Recepty dieta cholecystitis

Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje jak u starších lidí, tak u pacientů jiných věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Proto je užitečné pro pacienty s cholecystitidou znát základní principy diety pro cholecystitidu a přibližné menu pro tento týden.

Dietní pravidla

Při chronickém zánětu žlučníku je důležité jíst frakční a pravidelné. Ve dne by mělo být 5-6 jídel. Je nutné jíst ve stejnou dobu v malých porcích. Díky těmto aktivitám se žluč bude vyrábět ve správný čas a v dostatečném množství. Příliš studené a horké může způsobit křeč žlučových cest, takže jídlo by mělo být konzumováno ve formě tepla.

Následující potraviny a nápoje by měly být ze stravy vyloučeny:

• silná káva a čaj;
• alkohol;
• nápoje sycené oxidem uhličitým, včetně minerální vody s plynem;
• čokoláda;
• vše, co může dráždit trávicí trakt - kořeněná, slaná, uzená;
• jakékoli konzervované potraviny a marinády;
• výrobky s potravinářskými přídatnými látkami (barviva, látky zvyšující chuť a podobně).

Je nutné omezit spotřebu živočišných tuků, sladkostí a sladkého pečiva. Je tedy lepší opustit máslo, sádlo, jehněčí, vepřové maso, tučné ryby a drůbež (husa, kachní maso).

Výše uvedená pravidla mohou významně snížit četnost záchvatů chronické cholecystitidy. V obdobích exacerbací nemoci, stejně jako v diagnóze akutní cholecystitidy, je kromě diety nutné užívat léky a někdy i radikálnější metody. Jak léčit cholecystitis v závislosti na jeho formě, můžete se dozvědět z článku: Vlastnosti léčby akutní a chronické cholecystitidy různými metodami.

Doporučené pokrmy a jídla

V menu pro chronickou cholecystitidu můžete zahrnout:

• různé polévky;
• libové maso a ryby;
• rostlinný olej (v malých množstvích);
• fermentované mléčné výrobky (kefír, ryazhenka, jogurt);
• ovoce a zelenina;
• přírodní šťávy, ovocné kompoty z ovoce, bobulovin a sušeného ovoce;
• těstoviny a obiloviny;
• chléb ve formě sušenek, s výhodou žita nebo otrub.

Je vhodné vařit zeleninové a cereální polévky na zelenině, slabém masu nebo rybím vývaru. Z masných výrobků můžete jíst hovězí, telecí, králičí, kuřecí, ale před vařením odstraňte všechny filmy a viditelný tuk z masa. Doporučuje se vařit pohanky, rýži a ovesné vločky častěji z obilovin.

Metody vaření

Aby pokrmy zachovaly co největší množství živin a nedráždily žlučník, měly by být připraveny správně. Produkty lépe vaří a pára. Můžete pečit jídlo v troubě a vařit, ale nepřidávejte olej nebo tuk. Dieta pro cholecystitidu má své vlastní charakteristiky. Informace o tom lze získat na videu na konci článku.

Ukázkové menu po dobu 7 dní

Jako dietu pro cholecystitidu můžete použít přibližné menu popsané níže.

1. Snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami (150 g), slabě oslazená, spíše slabá káva s mlékem.
2. Druhá snídaně je ovocný salát z jablek a hrušek s medem a vlašskými ořechy.
3. Oběd - pohanková kaše s parní kuřecí řízek, mořské kale, sušené meruňky kompot.
4. Snack - pečené jablko a bobulové želé.
5. Večeře - vinaigrette, omeleta bílkoviny s petrželkou nebo koprem.

1. Snídaně - ovesné kaše s kouskem vařeného telecího masa, šípkové odvar.
2. Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh s 1 banánem.
3. Oběd - polévka s perličkovým ječmenem a zeleninou, 1 pepř plněný rýží a mletým hovězím masem, kompot ze sušených jablek.
4. Čas na čaj - salát z rajčat a okurky s bylinkami, ochucený lžičkou olivového oleje.
5. Večeře - mléčná rýžová polévka s arašídovými sušenkami (3 ks).

1. Snídaně - krupice kaše s marmeládou, čaj s mlékem.
2. Druhá snídaně je proteinová omeleta se zelení a plátkem otrubového chleba.
3. Oběd - bramborová kaše s kouskem rybího gulášu, rajčatový salát se zelení a slunečnicový olej.
4. Čas na čaj - šálek kyselého kefíru, pšeničné sušenky.
5. Večeře - rýže a sušeného ovoce pilaf, šípkový vývar.

1. Snídaně - lazy tvarohové knedlíky, rybízové ​​želé.
2. 2. snídaně - rajče plněná jablky, slabý čaj.
3. Oběd - zeleninová polévka s olivovým olejem a zelení, hruškový kompot, kus vařeného kuřete.
4. Snack - Mrkvový salát s jablky, medem a rozinkami.
5. Večeře - makarony se strouhaným sýrem, sklenka teplého mléka.

1. Snídaně - mléčná polévka s nudlemi, 1 sušený koblih, slabý čaj.
2. 2. snídaně - zeleninový kastrol, ovocný kompot.
3. Oběd - vegetariánská řepa, vařené hovězí maso, kompot.
4. Bezpečný - salát z rajčat a sýra Adygei.
5. Večeře - ryba, dušená s cuketou, ryazhenka.

1. Snídaně - jáhlová kaše, kuřecí karbanátky, čaj s mlékem.
2. 2. snídaně - pečená dýně, brusinkový džus.
3. Oběd - dušené zelí s částí telecího suflé, pšeničný chléb.
4. Čas na čaj - pikantní sušenky, čaj, 2 kousky nízkotučné sýry.
5. Večeře - zeleninový guláš s žitným chlebem, kefírem.

1. Snídaně - kastrol z listového těsta a kuře, káva s mlékem (ne silný).
2. 2. snídaně - čaj a 100 g sušeného ovoce (sušené meruňky, švestky).
3. Oběd - pilaf s hovězím masem (bez pepře), okurkou a zelným salátem s koprem, kompotem.
4. Bezpečné, - sendvič z obilného chleba a tvarohu s petrželkou, čajem.
5. Večeře - rýžová kaše s dýní a mlékem.

Tento týden cholecystitis menu lze kombinovat různými způsoby, nahrazení jedné misky s jinou. To napomůže tomu, aby bylo jídlo nejen zdravé, ale chutné a rozmanité.

Tip: pro vytvoření individuálního menu se poraďte s dietologem.

Recepty na některá jídla

Zde je několik receptů na pokrmy, které vám umožní snadno a rychle vařit chutné jídlo.

Plněné papriky v rajčatové šťávě

• 6 velkých paprik,
• 0,5 kg hovězího nebo kuřecího masa,
• rajčatová šťáva (1 šálek),
• vařená rýže (3 lžíce),
• mrkev (1-2 kusy),
• cibule (2 ks).

Papriky musí snížit dno, vytáhnout semena a důkladně opláchnout uvnitř a ven. Mleté maso rozemele na mlýnek na maso. Nakrájíme cibuli se strouhanou mrkví, aby se dala s malým množstvím vody, smíchala s rýží a mletým masem. Nakrájejte papriky se směsí, vložte je do pánve a přidejte rajskou šťávu. Když se kapalina vaří, snižte oheň a vařte misku 50-60 minut. V troubě můžete také dušit pepř.

Zeleninová polévka

Recept na tento pokrm s cholecystitidou lze upravit změnou složení, množství a poměru zeleniny.

• brambory (5 ks),
• cuketa (300 g),
• mrkev (2 kusy),
• lilek (2 ks),
• žárovka (1 ks),
• olivový olej (2 lžíce),
• čerstvé bylinky (kopr, petržel),
• paprika (2 ks).

Veškerá zelenina by měla být omyta, oloupána a nakrájena na malé kousky. Nejprve vložte brambory do vařící vody, po 10 minutách přidejte veškerou zbývající zeleninu, kromě cukety, přidejte je 5-10 minut před tím, než je jídlo připraveno. Když se cuketa také měkká, sůl polévku, trochu vychladnout a bramborovou kaší s použitím mixéru. Zeleninu můžete také otřít kovovým sítem. Dochutíme olejem a přidáme nasekané zelení.

Pečená jablka

• tvaroh (100 g),
• jablka (4 velká),
• vejce
• cukr (2 lžíce),
• drcené vlašské ořechy.

Jablka je třeba umýt a nožem odstranit srdce. Nalijte žloutek s cukrem, smíchejte s tvarohem, přidejte do směsi ořechy. Každé jablko se naplní, nahoře můžete posypat skořicí.

Plech na pečení navlhčete vodou, položte na něj jablka a pečte 15-20 minut. Tento pokrm s cholecystitidou lze použít jako dezert: plněná pečená jablka nedají způsob, jak ochutnat i sladký dort. Aby byly ještě zdravější, můžete nahradit cukr medem a přidávat rozinky.

Strava s cholecystitidou

Cholecystitis je zánět žlučníku. Ve většině případů se vyvíjí, když je žlučovod blokován kameny, což vede k narušení odtoku žluči.

Typickými příčinami cholecystitidy jsou podvýživa, přejídání a chronická zácpa. Dieta s tímto onemocněním je nezbytnou součástí terapie.

Obecné zásady výživy s cholecystitidou.

Doporučuje se přejít na zlomkové jídlo: vezměte si jídlo 5-6krát denně, v malých porcích, pomalu jíst, kousky potravin důkladně žvýkejte.

1. Je nutné provést určitou dietu (tj. Jíst každý den ve stejnou dobu) a sledovat ji.
2. K tradičnímu třídennímu jídlu (snídaně, obědy, večeře) je třeba přidat meziprodukty, lehčí - druhá snídaně, odpolední čaj, což stimuluje oslabený trávicí trakt a zbaví žluče stagnace. Doporučuje se také pít denně až 2,5 litru tekutiny.
3. Je nutné zvýšit obsah bílkovin ve stravě a snížit podíl sacharidů a tuků, vyloučit kořeněné a smažené, kyselé potraviny, okurky a uzené výrobky, dávat přednost vařeným a dušeným pokrmům, stejně jako dušené.
4. Je lepší nahradit bohatý vývar zeleninovými zeleninovými polévkami. Všechna jídla konzumovaná ve formě tepla, opuštění nadměrně teplé a studené potraviny.
5. Pro vaření používejte pouze přírodní a čerstvé produkty, nádobí znovu neohřívejte. Nepřekonávejte, nezneužívejte cukrovinky a tonické nápoje.
6. Je nutné vyloučit všechny produkty, které jsou těžce stravitelné a vyvolávají zvýšenou tvorbu plynů ve střevech, jakož i produkty s vysokým obsahem éterických olejů a cholesterolu.

Povolené a užitečné produkty.

• Nízkotučné odrůdy masa, drůbeže (kuře, králíka) a ryb, vařené a dušené; mořské plody; klobásy a jiné klobásy s nízkým obsahem tuku bez horkého koření;
• Obiloviny jako zdroje vlákniny a stopových prvků, obilovin a kastrolů z nich vyrobených. Zvláště užitečné jsou ovesné vločky, rýže, pohanka;
• Zeleninové a mléčné polévky;
• Celozrnný a černý chléb, zatuchlý nebo sušený, pečený výrobek s otrubami, suchými sušenkami; čerstvý chléb a muffin musí být zlikvidovány;
• Vejce - maximálně 1 vejce za den, zatímco je vhodnější používat pouze bílkoviny ve formě omelety; Optimální počet vajec ve stravě - 2 ks. týdně;
• Přírodní nerafinované rostlinné oleje (zejména olivové), které se dobře vstřebávají a nenarušují trávení. Hotová jídla můžete doplňovat v mírném množství;
• Mléčné výrobky bohaté na bifidobakterie (jogurt, kyselé mléko), jejichž použití slouží k prevenci střevní dysbakteriózy; z jiných mléčných výrobků - tvaroh s nízkým obsahem tuku a mléko, nekvašený tvrdý sýr, v malém množství - zakysaná smetana, smetana a máslo;
• Čerstvá zelenina a zelenina: rajčata, řepa, mrkev, brambory, cuketa, okurky, lilek a kyselé zelí; pozor na čerstvý bílý a květák;
• Zvláště užitečné jsou sladké ovoce a bobule, hrušky cholecystitis a avokádo;
• Řepné šťávy - 100 ml řepné šťávy dvakrát denně významně snižuje pravděpodobnost exacerbací;
• Z nápojů - nekyselé ovocné a bobulové šťávy, kompoty, želé, bujóny z vývaru, nápoj z čekanky; slabě vařený čaj a káva s přidaným mlékem;
• Z cukrovinek - džem, marmeláda, marshmallows, malý med.

Dále se doporučuje užívat probiotika, trávicí enzymy a vitamínové komplexy s povinným obsahem vitamínů C a B.

Zakázané výrobky.

• Mastná masa (vepřové, husí, skopové) a ryby; tuk, játra, ledviny; bujóny bohaté na tuky;
• Luskoviny: hrách, fazole, fazole;
• Houby;
• Čerstvé pečivo a muffiny;
• Kaviár, konzervy, uzené maso, okurky;
• Kyselé ovoce a bobule;
• Ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát, cibule, česnek;
• Alkohol (s výjimkou suchého červeného vína v omezeném množství), sycené nápoje, silná káva;
• Čokoláda, kakao, zmrzlina, smetana;
• Rychlé občerstvení: hamburgery, hranolky;
• Koření, ocet, hořčice, křen.

Nadměrná konzumace cukru ovlivňuje složení žluči a porušuje sekreci žluči, takže její denní dávka by neměla překročit 70 gramů. (9 čajových lžiček). Je lepší, když bude cukr součástí pokrmů. Přípustný denní příjem soli - ne více než 10 gramů.

Ukázkové menu.

• 1 snídaně: ovesné vločky, klobása, čaj nebo dogrose bujón;
• 2 snídaně: banán a 100 g. hmota tvarohu;
• Oběd: zeleninová polévka s pšeničnými krupičkami, paprika plněná masem a rýží, ovocný kompot nebo šípkový vývar;
• Snack: okurka a rajčatový salát s rostlinným olejem, žitným chlebem;
• Večeře: rýžová mléčná polévka, suché sušenky (3 ks).

• 1 snídaně: tvarohový kastrol s rozinkami, slabá káva s mlékem;
• 2 snídaně: salát z jablek a hrušek s medem (1 lžička) a drcenými vlašskými ořechy;
• Oběd: parní řízek, pohanková kaše, salát z mořských řas, kompot;
• Čas na čaj: želé, pečená jablka.
• Večeře: salát, proteinová omeleta se zelení.

• 1 snídaně: líné knedlíky, dogrose vývar;
• 2 snídaně: sendvič s kaviárem z cukety;
• Oběd: zeleninová polévka ochucená olivovým olejem a zelení, vařené kuřecí stehno, ovocná šťáva nebo ovocná šťáva;
• Snack: salát z mrkve, oblečený s medem;
• Večeře: těstoviny se sýrem, čaj.

• 1 snídaně: krupice s marmeládou, čaj s mlékem;
• 2 snídaně: proteinová omeleta se zelení, celozrnný chléb;
• Oběd: vařené ryby, bramborová kaše, 1 rajče s olivovým olejem a zelení;
• Bezpečný, čaj s marshmallows;
• Večeře: pilaf z ovoce a dogrose vývar.

• 1 snídaně: jáhlová kaše, vařená klobása, káva s mlékem;
• 2 snídaně: pečená dýně, dogrose bujón;
• Oběd: hovězí stroganoff, dušené zelí, otrubový chléb;
• Oběd: čaj s mlékem, 2 plátky sýra;
• Večeře: zeleninový guláš, celozrnný chléb.

• 1 snídaně: mléčná nudlová polévka, 2 sušičky, čaj.
• 2 snídaně: zeleninový kastrol, dogrose bujón;
• Oběd: vegetariánská polévka, vařené hovězí maso, kompot.
• Snack: 1 rajče se zelení, sýr Adygei;
• Večeře: vařená nebo pečená ryba se zeleninou, šípkový vývar.

• 1 snídaně: listový koláč s masem, slabá káva s mlékem;
• 2 snídaně: čaj se sušeným ovocem;
• Oběd: pilaf s vařeným masem, okurkovým salátem, zelím a zelení;
• Snack: sendvič z žita nebo celozrnného chleba a tvarohu, čaje;
• Večeře: dýňová kaše, mléko.
• V nabídce můžete provádět změny na základě seznamu povolených produktů.

Dieta během exacerbace cholestitidy.

Při akutní cholecystitidě a při exacerbacích během chronického průběhu onemocnění je nutné minimalizovat zátěž na gastrointestinální trakt a žlučový systém.

V prvních dnech exacerbace je tedy třeba dodržovat pitný režim: pít ovocné a bobulové šťávy, kompoty, ovocné nápoje, dogrose vývar, minerální vodu bez plynu, sladký, slabý čaj a odmítnout jíst. Všechny nápoje by měly být konzumovány ve formě tepla.

Když se bolest zmenšuje, do stravy se přidávají utírané pokrmy slizové konzistence: rýže a ovesné polévky a obiloviny, želé, pěny a krutony z bílého chleba.

Po několika dnech, pod podmínkou, že stav je zlepšen, vařené nebo dušené maso nízkotučné odrůdy (hovězí maso, kuře, králík), vařené ryby (treska, okoun, štika perch), nízkotučné tvaroh jsou uvedeny v menu.

Asi po týdnu byste měli jít na speciální dietu určenou pro fázi neúplné remise, která musí být sledována po dobu 3-4 týdnů.

Můžete také zlepšit svou pohodu pomocí odvarů z léčivých bylin.

• Vezměte 5 gramů. nasekané trávy, nalít 500 ml vody (zima) a trvat na tom. Vezměte 1 sklenici denně.
• Nalijte ½ kg ovsa 1 litr vařící vody a trvejte na tom. Pít ½ šálku třikrát denně.

Recepty na cholecystitidu.

Zeleninová polévková pyré.

Chobotnice polévka.

Rybí souffle.

Řepný salát se sušenými meruňky.

Recepty dieta cholecystitis

Při chronickém i akutním onemocnění musí pacient dodržovat dietu. Recepty dietní jídla jsou velmi jednoduché a užitečné.

Základní principy výživy

Žlučník a slinivka poskytují hlavní procesy trávení v těle. Proto nemohou být pacienti s cholecystitidou vyléčeni bez dodržování stravy. Zánětlivý proces v žlučníku může negativně ovlivnit práci jiných orgánů. Velmi často se u chronické cholecystitidy zjistí další onemocnění trávicích orgánů, a to: cholelitiáza, gastritida a pankreatitida.

Strava pro cholecystitidu je hlavní metodou léčby, pacient by měl dodržovat následující doporučení:

1. Pravidelná jídla. Přejídání a půst jsou nepřijatelné. Musí existovat tři plná jídla a dvě občerstvení.
2. Jídlo pro cholecystitidu by mělo být dietní. Musíte jíst v malých porcích.
3. Teplota potravin je velmi důležitá, jídlo by nemělo být horké ani studené.
4. Dieta pro pacienty s chronickou a akutní cholecystitidou je předepsána jemně, takže jídlo by nemělo být tvrdé a hrubé, musí být rozdrceno, aby nevzniklo další zatížení na zanícený orgán.
5. Výrobky mohou být pečené, dušené ve dvojitém kotli, ale ne smažit. Dietní recepty jsou založeny na zásadách zdravé výživy.
6. Dieta eliminuje konzumaci mastných, smažených, uzených a nakládaných potravin. Spotřeba soli a cukru by měla být snížena na minimum, koření je zakázáno.
7. Alkoholické nápoje nelze konzumovat, doporučuje se také omezit konzumaci silného čaje a kávy.

Výše uvedená doporučení lze pozorovat u chronické cholecystitidy a pankreatitidy.

Strava v akutním stádiu je téměř stejná, ale pouze v prvních dnech, kdy se projeví příznaky, se doporučuje zdržet se jídla. Můžete pít jen vodu nebo vývar boky. Tři dny po exacerbaci můžete do diety přidat dietní potraviny, například mléčnou kaši, polévky, sušenky. Asi o týden později můžete diverzifikovat dietu chudého masa a ryb. Při chronické cholecystitidě by měla dietní strava představovat základní stravu, což je jediný způsob, jak se vyhnout exacerbacím.

Co můžete vařit?

Pacienti s chronickou dietou cholecystitidy musí být sledováni po dlouhou dobu. Strava není příliš přísná, takže strava pacienta může být pestrá a chutná.

Níže jsou uvedeny jednoduché recepty:

• Bramborová omeleta Je vařena ve dvojitém kotli. Je třeba vzít 200 g vařených brambor a strouhat. Vezměte 4 vejce a porazte je, přidejte mléko a špetku soli. V zesílené krabici zabalené s filmem, nejprve dát vrstvu brambor, pak nalijte směs vajec a mléka, pak přidejte strouhaný sýr a malé zelené. Musíte vařit jídlo po dobu 25 minut.
• Zeleninová polévka se sýrovými karbanátky. Recepty dietní jídla jsou velmi chutné a zdravé, mohou vzít na vědomí zdravého člověka. Chcete-li připravit polévku, je třeba vzít asi 100 g sýra, rošt, přidejte trochu másla, 100 g mouky, vejce, zelenina a sůl. Všechny ingredience jsou smíchány a posílány na půl hodiny do lednice.
  Pak vezmeme mrkev, papriku, cibuli a brambory. Zelenina musí být nakrájena na kostky a pak ji asi 15 minut vlijte do vroucí vody. Zatímco je polévka vroucí, musíte udělat malé karbanátky a dát je do pánve. Polévka by měla být vařena dalších 15 minut a pak může být podávána na stole.
• Lahodný dezert. K jeho přípravě budete potřebovat 4 zralá sladká jablka, je třeba je prát a jemně dosáhnout jádra. Vejce, cukr, tvaroh a vlašské ořechy by měly být míchány v mixéru, dokud nebude hladké. Dejte směs do jablek a upéct. Musíte však nalít trochu vody na plech. Musíte péct asi 15 minut při 180 stupních.

Výše uvedené recepty budou užitečné pro všechny bez výjimky, zejména s chronickou cholecystitidou v remisi. Pokud má pacient zhoršení, pak by měl lékař předepsat dietu.

Výsledky stravy

Dieta je zaměřena na normalizaci všech procesů trávení. Má pozitivní vliv nejen na nemocný orgán, ale také na játra, slinivku a gastrointestinální trakt jako celek. Proces přirozeného čištění těla je usnadněn, protože se zlepšuje střevní motilita.

Dieta nevylučuje bílkoviny a komplexní sacharidy a neomezuje spotřebu rostlinných potravin. Pokud pacient dodržuje dietu, sníží se zatížení jater a žlučníku a normalizuje se činnost všech zažívacích orgánů.

Dieta pro cholecystitidu

Popis k 30.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: od 3 měsíců a více
• Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Cholecystitis je zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virové parazity).

Důležitým důvodem pro rozvoj této choroby je také stagnace žluči a změny jejího složení. Existují dvě formy onemocnění: křehká a plísňová cholecystitis a zánět může být katarální a hnisavý.

Charakteristické jsou následující příznaky:

• Bolest - lokalizace bolesti v pravém hypochondriu a v místě žlučníku. Častěji se objevuje po mastných, smažených jídlech, pití sodovky a piva a je často spojován s psycho-emocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutní fázi). Bolest může být dána lopatce, rameni, krku.
• Dyspeptika, vyplývající z házení žluči do žaludku - je v ústech hořkost, nevolnost a zvracení.
• Střevní dyspepsie - flatulence, častý průjem, nesnášenlivost k mléčné dietě, zácpa. S cholecystopankreatitidou - volná stolice.

S příznaky zánětu žlučníku, dietní léčba je důležitou součástí celkové léčby. Předepisuje se při akutních formách, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (křehké a neporušené), cholangitidy, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaký druh stravy se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní stravou je Tabulka č. 5 a její odrůdy. Dieta se zánětem žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Proto jsou pokrmy vařené a ne smažené, třít nebo jemně nasekané. Hrubá, kořeněná a mastná jídla jsou vyloučena a pro cholecystitis s kameny jsou navíc omezeny žloutky a rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, který může vyvolat záchvat jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. V den 3 je předepsána protizánětlivá varianta - Dieta č. 5B, bez jakýchkoliv mechanických a chemických podnětů. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dnů) - po celou dobu pobytu pacienta na přísném lůžku.

V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (díky jednoduchému - cukr, džemy, med, džem), obsah bílkovin je snížen (na 80 g), stejně jako množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).

Ve stravě jsou zavedeny pouze:

• lehká kaše na vodě a bez másla;
• slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
• tekutá nastrouhaná kaše (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
• pyré kompoty, želé, zeleninové šťávy;
• strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupně zaváděné vařené ryby;
• pšeničný chléb nebo sušenky.

Taková dieta je předepsána, pokud má pacient nekalózní cholecystitidu. Lékařská výživa při akutní cholepsii je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoliv formou cholecystitidy po dobu 8-10 dnů přešli na dietu 5A, která musí být pozorována po dobu 1-2 týdnů.

Nezahrnuje:

• Výrobky, které zlepšují procesy kvašení a hnijící (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě).
• Silné stimulátory sekrece a sekrece žluči (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny).
• Výtažky (vývar z luštěnin, masa, ryb a hub).
• Výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
• Vlákno bohaté a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky).
• Mastná masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy.
• Krém, tuk a kyselý tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynem.

Seznam povolených produktů:

• Pšeničný chléb nebo sušenky.
• Vegetariánské krémové polévky se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Povolené polévky s vařenými obilovinami (krupice, rýže, ovesné vločky).
• Nízkotučné hovězí maso, kuře, králík, krůta v podobě soufflé, knelei, bramborová kaše. Používání drůbeže je povoleno v kusu, nízkotučné vařené, parní ryby (v kusu a ve formě mletého masa).
• Mléko, mléčné nápoje, nízkotučné a tučný tvaroh.
• Proteinové parní omelety, jeden žloutek denně, mohou být přidávány pouze do jídel.
• Čisté obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a smíšené s mlékem.
• Vařené tenké nudle.
• Brambory, květák, mrkev, vařená řepa a pyré. Vařené cukety a dýně lze jíst, nakrájíme na kousky.
• Zralé ovoce (pečené a syrové, strouhané), želé, strouhané sušené ovoce.
• Med, cukr, mléčný pudink, džem, marshmallow, marmeláda.
• Máslo v misce (20-30 g denně).
• Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípková infuze.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Mimo exacerbace je hlavním principem výživy mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece a hladiny cholesterolu u pacienta. Předepisuje se základní dieta č. 5, což je fyziologicky úplná strava a zajišťuje frakční příjem potravy, který také přispívá k pravidelnému toku žluči.

Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Příjem soli (10 g), kapalný v rozmezí 1,5-2 litrů, je omezen. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno.

Zelenina k jídlům není passeed a fray pouze zelenina bohatá na vlákninu, stejně jako vláknité maso. Vyžaduje jasný režim a příjem potravy 5-6 krát denně. Jídlo pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřeno na mírnou stimulaci biliární exkrece, proto obsahuje:

• Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
• Různé zeleniny, bobule a ovoce.
• Vysoký obsah vlákniny (díky použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný v přítomnosti zácpy.
• Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Vyloučeny ze stravy:

• Výrobky s esenciálními oleji (česnek, citrus).
• Vysoce extraktivní pokrmy (všechny vývary, zelný vývar).
• Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát).
• Těsto z listového těsta a pečiva.
• Mastné maso a droby obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozky).
• Alkohol
• Snadno stravitelné sacharidy (džem, cukr, bonbóny, med) a tučné mléko, smetana, ryazhenka, kyselá smetana jsou omezené.

Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky. Během exacerbace chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní strava, jako u akutní cholecystitidy, tj. Pacient se převede do tabulky 5A.

Strava s plnou cholecystitidou během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Omezení se vztahují pouze na použití žloutků vajec - pouze 0,5 žloutků lze konzumovat v miskách, těžko stravitelné tuky, rostlinné oleje v množství, které nezpůsobuje záchvaty, jsou zakázány.

Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě žlučových kamenů a cholecystitidy zapojují krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, slinivka břišní a střeva.

Pro kombinovanou patologii (cholecystitis a pankreatitida) se používá řada tabulek č. 5 - tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. Omezené jsou také extrakční látky (odvar z zelí, masa a rybí vývar) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě, nasekané. Dieta předepsaná na 2-3 měsíce, pak rozšířit množství potravin a seznam výrobků.

Pokud je hlavní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, pak je potravina poněkud upravena v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučit nádobí - patogeny žaludeční sekrece, stejně jako velmi horké a velmi studené pokrmy. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité ve vařené a omšelé formě. Nezahrnujte potraviny bohaté na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, hrozny, data, rybíz), celozrnný chléb, stejně jako hrubé maso, drůbež a ryby.

Je třeba poznamenat, že ne vždy lékařské ošetření a dieta může být dosaženo remise. V případě častých exacerbací cholecystitidy, s jejími komplikacemi (hnisavý, flegmonózní), stejně jako s JCB, se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den se do stravy zavede nízkotučný kefír, neslazený čaj a želé v porcích po více než 0,5 šálku s frekvencí 3 hodiny.

Po dobu 3 - 4 dnů je jídlo povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně, po 150 g porcích: bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, omeleta z vaječného bílku, mletá vařená ryba, ovocná želé. Z tekutin můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený chléb pšenice

Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. O týden později přidáme roztřepenou kaši (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučné tvarohy, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - tabulka číslo 5.

Lahodné a zdravé pokrmy pro cholecystitidu: jednoduché recepty

Žlučník hromadí sekreci žluči produkovanou játry. Toto tajemství je nezbytné pro zpracování potravinové hmoty v dvanáctníku 12, aby se dokončilo štěpení a štěpení. Pokud se v žlučníku vyvíjí zánětlivý proces, je diagnostikována cholecystitida, při které jsou pacientům kromě tablet podávány nejpřísnější diety.

Recepty na cholecystitidu

Pokud během akutního záchvatu cholecystitidy v prvních dnech, je pacient krmen pouze infuzně, pak po odstranění akutního stavu musí pacient jíst nezávisle a s něčím podstatnějším. Dietní terapie cholecystitis ukládá mnoho omezení na dietu pacientů.

Je nutné vyloučit z menu produkty jako:

1. Tuky, smažené, uzené;
2. Ořechy, muffiny, likéry a sody;
3. Cholesterolové potraviny jako ledviny, játra nebo plíce;
4. Vývar na houby, ryby nebo maso.

První pokrmy byly vždy považovány za užitečné pro trávení, nejsou výjimkou ani u cholecystitidy. Obvykle se pro záněty žlučníku doporučuje pro pacienty polévky, mléko nebo ovoce, zelenina s nudlemi nebo obiloviny.

Zelenina

• Omyjte, oloupejte a jemně nakrájejte zeleninu: mrkev, lilek, brambory, cuketu, papriku, cibuli, zelení.
• Vařte litr vody a vařené brambory v ní vařte, pak nalijte zbývající zeleninu.
• Po uvaření misky nasypte mixér a přidejte trochu olivového oleje. Podáváme polévku s krekry.

S bramborami, červenou řepou a brokolicí

• Zeleninový vývar je nutné vařit, nalijte do něj jemně nasekané brambory, řepu, brokolici.
• Potom sůl na chuť a vařit polévku, dokud měkké rostlinné složky.

Ječmen

• Vařte pearl ječmen do polotovaru.
• Na pánvi s vodou a máslem, sezonte s drcenou mrkví a cibulí. Do obilovin přidejte zeleninu.
• Oloupeme a nakrájíme brambory na malé kostky, přidáme do hrnce polévkou.
• Potom sůl na chuť a vařit, dokud brambory jsou nabídky.
• Při podávání naplňte polévku lžící zakysané smetany, petrželky a kopru.

Od ovesných vloček

• Ovesné vločky vařte v malém množství vody.
• Potom se směs zfiltruje bez tření zrnek.
• Výsledný bujón se vaří a osolí podle chuti.
• Výsledný výrobek by měl mít vzhled bez příměsí cizích částic.

Se sýrovými knedlíky

• K přípravě knedlíků dáme těsto: promícháme 50 g strouhaného sýra, 30 g změknutého másla, velkou lžičku mouky a vaječného bílku. Těsto rozmíchejte a dejte ho do lednice na půl hodiny.
• Oloupeme mrkev, brambory, cibuli a cuketu, nakrájíme na malé kostky.
• Květák je rozdělen do květinek a opařen vařící vodou, mrkev a cibule jsou mírně pasážované.
• Nejprve se brambory vloží do hrnce se studenou vodou, po varu se vaří 10 minut. a usnout zbytek zeleniny, vařit dalších 5 minut.
• Zatímco zelenina vaří, nakrájejte z těsta malé knedlíky (1,5 cm) a dejte je do polévky, která se vaří dalších 3-5 minut.

Saláty

Pro saláty s cholecystitidou se doporučuje používat vařenou a syrovou zeleninu, jako je mrkev a brambory, dýně a řepa, rajčata a papriky, cuketa a květák, lilek atd.

Můžete přidat do salátů a ovoce, bobule jako melouny, banány a meruňky, hrušky a broskve, non-kyselá jablka, melouny. Jedním z nejoblíbenějších a zdravých salátů je vitamín.

Vitamin

• Nakrájejte 250 g bílého zelí, přidejte sůl a džus;
• Řepa a mrkev 1 ks. Vařte a strouhejte nebo brouste nebo nakrájejte na korejský salát (tyčinky).
• Salátová náplň se směsí citronové šťávy, soli, olivového oleje a cukru.

Řepný salát se sušenými meruňky

• Vařte řepu a otřete ji na struhadle.
• Sušené meruňky (100 g) jsou namočené v horké vodě po dobu půl hodiny, poté promyty a jemně nasekané.
• Složky se smíchají, zakysanou smetanou (150 g). ochutnat posypeme salátem cukrem nebo strouhanými ořechy.

Zelenina

Pacientské menu můžete také rozšířit obvyklým zeleninovým salátem.

• Nakrájíme na kousky jedné okurky, rajče, pepře.
• Listy zeleného salátu a zelení přidejte do zeleniny.
• K oblékání používejte olivový olej nebo kukuřici a sůl.

Saláty jsou obzvláště užitečné pro večeři, protože nepřetěžují tělo a rychle tráví, takže pacient jde do postele s již prázdným žaludkem.

Pečení

Bez sladkostí se někteří pacienti dokáží těžko prožít, ale pečení pro cholecystitidu je prakticky nemožné a jaká léčba pro sebe. Můžete vařit pečená jablka.

Pečená jablka

• K tomu poražíme vejce s cukrem, výslednou hmotu promícháme s tvarohem a přidáme nasekané ořechy a skořici.
• Odstřihněte horní část jablek a vyjměte jádro, abyste vytvořili malé hrnce.
• Začneme tyto hrnce s tvarohem a zavřete je odříznutým vrcholem.
• Jablka vložená do formuláře a vložená do trouby na čtvrt hodiny.

Dýňový dezert

Můžete také vařit pečený dýňový dezert.

• K tomu, oloupané dýně se nakrájíme na malé kousky, posypané cukrem a skořicí, pak se umístí do trouby na 20 minut.
• Když podáváte, můžete nalít pečený dýňový tekutý med.

Charlotte

Vynikající dezert bude charlotte s jablky a kakaem.

• Od žloutků se od bílků oddělují dvě vejce.
• Bílí jsou šlehani cukrem do pěnivého stavu, pak se žloutky vstřikují, šlehají, vstříkávají kyselá smetana, znovu se šlehačkou.
• Smíchejte prášek do pečiva s kakaem a prosévanou moukou, pak jemně nalijte směs do tekuté směsi a porazte.
• Na pergamen nasypeme plátky jablek, pak nalijeme těsto do formy a dáme ho do trouby na půl hodiny.

Takové pečení, jednoduché a snadné pro trávení, diverzifikuje dietu pacienta a bude to podle chuti sladkého zubu.

Jiné

Není možné žít úplně bez masa, protože tělo neustále potřebuje bílkoviny, které jsou stavebním materiálem pro nás. Někdy může být pacient s cholecystitidou dobře hýčkaný parními hovězími kotlety.

Kotlety

• Několikrát přeskočte štíhlé hovězí maso přes mlýnek na maso, aby bylo mleté ​​maso šťouchané.
• Přidejte trochu soli a promáčeného chleba.
• Pak se malé kotlety a dát do dvojité kotle nebo pomalý sporák.
• Takové kotlety se připravují půl hodiny.

Omeleta

Parní omeletu můžete také parkovat z brambor.

• K tomu, strouhané brambory jsou třít.
• V odděleném šálku porazte mléko, vejce, trochu soli a koření.
• Nejdříve vložte brambory do misky a potom nalijte směs mléko-vejce.
• Nádobu dejte do dvojitého kotle nebo pomalého sporáku. Doba vaření - půl hodiny.
• Po pečení posypte hotový pokrm čerstvými bylinkami, sýrem.

Ryby Souffle

Ryba je užitečná pro každé menu, i když pacient trpí cholecystitidou. Pro odrůdu můžete vařit rybí souffle.

• Filet z jakékoli libové ryby (100 g) se vaří a rozemele na mleté ​​maso.
• Přidejte žloutek, sůl a máslo (2 g), mléko. Smíchejte všechny ingredience.
• Beat protein, přidejte k objemu.
• Namažte pánev a položte masu ryby. Pečeme v troubě, i když se můžete rozšířit na plechovky a páru.

Zeleninový Pilaf

Také pomáhají diverzifikovat dietu rostlinného pilafu.

• Nakrájejte rajče a lilek, mrkev a cuketu, cibuli, vše vaříme na minimálním množství tuku.
• Přidejte zeleninu do umyté rýže a nalijte na ni vroucí vodou.
• Vařte, snižte množství plynu a vařte pod víkem, dokud nebude obilnina připravena.
• Posypeme koprem a petrželkou.

Plněné papriky

• Vezměte 6 paprik, loupejte, sekejte na několika místech.
• Několikrát přeskočte hovězí maso (0,5 kg) v mlýnku na maso, přidejte do směsi vařenou rýži (3 velké lžíce), nasekaný česnek, sůl, papriku.
• Skartovat cibuli a mrkev, dušené ve vodě, dokud měkké, nalijte rajčatovou šťávu (sklo) a vařit.
• Naplňte mleté ​​maso pevně do paprik a dejte je do tvaru, nahoře vyložte výslednou rajčatovou pečeni, přidejte bobkový list a trochu vody a odešlete formulář do trouby 30-40 minut.

Pokud pacient jedí zřídka, ale ve velkém množství, dojde k uvolnění sekrece žluči, což povede ke křeči žlučníku a silnému útoku bolesti. Proto je lepší dodržovat doporučení specialisty a striktně dodržovat zásady dietetické terapie.

Strava, nabídka vzorku a recepty na cholecystitidu

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Vývoj zánětu žlučníku přímo souvisí se zvláštnostmi výživy, proto se racionální strava stává nepostradatelnou podmínkou pro léčbu nemoci a pohody. Měl by obsahovat všechny potřebné živiny do těla, přispívat k ředění žluči a eliminovat zánět. Doporučuje se zvolit způsob vaření, který na trávicí orgány působí nejméně.

Seznam produktů povolených pro cholecystitidu zahrnuje:

Nízkotučná drůbež a maso, mořské plody, ryby, prémiové klobásy, které neobsahují kořeněná koření a sádlo. Každý den nemůžete jíst více než 1 kuřecí protein.

Čerstvé nekyselé ovoce, zelenina a různé zelené. Tyto produkty jsou cenným zdrojem vitamínů, vlákniny a stopových prvků. Obzvláště užitečné pro hrušky cholecystitis přispívají k zotavení, takže jejich použití může být zvýšeno.

Strava může zahrnovat obiloviny, zejména ovesné vločky a pohanky, stejně jako těstoviny. Z nich můžete vařit kaši, pudinky a kastrolky.

Nízkotučné mléčné výrobky a nekyslé, jako je nízkotučné tvarohy, zakysaná smetana, nízkotučné sýry. Jogurty s bifidobakteriemi budou sloužit jako prevence střevní dysbiózy.

Chléb se doporučuje používat v sušené nebo lehce tvrdé formě, dávajíce přednost obilným pekařským výrobkům a otrubovým výrobkům. Soubory cookie sušenky jsou povoleny.

Zvláště užitečné jsou přírodní rostlinné oleje, které nebyly rafinovány, olivový olej.

Z cukrovinek si můžete dovolit marshmallows, džem, marmeládu.

Nápoje - šípkový odvar, želé, kompoty a džusy sladkého ovoce, káva s mlékem a slabý čaj. Pití půl šálky šťávy z červené řepy dvakrát denně významně snižuje riziko bolestivé cholecystitidy. Spotřeba čekanky má příznivý vliv na stav žlučníku, takže nápoje z ní se doporučují zahrnout do stravy.

Použití kurkumy ve vaření pomůže zastavit zánět v žlučníku a zvýšit tok žluči.

Co nemůže být s cholecystitidou?

Lidé, kteří trpí tímto onemocněním, by se měli vyvarovat přípravků, které dráždí sliznice, zvyšují hladinu cholesterolu a brání trávení. Nasycené tuky jsou přísně zakázány.

Přípravky zakázané pro použití u pacientů s cholecystitidou:

Mastné odrůdy vepřového, jehněčího, husího, kachního, rybího tuku, sádla, jater a ledvin.

Hrách, fazole a jiné luštěniny.

Kyselé ovoce a bobule

Ředkvičky, špenát, šťovík, cibule, česnek, jejichž éterické oleje dráždí stěnu žaludku.

Houby budou muset být také opuštěny.

Konzervy, kaviár, uzeniny, marinády.

Výrobky z máslového těsta, pečiva, zejména čerstvé, kakaové výrobky, čokoláda, zmrzlina, tukový krém.

Koření, ocet, horké omáčky a bohaté maso, a dokonce i rybí vývar, smažená jídla.

Nedoporučuje se pít alkohol, sycené nápoje a silnou kávu.

Z menu musíte vyloučit křen a hořčici.

Nadměrná konzumace cukru vede ke zhoršení složení žluči a porušení sekrece žluči, proto by její denní dávka neměla překročit 70 g vzhledem k obsahu v miskách, což je asi 9 čajových lžiček. Přípustné množství soli nepřekročí 10 g.

Může med pro cholecystitis?

Med obsahuje mnoho příznivých látek, které příznivě ovlivňují stav organismu jako celku, ale pro lidi s cholecystitidou bude zvláště cenný pro jeho choleretické působení. Není zahrnuta pouze ve stravě, ale také jako terapeutické činidlo. Za tímto účelem se doporučuje vypít 100 g vody ráno na lačný žaludek s lžící medu rozpuštěného v něm, lehnout si na pravou stranu a pod něj umístit předem připravenou láhev horké vody. V této poloze musíte zůstat asi 3 minuty. Musíte postup zopakovat do 5 dnů. Toto opatření umožní vyloučit veškerou žluči nahromaděnou během noci ze žlučového traktu.

Pro prevenci a zmírnění plísňové cholecystitidy se doporučuje jíst vařené kukuřičné klasy s medem.

Menu pro cholecystitidu

Při sestavování denního menu musíte vzít v úvahu některá pravidla obsažená ve stravě pro cholecystitidu:

Celkový denní objem potravin by neměl překročit 3,5 kg, s ohledem na spotřebovanou kapalinu.

Jídlo by mělo být časté, 5krát denně v pevném čase, ale nemusíte dělat velké porce. Takové opatření zlepší tok žluči a usadí její výrobu.

Tři hlavní jídla jsou doplněna o další dvě jídla, ve kterých lze jako svačinu použít sendviče, ovoce a povolené nápoje.

Je důležité zvolit správný způsob vaření. Výhodnější je vaření a vaření v páře, pečení je povoleno, ale v tomto případě není dovoleno používat další tuk nebo olej.

K extrakci látek v mase a rybách nedráždily játra, tyto produkty se vařily v páře nebo ve vodě. Výsledný bujón nemůže být konzumován během exacerbace cholecystitidy a během remise - příležitostně. Před vařením se maso očistí od filmů a šlach a pták se zbaví kůže.

Rostlinné oleje mají choleretický účinek, ale mohou být přidány pouze do hotového pokrmu a je zakázáno ho zahřívat, aby se zabránilo jejich ztrátě příznivých vlastností.

Teplota jídla před jídlem by měla být mírná (ne méně než 15? A ne více než 62?), Příliš horké nebo studené pokrmy mohou vyvolat útok.

Zelenina se doporučuje konzumovat syrové a vařené s každým jídlem. Plody musí být zahrnuty v denním menu, zejména avokádo.

Pro vaření můžete použít pouze čerstvé a přírodní produkty.

Příklad týdenního menu pro lidi s cholecystitidou:

Pondělí

1 snídaně - ovesné vločky s klobásou, vývar boky nebo čaj.

2 snídaně - banán se 100 gramy nízkotučného tvarohu.

Oběd - zeleninová polévka s pšeničné krupice, pepř plněný masem a rýží, šípkový vývar nebo kompot.

Odpolední svačina - salát s rajčaty a okurkou, ochucený rostlinným olejem, plátek žitného moučkového chleba.

Večeře - mléčná rýžová polévka, 3 ks. Cookies Cookies.

Úterý

1 snídaně - tvarohový kastrol s rozinkami (150 g), káva s mlékem.

2 snídaně - jablečný a hruškový salát, napojena 1h. Já med posypaný drcenými ořechy.

Oběd - pohanková kaše s parní kotletou, mořský kale, kompot.

Snack - pečené jablko, želé.

Večeře - vinaigrette, proteinová omeleta ze zelených a 1 vejce.

Středa

1 snídaně - líné knedlíky (200 g), šípkový odvar.

2 snídaně - sendviče s kaviárem z cukety - 2 ks.

Oběd - zeleninová polévka-pyré, ochucená zelení a olivovým olejem, vařené kuřecí stehno, kompot.

Snack - salát z mrkve a jablek, nalitý medem.

Večeře - těstoviny se sýrem, čaj.

Čtvrtek

1 snídaně - krupice kaše s lžící džemu, čaj s mlékem.

2 snídaně - plátek obilného chleba, proteinová omeleta ze zelených a 1 vejce.

Oběd - bramborová kaše, libové vařené ryby, rajče, napojené rostlinným olejem a sypané zelení.

Čas na čaj - čaj a marshmallows.

Večeře - ovocný pilaf, dogrose bujón.

Pátek

1 snídaně - jáhlová kaše, vařená klobása (50 g), káva s mlékem.

2 snídaně - pečená dýně (150 g), šípkový vývar.

Oběd - dušené zelí (200g), hovězí stroganoff (100g), otrubový chléb.

Bezpečný - plátek sýra, čaj s mlékem.

Večeře - zeleninový guláš (200 g), obilný chléb.

Sobota

1 snídaně - nudlová mléčná polévka, 2 sušičky, čaj.

2 Snídaně - zeleninový kastrol (150 g), divoká růžová voda.

Oběd - vegetariánská polévka, vařené hovězí maso (100 g), kompot.

Snack - sýr Adygei (50 g), rajče se zelení.

Večeře - ryby vařené a pečené se zeleninou (200g), šípkový vývar.

Neděle

1 snídaně - koláč z listového těsta (150 g), káva s mlékem.

2 snídaně - 2 hrsti sušeného ovoce, čaj.

Oběd - pilaf s vařeným masem (200 g), salát z okurky, zelí a zelení (100 g).

Čas na čaj - plátek obilného chleba, pokrytý tvarohem s bylinkami, čaj.

Večeře - dýňová kaše, mléko.

V nabídce můžete provádět změny na základě povolených produktů.

Recepty nádobí a polévky s cholecystitidou

Polévka z chobotnice, okurky a růžičkové kapusty:

Chobotnice, růžičková kapusta (200 g), okurky (200 g), zelenina, zeleninový vývar (700 ml), sůl.

Příprava: oloupejte chobotnici a nakrájejte na tenké proužky, vařte vývar, vložte zelí, vařte 5 minut. Přidejte připravené mořské plody, nakrájené okurky na pánvi, sůl a vařte 4 minuty. Připravenou polévku posypeme nasekanou zelení.

Cuketa (2 ks), lilek (2 ks), mrkev (2 ks), paprika (2 ks), cibule (2 ks), velké brambory (5 ks), olivový olej (2 lžíce.). l.), sůl, zeleň.

Příprava: zeleninu oloupeme a nakrájíme na kostičky, oloupeme papriky, nakrájíme cibuli. Ve 3 litrech vařící osolené vody, brambory, po 10 minutách, přidejte zbývající zeleninu, kromě cukety, přidají se 5 minut před vypnutím. Připravená lehce ochlazená polévka se šlehačkou míchá s olivovým olejem a zelení.

Polévka z brambor, brokolice a řepy

Řepa (100 g), brambory (100 g), brokolice (200 g), zeleninový bujón (650 ml), sůl.

Příprava: Vařte vývar na mírném ohni, přidejte brambory, řepu nakrájejte na malé kousky, rozdělte květenství v brokolici a ponořte do vody, přidejte sůl. Polévka musí být vařena, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka z řepy, kedlubny a mušle

Mušle (220 g), řepa (150 g), kedlubna (150 g), zelenina, zeleninový vývar (750 g), sůl.

Příprava: Kohlrabi, nakrájejte řepu, vložte vařený vývar a vařte do měkka, pak sůl, přidejte maso z mušlí a počkejte 6 minut. Připravená polévka posypeme zelení.

Hovězí placičky se zeleninou

Květák (400 g), hovězí maso (600 g), vejce, mrkev (150 g), máslo (50 g), sýr (15 g), mouka (lžíce), zakysaná smetana (100 g), sůl.

Příprava: vařit hovězí maso a nakrájíme na malé kousky, mrkev kostky, zelí rozebrané do květenství. Míchejte maso se zeleninou, přidejte sůl, přeskočte masu přes mlýnek na maso, přidejte vejce, promíchejte nádivku. Z ní připravte placičky, dejte ji na pánev, která se otřela olejem, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme sýrem a pečeme.

Mléko (30 g), ryba (90 g), mouka (2 g), vejce, sůl, máslo (2 g).

Příprava: rybí filé uvaříme, rozemele v mlýnku na maso, přidáme žloutek, mléko, sůl, olej do hmoty, vše promícháme. Beat protein důkladně a přidejte k hlavním produktům. Výslednou hmotu dejte do olejované pánve a pečte na 180 ° C. Souffle můžete umístit do připravených forem a vařit pro pár.

Velká paprika (6 ks), hovězí svíčkové nebo kuřecí řízek (500 g), vařená rýže (3 lžíce L.), cibule (2 ks), rajčatová šťáva (1 polévková lžíce), česnek (2 hřebíček), bobkový list, paprika, sůl.

Příprava: na několika místech loupeme a nakrájíme, připravíme mleté ​​maso, přidáme koření, rýži a nasekaný česnek. Nakrájejte cibuli, mrkněte, duste je ve vodě až do měkka, pak přelijte rajčatovou šťávou a vařte. Mleté maso umístěte pevně do pepře, položte lusky na plech, smažte nahoře, přidejte vodu a pečte asi 40 minut.

Saláty s cholecystitidou

Okurka (1 ks), rajče (1 ks), pepř (1 ks), salát, zelení, kukuřice nebo olivový olej, sůl.

Příprava: zeleninu nakrájejte na velké kousky, přidejte listy salátu, zeleninu, sezonte s olejem, sůl.

Bílé zelí (220 g), mrkev (25 g), cukr (2 g), sůl, rostlinný olej (10 g), kyselina citrónová 2% (10 g).

Příprava: jemně nasekáme zelí, rozemeleme kyselinou citrónovou a solí, šťávu vymačkáme, přidáme cukr, nastrouháme mrkev, přidáme k objemu a naplníme olejem.

Salát ze sladké řepy se sušenými meruňky

Řepa (900 g), sušené meruňky (100 g), zakysaná smetana (150 g), cukr (20 g).

Příprava: Namočte sušené meruňky na půl hodiny a jemně nakrájejte, vařte řepu a nakrájejte na brčka, promíchejte ingredience, sezoněte zakysanou smetanou a posypte cukrem.