Strava s gastroduodenitidou

V počátečním stádiu gastroduodenitidy léčba netrvá dlouho. Zvláštní pozornost je věnována výživě. S gastroduodenitidou se mění sekreční funkce žaludku a produkty se vybírají podle této skutečnosti.

V průběhu exacerbace je zvláště nutná dieta. Menu je připraveno na týden. Vhodné jsou tabulky la (v akutním stádiu), lb, lc (ve stádiu remise). Lehké jídlo se používá, protože žaludek nejí dobře po útocích. Když remise zvyšuje množství živin ve stravě.

Hlavní zásady stravování

Dieta používá obálky potravin.

Úloha kyseliny chlorovodíkové

Kyselina chlorovodíková je součástí žaludeční šťávy. To primárně rozdělí formations že zažívací enzymy pokračují dělat. Kyselé prostředí v žaludku ničí bakterie a slouží jako štít pro střeva. Když nemoc kyseliny chlorovodíkové dráždí střeva a oslabuje ochranu sliznice.

Mikroby produkují enzym, který rozkládá močovinu v žaludku. Výsledný amoniak alkalizuje životní prostředí a chrání patogenní flóru před působením žaludeční šťávy. Tělo se snaží produkovat více kyseliny chlorovodíkové, aby prolomilo bariéru mikrobu. Odtud trpí sliznicí.

Úloha obalujících produktů

Sliznice žaludku chrání protein stěny před denaturací. Použitím povrchového napětí mucin povodí orgán a nedovolí agresivním látkám vstupovat do živých buněk. Při chronické gastroduodenitidě je pyloř otevřený nebo je metaplasie duodenálních stěn v žaludku. Nebezpečí spočívá v tom, že žaludek tráví buňky. Katalytické vlastnosti trypsinu, které pomáhají rozkládat proteiny, se vyskytují při pH 7. Toto zvýšení kyselosti (snížení pH) v žaludku lze považovat za pokus o ochranu před tímto faktorem.

Specifická dieta pomáhá vyhnout se podráždění sliznice. Základ stravy - tekutina. Se zvýšenou kyselostí se do menu přidává mléko a pod redukovanou kyselinou se přidává čaj a kefír. Polibky a sliznice jsou také užitečné.

Přiřazení tabulky 1

Dieta má nízký obsah bílkovin a nedráždí sliznice. 1a se používá v průběhu období změny a trvá 5-7 dnů. Poté, co pacienti jdou do tabulky 1b a 1c.

Dieta 1a

Obsahuje 1900 kcal.

Složení živin:

1. proteiny - 71 g (z toho 60 g - živočišné bílkoviny);
2. tuky - 80 g;
3. sacharidy - 230 g

Sazba denních produktů:

• obiloviny, těstoviny - 85 g;
• ovoce - 200 g + 100 g šťávy;
• sušené ovoce - 20 g;
• mléko - 800 g;
• krém - 50 g;
• škrob - 10 g;
• cukr - 80 g;
• maso a kuře - 150 g;
• ryby - 75 g;
• vejce - 2 kusy;
• máslo - 40 g;
• sůl - 10 g;
• čaj - 2 g;
• zakysaná smetana - 50 g

Množství spotřebované soli je sníženo během gastritidy se zvýšenou sekreční funkcí. Doporučuje se používat více mléka. Strava není bohatá, takže je jmenován na dobu delší než jeden týden.

Dieta 1b

Kalorií dieta je zvýšena zvýšením bílkovin a sacharidů. Množství tuku neklesá pod normální hodnotu, takže probíhá proces regenerace buněk. Lipidová vrstva vyžaduje přítomnost cholesterolu v živočišných tucích. Lipidy pomáhají zažívacímu traktu, zabraňují zácpě.

Dieta obsahuje 2505 kcal.

Složení živin:

1. proteiny - 95 g, z toho živočišné bílkoviny - 65 g;
2. tuky - 81 g;
3. sacharidy - 339 g

Sazba denních produktů:

• obiloviny, těstoviny - 70 g;
• ovoce - 150 g + 100 g šťávy;
• sušené ovoce - 20 g;
• mléko - 600 g;
• krém - 50 g;
• škrob - 10 g;
• cukr - 70 g;
• maso a kuře - 150 g;
• ryby - 75 g;
• vejce - 2 kusy;
• máslo - 40 g;
• sůl - 10 g;
• čaj - 2 g;
• zakysaná smetana - 50 g;

Je také možné získat živiny pomocí hrubých potravin:

• tvaroh (6-9% tuku) - 60 g;
• bílé sušenky - 150 g;
• brambory - 150 g;
• zelenina - 150 g

Kalorií krekry a půlkrát vyšší než u chleba. To je dobrý doplněk k nutriční hodnotě tabulky. Vláknina ve stravě je malá, ale 150 g zeleniny stačí k získání nezbytných vitamínů a minerálů. Čerstvé zelí není povoleno. Přidává se ve vařené formě do polévky.

Dieta 1c

Dieta obsahuje 2700 kcal.

Složení živin:

1. proteiny - 100 g;
2. tuk - 97 g;
3. sacharidy - 383 g;

Strava je podobná dietě 1b, ale obsah kalorií se zvyšuje:

1. Bílý moukový chléb - 250 g;
2. sýr - 10 g;
3. rostlinný olej - 10 g;
4. zakysaná smetana - 25 g

Denní sazba brambor se zvyšuje o 100 g, zelenina - o 250 g. Z menu se vyjme vejce a sníží se mléko na 500 g.

Jak používat diety

Dieta 1a se používá po dobu 3 až 7 dnů. Během této doby se sliznice zotaví: nechá se přejít na 1b a používat produkty jako brambory (ve formě bramborové kaše). Po 2 týdnech se pacienti přestěhovali na 1c.

Signál jít do tabulky 1b - zmizení bolesti v břiše. Délka jídla dle plánu nepřesáhne 14 dnů. Na 1b se nechá sedět rok, dokud příznaky nezmizí.

Vlastnosti těchto diet:

1. Tabulka 1a pro duodenitidu je předepsána po dobu 3-5 dnů. Je zaměřen na regeneraci slizniční tkáně v důsledku zpracování potravin. Chléb, vláknina, kořeněná jídla, rostlinné tuky a koření jsou zakázány. Polévky konzumují sliznice, mleté ​​maso, kaši - tekutinu z krupice nebo rýže. Doporučuje se pít šťávy s buničinou a želé.
2. Tabulka 1b je určena pro regeneraci po la, trvá 1-2 týdny. Není dovoleno používat čerstvý chléb, rostlinný olej, koření a kořeněná jídla. Omezení rostlinných vláken a mléčných výrobků. Povoleno používat pečlivě utřené polévky na bázi zeleninové vývary nebo mléka, masa, zeleniny, rybích výrobků.
3. Tabulka 1c platí 3-12 měsíců pro zotavení z útoku. Nemůžete jíst černý chléb a hrubé vlákno. Vařená zelenina, maso a ryby jsou povoleny.

Strava je rozdělena do 5-6 metod, aby nedošlo k zatížení žaludku a dvanáctníku. V případě nutričních komplikací 1c, návrat na 1b.

Jídlo se zvýšenou a sníženou sekrecí žaludku

Ke snížení sekrece se eliminuje sůl a přidá se mléko, aby se snížila pohyblivost GI.

Níže jsou uvedeny příklady denních dávek.

Dieta se sníženou sekreční funkcí

• První snídaně je čaj s mlékem, sendviče se sýrem.
• Druhá snídaně - sušenky, kefír.
• Oběd - toast ve vývaru, kotleta s bramborovou kaší, strouhaná jablka.
• Čas na čaj - čaj, sušenka.
• Večeře - sleď, zelenina.
• Večerní občerstvení - mandarinky.

Tato dieta odpovídá kvantitativnímu složení a kalorickému obsahu tabulky 1b.

Dieta se zvýšenou sekreční funkcí

Také je ukázáno množství mléka a nepřítomnost soli (chlor přispívá k produkci žaludeční šťávy). Emulgované tuky a bílkoviny se tak lépe stravují.

• První snídaně: strouhaná kaše bez soli a másla, jedno měkké vejce, mléko se sušenkami.
• Druhá snídaně: vaječná omeleta, mléko se strouhankou.
• Oběd: zeleninová nebo mléčná polévka, zeleninové pyré nebo strouhaná kaše s kuřecími kotlety, želé.
• Oběd: játra s mlékem nebo kissel.
• Večeře: pudink, tvaroh, mléko.
• Večerní občerstvení: želé nebo mléko.

Pokud tělo neabsorbuje mléko, doporučuje se do stravy přidat enzymy.

Menu pro týden

Následující je poměr 1a předepsaný pro akutní záchvat.

Pondělí

• První snídaně: mléko, vařené vejce, želé.
• Druhá snídaně: pohanková kaše, ovocná šťáva.
• Oběd: rýžová polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
• Snack: vařené vejce, mléko.
• Večeře: mléčná polévka z krupice, čaj s citronem.
• Večerní občerstvení: mléko.

Úterý

• První snídaně: míchaná vejce, mléko, jablečný džus.
• Druhá snídaně: tolokonny kaše, ovocná šťáva.
• Oběd: krupinová polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
• Snack: vařené vejce, mléko.
• Večeře: rýžová polévka, čaj, džem.
• Večerní občerstvení: mléko.

Středa

• První snídaně: vejce, želé, mléko.
• Druhá snídaně: rýžová kaše, ovocná šťáva.
• Oběd: ovesná polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
• Snack: vařené vejce, mléko, jablečný džus.
• Večeře: mléčná polévka, čaj, džem.
• Večerní občerstvení: mléko.

Čtvrtek

• První snídaně: vařené vejce, mléko.
• Druhá snídaně: pohankové cereálie, jablka.
• Oběd: ovesná moučková polévka, zkroucené maso, želé.
• Snack: vařené vejce, mléko.
• Večeře: polévka z krupice, želé.
• Večerní občerstvení: mléko.

Pátek

• První snídaně: vejce, mléko, jablečný mošt.
• Druhá snídaně: ovesné vločky, ovocná šťáva.
• Oběd: rýžová mléčná polévka, zkroucené maso.
• Oběd: tvaroh, mléko.
• Večeře: mléčná polévka z krupice, míchaná vejce, čaj, plátek citronu.
• Večerní občerstvení: mléko.

Sobota

• První snídaně: vejce, mléko, želé.
• Druhá snídaně: strouhaný perlový ječmen, kissel.
• Oběd: ovesná polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
• Oběd: jablka, mléko.
• Večeře: polévka krupice, čaj.
• Večerní občerstvení: mléko.

Neděle

• První snídaně: vařené vejce, jablka, mléko.
• Druhá snídaně: rýžová kaše, ovocná šťáva.
• Oběd: krupinová polévka, zkroucené maso, sušené ovocné želé.
• Oběd: mléko.
• Večeře: ovesná polévka, míchaná vejce, čaj s marmeládou.
• Večerní občerstvení: mléko.

Hlavní pravidla

Nenahrazujte produkty uvedené v nabídce. Některá zelenina s la a 1b je lepší nepoužívat. Tak, dýně se nedoporučuje při nízké kyselosti, a na rajče před použitím kůže je uříznuta.

Tomel a čekanka jsou kontraindikovány u osob s erozivní gastritidou. Z obilovin a luštěnin se vyhněte hrášku, proso.

Pokud máte pochybnosti o konkrétních produktech, poraďte se se svým lékařem.

Vlastnosti výživy s gastroduodenitidou

Strava s gastroduodenitidou je jednou z hlavních podmínek léčby. Snižuje zátěž trávicího traktu a vytváří podmínky vedoucí k regeneraci. V akutním období je pacient zařazen do dietní tabulky číslo 1 a po zlepšení - méně rigidní dieta číslo 5. Doba trvání remise je přímo závislá na dodržování pravidel diety.

Obecná dietní doporučení

Strava pro gastroduodenitidu odpovídá základním doporučením pro výživu při onemocněních trávicího traktu během exacerbace:

• Musíme se snažit jíst jídlo v určitých hodinách, důkladně ho žvýkat. To přispěje ke zlepšení pohyblivosti trávicího traktu.
• Jezte často a pomalu, nejméně šest jídel denně. Nevynechávejte snídani a nechte dlouhé intervaly mezi recepcemi.
• Je nutné odstranit ze stravy potraviny, které stimulují sekreci pepsinu. Nemůžete jíst silné masové a rybí vývar, omáčky a pikantní koření, smažené a uzené pokrmy. Jídlo by nemělo být příliš tvrdé a horké, stejně jako vystavovat podšívku žaludku chemickému podráždění. A také se musíme vzdát špatných návyků, nepít silný čaj a kávu.
• K vyrovnání nákladů na energii v dietě pacienta by měla patřit dietní strava s vysokým obsahem kalorií.
• Veškerá jídla by měla být dušená, mletá nebo mletá ingredience v mlýnku na maso. Aby nedošlo k vystavení sliznice žaludku mechanickému vlivu rostlinných vláken, nemůžete jíst ovoce a zeleninu s drsnou kůží.
• Adekvátní dieta pro gastroduodenitidu by měla být tvořena pokrmy, které jsou konzumovány ve formě tepla. Nejezte příliš horké a chlazené potraviny.
• Během exacerbace může být šetřící výživa pro pacienta poskytnuta v nemocničním prostředí s použitím receptů schválených pokrmů.

Přibližná délka šetřící stravy je jeden měsíc. Nelze jej dodržet déle než toto období, po ukončení léčby se můžete postupně vrátit k obvyklé dietě. Ale zároveň byste se neměli přejídat a zneužívat nelegální potraviny.

Dieta pro akutní onemocnění

Akutní gastroduodenitis se vyvíjí s přejídáním a nezdravým jídlem: nepravidelná jídla, ignorování snídaně a zneužívání konzerv, mastných, uzených potravin, alkoholu a sladkých nápojů sycených oxidem uhličitým. Zdraví škodlivý, pokud se jídlo dostane do těla příliš horké nebo studené. Mezi příčiny onemocnění patří také zneužívání drog, kouření a dlouhodobý stres.

Od prvního dne exacerbace byste měli jít na 5denní šetřící stůl číslo 1 a po týdnu jíst na dietě číslo 5. Ukázkové menu pro gastroduodenitis:

• Pro první snídani můžete jíst dvě vejce a 200 ml mléka.
• Ve druhé snídani byste měli pít sladké ovocné želé.
• K obědu vhodná mléčná polévka s ječmenem nebo ovesnými vločky, masovým pyré nebo suflé, mléčný krém.
• Na oběd je nejlepší použít ovocné želé, stejně jako bujóny nebo želé.
• Večeře by se měla skládat z pyré z pohanky nebo kaše s mlékem.
• Před spaním můžete vypít 200 ml želé nebo mléka.

Během akutního období pacient přechází na obvyklou dietu s gastroduodenitidou v chronické formě.

Výživa během období zotavení

U chronické gastroduodenitidy se období exacerbace střídají s prodlouženými remisemi. V této době se dieta s gastroduodenitidou značně rozšířila. Není třeba provádět významná omezení, pokud nejsou žádné výrazné příznaky. V tomto případě je šetrná výživa zaměřena na kontrolu produkce pepsinu. Při snižování sekreční aktivity žaludku, odborníci doporučují stimulovat produkci kyseliny - tam jsou sokogonnye nádobí (koncentrované vývary, sledě namočené ve vodě, čerstvé zeleninové jídlo).

Se zvýšenou kyselostí je naopak nutné vyloučit všechny recepty z potravy a přidávat mléčné výrobky, vejce natvrdo vařená, kaše kaše a sekundární vývar.

Jídlo s gastroduodenitem by mělo být vysoce kalorické a vyvážené. Jeho cíl - pomoci obnovit gastrointestinální sliznici.

V tomto případě můžete jíst:

• Sušený chléb.
• Nízkotučné maso.
• Mléčné výrobky.
• Puree polévka vařená v zeleninové vývar.
• Vejce
• Polévky z obilovin, rozdrcené v mlýně na kávu.
• Sladké ovoce a bobule.
• Zelený čaj, džus, vývar z boků.

S remisí můžete přidávat nové recepty a jíst nová jídla:

• Kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka.
• Rajčata
• Nízkotučné klobásy, aspic z ryb, soufflé a masové paštiky.
• Rostlinné oleje.
• Melouny, sladké ovoce.
• Polévky z masných výrobků z nízkotučné odrůdy (můžete použít recepty s neškrábaným masem a rybami).
• Pečená jablka a kastrol.
• Zeleninový salát a kotlety.
• Jam, marmeláda a med.

Pokud nedodržíte omezení, budete jíst nepravidelně, nesprávně nebo příliš hojně, pak se zvyšuje pravděpodobnost exacerbace. Strava pro gastroduodenitidu by tedy měla být fyzicky a chemicky šetrná i během období zotavení.

Zotavení pacienta závisí do značné míry na tom, jak bude vážně a odpovědně reagovat na realizaci doporučení specialisty a zda se může vzdát špatných návyků, které brání zotavení. Pokud pacient nechce dodržovat doporučení, pak se postupem času choroba bude vyvíjet, stav se zhorší a akutní forma onemocnění se může změnit na chronickou.

Dieta (tabulka) s gastroduodenitidou: menu a doporučení

V medicíně je lékařská dietologie velmi důležitou oblastí, protože pro některé nemoci je účinná léčba prostě nemožné bez řádně zvolené stravy. Dieta (tabulka) s gastroduodenitis, například, v určitých situacích je ještě důležitější než léčba drogami, protože s touto nemocí je to špatná strava, která způsobuje, že k němu dochází a zhoršuje se.

Co je gastroduodenitis a jak je to nebezpečné?

Gastroduodenitida je léze ve stěnách dvanáctníku a dolní části žaludku. Může probíhat v chronických a akutních stadiích.
Při chronickém onemocnění může být klinický obraz rozmazaný. Příznaky se objevují až po jídle. Například, bezprostředně po jídle, osoba může cítit nepohodlí v žaludku. Je tu pálení žáhy, nepříjemné říhání, nadýmání.
Pokud nedodržujete doporučení lékařů během remise onemocnění, může jít do akutního stadia. Během ní budou příznaky výraznější. Člověk má nevolnost a dokonce zvracení, ztrátu chuti k jídlu. Krev se nachází ve stolici.
Hlavním nebezpečím gastroduodenitidy je její akutní stav. Nedovolí člověku vést normální život. Musíme podstoupit komplexní léčbu a dodržovat přísná dietní omezení.

Jaká dieta by měla být následována gastroduodenitidou?

Dieta (tabulka) s gastroduodenitidou může být odlišná, protože nemoc má až dvě fáze. Během exacerbace musíte dodržovat dietu číslo 1 a během remise číslo 5.
Tento systém dělení diet podle čísel, podle nemocí, pro které je napsán, byl vyvinut poměrně dlouho, během SSSR. A přesto se používá v medicíně a významně usnadňuje práci odborníků na výživu. Každá dieta byla vybrána pro specifický typ onemocnění. Všechny z nich jsou zaměřeny na snížení příznaků, stejně jako na rychlejší odstranění onemocnění.

Tabulka č. 1: s akutní gastroduodenitidou

Dieta je předepsána pouze v době exacerbace onemocnění, aby se dodržovala, by měla být přesně tak dlouho, dokud se symptomy nestanou méně výraznými. Poté, co asi týden, je zlepšený stav fixní a teprve pak pacient přechází na méně rigidní dietu.

Základní pravidla stravování

- V potravinách lze konzumovat pouze pyré. Měly by být připraveny v páře nebo vařené. Díky tomu je příjem vlákniny minimalizován, což může být při akutní gastroduodenitidě extrémně nebezpečné pro stav žaludku a střev.
- Kromě vaření a vaření v páře jsou povoleny i jiné způsoby vaření, ale existuje jedno pravidlo. Na hotové misce by neměla být žádná kůrka, ale ukáže se, že pokud něco upečete, je nejlepší to udělat pomocí fólií nebo speciálních plastových rukávů.
- V jednom kuse lze podávat pouze rybí nebo křehká masa. Všechny ostatní pokrmy, jak bylo zmíněno dříve, by měly být dobře rozdrcené.
- Příjem soli je značně omezen. Na den by to nemělo být více než pár gramů, takže je nejlepší jedlá před použitím ihned osolit.
- Když gastroduodenitová strava také vyžaduje dodržování teplotního režimu. Jídlo by nemělo být příliš studené ani horké. Proto je přísně zakázáno veškeré nádobí, které se podává v této formě.
- Měli byste jíst často, ne méně než 5-6 krát denně. Poslední jídlo ve stejnou dobu by mělo být krátce před spaním. Může to být sklenice mléka nebo kefíru. Dlouhou dobu je bez potravy a ještě více tak, aby umožnil silný pocit hladu, nemožné.
- Energetická hodnota není omezena. Denně byste měli konzumovat asi 2,8–3 tisíc kalorií.

Užitečné produkty

Všechny níže uvedené produkty by měly být základem vaší stravy.

Pečení:
- Jakýkoliv chléb pouze v sušené formě, včera nebo jednoduše zatuchlý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení nekvašeného těsta s přidáním jablek, marmelády, tvarohu, nasekaného vařeného masa a ryb

První kurzy:
- Všechny polévky s přidáním pyré zeleniny. Zvláštní pozornost je třeba věnovat bramborám, řepě, mrkvi a růžičkovým kapustám. Zeleninové polévky založené na nich by měly být konzumovány zvláště často.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Jakékoliv nudlové polévky.
- Nízkotučné polévky pyré nebo mléko, s přidáním předvařeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povolených plodů a bobulí.
Pro zahuštění polévek můžete použít mouku sušenou na pánvi. Po vaření můžete v misce přidat nízkotučné zakysanou smetanu, domácí majonézu, máslo.

- Příjemné libové maso, dříve dobře vařené, může být konzumováno v jednom kuse. Totéž platí pro chudé ryby a drůbež.

- Pokrmy a mleté ​​maso nebo mleté ​​maso vařené bez pečení.
- Vařené droby.

Mléčné výrobky:
- Nízkotučné mléčné výrobky, například plnotučné mléko, kondenzované mléko, smetana.
- Kefir a kyselé mléko s minimálním množstvím kvasinek. Výrobky by neměly být příliš kyselé.
- Čerstvý tvaroh, malý obsah tuku.
- Lehce osolený a ne pikantní sýr.
- Zakysaná smetana v omezeném množství (pouze jako malá přísada do polévek nebo omáček)

Vejce:
- Vařené pouze měkké vařené.
- Jakýkoliv typ omelety v páře nebo nepřilnavý povlak.

Obiloviny a těstoviny:
- Krupice, rýže, pohanka, ovesné vločky, dobře vařené a vařené s použitím mléka, vody. V hotovém pokrmu můžete přidat cukr nebo trochu másla.
- Jídla s přídavkem obilovin, např. Pohankové kotlety, souffles, pudinky.
- Těstoviny pouze po důkladném vaření.

Zelenina:
- Květák, brambory, řepa, mrkev a zelený hrášek - pouze v dobře připravené formě.
- Brzy squash nebo dýně lze jíst uncrushed.
- Zralá rajčata jsou omezená. Během dne nemůžete jíst více než 100 g.

Občerstvení:
- Saláty z autorizovaných produktů s doporučeními pro přípravu jednotlivých složek.
- Domácí játrové paštiky nebo maso, s přidáním zeleniny nebo povolených obilovin.
- Dietní salámy, např. Klobása lékaře nebo uzeniny.
- Kaviár pouze ryby jesetera, bez soli.
- Plnicí ryba, svázaná na bázi libového masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze macerovaný. Povolené nízkotučné pokrmy.

Sladká jídla:
- Sladké ovoce jen pečené, rozřezané, vařené.
- Pyré, želé, domácí želé na bázi bobulí a ovoce.
- Nízkotučný krém, mléko nebo ovesné želé, sníh.
- Med, marshmallows, cukr, marshmallow (domácí).

Koření a omáčky.
- Domácí mléčná omáčka bez použití dalšího tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Nasekané zelené.
- Z koření je povolena pouze skořice a pouze v malém množství.

Nápoje:
- Slabý čaj, můžete přidat mléko nebo smetanu.
- Špatná káva a kakao s přidaným mlékem a cukrem.
- Čerstvé šťávy ze sladkého ovoce a zeleniny bez cukru, například pro děti.
- Odvar z bylin a divoké růže.

Další tuky:
- Přípustné je mírné přidání másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete se na něm smažit.

Škodlivé produkty

Ve stravě jsou přísně zakázány potraviny. Gastroduodenitida zejména ve stadiu exacerbace, protože se z nich může stát nebezpečnější onemocnění. Zakázáno:
- Chléb z žitné mouky, všechny druhy čerstvého pečení, máslo a listové těsto.
- Silné vývary, včetně hub.
- Polévky s přidáním kyselých potravin, jako je okroshka, zelná polévka a boršč.
- Jakékoliv mastné nebo strnulé maso, jako je vepřové nebo kachní.
- Mastné ryby, solené ryby.
- Mléčné výrobky, s výjimkou povolených.
- Smažená nebo vařená kuřecí vejce
- Jakékoliv luštěniny (kromě čerstvého zeleného hrášku).
- Hrubé druhy obilovin s vysokým obsahem vlákniny, např. Kukuřice, ječmene, proso atd.
- Zelenina jako ředkev, tuřín, okurky. Banned a swede.
- Každá listová zelenina, šťovík, cibule a špenát.
- Konzervovaná, nakládaná a nakládaná zelenina.
- Uzené výrobky, konzervy, konzervy, pikantní občerstvení.
- Pikantní omáčky, jako je křen nebo hořčice.
- Tuky, s výjimkou povolených.
- Kyselé nebo nezralé ovoce, bobule a zelenina.
- Alkohol

Ukázkové menu na jeden den

Snídaně: krupice na vodě s přídavkem mléka, cukru a malého množství šťávy z jahod, slabý černý čaj.
Druhá snídaně: domácí želé bonbóny, suché sušenky, mléko.
Oběd: brokolicová krémová polévka s rýží, jemným hovězím masem, vařená v kuse.
Čas na čaj: suché sušenky a čaj s cukrem.
Večeře: rosolovitá ryba, bramborová kaše s parní patty, zelený čaj bez cukru.
Druhá večeře: nízkotučné mléko.

Tabulka 5: s chronickou gastroduodenitidou

Během remise onemocnění je předepsána další dieta pro gastroduodenitidu. Její nabídka je velmi podobná té předchozí, ale stále existují některé dodatky, které vám umožní učinit dietu zajímavější a rozmanitější.

Základní pravidla stravování

- Vaření a vaření je stále hlavní metodou vaření. Příležitostně můžete ochutnat pokrmy s trochou přidaného oleje. Potřebují jen ponořit povrch misky.
- Množství soli může být zvýšeno. Norma je nyní 6–10 g denně.
- Měla by jíst často. V den - 5-6 jídla. Přerušení mezi nimi není delší než 3 hodiny. Snídaně by měla být nejvíce výživná, pak se nutriční hodnota potravin postupně snižuje.
- Je nutné sledovat denní obsah živin. Vypadá to takto: bílkoviny - 80–90 g (40–45 g zvířat), tuk - 70–80 g (20–30 g zeleniny), sacharidy - 300–400 g (ne více než 70 g jednoduchých sacharidů, které obsahují převážně v dezertech).
- Doporučený kalorický příjem je 2 300 - 2 800 kcal.
- Denně by mělo být spotřebováno nejméně 1,5 litru tekutiny. Ne všechny by měly být vody, protože naše jídlo také produkuje určité množství tekutiny.
- Potraviny s teplotou do 60 ° C jsou již povoleny. Ale studená jídla jsou stále zakázána.

Užitečné produkty

Pečení:
- Jakýkoliv chléb pouze v sušené formě, včera nebo jednoduše zatuchlý.
- Suché sušenky nebo sušenky.
- Pečení nekvašeného těsta s přidáním jablek, marmelády, tvarohu, nasekaného vařeného masa a ryb

První kurzy:
- Jakékoliv zeleninové polévky, zelenina nejsou nutně silně vařit.
- Nízkotučné mléčné polévky s přídavkem obilovin nebo těstovin.
- Jakékoliv nudlové polévky.
- Nízkotučné polévky pyré nebo mléko, s přidáním předvařeného masa.
- Sladké polévky na bázi krupice s přídavkem povolených plodů a bobulí.

Masové pokrmy:
- Štíhlé maso, kuře, ryby ve vařené nebo dušené formě.
- Jídla z mletého masa s přídavkem obilovin nebo zeleniny. Smažte je na pánvi s nepřilnavou vrstvou.
- Droby, vařené podle stejných pravidel jako maso.

Mléčné výrobky:
- Jakékoliv nízkotučné mléčné výrobky. Množství tuku v nich nesmí překročit 4%.
- Sýr s obsahem tuku do 30%.
- Čerstvý tvaroh a suché mléko si můžete vybrat více tuku.

Vejce:
- Jakékoli druhy vajec, kromě zakázaných.

Obiloviny a obiloviny: t
- Mukózní rýže, pohanka, pšenice a ovesné vločky. Přidávají mléko, máslo, cukr nebo jiná sladidla.
- Dezerty na bázi obilovin, jako jsou pudinky nebo souffles.
- Masové pokrmy s přídavkem obilovin, například plněné zeleniny.

Zelenina:
- Téměř všechna zelenina je povolena, s výjimkou těch, které obsahují příliš mnoho škrobu.
- Tvrdá zelenina by měla být dobře vařená. Je žádoucí je broušet úplně.
- Zeleninové polévky, pečená zelenina bez výrazné slupky.

Občerstvení:
- Saláty z čerstvé zeleniny (pouze měkké), s výjimkou zakázané, s přidáním másla nebo zakysané smetany.
- Domácí paštiky. Mohou přidávat zeleninu nebo obiloviny.
- Dietní salámy, např. Klobása lékaře nebo uzeniny.
- Kaviár pouze ryby jesetera, ne slané.
- Plnicí ryba, svázaná na bázi libového masa s přídavkem želatiny.
- Sleď pouze macerovaný. Povolené nízkotučné pokrmy.

Sladká jídla:
- Sladké ovoce pouze v pečené, pyré, vařené formě.
- Pyré, želé, domácí želé na bázi bobulí a ovoce.
- Med, marshmallows, cukr, marshmallow (domácí).
- Pokrmy ze sušeného ovoce. Před a je třeba namočit v čisté vodě.
- Pudinky a polévky z obilovin a ovoce.

Koření a omáčky: t
- Domácí mléčná omáčka bez použití dalšího tuku.
- Ovocné omáčky se smetanou.
- Domácí majonéza dietní recept.
- Nasekané zelené.
- Z koření je povolena pouze skořice a pouze v malém množství.

Nápoje:
- Čaj, černý nebo zelený, není moc silný. Můžete přidat mléko, cukr, med a tak dále.
- Polibky kompoty domácí z ovoce, sušeného ovoce a bobulí.
- Kakao a káva pouze ve slabé formě s velkým množstvím mléka.
- Čerstvé šťávy bez přidaného cukru. V obchodě si můžete vzít pouze ty, které jsou určeny pro děti, protože v jejich složení není cukr.
- Byliny a boky povolené lékařem.

Další tuky:
- Přípustné je mírné přidání másla.
- Rafinovaný rostlinný olej. Nemůžete se na něm smažit.

Škodlivé produkty

Dieta pro gastroduodenitidu (tabulka 5) zakazuje:
- Alkoholické nápoje, silný černý čaj a káva.
- Sladká limonáda, soda a tak dále.
- Kyselá horká jídla, jako je polévka.
- Fazole v jakékoliv formě, houby, včetně vývarů z nich.
- Perlový ječmen, jáhly a kukuřičné krupice.
- Mastná masa, drůbež a ryby, slanina, slanina.
- Pikantní nebo kyselá zelenina a ovoce.
- Kulinářské tuky, jako je margarín.
- Zmrzlina a všechny mastné mléčné výrobky.
- Čokoláda, cukrovinky, s výjimkou povolených.
- Kakao jako součást dezertů (můžete ho stále pít).
- Všechny průmyslové omáčky.

Ukázkové menu na jeden den

Snídaně: včerejší chléb s marmeládou, ne více než 2 sendviče, pečené jablko s medem, slabá káva.
Druhá snídaně: domácí sušený piškotový dort, mléko.
Oběd: polévka ze zeleniny ve slaném kuřecím vývaru, zelný salát.
Oběd: želé z domácího oblíbeného ovoce.
Večeře: libové ryby, pečené ve fólii se zeleninovou oblohou, trochu kefíru se zelení.
Druhá večeře: nízkotučné mléko.

Menu pro gastroduodenitis po dobu jednoho týdne v akutní fázi, dieta s vysokou kyselostí a chronickou formou

Proč je důležité dodržovat dietu s gastroduodenitidou?

Extrémní potřeba použití dietních potravin spočívá v tom, že počáteční zánět gastrointestinálního traktu vzniká z řady patogenních faktorů, které způsobují zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.

Pokud pacient užívá léky za účelem odstranění patologického zánětu zánětu a snížení chemické nerovnováhy gastrointestinálního traktu, ale v žádném případě nemění svou stravu, nadále vytváří nepříznivé předpoklady, přínos léčiv bude nevýznamný nebo terapeutický účinek bude nevýznamný. rozmazané a příznaky nemoci se brzy vrátí.

Příčiny

Jaké faktory jsou zodpovědné za výskyt onemocnění? Jsou uvedeny níže.

1. Dědičnost. Pokud je jeden ze starších v rodině nemocný gastroduodenitidou, pak je pravděpodobnost manifestace nemoci mezi potomky vysoká.
2. Napájení. Zneužívání kořeněných, tukových potravin, rychlého občerstvení, přejídání nebo nepravidelných jídel - to vše ovlivňuje trávicí trakt.
3. Stres a nervové napětí vedou k rozvoji onemocnění.
4. Běh střevních infekcí.
5. Infekce dutiny ústní a hltanu.
6. Komplikace způsobené onemocněním jater, slinivky a žlučníku.

Strava s gastroduodenitidou v akutním stadiu

Během období exacerbace onemocnění se strava stává přísnější. Obvykle pozorováno během 5-7 dnů.

Ukázkové menu na jeden den

• Snídaně: hrnek teplého ne silného čaje nebo vařené čekanky. Omeleta ze dvou slepičích vajec vařených ve dvojitém kotli.
• Druhá snídaně: hrnek teplého kompotu nebo šípkový vývar s několika kousky sušenek.
• Oběd: zeleninová krémová polévka, ovesná kaše, sklenka teplého mléka.
• Snack: kus pečené dýně, čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva.
• Večeře: viskózní mléko strouhaná pohanková kaše, sklenice teplého mléka.
• Hodinu před spaním: sklenici teplého jogurtu.

Během exacerbace onemocnění bude nutné opustit zelí všeho druhu, zejména bílé zelí, luštěniny, papriku, aby se omezila spotřeba rajčat. Dobrá kaše dýně, mrkev, cuketa, cuketa, řepa, předvařené. Povoleno bramborovou kaší.

Dieta s gastroduodenitidou u dětí

V případě gastroduodenitidy u dětí je velmi důležité přijmout všechna možná opatření, protože včasná reakce je zárukou nenarozeného dítěte.

Je třeba mít na paměti, že v akutní formě by mělo dítě jíst nejméně 6krát denně. Prvních 5 dní by měla být zachována nejškodlivější strava.

V první den exacerbace je nutné dát teplý nápoj. Od druhého dne, můžete vstoupit do stravy rýžové vody, zeleninové vývar a sušenky. Třetí den můžete dát dítěti ovesné vločky nebo rýžovou kaši a suché sušenky. Čtvrtý den můžete mrkev, dýně a bramborové pyré, parní masové kuličky, kruton a pečené jablko. Pátý den diety vám umožní rozšířit svou stravu přidáním kastrolku z tvarohu, ovocného pyré atd.

Dieta pro kojence zahrnuje zvýšení frekvence krmení s denní mírou mléka. Pokud má dítě příznaky jako suché rty, časté močení, může být dehydratováno. To vyžaduje hojné pití a další návnady.

Pro děti starší než 1 rok je strava následující:

• jíst alespoň 6krát denně v malých porcích;
• jíst více zeleniny a ovoce;
• použít mléčnou kaši;
• odstranit smažené, mastné a uzené potraviny;
• zakázat používání čipů, sušenek a sladké sody.

Denní dieta pro děti:

• snídaně: kaše s mlékem (ječmen nebo jáhly), sušenky, mléko;
• snídaně 2: ovocný salát;
• na oběd udělejte lehký vývar, parní kotlety, kakao;
• svačina: ovoce;
• na večeři: bramborová kaše, zeleninový salát, vařené maso;
• před spaním sklenku kefíru nebo mléka.

Děti jsou obzvláště těžké dodržovat přísná pravidla terapeutické stravy, takže rodiče by se měli snažit nejen diverzifikovat menu, ale také ukázat představivost, ozdobit hotový pokrm tak, aby zaujal dítě, odvrátit pozornost od nemoci. Přestávky mezi jídly by neměly být delší než 3,5-4 hodiny.

Po diagnóze nemoci dostanou děti dietu, která se liší od stravy u dospělých:

• První den dítě dostane teplý, hojný nápoj, nejlépe nasycený vitamíny, bylinné čaje, odvarů a infuzí léčivých rostlin, napjaté kompoty jsou ideální pro to. Pijte nutně teplo;
• Druhý den může dítě přidat k nápojům druhotné maso nebo rybí vývar, odvar z rýžových obilovin;
• Třetí den, docela hladovějící dítě může být krmeno rýží, ovesné vločky nebo krupice. Vařená rýže, ovesné vločky se musí otáčet v mixéru nebo mlýnku. Kaše vařená ve vodě, můžete přidat malé, asi 5-10 g, kus másla. Můžete také dát několik sušenek, bez přísad;
• Na čtvrtý den, krémová polévka nebo zeleninová pyré polévka, s přidáním lžičky rostlinného oleje nebo 5 g smetany. Pro sladkosti můžete péct hrušku nebo jablko;
• Pátý den je menu přidáno do pyré z různých druhů zeleniny, které prošly tepelným zpracováním. Kotlety, karbanátky z ryb, maso. Můžete dát mléčné výrobky, sušenky, sušenky.

Počínaje pátým dnem, dítě jde na konstantní, až do úplného uzdravení, dieta.

Vzorek stravy pro děti denně

• Snídaně: kaše rýžová kaše na mléko s 5 g másla, hrnek lehce oslazeného, ​​teplého, ne silného čaje.
• Druhá snídaně: zeleninové nebo ovocné pyré.
• Oběd: zeleninová polévka-pyré, kus vařených ryb se šťouchanou cuketou, plátek včerejšího chleba, sklenice želé.
• Snack: několik sušenek nebo pár sušenek, sklenice teplého mléka nebo pití jogurtu.
• Večeře: krupice krupice, 100 g nízkotučného tvarohu, můžete naplnit 2-3 lžicemi mléka, smetany nebo 1-2 lžíce zakysané smetany, sklenice šípkového bujónu.
• Hodinu před spaním: šálek teplého jogurtu nebo ryazhenky.

Toto onemocnění, jako je gastroduodenitida, se vyskytuje u téměř 50% dětí. Nejčastěji se u dětí vyvine gastroduodenitida s vysokou kyselostí.

V tomto případě má dietní lékařská výživa řadu funkcí. Obvykle předepisuje přísnou dietu s akutní gastroduodenitidou. Jindy se pacientům doporučuje dodržovat základní pravidla zdravého stravování.

Složení dietní tabulky číslo 1a s gastroduodenitidou:

• 800 miligramů mléka;
• 3 vejce;
• 70 gramů másla;
• 100 gramů cukru;
• 200 gramů nekyslého čerstvého ovoce;
• 70 g obilnin;
• 30 g bramborové mouky;
• 3 g želatiny.

Po ústupu těžkých bolestí by mělo být dítě přeměněno na pestřejší stravu. Dalších 7 až 10 dnů se doporučuje přísně dodržovat všechna doporučení uvedená na začátku článku.

Pak se strava postupně rozšiřuje. Je možné zahrnout zakázané potraviny (ne více než 1-2 krát denně), s přihlédnutím k normální reakci těla.

V některých případech lékaři předepisují tzv. Klikatou výživu. Během několika týdnů se menu dítěte stává přísným a všechna pravidla týkající se jídla a vaření jsou plně respektována.

Formy a symptomy gastroduodenitidy

Jak zjistit, co se děje gastroduodenitis, ne žaludek? Příznaky jsou následující:

1. Bolestivé křeče v břiše.
2. Nevolnost a emetické nutkání.
3. Bledost kůže.
4. Žlutý květ na jazyku.
5. Pálení žáhy.

Chronická gastroduodenitida se vyskytuje ve třech formách - chronických, akutních a exacerbovaných. Chronická gastroduodenitida může být zase povrchní, smíšená, hypertrofická a erozivní. Typ sekrece žaludku umožňuje stanovit gastroduodenitidu s normální, zvýšenou (se zvýšenou kyselostí) a nízkou (se sníženou kyselostí) sekreční funkcí.

Hlavní symptomy gastroduodenitidy:

• bolest bolesti žaludku 1-2 hodiny po jídle;
• těžkost;
• nevolnost;
• říhání;
• střídání zácpy a průjmu;
• podrážděnost, bledost, únava (v chronických formách).

Léčíme gastroduodenitidu pomocí lidových prostředků.

Jak jsme všichni věřili, lidové léky mohou pomoci při léčbě různých onemocnění. Kromě toho fondy vynalezené lidmi, zpravidla nemají vedlejší účinky, protože mají přirozený a přirozený základ.

Gastroduodenitida není výjimkou, proto mohou být v boji proti tomuto onemocnění použity následující lidové prostředky:

1. Vezmeme jednu svazek čerstvé máty a vaříme ji vroucí vodou v množství jednoho litru. Trvejte na dvanácti hodinách, po kterých budeme filtrovat. Před prvním jídlem užijte 200 ml infuze.
2. Ve stejném poměru vaříme třezalku tečkovanou, heřmánek a řebříček jako obyčejný čaj a pití po celý den. Prostředky založené na těchto bylinkách pomohou zbavit se bolesti žaludku.
3. Brambory rozdrvíme na jemném struhadle a šťávu přefiltrujeme. Před hlavním jídlem jej musíte vypít ve 100 ml po dobu 20 minut.
4. Prostředky na bázi rakytníku a medu pomáhají zbavit se bolesti při chronické gastroduodenitidě.

Být zdravý a šťastný!

Recepty jídel

Monotónnost diety může pacienta otravovat, a to je plná narušení a propuštění ze stravy. Proto je nutné do stravy přidat něco nového. Například si můžete udělat jahodovou pěnu, tvarohový dezert z jahod a tvarohu atd.

Berry pěna je připravena ze sklenice bobulí povoleno v rámci stravy, krupice (1. lžíce), půl sklenice vody a cukru (1 polévková lžíce). Je nutné stlačit bobule, zmáčknout, nalijte vodu, vařit, a pak kmen. Položte směs na oheň a přidejte krupici s cukrem.

• Dezert z tvarohu a jahod

0,5 kg tvarohu a 0,3 kg jahod, 1 sklenice mléka, cukru a vanilky - podle chuti.

Tvaroh musí být rozemlet s cukrem, pak přidejte mléko. Směs smíchejte s metličkou, přidejte vanilku a smíchejte s kousky jahod.

Po prokázání svého kreativního přístupu a změnou produktů, které jsou povoleny pro gastroduodenitidu, můžete zlepšit stav svého těla, ale také si dopřát chutné jídlo.

1. Mrkev výživná polévka. Složení: 3 mrkve, 3 vejce, 2 lžíce mouky, 1 litr kuřecí vývar. Příprava: umyjte a oloupejte mrkev, vložte do vařící vývaru a vařte, dokud nebude připravena. Po nastrouhání a převedení na pánev. Přidejte mouku a důkladně promíchejte. Vařte na mírném ohni. Smaženou hmotu nalijte do vývaru. Přiveďte k varu a vařte asi 10 minut. Lehce poražená vejce jemně nalijte do vývaru. Podáváme s listy čerstvých zelených.
2. Zelná polévka. Produkty: mléko - 2 lžíce, stejné množství mouky, 3 lžíce nízkotučné zakysané smetany, zelí, 2 vejce, sůl podle chuti. Vaření: jemně nasekané zelí a vařit. Přidejte loupanou mouku do vývaru a mléka. Vře. Zakysanou smetanou a vejci lehce porazíme v odděleném obalu a posuneme do vývaru.

1. Kaše s karbanátky. Složení: 0,5 litru mléka, strouhané krupice (rýže, ovesné vločky, ječmen, atd.). Pro masové kuličky: 0,5 kg dietního masa, 0,2 šálků rýže, 2 lžíce mléka. Příprava: grilované krupice vaří v mléce až do vaření. Kaše by neměla být velmi suchá. Do mletého masa přidejte lehce vařenou rýži a mléko. Udělejte malé kuličky a duste až do kvašení.

1. Berry pěna. Způsob přípravy: nalít 1 šálek čerstvě vymačkaných bobulí do nádoby, 1 lžíce krupice, 0,5 sklenice vody a 1 polévková lžíce. Já cukru Míchejte a vařte 10 minut. Odstraňte z ohně a ochlaďte. Po namáhání a opětovném ohni. Po vaření směs ochlaďte a míchejte mixérem až do napěnění.
2. Tvaroh jahodový dezert. Příprava: Přidejte 300 g jemně nasekaných jahod na libru tvarohu, 1 sklenici mléka, cukr a vanilku podle chuti. Důkladně promíchejte.

Pokud se budete striktně řídit všemi předpisy lékaře a pravidly diety, můžete se rychle zbavit takových patologií jako gastroduodenitida. Nicméně, před použitím diety se poraďte se zdravotníkem, abyste se vyhnuli poškození svého těla.

V důsledku analýzy výše uvedených informací bylo možné vytvořit nejlepší a nejefektivnější recepty na pokrmy, které pacientovi umožní vyrovnat se s téměř jakoukoli chorobou trávicího systému. Velká pozornost by měla být věnována polévkám a hlavním jídlům, protože to je základ výživy. Zvažte nejvhodnější recepty pro gastroduodenitidu:

1. Mrkvová polévka. K přípravě pokrmů budete potřebovat 2 kuřecí vejce, 3 středně velká mrkev, 1 l bezmasého masového vývaru a rostlinný olej. V bujónu musíte vařit mrkev, odstranit a odstranit vlhkost z povrchu. Poté smažte mouku a přidejte do mrkve. Tyto přísady jsou kombinovány s vývarem, po kterém se polévka vaří, po chvíli byste měli nalít poražená vejce do samostatné nádoby.
2. Polévka na květáku. Pro tento produkt potřebujeme malou hlavu zelí, 2 lžíce. lžíce mouky, 2 lžíce zakysané smetany, 2 lžíce. lžíce mléka, 2 vejce a velmi malá špetka soli. Vařte zelí, v souladu s obecnými pravidly vaření, ale předtím, než by mělo být jemně nasekané. Přidáme mouku do půl sklenice vývaru, přidáme směs do polévky a potom mléko. Přiveďte k varu a nalijte směs vajec a zakysanou smetanou.
3. Kaši. Jako základ kaše, můžete si vybrat nasekané obiloviny nebo ovesné vločky. K přípravě pokrmu potřebujeme půl litru mléka a půl sklenice kaše. Můžete vařit podle obecných pravidel, ale je důležité, aby konzistence byla spíše jako polévka.
4. Masové kuličky. Měli byste připravit 500 gramů masa bez tuku, 200 gramů rýže a 2 lžíce. lžíce mléka. Maso je předvařené, mleté ​​a smíšené s kaši, kde se přidává také mléko. Měli byste dostat hustou směs, ze které je snadné dělat koule. Měly by být vyhozeny do vroucí vody a vyřazeny z připravenosti.

To je to, co přibližné menu vypadá, když gastroduodenitis, z něj můžete vidět, že jídlo není příliš přísné. Osoba zároveň dostává mimořádně prospěšné látky, které budou přeměněny na energii, nikoliv na cholesterol, tukové tuky a toxiny.

Chronická gastroduodenitida v akutním stadiu je závažným onemocněním, které významně zhoršuje kvalitu života pacienta, což je spojeno s nepříjemnými příznaky onemocnění. Ty se projevují bolestí, křečemi, vnitřním krvácením, ulcerací, zvýšením tělesné teploty, celkovou malátností a výskytem známky intoxikace.

Docela vážné symptomy, které pomohou odstranit dietu a správnou výživu během gastroduodenitidy. To je nádherně v kombinaci s lékařskou terapií, která zvyšuje účinnost léčby a minimalizuje pravděpodobnost opakování onemocnění, pokud budete pokračovat v dietě, musíte věnovat zvláštní pozornost na některé produkty, například na jaře byste měli pochopit, které ovoce může být s gastroduodenitis, a které by měly být opuštěny.

Tyto recepty pomohou diverzifikovat stravu s gastritidou a gastroduodenitidou a učinit menu výživnějším a chutnějším. Mohou být použity s jakýmkoliv typem onemocnění.

• 1 vejce;
• 1 lžíce másla;
• 2 lžíce nízkotučné zakysané smetany;
• 1 lžíce cukru;
• vanilin na špičce nože.

Bít vejce s cukrem pomocí metla. Nasaďte si oheň a teplo, za stálého míchání. Je důležité, aby nedocházelo k varu směsi, aby se vejce nekrčila.

Vyjměte z ohně, vložte směs nasekané máslo, promíchejte a ochlaďte. Mletý tvaroh s vanilkou a zakysanou smetanou. Do tvarohu přidejte vaječnou směs a lehce porazte.

Krupice mléčné polévky

• 1 lžíce krupice;
• 1,5 šálků mléka;
• 1 lžička másla;
• 1 lžička cukru.

Obraťte cereálie. Mléko se vaří, nalije se do pramene a vaří se 20 minut. Na konci vaření přidejte všechny zbývající přísady.

• 1 balení nízkotučného tvarohu;
• 1 lžíce prvotřídní mouky;
• 1 lžička cukru;
• 1 vejce;
• 1 lžíce kyselé smetany pro servírování.

Tvaroh pečlivě promnul sítem. Přidejte všechny ostatní složky a promíchejte. Z výsledné hmoty vytvořte klobásu a nakrájejte na malé kousky. Vařte 5 minut ve vroucí vodě. Podáváme se zakysanou smetanou.

• 1 šálek povolených bobulí (například sladké jahody);
• 1 lžíce krupice;
• 1/2 šálku vody;
• 1 lžíce cukru.

Bobule squeeze. Pomaci omývejte vodou, vařte a namočte. Nasaďte oheň, přidejte krupici a cukr. Přiveďte obiloviny do pohotovosti. Odstraňte z ohně, mírně ochlaďte a zmáčkněte mixerem. Přidejte šťávu z bobulí a znovu porazte. Před podáváním mírně ochlaďte.

Klíčovým prvkem léčby onemocnění je tedy dodržování terapeutické diety 5 s gastroduodenitidou. Správná strava pomůže vyhnout se exacerbacím, prodloužit remisi a chránit tělo před rozvojem jiných onemocnění gastrointestinálního traktu.

Po jeho dokončení je důležité udržet správnou rovnováhu, dostatečné zatížení žaludku, ale zabránit jeho poškození.

Indikace pro výběr stravy

V různých formách nemoci by měla být použita dieta č. 1 s odrůdami, nebo dieta č. 2. V období zotavení po předepsání hlavních symptomů je předepsána dieta č. 15.

Volba systému napájení - hlavní údaje:

Dieta číslo 1 - používá se při léčbě gastroduodenitidy v remisi a exacerbaci na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti žaludeční šťávy;

Dieta číslo 1a - se používá v akutním stadiu onemocnění s vysokou kyselostí;

Dieta číslo 1b - se používá po předchozí dietě;

Dieta číslo 2 - používá se při léčbě gastroduodenitidy v remisi a exacerbaci na pozadí nízké kyselosti žaludeční šťávy.

Dieta číslo 15 se prakticky neliší od stravy obyčejného člověka, což vede ke zdravému životnímu stylu, s výjimkou toho, že udržuje zlomkovou dietu v malých porcích. Dále cvičil odmítnutí svačinu na cestách, od smažených, uzených a konzervovaných potravin, koření a alkoholu. Potraviny používané v této dietě by měly být teplé, nebo mají teplotu v místnosti.

Vlastnosti a význam stravy

Pacient na gastroduodenitidě musí jasně pochopit, že jedinou cestou, která ho dovede k uzdravení, je to, že sám „šlapá“.

Po dietě - jasné jídlo v určený čas, ale nejméně 6krát denně. Z těchto šesti jídel musí pacient svou stravu diverzifikovat tak, aby bylo dosaženo maximálního množství živin.

Pomůže to rychle obnovit a zlepšit jejich stav po dlouhou dobu. Je nutné vstoupit do stravy co nejvíce z tvarohu a tvarohu, stejně jako mléčných výrobků. Tyto produkty by měly být největším poměrem.

Polévky - krémová polévka, džbán mléka nebo zeleninová polévka - nález pro pacienty s gastroduodenitidou. Můžete jíst pšeničný a žitný chléb. Z obilovin dát přednost - rýže a pohanka. Nenechte se unést brambory.

Dieta 5 s gastroduodenitidou

Strava pro gastroduodenitis má několik variant.

Gastroduodenitida vyžaduje doprovodnou léčbu nejen přímo z dvanáctníku a žaludku, ale také z jater a žlučových cest. Kromě základní stravy číslo 1, musíte dodržovat dietu číslo 5.

Při gastroduodenitidě je zpravidla předepsána tabulka č. 1 a 5. Ta je určena pro chemickou milost jater, normalizaci jaterních a žlučových cest a zlepšení sekrece žluči s dobrou výživou. Strava samotná s gastroduodenitidou znamená snížení žáruvzdorných tuků, s normální konzumací bílkovin a sacharidů. Všechny produkty jsou vařeny vařením a máčením a strhané maso a škrobová zelenina se třou.

Terapeutická dieta číslo 5 u gastroduodenitidy vylučuje konzumaci vepřového a hovězího masa, jehněčího a kachního masa, tuků a tuků z vaření. Nedoporučuje se jíst husí maso, droby, uzené maso a uzeniny, konzervované potraviny, solené ryby.

Dieta číslo 5 zahrnuje přípravu libového masa a ryb - mladého hovězího masa, králíka, masa chudého vepřového masa, stejně jako králíků, kuřete a krůt. Z ryb - všechny nízkotučné, štíhlé odrůdy.

Lze použít v čisté formě a při přípravě másla a rafinovaného oleje, přidat skořici a vanilku.

Čerstvý chléb, smažené koláče nebo listové pečivo by měly být z pekárenských výrobků vyloučeny. Ze sladkostí mohou být sušené ovoce a želé, pěny a kompoty, pusinky a marmeláda, marshmallow, med. Nahraďte cukr sorbitolem.

S dietou č. 5 nesmí být podáván smetana a mléko, ryazhenka a domácí zakysaná smetana, solený a mastný sýr, ale může být i kefír a acidofil, jogurt a tvaroh a sýr s nízkým obsahem tuku. V potravinách můžete přidat polovinu žloutku denně.

Je třeba upřednostnit polévky a obiloviny. A když vaření polévky by měly opustit strmé vývary.

Dieta 1 pro gastroduodenitidu

Dietní stůl číslo 1 se doporučuje pro onemocnění žaludku a dvanáctníku, a to jak v období exacerbace, tak ve fázi zotavení. Navíc může být doporučena pacientům s exacerbací chronické gastritidy nebo akutní gastritidy.

Tato dieta pro gastroduodenitidu je častěji používána v poslední fázi léčby exacerbace, protože v ní nejsou žádné produkty, které by stimulovaly sekreci žaludku. Pokud je tato dieta pozorována, je udržována normální výživa, nicméně gastrointestinální trakt je více šetřící, vředy se hojí lépe, sekrece žaludku je normalizována, zánět se snižuje.

Akutní forma gastroduodenitidy se vyskytuje s nesprávnou výživou, to znamená, když člověk jedí na cestách, suché dávky, konzumuje příliš mnoho alkoholu a tukových potravin, dává přednost kouřovým potravinám a konzervovaným potravinám, ve stravě převládají nápoje sycené oxidem uhličitým.

Je také důležité vědět, že gastroduodenitis může nastat v důsledku skutečnosti, že jídlo vstupuje do těla buď studené nebo příliš horké. Je také důležité vědět, že akutní gastroduodenitida se také objevuje na pozadí stresu, neustálého kouření, zneužívání drog atd.

Je-li tato forma nemoci dostihne, je nejprve pacientovi doporučeno, aby se zdržoval několik dní. Během této doby je lepší dávat přednost pití, ze které lze odlišit sladěný čaj nebo dogrose infuzi. Je důležité, aby byl nápoj mírně teplý.

Po této době jde pacient do stravy podle chronické gastroduodenitidy.

Načasování určování nemoci, stejně jako odstranění hlavních symptomů - slib, který přispívá k normalizaci lidského zdraví. Nemělo by se však zapomínat na to, že od okamžiku, kdy je pacient diagnostikován, je nemožnost návratu k obvyklému, ale škodlivému životnímu stylu a výživovému systému nemožná.

Zaprvé proto, že samotná choroba je výsledkem nezdravé a nevyvážené stravy, ve které převládala nezdravá strava, nedodržování stravy atd.

Za druhé, problémy v těle z gastrointestinálního traktu, slinivky břišní, žaludku atd., Jen zřídka projdou bez stopy. Zpravidla se gastroduodenitis, pokud není léčen a zanedbávat doporučení lékaře, se vrací znovu.

V chronické formě onemocnění je nutné pít velké množství vody, v malých porcích, aby se vyloučily produkty, které mohou dráždit sliznici, tj. Tabu na koření a koření, omáčky, uzené maso a konzervy, houby. Taboo se týká smažených potravin, stejně jako obilovin - pšenice, ječmene, proso, zeleniny na sýr.

Doporučuje se jíst zeleninu, která byla tepelně ošetřena.

Když již uběhla akutní forma onemocnění, pacientovi se doporučuje, aby do stravy zavedl sliznice. To může být kaše z krupice nebo ovesné vločky, rýžové kaše nebo pohanky - strouhané. Je velmi užitečné jíst polévky. Můžete také vstoupit do stravy z masa a ryb nízkotučné odrůdy, ale musí být drcené. Jídlo by mělo být požito nejméně 5krát, to znamená frakční.

Rovněž je důležité udržet rovnováhu v pití, vstoupit do stravy želé, slabý, sotva sladký čaj nebo odvar z šípů.

Strava s gastroduodenitem vylučuje kakao a sycené nápoje, omáčky a koření, syrové ovoce a zeleninu, pečivo a moučné výrobky, jakož i alkohol.

Onemocnění může být doprovázeno pomalou pohyblivostí žaludku a nízkou produkcí kyseliny a naopak - zvýšeno. Druhá forma vyžaduje zvláštní pozornost, protože hojná produkce kyseliny vyvolává výskyt ran - vředů na stěně žaludku, která je plná vývoje vředů.

Proto je pacientovi doporučena frakční výživa se stejnou dobou mezi krmením ve stejnou dobu. Jídla by se měla podrobit tepelnému ošetření, nejlépe v páře nebo v peci, nebo vařit. A jídlo připravené k jídlu by mělo být teplé.

Je nutné udržet rovnováhu pití, kompoty a želé a džusy, čaj s mlékem nebo odvar z šípů.

Potravinářské výrobky s gastroduodenitem zahrnují mléčné výrobky a ne-pikantní sýry, pěny a želé, těstoviny a obiloviny, sušenky a galetní sušenky, vařenou klobásu nebo šunku, pyré polévky a pečené ovoce. Nízkotučné odrůdy masa a ryb. Ze zeleniny pouze zelený hrášek a kopr, jako doplněk polévky.

Erozivní gastroduodenitida znamená tvorbu eroze na stěnách žaludku a dvanáctníku, proto by doporučená dieta pro gastroduodenitidu měla pomoci eliminovat účinky na sliznici.

To znamená, že pomocí potravin by měly být sníženy tepelné a chemické účinky. Účelem této stravy je nasycení těla živinami spolu s nejméně podráždění žaludku a rychlým zažíváním.

Jídla by měla být rozdělena do 6 nebo 7 krát denně, zcela vyloučit sůl a koření. Můžete jíst tvaroh, kyselý kefír a smetanu. Slizové obiloviny a polévky, omelety. Maso a ryby by měly být nízkotučné odrůdy, měly by být důkladně mleté ​​a dušené.

Zelenina by měla být upřednostňována před dýní a řepou, mrkví a květákem. Ovoce je pečené.

Tato forma onemocnění se vyvíjí v důsledku odložení gastritidy. Nejčastější příčinou vzniku povrchové gastroduodenitidy je nedodržování základních pravidel stravování a správné výživy. Pro povrchovou gastroduodenitidu je nutné jíst 5krát denně v malých porcích jídla.

Aby se zmírnil průběh onemocnění, stejně jako jeho příznaky, je třeba zahrnout nízkotučné tvarohy a mléko, libové maso a ryby a vařenou zeleninu - řepu a mrkev, brambory a hrášek a ovocné pyré a želé ve stravě. Od pití - alkalická minerální voda a kompoty.

Tato dieta trvá nejméně 3 měsíce pro gastroduodenitidu.

Atrofická forma gastroduodenitidy znamená porušení sekrece, to znamená, že je snížena kyselost žaludeční šťávy.

V této formě vývoje onemocnění se doporučuje terapeutická strava pro gastroduodenitidu č. 2, což znamená zavedení včerejšího pšeničného chleba a nepečeného pečiva do stravy. Polévky a obiloviny, vařené na slané zeleninové nebo masové vývar, ovocné pyré.

Jídlo by mělo být frakční, pevné a tekuté jídlo odebrané odděleně v pravidelných časových intervalech.

Nemoci spojené s trávením a střevním traktem, tak či onak, vzhledem k tomu, že většina lidí ignoruje základní pravidla stravování, stejně jako doporučení pro správnou výživu. Výsledkem je vývoj takových onemocnění, jako je pankreatitida a gastritida, vředy, gastroduodenitida atd.

V případě pankreatitidy, na pozadí exacerbace nebo vývoje gastroduodenitidy, je nutné odpočívat a odpočívat slinivky břišní nejméně 3 dny. Během tohoto období je nutné pít čaje a odvar. A teprve od pátého dne můžete přidávat zeleninové pyré z mrkve a brambor. Měly by být upřednostňovány polévky a mléčné výrobky.

Jakákoliv výrazná forma gastritidy a gastroduodenitidy vyžaduje šetrnou stravu, odstranění spotřeby cigaret a alkoholických nápojů, stejně jako vyloučení takových výrobků, které obsahují hrubé vlákno, sycené nápoje, koření a koření, mléko.

Jídla by měla být zlomková a nejméně 5-6 krát denně (můžete 7-8). Denně musíte vypít asi 1500 ml tekutiny, ze které byste měli pít zelený čaj nebo čaj s citronem, odvar z bobulí a bylin, želé a ovocných nápojů, čerstvé šťávy a kalorický obsah potravin denně by měl být 2800 kcal.