Jakékoliv dietní pokrmy budou chutnější, pokud budou podávány ve správné omáčce. Dobrý obvaz doplní nudný salát, vařené prsa nebo pečené ryby. S ním, bude dietní jídlo jiskru s novými chutí, a nudná strava bude mnohem zábavnější. Vaše pozornost výběr nízkokalorických omáček pro všechny příležitosti. Je možné růst tenčí více chutné!
Dietní omáčky - obecné principy vaření
Srdcem každé omáčky je tekutý nebo viskózní výrobek. Obvykle se jedná o jogurty, zeleninové pyré a džusy, vývar, zakysanou smetanu, měkký tvaroh. Nezapomeňte, že pro dietní recepty je lepší používat přísady s minimálním obsahem tuku. Olej může být přidán k omáčce nebo použit v procesu vaření, ale to by nemělo být moc. Je lepší vzít olivový olej nebo kokos, mají příjemnou chuť, čerstvé jsou velmi užitečné a jsou snadno stravitelné.
Co se přidává do omáček:
• čerstvá, opečená nebo vařená zelenina;
• křen, hořčice, adjika;
Při doplňování byste neměli používat mnoho soli, protože zabrání ztrátě hmotnosti. Mouka a škrob jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií, ale nemusí to dávat pozor. Pro omáčky se používá malé množství, ale může být skvělé změnit texturu. Pokud je cukr uveden v receptu, který se vám líbí, můžete ho vyloučit nebo nahradit medem. Dávejte si pozor na sójovou omáčku, zakoupenou hořčici a další průmyslové přísady. Často mají spoustu cukru, zahušťovadel, konzervačních látek, které jen poškodí postavu.
Dietní omáčka "Falešná majonéza"
Varianta velmi jednoduché dietní omáčky, která chutná jako majonéza. Vhodné pro drůbež, ryby, saláty, maso a skutečně je univerzální. Můžete přidat česnek podle chuti.
Složky
• 200 gramů přírodního jogurtu;
• 1 lžička. citronová šťáva.
Vaření
1. Vařte vejce, odstraňte žloutek, nepotřebujeme bílkoviny. Žloutek rozemele na hladkou, sůl a pepř, přidáme hořčici s citronovou šťávou.
2. Pokračujte v míchání, postupně zavádějte přírodní jogurt. Vybereme tlustý výrobek tak, aby se omáčka neukázala jako tekutá, nevytekla z misky.
3. Volitelně, stisknout stroužek česneku, hodit malý kopr, to vše závisí na tom, které jídlo bude podáván omáčkou.
4. Použijte omáčku okamžitě, nemusí trvat na tom. Pokud čerstvá zelenina a zelenina nebyly přidány, pak v chladničce bude stát perfektně po dobu dvou dnů za předpokladu, že se použije čerstvý jogurt.
Dietní rajčatová omáčka
Recept na velmi jemnou a dietní rajskou omáčku, která bude skvělou alternativou ke koupenému kečupu s nesrozumitelným složením, zahušťovadly a škrobem.
Složky
Lžíce olivového oleje;
• tři stroužky česneku;
• 1 lžička. mletá paprika;
• 0,3 lžičky. červená paprika;
• 0,5 lžičky. jádra koriandru;
• pět černého pepřového hrachu.
Vaření
1. Vaříme v hrnci trochu vody, dostatek litrů. Házet rajčata s řezaným brusným papírem, vydržet několik sekund, chytit s lžící s drážkou a předstírat, že mísa se studenou vodou. Odstraňte kůži.
2. Nakrájejte rajčata na plátky, vhoďte je do šálku, nasekejte mixér. Můžete točit rajčata. Pokud chcete získat velmi jemnou omáčku, můžete si vzít semena použít pouze čistou dřeň rajčat.
3. Nalijte olej do hrnce, nasekané stroužky česneku, několik vteřin smažte.
4. Přidejte rajčata, vařte omáčku po varu asi pět minut, přidejte sůl, hodit jeden hřebíček.
5. Přidejte papriku, drcené pepře. Pro ostrost jsme dali červený mletý pepř. Jeho množství je nastavitelné podle vaší chuti. Dej omáčce další vařit na chvíli, odstraňte z tepla.
6. Po ochlazení se doporučuje odstranit hřebíček, omáčka je krásně uložena v chladničce na několik dní. Případně můžete přidat trochu octa pro větší spolehlivost.
Dietní omáčka ze zakysané smetany, česneku a tvarohu
Možnost zakysané smetany tvaroh. Používejte výrobek s minimálním obsahem tuku, obvykle je to 10%. Chybějící chuť a tloušťku lze snadno upravit tvarohem.
Složky
• 70 g nízkotučného tvarohu;
• sůl, pepř, kopr.
Vaření
1. Tvaroh je dobré hnětit nebo třít. Můžete usnout v mixéru a sekat okamžitě česnekem. Nebo zuby oddělte, kombinujte s tvarohem upraveným na homogenitu.
2. Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem a česnekem, pepřem a solí. Opatrně rozemele masu nebo rychle rozbije mixér. V tomto případě je omáčka jednotná, lehká, jemná.
3. Nakrájíme několik větviček kopru, přidáme k omáčce. Používáme ji jako salátový dresink, podávaný s masem, drůbeží nebo pečenou zeleninou.
Dietní omáčka Tsatsiki (tzatziki)
Varianta řecké dietní omáčky na jogurtu. Připravuje se z čerstvých okurek. Navzdory nízkému obsahu kalorií se ukazuje, že je příjemná, bohatá, doplní každé jídlo z kuřete, ryb, zeleniny nebo obilovin.
Složky
• dva stroužky česneku;
• 10 ml olivového oleje;
• sůl, zelení, pepř.
Vaření
1. My rub okurky. Pokud je kůže hrubá nebo uvnitř velkých semen, pak se zbavíme veškerého přebytku. Nastrčenou zeleninu posypeme solí, promícháme, necháme patnáct minut.
2. Zatímco můžete sekat několik stroužků česneku, smíchejte s olivovým olejem, pak pepřem, vše zřeďte řeckým hustým jogurtem. Pokud se olej nevejde do kalorazhu, můžete toto množství snížit, ale je žádoucí přidat ho pro lehkou chuť.
3. Vracet se k okurkám. Oni už vydali hodně šťávy, který musí být vymačkaný s přebytkem soli. Můžete to prostě udělat ručně.
4. Okurky přesuneme na základ jogurtu, zamícháme a omáčka je připravena! Nechte ho stát asi čtvrt hodiny, abyste odhalili chuť přísad.
Khrenovina - oblíbená dietní omáčka
Khrenovina, hrenovuha, horloder je stará ruská omáčka s úžasnou chutí a vůní. Je to velmi jednoduché připravit, je krásně uloženy na několik měsíců a má velmi malý kalorický obsah, skvělé pro dietní jídlo.
Složky
• 1,5 kg rajčat;
• 40-50 g kořene křenu;
• sůl, trochu oleje.
Vaření
1. Nejtěžší okamžik při přípravě křenu - sekání křenu. Kořeny spíše tvrdé a vydatné, způsobují slzení. Musí být pečlivě vyčištěny, nakrájeny na kousky, zkroutit mlýnkem na maso nebo řezačkou. Do mlýnku na maso můžete připevnit pytel tak, aby do něj kousky padaly a nedráždily oči.
2. Česnek odloupněte. Mělo by to být také hodně, protože zelenina je dobrým konzervačním činidlem. My brousíme. Křen můžete přeskočit přes mlýnek na maso.
3. Nakrájejte rajčata na kousky, odstraňte pečeť v místě připevnění ratolestí, sekanou. Kůže v klasickém hovnu nemusí být odstraněna.
4. Vložte celkovou hmotnost lžíce soli. Míchejte až do rozpuštění.
5. Omáčku dejte do sklenic nebo lahví. Naneste tenkou vrstvu oleje na vrchol, abyste zabránili vzniku plísní. Zavřete, nechte v chladničce. Je žádoucí trvat na zasraném dni.
Dietní omáčka omáčka
Recept na jednoduchou rajčatovou omáčku, která je nádherně kombinována s obilnými pokrmy, luštěninami nebo přílohami z vařené zeleniny.
Složky
• 500 ml rajčatové šťávy;
Vaření
1. Nalijte trochu oleje na pánev, přidejte cibuli, nakrájejte na malé kostky, třepte mrkev za minutu, vařte na mírném ohni, dokud měkké.
2. Přidejte mouku, rychle zamíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám, na minutu zahřejte. Vzhledem k tomu, že se používá málo oleje, mouka nebude smažena.
3. Přidejte rajskou šťávu, přiveďte k varu, neustále míchejte. Hmota začne zesílit.
4. Po varu omáčku zahřejte ještě několik minut, přidejte sůl a pepř.
5. Na samém konci hodíme drcený česnek, jakékoli koření ke zlepšení chuti, sezónu s zelení, vavřín.
Dietní cibulovou omáčkou ve vývaru
Chcete-li tuto omáčku, budete potřebovat nějaké kuřecí, masové, houbové nebo zeleninové vývar. Mějte na paměti, že by neměla být tučná.
Složky
• dva stroužky česneku;
Vaření
1. Cibuli očistíme, rozprostřeme na lehce namazanou pánev, minutu zapálíme na malém ohni. Přidejte vývar, duste pod víkem, dokud nebude měkké.
2. Vyjměte cibuli z vývaru z ohně, mírně ochlaďte, pak smíchejte s mixérem nebo protřepejte sítem. Mělo by být jemným cibulovým pyré.
3. Vraťte bramborovou kaší na pánev nebo posuňte na malou pánev, znovu nastavte na sporáku.
4. Přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl, ochutíme česnekem, zahřejeme téměř do varu.
5. Ochlaďte připravenou omáčku, okurte zelenou cibulkou a koprem.
Dietní omáčky - tipy a triky
• Aby se snížil obsah kalorií v omáčce s restovanou zeleninou, mohou být opečené na pánev, které není nalepené na pánvi, nebo posypané olejem, vařené v mikrovlnné troubě nebo v troubě.
• Pokud se vám nelíbí bledá barva omáčky, ukázalo se, že není příliš chutný nebo nepříjemný odstín, pak ji lze opravit pomocí kurkumy, papriky, řepné šťávy a dalších barviv.
• Ocet v omáčkách je lepší nahradit limetkou nebo citronovou šťávou, jsou mnohem užitečnější.
• Zralé avokádo má mastnou strukturu, perfektně nahrazuje majonézu a další mastné obvazy. K mleté buničině je nutné přidávat pouze koření.
Dietní recept
Užitečné alternativy známých omáček.
Nastrčte stroužek česneku, přidejte nasekané bylinky (kopr, petržel) a nalijte 1% kefíru. Přidejte sůl podle chuti.
Vezměte měkký nízkotučný tvaroh, rajský protlak a několik stroužků česneku. Smícháme obal s měkkým nulovým tvarohem s rajčatovou pastou (3-5 čajových lžiček), přidáme chuť na čerstvý česnek (5-7 hřebíček), dobře promícháme.
Složky:
- 2 ks zralá rajčata
- 1 zub česnek
- sůl (špetka).
Příprava: po minutách zalijeme vroucí vodou po rajčatech, snadno se odlupujeme. Nakrájejte každé rajče na 4 části a vložte do mixéru, zmáčkněte česnek, sůl, posuňte celou hmotu.
Tento recept vyžaduje nízkotučné, nízkotučné jogurty nebo jogurty, lístky máty a koření, aby vyhovovaly vašemu vkusu. Máta peprná musí být nasekána a smíchána se všemi ingrediencemi.
Složky:
- 100 g nízkotučného přírodního jogurtu
- 3 ks nakládačky
- několik větviček kopru
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička. ocet
- čerstvě mletý černý pepř
- sůl podle chuti
Okurky nakrájíme, jemně nakrájíme na kopr, promícháme všechny ingredience a necháme stát v chladničce asi 1 hodinu.
Složky:
- 200 g měkkého tvarohu 0%
- 1 čerstvá okurka
- 2 stroužky česneku
- sůl
Okurku nakrájíme, česnek v česnekovém lisu nasekáme, vše smícháme s tvarohem a solí.
Vezměte pár větviček petrželky, 4 lžíce. lžíce nízkotučného jogurtu, mletého bílého pepře podle chuti a několika kapek citronové šťávy podle chuti. Vše míchejte v mixéru, dokud nebude hladké.
Chcete-li udělat zdravou majonézu, budete potřebovat 50 g nízkotučné měkký tvaroh (nebo jogurt) a jeden tvrdě vařené vejce a dát ji s vidličkou. Tyto dvě složky dobře promíchejte a přidejte koření podle chuti.
Vezměte 1 litr nízkotučného jogurtu. Nechte ji v mrazáku po dobu jedné noci, aby byla úplně zima. Pak ležel na cedníku, zakrytý gázou ve 4 vrstvách, a nechal úplně odtok. Kyselá smetana je připravena!
Několik tipů: nemačkejte zakysanou smetanu a neuchovávejte ji příliš dlouho, zhorší se a stane se hořkou. Vezměte co nejvíce čerstvého kefíru!
Složky:
- houby 400 g,
- 1 cibule,
- jogurt 100 ml,
- sůl, pepř.
Příprava: nakrájejte houby a cibuli, sůl, pepř a dusíme pod víčkem, dokud nevaříme.
Všechno je vhozeno do misky a vše smíchejte s ponorným mixérem, přidejte koření podle chuti. Pak přidejte jogurt a dobře promíchejte.
Jemně nakrájejte 1 velkou oloupanou cibuli, pošlete ji na pánev. Nalijte 125 ml zeleninového vývaru a zahřívejte 2 minuty na mírném ohni. V hluboké misce smíchejte 1 žloutek, 50 g nízkotučného tvarohu, 1 lžičku hořčice, 1 lžíci bílého vinného octa, sůl a pepř. Za stálého míchání se na směs pomalu nalije chlazený vývar.
Cibulovou omáčku doporučujeme podávat chlazené.
Pro přípravu 2 porcí omáčky musíte sekat 4 větvičky zelené cibule, 3 větvičky čerstvé petrželky, 2 šalotky a 2 stroužky česneku.
Ve 100 ml vody se rozpustí 2 lžičky kukuřičného škrobu a smíchají se 2 lžicemi nízkotučného tvarohu. Ve výsledné hmotě přidejte šalotku a česnek, sůl a pepř. Zahřívejte na mírném ohni asi 2 minuty a před podáváním ochuďte čerstvými bylinkami a 1/3 lžičky estragonu.
K přípravě omáčky se šťáva z ½ citronu a smíchá se se 100 g nízkotučného jogurtu. Nakrájíme 1 svazek zelené cibule a přidáme do jogurtu. Ochuďte solí a pepřem.
Chcete-li připravit bílou omáčku, vařte 250 ml kuřecí vývar, nezapomeňte na odstranění pěny. Poté ochlaďte vývar a zamíchejte 2 lžíce odstředěného mléka. Ve výsledné směsi rozpusťte 1 lžíci kukuřičného škrobu a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhustne. Současně se neustále míchá dřevěnou špachtlí. Poté vyjměte z ohně, nasaďte špetku muškátového oříšku, sůl a pepř.
K přípravě omáčky budete potřebovat 1 tvrdý vaječný žloutek, 100 g netučného jogurtu, ½ cibule a 1 lžičku kari. Oloupeme žárovku, nakrájíme a promícháme s vaječným žloutkem. Přidejte kari a jogurt. Pomalu a neustále nalijte jogurt.
Další zajímavé téma:
- Jak mít kebab a neškodit obrázku >>
- Eric Schlosser, Fast Food Nation >>
- Jak vyměnit majonézu >>
Líbí se vám? Podělte se se svými přáteli!
Dietní omezení mohou být z různých důvodů. Toto onemocnění a půst a touha zhubnout. Tato potrava je však často čerstvá, nemá výraznou chuť a vůni. V tomto případě se k záchraně dostanou omáčky. Dietní, hubený, veganský - jejich volba je mnohem víc, než se může zdát nezkušenému kuchařovi. Tento jednoduchý doplněk bude vynikající jídlo i jednoduché vařené kuře.
První pravidlo jakékoli stravy - vyloučení ze stravy tzv. Prázdných kalorií. Mezi ně patří sladké nápoje, majonéza, bílý chléb a cukr. Tato omezení jsou oprávněná, protože většina uvedených výrobků může být nahrazena mnohem méně škodlivými. Dietní a libové omáčky, kompoty bez cukru a celozrnný chléb - skvělá alternativa k běžnému jídlu.
Ochucovat vaše pokrmy dietními omáčkami, nejenže zpestříte chuť jídel, ale získáte také další vitamíny. Faktem je, že z velké části jsou připraveny z čerstvých produktů těsně před podáváním. A to je záruka nejen chuti, ale i dobrého.
Výběr základních produktů pro výrobu omáček je také pestrý. Mohou to být:
- čerstvá, pečená nebo dušená zelenina;
- ovoce s jasnou chutí, nejčastěji citrusové plody - citrony, limetky, pomeranče, klementinky;
- ačkoli bobule nejsou v této kvalitě zcela známé, jsou vynikající pro chudé maso, například krůtí prsa;
- Kyselé mléčné výrobky - neslazený jogurt a kefír se dobře mísí se zelení a jsou vhodné pro zálivku.
Nejběžnější rostlinnou základnou pro dietní a nízkokalorické omáčky jsou rajčata. Mohou být vařeny různými způsoby: dušené v pánvi, suché, pyré pomocí mixéru a jednoduše sekané. To je celá škála rajčatových omáček diet.
Recepty s fotografiemi takových omáček jsou jednoduché. Vzpomeňme si na nejjednodušší a nízkokalorické.
- Rajčatová omáčka s česnekem a křenem - klasická verze. Snadná příprava. Vezměte zralá rajčata, křen a česnek v poměru, který vám vyhovuje, a sůl. Všechny produkty jsou rozdrceny v mlýnku na maso nebo v mixéru a poté se omáčka převalí do sterilizovaných nádob.
- Rajčatová omáčka na špagety. Vezměte dvě zralá rajčata, stroužek česneku, čerstvou bazalku a oregano. Nakrájejte rajčata v mixéru, přidejte koření a sůl. Pokud dieta dovolí, nalijeme olivovým olejem.
Jako ovoce a bobulové základny se nejčastěji používají různé citrusové plody k přípravě dietních omáček. Kromě toho si můžete vzít kyselé plody - rybíz, brusinky, brusinky. Mají jasnou chuť a obohacují jakékoliv jídlo.
- Citronová zálivka na saláty. Budete potřebovat půl citronové šťávy, lžičku hořčice Dijon, lžíci nerafinovaného olivového oleje a bílého pepře. Zmáčkněte citron do misky, přidejte zbývající potraviny a metla až do bílé.
- Brusinkovou omáčkou na maso. Příprava je velmi jednoduchá. Ostružiny důkladně opláchněte a otřete přes síto, aby se odstranila kůže a semena. Omáčka je připravena. V případě potřeby přidejte trochu hnědého cukru a bílého pepře.
Na základě kefíru a přírodního jogurtu můžete udělat spoustu chutných a dietních omáček, které mohou úspěšně nahradit obvyklou majonézu.
Jogurtová omáčka pro masové saláty. Vezměte půl sklenice neslazeného jogurtu, stroužek česneku, kopru a soli. Nakrájejte česnek a kopr, smíchejte s jogurtem a solí. Namísto majonézy získáte skvělý Olivierův dresing.
Podobnou omáčku lze vyrobit na bázi kefíru. Kromě toho je možné přidat jemně nasekané okurky a dát více zelených.
Gravy - jídlo je velmi chutné, ale zároveň mastné a s vysokým obsahem kalorií. Zpravidla to zahrnuje zakysanou smetanu nebo majonézu, stejně jako hodně slunečnicového oleje. Aby nedošlo k pokazit postavu nebo odvážně přidat omáčku do svého jídelníčku během diety, stačí vařit ve zvláštním způsobem.
- - 500 g telecího masa;
- - 200 gramů nízkotučné zakysané smetany;
- - 1 lžíce rajčatového pasty;
- - 2 lžíce prosévané mouky;
- - 3 stroužky česneku;
- - trochu olivového oleje;
- - sůl, pepř podle chuti.
Pro takovou omáčku byste měli zvolit telecí maso nebo jiné libové maso. Od použití
lepší se vzdát. Aby bylo maso měkké a chutné, musí být nejprve umyt pod studenou vodou, pak jemně nasekané a pečlivě porazené speciálním kladivem. Sójová omáčka a další marinády přidají k produktu pouze další
Nalijte trochu vody na dno pánve a vložte maso tam nasekaným česnekem, přikryjte a nechte dusit. Je důležité, abyste výrobek pravidelně otáčeli a v případě potřeby přidali vodu. Když je maso téměř připravené, přidejte do vody trochu olivového oleje, sůl a pepř produkt a rychle ho smažte ze všech stran. Poté hotové kusy posuňte na novou čistou misku bez oleje.
V oddělené nádobě zřeďte zakysanou smetanu rajčatovým pastou a moukou v malém množství vody. Míchejte ingredience tak, aby ve směsi nebyly kousky mouky, osolte je a přidejte také své oblíbené koření. Po té - zakryjte pánev víkem a nechte budoucí omáčku zahušťovat a chřadnout na pánvi.
Nejlepší přílohu pro toto jídlo bude čerstvá nebo dušená zelenina. Je také vhodné nepřidávat do něj další omáčky, ale pouze ozdobit omáčku čerstvými zelení.
Aby bylo jídlo opravdu dietní, neměli byste ho servírovat s bramborami, obilovinami a těstovinami.
Olivový olej, pokud je to žádoucí, může být nahrazen směsí oliv a slunečnice.
Cibule-kyselá smetanová omáčka je skvělým doplňkem masových jídel. Delikátní zakysaná smetana dodává masu šťavnatost a lahodnou chuť. Vaši domácnost a hosté ocení tento doplněk k hlavnímu masovému pokrmu.
- 4 velké cibule
- 250 g. zakysanou smetanou
- 3 lžíce mouky
- 1 sklenici vody
- 0,5 bujónu
- sůl
- černý mletý pepř
- olej na vaření na smažení
- zelení
a jemně sekané.
Snižte teplo na nízké, nalijte cibuli s vývarem, zavřete víčkem a vařte 20 minut.
Cibule by měla být vyložena téměř do kašovitého stavu.
přidejte mouku, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud se nevyhnete.
V zakysané smetanové hmotě, za stálého míchání, přidejte teplou vodu. Míchejte do hladka.
Nalijte zakysanou smetanu do cibule, přidejte oheň a nepřetržitě míchejte, přiveďte k varu.
Vypněte a přidejte
jak samostatně, tak s dušeným masem
maso přidáme cibuli, přidáme
omáčkou a přiveďte k varu.
maso je připraveno. Bon appetit.
Zelenina a obiloviny jsou nezbytné pro zdraví těla, ale jsou chutné s chutnou omáčkou. Připravte si vepřovou omáčku na přílohu z pohanky, rýže, brambor, těstovin, bílého nebo květáku a budete obdivovat příjemnou kombinaci dobroty a chuti.
Vepřová omáčka s rajčatovou omáčkou
- 1 cibule cibule;
- 1 polévková lžíce. rajčatový protlak nebo kečup;
- 5 černých pepřů;
Umyjte vepřové maso a osušte, osušte papírem papírovým ručníkem. Nakrájejte na střední kostky. Oloupeme cibuli a nakrájíme na tenké kousky prstenců, hrubě otřete mrkev. Rostlinný olej zahřívejte v pánvi na hluboké smažení nebo ve velké pánvi na pánvi a maso na něm smažte na všech stranách až do zlatistě za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Přeneste na něj zeleninu, promíchejte a míchejte na mírném ohni po dobu 3-5 minut.
Do připraveného smažení přidejte rajský protlak nebo kečup a přidejte mouku. Voda se vaří a nalije se do pánve. Dejte tam bobkový list, pepře, snížíte teplotu na minimum a vařte misku na půl hodiny, nezapomeňte čas od času zasahovat, aby nedošlo k popálení. Osolte ji 5 minut před koncem vaření a zamíchejte nasekanou zelení. Nechte omáčku stát 10-15 minut, a mezitím si připravte své oblíbené přílohy.
- 200 g žampionů;
- 1 cibule cibule;
- 1 polévková lžíce. 20% smetany;
- 3 lžíce. máslo;
- 0,5 lžičky. mletá paprika a černý pepř;
Připravíme vepřové maso a nakrájíme na malé tyčinky. Smažte je v dobře zahřátém rostlinném oleji na středním ohni, dokud nebude barva šedá, položte ji na talíř a odložte stranou. Vyjměte šupku z cibule a jemně nasekejte. Přidejte další olej na pánev a smažte cibuli v něm, dokud není téměř transparentní, pak přidejte plátky hub po dobu 5 minut.
Roztavte máslo v pánvi nebo v malé pánvi. Mouku na ní smažíme do hnědého odstínu a opatrně ji zředíme směsí smetany a mléka, ochucíme paprikou a černým pepřem, nalijeme do tenkého proudu a ihned promícháme. Jakmile se omáčka stane homogenní a zahušťuje, vložte do ní maso a houby, přidejte sůl, přikryjte víčkem a vařte smetanovou vepřovou omáčku 15 minut.
Jak vařit dietní omáčku s masem?
Zdravím všechny příznivce zdravého životního stylu!
Dodržování správné výživy je v moderním životě tak těžké, protože v okolí je tolik zakázaných potravin. Patří mezi ně různé druhy omáček, kečup, majonéza. Ale proč se popírat, že byste přidali dietní pokrmy?
Snažte se připravit dietní omáčku doma a já vám s tím pomůžu. V článku najdete řadu nízkokalorických omáček, které dokonale doplňují vaše dietní jídla.
Zředit nudnou stravu pomůže omáčky, které učiní nádobí pikantnější a neobvyklé, a co je nejdůležitější, nepoškodí vaše postava. Obecná doporučení pro vaření, která jsem našel na internetu:
- každá omáčka má základ, často se prezentuje jako fermentované mléčné výrobky, zeleninové pyré nebo vývary;
- Nezapomeňte, že výrobek musí být nízkokalorický, proto si vyberte složky s tímto účtem;
- pokud je v receptu olej, pak dávejte přednost olivovému nebo kokosovému oleji, který se vstřebává rychleji;
- Vyhněte se přidávání velkého množství soli, nechte chuť být přirozená;
- cukr v receptu může být nahrazen medem;
- pokud recept vyžaduje průmyslové přísady (sójová omáčka, hořčice, atd.), pak nepřekračujte dávkování uvedené v nabídce, protože tyto produkty obsahují mnoho konzervačních látek a zahušťovadel.
Pokud jde o mne, principy jsou jednoduché a navržené speciálně tak, aby neovlivňovaly vaši krásnou postavu.
Připravili jste již malé kalorické náplně? Jaká doporučení jste sledovala? - Promluvme si o tomto tématu v komentářích. Nyní jděte do fáze přípravy.
Doma, můžete vytvořit nějaké mistrovské dílo na vařené jídlo, ale nezapomeňte, že správná omáčka je klíčem k nepřekonatelné chuti.
A většina lidí jedí přesně podle chuti, a teprve pak přemýšlí o přínosech pro zdraví určitého produktu, nebo dokonce vůbec ne. Proto začneme s rozdělením možností čerpacích stanic pod různé menu. Všechny předložené recepty nejsou vynalezeny mnou, ale nalezeny na internetu.
Pro ženy, které vědí všechno o dietních výrobcích, nebude novinkou, že mezi druhy masa je vhodnější zahrnout drůbeží maso do stravy, proto nabízejí možnost kuřecí omáčky. Pokud samozřejmě nebudete jíst maso.
Potřebujeme libru jablek, 1 polévková lžíce. lžíce másla, špetka skořice, 1 lžička soli a oregano. Chcete-li začít, pojďme si jablka - umyjte je, odstraňte kůru a pečte v troubě, dokud se nevaří.
Dále, rozpusťte máslo, přidejte všechny ostatní složky k němu, včetně jablek, a rozemele na pyré. Tato sladkokyselá chuť přidá do vařeného nebo pečeného masa koření.
Tento obilovin má mnoho výhod, takže ve zdravé stravě je jistě přítomen, nabízím cenově dostupný způsob, jak připravit omáčku pro pohanky. Myslím, že pro výběr komponentů nebudete muset opustit kuchyň, protože všechny produkty jsou jednoduché a pravděpodobně jsou na policích.
Navrhuji se podívat na pár rajčat, ½ šálku nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. lžíci mouky. Rajčata si vyberou nejvíce šťavnatá a nakrájíme na kostičky. Na pár vteřin přeneste mouku do pánve a pak přidejte zakysanou smetanu a rajče. Asi 5-10 minut, nechte je dušené a odvážně naplňte pohankové směsi.
Navzdory tomu, že těstoviny obsahují spoustu sacharidů, odborníci na výživu umožňují používat přípravek při hubnutí, ale výjimečně pevné odrůdy. A tak chcete misku naplnit kečupem, že? Tam je cesta ven - omáčka omáčka na těstoviny na bázi rajčatové šťávy. Jaký druh omáčky se vaří? Nechte své recepty v komentářích.
Nyní připravte:
- ½ litru rajčatové šťávy;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- 1 polévková lžíce. Já olivový olej;
- koření podle chuti.
Vaření v následujícím pořadí:
- nalijeme máslo do pánve a přidáme jemně nakrájenou cibuli a po minutě mrkev strouháme, dokud zeleninu nezměkneme;
- přidejte mouku a začněte se rychle míchat, aby hrudky neměly čas se tvořit, zahřát jednu minutu;
- Nalijte rajčatovou šťávu a směs přiveďte k varu, nezapomeňte míchat;
- když se masa vaří, přidejte koření a vařte ještě několik minut;
- zdobí zelení.
Světle bílá omáčka pro shawarma s nepřítomností rajčat a majonéz, ale přítomnost okurky je ideální pro nízkokalorická jídla.
- sklenici nízkotučného jogurtu;
- 1 čerstvá okurka;
- 50 g kopru;
- 3 špetky pepřové směsi;
- sůl podle chuti
Chcete-li začít, odstranit kůru z okurky a nasekat na jemném struhadle, jemně nasekat umytý kopr. Dále poslat kopr a okurku do mixéru, nalijte jogurt, přidejte směs paprik a soli. Po poražení je směs připravena k použití.
Bílé směsi jsou vhodné pro ryby a připravíme jeden z nich. Začněte s výběrem produktů:
- 400 ml rybího vývaru;
- 1 polévková lžíce. Já mouka;
- 1 polévková lžíce. Já oleje;
- 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva
Položte pánev na oheň, lehce smažte mouku na másle, nalijte rybí vývar, vařte 10 minut. Další věc je malá - přidejte citrónovou šťávu.
Tam je několik druhů Caesar salát pro přísady, tam je také nízkokalorický salát a oblékání pro Caesar. Začneme výběrem produktů a vaření:
- vezměte 2 vejce a vařte je po dobu jedné minuty, poté obsah rozdělte do misky a trochu porazte špetkou soli;
- 2 lžíce. Já smíchejte citronovou šťávu s 20 g hořčice Dijon a 50 g strouhaným parmazánem;
- Směs smíchejte s rozšlehanými vejci a míchejte přidáním oblíbených koření.
Jak udělat lahodnou omáčku? - Jako základ použijte mléčné výrobky. Podívejme se na nejoblíbenější možnosti:
- Na mléko. Mléčná omáčka se připravuje následujícím způsobem - vezměte 75 g horkého mléka a rozpusťte mouku již naklíčenou do 5 g másla (2 lžíce), vařte 10 minut a přidejte štipku cukru a soli. Před podáváním smíchejte směs;
- Na zakysanou smetanou. Kyselá smetana je připravena jako mlékárna - na pánvi ohřejte máslo (5 g) moukou (5 g) a potom nalijte 50 g vývaru a vařte půl hodiny. Po namočení do horké směsi, přidejte zakysanou smetanu (50 g), aby se krémová omáčka, stačí nahradit zakysanou smetanu se smetanou.
- Na tvaroh (sýr). Měkká sýrová omáčka se vyrábí se sýrem feta. Vezměte 200 ml jogurtu, přidejte na něj 50 g feta a zelení, nakrájejte v mixéru a koření je připraveno.
Koření na mléčných výrobcích se snadno používá namísto majonézy pro doplňování různých salátů, masných pokrmů. Líbí se vám domácí omáčky, nebo si myslíte, že chuť majonézy a výdejen nelze vyměnit? Těším se na vaše názory v komentářích.
Někdo preferuje pikantní obvazy nebo příjemnou pikantní chuť, doporučuji uvažovat o dvou běžnějších dietních receptech.
Připravte česnekovou omáčku takto:
- vezměte petrželku a kopr na svazek, sekání;
- 100 g vařené vody (již ochlazené), přidejte 7 nakrájených stroužků česneku;
- přidejte zelené a hotovo.
Ale nezapomeňte, že je nemožné zneužívat česnek, má mnoho kontraindikací. A pokud se vám líbí pikantní jídla, doporučuji vaření nízkokalorické cibulové polévky, jejíž recept najdete zde.
Bechamel - známá omáčka se vyrábí takto: v 500 ml odstředěného mléka, rozpusťte kukuřičný škrob (40 g), dejte pánev na oheň a vařte, za stálého míchání až do hustoty, pak přidejte pepř, sůl a špetku muškátového oříšku.
Dietní omáčka - zdravá odrůda
Zdravím všechny příznivce zdravého životního stylu!
Dodržování správné výživy je v moderním životě tak těžké, protože v okolí je tolik zakázaných potravin. Patří mezi ně různé druhy omáček, kečup, majonéza. Ale proč se popírat, že byste přidali dietní pokrmy?
Snažte se připravit dietní omáčku doma a já vám s tím pomůžu. V článku najdete řadu nízkokalorických omáček, které dokonale doplňují vaše dietní jídla.
Zásady vaření omáček
Zředit nudnou stravu pomůže omáčky, které učiní nádobí pikantnější a neobvyklé, a co je nejdůležitější, nepoškodí vaše postava. Obecná doporučení pro vaření, která jsem našel na internetu:
- každá omáčka má základ, často se prezentuje jako fermentované mléčné výrobky, zeleninové pyré nebo vývary;
- Nezapomeňte, že výrobek musí být nízkokalorický, proto si vyberte složky s tímto účtem;
- pokud je v receptu olej, pak dávejte přednost olivovému nebo kokosovému oleji, který se vstřebává rychleji;
- Vyhněte se přidávání velkého množství soli, nechte chuť být přirozená;
- cukr v receptu může být nahrazen medem;
- pokud recept vyžaduje průmyslové přísady (sójová omáčka, hořčice, atd.), pak nepřekračujte dávkování uvedené v nabídce, protože tyto produkty obsahují mnoho konzervačních látek a zahušťovadel.
Pokud jde o mne, principy jsou jednoduché a navržené speciálně tak, aby neovlivňovaly vaši krásnou postavu.
Připravili jste již malé kalorické náplně? Jaká doporučení jste sledovala? - Promluvme si o tomto tématu v komentářích. Nyní jděte do fáze přípravy.
Oblékání pro různé pokrmy - vaříme chutné
Doma, můžete vytvořit nějaké mistrovské dílo na vařené jídlo, ale nezapomeňte, že správná omáčka je klíčem k nepřekonatelné chuti.
A většina lidí jedí přesně podle chuti, a teprve pak přemýšlí o přínosech pro zdraví určitého produktu, nebo dokonce vůbec ne. Proto začneme s rozdělením možností čerpacích stanic pod různé menu. Všechny předložené recepty nejsou vynalezeny mnou, ale nalezeny na internetu.
Ptačí omáčka recept
Pro ženy, které vědí všechno o dietních výrobcích, nebude novinkou, že mezi druhy masa je vhodnější zahrnout drůbeží maso do stravy, proto nabízejí možnost kuřecí omáčky. Pokud samozřejmě nebudete jíst maso.
Potřebujeme libru jablek, 1 polévková lžíce. lžíce másla, špetka skořice, 1 lžička soli a oregano. Chcete-li začít, pojďme si jablka - umyjte je, odstraňte kůru a pečte v troubě, dokud se nevaří.
Dále, rozpusťte máslo, přidejte všechny ostatní složky k němu, včetně jablek, a rozemele na pyré. Tato sladkokyselá chuť přidá do vařeného nebo pečeného masa koření.
Recept na pohankové kaše
Tento obilovin má mnoho výhod, takže ve zdravé stravě je jistě přítomen, nabízím cenově dostupný způsob, jak připravit omáčku pro pohanky. Myslím, že pro výběr komponentů nebudete muset opustit kuchyň, protože všechny produkty jsou jednoduché a pravděpodobně jsou na policích.
Navrhuji se podívat na pár rajčat, ½ šálku nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. lžíci mouky. Rajčata si vyberou nejvíce šťavnatá a nakrájíme na kostičky. Na pár vteřin přeneste mouku do pánve a pak přidejte zakysanou smetanu a rajče. Asi 5-10 minut, nechte je dušené a odvážně naplňte pohankové směsi.
Obvaz ve formě omáčky pro těstoviny
Navzdory tomu, že těstoviny obsahují spoustu sacharidů, odborníci na výživu umožňují používat přípravek při hubnutí, ale výjimečně pevné odrůdy. A tak chcete misku naplnit kečupem, že? Tam je cesta ven - omáčka omáčka na těstoviny na bázi rajčatové šťávy. Jaký druh omáčky se vaří? Nechte své recepty v komentářích.
Nyní připravte:
- ½ litru rajčatové šťávy;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
- 1 polévková lžíce. Já olivový olej;
- koření podle chuti.
Vaření v následujícím pořadí:
- nalijeme máslo do pánve a přidáme jemně nakrájenou cibuli a po minutě mrkev strouháme, dokud zeleninu nezměkneme;
- přidejte mouku a začněte se rychle míchat, aby hrudky neměly čas se tvořit, zahřát jednu minutu;
- Nalijte rajčatovou šťávu a směs přiveďte k varu, nezapomeňte míchat;
- když se masa vaří, přidejte koření a vařte ještě několik minut;
- zdobí zelení.
Plníme shawarma dieticky
Světle bílá omáčka pro shawarma s nepřítomností rajčat a majonéz, ale přítomnost okurky je ideální pro nízkokalorická jídla.
- sklenici nízkotučného jogurtu;
- 1 čerstvá okurka;
- 50 g kopru;
- 3 špetky pepřové směsi;
- sůl podle chuti
Chcete-li začít, odstranit kůru z okurky a nasekat na jemném struhadle, jemně nasekat umytý kopr. Dále poslat kopr a okurku do mixéru, nalijte jogurt, přidejte směs paprik a soli. Po poražení je směs připravena k použití.
Perfektní obvaz pro rybí pokrmy
Bílé směsi jsou vhodné pro ryby a připravíme jeden z nich. Začněte s výběrem produktů:
- 400 ml rybího vývaru;
- 1 polévková lžíce. Já mouka;
- 1 polévková lžíce. Já oleje;
- 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva
Položte pánev na oheň, lehce smažte mouku na másle, nalijte rybí vývar, vařte 10 minut. Další věc je malá - přidejte citrónovou šťávu.
Vyplníme slavný salát Caesar
Tam je několik druhů Caesar salát pro přísady, tam je také nízkokalorický salát a oblékání pro Caesar. Začneme výběrem produktů a vaření:
- vezměte 2 vejce a vařte je po dobu jedné minuty, poté obsah rozdělte do misky a trochu porazte špetkou soli;
- 2 lžíce. Já smíchejte citronovou šťávu s 20 g hořčice Dijon a 50 g strouhaným parmazánem;
- Směs smíchejte s rozšlehanými vejci a míchejte přidáním oblíbených koření.
Plnění na bázi fermentovaných mléčných výrobků
Jak udělat lahodnou omáčku? - Jako základ použijte mléčné výrobky. Podívejme se na nejoblíbenější možnosti:
- Na mléko. Mléčná omáčka se připravuje následujícím způsobem - vezměte 75 g horkého mléka a rozpusťte mouku již naklíčenou do 5 g másla (2 lžíce), vařte 10 minut a přidejte štipku cukru a soli. Před podáváním smíchejte směs;
- Na zakysanou smetanou. Kyselá smetana je připravena jako mlékárna - na pánvi ohřejte máslo (5 g) moukou (5 g) a potom nalijte 50 g vývaru a vařte půl hodiny. Po namočení do horké směsi, přidejte zakysanou smetanu (50 g), aby se krémová omáčka, stačí nahradit zakysanou smetanu se smetanou.
- Na tvaroh (sýr). Měkká sýrová omáčka se vyrábí se sýrem feta. Vezměte 200 ml jogurtu, přidejte na něj 50 g feta a zelení, nakrájejte v mixéru a koření je připraveno.
Koření na mléčných výrobcích se snadno používá namísto majonézy pro doplňování různých salátů, masných pokrmů. Líbí se vám domácí omáčky, nebo si myslíte, že chuť majonézy a výdejen nelze vyměnit? Těším se na vaše názory v komentářích.
Neobvyklé Koření Možnosti
Někdo preferuje pikantní obvazy nebo příjemnou pikantní chuť, doporučuji uvažovat o dvou běžnějších dietních receptech.
Česnekové koření
Připravte česnekovou omáčku takto:
- vezměte petrželku a kopr na svazek, sekání;
- 100 g vařené vody (již ochlazené), přidejte 7 nakrájených stroužků česneku;
- přidejte zelené a hotovo.
Ale nezapomeňte, že je nemožné zneužívat česnek, má mnoho kontraindikací. A pokud se vám líbí pikantní jídla, doporučuji vaření nízkokalorické cibulové polévky, jejíž recept najdete zde.
Rychlý a chutný dresink
Bechamel - známá omáčka se vyrábí takto: v 500 ml odstředěného mléka, rozpusťte kukuřičný škrob (40 g), dejte pánev na oheň a vařte, za stálého míchání až do hustoty, pak přidejte pepř, sůl a špetku muškátového oříšku.
Dietní omáčky - je to chutné, zdravé, uspokojující.
Existuje mnoho důvodů, proč člověk potřebuje zhubnout. A ne vždy je touha "najít jídlo pro hubnutí na léto a dovolenou." Někdy je životně důležité, když člověk potřebuje obnovit stravu pro správnou výživu. Pak musíte připravit vlastní dietní stravu. Jsou však často tak čerstvé a nudné! A naprosto bez chuti. Dietní omáčky přijdou na záchranu, která bude zdobit nudné jídlo s jasnými barvami.
Proč jsou potřeba?
V moderním technologickém věku lidé stále častěji používají rafinované produkty, prázdné „rychlé“ sacharidy, syntetické vitamíny. Přírodní produkty ve stravě jsou méně, je méně pravděpodobné, že přemýšlíme o tom, co vaříme a jíme. To vše vede k nemocem. Při léčbě mnoha z nich je předepsána různá strava, která omezuje spotřebu některých potravin obsahujících rychlé sacharidy a nenosí žádnou výživovou hodnotu. A je to rozumné, protože stejný celozrnný chléb není o nic méně chutný než rafinovaný bílý nebo bohatý. Strava nízkotučné omáčky bude vynikající alternativou k obvyklé majonéze.
Co ale můžete jíst, když jste na dietě? Jaká je jejich výhoda a jak vařit?
Výhody
Všechny z nich patří do kategorie správné výživy, pokud jsou stručně - nn dietní omáčky.
- Nízkokalorické omáčky se obvykle připravují z čerstvých produktů, které nejsou vařeny. Mají více vitamínů, jsou zdravější pro zdraví.
- Světlé a barevné, velmi aromatické a chutné, mohou proměnit i ty nudné pokrmy v nádhernou delikatesu a krásné jídlo navozuje pozitivní emoce, zlepšuje náladu a dobře ovlivňuje vstřebávání potravy.
- Většina z nich je vhodná pro dětskou a geriatrickou výživu.
- Obvykle obsahují vlákninu potřebnou pro správné trávení.
- Jedná se většinou o vegetariánská jídla.
Příprava dietní omáčky, výrazně snížíte obsah kalorií vašich oblíbených jídel zcela bez obětování jejich chuti.
Jedinou možnou škodou z nich je, pokud trpíte nesnášenlivostí na určité složky, ale to se stane u běžných, ne-dietních chutí.
Salátové dresinky
Nízkokalorické omáčky jsou vhodné zejména pro čerstvé letní saláty.
Kefír
Kalorie - 60–70 kcal na 100 gramů
Doba vaření - 5-7 minut.
Bude to potřebovat
- nízkotučný kefír - 200 ml
- tvaroh - 100 gramů
- čerstvé zelené, žádné - parta
- citronová šťáva - lžíce
- sůl - podle chuti
Vaření
- Kefír a tvaroh bije v mixéru až do hladka.
- Přidejte citrónovou šťávu a znovu porazte.
- Jemně nasekejte zeleninu, přidejte kefírovou hmotu.
- Přidejte sůl, promíchejte a ochlaďte.
Pro ovocné saláty se používá neslazený jogurt a nepřidává se sůl ani zelenina.
V případě potřeby lze kefír s tvarohem nahradit rajčatovou šťávou. To již ukazuje dietní veganskou omáčku na zelené saláty nebo na nové brambory.
Tsatsiki
Lahodná řecká omáčka, kterou lze použít k oblékání jakýchkoli salátů. A pokud přidáte trochu více kefíru nebo jogurtu, pak je vynikající studená letní polévka.
To může udělat okroshka. Tato omáčka je jistě dokonalá.
Kalorie - 70 kcal na 100 gramů
Doba vaření - 10-15 minut.
Bude to potřebovat
- Okurka - 1 ks.
- Neslazený jogurt nebo kefír - 125 ml
- Česnek - 2-3 stroužky
- Citronová šťáva - 3 tabulky. lžíce
- Rostlinný olej, bez zápachu - 1 polévková lžíce. Já
- Čerstvé bylinky (podle chuti) - 30 g
- Sůl - podle chuti
- Pepř bílý, mletý - podle chuti.
Vaření
- Vyčistěte, strouhejte a vytlačte nějakou okurkovou šťávu.
- Proplach česneku, přidejte do okurky.
- Jemně nakrájejte zelené, přidejte do okurky.
- Přidejte šťávu z poloviny citronu, ujistěte se, že kosti nespadají.
- Sůl, pepř, přidejte olej.
- Naplňte jogurtem nebo kefírem, položte na chladné místo.
Tsatsiki se podává do všech salátů, mohou být nahrazeny majonézou. Je také skvělý jako dietní omáčka pro kuře a hovězí maso, ale slouží pouze studené. Pro hot jídlo, má také svůj vlastní dietní lehkou omáčkou. Tato omáčka je obzvláště dobře kombinovaná s masem a bramborami.
Masové omáčky
Masové a rybí pokrmy také vyžadují omáčku. Zpravidla platí, že čím těžší je maso, tím snadnější by mělo být. A vaření nízkokalorických omáček pro kebab a grilovanou zeleninu je poměrně jednoduché. Nabízíme několik možností pro recepty.
Dietní omáčka pro kuře
Kalorie - 60–75 kcal
doba vaření - 15 min.
Bude to potřebovat
- Neslazený jogurt - 2 lžíce. lžíce
- Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
- Citronová šťáva - 1-2 lžíce. lžíce
- Česnek - 1-2 hřebíček
- Čerstvé bylinky - podle chuti
- Pepř, mletý - 0,5 lžičky
Vaření
- Smíchejte jogurt a zakysanou smetanu, přidejte vymačkaný česnek.
- Přidejte citrónovou šťávu.
- Bruste a přidejte čerstvé zelené.
- Přidejte pepř.
- Směs míchejte mixér asi 1 minutu.
V případě potřeby můžete přidat jemně nasekané bulharské pepř.
Pro veganské jídlo nahraďte zakysanou smetanou a jogurtem rajčatovou šťávou. Recepty jsou mnoho.
Podáváme s omáčkou na maso a brambory, vhodné na špagety.
Medový hořčičný dresing
V zimě také nechcete jíst, není jasné, z čeho vařená majonéza s trvanlivostí několik měsíců. Zvlášť, když můžete udělat tak jednoduchou a užitečnou omáčku.
Obsah kalorií - 75–80 kcal 100 gramů
Doba vaření - 15 minut
Bude to potřebovat
- Neslazený jogurt - 250 ml
- hořčice - 2 lžičky
- med - 2 lžičky
- citronová šťáva - 3 lžíce. lžíce
- Sůl, pepř - podle chuti
Vaření
- Nalijte jogurt do nádoby, vložte do něj citrónovou šťávu, smíchejte s mixérem.
- Smíchejte med a hořčici. Pokud má med zahuštěný, nemůže být zahříván, protože z toho ztrácí své vlastnosti a stává se karcinogenním. Med sám se rozptyluje z hořčice.
- Do jogurtu dejte hořčici s medem.
- Přidejte sůl a pepř, znovu promíchejte.
Hotová omáčka bude krásný nažloutlý odstín a poměrně hustá konzistence. V chladničce lze týden skladovat v uzavřené nádobě.
Omáčka je ideální pro čerstvé listy salátu, ryb, masa, těstovin.
8 dietních omáček na saláty, maso a ryby
Mnozí odmítají používat omáčky, protože zvyšují obsah kalorií v misce, a složení hotových omáček v obchodech obecně často zůstává hodně žádoucí. Ale přesto to není důvod, proč byste měli trvale opustit lahodný dresink, stačí použít recepty zdravých a nízkokalorických omáček.
Lehké zálivky:
1. Smíchejte sojovou omáčku, máslo a citronovou šťávu. A místo obvyklé slunečnice je lepší použít olivový olej z prvního lisovaného za studena. Olivový olej obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů, které tělo snadno vstřebává. Snižuje cholesterol, normalizuje krevní tlak, posiluje ochranné vlastnosti organismu. Kromě toho, olivový olej pomáhá v boji proti nadváhy díky vysokému obsahu kyseliny olejové, která zlepšuje vstřebávání a zpracování tuků. A přírodní antioxidanty v jeho složení čistí tělo produktů rozpadu a mají omlazující účinek.
2. Nahraďte zakysanou smetanu nízkotučným jogurtem, přidejte nasekaný česnek, koření (papriku, černý pepř a další) a lžičku olivového oleje. Česnek má baktericidní vlastnosti, proto se doporučuje použít jej v zimě a na jaře, kdy je velká šance zachytit chlad. Česnek zabraňuje tvorbě škodlivého cholesterolu v těle, snižuje krevní tlak, příznivě působí na žlučové cesty a urychluje metabolismus.
3. A samozřejmě se ujistěte, že je zvyk používat pouze domácí majonézu se saláty, zcela ignorující škodlivou omáčku "shop". Pro přípravu zdravé majonézy, vezměte si silný přírodní jogurt, 2 lžíce hořčice, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžičku olivového oleje a vše dobře porazte mixerem nebo vidličkou. Pokud je to žádoucí, přidejte syrové vejce do omáčky. Pokud je majonéza příliš tlustá, přidejte 1-2 lžíce teplé vody a znovu porazte. Připravená majonéza se ochladí v chladničce, může být skladována v těsně uzavřené nádobě po dobu přibližně jednoho týdne.
4. Rajčatovou omáčku s italskými bylinkami lze použít k výrobě těstovin bolognese. K tomu, rajčata opékejte vařící vodou, oloupejte a nakrájejte. Zahřívejte olivový olej na pánvi, přidejte hrubě nasekaný česnek, když se stane zlatým, odstraňte ho skimmerem. K zahřátému oleji přidejte italské bylinky: oregano, bazalku, pikantní a citrónovou trávu. Připravte rajské pyré pomocí mixéru a výslednou hmotu promíchejte s bylinkami a olejem. Pokud chcete snížit kalorickou omáčku, použijte rajskou polévku s bazalkou od Herbalife.
5. Delikátní omáčka se žampiony a sýrem: česnek nakrájejte a nakrájejte na malé kousky, zahřejte na pánvi s olivovým olejem a když česnek dostane zlatý odstín, nalijte trochu odstředěného mléka a posypte strouhaným sýrem nahoře (můžete použít sýr feta, ricotta, tofu). nebo jiný sýr s nízkým obsahem tuku podle chuti). Nechte omáčku vařit, aby se tavila sýra a směs měla jednotnou strukturu.
6. Nízkokalorické grilování: vařte rajské pyré jako v receptuře rajčatové omáčky s italskými bylinkami. Pak zahřejte olivový olej v pánvi na mírném ohni, přidejte nasekanou cibuli a vařte asi 5 minut. Když se stane měkkým, přidejte česnek nasekaný v kaše a jednu minutu přidržte. Přidejte rajské pyré, půl lžíce medu, půl lžičky balsamikového octa, 2 lžičky hořčice Dijon, chilli koření a kajenský pepř. Pečeme spolu na mírném ohni asi 30 minut, dokud omáčka nezhustne. Ochlaďte omáčku při pokojové teplotě a podávejte s hlavním jídlem.
7. Nízkokalorický dehtový dehet: vařte vejce, oloupejte je a oddělte žloutek od proteinu. Žloutky strouhejte, přidejte k nim syrový žloutek, citronovou šťávu a hořčici. Směs se smíchá až do hladka. Současně, bez zastavení míchání, nalít tenký proud olivového oleje. Přidejte nízkotučné jogurty, 2 lžíce kapary, 2 lžíce strouhaných nakládaných okurek, čerstvý kopr a mletý černý pepř. Míchejte a podávejte ke stolu s parními rybami.
8. Jemná feta omáčka: nakrájejte 50 g sýru feta, sklenici nízkotučného jogurtu, 1 čerstvou okurku a snítku kopru v mixéru. Nechte omáčku stát v lednici a podávat chlazené. Tento obvaz je skvělý pro červené rybí sendviče, jen přidejte další ingredience podle vašich představ: čerstvé nebo nakládané okurky, papriky, listy salátu nebo něco jiného podle vašeho vkusu.
Můžete experimentovat s přísadami donekonečna: změňte jogurt na kefír, česnek na cibuli, ocet na citronovou šťávu, koření na čerstvé papriky a tak dále. Nezapomeňte však na nutriční hodnotu hotového výrobku. Pokud chcete, aby vaše jídlo bylo skutečně výživné, stačí přidat lžíci proteinové směsi Herbalife Formula 3. Nemá vlastní chuť a vůni, takže ji můžete přidat do jakékoli omáčky.
Obraťte se na poradce pro výživu, který vám pomůže vybrat si individuální výživový program, můžete kliknout na odkaz.
