Kuřecí knedlíky

Knedlíky - pokrm z jemně mletého masa nebo rybí mleté ​​maso ve formě kuliček, vařený ve vroucí vodě. Snažte se vařit chutné a velmi jemné kuřecí knedlíky. Chemické složení kuřecího masa a vlastnosti přípravy mletého masa z něj umožňují vařit quennels pro běžné, každodenní menu, stejně jako pro děti a dietní stravu.

Složky

• Kuře - 500 g
• Vejce bílé - 2 ks.
• Krém nebo mléko - 50-80 ml
• Máslo - 30 g
• Zelení, smetanová omáčka - podle chuti
• Sůl, koření - podle chuti

Jak vařit

Kuřecí maso 2 krát mleté.

Přidejte změkčené máslo a dobře promíchejte, postupně přidávejte vaječné bílky.

Přidejte smetanu, sůl, koření, porazte mixérem, dokud nebude načechraná polotekutá hmota.

Zahřívejte vodu v pánvi až do varu.

Hmota rozdělená lžící nebo lžičkou na malé porce a dát je do vroucí vody.

Když se objeví pahorky, vařte je několik minut.

Připraven odstranit slot skovkoy.

Quenelle můžete podávat s jakoukoliv přílohou, se smetanovou omáčkou a nasekanou zelení. Bon appetit.

Kuřecí knedlíky

Knedlíky pro dietní potraviny, stejně jako kuřecí vývar (nebo polévka s bramborami a hráškem), ochucené knedlíky.

Zvláštností receptu je, že vejce se při přípravě těsta nepoužívají vůbec. Jsou to vejce, která utvářejí quennels, téměř gumu. Snažte se dělat qunely jak s vajíčkem, tak i bez něj, srovnávat a ujistit se, že v druhém případě se ukáže mnohem více. Kromě toho, navzdory skutečnosti, že quenelles jsou připraveny z nejsušší části kuře jatečně upraveného těla, z kuřecích prsou, dopadají šťavnaté. Ale tady s ním nemá nic společného vejce - to se děje proto, že do dortů se přidává krém.

Kuřecí knedlíky - dietní pokrm, je vhodný pro kojeneckou výživu, stejně jako dospělí "na dietu", jako zdravotní a pro hubnutí.

Složky, čas, výtěžek

• vykostěná kuřecí prsa 1 ks. (200 g)
• bílý bochník 3 řezy (100 g)
• krém 15% 100 ml
• sůl podle chuti

• kuřecí kosti (vše, co zůstane po řezu prsou, křídel a nohou) 500 g
• voda 2 litry
• bobkový list 1 ks.
• nové koření 3 ks.
• sůl ½ lžíce. Já
• 1 brambor
• zelený hrášek (čerstvý nebo zmrazený) 4 lžíce. Já

Pokud vařené knedlíky nalijte 2 litry kuřecího vývaru, ve kterém před vaříme jemně nakrájené brambory a zelený hrášek, dostanete plné jídlo prvního kurzu, které lze rozdělit na 6 porcí.

Jak vařit kuřecí knedlíky ve vývaru

Obvykle vařím kuřecí vývar odděleně a uchovávám ho v chladničce několik dní. Toto "vynucené" vaření, hospodyně se zkušenostmi pochopí - když si koupíme kuře a nakrájíme ho (nakrájíme prsa, oddělíme křídla a boky), je zde kostra s malými kousky masa, ze které není možné vařit nic kromě vývaru. No, neodhoď to samé dobro! A kuřecí vývar je vždy užitečný. Na jeho základě můžete vařit lehkou polévku, můžete ji nalít do bramborového koláče pro šťavnatost, přidat při vaření rizota nebo paella. Kuřecí vývar v lednici nikdy neublíží.

Vaření vývar

Takže vaříme vývar předem. Z kousků zbývajících po porážce kuřete, odstraňte kůži a bez lítosti vyhoďte, proč potřebujete další cholesterol. Kuřecí kosti dejte do hrnce se 2 litry studené vody. Umístěte tam bobkový list (1 kus) a nové koření (2-3 hrách). Po varu vody odstraňte pěnu a snižte teplotu. Vařte vývar při nízké teplotě po dobu jedné hodiny. Na konci soli (1/2 lžičky). Připravený vývar napěchujte sítem s gázou tak, aby se stal průhledným, chladným a vložte do chladničky.

S kuřecím vývarem přišel na to. Věříme, že je připravena předem a je v chladničce. Pokračujeme přímo k přípravě kuřecích knedlíků.

Vyřezávejte kuřecí knedlíky

V plátcích bochníku (3 kusy) nakrájíme krusty a zakryjeme smetanou (100 ml). Pokud je bochník měkký, bude krém rychle absorbovat.

Kuřecí řízek. Namočené plátky bochníku také mleté. Bochník je nasáklý krémem, který se během broušení doslova změní na pyré. Bude to pyré a dodá kuřím ocasům zvláštní něhu.

Přidáme zbytky smetany do mletého kuřete. Mine sůl a hnětení. Je-li kuřecí prsa příliš vláknitá (ne od nejmladšího kuřete), mleté ​​maso děrujte také přes mixér. V důsledku toho byste měli mít viskózní hmotu, ne příliš silnou.

Vařte v pánvi vodu, ve které budete vařit těsto, sůl.
S pomocí dvou lžíce, tvoří quenelles: typ kuřecí mleté ​​maso v jedné lžíci, zakryjte druhou lžičku s horní lžíci tvořit konvenční shell, odstranit mincene z dolní lžíce s horní lžící a ponořte do vařící vody.

Opakujte, dokud se mleté ​​maso neskončí. Knedlíky vařte nejdéle 5-7 minut.

Výsledkem je, že dostanete 10 vejcovitých tvarů.

Knedlíky jsou připravené, odložte je stranou. Vezměte vývar.

Vaření celého prvního kurzu s knedlíky

Brambory nakrájejte na kostky o straně 1 cm.

Kuřecí vývar (2 l) se vaří, brambory vloží a vaří 10 minut. Když jsou brambory vařené, vložte zelený hrášek do vývaru (4 lžíce). Vývar s hráškem vaříme 1-2 minuty.

Na samém konci přidejte vývar do vývaru tak, aby nevařili měkké (koneckonců jsou bez vajec).

Při podávání přidejte na vývar s kuřecími knedlíky nakrájenou zelenou cibuli a petrželku. Bon appetit!

Kuřecí knedlíky

Pro recept budete potřebovat:

• kuřecí prsa (filé) - 500g
• vejce (bílé) - 2 ks.
• máslo - 50g
• krém (obsah tuku 10%) - 100 ml
• sůl - podle chuti
• pepř - podle chuti.

Recept na vaření:

Kuřecí prsa nakrájená na kousky

a mleté ​​maso s jemným grilem. Pro kuřecí knedlíky je důležité, aby náplň byla co nejjemnější.

Do mletého masa přidáme měkké máslo a rozdrtíme mixerem.

Pokračujte v práci jako mixér, nalijte smetanu s nízkým obsahem tuku nebo mléko. Mleté kuře nasolíme a necháme míchat mixérem až do okurky.

Vejce rozdělené do žloutku a bílé. Potřebujeme pouze protein. Porazte ho v měkké pěně se špetkou soli v oddělené misce.

Přeneste šlehané veverky na mleté ​​maso a promíchejte, přesuňte lžičku zdola nahoru.

Dejte na sporák malý hrnec vody. Sůl, pokud je to žádoucí, přidejte voňavé zelení. Když se voda vaří, snižte teplotu a tvoří dvě polévkové lžíce, jak je uvedeno na fotografii, knedlíky z kuřete, ponořte se do vroucí vody. Vařte na mírném ohni asi 5-7 minut. Připravené kuřecí knedlíky by měly být jemně vyjmuty z vývaru s lžící s drážkou a podávány na stůl. Ozdobte pro vařené kuřecí knedlíky dle vlastního výběru. Bon appetit!

Kuřecí knedlíky: 6 dietních receptů

Nabídka a dietní kuřecí maso - základ pro nádherné jídlo. Vaříme kuřecí knedlíky doma.

Recept 1: kuřecí knedlíky (fotografie krok za krokem)

Tento recept na kuřecí knedlíky je naprosto nekomplikovaný. Složky, které potřebujete, jsou k dispozici v každém regionu, a technologie vaření je tak jednoduchá, že ji zvládnou i ti noví kulináři.

Evropská kuchyně je ve většině případů spojena s něčím rafinovaným, dietním a velmi chutným. Kuřecí knedlíky s rýží jsou považovány za klasický pokrm tradiční francouzské kuchyně - jemná krémová vůně, jemná textura. Tento lehký a zároveň výživný pokrm je ideální pro děti, stejně jako pro ty, kteří potřebují dietní stravu.

• mleté ​​kuře - 485 g
• rýže - 100 g
• sůl podle chuti
• máslo - 35 g

Rýže se dobře umyje v tekoucí vodě, vaří se až do okamžiku přípravy. Aby rýže pro kuřecí knedlíky měly požadovanou konzistenci (to je, mírně viskózní), vezmeme kulaté odrůdy. Je také důležité respektovat poměr rýže a vody - 1 díl obilovin by měl být odebrán přesně 2,5 dílu kapaliny.

Lehce chlazená vařená rýže kombinovaná s mletým kuřecím masem a změkčeným máslem. To vše trochu soli a hněteme lžící - to dopadá na homogenní, ne moc tlustou hmotu.

Z výsledné směsi tvoříme malé knedlíky, které se ihned vloží do pánve na hluboké smažení nebo na dušenou pánev. Tradičně to dělají s pomocí dvou lžiček. Malý trik - pokud jsou lžičky pravidelně opláchnuty studenou vodou, nádivka se nelepí. Přidejte trochu vody do nádobí, ujistěte se, že zakryjte víko a vařte 20-25 minut nad nízkým teplem.

Šťavnaté, lahodné mleté ​​kuřecí a rýžové knedlíky jsou připraveny sloužit! Mimochodem, aby se tento pokrm ještě více stravoval, můžete ho vařit ve dvojitém kotli. Někdy se knedlíky jednoduše vaří ve velkém množství osolené vody, ponořují syrové kuličky z hmoty do vroucí vody.

Tento pokrm můžete podávat s jakoukoliv přílohou - těstovinami, vařenou zeleninou, zeleninovým salátem atd. Pokud jsou knedlíky připraveny pro dítě, pak je lepší je podávat s bramborovou kaší - tato kombinace se obvykle těší dětem.

Recept 2, krok za krokem: mleté ​​kuřecí knedlíky

Knedlíky - pokrm z jemně mletého masa nebo rybí mleté ​​maso ve formě kuliček, vařený ve vroucí vodě. Snažte se vařit chutné a velmi jemné kuřecí knedlíky. Chemické složení kuřecího masa a vlastnosti přípravy mletého masa z něj umožňují vařit quennels pro běžné, každodenní menu, stejně jako pro děti a dietní stravu.

• Kuře - 500 g
• Vejce bílé - 2 ks.
• Krém nebo mléko - 50-80 ml
• Máslo - 30 g
• Zelení, smetanová omáčka - podle chuti
• Sůl, koření - podle chuti

Kuřecí maso 2 krát mleté.

Přidejte změkčené máslo a dobře promíchejte, postupně přidávejte vaječné bílky.

Přidejte smetanu, sůl, koření, porazte mixérem, dokud nebude načechraná polotekutá hmota.

Zahřívejte vodu v pánvi až do varu.

Hmota rozdělená lžící nebo lžičkou na malé porce a dát je do vroucí vody.

Když se objeví pahorky, vařte je několik minut.

Připraven odstranit slot skovkoy.

Quenelle můžete podávat s jakoukoliv přílohou, se smetanovou omáčkou a nasekanou zelení. Bon appetit.

Recept 3: kuřecí knedlíky (krok za krokem)

• kuře (filé) - 250 g;
• mrkev - 100 g;
• slepičí vejce - 1 ks;
• sůl - 3 g;
• kuřecí vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kopr - 15 g;
• cibule - 1 ks;
• sůl - 2 g

Vyrobíme mleté ​​maso na kuřecí knedlíky: nakrájíme kuřecí řízek v mlýnku na maso nebo ho jemně nakrájíme ostrým nožem.

Vaříme jednu velkou mrkev v uniformě, oloupeme a otřete na jemném struhadle.

Přidejte mrkev na mleté ​​kuře.

Dejte jedno vejce a sůl. Pro ty, kteří mají vysoký cholesterol, je třeba vzít 2 vejce, oddělit bílou od žloutku, a dát jen bílkoviny do mletého masa.

Důkladně promíchejte nádivku. Musíte míchat asi 5 minut, pak dejte nádivku do lednice. To je nutné, aby se kuřecí knedlíky nerozpadly a byly dobře tvarované.

Přiveďte kuřecí vývar do varu. Bereme 2 lžíce: jídelna a čaj. Nasypeme část mletého masa s lžící, s lžičkou škrábáme knedlíky do vařící bujóny.

Kuřecí knedlíky vaříme s mrkví ve vývaru po dobu 5 minut. Kuchaři jsou vařeni různými způsoby: můžete vařit ve vývaru, můžete vařit ve dvojitém kotli, nebo v běžném cedníku (namazat cedník rostlinným olejem, uspořádat knedlíky a dát na pánev s vařící vodou, zavřít cedník víčkem, vařit 5 minut).

Dělat omáčku na knedlíky: jemně nasekat polovinu cibule cibule a kopr. Složte cibuli a kopr v malty, sůl. Jak by měla směs třít paličkou. Vezměte jogurt s nízkým obsahem tuku, nesladkého jogurtu. Smíchejte jogurt s cibulkou a koprem. Přidejte čerstvě mletý černý pepř.

Podáváme kuřecí maso horké, zalévání jogurtovou omáčkou.

Recept 4: Jednoduché kuřecí knedlíky

Jedná se o vynikající dietní pokrm, univerzálně vhodný pro diety, včetně bílkovin, stejně jako pro kojeneckou výživu od roku, protože knedlíky jsou jemným výrobkem a na rozdíl od mnoha pokrmů z prsou nejsou tak suché, zejména pokud jsou podávány s ním omáčka.

• kuřecí řízek - 800 g;
• kuřecí vejce - 2 kusy;
• sůl - podle chuti

Takže, pro vaření quenelle, musí být kuřecí prsa filety dvakrát mleté, sůl.

Vezměte vejce, oddělte bílé od žloutků a šlehejte do silné pěny. Žloutky mohou být vloženy do vycpávky a vy můžete se jich zbavit. V zásadě se žloutek obvykle nevkládá do knedlíků.

Další stupeň, jemně vstříknutý do mletých kuřecích šlehacích bílkovin,

mleté ​​to dopadá nádherné.

Současně v pánvi vařte osolenou vodu. Jakmile se voda dobře vaří, lžící do vroucí vody hodíme kousky nádivky a snažíme se jim dát zaoblený tvar.

Knell rychle vaří, asi 10 minut, ne víc.

Připravené knedlíky se rozprostřely do jiné misky.

Recept 5: kuřecí knedlíky s dušenou rýží (s fotografií)

• kuřecí řízek (prsa) - 300 g;
• rýže - 1 sáček (80 g);
• máslo - 10 g;
• vejce - 1 ks;
• rostlinný olej - namazat stojan.

Kuřecí řízek.

Sáček rýže k varu a rýži, také mleté ​​maso

a přidejte ji do mletého kuřete.

Zahřejte máslo, aby bylo tekuté, nalijte ho do mletého kuřete.

Oddělte žloutek od proteinu, přidejte žloutek k mletému tělu.

Mletá sůl a pepř.

Dobře se hněte. Proteinový bič v odděleném mísovém mixéru

a opatrně ji přidejte do připraveného mletého masa.

Pro přípravu těsta připravte dvě polévkové lžíce a šálek vody. Ponořte lžičky do vody tak, aby se náplň nelepila na lžíce...

tvoří cnely. Technologie utváření quelů je poměrně jednoduchá, ale přesto vyžaduje určitou dovednost.

Ponořte jednu lžičku do šálku vody, přidejte s ní mleté ​​maso a ponořte další lžičku do šálku vody a lžičku přikryjte mletým masem, přebytečný tvar odstraňte, vytvořte ve tvaru vejce.

Připravte si gril, který se používá v režimu „dvojitého kotle“ (pokud má váš multicooker takovou funkci, pak musí být připevněn gril). Gril s rostlinným olejem.

Opatrně dejte knedlíky na gril...

dejte mřížku do pomalého vařiče... zavřete víko, vyberte režim "dvojité kotle", nastavte dobu vaření na 15 minut a stiskněte tlačítko "start"...

Na konci vaření, když se ozve signál připravenosti, opatrně vyjměte gril, pamatujte, že je horký, dejte knedlíky na servírovací talíř, ozdobte zeleninou. Bon appetit!

Recept 6: kuřecí řízečky, knedlíky s čočkou

Dietní jídlo, pokud knedlíky, a jen chutné, pokud karbanátky. Dva z jednoho a dokonce tři. Pojď, zkus to.

• Kuřecí prsa (filet) - 1 ks
• Čočka (černá) - 50-100 g
• Kuřecí vejce - 1 ks
• Rostlinný olej (pro smažení)
• Drobeček / Drobeček
• Sůl - podle chuti
• Holandský sýr (k servírování)

Chci vás upozornit na skutečnost, že černá čočka je pro tento pokrm žádoucí.

Umyjte čočku do hrnce s vodou, přiveďte k varu. Po varu černou čočku vaříme 15-20 minut. na nízké teplo. Poměry: pro 1 šálek čočky - 2 šálky vody.

Vařenou čočku ochlaďte.

Kuřecí filet vhodný pro vás. Mlela jsem dvakrát.

Vejce rozdělena na bílou a žloutek. Smíchejte žloutek s mletým masem, poražte bílé špetkou soli a jemně přidejte do mletého masa.

Dále jednáme podle toho, co chceme přijmout: knedlíky nebo kotlety.

Pokud plánujeme quenel, přidáme 50 g (to je suchá hmotnost) čočky, promícháme. Použijeme-li lžíci a lžičku namočenou ve vodě, tvoříme královny a postupně je snižujeme do vroucí vody. Po vzniku těsta se vaří 15 minut.

Můžete s něčím sloužit, posypané sýrem.

Chceme-li kuřecí placičky, přidáme čočku dvakrát více. Nejprve vytvoříme masové kuličky, pak je dáme do strouhanky, zploštěním na obou stranách.

Smažte na rostlinném oleji na obou stranách až do zlatého ostré. Podáváme s omáčkou, bylinkami nebo tak.

Kuřecí knedlíky

Už vás nebaví tradiční pokrmy, které vaříte každý den? Zkuste tuto poměrně jednoduchou, ale velmi chutnou variantu, jak vařit kuřecí knedlíky. Tak ukažte, že se doslova schovávají v ústech.

SLOŽKY

• Kuřecí řízek 1 Kilogram
• Vaječné bílky 4 ks
• Salt 15 gramů
• Krém 600 mililitrů
• Pepř, muškátový oříšek, paprika Na chuť
• Zelení Chuť
  celer, petržel, mrkev

Krok 1

1. Filety umyjte, osušte a mleté.

Krok 2

2. Pečlivě oddělte bílé od žloutků. To druhé nebudeme potřebovat.

Krok 3

3. Proteiny přidejte do mletého šlehače a metla pomocí mixéru. Hmota by měla být homogenní.

Krok 4

4. Nalijte krém.

Krok 5

5. Pokračujte v porážce, přidejte sůl, pepř a další koření podle chuti.

Krok 6

6. Přiveďte vodu do varu ve velké pánvi. Pokud chcete, pro intenzivnější chuť, můžete přidat zeleninu, kořeny, bylinky.

Krok 7

7. Zeleninu vložte do vody, přidejte sůl podle chuti.

Krok 8

8. Pomocí dvou lžiček vytvořte mleté ​​quenely.

Krok 9

9. Ponořte se do vroucí vody a vařte na mírném ohni. Dostatek minut 7.

Krok 10

10. Připravené knedlíky jemně vyjměte z vývaru s lžící s drážkou a podávejte ke stolu. Bon appetit!

Knedlíky z kuřete jako ve školce

Těsta - jídlo, které je ve složení velmi podobné masovým kuličkám - stejný kulatý tvar, stejná rýže ve složení a stejně chutná, takže to děláme a zkusíme!

Ve složkách technické mapy mateřské školy je viskózní rýžová kaše. Je však nepravděpodobné, že budete vařit hrst rýže, abyste ji přidali do nádivky. Proto vaříme tuto kaši na jídlo a paralelně odtud bereme tolik, kolik potřebujeme pro knedlíky.

Celková doba vaření - 0 hodin 30 minut
Aktivní doba vaření - 0 hodin a 20 minut
Cena - velmi úsporná
Kalorie na 100 gramů - 208 kcal
Počet porcí - 5 porcí

Jak vařit kuřecí knedlíky jako ve školce

Složky:

Kuře - 350 g vykostěného masa.
Rýže - 30 g
Mléko - 40 g
Máslo - 15 g
Sůl - podle chuti

Vaření:

Směrování №3.

Technologie vaření a požadavky na kvalitu.

Doba vaření. Pokud máte rýžovou kaši, stejně jako mléčnou omáčku, se kterou bych důrazně doporučil sloužit naše knedlíky, pak jsou vyrobeny jednou nebo dvakrát, po dobu 20 minut a vše je připraveno.

Pokud mluvíme o práci od nuly, pak se na hodinu naladíme, ale na výstupu obdržíte dvě plnohodnotná jídla a omáčku. Proč dvě jídla? Nemyslím si, že by bylo vhodné zapojit se s hrstkou rýže, je lepší vařit malou pánev, čímž získáte nejen množství viskózní kaše, kterou potřebujete, ale také pár porcí na snídani, odpolední čaj nebo večeři :)

Pokud si myslíte, že stejně jako já, pak zavřete oči na 30 gramů rýže v ingrediencích a vařit normální množství kaše, které budu diskutovat níže.

Snažil jsem se udělat kaši, přesně podle přísad technologické mapy. Ne, podle mého názoru existuje určitý rozdíl mezi množstvím vody a mléka.

Jaká je technologie vaření takové kaše: rýže se téměř 15 minut připravuje ve vodě (v mléce se nevaří), pak se přidá mléko a vaří se dalších 20 minut, proporce jsou velmi jednoduché: na 1 šálek rýže vezmeme dvě sklenice vody a dvě mléka. Vzhledem k tomu, že rýže musí být předem opláchnuta, pak zůstane část tekutiny, a proto jsem namísto dvou naplnila asi půl sklenice vody.

Takže vaříme rýži pod víčkem na mírném ohni ve vodě po dobu asi 15 minut, paralelně jsem dal na sporák mléko, přidal asi 10-20 gramů másla a přivedl k varu. Přidejte vařené horké mléko s máslem na rýži a dusíme dalších 15-20 minut. V procesu vaření kaše někdy míchat.

Pokud náhle zjistíte, že není dostatek tekutin, přidejte další mléko. Osobně mám rád poněkud tenkou viskózní kaši, proto je třeba sklenici mléka navíc.

Stručně řečeno, pro shrnutí - správný poměr rýže a viskózní kaše je 1: 4. Pokud chcete tenčí kaši - dodatečně přidejte mléko, můžete ji osobně naředit na talíř, jak si přejete.

Vraťme se k našim knelům. Pro ně budeme muset vzít 130 g viskózní rýžové kaše, a zbytek, jak jsem řekl, na snídani, odpolední čaj nebo večeři.

Všichni víme, že ve školkách vaří jídlo ve velkém množství. Například u knedlíků vezměte celá jatečně upravená těla kuřat. Můžeme si dovolit vzít jen prsa nebo tmavé maso.

Maso, samozřejmě, odstraněny z kostí a ujistěte se, že odstranění kůže. Osobně jsem si vzala půl prsa a nohu se stehnem. Po odstranění všech kostí jsem dostal 350 gramů čisté hmotnosti.

Maso je dvakrát přeskočeno přes mlýnek na maso, pro větší jednotnost a něhu.

Do mísy přidejte viskózní rýžovou kaši (130 gramů), mléko a rozpuštěné máslo. Ten je právě rozpuštěn v mikrovlnné troubě. Samozřejmě, přidejte sůl, nezapomeňte, že jsme vaření ne pro dospělé, ale pro malé děti, které nepotřebují moc soli. Pro sebe, pokud vůbec něco, můžete tuto sůl vždy přidat do hotových knedlíků. a také pepř.

Nyní vše dobře promíchejte. Výplň není hustá, takže se doporučuje porazit. Jen pár minut to důkladně promíchejte, jako by to porazilo. Bude viskózní.

Mokré ruce dělají malé kuličky. Mám velikost velkého ořechu.

Knedlíky se vaří nebo vaří v malém množství vody. Mám parník, ale už dva roky jsem ho rozbalil. A nejsem na to pyšný :) Pořadí na pánvi je jednodušší. Nalijte tam půl sklenice vody, přiveďte k varu, položte vytvořené knedlíky, zavřete pánev víčkem a udělejte minimální oheň.

Uvařím asi 15 minut - docela dost, dokonce bych řekl, že je to trochu moc, ale je lepší to přehánět, pro klid.

Mléčná omáčka se perfektně hodí k této skořici. Technologie není tak jednoduchá, proto jsem trochu hack, což zjednodušuje vaření. V hrnku zřeďte polévkovou lžíci mouky v malém množství mléka (asi 50 gramů), aby nedošlo k hrudkám. V malé pánvi přiveďte do varu 200 gramů mléka a pomalu přidejte směs mouky. Zde také přidat kus másla, 10-15 gramů. Vařte, dokud nezhustne, přidejte trochu soli.

Podáváme karbanátky s bramborovou kaší a mléčnou omáčkou.

Kuřecí knedlíky v mléčné omáčce

Kneli je jídlo z drůbežího masa. Také knedlíky jsou vyrobeny z hovězích nebo rybích receptů, které lze nalézt na stránkách vkusnoe.info. Toto jídlo je vhodné pro lidi, kteří dodržují nízkokalorickou dietu a pro dětskou výživu. Miska je nízkokalorická, ale vzhledem k obsahu masa v ní, to znamená bílkovin, má dobré nutriční a fyzikální vlastnosti.

- 400 g kuřecího filé. Pokud se budete držet nízkokalorické diety - pak je lepší vzít prsa, a tak můžete odstranit maso, například ze stehen.
- 2 vaječné bílky;
- máslo - 35 gramů;
- tukové mléko 6% nebo krém s nízkým obsahem tuku (10%) - čtvrtletní šálek;
- sůl, oblíbené koření, můžete přidat pepř, zelení - vše podle chuti.

- mléko - 600 gramů;
- mouka - 2 lžíce;
- stejné množství másla.

Před vařením musíte z ledničky dostat máslo tak, aby se změklo. To dá zvláštní něhu kuře slepice. Pečlivě umyjte kuřecí řízek a několikrát mletým masem mletým masem. Je lepší používat elektrické, takže bude rychlejší. Pokud ne, pak můžete maso sekat v kuchyňském robotu. Přidejte máslo a začněte hnětení. Míchané kousky potřebují jemně, jako by to bylo kynuté těsto. Pak bude nejvíce nasycený kyslíkem a qunels bude velmi něžný. Pak bez přerušení přidejte oba proteiny jeden po druhém. Pokud bylo kuřecí řízek prošel mlýnek na maso, pak teď je třeba, aby se třel přes síto, pokud použijete kombinovat, pak nemusíte. Přidejte sůl, pepř a oblíbené koření. Potom vmíchejte mléko nebo smetanu a míchejte, dokud nebude nádivka hladká a načechraná. Připravte si lžíci a lžičku a trochu vody. Nejdříve ponořte do vody lžíci vody, vložte do ní mleté ​​maso. Pak pomocí lžičky přidejte do skořice oválný tvar a ponořte se do vroucí vody nebo vývaru. Poté, co vaří, je třeba quennels vařit po dobu 25 minut. Zatímco se těsto vaří, připravte mléčnou omáčku. K tomu potřebujete pánev nebo naběračku. Hlavní věc, že ​​desky byly vysoké. Vypočítat tak, že pak dal více a knedlíky tam. Na zahřátém másle smažte mouku až do zlatohnědé, pak tenký proud a pomalu, zatímco pokračujete v rušení, přidejte horké mléko. To by mělo být provedeno tímto způsobem, jinak se v omáčce vytvoří hrudky. Neustále míchá, přivede se k varu a vaří se 7 minut. Vařené knedlíky dejte do omáčky. Po varu může být požár vypnut. Při podávání posypeme bylinkami. Bon appetit!

Kuřecí knedlíky

Pro recept budete potřebovat:

• kuřecí prsa (filé) - 500g
• vejce (bílé) - 2 ks.
• máslo - 50g
• krém (obsah tuku 10%) - 100 ml
• sůl - podle chuti
• pepř - podle chuti.

Recept na vaření:

Kuřecí prsa nakrájená na kousky

a mleté ​​maso s jemným grilem. Pro kuřecí knedlíky je důležité, aby náplň byla co nejjemnější.

Do mletého masa přidáme měkké máslo a rozdrtíme mixerem.

Pokračujte v práci jako mixér, nalijte smetanu s nízkým obsahem tuku nebo mléko. Mleté kuře nasolíme a necháme míchat mixérem až do okurky.

Vejce rozdělené do žloutku a bílé. Potřebujeme pouze protein. Porazte ho v měkké pěně se špetkou soli v oddělené misce.

Přeneste šlehané veverky na mleté ​​maso a promíchejte, přesuňte lžičku zdola nahoru.

Dejte na sporák malý hrnec vody. Sůl, pokud je to žádoucí, přidejte voňavé zelení. Když se voda vaří, snižte teplotu a tvoří dvě polévkové lžíce, jak je uvedeno na fotografii, knedlíky z kuřete, ponořte se do vroucí vody. Vařte na mírném ohni asi 5-7 minut. Připravené kuřecí knedlíky by měly být jemně vyjmuty z vývaru s lžící s drážkou a podávány na stůl. Ozdobte pro vařené kuřecí knedlíky dle vlastního výběru. Bon appetit!

Kuřecí knedlíky. Krok za krokem recept s fotografiemi

Kuřecí knedlíky - velmi chutné dietní jídlo, které je blízkým příbuzným masových kuliček a knedlíků. Vzhledem k tomu, že k pečení těsta se používá prakticky čisté maso a samotný výrobek se nepeče, ale vaří se, doporučuje se, aby byl kojenec v dietě pro děti zařazen do dietní stravy.

Knely je poměrně staré francouzské jídlo vyrobené z tekutých ryb nebo mletého hovězího masa. S knedlíčky, knedlíky mají několik rozdílů. První věc, která tyto dvě pokrmy odlišuje, je technologie vaření. Pokud jsou masové kuličky vařené ručně, rolovací kuličky z mletého masa, pak se na výrobu quenel používají dvě lžíce.

Proto jsou karbanátky kulaté a knedlíky jsou oválné. Další rozdíl mezi těmito dvěma pokrmy je ve složení složek. Masové kuličky nebo strouhanka a cibule jsou přidány do karbanátky, zatímco pouze maso, smetana a vejce se používají k vaření quenelles.

Jedná se o klasický a tradiční recept na knedlíky, kromě těchto receptů dnes existuje řada dalších receptů na masové knedlíky. Někdy jsou tyto recepty velmi vzdálené od jejich autentické, originální, klasické receptury. Ukazuje se, že existují knedlíky, které si jen představit, že maso vůbec neobsahují. Byl jsem velmi překvapen, když jsem na internetu viděl recept na houbové knedlíky, květákové knedlíky, brambory, pohankové kaše.

Pokud jde o mleté ​​maso, pak používají hovězí, kuřecí, králičí, krůtí, vepřové a různé druhy ryb k vaření knedlíků. Pokud nemáte mixér, pak se jemný quenelles, přeskočit maso přes mlýnek na maso dvakrát.

A teď doporučuji jít na recept a podívat se, jak vařit kuřecí knedlíky krok za krokem s fotkou.

Kuřecí knedlíky - recept

Po přípravě všech surovin můžete začít vařit kuřecí knedlíky. Pro vaření budeme potřebovat mleté ​​kuřecí maso. Můžete ho vařit doma sami, nebo si můžete koupit hotové mleté ​​maso. Pro domácí mleté ​​maso je nejlepší použít kuřecí prsa, protože maso řezané ze stehen není tak jemné.

Opláchněte kuřecí prsa. Nakrájejte na malé kousky. Vložte do misky a otočte mlýnek na maso nebo sekanou v potravinovém procesoru. Mleté kuře dejte do hluboké mísy.

Bít ve vejci. Vejce dá viskozitu mletého masa a quenelles se během vaření nerozpadne. Nalijte smetanu. Pokud není krém, můžete místo toho použít mléko, ale v tomto případě by se jeho množství mělo mírně snížit o třetinu, aby se ucpávka neukázala jako velmi tekutá.

Přidejte koření a sůl. Pro vaření kuřecí knedlíky si můžete vzít koření nebo jen trochu černého pepře pro chuť.

Kuřecí mletý smetanou, kořením a vejcem, perebeyte ponorný mixér pro získání velmi homogenní plastické hmoty. Mleté maso na knedlíky, na rozdíl od masa kotlety, je více tekuté a jak jsem řekl, jemný a jednotný. Konzistence mletého masa na knedlíky by měla být přibližně stejná jako u vaření kuřecích suflé.

Nyní můžete začít tvořit a vařit kuřecí kuře.

Nalijte vodu do malé pánve a položte ji na sporák. Nalijte špetku soli. Vařte dvě polévkové lžíce. Navlhčete je studenou vodou. V jedné lžičce typu mleté ​​skluzavkou. Přikryjte ji další lžící a přetáhněte mleté ​​maso na další lžíci. Získáte tak podlouhlý koláč mletého masa. Ponořte knedlíky do vroucí vody. Najednou můžete vařit 7-10 knoflíků, v závislosti na velikosti pánve. Vařte je po dobu delší než 5 minut na střední teplotě.

Připravené quennels by měly plavat na hladinu vody. Kuřecí knedlíky lze podávat jednoduše tak, že je položíte na talíř a zalijete tuto omáčku a spolu s vývarem. Vývar je používán jak kuřecím masem, tak zeleninou. Jako přílohu pro kuřecí knedlíky můžete nabídnout hráškové pyré, vařenou rýži, pohanku, bramborovou kaší, těstoviny a pšeničné krupice. Užijte si jídlo. Byl bych rád, kdyby se vám tento kuřecí recept kuře líbil a to se hodí. Doporučuji vařit také vynikající kuřecí karbanátky se sýrem.

Kuřecí knedlíky se zeleninou na oběd

Připravte pro naše děti chutné a zábavné jídlo v jejich servírování - kuřecí knedlíky, pečené v troubě. Pro ozdobu budeme vařit vícebarevné zeleninové kostky dušené ve smetanové omáčce.

Toto jídlo lze podávat dítěti ve věku 2, 3 roky na oběd nebo večeři. Pokud jste zvyklí jíst první a druhý na oběd (jako ve školce), můžete navíc vařit polévku se hráškem nebo borščovou boršč.

Složky:

• kuřecí řízek - 1 ks. (250 gramů),
• vejce - 1 ks. smetana - 1 šálek,
• krupice (pšeničný chléb),
• Koření na kuře - 1-2 lžičky.
• sůl,
• mrkev - 1 ks.
• brambory - 3 ks.
• Cuketa (zelí zelí) - 1 ks.
• kukuřičný olej.

Kuřecí knedlíky k večeři pro děti 2, 3 roky - recept s fotografiemi

Filet opláchněte a osušte, nakrájejte na kousky. Chci vám před zahájením přípravy jakéhokoliv pokrmu doporučit ostření nožů, aby byla práce snadnější.

Umístěte kuřecí řízek do nádoby mixéru, osolte ho stejně jako u masa. Rozdrtíme filet s mixérem nebo přeskočíme v mlýnku na maso.

Položte zbytek přísad: vejce a smetanu (0,5 lžíce). Kromě toho potřebujeme pro naše kuřecí knedlíky rolku namočenou v mléce (jeden kus), nebo můžete přidat několik lžíce krupice na mleté ​​maso.

Nezapomeňte si umýt vejce. Na nich najdete pozůstatky "kurníku".

Mleté hovězí maso důkladně poražte v mixéru.

Mnoho dětí nemá rád velké kusy jídla, takže se ujistěte, že v náplni nejsou žádné velké kousky. Ale pokud dítě klidně jí maso v kusech, jen přeskočit mleté ​​maso několikrát, přidejte smetanu a v misce, vše důkladně promíchejte vidličkou.

Nastavte troubu na teplo.

Tyto kuřecí knedlíky lze v zásadě vařit nejen v troubě, ale také v páře.

Pokud jste začali učit své děti nějaké koření, přidejte je do vycpávky. Například sójová omáčka a velmi málo mletého pepře. Obohacují chuť knedlíků.

Na plech pečte pergamen nebo silikonovou podložku. Pomocí dvou lžiček vytvořte kuřecí knedlíky a upravte je.

Lžíce mohou být smáčeny ve vodě nebo v mléce, aby nedošlo k nalepení nádivky. Můžete přilákat své malé pomocníky k procesu formování kuželů, určitě se jim to líbí.

Pečeme kuřecí knedlíky po dobu 15–20 minut (180 stupňů).

Pokud nemáte doma pergamen nebo silikonovou podložku, nezapomeňte si ji koupit, což vám usnadní pečení, protože nic se nedrží.

Zeleninová obloha na oběd pro dítě 2, 3 roky:

Při pečení těsta si můžete udělat barevnou zeleninovou oblohu. Oloupeme veškerou zeleninu.

Zapněte sporák, na něj položte pánev a nalijte do něj trochu vody. Tímto způsobem vaření zeleniny, s malým množstvím vody, se voda vypařuje, a všechny užitečné látky a stopové prvky zeleniny jsou uloženy.

Nakrájejte zeleninu na stejné kostky.

Po varu vody umístěte zeleninové kostky do vody. Solit to.

V polovině procesu vaření přidejte mléko nebo smetanu.

Vyzkoušejte kostky na připravenost. Pokud jsou již měkké, vypněte topení a kryt.

Mezitím se kuřecí knedlíky pečou, vyndají.

Jemné knedlíky se sněhově bílým masem jsou připraveny. Vyřízněte jeden vzorek a nezapomeňte vzorek odebrat. Dejte je na talíř a přikryjte ručníkem, nechte je vychladnout. Pokud krmíte své dítě horkým jídlem, může se spálit a zcela odmítnout jíst.

Vedle kuřecích knedlíků dejte připravené a mírně chlazené kostky zeleniny a přidejte svou oblíbenou omáčku.

Večeře pro dítě ve věku 2, 3 roky je připravena, můžete sloužit na stole. Jezte chutné a zdravé!