Na rozdíl od tukového tvarohu, vyrobeného z mléka a kefíru, nekvašený tvaroh nezpůsobuje kvašení ve střevě. Velmi dobrý vliv na kosti, srdce, klouby, zlepšuje paměť. Zde je jeho recept: Je vyroben z mléka a citronu. Vytlačte šťávu z jednoho citronu.
Rychlý a snadný recept na výrobu tvarohu doma
Na sporák položte pánev s 1l. pasterizované mléko. Nepřineste to trochu do varu, nalijte citronovou šťávu. Rychle promíchejte a okamžitě vyjměte z tepla. Tvaroh je připraven. Zbývá ji oddělit od syrovátkového tvarohu, který nesolí a nesladí.
O výhodách tvarohu známého mnoha. Tvaroh obsahuje mnoho bílkovin a vápníku, stejně jako vitamin A. Sportovci potřebují zdroj bílkovin pro budování svalů. Lidé zabývající se fyzickou prací také najdou v tomto produktu spoustu užitečných věcí. Například stěhováci zajišťují každodenní přepravu nábytku, domácích spotřebičů, stavebních a dokončovacích materiálů, vyhodí spoustu energie. Tvaroh spolu s uhlohydráty je schopen kompenzovat energii tak, aby každý nakladač mohl pokračovat ve své práci bez poškození zdraví.
Jak vařit nekvašený sýr
Tvaroh je velmi chutný dietní výrobek obsahující velké množství bílkovin, vitamínů, vápníku a fosforu. Je to dobře s ovocem, takže děti a dospělí milují tolik. Obyčejný tvaroh se získává vařením fermentovaného mléka. Malé děti jsou však mnohem vhodnější pro nekvašený tvaroh, vyráběný speciální technologií.
Doba vaření 31 minut Budete potřebovat 3 litry. čerstvé mléko 30 ml. Chlorid vápenatý roztok smaltovaná pánev sítko nebo gáza Sponzor umístění PG Články o tom, jak vyrobit nekvašený tvaroh Jak porodit zdravé dítě Jak udělat šproty Jak vyrobit šupinky a olivy salát
Při výrobě tvarohu je velmi důležité udržovat pečlivou hygienu, protože pouze v tomto případě bude výrobek skladován po dlouhou dobu, a to i nejmenšímu dítěti bez obav. V tomto případě je lepší použít smaltovaný nádobí nebo v extrémních případech nerezovou ocel. Hliníkové hrnce jsou pro tyto účely nejméně vhodné, takže je nejlepší je nechat na jiné účely.
Nalijte mléko na pánev, položte ho na pomalý oheň, za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte 30 ml chloridu vápenatého do mléka. Tento lék lze zakoupit v lékárně, 20% jeho řešení je nejvhodnější pro vaše účely.
Rychle promíchejte obsah pánve, ihned jej vyjměte z ohně. Před očima bude mléko rozděleno na sýrové sraženiny a průsvitnou syrovátku. Hmota se nechá vychladnout, přeložte na síto. Pokud chcete získat více suchého tvarohu, vložte jej do dvojité vrstvy gázy a zavěste na dřez 6-12 hodin. Čím déle je tvaroh odvážen, sušička bude na konci.
Na výstupu byste měli dostat 500 g čerstvého drobivého tvarohu. Uchovávejte v chladničce v čisté nádobě. Nicméně, buďte opatrní, malé děti nemohou jíst tvaroh v neomezeném množství, takže se poraďte s pediatrem ohledně přípustných dávek tvarohu v denní dietě dítěte.
Tvaroh. Vaření doma.
Příběhy nevědí, kdo a kdy první vařený tvaroh. Je možné, že se to stalo náhodou: kyselé mléko, syrovátkové sklo, hustá hmota zůstala. Vyzkoušeno - vynikající! A začali vyrábět tvaroh.
Podle svědectví římského spisovatele a učence Marka Terentia Varro byl tento produkt znám ve starověkém Římě. Mléko bylo poté fermentováno sraženinou, která byla odstraněna ze žaludku telat, koz nebo jehňat, které jedly pouze mateřské mléko.
Tvaroh byl konzumován solený a nesolený, někdy smíšený s mlékem, vínem nebo medem.
Tento delikátní, mírně kyselý mléčný výrobek je u nás již dlouho populární. A není divu - tvaroh je výživný, chutný, nepostradatelný při výrobě mnoha jídel, jako je první, druhá a třetí. Tvarohové koláče, tvarohové koláče, knedlíky jsou poměrně běžné, ale zdaleka nejchutnější, které mohou být vyrobeny z tvarohu. Příprava tvarohu je založena na extrakci jeho cenných složek, jako je protein a tuk z mléka.
Vaření tvaroh doma
Každý ví o úžasných vlastnostech tvarohu a jeho výhodách pro naše tělo. Ale ne každý může dělat tvaroh doma.
Pro výrobu tvarohu potřebujeme 2 litry mléka, čistou ubrousek z gázy, dva hrnce vstupující do sebe a trochu trpělivosti. Tento proces trvá asi den pro mě, ale tvaroh se ukazuje být vynikající.
Nalijte mléko do pánve, přikryjte víčkem a položte ho na teplé místo - v blízkosti sporáku nebo radiátoru - na dobu, po kterou by mléko mělo kynout. Pokud řeknete, že ráno dáte mléko, můžete si být jisti, že příští ráno bude připraveno, i když vše závisí také na kvalitě mléka.
Někdy na chuť přidám pár lžíce kefíru nebo nízkotučné zakysané smetany na pánvi. Pak jsem vložil hrnec kyselého mléka do velkého hrnce, ale o stejné výšce, a vyplnil jsem mezeru mezi zdmi hrnců vodou.
Pak je vše jednoduché. Na dno sítka vložíte ubrousek a opatrně na něj rozložíte původní polévkovou lžíci. Spojím okraje gázy a pověsím uzel tak, aby z něj sérum postupně stékalo. To, co zůstává na gázovém obvazu, je tvaroh.
Je důležité si uvědomit, že ve fermentovaném mléku je stále hodně vody. Úkolem je zbavit se přebytku. Aby se tvaroh lépe vařil ze sraženiny, rozřezává se na obdélníkové kusy v pánvi a teprve pak se přenese na gázu.
Je důležité řádně oddělit sérum.
Podhřívání - bude obtížné oddělit syrovátku a tvaroh se stane kyselým.
Pokud chcete získat více hustý tvaroh, pak na tenké plátno s tvarohem je nutné dát kuchyňskou desku opařenou vařící vodou a umístit zátěž na vrchol.
Zde je návod, jak můžete například vyrobit želé ze syrovátky. Na 1 kg séra vezmeme 120 g cukru. 30 g želatiny a 80-100 g marmelády z bobulí. Cukr se přidává do napnuté gázy a zahřívané syrovátky. Lepší ve formě sirupu, vařeného na syrovátce. Po půl hodině pak zalijeme želatinu. Směs se zahřívá téměř do varu. Poté přidejte bobule z marmelády a horké želé se nalije do forem.
Několik dalších receptů:
Vařte 1 sklenici mléka a nalijte ji do 1 sklenice kyselého mléka, promíchejte a vyluhujte po dobu 30 minut - ukáže se velmi jemný tvaroh.
Nalijte sklenku kefíru do nádoby o velikosti přesahující 2násobek nalitého kefíru a vložte ji do mikrovlnné trouby po dobu 1-2 minut. Tvaroh se odděluje a plave nahoře a syrovátka pod ním. Samostatný tvaroh a nechte vychladnout.
Kyselé mléko se položí na oheň a zahřeje na 70-80 stupňů. Nepřiveďte k varu, jinak bude tvaroh mít gumovou chuť. Jakmile se tvaroh oddělí od tepla a složí se na síto (nebo tenká vrstva). Nechte pít kyselé mléko.
Čerstvé tvarohy - tvaroh dlouho-játra
Tvarohový sýr, který všichni milují, patří k produktům z kyselého mléka. S věkem, mnoho lidí zažívá nesnášenlivost k kyselým potravinám, od přebytku kyseliny v žaludku nebo metabolické poruchy.
Aby však tento užitečný produkt nevylučovali z vaší stravy, odborníci doporučují přípravu nekvašených tvarohů, tvarohů, dlouhosrstých jater, o nichž tvrdí, že je tělem snáze vstřebává, aniž by v něm způsobovali fermentační procesy.
Tvaroh, podle dávných filozofů, by měl být na stole chudých a bohatých lidí. Sotva, v těch dlouhých časech, lidé přemýšleli nad tím, jaké výhody přináší tělu. Ale moderní člověk zná výhody tvarohu.
Co je to užitečný tvaroh
Čerstvý tvaroh, produkt dlouhých jater, je ve svém složení, má stejné příjemné vlastnosti jako běžné, vařené s kyselým mlékem nebo kefírem.
Jeho výhoda v tom, že nezpůsobuje kvašení v gastrointestinálním traktu, je lépe a rychleji vstřebávána ve srovnání s běžným tvarohem.
Čerstvý tvaroh na rozdíl od kvašeného mléka má mírný účinek na stěny trávicího traktu, což je důležité zejména pro malé děti, těhotné ženy a osoby ve věku. Je také vynikajícím zdrojem vitální energie potřebné pro lidi všech věkových kategorií, má blahodárný vliv na paměť a posiluje nervový systém.
Každý ví, že tvaroh obsahuje 20% bílkovin a to je mnohem více než ryby nebo maso. Proto je to nezbytné jak pro děti, tak pro dospělé a lidi v období rehabilitace po vážných onemocněních.
Kromě bílkovin obsahuje tvaroh velmi důležité minerály, enzymy, hormony, tuk, laktózu, oxid uhličitý. Sýr má vysoký obsah vitamínů, více než 12 položek, zejména skupiny B, které jsou nezbytné nejen k posílení nervového systému, ale také k naplnění těla životní energií, zvýšení imunity, zlepšení zraku.
Kalciferol reguluje metabolické procesy těla. Všechny vitamíny a minerály jsou dokonale vyvážené a dobře vstřebávají v lidském těle.
Omlazující mouka má mouku, která prošla procesem kvašení, přečtěte si obličejovou masku z ovesných vloček.
V tvarohovém sýru je nezbytné množství vápníku a fosforu pro růst kostí pro děti a posílení kostního systému pro dospělé. Doporučuje se častěji do potravin zahrnout onemocnění hematopoetického systému, onemocnění ledvin, slinivky břišní, jater, střev.
K uspokojení denních potřeb těla s vápníkem, musíte jíst 100 - 200 g tvarohu denně. To je důležité pro těhotné ženy a kojící matky.
Mimochodem, nekvašený tvaroh obsahuje méně tuku ve srovnání s běžným tvarohem a je vstřebáván lépe a rychleji. Nízkotučný tvaroh zabraňuje vzniku aterosklerózy, protože není náhoda, že se nazývá - tvaroh dlouhosrstých.
Látky v něm obsažené se podílejí na procesu opravy chrupavkových tkání. Je prostě nutné zajistit normální fungování všech orgánů a systémů: hematopoetický systém (zvyšuje hladiny hemoglobinu), dýchání a nervový systém.
Je to vynikající dietní výrobek, vzhledem k nízkému obsahu tuku. Proto je nepostradatelným produktem pro sportovce, kteří získávají svalovou hmotu. Současně, pouze 150 g tvarohu, obsahující 35 g bílkovin a poskytnout tělu potřebné jednorázové normy pro budování svalů. Také užitečné pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Čerstvý tvaroh, stejně jako kyselé mléko, je bohaté na komplexní nebo pomalé sacharidy, které jsou nezbytné pro lidi, kteří se zabývají tvrdou prací a fyzickou prací. Při oxidaci uvolňují sacharidy energii (1 g sacharidů = 4,1 kcal). Každý, kdo v těle zažívá malátnost a letargii, se musí jen posílit životní silou obsaženou v tomto chutném produktu.
Také nekvašený tvaroh je vhodný pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Je to ideální pomůcka na dny nalačno, protože pomalé sacharidy dávají po dlouhou dobu pocit sytosti a nebudete ani zbaveni energie pohybu.
Jak vařit nekvašený sýr
Pro přípravu tohoto úžasného tvarohu s dlouhými játry nepotřebujete speciální kvas. Je lepší ji připravit z odstředěného mléka přidáním chloridu vápenatého nebo kyseliny citrónové.
Čerstvý tvaroh s citronem
Tento tvaroh se připravuje jednou nebo dvakrát. Katryulka s odstředěným mlékem (1 litr), dobře zapálená a ohřátá, téměř vařit, ale nevařit. Zatímco mléko se ohřívá, zmáčkněte lžíci šťávy z citronu. Nalijte šťávu do mléka, rychle promíchejte a vyjměte pánev z ohně.
Mléko ochlaďte ve studené vodě a přetáhněte ho malým sítkem nebo mrazem (v několika vrstvách). Pokud se vám líbí více suchého tvarohu, nechte ho v sítku po dobu jedné hodiny sérum. Z litru mléka dostanete 100 gramů zdravých nekvašených tvarohových jater.
Nebojte se použít citrónovou šťávu, protože si pamatujete, že citronová šťáva má alkalické složení, to znamená, že neobsahuje kyseliny, ale zásady, které nedráždí podšívku žaludku. A alkálie, jak víte, také chutná kyselé.
Čerstvý tvaroh s vápníkem
Chlorid vápenatý, jak je známo, je vápenatá sůl kyseliny chlorovodíkové, registrovaná jako potravinářská přísada E509 na celém světě, stejně jako zde v Rusku, je považována za naprosto neškodnou.
Způsob přípravy tvarohu s chloridem vápenatým je zcela totožný s výše popsaným způsobem, ale místo citronové šťávy přidejte do mléka 1 lžíci 20% roztoku vápenaté soli kyseliny chlorovodíkové, kterou si koupíte v lékárně.
Odborníci doporučují takový tvaroh malým dětem, s neuzavíracím fontanelem, trpícím pomalými kousání...
Tvaroh vápenatý
V lékárnách se prodává laktát vápenatý nebo vápenatá sůl kyseliny mléčné (kyselina mléčná vápenatá). Považuje se za potravinářskou přídatnou látku E327, používanou jako regulátor kyselosti, emulgátor.
Tělo snadno vstřebává, nezpůsobuje podráždění sliznice, proto se používá k obohacení ovocných šťáv vápníkem. Podle obsahu je vápník v této soli větší než v glukonátu vápenatém.
Stejným způsobem připravujeme tvaroh. Pro jeden litr mléka potřebujete 4 g soli kyseliny mléčné. Pilulka předdrcená.
Doporučená míra spotřeby produktu, 100-200 g za den, s frekvencí 2-3 krát týdně. Čerstvý tvaroh se nedoporučuje skladovat po delší dobu, ne déle než 10 hodin a pouze v chladničce, rychle se zhoršuje.
Odborníci říkají, že vápník a bílkoviny jsou lépe absorbovány tělem v druhé polovině dne, na základě tohoto prohlášení, snaží se sloužit kastrolky a tvarohové koláče, nebo tvaroh v přirozené formě pro odpolední čaj nebo večeři.
Tvaroh doma. Jak vařit Recept Foto
Vážení čtenáři, dnes budeme mluvit o tom, jak vařit tvaroh doma. Pravděpodobně, v každé rodině téměř žádný den jde bez tohoto produktu. Jíme sýr a vaříme z něj různé pokrmy. Včetně, každý je oblíbený, pravděpodobně cheesecakes. Ptáme se však sami sebe na otázku: „Tvaroh, který nakupujeme v obchodě, je pro nás užitečný?“. Myslím, že všichni budou souhlasit, domácí tvaroh a zakoupený tvaroh nelze srovnávat v kvalitě, ne? A pokud má někdo malé děti, pak otázka vůbec není diskutována. Myslím, že každá maminka určitě najde čas a vyrobí pro své děti domácí sýřeniny. Není tam žádná chemie, naše láska je investována do procesu vaření tvarohu, takže dnes doporučuji mluvit podrobněji o tom, jak si můžete doma vařit tvaroh.
Od slovanských národů, tvaroh dlouho zabíral jeden z hlavních míst ve stravě, jíst to téměř každý den, znát jeho výhody pro tělo. Ano, a tam bylo hodně mléka, a protože tam nebylo místo, kde by se dalo uložit, bylo to rychle kvašené, ale ze sraženého mléka a vařeného tvarohu. Jakmile byl v Rusku, tvaroh se nazýval sýr a všechny pokrmy z něj vyrobené se nazývaly sýry, takže název všech našich oblíbených tvarohových koláčů k nám přišel od dávných dob.
V té době byl v selských farmách vyráběn domácí tvrdý sýr, byl vyroben z lisovaného tvarohového sýru, který byl vložen do horké trouby, opět zaslán pod tlakem a znovu do trouby, a to několikrát. V důsledku toho se tvaroh proměnil v suchou hustou hmotu, která byla skladována po velmi dlouhou dobu a doslova pomohla mnoha rodinám v dlouhých chladných zimách.
Tvaroh může být nazýván dokonalým potravinářským produktem, ve kterém se koncentrují všechny příznivé vlastnosti mléka, a to zejména v případě, kdy je tvaroh doma vařený.
Jak vařit tvaroh doma
Když vaříme tvaroh sami, jsme si jisti jeho kvalitou a chuť domácího tvarohu je mimořádně příjemná a není těžké ho vařit. Existuje několik způsobů, můžete vařit tvaroh z mléka, nebo si můžete udělat z kefíru, ale existují určitá obecná pravidla, aniž by splnění, které vysoce kvalitní tvaroh nebude fungovat.
Je velmi důležité oddělit syrovátku v době, kdy je jogurt zahříván, pokud je přehřátý, tvaroh bude tvrdý, bude se rozpadat, a pokud nestačí ohřát fermentované mléko, syrovátka bude špatně oddělena a tvaroh bude kyselý.
Nebojte se, pokud budete mít poprvé něco špatného, dovednosti, jako vždy, přicházejí se zkušenostmi, postupem času se vám tento proces bude zdát velmi jednoduchý.
Pro jakýkoliv recept si vezměte na start 1 l mléka a pokuste se vařit. Jak jsem již řekl, je důležité, aby byl tvaroh z kamna včas odstraněn, aby byl obzvláště něžný, což lze dosáhnout pouze v praxi. Množství tvarohu je těžké předvídat, záleží na obsahu tuku a kvalitě mléka.
Tvaroh doma z mléka. Recept Foto
Litr syrového čerstvého mléka se nalije do pánve, zavře se víčkem a umístí na tmavé místo, při normální pokojové teplotě, mléko se za den změní na kyselé.
Nalijte mléko do pánve a dejte ho pod víko na tmavém místě, dokud se nestříká.
Dále je nejvhodnější použít vodní lázeň, do které vložíte pánev s kyselým mlékem do jiného, velkého hrnce, takže je snazší kontrolovat proces separace syrovátky. Někdy jsem však dala kastrol s jogurtem přímo na sporák, pod ním jsem nahradila speciální kovový stojan, zmenšila oheň na minimum a nepohnula se od kamen tak, aby nedošlo k jeho přehřátí.
Dali jsme hrnec s jogurtem do vodní lázně.
Sledujte, když se jogurt odkloní od okrajů pánve, objeví se nažloutlá syrovátka, objeví se charakteristické tvarohové buchty, to trvá asi 25-30 minut, pak pánev vyjměte z kamen a nechte vychladnout.
Udržujte v ohni, dokud se tvaroh neobjeví a syrovátka nebude zcela oddělena (trvalo to 35 minut)
Ochlaďte tvaroh na cedníku, ale lépe na čistém ubrousku z gázy, jehož rohy se kravaty a zavěsí tak, aby sérum odtékalo. Tvaroh získat velmi chutné!
Nalijte obsah do cedníku, lehce stiskněte.
To se ukázalo jako takový tvaroh.
A zůstalo to sérum.
Nejchutnější a zdravý tvaroh se získává ze syrového mléka, ale když nemám možnost koupit zemědělské mléko, vařím pasterizovaný tvaroh, který je vynikajícím produktem, který je mnohem chutnější než ten zakoupený.
Vaření tvaroh doma z kefíru
Chcete-li připravit tvaroh, vezměte litr kefíru, je žádoucí, aby kefír je čerstvý, pro lepší oddělení syrovátky, můžete přidat lžíci cukrového sirupu, ale to není nutné.
Kefír jsme dali do smaltovaného hrnce ve vodní lázni a zahřáli jsme ho na mírném ohni asi půl hodiny, pak ho necháme pod víčkem, aby se ochladil. Během této doby se tvaroh konečně odděluje od syrovátky, a to vše opět sloučíme do síta nebo tenká a získáte jemný výživný produkt.
Tvaroh doma. Video
Kdo ne zcela pochopí celý stejný proces vaření sýrů z kefíru, vyzývám vás k nahlédnutí na video.
Vaření nízkotučné tvaroh
Zpravidla je mléko z farmy dost tlusté a tvaroh z něj je také získáván s vysokým obsahem tuku, což je třeba vzít v úvahu, pokud z nějakého důvodu doporučujeme dietu s nízkým obsahem tuku.
Nízkotučný tvaroh lze připravit i doma, ale pro jeho přípravu potřebujete nízkotučné mléko. Pasterizované jednoprocentní mléko je v prodeji, takže byste z něj měli vařit nízkotučný tvaroh.
Takové mléko dozrává mnohem déle a pro urychlení procesu stačí přidat dva lžíce kefíru na litr mléka. V opačném případě děláme vše stejně jako u běžného mléka, tvaroh se ukáže, že není tak volný, ale chutný a obsahuje všechny užitečné látky.
Tvaroh bez tuku je vhodný pro všechny, kteří mají problémy s nadváhou, kteří mají problémy s játry, slinivkou břišní, aby je nepřetěžovali.
Jak dlouho můžete udržet tvaroh vařený doma?
Takový tvaroh můžete uchovávat po dobu 3 dnů v chladničce. Nyní si představte, kolik navíc je v celém tvarohu, pokud má skladovací období 2-3 týdny, nebo ještě více. To vše je chemie. Každý rozhoduje, zda si takový tvaroh koupit nebo doma vařit.
A pro duši budeme dnes naslouchat A. Petrovi. Hudba z filmu "Autumn Marathon" Všechny známé melodie. Jak dobře. Chci poslouchat a poslouchat...
Přeji Vám všechny úžasné nálady, zdravé recepty, vařit vše s láskou a moudrostí.
Jak snížit tlak doma? V současné době trpí každý pátý Rus hypertenzí. A po celém světě je to jedna z nejčastějších nemocí. Mám spoustu přátel.
Roztavit vodu doma Jak prodloužit mladost vodou z taveniny? Před mnoha lety věděli, že roztavená voda pomáhá chránit krásu a mládež. Vždy byla zvažována.
Cizrna Užitečné vlastnosti. Recepty. Jak vařit cizrnu. Fotky Vážení čtenáři, dnes navrhuji hovořit o příznivých vlastnostech cizrny, receptů a způsobech vaření cizrny. Nute - samotné jméno je přímo záhadné.
Jak zvýšit tlak doma Dnes chci mluvit o tom, jak můžete zvýšit tlak doma. Možná je toto téma pro mnohé důležité. Už jsem byl na svém blogu.
Tonic pro obličej doma. Recepty Vážení čtenáři, dnes budeme hovořit o tom, jak můžete doma připravit prostředky pro čištění kůže. Pravděpodobně každý z nás nereprezentuje.
Čerstvý tvaroh - jíst dlouho játra
Výživný a zdravý tvaroh je vhodný pro všechny - děti i dospělé. Ti, kteří mají tradiční produkt vyrobený na bázi mléka a kefíru, způsobují kvašení ve střevech, musíte si vybrat nekvašený tvaroh, přečtěte si o jeho vlastnostech v našem materiálu
Pro přípravu čerstvého tvarohu nepotřebuje speciální kvašení. Na rozdíl od protějšku působí na trávení jemněji. Například u malých dětí nebo lidí trpících gastritidou nebo žaludečním vředem může běžný tvaroh, který má vysokou kyselost, způsobit zažívací poruchy. Proto je pro ně lepší vybrat si nevhodný výrobek. Je vyroben z odstředěného mléka s přídavkem kyseliny citrónové nebo chloridu vápenatého. Vzhledem k malému množství tuku, takový tvaroh je vhodný pro dietní výživu, musí být zařazen co nejrychleji do stravy těch, kteří se starají o postavu a snaží se zbavit těch kilo navíc.
Užitečné vlastnosti čerstvého tvarohu
Čerstvý produkt má stejné příznivé vlastnosti jako tradiční.
Zdroj vitamínů
Tvaroh je spíž živin, obsahuje 12 vitamínů, z nichž jsou nejvíce A, C, D, E a skupiny B. Jsou v tvarohovém sýru v dokonale vyváženém stavu. Proto před nákupem farmaceutické vitamín-minerální komplexy, zkuste častěji zahrnovat tvaroh ve stravě.
Pomáhá budovat sval
Vzhledem k tomu, že tvaroh je šampiónem v obsahu bílkovin mezi mléčnými výrobky, a to zejména, že bílkoviny, které se snadno vstřebávají v našem těle, je nezbytné pro každého, kdo chce budovat svaly. Na recepci stačí použít pouze 150 gramů tvarohu: tato porce obsahuje 35 gramů bílkovin - stejně jako naše tělo dokáže vstřebat najednou.
Zdroj napájení
Tento produkt, bohatý na pomalé sacharidy, je nezbytný pro lidi, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací, protože je schopen kompenzovat nedostatky energie. Proto musí všichni, kdo mají zvýšené zatížení, nutně opřít o tvaroh.
Šampión vápníku
Jíst tvaroh - a budete mít silné kosti a zdravé zuby. Aby bylo možné uspokojit denní potřebu tohoto minerálu, stačí konzumovat pouze 200 gramů tvarohu denně. Je to nezbytné zejména pro těhotné ženy a kojící matky.
Mimochodem, vápník z čerstvého sýra, který obsahuje méně tuku, se lépe vstřebává.
Dlouho otupuje hlad
Ještě jednou díky pomalým sacharidovým tvarohům po dlouhé době nezažijete hlad po jídle. To je nepostradatelné ve stravě všech těch, kteří chtějí zhubnout.
Mimochodem, tvaroh je jedním z nejoblíbenějších produktů pro půst dnů: budete mít minimum kalorií a vyhnout se chuti vlka.
Jak vařit nekvašený sýr
1. Čerstvý tvaroh s citronem
Nalijte 800 ml mléka do hrnce, přiveďte k varu, zmáčkněte lžíci citronu, rychle promíchejte a ihned vypněte teplo. Mléko by se mělo začít kroutit, odlupovat syrovátku. Potom by měl být hrnec mléka ochlazen ve studené vodě. Po 10 minutách nalijte směs na sítko, promíchejte lžící a nechte sérum odtéci. Chcete-li utřít tvaroh přes síto, měli byste dostat asi 100 gramů produktu.
Pokud chcete získat více suchého produktu, můžete jej přesunout na dvojitou vrstvu gázy a zavěsit na dřez 6-12 hodin. Čím více bude výsledná váha viset, tím bude výsledný produkt suchší.
2. Čerstvý kalcinovaný tvaroh
Tento typ výrobku je vhodný zejména pro děti, které mají příliš krátký fontanel, zuby jsou řezané nebo je v oblasti kyčelních kloubů abnormalita.
Způsob přípravy je stejný jako v předchozím případě, ale místo citronové šťávy budete potřebovat lžíci 20% roztoku chloridu vápenatého (můžete si ho koupit na lékárně na předpis).
Při vaření těchto tvarohů je velmi důležité dodržovat hygienu. Je lepší, aby se nádobí smaltované, jako poslední možnost pánev z nerezové oceli bude dělat.
Nezapomeňte, že na rozdíl od svého tradičního protějšku se nekvašený tvaroh dlouho neuchovává, protože v něm se díky nízké kyselosti rychle vyvíjí hnilobná mikroflóra. Proto je lepší ho použít do 10 hodin po vaření, nebo to udělat v malých množstvích, aby se vše najednou najedlo.
Zahrnout více čerstvé tvaroh ve vaší stravě - a budete se cítit dobře. Nezapomeňte: tento produkt je vhodnější použít ve druhé polovině dne, protože v této době se vápník a bílkoviny lépe vstřebávají. Proto podávejte tvarohové koláče, kastrolky a tvaroh v syrové formě je lepší pro odpolední svačinu nebo večeři.
Jak vařit tvaroh doma
Obsah:
- Vaření tvaroh
- Klasický recept
- Jak rychle
- Jemné vaření
- Klasický recept
- Druhy tvarohu
- Co se stane
- Z mléka
- Od kefíru
- Nízkotučný tvaroh
- Granulovaný tvaroh
- Tvarohový sýr
- Co se stane
Tvaroh je dokonalým potravinářským produktem, který kombinuje všechny výhodné vlastnosti mléčných výrobků. Vysoce kvalitní tvaroh dodává tělu snadno stravitelné bílkoviny, tuky, vitamíny, aminokyseliny a minerály (vápník, draslík, fosfor). Je vhodný pro těhotné a kojící ženy, pro mladé rostoucí organismy, osoby se zvýšenou pohybovou aktivitou a starší osoby.
Rysy vaření tvaroh
Moderní způsob výroby tvarohu doma, který o průmyslu nelze říci, neprodělal žádné změny a neliší se od procesu našich předků. Tento výživný fermentovaný mléčný výrobek je však získáván z dobře zahřátého jogurtu (kyselého mléka), který je umístěn v plátěném sáčku k oddělení husté části (tvaroh) od kapaliny (syrovátky).
Klasický recept na tvaroh
Existuje ideální „dlouhodobý recept“, kdy extrakce cenného produktu probíhá sama, bez vašeho přímého zásahu. Celý proces je jednoduchý a sýr můžete získat z mléka druhý nebo třetí den po jeho přirozeném dozrávání, kdy pod vlivem teplotních faktorů dochází k separaci syrovátky z jogurtu v důsledku působení živých bakterií mléčného kvašení.
K získání 1 kg tvarohu vaříme:
- 3 litry čerstvého, nejlépe domácího mléka;
2 velké nádrže: jedna je větší, druhá menší;
Pokyny pro vaření tvarohu doma:
- Nalijte mléko do uzavírací misky, nerušte ho, nechte pár dní kysnout (rychlost fermentace bude záviset na teplotních faktorech).
Po nádobě s fermentovaným, již hustým, vložte směs na pomalý oheň ve vodní lázni. Cook, jemně míchat, po dobu 15-20 minut, dokud tvaroh housky formě.
Jakmile se mírně zahřátá hmota odlupuje do tvarohu a syrovátky, odložte ji stranou, dokud nebude chladná.
Dále připravte prostornou misku, na ni položte cedník, který zakryjte silnou bavlněnou čistou utěrkou (síto pro tuto manipulaci není vhodné).
Jak rychle vyrobit tvaroh
Pokud nemáte čas 2-3 dny, zkuste udělat tvaroh "instantní" vaření, zatímco můžete "hrát" s konečným výsledkem chuti výrobku a jeho vlastnosti. Získáte pevnou konzistenci tvarohu, kdy kyselé mléko vypustí na jeden den, měkký, jemný tvaroh se připraví téměř okamžitě - obvyklým mechanickým lisováním syrovátky ručně. Obsah tuku a množství produktu na výstupu závisí na procentuálním obsahu tuku v původních složkách.
K získání 200 g tvarohu potřebujete ingredience:
Proces vaření vypadá takto:
- Nalijte mléko do nádoby o dostatečné kapacitě (nejméně 1,5 litru) a přiveďte do varu.
Jakmile začne vařit mléko, snižte sílu ohně a okamžitě začněte vlévat kefír do vroucí kapaliny v tenkém proudu.
Po chvíli přidejte oheň a začněte pomalu míchat hmotu.
Když začíná proces koagulace (separace syrovátky z proteinu), vypněte teplo, zakryjte misky víčkem a nechte směs chvíli v klidu (v chladícím bloku bude stále proces skládání).
Jemnosti vaření tvaroh doma
Tvaroh můžete vařit doma jak z domácího plnotučného mléka, tak z pasterizovaného skladovacího mléka. Výrobek ze zemského kravského mléka bude tučnější, delikátní v chuti a levnější za cenu. Tvaroh z mléka z pultu bude více bez tuku, lehký, jemnozrnný, méně jemný a dražší dvakrát.
Bez ohledu na to, jaké mléko si vyberete zpočátku pro přípravu tvarohu, existují určité nuance, bez kterých můžete získat výrobek nízké kvality:
- Mléko kyselé by mělo být přirozené, bez vašeho zásahu, av žádném případě v chladničce.
Při zahřívání již kyselého mléka není hlavní věcí přehřátí, protože při nadměrné teplotě vystavené jogurtu se tvaroh promění na jemnozrnné a jeho chuť bude tvrdá a suchá.
Pokud je naopak polotovar při ohřevu ve vodní lázni, nepřinesete ho na požadovanou teplotu, dostanete na výstup gumovou hmotu, která chutí úplně jinak než tvaroh.
Druhy tvarohu
Stejně jako ostatní mléčné výrobky, podle výrobní technologie, může být tvaroh klasifikován. S tímto výrobkem to provádějte metodou přípravy (oddělené a tradiční) a obsahem tuku.
Co se stane tvarohem
Tukem je rozděleno na:
- nízký obsah tuku (% tuku až 1,8);
nemastný (obsah tuku nižší než 3%);
klasické (od 4 do 18%);
Tradiční způsob vaření sýrů je kyselý (připravený na bázi odstředěného mléka s použitím kvasu) a kyselé syřidlo (používá se pasterizované mléko, v tomto případě jsou kvasinky doplněny enzymem pepsin).
V případě oddělené metody se vyrábí granulovaný netukový tvaroh, který se připravuje z odstředěného odstředěného mléka. Tímto způsobem můžete získat tvaroh jakéhokoliv obsahu tuku přidáním smetany.
Vaření tvarohu z mléka
Doma jsou všechna specifika a technologie vaření tvarohu z mléka stejného typu a jednoduchá. Mléko je pasterizované, chlazené a oblékané kváskem (kefír, zakysaná smetana, jogurt, ryazhenka). Standardní proporce: 3-4 litry kvašení se používají pro 1 litr mléka.
Připravená směs se míchá a umístí na teplém místě po dobu 8-10 hodin. Po oddělení sýřiny od syrovátky se vyrobí. Připravený tvaroh může být ochucen zakysanou smetanou, pokud chcete produkt dražší, smetanu nebo ovoce.
Kefírový sýr doma
Tvaroh vyrobený z kefíru, bude mít jemnou, měkkou texturu, ale má kyselou chuť. Bude dobré použít tento tvaroh pro vaření různých tvarohových výrobků nebo jako samostatné jídlo s přidáním ovoce nebo sladkého džemu. Vaření tvaroh z kefíru je podobné procesu získávání z mléka: kefír je tepelně zpracován, po kterém je tvaroh oddělen od syrovátky.
Zajímavým receptem je získat tvaroh ze zmrazeného kefíru: zmrazený v mrazáku s kyselým sítem při pokojové teplotě, umístit do látkového sáčku. O několik hodin později, po procesu oddělování kapaliny od pevné části, obdržíte dlouho očekávaný chutný produkt.
Jak vařit nízkotučné tvaroh doma
Tvaroh, vyrobený z odstředěného mléka, je dietní a zároveň vysoce kvalitní energie, obsahující všechny užitečné látky, produkt. Tvaroh bez tuku je ideální pro stravování lidí na dietě se sníženým obsahem tuku, 100 g tohoto výrobku obsahuje méně než 1,8% tuku.
Pro tento proces se používá pasterizované netučné nebo jednoprocentní mléko. Celý postup přípravy je podobný získávání tvarohu z běžného mléka, jediný rozdíl je v tom, že fermentace takového produktu bude přirozeně trvat mnohem déle, proto pro urychlení procesu se fermenty používají ve formě nízkotučného jogurtu nebo kefíru. Kyselý litr mléka budete potřebovat 2-3 lžíce. Já kvas.
Jak udělat zrnitý tvaroh
Různé druhy obyčejného tvarohu - tvaroh sypký - nízkokalorická dieta, která nemá kontraindikace. Připravuje se z odstředěného pasterizovaného mléka pomocí speciálního startéru - chloridu vápenatého. Zvláštní chuti tohoto produktu je dosaženo nasycením nízkotučné tvarohové zrna mléčnou smetanou a solí.
Chcete-li vařit tento tvaroh doma, budete potřebovat produkty:
- 1 litr odtučněného mléka;
1.5 Čl. Já chlorid vápenatý;
6 lžíce. Já smetana (obsah tuku vařeného tvarohu bude záviset na počátečním obsahu tuku ve smetaně);
Proces vaření je rychlý a nekomplikovaný:
- V nádobě, která není smaltovaná, se mléko dobře zahřeje, téměř se uvede do varu.
Po vypnutí tepla přidejte chlorid vápenatý a důkladně promíchejte.
Kompozice by měla stát trochu, aby se tvaroh oddělil od kapaliny.
Tvaroh oddělte od syrovátky.
Výroba sýrů z tvarohu
Na vlastní pěst se můžete pokusit vytvořit další užitečný a výživný mléčný výrobek - sýr z tvarohu.
K tomu potřebujete následující produkty:
- 200 g domácího tvarohu;
směs jednoho vejce a 50 g másla;
Domácí sýr se připravuje takto:
- Nasaďte tvaroh (je lepší, když je zrnitý, s nízkým obsahem séra) v misce, nalijte ho mlékem a přiveďte celou směs do varu.
Po varu snižte teplotu, jemně míchejte, ujistěte se, že je celý obsah hrnce rovnoměrně zahříván.
Jakmile se syrovátka oddělí v nádobí, přeložte výsledný tvaroh do cedníku nebo tlusté vrstvy gázy.
Vložte suchou hmotu do kotelny, ve které budete dále vařit sýr.
Do polotovaru přidejte směs másla, vejce, sody a soli. Míchej.
Pak se po dobu 5-8 minut vaří celá hmota při nízkém zahřívání za stálého míchání.
Připravenost sýra je snadné určit: bude táhnout, stávat se lepkavým, viskózním a začínat zaostávat za stěnami kotle.
Jak vařit tvaroh doma - viz video:
Tvaroh - recepty
Sýr "Mascarpone"
Na našich stránkách jsem našel pár receptů na tento velkolepý sýr, ale moje je jiná, tak jsem se rozhodla dát to. Měl jsem neobvykle lahodný Mascarpone, něžný, krémový, který je ideální pro výrobu různých dezertů, a tak je prostě nemožné se od něj odtrhnout. A není to tak dobré, jak bylo zakoupeno, podle mého názoru je to ještě chutnější!
Mascarpone doma
Jak jsem slíbil, zkontroloval jsem recept mascarpone na internetu. Mohu říci, že je velmi blízko originálu. Skvělá náhrada! Je pravda, že jen zítra ji aplikuji na příčinu, pak řeknu konečně. A tak ve vzhledu, chuti a struktuře - co potřebujeme! Možná, že někdo tento recept zachrání. Musím říci, že na světě nejsou žádné analogie se sýrem Mascarpone. Ale stále je tento recept něco velmi blízkého.
Nízkotučné smetanové sýry
Existuje mnoho zajímavých receptů, které používají smetanový sýr, nebo, jak se říká jinak, smetanový sýr. Ale ne každý má možnost si ho koupit. Ale můžete snadno vařit doma. A má nepochybnou výhodu, že je nízkokalorický. Ano, a to bude stát levnější než obchod. V naší rodině je vždy v lednici. Z uvedeného množství produktů se získá 300 gramů sýra.
Sýrový krém "Mascarpone"
Dlouho jsem hledal tento recept, díval jsem se do svého notebooku, na internetu. Dokud jsem nenalezl ve fóru, jak to mohu udělat v domácí verzi? Říká se, že si můžete vařit z tvarohu a smetany, ale jak o tom ani slovo. Byl jsem strašně nadšený, že tento sýr vařím. Po všech pokusech a omylech jsem se zastavil u tohoto poměru složek. Štěstí mě potěšilo! Sýr-krém "Mascarpone" - ukázalo se! Vyzkoušejte to! Vaření je snadné! Rychlé, levné, což je důležité pro naše dny!
Domácí tvaroh "Special"
Zvláštností vaření tohoto tvarohu je, že původní výrobek, i když prochází tepelným zpracováním, NEVYKONUJE! Všichni víme, že pokud trávíte, tvaroh bude zrnitý. Nepřidávejte - kyselá sraženina špatně oddělená od séra. V tomto případě vše bude vždy fungovat. Takový recept jsem nenašel na vyhledávači.
Domácí tvaroh "Snadnější se nestane"
Existuje spousta receptů na domácí tvaroh na místě, ale vařím to trochu jinak. Tvaroh je velmi jemný a ne kyselý. Pomozte si.
Domácí sýr
. a tajemství vaření. Tento recept na tvaroh - s některými pravidly, která neví všechno. Dlouho jsem šel na "pravý" tvaroh - měkký, zrnitý, ne kyselý. Vzpomněla jsem si na něco z toho, jak to dělala moje babička v obci, sama se k něčemu dostala skrze zkušenosti. Naštěstí byla snaha, kde se má dělat - a starší a mladší synové jedí pouze domácí tvaroh, přírodní a bez konzervačních látek. Takže můj "tvarohový algoritmus"!
Domácí smetanový sýr
Ukazuje se, že je velmi snadné vyrobit sýrový krém ze zakysané smetany, kefíru a ryazhenky. Ukazuje se jemně a chutně.
Smetanový sýr z ryazhenka "Dopřejte"
Dlouho dělám tvaroh sám. Možná, že by si to koupil, ale je těžké koupit od nás správný tvaroh. Nesmí se skladovat po staletí a mléko. V ruských obchodech náhradní na prodej. Stručně řečeno, já sám a šťastný. Ale chci vám nabídnout tvaroh z ryazhenky. Chcete říct, že chutné a krémové - nic neříkat! Taje v ústech! Tato smetanová radost! S pikantními medovými tóny.
Smetanový sýr ze zakysané smetany a mléka
Nemyslel jsem si, že moje verze smetanového sýra v receptu sušenek Oreo je pro mnoho lidí tak zajímavá, protože jsem ji používal již delší dobu a dokonce jsem vše připravoval na pohled))) Proto ji publikuji se samostatným receptem! Doporučujeme brát mléko více tuku, pokud chcete, aby konečný výrobek měl větší, tlustší a mastnou konzistenci, mám rád tlustší sýr, takže sýr stojí 1–2 hodiny bez nákladu, a pak jsem dal malý náklad a nechal ho na noc. Řeknu, že sýr nebyl skladován déle než tři dny! Yāti dny mohou bezpečně stát v chladničce.
Tvaroh
Zkontroloval všechny recepty, ale to se nenašlo. Stejné přísady a tvaroh, vařené různými způsoby, zcela chutná a struktura je jiná! Nabízím vám tento recept. Tvarohové jemné a drobivé.
Tvaroh
Chci vám nabídnout domácí tvaroh úžasný! Připravuje se rychle, ukazuje se, že je něžná, žlutá a velmi chutná! Chuť připomíná Ricottu! Jíme tento tvaroh bez zakysané smetany, zalévání javorového sirupu nebo medu! Doporučuji vám vařit! Recept najdete na webových stránkách Julie Vysotsky, za což moc děkuje.
Domácí sýr „Sissy“
Podle tohoto receptu jsem již dlouho vaří tvaroh. Předtím jsem vyzkoušela mnoho možností. Ale když mi řekli o této metodě, uvědomil jsem si, že je to moje. Kromě tvarohu, hodně syrovátky je získána, to je velmi snadné pro ni najít aplikaci. Téměř odpadová produkce.
Tvaroh
Myslím, že každý z vás čelil problému, když si koupíte tvaroh v obchodě nebo dokonce na trhu, ale ukázalo se, že to není vůbec kvalita, kterou potřebujete. Dnes vám chci nabídnout recept na vaření tvarohu sami doma. Navíc, když si na to zvyknete, můžete si vyrobit tvaroh jakéhokoliv kyselosti, co chcete, a jakoukoliv měkkost.
Ricotta
Sýr Ricotta (sýr Ricotta) je podobný tvarohovému sýru, ale hladší, a ne vůbec kyselý, spíše čerstvý; patří k čerstvým sýrům. Ricotta je italský tvaroh a znamená "vařené". Doma je velmi snadné vařit. Začněme
Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.
Přihlášení bez registrace
Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.
LiveInternetLiveInternet
-Citatnik
Další příjmy na internetu bez investic - můj affiliate Přátelé, jsem.
Kurz "Přátelé peněz" Přátelé, představuji vám nový kurz - la.
Studujeme obecná nastavení deníku, který jsem se rozhodl studovat obecná nastavení deníku pro sebe a pro málo.
Soutěž. Sny rostlin - sny! Soutěž není obtížná, bude vám to nějakou dobu trvat.
Vytvoření tlačítka online je nyní snadné! Dobrý den, milí čtenáři! Dlouhý sen
-Novinky
-Fotoalbum
-Přihlásit se e-mailem
-Rubriky
- Videa (1277)
- Ostatní (718)
- Zdravý životní styl / Zdravá strava (681) t
- Recepty na vaření / vaření. (332)
- Myšlenky nahlas (178) t
- Vyšívání (157) t
- Foto (155)
- Pro zahradu (125) t
- Užitečné (119) t
- Domácí zvířata (117) t
- Cestování, Zajímavosti (111) t
- Drahý IF (109)
- Zajímavé (109)
- Komfort v domě (102)
- Zdraví (100)
- Krása (93)
- umění (87)
- Humor (80)
- Tradiční medicína (68) t
- Psychologie a člověk (56) t
- zvířata (54)
- Rodina, děti (50) t
- Události ve světě (49) t
- Pro Cinema & Herers (49)
- Architektura a interiér (21) t
- VŠE PRO BLOG. (21)
- Muži a ženy. (20)
- Auto a Moto (18) t
- Rodinné televizní pořady (16)
- Internet, výdělky na internetu (16) t
- Léky (13) t
- O Bibli, Přísloví. (11)
- Zboží pro dom a zahradu (5) t
-Aplikace
- Vždy je po ruce žádný dialog. ^ _ ^ Umožňuje vložit do profilu panel s libovolným kódem Html. Můžete tam umístit bannery, pulty atd.
- PohledniceRegenerovaný katalog pohlednic pro všechny příležitosti
- Tlačítka hodnocení „Yandex Blogy“ Přidává do vašeho profilu hodnotící tlačítka Yandex. Navíc se brzy objeví grafy změn ratingu za měsíc.
- StenStena: mini-guestbook, umožňuje návštěvníkům vašeho deníku zanechat vzkaz. Chcete-li, aby se zprávy zobrazovaly ve vašem profilu, musíte jít na zeď a kliknout na tlačítko "Aktualizovat".
- Blog DirectoryBlogový adresář vám umožňuje organizovat blogy lidí a komunit do kategorií, což vám umožní rychle najít potřebné a zajímavé blogy mezi obrovským počtem blogů na webu li.ru
-Značky
-Vyhledávání podle deníku
-Přátelé
-Pravidelní čtenáři
-Společenství
-Statistiky
Čerstvý tvaroh s léčivými vlastnostmi
Mléko a citron je součástí nekvašeného tvarohu. Tento tvaroh se také nazývá tvaroh s dlouhými játry, protože má mnoho léčivých vlastností: nezpůsobuje kvašení ve střevech, posiluje srdce, klouby a kosti. Čerstvý tvaroh je v těle dobře vstřebáván, je příjemný k jídlu a je velmi užitečný pro neurotické poruchy a stavy deprese.
Připravte si nekvašený sýr, který může obsahovat přísady:
Mléko - 1 litr
Citron - 1 kus
Vaření:
Nejdřív musíte šťávu z citronu zmáčknout a dát na sporák hrnec mléka. Když se mléko ohřeje dobře, ale nevaří, je třeba nalít citrónovou šťávu, rychle promíchat a okamžitě odstranit pánev z ohně. To je vše, co je tvaroh je připraven, zbývá oddělit od syrovátky pomocí gázy nebo malé sítko.
Tvaroh před jídlem nesladí ani nepřidává cukr, aby se zlepšily prospěšné vlastnosti, můžete přidat kyselou smetanu nebo med.
Sérum nevyhazujte, má také léčivé účinky! Šíleně chutná okroshka.
Vaření tvaroh doma
Ahoj Natalia! Jsme téměř 10 měsíců starý, váha byla stará 9 měsíců 10.100, opravdu milujeme jíst mléčný tvaroh, ale z výrobního důvodu jsme se nedávno přestali rozdávat. Můžete mi prosím říct, jak doma vařit stejný tvaroh? Co je nejlepší mléko a jaký obsah tuku by mělo být mléko, a tedy připravené tvarohy? Díky předem!
Ahoj Natalia! Jsme téměř 10 měsíců starý, váha byla stará 9 měsíců 10.100, opravdu milujeme jíst mléčný tvaroh, ale z výrobního důvodu jsme se nedávno přestali rozdávat. Můžete mi prosím říct, jak doma vařit stejný tvaroh? Co je nejlepší mléko a jaký obsah tuku by mělo být mléko, a tedy připravené tvarohy? Díky předem!
Přihlásit se k odběru Lisa kanálu v Yandex.Den
Doma si můžete vařit nekvašený tvaroh. Za tímto účelem se do jednoho litru vařeného horkého mléka přidá jedna nebo jiná složka. To může být 1 lžíce 6% octa, citronová šťáva (před sražením velkých vloček), 10% roztok chloridu vápenatého, a ještě lépe - lžička laktátu vápenatého (laktát vápenatý) z lékárny. Pokud je laktát vápenatý ve formě tablet, musí být nejprve rozdrcen a jemně otřen.
Můžete také použít ještě jednodušší a užitečnější způsob: přidejte 0,5 litru kefíru do litru horkého mléka, přeložte na jemné síto. Tady je tvaroh a připravený.
Sérum po vaření tvarohu mohou dospělí používat jako užitečný nápoj s vysokým obsahem vápníku. Pro chuť, můžete přidat bobule šťávy nebo džem sirup na to.
Pro dítě může být nekvašený tvaroh smíchán s dětským tvarohem z obchodu v takovém poměru, jaký má dítě rád. Postupně se mění vnímání chuti dětí a milovník nekvašeného tvarohu může později vzdát hold kyselějšímu tvarohu a kyselým bobulím bez cukru, ale není to tak brzy.
