Strava pro týden s gastroduodenitis

Gastroduodenitida je akutní nebo chronický zánětlivý proces sliznice, během kterého jsou v postižené oblasti tyto orgány trávicího ústrojí jako duodenální dutina a pylorická zóna žaludku. Vzhled příznaků této choroby u dříve zdravého člověka vyžaduje, aby se řídil přísnou dietou zaměřenou na omezení příjmu potravy, která svým biochemickým složením obsahuje zvýšenou koncentraci kyselosti. Bez řádně organizované dietní stravy bude léčba neúčinná.

Proč je důležité dodržovat dietu s gastroduodenitidou?

Extrémní potřeba použití dietních potravin spočívá v tom, že počáteční zánět gastrointestinálního traktu vzniká z řady patogenních faktorů, které způsobují zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. To může být negativní dopad alkoholických nápojů, kouření, gastronomické závislosti na příliš slané, kořeněné, nakládané, uzené nebo kyselé pokrmy.

Pokud pacient užívá léky za účelem odstranění patologického zánětu zánětu a snížení chemické nerovnováhy gastrointestinálního traktu, ale v žádném případě nemění svou stravu, nadále vytváří nepříznivé předpoklady, přínos léčiv bude nevýznamný nebo terapeutický účinek bude nevýznamný. rozmazané a příznaky nemoci se brzy vrátí.

Gastroduodenitis menu

Strava v přítomnosti gastroduodenitidy by měla být založena na skutečnosti, že všechny produkty používané člověkem pro potraviny mají nízký obsah tuků, organických kyselin a konzervačních látek, jejichž přítomnost zpomaluje proces trávení a v konečném důsledku stimuluje organismus k rozvoji dalšího objemu žaludeční šťávy s vysokou koncentrací soli. kyseliny. S ohledem na tyto faktory je vytvořeno podrobné menu pro symptomy a výsledky testů každého pacienta individuálně.

Podívejme se podrobněji na to, co je doporučeno konzumovat pacienty s gastroduodenitidou a které přípravky v době léčby by měly být zcela opuštěny.

Co můžete jíst?

V prvních dnech po vývoji zánětlivého procesu sliznice v dutině dvanáctníku a žaludku, přilehlých k této části trávicího traktu, pacient pociťuje nejintenzivnější a nejvýraznější symptomy. Aby se stav pacienta nezhoršil a zůstal stabilní, je nutné jíst následující povolené potraviny a jídla připravená na jejich základě:

• kuřecí vývar vařený s malým množstvím obilných zrn;
• mléčné polévky, když se k vařící vodě přidá potřebné množství tvrdého sýra a připraví se před tím, než se plně vaří;
• celé mléko (jeho obsah vápníku poskytuje lokální chemickou reakci a snížení kyselosti);
• čerstvá zelenina, vařená ve vodě nebo dušená;
• vařená vejce vařená v měkkém stavu, libové maso (kuřecí prsa, králičí svíčková, calfloin), netučné ryby;
• chléb by měl být z nekvašeného těsta, pečený bez použití kvasu z kvasnic;
• bobule z jahod, malin, jahod, brusinek (nezapomeňte přidat cukr, aby se vyrovnala kyselost);
• obilná kaše, plněná kuřecím vývarem nebo zcela suchá.

Jídla by měla být organizována na principu, že pacient by měl jíst v malých porcích, aby nedošlo k přetížení zánětlivých orgánů gastrointestinálního traktu, je lepší jídlo rozdělit na 5-6 přístupů po celý den.

Co se nedoporučuje jíst?

Spolu s povoleným jídlem a jídlem, tam je seznam zakázaných potravin, které jsou přísně zakázány jíst, aby nedošlo ke zhoršení průběhu gastroduodenitis. Tento seznam vypadá takto:

• palačinky, žitný chléb, housky, sušenky a jiné cukrovinky, které zahrnují droždí, margarín nebo palmový tuk;
• všechny druhy jídel, které byly připraveny smažením v rostlinném oleji nebo živočišném tuku;
• mléčné výrobky všeho druhu (výjimkou je pouze čerstvé mléko);
• klobásy, všechny druhy uzených výrobků, nakládané a konzervované výrobky;
• cibule, houby, zelí, rajče, rajčata, třešně, červený rybíz;
• tučné maso (vepřové, jehněčí, kachní).

V závislosti na závažnosti průběhu onemocnění může ošetřující gastroenterolog rozšířit seznam potenciálně zakázaných potravin, pokud se domnívá, že bude přínosem pro pacienta a urychlí jeho zotavení.

Ukázkové menu ve dne

Aby byla strava organizována tak správně, jak je to jen možné, a neexistují žádné otázky o tom, jaké konkrétní jídlo je vhodné pro nemocnou osobu, doporučuje se ihned po provedení diagnózy vytvořit denní menu na celý týden, což vypadá takto:

Dieta s gastroduodenitis - zakázáno, povolené potraviny, chutné recepty

Strava s gastroduodenitidou je jedním z hlavních prvků komplexní terapie. Ujistěte se, že budete dodržovat přísnou dietu během období exacerbace, dále správnou výživu, aby se zabránilo recidivám. Dieta přispívá k rychlému zotavení, normalizuje mikroflóru, zvyšuje ochranné funkce těla, obnovuje správné trávení.

Strava je v akutní fázi

Ve většině případů exacerbace gastrointestinálních onemocnění přispívá k nesprávné dietě, narušenému režimu, špatným návykům. Chcete-li pomoci tělu zotavit se, musíte udělat správnou dietu, vzdát se alkoholu, kouřit, drogy, snížit užívání léků, normalizovat dietu.

Pravidla stravování ve stadiu zhoršení:

• Musíte jíst až 6 krát denně v malých porcích. Po jídle by měl zůstat mírný pocit hladu. Aby se zabránilo přejídání, doporučuje se před jídlem vypít sklenici nesycené minerální vody.
• Poslední jídlo by mělo být 2 hodiny před spaním. Nepovolil hustou, vydatnou večeři, potraviny, které je obtížné strávit.
• Je nutné jíst pomalu, každou část důkladně žvýkat. Je zakázáno jíst suché ryby na cestách. Při jídle nemluvte.
• Jídla by měla být na příjemné teplotě - ne horká a ne příliš studená. Jsou to teplá jídla, která přispívají k rychlému trávení, normálnímu fungování trávicího systému. Horké jídlo, zima dráždí sliznici, provokuje pálení žáhy, říhání.
• Během období exacerbace je zakázáno konzumovat alkoholické nápoje, sycené nápoje, silný čaj, kávu, sladkosti, uzené výrobky, konzervované potraviny, smažené, mastné, kořeněné pokrmy.
• V denní dávce by měly být první kurzy - polévka s masem, zeleninový vývar, zelený boršč, zelná polévka, pohanka, rýže, ovesná kaše, dušená zelenina, mléčné výrobky.
• Z tuků povolen rostlinný olej, máslo. Zakázané horké omáčky, majonéza, kečup, hořčice.
• Je nutné upustit od rychlého občerstvení, produktů s obsahem látek zvýrazňujících chuť, ochucovadel, chemických přísad - odštěpků, ořechů, sušenek, sušených ryb v sáčcích, chobotnice a dalších podobných výrobků k pivu.

Seznam povolených produktů:

• mléko;
• zakysanou smetanou;
• kefir;
• tvaroh;
• ryazhenka;
• máslo;
• jogurt;
• sýr;
• pohanka;
• rýže;
• ovesné vločky;
• krupice, kukuřice;
• Pšeničný chléb;
• sušenky, sušenky, šlehačky;
• sušené meruňky, rozinky, švestky;
• ořechy;
• brambory;
• řepa;
• mrkev;
• květák;
• cuketa;
• mladý hrášek;
• zelení - kopr, petržel, cibule;
• malá okurka;
• libové vepřové maso;
• drůbež, jehněčí, telecí maso, králík;
• mořské ryby;
• játra;
• rostlinný olej;
• vejce;
• nesycená minerální voda;
• zelený čaj;
• kompot ze sušeného ovoce;
• těstoviny.

Z povolených produktů může přijít s extrémně mnoha zdravými, chutnými pokrmy. Strava nebude monotónní, nepříjemná. Po vymizení bolestivých příznaků se doporučuje pokračovat ve zdravém stravování, ale pravidelně se smažená jídla, koření, omáčky, saláty s majonézou, čokoláda, káva, alkohol. Všechno s mírou, v rámci rozumu.

Dieta s vysokou kyselostí

Problémy s trávicím traktem jsou často doprovázeny zvýšením kyselosti žaludeční šťávy. Situace je nebezpečná z hlediska výskytu pálení žáhy, říhání, podráždění sliznice, zánětu. Nevolnost, bolest žaludku, pocit přeplnění, ztráta chuti k jídlu, stravitelnost užitečných složek se zhoršuje, tělo se oslabuje, toxiny se hromadí. Chcete-li normalizovat úroveň kyselosti, vezměte speciální léky, postupujte podle speciální dietní jídlo.

V tomto případě je nutné dodržet všechna pravidla uvedená v předchozí části. Je třeba mít na paměti, že následující produkty přispívají ke zvýšení kyselosti:

• káva;
• silný čaj;
• med;
• citrusové plody;
• jahody;
• malina;
• švestky;
• meruňky;
• třešně;
• řepa;
• lilek;
• rajčata;
• pepř sladký a hořký;
• cukrovinky se spoustou smetany;
• džem;
• čerstvé pečivo;
• Smažené potraviny;
• koření;
• řepná polévka;
• čokoláda;
• alkohol;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• rychlé občerstvení

Dieta s vysokou kyselostí zajišťuje odmítnutí těchto produktů, všech kyselých plodů, alkoholu, kouření.

Snižuje kyselost:

• nízkotučný tvaroh;
• teplé mléko;
• malá krémová, olivová;
• ořechy;
• pohankové krupice;
• rýžový vývar nebo lněná semena;
• meloun;
• meloun;
• banán;
• slunečnicová semena, dýně;
• brambory;
• Mrkvová šťáva;
• syrové vejce;
• prémiové těstoviny;
• bílý chléb;
• sušené ovoce.

O normalizaci kyselosti svědčí zlepšení celkového zdraví, nedostatek pálení žáhy, říhání, zvýšená chuť k jídlu.

Týdenní menu s recepty

Jídla by měla být dušená, pečená, dušená, vařená. Je přísně zakázáno používat smažené. Sůl, cukr se používá na minimum. Koření nepoužívejte, greeny jsou povoleny. Maso by mělo volit nízkotučné odrůdy, mořské ryby.

Denní režim

Prvním pravidlem pro úspěšné uzdravení je normalizace stravy.

1. Ráno by mělo začít sklenkou nesycené minerální vody, brambor, mrkvové šťávy. Takový začátek dne pomůže správnému spuštění zažívacího systému, sníží úroveň kyselosti, zlepší chuť k jídlu. Snídaně je nutná od 7:00 do 9:00. Jídla na snídani - ovoce, tvaroh, toast, vejce, zelenina, ovocný salát.
2. V 12 hodin odpoledne se doporučuje druhá snídaně, která se skládá z lehkého občerstvení. Může to být ovoce, sendvič, sušenky, jogurt, sušené ovoce, ořechy.
3. Jídlo by mělo být ve 14.00-15.00. Nezapomeňte zahrnout první kurz - polévka se zeleninou, vývar z masa, zelený boršč, zelná polévka. Ve druhé slouží bramborová kaše, dušená zelenina, salát, příloha z ovesných vloček, pohanky, rýžové cereálie. Stejně jako kus kuřete, králičí maso, karbanátky, ryby. Dokončení oběda je šálek zeleného čaje, sklenice mléka, minerální voda, nápoj léčivých bylin.
4. Večeře by měla být od 17:00 do 18:00. Jídla z tvarohu, kaše na mléce nebo másla, salát ze zeleniny, ovoce, knedlíky, knedlíky, kastrolky jsou povoleny.
5. Druhá večeře by měla být nejpozději 2 hodiny před spaním. Můžete jíst banán, sladké jablko, vypít sklenku kefíru, jogurt, koktejly, jíst cukroví.

Dodržování této diety by mělo být nejen v období exacerbace, ale také neustále předcházet recidivě v budoucnosti.

Menu pro týden

Ze seznamu povolených produktů vytvořte menu pro tento týden. Recepty na dietní jídla jsou obrovské, a to i při nedostatku času, můžete si udělat vynikající snídani, oběd nebo večeři.

Jak jíst s gastroduodenitidou

Klíčem k efektivní léčbě je racionální výživa s gastroduodenitidou. Postižený žaludek a střeva potřebují šetřící stravu. Pouze tímto způsobem můžete rychle obnovit zdraví sliznic a vrátit se do plného života. Při sestavování správné stravy je třeba si pamatovat několik základních doporučení.

Účel stravy

Vyvážená strava a zdravý životní styl pomáhají zbavit se mnoha zdravotních problémů, včetně gastroduodenitidy. Toto onemocnění je doprovázeno takovými nepříjemnými příznaky gastrointestinálního traktu, jako jsou:

1. Konstantní těžkost v žaludku.
2. Nevolnost.
3. Pálení žáhy.
4. Nepohodlí v dutině břišní po jídle.
5. Průjem, který je nahrazen zácpou.

Strava s gastroduodenitidou tyto příznaky zmírňuje, pomáhá předcházet vzniku komplikací.

Zásady výživy

K dietě bylo účinné, musíte si pamatovat několik základních pravidel:

1. Každý kus jídla musí být důkladně žvýkán. Při požití nemletých potravin dochází k poškození sliznice a zhoršení průběhu onemocnění.
2. Jezte minimálně pětkrát denně v malých porcích. Snažte se jíst denně ve stejnou dobu.
3. Nejezte příliš studené ani teplé pokrmy. Všechny potraviny by měly být teplé. Dokonce i potraviny uložené v chladničce, například mléčné výrobky, musí být před použitím uchovávány po určitou dobu při pokojové teplotě.
4. Pokud si nedokážete představit svůj život bez sladkostí, vyberte si med. Tento přírodní produkt nepoškodí trávicí systém, pomůže posílit imunitní systém. Takže tělo bude snáze zvládat nemoc.
5. Úplně odstranit použití smažených potravin. Vařte a pečte maso a zeleninu.
6. Jako nápoj si vyberte minerální vodu. Specifické složení je zvoleno po konzultaci s lékařem.

Dodržováním těchto doporučení, můžete rychle zbavit nemoci a nezpůsobí škodu na jejich zdraví.

Efektivní diety

Existuje několik základních diet určených pro léčbu gastrointestinálních onemocnění. Při použití gastroduodenitidy:

1. Tabulka číslo 5. Jeho hlavním úkolem je chránit játra před poškozením, zvýšit vylučování žluči. Základem této stravy je snížení používání žáruvzdorných tuků. Současně by množství bílkovin a sacharidů mělo zůstat v normálním rozmezí.
   • Vaření je povoleno pouze metodou varu nebo pečení. Pokud zelenina obsahuje hodně škrobu, rozemele se na pyré. Je zakázáno jíst tučné maso: jehněčí, kachnu, vepřové maso. V kuchyni můžete přidat trochu másla nebo rostlinného oleje.
   • Nemůžete jíst čerstvý chléb, výrobky s pečením, koláče. Sladkosti by měly být nahrazeny sušeným ovocem, marshmallow nebo medem.
   • Budeme muset opustit řadu mléčných výrobků: zakysanou smetanu, ryazhenku, smetanu, mléko. Musí být nahrazeny kefírem nebo pazourek.
2. Tabulka 1. Dieta s gastroduodenitidou v akutním stadiu nebo v poslední fázi léčby. To znamená úplné odmítnutí produktů, které stimulují sekreci v žaludku. Jídlo by mělo být rychle tráveno, takže koření a jiné dráždivé látky jsou nepřijatelné. Je zakázáno používat marinády, uzená masa. Denní sazba je 1500 kcal.

Výběr specifické stravy se provádí na základě výsledků analýz pacientů. Odborník musí poskytnout všechna nezbytná doporučení pro správnou výživu.

Výběr stravy v závislosti na formě onemocnění

Gastroduodenitis může mít různé formy a stupně závažnosti. V závislosti na nich specialista vybere specifický výživový program.

Existují následující odrůdy:

1. Dieta v akutní formě onemocnění. Vyvolávajícím faktorem je použití tukových potravin, alkoholu, potravinářských dávek. Proto je především nutné eliminovat škodlivé produkty ze stravy. Zapomeňte na uzené potraviny, konzervované potraviny, sycené nápoje. V prvních dnech je lepší zapomenout na jídlo úplně. Snažte se pít více bylinného čaje nebo šípkové infuze. Poté se držte jemného menu.
2. Dieta pro chronickou gastroduodenitidu. Klíčem k efektivní léčbě bude teplý nápoj. Jezte malá jídla. Zcela vyloučit složky, které dráždí povrch žaludku, například koření, omáčky, uzené výrobky, houby. Nejezte ječmen a jáhly kroupy. Surová zelenina není nejlepší k jídlu. Jezte je dušené nebo dušené.
3. Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí. Nadměrná koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě může způsobit vředy. Aby se tomu zabránilo, držet se určité stravy. Jezte 6krát denně nebo více najednou. Vařte nebo pečte pokrmy. Rychle si připravte zdravé jídlo s parníkem. Pijte více kompotů, želé, šípkové infuze, kozí mléko. Používejte nízkotučné mléčné výrobky, těstoviny, obiloviny, polévky, pečené ovoce.
4. Strava s erozivní gastroduodenitidou. Tento druh je doprovázen výskytem eroze na stěnách střeva a žaludku. Zastavení tohoto procesu uspěje s přísnými omezeními výkonu. Povoleno je použití kefíru, tvarohu, obilovin, polévek, sladkého ovoce, ryb a libového masa. Parní nebo mleté ​​jídlo.
5. Strava s povrchovou gastroduodenitidou. Pro úspěšné uzdravení stačí z menu odstranit škodlivé produkty, zavést více vařené zeleniny, libového masa, tvarohu, ovocných pyré a želé. Zkuste pít více minerální vody.

Specifická doporučení poskytne specialista po absolvování lékařské prohlídky.

Seznam přísně zakázaných výrobků

V jakékoli formě onemocnění existuje seznam produktů, které je přísně zakázáno používat. Zahrnuje:

1. Kvas.
2. Čerstvé pečivo, chléb.
3. Mastné maso nebo ryby.
4. Uzené výrobky.
5. Živočišné tuky.
6. Hořčice
7. Křen
8. Čokoláda
9. Data.
10. Rybíz, angrešt, maliny.
11. Zmrzlina
12. Bílé zelí, špenát, cibule, ředkvičky, hrášek, tuřín, okurky.
13. Silný černý čaj a káva.
14. Klobásy.

Konzumace těchto přípravků vede ke komplikacím onemocnění a závažným zdravotním následkům.

Přibližné menu na týden

Zdravé jídlo nemusí nutně chutnat dobře. Pokud uděláte správné menu na týden, pak každý den budete jíst chutné, zdravé pokrmy. Týdenní dieta může být reprezentována takto:

1. Pondělí

• K snídani, malá rýžová kaše v nízkotučném mléku. Pijte šálek kakaa.
• Po několika hodinách se nají jablko pečené v troubě. K tomu se obvykle přidává med.
• Na oběd - zeleninová polévka, karbanátky, dušená a brokolice pyré.
• Jako odpolední svačina jsou vhodné některé diety, čaj s přidaným mlékem.
• Na večeři je módní vařit pohanka s malým plátkem pečených ryb.
• Pokud vás trápí hlad před spaním, vypijte sklenici teplého mléka.

1. Úterý

• Na snídani si připravte mléčnou kaši z ovesných vloček, mořské pěny.
• Druhou snídani je možné pečené ovoce.
• Oběd se skládá z porce rýže s malým kouskem vařeného masa, kompotu.
• Nejlepší odpolední svačina je dogrose bujón.
• Na večeři postačí zeleninové pyré, pár marmelád a šálek čaje.
• Před spaním vypijte sklenku kefíru.

1. Středa

• K snídani malá část tvarohu, čaj.
• Ovocný želé oběd.
• Oběd může být vyroben z mléčné polévky s perličkovým ječmenem, masové polévky.
• Na oběd je dostatek želé z ovoce, vývar boky.
• Dopřejte si večeři s pohánkovými cereáliemi s masem a mlékem.
• Pijte sklenici želé před spaním.

1. Čtvrtek

• K snídani, krupici kaše, vařené v mléce, stejně jako malý nízkotučný tvaroh.
• Po nějaké době, jíst pečené jablko.
• Na večeři zkuste polévku Hercules, vařenou v zeleninovém vývaru, dušenou karotku.
• Pro odpolední svačinu připravte několik sušenek, koktejl s čekankou.
• Večeře tvoří rýžový pudink, parní kuřecí patty, kissel.
• Na spaní stačí pít mléko.

1. Pátek

• Vynikající snídaně bude souffle tvaroh s banánem, čajem.
• Na oběd můžete jíst pečené jablko s medem.
• Rýžová polévka, zeleninové pyré a dušený steak jsou vhodné na oběd.
• Pro odpolední svačinu dostatek otrubových otrub.
• Delicious večeře bude vyrobena z rýžového pudinku, ovocného salátu.
• Než půjdete spát, použijte sklenici jogurtu.

1. Sobota

• K snídani vařte ovesné vločky a pijte kakao.
• Berry pěna je vhodná jako pozdní snídaně.
• Oběd se může skládat z polévky, pohanky s masem.
• Na oběd omezte vývar boky.
• Připravte si večeři z dušené zeleniny, pečené ryby, vařená vejce.
• Pozdě večer je dost kefíru.

1. Neděle.

• První snídaně se skládá z tvarohu s přidáním čerstvých nebo mražených jahod, čaje.
• Později jíst nějaký ovocný salát.
• Jako večeře, rýže kaše s masem, želé bude dělat.
• Na oběd omezte infuzi divoké růže.
• Večeře bude opravdovou pochoutkou, pokud si z ní připravíte zeleninové pyré s vařeným masem, šípkovou infuzí.

Pijte více minerální vody mezi jídly. Sledujte režim je nezbytný, dokud nedojde k úplnému vyléčení.

Recepty na lahodné zdravé jídlo.

Jídlo by nemělo být monotónní. I ze zdravých potravin můžete vařit výdatné, chutné jídlo. V nabídce najdete recepty na polévky, dezerty, hlavní jídla. Mezi nejoblíbenější patří:

1. Masové kuličky. Kuřecí řízek. Smíchejte s nastrouhanou kaši. Přidejte malé množství mléka. Vytvořte směs malých kuliček. Vařte, dokud se vaří ve vroucí vodě.
2. Pečená jablka. Pro tento pokrm jsou vhodné pouze sladké a kyselé odrůdy. Odstraňte jádro z jablka. Díra trochu posypeme práškovým cukrem. Ovoce vložte do trouby při nízké teplotě. Jakmile se na něm vytvoří rudá slupka, vyjměte to. Voda trochu medu. Podáváme u stolu.
3. Ovocný salát Jakékoli nekyselé ovoce je vhodné pro jeho přípravu. Je lepší dát přednost banánům, jablkům, broskvím. Přidejte nějaké jahody. Jemně nakrájejte všechny ingredience. Naplňte lehkým přírodním jogurtem nebo mlékem. Pamatujte, že jíst takový salát je často nežádoucí, ale každých pár dní se můžete nechat hýčkat.
4. Berry pěna. Používejte jakékoliv bobule, kromě zakázaných. Důkladně je opláchněte. Vytlačte šťávu. Směs šťávy, zbytek bobulí a vody do varu. Filtrujte kompozici. Přiveďte zbývající kapalinu znovu do varu. Dejte trochu cukru a krupice. Nezapomeňte neustále míchat. Poté, co směs mírně vychladla, porazte ji. Šíří se na smetany.
5. Zeleninový vývar. Skartujte brambory a mrkev v malých kostkách. Vařte asi 25 minut při nízkém teple. Poté nechte vývar vařit asi 15 minut. Filtr. Na tomto vývaru můžete vařit jakoukoliv polévku z obilovin.
6. Rybí guláš. Vyberte si vhodný kus pollock, tresku modravou, tresku nebo říční okouna. Solit to. Roztrhejte mrkev a celer v kruzích. Rozdrtit nějaký kopr. Rybu dejte do hrnce s tlustým dnem. Nalijte vodu nebo zeleninový vývar. Rozložte zeleninu. Uhasit ryby půl hodiny nad nízkým teplem.
7. Lehká vinaigrette. Pro to bude potřebovat: řepa, mrkev a brambory. Zeleninu vařte ve dvojitém kotli a sekejte. Míchejte salát. Obvaz může udělat lněný olej.
8. Krupicová polévka. Vařte půl šálku mléka. Postupně přidávejte lžíci krupice. Vařte asi 20 minut za stálého míchání. Vložte 20 gramů másla a lžičku granulovaného cukru.
9. Líné knedlíky. Tvaroh smažíme sítem. Nalijte lžíci mouky, lžičku cukru a vejce. Těsto umyjte. Vyndejte z ní klobásu. Nakrájíme na malé kousky. Kořeny získané ve vařící vodě se vaří 5 minut. Podáváme s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Při dodržování všech předpisů o správné výživě se můžete s touto nemocí vyrovnat. Než se však omezíte na výživu, poraďte se se svým lékařem.

Strava s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí

Gastroduodenitis je považován za onemocnění moderního dynamického rytmu života. Chronický stres, nedostatek stravy, mastná, kořeněná jídla vedou k patologickým stavům trávicího traktu. Patologie je charakterizována zánětem sliznic žaludku a dvanáctníku.

V kombinaci s lékovou terapií pro léčbu gastroduodenitidy s vysokou kyselostí je předepsána dieta. Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí - základ úspěšného hojení, prevence onemocnění žaludečních a peptických vředů. Racionální výživa pomůže zbavit se bolestivých příznaků, obnovit fungování trávicího systému.

Příznaky

• při akutní bolesti je žaludek pozorován několik hodin po jídle a v noci je horší;
• celková slabost, únava;
• nevolnost, říhání;
• chronická přítomnost patologie je charakterizována neustálou přítomností bolestivé, tupé bolesti;
• příjem potravy je doprovázen pocitem tlaku v břiše, těžkostí v horních úsecích;
• pálení žáhy, říhání, méně časté zvracení;
• bolesti hlavy, celková malátnost.

Vlastnosti výživy s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí

Zánětlivé procesy trávicích orgánů jsou spojeny s neustálým psycho-emocionálním stresem, porušováním zásad zdravého stravování a účinkem užívání řady léků.

Pro léčbu gastroduodenitidy přiřazená tabulka číslo 1 nebo číslo 5, v závislosti na stupni a formě průtoku. Z toho závisí doporučení na výživě.

Při gastroduodenitidě se zvýšenou kyselostí v akutním stadiu se doporučuje snížit koncentraci kyseliny chlorovodíkové.

Zakázané nádobí, nepříjemné receptory, aktivace syntézy agresivních enzymů.

S exacerbací onemocnění v prvních dnech je možné hladovění a příjem fyziologického roztoku, tekutin, snížení zánětu a podráždění sliznic.

Hlavní účinný způsob, jak překonat nemoc gastroduodenitis - přísné dodržování pravidel terapeutické výživy.

Při zvýšené kyselosti by dieta s gastroduodenitidou měla splňovat následující požadavky:

• použití tepelně zpracovaných produktů, jemně ovlivňující sliznici, snižující množství kyseliny;
• nádobí by nemělo být horké ani studené;
• každý kus je důležité důkladně žvýkat;
• celý denní objem je rozdělen do 5-6 malých porcí.

Základní principy stravování

V závislosti na stádiu a stavu pacienta je dieta předepsána s přihlédnutím k jednotlivým charakteristikám, přítomnosti dalších patologií.

Existují obecná pravidla výživy, která vám brzy umožní pocítit výrazná zlepšení.

Pravidla napájení

1. V menu pro gastroduodenitidu jsou vyloučeny produkty, které zvyšují kyselost, použití je zakázáno nejen v případě akutního průběhu, omezení platí po dlouhou dobu.
2. Výrobky mohou být dušené, vařené, dušené, tato úprava snižuje množství produkovaných dráždivých enzymů. Také je zakázáno péct s gastroduodenitem, dokud se neobjeví kůrka.
3. Se zvýšenou kyselostí na bázi diety z kaše, tepelně neupravené zeleninové a masové vývary, polévek, mléčných výrobků, zeleniny a ovoce, které se používají i po tepelném zpracování.
4. Preferovaná jídla v omšelé formě. Omezení se týkají objemu porcí, usnadňuje proces trávení, nevyžaduje dodatečnou syntézu fermentačních látek.
5. Ve stadiu akutní gastroduodenitidy může být zvýšená kyselost normalizována dodržením tabulky č. 1. Jedná se o přísnou dietu, která zahrnuje:

• nízkotučné, měkké odrůdy masa, ryb, drůbeže;
• krupice, ovesné vločky, pohanka;
• nízkotučné mléčné výrobky;
• zralé, sladké mleté ​​nebo pečené ovoce, zelenina se konzumuje ve formě bramborové kaše.

Povolené produkty

Přísné dodržování zásad klinické výživy pomůže normalizovat procesy trávení, zastaví šíření zánětu.

V akutních případech je přiřazena tabulka č. 1 a po obnovení stavu se pacient řídí nabídkou tabulky č. 5.

Změny se týkají konzistence potravin, nádobí nelze uzemnit, sada výrobků je zachována a použití kávy s mlékem, rajčatovou šťávou, konzervovaným hráškem je také povoleno.

Zásady častého, částečného krmení v malých porcích zůstávají.

Základ stravy

• libové maso, drůbež, libové ryby, dušená, dušená, vařená;
• včera nebo sušený chléb, sušenky;
• druhotná zelenina, maso, rybí vývar bez koření, s omezeným množstvím soli;
• nízkotučný tvaroh, mléko, neslazený jogurt;
• ovesné vločky, krupice, pohanka, rýžová kaše v mléce, mohou být na vodě s přidáním másla;
• polévka na bázi zeleniny, obilovin;
• plné želé a ovocné nápoje ze zralého sladkého ovoce, bobulí, sklenice želé a sušenek budou nahrazovat plné jídlo;
• pro snídani jsou preferována vejce ve formě omelet, obilných nebo mléčných polévek;
• na oběd si můžete vařit zeleninovou polévku, přílohu - ve formě bramborové kaše nebo parních kotletek;
• večeře by měla být lehká, tvaroh nebo vařené ryby se zeleninovým gulášem.

Zakázané výrobky

Když gastroduodenitis s vysokou kyselostí nemůže jíst potraviny, které stimulují syntézu enzymů. Vyloučené smažené, solené, konzervované, uzené, stejně jako koření, omáčky, koření.

• zelí, ředkvičky, rajčata, zelenina bohatá na hrubá vlákna, tepelně nezpracovaná;
• červené odrůdy ryb, vepřového, jehněčího, bohatého vývaru;
• pikantní potraviny, rychlé občerstvení, vhodné potraviny nejsou povoleny;
• kyselé, nezralé ovoce, bobule;
• ořechy;
• zmrzlina, čokoláda, výrobky z másla;
• sycené nápoje, kvas, silná káva, alkohol.

Doporučené produkty

Základem stravy by měly být razvarovyh porridge, zeleninové pyré, nízkotučné mléčné výrobky. Maso a ryby se přednostně vaří ve formě parních kotletek nebo pěn, měkké, homogenní konzistence.

Je lepší nahradit živočišné tuky rostlinnými oleji, máslo je povoleno v omezeném množství. Mezi nápoji doporučujeme odvar z divoké růže, slabý zelený čaj, nesycenou minerální vodu.

Ukázkové menu na den

Strava by měla být různá, včetně proteinů, sacharidů, malého množství tuku.

Principy výživy v gastroduodenitidě mohou normalizovat funkci trávicího systému, obnovit sliznice orgánů.

Možnost 1:

• k snídani - hrnek teplého vývaru, pohankové kaše, vařeného vejce;
• oběd - dýňová pyré zeleninová polévka, krůtí parní kotlety;
• na večeři můžete péct ryby se zeleninou.

Možnost 2:

• mléčná polévka z malých těstovin, dogrose bujónu;
• ovesné vločky s dušenou zeleninou, jablečné želé;
• tvarohový kastrol, pikantní jogurt.

Možnost 3:

• pohanková kaše s rybími karbanátky, čaj s medem;
• kuřecí vývar, těstoviny se zeleninovým talířem;
• pečená jablka s tvarohem, sušenky.

Pokud se objeví příznaky gastroduodenitidy, je důležité okamžitě kontaktovat gastroenterologa a odborníka na výživu.

Dodržování zásad zdravé výživy a šetrného menu pomůže normalizovat kyselost, vyléčit nebezpečné onemocnění.

Strava s gastroduodenitidou s vysokou kyselostí

Po mnoho let neúspěšně bojuje s gastritidou a vředy?

„Budete překvapeni, jak snadné je léčit žaludeční vředy a vředy tím, že je užíváte každý den.

Gastroduodenitida může být bezpečně nazývána nemocí, která je vlastní modernímu průběhu života. Stálý stres, nezdravá strava, škodlivé potraviny způsobují problémy s gastrointestinálním traktem, ničí žaludeční sliznici a vedou k nebezpečným onemocněním. Pokud hovoříme o patologii žaludku a dvanáctníku 12, k léčbě léků se obvykle přidává dieta. A musí být dodrženo, aby nedošlo k vážnějším následkům.

Gastroduodenit a správná výživa

Gastroduodenitis postihuje sliznice žaludku, dvanáctníku 12. Při jmenování léčby je také zohledněna potřeba správné výživy během gastroduodenitidy. Tato dieta je nezbytná. Je třeba mít na paměti, že s problémy trávicího systému jsou postiženy téměř všechny orgány, které se na něm podílejí. Zánětlivé procesy začínající v jedné zóně se rychle šíří do sousedních orgánů.

V důsledku výskytu zánětů, které jsou schopny proniknout do eroze a vředů, je pozorován:

• snížená chuť k jídlu;
• bolest v břiše;
• nevolnost;
• zvracení.

Aby se takovým problémům vyhnula a měla by být určena zvláštní dieta.

Základní dietní pravidla pro nemoci

Strava pro gastroduodenitidu zahrnuje řadu pravidel, která musí být dodržena.

Jídla se provádějí podle zvláštního režimu:

• Jídlo se podává v malých porcích, ale často dost. Takové jídlo snižuje kyselost.
• Jídlo je nutné k důkladnému žvýkání, aby se usnadnila činnost trávicího traktu.
• Výrobky musí být chemicky šetřící ve svém složení. Tuky ve stravě jsou nepřijatelné, protože dochází k rychlému rozkladu kyseliny chlorovodíkové.

Produkty uvedené při předepisování diety

Pro gastroduodenitidu by dieta měla obsahovat následující produkty:

• vařená vejce natvrdo vařená;
• obiloviny (všimněte si, že ne všechna zrna jsou vhodná);
• ovocné a zeleninové šťávy;
• mléčných výrobků.

Strava s gastroduodenitem s vysokou kyselostí by měla zahrnovat vařené nebo dušené maso, ryby vařené stejným způsobem, ovoce (nejlépe bobule), sekundární vývar z libového masa.

Vlastnosti stravy

V závislosti na období, ve kterém se nemoc nachází, by se měla lišit. Strava s gastroduodenitidou v akutním stádiu by měla být velmi přísná, ale pokud mluvíme o remisi, pak je v této době přípustné hýčkat vaše tělo malou frakcí exotických produktů. Nicméně, v každém případě, dieta minimalizuje použití kávy, čaje, kyselé, slané a smažené potraviny.

Strava s exacerbací gastroduodenitidy zahrnuje úplné vyloučení produktů, které stimulují produkci žaludeční šťávy. V tomto případě hovoříme o uzených potravinách, konzervovaných a kyselých potravinách, smažených potravinách. Výrobky se před použitím vaří nebo vaří. Konečná konzistence pokrmů je tekutá nebo kašovitá.

Po ústupu bolesti žaludku lze nádobí z fáze „tekuté potravy“ přenést do fáze blízké normálnímu jídlu. Nízkotučné karbonátky bez cukru budou dělat. Ostatní pokrmy si přejí polotekuté, postupně je nahrazují obvyklým. Do jídelního lístku je povoleno vstoupit do malé vařené ryby nebo malého porce bílého masa. Současně by mělo být jídlo nasekáno nebo dobře žvýkáno.

Co jíst s gastroduodenitis

Co můžete jíst s gastroduodenitidou, které potraviny by měly být zcela vyloučeny? Když gastritida a všechny jejich odrůdy jsou téměř vždy lékaři předepsat speciálně navrženou stravu. Strava s gastroduodenitis "tabulka 5" plně reguluje povolené a zakázané potraviny.

Obiloviny a zelenina

Menu pro gastroduodenitidu by nemělo vylučovat drobivé cereálie. Ale "nepořádek" dobře sedí ve stravě. Vhodné ovesné vločky, rýže a krupice. Úvod do výživy zeleniny je nezbytný pro téměř všechny nemoci, protože to je dobrý zdroj vitamínů. Kromě toho umožňují měnit nabídku. Pokud je však kyselost vysoká, je nepřijatelné jíst ředkvičky a ředkvičky, okurky a okurky. Česnek, navzdory jeho užitečnosti, je přísně zakázán vzhledem k jeho vražednému účinku na sliznici během exacerbací.

Gastroduodenit a čokoláda

Když je člověk nemocný, vždy chce sladké, chutné a často velmi zakázané, zejména pokud jde o dietu. Podívejme se, jak se dostat z obtížné situace s gastroduodenitidou. Chcete-li začít, odstraňte ze seznamu dobroty kategoricky zakázané produkty.

Patří mezi ně:

I když je čokoláda 100% přírodní, obsahuje rostlinné tuky, které dráždí dráždivě sliznici. Pokud mluvíme o běžné čokoládě, pak přidáme příchutě a spoustu dalších škodlivých látek.

Místo takových chutných, ale takových škodlivých produktů můžete jíst ovoce a bobule, s výjimkou citrusových plodů. Ani bobule s tvrdými semeny nebudou fungovat.

Gastroduodenit a ořechy

Smutek pro milovníky ořechů a semen - dieta s gastroduodenitem a nabídka pro tyto produkty neposkytuje. Ořechy dráždí sliznice, zejména během zánětlivých procesů. Navíc způsobují pálení žáhy a občasnou bolest. Pokud jde o zbytek zakázaných produktů pro jakoukoli patologii kyselin, můžete vytvořit celý seznam, který zahrnuje:

• muffin, čerstvý chléb;
• pikantní, mastné, slané potraviny;
• tučné maso a ryby;
• kyselá zelenina a ovoce, citrusy;
• soda;
• alkohol

V každém případě, před předepsáním diety pro sebe, je nutný výpis z nemocnice a doporučení ošetřujícího specialisty. Je třeba mít na paměti, že v mnoha případech lze diety vybrat individuálně, s přihlédnutím k užívaným lékům.

Přibližné týdenní menu

Je snadné vytvořit seznam povolených a zakázaných produktů, ale jak je správně sestavit do menu, které zohlední všechny možnosti? Představme si příkladné menu pro gastroduodenální týden.

Pondělí

První snídaně zahrnuje pár masových steaků, šťouchanou, neslazenou nebo s trochou cukru. Druhá snídaně je jedna želé. Oběd by měl obsahovat více potravin: rýžová polévka, maso kastrol, jablko kompot. Na oběd můžete servírovat sušenky s vývarem. Večeře obsahuje tvarohové suflé, pohankové kaše s mlékem a želé.

Úterý

Základem je pondělní menu, k snídani podáváme kaši, při obědech se mění rýžová polévka na ječmen, plus masové placky. Snack čaj se nemění, večeře zahrnuje vařené vejce a rýžový pudink (v porci 200 gramů).

Středa

Snídaně se skládá ze stejných pokrmů - kaše a čaje, plus vejce s měkkým tělem. Druhá snídaně může zahrnovat pečené jablko a sklenici mléka. Oběd - zeleninová polévka, malá porce jablečného želé. Čas na čaj se nemění, večeře zahrnuje pohanky Krupenik (v porci 200 g), sklenici mléka.

Čtvrtek

Snídaně - rýžová kaše, čaj. Na oběd vaříme rýžovou polévku, masové placky, mrkevové pyré. Na večeři podáváme Lapševik, pečený tvaroh, mléko.

Pátek

Na snídani připravíme glazovaný jazyk, mrkevový pyré. Oběd zahrnuje mléčnou polévku s ovesnými vločky, drobky z ryb (2 kusy), malou porci pomerančového želé. Večeře se skládá z kuřecích řízků, ječmenné kaše, mrkve pyré a želé (berry, non-acidic). V sobotu a v neděli můžete zopakovat nabídku pěti pracovních dnů.

Strava s gastroduodenitidou

Popis k 04/05/2017

• Účinnost: terapeutický účinek po dobu 14–21 dnů
• Termíny: 21 dní
• Náklady na výrobky: 1280 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Gastroduodenitida je kombinovaný zánět sliznice dolní části (pyloric) žaludku a horní části duodena. Jedná se o anatomickou blízkost těchto orgánů a často se jedná o etiologické faktory (přítomnost helikobakteru), které přispívají k sekundárnímu postižení patologického procesu duodenální sliznice. Toto onemocnění je typem chronické gastritidy.

Existují akutní a chronické formy nemoci, ale na úrovni domácnosti většina lidí pod gastroduodenitidou naznačuje chronickou formu onemocnění, která trvá dlouho se střídajícími se obdobími remise a exacerbací, které jsou vnímány jako „akutní gastroduodenitida“.

Strava s gastroduodenitidou je důležitou složkou terapeutického procesu a závisí na formě a typu onemocnění (povrchový katar, erytematózní, erozivní gastroduodenitida), stejně jako na pH-metrických údajích žaludku. Obecné zásady výživy pro gastritidu a duodenitidu jsou: maximální šetrnost sliznice ohroženého orgánu před jakýmikoliv škodlivými faktory. Toho je dosaženo vyloučením produktů, které vyžadují dlouhodobé trávení z potravy, jídlo se podává v homogenizovaném stavu (vařené, mleté, kašovité), a je také nutné jídlo důkladně žvýkat.

Není dovoleno podávat potraviny v příliš horkém / chladném stavu. Potravinářské výrobky, které způsobují chemické podráždění (mastné a smažené potraviny, uzené potraviny, marinády, koření a omáčky, konzervované potraviny, surová zelenina, alkohol), jsou ze stravy vyloučeny, sůl je omezená.

Odrůdy

Jídlo pro chronickou gastroduodenitidu je předepsáno podle určitých schémat, konzistentně v závislosti na formě a fázi onemocnění, kyselosti žaludeční šťávy.

Strava s gastroduodenitidou v akutním stadiu

Exacerbace gastroduodenitidy na pozadí zvýšené nebo normální kyselosti vyžaduje jmenování Dieta číslo 1 a jeho odrůd. První den, plné hladovění je ukazováno s příjmem malého množství kapaliny (vařená voda, čaj bez cukru). Po dobu 2-3 dnů se pacient převede do tabulky č. 1A.

Energetická hodnota stravy při 1800 kcal. Snížení kalorického obsahu se provádí hlavně snížením spotřeby sacharidů a v malém rozsahu bílkovin a tuků.

Zakázané potraviny a produkty, které stimulují sekreci a dráždí sliznici žaludku. Jídlo je vařené nebo vařené, podávané v ošuntělém nebo kašovitém tvaru, příliš horká / studená jídla nejsou povolena. Příjem soli je omezen na 6-8 gramů.

Jídla podléhající odpočinku na lůžku, zlomková. Pijte asi 1,5 litru tekutiny. Po dobu 6-8 dnů, aby se stimulovala regenerace žaludeční sliznice / slinivky břišní, je pacient převeden na dietu 1B.

Stravování s polopenzí. Energetická hodnota je snížena především omezením množství sacharidů, s normálním obsahem bílkovin a tuků. Polévky na sliznici. Vyloučeny pevné, stimulující produkty, teplé a studené pokrmy.

Jídlo se vaří nebo vaří v homogenizovaném stavu. Sůl je omezená. Trvání stravy 1 a 1B je určeno mnoha faktory, včetně formy gastroduodenitidy. S povrchovou gastroduodenitidou, vzhledem k tomu, že do zánětlivého procesu je zapojena pouze sliznice, a zbývající struktury žaludku a střeva jsou funkčně dostatečné a neovlivněné, může být doba hladovění a dietní výživy relativně krátká.

S erozivní gastroduodenitidou, u které již dochází k defektům (erozi) na povrchu sliznice, se prodlužuje doba nalačno a délka pobytu na dietách 1A, 1B a 1. V tomto ohledu, s gastritidou a erozivní duodenitidou, která je považována za pre-ulcerózní stav, je nutné přísněji plnit všechny požadavky terapeutické výživy.

Dále jmenován číslo tabulky 1. Energeticky a fyziologicky úplná strava bez výrazné mechanické deplece. Jídlo není tření. Jídelní lístek obsahuje pokrmy s různým tepelným zpracováním - vařené, dušené, pečené bez kůry a stupeň broušení. Sůl je mírně omezena. Výživová frakce v redukovaných porcích. Když se stav pacienta zlepší, nabídka se rozšíří.

Saláty z vařené zeleniny, jemného sýra, lékaře a klobásy jsou povoleny. Pouze včerejší bílý chléb. Z tuků se dává přednost rafinovanému olivovému slunečnicovému a lněnému oleji. Z porcelánů - reprezentované rýže (kotleta) ovesné vločky a pohanka. Těstoviny je třeba se vyvarovat. Pouze dietní maso (kuře, králík, krůta). Vejce - ve formě parní omelety.

Z mléčných výrobků umožnilo malé množství nízkotučné tvaroh. Možnost zahrnutí plnotučného mléka a smetany do stravy je sporná. Je vhodné zahrnout do stravy zeleninové šťávy. Použití syrového ovoce a bobulí je nežádoucí. Do mísy se postupně zavádějí nové pokrmy, porostou porce a brzy se pacient převede do tabulky 15.

V převážné většině případů probíhá gastroduodenitida na pozadí normální / vysoké kyselosti. V případech gastroduodenitidy u pacientů s nízkou kyselostí ve stadiu zotavení je léčba pacienta upravena předepsáním přípravku Diet №2. Kromě toho, že pacient má dobrou výživu, jeho úkolem je mírná stimulace sekreční funkce trávicího traktu a normalizace motorické funkce střevního traktu. K tomu, strava zvyšuje obsah potravin bohatých na vlákninu a pojivové tkáně, stejně jako rozšíření typů tepelného zpracování výrobků - pečené, vařené, dušené, smažené bez kůry.

Bohaté houby, maso a rybí vývar jsou povoleny. Strava zahrnuje sladkokyselou zeleninu a bobule (jahody, rybíz, maliny, brusinky), citrusové plody, kyselé mléčné výrobky, omáčky na zeleninových vývarech (bílá omáčka s citronem, zakysanou smetanou, žampiony) a koření, petržel, kopr, celer. Zvyšuje se používání krémových a rostlinných rafinovaných olejů. Fyziologicky plnohodnotná dieta (3000 Kcal). Režim napájení: 4-5 krát bez přejídání. Menu výživy pro hypoacidní gastroduodenitidu je uvedeno v příslušné části.

Indikace

• Dieta 1A - ve stadiu exacerbace chronické gastroduodenitidy;
• Dieta 1B - po dietě 1A;
• Dieta číslo 1 - gastroduodenitida v remisi při normální / vysoké kyselosti;
• Dieta číslo 2 - gastroduodenitida v remisi s nízkou kyselostí.

Povolené produkty

První jídla se připravují převážně sliznice a pyré. Vařit se může na zeleninové nebo slané masové / rybí vývar, po které se obsah protře sítem. Do hotových polévek se přidává máslo. Nízkotučné hovězí, kuřecí, králičí, nízkotučné odrůdy ryb (kapr, štika) se vaří nebo vaří s přidáním vody.

Pro zdobení obilovin (pohanka, krupice, rýže), stejně jako krůta, nudle. Zelenina (květák, brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev) se podává ve vařené nebo dušené formě.

K hotovým jídlům se přidávají máslo, rostlinné oleje. Povolený pouze sušený pšeničný chléb, bílé sušenky. Omeleta pouze pára nebo vejce natvrdo.

Sladké ovoce může být pouze ve formě želé, želé nebo dušeného ovoce. Nízkotučný tvaroh může být konzumován v jeho přirozené formě, stejně jako ve formě soufflé a kastrolů. Od dezertů a nápojů - marshmallows, galette cookies, džem (nekyslý), med, slaný mléčný čaj, mléčné výrobky.