Nízkokalorická ryba je stejná ryba, která se nazývá „štíhlá“ a je doporučena pro různá onemocnění a diety. A ve skutečnosti odkazuje na zdravé potraviny. Jeho výhody spočívají také v tom, že nepřispívá k hromadění tuků a nemůže vést k obezitě a dokonce plnosti. Takové ryby obsahují mnoho užitečných, například bílkovin s aminokyselinami, spoustu vitamínů a mikroprvků.
Pokud se rozhodnete pro dietu s nízkým obsahem kalorií, budete potřebovat následující druhy ryb:
- Treska;
- Navaga;
- Haddock;
- Pollock;
- Sakra;
- Treska modravá;
- Okoun;
- Pike;
- Platýs;
- Bream;
- Pollock;
- Mullet
Jak vidíte, seznam je velký, nemůžete si jen vybrat, ale také si můžete vybrat různé typy. V den, kdy některá z těchto ryb může jíst až 200 gramů. Mimochodem, můžete vařit nebo vařit nebo péct. Teprve pak ospravedlní své jméno a laskavost.
Nejnižší kalorií ryb je treska, má nejméně kalorií (ne více než 70). Pollock, dobře známý všem, stejně jako modrá treska a pollock - jít hned po tresce, v každém z nich ne více než 90 kcal.
S vytříděnými kaloriemi, které ryby jsou nejužitečnější? Jedná se především o druhy mořských ryb: růžový losos, pstruh, losos, losos, losos (jsou nejdražší!). Z nízkokalorických je to: treska, pollock, treska jednoskvrnná, okoun.
Stojí za zmínku, že losos je obecně na druhém místě v seznamu nejužitečnějších produktů pro lidské tělo. Každá ryba obsahuje nejméně 15% bílkovin, vitamínů, aminokyselin a dalších prospěšných látek.
Jak vařit ryby tak, aby se z jejich použití maximálně využil?
Začněme s těmi nejslabšími a zdravými - s treskou. Recept na 4 porce! Zvažte to. Pro vaření budete potřebovat jeho filé - 300 gramů. 1 cibule (není příliš velká), lžíce citronové šťávy (není nutné kazit citron, citronová šťáva se prodává ve speciálních lahvích v supermarketech), mletý pepř - bílý nebo cokoliv, podle chuti, soli a petrželky, jemně nasekané.
Filet musí být rozdělen nožem na 4 stejné části. Na plech na pečení položte 4 obdélníky fólie, které by měly mít takovou velikost, aby bylo možné část fólie zabalit nahoru, jako víko pokrývající ryby.
Na každý obdélník dejte 1 kus tresky, pak cibulové kroužky (1-2), sůl a pepř, posypte petrželkou. Pokvapkejte citronovou šťávou. Pak zabalte do fólie a vložte do trouby, dokud nebude připravena. To je asi půl hodiny při teplotě 180-200 stupňů.
Podobně je možné připravit pollock, pouze je celý, vykuchaný, s hlavou nebo bez hlavy - nezáleží na tom. Kromě výše uvedeného receptu, posypeme ji trochu kurkuma, a místo citrónové šťávy, aby řezy po celé délce ryby a držet tenké plátky citronu do něj. A nemusí být kompletně zabalen do fólie.
Tam je mnohem více jódu v mořských rybách než v řece a jezerních rybách, a tam je také více fluoridu s bromem v tom. Proto můžete v troubě vařit například také růžového lososa. Samozřejmě to bude více kalorické.
Dva celé vykuchané růžové lososy jsou nasáklé v marinádě citronové šťávy, olivový olej, majonéza (světlo), sůl, pepř na půl hodiny. Rybu nakrájejte na kousky, na každé položte kruhy mrkve a cibule, posypte bylinkami (petrželkou). Citron může být také řezat nahoře, pokud chcete.
Pokud nechcete řezat rybí kousky, může být tato náplň složena do břicha, napojena na zbytky marinády. Ano, a samozřejmě, děláme to celé na fólii, nikoli na plechu (střední hloubky). 45-50 minut bude stačit při teplotě 185 ° C.
Jakákoli ryba bude užitečná, pokud nebudete přejídat, omezené na 200-300 gramů najednou, maximálně správně vařené a nejíst v noci před spaním.
Nízkotučné ryby
Ryba je jedinečný produkt, který nám představuje příroda sama o sobě jako snadno stravitelný protein, který není schopen vést k přibývání na váze. Většina druhů ryb je vynikajícím zdrojem fosforu, jódu, vápníku, selenu a zinku, jakož i vitamínů B. Ideální pro hubnutí většiny nízkokalorických ryb - tzv. "Hubených odrůd".
Nízkokalorické odrůdy ryb
Chudé odrůdy ryb, jejichž obsah tuku nepřesahuje 4%, zahrnují mnoho známých a milovaných mnoha odrůd. Mezi nimi jsou například treska obecná, okoun říční, parmice, treska jednoskvrnná, navaga, štikozubec obecný, štika, plotice, pollock, okoun štikozubec, pražma, treska obecná, treska modrá, treska modravá, platýz velký. Kalorií filé z těchto ryb je pouze 70-90 jednotek na 100 g produktu.
Pokud mluvíte o tom, co je ryba nejnižší-kalorií, odpověď naznačuje - je to treska. Vedoucí pozice jsou také obsazeny pollockem, pollockem a treskou.
Jak vařit nízkokalorické ryby?
Nízkokalorické ryby jsou zpravidla vhodné pro smažení, pečení, vaření, vaření v páře. Pokud hovoříme o metodách dietního vaření, můžete nechat všechny výše uvedené, kromě smažení - použití oleje je nepřijatelné, a pokud se rozhodnete tyto ryby smažit, vyberte si gril. Tato možnost však může být suchá. Optimální vaření - pečte ve fólii se zeleninou.
Máte-li nízkokalorické rybí filé, můžete si snadno dovolit chutné a šťavnaté jídlo: filé zapékejte v misce pod vrstvou cibule a 10% zakysanou smetanou. Tato metoda vaření činí ryby neuvěřitelně měkkými a měkkými.
Kromě toho, tyto ryby mohou být vařené a sloužil jako studené občerstvení, uvedení na misku pod vrstvou mrkve a cibule, dušené s rajčatovou pastou.
Ať už si zvolíte jakoukoliv metodu vaření, ujistěte se, že přípravek nepoužívá olej nebo jiné přísady s vysokým obsahem kalorií, aby nedošlo k přílišnému zvýšení energetické hodnoty hotového pokrmu.
Která ryba má nejméně kalorií?
Mezi mořskými a říčními produkty jsou ryby první jako potraviny. Je ceněna pro svou výjimečnou rovnováhu všech minerálů a vitamínů, vhodných pro lidský metabolismus, jakož i pro velkou nutriční hodnotu. Pokud máte nadváhu nebo máte problémy s trávicími orgány, ryby s nízkým obsahem tuku budou vynikající náhradou masa a tukových jídel.
Nízkokalorické odrůdy
V závislosti na obsahu tuku existuje několik druhů ryb: nízkotučné (do 4%), mírně tukové (od 4 do 8%) a tuk (více než 8%). Nízkokalorické ryby zahrnují rakoviny a měkkýše jakéhokoliv druhu. Nízkotučné odrůdy ryb se doporučují zejména dětem, obézním a starším lidem, těhotným ženám a pacientům se žaludečním vředem.
Zde je seznam nízkokalorických ryb:
- řeka: okouna, pražma, okouna, límce, lišky, štiky;
- moře: treska, štikozubec stříbrný, treska bezvousá, pollock, navaga, pollock, plotice, mořský vlk, treska jednoskvrnná.
Jaká ryba je považována za nejnižší kalorii? Tato otázka se často zajímá o ženy, které chtějí, aby jejich tvar byl štíhlejší. Treska obsahuje nejméně tuku (asi 0,3%), takže je velmi populární mezi dietními výrobky a je považována za nejnižší kalorickou rybu.
Na druhém místě po tresce, můžete bezpečně dát pollock a tresku jednoskvrnnou, mají od 0,5 do 0,9% tuku.
Odborníci na výživu říkají, že nízkotučné ryby jsou velmi užitečné jako dietní potraviny. Správně vařené nádobí tohoto výrobku nikdy nebude příčinou úplnosti. Nízkokalorické odrůdy bílých ryb jsou nejméně 15% složeny z bílkovinných proteinů, které nasycují tělo všemi potřebnými aminokyselinami. Samozřejmě je také užitečná mastná ryba, ale ne každý ji může jíst ve velkém množství.
Výhody bílých ryb pro člověka jsou obrovské. Tyto druhy masa obsahují mikro- a makronutrienty (jod, železo, fluor, hořčík, fosfor, měď, sodík), vitamíny PP, C, A, E, D, K, aminokyseliny. Které z těch štíhlých plemen je nejužitečnější, je těžké říci, protože každý z nich má jedinečné vlastnosti, které jsou prospěšné pro tělesné systémy.
Zde jsou některé druhy a jejich vlastnosti:
- treska - posiluje pohybový aparát a zuby, obnovuje sílu a imunitu, vyživuje
mozek okysličený, zlepšuje stav vlasů, kůže a nehtů; - okoun - normalizuje metabolismus, snižuje cholesterol, odstraňuje toxiny, normalizuje trávení, zlepšuje funkci mozku, zlepšuje zrakovou ostrost;
- štika - ničí viry a bakterie, je dobře vstřebávána lidským tělem;
- pollock, štikozubec, šalvěj - normalizují cholesterol a krevní cukr, zmírňují otok, posilují nervový systém, pomáhají v boji proti onemocněním štítné žlázy.
Červené odrůdy
Červené ryby mají vysoký obsah tuku, na rozdíl od bílých ryb, takže ho nemůžete nazvat nízkokalorickým. Například, pokud je ve 100 g libového masa 70–100 kcal, pak ve 100 g lososa - 240 kcal, a v pstruhu - 227 kcal. Nejvíce nízkokalorická červená ryba může být bezpečně nazývána růžovým lososem - v jedné sto gramech je asi 160 kcal. Navzdory všemu by mělo být ve stravě přítomno podobné maso, protože je zde tolik živin a výhod.
Pokud jste na dietě s nízkým obsahem kalorií, nezapomeňte 3 pravidla:
- používat červené odrůdy 1-2 krát týdně, ne více;
- během přípravy výrobku nelze přidávat olej;
- ráno je třeba jídlo.
Červené ryby obsahují nejvyšší množství omega-3 mastných kyselin.
Při pravidelném používání přípravku se riziko mozkové příhody, srdečního infarktu a Alzheimerovy choroby několikrát snižuje.
Pro ženy jsou obzvláště užitečné červené odrůdy: pomáhají posilovat nehty a vlasy, dávají pleti mladistvý vzhled a hladkost.
Vaření
Obsah tuku v misce závisí nejen na jeho přirozených vlastnostech, ale také na tom, jak vařit tuto nízkokalorickou rybu. Během smažení bude výrobek kalorií, než byl syrový. Je lepší vařit výrobek ve vodě nebo v páře - tato volba bude nejužitečnější. Nezapomeňte doplnit ryby jinými produkty. Dobrá kombinace s rybím masem: brambory, mrkev a cibule ve vařené nebo dušené formě, čerstvá rajčata, vařená rýže, dušené nebo smažené houby, švestky, olivy, šťovík, špenát.
Koření lze také přidávat do misky, ale s mírou. Vhodné česnek, černé a feferonky, bobkový list, kopr, petržel, bazalka, meduňka, fenykl.
Skvělý doplněk k pokrmu bude omáčka. Jedním z nejjednodušších je citron. Chcete-li to, mixér, při vysoké rychlosti, porazit 2 lžíce olivového oleje s koprem. Pak přidejte vymačkanou šťávu z jednoho citronu, zamíchejte.
Tato omáčka může být naplněna vařenými nízkokalorickými rybami nebo salátem.
Oblíbeny jsou také omáčky z jablečných a jogurtových hořčic.
První se připravuje následovně: 2 jablka, oloupaná a semena, pečená s koprovými semínky, chladná, nalijte směs 2 lžíce. lžíce suchého bílého vína a 1 polévková lžíce. lžíce olivového oleje, porazit mixérem. Pro přípravu druhé omáčky bude třeba: 3 žloutky, na malé špetce kurkumy, kmínu, mletého zázvoru a 200 g přírodního nízkotučného jogurtu. Všechny ingredience je třeba kombinovat a důkladně promíchat s mixérem.
Rybí filé polévka
Toto jídlo se snadno připravuje. Obsahuje pouze 169 kcal, protože používá pouze rybí filé, bez kostí a kůží, které dávají mastný tuk. Ale pamatujte: ryby pro rybí polévku by měly být nejčerstvější, nemrazené.
Seznam ingrediencí: 3 středně velké filety (nízkotučná mořská ryba), 2 litry vody, 2 cibule, 15 g kopru, 40 g nasekané petrželky, 2 bobkové listy, černý mletý pepř, sůl.
Příprava: Filety umyjte a nakrájejte na plátky, vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte do varu. Poté, co voda začne vařit, odstraňte pěnu, přidejte nakrájenou cibuli a koření (kromě kopru). Po půl hodině se vaří, pak se vyjme z ohně a nechá se stát 10-20 minut. Nalijte polévku na talíře, přidejte nasekaný kopr.
Treska se zeleninou v troubě
Toto jídlo se vaří ve fólii, bez přidání oleje, takže je ideální pro lidi, kteří se dívají.
pro vaši váhu. Ryba nebude suchá, protože je nasáklá zeleninovou šťávou.
Seznam složek: 700 g tresky, 2 malá rajčata, 1 velká paprika (nejlépe žlutá), 2 střední cibule, mletý černý pepř, trochu soli.
Vaření Opláchněte rybí filé, osušte, nakrájejte na velké kousky, potřete pepřem a solí. Cibuli nakrájíme na půlkruhy, tenkou pásku nakrájíme.
Rajčata nakrájíme na kruhy. Připravte si 2x méně fragmentů fólie, než máte kousky ryb. Uprostřed každého kusu fólie položte kus ryby na vršek cibule, papriky, pak rajčete. Zelenina může být osolena dle přání. Umístěte druhý kus ryby na zeleninový polštář, zavřete fólii. Mělo by to být asi 4 porce. Položte je na plech a vložte do trouby na 30-40 minut při 180 ° C.
Hake a krevety karbanátky
Jedná se o plnou a uspokojivou misku, pro kterou nemusíte nic navíc vařit.
Seznam složek: 0,5 kg filé štikozubce, krevety, loupané - 0,25 g, 2 papriky a rajčata, 2 lžíce. lžíce rýže, rybí vývar - 150 ml, 1 vejce, 1 cibule, půl parta zelené cibule, 50 ml olivového oleje, červeného a černého pepře, malá zelená petrželka.
Vaření Nejprve je třeba rýži na půlku vařit tak, aby nebyla v karbanátky příliš tvrdá, nechte ji vychladnout. Rybu rozemele v mlýnku na maso, promícháme s krevetami, přidáme vejce, koření (sůl, pepř), napůl vařenou rýži. Důkladně promíchejte všechny složky, aby se z hmoty vytvořily kuličky.
Rajčata, cibule a pepř nakrájíme na půlkroužky, smažíme na pánvi v olivovém oleji po dobu 5 minut. Dejte rybí koule na vrchol, nalijte vývar, přikryjte víkem. Ponořte 15 minut na nízké teplo. Vařené masové kuličky se rozprostřely na talíř, posypané nakrájenými bylinkami (cibulkou a petrželkou).
Lososový recept s pomerančovým džemem
Někdy se chcete nechat hýčkat něčím chutným a neobvyklým. Toto jídlo je ideální pro takový případ. Chcete-li připravit dvě porce, budete potřebovat: 0,5 kg lososa, 1 pomeranč, 2 lžíce. lžíce sojové omáčky, stejné množství džemu z pomerančů, 50 g hořčice Dijon, 0,5 lžičky. koriandr (zem) a špetka sezamového semena.
Vytlačte šťávu z pomeranče a strouhejte špetku kůry, smíchejte tyto přísady s hořčicí, džemem, sójovou omáčkou a mletým koriandrem.
Nakrájejte losos na plátky, nalijte připravenou marinádu, nechte půl hodiny. Posypeme sezamem a vložíme do trouby, zahříváme 15 minut na 180 ° C. Podávejte se snítkou kopru. Vůně bude magická.
Do dnešního dne si stále myslíš, že nízkokalorické ryby přinášejí tělu téměř nic a nejsou chutné? Právě naopak: její chuť je vynikající, a pokud přidáte přírodní koření a omáčky - nemá cenu.
To je velmi užitečné pro každého, a pro lidi, kteří nemohou jíst mastné jídlo - je to jen dar z nebes!
Nízkotučné ryby
24. října 2013
Nízkotučné ryby
Toto, samozřejmě, treska, obsahovat sto gramů produktu jen dvacet-šest kilocalories. Ale takové ryby jako tuňák a téměř všichni lososi se mohou snadno hádat s treskou.
Tuňák je nízkokalorická ryba, má hustě růžovo-oranžovou, někdy dosahuje tmavočerveného masa, ale patří do rodiny makrely. Téměř tři čtvrtiny uloveného tuňáka obecného koupí japonské sushi.
V Japonsku, to je voláno “kuro maguro,” který znamená černý tuňák. Cena sushi v japonských restauracích v Moskvě není nižší než v Japonsku, i když je třeba vzít v úvahu, že úroveň bydlení v Japonsku je mnohem vyšší. Tělo tuňáka má tvar torpéda, s kosáčkovitým ploutvím na zádech, které umožňuje vyvinout velmi vysokou rychlost (na hodinu osmdesát kilometrů).
Z takové rychlosti se krev tuňáka zahřívá a jeho tělesná teplota je vždy o několik stupňů vyšší než v oceánu. Dospělí jedinci jsou osamělí v hloubce více než dvě stě metrů a mladí lidé plavou v obrovských hejnech mnohem vyšších, blíže ke slunci.
Jíst tuňáka, chobotnice, chobotnice, krevety. Jeho stanoviště je obrovské, tuňák žije prakticky ve všech oceánech, ale je chován pouze v tropických oblastech. Za sto gramů produktu má tuňák devadesát šest kilocalories, ale díky jedinečným Omega-3 kyselinám může být bezpečně konzumován i při nejpřísnější dietě.
Omega-3 mastné kyseliny jsou hojné ve všech lososích rybách. Tyto kyseliny nejen hojí kardiovaskulární systém a mozkové buňky, ale také neumožňují hromadění tuku v lidském těle. To je kvůli jedinečným vlastnostem mastných kyselin, tuňák a ryby lososa jsou považovány za nejvíce nízkokalorické.
Je důležité vědět, že Omega-3 reguluje hladinu cukru v krvi. Tuňák má všechny vitamíny skupiny B, stejně jako vitamíny E, A a mnoho dalších. Je bohatý na minerály, jako je vápník, hořčík, sodík, fosfor, draslík, chrom, síra, chlor, železo, jód, mangan, fluor, zinek.
Starý tuňák, s velkou hmotností, se prodává v aukcích za báječně obrovské množství peněz, ale je nesmírně nebezpečné je jíst. Faktem je, že tato ryba v průběhu let hromadí ve svém organismu rtuť. Čím starší je jedinec, tím více rtuti obsahuje jeho maso, jsou známy případy otravy starým tuňákem s smrtelným výsledkem. Prodává se také mladý tuňák, který váží až sto kilogramů.
Treska - královna severních moří, bílé šťavnaté a velmi jemné maso, je již dlouho známé nejen mezi lékaři, odborníky na výživu, ale i mezi nejnáročnějšími gurmány. Existuje mnoho druhů lahodných pokrmů z tresky a játra, světoznámá pochoutka, je dodavatelem cenného léčivého produktu, rybího oleje.
Treska žije asi třicet let, ale dosahuje sexuální zralosti pouze deset let a někdy ve věku čtrnácti let. V zimě vede treska hlubinný životní styl as nástupem tepla přechází do středního vodního sloupce. Tato ryba se živí nejrůznějšími larvami, malými měkkýši. Treska má také ve svém složení omega-3 mastné kyseliny a vitamíny B, stejně jako A a D.
Maso má příznivý vliv na nervový systém a je výborným antidepresivem. Spolu s treskou, nízkotučné ryby jako pollock, led a modrá treska jsou ceněny pro jejich chuť a nízký obsah kalorií. Mezi nízkotučné dietní ryby patří pollock, štikozubec obecný a treska jednoskvrnná, ale v chuti jsou poněkud horší než treska obecná a pollock.
Nejlepší je koupit libové ryby, na ledě nebo v akváriu supermarketu. Treska ve formě soli obecně ztrácí osmdesát procent své jemné chuti, její maso se stává tvrdým a vláknitým. Od mořských ryb, známých svou chutí a dietními vlastnostmi, stejně jako nízkým obsahem kalorií - platýse mořského.
Pike okoun patří mezi trnité ryby ve tvaru okouna. Žije pouze v čistě tekoucích vodách, nachází se v přítocích řeky Moskvy, v Dněpru. Okouzlující štikozubec je od starověku považován za pochoutku, jeho cenný balyk byl obzvláště ceněn, který byl vyvezen mimo Rusko v solené a sušené formě. Tato chudá ryba nemá téměř žádné kosti, její obsah kalorií je pouze osmdesát čtyři kcal. na sto gramů produktu.
Závěrem lze konstatovat, že téměř každá ryba je nízkokalorická a velmi zdravá. Proto je při dietě obtížné najít vhodnější potravinový produkt.
Nízkokalorické ryby vhodné pro dietu
Odborníci na výživu označují chudé ryby za zdravé potraviny, které nikdy nebudou příčinou únavy. Tento výrobek je součástí různých možností pro nízkokalorické diety. Složení ryb je vysoce kvalitní protein, který obsahuje aminokyseliny nezbytné pro lidské tělo. Ryby obsahují ve svém složení asi 15% bílkovin, vitamínů skupiny B, jódu, fosforu, selenu, vápníku.
Tata · 21. března 2014
Jaké druhy ryb jsou vhodné pro nízkokalorickou dietu
Když dieta s nízkým obsahem kalorií denně, můžete jíst 150-200 g ryb z nízkotučné odrůdy, vařené z ní vařené nebo pečené jídlo. Nemůžete jíst mastné ryby, uzené a solené ryby, kaviár, konzervované potraviny. Rybí tuk je důležitým ukazatelem charakterizujícím produkt. Aby nedošlo k omylu s volbou, musíte vědět, jaký druh je nízkotučné.
V závislosti na obsahu tuku jsou ryby rozděleny do tří kategorií: - tukové odrůdy (obsahující více než 8% tuku), - středně odrůdové odrůdy (od 4 do 8% tuku), - odrůdy chudé (obsah tuku do 4%).
Mezi odrůdy tuku patří: - úhoř, - jeseterovitý, - sumec, - sleď obecný, - makrela, - šprota obecná, - šalvěj, jejichž kalorický obsah je 180 - 250 kilokalorií na 100 gramů.
Středně tučné odrůdy ryb s průměrným obsahem kalorií 120-140 kilokalorií na 100 gramů: - losos lososový, - pražma, - růžový losos, - šprota, - mořský okoun, - pstruh, - kapr kapr.
Chudé odrůdy ryb: - treska obecná, - treska jednoskvrnná, - navaga, - treska obecná, - štikozubec stříbrný, - pollock, - polární liška, - treska modravá, - okouna říční, - štika, - treska obecná, - platýs velký, - parmice obecná, - rodina raci; škeble.
Obsah kalorií těchto odrůd ryb je pouze 70-90 kilokalorií na 100 gramů. Oni mohou být jeden den, zatímco na dietě.
Jaké druhy ryb jsou nejužitečnější
Treska je považována za nejvíce dietní rybí produkt. Obsahuje 18–19% bílkovin, 0,3–0,4% tuku, téměř nemá cholesterol. V žádném případě horší než nutriční hodnota pollocku. V chuti je ještě měkčí než treska. Z hlediska nutriční hodnoty a chuti se pollock a treska bezvousá blíží tresce obecné.
Hrubší a méně chutné maso je navaga, jeho složení obsahuje až 1,4% tuku. Velmi chutné maso platýse, v něm nejsou žádné malé kosti, bílkoviny v platýse jsou asi 14% -18%. V masu halibuta od 5 do 22% tuku, 15-20% bílkovin, se používá k přípravě lehce solených a balyk výrobků.
Mořské ryby obsahují podstatně více jodu než říční ryby. Je vhodný pro dietu, je to vynikající produkt, který je bohatým zdrojem nejen jódu, ale také bromu, fluoru. Obsahují desetkrát více než v mase. Ve srovnání s masem je však u ryb méně železa.
Pro tělo jsou velmi užitečné sladkovodní, nízkotučné a středně tučné ryby z rodiny kaprů: - kapr, - tenň, - cejn, - kapr, - kapr, - kapr, - ide, - kapr stříbrný Tyto druhy ryb jsou dobrým zdrojem vitaminů a bílkovin.
Také nezapomeňte, že nízkotučné, nízkotučné ryby jsou vhodné pro ty, kteří mají žaludeční vřed, ale chtějí hubnout tolik.
Dietní ryby: seznam
Vědci již dlouho prokázali, že ryba hraje ve stravě klíčovou roli. Jaký druh ryb můžete jíst s přítomností průvodních onemocnění, lékař vysvětlí gastroenterolog, ale jeho přítomnost ve stravě je nutná. Proto by měl být obsažen v menu, který zhubne. Užitečné stopové prvky a vitamíny poskytují zdraví a omega-3 mastné kyseliny dodají krásu vlasům a nehtům. V důsledku toho pomůže používání ryb nejen zbavit se kil, ale také udržet vnější krásu.
Jaké je použití ryb pro člověka
Před použitím výrobku ve stravě je zjistit, co je používání ryb pro hubnutí. Jeho buničina je užitečná díky obsahu nízkokalorického proteinu, který obsahuje 25%. Snadno stravitelné aminokyseliny se tráví v žaludku za 1,5-2 hodiny. Je také užitečná díky přítomnosti polynenasycených mastných kyselin Omega-3 a Omega-6. Posilují srdce, zabraňují infarktům, mrtvicím, ateroskleróze. Mastné kyseliny čistí krevní cévy cholesterolu, stimulují mozek, nervový systém, obnovují metabolismus. Ryby obsahují mnoho vitamínů A a D, minerály - fosfor, jód, fluor, vápník. Pomáhají posilovat kosti a zuby. Ideální pro zahrnutí do menu protein rybí pokrmy třikrát nebo čtyřikrát týdně. Pro hubnutí je zvýšení tohoto množství na denní příjem. Kromě výhod je zde škoda:
Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.
- hlísty a parazity mohou být obsaženy v čerstvém jatečně upraveném těle;
- velká kostra obsahuje velké množství rtuti a škodlivých kovů;
- mastné odrůdy jsou velmi vysoké v kaloriích, nepomůže hubnutí, stejně jako solené a smažené potraviny;
- uzený výrobek obsahuje karcinogeny, provokující nádory;
- neustálý příjem ryb bez zahrnutí masa do stravy ohrožuje nedostatek železa.
Obsah tuku ve 100 gramech ryb a mořských plodů
Vysoký obsah tuku (10 g nebo více) Atlantský sleď, úhoř, jeseter, jeseter, makrela, sardinky.
Průměrný obsah tuku (od 5 do 10 gramů) Losos (Atlantik, losos obecný, losos obecný, losos chinook), modřník, sumec, pstruh duhový, mečoun obecný, sumec, kapradina, kapr, keta, losos, růžový losos
Nízký tuk (2 až 5 gramů) tilapie, halibut, mušle, mořský okoun, ústřice, okoun mořský, losos obecný, tuňák, štikozubec.
Velmi nízký obsah tuku (méně než 2 gramy) Pollack, štika, okoun, kapr obecný, treska obecná, platýs, treska jednoskvrnná, humr, lastury, krevety.
Dietní a non-dietní rybí seznam
Navzdory skutečnosti, že ryba je velmi užitečná, ne všechny její odrůdy se hodí ke snížení hmotnosti. Chcete-li zjistit, která ryba má nejnižší obsah kalorií, musíte znát úroveň obsahu tuku. V některých druzích mastných ryb může kalorický obsah dosáhnout 300 kcal na 100 g, což je mnohem vyšší než kalorický obsah libového masa. Proto, jít do obchodu s potravinami, je lepší chytit seznam vhodných ryb pro dietu.
Z tohoto seznamu by měly být odstraněny všechny tučné ryby. Patří mezi ně:
Obsah tuku v tukových rybách je více než 8%.
Tam jsou také mírně mastné představitelé vodního světa. Procento tuku v nich se pohybuje od 4 do 8. Takový výrobek je příjemnější a delikátní v chuti než ryby s nízkým obsahem tuku. Středně tučná mořská zvířata zahrnují:
- sazanketa;
- kapr;
- Sleď obecný;
- stříbřitý;
- ančovičky;
- růžový losos;
- sleď obecný;
- sumce;
- Pike okoun;
- pstruh;
- kapr;
- kranase obecného;
- tuňák;
- mořský okoun;
- tvarohový koláč;
- mořský jazyk;
- cejn říční;
- pražma;
- ide;
- cítit;
- červené oči;
- olejové ryby;
- capelin (jaro).
Kalorií střední odrůdy tuků - 100-140 kcal, takže mohou občas konzumovat potravu pro ryby.
Ale stále nízkotučné ryby pro dietu - to je nejlepší volba.
Kalorický obsah tohoto produktu se pohybuje od 70 do 100 kcal na 100 g. Nejvíce dietní, s obsahem tuku do 1%, jsou:
Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.
Zvířata s nízkým obsahem tuku (od 1 do 2% tuku) jsou:
Dietní odrůdy zástupců vodních zdrojů s obsahem tuku 2 až 4% zahrnují: t
- hekzhereh;
- lína;
- rudd;
- makrely;
- halibut;
- štikozubce;
- ledové ryby;
- šavle ryby.
Pravidelná konzumace ryb s obsahem tuku do 4% pomůže nejen rychle ztratit nadváhu, ale také zlepšit tělo.
Tresky steaky s brambory
4 porce, 234 kcal, doba vaření 45 min.
- 600 g filé z tresky,
- 8 hlíz brambor,
- 1 cibule,
- 1 citron,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 2 lžíce jogurtu,
- 2 lžíce žitné mouky,
- 1 lžíce strouhaného křenu
- 1 petrželka, pepř, sůl,
- Oloupejte brambory, umyjte, hrubě nakrájejte a vařte v osolené vodě.
- Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.
- Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.
- Umyjte petrželku, jemně nakrájejte.
- Opláchněte filety z tresky, nakrájejte na kousky, sůl, pepř, rolku v mouce a smažte v olivovém oleji.
- Chcete-li omáčku, smíchejte jogurt s citronovou šťávou, křenem a kusem petrželky.
- Uspořádejte steaky a brambory v omáčce, posypeme zbývající petrželkou a ozdobíme plátky citronu a cibulovými kroužky.
Pollock dušené s citronem
3 porce, doba vaření 40 min, 176 kcal.
- 600 g pollack,
- 200 ml zeleninového vývaru,
- 2 mrkve,
- 2 rajčata,
- 1 cibule,
- 1 celer,
- 1 citron,
- 2 lžíce olivového oleje,
- 2 bobkové listy
- 0,5 svazků kopru, pepře, soli.
Ryby čisté, střeva, opláchněte, nakrájejte na porce, otřete solí a pepřem.
Oloupeme mrkev a celer, umyjeme, nakrájíme na plátky.
Cibule se čistí, umyje, nakrájí na kroužky.
Umyjte citron, nakrájejte na kruhy.
Umyjte rajčata, nakrájejte na kruhy.
Kopr byliny umýt.
Mrkev, celer a cibule se rozprostře v olivovém oleji.
V hrnci s tlustým dnem dejte pollock.
Nakrájenou zeleninu a plátky citronu dejte na vrchol.
Nalijte vývar, přidejte bobkový list, vařte na nízké teplotě pod krytem po dobu 20 minut.
Hotové ryby rozprostřené v talířích, ozdobené plátky rajčat a větviček koprů.
Delikátní štika perch souffle
Rybí soufflé je výbornou volbou pro ty, kteří během diety chtějí diverzifikovat menu s vynikajícím a delikátním pokrmem. Pro tento recept budete potřebovat pár hřebíček pečeného česneku, je lepší ho připravit předem.
- Čerstvé štiky - 350 gr.
- Protein dvě vejce.
- Nízkotučný krém - 100 ml.
- Pečený česnek.
- Pepřová zem.
- Sůl
Oříznout a opláchnout jatečně upraveného těla, oddělte kosti a kůži. Výsledný filet nakrájíme na malé kousky, vložíme do mixéru.
Chcete zhubnout? Pak jsou tyto články pro vás.
Rybí dieta
Tam, v misce mixéru, nalijeme smetanu, dáme česnek a koření, vše důkladně nakrájíme. Samostatně porazte bílé se špetkou soli.
Kombinujte ryby a šlehací bílkoviny v částech, aby se získala homogenní hmota. Masová konzistence by měla připomínat krém.
Když se trouba ohřeje na 150 ° C, vytvoří se souffle. K tomu přeneste hmotu do potravinového filmu, otočte ji, abyste vytvořili druh klobásy, a svázejte film od konců. Zabalte souffle fólií a vložte do trouby 20-30 minut.
Zároveň můžete péct zeleninu na ozdobu. Vyndání role z trouby, nechat vychladnout, nakrájíme na porce, podáváme se zeleninou. Tento souffle je neobvykle vzdušný, chutný a horký a chlazený.
Je možné nahradit ryby
Mořské plody jsou skladem unikátních vitamínů a minerálů, které je obtížné najít alternativu. Často je ryba nazývána náhradou masa, zejména s dietní stravou. Existují případy, kdy se alergie vyskytuje u lahůdek, pak musíte přemýšlet o alternativě.
Na dietě mohou být ryby nahrazeny produkty rostlinného původu. Patří mezi ně sójové boby, tofu a některé luštěniny. Například, obsah aminokyselin jedna část čočky není horší než stejné množství rybí pochoutky. Z negativních aspektů - aminokyseliny rostlinného původu jsou absorbovány mnohem horší.
Nahradit ryby na dietu mohou být houby a ořechy. Pokud si vyberete kešu ořechy, pak kromě bílkovin a aminokyselin, bude tělo obohaceno fosforem. Výběr ořechů nebo hub pro dietu, nezapomeňte, že denní dávka by neměla překročit 50 g.
Lněné semínko je skvělou alternativou k dietním rybím lahůdkám. Kromě mastných kyselin obsahují zinek, železo a vápník. Lněná semena mohou být rozdrcena do stavu mouky, s kefírem k snídani nebo jako samostatné jídlo místo obilovin. Ryby mohou být nahrazeny řasami, ze kterých se získávají výživné saláty.
Co je nejnižší kalorická ryba?
Ve snaze získat harmonii a milost používají nejen dívky, ale i muži dnes ve své stravě dietní výrobky. Někdo chce přinést své formy do ideálu. Někdo musí ze zdravotních důvodů dodržovat dietu. Bez ohledu na to, co to bylo, často nejnižší-kalorií ryby jsou nutně zahrnuty ve stravě. Článek je jen o jejím projevu. Podíváme se také na několik receptů na vaření pokrmů. Pomohou, aby nás dietní potraviny nejen zdravé, ale také velmi chutné.
Jaké je použití?
Co je to nejnižší-kalorií ryby, a proč je tak ceněný odborníky na výživu? Dnes každý ví o výhodách konzumace mořských plodů. Koneckonců, téměř 30% ryb se skládá z vysoce kvalitních esenciálních proteinů. Polynenasycené mastné kyseliny také poskytují našemu tělu předmětný produkt. A bez těchto látek naše buňky prostě přestanou existovat.
Dokonce i nejnižší kalorické ryby obsahují dostatečné množství vitamínu D, ve kterém je vždy potřeba každého člověka. Nepochybnou výhodou tohoto výrobku je skutečnost, že se vstřebává několikrát rychleji a lépe než jakýkoli druh masa.
Co hledat při výběru mořských plodů?
Samozřejmě, první věc při výběru potravin, věnujeme pozornost jeho skladovatelnosti. Toto pravidlo nevyžaduje další připomínky. Ale co když potřebujeme vědět, která ryba je nejvíce nízkokalorická? Dietní výrobky nejsou vždy označeny obsahem tuků, bílkovin a sacharidů.
Například, mnoho druhů ryb je schopno saturovat tělo živinami ještě více než drůbež a hospodářská zvířata. Proto, než jdete na dietu, musíte se ujistit, že příjem kalorií je nízká. To budeme dělat.
Nejnižší kalorií mořských ryb je pollock, platýs, treska, parmice. Můžeme také nakupovat bez strachu z makra a tuňáka. Dietní a zvážit navaga, scad, led a rašple. Všechny tyto druhy neobsahují více než 90 kcal na 100 g. Trochu více tuku v halibutu (104 kcal). Ale také se označuje jako dietní výrobek.
Sladkovodní ryby
Mezi obyvateli sladkých vod je pro nás také mnoho zajímavých zvířat. Nejnižší-kalorií ryba je tench (ne více než 40 kcal). Žije v jezerech a řekách na území Ruské federace.
Odborníci na výživu také doporučují štikozubce, peled, štiku, říční okouna, starlet, okouna, kapr karas a sumce. Produkty „Light“ zahrnují pokrmy z kaprů a muskunu. Moderní kuchyně je bohatá na recepty, které vám umožní připravit chutné a zároveň dietní pokrmy z jakéhokoliv druhu ryb. Jak vidíme, naštěstí nemáme dostatek možností.
Stojí za zmínku, že existují i stěhovavé druhy. Patří mezi ně pach, cejn, jeseter, kamarád, a někteří další zástupci mořských a říčních oblastí. Můžete ještě dlouho hovořit o zásluhách všech těchto druhů ryb, popsat je, ale je na čase pokračovat a zvážit několik receptů na jejich přípravu.
Vaření pollock
Někteří lidé považují tento produkt za suchý. To je pravda: kostra játra je poněkud postnovat. Tam jsou ty milenky, které nepovažují pollack v obecné ryby hodné pozornosti. Málokdo však ví, že tento druh má velmi vysokou nutriční hodnotu masa. A aby jídlo bylo chutné, stačí ho správně vařit, s ohledem na všechny nuance.
- Filé - 750 g.
- 3-4 lžíce rostlinného oleje.
- Nějaká mouka.
- Koření (sůl, pepř).
- Citron
Začneme tím, že filé nakrájíme na velké kousky. Používáme naše koření, bohatě nalijte veškerou citrónovou šťávu a posílejte do lednice 30-45 minut. Mezitím si připravíme omáčku. Pro něj potřebujeme následující produkty:
- Houby (žampiony) - 400 g.
- Několik sloupků žárovek.
- Mrkev
- Rajčatový protlak - 2 lžíce.
- Sůl
Nejprve nakrájíme zeleninu a lehce smažíme v olivovém oleji. Po vstupu do rozdrcených hub. Přidejte rajče, dusíme 10-15 minut.
Je čas smažit pollock na obou stranách. Ujistěte se, že kůrka byla zlatá. Rybí kuchaři rychle. Podávejte plátky s přidáním omáčky.
Recepty na vaření ledek
Nabízíme Vám péct filé se zelím. Také používáme houbovou omáčku. Budeme potřebovat následující složky:
- Zelí - 1 kg.
- Cibule.
- Houby - 200 g
- Máslo - 2 lžíce.
- Zakysaná smetana - 150 g.
- Filé - 500 g
- Koření
Pro přípravu pokrmu smažte zeleninu olejem a kořením. Hotové zelí položíme do formuláře. Z výše uvedeného je nutné umístit kousky ryb. Další přichází vrstva hub. To vše zalijeme zakysanou smetanou a pošleme do trouby. Miska se ukazuje velmi chutná! Konec konců, tuky a ryby s nejnižší kalorií by se měly vařit s duší.
Ideální recept na vaření
Ryby žijí ve sladkovodních útvarech Ruska, proto nebude těžké je najít. V této ryby hodně malých kostí. Z tohoto důvodu se nejčastěji používá k výrobě mletého masa pro kotlety nebo masové kuličky. Ale dnes se naučíte, jak ho úplně upéct.
Před odesláním do trouby si připravte kostru. Pečlivě ho otřete solí a pepřem. Vycpaná dutina vyplní cibulí. Z výše uvedeného na jatečně upraveném těle provedete hluboké řezy nožem, aby se do nich vložily kroužky citronu. Ze všech stran je ryba zakryta zakysanou smetanou a obalená cibulí, zabalená do fólie.
Miska se posílá do trouby asi půl hodiny. Při nízkých teplotách se může vařit déle. V procesu vaření citronové šťávy rozpustí malé kosti ryb. A toto jídlo může být ráda. Podávejte ryby s vařenými brambory. Takové jídlo je snadné připravit, ale může ozdobit i slavnostní stůl!
Místo závěru
Z článku jsme se dozvěděli, že i nejnižší kalorické ryby a mořské plody jsou dodavatelem velmi hodnotných látek pro naše tělo. Musí být zapsán do stravy každé osoby. Stojí za zmínku, že ve většině případů lidé, kteří se snaží dodržovat dietu a sportovat, často postrádají bílkoviny a vitamíny. Strava by proto měla být sledována. Nejlepší ze všeho je, pokud je to kompetentní specialista. Pouze on je schopen vzít v úvahu všechny potřeby každé osoby. Konec konců, k tomuto problému je třeba přistupovat kompetentně, aby nedošlo k poškození zdraví. A správný přístup k vaření pokrmů z dietních výrobků z nich učiní nezapomenutelné!
Nízkotučné ryby
Rozhodl jsem se, že budu muset hodit pár kilo navíc. Nemohu se však dlouho držet diety. Mám slabou moc, jak se ukázalo. Jako alternativu ke stravě jsem zvolil nízkokalorické potraviny (zelenina, ovoce, některé obiloviny atd.). Zcela opustil sladkou a mouku. Problém je ale v tom, že rybu opravdu miluju a nemohu bez ní.
Po otevření internetu jsem začal hledat, jaký druh ryb je nízkokalorický. Určitě by to mělo být. A co si myslíte? Našel. Ukázalo se, že je to všechno známé tresky. Ve sto gramech tresky je pouze 26 kilokalorií. Tuňák a další losos jsou mírně horší než treska obecná.
Navíc jsem se dozvěděl o přidané hodnotě této ryby. Obsahuje příznivé mastné kyseliny (Omega-3), které mají pozitivní vliv na srdce, cévy a mozek. Nedovolují také hromadění tuků v lidském těle. Více Omega-3 kyselin reguluje hladinu cukru v krvi.
Jak u tresky obecné, tak u tuňáka existuje mnoho vitamínů B, A a E, stejně jako další užitečné mikroelementy. Maso této ryby má pozitivní vliv na centrální nervový systém a působí jako vynikající antidepresivum.
Milovníci ryb, kteří chtějí zhubnout, mohou do své stravy přidat tresku nebo tuňáka a být spokojeni. Například jsem to udělal.
Nízkotučné ryby
Ryba je jedinečný produkt, který nám představuje příroda sama o sobě jako snadno stravitelný protein, který není schopen vést k přibývání na váze. Většina druhů ryb je vynikajícím zdrojem fosforu, jódu, vápníku, selenu a zinku, jakož i vitamínů B. Ideální pro hubnutí většiny nízkokalorických ryb - tzv. "Hubených odrůd".
Nízkokalorické odrůdy ryb
Chudé odrůdy ryb, jejichž obsah tuku nepřesahuje 4%, zahrnují mnoho známých a milovaných mnoha odrůd. Mezi nimi jsou například treska obecná, okoun říční, parmice, treska jednoskvrnná, navaga, štikozubec obecný, štika, plotice, pollock, okoun štikozubec, pražma, treska obecná, treska modrá, treska modravá, platýz velký. Kalorií filé z těchto ryb je pouze 70-90 jednotek na 100 g produktu.
Pokud mluvíte o tom, co je ryba nejnižší-kalorií, odpověď naznačuje - je to treska. Vedoucí pozice jsou také obsazeny pollockem, pollockem a treskou.
Jak vařit nízkokalorické ryby?
Nízkokalorické ryby jsou zpravidla vhodné pro smažení, pečení, vaření, vaření v páře. Pokud hovoříme o metodách dietního vaření, můžete nechat všechny výše uvedené, kromě smažení - použití oleje je nepřijatelné, a pokud se rozhodnete tyto ryby smažit, vyberte si gril. Tato možnost však může být suchá. Optimální vaření - pečte ve fólii se zeleninou.
Máte-li nízkokalorické rybí filé, můžete si snadno dovolit chutné a šťavnaté jídlo: filé zapékejte v misce pod vrstvou cibule a 10% zakysanou smetanou. Tato metoda vaření činí ryby neuvěřitelně měkkými a měkkými.
Kromě toho, tyto ryby mohou být vařené a sloužil jako studené občerstvení, uvedení na misku pod vrstvou mrkve a cibule, dušené s rajčatovou pastou.
Ať už si zvolíte jakoukoliv metodu vaření, ujistěte se, že přípravek nepoužívá olej nebo jiné přísady s vysokým obsahem kalorií, aby nedošlo k přílišnému zvýšení energetické hodnoty hotového pokrmu.
Nízkotučné ryby
Nízkotučné rybí maso obsahuje bílkoviny. Je nezbytné, aby lidské tělo pro dobré zdraví. V řece a mořských rybách existují nízkotučné odrůdy. Ta však má tu výhodu, protože obsahuje více jodu. Proto je jasná odpověď na otázku.
Co je nejnižší kalorická ryba? Nemožné. Obsah tuku, a to, a kalorií obsah ryb je nestabilní. Například během doby tření se významně zvyšuje obsah tuku v rybách.
Ryby jsou rozděleny do tří kategorií:
- tukové odrůdy (obsahují více než 9% tuku),
- mírně mastné odrůdy (obsah masného tuku se pohybuje od 4 do 8%),
- chudé odrůdy (přítomnost tuku nepřesahuje 3%).
Nejmenší kalorické ryby jsou v kategorii hubené odrůdy. Mezi ně patří: treska modravá, okoun říční, štikozubec obecný, pollock, pollock, treska jednoskvrnná, navaga, treska obecná, platýs velký, plotice, štika, pražma, parmice a polární liška.
Treska z uvedené odrůdy je nejvíce dietní ryba. Její maso je bílé, husté, poněkud drsnější než pollock, ale bez svalů. Obsahuje velké množství bílkovin (17 - 18%). Obsah tuku v masu je 0,3%. Ale játra jsou doslova plná tuků, jejich zásoby v játrech dosahují 70%.
Na rozdíl od stereotypu společnosti mohou být nízkokalorické, štíhlé ryby dokonce velmi chutné.
Vezměte si přinejmenším tresky s brambory, smažené pollock nebo dušené s citronem. Recepty na ryby s nízkým obsahem tuku jsou mnohé. Jak se říká, tam by byla touha jíst zdravé jídlo, a tam bude informace ve vyhledávači.
