Masové suflé pro děti: jak vařit před a po roce

Maminky musejí zápasit s tím, jak podávat maso na dětském stole. Zvláště pokud jde o velmi malé gurmány. "Pyureshki" se rychle stanou nudné, ale pro kotlety ještě nemají dost zubů. Recept na masové souffle pro děti přijde na záchranu: strouhanka rozhodně neodmítne něžné a vzdušné jídlo. Souffle je pečená nebo dušená. Hlavní složkou je maso nebo játra, a pokud je to žádoucí, může se jednat o zeleninu.

Proč musí dětské menu zahrnovat pokrmy z masa? Produkt bohatý na bílkoviny je zodpovědný za normální vývoj, plný růst těla. Maso obsahuje důležité aminokyseliny, vápník, zinek, fosfor, vitamíny skupiny B. Výrobek je hlavním „dodavatelem“ železa, které vylučuje rozvoj anémie.

Na základě doporučení pediatrů je maso zahrnuto do dětské stravy ve věku osmi měsíců, pokud je dítě kojeno. A od půl roku, pokud je dítě umělým umělcem. Jednosložkové bramborové kaše jsou vhodné pro první seznámení a pak můžete pestrou nabídku dětských jídel obohatit o zajímavá jídla, například o vzduchový suflé.

Maso "dort" pro malé gurmány: připravte se ve 4 krocích

Vlasti souffle je Francie. Zpočátku tento název znamenal výlučně vzdušný dezert na bázi načechraných šlehacích bílkovin. Nicméně, později začal vařit pikantní možnosti - zelenina, ryby, maso.

Masové souffle pro maminčiny děti se vaří často. To je skutečná kouzelná hůlka. Miska je milována i těmi dětmi, které kategoricky odmítají maso v jakékoliv formě. Co je to tajemství? V neobvyklém porci, konzistenci vzduchu a delikátní chuti.

Co potřebujete vědět o vaření nádobí? Zde jsou čtyři základní kroky, které musíte udělat.

1. Vařte a mleté ​​maso. V případě dětského souffle se maso nejprve vaří a pak se rozmíchá ve stavu bramborové kaše pomocí mixéru.
2. Opatrně rozšlehejte vaječný bílek. Na tom záleží pompa a něha soufflé, takže to musíte zkusit.
3. Výběr kuchyňského zařízení. Souffle je stejně dobrý v troubě, mikrovlnné troubě, dvojitém kotli. Hlavní věc je vybrat recept na zařízení. Pro menu nejmenší je lepší připravit parenou misku
4. Vykupujeme silikonové formy. Jedna forma - jedna porce. Velmi pohodlné, zejména pokud jde o krmení. Formy musí vyplnit ne více než tři čtvrtiny: hmotnost je vhodná v procesu vaření.

Od kuřete

Ten kluk, který poprvé ochutnal maso, neocenil jeho chuť? Připravte si pro dítě kuřecí souffle: strouhanka rozhodně toto jídlo neodmítne. Níže je recept na děti do jednoho roku, ale starší gurmáni ocení i soufflé připravené touto technologií. Recept se podává s očekáváním jedné porce. Pokud je vaše dítě alergické na kuřecí maso, můžete jej nahradit krůtí nebo králíkem.

• kuřecí řízek - 50 g;
• bílý chléb - jeden kus;
• vejce;
• mléko - půl šálku.

Co dělat

1. Chlupaté vařené maso s mixérem.
2. Namočte chléb do mléka a přidejte ho do masa v rozřezané formě.
3. Oddělte bílé od žloutků. Přidejte žloutky do masové směsi a důkladně promíchejte.
4. Poražte bílé na stabilní pěnu. Přidejte je do hmoty a jemně promíchejte.
5. Vložte do formuláře.
6. Vařte 15 minut pro pár.

Od telecího masa

Jemné telecí maso je skvělé pro přípravu dětských jídel. Dietní výrobek je snadno vstřebatelný do těla, zejména pokud je podáván ve formě polévky v ústech. Pokrm z telecího masa ocení všechny domácnosti, proto je lepší brát jídlo na několik porcí najednou.

• telecí maso - půl kilogramu;
• vývar (maso) - půl šálku;
• dvě vejce;
• máslo - 40 g;
• mouka - lžíce;
• sůl

Co dělat

1. Mleté předvařené maso.
2. Oddělte bílé a žloutky. Veverky bičují v silné pěně.
3. Rozbijte maso, vývar, máslo, žloutky, mouku na pastovitou konzistenci.
4. Nalijte bílou pěnu, jemně promíchejte.
5. V peci předehřáté na 190 ° C se vaří půl hodiny.

Předpis, nakoukl do mateřské školy

Masové suflé se vaří i ve školce. Chuť jídel mateřské školy je obzvláště oblíbená u dětí: jsou šťastní, že mohou jíst jejich porci a dokonce ani neodmítají doplnit. Jak vařit maso pro děti, aby chutnala jako mateřská škola? Postupujte podle jednoduchého receptu a jídlo se objeví jako ve školce.

• drůbeží maso (kuřecí nebo krůtí) - 100 g;
• dvě vejce;
• mléko - pět lžic;
• máslo - lžíce;
• rýže - 30 g

Co dělat

Vařené maso nakrájíme na malé kousky. Přidejte lžíci mléka na maso a rozdrťte ho v mixéru na konzistenci paštiky.

1. Vařte rýži.
2. Když je obilovina téměř připravena, zalijeme zbývající mléko, vaříme dvě až tři minuty.
3. Kombinujte masovou hmotu a teplou rýži. Rozbijte mixér do homogenní kaše.
4. Oddělte veverky, bičte je do silné pěny. Přidejte do vařené rýže a masové pasty.
5. Šíření do forem.
6. Uvařte pár minut.

S krupicí a mrkví

V soufflé můžete „skrýt“ nejen chuť masa, ale i zeleninu a obiloviny. Často, matky "maska" v misce užitečné složky, které děti nemají rádi - krupice a mrkev.

• filé z drůbeže - půl kilogramu;
• jedna velká mrkev;
• mléko - půl šálku;
• dvě vejce;
• máslo - 20 g;
• krupice - 20 g.

Co dělat

1. Zahřejte mléko. Nalijte je krupici a nechte půl hodiny nabobtnat.
2. Vařené maso smícháme, nakrájíme na kousky, nakrájenou vařenou mrkev, žloutky, rozpuštěné máslo, krupici.
3. Perebeyte mixér do konzistence těstovin.
4. Whisky důkladně rozšlehejte.
5. Proteinová pěna se nalije do hmoty. Jemně promíchejte.
6. Šíření soufflé po částech.
7. Pečeme v peci při teplotě 200 ° C po dobu asi 20 minut. Můžete vařit na pár, včas to nebude trvat déle než půl hodiny.

Experiment jater

Krmení dítěte játry není snadný úkol. Pokud však produkt odešlete ve formě souffle, pak se všechno ukáže. Vzhledem k jemné chuti a struktuře tající v ústech, dítě ani hádat, že je nemilovaný produkt v misce. Játra souffle pro děti je snadné vařit.

• játra (kuřecí / hovězí) - 250 g;
• mléko - půl šálku;
• mouka - 15 g;
• máslo - 15 g;
• dvě vejce;
• sůl - podle chuti.

Co dělat

1. Vařte játra.
2. Rozdrťte ho v mixéru s mlékem, moukou, máslem a žloutky.
3. Whisky odděleně. Měla by být odolná pěna.
4. Proteiny promíchejte do zbytku složek.
5. Šíření hmoty ve formulářích.
6. Pečeme v troubě: stačí 15 minut při teplotě 200 ° C. Chutná kůrka bude ukazovat připravenost.

Maso souffle pro děti: 3 triky pro mámu na vědomí

Chcete-li maso souffle dopadlo chutné, musíte znát nějaké triky vaření. Vzpomeňte si na tři hlavní.

1. Porazil bílé s chladem. Oddělte proteiny (ujistěte se, že nepadne kapka žloutku), vložte je do chladničky. Po ochlazení se snadno vzbitsya ve vysoké pěně. To učiní souffle něžnou a vzdušnou.
2. Postupujte podle pořadí vstupních složek. Proteiny musí být vždy přidány jako poslední, pak se bude duhovka zvedat a být vzdušná.
3. Přidejte zeleninu. Pokud přidáte k masové pyré nějaké zeleniny, pak souffle dostane další měkkost. Zelenina dodává pokrmu jemnou příjemnou chuť.

Mléčná polévka pro děti je připravena s přidáním malého množství soli, bez koření. Pokud plánujete nakrmit celou rodinu dětským souffle, pak můžete masovou masu rozdělit na dvě části: jednu a opouštět „děti“, ve druhé přidejte černý pepř, česnek, sušenou bazalku. Masové suflé se podává se zeleninou, zakysanou smetanou, rajčatovou smetanovou omáčkou.

Masové suflé pro děti

Produkty na porci:

• Vařené telecí maso - 100 gr.
• Masový vývar - 3 nebo 4 lžíce.
• Kus másla - 1 lžička.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mouka - 0,5 lžičky.
• Sůl - špetka

Naposledy jsme měli kuřecí souffle a dnes popíšu, jak připravit dětský masový souffle. Toto jídlo bude velmi užitečné, pokud budete mít z polévky nebo boršče několik kousků vařeného masa. Ale můžete také vařit speciálně pro soufflé.

Recept na maso dušené děti:

1. Maso pro malé děti je lepší, aby se ne příliš tuku: telecí nebo hovězí maso. Není nutné vařit příliš dlouho (do měkkého stavu), protože pak se točí do mletého masa v mlýnku na maso a dušené.

2. Mleté maso dvakrát pokropte jemným roštem v mlýnku na maso.

3. Připravte si bílou omáčku. K tomu přidejte polovinu lžičky mouky a kus rozpuštěného másla do masového vývaru. Dobře promíchejte a vařte až do zhroucení. V malých množstvích je omáčka nejjednodušší vařit v mikrovlnné troubě. Pokud není masový vývar, omáčka může být vyrobena na zeleninovém vývaru nebo jej nahradit mléčnou omáčkou.

4. Přidejte bílou omáčku, žloutek na rolované maso, sůl a dobře promíchejte.

5. Porazte protein do husté pěny.

6. Přidejte do masové směsi a promíchejte.

7. Hmotnost na plechovkách. Není-li forma silikonová, musí se nejprve namazat máslem.

8. Mléko pro děti na páru 20-25 minut. Zde můžete přidat zeleninu, například mrkev. Po vaření může být nakrájeno na kostky nebo proměněno v bramborovou kaší.

9. Maso suflé sloužit dítěti se zakysanou smetanou a zeleninou.

Poznámka:

1. Masové parní soufflé je vhodné pro děti od 1. roku.

2. Pro starší děti mohou být soufflés pečené v troubě tak, že jsou všechny oblíbené, křupavé sušenky zapnuty. Ale mějte na paměti, že v troubě ztratí trochu kapaliny a vyschne.

3. Masné pokrmy pro děti mohou být podávány denně, ale trochu (od 20 do 150 gramů, v závislosti na věku). A je nejlepší ho použít v době oběda.

Maso suflé pro miminko

Jídlo pro dítě je vždy zvláštním přístupem. Věděli jste, že velké množství pokrmů, které dospělí používají k jídlu, lze přizpůsobit dětem? Stačí si vybrat správné ingredience.

SLOŽKY

• Kuřecí prsa 50 gramů
• Mrkev 30 gramů
• Mléko 25 ml
• Křepelčí vejce 1 kus
• Manka 0,5 Umění. lžíce
• Máslo 0,5 lžičky
• Sůl Chuť

Krok 1

Opláchněte prsa a nakrájejte na malé kousky. Umyjte mrkev, vařte, oloupejte a nakrájejte.

Krok 2

V mixéru, sekané mrkev, kuře, vejce, mléko a máslo.

Krok 3

Směs promíchejte na mleté ​​maso, osolte podle chuti.

Krok 4

Mince vložené do silikonové formy. Namontujte jej do dvojitého kotle. Nezapomeňte do něj nalít vodu.

Krok 5

Uvařte souffle na 20-25 minut. Pěkná ochutnávka!

Krok za krokem recept na maso pro děti

Dobrý den, milí rodiče. Dnes se dozvíte, co je maso pro děti, jak to vařit. Seznamte se s recepty na vaření v pomalém hrnci, v páře a v troubě. Dozvíte se o možnostech od kuřete a telecího masa. Naučte se doporučení pro přípravu těchto jídel baby.

Kouření

Musíte mít následující složky:

• sto gramů vařeného telecího masa;
• jedno vejce;
• mouka - půl lžičky;
• sůl - špetka;
• lžička. oleje;
• tři umění. lžíce vývaru.

1. Maso je předvařené. Pak dvakrát projděte mlýnkem na maso.
2. Mouka, máslo (roztavené) a bujón se smíchají v oddělené nádobě. Dobře promíchejte, vařte až do hustoty.
3. Zkroucené maso a omáčka se spojí, přidá se žloutek, sůl. Vše je smícháno do homogenního stavu.
4. Protein šlehaný v oddělené nádobě do napěněného stavu. Přidejte ji do masové masy. Vše se míchá do hladké, nalije se do formy. Cook na pár minut 20 - 25.

Kuřecí Souffle

Pro přípravu musíte mít:

• sto gramů filé (kuře);
• další olej - umění. lžíce;
• rýže - Čl. lžíce;
• 1 vejce;
• tři umění. lžíce mléka;
• sůl

1. Vařené maso se vloží do míchačky a rozdrtí.
2. Přidejte mléko (jednu lžičku). Složky míchejte, dokud nebude homogenní.
3. Rýže se nalije do oddělené pánve, přelije se vodou, aby byla záď mírně zakrytá. Po několika minutách, kdy nezůstane téměř žádná voda, přidejte zbývající mléko. Vařte dalších pár minut.
4. Vařené krupice se převedou na maso a znovu se rozmíchají v mísiči. K základním složkám se přidá roztavené máslo, žloutek. Vše dobře promíchané.
5. V oddělené nádobě porazte protein do stavu pěny, přidejte jej do zbytku složek.
6. Vezměte připravenou formu, v případě potřeby ji namažte olejem, nalijte připravenou směs. Pára se vaří 20 minut.

Recepty pro více hráčů

Podívejme se na to, jak vařit tento pokrm pomalým vařičem.

Pro vaření budete potřebovat:

• šest set gramů mletého masa (s výhodou kuře);
• cibule - 1 ks;
• mouka - Art. lžíce;
• vejce - 2 ks;
• sůl

1. Žloutky, předem oddělené od proteinů, se smísí s moukou, šlehačkou.
2. Nalijte nádivku do oddělené nádoby, přidejte sůl a předem natřenou cibuli. Maso s cibulí přechází do mixéru a metla až do hladka, postupně se nalévá směs žloutku.
3. V oddělené nádobě porazte solené proteiny do napěněného stavu.
4. Složky se smísí, směs se uloží do forem. Na pomalém sporáku je vystaven režim "pečení".

Hovězí talíř

• hovězí maso - dvě stě gramů;
• zakysanou smetanou - čtyři polévkové lžíce. lžíce;
• mrkev;
• vejce - 2 ks;
• sůl;
• další olej.

1. Hovězí a mrkev jemně nasekané. Žloutky jsou odděleny od proteinů. Smíchejte zakysanou smetanu, maso a žloutky. Rozmělněte mixérem, osolte.
2. V oddělené misce bičte proteiny, přidejte je do masa a vše důkladně promíchejte.
3. Formy jsou naolejované, připravená směs se nalije, ponoří do pomalého vařiče. Do nádoby se nalije litr vody. Odhalte režim multicooker "vařený." Proces vaření trvá asi 50 minut.

Jídlo z trouby

Pojďme se podívat, jak se vaří maso v troubě. K tomu budete potřebovat:

• syrové hovězí maso - tři sta gramů;
• dlouhý bochník - jeden plátek;
• jedno vejce velké;
• mléko - dvě polévkové lžíce. lžíce;
• další olej.

1. Maso se důkladně umyje. Umístěn v hrnci, nalil vodu, poslal do ohně, dokud plně vařené, chlazený.
2. Na bochníku řezat kůry, namočte ji do mléka, čeká na otok.
3. Maso se vhodně rozemele, přidá se namočený bochník, žloutek, mléko a rozpuštěné máslo. Vše je důkladně promícháno, dokud není homogenní, s výhodou pomocí mixéru.
4. Proteiny jsou chlazeny, šlehány, vstřikovány do připravené náplně. Všechno se dobře míchalo.
5. Směs se přenese do forem na muffiny nebo se nalije na plech, vloží do pece. K pečení dochází při teplotě 180 až 200 ° C po dobu půl hodiny.

Souffle se zelím

• půl libry zelí;
• půl kilogramu hovězího masa;
• vejce - 2 ks;
• cibule;
• sůl;
• Sto gramů zakysané smetany.

1. Vařené maso je mleté, získává nádivku.
2. Cibule očistila, rozpadla, nakrájené zelí.
3. K mletému masu se přidává kyselá smetana, zelenina, vejce a sůl. Všechno je smíšené.
4. Pečící tuk, rozprostřený na připravenou hmotu. Proces vaření trvá asi 40 minut v peci při teplotě 180 stupňů.

Miska s krupicí a mrkví

• kuřecí maso - pět set gramů;
• mrkev;
• mléko - půl šálku;
• dvě varlata;
• olej cl. - 20 gramů;
• 20 gramů krupice.

1. Mléko se zahřívá, nalije se krupičkou, nechá se půl hodiny, takže nabobtná.
2. Maso se rozdrtí na malé kousky, smíchá se s předem rozdrcenou vařenou mrkví, žloutky, krupicí a rozpuštěným máslem. S použitím mixéru se ingredience rozemele na pastovitý stav.
3. Do pasty se přidávají důkladně šlehané bílky. Vše jemně promíchané.
4. Směs se nalije do forem. Miska se posílá k pečení po dobu 20 minut v peci při teplotě 200 ° C.

Tipy

1. Při vaření pro dítě, před vařením a mletím masa.
2. Vaječný bílek musí být důkladně šlehán. Z toho bude záležet na něžnosti a pompě hotových soufflé.
3. Pro nejmenší je doporučeno, aby byl tento pokrm napařen, můžete také péct nebo vařit pomalým vařičem.
4. Souffle je vhodné vařit ve speciálních silikonových formách. Takže jedna forma je ekvivalentní jedné části.
5. Je nutné vědět, že běloši je třeba šlehat za studena, je důležité, aby nedostali kapku žloutku. Tato složka musí být přidána jako poslední. To bude určovat vzdušnost a výšku hotových soufflé.
6. Pokud chcete, aby bylo maso měkčí, přidejte do něj zeleninu. Dají jemnou chuť.
7. Příprava pro dítě, není třeba přidávat koření. Sůl by měla být dost.

Teď už víš, co je to masové suflé, recept pro děti. Jak vidíte, existují různé recepty a metody vaření tohoto pokrmu. Pamatujte, že pro ty nejmenší je lepší vařit pro pár. Aby bylo možné diverzifikovat dietu batolata, změňte přísady a metody přípravy.

Maso suflé pro dítě jako ve školce - nezapomeňte na své dětství! Recepty na maso pro děti v mateřské škole kuřete

Naše kulinářské preference jsou formovány právě v dětství, takže je velmi důležité, aby se dieta dítěte účastnila jídla ze zeleniny, mlékáren a masných výrobků. Masové suflé je jídlo, které je vhodné i pro velmi malé děti.

Maso souffle pro dítě jako ve školce - základní principy vaření

Souffle je delikátní pokrm vyrobený ze zeleniny, masa, ryb nebo mléčných výrobků smíchaných s poraženými vejci. Aby byl souffle skutečně svěží a něžný, je třeba vaječné bílky šlehat do pevné, husté pěny. K tomu musíte řádně oddělit bílé od žloutků. Pokud se dostane do bílků, alespoň malý žloutek, pěna požadované konzistence nebude fungovat.

Masové suflé pro děti je lepší vařit z hovězího, telecího nebo drůbežího masa. Je vařený a pečlivě rozdrcený do stavu bramborové kaše. Můžete několikrát přeskočit maso přes mlýnek na maso s malými otvory, nebo mletím v mixéru.

Připravte si masovou polévku ve dvojitém kotli, pomalém sporáku nebo troubě.

Masová masa je mírně osolená a kombinovaná se šlehačkami. Jemně promíchaný tak, že hmota neztratila svou pompadu.

Výsledná hmota se rozprostře do silikonových forem, naplní je asi třemi čtvrtinami a vaří v troubě nebo vaří v páře.

Soufflé můžete diverzifikovat přidáním rýže, plátků zeleniny nebo sýra.

Recept 1. Maso souffle pro dítě ve školce mateřské školy

Složky

0,5 kg kuřecích prsou;

40 g másla;

80 g pšeničné mouky.

Metoda vaření

1. Filet vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte na středním ohni po dobu čtyřiceti minut. Během pěny nezapomeňte vzlétnout. Hotové maso vyjmeme na talíři a vychladneme.

2. Veverky jsou odděleny od žloutků. Kuřecí řízek rvem ruce a místo v misce mixéru. Přidejte sem stejné mléko, mouku, máslo a žloutky. Přerušujeme vysokou rychlostí do stavu pyré. Výslednou hmotu posuneme do hluboké desky.

3. V oddělené misce porazte bílé do stabilní pěny. Šlehané bílkoviny posíláme na masovou hmotu a jemně promícháme shora dolů, aby proteiny neztratily načechranost.

4. Formy potřené kouskem másla. Kuřecí masa rozložená do forem, vyplňující dvě třetiny. Dej to do trouby na čtyřicet minut. Pečeme na 180 stupňů. Ponechte v troubě dalších deset minut, lehce otevřete dveře.

Recept 2. Souffle pro dítě masa se zakysanou smetanou

Složky

kuřecí prsa - 400 g;

strouhanka - 40 g;

Metoda vaření

1. Kuřecí řízek umyjte, odřízněte kůži a odstraňte kosti. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do mísy mixéru. Perebeyte ke konzistenci paštiky.

2. Bílky oddělte od žloutků, vložte je do oddělené misky a přidejte žloutky do masové směsi. Sem dejte zakysanou smetanu a strouhanku. Lehce osolené. Maso důkladně promíchejte.

3. Proteinový šlehač odděleně v husté pěně. V masové masě, zadejte šlehačkou bílé ve dvou průchodech, a perevyvayut, s jemnými pohyby zdola nahoru.

4. Formy lehce namažte a maso v nich rozprostřete. Nevyplňujte formy na vrchol, jako v procesu pečení souffle vzroste. Umístěte do trouby 35 minut. Vařte na 180 stupňů.

Recept 3. Maso suflé pro dítě ve školce z telecího masa

Složky

masový vývar - 60 ml;

kus másla;

Metoda vaření

1. Umyjte kus telecího masa a vařte, dokud nebude připraven. Ujistěte se, že je pěna odstraněna. Vyjměte maso z vývaru a ochlaďte. Nakrájejte na kousky a vložte do mísy mixéru. Bruste na konzistenci paštiky.

2. Nalijte požadované množství vývaru do misky a promíchejte s moukou a máslem. Dobře zamíchejte a vařte, dokud masa nezhustne.

3. Teplou omáčku vložte do masové masy. Pošlete žloutku sem a lehce ho osolte. Míchej.

4. Poražte protein v oddělené misce v husté pěně a přidejte ke zbytku složek. Mírně promíchejte, aby se protein neusazoval. Výslednou hmotu rozprostřete do silikonových plechovek a vařte 25 minut ve dvojitém kotli.

Recept 4. Masové suflé pro dítě ve školce s rýží

Složky

máslo - st.l;

100 g kuřecí řízek;

Metoda vaření

1. Kuřecí řízek vařte až do výběru. Vyjměte ji z vývaru a nakrájejte na malé kousky.

2. Kuře umístěte do nádoby mixéru a přidejte lžičku mléka do konzistence pasty.

3. Opláchněte rýži a zakryjte ji vodou tak, aby zcela zakrývala zrna. Cereálie vařte až do vaření. Jakmile se voda téměř odpaří, přidejte pár lžiček mléka a vařte další dvě minuty.

4. Kombinujte teplou kaši s masovým pyré a ponorným ponorným míchačem.

5. Bílkovinný šlehač v husté pěně. Zadejte je do masy rýže a masa a míchejte pohyby shora dolů.

6. Natřete na silikonové plechovky a vařte po dobu 25 minut.

Recept 5. Kuřecí suflé pro dítě s krupicí

Složky

50 g kuřecích prsou;

kus másla;

Metoda vaření

1. Důl, nakrájíme na malé plátky filé. Maso vložíme do mixéru. Zde také posíláme krupici, křepelčí vejce, mléko a máslo.

2. Vařte mrkev, chladnou a čistou. Nakrájíme na kostičky a vložíme do mixéru zbývající ingredience.

3. Přerušíme obsah misky na stejnoměrnost. Mírně sůl a výsledná hmota přeneste do silikonové formy.

4. Vložte ji do nádoby pro vaření v páře. Nainstalujte ji do pomalého vařiče a vařte v parném režimu po dobu 20 minut. Vaření zavřením víka. Podáváme se zakysanou smetanou.

Recept 6. Maso souffle pro dítě ve školce se smetanou

Složky

200 ml smetany 10%;

kus másla.

Metoda vaření

1. Připravte maso. Čistíme ji z filmů a kostí, pokud existují. Maso nakrájejte na malé kousky a vložte do nádoby mixéru. Přidejte všechny ostatní přísady kromě sýra a rozbijte do stavu paštiky.

2. Vložte směs do silikonových forem na muffiny. Sýr jemně otřete a rozdělte na masovou hmotu.

3. Nasaďte formy na plech a odešlete do trouby. Vařte při 180 ° C po dobu 45 minut. Poté troubu vypněte, lehce otevřete dvířka a přidržte dalších deset minut.

Recept 7. Masové suflé pro dítě se zelím

Složky

půl kilo kuřecího filé;

vejce - dva kusy.

Metoda vaření

1. Kuřecí řízek čistíme z kostí a slupek. Maso vložte do hrnce, naplňte ho vodou a položte na střední teplotu. Vařte až do konce. Ujistěte se, že je pěna odstraněna. Hotové maso je vyjmuto, ochlazeno a jemně řezáno.

2. Skartujte zelí co nejmenší. Radši to udělat přes velký struhadlo. Cibulový mlýn. Vložte cibuli do misky. Zelí a kuře.

3. Poražte vaječný bílek až do dosažení rezistentních píků. Zakysanou smetanou a šlehačkou přidáme do zeleniny s masem a jemně promícháme. Dochutnejte solí.

4. Směs naneste na silikonové plechovky a páru po dobu čtyřiceti minut. Vyjměte suflé, lehce ochlaďte a podávejte se zakysanou smetanou.

Recept 8. Maso souffle pro dítě ve školce s brokolicí

Složky

200 g kuřecí řízek;

150 ml smetany 15%.

Metoda vaření

1. Žloutky jsou odděleny od proteinů. Ten je umístěn na talíř a vložen do lednice.

2. Kuřecí řízek dušený a chlazený. Moje brokolice a nakrájíme na kousky. Maso a zelí jsou umístěny v mixéru. Nalijte smetanu a přidejte žloutky. Mírně osolte a přerušte ingredience na konzistenci paštiky.

3. Poražte bílé směšovačem v silné pěně. Vstupte do kuřecího masa a jemně promíchejte lžící.

4. Troubu ohřejte na 200 stupňů. Naplňte výslednou hmotu silikonových forem a odešlete 25 minut do trouby.

Recept 9. Masové suflé pro dítě ve školce s tvarohem

Složky

hovězí maso - 200 g;

máslo - kus.

Metoda vaření

1. Maso omyjte a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte fólii a pruhy.

2. Vařte v mírně osolené vodě až do konce. Vyndáme, vychladneme a rozmělníme v mixéru.

3. Tvarohový sýr a smíchejte s masem. Přidejte máslo a žloutek. Znovu přerušte mixér.

4. Oddělte bílkovinu do pěny a vstupte do masa tvarohu. Jemně promíchejte.

5. Vytvoříme koule z získané hmoty a paríme je po dobu deseti minut.

Maso suflé pro dítě ve školce - tipy a triky

Proteiny vstupují do masové směsi bezprostředně před vařením.

Zakysanou smetanu lze nahradit masovým vývarem.

Pro vaření používejte silikonové formy, z nichž se bude snazší odstranit.

Miska bude ještě užitečnější, pokud k ní přidáte zeleninu.

4 recepty na výrobu masa pro dítě v troubě, pomalý vařič a dvojitý kotel

Maso se zavádí do stravy dítěte od osmi měsíců ve formě jednozložkového pyré. Maso obsahuje velké množství bílkovin, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj, stejně jako železo, zinek, vápník, fosfor, vitamíny skupiny B a aminokyseliny.

Jeden rok staré dítě musí zahrnout složitější pokrmy z masa ve stravě. Vzhledem k tomu, že dítě je stále těžko žvýkat a strávit kousky masa, soufflé je nejvhodnější pro dětskou výživu. Vypadá to jako kastrol, ale snazší a něžnější. Děti obvykle takové jídlo konzumují s velkým potěšením a chutí.

A dítě, které ještě není dobré v žvýkání, může být nabídnuto maso soufflé; zpravidla se tento pokrm děti jedí s velkým potěšením

Obecné zásady tvorby souffle

Vlasti souffle zvažovat Francii. Původně se nazýval vzdušný dezert, připravený z nádherně šlehacích bílkovin. Později se objevily pikantní odrůdy - maso, ryby, zelenina. Soufflé dnes mohou být jak dezert, tak hlavní chod. Hlavním produktem pro výrobu sladké verze je tvaroh smíšený se zakysanou smetanou, mlékem, obilovinami, bobulemi nebo ovocem. Jako druhý - souffle mohou být připraveny z masa, jater, ryb.

Základní princip vaření je následující: bílé jsou odděleny od žloutků a šlehány do silné pěny a žloutky jsou smíchány s ostatními složkami. Pak se všechny kombinují, smíchají a pečou v peci nebo v multicolor. Jedná se o univerzální recept, který lze podle svého uvážení měnit. Mnoho maminek raději vaří pár dětskou výživu. Parní suflé jsou výhodnější, protože jsou šťavnatější a měkčí.

Recepty pro děti menu

Nízkotučné maso je vhodné pro krmení dítěte ve věku 1 roku: drůbeže (kuře, krůty, křepelky), králíků, hovězího, telecího a hovězího nebo kuřecího játra (doporučujeme číst: kolik času potřebujete vařit játra pro dítě?). Jakýkoliv recept může být upraven, s ohledem na produkty, které máte, nebo to, co dítě miluje víc.

Možnosti vaření souffle set. Je vyroben z masa, ryb, tvarohu, zeleniny, masa se zeleninou, ryb s tvarohem a mnoha dalších kombinací.

Maso suflé v troubě

Toto je klasická verze soufflé. Může být doplněna různými druhy zeleniny a bylin. V tomto receptu můžete také zahrnout krém.

• 300 gramů surového hovězího masa;
• jeden bochník řezu;
• jedno velké nebo dvě malá vejce;
• 2 lžíce. Já mléko;
• máslo

1. Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte z něj tuk, chrupavky, filmy. Vařte, dokud se vaří a neochladí.
2. S bochníkem řezané kůry a namočte ji do mléka nebo vařené vody pro otok.
3. Maso nakrájejte, přidejte do něj namočený bochník, mléko, žloutek a máslo, vše promíchejte a je lepší, když budete mixovat, dokud nebude homogenní.
4. Veverky vychladnou, porazí a vloží nádivku. Jemně promíchejte všechno.
5. Poté přeneste hmotu do plechu na pečení nebo do silikonových forem naolejovaných. Pečeme v troubě po dobu 30 minut při teplotě 180-200 C.

Masové suflé jsou velmi jemné a roztaví se v ústech.

Hovězí souffle v pomalém hrnci

Další originální recept na zdravé hovězí soufflé se zakysanou smetanou. Tato dietní verze libového masa bude užitečná pro děti a dospělé, kteří jsou na dietě nebo mají problémy s gastrointestinálním traktem.

• 200 g hovězího masa;
• 4 lžíce. Já zakysanou smetanou;
• 2 slepičí vejce;
• máslo;
• sůl podle chuti

1. Hovězí maso očištěné od tuku a filmů, jemně nasekané. Oddělte bílé od žloutků.
2. Smíchejte maso, zakysanou smetanu a žloutky. Směs se přidá do mísiče. Přidá se sůl.
3. Bít bílé v samostatné misce. Přidejte je do masové směsi a promíchejte.
4. Namažte bochníky másla, naplňte je budoucím soufflé. Dejte si pomalý sporák.
5. V misce multicooker nalijte 1 litr vody. Zvolte režim "Parní", vařte 45-50 minut.

Játra souffle v dvojité kotle

• 350 g jater;
• jedno vejce;
• čtvrtina šálek mléka;
• 40 g bochníku;
• sůl

1. Praní v játrech, odstranění všech zbytečných.
2. Přidejte bochník, žloutek do jater a nalijte mléko na všechno. Trochu soli. Míchejte s mixérem do hladka.
3. Beat protein odděleně do silné pěny a přidejte do játra mleté, pak vše smíchejte s lžící, snaží se zachovat vzdušnost budoucího soufflé.
4. Dále je třeba dát hmotu do silikonových forem, naplnit je asi tři čtvrtiny a dát je na koš-double kotle.
5. Přidejte vodu do mísy s vícekolony, nastavte program "Parník" a dobu vaření - 30 minut - a počkejte, až bude připraven chutný a zdravý oběd.

Játrové suflé ve dvojitém kotli nejsou vyrobeny stejně jako v peci: vaření je jednodušší a chuť je měkčí

Maso Souffle s zelím

• 500 g masa (hovězího, králičího nebo drůbežího);
• 500 g zelí;
• 100 g zakysané smetany nebo druhého masového vývaru;
• 1 cibule;
• 2 vejce;
• sůl;
• některé nízkotučné sýry.

1. Připravte mleté ​​maso z vařeného masa.
2. Oloupané cibule nakrájíme na kostky, jemně nakrájíme zelí.
3. Přidejte zeleninu, zakysanou smetanu a vejce do masového pyré. Vše důkladně promíchejte a přidejte sůl.
4. Namažte plech s máslem, položte na něj hotovou hmotu.
5. Uvařte souffle v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních. 10 minut před koncem vaření, aby se forma a posypeme misku strouhaným sýrem.

Masové soufflé - 6 nejlepších receptů na nabídka masných pokrmů

Masové suflé jsou ideálním pokrmem pro zdravou výživu a dětskou výživu. Jeho vyvážené složení a správné tepelné zpracování bez nadbytečných tuků a karcinogenů přinese tělu jen výhody, což přispěje k mírnému nasycení žaludku a bez negativních následků.

Jak vařit maso souffle?

Pro ty, kteří doma neví, jak vařit maso, bude zajímavé seznámit se se základními etapami tvorby jídel, které se často používají ve všech jeho variantách a receptech:

1. Kousky masa se nejprve vaří v páře nebo v nádobě s vodou, dokud nejsou měkké.
2. Výrobek je rozdrcen pomocí vhodných kuchyňských spotřebičů a smíchán s pojivy a těmi, které upravují chuť pokrmu.
3. Výsledná směs se podrobí suchému tepelnému zpracování v peci a ochladí se, čímž se získá požadovaná chuť masných suflé.

Masové soufflé - recept

Masové suflé v peci, jejíž receptura je uvedena níže, nejvíce odpovídají klasickým variantám pokrmu. Harmonická kombinace masové složky se smetanou, mlékem a vejci by neměla být doplněna zeleninou, kořením a případně zelenými.

• maso - 0,6 kg;
• mléko - 200 ml;
• tukový krém - 200 ml;
• vejce - 2 ks;
• olej - 20 g;
• sůl, pepřová směs.

1. Připravená buničina se rozřeže na malé porce a vaří se v páře nebo ve vodě, dokud není připravena.
2. Plátky nakrájejte na misku mixéru a sekané, přidávejte mléko, smetanu, žloutky, sůl a pepř.
3. Proteiny se mění v pěnu a jemně zasahují do základu misky.
4. Hmotu přeneste do olejované formy a maso pečte na 25 minut při 200 stupních.

Masové soufflé - recept na děti

Překvapivě něžný a bujný masový souffle, stejně jako v mateřské škole, recept, pro který se mnoho moderních maminek snaží najít, aby je nakrmili lahůdkou z dětství a jejich potomků, je ve skutečnosti připravován velmi jednoduše. Jako základ se často používá telecí maso, ale můžete si vzít králičí nebo krůtí filety, které ovlivní chuť, ale nekazí to.

• telecí maso - 0,5 kg;
• vývar - 140 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvá vejce - 2 ks;
• mouka - 1 polévková lžíce. lžíce se sklíčkem;
• sůl

1. V mixéru se vyrazí vařený kus telecího masa, přidá se do něj vývar, sůl, olej, mouka a žloutky.
2. Míchejte dále šlehačkou do pěnových proteinů a hmotu jemně a opatrně rozprostřete do naolejované nádoby.
3. Poslat na pečení baby maso dušené půl hodiny ve vytápěné na 190 stupňů trouby.

Mleté maso souffle - recept

Neexistuje žádný mixér, a nevíte, jak udělat masové suflé bez něj? Následující recept pomůže zvládnout úkol. Základem miska v tomto případě je mleté ​​maso, které poněkud mění strukturu pokrmu, ale výrazně zjednodušuje a urychluje proces vaření. Je vhodnější připravit základ sami z vykostěné svíčkové kus, kroucení v mlýnek na maso.

• maso - 500 g;
• domácí zakysaná smetana - 100 g;
• 3-4 vejce;
• nutmeg - špetka;
• máslo - 20 g;
• směs paprik, koření, soli.

1. Buničina je třikrát zkroucena přes mlýnek na maso.
2. Přidejte žloutky, zakysanou smetanu, muškátový oříšek, máslo, přidejte sůl, chuť s muškátovým oříškem a pepřem.
3. Směs se rozmělní směšovačem nebo šlehačem a pak se šlehačkou nastříkne odděleně na husté pěnové proteiny.
4. Velkoryse olejovanou formu naplňte výslednou směsí a posílejte na 30 minut do trouby ohřáté na 195 stupňů.

Hovězí soufflé

Jednoduchý a snadno připravitelný masový soufflé s vejcem obsahuje minimálně další složky, ale může být překvapivě bohatý a voňavý. Několikrát můžete zkrotit dno misky mlýnkem na maso, ale pro lepší krásu je lepší použít mixér a důkladně porazit ingredience. Cibule dá pokrm extra šťavnatost a pikantnost, ale nepřekračujte doporučené množství, aby nedošlo k přerušení nabídky, mírnou chuť pokrmu.

• Hovězí maso - 700 g;
• cibule - 100 g;
• Vybraná vejce - 3 ks;
• rostlinný tuk - 20 ml;
• pepř, sůl.

1. Hovězí maso se připravuje a mele spolu s cibulkami jakýmkoliv možným způsobem.
2. Přidejte žloutky se solí a kořením, buďte a jemně vmíchejte bílé, které jste předtím šlehali na hustou pěnu.
3. Rozetřete základ masového polévky v naolejované formě a vařte na 185 ° C po dobu čtyřiceti pěti minut.

Kuřecí polévka - recept

Nejužitečnější a zároveň neuvěřitelně chutné masové suflé se zeleninou nebo tvarohem se získává, zejména pokud si jako základ vezmete kuřecí řízek nebo krůtí maso. Základní varianta navržená níže může být modifikována změnou typu základny a přídavných komponent, stejně jako přidáním dalších k vaší chuti a ochucením dodatečnými kořením.

• kuřecí řízek - 700 g;
• tvaroh - 200 g;
• vejce - 3 ks;
• mastný krém - 0,5 l;
• máslo - 60 g;
• krupice - 100 g;
• tvrdý sýr (nepovinně) - 100 g;
• strouhanka - 40 g;
• Směs koření pro drůbež - 2 štípnutí;
• mletý pepř, sůl.

1. Několikrát rozemele kuřecí maso v mlýnku na maso nebo v mixéru spolu s tvarohem, žloutky.
2. Přidávají sůl, pepř, koření, koření, pokládají plátky měkkého oleje, nalijeme krupici, nalijeme smetanou a vše pečlivě otřete.
3. Nakonec zavedou hustou proteinovou pěnu, která se snaží zachovat svou nádheru, jemně míchá nádivku lžící nebo špachtlí.
4. Zbývá jen položit základ misky do naolejované a posypané strouhankou, pokropit povrch sýrovými hranolky a maso zapékat na 185 stupňů po dobu čtyřiceti pěti minut.

Maso suflé v pomalém hrnci

Není-li v troubě touha péct masové suflé, bude recept na pomalý sporák skvělou alternativou. Kromě toho můžete v režimu "pečení" získat stejnou chuť jako u klasického pečení. Kromě toho může být zařízení použito k získání maximální dietní variace misky vydáním pro pár v příslušném programu.

Parní maso dušené

Další informace o tom, jak správně vařit masové suflé v kapacitě parního zařízení zařízení. Maso může být přijato jakéhokoliv druhu, ale užitečnější jsou potraviny z králíků, krůt, kuřete a telecího masa. Přidaná zelenina do základny učiní pokrm měkčím a snadnějším, sníží obsah kalorií a použití bylinek a koření mu dodá další koření. Pokud je pochoutka určena pro dítě nebo potravu pro gastrointestinální onemocnění, je třeba se vyvarovat použití pepře a ostrých přísad.

• filé nebo svíčková - 700 g;
• vejce - 3 ks;
• mléko - 400 ml;
• máslo - 40 g;
• krupice - 70 g;
• zelení, koření, sůl.

1. Syrové filé nebo svíčkové punč v mixéru s loupanou mrkví.
2. Ve výsledné kejdě položte žloutky, krupici, zalijeme mlékem, házíme smetanové měkké máslo, sůl, koření a bylinky a znovu porazíme.
3. Proteinová pěna se jemně promíchá a směs se vloží do porcovaných, naolejovaných forem.
4. Parní soufflé se vaří na grilu zařízení po dobu 30 minut výběrem vhodného režimu.

Odpovědi na jakékoli otázky

Který z nás si někdy nepamatuje, jak jsem chodil do mateřské školy. Byl rád, když ho v tiché hodině odvezli pryč, zatímco všichni ostatní zůstali spát, když byli hozeni polštáři, zatímco pečovatelé byli zaneprázdněni, když před večeří voněli polévky a želé. Někdy se chceš vrátit. Není těžké to udělat, můžete si něco z toho dětského menu vařit doma. Například, studená krupice krupice a dát na vrcholu kus neroztaveného másla, želé s hrudkami nebo dušené ovoce s plovoucí, kulhající sušené ovoce, nádherné maso souffle jako ve školce, recept na který je velmi jednoduchý.

Co je to souffle?

Soufflé je druh pokrmů vyrobených převážně z vajec smíchaných s různými přísadami. Stejně jako u ostatních můžete použít zcela jiné produkty v závislosti na účelu pokrmu - na snídani jej budeme jíst, nebo na večeři:

• Ryby
• Krevety
• Zelenina.
• Kuřata a jiné.
• Bobule.
• Ovoce.
• Tvaroh.

Nejdůležitějším pravidlem při vaření je porážka vaječných bílků na hustou, rovnoměrnou pěnu, pro kterou je nutné správně oddělit žloutek. Pokud zůstane dostatek, pěna nebude tak vzdušná. Poté můžete přidat zbývající komponenty. Souffle miluje každý, dospělý i děti, protože je to lahodný, delikátní dezert nebo hlavní jídlo v neobvyklé formě.

Jak vařit maso souffle? Recept

Způsoby vaření, je jich tolik. V mateřské škole s cílem krmit děti masem, to bylo často sloužil přesně v této formě. K tomuto účelu používali jako dietní výrobek jemné telecí maso.

• Telecí maso - 450 g
• Masový vývar - 140 - 150 ml.
• Máslo, lepší krémová - 30 g.
• Vejce - 2 ks.
• Mouka - 3 roky

Dále popisujeme, jak je tento pokrm připravován krok za krokem:

1. Maso musí být vařené, nasekané jakýmkoliv vhodným způsobem na malé kousky.
2. Vejce se jemně rozbijí, aby se obsah nerozlil.
3. Oddělte bílý a žloutek.
4. Beat protein s mixerem nebo mixér, dokud se dostanete stejnou pěnu. Je důležité, abyste to nepřeháněli, jinak ho můžete sušit.
5. Položte kousky telecího masa do misky vývaru, přidejte žloutky, máslo, mouku.
6. Poražte všechny dohromady, dokud se nerozpustí pastovitá hmota a přidá se proteinová pěna.
7. Formy, kde se chystáte rozložit masové těsto, zpracovat s máslem a nechat vařit v troubě, předehřáté na 190 stupňů.

V tomto videu vám Rosa Sobakina, kuchařka, ukáže krok za krokem recept na výrobu jemného telecího masa:

Masové suflé z mletého masa v pomalém hrnci: jak vařit?

Multicooker přišel vyměnit troubu a většina nádobí může být vařena v něm, což je pohodlné a praktické. Masové suflé nejsou výjimkou. Místo kusového masa si můžete vzít hovězí maso.

Zde je to, co potřebujete:

• Mleté hovězí maso - 400 g
• Vejce - 2 ks.
• Olej - 40 g
• Mouka - 30 g
• Houby, lepší žampiony - 100 g.
• Mrkev - střední, 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mléko 3,2% - 1 šálek.

Dále proces vaření:

1. Cibule, mrkev, houby, grind a projít.
2. Sůl podle chuti.
3. Oddělte žloutek a protein, rozšlehejte protein a odložte stranou.
4. Do sypkého mletého hovězího masa, mléka, mouky, žloutků a míchejte.
5. Nalijte proteinovou pěnu.
6. Namazáme vícebarevnou misku máslem, vše, co do ní vyšlo, zalijeme, vaříme v pečení po dobu 40 minut.

Souffle lze také vyrobit z jater nebo kuřecího filé.

Kuřecí Soufflé: recept z mateřské školy

Ve školce podávali masový dezert nejen z telecího masa, ale také z drůbeže, například kuřete. Drůbeží maso (300 g) před vařením, umytím, vařením na nízkém teple. Při varu je třeba solit a vařit dalších 40 minut. Poté, co kuře vaří, vezměte ho z vody a ochlaďte. Ochlazené maso je nasekané. Pro vaření kuřecí nabídky soufflé bude stále třeba:

• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 100 ml.
• Mouka 20 -
• Máslo - 30 g.

Souffle se ukáže být chutnější, když se vaří v mléčné omáčce. Aby to bylo nutné:

1. Zahřejte máslo, dokud se nerozpustí, a nalijte do něj mouku.
2. Suspenzi důkladně promíchejte, až se vytvoří hrudky.
3. Mléko by mělo být mírně zahříváno a naléváno tam.
4. Omáčka je opět vařena a odstraněna z ohně, aby se ochladila.
5. Pak se vše stane jako v obvyklém receptu, zbývající složky se rozdrví, přidají a smísí: kuřecí řízek, mléčná omáčka a vaječný žloutek.
6. A samozřejmě, přidáme bílkoviny (bez ní, jak se nám podařilo pochopit, bude souffle nebude fungovat), šleha do tlusté pěny, se nalije poslední.

Masové suflé jsou ve svém receptu velmi rozmanité.

Hovězí a tvarohový souffle

Chcete-li dát pokrm měkký tvaroh chuť a dělat to neobvyklé, můžete vařit souffle v kombinaci s tvarohem.

1. 300 g hovězího masa.
2. 30 g smetanového masa.
3. 2 slepičí vejce.
4. 5 g tvarohu.

Proces vaření je následující:

1. Maso se zbaví šlach a filmu, promyje se pod vodou.
2. Vaříme a rozemelíme v mlýně na maso, který je roztroušený tvarohem, abychom získali jednotnou nádivku.
3. Yolk odděleně od proteinu přidat k hmotnosti. Nezapomeňte na šlehané bílkoviny.
4. Znovu promíchejte. Pokud nejsou k dispozici žádné formy na pečení na ruce, můžete hodit malé kuličky mletého.

Masové suflé: recept pro děti

Někdy v mateřské škole přidat objem, krupice byla přidána do souffle. Pokud chcete zopakovat tuto nezapomenutelnou chuť už od dětství, musíte vařit takto:

1. Mankou musí nejprve naplnit vodou pro bobtnání, takže bude v hotovém pokrmu neviditelnější a měkčí.
2. Rozemele mrkev (1 kus) na struhadlo, a pak je otočit do kaše pomocí mixéru.
3. Kuře vaříme (700 g) a jemně nakrájíme. Smíchejte s hmotou.
4. Přidejte žloutky (2 ks) a rozpuštěné máslo (30 g nebo 1 lžíce).
5. Všechny důkladně zasahují, bičují a přidávají již známé bílkoviny. Výsledná kaše je balena ve formách a posílána do pece, která musí být zahřátá na teplotu 190 ° C.
6. Doba vaření v troubě - 30 minut.

Pokud jej chcete vařit pomalým vařičem, můžete těsto dát do mísy. Režim vaření - "Pečení", nastavený na cca 40 minut. Někdy závisí doba vaření na modelu spotřebiče. Může být zvýšena nebo snížena.

Masové suflé jako v mateřské škole, jejichž recepty jsou tak rozmanité, si myslím, že asi pro všechny od té doby. A ne ve smyslu toho, jak se vaří a od jakého masa, ale ve skutečnosti, že to bude pro všechny stejné dětinské chuti.

Video recept na maso soufflé

V tomto videu kuchař Ilona Rumyanova ukáže recept, s nímž můžete vařit kuřecí maso souffle, přesně tak, jak jsme dostali v mateřské škole:

Masové suflé pro děti

Naše milované děti potřebují nejlepší výživu, bohatou na bílkoviny, vitamíny, minerály a sacharidy. Rostoucí tělo dítěte potřebuje především bílkoviny a tuky, a určitě oceníte náš recept na maso pro děti v několika směrech. Mějte na paměti, že všechny produkty pro vyplnění vašeho dětského menu musí být vysoce kvalitní, pokud možno nepodléhají průmyslovému zpracování.

Jaké je nejpřínosnější maso pro děti?

Drůbeží maso (kuře, křepelka, krůta), králík, stejně jako libové vepřové maso, hovězí maso a samozřejmě telecí maso jsou vhodné pro kojeneckou výživu. Vedlejší produkty jsou také velmi užitečné: játra, jazyk, srdce, i když z nich není připravován souffle, ale vaše dítě ocení další jídla s jeho chutí.

Ptáci, zejména křepelka, mají vysokou tělesnou teplotu a nejsou náchylní k různým onemocněním, takže jejich maso je obzvláště užitečné pro děti. Maso vodního ptactva nelze připravit pro děti - je příliš tlusté pro děti a často způsobuje alergie.

Z hovězího masa je telecí maso nejvhodnější pro kojeneckou výživu, přinejmenším z vepřového a jehněčího masa, protože se těžko stravuje v zranitelném žaludku dítěte.

Vycházíme-li z těchto omezení, v receptech námi nabízeného masa pro děti můžete nahradit hlavní složku masem, které máte skladem. Přístupy ke zpracování výrobků zůstanou v každém případě stejné, ale jemná struktura potravin netrpí.

Jak vařit maso souffle pro dítě

Existuje několik způsobů, jak masové polévky vhodné pro dětskou výživu. Zpravidla vaříme dětská jídla pro pár, vaříme nebo dušíme ve vodě, nebo pečeme v troubě. Smažené jídlo je pro kojence kontraindikováno.

Než uděláte souffle, kus masa musí být osvobozen od šlach a filmu. Potřebujeme jen panenku, jinak bude tepelné zpracování pojivových tkání příliš dlouhé. Pro dětskou výživu je nepřijatelná věc.

Složky

• Telecí maso - 100 g
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Mléko - 100 ml
• Máslo - 1 polévková lžíce.
• Mouka - 1 polévková lžíce.
• Sůl - špetka

Vaření

1. Připravený kus telecího masa nakrájejte na malé kousky (ne větší než 2 cm) a vařte do 20 minut.
2. Vařený myasko několikrát procházet mlýnek na maso nebo mlít v misce mixéru.
3. Vaření obvazová omáčka: rozpusťte polovinu předepsaného množství másla na pánvi a smažte v něm mouku až do té doby, než bude světle zlatá. Nalijte do mléka, zkombinujte s moukou a připravte omáčku za stálého míchání, dokud nezískáte homogenní směs.
4. Oddělte žloutek vajíčka od albuminu, rozšlehejte albumin na stabilní víčko.
5. Přidejte bílou omáčku, zbytek másla, žloutek na nasekané telecí maso, přidejte trochu soli a opatrně promíchejte. Šlehaná bílkovina se jemně vmíchá do masové masy a drží lžíci ve směru od okrajů nádobí do středu.
6. Hmotu masa rozptýlíme v malých plechovkách na pečení, namazaných uvnitř másla a vložíme do trouby. Doba pečení - 15 minut, při teplotě uvnitř trouby - 200 stupňů.

Maso suflé pečené v troubě je vhodnější pro děti, které již mají minimálně 10-12 zubů a dobré žvýkací schopnosti. Pro mladší děti, které se mohou pochlubit pouze 6-8 zuby, byste měli udělat dušené maso souffle. Podívejme se na to, jak vyrobit dětský hovězí soufflé ve dvojitém kotli.

Recept na kojenecké maso pro parník

Požadované produkty: 100 g hovězího nebo telecího masa; 1 vejce; 4 lžíce. vývar; 1 lžička máslo; kus mrkve a soli.

Proces vaření je téměř stejný jako recept na dětské souffles v troubě. Hovězí a mrkev první vaří, nasekáme mixér, přidáme sůl, žloutek a máslo. Opatrně přeruší mleté ​​hovězí maso až do hladka a na konci se promíchá šlehačkou.

Výslednou vzduchovou hmotu rozložíme do formy, naolejujeme a vložíme do koše dvojitého kotle. Pokud nejsou formy tam, pak můžete dát hromadu mletého hovězího masa na kus fólie (také naolejované uvnitř) a tvoří jeho strany, napodobující formu. Prášková hmota se vaří 20 minut ve dvojitém kotli.

Tipy Cook

• Hotový pokrm vypadá jako jemně porézní masový koláč. Pro velký počet pórů musí být vaječný bílek šlehan na stabilní pěnové víčko a přidán do masové masy jako poslední možnost.
• Pro zvýšení užitečnosti masných pokrmů pro dítě lze do mletého masa přidávat nejen mrkev, ale také cibuli, zelí, zeleninu a další zeleninu.
• Než budete sloužit svému dítěti, ozdobte misku zeleninovým řezáním, položením obličeje z kreslených nebo smajlíků z kusů.

Naše děti, zpravidla, milují maso se zeleninou, takže maso souffle pro děti je vždy skvělou volbou pro oběd nebo večeři pro vaše dítě. Může být šťastný koupání ve vaší lásce a péči!

Přihlásit se k odběru portálu "Váš kuchař"

Pro nové materiály (příspěvky, články, bezplatné infoproducts) uveďte své jméno a e-mail