Otrava nakládanými houbami, příznaky a znaky

Domácí konzervanty jsou vítaným dárkem. Domácnosti se zpravidla zabývají sklizní na podzim. Houby pro konzervaci se používají spolu s okurkami a rajčaty. V zimě a na jaře existuje mnoho případů otravy nakládanými houbami. Substandardní produkty způsobují botulismus. V důsledku vážného poškození centrální nervové soustavy lidé často umírají.

Aby se marinády nestaly příčinou intoxikace, musíte dodržovat technologii jejich přípravy. Při prvních známkách otravy jídlem s houbami musíte přijmout vhodná opatření ke zmírnění stavu oběti. K tomu budete muset seznámit s hlavními principy domácí péče.

Princip rozvoje otravy jídlem způsobené nakládanými houbami

Jakákoli otrava jídlem nepřinese člověku nic dobrého. Minimálně se jedná o problémy s trávicím traktem. Pokud jde o botulizmus, nelze vážným důsledkům zabránit. Tento typ otravy je charakterizován požitím škodlivých bakterií a toxických látek do těla. Nebude to bez nejběžnějších mikroorganismů: stafylokoků, streptokoků, klostridií nebo anaerobních bakterií. Aby se mohli množit, jsou nezbytné vhodné podmínky a podmínky:

• Výrobky nízké kvality
• Nesprávné tepelné zpracování hub,
• Nesoulad s pravidly pro zpracování skleněných nádob a víček pro konzervování,
• Nedodržení hygienických a hygienických požadavků při přípravě nebo skladování konzervovaných potravin,
• Špatné utěsnění nakládaných hub,
• Spotřeba výrobků ke dni vypršení platnosti,
• Porušení integrity konzervovaných potravin.

Výběr hub také ovlivňuje poživatelnost domácích marinád. Pokud člověk nemůže rozlišit jedovatou formu od netoxické formy, pak je pravděpodobné, že do potravin v konzervách spadne toxický produkt. Po tepelném ošetření obvykle jed nezmizí a člověk může být velmi otravován.

Jakmile se bakterie s toxiny dostanou do střev, jsou absorbovány do jejích stěn. K intoxikaci dochází v důsledku skutečnosti, že se mikroorganismy rychle množí a produkují toxické látky. Existují toxiny, které mohou ovlivnit lymfatické uzliny.

Reakce na straně těla se projevuje okamžitě: imunitní obrana funguje. Za prvé, lymfocyty s bazofily a neutrofily začínají bojovat s toxiny. Basofily by měly neutralizovat zánětlivý proces. Lymfocyty způsobují aktivaci protilátek schopných bojovat proti toxinům a bakterie zachycující neutrofily.

Vyvinuly se mikroorganismy, vyvinuly si vlastní způsob, jak napadnout imunitní systém. Toxiny ze střeva jsou absorbovány do krevního oběhu a ovlivňují centrální nervový systém. Ve všech indikacích můžeme konstatovat, že to není vůbec jednoduché otravy jídlem. Současně dochází k dehydrataci - ztrátě velkého množství tekutiny. Otrava v konzervách způsobuje těžkou intoxikaci.

Vlastnosti patogeneze v botulizmu

Botulismus je nemoc, která nese smrtelné nebezpečí. Klinický obraz je pozorován u otrávených konzervovaných potravin. Kauzální agens onemocnění je anaerobní bakterie. Mikroorganismy se rychle rozmnožují bez vzduchu, pokud je tepelné zpracování nedostatečné.

Během skladování produktu ve sklepě se hromadí dostatečně velké množství toxinu, který může zasáhnout centrální nervový systém. Když se otevřou konzervované potraviny, téměř všechny mikroorganismy zemřou. V nakládaném produktu zůstává botulotoxin, který je považován za silný jed. Nebezpečná látka, pronikající do těla, ovlivňuje centrální nervový systém, který se projevuje v komplexu:

• Mechanismus přenosu neuromuskulárního signálu je inhibován.
• Parasympatický nervový systém je inhibován a sympatiku je aktivován.
• Hypoxie se vyskytuje v mozku.
• Vyvíjí se paralýza.

Klinický obraz botulismu

Po požití nebezpečné marinády člověk po půl hodině pociťuje první známky indispozice. Někdy se zdravotní stav může zhoršit po 2 hodinách po konzumaci zkaženého produktu. Příznaky otravy otravou se objevují:

• Únava
• Úroveň výkonnosti se rychle snižuje.
• Hlava se točí, dělá hluk v uších.
• Osoba je nemocná a zvrací.
• V žaludku se objeví pocit těžkosti.
• Hlava začne hodně bolet.
• V břiše je cítit bolest kňučení nebo křečovité povahy.
• Průjem s částicemi nestrávených produktů.
• Suchá kůže a sliznice.
• Velká žízeň.
• Frekvence stahů srdečního svalu se zvyšuje, zrychluje se dýchání.
• Teplota subfebrilu.

Příznaky, které naznačují vývoj botulismu

Když se u otrávené osoby vyvíjí botulizmus, takové znaky jako:

• Bledá kůže.
• Retence močení.
• Plynatost a silný plyn.
• Slabost končetin.
• Rychlé mělké dýchání.
• Vysoký tlak
• Dvojité předměty před očima nebo diplopií.
• Vynechání horního víčka z jedné nebo obou stran.
• Pocit suchosti v ústech.
• Hlas se mění.
• Jazyk zeslábne.
• Mimická aktivita je snížena.
• Tam je ochrnutí.

Je to důležité! V případech, kdy má otrávený člověk problémy s očima, dýchacím systémem nebo ochrnutím, potřebuje lékařskou pomoc.

První pomoc doma

Když je pacient schopen odpovědět na otázky, je dotázán, co jedl, než onemocněl. Vytvořte okruh osob, které s ním sdílejí jídlo a mohou si vychutnat nekvalitní konzervy. U oběti určitě změřte ukazatele arteriálního tlaku, pulsu a teploty.

V případě otravy udělejte výplach žaludku. Otrávený člověk by měl vypít 1 nebo 2 litry vody a pak se chytit. Pokud to nedokážete udělat sami, budete muset vyvolat zvracení. Praní se provádí, dokud nečistoty z potravy nepřestanou opouštět žaludek.

Sorbenty se podávají otrávené osobě. Tyto léky jsou schopny absorbovat toxiny z bakterií, aby je odstranily z těla. Často se používají následující léky:

• Smecta;
• Aktivní uhlí;
• Sorbent;
• Bílé uhlí;
• Enterosgel

Při průjmech musí být pacientovi dán dostatek nápojů. Obvykle dávejte minerální vodu a teplý čaj. Použití speciálních přípravků obsahujících soli je považováno za účinnější:

Balené léky se snadno používají: jeden sáček musí být rozpuštěn v 1 litru vody.

Co dělat, pokud je podezření na botulizmus?

Když se objeví příznaky botulismu, které se liší od otravy jídlem - pacient začíná mít problémy s viděním, mělké dýchání, paralýzu. Pokud jsou takové příznaky, musí být pacient urgentně hospitalizován.

Když zavoláte sanitku, musíte pacientovi pomoci. Výplach žaludku pomáhá zastavit proces toxinů. Nepohybujte se od pacienta a sledujte jeho stav.

Když otrávený člověk přestal dýchat, začněte s resuscitací. Proveďte nepřímou masáž srdečního svalu spolu s umělým dýcháním.

Jak zabránit otravě konzervovaných potravin?

Aby nedošlo k otrávení konzervovanými potravinami, je důležité dodržovat následující doporučení:

• Opatrně si vyberte houby, které se budou zavírat ve sklenicích. Je nepřijatelné připravovat konzervované potraviny z červenatých, shnilých a jedovatých produktů.
• Je důležité dodržovat správnou technologii uzavírání plechovek. Sterilizujte nejen sklo, ale také kryty. Je nutné použít pracovní klíč nebo stroj pro šití plechovek. Pokud je přístroj nový, měl by být testován.
• Před otevřením plechovky jej pečlivě zkontrolujte. Měla by být pevně uzavřena. Je důležité zjistit, jaká je skladovatelnost nakládaných hub. Je lepší odmítnout použití výrobku s uplynutou platností.
• Při vaření domácích konzerv je důležité, aby nedošlo k narušení teplotního režimu.
• Domácí marinované houby neuchovávejte déle než jeden rok.
• Když se chuť nebo chuť houby jeví jako podezřelá, neměly by být užívány pro potraviny.
• Pokud si koupíte hotové nakládané houby v obchodě, nikdy nezvedejte nafouknuté nebo popraskané sklenice. Mohlo dojít k poklesu tlaku a obsah botulotoxinu. Známky botulismu zahrnují také zahalené banky.
• Se všemi podezřelými produkty nechte bez lítosti. Ani je nevyzkoušejte.

Jaké skryté nebezpečí je plná otrávených nakládaných hub?

Při otravě jídlem má pacient nepříjemné příznaky. Pokud mluvíme o nakládaných houbách, pak existuje skutečná hrozba pro život pacienta. Nebezpečný botulismus ovlivňuje nervový systém, s možností smrti.

Pokud se staráte o své zdraví, můžete se vyhnout botulotoxinu v těle. Nebezpečná patologie vás neohrožuje, pokud uvedete všechna výše uvedená pravidla do provozu.

Jak můžete otrávené houby otrávit?

Houby jsou chutný, cenově dostupný a dostatečně výživný produkt, který obsahuje velké množství bílkovin, zdravých tuků a minerálních solí (draslík, fosfor, železo, chrom). Houby jsou považovány za tradiční pokrm ruské kuchyně a kuchaři a odborníci na výživu jim říkají "lesní chléb". V období podzimu a zimy se houby používají hlavně v konzervované formě, ale ne každý ví, že i při správném zpracování může být takový výrobek zdraví škodlivý. Otrava solenými houbami (mléčnými houbami, medovými houbami, liškami, atd.) Může mít za následek vážné následky, protože houby obsahují nebezpečné toxiny, které vznikají v prutech tvořících spory. V některých případech končí intoxikace depresí respirační funkce, svalové paralýzy a srdeční zástavy, proto je důležité znát symptomy otravy a být schopen poskytnout pomoc v nouzi v podobné situaci.

Příčiny otravy jedlými houbami

Jednou z hlavních příčin otravy konzervovanými houbami je obsah botulotoxinů v produktu, které způsobují rozvoj botulizmu. Botulismus je závažné infekční onemocnění s poměrně vysokým rizikem úmrtnosti, při kterém jsou postiženy neurony míchy. Gram-pozitivní mobilní tyč rodu Clostridium žije v půdě a může se hromadit ve velkém množství v houbách a některých rostlinách. Chcete-li otrávit nakládané houby, stačí jíst i malé množství nekvalitního nebo zkaženého produktu. Rizika toxikoinfekcí pocházejících z potravin konzumací hub a jídel s jejich přidáním přímo souvisejí s etiologickými rysy anaerobních bakterií, které obsahují botulotoxiny, které obsahují.

• bakterie rodu Clostridium se dobře vyvíjejí v nepřítomnosti kyslíku, takže jakékoliv konzervované potraviny jsou potenciálně nebezpečným produktem;
• botulotoxiny jsou odolné vůči působení trávicích enzymů (zejména pepsinu a trypsinu), stolní soli a koření, proto solení a moření nejsou bezpečnými způsoby zpracování hub;
• vegetativní formy klostridií (bakterie rodu Clostridium, které také obsahují botulotoxiny) umírají po dobu 10–30 minut při teplotách nad 80 ° C, proto před solením musí být vařeny po určitou dobu;
• otrava nakládanými houbami je možná i v případě, že banka byla udržována při pokojové teplotě. Aby se zabránilo vzniku vegetativních forem klostridií v produkci botulotoxinů, je nutné uchovávat všechny houby při teplotě pod + 5 ° C, tj. V chladničce.

V žádném případě byste neměli jíst houby, pokud má banka známky otoků. Objevují se jako důsledek vitální aktivity bakterií, které emitují velké množství plynu. Před ošetřením hub musí být také namočeny, aby se z nich odstranily zbytky nečistot a kalů, které mohou obsahovat vegetativní formy patogenních mikroorganismů. Použití starých, červenatých, poškozených hub je také nebezpečné pro lidské zdraví, proto by se na jejich přípravu měl podílet člověk, který je dobře obeznámen s mykologií nebo má odpovídající vzdělání.

Je to důležité! Botulotoxin je jednou z nejsilnějších a nejnebezpečnějších přírodních jedů pro člověka. Smrť z botulismu při použití otrávených a zkažených hub se vyskytuje při požití od 5 do 50 x 10 -9 g / kg toxické látky.

Kdy se objeví první příznaky?

Inkubační doba pro konzumaci zkažených hub může být od několika hodin do 5 dnů. Jeho trvání závisí na stavu imunitního systému těla, na přítomnosti chronických onemocnění zažívacích orgánů (u těchto pacientů se projeví rychleji) a věku osoby. U dětí se příznaky těžké intoxikace obvykle objevují během prvního dne. Při konzumaci velkého množství toxických hub (více než 200 g najednou) dochází k otravě 2-4 hodiny po jídle.

Klinický obraz u dospělých a dětí

Příznaky botulismu jsou spojeny s rychlým rozvojem gastrointestinálního syndromu, parézou gastrointestinálního traktu a těžkou intoxikací. První známky otravy jsou obvykle průjem, opakované, hojné zvracení bez úlevy, nevolnost. Děti si mohou stěžovat na těžké bolesti břicha (převážně křeče). Charakteristickým rysem botulismu je vymizení průjmu do 48 hodin po jeho vzniku. Po 1-2 dnech je průjem nahrazen zácpou, doprovázenou tenesmusem, pocitem distence v centrální části břicha, flatulence s těžkým syndromem flautus (vypouštění velkého množství střevních plynů). Objem plynu vycházejícího ze střev, s botulismem, může dosáhnout až 3 litry rychlostí 0,8-1 litrů.

Botulotoxiny, které mohou být obsaženy v solených a nakládaných houbách, a zároveň nesplňují pravidla pro jejich sběr, sklizeň a skladování, také způsobují poškození a potlačení fungování nervového systému. Zejména jsou poškozeny lebeční, obličejové a vagové nervy, což se projevuje odpovídajícími symptomy. Patří mezi ně:

• porucha zrakových funkcí (blikání bodů a mouch, rozmazané vidění, dvojité vidění, rozmazané kontury);
• sucho v ústech, sucho v ústech (uvolnění nedostatečného množství slinných sekretů);
• porušení výrazů obličeje;
• rozšířené žáky, nedostatek reakce na světlo, strabismus na pozadí patologické letargie a letargie;
• zvýšený suchý nosohltan;
• nepřirozená poloha jazyka (pokud požádáte pacienta, aby vytrhl jazyk, nebude schopen to udělat, nebo jazyk se bude pohybovat trhaně);
• paréza různých svalových skupin (břišní, krční, břišní atd.).

Porucha nervosvalového přenosu v případě otravy houbami vede k svalové slabosti, paréze. To je zvláště patrné ve vztahu k týlním svalům: při těžké intoxikaci může hlava „viset“ od krku, což nutí pacienta držet ho rukama. Otrava nakládanými houbami se také může projevit jako akutní respirační selhání (výsledek parézy svalů bránice), snížený tón močového měchýře, retence moči a poškození krevních cév a kapilár. Kůže pacientů s příznaky otravy botulotoxinem je bledá. Sliznice hrtanu, naopak, mají jasně červený odstín, proto se při vyšetření často zjišťuje diagnóza akutní angíny.

Je to důležité! Není-li pacientovi včas poskytnuta péče o pacienty otrávené solenými nebo nakládanými houbami, je možné, že práce na srdečním svalu je inhibována a zastavena. Úmrtí na intoxikaci botulotoxiny se vyskytuje přibližně v 7,1% případů (s pozdní léčbou pro lékařskou pomoc).

Co dělat, když je člověk otráven houbami?

Pokud existuje podezření, že člen rodiny mohl být otráven houbami, je nutné okamžitě jít do zdravotnického zařízení, protože všichni pacienti, dokonce i mírní formy botulismu, podléhají povinné hospitalizaci z důvodu vysokého rizika smrtelných komplikací. Na rozdíl od jiných druhů toxikoinfekcí potravin, v případě otravy jídly z osolených a nakládaných hub, není dovoleno umýt žaludek doma, aby se zabránilo vdechnutí dýchacího traktu zvracením (v důsledku inhibice funkce membrány). Mytí žaludku a střev roztokem jedlé sody 2% by měly být prováděny zdravotnickým personálem ambulance nebo nemocničními lékaři používajícími žaludeční sondu.

Pro zvýšení účinnosti a urychlení evakuace toxických zbytků z gastrointestinálního traktu se klystýr používá také s roztokem sodíku o vyšší koncentraci - 5%. Objem klystýru, v závislosti na věku pacienta, může dosáhnout až 10 litrů (takové výplachy se nazývají sifonové klystýry). Doporučuje se provést mechanické čištění žaludku a střev, pokud neuplyne více než 48 hodin od okamžiku konzumace zkažených hub.

Schéma protidrogové léčby otravy houbovými pokrmy je uvedeno níže:

• enterosorbenty. Tyto léky jsou předepisovány pro vazbu a vylučování botulotoxinů, což snižuje toxicitu pro tělo. Nejúčinnější v léčbě botulizmu je lék Enterodez, ale v jeho nepřítomnosti je možné použít tradiční sorbující látky, například aktivní uhlí nebo dioktahedrální smektit;
• diuretika. Používají se k normalizaci močení, odstranění přetížení močového měchýře a prevenci selhání srdce. Volba léků - Furosemid a Lasix;
• rehydratační roztoky. Jedná se o solné roztoky, které zvyšují účinky diuretik, obnovují rovnováhu tekutin a elektrolytů a zabraňují vylučování draslíku a hořčíkových iontů ze srdečního svalu. Jsou základem detoxikační terapie. Přípravky - Lactasol, Trihydrosol, Hydrovit;
• léky na podporu metabolismu. Obvykle se jedná o komplex léčiv, jejichž cílem je obnovení metabolických a metabolických reakcí v těle a zvýšení imunitního stavu pacienta. Tradičně se používají směsi glukózy, minerálních solí (hořčík, draslík), vitamínů. Léky se podávají hlavně infuzní metodou (kapátka), mohou být kombinovány s Riboxinem a dalšími metabolickými korekčními činidly.

V závažných případech zahrnuje léčba botulismu také hormonální terapii (včetně prevence alergických reakcí u citlivých pacientů), šetřící dietu a používání antibiotik. Antibiotika (chloramfenikol, amoxicilin, ampicilin) ​​jsou nezbytná pro prevenci zánětlivých procesů v plicích a orgánech močového systému, často se vyvíjejících na pozadí bakteriálního poškození gastrointestinálního traktu.

Otrava s konzervovanými houbami je závažná patologie, která se týká život ohrožujících stavů a ​​vyžaduje urgentní lékařský zásah a kontrolu. Komplikace s porážkou botulotoxinů mohou způsobit nebezpečné následky, proto je nutné se poradit s lékařem, i když navenek osoba nemá výrazné patologické příznaky, a oběť sama hodnotí svůj stav jako uspokojivý.

Symptomy a léčba otravy v konzervách

Otrava s konzervovanými houbami je nebezpečný stav. Nejčastěji se vyvíjí v důsledku nákazy konzervovaného botulismu. Tato nemoc by měla být léčena v nemocnici, protože je smrtelná pro člověka. V tomto článku jsme se zabývali hlavními důvody otravy nakládanými houbami, příznaky, metodami první pomoci, léčebnými a preventivními metodami.

Příčiny otravy

Nejnebezpečnější jsou domácí houby konzervované potraviny. Při jejich přípravě nemusí být dodrženy normy tepelného zpracování a sterilizace. Botulismus je anaerobní infekce, která se vyvíjí a roste pouze v prostoru bez kyslíku. V 60% všech případů botulizmu byla příčinou jejího vývoje právě konzervované domácí houby. Níže jsou uvedeny faktory, které zvyšují pravděpodobnost botulizmu v konzervovaných houbách.

• Nedostatečné tepelné zpracování konzervovaných potravin, ve kterých bakterie nemají čas na smrt.
• Skladování hub lze konzervovat více než rok.
• Nedostatečné mytí hub ze země. V půdě mohou žít bakterie botulismu.
• Skladování konzervovaných potravin při teplotách nad 30 stupňů. Kauzální původce botulismu se chová nejlépe v teple.
• Vaření konzervované potraviny s špinavé ruce, ignoruje hygienické normy.

Vezměte prosím na vědomí, že otrava solnými houbami se může vyvinout při použití jedovatých odrůd hub při vaření konzervovaných potravin.

Příznaky a známky otravy nakládanými houbami

Klinický obraz otravy konzervovanými houbami závisí na příčině onemocnění. Příznaky botulismu a toxických jedovatých hub se od sebe liší.

Klinický obraz botulismu

První příznaky otravy nakládanými houbami se objevují během prvních dnů po konzumaci. Doba výskytu prvních příznaků nemoci závisí na množství zkaženého jídla jedeného a na koncentraci bakterií botulizmu v něm.

Klinický obraz botulismu nejprve připomíná obvyklou otravu jídlem. Mezi jeho první příznaky patří:

• silná bolest v břiše, která je lokalizována ve střevě nebo v žaludku. Může se podobat střevní kolice;
• hojný a opakovaný průjem (až 10krát denně);
• celková slabost a bolest hlavy - primární známky poškození centrálního nervového systému;
• zvracení a nevolnost. Ve zvratcích můžete vidět zbytky hub, žluči, žaludeční šťávy a hlenu. Zvracení přináší dočasnou úlevu;
• hypertermie. V prvních hodinách vývoje onemocnění se tělesná teplota zvýší na 40 stupňů, pacient se třese a mrzne;
• tachykardie - palpitace, které se vyvíjejí během horečky.

Po 10-12 hodinách, tyto příznaky začnou projít, tělesná teplota se vrátí do normálu. To je často to, že pacienty zavádějí a prodlužují dobu, kdy hledají lékařskou pomoc. Několik hodin po pomyslném blahu se začnou objevovat příznaky poškození nervového systému a dalších orgánů. Rozvíjejí se následující příznaky:

• rozmazané vidění, ptóza (vynechání) horních víček. Může se vyvinout dvojité vidění, snížená ostrost vidění;
• celková slabost kosterního svalu, která se postupně mění v paralýzu;
• polykání. Zpočátku je pro pacienta obtížné polknout pevné krmivo a pak vznikají potíže i při pitné vodě. Tato porucha je spojena s poškozením polykání centra v mozku;
• mohou vzniknout arytmie.

S progresí nemoci, práce pánevních orgánů je narušena, člověk stane se ochrnutý, on může zažít křeče. Smrt může nastat v důsledku zástavy dýchání s poškozením dýchacího centra v mozku.

Průběh onemocnění trvá 2-3 týdny. Všechny výše uvedené příznaky se postupně zvyšují. V terminálním stadiu onemocnění převažují respirační poruchy.

Příznaky otravy jedovatými konzervami

První příznaky onemocnění se vyvíjejí během prvních 30-60 minut po jídle. Lidský stav se rychle zhoršuje. V prvních minutách může dojít k porušení vědomí. Symptomy závisí na typu jedovaté houby:

• Když otrava muchomůrkami nebo govorushki hází v potu, vyvíjí silnou bolest v břiše, opakované zvracení a průjem, zúžené žáky, rozvíjet křeče a halucinace, zhoršené vědomí. Může také vyvolat slzení a zvýšenou sekreci slin.
• Při použití falešných agarik se vyvíjejí živé halucinace, naruší se koordinace pohybů, objeví se průjem, zvracení, bolestivé křeče v břiše, pacient postupně upadá do bezvědomí.
• Intoxikace muchomůrkou se projevuje těžkou svalovou bolestí, křečemi, mnohočetným průjmem (až 30krát denně), poruchou vědomí.

Představuje první pomoc

Když se objeví první známky otravy, neměli byste čekat na vývoj příznaků a doufat, že se nemoc sama od sebe vzdá, ale naléhavě zavolat záchrannou brigádu. O telefonu informujte dispečera o incidentu, zmínku o použití konzervovaných hub a nezapomeňte správně uvést vaši adresu.

Před příchodem zdravotníků pokračujte v poskytování první pomoci, která pomůže zlepšit stav oběti a zmírní syndrom intoxikace.

Vezměte prosím na vědomí, že první předlékařská pomoc v případě otravy houbou v konzervách nezávisí na tom, zda osoba otrávila jedovatými houbami nebo je nakažena botulismem.

Hlavní složky první pomoci osobě, která byla otrávena konzervovanými houbami.

Výplach žaludku

Čištění žaludku pomůže odstranit zbytky jedených hub z těla, které ještě neměly čas strávit. Tento postup by měl být proveden co nejdříve po vzniku prvních klinických příznaků onemocnění.

Aby bylo možné vyčistit žaludek doma, musíte dřít dolů litr čisté vody a vyvolat zvracení. Tento postup opakujte několikrát.

Čistící klystýr

Čistící klystýr je nezbytný pro odstranění toxických potravin a bakterií ze střev. Provádí se na základě převařené vody při pokojové teplotě. Přidávání léků k němu je zakázáno. Klystýr se několikrát opakuje, dokud se neobjeví čistá voda.

Všimněte si, že při použití teplé vody pro klystýr je vše absorbováno do těla střevní sliznicí. Studená voda při mytí žaludku může vést k vazospazmu a zhoršení stavu pacienta.

Sorbenty

Tyto léky snižují průjem a pomáhají odstraňovat toxiny ze střev. V případě otravy s konzervovanými houbami můžete použít jakékoliv léky této skupiny. Sorbenty, které se používají v kapalné nebo pastovité formě, jsou rychlejší: smecta, atoxyl, enterosgel.

Předtím, než začnete tento lék užívat, je třeba si pozorně přečíst návod, zjistit, jak si vybrat a správně vypočítat dávkování. Měli byste také věnovat pozornost trvanlivosti léku, vypršelo platnost léků ztratit jejich účinnost a může se stát nebezpečným pro lidské zdraví.

Pití

Můžete pít čistou vodu nebo minerální vodu. Aby nedošlo ke opakovanému zvracení, je nejlepší pít pomalu, pomalu a často.

Tekutina je potřebná k úlevě od intoxikace a prevenci rozvoje těžké dehydratace.

Pomoci osobě v bezvědomí

Ztráta vědomí může nastat v důsledku intoxikace, poškození centrálního nervového systému toxiny a dehydratace. Je-li vědomí narušeno, je nutné zajistit, aby se člověk neudusil svým vlastním zvratkem nebo jeho propadlým jazykem. Chcete-li zabránit aspirační syndrom a udušení, měli byste otočit hlavu na stranu.

Aby se zlepšilo zásobování srdce a hlavy krví, zvedněte nohy pacienta. Před příchodem brigády SMP je nutné kontrolovat dýchání a puls oběti. Jejich absence naznačuje vývoj klinické smrti. V tomto případě je třeba provést nepřímou masáž srdce.

Lékařské ošetření

Lékaři ambulance, po příjezdu na volání, bude provádět rychlé vyšetření pacienta, bude shromažďovat historii onemocnění. Podrobně popište projevy otravy, pojmenujte čas konzumace konzervovaných potravin a výskyt příznaků, sdělte nám, jak se vám podařilo pomoci pacientovi před příchodem lékařů.

První pomoc se skládá z:

• kapátka;
• léky, které podporují činnost dechu a srdce;
• antikonvulziva;
• antiemetikum;
• přívod zvlhčeného kyslíku přes masku;
• umělé větrání plic (s akutním respiračním selháním).

Po první pomoci je pacient urgentně převezen na nejbližší oddělení infekční choroby. Pacienti ve vážném stavu jsou umístěni na jednotce intenzivní péče. V nemocnici lékaři poskytují kvalifikovanou léčbu a současně vyšetřují oběť, určují diagnózu.

Při potvrzování botulismu může pacientovi pomáhat anti-blotchové sérum. Ničí patogen, po kterém se tělo postupně obnovuje.

Prevence otravy konzervy

Je snadné zabránit vzniku akutní otravy způsobené konzervovanými houbami. Níže jsou uvedena doporučení, kterými se budete chránit před tímto onemocněním a milovanými osobami:

• Nekupujte domácí konzervované houby. Velmi často se prodávají na přírodních trzích nebo jednoduše rukama. Takový výrobek není nikým ověřován. Nemůžete vědět, za jakých podmínek a z čeho byly tyto konzervy připraveny. Můžete si koupit pouze konzervy v továrnách.
• Při vaření konzervované houby sami, používat pouze kvalitní a jedlé houby, opláchněte je důkladně ze země. Rovněž by mělo být zajištěno dostatečné tepelné zpracování.
• Konzervované houby neuchovávejte déle než 1 rok, na tmavém místě, při teplotě ne vyšší než 20 stupňů.
• Nedávejte konzervované houby dětem a těhotným ženám. Tato kategorie je nejcitlivější na otravu.

Léčbu otravy jídlem v konzervách by měli provádět kvalifikovaní lékaři. Když se objeví první známky nemoci, měli byste vyhledat lékařskou pomoc Před příchodem lékařů opláchněte postižený žaludek a střeva, vypijte vodu a dejte sorbenty. Ošetření otravy konzervy se provádí v podmínkách jednotky intenzivní péče v oddělení infekčních onemocnění.

Příčiny a následky otravy nakládanými houbami

Běžná mylná představa o nemožnosti otravy nakládanými houbami neodpovídá pravdě, protože i při tepelném ošetření zůstávají toxické vlastnosti hub, které nejsou konzumovány. Druhou pravděpodobnou příčinou negativního jevu budou toxiny vzniklé během rozkladu proteinů v těle houby. Syntéza toxických látek začíná používáním nekvalitních surovin nebo nesprávnými technologiemi zpracování.

Příčiny otravy

Můžete snadno dostat otravu nakládané houby, takové klinické případy se neustále nacházejí v lékařské praxi. Otrava je často spojena s nedostatkem znalostí hubářů, kteří si pletou jedlé a jedovaté potraviny. Příroda vytvořila nebezpečné druhy, které se podobají jedlým, které člověk, který málokdy sbírá, lze snadno zaměnit s jedlými. Každý rok umírá mnoho lidí kvůli otravě houbami, které shromáždili nekompetentní nebo nepozorní lidé.

Navzdory živým příkladům a opakovaným varováním je úmrtnost způsobená touto příčinou otravy jedlými houbami stále poměrně velká. Jíst jednoznačně osvědčené potraviny také nezaručuje úplnou bezpečnost. Existují stovky druhů známých jako jedlé, ale pouze některé z nich rozpoznávají jako plně jedlé a s určitými výhradami. Existuje mnoho odrůd, které jsou shromažďovány a jsou považovány za dobré, ale ve skutečnosti spadají do kategorie podmíněně jedlých. To znamená, že k tomu, aby nezpůsobovaly škodu, musí být odebírány v určitém čase, vybírány pouze v jasně vymezené formě a podrobeny vhodnému tepelnému ošetření.

V jiných případech mohou podmíněně jedlé houby způsobit otravu, zejména pokud se pokusíte jíst v syrové nebo nedostatečně zpracované formě. Existují ještě více přesvědčivé důvody pro to, aby se zástupci oddělené říše zeleniny zacházeli s velkou opatrností. Obsahují mnoho užitečných látek pro člověka a mají zvláštní chuť. Pro mnoho lidí je to pochoutka, a pro ty, kteří žijí v zalesněné oblasti - a jeden z hlavních produktů uložených na zimu.

Seznam nebezpečí ukrytých v hodnotném potravinářském produktu je však velmi dlouhý a ne každý, kdo soli nebo marinuje produkty mycelia o nich ví:

1. V červí hmyz jsou přítomni, jejich larvy nebo červy, které chytré ženy v domácnosti zničit tím, že hodí shromážděné bohatství do osolené vody. To vyhání tvrdě-žil vzorky z vykopaných průchodů, které pak skončí na dně mísy. Nebezpečí jejich pobytu v těle houby pro člověka je toxickým produktem vitální aktivity, která zůstává v těle jedlého. Někdy nemohou být odstraněny ani zvýšeným tepelným zpracováním, to vše závisí na typu škůdce, který žil v houbě. Proto, rada, aby se v košíku produkty červí má velmi dobrý důvod. Jedovaté látky, které zůstaly v vykopaných pasážích, zůstávají nedotčeny a vedou ke střevním onemocněním, a pokud je zde mnoho červů, pak k těžké otravě.
2. Starší, ve kterých proces rozkladu začal (včetně těch, které se během přepravy staly nepoužitelnými), mohou působit na lidský organismus podle stejného principu jako zkažené maso nebo ryby. Protein v procesu rozkladu produkuje toxiny, které ochranný systém lidského těla nedokáže zvládnout. Některé z nich jsou tepelně stabilní, to znamená nezničitelné při tepelném ošetření, zatímco pro příznaky otravy stačí dost malé množství.
3. Otrava nakládanými houbami může způsobit botulizmus. Vyvíjí se v důsledku otravy toxiny, které jsou vylučovány anaerobními bakteriemi. Patogeny se mohou zpočátku hromadit v sebraných produktech, jako je klostridie (pohybující se tyč se může hromadit v půdě a odtud se dostat do těla houby). Ani sůl ani marináda nemají žádný vliv na bakteriální flóru, ale pokud se vaří při vysoké teplotě, patogenní látka zemře během půl hodiny. Je to důležité! Nedostatek potřebného tepelného ošetření, nekvalitní blokování hotových výrobků (s časem, který se projevuje v nafouknutém víčku na plechovce) může způsobit otravu. Skladování při pokojové teplotě je také nebezpečné a poskytuje anaerobní bakterie s příznivým prostředím pro šlechtění a vylučování botulotoxinů.
4. Příčinou otravy domácí marinády mohou být konzervy a podmíněně jedlé produkty, a pak jejich použití v nebezpečné kombinaci. Některé druhy hub, které jsou považovány za jedlé, nemohou být konzumovány s paralelním příjmem alkoholu. Toxiny v nich obsažené, nerozpustné ve vodě a vylučované z těla přirozeně, beze změny. Rozpustí se však v alkoholu a dokonce i malá dávka nápoje obsahujícího alkohol uvolňuje v žaludku nebezpečnou toxickou látku.

Průmyslové konzervování je méně nebezpečné, jsou zde pozorovány určité podmínky tepelného zpracování (více než 120⁰), ale pro tento účel se používají speciální autoklávy. Doma, aby se dosáhlo této teploty během sterilizace, je nemožné, a zvyk konzervování hub rostoucích na půdě s hnojem činí nebezpečí ještě více možným.

Je to důležité! Vytváření kyselého prostředí (přidávání kyseliny octové nebo citrónové) zabraňuje rozvoji bakterií pouze při určité koncentraci (ne méně než 1,6%), ale i při takovém moření byste měli používat osvědčené technologie a řádně dodržovat správné podmínky skladování.

V moderní medicíně je vyvinuta zbraň proti otravě jídlem, aktivní sérum a opatření detoxikace, ale i tak ze čtyř otrávených, jeden zemře. Znalost symptomů spojených s intoxikací potravin má v některých případech úsporný účinek. Oběť může být včas převezena do nemocnice a mohou být přijata nezbytná opatření.

Klinický obraz u dospělých a dětí

Příznaky otravy nakládanými houbami se časem projevují, což může být v každém jednotlivém případě jiné. Projev negativních symptomů může začít po čtvrt hodině nebo projevit po 6 hodinách. Počáteční známky otravy jsou přibližně stejné, když se používají jedovaté houby, a když se konzumují neštandardně nakládané nebo solené. Praktické zkušenosti ukazují, že nejčastější příčinou otravy jídlem jsou houby v jakékoli formě, takže když se objeví první známky, měli byste vyhledat lékařskou pomoc.

Výchozí příznaky jsou následující:

• v břiše (obvykle v oblasti žaludku nebo epigastria) se objevuje bolest ostří, ostrá, někdy nesnesitelná;
• zároveň se projevuje hyperhidróza (hojně přidělený pot) a zvýšené slinění;
• průjem nebo zvracení se projeví o něco později, když člověk začne cítit velkou slabost, potíže s dýcháním a závratě;
• v klinickém projevu se to projevuje oslabením pulsu a snížením krevního tlaku;
• možná pocit paniky nebo akutního strachu;
• u některých typů intoxikace jsou pozorovány změny v zornici (závažné zúžení).

Symptomy jsou typické pro otravu nakládanými houbami 2-3 hodiny po jídle. Dalšími příznaky mohou být slzy a pocit náhle projevené rýmy, problémy s viděním, poruchy vědomí. Člověk cítí silnou slabost, která se šíří po celém těle, zvracení a průjem může být krvavý, a někdy pacient začne snižovat končetiny.

Měli byste se obzvláště dívat na dítě. Jeho příznaky se mohou objevit za půl hodiny a po 8 hodinách dochází k žloutence v důsledku poškození jater, křečí a dušnosti. Pokud není včas poskytnuta pomoc, může dojít k nevyhnutelné smrti. Při použití nakládaných hub by se mělo dítě ukázat lékaři, i když se projeví příznaky mírné otravy jídlem. Dospělý snadno snáší drobné příznaky, u dítěte může vést k rozvoji závažného klinického obrazu a nevratných následků.

První pomoc při otravě houbami

Provádění urgentních opatření před příchodem nouzového stavu může hrát klíčovou roli při záchraně pacienta. První pomoc a znalost příznaků otravy nakládanými houbami pomůže nejen rychle se zorientovat v situaci a rychle podniknout potřebné kroky, ale v některých případech také zachránit osobu. Zavolat sanitku nebo řídit osobu rychle do nemocnice a je-li to z nějakého důvodu nemožné, je to jen část nezbytných akcí. Hlavní věc, kterou je třeba udělat, je obecná opatření na očištění těla toxinů, a to by mělo být provedeno v rané fázi, dokud nevstoupí do krevního oběhu, protože to je hlavní nebezpečí.

Důsledné provádění předpisů poskytuje rychlé a účinné opatření, ačkoli to neznamená, že již není nutné chodit do nemocnice a provádět další lékařská opatření. První věc, kterou je třeba udělat, je mytí žaludku a odstranění jeho toxického obsahu emetickým reflexem. To zabrání další absorpci patogenního činidla nebo toxických potravin spotřebovaných krátce před nástupem symptomů. Laxativum se podává pouze v nepřítomnosti průjmu, i když nemocnice stále provádí očistný klystýr, který detoxikuje střeva. Namísto projímadla se někdy doporučuje pít lžíci rostlinného oleje, nejlépe ricinového oleje, ale pokud není po ruce - jiné - slunečnice, olivy, obilí.

Po umělé indukci zvracení stisknutím kořene jazyka (pokud je obětí dítě, musí to udělat rodiče) je třeba dbát na to, aby pacient:

• zaujala polohu lhaní a vřele chránila (horké ohřívače mohou být aplikovány na nohy, aby stimulovaly krevní oběh a vyhnuly se poruchám CCC);
• pít jakýkoliv sorbent, který je jen v domácí lékárničku (aktivní uhlí, Polysorb, jakýkoliv jiný lék s absorpčním účinkem);
• Použil jsem hojný nápoj (vařená voda, minerální bez plynu), dospělým se doporučuje pít silný neslazený černý čaj, který má tonizující, stimulační a anti-toxický účinek.

Poznámka! Chcete-li poskytnout rychlou a včasnou pomoc, měli byste mít vždy zásobu neutrálních léků ve skříni domácí medicíny, která může pomoci s otravou jídlem. Aktivní uhlí - jednoduchý penny znamená, že nezatěžuje peněženku přírodního původu, má nepochybnou aktivitu v obtížných situacích.

Výplach žaludku

Postupy pro čištění žaludeční dutiny, bez ohledu na typ houby, která měla neštěstí jedovat lidi. Jedovaté, nekvalitní jedlé, nakládané a solené při prvních příznacích otravy naznačují pouze jednu taktiku. Oběť potřebuje vypít alespoň jeden litr vody, je možné použít slabý roztok manganistanu draselného, ​​ale hlavní doporučení jsou omezena na použití jednoduchých čištěných nebo převařených vod. Přítomnost zvracení u pacienta by neměla být důvodem pro zrušení očistného postupu, protože spontánní reflex ránu nedává požadovaný výsledek.

V nemocnici bude praní provedeno znovu, ale s použitím sondy. Voda, která zůstává v žaludeční dutině s nedostatečným reflexem rány, není marná, bude absorbována do stěn žaludku a střev a přispěje k prevenci dehydratace.

Čistící klystýr

Lze použít doma, v závislosti na dostupnosti speciálních zařízení. Pokud má pacient průjem, není nutné používat klystýr doma. Nemocnice bude vyčištěna pomocí nezbytných nástrojů. To umožní vyčistit nejen konečník, ale i stěny tenkého střeva, do kterých již může vstřebávat toxiny.

V nemocnici se masivní léčba provádí očistně, což se nedá udělat doma. Oběti je předepsáno fyziologické projímadlo, které má nejen projímadlo, ale také detoxikační účinek. Diuretika se používají k odstranění toxických tekutin z těla, pokud je to nutné, je předepsána intravenózní infuze nebo hemosorpce. Postup čištění krve, ve kterém je aplikován jeho přenos sorbenty, je prakticky neproveditelný doma.

Sorbenty

Jediný lék povolený v případě otravy domácími houbovými marinádami nebo okurkami je sorbenty. Kromě obvyklé Smekta, aktivního uhlí a Polysorb, vhodné pro použití v případě otravy, je přípustné použít cokoliv, co se používá v nemocnici. Když funguje otrava houbami:

• Atoxyl (enterosorbent, povolený pro děti od 7 let), který, pokud je to nutné, může být zdvojnásoben obvyklou dávkou 12 g denně, a poté užíván v průběhu;
• Karbolong z vytěžených uhlí bude mít efektivnější a rychlejší účinek než jednoduché aktivní uhlí;
• Filtrum nebo Lactofilter, předepsané pro děti od 3 let a schopné odstranit toxiny, jedy, soli kovů a dokonce i čpavek.

V nemocnici je léčba jmenování určitého typu sorbentů prováděna ošetřujícím lékařem, který se řídí hlavními ukazateli laboratorních testů. Doma, jako první pomoc, můžete použít jakýkoliv sorbent, který byl v domácí lékárničce.

Možné následky

Stupeň rozvoje možných následků takové otravy závisí na velkém počtu faktorů. Mezi nimi - použité množství, včasné poskytnutí první pomoci a kvalita léčby v nemocnici. Příčinou otravy nakládanými houbami může být i nepříznivá ekologie (radiační kontaminace) a pak budou komplikace ještě výraznější. Můžete vyprovokovat komplikace, dávat pacientům léky proti bolesti a antibakteriální léky za použití obvyklé taktiky pro otravu jídlem - to zkreslí klinický obraz a neumožní včas diagnostikovat stav.

V klinické praxi bylo prokázáno, že důsledky lze vynechat pouze s mírnou formou otravy. Ve všech ostatních případech by jednoduchou možností bylo bronchospazmus, rozvoj funkční nedostatečnosti jater a ledvin. Může dojít k nesrovnalostem v práci kardiovaskulárního systému, srdeční zástavě, krvácení, ke kterému došlo na pozadí lézí střevní sliznice a žaludku. V závislosti na typu houby je možná nejsilnější léze centrálního nervového systému a související symptomy, jako je strnulost, záchvaty nebo kóma.

Zavolat smrt je komplikace, která nevyhnutelně nastane, když konzumuje velké množství hub, podporovaných alkoholickými pohromami, je nemožné. To je nejnepříznivější scénář, který nevyhnutelně přichází bez poskytnutí včasné lékařské péče.

Jak zabránit rozvoji infekce

Prevence otravy jídlem je závislá především na hostesce, která se zabývá procesem sběru a vaření. Je důležité mít potřebné znalosti a pečlivě třídit houby při sklizni. V žádném případě nepoužívejte pro zimní obrobky nekvalitní suroviny - odmontujte červ, přepracované, přepracované nebo dlouhodobě skladované v chladničkách. Pravděpodobnost výskytu škodlivých bakterií, produktů rozkladu houbového těla, anaerobních infekcí je extrémně vysoká.

Není nutné sklízet v oblastech s nepříznivou ekologií - houby jsou schopny absorbovat záření a soli těžkých kovů.

Při přípravě domácích marinád používejte pouze osvědčenou technologii, koncentrovaný kyselý roztok, předepsané časy vaření a sterilizace. Dokonce i nedostatečné tepelné zpracování před mořením může vést k negativním následkům, které umožní bakteriím přežít a zůstat v konzervovaných výrobcích. Konzervované potraviny by neměly být konzumovány, pokud mají plechovky, ve kterých jsou umístěny, nabobtnaná víčka, je zaznamenána změna barvy a konzistence marinády. Současně jsou jasně viditelné stopy působení anaerobních bakterií.

Otrava nakládanými houbami je běžným jevem, který zabíjí každou čtvrtou osobu v nemocnici s takovou diagnózou. Projevy tohoto nebezpečného typu intoxikace se podobají otravě jídlem, ale mnohem nebezpečnější. Příprava hub by měla být prováděna s nezbytnými opatřeními a první příznaky by měly sloužit jako závažný důvod pro okamžitou lékařskou pomoc, aby se zabránilo vážným následkům.

Otrava s houbovými konzervami

Otrava houbami se stává poměrně často. Důvodem je často použití konzervovaných výrobků, domácích nebo zakoupených na trhu.

V takových případech je nutné jednat okamžitě, bez lékařského zásahu hrozí riziko smrti.

Příčiny otravy

Dokonce i obvyklé žampiony mohou vyvolat otravu. Pokud jde o houby divoké, rizika se výrazně zvyšují. Domácí konzervované potraviny vždy nesou potenciální hrozbu pro zdraví jejich spotřebitelů, a to zejména z hub.

Příčiny intoxikace mohou být:

• úder do celkové hmotnosti jedovatých hub;
• porušení hygienických a hygienických norem při konzervaci;
• nedostatečné tepelné zpracování;
• porušení technologie vaření;
• nedostatečná sterilizace nádoby;
• hromadění těžkých kovů v houbách;
• špatné čištění surovin před kontaminací;
• pronikání patogenních mikroorganismů do plechovky;
• botulismus;
• nesprávné skladování hotových výrobků (při teplotách nad 25 stupňů);
• poškození táry;
• jíst houby před jídlem (méně než 40 dnů);
• skladování konzervovaných hub po dobu delší než 1 rok;
• použití těhotných žen nebo malých dětí v konzervách.

Důležité: nemůžete ušetřit na přidání kyseliny v konzervaci. V takovém prostředí ztrácí většina škodlivých bakterií schopnost reprodukovat se a umírat.

Příznaky a příznaky

Pokud osoba konzumuje nestandardní houby konzervované potraviny, příznaky otravy se objeví v prvních 30-60 minutách. Toto je charakteristický rys intoxikace tímto produktem. Zpočátku se symptomy podobají obvyklé otravě jídlem, ale pokud je příčinou anaerobní bakterie, po chvíli se mohou objevit příznaky nervové soustavy.

Celkový klinický obraz je následující:

• slabost;
• bolesti hlavy;
• nevolnost, zvracení;
• zvýšení teploty;
• bolesti křeče v břiše;
• bušení srdce, arytmie;
• průjem;
• poruchy vidění, halucinace;
• oslabení svalů, ochrnutí;
• porušení reflexu polykání;
• přerušení dýchání.

Příznaky otravy jedovatými konzervami

Pokud byla konzervace připravena doma z hub odebraných ručně, existuje možnost vniknutí jedovatých odrůd do výrobku. Nejčastěji se tato situace vyskytuje, když si lidé namísto sirupů sbírají muchomůrky, stejně jako falešné houby a dokonce i agariku. Dokonce i malý kus nepoživatelné houby stačí, aby celá banka byla jedem.

Příznaky otravy jedovatými konzervami jsou:

• nevolnost doprovázená intenzivním zvracením;
• časté záchvaty průjmu;
• těžké bolesti břicha;
• halucinace;
• zhoršené vědomí a koordinace pohybů;
• zúžení žáků;
• dvojité vidění;
• bolesti svalů;
• zvýšený výtok slz, slin a potu;
• svalové křeče.

Důležité: je-li množství toxinu významné, může osoba spadnout do kómy. Je obzvláště nebezpečné používat muchomůrku, protože může vyvolat smrtící výsledek v krátkém časovém období.

První pomoc

Aby bylo možné zachránit život člověka otráveného houbami, je nutné jednat bez sebemenšího zpoždění. První pomoc je následující:

• Čištění žaludku z potravinových zbytků. K tomu musíte dát oběti, aby vypila alespoň 3 sklenice vody, a pak zatlačením na kořen jazyka provokovat zvracení. Houby a hlen se nacházejí v roubíku. Postup se několikrát opakuje až do úplného čištění.
• Čištění střev. Vzhledem k tomu, že toxiny mohou v krátkém čase vstoupit do střev, k jejich odstranění se používá očistný klystýr. Aby se zabránilo intenzivnímu vstřebávání jedu do střevní stěny, pro tento postup se používá voda o teplotě místnosti.
• Příjem sorbentů. Tyto léky zabraňují pronikání toxických látek do tkání a krevního oběhu. Svázají je a přirozeně vylučují tělo.
• Resuscitace. Pokud člověk ztratí vědomí, je nutné provést postup umělého dýchání v kombinaci s nepřímou srdeční masáží.

Důležité: před příjezdem lékařů je nutné zabalit osobu do deky, zajistit mu klid a dostatečné pití, aby se zabránilo rozvoji dehydratace.

Co dělat

Aby nedošlo k poškození oběti ještě více, měli byste si pamatovat, co byste při poskytování první pomoci neměli dělat. Následující činnosti jsou zakázány:

• Vyvolání zvracení u osoby v bezvědomí. Místo toho je nutné zkontrolovat, zda má oběť jazyk, a otočit hlavu na stranu tak, aby se při přirozeném napadení zvracení neudusil.
• Užívání léků proti bolesti. Léky mohou zkreslit klinický obraz a komplikovat další diagnostiku a léčbu.
• Pití alkoholu a kávy. Tyto nápoje pomáhají urychlit vstřebávání a distribuci toxinů v těle, vytvářejí další zátěž na srdce.

V žádném případě nelze odmítnout lékařskou péči. I když dojde ke zlepšení stavu oběti, jedná se pouze o dočasný jev. Jeho zdraví se může významně zhoršit, což je spojeno s narušením různých tělesných systémů, ale drahocenný čas se ztratí.

Specializovaná léčba

Když otrava houbami vyžaduje hospitalizaci obětí. Do nemocnice jsou často přijímány celé rodiny, včetně dětí. Aby se lékařům usnadnilo stanovení přesné příčiny intoxikace a její závažnosti, doporučuje se poskytnout vzorky konzumovaných konzervovaných hub pro analýzu.

Další léčba zahrnuje tyto činnosti:

• výplach žaludku pomocí speciální sondy;
• čištění střev;
• použití léků ke stimulaci respirační a srdeční aktivity;
• intravenózní kapání detoxikačních činidel pro prevenci dehydratace a intenzivního čištění krve z toxinů;
• použití kyslíkové masky nebo připojení k systému umělého dýchání;
• užívání antiemetik;
• použití antikonvulziv.

Intenzivní terapii není možné provádět doma, takže pokud máte podezření na otravu jídlem v konzervách, je ambulance nejvyšší prioritou.

Prevence

Chcete-li minimalizovat riziko otravy konzervami, nezapomeňte na několik jednoduchých pravidel:

• nakupovat pouze certifikované výrobky z důvěryhodných prodejen;
• nekupujte si z rukou domácí konzervované potraviny;
• v případě porušení celistvosti nádoby nebo otoku víka nelze použít konzervované houby;
• dodržovat pravidla pro skladování hotové konzervace a po uplynutí doby použitelnosti ji nepoužívat;
• při samo-marinování hub, přísně dodržovat recept a technologii vaření;
• nesbírají neznámé houby, zejména v místech možného znečištění půdy;
• před dalším zpracováním výrobku důkladně vyčistěte houby;
• dodržovat hygienické normy;
• nádoby důkladně sterilizujte;
• v případě podezřelého zápachu nebo změny konzistence konzervovaných potravin je odmítnout jíst;
• ženy během těhotenství, stejně jako děti do 3 let jsou přísně zakázány jíst houby.

Závěr

Realizace preventivních opatření zabrání intoxikaci hub a přispěje k ochraně zdraví všech členů rodiny. Pokud se otravě nelze vyhnout, okamžitě zavolejte sanitku, aby nedošlo ke zhoršení situace.