Pankreatitida Dieta

Zánět slinivky břišní nebo pankreatitida je úplná katastrofa celého trávicího traktu. Ve slinivce břišní jsou produkovány hormony (inzulín, glukagon, lipokain), enzymy, které jsou nezbytné pro normální trávení a trávení proteinů, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitanové ionty k neutralizaci kyselého vylučování žaludku. Pankreatitida je rozdělena na akutní a chronickou, ale v každém případě je nutná dieta pro toto onemocnění.

Obecné zásady výživy

Úkolem stravy pro pankreatitidu je mechanická, chemická a tepelná relaxace gastrointestinálního traktu. To znamená, že pozorováním léčebného stolu pro zánět pankreatu je dosaženo jeho normální funkce, ochrany žaludku a střev před agresivními potravinami, snížení aktivace žlučníku a prevence onemocnění jater.

Tabulka léčby pankreatitidy podle Pevznerovy klasifikace je tabulka č. 5p. Tabulka 5p je poněkud odlišná od tabulky č. 5, která je předepsána pro onemocnění jater, ale má také řadu podobných dietních omezení.

Dieta pro pankreatitidu by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství bílkovin, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoji diabetu.

Denní množství základních živin dietního stolu pro pankreatitidu:

veverky: 100 - 120 gr. (z toho 65% jsou zvířata);
Tuky: 80 - 100 gr. (15 z nich je 20% zeleniny);
sacharidy: 300 - 350 g. (cukr nejvýše 30 - 40 g.)
sůl 6 - 10 g. (potraviny musí být slaně nasolené);
volná kapalina 1,5 - 2 litry.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu

Mechanické zpracování potravin

Při akutní pankreatitidě nebo při exacerbaci chronické formy musí být všechny potraviny otírány, vařeny nebo vařeny v páře, což zajišťuje maximální úsporu žaludku.

Teplotní podmínky

Jídlo by nemělo být podáváno ani horké ani studené. Optimální teplota potravin je 20 - 50 ° C.

Smysl pro proporce

Je-li pankreatitida velmi důležitá pro dodržení opatření během jídla. Přejídání není povoleno, protože To vytváří nejen zvýšené zatížení slinivky břišní, ale i celého trávicího traktu jako celku.

Počet jídel

Jídla během dne by měla být zlomková, až 5 - 6 krát denně. Nesmíte se snažit uspokojit svůj hlad najednou s velkou porcí jídla, je nutné dodržovat princip: „je lepší jíst málo, ale často“. To usnadní práci slinivky břišní, jídlo je lépe vstřebáno a bolest po jídle téměř zmizí.

Odmítnutí špatných návyků

Konzumace alkoholu je nebezpečná nejen vývojem alkoholismu, ale při pankreatitidě alkoholické nápoje vyvolávají tvorbu proteinových „růstů“ - plaků v kanálcích slinivky břišní, ucpávají je, narušují odtok žláz vylučovaných do dvanáctníku, čímž zhoršují zánětlivý proces v těle a způsobují dvanácterník..

Nikotin naopak zabraňuje produkci enzymů, které neutralizují acetaldehyd (tato látka vzniká při rozpadu alkoholu v těle, vyvolává zánět slinivky břišní).

Zakázané výrobky

Když pankreatitida by měla být opuštěné produkty, které stimulují produkci žaludeční šťávy, a proto tajemství pankreatu. To znamená, že produkce pankreatických enzymů významně převyšuje jejich potřebu v trávicím traktu jako celku, a proto se při pankreatitidě tráví nadbytek enzymů na trávení vlastního slinivky břišní. Pro snížení počtu syntetizovaných enzymů a snížení zánětu těla je nutné opustit řadu produktů:

Polévky Polévky vařené v masovém, houbovém a rybím vývaru, komplexní (polévka, boršč, okurka), mlékárna, studená (okroshka, polévka z červené řepy) jsou zakázány.
Chléb Čerstvá pšenice nebo žito, výrobky z listového a sladkého těsta, tortilly, smažené koláče.
Maso Mastná masa (vepřové, jehněčí) a drůbež (kachna, husa), uzeniny, játra, ledviny a mozky, uzená masa a konzervy.
Ryby Mastné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
Mléko a mléčné výrobky. Výrobky s kyselinou mléčnou by měli být upuštěni od těch, kteří mají vysoký obsah tuku - zakysanou smetanu, mastné, slané a ostré druhy sýrů.
Obiloviny. Zákaz ječmene, proso, kukuřice a pšeničných obilovin, protože jsou již delší dobu v žaludku a střevech, což stimuluje tvorbu pankreatické šťávy.
Vejce Smažená a vařená.
Zelenina. Zelí, lilek, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, česnek a špenát, paprika.
Sladkosti Čokoláda, surové netřelé ovoce a bobule (data, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, džem.
Koření. Černé a červené papriky, koriandr, křen, pikantní rajčatová omáčka, ocet a další.
Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, nealkoholické nápoje, hroznová šťáva.
Tuk Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, jehněčí tuk), tučné ocas, medvěd a další.

Povolené produkty

Výrobky, které se doporučují konzumovat s pankreatitidou, by měly maximálně usnadnit práci slinivky břišní, snížit počet enzymů, které syntetizují, rychle evakuovat ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobovat nadýmání, které provokuje již existující bolest v břiše.

Kromě toho, aby se usnadnila syntéza enzymů v pankreatu, které obsahují proteiny, měla by být potrava snadno stravitelná a bohatá na proteiny.

Seznam povolených produktů:

Chléb Včera nebo sušený bílý chléb, suché neslazené sušenky, sušenky.
Polévky Polévky by měly být vegetariánské, se strouhanou zeleninou (mrkev, dýně, cuketa, brambory), s nudlemi, krupičkou nebo ovesnými vločky.
Maso Nízkotučné odrůdy (hovězí maso bez filmů a šlach, telecí maso), bílé kuřecí maso, krůta, králík. Maso by mělo být vařené a nejlépe strouhané (soufflé, parní kotlety, knedlíky), hovězí stroganoff.
Ryby Nízkotučné odrůdy (treska, pollock, kapr) vařené nebo drcené, aspické.
Obiloviny. Pohanka (strouhaná), ovesné vločky, krupice, rýžová kaše na vodě s mlékem 50/50, pudinky a kastrol s obilovinami, tvarohem.
Mléko a mléčné výrobky. Nízkotučné mléko, kyselý a nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír, jogurt ne více než 2% tuku, nesolené a nízkotučné sýry.
Vejce Omelety dušené z bílkovin,? žloutek jednou týdně.
Zelenina. Brambory, mrkev, cuketa, řepa, květák, dýně, zelený hrášek.
Sladkosti Cukr je lepší nahradit xylitol, z ovoce a bobulí, používat pouze zralé a non-kyselé odrůdy, příprava z nich mousses, želé, pudinky, kompoty (vše v odřené formě), pečená jablka.
Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěné zeleninové vývar, při přidávání mouky, nepropouštět.
Tuk Máslo (ne více než 30 g. Za den), rostlinný rafinovaný olej (10 - 15 g.), Přidejte oleje do již připravených pokrmů.
Nápoje. Mírně vařený čaj s citronem, minerální vodou bez plynu, dogrose vývar, šťávy, zředěné vodou.

Strava pro akutní pankreatitidu

V prvních dnech nemoci, kdy se projevuje bolest, je nutné dodržovat zásadu: „hlad, chlad a mír“. To znamená, že všechny potraviny jsou vyloučeny, láhev s horkou vodou s ledem na břiše, pacient musí pozorovat fyzický a emocionální klid.

Povoleno pít nesycenou alkalickou vodu na 1,5 - 2 litry denně. Od 3 - 4 dnů se do jídelního lístku zavádějí slizovité bujóny, neslazený čaj a šípkový odvar, vařená kaše. 5. - 6. den je povolena proteinová omeleta, strouhaná pohanka nebo ovesné vločky, některé sušenky, vařená zelenina, jídla až 6krát denně v malých porcích. Postupně se do menu zavádějí pudinky, pěny, kastroly a ředěné šťávy. Se snížením akutního období přejděte na číslo zdravotnické tabulky 5p.

Potřeba diety

Pozorování diety pro pankreatitidu má za cíl maximálně šetřit slinivku břišní, omezit zánětlivý proces ve žláze, zmírnit bolestivý záchvat a zabránit rozvoji možných komplikací.

Kromě toho dieta normalizuje produkci trávicích enzymů, blokuje "stravování" samotného pankreatu, udržuje integritu střevní sliznice, omezuje tok toxických látek do těla, normalizuje práci gastrointestinálního traktu jako celku.

Důsledky nedodržení diety

V případě nedodržení diety při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronických onemocnění se vyskytnou následující komplikace:

žloutenka (v důsledku zhoršeného odtoku žluči);
krvácení do zažívacího traktu (žaludeční vředy, křečové žíly jícnu, Mallory-Weissův syndrom);
portální jaterní hypertenze;
trombóza portální nebo splenické žíly;
pohrudnice;
léze duodena (obstrukce);
maligní nádor pankreatu;
diabetes mellitus;
poškození mozku (encefalopatie).

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
kouřové výrobky a smažené potraviny;
připravit jídlo podle dietních receptů;
jíst po 3 hodinách;
používat teplé jídlo v omšelé formě;
jíst pokrmy v malých porcích;
jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
celer (v remisi);
zeleninové polévky, boršč;
Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
rostlinné oleje;
všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
bílé kuřecí vejce;
kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
nekyselá jablka bohatá na železo;
lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

alkohol;
mastné, bohaté první kurzy;
vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
uzená klobása;
mastné ryby;
konzervované marinády;
smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
Vařená vejce;
rychlé občerstvení;
kořeněné omáčky, koření;
syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
luštěniny;
houby;
šťovík, špenát;
banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
sladké dezerty;
kakao, káva, soda;
čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

řepný salát, kompot;
tvaroh, infuze dogrose;
omeleta dušená, čaj se sušenkami;
ovesné vločky, želé;
dýňová kaše, uzwar;
sýr se sušenkami, dogrose infuze;
pohanková kaše, čaj.

rýže s rozinkami;
salát z mrkve;
jablko zapečené se sušenými meruňky;
mrkev a dýňové pyré;
vařená řepa;
šlehačky;
pečené jablko.

libové polévky, boršč;
ryby s rýží;
vařené hovězí maso;
knedlíky z tvarohu;
kuřecí řízek;
námořní těstoviny;
sauté.

ovocné želé;
zeleninová rolka;
bobulové želé;
ovocný pudink;
Pečené brambory;
sendvič se sýrem a máslem;
fazolové pyré.

jablka, jogurt;
rýže s rozinkami, varenety;
vinaigrette, matsoni;
vařený květák, kyselé mléko;
squashový kaviár, kefír;
omeleta, ryazhenka;
rýžový pudink, jogurt.

Jaká je správná dieta pankreatu?

Během problémů s dietou pankreatu se pankreatitida stává důležitým doplňkem všeobecné terapie. Pozorujte to občas - pravé menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Selhání v trávicím systému je vyvoláno různými faktory. Ale častěji je to porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad potravy, což vede k akutnímu stadiu onemocnění. S dalším nedodržením stravy je nemoc již chronická.

Aby bylo možné dvanáctník usnadnit jeho okamžitou funkci, musí být základem léčebná výživa pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
ve vaření se používají pouze dietní recepty;
zavádí se princip frakčního krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
používají se pouze mleté potraviny v teplém stavu;
jíst na cestách, pomalu žvýkat jídlo;
Vezměte jídlo nemyjte.

Je důležité dodržovat energetické standardy výrobků - v průměru 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem dochází k zánětu žlučových cest, rozvoji diabetu. Toto je zohledněno při výběru terapeutického menu - diety jsou předepisovány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu slinivky břišní je pacient převeden na dvoudenní půst. Pacienti jsou povoleny pouze nápoje - od šípkové odvarky nebo infuze, čaje a filtrované vody (až 5 recepcí denně). Příští pár vstoupí do kapky. Poté je dieta postupně doplněna nízkokalorickými jídly v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se liší od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

lehké polévky;
tekuté kaše;
proteinové výrobky (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřete);
ovoce s vysokým obsahem antioxidantů;
od pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se nebudete omezovat na tato doporučení nebo zcela ignorovat dietu, akutní forma se velmi rychle promění v kroniku. Pak budou dietní požadavky ještě tvrdší.

Chronická strava

Po zahájení nemoci s ní žijí několik let. Zde, nedobrovolně, člověk musí počítat se stravou, pečlivě vybírat produkty v nabídce:

denně je tělo nasyceno proteiny v množství 130 g (z toho 2/3 živočišného původu);
máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do porcelánů;
mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučená jídla, aby se omáčky;
užitečné kefírové čerstvé nízkotučné;
Doporučují se laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu v lehké formě je rozmanité a obsahuje sýry, dušené omelety atd. Když se nemoc zhorší, jsou uložena potravinová omezení. Po dva dny se pacient drží pouze na nápojích. Od třetího dne jsou malá jídla podávána v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustupuje, pankreatitická dieta u dospělých se diverzifikuje, ale jídla jsou roztržená, i když hustá.

Povolené produkty

Výběrem menu pro pankreatitidu nejprve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně tak, jak je uvedeno v tabulce 1.

Co se doporučuje

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Tam je také seznam výrobků částečně povoleno nebo zcela zakázáno:

vývary na bázi ryb, hub, masa a pokrmů připravených na nich, stejně jako okroshka;
vše smažené, dušené a obsahující tuky;
uzené maso, okurky, koření;
klobásy, jikry z ryb, konzervace;
vyloučené plev, pšenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolena v drobivé formě;
vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu se vedlejší produkty získávají ze stravy;
sortiment surového ovoce a bobulovin se zavádí opatrně a ne neustále;
potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houby, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
jednoduché sacharidy obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýrů, pikantních odrůd, kyselého tvarohu;
vařená a zejména smažená vejce jsou zcela vyloučena;
Není vhodné používat kulinářské tuky a tuky a rostlinný olej je lepší použít v malých množstvích k oblékání nádobí;
zcela vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (vítr a smažené), všechny druhy zmrzliny;
pekařské čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
tabu uvaleného na odrůdy černého čaje, hroznovou šťávu, kávové nápoje, sodu a alkohol.

I když se tento seznam nazývá částečně omezený, u tohoto onemocnění je lepší úplně odstranit složky ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s trávicím traktem.

Menu pro zánět slinivky břišní (dieta) Někteří pacienti si stěžují, že menu pro pankreatitidu je příliš vyčerpané. Je však také snadné ji diverzifikovat, střídavě obilovin, zavádět maso nebo rybí pokrmy. Pokud produkty řádně distribuujete den v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty do "potravinové pyramidy", takže menu je poměrně vyvážené, je nezbytné pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, nedochází k ochuzování stravy vůbec. S odběrem škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby se eliminují pouze škodlivé faktory, které nepříznivě ovlivňují práci nemocné žlázy.

Pankreatin Dieta pro nemoc

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
celer (v remisi);
zeleninové polévky, boršč;
Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
rostlinné oleje;
všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
bílé kuřecí vejce;
kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
nekyselá jablka bohatá na železo;
lehce zatuchlý chléb.

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

alkohol;
mastné, bohaté první kurzy;
vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
uzená klobása;
mastné ryby;
konzervované marinády;
smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
Vařená vejce;
rychlé občerstvení;
kořeněné omáčky, koření;
syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
luštěniny;
houby;
šťovík, špenát;
banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
sladké dezerty;
kakao, káva, soda;
čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

řepný salát, kompot;
tvaroh, infuze dogrose;
omeleta dušená, čaj se sušenkami;
ovesné vločky, želé;
dýňová kaše, uzwar;
sýr se sušenkami, dogrose infuze;
pohanková kaše, čaj.

rýže s rozinkami;
salát z mrkve;
jablko zapečené se sušenými meruňky;
mrkev a dýňové pyré;
vařená řepa;
šlehačky;
pečené jablko.

libové polévky, boršč;
ryby s rýží;
vařené hovězí maso;
knedlíky z tvarohu;
kuřecí řízek;
námořní těstoviny;
sauté.

ovocné želé;
zeleninová rolka;
bobulové želé;
ovocný pudink;
Pečené brambory;
sendvič se sýrem a máslem;
fazolové pyré.

jablka, jogurt;
rýže s rozinkami, varenety;
vinaigrette, matsoni;
vařený květák, kyselé mléko;
squashový kaviár, kefír;
omeleta, ryazhenka;
rýžový pudink, jogurt.

Zánětlivé onemocnění slinivky břišní se nazývá pankreatitida. Žláza plní sekreční funkce: produkuje inzulín, lipocain a glukagon, zatímco účast na trávení spočívá v vylučování pankreatické šťávy. Příčiny jeho poškození jsou různorodé: toxické otravy, poranění, obstrukce pankreatického kanálu, cévní poruchy, onemocnění žlučníku a kanálků, účinky léků, infekčních a parazitárních onemocnění.

Existují akutní a chronická pankreatitida. Akutní pankreatitida je spojena s enzymatickým vlastním trávením (autolýza) slinivky břišní a v závažných případech dochází k nekróze tkání žlázy a okolních orgánů. Často se vyvíjí při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je příčinou jejího vývoje JCB a některé jsou spojeny se zneužíváním alkoholu.

Chronická pankreatitida je dlouhodobé a progresivní onemocnění náchylné k exacerbacím. Existuje několik klinických forem:

asymptomatický;
bolest - nevyvolávaná přetrvávající bolest, zhoršená exacerbací;
opakující se, když se bolest objevuje pouze během exacerbace;
pseudotumor - velmi vzácná forma, kdy hlava žlázy roste vláknitou tkáň a zvyšuje se.

Změny ve tkáni u chronické pankreatitidy jsou perzistentní, progresivní a vedou k exokrinní insuficienci. V počátečním stádiu je patologický proces omezen a s postupujícím onemocněním je postižena celá žláza.

Hlavními příznaky akutní pankreatitidy jsou těžké bolesti břicha různé lokalizace (v pravé nebo levé hypochondrium, epigastrické oblasti, okolí), řití, sucho v ústech, těžké zvracení, nevolnost, horečka. Příznaky závisí na stupni poškození žlázy. Mírný stupeň je tedy doprovázen jedním zvracením, mírnou bolestí a relativně uspokojivým stavem pacienta. Se závažnými lézemi (běžná nekróza žlázy) se projevuje příznak intoxikace, pacient se obává těžké bolesti a bolestivého zvracení, žloutenky a peritonitidy. Celkový stav pacientů je závažný.

Léčba je zaměřena na:

boj proti šoku a toxémii;
potlačení aktivity enzymu (hlad a inhibitory protonové pumpy);
odstranění bolesti.

Dietní léčba symptomů pankreatitidy hraje velkou roli ve všech obdobích onemocnění. Pacienti s těžkými formami infuzní terapie a krmení trubičkovými směsmi pro enterální výživu. V klinické výživě pacientů s mírnou a střední závažností je důležité fázování - postupný přechod z hladu na fyziologicky kompletní stravu (počet terapeutických diet 5P).

V akutním období správná výživa potlačuje hyperfermentaci žlázy a pomáhá snižovat stázi v kanálcích a sekreci žaludku. Strava se zánětem pankreatu v chronickém průběhu pomáhá zlepšit funkci žlázy, obnovit poruchy příjmu potravy a předcházet recidivám.

V akutní formě nemoci, intenzivní bolestivý syndrom, fermentemie (zvýšené hladiny enzymů žlázy v krvi) a amylazurie (v moči).

Hlavním cílem je zastavit produkci šťávy slinivky břišní, čehož je dosaženo tím, že se odmítá vzít jídlo a přísný odpočinek. Je to nežádoucí i vliv zraku a vůně jídla na pacienta.
Základní principy výživy v tomto období jsou:

hlad a parenterální výživa;
v co nejkratším možném čase po ústupu bolesti a bolesti se provede přechod na výživu, protože pacient potřebuje kompletní protein;
postupné rozšiřování stravy a začlenění nových výrobků;
postupné zvyšování objemu potravin a jejich kalorického obsahu;
dodržování mechanického a chemického vylučování orgánu po dlouhou dobu.

V prvních dnech je povoleno pití: alkalická minerální voda (Borjomi, Smirnovskaya, Yessentuki č. 17), vývar dogrose, vařená voda, slabý čaj. Je třeba je vzít při pokojové teplotě a v malých porcích. Trvání půstu je obvykle 1-3 dny, což závisí na stavu pacienta. Existuje několik názorů na povahu hladovění. Někteří se domnívají, že je nutné vyloučit použití tekutin. Jiní jsou náchylní ke skutečnosti, že pacient by měl konzumovat 1,5-2 litrů tekutiny.

Další výživa závisí na stavu pacienta a postupně jsou přiřazeny dvě verze stravy.

První možnost je indikována po akutní pankreatitidě a při výrazném zhoršení chronické. Tato varianta stravy se doporučuje po hladových dnech (obvykle od třetího dne), protože vytváří maximální odpočinek pro žlázu a odstraňuje bolest.

Po záchvatu se vyžaduje časté stravování (až 8 krát) a ve velmi malých porcích, od 50 do 100 g. Poprvé je předepsána nízkokalorická dieta (tuk 50 g, protein 60 g). Nesplňuje fyziologické normy, proto se doporučuje až 4-7 dnů.

Strava se skládá z vařených potravin, které mají polotekutou konzistenci, a pouze do 6. dne je povoleno použití viskózních potravin. Sacharidové potraviny nejméně stimulují sekreci pankreatu, proto se doporučuje ihned po hladovění. Pokud budete malovat ve dne, první a druhý den můžete:

čistá tekutá kaše;
slizové nesolené polévky - odvarové obiloviny (vyloučené proso, kukuřičné krupice);
zeleninové dekorace;
slabý čaj s cukrem;
pyré kompoty;
bílý stale chléb, sušenky;
želé a želé z ovocné šťávy s přídavkem xylitolu.

Po dvou dnech se proteinové produkty postupně zavádějí do sacharidových potravin:

od třetího dne - tvarohová pasta, soufflé, tvarohové pudinky vyrobené z kyselého kyselého tvarohu (často se používá sýr ze sody);
1-2 vejce denně (parní omeleta);
od čtvrtého dne - kaše s mlékem a smetanovou polévkou z vařeného masa;
Šestý den se k jídlu přidává máslo, smažené zeleninové polévky jsou povoleny (zelí je vyloučeno) a zeleninové pyré (mrkev, brambor, červená řepa);
od 7. dne se do krmné dávky dostávají masové a rybí polévky a od 10. dne se odebírají parní kotlety, knedlíky z hovězího masa, krůty, kuře, ryby (šlachy, kůže a tuk).

Když se bolest snižuje a zlepšuje se trávení potravy, diety se rozšiřují a předepisuje se druhá varianta (používá se také pro akutní exacerbaci chronické pankreatitidy). Po akutní pankreatitidě by měl být pacient na dietní výživu 6-12 měsíců. Všechna jídla jsou vařena ve vařené nebo parní formě, nejprve otřená, a o něco později - prostě rozdrcená. Vzhledem k tomu, že zásady šetrení zůstávají, potravina nezpůsobuje nadměrnou stimulaci orgánu.

U dospělých se onemocnění stává chronickým, což znamená, že je třeba věnovat náležitou pozornost výživě, protože může zabránit exacerbacím. Každá exacerbace znamená nahrazení normálně fungující tkáně vláknité žlázy. V průběhu let se tedy u pacienta vyvíjí exkreční a intrasekreční insuficience.

Exokrinní insuficience nebo pankreatopatie se projevuje nedostatečnou tvorbou trávicích enzymů (amyláza, lipáza, trypsin), které rozkládají a tráví sacharidy, tuky a proteiny. U pacientů se rozvine steatorrhea (nestrávený tuk) a příznaky podvýživy (ztráta hmotnosti, nedostatek hmotnosti, metabolismus vápníku). Je-li dosaženo úplné remise, je důležité zabránit recidivám a správným poruchám příjmu potravy, proto se doporučuje dobrá výživa a léčba s použitím enzymatických přípravků.

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy je pozorována v rámci výše uvedených možností: s těžkou exacerbací - první možností, s nevyjádřenou - druhou. Jedná se o kompletní dietu s obsahem 110-120 g bílkovin, obsah tuku je na spodní hranici normy (rostlinné tuky jsou zahrnuty) a jednoduché sacharidy jsou omezené.

Hlavní charakteristiky druhé verze stravy 5P:

Nádoby vařené v rozřezané a rozřezané formě. Přechod na tuto dietu probíhá postupně.
Zvýšený obsah bílkovin, tuků a sacharidů. Množství tuku však není větší než 70 g a postupně se zavádí.
Při špatném trávení proteinových potravin se časem snižuje množství bílkovin a zvyšuje se obsah sacharidů.
Extrakty a vláknina jsou vyloučeny. Pro extrakci extraktivních látek se maso vaří ve 100 g kouscích a vylévá první voda. Pak se používá jako polotovar pro různé pokrmy (sekané, soufflé a pudinky).
Množství soli do 6 g
Doporučená frakční jídla (až 6krát denně).
Zakázané bohaté jídlo.

Strava je široce používanými produkty, které jsou inhibitory proteolytických enzymů: brambory, sójové boby, vaječný bílek, ovesné vločky. Jaká dieta by se měla v budoucnu dodržovat? S uspokojivou snášenlivostí druhé verze tabulky vstříkla do stravy další množství tuku. Obvykle pacienti mají steatorrhea (ztráta tuku ve výkalech), takže je vhodné nahradit ztrátu obohacení výživy rostlinnými oleji. Žáruvzdorné živočišné tuky jsou často špatně snášeny, podporují zánět, zvyšují bolest břicha a způsobují průjem.

Pacienti jsou kontraindikovaní s jídlem sokogonnym: masové, kostní, houbové a rybí vývar, smažené pokrmy. Odmítnutí alkoholických nápojů je klíčové, protože jsou silnými stimulátory sekrece pankreatu.

Během remise se seznam produktů rozšiřuje a zařazení zeleniny a ovoce se projevuje již v syrové formě. Zelenina se používá v salátech, přílohách, vinaigretách a jako samostatné pokrmy. Kromě obilovin, můžete si pilaf se sušeným ovocem a vařeným masem, těstovinami, krupeniki. Polévky se vaří bez šťouchané řepy polévka, boršč a zelná polévka jsou pečlivě zavedeny. Pro zlepšení chuti používejte domácí omáčky a koření.

Kakao, káva, nápoje s plynem a alkohol zůstávají kontraindikovány. Ve fázi remise je znázorněn příjem nízko a středně mineralizovaných minerálních vod. V průběhu 3-4 týdnů se zahřívají. Dieta pro chronickou pankreatitidu je respektována po celý život.

Dospělí často mají související gastrointestinální onemocnění (cholecystitida, gastritida) a technologie vaření (čistená nebo utíraná) závisí na tom, stejně jako zahrnutí nebo naopak vyloučení ze stravy všech produktů.

V důsledku zhoršené funkce žlázy je do procesu zapojen žlučník. Nejčastěji se na pozadí pankreatitidy vyvíjí cholecystitis a ne naopak. Kombinovaná patologie - cholecystopankreatitida projevující se bolestí v epigastriu, tekutá plodová stolice. Často v kombinaci s refluxem z dvanáctníku do žaludku, který způsobuje hořkost v ústech. Nemoci mají společné příčiny, proto má výživa mnoho společného. Hlavní dietou pro tyto nemoci je především dietní tabulka č. 5.

V prvních dnech, s exacerbací cholecystitidy, jsou zcela zbaveni potravy pro maximální šetrnost. Můžete pít slabý čaj, vývar boky. Od třetího dne je ukázána dieta č. 5B, bez jakýchkoliv dráždivých látek. Pacient je na něm 4-5 dnů. Při akutní pankreatitidě a cholecystitidě se jídlo připravuje bez soli a třením - jedná se o sliznice a polévky, polévky, bramborovou kaší. Důležitá je častá malá jídla.

Ve stravě jsou zavedeny:

slizové polévky (odvar z ovesných vloček, krupice a rýžového zádi);
kaše na vodě s přidaným mlékem a bez oleje;
zeleninové šťávy, strouhané kompoty;
bílé sušenky;
některé vařené maso (tříté), vařené ryby a nízkotučné tvarohy.

S touto kombinovanou patologií lze použít recepty na vaření uvedené v příslušné části.

Pokud je pankreatitida doprovázena gastritidou nebo gastroduodenitidou, je potravina poněkud pozměněna, zejména během období exacerbace, kdy je pacient znepokojen závažnou bolestí a jsou pozorovány dyspeptické poruchy. Přítomnost gastritidy nebo gastroduodenitidy vyžaduje pečlivější přístup k výživě a delší dobu použití volby stírané diety a v období exacerbace přejít na dietu №1А, která je charakterizována maximálním omezením všech účinků sliznice. Jedná se o snížení množství bílkovin a tuků, omezení soli, kaše a tekuté konzistence. Tabulka 1B je postupně přiřazena s menšími omezeními.

Když jsou gastroduodenitida a pankreatitida také podobné: vyloučit nádobí - původci žaludeční sekrece, konzumované tekuté nebo pastovité potraviny, vařené a pyré. Zakázat používání ovoce s hrubou kůží a potravinami bohatými na vlákninu.

Jídelní lístek se skládá z pyré polévek (krupice, ovesné vločky, rýžové cereálie) s přídavkem vaječné směsi a másla. V polévkách se zavádí rýžová zelenina. Můžete jíst brambor, červená řepa a mrkev pyré se smetanou nebo mlékem. Maso, ryby a drůbež se vaří ve formě polévek, kotlet a knedlíků. Mléko, čerstvý tvaroh je povolen, ale v přítomnosti pankreatitidy pacient nemusí tolerovat plnotučné mléko, proto je dieta upravena.

Progresivní proces ve slinivce břišní zahrnuje také Langerhansovy buňky, které vedou k nedostatku inzulínu a rozvoji diabetu. Při diabetu a pankreatitidě je základním krmivem Tabulka 5P, ale nezahrnuje produkty obsahující snadno stravitelné sacharidy: krupici, brambory, rýži, ovesné vločky, cukrovinky, bílý chléb, cukr a sladkosti.

Je povolen diabetický chléb nebo celozrnná mouka, ale omezená (250 g). Při vaření masových kuliček se nedoporučuje přidávat do mletého chleba chléb, je lepší použít čerstvý tvaroh. Ve stravě se používají různá sladidla, takže se připravují želé, pěny, kompoty a polibky se sacharinem nebo xylitem. Sacharidové potraviny by měly být rovnoměrně rozloženy po celý den nebo jejich užívání v kombinaci s užíváním antidiabetik.

Strava správné výživy pro pankreatitidu pankreatu zahrnuje:

Krupice: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Kaše jsou vařeny ve vodě, roztřepené, přidává se voda nebo mléko a jsou přivedeny na semi-viskózní konzistenci. Pokud vaříme kaši z mouky (pohanka a rýže), výrazně to zjednodušuje proces vaření. Můžete udělat soufflés z rýže a krupice a podáváme s želé, džem nebo džem. Obiloviny ječmene, proso, kukuřice a ječmene jsou ve stravě omezeny.
Vařené a šťouchané brambory, dýně, cuketa, mrkev, zelený hrášek, červená řepa, květák. Po chvíli je dovoleno jíst syrovou mrkev a dýně v rozřezané formě, loupaná rajčata a strouhané okurky.
Polévky se vaří v zeleninových vývarech a dávají do strouhané zeleniny. Můžete vařit polévky pyré. V polévkách přidejte povolené obiloviny, jsou dobře vařené měkké nebo tříté. Jemně nakrájenou zeleninu lze přidávat do polévek, ale nelze je smažit. Polévky jsou ochucené zakysanou smetanou, smetanou, máslem.
Nízkotučné ryby se vaří v páře nebo se používají ve formě kotlety. Upřednostňuji okouna, štikozubce, tresku, kapra, štiku, pollock, okouna, tresku bezvousé. Dušená ryba není povolena, vařená v pánvi s vodou a všechny extrakční látky v ní jsou zachovány.
Pro vaření zvolte hovězí maso, králík, telecí maso, kuře. Maso se používá ve formě mletých výrobků (pouze hamburgery, souffles, karbanátky, karbanátky, knedlíky), dušené. Vařené kuře a králík lze použít kus.
Nízkotučné mléčné výrobky. Mléko se může přidávat do jídel, protože celek je pacienty špatně snášen. Můžete jíst ne příliš tlustý tvaroh, vařit kastrolky a pudinky z něj. S nedostatkem vápníku je lepší použít kalcinovaný tvaroh. Zakysaná smetana - koření na nádobí. Vepřený sýr můžete zadat ve strouhané formě.
Pšeničný chléb, pouze zatuchlý, aby se zabránilo nadýmání. Strava zajišťuje konzumaci sušenek bez sušenky (galetie).
Omelety jsou většinou bílkoviny (1 vejce za den).
Můžete vařit omáčky na zeleninové vývar s přidáním zakysané smetany a mléka (ne smažte mouku).
V pečené formě - sladká jablka. Sušené ovoce se používá jako pyré. Ze sladkých plodů udělejte džem, želé, pěny, marshmallow. Surové ovoce a bobule jsou omezené, ale musí být vyčištěny.
Po exacerbaci se tuky velmi pečlivě zavádějí do stravy, první máslo a poté rafinovaný slunečnicový olej.

Zelenina a zelení

cuketa 0,60, 34,624 zelí brokolice 3,00,45,228 zelí 2,50,35,430 brambor 2,00,418,180 mrkev 1,30,16,932 okurky 0,80,12,815 rajčata 0,60,24,220 tykva 1,30,37,728

Ovoce

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

pohanka (nemletá pohanka) 12,63,362,1313 semolina 10,31,073,3328 ovesné krupice 12,36,159,5342ris6,70,778,9344

Pekařské výrobky

Pečivo

jam0,30,263,0263zhele2,70,017,979 zelená 0,80,078,5304 ovoce a bobule marmelády0,40,076,6293 pasti0,50,080,8310 pečivo mariya8,78,870,9400

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

kefir 1,5% 3,31,53,641prostokvasha 1% 3,01,04,140 atsidofilin 1% 3,01,0,0404

Sýr a tvaroh

tvaroh 1% 16,31,01,379tvorog 1,8% (bez tuku) 18,01,83,3101

Masné výrobky

Pták

vařené kuřecí prsa 29,81,80,5137 vařené filety 25,01,01,0-130

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

slunečnicový olej 0,582,50,8748 slunečnicový olej0,099,90,0899

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

meruňková šťáva0,90,19,038morkovok juice1,10,16,428peresikový džus0,90,19,540tkkvavenny juice0,00,09,038pipovikový džus0,10,01,017,670

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výživa pro zánět slinivky břišní by neměla obsahovat:

Zelenina s hrubým vláknem (swede, bílé zelí, ředkvičky, tuřín, lilek, ředkvičky), luštěniny, houby.
Polévky na vývarech (maso / houby / ryby), boršč, polévka z červené řepy, zelná polévka, okroshka.
Mastné ryby, maso, husy a kachní maso, všechna smažená jídla, dušené maso a ryby, uzená masa, rybí jikry, solené ryby, klobásy, konzervy.
Vedlejší produkty z hlediska přebytku cholesterolu.
Žitný a čerstvý pšeničný chléb, pečivo se smetanou, koláče, listové těsto, muffiny, pečivo z droždí, smažené koláče, palačinky, sýrové koláče a lívanečky.
Drobivé kaše (vyjma ječmene, kukuřice, proso, ječmene).
Surová zelenina a ovoce by měly být do stravy zavedeny s opatrností. V počáteční fázi se používají vařené nebo pečené.
Vyloučeno: černá silná káva, čokoláda, med, hroznová šťáva, zmrzlina, džem, kakao, sycené a alkoholické nápoje.
Smažená a vařená vejce, smetana, sýr s vysokým obsahem kyselin, mléko s vysokým obsahem tuku a slaný pikantní sýr.
Kulinářské tuky, sádlo, koření a koření (křen, bylinky, kečup, hořčice, pepř, majonéza).
Plody obsahující jednoduché sacharidy (banány, hrozny, data) - mohou způsobit nadýmání.

Zelenina a zelení

konzervovaná zelenina1,50,25,530bakplants1,20,14,524bryukvka1,20,17,737apples6,00,09,060capusta1,80,14,727velká žárovka 1,40,010,441nut19,06,061,0364pepper lettuce1,30,05,327grushka3,70,47,647erd 74 ředkev bílá 1,40,04,121 korun 2,50,56,338 fazole 7.80,521,5123 hren 3,20,410,556 špenát 2,90,32,022 gallon1,50,32,919

Ovoce

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

kukuřičné krupice8,31,275,0337shps grits11,53,369,3348 shnevaya krupa 10,41,366,3324

Mouky a těstoviny

Pekařské výrobky

bohaté buchty7,99,455,5339 chléb rye6,61,234,2165

Pečivo

Cukrářský krém 0,226,016,5300 křehká pasta 6,521,649,9403

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

mléko 4,5% 3,14,54,772 mléko 35% (tuk) 2,535,03,0337 šlehačka na mléko 3,222,212,5257 zakysaná smetana 30% 2,430,03,1294

Sýr a tvaroh

Masné výrobky

Klobásy

Pták

uzené kuře27,58,20,0184 ks 16,561,20,0346 uzené produkty19,028,40,0337 gus 16,133,30,0364

Ryby a mořské plody

uzená ryba26,89,90,0196ikr černá28,09,70,0203ikr losos granular32,015,00,0263loss19,86,30,0142 konzervy v konzervách 17,52,00,088 seega21,66,0-140forrel19,22,1-97

Oleje a tuky

živočišný tuk0,099,70,0897 ful culinary0,099,70,0897

Alkoholické nápoje

suché červené víno0,20,00,368 vodka0,00,00,1235bive0,30,04,642

Nealkoholické nápoje

sodová voda0,00,00,0,0-cola0,00,010,442 instantní káva suché 15,03,50,094 sprite 0,10,0,07,029

Šťávy a kompoty

* údaje jsou uvedeny na 100 g produktu

Menu pro zánět pankreatu (dieta)

Výživové menu pro akutní pankreatitidu je spíše slabé. V počáteční fázi dietní terapie jsou jídla ve stravě přítomna pouze ve vařené a omšelé formě. Povoleno použít 50 g sušenek bílého chleba. Menu pro tento týden se může lišit, pokud zahrnujete tekuté a polo viskózní kaše z různých obilovin (kromě prosa), polévek a bramborové kaše povolené zeleniny.

Každý den je třeba vařit čerstvý nekvašený tvaroh. Je vyroben z mléka a chlorid vápenatý je přidáván do varu, čímž je získáván nekyslý kalcinovaný tvaroh. Na jeho základě můžete připravovat těstoviny, souffle a parní pudinky. Mléko je povoleno pouze jako přísada do jídel (kaše s mlékem, krémové polévky). Povoleno 1-2 vejce za den - měkká, proteinová omeleta nebo pára.

Na dezert, oběd nebo odpolední svačinu můžete nabídnout pečená jablka nebo dušená masa ve formě bramborové kaše, želé, ovocných želé, strouhaných kompotů (můžete použít suché a čerstvé ovoce). Máslo v malých množstvích se přidává do hotových jídel. Pokud to představíme do dne, bude to vypadat takto:

tekutá strouhaná pohanková kaše;
tvarohové suflé;
slabý čaj

dušené jablko;
šípková šťáva.

polévka manna s mrkví zem;
hovězí paštika;
kompot.

zeleninové pyré.

polokapalná rýžová kaše;
rybí soufflé;
čaj

infuze dogrose.

rýžová kaše pečlivě nastrouhaná;
kalcinovaný tvaroh;
čaj

jablková omáčka.

pohanková krémová polévka se zeleninou;
slepičí slepice;
želé.

parní omeleta;
šťáva se ředí.

Rybí parní kotleta;
bramborová kaše;
čaj

kyselé mléko.

rýžová kaše s mlékem;
proteinová omeleta;
slabý čaj

mletý tvaroh se želé.

smetana z květáku;
kuřecí suflé;
infuze dogrose.

dušené jablko a hruška.

rybí knedlíky;
zeleninové pyré;
šťáva

kefír.

Dále dieta zahrnuje rozšíření stravy. Při přechodu na vyspělou verzi jsou hlavní jídla stejná, ale výrobky (zelenina a ovoce) mohou být již spotřebovány, aniž by byly otírány, a o něco později - v syrové formě. Množství pšeničného chleba se zvýší na 300 g, máslo do 20-30 g denně, neschlazené suché sušenky se povolí.

Vzhledem k tomu, že výživa v remisi je velmi důležitá, má smysl podrobněji zvážit výživové menu pro chronickou pankreatitidu. Polévky se vaří stejně - s obilovinami a zeleninou a mohou být s nudlemi. Použití okroshky, zelné polévky a boršče není povoleno. Maso by mělo být bez šlach a tuku. To je vařené v vařené a nasekané formě (kotlety, bramborová kaše, suflé, quenelles, jemně nasekané hovězí stroganoff). Kuře, králík a telecí maso lze použít jako kus. Ryby s nízkým obsahem tuku jsou povoleny ve vařené formě nebo nasekané.

K jídlu se přidává kastrol, obilné soufflé a vařené těstoviny. Stejně jako dříve jsou drobné poruby, ječmen, kukuřice, ječmen a jáhly omezené. Ze zeleniny se přidává květák, řepa, dýně, zelený hrášek. strouhané syrové zralé ovoce a bobule. Mléčné výrobky mají nízkotučný, kyselý kefír, zakysanou smetanu v nádobí. Vzorové dietní menu pro pankreatitidu pankreatu může vypadat takto:

omeleta;
mléko pohanka dobře vařená kaše;
čaj

tvaroh s želé.

Mrkvová krémová polévka;
hovězí karbanátky;
kaše z rýže;
infuze dogrose.

rybí kotlety;
zeleninové pyré;
sušenky galetny;
kompot.

kefír.

pohanková kaše s máslem;
omeleta;
Nesolený sýr;
čaj

Pečené tvarohové koláče s mrkví;
šťáva

polévka s karbanátky;
masové suflé;
dýňové pyré s rostlinným olejem;
želé.

tvarohový pudink.

rybí placky;
květákové pyré;
čaj

kefír.

ovesné vločky;
tvaroh;
čaj

vejce natvrdo vařená;
šťáva

dýňová polévka se zakysanou smetanou;
hovězí stroganoff (maso je předvařené);
šťouchaná mrkev;
kompot.

šťáva;
galetny cookies.

rybí knedlíky;
kaše z rýže;
čaj

kyselé mléko.

vařená pohanková kaše;
tvarohový kastrol s jablkem;
čaj

vejce;
šťáva

květáková polévka;
Masové placky;
ovesné vločky;
kompot.

kompot ze sušeného ovoce;
cookie.

rybí placky;
šťouchaná mrkev a dýně;
šťáva

kefír.

krupice pudink s želé;
tvaroh;
čaj

proteinová omeleta;
šťáva

pohanková polévka;
kuřecí souffle;
šťáva

želé;
cookie.

vařené ryby;
kaše z rýže;
čaj

kyselé mléko.

Toto menu lze použít pro pankreatitidu a gastritidu.

Při akutní pankreatitidě má výživa významná omezení. Při chronické pankreatitidě je seznam produktů rozšířen, takže není těžké vyrábět pestrou stravu.

Povolené nabídkové maso z nabídkových odrůd a hovězího stroganoff z vařeného, jemně nasekaného masa. Všechna jídla z masa a ryb lze vařit s mlékem nebo zakysanou smetanou. Jejich struktura může být různá: silná, aby se přidala k nádivce, a polotekutá - na zeleninové, masové nebo cereální pokrmy.

Připravte je v mléce s vodou. Vařená zelenina se používá jako příloha nebo jako samostatný pokrm. Pro účely mechanického schazheniya se zelenina používá ve zchátralé formě. Všechny saláty ze syrové zeleniny jsou po exacerbaci poprvé vyloučeny, pak se s dobrou tolerancí postupně zavádí strouhaná mrkev, dýně a okurky.

Dietní polévky na dietě jsou vařené pyré. Všechny produkty jsou vařeny, dokud nejsou plně uvařené a otřené. Do bramborové kaše přidejte vývar, přiveďte k varu, ale aby se výrobky otřely, nevstoupí do bílé omáčky a vaří. Chcete-li zlepšit chuť, můžete zadat lizon (směs mléka / smetany a vajec), ale poté, že polévka není vařená. Polévky z pyré mají konzistenci hustého krému, nesmí obsahovat kousky mouky a vloček koagulovaného proteinu.

Recepty se mohou mírně lišit v důsledku přidání různých druhů zeleniny, obilovin nebo masných přísad do polévek. Nicméně, jídlo bude mít jinou chuť a vypadat jinak. Níže jsou uvedeny příklady přípravy dietních pokrmů pro pankreatitidu, recepty s fotografiemi.

Štíhlá polévka (ovesné vločky)

Ovesné vločky se nalijí do vody, vaří, míchá, dokud není plně vařené (asi 40 minut). Přefiltrujte přes síto, ale neotírejte. Poté se k sliznici v bujónu přidá sůl, přivede se k varu a ochladí se na 80 ° C. Dochutíme směsí vajec a mléka, důkladně promícháme, bez varu. Dejte kus másla.

Vařené kuře se nechá projít mlýnek na maso a pak se otře. Rýžový vývar se smíchá s masovým pyré a osolí podle chuti. Vařte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte směsí mléka a vajec. Přidejte máslo. Polévku můžete vařit s masovým pyré.

Mytí a rozebírání květáku (nebo řezu)

Veškerá zelenina složená v pánvi nebo pánvi s hustým dnem, nalijte vodu a vařte.

Horký třel s vývarem nebo šlehačkou v mixéru.

Přidá se bílá omáčka, přidá se sůl, zředí se zeleninovým vývarem nebo mlékem a znovu se přivede k varu. Do hotové polévky přidejte kousek másla nebo zakysanou smetanu.

Rybí pudink

Rybí filé dělené na polovinu. Jedna polovina se vaří a třese. Z druhé surové části filé připravte masu kotlety. Oba kousky mletého masa se kombinují, přidává se máslo, žloutky, solí, hnětí. Poražený do pěnových proteinů několika způsoby vstřikuje do masy ryb, šíří se do forem a vaří v páře.

Vařená kuřecí nebo krůtí řízek několikrát přes mlýnek na maso. Hustá mléčná omáčka, žloutky, máslo se zavádějí do nádivky. Výsledná hmota se dobře promíchá a na konci se přidají bílkoviny šlehané do pěny. Šíří se ve velké formě nebo několik malých a vaří pár.

Dušená mrkev pudink s jablky

Nakrájejte mrkev na 15 minut, dejte je dovnitř, přidejte nakrájená jablka (bez kůže) a duste je po dobu dalších 5-10 minut, dokud nebude jídlo připraveno. Rub, přidejte mléko a vařte, přidejte krupici, trochu vařte a ochlaďte na 80 ° C. Přidají se žloutky a šlehačky. Šíření ve formě a dušené. Podáváme se zakysanou smetanou.

Všechny tyto recepty lze použít při vaření pro děti.

Akutní pankreatitida u dětí je poměrně vzácná. Jeho vývoj je možný u dětí závislých, virových infekcí, septických stavů, otravy, u pacientů užívajících léky a po poranění břicha. Většina akutní pankreatitidy se vyskytuje ve věku 11 až 15 let. Klinickému obrazu dominuje syndrom bolesti (od mírné bolesti až po křeče a silné), lokalizované v epigastriu, v levé hypochondriu av blízkosti pupku.

Primární chronická pankreatitida u dětí je také méně častá než u dospělých, ale je nejzávažnější, což vede k pankreatopatii. Alimentární faktor nehraje takovou roli jako u dospělých a chronická forma je výsledkem akutní, jeho příčiny jsou také cystická fibróza, anomálie Oddiho svěrače, cholelitiáza. Důležitým rizikovým faktorem jsou lékové léze (hormony, tetracykliny) a helmintická invaze.

Nejčastěji se chronická forma vyvíjí na pozadí duodenálních onemocnění a žlučových cest, tj. Onemocnění je sekundární a dochází k reaktivní pankreatitidě. Na jedné straně, protože nedochází k ničení žlázy, je to reverzibilní stav, který podléhá včasné a adekvátní léčbě základního onemocnění. Na druhé straně u některých dětí se může na pozadí dlouhodobých poruch mikrocirkulace a ischémie žlázové tkáně vyvinout „pravá“ pankreatitida.

Oprava poruchy funkce žláz by měla zahrnovat léčbu onemocnění, které vedlo k jeho rozvoji. Důležitým aspektem je dietní léčba, jejíž povaha je také určena základním onemocněním. Doporučuje se použít věkové množství tuku. Dětská výživa by neměla obsahovat snížené množství tuku, protože léky s vysokou účinností nahrazující léčbu mohou kompenzovat nedostatek lipázy. Tento přístup k výživě může zlepšit stav výživy, což je velmi důležité pro rostoucí tělo dítěte.

Pro korekci poruch trávení se Creon podává v individuální dávce společně s jídlem. Lék je ve formě mini-scopes, potažený speciálním obalem, takže kapsle může být otevřena, nalita a vydávána pro děti různého věku. Kromě toho usnadňuje polykání u malých dětí - potřebné množství léku se nalije do lžíce a podává se s jídlem. Tento lék s prodlouženým použitím nezpůsobuje snížení funkce pankreatu.

Chronická pankreatitida zahrnuje přísnou dietu během exacerbace, pak se provádí postupný přechod na méně šetrnou dietu (vyloučeno je pouze mechanické sparing), ale výživa musí být selektivní a musí být udržována po celý život.

V remisi se do stravy zavádí čerstvé ovoce (sladká jablka, meloun, meruňky, švestky, třešně, jahody, hrozny, rybíz, maliny, citrusové plody, ananas), zelenina (mrkev, okurky, rajčata). Jejich počet je omezený a dítě nemůžete dát každý den. Občas můžete jíst zelí, kukuřici a lilek. Základem menu jsou mléčné kaše, mleté maso, kuřecí a krůtí, vegetariánské polévky, pečené ryby, vařená zelenina a mléčné výrobky. Povolené sladkosti: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukr, ale s mírou.

V akutní formě onemocnění jsou dodržovány stejné principy výživy jako u dospělých - postupné rozšiřování stravy a zatížení gastrointestinálního traktu. Během jednoho měsíce se nevyžaduje žádné mletí potravin, ale jídla se připravují vařením, pečením nebo napařováním. Nejsou povoleny ostré sýry (například Adygei). Ve stravě jsou kuře, ryby a maso, tvaroh a tvarohové kastrolky, těstoviny. Zeleninu lze podávat dětským bramborám, cuketě, květáku, mrkvi, brokolici, řepě, dýně, ale pouze po vaření. Ve stravě jsou aktivně zařazeny fermentované mléčné výrobky. Jídlo musí být ještě přetížené. 5 g másla jsou povoleny pro kaši, polévka a zeleninové pyré jsou naplněny zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem v množství 1 lžičky.

Při akutní pankreatitidě je nutná přísná dieta po dobu 1 měsíce, a jak se dieta zlepšuje, je rozšířena. Základní principy Lékařské tabulky č. 5 musí být dodržovány po dobu 5 let (i při absenci symptomů), dokud tato diagnóza nebude odstraněna. I tehdy jsou hrubá porušení potravy nežádoucí.

Po akutní pankreatitidě a chronické infekci jsou vyloučeny:

Sycené nápoje.
Kondenzované mléko.
Zmrzlina
Nakládané a solené potraviny.
Vývar, tučné maso.
Smažená a mastná jídla.
Klobásy, klobásy, konzervy, paštiky.
Kyselé ovoce a bobule (kyselá jablka, třešně, brusinky).
Koření.
Proso a perlový ječmen.
Kulinářské pečivo (koláče, pečivo) a muffiny, čokoláda, ořechy.
Zelenina s hrubým vláknem (přezrálý hrášek, paprika, ředkvičky, ředkvičky, křen, cibule, česnek).

V případě reaktivní pankreatitidy je doporučená dieta udržována po dobu 2 týdnů, po jejímž uplynutí nejsou nutná přísná omezení, ale je nutné poskytnout dítěti potravu odpovídající věku.

Dny nalačno jsou indikovány pro mnoho onemocnění, včetně pankreatitidy. Tento druh diety umožňuje gastrointestinálnímu traktu pracovat šetrně. Nicméně, aby bylo nutné si uvědomit, že jsou nedostatečné v chemickém složení a energetické hodnoty, může být jmenován na 1 den a ne více než 1-2 krát týdně. Jedná se zejména o pacienty se sníženým nutričním stavem (snížená hmotnost, porušení poměru svalové a tukové tkáně).

Je užitečné provádět vykládku při pankreatitidě jednou týdně, zároveň je nutné zvolit takové produkty, které nejsou v této nemoci kontraindikovány, a také vzít v úvahu související onemocnění. Například při vykládce zeleninového dne se předpokládá, že sníží 1,5 kg syrové zeleniny (mezi nimi zelí, rajčata, hlávkový salát, cuketa, greeny) ve formě salátů v několika recepcích. Takové množství surové zeleniny je špatně tolerováno pacienty s touto nemocí a kolitidou - může způsobit zhoršení. Nejpřijatelnější pro toto onemocnění jsou:

Ovesné vločky. Ovesné vločky, vařené ve vodě z 200 g obilovin, doplňují dva šálky bujónu. Jídlo rozděleno do 6 recepcí.
Tvaroh. Beztukový tvaroh 600 g a 60 g zakysané smetany se dělí do čtyř metod. Můžete přidat šálek slabé kávy s mlékem, ale bez cukru a dvě sklenice šípkového vývaru.
Tvaroh a ovoce. 400 g sušených švestek (není u tohoto onemocnění kontraindikováno) a 400 g nízkotučného tvarohu, rozděleného do 6 recepcí.
Rýžový kompot. Vaříme 1,5 litru kompotu z 250 g sušených jablek nebo 1,5 kg čerstvého. Kaše z 50 gramů rýže a 100 gramů cukru na celý den (kompot a kaše). Pijte kompot každé dvě hodiny a na oběd a večeři přidejte sladkou rýžovou kaši.
Meloun Vezměte 1,5 kg melounové buničiny (bez slupky) a rozdělte na 5-6 recepcí.
Den šťávy. 600 ml šťávy se oddělí a 800 ml infuze šípku, nápoj na 4-5 recepcí.
Dýně. Během dne můžete jíst 1,5-2 kg pečené dýně, rozdělenou do 5 recepcí.
Apple Doporučuje se 1,5 kg čerstvých jablek, ale při této nemoci je vhodné je nahradit pečenými a jíst v 5-6 dávkách.

Je třeba mít na paměti, že během provádění půstních dnů se nedoporučuje seriózní cvičení.

Můžu hladovět na pankreatitidu? Oficiální léčba používá tento způsob léčby, zejména při akutní pankreatitidě. Periodické hladování je také užitečné v chronické formě onemocnění. To vám umožní zbavit se zažívacích orgánů. Nedostatek potravy nezpůsobuje vylučování trávicích enzymů, žaludeční šťávy a žluči. Všechny zažívací ústrojí jsou ve spánkovém režimu a veškerá energie je vynaložena na obnovu nemocného orgánu a na stimulaci regeneračního procesu.

V závislosti na průběhu nemoci se předepisuje hlad po dobu 1-3 dnů a až 10-20 dnů. 10-15 dní je obvykle dost pro dosažení terapeutického účinku, ale tento způsob půstu je agresivní a je způsoben vážnými důvody. Pacient v této době by měl být sledován v nemocnici.

Při určování času je třeba mít na paměti, že při dlouhodobém hladovění se vyvíjí hyperkatabolismus, který způsobuje vyčerpání pacienta, zpomaluje regenerační procesy ve žláze a zhoršuje celkový průběh onemocnění. Podrobně jsou popsány otázky terapeutického půstu a abstinence z akutní formy. V této době je pacient v nemocnici pod dohledem lékaře, podává infuzní terapii, proto léčba hladem v těchto podmínkách není nebezpečná.

Vyvstává otázka, jak hladovět v chronické formě nemoci, zejména proto, že mnoho lidí ji praktikuje doma. Aby nedošlo ke zhoršení procesu, doporučuje se aplikovat lékařský půst na celý den s úplným odmítnutím jídla a pití (suché). Je třeba poznamenat, že to je suchý půst, který dává žláze maximální mír, protože vylučování trávicích šťáv není ani stimulován vodou. V tomto případě musíte dodržet lůžko. Tento typ půstu se provádí 1 krát týdně. Pravidelnost je důležitá, což umožní žláze zotavit se a zároveň dosáhnout preventivního účinku.

Jak se dostat z půstu? Do konce dne po půstu (16.00-17.00) musíte vypít sklenici teplé vody. Po hodině můžete - sklenku zeleninového vývaru a po 2 hodinách jíst zeleninovou polévku (můžete obilovin). V dopoledních hodinách se můžete vrátit do povolené potraviny. Takové každodenní půst a postupné vyřazování z něj jsou snadno snášeny a nepříznivě neovlivňují žlázu a v kombinaci se správnou výživou pomáhají vyhnout se exacerbacím onemocnění. V některých případech může být maximální počet dnů suchého hladovění tři dny. Stejně jako v případě dnů nalačno je hladovění (zvláště dlouhé) kontraindikováno se sníženou výživou pacienta.

Léčbu je možné spojit s lidovou léčbou s celkovou léčbou, ale nezapomeňte, že účinek lze pozorovat až po 3-4 týdnech léčby. Aby nedošlo ke snížení účinnosti bylin, musíte si udělat přestávky mezi kurzy po dobu alespoň jednoho měsíce nebo dvou, stejně jako změny poplatků. Při zahájení léčby naslouchejte svému stavu, pokud se objeví bolest, nadýmání nebo průjem - tato bylina vám nevyhovuje. Na tomto základě je lepší, než odběr bylin, odvést jednu bylinku.

Odvar z lopuchu. Jemně nasekejte kořeny, vezměte 2 lžíce. Já Nalijte 200 ml vroucí vody, vařte a vyluhujte 4 hodiny. Naplněný vývar na 100 ml dvakrát denně.

Čekanka nápoj. Řez kořen čekanky, vzít 3 lžičky. 500 ml vroucí vody se vaří na mírném ohni po dobu 5-7 minut. Pijte po celý den.

Nápoj z ovsa. Sklenici ovsa nalijte vařící vodu v litru termosky. Trvejte na noci, namáhejte, pijte 100 ml ráno a v noci na měsíc.

"Kaše" ze syrové pohanky s kefírem bude užitečná. Vezměte 3-4 tbsp. Já krupice, mlít v mlýně na kávu, nalít dvě sklenice kefíru a nechat přes noc. Jíst polovinu na prázdný žaludek ráno a druhou na noc. Oba přípravky nejsou u tohoto onemocnění kontraindikovány.

Výživa během léčby musí být prováděna striktně, jinak se ztrácí význam celé terapie. Tato dietní tabulka je kompletní, může být dlouhodobá a dokonce i trvale. To je důležité zejména u pacientů s kombinovanou patologií (cholecystitida, žlučové kameny, peptický vřed). Tito pacienti musí vzhledem ke svému zdravotnímu stavu neustále dodržovat dietní dietu.

Mnoho lidí si všimne, že dietní expanze často způsobuje zhoršení. Naopak je pozorována rychlá úleva, pokud je pozorována dieta. V recenzích se často zmiňují problémy spojené s individuální přípravou jídla, zejména pokud to potřebujete po celou dobu.

„... Šel jsem do nemocnice s pankreatitidou. Bylo identifikováno více cholecystitidy a žlučových kamenů. Její stav byl těžký, ležela 3 týdny v nemocnici. Dříve jsem nevěděl, jaký druh stravy pro pankreatitidu slinivky břišní by měl být respektován a nikdy se jí nedrží. A šla do nemocnice a studovala všechny její možnosti, protože ležela první na chirurgickém oddělení a pak v gastroenterologii. V případě zánětu slinivky břišní, musíte být na dietě po celý rok, a já, pravděpodobně, neustále, s ohledem na další nemoci. Nechci odstranit žlučové kameny, i když lékař řekl, že útoky pankreatitidy jsou kvůli tomu. Dělám všechno na výživě striktně, protože se bojím exacerbace. Teď se cítím dobře: není žádná bolest, otok taky, židle je normální. je obtížné to naplnit, protože mě pára a jídlo bez chuti obtěžovaly, ale nemám kam jít “;
„... striktně se řídím dietou s chronickou pankreatitidou. Je již dlouho studoval, že můžete jíst a udržet dietu neustále. Je pravda, že nemlžeme jídlo, ale jen lehce ho rozmělním v mixéru. Po všechny ty roky jsem si dobře prohlédl své tělo - nemohu postavit zelí (i vařené), ječmen a kašu jáhly špatně - okamžitě způsobuje těžkost, nadýmání a bolest. Přizpůsoben k vaření nádobí ve dvojitém kotli, a nyní si koupil pomalý sporák. Je dobré, že mě všichni domácí pracovníci podporují ve správné výživě a jsou zvyklí sami na sebe.
„... S cholecystitidou a pankreatitidou jsem dlouho studoval, jaký druh stravy je potřebný. No, že je jedna pro dvě nemoci. Jednou za dva roky jsem léčen v nemocnici a pak jím a piju nějaké enzymatické přípravky. To vám umožní cítit se a pracovat dobře. Rychle jsem se naučil dělat parní pokrmy, ale už dlouho nedělám soufle. Rychle se získávají kuřecí, masové nebo rybí placky, připravuji je na 2 dny. S vařenými produkty nejsou vůbec žádné problémy. Na bujónu vařím pro svou domácnost a pro sebe v nějaké vodě. Zelenina může být jedena jen vařená nebo pečená a docela syrová (jinak silný otok a křeče v žaludku).

Výživa sestává z dostupných potravin, ale zvýšený obsah bílkovinných potravin ovlivňuje jeho cenu. To může být až 1500-1600 rublů týdně.

Důležitým tématem je dieta pro pankreatitidu, protože jídlo má za úkol nejen poskytnout tělu energii, ale také léčivé funkce.

I Hippokrates poukázal na to, že potrava by měla mít léčivý účinek, a naopak, léčba by měla probíhat prostřednictvím jídla.

Základem pro realizaci terapeutických funkcí výživy pro pankreatitidu je MEMO, které uvádí, co lze během pankreatitidy jíst a jaké potraviny a jídla by měly být z vaší stravy vyloučeny.

"Naše potravinové látky musí být lékem" - Hippokrates
KOLEKCE PLNÝCH RECEPTŮ
ZDRAVOTNICKÁ DODÁVKA V PANKREATITIKĚ - zjistěte nyní >>

1. Dieta pro pankreatitidu - Přečtěte si celý text
Článek popisuje vlastnosti stravy s pankreatitidou - Dieta číslo 5p, dieta číslo 5p první možnost, dieta číslo 5p druhá možnost. Cíle a indikace pro použití stravy. Jsou popsány zásady výživy pro pankreatitidu.

2. Splňuje dieta pro pankreatitidu № 5p požadavky vyvážené stravy? - Přečtěte si celou

Nezbytnými složkami racionální terapeutické výživy pro pankreatitidu jsou proteiny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Nedostatek některé ze složek vede k selhání zdraví. Splňuje dieta № 5p požadavky vyvážené stravy?

3. Co můžete jíst s pankreatitidou - Přečtěte si celý text

Doporučení dietní terapie. Poznámka: Seznam povolených a zakázaných výrobků.

4. Příkladné menu pro chronickou pankreatitidu - přečtěte si vše Sestavte si hrubé menu na jeden den. Dieta N5p, druhá možnost - bez zhoršení. Objednejte si individuální menu pro pankreatitidu po dobu jednoho nebo několika dnů.

1. Jaké mléčné výrobky lze konzumovat s pankreatitidou. - Přečtěte si celou

Kompletní seznam mléčných výrobků, které lze konzumovat s akutní a chronickou pankreatitidou. Odpověď na otázku - Je možné jíst mléko, kefír, tvaroh v případě akutní pankreatitidy a exacerbace chronické. Je uveden režim vstupu mléčných výrobků během exacerbace onemocnění do remise

2. Je možné jíst mrkev pro pankreatitidu? A také recepty:

Mrkev, mrkev a jablečné kotlety Přečtěte si plně
Vaření mrkev karbanátky v pomalém hrnci - Přečtěte si plné

3. Vejce ve stravě s pankreatitidou.

Vyloučeno - všechny pokrmy z vajec, s výjimkou povolených.
Povoleno: proteinová omeleta pára (žloutky se nepoužívají).
Povoleno: parní omeleta s masem.

1. Recepty. Menu na jeden den - Přečtěte si celý text

Nabízím Vám menu na jeden den, recepty jsou připojeny. Cílem tohoto článku je formulovat stravovací návyky pro pankreatitidu.

2. Polévky, dietetické - Přečtěte si plně

Níže je uveden seznam dietních polévek, které odpovídají dietě pro pankreatitidu č. 5n.

3. Rybí pyré polévka - Přečtěte si plné

Pankreatitidu mimo akutní fázi lze léčit dietou. Polévka z rybího pyré splňuje požadavky stravy č. 5p - a dokonce i velmi chutné! Níže je krok za krokem recept na šťouchanou rybí polévku.

4. Mléčné polévky - plně čtěte

Ve stravě pro pankreatitidu se doporučuje použití mléčných polévek. Mléko se doporučuje ředit vodou (1: 1) Recepty se uvádějí na mléčné polévky obsažené v dietě č. 5p.

5. Jídla z ovesných vloček - plně čtěte

Vzhledem k příznivým a terapeutickým vlastnostem ovesných vloček Hercules se používá ve stravě. Kaše je považována za královnu obilovin. Vzhledem k receptům na pokrmy z ovesných vloček Hercules - slizká polévka, ovesné vločky, ovesné vločky s švestkami...

6. Isotov Oat Jelly - přečtěte si plně

O léčivých vlastnostech ovesných želé Izotov je hodně napsané a mluvené. Zde je recept na vaření, užitečné vlastnosti, názory odborných lékařů.

7. Bechamel omáčka - Přečtěte si plně

Recept na klasickou omáčku Beshamel s instrukcemi krok za krokem. Recept na bešamelovou omáčku pro dietu s pankreatitidou a onemocnění gastrointestinálního traktu.

Všechny články o dietě pro pankreatitidu jsou zde >>

9. Co mohu jíst s pankreatitidou? - naučit se >>

Nejdůležitější podmínkou, stejně jako účinnou metodou při léčbě pankreatitidy, je diety. Během exacerbace nemoci je nutný hlad po několik dní, aby byl zajištěn zbytek pankreatu. Když jídlo vstoupí do jícnu, pankreatické žlázy produkují enzymy, které jsou tak nezbytné k trávení potravy, ale kvůli zánětu žlázy, enzymy nemohou vstoupit do dvanácterníku, jak by měl být, ale zůstat uvnitř žlázy a strávit to. Proto je v této fázi nemoci nutný hlad. Nejsou žádné potraviny - enzymy nedorazí a slinivka břišní není "trávená".

Pacient s pankreatitidou by měl jíst jídla vařená podle principu "mechanického schazheniya" trávicího systému: je vhodnější vařit potraviny v páru nebo, jako poslední možnost, vařit, používat v rmutované nebo drcené formě. Smažení, vaření, kouření, tárování není dovoleno. Tuky, které byly tepelně ošetřeny, také způsobí poškození slinivky břišní, takže jakýkoli druh másla, másla a zeleniny, by měl být přidán do hotových jídel v zimě.

JÍME PRAVÉ A BUDOU ZDRAVÍ!

Přeji vám zdraví a dlouhověkost!

Budu vděčný, pokud budete sdílet tento článek:

Šetrná strava s pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreasu odpočinout. V den 3 je povolen neslazený čaj a kaše sliznice. Od 5. dne se přidává mrkevní pyré a bramborová kaše. Říční ryby jsou nasekané, vyrobené z žádné soufflé, paštiky, hamburgery. Mléko, tvarohový pudink je povolen.

Pro pankreatitidu jsou důležité první kurzy, můžete vařit nudlovou polévku. Můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu. Parní hovězí a kuřecí maso jsou povoleny. Ryba je lepší zvolit řeku. Tvaroh by měl být konzumován kyselý, nemastný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí nudle se přidávají do polévek.

Dieta pro pankreatitidu, pokud je akutní, je jmenována na dobu 6-9 měsíců. S chronickou pankreatitidou - několik let.

Hovězí loj, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzená masa. Kupte si dvojitý kotel. Eliminace tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí, krůtí je lepší sekat na mleté maso a dělat kastrolky.

Dieta 5 s pankreatitidou má takové základní principy: člověk by neměl brát horké a studené jídlo, měl by být buzen. Je užitečné pít šípky.

Strava pro pankreatitidu je nezbytnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá strava, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervy a mastné vývary. Všechny pokrmy jsou promíchány v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3 ml.l. olivový olej, špetka soli.

Složky promíchejte. Výplň rozdělena na kuličky. Nasaďte dvojitý kotel, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléčná nudlová polévka

150 g mouky, 2 vejce, 10 g másla, 10 g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Tenké role a sekané nudle. V mléce zalijeme nudle a vaříme 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Dieta 5p s pankreatitidou se používá ke stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Kalorický obsah - 2700-2800 Kcal.

Jaké pokrmy jsou povoleny s dietou 5p?

Včera pšeničný chléb, sušenky.
Polévky na zeleninové vývar, ovocné polévky.
Masové pokrmy: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
Houby, fazole, špenát - podle zákazu. Cuketa a dýně jsou povoleny.
Luskoviny jsou vyloučeny.
Povoleno více než 1 vejce za den.
Nekyselé ovoce, nejlépe strouhané, bobule.
Nízkotučný tvaroh je povolen.
Bobule omáčka, kyselé smetany omáčky jsou povoleny.
Tuky: slunečnicový a olivový olej. Omezení másla.

Muffin, houby, uzené maso, tučné maso, luštěniny.

Dieta 5a pro pankreatitidu je předepsána, když pacient má také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečnými kaloriemi.

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové suflé. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow dovoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu je předepsána při akutní nebo chronické pankreatitidě v kombinaci s onemocněním žaludku.

Mléčná kaše z nízkotučné mléko.
Zelenina: mrkev pyré, šťouchaná řepa, bramborová kaše.
Bobule: syrové, netupné, sladké, džemové. Šípková infuze, kompoty, želé.

Nezapomeňte, že po útoku akutní pankreatitidy je třeba dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Tady jsou recepty na chutné a zdravé pokrmy pro pankreatitidu. Snadno se připravují.

240 g hovězího masa
40 g másla
20 g semoliny
½ šálky vody
1 vejce

Vařte maso.
Přeskočte vařené hovězí maso přes mlýnek na maso.
Zkombinujte s krupicí a vejci.
Hněteme těsto, vložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

vaječný bílek
30 g cukru
100 g jahod
20 g mouky
120 g vody
Vanilin (špetka)

Protein se šleha a vanilka a cukr se vstřikují. Rozprostřete lžící ve formě vroucí vody. Sněhová koule se převrátí, zavřete víko a nechte stát 4 minuty. Vytáhněte a nechte odtok vody. Sněhové koule nalil omáčku z jahod, mouky a 10 g cukru.

Musíte si vzít 1 banán a 1 broskev, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, zamíchejte. Položte na dno formy fólie. Nanáší se ve vrstvách: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva smetany. Dejte dort do lednice - nechte ho zamrznout.

Strava na týden s pankreatitidou může být nejen zdravá, ale také velmi chutná. Včera je bílý chléb a Maria a Zoological cookies jsou povoleny. Parní omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto produkty lze konzumovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečený a čokoládový.

Týdenní menu pro pankreatitidu je o tom.

Snídaně: sušenky se sýrem.
Druhá snídaně: omeleta dušený chléb s čajem.
Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.
Bezpečné, strouhané jablko.
Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.

Snídaně: tvaroh.
Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášku.
Oběd: hovězí maso s chlebem.
Večeře: zeleninová polévka, mrkvový pyré, jablečné pyré, jogurt.

Snídaně: jogurt, jablko.
Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
Oběd: ryby, pohanka, chléb.
Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.

Snídaně: tvaroh.
Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
Oběd: parní omeleta, vývar dogrose, chléb.
Večeře: rýže a sýrový pudink, jogurt.

Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
Druhá snídaně: dušené kotlety, řepný salát.
Oběd: dušené maso, mrkev-dýňové pyré.
Večeře: vařená rýže, jogurt.

Snídaně: parní omeleta.
Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
Večeře: rýžový pudink, jogurt.

Snídaně: tvaroh.
Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Musíte jíst 4 krát denně. Červená řepa, vepřové a husí maso, ledviny, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, jáhla, játra, jehněčí příloha, zelí, ředkvičky, rutabaga, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody ze stravy by měly být zcela vyloučeny.

Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
Oběd: zeleninová polévka, dušená placička, mrkevový pyré, jablečný kompot.
Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.

Snídaně: proteinová omeleta, mléčná pohanková kaše, čaj.
Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.

Snídaně: sušenky, nesycená minerální voda.
Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenka mléka.
Oběd: 200g vařené ryby, plátek bílého chleba.
Večeře: 200 g ovesných vloček, 200 g mrkve pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.

Snídaně: 200 g ovesných vloček, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablečné omáčky, čaj.
Oběd: 400 ml zeleninové polévky pyré, 200 g dýňová kaše, 200 g tvarohu.
Večeře: 100g sekaná, 100g tvarohového kastrolu, 200 ml polévky.

Snídaně: 200 g kaše z bramborové kaše, plátek bílého chleba.
Druhá snídaně: 200 g rýžového pudinku, 200 g mrkve pyré, 200 ml čaje s mlékem.
Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohového kastrolu.
Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesných vloček, sklenka čaje.

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování stravy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, které produkty byste se měli vzdát a co můžete jíst a jak udělat dietu, aby se pro vás nestaly mučením, místo aby nahradily zakázané sladkosti.

První 4 dny pacient sleduje terapeutický půst, pije pouze vodu. Počínaje dnem 5 můžete pít čaj se sušenkami, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, listové těsto, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vejce se nejlépe konzumují ve formě proteinových parních omelet.

Mléko se používá v nádobí. Vařené těstoviny jsou povoleny. Proso kaše nelze použít pro pankreatitidu.

Zelenina je povolena mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší dávat ovesné vločky a rýži. Vyloučena okroshka, vývar z ryb, vývar z masa.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, pyré, ovoce a bobulová omáčka.

Vylučte ze stravy všechny koření a koření.

Velmi užitečné vývar boky. Můžete pít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva vyloučeny.

Není absolutně dovoleno pít alkohol, horké koření, hranolky a hranolky, párky v rohlíku, pasties, shawarma.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta pro pankreatitidu odstraňuje potraviny, které mají sokogonnym akci a minimalizuje sacharidy. Jídlo se vaří a konzumuje pyré.

Jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze ve formě parní proteinové omelety. Je povolen kyselý tvaroh. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán k nádobí. Kaše z krupice a rýže vařené v mléce s vodou. Jíst více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečná pouze pečená jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte si termosku s dogrose vývarem, abyste mohli pracovat. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachnu, uzená masa, klobásu, jesetera, kapra, okurky, houby, kávu, čokoládu, šťovík, salát, tuřín, luštěniny (kromě mladých fazolí a čočky), brusinky, granátové jablko a perlivou vodu.

Závažný a dlouhodobý zánět pankreatu může někdy vést k diabetu. Postarat se o sebe, nedovolit chyby ve stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanete žádné jídlo vůbec. To je nezbytné, aby se co nejvíce ušetřila žláza.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici organizovat pro svátky hojné hostiny s alkoholem, velký počet smažených jídel, piknik s kebabem z jehněčího masa. Často jíme na cestách, v McDonalds. To vše přeplňuje slinivku břišní a jeden den dochází k útoku s těžkou bolestí. Onemocnění přispívá k vředům.

V den 6 je dávka rozšířena přidáním želé, tekuté kaše a parních kuřecích kotlet.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny do jednoho roku.

Dieta s pankreatitidou, s exacerbací pankreatitidy co nejvíce šetří slinivku břišní. První den je povolena vyhřívaná minerální voda Borjomi, dogrose bujón a čaj.

Třetí den je možné rozšířit dietu: přidejte slizové polévky, mléčné želé, tekutou kaši bez oleje.

Když bolest zmizí, následujte nemytou, nerozbalenou verzi stravy. Ale stále velmi dlouho, až jeden rok, nemůžete jíst nic smažené, mastné, žádné pečení a pečení.

Dieta pro děti s pankreatitidou by neměla zasahovat do jejich řádného růstu a vývoje. Krmte své dítě často v malých porcích.

Věnujte pozornost libové maso: telecí maso, kuře, krůta.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětský protein dušenou omeletu a během remise parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové, které jsou nezbytné pro růst pitného vápníku. Děti milují domácí tvarohové kastrolky s mrkví, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečená - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Koupit máslo v balení po 100 g a použít pouze v nádobí. Děti s pankreatitidou netolerují šíření másla na chlebu.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivkou břišní - zeleninová sestava, rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete využít sady mražené zeleniny.

Vyloučit z dětského menu vepřové a kachní. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, tuřín, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte v kaši a vařené formě. Květák, ne zelí, přidejte do polévek.

Někdy můžete dítěti dát marshmallows a mléčné sladkosti, ale docela dost.

Alkohol, hormonální drogy, stres, paraziti, průvodní gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro rozvoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater dochází k reaktivní pankreatitidě.

Je lepší vařit produkty pro pacienta ve dvojitém kotli.

Co lze použít:

Zeleninové polévky.
Malý nápad, telecí maso, kuře.
Kyselé mléko, tvaroh, holandský sýr.
Máslo v hotových jídlech.
Pohanka, kaše, rýže.

Nudle
Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
Pečená sladká jablka.
Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažená jídla, ředkvičky, špenát a okurky vyloučit.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "v sáčku."

Strava s reaktivní pankreatitidou by měla vzít v úvahu gastrointestinální onemocnění, která způsobila zánět slinivky břišní. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v něm, gastritida a hepatitida. Alkohol a tučné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy je často v nebezpečných odvětvích, po kterém reaktivní pankreatitida je nalezená v dělnících. U žen může být užívání antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří kompletní fyziologický odpočinek pro slinivku břišní. Jídla by měla být zlomková a častá (4-5x denně). Snižte sacharidy na minimum, dávejte přednost proteinové potraviny. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí maso se vaří. Vyloučit maso a houby vývary, kyselá zelenina a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravy pacientů s pankreatitidou.

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitis - zánět žlučníku. Cholecystitis někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitida. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Když se objeví pankreatitida, nevolnost, zvracení, průjem.

Ve stravě pacientů by měly převažovat bílkoviny. Vyloučit kořeněná, uzená, smažená, slaná jídla. Vařené jídlo.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyselé šťávy, bujóny bujónu.

Bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omeleta, marmeláda a med.

Co vyloučit? Strava pro pankreatitidu nezahrnuje čerstvé pečivo, odrůdy mastných ryb - pstruhy, sumce, růžového lososa, tučné maso, okurky, uzená masa, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, sodu, proso, kukuřici, perlový ječmen, luštěniny, zelí, hrozny a fíky

Přečtěte si více podrobně: Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřné, nyní se nacházejí iu dětí. Dávali jsme si je, kupovali si sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepší maso je kuře a králík. Z nich jsou připravené rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si neumí představit svůj stůl bez ryb, vhodný kapr, cejn a štika, karbanátky a paštika z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Oblíbená dušená zelenina dušená, dušená masa (bez omáčky, s rafinovaným máslem), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohové pokrmy, zejména knedlíky s nízkým obsahem tuku, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Sbíráme správnou výživu, můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Doba akutní pankreatitidy nalačno je 1-4 dny. Pro 3-4 dny předepsané terapeutické jídlo v malých zlomkových porcích. Například rýžovou kaši na mléko v polovině s vodou a proteinovou omeletu. Pokud je to dobrá přenosnost, pak kaše může být připravena s plnotučné mléko, včetně nízkotučné tvaroh bez cukru. Dne 8.-9. Den se maso přidává ve formě parních soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Z masa, houbových vývarů, skopového a sádlového tuku, kyselých pokrmů, luštěnin, ředkviček, česneku a čokolády je vyloučena dieta. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva, diabetičtí pacienti jsou zakázáni!

Doporučuje se používat sušené bílé pečivo, zeleninové a cereální (zejména pohankové) polévky se zakysanou smetanou.

Parní kotlety, soufflés, knedlíky se vaří z telecího a kuřecího masa.

Treska, štika a jiné libové ryby se vaří ve dvojitém kotli.

Je povolen netukový nekyselový tvaroh a neostrý sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyselá syrová strouhaná jablka, čaj s mlékem bez cukru. Použijte máslo v hotových pokrmech, ne na sendviči.

Pokud máte cukrovku, rozdělte jídlo zeleninovými polévkami, 200 g libového masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g denně).

Strava pro pankreatitidu a cukrovku může konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povolena maximálně 1 ks. v nádobí. Je užitečné vypít 1 šálek kefíru denně. Sýry a zakysanou smetanu se jen zřídka jedí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako jídla z něj (kastrolky, tvarohové koláče).

Užitečné vývar boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro pankreatitidu a žaludeční vřed musí být zlomková, měli byste se vyhnout sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervované potraviny, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselový tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažit, jen vařit, vařit a péct v troubě. Užitečné slizové polévky a zeleninová zelenina, všechny potraviny musí být podkožené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po napadení vředem a pankreatitidou hladovět. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a masa dušená jídla z tvarohu. Poté, co bolest ustoupí, pacient jí pokrmy strouhané ovesné vločky nebo rýže. Rýžovou kaši lze vařit v mléce, ředit vodou. Vhodná je také proteinová omeleta. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, šťouchaná mrkev, libové maso. Z ovoce můžete jíst pečená jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumují až 200 g denně, pouze chudé.

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida v jeho studentských letech předčí mnohem více. Jak jíst, aby nedošlo k dalšímu zhoršení?

Jaký chléb můžu jíst? Jen bílý, včera mírně vysušený.

Zeleninové polévky a polévky jsou povoleny, vč. mléko

Maso je dobré hovězí maso a kuře. Vařte maso paštiku a soufflé, parní kotlety, karbanátky, quenelles.

Okoun, treska a štika jsou ideální pro výrobu lahodných rybích polévek a paštiky.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte dušenou zeleninu a vynikající zeleninové kastrolky.

Vejce v akutním období, pacient není lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omelety.

Vyloučit z menu černý chléb a syrovou zeleninu a ovoce, jeseter, růžový losos, vepřové maso, kachnu.

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy vykonává svou funkci pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá jaterní buňka plní nejrůznější funkce neutralizace, syntézy a produkce žluči, podílí se na metabolismu proteinů a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravě olovem a chloroformu.

Systém očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

Nejezte mastné, smažené, kořeněné potraviny. Tuřín je špatně snášen, ředkvičky. Veden tím, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
Vyměňte enzymy podle indikací.
Léčbu dysbakteriózy, pokud ji máte.
Zkontrolujte červy.
Provádět vitaminovou terapii.
Dávejte pozor na hladiny železa v krvi.

Od sacharidů marmelády a marshmallows jsou velmi užitečné. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, tučné ryby, rybí vývar, houbové bujóny, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, silný ocet, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, štíhlá ryba (štika, treska).

Strava pro pankreatitidu je hlavní metodou léčby, kterou nelze nahradit farmakologickými činidly, protože pouze dieta pomáhá zmírňovat slinivku břišní.

Pankreatitida Dieta

Obecné zásady výživy

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu

Zakázané výrobky

Povolené produkty

Strava pro akutní pankreatitidu

Potřeba diety

Důsledky nedodržení diety

Pankreatitida - dieta

Pravidla výživy pro pankreatitidu

Co můžete jíst s pankreatitidou

Co nejíst s pankreatitidou

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Strava pro akutní pankreatitidu

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Jaká je správná dieta pankreatu?

Obecná pravidla

Dieta v akutní fázi

Chronická strava

Povolené produkty

Co se doporučuje

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Pankreatin Dieta pro nemoc

Zelenina a zelení

Ovoce

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýr a tvaroh

Masné výrobky

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

Zelenina a zelení

Ovoce

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Mouky a těstoviny

Pekařské výrobky

Pečivo

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýr a tvaroh

Masné výrobky

Klobásy

Pták

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťávy a kompoty

Štíhlá polévka (ovesné vločky)

Rybí pudink

Dušená mrkev pudink s jablky

Šetrná strava s pankreatitidou

Parní kotlety

Mléčná nudlová polévka

Dieta 5p s pankreatitidou

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu

Články O Příznaky Pankreatitidy

Chronický Zánět Slinivky Břišní

Život S Pankreatitida

Podělte Se S Přáteli

Týdenní Aktuality