Pankreatitida Dieta

Zánět slinivky břišní nebo pankreatitida je úplná katastrofa celého trávicího traktu. Ve slinivce břišní jsou produkovány hormony (inzulín, glukagon, lipokain), enzymy, které jsou nezbytné pro normální trávení a trávení proteinů, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitanové ionty k neutralizaci kyselého vylučování žaludku. Pankreatitida je rozdělena na akutní a chronickou, ale v každém případě je nutná dieta pro toto onemocnění.

Obecné zásady výživy

Úkolem stravy pro pankreatitidu je mechanická, chemická a tepelná relaxace gastrointestinálního traktu. To znamená, že pozorováním léčebného stolu pro zánět pankreatu je dosaženo jeho normální funkce, ochrany žaludku a střev před agresivními potravinami, snížení aktivace žlučníku a prevence onemocnění jater.

Tabulka léčby pankreatitidy podle Pevznerovy klasifikace je tabulka č. 5p. Tabulka 5p je poněkud odlišná od tabulky č. 5, která je předepsána pro onemocnění jater, ale má také řadu podobných dietních omezení.

Dieta pro pankreatitidu by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství bílkovin, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoji diabetu.

Denní množství základních živin dietního stolu pro pankreatitidu:

• veverky: 100 - 120 gr. (z toho 65% jsou zvířata);
• Tuky: 80 - 100 gr. (15 z nich je 20% zeleniny);
• sacharidy: 300 - 350 g. (cukr nejvýše 30 - 40 g.)
• sůl 6 - 10 g. (potraviny musí být slaně nasolené);
• volná kapalina 1,5 - 2 litry.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravy pro pankreatitidu

Mechanické zpracování potravin

Při akutní pankreatitidě nebo při exacerbaci chronické formy musí být všechny potraviny otírány, vařeny nebo vařeny v páře, což zajišťuje maximální úsporu žaludku.

Teplotní podmínky

Jídlo by nemělo být podáváno ani horké ani studené. Optimální teplota potravin je 20 - 50 ° C.

Smysl pro proporce

Je-li pankreatitida velmi důležitá pro dodržení opatření během jídla. Přejídání není povoleno, protože To vytváří nejen zvýšené zatížení slinivky břišní, ale i celého trávicího traktu jako celku.

Počet jídel

Jídla během dne by měla být zlomková, až 5 - 6 krát denně. Nesmíte se snažit uspokojit svůj hlad najednou s velkou porcí jídla, je nutné dodržovat princip: „je lepší jíst málo, ale často“. To usnadní práci slinivky břišní, jídlo je lépe vstřebáno a bolest po jídle téměř zmizí.

Odmítnutí špatných návyků

Konzumace alkoholu je nebezpečná nejen vývojem alkoholismu, ale při pankreatitidě alkoholické nápoje vyvolávají tvorbu proteinových „růstů“ - plaků v kanálcích slinivky břišní, ucpávají je, narušují odtok žláz vylučovaných do dvanáctníku, čímž zhoršují zánětlivý proces v těle a způsobují dvanácterník..

Nikotin naopak zabraňuje produkci enzymů, které neutralizují acetaldehyd (tato látka vzniká při rozpadu alkoholu v těle, vyvolává zánět slinivky břišní).

Zakázané výrobky

Když pankreatitida by měla být opuštěné produkty, které stimulují produkci žaludeční šťávy, a proto tajemství pankreatu. To znamená, že produkce pankreatických enzymů významně převyšuje jejich potřebu v trávicím traktu jako celku, a proto se při pankreatitidě tráví nadbytek enzymů na trávení vlastního slinivky břišní. Pro snížení počtu syntetizovaných enzymů a snížení zánětu těla je nutné opustit řadu produktů:

• Polévky Polévky vařené v masovém, houbovém a rybím vývaru, komplexní (polévka, boršč, okurka), mlékárna, studená (okroshka, polévka z červené řepy) jsou zakázány.
• Chléb Čerstvá pšenice nebo žito, výrobky z listového a sladkého těsta, tortilly, smažené koláče.
• Maso Mastná masa (vepřové, jehněčí) a drůbež (kachna, husa), uzeniny, játra, ledviny a mozky, uzená masa a konzervy.
• Ryby Mastné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
• Mléko a mléčné výrobky. Výrobky s kyselinou mléčnou by měli být upuštěni od těch, kteří mají vysoký obsah tuku - zakysanou smetanu, mastné, slané a ostré druhy sýrů.
• Obiloviny. Zákaz ječmene, proso, kukuřice a pšeničných obilovin, protože jsou již delší dobu v žaludku a střevech, což stimuluje tvorbu pankreatické šťávy.
• Vejce Smažená a vařená.
• Zelenina. Zelí, lilek, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, česnek a špenát, paprika.
• Sladkosti Čokoláda, surové netřelé ovoce a bobule (data, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, džem.
• Koření. Černé a červené papriky, koriandr, křen, pikantní rajčatová omáčka, ocet a další.
• Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, nealkoholické nápoje, hroznová šťáva.
• Tuk Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, jehněčí tuk), tučné ocas, medvěd a další.

Povolené produkty

Výrobky, které se doporučují konzumovat s pankreatitidou, by měly maximálně usnadnit práci slinivky břišní, snížit počet enzymů, které syntetizují, rychle evakuovat ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobovat nadýmání, které provokuje již existující bolest v břiše.

Kromě toho, aby se usnadnila syntéza enzymů v pankreatu, které obsahují proteiny, měla by být potrava snadno stravitelná a bohatá na proteiny.

Seznam povolených produktů:

• Chléb Včera nebo sušený bílý chléb, suché neslazené sušenky, sušenky.
• Polévky Polévky by měly být vegetariánské, se strouhanou zeleninou (mrkev, dýně, cuketa, brambory), s nudlemi, krupičkou nebo ovesnými vločky.
• Maso Nízkotučné odrůdy (hovězí maso bez filmů a šlach, telecí maso), bílé kuřecí maso, krůta, králík. Maso by mělo být vařené a nejlépe strouhané (soufflé, parní kotlety, knedlíky), hovězí stroganoff.
• Ryby Nízkotučné odrůdy (treska, pollock, kapr) vařené nebo drcené, aspické.
• Obiloviny. Pohanka (strouhaná), ovesné vločky, krupice, rýžová kaše na vodě s mlékem 50/50, pudinky a kastrol s obilovinami, tvarohem.
• Mléko a mléčné výrobky. Nízkotučné mléko, kyselý a nízkotučný tvaroh, jogurt, kefír, jogurt ne více než 2% tuku, nesolené a nízkotučné sýry.
• Vejce Omelety dušené z bílkovin,? žloutek jednou týdně.
• Zelenina. Brambory, mrkev, cuketa, řepa, květák, dýně, zelený hrášek.
• Sladkosti Cukr je lepší nahradit xylitol, z ovoce a bobulí, používat pouze zralé a non-kyselé odrůdy, příprava z nich mousses, želé, pudinky, kompoty (vše v odřené formě), pečená jablka.
• Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěné zeleninové vývar, při přidávání mouky, nepropouštět.
• Tuk Máslo (ne více než 30 g. Za den), rostlinný rafinovaný olej (10 - 15 g.), Přidejte oleje do již připravených pokrmů.
• Nápoje. Mírně vařený čaj s citronem, minerální vodou bez plynu, dogrose vývar, šťávy, zředěné vodou.

Strava pro akutní pankreatitidu

V prvních dnech nemoci, kdy se projevuje bolest, je nutné dodržovat zásadu: „hlad, chlad a mír“. To znamená, že všechny potraviny jsou vyloučeny, láhev s horkou vodou s ledem na břiše, pacient musí pozorovat fyzický a emocionální klid.

Povoleno pít nesycenou alkalickou vodu na 1,5 - 2 litry denně. Od 3 - 4 dnů se do jídelního lístku zavádějí slizovité bujóny, neslazený čaj a šípkový odvar, vařená kaše. 5. - 6. den je povolena proteinová omeleta, strouhaná pohanka nebo ovesné vločky, některé sušenky, vařená zelenina, jídla až 6krát denně v malých porcích. Postupně se do menu zavádějí pudinky, pěny, kastroly a ředěné šťávy. Se snížením akutního období přejděte na číslo zdravotnické tabulky 5p.

Potřeba diety

Pozorování diety pro pankreatitidu má za cíl maximálně šetřit slinivku břišní, omezit zánětlivý proces ve žláze, zmírnit bolestivý záchvat a zabránit rozvoji možných komplikací.

Kromě toho dieta normalizuje produkci trávicích enzymů, blokuje "stravování" samotného pankreatu, udržuje integritu střevní sliznice, omezuje tok toxických látek do těla, normalizuje práci gastrointestinálního traktu jako celku.

Důsledky nedodržení diety

V případě nedodržení diety při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronických onemocnění se vyskytnou následující komplikace:

• žloutenka (v důsledku zhoršeného odtoku žluči);
• krvácení do zažívacího traktu (žaludeční vředy, křečové žíly jícnu, Mallory-Weissův syndrom);
• portální jaterní hypertenze;
• trombóza portální nebo splenické žíly;
• pohrudnice;
• léze duodena (obstrukce);
• maligní nádor pankreatu;
• diabetes mellitus;
• poškození mozku (encefalopatie).

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Jaká je správná dieta pankreatu?

Během problémů s dietou pankreatu se pankreatitida stává důležitým doplňkem všeobecné terapie. Pozorujte to občas - pravé menu se stává způsobem života.

Obecná pravidla

Selhání v trávicím systému je vyvoláno různými faktory. Ale častěji je to porušení ve stravě. Nedostatečná produkce žaludeční šťávy komplikuje rozpad potravy, což vede k akutnímu stadiu onemocnění. S dalším nedodržením stravy je nemoc již chronická.

Aby bylo možné dvanáctník usnadnit jeho okamžitou funkci, musí být základem léčebná výživa pro pankreatitidu, interpretovanou následujícími pravidly:

• vyloučené tučné, smažené, uzené pokrmy;
• ve vaření se používají pouze dietní recepty;
• zavádí se princip frakčního krmení - v malých porcích každé 3 hodiny;
• používají se pouze mleté ​​potraviny v teplém stavu;
• jíst na cestách, pomalu žvýkat jídlo;
• Vezměte jídlo nemyjte.

Je důležité dodržovat energetické standardy výrobků - v průměru 350 g sacharidů a 80 g tuku. Souběžně s pankreatitidou způsobenou nesprávnými dietními problémy se žaludkem dochází k zánětu žlučových cest, rozvoji diabetu. Toto je zohledněno při výběru terapeutického menu - diety jsou předepisovány na základě doprovodných problémů.

Dieta v akutní fázi

Při akutním zánětu slinivky břišní je pacient převeden na dvoudenní půst. Pacienti jsou povoleny pouze nápoje - od šípkové odvarky nebo infuze, čaje a filtrované vody (až 5 recepcí denně). Příští pár vstoupí do kapky. Poté je dieta postupně doplněna nízkokalorickými jídly v malých dávkách.

Diety s pankreatitidou v akutní fázi se liší od 2. týdne. Hlavní baterie jsou:

• lehké polévky;
• tekuté kaše;
• proteinové výrobky (zejména parní masové kuličky z rybího filé nebo kuřete);
• ovoce s vysokým obsahem antioxidantů;
• od pití - zelené čaje, čerstvé šťávy, tekuté kissels.

Pokud se nebudete omezovat na tato doporučení nebo zcela ignorovat dietu, akutní forma se velmi rychle promění v kroniku. Pak budou dietní požadavky ještě tvrdší.

Chronická strava

Po zahájení nemoci s ní žijí několik let. Zde, nedobrovolně, člověk musí počítat se stravou, pečlivě vybírat produkty v nabídce:

• denně je tělo nasyceno proteiny v množství 130 g (z toho 2/3 živočišného původu);
• máslo je povoleno v malých množstvích - přidává se do porcelánů;
• mléko se nedoporučuje ve své čisté formě - je lepší vařit doporučená jídla, aby se omáčky;
• užitečné kefírové čerstvé nízkotučné;
• Doporučují se laxativa - sušené ovoce ze švestek a meruněk.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu v lehké formě je rozmanité a obsahuje sýry, dušené omelety atd. Když se nemoc zhorší, jsou uložena potravinová omezení. Po dva dny se pacient drží pouze na nápojích. Od třetího dne jsou malá jídla podávána v malých porcích vařených v mléce zředěném vodou. Když bolest ustupuje, pankreatitická dieta u dospělých se diverzifikuje, ale jídla jsou roztržená, i když hustá.

Povolené produkty

Výběrem menu pro pankreatitidu nejprve vytvořte seznam produktů, které jsou povoleny k použití. Vypadá přibližně tak, jak je uvedeno v tabulce 1.

Co se doporučuje

Popsané produkty pro pankreatitidu vám umožní vytvořit pestrou nabídku. Pokud vezmeme v úvahu doporučení pro jejich přípravu, můžete se vyhnout exacerbaci onemocnění po dlouhou dobu.

Plně nebo částečně zakázané výrobky

Výše uvedená tabulka navrhuje základ pro dietu pankreatitidy. Tam je také seznam výrobků částečně povoleno nebo zcela zakázáno:

• vývary na bázi ryb, hub, masa a pokrmů připravených na nich, stejně jako okroshka;
• vše smažené, dušené a obsahující tuky;
• uzené maso, okurky, koření;
• klobásy, jikry z ryb, konzervace;
• vyloučené plev, pšenka, ječmen, kukuřice; jiná zrna jsou povolena v drobivé formě;
• vzhledem k vysokému obsahu cholesterolu se vedlejší produkty získávají ze stravy;
• sortiment surového ovoce a bobulovin se zavádí opatrně a ne neustále;
• potraviny a pokrmy obsahující hrubé vlákno, pacient by měl být vyloučen (houby, luštěniny, většina kořenové zeleniny, modré, bílé zelí);
• jednoduché sacharidy obsažené v datech, všechny odrůdy hroznů, banány, provokují nadýmání;
• nedoporučuje se mléko s velkým podílem tuku, sýrů, pikantních odrůd, kyselého tvarohu;
• vařená a zejména smažená vejce jsou zcela vyloučena;
• Není vhodné používat kulinářské tuky a tuky a rostlinný olej je lepší použít v malých množstvích k oblékání nádobí;
• zcela vyloučit výrobky z čokolády a másla, mouku (vítr a smažené), všechny druhy zmrzliny;
• pekařské čerstvé pečivo se nedoporučuje a výrobky z žitné mouky by měly být zcela opuštěny;
• tabu uvaleného na odrůdy černého čaje, hroznovou šťávu, kávové nápoje, sodu a alkohol.

I když se tento seznam nazývá částečně omezený, u tohoto onemocnění je lepší úplně odstranit složky ze seznamu. To pomůže vyhnout se mnoha problémům s trávicím traktem.

Menu pro zánět slinivky břišní (dieta) Někteří pacienti si stěžují, že menu pro pankreatitidu je příliš vyčerpané. Je však také snadné ji diverzifikovat, střídavě obilovin, zavádět maso nebo rybí pokrmy. Pokud produkty řádně distribuujete den v týdnu, dieta se nezdá tak čerstvá.

Všechny povolené produkty jsou zahrnuty do "potravinové pyramidy", takže menu je poměrně vyvážené, je nezbytné pro normální fungování těla. Omezení (nebo zákazy), které jsou zavedeny, nedochází k ochuzování stravy vůbec. S odběrem škodlivých potravin a nápojů ze spotřeby se eliminují pouze škodlivé faktory, které nepříznivě ovlivňují práci nemocné žlázy.

Jídlo pro pankreatitidu, menu pro každý den

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu, jehož příčinou je porušení rychlosti a množství odtoku šťávy a dalších enzymů zodpovědných za trávení, které slinivka břišní produkuje v dvanácterníku.

Toto onemocnění, které má nepříznivý vliv na cévní systém, může vyvolat zánět a žlučové kameny a dokonce způsobit smrtelné následky. Proto je důležité zajistit řádnou léčbu v přítomnosti diagnózy, stejně jako dodržovat speciální dietu, aby se nemoc nezhoršovala a dále pokračovala.

Výživa pro pankreatitidu během exacerbace

Často, ve fázi exacerbace nemoci, pacient vstoupí do nemocnice, kde je nejprve umyt žaludek. Vždy, bez ohledu na to, zda jste doma nebo v nemocnici, během prvních několika dnů je zakázáno jíst jakékoli jídlo, to znamená, že můžete pít pouze 2-3 dny vyčištěné vody, nesycené nebo alkalické Borjomi (musíte nejprve uvolnit plyn), tzv. Tato fáze léčby je nulová dieta.

Denní objem vody by neměl být větší než 1,5 litru (5-7 sklenic). Pokud je však nulová dieta prodloužena na delší dobu, pak od čtvrtého dne jsou intravenózně injikovány různé živiny a od šestého do sedmého dne je povoleno zavádění tekuté potravy přes trubičku do střeva.

Po tlumení symptomů a zlepšení celkového zdravotního stavu pacienta se do stravy postupně zavádějí určité potraviny a nápoje: obiloviny vařené ve vodě; pikantní kompoty, želé; pyré polévky.

Jídlo lze konzumovat ve formě tepla, kategoricky nemůže být horké ani studené, mělo by být připraveno bez přidání rostlinného nebo živočišného tuku, obsahovat co nejméně bílkovin a mělo by být také kapalné nebo polotekuté s minimálním obsahem kalorií.

Když se stav zdraví a stav pacienta stabilizuje, můžete rozšířit svou stravu na zeleninu, libové maso, ryby, brambory, vařené nebo páru, tato fáze nemoci nevyžaduje drcení do stavu pyré.

Zásady výživy při exacerbaci pankreatitidy a bezprostředně po ní:

• frakční, častá jídla, 5 až 7krát denně;
• malé porce ve velikosti;
• vyloučit alkohol, koření, omáčky, oleje, smažené a mléčné výrobky;
• omezit pečení a sůl;
• může být malé množství včerejška, nejlépe den před včerejškem, sušený chléb.

Také tělo potřebuje kompetentní lékařskou podporu pro rychlou obnovu celkové síly a funkčnosti slinivky břišní.

Dieta pro pankreatitidu, co může a nemůže být jíst

Samozřejmě, v přítomnosti pankreatitidy by měla být vždy dodržována určitá dieta, ale ve skutečnosti jen velmi málo lidí uspěje, protože všichni živí lidé a někdy pacienti si dovolují porušit pravidla stravování. Nejdůležitější je pozorovat správnost a stravu v prvních 2-3 měsících, aby slinivka břišní zesílila a dostala se do obvyklého režimu operace.

Co můžete jíst s pankreatitidou:

1. Nízkotučné maso (králík, kuře, telecí maso) ve vařené nebo nasekané formě - karbanátky, karbanátky, karbanátky, masové suflé.
2. Ryby s nízkým obsahem tuku (okouna, štětce, tresky, štiky) vařené v čisté formě, nebo ve formě parních kotletek.
3. Zrna vařená ve vodě nebo v mléce s vodou v poměru 1: 1 (pohanka, krupice, ovesné vločky, rýže), je lepší zdržet se zbytku obilovin, nebo je velmi vzácně vařit.
4. Pasta durum může být 1-2 krát týdně rostlinným olejem, lépe než olivový olej.
5. Ryazhenka, tvaroh, kefír, jogurt s nízkým obsahem tuku, ale bez tuku, můžete také líné knedlíky, tvarohové koláče nebo kastrolky.
6. Vysoce kvalitní tvrdý sýr s obsahem tuku do 50%, v množství 30-40 gramů denně.
7. Vejce jednou za 7-10 dnů, ve formě omelety nebo vařené měkké vařené.
8. Zelenina ve formě bramborové kaše, polévek, kastrolů: brambory, cuketa, řepa, květák, dýně, mrkev, zelený hrášek, okurky; Rajčata a bílé zelí v omezeném množství.
9. Ovoce ve formě bramborové kaše, želé, dušeného ovoce: jahody, avokádo, meruňky, sladká jablka, ananas; meloun a meloun v minimálním množství.
10. Bílý, sušený chléb; suché galetie cookies.
11. Cukrovinky, dezerty: domácí želé (ne v obchodech v sáčcích), marshmallow bez čokolády za polovinu každé 2-3 dny.
12. Voda bez plynu, dogrose vývar, pikantní a slabý čaj.

Co nejíst pro pankreatitidu:

1. Tukové maso: jehněčí, husí, vepřové, kachní, zejména smažené (ražniči, masové kuličky atd.), Konzervované potraviny, klobásy, dušené maso, bohaté vývary.
2. Mastné ryby: jeseter, makrela, losos, sleď, sumec, uzené ryby, kaviár, konzervované ryby.
3. Tuk tvaroh, glazované tvarohové tyčinky, sladké tvarohy, kořeněné nebo uzené odrůdy sýrů.
4. Vařená vejce, smažená vejce.
5. Zelenina: ředkvičky, syrová cibule, česnek, ředkvičky, fazole, fazole, paprika, šťovík, špenát, salát. Houby je zakázáno používat v jakékoliv formě.
6. Ovoce: citrusové plody, bobule, které obsahují velké množství kyseliny, jako jsou brusinky, brusinky, stejně jako sladké a těžko stravitelné fíky, hrozny, banány, data.
7. Sladkosti: čokoláda, housky, zmrzlina, ořechy, kokosové mléko.
8. Nápoje: káva, silný čaj, sycená voda, kvas.

Užívání alkoholu je přísně zakázáno, protože i nejnevýznamnější příjem alkoholu může způsobit relaps a exacerbaci slinivky břišní.

Menu pankreatitidy

Každý je obeznámen s frází - „Nejlepší přátelé jater, žaludku, slinivky břišní - COLD, HUNGER a REST“, takže je důležité vstát od stolu s mírným pocitem hladu, jíst část, která se vejde do dlaně a udržet emocionální klid, pak bude průběh onemocnění snazší a následná rychlá obnova.

Dieta pro pankreatitidu není tak hrozná, jak si představujeme, může být velmi různorodá, chutná a hlavně zdravá a bezpečná. Nabízíme se s ním seznámit.

Ukázkové menu pro každý den

První den

• Snídaně: dušená omeleta z jednoho vejce, slabý čaj s chlebem;
• Snack: 2-3 kousky galetie se sýrem;
• Oběd: 150 g pohankové kaše (v hotové formě), cuketa, vařená nebo pečená bez koření a másla, 100-150 gramů tvarohu s obsahem tuku do 9%;
• Snack: strouhaný, sladké jablko, nebo pečený v troubě;
• Večeře: ovesné vločky na vodě 150-200 gramů, salát ze strouhané řepy (s přidáním vařené mrkve).

Druhý den

• Snídaně: 200 g tvarohu s čajem nebo kompotem;
• Snack: salát z vařeného zeleného hrášku a mrkve, ochucený několika kapkami rostlinného oleje;
• Oběd: 200 gramů vařeného hovězího masa s rajčaty dušené ve vlastní šťávě bez oleje, chléb 1-2 řezy, 150 gramů ovesných vloček na vodě;
• Snack: 250 ml želé z povolených bobulí / ovoce, s minimálním množstvím cukru;
• Večeře: zeleninová polévka bez masa 300 -400 g, sklenice s nízkotučným jogurtem nebo ryazhenka bez barviv a sladidel.

Třetí den

• Snídaně: 150 g rýžové kaše s mlékem, 2 sušenky;
• Snack: jedno pečené jablko s tvarohem;
• Oběd: 300 ml polévky v kuřecím vývaru s masem, plátkem chleba, pečené nebo vařené zeleniny;
• Snack: 2 kusy sušených meruněk / želé nebo jogurt (150-200 ml);
• Večeře: mrkev pyré v množství 150 gramů, jeden střední řízek pro pár.

Čtvrtý den

• Snídaně: část knedlíku z tvarohu nebo 2 tvarohové koláče bez vajec a másla, čaje nebo vývarů s cukrem;
• Snack: 30 gramů tvrdého sýra;
• Oběd: polévka s vývarem z masa s ovesnými vločky nebo nudlemi, krajíc chleba, kotlety nebo části dušeného masa;
• Snack: ovocné želé 150-200 gramů;
• Večeře: 150 g bramborové kaše bez oleje, 200 g dušených ryb, 1-2 vařené květákové květenství.

Pátý den

• Snídaně: dušená kotleta, 150 gramů strouhané, vařené řepy, čaj;
• Snack: sklenice vody bez plynu, 2 sušenky nebo galetní sušenky;
• Oběd: zeleninový vývar, pohanková kaše 100 g, 100 g vařeného kuřecího filé, chléb;
• Snack: sklenka přírodního jogurtu;
• Večeře: tvrdé těstoviny 200 g, stejné množství vařeného hrachu, řepy, mrkve ochucené několika kapkami olivového oleje, půl marshmallow.

Šestý den

• Snídaně: pečená dýně s půl lžičky medu, sklenice kefíru, chléb;
• Snack: 100 g tvarohu;
• Oběd: soufflé z rýže a kuřecího masa pečeného v troubě, porce by neměla být větší než 300 gramů, parní cuketa, šípkový vývar.
• Snack: pečená hruška nebo jablko / želé z ovoce;
• Večeře: ovesné vločky na vodě 200 gramů, 100 gramů vařeného telecího masa, čaj s lžící mléka, 1 sušené meruňky.

Sedmý den

• Snídaně: krupice na mléce - 200 ml, sladký kompot s chlebem;
• Snack: jablečný / tvarohový kastrol - 100 gramů;
• Oběd: zeleninové pyré 200 g, 1-2 kotlety z rybího steaku, sklenka jogurtu;
• Snack: želé nebo želé z bobulí, ovoce - jedno sklo;
• Večeře: kuřecí vývar s brambory a mrkví -250-300 ml, krajíc chleba, 1 vařená červená řepa, slabý čaj.

Také zelenina a maso mohou být dušeny ve vlastní šťávě bez přidání oleje, doporučuje se používat tyto pokrmy nejdříve 1,5 měsíce po období exacerbace slinivky břišní. Ve spolupráci s lékařem můžete představit nové produkty a rozšířit stravu o další zajímavá jídla.

Držte se vyvážené stravy, s plnou kombinací bílkovin a sacharidů, nepřehýbejte se a pijte dostatek čisté, nesycené vody. Tato jednoduchá pravidla výživy pomohou podpořit funkce slinivky břišní, umožní, aby nemoc dále nepostupovala a bude sloužit jako dobrá prevence a dobrý zvyk pro zbytek rodiny.

Pankreatitida a terapeutická strava

Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které má tendenci k chronickému průběhu.

Výživa pro pankreatitidu nejen poskytuje energetické potřeby těla, uspokojuje gastronomické touhy, ale také slouží jako lék.

Základní požadavky na potraviny

Při chronické pankreatitidě je hlavním úkolem diety udržet stav stabilní remise, aby se zabránilo exacerbacím onemocnění pankreatu. K tomu, striktně dodržovat správné výživy.

Je to důležité!

Strava pro akutní pankreatitidu

Při nástupu onemocnění nebo při exacerbaci chronického zánětu slinivky břišní se doporučuje hlad po dobu 1-2 dnů. To odstraní bolest. V této době můžete pít vodu v malých porcích, až 1 l denně.

Po poklesu akutních jevů v pankreatu a gastrointestinálním traktu se strava postupně rozšiřuje. V nabídce zadejte:

• strouhanou kaši na vodě, odstředěné mléko, mléko s nízkým obsahem tuku;
• grilované vegetariánské polévky bez použití bílého a červeného zelí a luštěnin, pak na bázi nasekané zeleniny;
• pokrmy z chudých ryb, nejprve rozdrcené na mleté ​​maso, poté na malé kousky;
• masové polévky, s expanzí na jemně nasekané pokrmy - karbanátky, karbanátky;
• fermentované mléčné výrobky;
• zředěné poloviny kyselých ovocných šťáv, vývar boky, máta.

Kouření a vaření jsou povoleny.

V období exacerbace a zotavení po jeho nepoužívání:

• Masové, rybí a houbové vývary;
• čerstvé ovoce a zelenina bez tepelného zpracování;
• dušená, smažená, pečená jídla kvůli jejich schopnosti způsobit sekreci zvýšeného sekrece zažívacími orgány;
• kyselé potraviny, konzervované potraviny, okurky, uzená masa, kořeněná koření a zelenina - česnek, hořčice, pepř, křen, ředkvičky, ředkvičky;
• hrozny, data, hrušky, fíky, houby, hrášek, fazole, čočka - i tepelně zpracovaná;
• živočišných tuků.

Po exacerbaci zánětu slinivky břišní trvá přísná dieta nejméně šest měsíců. Když nastane stabilní remise, poměr se poněkud zvětší.

Výživa při remisi onemocnění pankreatu

Základní principy výživy, které musíte dodržet po celý svůj život, abyste se vyhnuli exacerbaci pankreatitidy, jsou následující:

• zvýšené množství bílkovin - až 150 g denně;
• dostatečný příjem sacharidů (bez překročení normy) - 300 - 350 g denně, s omezením stravitelných cukrů - med, rafinovaný cukr, džem atd.;
• odstranění sokogonních produktů - silné vývary (maso, ryby, zelenina), omáčky na nich založené;
• Odmítnutí mechanicky dráždivých sliznic - velké kousky potravin, smažené, solené, uzené atd.;
• frakční výživa - pravidelný příjem živin v přibližně stejných časových intervalech, s výjimkou hojných jednotlivých porcí;
• vyloučení velkých přestávek v jídle, nalačno - s výjimkou období nástupu exacerbace, kdy odmítnutí jíst nesmí překročit 2 dny;
• pravidelné používání výrobků, které zabraňují zácpě - nápoje z čerstvého kyselého mléka (nejvýše jeden den od data výroby);
• úplné odmítnutí alkoholu;
• omezení silného čaje a kávy je povoleno používat s nízkotučným mlékem.

Během období remise pankreatitidy je přípustná dieta:

• chléb - nejlépe pšenice, sušený nebo včera - až 300 g / den;
• polévka - z nudlí, zeleniny, z obilovin, - s přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
• maso - hovězí, krůtí, kuřecí a jiné libové - vařené nebo dušené;
• ryby - s výjimkou vařené, páry a nasekané, mohou být kousky - štíhlé moře a říční plemena;
• vejce - omeleta z bílkovin, žloutek příležitostně v jiných pokrmech;
• mléko - zřídka, jako přísada do nápojů nebo vody při přípravě obilovin a omáček, jsou preferovány směsi fermentovaného mléka - tvaroh, nápoje, měkký sýr;
• tuk - asi 80 g / den, s ohledem na skryté živočišné tuky v bílkovinách a mléčných výrobcích, použití rostlinných olejů (rafinovaný slunečnice a olivy) bez tepelného zpracování;
• zelenina - brambory (zdroj draslíku), mrkev (karoten), řepa (čištění a prevence zácpy), cuketa (mírné projímadlo), dýně, květák, brokolice - vařené;
• obiloviny a mouka - polokapalné kaše s nízkotučným mlékem nebo vodou s mlékem z krupice, rýže, pohanky, ovesných vloček, vařených makaronů nebo mléčné polévky s nudlemi;
• ovocná jablka, někdy banány;
• dezerty - bobulové želé, kompoty, želé s použitím sladidel;
• nápoje - velmi užitečný odvar z divoké růže, heřmánkový čaj, infuze máty, želé z ovesných vloček (bez kvašení).

Je to důležité! Příprava léčivých nápojů by měla zachovat živiny a zpřístupnit je absorpci tělem.

Vaření vývar boky

Omyjte plody, bez namáčení, pod kohoutek, místo do smaltované (ne kovové!) Miska. Přidejte vroucí vodu, zavřete těsné víko a zapálte. Po varu se vaří po dobu 10 minut. Vypněte oheň, nechte ho na sporáku, kryt neodstraňujte 2 až 3 hodiny. Pak kmen vývar a stlačit ovoce. Nápoj je připraven k jídlu.

Na 100 g čerstvého ovoce - 1 litr vody.

Jak vidíte, rozsah povolených potravin je poměrně široký. Se správným přístupem k organizaci jídel se můžete vyhnout účinku trestu, omezení a potřeb a užívat si jídla.

Stravování pro onemocnění slinivky břišní

Programy výživy lékařů byly vyvinuty odborníky na výživu a byly úspěšně aplikovány v praxi při léčbě akutní pankreatitidy v nemocnicích a chronického zánětu pankreatu ve zdravotnických zařízeních, jako jsou výdejny, odpočívárny a sanatoria.

Aby člověk dodržoval zásady léčby v potravinách, má člověk trpící pankreatitidou celý život. To znamená, že doporučená strava by měla být zahrnuta do denní stravy, měli byste se naučit vařit.

Tak, že strava není vnímána jako trest, ale přináší radost, můžete zvládnout proces vaření, dosáhnout dobrého vkusu z povolených výrobků, bez použití toho, co nemůžete jíst.

Chcete-li optimalizovat proces vaření, musíte si k dispozici k dispozici potřebné vybavení a používat jej k určenému účelu:

• dvojité kotle - možnosti jsou možné ve formě samostatného kuchyňského spotřebiče nebo jednoduše ve formě skládacího roštu používaného u stávajících pánví v domácnosti - hlavního zařízení v kuchyni;
• mixér - jsou zde elektrická a mechanická zařízení - nutná pro broušení kusů potravin;
• Kuchyňské váhy pro určování hmotnosti pevných látek a porcí;
• odměrné nádoby s objemovým měřítkem pro měření množství kapalin;
• formy pro vaření.

Hlavním požadavkem technologie výroby dietních pokrmů je použití přírodních čerstvých produktů, dodržování pravidel zpracování a skladování surovin a hotových jídel.

Proces vaření lze zkrátit, pokud používáte speciální dietní konzervy a připravené potraviny. Prodávají se v odděleních lékařské výživy, mají označení podle moderní nomenklatury.

Je to důležité! Číslované diety, předepsané na mnoho let v klinické výživě, jsou minulostí. Nyní na dietní pokyny ukazují zkratky v podobě velkých písmen.

Pro pankreatitidu jsou tabulky označeny:

• VBD - dieta s vysokým obsahem bílkovin;
• SchD - jemný.

Sestavení a prezentace menu

Je velmi vhodné mít v kuchyni seznam produktů povolených pro danou dietu. Popisy označují pořadí zpracování, možné způsoby přípravy, použití různých pokrmů v kompozici. Recepty pro každé jednotlivé jídlo mohou také pomoci s jídlem doma.

Důležitou součástí pořádání domácích jídel je sestavení menu. Doporučujeme vytvořit menu pro týden a měsíc, abyste se vyhnuli monotónnosti a včas získali správné ingredience.

Velmi důležitá je také výroba jídel na nádobí. S krásnou porcí a servírováním se banální proces stravování stává příjemným aktem.

Pro některé pacienty nebo jejich rodinné příslušníky nutnost vytvořit dietní příděly vyvolala vznik nového a vzrušujícího koníčka - vaření ve všech jeho projevech - od nákupu potravinových surovin až po podávání lahodných, zdravých pokrmů.

Strava pro chronickou pankreatitidu je hlavním způsobem, jak stabilizovat stav, vyhnout se exacerbacím exacerbace a prodloužit zdravý život.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu: co, co jíst a co ne

Dnes, mnoho trpí pankreatitidou, ne vědět jak důležitá strava je pro pankreatitidu. Pankreatitida je vyvolána nesprávnou dietou a otravou.

Šetrná strava s pankreatitidou

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy nechte pankreasu odpočinout. V den 3 je povolen neslazený čaj a kaše sliznice. Od 5. dne se přidává mrkevní pyré a bramborová kaše. Říční ryby jsou nasekané, vyrobené z žádné soufflé, paštiky, hamburgery. Mléko, tvarohový pudink je povolen.

Pro pankreatitidu jsou důležité první kurzy, můžete vařit nudlovou polévku. Můžete přidat nízkotučné zakysanou smetanu. Parní hovězí a kuřecí maso jsou povoleny. Ryba je lepší zvolit řeku. Tvaroh by měl být konzumován kyselý, nemastný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Těstoviny, domácí nudle se přidávají do polévek.

Dieta pro hubnutí s pankreatitidou

Dieta pro pankreatitidu - nejdůležitější terapeutický faktor, mnohem důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není divu, že pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzená masa. Kupte si dvojitý kotel. Eliminace tuku přispěje ke snížení hmotnosti. Telecí, krůtí je lepší sekat na mleté ​​maso a dělat kastrolky.

Dieta 5 pro pankreatitidu

Má takové základní principy: je nemožné brát teplé a studené jídlo, musí být uzemněno. Je užitečné pít šípky.

Dietní tabulka pro pankreatitidu je povinnou součástí léčby. Dieta 5 je zdravá strava, užitečná i pro zdravé lidi.

Zakázané konzervy a mastné vývary. Všechny pokrmy jsou promíchány v mixéru.

Užitečné produkty: vařené kuřecí filé, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

• Kolik sledovat dietu s pankreatitidou?

Dieta pro pankreatitidu, pokud je akutní, je jmenována na dobu 6-9 měsíců. S chronickou pankreatitidou - několik let.

• Co by nemělo zahrnovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí loj, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Příklady receptů na dietu 5 s pankreatitidou

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3st.l. mléko 3 ml.l. olivový olej, špetka soli.

Složky promíchejte. Výplň rozdělena na kuličky. Nasaďte dvojitý kotel, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude připraveno na mírném ohni.

Mléčná nudlová polévka

150 g mouky, 2 vejce, 10 g másla, 10 g cukru, 350 ml mléka.

Přidejte těsto z mouky, vody a vajec. Tenké role a sekané nudle. V mléce zalijeme nudle a vaříme 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Používá se k stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Kalorický obsah - 2700-2800 Kcal. Více zde.

Jaké pokrmy jsou povoleny s dietou 5p?

• Včera pšeničný chléb, sušenky.
• Polévky na zeleninové vývar, ovocné polévky.
• Masové pokrmy: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
• Houby, fazole, špenát - podle zákazu. Cuketa a dýně jsou povoleny.
• Luskoviny jsou vyloučeny.
• Povoleno více než 1 vejce za den.
• Nekyselé ovoce, nejlépe strouhané, bobule.
• Nízkotučný tvaroh je povolen.
• Bobule omáčka, kyselé smetany omáčky jsou povoleny.
• Tuky: slunečnicový a olivový olej. Omezení másla.

• Muffin, houby, uzené maso, tučné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Určeno, kdy pacient má také léze žlučových cest. Jedná se o dietu s omezeným příjmem tuku a cholesterolu s dostatečnými kaloriemi.

Povolené produkty

Nízkotučné vařené hovězí a kuřecí maso, vařené parní ryby, proteinová omeleta, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanky, rýže, krupice a pohankové suflé. Vařené plátky cukety jsou užitečné. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow dovoleno.

Dieta 1 pro pankreatitidu

Předepisuje se při akutní nebo chronické pankreatitidě kombinované s onemocněním žaludku.

Povolené produkty

• Vejce: proteinová parní omeleta.
• Mléčné a obilné polévky (kromě ječmene).
• Maso a ryby: kuře, libové hovězí maso, ryby s nízkým obsahem tuku.

• Mléčná kaše z nízkotučné mléko.
• Zelenina: mrkev pyré, šťouchaná řepa, bramborová kaše.
• Bobule: syrové, netupné, sladké, džemové. Šípková infuze, kompoty, želé.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po útoku akutní pankreatitidy je třeba dodržovat dietu 8-9 měsíců.

Dušená masa pudink

• 240 g hovězího masa
• 40 g másla
• 20 g semoliny
• ½ šálky vody
• 1 vejce

1. Vařte maso.
2. Přeskočte vařené hovězí maso přes mlýnek na maso.
3. Zkombinujte s krupicí a vejci.
4. Hněteme těsto, vložíme do formy, naolejujeme a připravíme na pár.

Sněhové koule

• vaječný bílek
• 30 g cukru
• 100 g jahod
• 20 g mouky
• 120 g vody
• Vanilin (špetka)

Protein se šleha a vanilka a cukr se vstřikují. Rozprostřete lžící ve formě vroucí vody. Sněhová koule se převrátí, zavřete víko a nechte stát 4 minuty. Vytáhněte a nechte odtok vody. Sněhové koule nalil omáčku z jahod, mouky a 10 g cukru.

Banán-Peach Cake Bez Pečení

Musíte si vzít 1 banán a 1 broskev, 250 ml jogurtu, sušenky, sklenici vody a balení želatiny. Želatina zředěná v horké vodě. Přidejte jogurt, zamíchejte. Položte na dno formy fólie. Nanáší se ve vrstvách: vrstva sušenek, vrstva jogurtu a želatiny, vrstva banánů, vrstva smetany, vrstva broskví, vrstva smetany. Dejte dort do lednice - nechte ho zamrznout.

Strava na týden s pankreatitidou

To může být nejen zdravé, ale také velmi chutné. Včera je bílý chléb a Maria a Zoological cookies jsou povoleny. Parní omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto produkty lze konzumovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z výživy, aby se zabránilo opakování záchvatů pankreatitidy? Silný vývar, smažený, uzený, pečený a čokoládový.

Týdenní menu pro pankreatitidu je o tom.

• Snídaně: sušenky se sýrem.
• Druhá snídaně: omeleta dušený chléb s čajem.
• Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.
• Bezpečné, strouhané jablko.
• Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášku.
• Oběd: hovězí maso s chlebem.
• Večeře: zeleninová polévka, mrkvový pyré, jablečné pyré, jogurt.

• Snídaně: jogurt, jablko.
• Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
• Oběd: ryby, pohanka, chléb.
• Večeře: zeleninová polévka, chléb, sušené meruňky.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
• Oběd: parní omeleta, vývar dogrose, chléb.
• Večeře: rýže a sýrový pudink, jogurt.

• Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
• Druhá snídaně: dušené kotlety, řepný salát.
• Oběd: dušené maso, mrkev-dýňové pyré.
• Večeře: vařená rýže, jogurt.

• Snídaně: parní omeleta.
• Druhá snídaně: vařené maso, slabý čaj.
• Oběd: dušená rýže, pečená jablka, šípkový vývar.
• Večeře: rýžový pudink, jogurt.

• Snídaně: tvaroh.
• Druhá snídaně: čočková polévka (v období stabilní remise).
• Oběd: dušené kuře, jablečné pyré.
• Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta s pankreatitidou

Musíte jíst 4 krát denně. Červená řepa, vepřové a husí maso, ledviny, klobása, losos, jeseter, sádlo, majonéza, smetana, jáhla, játra, jehněčí příloha, zelí, ředkvičky, rutabaga, cibule, omáčky, ocet, citrusové plody ze stravy by měly být zcela vyloučeny.

• Snídaně: proteinová omeleta, rýžová kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, dušená placička, mrkevový pyré, jablečný kompot.
• Večeře: rybí knedlíky, bramborová kaše a čaj.

• Snídaně: proteinová omeleta, mléčná pohanková kaše, čaj.
• Druhá snídaně: tvaroh, kefír.
• Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
• Večeře: vařené ryby, vařené brambory, slabý čaj.

• Snídaně: sušenky, nesycená minerální voda.
• Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenka mléka.
• Oběd: 200g vařené ryby, plátek bílého chleba.
• Večeře: 200 g ovesných vloček, 200 g mrkve pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.

• Snídaně: 200 g ovesných vloček, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
• Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablečné omáčky, čaj.
• Oběd: 400 ml zeleninové polévky pyré, 200 g dýňová kaše, 200 g tvarohu.
• Večeře: 100g sekaná, 100g tvarohového kastrolu, 200 ml polévky.

• Snídaně: 200 g kaše z bramborové kaše, plátek bílého chleba.
• Druhá snídaně: 200 g rýžového pudinku, 200 g mrkve pyré, 200 ml čaje s mlékem.
• Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohového kastrolu.
• Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesných vloček, sklenka čaje.

Pankreatitida dietní menu

Dieta pro pankreatitidu - hlavní lék. Bez dodržování stravy pankreatitidy se nemůžete zbavit. Řekneme vám, které produkty byste se měli vzdát a co můžete jíst a jak udělat dietu, aby se pro vás nestaly mučením, místo aby nahradily zakázané sladkosti.

První 4 dny pacient sleduje terapeutický půst, pije pouze vodu. Počínaje dnem 5 můžete pít čaj se sušenkami, jíst parní omeletu. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, listové těsto, koláče, pečivo, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst chudé ryby vařené. Vejce se nejlépe konzumují ve formě proteinových parních omelet.

Mléko se používá v nádobí. Vařené těstoviny jsou povoleny. Proso kaše nelze použít pro pankreatitidu.

Zelenina je povolena mrkev, brambory, květák.

Z polévek je lepší dávat ovesné vločky a rýži. Vyloučena okroshka, vývar z ryb, vývar z masa.

Sladké nápoje jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, pyré, ovoce a bobulová omáčka.

Vylučte ze stravy všechny koření a koření.

Velmi užitečné vývar boky. Můžete pít slabý čaj a pít z čekanky. Kakao a káva vyloučeny.

Není absolutně dovoleno pít alkohol, horké koření, hranolky a hranolky, párky v rohlíku, pasties, shawarma.

Dietní stůl pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dietní tabulka nezahrnuje potraviny, které mají sokogonnym akci a minimalizují sacharidy. Jídlo se vaří a konzumuje pyré.

Jediný bílý chléb je povolen, pečení je zakázáno. Nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby jsou povoleny. Vejce - pouze ve formě parní proteinové omelety. Je povolen kyselý tvaroh. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán k nádobí. Kaše z krupice a rýže vařené v mléce s vodou. Jíst více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečná pouze pečená jablka. Pijte uzvara ze sušeného ovoce. Vezměte si termosku s dogrose vývarem, abyste mohli pracovat. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Neslazené omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst jehněčí, kachnu, uzená masa, klobásu, jesetera, kapra, okurky, houby, kávu, čokoládu, šťovík, salát, tuřín, luštěniny (kromě mladých fazolí a čočky), brusinky, granátové jablko a perlivou vodu.

Strava pro akutní pankreatitidu

Závažný a dlouhodobý zánět pankreatu může někdy vést k diabetu. Postarat se o sebe, nedovolit chyby ve stravě. Když jste v nemocnici první dny po útoku, nedostanete žádné jídlo vůbec. To je nezbytné, aby se co nejvíce ušetřila žláza.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Faktem je, že v naší národní tradici organizovat pro svátky hojné hostiny s alkoholem, velký počet smažených jídel, piknik s kebabem z jehněčího masa. Často jíme na cestách, v McDonalds. To vše přeplňuje slinivku břišní a jeden den dochází k útoku s těžkou bolestí. Onemocnění přispívá k vředům.

V den 6 je dávka rozšířena přidáním želé, tekuté kaše a parních kuřecích kotlet.

Uzené maso, marinády, sádlo, pečení jsou vyloučeny do jednoho roku.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Dietní stůl šetří slinivku břišní co nejvíce. První den je povolena vyhřívaná minerální voda Borjomi, dogrose bujón a čaj.

Třetí den je možné rozšířit dietu: přidejte slizové polévky, mléčné želé, tekutou kaši bez oleje.

Když bolest zmizí, následujte nemytou, nerozbalenou verzi stravy. Ale stále velmi dlouho, až jeden rok, nemůžete jíst nic smažené, mastné, žádné pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Dietní tabulka by neměla zasahovat do jejich řádného růstu a vývoje. Krmte své dítě často v malých porcích.

Věnujte pozornost libové maso: telecí maso, kuře, krůta.

Při exacerbaci pankreatitidy vařte dětský protein dušenou omeletu a během remise parní omeletu z celých vajec.

Dítě trpící pankreatitidou potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje takové, které jsou nezbytné pro růst pitného vápníku. Děti milují domácí tvarohové kastrolky s mrkví, meruňkami a jablky. Jablka mohou být také pečená - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Koupit máslo v balení po 100 g a použít pouze v nádobí. Děti s pankreatitidou netolerují šíření másla na chlebu.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivkou břišní - zeleninová sestava, rozmíchaná v mixéru. V zimě můžete využít sady mražené zeleniny.

Vyloučit z dětského menu vepřové a kachní. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, tuřín, ředkvičky, fazole a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte v kaši a vařené formě. Květák, ne zelí, přidejte do polévek.

Někdy můžete dítěti dát marshmallows a mléčné sladkosti, ale docela dost.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, hormonální drogy, stres, paraziti, průvodní gastrointestinální onemocnění - to vše jsou faktory pro rozvoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater dochází k reaktivní pankreatitidě.

Je lepší vařit produkty pro pacienta ve dvojitém kotli.

Co lze použít:

1. Zeleninové polévky.
2. Malý nápad, telecí maso, kuře.
3. Kyselé mléko, tvaroh, holandský sýr.
4. Máslo v hotových jídlech.
5. Pohanka, kaše, rýže.

1. Nudle
2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
3. Pečená sladká jablka.
4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažená jídla, ředkvičky, špenát a okurky vyloučit.

Povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "v sáčku."

Strava pro reaktivní pankreatitidu

Dietní tabulka by měla brát v úvahu onemocnění související s gastrointestinálním traktem, která způsobila zánět slinivky břišní. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy jsou onemocnění jater a žlučníku, kameny v něm, gastritida a hepatitida. Alkohol a tučné potraviny také vyvolávají útoky, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy je často v nebezpečných odvětvích, po kterém reaktivní pankreatitida je nalezená v dělnících. U žen může být užívání antikoncepce příčinou zánětu pankreatu. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří kompletní fyziologický odpočinek pro slinivku břišní. Jídla by měla být zlomková a častá (4-5x denně). Snižte sacharidy na minimum, dávejte přednost proteinové potraviny. Nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí maso se vaří. Vyloučit maso a houby vývary, kyselá zelenina a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny - základ stravy pacientů s pankreatitidou.

Dietní stůl pro pankreatitidu a související nemoci

Strava pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitis - zánět žlučníku. Cholecystitis někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitida. Příčina pankreatitidy - alkoholismus, stres. Když se objeví pankreatitida, nevolnost, zvracení, průjem.

Ve stravě pacientů by měly převažovat bílkoviny. Vyloučit kořeněná, uzená, smažená, slaná jídla. Vařené jídlo.

Nápoje s cholecystitidou a pankreatitidou: nekyselé šťávy, bujóny bujónu.

Bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Povolené zeleninové polévky, proteinová omeleta, marmeláda a med.

Co vyloučit? Strava pro pankreatitidu nezahrnuje čerstvé pečivo, odrůdy mastných ryb - pstruhy, sumce, růžového lososa, tučné maso, okurky, uzená masa, kyselé plody, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, sodu, proso, kukuřici, perlový ječmen, luštěniny, zelí, hrozny a fíky

Strava pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřné, nyní se nacházejí iu dětí. Dávali jsme si je, kupovali si sladkosti - a to je výsledek.

Nejlepší maso je kuře a králík. Z nich jsou připravené rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří si neumí představit svůj stůl bez ryb, vhodný kapr, cejn a štika, karbanátky a paštika z nich.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Oblíbená dušená zelenina dušená, dušená masa (bez omáčky, s rafinovaným máslem), bramborová kaše, pudinky.

Tvarohové pokrmy, zejména knedlíky s nízkým obsahem tuku, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Dieta pro diabetes a pankreatitidu

Sbíráme správnou výživu, můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Doba akutní pankreatitidy nalačno je 1-4 dny. Pro 3-4 dny předepsané terapeutické jídlo v malých zlomkových porcích. Například rýžovou kaši na mléko v polovině s vodou a proteinovou omeletu. Pokud je to dobrá přenosnost, pak kaše může být připravena s plnotučné mléko, včetně nízkotučné tvaroh bez cukru. Dne 8.-9. Den se maso přidává ve formě parních soufflé, 10. den - ve formě knedlíků. Z masa, houbových vývarů, skopového a sádlového tuku, kyselých pokrmů, luštěnin, ředkviček, česneku a čokolády je vyloučena dieta. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva, diabetičtí pacienti jsou zakázáni!

Doporučuje se používat sušené bílé pečivo, zeleninové a cereální (zejména pohankové) polévky se zakysanou smetanou.

Parní kotlety, soufflés, knedlíky se vaří z telecího a kuřecího masa.

Treska, štika a jiné libové ryby se vaří ve dvojitém kotli.

Je povolen netukový nekyselový tvaroh a neostrý sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýňové pyré, nekyselá syrová strouhaná jablka, čaj s mlékem bez cukru. Použijte máslo v hotových pokrmech, ne na sendviči.

Pokud máte cukrovku, rozdělte jídlo zeleninovými polévkami, 200 g libového masa nebo vařených ryb, těstovin (až 150 g denně).

Strava pro pankreatitidu a cukrovku může konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povolena maximálně 1 ks. v nádobí. Je užitečné vypít 1 šálek kefíru denně. Sýry a zakysanou smetanu se jen zřídka jedí. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako jídla z něj (kastrolky, tvarohové koláče).

Užitečné vývar boky a zelený čaj bez cukru.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dietní stůl musí být zlomek, měli byste se vyhnout sokogonnyh jídlo: káva, čokoláda, houby, alkohol, rybí vývar, konzervované potraviny, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselový tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažit, jen vařit, vařit a péct v troubě. Užitečné slizové polévky a zeleninová zelenina, všechny potraviny musí být podkožené.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje hlavní roli dieta. V prvních dnech po napadení vředem a pankreatitidou hladovět. Na třetí den můžete jíst bramborovou kaší, pít želé. Povolená minerální voda bez plynu a masa dušená jídla z tvarohu. Poté, co bolest ustoupí, pacient jí pokrmy strouhané ovesné vločky nebo rýže. Rýžovou kaši lze vařit v mléce, ředit vodou. Vhodná je také proteinová omeleta. V den 7 mohou být do stravy přidány zeleninové polévky, šťouchaná mrkev, libové maso. Z ovoce můžete jíst pečená jablka, švestky, hrušky. Ryby konzumují až 200 g denně, pouze chudé.

Strava pro gastroduodenitidu a pankreatitidu

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida v jeho studentských letech předčí mnohem více. Jak jíst, aby nedošlo k dalšímu zhoršení?

Jaký chléb můžu jíst? Jen bílý, včera mírně vysušený.

Zeleninové polévky a polévky jsou povoleny, vč. mléko

Maso je dobré hovězí maso a kuře. Vařte maso paštiku a soufflé, parní kotlety, karbanátky, quenelles.

Okoun, treska a štika jsou ideální pro výrobu lahodných rybích polévek a paštiky.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte dušenou zeleninu a vynikající zeleninové kastrolky.

Vejce v akutním období, pacient není lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omelety.

Vyloučit z menu černý chléb a syrovou zeleninu a ovoce, jeseter, růžový losos, vepřové maso, kachnu.

Strava pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy vykonává svou funkci pouze část jaterních buněk a část nefunguje a je nahrazena pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá jaterní buňka plní nejrůznější funkce neutralizace, syntézy a produkce žluči, podílí se na metabolismu proteinů a sacharidů.

Chronická hepatitida často vede nejen k virovému poškození jater, ale také k parazitům, agresivním lékům a tuberkulóze, hypotyreóze, obezitě, otravě olovem a chloroformu.

Systém očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

1. Nejezte mastné, smažené, kořeněné potraviny. Tuřín je špatně snášen, ředkvičky. Veden tím, co nemoc nyní vede k laboratorním ukazatelům.
2. Vyměňte enzymy podle indikací.
3. Léčbu dysbakteriózy, pokud ji máte.
4. Zkontrolujte červy.
5. Provádět vitaminovou terapii.
6. Dávejte pozor na hladiny železa v krvi.

Od sacharidů marmelády a marshmallows jsou velmi užitečné. Používejte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, tučné ryby, rybí vývar, houbové bujóny, rybí olej, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, silný ocet, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, štíhlá ryba (štika, treska).

Strava pro pankreatitidu je hlavní metodou léčby, kterou nelze nahradit farmakologickými činidly, protože pouze dieta pomáhá zmírňovat slinivku břišní.