Co jíst po dvanáctníkovém vředu

Duodenální vřed je zákeřná choroba, která omezuje život pacienta. Aby nedošlo k poškození, budete muset jíst správně. Jaký druh stravy musíte dodržovat? Jak udělat dietu s ohledem na povahu onemocnění?

Duodenální vřed: proč je nutná dieta a zda bude pomáhat při hojení tkání

Duodenální vřed je komplexní onemocnění, které způsobuje poškození sliznice orgánu. Tvorba onemocnění ovlivňuje mnoho faktorů:

škodlivou aktivitu bakterie Helicobacter pylori;
emocionální poruchy, stres;
nesprávná strava, vedoucí k poškození střevní sliznice;
špatné návyky, které jsou nepříjemné;
nekontrolovaný příjem některých léků, například nesteroidních protizánětlivých léčiv (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenální vřed - patologický stav charakterizovaný poškozením sliznice

Tyto faktory zvyšují tvorbu kyselin, které agresivně ovlivňují vrstvy dvanáctníku a poškozují je. V důsledku toho má pacient příznaky:

nepohodlí na pravé straně pod pupkem ve formě ostré bolesti, v některých případech se šíří dozadu;
pálení žáhy po jídle;
nevolnost;
nadýmání.

Bolestivé pocity z dvanáctníkového vředu mají často závislost na denní době a sezóně. Někteří pacienti například pociťují zvýšenou bolest v noci a akutní stadia jsou charakteristické pro období jaro-podzim.

Dieta je jednou z metod, jak se vyhnout exacerbaci onemocnění a zhoršení pohody pacienta. Díky správné výživě jsou dosaženy následující výsledky:

počet relapsů klesá;
zlepšuje proces hojení duodenální sliznice;
je obnovena mikroflóra;
snižuje pravděpodobnost poškození zapálených oblastí;
produkce kyseliny je normalizována.

Strava v období exacerbace: znaky tabulek č. 1a, č. 1b

Během exacerbace dvanáctníkového vředu se používá dietní tabulka číslo 1a, která má následující vlastnosti:

zlomek příjmu potravy - 5-6 krát denně;
omezený příjem soli - 3–6 g denně;
denní hmotnost krmiva není větší než 2,5 kg.

Pacient bere jídlo v malých porcích v přesně stanoveném čase. Bude nutné kontrolovat další ukazatele, například obsah tuků, bílkovin a sacharidů:

tuky - 90 g;
proteiny - 100 g;
sacharidy - 200 g

Ovoce a bobule kissel, polévky, dietní placičky, šípkové odvar a další pokrmy v akutní fázi

Dieta je předepsána v prvních 10–12 dnech od nástupu akutního stadia. Během tohoto období můžete použít:

ovoce a bobulové želé;
polévky (pouze sliznice) z obilovin: rýže, ovesné vločky nebo manna;
parní soufflé (ne více než 1 krát denně) z libového masa: kuře, hovězího masa;
krém;
dušené omelety

Jako nápoj dovolil odvar z boku slabé koncentrace.

V následujících 10–12 dnech je přiřazena tabulka č. 1b, která se liší od předchozí diety. Do stravy se zavádějí následující produkty:

masové kuličky nebo karbanátky z masa nebo ryb;
drcené obilniny;
bílý chléb vyrobený z prvotřídní mouky, ale ne více než 100 g denně.

Správná výživa v remisi: co může a nemůže být, jak vařit jídlo

Během remise je pacientovi přiřazeno číslo tabulky 1. Během dne musíte použít:

proteiny - 400 g;
sacharidy - 90 g;
tuky - 90 g;
kapalina - nejméně 1,5 litru.

Strava má další funkce:

množství soli není větší než 10 g za den;
denní hmotnost krmiva - ne více než 3 kg;
vaření jídel v páře nebo vaření;
jídlo se podává v půdní formě.

Tabulka č. 1 se uvádí 20–24 dní po nástupu akutního stádia s ohledem na stav pacienta.

Dietní výživa po operaci: sušený chléb, míchaná vejce, dušené maso a další produkty

Chirurgická dieta je předepsána po zákroku - ve 4–5 dnech pobytu pacienta v nemocnici. Pacient má povoleno následující nádobí:

slabý čaj;
bílý chléb (sušený);
želé;
želé na škrobu;
zeleninový vývar;
parní omelety;
Dušené maso.

Polévky, hlavní jídla a další produkty: co můžete a nemůžete - stůl

polévky: zeleninové, mléčné, kuřecí;
máslo (v malých množstvích);
bobule: černý rybíz, jahoda, borůvka, švestka (bez slupky), malina;
obiloviny (kaše s mlékem nebo vodou): ovesné vločky, pohanka;
banány (ne více než tři denně);
Kombucha (se svolením lékaře);
brokolice;
malé knedlíky s bramborami během remise;
sojová omáčka (v remisi av malých množstvích);
šťávy z čerstvé zeleniny: zelí, dýně, mrkev, rajče;
svině bez koření a koření - v období stabilní remise;
vařené libové maso;
zázvor (v malých množstvích);
marshmallows a marmeláda;
tomel (pouze během remise);
olivový olej;
čekanka (pouze se svolením lékaře);
minerální voda;
zelenina: okurky, řepa (pouze během remise);
zelený čaj, ale ne silný;
nízkotučné mléčné výrobky;
nízkotučné sýry;
medu
kakao;
data (bez kůže a v malých množstvích);
oves;
odvar z doutníků;
dušené nebo vařené houby (v remisi);
švestky (pouze během remise);
čočka;
mražená zelenina a ovoce, které nezpůsobují nepohodlí a separaci plynů: jablka, hrušky;
vařená vejce: kuře, křepelka.

sádlo;
bohatý hovězí a vepřový vývar;
granátové jablko;
Smažené maso;
tuk (vepřové, hovězí);
černý žitný chléb;
rybí olej;
bobule: hrozny, třešeň;
droždí;
nakládané pokrmy;
uzené maso;
sushi;
surová zelenina;
zelí;
cukrovinky: bonbóny, čokoláda, zmrzlina, cukr;
citrusové plody: mandarinky, pomeranče;
koření;
slunečnicová semena;
cookie;
knedlíky, potraviny připravené k prodeji jsou obzvláště nebezpečné - obtížně stravitelné;
salát (během zhoršení);
koláče;
knedlíky se zelím;
česnek a cibule;
matice - mohou poškodit zapálené oblasti;
tukové mléčné výrobky;
káva;
silný černý čaj;
nápoje sycené oxidem uhličitým;
alkohol (vodka, brandy atd.).

Galerie kontraindikovaných produktů pro duodenální vřed

Je možné zhubnout s vředem: jaký druh stravy je dovoleno sledovat

Dietní terapie je odmítnutí většiny obvyklých produktů. S deficitem kilokalorií je možné účinné hubnutí. Kromě toho je léčba jakékoliv závažné patologie stresem pro tělo. S vyloučením stravy z uzeného masa, mouky, sladké, tučné, alkohol bude mít k dispozici nezbytný deficit kalorií, což přispěje k hubnutí.

Půst během léčby patologií gastrointestinálního traktu je přísně zakázán.

To je možné pouze v období exacerbace onemocnění, kdy pacient po útoku po dobu 2-3 dnů bude následovat pitný režim, bez jakéhokoliv jídla. Na konci terapie je přípustná zvláštní ztráta hmotnosti.

Recepty pro duodenální vředové onemocnění

Pro pacienta jsou zavedena významná nutriční omezení, což však neznamená, že pacientova strava bude významně skromná. Existuje mnoho možností vaření, které se vyznačují nejen jejich užitečností, ale i příjemnou chutí.

Krém z mrkve, brambor a cukety s máslem

Pacientovi se doporučuje používat nasekaná jídla, což je krémová polévka. Požadované složky:

malá banda zelení (kopr, petržel);
středně velká mrkev - 2 ks;
cuketa - 2 ks;
brambory - 4 ks.

Polévkové pyré se snadno připravují a jsou pro pacienta užitečné.

Kroky pro výrobu pyré polévky:

Oloupeme a nakrájíme zeleninu.
Produkty připravte v osolené vodě, dokud nebudete připraveni.
Složky vyjměte, nevylévejte vývar.
Zeleninu rozmíchejte na homogenní konzistenci pomocí mixéru, postupně přidávejte trochu vývaru.
Přidejte (volitelné) trochu másla a ozdobte nasekanou zelení.

Dýně dušené Apple pudink

Dýně pudink bude skvělý doplněk stravy pacienta. Komponenty budou vyžadovány:

nízkotučné mléko - 20 g;
jablka - 140 g;
dýňová dřeň - 150 g;
med - 10 g;
krupice - 10 g;
kuřecí vejce - 2 ks.

Smíchejte dýňovou dužinu a nakrájené jablka s mixérem, pak vařte 15 minut při nízkém teple.
Přidejte mléko a krupici do směsi a dejte na pomalý oheň.
Nádobu přiveďte k varu.
Beat vejce, pak je přidejte spolu s medem ve směsi jablko-dýně.

Pumpkin Pudding - lahodný dezert, který dokonale zapadne do pacientovy stravy

Poslední etapa je vaření v pomalém hrnci nebo na páře po dobu 30–40 minut.

Dietní a dietní pravidla pro dvanáctníkový vřed

Chronický dvanáctníkový vřed je léze střevní sliznice, která zahrnuje mnoho závažných komplikací, pokud nemoc není věnována náležitá pozornost v čase, takže bez řádné léčby. Průběh terapie trvá nejméně dvanáct dní.

Exacerbační dieta doporučená chronickou dvanáctníkovou vředovou chorobou není jen seznamem požadovaných a schválených léků. Taková dieta šetřící výživa terapeuticky ovlivňuje oblast zjizvení ulceračního procesu. Konzumované produkty by měly přispět k rychlému hojení vředů střevní sliznice, vstoupit do komplexní léčby.

Terapeutické menu k exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů musí být promyšleno do nejmenších detailů, obsahujících vitamíny a živiny. Jídelní lístek by měl připravit specialista v oblasti výživy, pacient by měl být s lékařem konzultován bez selhání.

Obsahuje dietu s dvanáctníkovým vředem

Výživa pro duodenální vřed odhaluje řadu charakteristických rysů. Je důležité vzít v úvahu názvy výrobků povolených ke spotřebě, způsob a poměr vaření. Důležitá je velikost porce na jedno jídlo. S klinickou výživou je nutné, aby pacient bral jídlo v malých porcích - zlomek a často. Pokud se budete řídit pravidlem - léčba půjde mnohem rychleji a efektivněji, duodenální vřed se hojí intenzivně.

Známá pravidla, přísná k dodržování předpisů, aby se zabránilo zhoršení a rozvoji komplikací. Nejpřísnější dodržování požadavků stravy, s přihlédnutím k jemnostem stravy pomůže urychlit hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Základní principy klinické výživy

Při výběru terapeutického menu se řiďte jednoduchými normami a pravidly zaručujícími úspěšnou léčbu:

Počet jídel během dne by měl být 5 - 6 krát. Často je třeba jíst.
Předpokládá se, že porce jsou malé, velikost talířku.
Nesmažte potraviny, proces je nahrazen napařováním na vodě.
Předpokládá se, že každý kus jídla spotřebovává pomalu a opatrně.
Během dne musíte vypít dva litry kapaliny.
Jídla a zdravé potraviny pro dietu by měly obsahovat minimum soli.
Pikantní jídla a pikantní koření jsou vyloučeny ze stravy.
Jíst před spaním na pár hodin před spaním.
Je přísně zakázáno jíst teplé nebo studené pokrmy při obědě nebo snídani.
Jídlo by mělo být zahříváno na teplou nebo pokojovou teplotu.
Mléko s vředem je dovoleno pít non-tuk, ne v akutní fázi. Někdy pacienti pijí mléko během vředu, zmírňující útok bolesti, zejména v noci. Je lepší se s lékařem poradit, zda je to v konkrétním případě přípustné. Váš lékař vám řekne správné rozhodnutí.
Čaj s vředem není dovolen příliš koncentrovaný, teplý.

Jsou uvedeny základní principy dodržování potravy pro žaludeční vředy a vředy dvanáctníku.

Jaké produkty jsou povoleny a které jsou naprosto nepřijatelné pro použití

Byl sestaven seznam produktů, které jsou přísně zakázány pro pacienty s diagnostikovaným peptickým vředem. Samostatná skupina zahrnuje seznam pokrmů obsažených v dietním stole, ukázaných pro použití, které jsou prospěšné a usnadňují. Hlavním předpokladem výživy při onemocněních žaludku a střev je vyloučení potravin, které dráždí sliznice mechanickými prostředky nebo chemickou expozicí.

Živými představiteli první skupiny jsou kořeněná jídla, okurky, tučné potraviny, sladké sycené a alkoholické nápoje. Produkty s dvanáctníkovým vředem by měly vytvořit příjemné prostředí pro citlivou střevní sliznici a žaludek.

Seznam přípravků doporučených pro přijetí během exacerbace peptického vředu

Zeleninový vývar.
Mléko bez tukové polévky, povolené pro vředy.
Nízkotučný vývar z kuřecího masa bez kůže a kostí.
Kaše z obilných zrn, vařená na vodě nebo na libovém mléku. Krupice jsou pečlivě vařená měkká do té míry, že děti jsou krmeny.
Bílý chléb, ne čerstvě upečený, ale včera.
Nízkotučné druhy masa nebo drůbeže ve vařené nebo parní formě - hovězí maso, králík, nutrie, kuře, krůta.
Minerální voda je povolena po zvětrávání plynů.
Nízkotučné mléčné výrobky. Zvláště ukázané nekisly čerstvé kefír s vředem, ryazhenka v remisi obnovit normální střevní flóru.
Nízkotučné sýry.
Zlato
Zelenina a ovoce pečené, vařené, neobsahující hrubé vlákno.
Vařená kuřecí vejce.

Tyto potraviny by měly obsahovat dietu pro vředovou chorobu.

Přípravky, které jsou zakázány pro vředy

Vepřové sádlo v jakékoliv formě, vepřové, hovězí maso, skopové maso.
Mastná, bohatá silná polévka z mastného masa.
Černý, otruby, čerstvě upečený bílý chléb.
Výrobky bohaté na kvasinky.
Marinády a nakládané výrobky.
Uzené výrobky.
Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - zelí, rajčata, okurky. Podobné pravidlo platí pro ovoce.
Smažené tučné maso.
Citrusové plodiny a kyselé ovoce s tvrdou kůží.
Sladkosti - čokoláda, sušenky, sladkosti, zákusky, pečivo.
Mastná nebo kyselá zakysaná smetana, mléko, máslo.
Silný čaj, kofeinové nápoje, sladké nealkoholické nápoje sycené oxidem uhličitým, alkoholické nápoje.

Tyto přípravky se nedoporučují používat v akutním stadiu a v remisním stádiu žaludečního vředu, dvanáctníkového vředu.

Strava na týden

Ve stadiu exacerbace ulceračního procesu je pacientovi předepsána obzvláště přísná dieta 1, označovaná jako tabulka 1. Dieta 1 během vředu předepisuje pacientům použití sliznic a polévek a páry, mechanicky šetřící nádobí. Obdobné pravidlo platí i pro případy, kdy pacient přenáší komplikace duodenálního vředu, těžkou operaci na žaludku nebo dvanáctníku, která je ve vážném stavu. Pokud je onemocnění méně závažné, gastroenterolog nebo odborník na výživu doporučuje, abyste vyloučili zakázané potraviny z denní stravy a diverzifikovali menu v přijatelných mezích.

Následující je přibližné týdenní dietní menu pro vřed pro subakutní fázi ulceračního procesu a stadium remise.

Pondělí

Na snídani s vředem střeva, udělat omeletu ze dvou vajec v mléce a vypít sklenku zeleného, ne příliš silný čaj, vezměte sýr. Druhou snídani mohou tvořit ovesné vločky na mléce v polovině s vodou, jablečnou omáčkou nebo pečeným jablkem.

Na oběd jsou povoleny těstoviny a masové kuličky z krůt nebo kuřete. Omyjte večeři je povoleno kompot sušeného ovoce. Večeře se může skládat z upečených chudých ryb bez soli, sklenice netučného mléka.

Úterý

Snídaně zahrnuje pohankové kaše s mlékem, pečlivě uvařené s trochou cukru, sklenici slabého černého nebo zeleného čaje. Příští jídlo je ve formě dvou banánů, mrkvové šťávy a jablka vytlačené odšťavňovačem.

Polední menu se skládá z rýže nesladké kaše a vařené libové ryby. Podáváme zeleninový salát a sklenku zeleného čaje, vezměte sýr ve skromné dávce.

Večeře zahrnuje kaše nebo kastrol zeleniny - cuketa a brambory s dušenými kousky libového hovězího masa bez žil a filmů. Pít přijatelný čaj kompot.

Středa

Ranní pokrmy pro peptický vřed zahrnují nízkotučné a kyselé tvarohy. Ozdobte misku čerstvými sladkými plody. Je nutné pít čaj. Druhou snídani v menu pacienta s vředem představují vařené libové ryby bez kostí s malým množstvím sladkého hrachu mozkových odrůd. Je dovoleno pít sklenici ne příliš kyselého kefíru.

Oběd se skládá z dušeného zelí, bramborové kaše, vařeného nebo dušeného hovězího masa. Omyjte sklenkou sladké čerstvě vymačkané šťávy - jablko, mrkev. Při večeři bude užitečné jíst talíř dýňové kaše, vypít sklenici ne příliš silného sladkého čaje, jíst sýr.

Čtvrtek

Udělejte snídani na čtvrtý den v týdnu z ovocného salátu - jablka a hrušky sladkých odrůd bez slupky se rozpadají do misky. Můžete si vychutnat snídani se sklenkou čaje. Druhá snídaně se bude skládat z malého množství nízkotučného tvarohu nebo tvarohu, sklenice šťávy ze sladkých odrůd jablek.

Jídelní příděl se skládá z parních kotletek z kuřecího masa nebo libového krůtka. Obloha - těstoviny nebo nudle. Byl přidán čerstvý zeleninový salát. Umyl večeři se sklenkou slabého černého čaje. Večeře se může skládat z několika pečených sladkých odrůd jablek, sklenice ovoce nebo želé.

Pátek

Snídaně v pátek je reprezentována palačinky lívanečky a sklenici šťávy. Později je dovoleno konzumovat kompot a talíř zeleninového salátu.

Oběd se skládá z polévky s celerem, šťouchané pečené dýně s kouskem vařeného libového kuřete. Omyjte černým čajem. Večeře se skládá z kuřecí omelety a tvarohu, pijí čaj, který je možné vzít sýr.

Sobota

V ranním jídle si dopřejte domácí piškotový dort, sladké zralé ovoce a vypijte sklenici netučného mléka. Připravte následující metodu z kukuřičných vloček nebo ovesné kaše. Do nádobí přidejte sklenici šťávy.

Obědový příděl se skládá z pohankové kaše na vodě s kouskem pečené ryby, talířkem zeleninového salátu a sklenkou čaje. Při večeři si můžete dovolit talíř lehké dietní nudlové polévky a pít čaj.

Neděle

Snídaně se skládá z míchaných vajec se zeleninovým salátem a sklenkou džusu. Druhá metoda zahrnuje malou porci vařeného libového masa, sklenku zeleného čaje.

Obědové menu lze připravit z bramborové kaše bez oleje a kusu vařených nesolených ryb. K uvedenému salátu se podává čerstvá zelenina, sklenka čaje. Den můžete zakončit večeří tvořenou ovocným dezertem a sklenkou kompotu.

Menu je přibližné a slouží k ilustraci příkladného seznamu povolených pokrmů. Nabídku můžete upravit o další užitečné pokrmy a produkty. Dieta pro dvanáctníkový vřed je velmi užitečná, chutná, pestrá. Hlavním požadavkem není zahrnutí alkoholu a jiných agresivních přípravků do stravy, které způsobují zhoršení kvality.

Pokud se budete řídit těmito pravidly, stav žaludku a střev se brzy vrátí do normálu a bude pokračovat po dlouhou dobu.

Obraťte se na lékaře, který vám poradí, projde další výdejní vyšetření, získáte radu o tom, co je dovoleno mít vřed v akutní fázi a v remisi. Zeptejte se zejména, zda je povolena čerstvá zelenina nebo ovoce pro dvanáctníkový vřed, uveďte názvy a množství povolených produktů.

Účinnost terapeutické výživy

K dietě s vředem 12 byl duodenální vřed užitečný a účinný, aby dieta měla být výživou. Takový požadavek není vždy snadné splnit.

Pokud nemůžete získat radu lékaře, budete muset zvolit speciální dietní dietu. Bude nutné pamatovat na pravidla nutričního dodržování onemocnění - dvanáctníkový vřed.

Zdravotní výživa je povinně sestavena tak, aby eliminovala střevní potíže, ale ne aby vyvolala hubnutí.

Předpokládá se, že složení stravy je vyvážené. Nezaměřujte se na jeden produkt na úkor ostatních zbytečně. Strava by měla být různá, včetně nezbytných produktů rostlinného nebo živočišného původu, obohacených vitamíny, bílkovinami, sacharidy, minerály.

Pokud se nebudete řídit pravidly terapeutické stravy, účinek probíhající lékařské nebo chirurgické léčby bude snížen. Dochází k relapsu, komplikaci onemocnění. Dokonce i jeden hamburger může výrazně narušit křehkou rovnováhu u chronických střevních onemocnění.

Strava musí být pestrá. Existuje mnoho užitečných dietních pokrmů, které jsou bezpečné pro použití u pacientů trpících peptickou vředovou chorobou.

Mono-dieta, nepřetržitý příjem opakovaných produktů bude zdraví škodlivý. Skromné menu, příliš malé porce postaví tělo do stresové situace a povede ke zhoršení. Pacienti tuto dietu často přerušují.

Neměli byste se přejídat - to povede k protažení stěn žaludku a střev, zhoršení trávení, vstřebávání potravy.

Bezprostředně po jídle neberte vodorovnou polohu, zabráníte zpětnému házení nestráveného jídla do lumenu jícnu. Fenomén vede k pálení žáhy. Pokud budete jíst dostatek bylinných produktů - šťavnaté ovoce a čerstvou zeleninu, budete moci snížit množství tekutiny, kterou pijete. Celkové množství vody, včetně polévek, ovoce, by mělo být jeden a půl až dva litry denně.