Strava a výživa pro žaludeční vředy

21. listopadu 2016, 2:21 Odborný článek: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 37,835

Vřed je onemocnění gastrointestinálního traktu, ke kterému dochází u lidí poměrně často. Dieta pro žaludeční vřed a duodenální vřed hraje významnou roli v zotavení pacienta. Při léčbě žaludku je vystaven negativním účinkům léků, jakékoliv jídlo - to je pro něj stresující. Zanedbání zásad výživy proto bude mít vážné zdravotní následky.

Jak jíst?

Existují základní doporučení, která regulují výživu v případě žaludečních vředů a urychlují léčbu:

• jídla by měla obsahovat dostatečné množství bílkovin, sacharidů, minerálů, tuků a vitamínů;
• potraviny by neměly přispívat k rozvoji vysoké kyselosti;
• roztřepená všechna vařená jídla v druhu kaše;
• jíst málo a mnohokrát během dne (4–5 krát denně);
• nádobí by nemělo být horké a nemělo by být chladné;
• vyloučit z dietní soli soli (přípustné maximum 10−12 g);
• nejezte pikantní, kyselé nebo uzené potraviny;
• nezapomeňte pít dostatek vody - ne méně než 2 litry denně;
• Hlavní důraz ve stravě by měl být prováděn na fermentovaném mléce a mléčných výrobcích.

Strava by měla obsahovat až 450 g sacharidů, 100 g bílkovin a 120 g tuku. Během dne konzumujte od 3000 do 3500 kcal. Navzdory zákazům je nutné sledovat užitečnost výživy.

Povolené a zakázané výrobky

Klíčem k rychlému zotavení je správná výživa pro žaludeční vřed. Existují určitá omezení. Vyvstává otázka: co můžete jíst s žaludečním vředem? Je kontraindikováno použití:

• okurky;
• uzené maso;
• alkohol;
• koření, zázvor, čekanka;
• sojová omáčka, protože je příliš slaná;
• Smažená jídla (steaky, šašlik);
• pokrmy z těsta: knedlíky, knedlíky, palačinky;
• kyselé plody, ovoce (citron, grapefruit, granátové jablko atd.);
• ovoce a bobule, s hustou kůží;
• klobása;
• tučné maso a ryby;
• pečení;
• cukrovinky, sladkosti;
• cibule;
• tukové masové a rybí vývary;
• tlusté, mastné polévky, například ucho, houby, zelí.

Povoleno zahrnout do vaší stravy:

• suché pečivo;
• míchaná vejce a měkká vařená vejce;
• mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• zeleninové, obilné a mléčné polévky;
• libové maso;
• dušená zelenina (mrkev, dýně, řepa, brambory, cuketa);
• obiloviny a těstoviny;
• rostlinný a živočišný olej;
• plody, které nejsou kyselé, ovoce (jahody, maliny, černý rybíz, jablka, hrušky);
• nápoje: bylinné čaje a čaje, nesycená a speciální minerální voda (například Yessentuki), zelenina a ovoce (ale ne kyselé, jako granátové jablko nebo pomeranč) čerstvé ovoce, kakao.

Zpět na obsah

Druhy předepsaných diet

Dieta pro žaludeční a dvanáctníkové vředy vyvinutá pro různá období onemocnění. V závislosti na stadiu průběhu a intenzitě symptomů by měl člověk sledovat určitý typ potravin, aby se urychlil proces léčby. Použijte následující typy dieto, popsané níže. Každá dieta je určena pro specifickou situaci a symptomy doprovázející nemoc.

Dieta číslo 1: principy, seznam produktů

Jmenování této tabulky lékařem nastává, když se zhoršuje chronická vředová choroba (může být doprovázena krvácením) a při zotavení z léčby. Je nutné jíst až do 5 měsíců. Jídla by se měla užívat každé 2–3 hodiny v malých porcích, při respektování poměru mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 5: 1: 1. Pacienti v období exacerbace chronického peptického vředu mají často bolest v žaludku. Proto byste měli užívat takové jídlo, které neublíží žaludku.

Seznam schválených produktů:

• vařené maso bez tuku;
• sušený chléb;
• máslo a rostlinný olej;
• tvaroh, zakysaná smetana, nízkotučné mléko;
• dušená nebo vařená zelenina;
• mořské ryby (očištěné od kostí a kůže);
• Pečené ovoce (jablka, hrušky);
• nápoje: nesycená voda, léčivé minerální vody (např. Essentuki), čaj zředěný mlékem, šťávy s vodou.

Luskoviny, tuřín, ředkvičky, listnaté, hlávkové, květákové, růžičkové kapusty jsou zakázány. Dušená rybí jídla, ne rybí polévka.

Dieta číslo 1-a: principy

Tabulka č. 1a - druh stravy 1, ale její přísnější verze. 1a je předepsán během exacerbace s krvácením, doprovázený lůžkovým odpočinkem. Toto období je charakterizováno silnou bolestí v žaludku. Všechno, co vyvolává vylučování žaludeční šťávy (stejně jako u vysoké kyselosti), je ze stravy odstraněno. Je nutné jíst od 6 do 8 krát denně a udržovat poměr mezi sacharidy, bílkovinami a tuky - 2: 0,8: 0,8. Denně je nutné použít ne více než 2000 kcal. Během tohoto období byste měli jít do kaše (ovesné vločky, krupice) a lehkých polévek, aby se vřed hojil rychleji. Můžete jíst chudé ryby a vařené bílé maso.

Dieta číslo 5: principy

Tabulka 5 je přiřazena období normálního fungování gastrointestinálního traktu, kdy všechny symptomy peptického vředu zmizely. Tato terapeutická dietní strava umožňuje jíst sušený chléb, galette a ovesné vločky cookies. Vařené zeleninové polévky: polévka, zelná polévka, zelná polévka a řepa. Tvrdý sýr (žádné koření), šunka a jazyk jsou povoleny. Kromě vody, můžete pít čerstvé ovoce a zeleninu (ale ne granátové jablko), dělat kávu, ale ujistěte se, že použít přírodní (čekanka není vhodná) a ředit mlékem, a dokonce i kakao. Čaje a bylinné čaje budou užitečné.

• všechny druhy cibule, česnek, zázvor - mají mnoho esenciálních olejů;
• smažená jídla (steaky, kebab podle zvláštního zákazu);
• knedlíky (s bramborami - lékař musí schválit);
• bohaté polévky, houby a zejména ucho;
• sojová omáčka;
• šťovík;
• ředkvičky

Zpět na obsah

Recepty jídel

Škála produktů, ze kterých můžete vařit, je poměrně široká. Vyberte si nejlepší kombinaci pro sebe, naučte se kombinovat ingredience a strava bude nejen zdravá, ale také získá gastronomickou přitažlivost, pokrmy budou skvěle chutné a jídlo přinese jen skutečné potěšení. Například, zde jsou některé recepty pro zdravé a non-vředy nádobí, které bude nádherný doplněk k vaší stravě.

Kuřecí suflé

Prsa dvakrát protáhněte mlýnek na maso. Do masové masy přidejte žloutek a zakysanou smetanu. Proteinový šlehač do pěny. Ke směsi se opatrně přidá. Namažte formu olejem, položte soufflé a připravte se na parní lázeň. Před vařením musíte připravit ingredience:

• kus kuřecích prsou (vařené);
• 1 slepičí vejce;
• špetka soli;
• 1 lžíce hustého krému;
• 1 lžička másla.

Zpět na obsah

Berry Souffle

Otřete bobule přes sítko. Přidejte cukr a vařte na mírném ohni, dokud nebude hustý. Poražte bílé do pěny a jemně je vložte do pyré. Nechte to vychladnout. Namažte formu máslem, vložte do ní bramborovou kaší. Pečeme v předehřáté troubě při 200 ° C. Doba vaření - 10 minut. Pro přípravu potřebujete:

• 100 g malin, jahod nebo černého rybízu (rybíz - vitaminová verze);
• jeden a půl lžíce cukru;
• 3 vaječné bílky;
• půl lžičky másla.

Zpět na obsah

Funkce napájení

Příklad nabídky s otevřeným vředem

Po zjištění vředů tohoto typu by se první 1–2 dny neměly jíst. Pijte bylinné čaje, lněné semínko nebo mrkvovou šťávu zředěnou vodou. Dále musí lékař svůj souhlas s dietou schválit. Nejčastěji používaným jídlem je číslo 1a, protože je velmi lehké a neubližuje žaludku. Sledujte dietu po dobu 10 až 12 dnů, dokud se vřed nevyléčí. Ukázkové menu pro den:

1. Snídaně - mletá nesolená ovesná kaše na vodě, heřmánkový čaj.
2. Snack - nízkotučný jogurt, sušenky (bez koření, nepražené).
3. Snack - dušené karbanátky (kotleta) z ryb, vařená rýže, čaj z lipových květů.
4. Večeře - jedna nebo dvě vejce natvrdo, želé, sušenka.
5. Před spaním - šálek teplého mléka.

Zpět na obsah

Dieta pro akutní žaludeční vřed

Během tohoto období se symptomy vředů zvyšují - člověk zažívá silnou bolest žaludku. Ale i přes to je nutné jíst. Proto je vše jídlo rozemleto na kaši a spotřebováno v této formě. Jídla by měla být podávána teplá a nesolená. Ukázkové menu pro den:

1. Snídaně - dušená proteinová omeleta, želé z ovesných vloček.
2. Snack - jogurt.
3. Oběd - ječmenová kaše polévka, šťouchaná mrkev a brambory, malý kousek kuřecích prsou, čaj s mlékem.
4. Bezpečné, - polévka s rýží a mlékem.
5. Večeře - ovesné vločky s máslem, heřmánkový čaj.
6. Před spaním - čaj s mlékem.

Zpět na obsah

S krvácením a perforovaným vředem

Při krvácení vřed používá velmi přísnou verzi stravy. Měli byste jíst tekuté potraviny - polévky, zředěné vodou nebo mléčnou kaši (ovesné vločky, pohanka), omeletu dušenou nebo vařenou bílkovinu, čaje, bylinné odvarky, mrkev a čerstvé brambory, zředěné vodou. Je důležité, aby výživa nekončila novým krvácením a rána se hojila úspěšně. Perforovaný žaludeční vřed je léčen pouze pomocí operace. Před a po zákroku je vyloučeno požití jakékoli potravy, vstříknutí živin do těla.

Po operaci

Po odstranění žaludečního vředu by měla být dieta pro každého pacienta oddělena. Je-li proces zotavení pacienta rychle a bez komplikací, je mu přiřazena normální strava, stejně jako u všech pacientů s peptickým vředem. V pooperačním období však existují obecná pravidla výživy:

1. Den 1 - pacient je den odepřen.
2. Den 2 - v nepřítomnosti komplikací - půl sklenice tekutiny (pití čajové lžičky).
3. 3. den - vypijte 2 sklenice tekuté vody, čaje, zředěné půdy (při pokojové teplotě).
4. Den 4 - kromě kapaliny: vejce, želé, polévka s ovesnými vločky. Od 10 do 12 jídel pro 4-5 sklenic jídla.
5. Den 5 - můžete pít neomezené množství tekutiny, jíst krupici, tvaroh a mletou dietní polévku, vařené maso, ve formě soufflé, karbanátky, karbanátky na grilu přes síto.

Co může a nemůže jíst s žaludečním vředem? Seznam produktů

Principy výživy v žaludečním vředu

Chcete-li provést individuální dávky pro žaludeční vředy, měli byste znát obecná doporučení týkající se výživy lidí trpících touto chorobou. Správně navržené menu vám umožní být plný, mít radost z jídla, mít dobré zdraví a vyhnout se exacerbacím.

Základy výživy

1. Dostatečná energetická hodnota. Celkový kalorický příjem potravin spotřebovaných během dne by měl být 2700 - 3000 kilokalorií.
2. Zůstatek Mělo by být obsaženo v dietě požadovaného množství živin.
3. Frakcionality spolu s malým objemem porcí. Měli byste jíst 6 - 8 krát denně, ale s malým množstvím jídla.
4. Teplota konzumovaných potravin musí být lhostejná: jídlo a nápoje by neměly být přijímány studené ani teplé.
5. Stolní sůl je buď vyloučena, nebo je její množství minimalizováno.
6. Doporučené tepelné zpracování výrobků: vaření, dušení, vaření v páře, pečení bez tvorby kůrky. Vyloučeny jsou smažené, konzervované, uzené, kořeněné a všechny produkty, které dráždí žaludeční sliznici.
7. Jídla by měla být čerstvě připravená a konzistence - měkká, šťavnatá nebo kaše (šetřící žaludeční sliznici).
8. Výrobky, které zvyšují tvorbu plynů, jsou vyloučeny.
9. Vyloučeny ze stravy: alkohol, nápoje s plynem.
10. Množství spotřebované vody vzroste na 1,5 - 2 litry, pokud neexistují žádné kontraindikace spojené s přítomností onemocnění ledvin a štítné žlázy.

Co nemůže jíst s žaludečním vředem?

Mnoho potravin a nápojů je zcela vyloučeno ze stravy. Vše, co způsobuje zvýšení produkce žaludeční šťávy a dráždivý účinek na sliznici žaludku, je zařazeno do seznamu zakázaných potravin:

• Chléb: žito, čerstvé, bohaté pekařské výrobky.
• Vývar: vše silné, primární maso a ryby.
• Všechny houby v jakékoliv formě.
• Maso: tvrdé, tvrdé, tučné; drůbeží drůbeží maso (husa, kachna); solené a uzené sádlo.
• Ryby: tukové odrůdy, odrůdy v solené nebo uzené formě; kaviár
• Mléčné výrobky, kořeněné a slané sýry.
• Mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (smetana, zakysaná smetana, plnotučné mléko a další).
• Vejce: Smažená vejce, smažená po bití, vařená vařená.
• Všechny fazole; z obilovin: proso, kukuřice, ječmen, ječmen, divoká rýže; müsli.
• Zelenina s tvrdou až stravitelnou vlákninou: tuřín, ředkvičky, rutabaga, ředkvičky, zelí, šťovík, špenát, cibuli, okurky, česnek, rebarbory.
• Všechny konzervované, uzené, sušené, nakládané produkty.
• Pikantní občerstvení, omáčky, hořčice, kečup, křen.
• Ovoce a bobule s vysokým obsahem kyselin a tvrdé slupky: citrusů, melounu, ananasu, rybízu, brusinek, kiwi, fíků, angreštu, meruněk, hroznů, datle.
• Všechny ořechy a sušené ovoce.
• Sladkosti: čokoláda a čokolády, zmrzlina.
• Nápoje: kakao, silná káva a čaj, kvas.

Co můžete jíst s žaludečním vředem

Na první pohled, z toho, že můžete jíst s žaludečním vředem, pokrmy vypadají svěží a ne příliš chutné. Seznam výrobků doporučených pro použití s ​​tímto onemocněním je však poměrně velký. Pokud chcete, a v kulinářské dovednosti, můžete udělat spoustu nejen zdravé, ale i chutné pokrmy. Takže s žaludečním vředem můžete jíst:

• Chléb: včera nebo sušený, z pšeničné mouky nejvyšší nebo první třídy.
• Pekařské výrobky a pečivo: piškotový dort, sušenky, sušenky, rohlíky, nekvašené těstoviny s mletým vařeným masem nebo rybami, nízkotučný tvaroh, nekyselá jablka, džem.
• První kurzy: polévky vařené na zeleninových vývarech, se strouhanými krupičkami a zeleninou, mléčné polévky s nudlemi nebo krupicí, polévky, polévky na sekundárním mase a rybí vývar, polévky z obilovin se strouhanou zeleninou bez masa. Naplňte polévky moukou bez pražení nebo směsí mléka a vajec.
• Jídla z masa, drůbeže a ryb: nízkotučné odrůdy, vařené jako celek, stejně jako parní suflé, kotlety, mleté ​​zrazy. Doporučené maso krůta, kuře, králík, telecí maso, říční ryby.
• Mléčné výrobky: nízkotučné smetany a mléko; nízkotučný jogurt, kefír, jogurt, acidophilus, ryazhenka; čerstvý nízkotučný tvaroh; jemný sýr s nízkým obsahem soli nebo nekvašený.
• Vejce: ve formě parních omelet, stejně jako vařená vejce.
• Pokrmy z obilovin: pyré nebo polo viskózní kaši vařené ve směsi mléčné vody nebo na vodě z návnad, pohanky, ovesných vloček, dušených krupic.
• Na straně - vařené těstoviny, nejlépe malé a vařené.
• Zelenina a jídla z nich: brambory, mrkev, květák, řepa - vařená nebo ve formě souffle, parní kotlety. Rajčata a rajčatový protlak - v omezeném množství.
• Omáčky: mléčný bechamel (bez pražící mouky), ovoce a mléko pro dezerty.
• Tuky: vysoce kvalitní ghí, neslazené čerstvé máslo, rafinovaný rostlinný olej.
• Dezerty: povolený cukr, med, marshmallow a marshmallows; Pokrmy z ovoce a bobulí: kastrol, želé, bramborová kaše, sambuca, soufflé, kompoty, želé.

Jaký druh ovoce můžete mít?

• Jablka
• Hrušky
• Banány.
• Avokádo
• Tomel.
• Sladké bobule.

Co můžete pít s vředem?

• Čerstvé šťávy ze sladkých plodů a povolené ovoce.
• Broth pšeničné otruby, boky.
• Sypaný čaj, může být s mlékem.
• Špatná káva s mlékem nebo smetanou.
• Kompoty povolených plodů a bobulí.

Někdy i po prostudování seznamů povolených a zakázaných výrobků mají lidé další otázky. Například, je možné s žaludečním vředem mít semena - produkt miloval mnoho? Odpověď: Ne, slunečnicová semena pro žaludeční vředy je zakázáno používat. Semena, která se dostávají do žaludku, působí dráždivě na sliznici, přispívají ke zvýšení kyselosti a způsobují nadýmání. Stejně jako ořechy obsahují slunečnicová semena tuky, které je obtížné strávit a trávit.

Často se pacienti ptají sami sebe, zda je vodka, kterou mnozí považují za „čistý“ alkoholický nápoj, škodlivá. A ve výjimečných případech je pivo povoleno - nápoj, který je v některých zdrojích považován za nealkoholický? V případě alkoholu, názory lékařů jsou jednohlasné: žádné alkoholické nápoje mohou být opilci během žaludečního vředu! Každý alkohol zvyšuje kyselost, způsobuje zánět žaludeční sliznice, což vede k exacerbaci onemocnění. Příjem alkoholu navíc přispívá ke vzniku strašných komplikací:

• perforace vředů (perforace, tvorba průchozí díry v žaludeční stěně);
• vnitřní krvácení.

Jídlo během akutních vředů

V případě exacerbace chronického onemocnění je v žaludku předepsána ještě jemnější dieta. Všechna jídla by se měla vařit v tekuté nebo kašovité konzistenci. Chléb, veškeré ovoce a zelenina v jakékoliv formě jsou zcela vyloučeny. Jídlo 7 - 8 krát denně. Trvání takové přísné diety by mělo být 2 až 4 týdny v závislosti na závažnosti procesu.

Dieta pro žaludeční vředy - základní pravidla výživy a chutných receptů

Peptický vřed je jedním z nejčastějších problémů s trávicími orgány. Onemocnění, které zcela mění celý lidský život a podřizuje se - to je způsob, jak lze charakterizovat všechny problémy s žaludečním vředem.

Strava je přísná a restriktivní. Vyskytuje se v důsledku bakterie Helicobacter pylori, která se projevuje porušením harmonie v sekreci žaludku. Je zde nerovnováha kyseliny chlorovodíkové, která ničí enzymy v sliznicích.

To vše je důležité pro korekci jídla žaludečním vředem, protože je nemožné ho léčit jedinou medikační metodou. Všechny životní návyky jsou zcela opačné.

Vlastnosti správné stravy

Všechny potraviny pro vřed musí být strukturovány a dodržovat určitá pravidla, protože žaludek potřebuje určitou správnou výživu.

Problém s peptickým vředem a řádnou dietou během nemoci byl studován po dlouhou dobu a bylo shromážděno mnoho vědeckého výzkumu, který spočívá v dodržování těchto pravidel pro zmírnění onemocnění:

1. Osoba se žaludečním vředem musí denně konzumovat velké množství kalorií. Pokud se pro zdravého člověka rovná 2200 za den, pak u pacienta s vředem to není méně než 3000. Správná rovnováha je také důležitá a obsahuje 4krát složitější a jednodušší sacharidy než proteiny a tuky. Úplný seznam vitamínů a stopových prvků je také velmi důležitý ve vyvážené stravě;
2. Získání tělesné potravy musí být intervalové a zlomkové. Tam jsou spoléhání každý 3 hodiny v porcích 200 gramů ve velikosti, to je, malá část;
3. Normy jsou individuální. Nejlepší je obrátit se na odborníka na výživu, který provede správnou stravu, s přihlédnutím k věku, vlastnostem a stadiu vředů, hmotnosti a dalších faktorů;
4. Dieta je jemná, měli byste zcela opustit kategorii produktů trávení tvrdě. Jídlo by nemělo být konzumováno, což způsobuje, že žaludeční šťáva je vyplavována nejintenzivněji;
5. Úplné odmítnutí smažených a pečených potravin, alkoholu a sody;
6. Nemůžete jíst během diety studené teplé jídlo. Měla by být asi 30 stupňů, protože tato teplota je nejšetrnější pro tvorbu enzymů a regeneraci epitelu v žaludku. Zvláště je nutné dodržovat tyto stupně při zhoršení vředů;
7. Chcete-li zvýšit množství vody spotřebované za den, při absenci přímého zákazu lékaře v důsledku jiných patologií, musíte vypít alespoň 2 litry denně;
8. Odmítnutí použití soli a produktů, které posilují tvorbu plynu, se jeví jako luštěniny;
9. Strava by měla být zaměřena na dušené, dušené a vařené pokrmy. Zelenina musí být blanšírovaná;
10. Během období rekonvalescence mohou být zakázané potraviny na krátkou dobu obnoveny ve stravě, což je trénink pro gastrointestinální trakt.

Nejaktuálnější diety:

• šetřící dieta během zotavení a celá léčba je indikována pro každého pacienta;
• těžké během exacerbace;
• vegetariánská strava, zejména část s zeleninovým pyré, je nejvhodnější pro yazvennikov;
• pro hubnutí by měla následovat zelená zelenina, ovesné vločky a ořechy. Nemůžu hladovět.

Zobrazený seznam produktů

Gastritida a žaludeční vřed ovlivňují mnoho zažívacích procesů, narušují zdraví celého organismu. Ze stravy okamžitě opustí velký počet produktů, dokonce i těch, na kterých je základ správné výživy.

Velké množství potravin může dráždit stěny žaludku a iniciovat vylučování žaludeční šťávy, což nakonec může vést k exacerbaci vředů a dokonce i krvácení.

Seznam povolených a zakázaných přípravků je v případě žaludečního vředu velmi důležitý, protože se od něj nelze vzdát:

Jídlo pro žaludeční vředy

Když člověk dostane vřed, jeho stravovací chování se dramaticky změní. Pacient často pociťuje silnou bolest, pálení a těsnost v žaludku. To ovlivňuje postoj nemocného k jídlu: někteří pacienti nejedí vůbec, odmítají nutnou stravu pro tělo. Dieta pro žaludeční vředy - metoda léčby tohoto onemocnění, zaměřená na odstranění nepříjemných symptomů. Správně připravená strava pomůže vyrovnat se s bolestí, urychlí hojení vředů a zlepší celkové zdraví.

Zásady stravování

Dieta není jedinou metodou léčby nemoci, ale bez jejího dodržování nebude léčba léčbou prováděná doma dostatečně účinná. Hlavním cílem zdravé výživy je zabránit objevení se vředů, ke kterým dochází při konzumaci zakázaných potravin.

Lékaři identifikují několik základních principů stravy:

1. Pravidelnost. Dlouhé intervaly mezi jídly vedou k tomu, že se produkují ve velkém množství kyseliny chlorovodíkové, která odnáší stěny žaludku. Aby se tomu zabránilo, musíte jíst každé 2-3 hodiny.
2. Velikost porce. Lékaři doporučují používat schválené výrobky v malých množstvích. Přibližná hmotnost porce je 100–150 g.
3. Metoda vaření Výrobky mohou být vařené, vařené nebo dušené. Měly by být konzumovány v odřené, rozdrcené nebo tekuté formě. V tomto případě se snadno vstřebávají do těla a nezpůsobují poruchy v gastrointestinálním traktu. Smažené a pečené potraviny (se zlatou krustou) traumatizují trávicí trakt, proto se doporučuje vyloučit je ze stravy.
4. Teplota potravin Je zakázáno jíst potraviny studené nebo horké: agresivní teploty vedou k tomu, že produkce enzymů je narušena. V důsledku toho se pomalu obnovuje sliznice žaludku a dvanáctníku, což zvyšuje riziko ulcerace. Bezpečná teplota je 26–33 ° C.
5. Režim pití. Je důležité pít nejméně 1,5-2 litrů vody denně. To by však mělo být provedeno půl hodiny před jídlem nebo hodinu po něm. Pokud pijete během jídla, voda umyje žaludeční šťávu, což je důvod, proč bude proces trávení potravy zpožděn.
6. Vaření masa, ryb a vývarů. Maso, ryby, drůbež nebo mořské plody musí být zcela bez kůže, kostí, šlach a tuku. V procesu vaření vývarů musí být voda změněna alespoň dvakrát: je to nezbytné pro snížení podílu tuku.

Změna stravy, nezapomeňte, že tato dieta - to není dieta pro hubnutí. Strava by měla být dostatek bílkovin, tuků a sacharidů.

Příčiny ulcerace

Ulcerózní léze je hluboká vada, která se tvoří na sliznici žaludku nebo dvanáctníku. Důvodem je skutečnost, že gastrointestinální trakt je neustále v kontaktu s agresivními látkami. V normálním stavu, tělo používá jasný obranný mechanismus, který zahrnuje následující procesy: t

1. Výroba hlenů. Buňky vnitřní výstelky žaludku produkují nerozpustný hlen, jehož tloušťka se pohybuje od 0,5 do 1,5 mm. Obaluje žaludek, chrání orgán trávení před škodlivými účinky kyseliny chlorovodíkové, pepsinů a agresivních látek, které vstupují do organismu s jídlem. Pod vlivem různých kyselin a alkoholu je zničena zvláštní bariéra hlenu, což vede k tvorbě vředů. Tento proces se zhoršuje, pokud do těla vstoupí spirálová gramnegativní bakterie Helicobacter pylori.
   
2. Vznik bikarbonátu. Látky této skupiny neutralizují kyselinu chlorovodíkovou v okamžiku, kdy dosáhne sliznice žaludku a 12 dvanáctníkových vředů. Je nutné chránit orgány před agresivními účinky kyseliny chlorovodíkové.
3. Zapojení prostaglandinů. Jedná se o lipidově fyziologicky aktivní látky, které se nacházejí téměř ve všech tkáních a orgánech. Stimulují ochranné funkce, regulují tvorbu žaludeční šťávy a bikarbonátů a jsou také zodpovědné za redukci hladkého svalstva gastrointestinálního traktu a zásobování sliznice krví.
4. Krvní zásobení Tento faktor je zodpovědný za přívod kyslíku a vysokou metabolickou aktivitu sliznice. Pokud je krevní zásobení poškozeno, orgány trávicího ústrojí jsou poškozeny.

Sliznice je poškozena působením léků proti bolesti (NSAID), silného stresu, agresivních potravin a nápojů, infekce Helicobacter pylori a onemocnění, při kterých je zvýšena produkce žaludeční šťávy. Vřed se často stává komplikací jiného onemocnění - gastritidy.

Seznam povolených produktů

Vředová strava zahrnuje řadu schválených potravin:

1. Živočišný protein. Mezi ně patří: libové maso z kuřete, králík, krůta, telecí maso, hovězí maso; chudé mořské ryby; dušená omeleta nebo vejce natvrdo vařené.
2. Tuk Mohou být získány z rostlinných olejů. Přidejte je do jídla v okamžiku, kdy je jídlo připraveno.
3. Zelenina: květák, brokolice, brambory, řepa, dýně, čerstvý kopr, dýně dýně.
4. Obiloviny: pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky. Musí být konzumovány v dostatečně vařené formě.
   
5. Zdroje jednoduchých a komplexních sacharidů. Patří mezi ně libové sušenky, sušenky, sušenky bílého chleba, těstoviny.
6. Čerstvé jahody a ovoce. Než budete jíst produkty této skupiny, je třeba, aby na konzistenci bramborové kaše s mixér nebo tolkushki. Jablka a hrušky lze jíst pečené. Meloun lze konzumovat v malém množství a pouze za podmínky, že bobule se zahřeje na pokojovou teplotu.
7. Dezerty. Produkty s jasnou chutí ve stravě zahrnují bramborovou kaší, pěny, želé sladkých plodů a ovoce, přírodní marmeládu, marshmallow a marshmallows, džem a džem. Ve stravě můžete zahrnout med. Tento produkt neutralizuje kyselinu chlorovodíkovou, snižuje bolest a zmírňuje záněty.
8. Fermentované mléčné výrobky. Mléko a jídla na něm založená mohou být konzumovány, ale to musí být provedeno s velkou opatrností. Ujistěte se, že konečný výrobek neobsahuje rostlinné tuky, které snižují výkonnost zažívacího systému. Lékaři doporučují používat libový sýr, přírodní jogurt, čerstvý kefír, nízkotučný tvaroh a zakysanou smetanu.
9. Nápoje. Doporučuje se pít vývar z máty, divoké růže a heřmánku, slabě vařený čaj, ovocné nápoje, ovocné nápoje, želé a zředěné šťávy. Zajistěte, aby všechny nápoje, včetně vody, byly při pokojové teplotě. Po předchozí konzultaci s gastroenterologem můžete do diety zahrnout šťávu připravenou na základě čerstvého zelí. Bojuje s bakteriemi, normalizuje enzymy a podporuje hojení ulcerózních lézí.
10. Sůl Tento výrobek není zakázán, ale měl by být spotřebován v omezeném množství. Rychlost soli - 5-6 g denně.

Celkový příjem kalorií je 2500–3000 kcal denně.

Zakázané výrobky

Začněte dietu, nezapomeňte na dietní omezení. Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• okroshka, zelná polévka a další kyselé polévky;
• uzené výrobky;
  
• kyselé ovoce a bobule (citrus, rybíz, fík, ananas, angrešt);
• mléčné výrobky, které zahrnují kyselinu;
• rajčatový protlak, okurky, rajčata;
• sušené ovoce, meruňky, ořechy;
• rebarbory, šťovík, cibule, česnek;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• jídla připravená na bázi hub;
• Slané, pikantní a horké omáčky;
• potraviny s vysokým obsahem vlákniny: bílé zelí, fazole, hrášek, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, rutabaga;
• kukuřičný a perlový ječmen, divoká rýže, müsli, otruby;
• Konzervovaná zelenina, maso, ovoce a paštiky;
• Vařená vejce;
• nápoje sycené oxidem uhličitým, silný čaj, kakao a káva;
• žitný chléb a housky;
• cukroví, čokolády a zmrzliny.

Zakázané potraviny agresivně ovlivňují žaludek a vedou k exacerbaci onemocnění. Pokud se nebudete řídit dietou předepsanou lékařem, vřed způsobuje komplikace: vznik průchozí díry ve stěně vnitřních orgánů, zánět pobřišnice, krvácení, obstrukce žaludku a rakoviny.

Dieta během exacerbace

Dietní výživa by měla být dodržována každý den, ale někteří pacienti na to zapomínají. Příznaky nemoci ustupují, což je důvod, proč pacienti začínají jíst smažené maso, tučné polévky, dezerty a další potraviny, které vyvolávají otevření vředů. V důsledku toho se vřed zhoršuje a pacienti opět cítí bolest, kterou měli čas na odstavení.

Pro zvládnutí bolesti je nutné kombinovat užívání léků s dietou. Zakázané potraviny by měly být vyloučeny a nahrazeny proteiny. Jejich úloha při léčbě vředů je následující:

1. Látky, které tvoří protein, se podílejí na hojení poškozených tkání. Jsou to jakýsi stavební materiál, který pomáhá „dotáhnout“ vřed a zmírnit příznaky nemoci.
2. Protein váže kyselinu chlorovodíkovou a pepsin - enzym, který je součástí žaludeční šťávy. Tento účinek se projevuje v případě, kdy se kyselina chlorovodíková produkuje v přebytku.
3. Zvyšuje účinnost léků u pacientů trpících nedostatkem proteinové energie.

Největší procento bílkovin se nachází v živočišných produktech. Jedná se o maso, drůbež, vejce, tvaroh, ryby, mořské plody. Tento prvek je také součástí pohanky, kyselého mléka a sóji.

Neméně důležitou součástí stravy je tuk. V závislosti na individuálních fyziologických vlastnostech se rychlost této složky pohybuje od 55 do 65 g. Tato látka může být získána z zeleniny nebo másla, ale musíte konzumovat produkty v omezeném množství.

Jídlo pro krvácení

V období krvácení můžete jíst slizové polévky a produkty, mleté ​​do pyré. Často je potřeba a postupně po sobě: v tomto režimu se jídlo vstřebává snadněji a prakticky nedráždí sliznici.

Seznam potravin, které lze v tomto období konzumovat, je poměrně široký. Dieta pro vředy zahrnuje:

• mléko a ovocné želé;
• obiloviny s mlékem (kromě zrn, jako je divoká rýže, proso, ječmen);
• rostlinné tuky;
• dušená vaječná omeleta;
• pudinky a želé;
• masové polévky a pasty;
• vařená zelenina;
• mletá jablka.

Seznam zakázaných potravin se rozšiřuje: když krvácející vřed nemůže jíst maso, ryby a mořské plody, konzervy, klobásy, džemy, čerstvé ovoce a zeleninu.

Dieta během zotavení

Poté, co vřed konečně zmizí, bude méně nutričních omezení, ale nebudete schopni se jich zcela zbavit. Lékaři doporučují omezit používání zakázaných potravin, jíst zeleninu pouze vařené, a nádobí vařené v procesu smažení nebo pečení, by měly být konzumovány ne více než 1-2 krát týdně.

Odborníci identifikují užitečné produkty, které pomáhají předcházet zhoršování vředů:

1. Mléko, želé. Tyto nápoje obklopují sliznici žaludku a poskytují dodatečnou ochranu proti agresivním látkám.
2. Zlato Při konzumaci medu spojíte příjemné s užitečným: získáte příjemnou chuť a ochráníte vnitřní orgány se zvýšenou tvorbou kyseliny chlorovodíkové. Můžete ji jíst samostatně nebo přidat do čaje. Agresivní teploty mají negativní vliv na med a zbavují je užitečných vlastností. Při přidávání do čaje se ujistěte, že nápoj není příliš horký. Skladujte med při pokojové teplotě.
3. Zelná šťáva. V období exacerbace by měl být podáván s opatrností. Nicméně, po zotavení, to může být opilý nejméně každý den (v nepřítomnosti nesnášenlivosti). Zelná šťáva bojuje s infekcí a nasycuje tělo blahodárnými vitamíny.

Dokonce i po posledním uzdravení se doporučuje jíst frakční, vypít dostatek vody a minimalizovat produkty, které zvyšují úroveň kyselosti žaludeční šťávy.

Menu pro týden

Jídlo pro vředy vyžaduje disciplínu a zodpovědnost. Je důležité jíst pouze bezpečné potraviny, jíst pravidelně a ne přeskočit jídlo. Chcete-li udržet dietu jednodušší, si jídlo plán předem, nebo použijte ukázkové menu níže.

• snídaně: tekutá krupice bez přísad, heřmánkový odvar;
• druhá snídaně: 200 ml teplého mléka;
• večeře: slizká polévka na bázi ovesných vloček, dušené kuřecí souffle, ovoce a bobulové želé;
• svačina: parní omeleta, švestkový kompot;
• večeře: bramborová kaše, dogrose bujón;
• druhá večeře: pečené jablko, kaše z mléčné rýže (strouhaná), sklenice mléka.

• snídaně: pyré z mrkve, 2 vejce natvrdo, slabý zelený čaj;
• druhá snídaně: 200 ml ovocné želé;
• večeře: polévka z králíka, sklenice mléka;
• svačina: pečená hruška;
• večeře: ovocné želé;
• druhá večeře: parní kuřecí řízek.

• snídaně: krémová polévka na bázi dýně, brambor a mléka;
• druhá snídaně: rýže na vodě, kompot;
• večeře: bramborová kaše, vařená hovězí patty;
• svačina: mléčné želé;
• večeře: pečená cuketa, králičí souffle;
• druhá večeře: polévka se zeleninovým vývarem s karbanátky.

• snídaně: cuketa dušená s kuřecím masem a mrkví;
• druhá snídaně: teplé mléko;
• oběd: mléčná polévka na bázi krupice a dýně;
• svačina: bramborový kastrol;
• večeře: mléčná pěna s ovocem, šípkový vývar;
• druhá večeře: rybí souffle, dušená.

• snídaně: parní omeleta s mletým hovězím masem, želé;
• druhá snídaně: želé na bázi hrušky;
• oběd: rýžový pudink;
• svačina: kastrol z nastrouhaného tvarohu a jablka;
• večeře: sklenice mléka;
• druhá večeře: 2 vejce natvrdo.

• snídaně: pohanková kaše, kompot ze sušeného ovoce;
• druhá snídaně: sklenice mléka;
• večeře: polévka s brambory a kuřecím masem;
• svačina: krupičná kaše s mlékem;
• večeře: bramborový kastrol;
• druhá večeře: parní kuřecí řízek.

• snídaně: kaše v mléce s kouskem másla;
• druhá snídaně: mleté ​​kuřecí maso patty;
• Oběd: soufflé libové ryby, sklenice želé;
• svačina: bramborová kaše;
• večeře: ovocná želé na bázi mleté ​​hrušky;
• druhá večeře: sklenice teplého mléka.

Při dodržení předepsaného menu můžete urychlit uzavření vředu, vyhnout se nepříjemným symptomům a zabránit opakování onemocnění.

Recepty jídel

Turecká a bramborová krémová polévka

• krůtí filé - 200 g;
• brambory - 100 g;
• rýžová mouka - 20 g;
• mrkev - 80 g;
• mléko - 10 ml;
• máslo - 15 g;
• sůl - podle chuti (ne více než 3 g).

1. Vložte filet do vařící vody a vařte až do konce. Připravený vývar šetří jako základ pro polévku.
2. Vyjměte filet z vývaru a mletého. Tento postup opakujte dvakrát: maso by mělo být co nejvíc strouháno.
3. V oddělené pánvi vaříme brambory a mrkev.
4. Rýžovou mouku zalijeme vývarem a vaříme 5-10 minut.
5. Rozdrtíme mrkev a brambory v bramborové kaší pomocí mlýnku na maso. Směs přeneste na maso.
6. Nalijte zeleninu a krůtí vývar s moukou.
7. Přidejte mléko, sůl a kousek másla. Vařte po dobu 5-7 minut.

Toto jídlo lze konzumovat v období exacerbace. Hlavním pravidlem je ochlazovat polévku na pokojovou teplotu.

Ovocné želé

• jablečná šťáva - 600 ml;
• maliny - 100 g;
• jahody - 100 g;
• želatina - 20 g

1. Jahody a maliny osušte a osušte.
2. Nalijte želatinu do hrnce, zakryjte ji šťávou, promíchejte. Zahřívejte pánev se směsí na mírném ohni.
3. Plody rozmělněte přes mixér nebo mlýn na maso.
4. Spread bobule pyré ve formách nebo sklenice, pak nalijte jablečný džus.

Směs vložte do chladničky, dokud neztuhne. Dezert připravte v malých porcích.

Kuřecí řízek se zeleninou

• kuřecí řízek - 150 g;
• cuketa - 100 g;
• květák - 300 g;
• mrkev - 80 g;
• voda - 300 ml;
• sůl - podle chuti.

1. Oloupejte cuketu, květák a mrkev a vařte v pomalém vařiči. Udělejte to samé s masem.
2. Vařte všechny potraviny po dobu 1,5-2 hodiny.
3. Položte přísady do mlýnku na maso nebo míchačky a rozemele na kaši.

Jako přísada do polévky, můžete použít kuřecí karbanátky.

Výhody a nevýhody

Strava nemá téměř žádné nedostatky, proto ji lékaři doporučují pro různá onemocnění gastrointestinálního traktu. Tato dieta má mnoho výhod:

1. Zdravá a vyvážená strava pomáhá snižovat zátěž na zažívací orgány. Díky tomu je hojení vředů rychlejší.
2. Spolu s produkty v těle vstupuje do dostatečného množství základních stopových prvků. Zlepšuje se všeobecná pohoda pacienta.
3. Dieta zmírňuje gravitaci, pálení a bolest v žaludku, zabraňuje recidivě onemocnění.

Hlavní nevýhodou stravy je složitost jejího dodržování, protože budete muset odstranit obvyklé potraviny ze stravy a nahradit je mírnými. Nejčastěji se jedná o pokrmy bez omáček, koření as omezeným množstvím soli. Kromě toho musíte jíst alespoň 6-7 krát, udělat si jídlo a připravit jídlo předem.

Recenze

Alina, 29 let, Abakan

Jako student jsem často jedl chipsy, hamburgery a další nezdravé potraviny. To vše bylo zaplaveno Coke nebo Pepsi. Výsledkem jsou ulcerózní léze žaludku a dvanáctníku. Strava se musela úplně změnit: lékař vysvětlil, že by se měly konzumovat kaše, slizové polévky a strouhaná zelenina. Poprvé to bylo těžké. Tělo odolávalo, protože na takovou výživu nebylo zvyklé. Brzy jsem si však všiml, jak se můj zdravotní stav zlepšil: bolestivé bolesti byly pryč, těžkost v mém žaludku mě už neobtěžovala a polévky přestaly vypadat bez chuti.

Irina, 45, Orenburg

Dlouhou dobu trpěla gastritidou, ale brala jídlo vážně, nejčastěji si vzala pilulku a bolest odcházela. Před rokem se však všechno změnilo: lékař udělal novou diagnózu a vyprávěl o dalších závažnějších komplikacích. Byl jsem na předepsané dietě už rok. Toto jídlo je naprosto spokojené, ale často se musíte připravit předem, což trvá spoustu času.

Oleg, 31, Kaliningrad

Přísná výživa pro vředy je již součástí života. Díky dietě, bolesti jsou pryč, blahobyt se zlepšil, a žaludek téměř nikdy bolí. Nicméně, mnoho sladkostí, dezertů a dalších chutných potravin muselo být opuštěno (i po čokoládové tyčince nebo kousku dortu, situace s vředem se může zhoršit).

Ivan, 51, Tomsku

Musel jsem čelit této dietě před rokem, kdy můj syn byl diagnostikován s gastritidou. Nyní je v lednici spousta nových jídel: polévky, bramborová kaše a želé. Musel jsem se naučit nové recepty a dietní jídla. Ukázalo se, že výživa může být nejen zdravá, ale také chutná.

Dieta pro žaludeční vředy

Pro plnou léčbu a prevenci recidivy onemocnění je nutné upravit stravu a vzdát se špatných návyků: jednou z nejdůležitějších složek terapeutických intervencí je dieta pro žaludeční vřed.

Žaludeční vřed je bohužel poměrně častým onemocněním trávicího traktu. Podle různých zdrojů se toto onemocnění pohybuje od tří do 18% na tisíc obyvatel. Vzhled této patologie úzce souvisí s našimi návyky ve výživě a životním stylu. Nepravidelné stravování, přejídání, hladovění, stravovací návyky, kouření a alkohol, stresové situace vyvolávají změny v žaludeční sliznici.

Jídlo pro žaludeční vředy

Jedna z hlavních rolí při léčbě peptického vředového onemocnění hraje plně vyvážené jídlo, které musí být sledováno během vývoje patologického procesu.

Jídla by měla být většinou zlomková: musíte jíst často, ale porce jídla by neměla být velká.

Neměli byste jíst horké jídlo ani příliš chladno: jídlo z chladničky musí být zahříváno a čerstvě uvařené jídlo musí být chlazeno.

Smažte nebo upečte jídlo až do zlatohnědé - bohužel je to nemožné. Nyní musíte jíst vařené, dušené nebo vařené ve dvoulůžkových kotlích, stejně jako produkty, které způsobují zvýšenou tvorbu plynu (zelí, hrášek).

Slané potraviny, jako smažené potraviny, jsou také tabu. Denní příjem soli by měl být snížen na 10 g.

Pokud nejsou problémy s močovým ústrojím a štítnou žlázou, denní množství spotřebované tekutiny by mělo být zvýšeno na 2 litry. To může být odvar z léčivých bylin (heřmánek, šípky, máta), ne moc silný zelený čaj, nebo jen čistá voda. Sycené nápoje a alkohol jsou kategoricky vyloučeny.

Většina denních dávek by se měla skládat z mléčných výrobků. Mléko má tendenci obklopovat stěny žaludku a snižovat škodlivé účinky žaludeční šťávy. Mléčné výrobky by měly být čerstvé a ne peroxidové. Povoleno používat čerstvé mléko pro vaření obilovin, polévek, želé. Užitečný je také mletý tvaroh.

Co lze jíst s žaludečním vředem?

• chléb z kvalitní mouky dvoudenního pečiva, čerstvé sušenky, sušenky;
• zeleninový vývar, polévka s obilovinami (bez masa a zelí), může být s mlékem, malými nudlemi, vejci;
• Masové kuličky a kotlety vařené nebo parní, vyrobené z chudého, jemného masa (kuře, tele), ryby (vykostěné);
• mléčné polévky (s použitím obilnin s výjimkou prosa), pudink, soufflé;
• zeleninové pyré (mrkev, brambory, cuketa, řepa, dýně), vaječný bílek ve formě omelet z dvojitého kotle nebo vařená měkká rýže, knedlík s tvarohem s máslem;
• sladké bobule nebo ovocné pyré, čerstvé šťávy (zředěné vodou), med, marshmallows;
• Polibek na mléko, bobule nebo ovocné bázi, čaj s přidaným mlékem.

Co nelze jíst s žaludečním vředem?

• pikantní, kořeněná, slaná a kyselá jídla;
• výrobky s konzervačními látkami a barvivy;
• bohaté bujóny;
• Uzené a uzené výrobky, sádlo, tučné maso, smažené pokrmy;
• čerstvé pečivo, palačinky, palačinky;
• zelí, ředkvičky, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
• perlivá voda, ledové koktejly, alkohol, zmrzlina, ovocný led.

Co je dieta pro žaludeční vředy?

Hlavním cílem léčby ulcerózní patologie je regenerace tkání žaludku a obnovení poruchy trávicího procesu. To je hlavní směr stravování.

V období exacerbace po dobu 10–20 dnů jsou pacientům předepsány diety č. 1a, poté přecházejí na prodlouženou dietu č. 1. Během remise by měl pacient podle uvážení lékaře dodržovat dietu č. 1 s individuálním prodloužením, nebo dietu č. 5, v závislosti na stavu. V každém případě je nutné striktně dodržovat předepsanou dietu.

Dieta 1 pro žaludeční vředy

Předepisuje se pacientům s žaludečním vředem ve stadiu zhoršující se exacerbace nebo ve stadiu zotavení, doba trvání potravy je až 5 měsíců. Vysoce kalorická jídla - až 3000 kalorií denně. Tento způsob stravování zahrnuje konzumaci utřených jídel, které nemají mechanický účinek na stěnu žaludku. Výrobky pro dietu 1 se vaří nebo vaří ve dvojitém kotli. Stravování by mělo probíhat každé 2-3 hodiny. Poměr sacharid-protein-tuk by měl být pozorován v rozmezí 5: 1: 1.

Dietní menu zahrnuje použití zatuchlého pečiva, nekvašený piškotový dort, nízkotučné vařené maso a vaječné bílkoviny. Uvítací mléko a zeleninová polévka (kromě zelí), ochucené malým množstvím másla nebo rostlinného (rafinovaného) oleje. Povolené kusy masa nízkotučné odrůdy, ryby bez kostí a kůže, vařené ve dvojitém kotli. Z příloh se upřednostňuje kaše kaše, malé nudle, zeleninové pyré nebo pudink. Ujistěte se, že přítomnost ve stravě mléko, kyselý tvaroh a zakysanou smetanou. Pro dezert můžete péct nebo svařovat sladké ovoce (jablka, hrušky, jahody), šťávy zředěné vodou, med, marshmallows, nekvašený džem.

Dieta 1a pro žaludeční vředy

Přísnější typ stravy 1. Pravidelně jmenován s exacerbací vředové choroby, s povinným stavem lůžka. Vyloučeny jsou maximální produkty, které zvyšují produkci žaludeční šťávy a dráždí sliznici. Při použití takové stravy by mělo být krmeno 6-8krát denně; poměr sacharid-protein-tuk je nastaven v rozmezí 2: 0,8: 0,8. Příjem kalorií ve stravě 1a by neměl překročit 2000 kilokalorií denně.

Použití chleba je zcela vyloučeno, zeleninové pokrmy jsou také nepřijatelné. Můžete použít v dietě ovoce souffle, bobule želé a šťávy, želé, med. Základem stravy by měla být krémová polévka, slizká polévka a kaše (ovesné vločky, krupice, rýže), s přídavkem vajec, chudých ryb a masa, mléka a másla. Všechny pokrmy před podáváním se třely sítem, aby se snížilo trauma žaludečních stěn.

Dieta 5 pro žaludeční vředy

Tato dieta je určena pro úplnou výživu pacienta a vytváří příznivé podmínky pro obnovu funkcí zažívacího traktu. Po uvolnění příznaků exacerbace, ve stadiu zotavení, přidělte dietu 5. Dieta zahrnuje příjem kompletního, vyváženého jídla, s výjimkou potravin bohatých na esenciální látky (cibule, česnek, zázvor), smažená jídla, tuky (refrakterní), potraviny tvořící cholesterol. Ve stravě by mělo být dost ovoce a zeleniny. Jídlo se stále vaří nebo vaří ve dvojitém kotli nebo v troubě.

Je povoleno zahrnout do krmného dávkového chleba (zapečený včera nebo sušeného), tvarohových koláčů, koláčů a sušenek. Rozmanitost polévek je rozšířena: jídla z zelí (polévka, boršč, polévka z červené řepy) jsou povoleny, koření, jako je kmín, skořice, kopr, lze použít. Je povolen neostrý tvrdý sýr, aspik, kaviár, klobásy s nízkým obsahem tuku, jazyk. Káva se přidává do povoleného seznamu kapalin, ovšem přírodního as přídavkem mléka.

Vyloučeny jsou houby, šťovík, ředkvičky, smažené, teplé a studené pokrmy.

Vítáme použití čaje nebo odvar z bylinky Hypericum, heřmánku, lněného semínka, lipového květu, řebříčku. Pomáhá s peptickým vředem také jitrocelem, fenyklem, slaninou a lékořice.

Dietní menu pro žaludeční vředy

Rozmanitost stravy a denní menu jsou přímo závislé na stupni ulceračního procesu. Proto by měly být všechny otázky týkající se povolených nebo zakázaných jídel vždy koordinovány s lékařem, který řídí dynamiku onemocnění.

Zvažte některé nuance stravy, v závislosti na fázi procesu a formě onemocnění.

Dieta s otevřeným žaludečním vředem

První 1-2 dny po objevení otevřeného vředu se doporučuje vyhnout se požití jakékoli potravy, nahradit ji vývarem léčivých bylin, lněného semínka, mrkvové šťávy, zředěné polovinou vodou. Poté, co koordinujete své kroky se svým lékařem, můžete jít na dietu. Nejčastěji se jedná o dietu č. 1a. Jídlo by mělo být časté, frakční, plné, chemicky a mechanicky šetrné.

Příklad takové stravy:

• Snídaně - ovesná kaše (mletá) na vodě a bez soli, heřmánkový odvar;
• Snack - jogurt, sušenky;
• Oběd - mletá zeleninová polévka (minimální sůl), bramborová kaše s malým množstvím másla, čaj s přidaným mlékem;
• Bezpečné, - dušená rybí karbanátek, vařená rýže, odvar z limetek;
• Večeře - dvě vejce natvrdo vařená, ovesné vločky kissel, sušenka;
• V noci - šálek mléka.

Taková jemná výživa by měla být dodržena před zjizvením vředů po dobu 10-12 dnů.

Dieta pro akutní žaludeční vřed

Akutní ulcerózní proces je doprovázen výrazným syndromem bolesti, takže veškerá potrava, která vstupuje do žaludku, by měla mít jemnou strouhanou strukturu a minimálně ovlivňovat stěny žaludku. Takové potraviny mohou zahrnovat kaši, polévky z kaše, zředěné vývary, mléčné polévky, jogurt, rmutované přes síto nebo v mixéru. Všechna jídla jsou připravena s minimálním množstvím soli (nebo lépe bez ní), podávaná není horká ani studená. V případě potřeby přidejte med nebo máslo (přírodní domácí) do kaše.

• Snídaně - proteinová parní omeleta, ovesné vločky;
• Snack - jogurt;
• Oběd - ječmenová polévka, bramborová kaše a mrkev, plátek dušeného kuřecího prsa, čaj s mlékem;
• Čas na čaj - mléčná rýžová polévka;
• Večeře - ovesné vločky s máslem, odvar z heřmánku;
• Na noc - čaj s mlékem.

Dieta během exacerbace žaludečních vředů

Během exacerbace chronického průběhu vředů je výživa stejná jako v případě akutní formy žaludečního vředu. Dieta kombinuje chemicky, tepelně, mechanicky šetřící složky: slizovou konzistenci polévky, kaše (zejména rýže a ovesné vločky), zeleninové pyré, želé, bylinné odvar, mléčné výrobky (v nepřítomnosti nesnášenlivosti s mlékem). Postupem času se se svolením lékaře dieta postupně rozšiřovala.

Dieta pro krvácení žaludečních vředů

Pro krvácení vředů, pokud váš lékař nenavrhne jinak, byste se měli držet poměrně přísné stravy. Jsou to pyré, neobsahující hrubá vlákna, polévky a tekuté kaše (nejlépe pohanka, rýže nebo ovesné vločky) na vodě nebo v mléce (ne na vývaru!), Vejce bílé (vařené nebo ve formě parní omelety), čaje, odvarů bylin, želé, mrkve a bramborová šťáva, zředěná vodou. Je třeba trochu víc! Proč je nutné jíst tekuté jídlo? Je nutné, aby se vřed (rána) utáhl, a proto by se měl žaludek vyvarovat námahy v podobě silného trávení potravy a přetahování z přejídání.

Dieta po perforovaném žaludečním vředu

Perforovaný vřed v žaludku se léčí ve stacionárních podmínkách chirurgickým zákrokem. Předoperační a pooperační období obvykle předpokládá zákaz příjmu jakéhokoliv druhu potravy obecně: často je pacient převeden na parenterální výživu.

Dieta po operaci žaludečního vředu

Již druhý nebo třetí den po operaci může pacient pít destilovanou minerální vodu, slabé bylinné čaje nebo čaj. Se souhlasem lékaře, po několika dnech, je pacientovi nabídnuta vařená vaječná bílá, šťouchaná slizová polévka nebo rýže, pohanka, dobře vařená a nasekaná. Můžete pít zředěné zeleninové vývary, mrkvovou šťávu, soufflé z nízkotučné tepaného tvarohu.

Přísná dieta pro žaludeční vřed je ukázána po dobu 10-12 dnů po exacerbaci. Pak nechal jíst zeleninové pyré (brambory, mrkev, dýně, cuketu), libové ryby a maso, vařené ve dvojitém kotli. Chléb se konzumuje nejdříve 30 dní po operaci, v omezeném množství a v sušené formě. Kyselé mléčné výrobky patří do stravy po 60 dnech po operaci.

Strava po žaludečním vředu by neměla být stejná jako před onemocněním. Pokud pacient nechce vyprovokovat vznik nových exacerbací a rozvoj komplikací (krvácení, perforace, peritonitida), bude nutné dodržovat určitá pravidla stravovacího chování.

Především je nutné vyloučit bohaté pekařské výrobky, vedlejší produkty (ledviny, játra, drobky, plíce), uzené výrobky, nakládané výrobky, klobásy. Je lepší odmítnout zelí, luštěniny, houby, česnek, křen, hořčici, cibuli. Je nutné zapomenout na alkohol, kouřit, pít sycené nápoje.

Rozšíření nabídky po uzdravení by mělo být postupně, a ne dříve než šest měsíců po akutním období onemocnění. Nezapomeňte se poradit se svým lékařem: velmi často může bolest během vředů ustoupit jen proto, že vřed začal krvácet. Navštivte lékaře a po léčbě, abyste předešli opakování nemoci a nenechali si ujít důležité příznaky a příznaky patologie.

Dietní recepty na žaludeční vředy jsou rozmanité, ale nerozhodujte sami: pokud každý říká, že můžete pít mléko, a váš lékař říká, že nemůžete, pak byste jej neměli používat. Většina nemocí je individuální. Léčba a dietní nuance jsou sjednávány zvlášť pro každého pacienta.

Dieta pro žaludeční vřed nenahrazuje léčbu, ale bez stravy, léčba nebude mít žádný účinek. Výživa hraje v našem životě obrovskou roli, naše zdraví: v případě peptického vředu urychlí hojení a zabrání vzniku komplikací.