Recept a úbytek hmotnosti: lehký pilaf

Dobrý den, milí čtenáři! Dnes bude tématem mého článku dietní plov. Ano, slyšeli jste pravdu: toto jídlo opravdu existuje.

Myslíš, že je bez chuti? Nebo to nezapadá do vaší hlavy, že pilaf může být snadný jak ve vaření, tak v kaloriích? Všechno v pořádku!

2000 let na oběd

Víte, že pilaf je nejstarší orientální jídlo a je více než 20 století starý? Během této doby bylo mnoho možností pro jeho přípravu.

A ne bez důvodu, pilaf se zamiloval do lidí. Musíte přiznat, že mezi námi bude velké množství milovníků polštářů. Tradiční receptura pokrmu zahrnuje použití takových druhů masa jako jehněčí nebo vepřové maso.

Nicméně, oni jsou docela kalorií a nebude vyhovovat těm, kteří chtějí zhubnout nebo jsou zvyklí na správné výživy.

Nebojte se! Tam je vždy cesta ven: to je docela jednoduché vařit vynikající pilaf ze zeleniny, kuře, krůty nebo hovězího masa (z hlediska lékařů, tyto druhy masa mají dietní vlastnosti).

V článku budu hovořit o výběru, přínosech a nebezpečích rýže, citujme recepty pilafů, o nichž se zjistilo, že si udržují tvar, a také dávám několik užitečných doporučení.

Je to děsivá rýže, jak je namalovaná

Než píšu, jak dělat pilaf, chci vám připomenout pozitivní a negativní vlastnosti rýže.

Výhody. Tato cereálie obsahuje velké množství sacharidů a bez lepku (bílkovin), které mohou způsobit alergie.

Rýže má vitamíny B1, B2, B3, PP a B6. Pomáhají transformovat všechny živiny na užitečnou energii.

Harm Je důležité si uvědomit, že bílá leštěná rýže je pro tělo škodlivá - je to rafinovaný produkt a častá konzumace může vést k obezitě. Přispívají tak k rozvoji diabetu, kardiovaskulárních onemocnění atd.

Pozor! Zahrnout do své stravy správné odrůdy rýže - hnědá, hnědá, neleštěná, a pak tam nebude žádné zdravotní problémy.

Je důležité si uvědomit, že jíst rýži (a všechny pokrmy z ní) může být 1-2 krát týdně a v první polovině dne, protože se jedná o pomalý sacharid (tráví dlouho), a je nežádoucí zahrnout ho na večeři.

Výběr rýže pro pilaf

Přiznej to, už jsi někdy vařil pilaf alespoň jednou ve svém životě? Měl jsem: místo pilaf jsme dostali kaši se zeleninou / masem.

To se děje s nesprávnou volbou rýže. Před nákupem obilovin v obchodě věnujte pozornost obalu.

Pro pilaf jsou nejvhodnější odrůdy s oválnými zrny, střední délkou a nízkým obsahem škrobu.

Je důležité, aby záď nebyla vystavena broušení a leštění: skořápka zrna obsahuje bohaté minerální a vitamínové složení, které má komplexní pozitivní účinek na lidské tělo.

Srdečné a užitečné

Zeleninový pilaf

Snad nejlepší volba pro správnou výživu. Chutné a netriviální jídlo. Při vaření používá minimum ingrediencí a času.

Má nejnižší obsah kalorií - 85 kcal na 100 g. Můžete kombinovat různé druhy zeleniny. Zde je můj oblíbený recept.

• 1 šálek rýže
• 1 velká mrkev
• 1 sladká paprika
• 1 cibule
• 1 mladá cuketa
• 1 mladý lilek
• Nějaký celer
• 1 lžička olivový olej
• Malá banda zelení (kopr, petržel)
• Sůl, koření - podle chuti

Veškerá zelenina nakrájíme na kostičky, pak je smažíme až do zlatavě hnědé, přidáme sůl, koření. Dej všechno do kotlíku nebo do mísy pro více hráčů (jako já).

Promyjte rýži dobře a jemně ji položte na horní část rostlinné směsi. Nalijte vařící vodu tak, aby byla 1,5 cm pokrytá rýží. Přidejte trochu více soli, pepře a koření pro pilaf.

Dusíme na mírném ohni 35 minut. Po vaření vše smíchejte s jemně nasekanou zelení a podávejte.

Koupím koření pro pilaf, kamkoli jdu. Například, velmi voňavé koření přinesl z Krymu, koupil na centrálním trhu v Jaltě.

Je důležité, aby byly čerstvé. Skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách po dobu jednoho roku. Pak ztratí svou chuť.

Kuřecí pilaf

Toto jídlo není těžké připravit. Jeho obsah kalorií bude záviset na části jatečně upraveného těla kuřete, kterou použijete v receptu. Nejnižší sazba u kuřecího filé je 120 kcal na 100 g, zatímco kuřecí paličky mají 190 kcal na 100 g.

• 300 g kuřete (libovolná část dle Vašeho výběru)
• 1 velká mrkev
• 1 velká cibule
• 1 lžička olivový olej (může být bez něj)
• 1 šálek rýže
• Sůl a koření - podle chuti

Nakrájejte filet na kostky, mrkev tři na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na půlkroužky, sůl a přidejte koření. Smažíme všechno v kotlíku na lžičce olivového oleje (pro kterého je to nezbytné - bez pražení).

Promyjte rýži dobře (až do čisté vody), pak ji jemně položte na zeleninu s masem (nemíchejte), nalijte vařící vodu tak, aby voda pokrývala rýži 1,5 cm.

Zavřete víko, vařte na mírném ohni 30 minut. Pak zahříváme dalších 20 minut při nízkém teple. Po vaření pilaf mix. Bon appetit!

Turecko Pilaf

Tento recept je velmi jednoduchý. Obsah kalorií závisí na tom, která část masa vybereme: stehno nebo prsa. Stehno má ukazatel 173 kcal na 100 g a prsa 125.

• Turecko - 300 g
• Cibule - 1 ks
• Mrkev - 3 kusy
• 1 šálek rýže
• Koření, sůl - podle chuti
• Česnek - 1 hřebíček

Nakrájejte krůtu na malé kousky, cibuli nakrájejte a mrkev nastrčte na hrubém struhadle. Nakrájejte dušené ingredience v kotli, přidejte sůl a koření.

Dobře umýt rýži pod tekoucí vodou a položit na dušené maso a zeleninu. Naplňte vroucí vodou tak, aby pokryla 1,5 cm rýže.

Přidejte příchuť česneku. Pod víkem jemně vařte 50 minut. Hotový pokrm se smíchá a může být podáván na stole.

Hovězí Pilaf

Toto jídlo je připraveno nejdelší. Je lepší brát štíhlé hovězí maso, je méně tuku. Pilaf s takovým masem má indikátor 218 kcal na 100 g.

• Hovězí maso - 300 g
• Mrkev - 3 kusy
• 1 cibule
• Rýže - 1 šálek
• Česnek - 1 hřebíček
• Sůl, koření - podle chuti

Cibule nakrájíme na půlkroužky, mrkev na kostky, maso na malé kousky, přidáme sůl a koření. Vše smažte v bezolejové pánevce, pak nalijte trochu vody a 10 minut vařte.

Promyjte rýži dobře. V kotli položíme maso a zeleninu, nahoře položíme rýži, vyrovnáme, nalijeme vroucí vodou tak, aby pokrývala rýži 1,5 cm, přidejte stroužek česneku. Tomim přes nízké teplo po dobu 60 minut. Po vaření vše promíchejte.

Pilaf v pomalém hrnci

Nemůžeme říci o receptu v tomto úžasném zázračném hrnci. Vaření v pomalém hrnci usnadňuje moderní ženy v domácnosti.

Všechno je zde jednoduché: hodil ingredience do misky, zvolil požadovaný režim. Běh tam a zpět, jako sporák, není nutné.

• 300 g jakéhokoli masa (nebo bez něj)
• Mrkev - 3 kusy
• 1 ks cibule
• 1 hlava česneku
• Rýže - 1 šálek
• Sůl, koření - podle chuti

Maso nakrájíme na malé kousky, nakrájíme cibuli na půlkroužky, nakrájíme mrkev na kostky. Vložte celý plátek do mísy pomalého vařiče, smažte a přidejte trochu vody. Zvolte režim "kalení" (po dobu 10 minut).

Přidejte sůl a koření. Promyjte rýži dobře a dejte na dušenou zeleninu s masem. Naplňte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala 1,5 cm rýže.

Dejte celou neloupanou hlavu česneku a pár listů bobkového listu. Zavřete víko multicooker, zapněte režim „pilaf“ po dobu 45 minut. Nakonec všechno smícháme. Bon appetit!

Co si pamatovat

Takže, dnes jsem vám říkal, jak udělat lahodný pilaf pro ty, kteří sledují jejich stravu a váhu. Dodržujte tyto základní pokyny:

• Jezte pilaf ráno.
• Je lepší připravit jídlo bez masa (napsal jsem o nebezpečích jeho konzumace v článku „Jak výživa ovlivňuje lidské zdraví“)
• Vyberte si správné odrůdy rýže.
• Nejezte pilaf příliš často ve vaší stravě.

Uvidíme se v dalším článku, přátelé! Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací.

Dietní kuřecí pilaf

Možnost 1. Klasický recept na dietní pilaf s kuřetem

Pilaf je poměrně běžné jídlo, a to nejen na východě, ale v mnoha dalších zemích. Tradičně se vyrábí z masa, rýžových obilovin, tuku, různých druhů zeleniny a různých koření a koření. V hotové formě je velmi voňavá a chutná, ale vysoce kalorická, takže si na ně nikdo nemůže dovolit hostit. Dietní verze pokrmu je stejně chutná a chutná, a co je nejdůležitější, nepoškozuje postavu.

Složky:

• 525 g dlouhozrnné rýže;
• čtyři kuřecí prsa;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 65 ml rafinovaného oleje;
• černý pepř, sůl - 45 g;
• 20 g koření na kurkuma;
• 30 g suché bazalky.

Krok za krokem recept na dietní pilaf s kuřetem

Krupice důkladně omyje tekoucí vodou. Je naplněna vroucí vodou a nějakou dobu ponechává stranou.

Kuřecí prsa se nakrájí na malé kousky, promyjí se.

Olej se nalije do velkého železného hrnce, dobře hoří na průměrný plamen ohně. Kousky prsu jsou v něm rozloženy, osm minut smaženy za stálého míchání.

Veškerá zelenina se čistí, řezá: cibule - brčka, mrkev - nejtenčí pruhy.

Na prsa v hrnci ležela cibule, pečená několik minut.

Mrkev se přidává a pečená dohromady dalších 12 minut.

Na konci smažení je soleno, ochuceno pepřem, kurkuma, bazalkou, vše je důkladně promícháno.

Voda se nalije do železného hrnce, dokud nejsou produkty zcela zakryty, zakryty víčkem a neudržují po dobu 20 minut.

Oteklá rýže se pokládá spolu s vodou, ve které je po dobu 15 minut namočena a vařena s otevřeným víkem.

Rýže v hrnci se lžičkou se klouže, přikryje se víčkem a vaří se dalších 10 minut.

Všechno je důkladně a důkladně promícháno, ponecháno několik minut, pak rozloženo na talíře, sypané zelenou dle přání. Plátky čerstvé zeleniny se podávají na samostatné desce.

Místo kuřecích prsou můžete použít jiné složky kuřete, například stehna, nohy nebo křídla. Suchá bazalka je přijatelná pro nahrazení čerstvého.

Možnost 2. Rychlý recept na dietní pilaf s kuřecím masem

Pokud se vám líbí pilaf velmi, a jako vždy není dost času na vaření podle tradičního receptu, pak dietní pilaf s kuřecím masem na pánvi bude vynikající alternativou pro vás. Zde je hlavní věc předběžně namočit rýži na několik hodin nebo v noci, příští ráno, důkladně opláchnout tekoucí vodou a chutné, voňavé, drobivé pilaf bude vařit během několika minut.

Složky:

• 5 kuřecí paličky;
• cibule - 1 ks;
• mrkev - 1 ks;
• mletá kurkuma, kmín - 25 g;
• dušená rýže - 245 g;
• 40 g soli;
• rafinovaný olej - 65 ml.

Jak vařit dietu kuřecí pilaf

Kuřecí stehna jsou řezaná. Filet je řezán tenkými podlouhlými proužky, rozmístěn na pánvi s předehřátým olejem a pečený šest až pět minut za stálého míchání na ohni o něco více než je průměr.

Cibule se čistí mrkví, nakrájíme na malé kostky.

Zelenina je položena na maso, malý plamen ohně je regulován a pečený dohromady po dobu dalších 6 minut.

Celý obsah pánve je solený, ochucený pepřem a kořením, vše je dobře promícháno a zahříváno po dobu dalších 3 minut.

Rýže nasáklá vodou se položí na pánev, 400 ml vody se nalije a vaří pod víkem po dobu 30 minut na klidném ohni.

Po zjemnění rýže se vše důkladně promíchá, 10 minut se naplní a položí na talíře, posypané zelení.

Pro pikantnost a aroma, stejně jako chutný vzhled, můžete přidat rajský protlak po položení zeleniny.

Možnost 3. Dietní pilaf s kuřecím masem v pomalém hrnci

Další verze dietního pilaf s kuřecím masem, která se připravuje rychle a snadno. Kromě obvyklých tradičních produktů tento recept obsahuje řadu sušených plodů, které dávají pokrmu zajímavou, výraznou chuť s lehkou, příjemnou sladkostí.

Složky:

• 255 g cibule;
• 260 g mrkve;
• kuřecí prsa v počtu čtyř kusů;
• 35 g koření;
• 4 stroužky česneku;
• 410 g jakékoliv rýže;
• 50 g rozinek, sušených meruněk a švestek;
• sůl, černý pepř - 15 g;
• 45 ml rafinovaného oleje.

Krok za krokem recept

Prsa jsou nakrájena na kousky, promyta.

Loupaná zelenina je řezaná: cibule - brčka, mrkev - na každém struhadle.

Sušené ovoce se promyje a namočí do horké vody po dobu 25 minut.

Oteklé sušené ovoce se řezá: sušené meruňky se švestkami na malé kousky a rozinky se používají celé.

Hrnková nádoba je regulována v programu "pečivo" nebo "smažení", jsou uloženy v objemu prsou, olej se nalije a smíchá se po dobu 25 minut za míchání.

Po 8 minutách smažení, koření, soli, pepře, předmyté a promáčené rýže, celých neloupaných stroužků česneku, sušeného ovoce se nalije, nalije se voda, dokud nejsou všechny ingredience plně zakryty, víko se zavře a vaří v programu pilaf po dobu 15 minut.

Po signálu přístroje se nádoba naplní do nádrže v režimu „topení“ po dobu 12 minut.

Vše je dobře promícháno, stroužky česneku jsou odstraněny, pilaf je rozložen na talíře.

Dietní pilaf s kuřecím masem lze vařit nejen v pomalém vařiči, ale i ve dvojitém kotli. Nebo v multivariačním režimu v režimu "dušené" to bude také chutné, chutné a co je nejdůležitější, velmi užitečné.

Možnost 4. Dietní pilaf s kuřetem v troubě

Velmi chutné a drobivé dietní pilaf s kuřecím masem v troubě. Díky krátkému smažení výrobků na másle získává jídlo neuvěřitelnou lehkost a užitek. S takovým nádherným receptem zvládne každý kuchař.

Složky:

• 4 stroužky česneku;
• 6 kuřecí stehna;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 45 g koření na pilaf;
• černý pepř, sůl - 35 g;
• 345 gramů rýže s kulatým zrnem.

Jak vařit

Oloupané cibulovité kousky brčka, smažené na pánvi v oleji po dobu 2 minut.

Do cibule se přidává mrkev, strouhaná na korejském struhadle, pečená spolu další 2 minuty na středním ohni.

Kuřecí stehna se umyjí pod proudem vody a položí se na pánev na zeleninu, pečená po 12 minut při nízkém teple.

Plátky česneku se uvolní z plev, projdou česnekem a zavedou se do pánve, vše se důkladně promíchá, zahřívá 3 minuty.

Všechny ingredience z pánve jsou přeneseny na hlubokou pánev, povrch je dobře vyrovnaný.

Z výše uvedeného, ​​rýže se promyje a nabobtnal ve vodě, posypané kořením, solí, pepřem, půl litru sklenice vody se nalije, umístěna v horké troubě po dobu 45 minut.

Při servírování zdobené zelení.

Takový pilaf se může vařit v porcích v květináčích.

Možnost 5. Dietní pilaf s kuřecím masem a semeny granátového jablka

Recept je jednoduchý, ingredience jsou jednoduché, jídlo je vynikající - skvělá volba pro dietu pilau s kuřetem.

Složky:

• dušená rýže - 620 g;
• mrkev - 4 ks;
• granátové jablko - 2 ks;
• cibule - 4 ks;
• kuřecí prsa - 900 g;
• česnek - 1 hlava;
• rozinky - 120 g;
• koření na maso, mletá zira, dřišťál - 25 g;
• vařící voda - 755 ml.

Krok za krokem recept

Železná nádoba je umístěna na střední teplotu, dobře zahřátá. Položte oloupanou a nakrájenou cibuli, vlije se malé množství vody a vše se chve po dobu 3 minut.

Rýžové obiloviny se důkladně opláchnou studenou vodou. Je naplněna čistou vodou a pár minut ponechává stranou, aby se zvětšila.

Rozinky jsou odstraněny z odpadků, promyty, lehce vysušeny na papírovém ručníku.

V železném hrnci se zelenina pokládá na nakrájená prsa, posypaná zirou, solí, pepřem, kořením a smažená po dobu 12 minut za stálého míchání.

Mrkev se oloupá a nakrájí na brčka, vlije se voda, dobře se promíchá, zavře se víčkem a 15 minut se dusí.

Oteklá rýže se kombinuje s rozinkami a pokládá se do litiny, povrch se vyrovná, hlava česneku se nevyčistí, do středu středu se nalije trochu vařící vody, přikryje se víčkem a nejprve se zapálí na velkém plameni ohně, aby se vařila, pak je malý plamen regulován a nádoba se dusí, dokud se kapalina neodpaří..

Oheň je vypnut, litina je zabalena do husté tkaniny a ponechána po dobu 15 minut.

Ovoce granátového jablka se čistí, semena se položí na talíř.

Současný pilaf je vyložen na talířích, sypaný semeny granátového jablka, zdobený snítkami jakékoli zeleně.

A pokud chcete mírně zvýšit obsah kalorií v misce a učinit z něj výživnější, pak můžete při dusení zeleniny nalít malé množství rafinovaného oleje.

Dietní kuřecí pilaf

Delicious pilau - jídlo je kontroverzní. Existuje spousta smažených, téměř před nástupem hoření, součástí. Je tu spousta tuku. Na druhé straně, lehce podvařená rýže, která absorbuje všechno a silný antioxidační zelený čaj, dělá svou dobrou práci. Zdá se, že je vše vyvážené. A mnozí jsou kontraindikováni. Je možné vařit lahodný dietní pilaf, dodržovat požadavky dietní kuchyně, řekněme, šetřící dietu č. 5, kde nejsou žádné smažené potraviny? Ukazuje se, že můžete. V tomto případě pomůžeme obvyklé mikrovlnné troubě, s níž můžete pracovat zázraky s obilovinami a především s rýží.

Průměrné hodnocení pro toto jídlo

Tento produkt ohodnotil 4 lidé

Začneme vařit dietní pilaf s kuřecím masem za 45 minut: Za prvé, musíte vařit kuřecí prsa. V tomto případě bylo kuře v mrazáku a požadovalo rozmrazení. Slaninu umyjeme a nakrájíme na malé kostky o straně 1,5 cm. Umístěte řez do nádoby na potraviny.

Přidejte kuřecí plátky sójovou omáčku a stroužky česneku, které musí být vyčištěny a nakrájeny na čtvrtky. Vše se promíchá a nechá se 10 minut.

Vezměte mrkev a jednu cibuli. Oloupeme zeleninu a opláchneme.

Cibuli nakrájejte na čtvrtky prstenců a mrkev lze rozřezat na malé tyčinky.

Přidejte kousky zeleniny na kousky kuřete, které jsou namočené v sójové omáčce, a promíchejte obsah nádoby. Rýže vezme spoustu soli, takže v našem zcela podmíněném „zirvaku“ můžete bezpečně přidat lžičku soli bez vrcholu. Přidejte pár bobkových listů a přidejte k základně dietní pilaf s kuřecím masem.

Rýže se musí umístit do oddělené hluboké nádoby a třikrát nebo čtyřikrát opláchnout vroucí vodou. Čistá rýže po horkém koupání se liší. Zbavujeme ho lepící mouky, která je dokonce i v nejdražší rýži. Toto promývání je jedním z garantů drobivosti rýže v pilafu.

Bereme balíček na pečení kuřete, který se prodává s kořením "Knorr". Takové balení může být opětovně použitelné, nebojí se teploty a je velmi snadno omyto a sušeno.

Otevřeme obal na pečení a začneme do něj plnit promytou rýži. Pro pojištění balíček s budoucí dieta plov s kuřecím umístěním na kulatém talíři se stranami.

Na vrcholu rýže naložíme pseudo "zirvak" směs kousků kuřecího masa z bílého masa, mrkve a cibule. Můžete přidat několik hřebíček česneku a trochu černého pepře. Přidejte rostlinný olej. Do vaku se také nalije zbytková sójová omáčka. Přidejte asi 1 šálek vařené vody, zavřete sáček se speciální sponou a vložte plochý talíř s taškou do mikrovlnné trouby.

Pilaf vaříme na polovinu výkonu standardní mikrovlnné trouby. Expozice není delší než 35 minut. Poté odstraňte hotový dietní pilaf s kuřecím masem z mikrovlnné trouby. Otevřete obal pro pečení.

Pilaf vložte z vaku do oddělené velké hluboké desky a promíchejte.

Dietní pilaf s kuřecím masem v mikrovlnné troubě je připraven. Roztáhli jsme jeho snímek na a la carte talíře. Zdobíme čerstvými zelení a také nakládanou nebo čerstvou zeleninou. Odpusťte mi všechny kotlíky a pánve, ale rýže v tomto plavání se ukázala být chutnější! Bon apetit!

Dietní kuřecí pilaf

Klasický pilaf naznačuje přítomnost mastného jehněčího masa, hodně oleje, který je třeba pečit až do charakteristického kouře. Můj recept bez toho všeho a je vhodný pro ty, kteří nemohou jíst tuk, a děti.

SLOŽKY

• Kuřecí 700 gramů
• Obrázek 2 Sklenice
• Cibule 2 kusy
• Mrkev 2 ks
• Slunečnicový olej 50 ml
• Zira 0,5 lžičky
• Kurkuma 0,5 lžičky
• Sůl Chuť

Krok 1

Umyjte všechny masité části kuřete a vložte je do hrnce s tlustým dnem.

Krok 2

Nalijeme slunečnicový olej a dusíme kuře až do konce.

Krok 3

Odstraňte kůži a kosti z hotového kuřete. Nechte jedno tělo.

Krok 4

Cibuli a mrkev oloupeme a oloupeme. Cibule půl prsteny a mrkev slámy. Přidejte k pánvi maso. Nalijte trochu oleje a vařte kuře se zeleninou po dobu 10-15 minut za míchání.

Krok 5

Rýži důkladně omyjte v několika vodách. Naplňte teplou vodou a nechte stát 40-50 minut. Sůl trochu rýže.

Krok 6

Kuře s mrkví a cibulovou solí, přidejte kurkuma, kmín. Nasaďte si na rýži. Nalijte horkou vodu do pánve tak, aby byla na prstu nad rýží. Nádobu nezakrývejte víkem.

Krok 7

Pilaf vařte na středním ohni, dokud se veškerá kapalina nesníží shora, ale stále zůstává na dně. Pak sbírejte rýži v hromádce od okrajů do středu pánve. S dřevěnou tyčí nebo lžící, aby drážky na dně pánve. Zakryjte ji víčkem a pilaf vařte dalších 20-25 minut na nejnižším teple.

Dietní kuřecí pilaf

V mém receptu, dietní kuřecí pilaf vám umožní, aby se nevzdali své oblíbené jídlo, jíst chutné a pestré, a co je nejdůležitější, není obnovit.

Velmi zvláštní, na první pohled fráze "dieta plov." Nicméně, dodržovat pravidla snižování kalorického obsahu a zvyšování chuti koření s kořením, spíše než tuk a horké, můžete vyřešit tento problém.

Pro přípravu dietního pilaf s kuřecím masem potřebujeme:

• jedno kuřecí řízek
• rýže 200 g
• 2-3 mrkev
• cibule 2-3 ks
• sušené meruňky 100 gr
• rozinky 100 g
• česnek 1 hlava
• koření: zira, dřišťál, kurkuma

Pro vaření stravy pilaf, používám velkou dušenou pánev, má tlusté dno, povlak, který vám umožní smažit maso bez oleje. Lze použít kotel s antiadhézním povlakem.

Takže v pánvi smažte kuřecí prsa bez oleje po dobu 5 minut.

Přidejte mrkev, nakrájíme na dlouhé proužky, cibuli - půlkruhy, vaříme dalších 5 minut.

sušené meruňky a rozinky,

česnek, celý,

zira a kurkuma na lžičku,

několik bobulí dřišťál,

Uzavřete pánev s víčkem a zapněte vysoké teplo, dokud se voda nevaří. Pak ohně snižte na minimum a nechte 30 minut.

Pravidelně kontrolujte, zda lze přidat vodu.

Za půl hodiny je připraven nádherný, voňavý, lahodný dietní pilaf s kuřetem. Bon appetit!

Pilaf s kuřecím receptem s fotografiemi!

Dnes připravíme dietní pilaf s kuřetem - recept s fotkou. Dietní, protože jsem odstranil extra tuk a rýže je lepší použít hnědou.

Je méně zmačkaný, lepkavý, ukáže se více drobivý a uspokojující. Věřte mi, že chuť tohoto se nezmenší vůbec, ale výhoda vyhrává.Znížení kalorií přichází na úkor nepotřebuje smažit mrkev a kuře, přidejte tuk nebo rostlinný olej, jak je obvykle hotovo!

Takový recept na kuřecí pilaf je vhodnější pro ty z vás, kteří nechtějí jít na dietu, aby nedošlo k lepšímu a udržení normální váhy. Základem je vždy lepší brát recepty na správné a zdravé stravování.

Dietní kuřecí pilaf

• Kuřecí prsa nebo filet - 300-500 g
• 2-3 střední mrkev
• hnědá rýže
• několik hlav česneku
• koření pro pilaf
• kurkuma
• mořská sůl

Chcete-li začít, připravte si produkty - nakrájejte kuřecí řízek na malé kousky, otřete mrkev na velkém struhadle, oloupejte česnek a připravte rýži a koření, vezměte si podle svého uvážení počet gramů filé a vezměte v úvahu velikost pokrmů.

Nalijte trochu vody do pánve, asi čtvrtinu a hodte maso tam, pak asi 15 minut na nízké teplo, takže kuřecí filet je měkké a jemné. Pak mrkev nakrájejte a vařte dalších 5-10 minut. V případě potřeby sůl, pepř, sezóna.

Mimochodem, můžete ještě přidat cibuli smaženou v rostlinném oleji. Bohužel ne každý mě vítá!

Po tom, vezměte rýži a posypeme tolik jako kuře a mrkev vám umožní zavřít, úroveň lžící. Podívejte se na fotografii.

Dále nalijte trochu vařené vody tak, aby stála ve dvou prstech složených přes šířku rýže. Viz foto.

Sůl opět shora, přidejte kurkuma a potřebné koření, vzala jsem směs pilafu, zavřete víko a vařte bez otevření na nízkém ohni po dobu 20-30 minut.

V tomto okamžiku česnek nakrájejte na střední plátky. Poté, co se pilaf vaří, přidržujte česnek v samotném pilafu pro chuť. Mimochodem, to dopadá velmi chutné a měkké. Dal jsem to víc!

Všechno, kuřecí pilaf je připraven, opět zavřete víko, nechte ho stát 20-30 minut a dejte ho na talíře. Pokud chcete, můžete přidat zakysanou smetanu 12-15 procent!

Chcete více Recepty, které nejsou na blogu? Nabízím Vám sbírku receptů na zdravou a dietní výživu! Sbírka receptů, která zahrnuje hlavní jídla, dezerty a pečivo bez cukru, stejně jako dietní a přírodní omáčky. Přístup do sbírky spolu s bonusem zde: http://liyabruni.ru/wppage/vkusno-i-polezno/

Na stránkách najdete další užitečné recepty pro tělo i duši, proto se přihlaste k odběru novinek "Život s potěšením!"

Pilaf z trouby s kuřecím dietním 2016

Společný plov (s nárokem na Uzbek). Ale pro ty, kteří omezují...

Hlavní složka: Pták

Jídlo: Horké jídlo

Doba vaření: více než 1 hodina

Kuchyně geografie: Orientální kuchyně

Společný plov (s nárokem na Uzbek). Ale pro ty, kteří se omezují na tuky, smažené a kořeněné.

Složky:

• Kuřecí řízek

• Cibulová žárovka

• Mrkev

• Rostlinný olej

• Koření pro pilaf

• Česnek

Vaření:

Nakrájíme kuřecí řízek (kdo má rád velikost), mám 2x2 cm a přidám do cibule s mrkví. A vše dohromady smažíme dalších 10-15 minut na malém světle.

Když to bylo hotové, já jsem to odstřelil (dávat příležitost vypustit přebytečný olej) do hluboké pánve.

Mám kazanchik - nepostradatelnou věc pro pilaf. Ale kdo ne, nenechte se odradit. Hrubá pánev na smažení je velmi vhodná (v tomto okamžiku můžete vykouzlit všechny druhy přísad v pilaf). Jen přidávám česnek - buď jemně stříhaný nebo lisovaný do „aparátu“, soli a koření pro pilaf.

Následující. Nalijte rýži na smažené cibule, mrkev a kousky filé (přirozeně, dobře umyté), hladinu a pomalu nalijte do vody o 1,5-2 cm. nad rýží. A dejte do předehřáté trouby (200 stupňů) po dobu 40 minut.
Po cestě může být proces řízen.
Je-li rýže výše vyschla trochu - to nevadí. Po smíchání nechte polštář „chodit“ pod víkem.

Tady je! Ne příliš tlustý, bez tvrzeného oleje, obecně, vředy a střízlivý budou vyhovovat. Také milují pilaf.

Vaření:

Nakrájíme kuřecí řízek (kdo má rád velikost), mám 2x2 cm a přidám do cibule s mrkví. A vše dohromady smažíme dalších 10-15 minut na malém světle.

Když to bylo hotové, já jsem to odstřelil (dávat příležitost vypustit přebytečný olej) do hluboké pánve.

Mám kazanchik - nepostradatelnou věc pro pilaf. Ale kdo ne, nenechte se odradit. Hrubá pánev na smažení je velmi vhodná (v tomto okamžiku můžete vykouzlit všechny druhy přísad v pilaf). Jen přidávám česnek - buď jemně stříhaný nebo lisovaný do „aparátu“, soli a koření pro pilaf.

Následující. Nalijte rýži na smažené cibule, mrkev a kousky filé (přirozeně, dobře umyté), hladinu a pomalu nalijte do vody o 1,5-2 cm. nad rýží. A dejte do předehřáté trouby (200 stupňů) po dobu 40 minut.
Po cestě může být proces řízen.
Je-li rýže výše vyschla trochu - to nevadí. Po smíchání nechte polštář „chodit“ pod víkem.

Tady je! Ne příliš tlustý, bez tvrzeného oleje, obecně, vředy a střízlivý budou vyhovovat. Také milují pilaf.

Dietní plov

Pilaf je jedním z nejstarších pokrmů asijské kuchyně. Tradice pro jeho přípravu byly položeny v II-III století BC, to znamená od doby, kdy se naučili pěstovat rýži na východě. Pilaf je připraven v Indii, Turecku, Íránu, na Kavkaze, na Balkáně, stejně jako v mnoha zemích východní Evropy.

Každý region má své vlastní zvláštnosti vaření tohoto pokrmu, ale základ zůstává stejný. Pilaf se skládá z masa nebo rybí části, zvané zirvak nebo gara, a obilovin. Nejčastěji se používá rýže, ale existují i ​​varianty s cizrnou, plevelem, pšenicí a kukuřicí. Často jsou složky pilafu spojeny a spojeny, ale někdy se vaří odděleně a mísí se v talíři (toto je nejoblíbenější volba v Íránu).

Zvláštností pilau je jeho obsah tuku. Zejména se liší od italského rizota. Je to tuk, který dělá rýži drobivou, a jídlo samotné - vyživující a dlouho uložené. Pro přípravu pilaf se používá velké množství rostlinného oleje, ke kterému se někdy přidává kozí nebo skopový tuk. Není divu, že v dietním menu je toto jídlo zřídka viděno - průměrný obsah kalorií v malém talíři pilaf může překročit 800 kcal a pro hubnutí dívek je to asi polovina denní normy.

Zajímá nás, jak vařit dietní pilaf a zda to může dopadnout chutné. Nebudeme vás znovu dráždit s popisy úžasných chutí, ale jednoduše sdílejte své oblíbené recepty a můžete si je sami vyzkoušet.

Dietní kuřecí pilaf

• Dušená rýže - 200 g
• Kuřecí řízek - 200 g
• Voda - 400 ml
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
• Sušené meruňky - 50 g
• Česnek - 1 ks.
• Sůl, koření podle chuti

Pro dietní pilaf je nejlepší použít dušenou rýži, protože to je on, kdo, s malým množstvím tuku, může dostat nejvíce drobivé. Je nutné několikrát opláchnout záď a vypustit přebytečnou kapalinu. Opláchněte filet, nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte mrkev na malé brčka, cibuli a sušené meruňky - menší. Hlava česneku by měla být důkladně omyta a umyta ubrouskem, ale nečištěna.

Olej se zahřívá v hrnci nebo v hrnci se silným dnem, přidáme maso, sůl a smažíme až do zlatohnědé barvy. Pak přidáme cibuli a promícháme a po 2-3 minutách nalijeme nakrájenou mrkev a sušené meruňky. Když se mrkev lehce rozjasní, nalijte rýži a dobře promíchejte. Nejvhodnější jsou soli a koření - šafrán, kurkuma, kmín, paprika a koriandr. Můžete také přidat 1-2 sušené kardamomové ovoce. Když je rýže namočená, nalijte do nádoby 400 ml vroucí vody, promíchejte obsah a „pohřbte“ hlavu česneku hluboko do rýže. Pilaf přikryjte víčkem a vařte na mírném ohni, bez rušení, po dobu 20-25 minut. Poté se doporučuje nechat stát pod víkem dalších 10-15 minut.

• Protein - 6 g
• Tuk - 2 g
• Sacharidy - 19 g
• Kalorie - 123 kcal

Bulgur s hovězím masem

• Bulgur - 300 g
• Hovězí maso - 200 g
• Švestky - 70 g
• Voda - 600 ml
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Sůl, koření podle chuti

Hovězí maso je lepší, když si vezme štíhlé záda, ramena, rump, poddederok. Aby se zabránilo suchému masu, měl by být před vařením marinován ve vodě se solí a citronovou šťávou (tato může být nahrazena vínem nebo jablečným octem). Telecí maso je ještě lepší - je měkčí a měkčí, takže ho nemůžete nakládat.

Technologie vaření je obecně podobná předchozí receptuře. Pokud jde o koření, nejlepší jsou muškátový oříšek, koriandr, kardamom, kari, zira a pikantní. Můžete také dát několik bobkových listů a pár hrachové vůně vonné koření, stejně jako některé hřebíček (3-4 kusy).

• Protein - 6 g
• Tuk - 4 g
• Sacharidy - 17 g
• Kalorie - 134 kcal

Dietní pilaf s Tureckem v pomalém hrnci

• Dušená rýže - 200 g
• Krůtí filé - 200 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 1 ks.
• Voda - 400 ml
• Olivový olej - 2 lžíce. Já
• Sůl, koření podle chuti

Promyjte rýži dobře a přeložte ji do sítka, aby se přebytečná kapalina vypustila. Maso nakrájíme na malé kousky a vaříme ve 400 ml vody, přidáme sůl, bobkový list, celou loupanou cibuli, mrkev a loupané stroužky česneku. Vložte rýži do hrnce, smíchejte s vařeným masem a nalijte horký vývar, cibuli, mrkev, česnek a bobkové listy. Přidejte olivový olej. Vařte po dobu 30 minut v režimu "kaše".

• Protein - 7 g
• Tuk - 3 g
• Sacharidy - 18 g
• Kalorie - 126 kcal

Dietní pilaf bez masa s houbami

• Dušená rýže - 200 g
• Žampiony - 500 g
• Dijonská hořčice - 1 lžička.
• Sušené houby - 1-2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
• Voda - 350 ml
• Vlašské ořechy - 40 g
• Sůl, koření podle chuti

Promyjte rýži a vypusťte přebytečnou kapalinu. Suché houby grind v mlýnek na kávu. Cibule a mrkev, aby jasné, jemně nasekané. Ořechy nakrájejte na maltu nebo válečkem tak, aby výsledné kousky měly velikost hrachu. Umyjte žampiony, oloupejte a nakrájejte na plátky.

Zahřívejte olej v pánvi nebo hrnci, cibuli a mrkev smažte a přidejte houby. Sůl, přidejte hořčici a ořechy, dušené po dobu 4-5 minut. Pak přidáme rýži, přidáme mleté ​​suché houby a koření (koriandr, muškátový oříšek a černý pepř jsou perfektní). Za stálého míchání se vaří, dokud kapalina nezačne absorbovat rýži. Poté nalijte 350 ml vroucí vody a zakryjte pilaf víčkem. Vařte na mírném ohni 20-25 minut.

• Protein - 4 g
• Tuk - 4 g
• Sacharidy - 14 g
• Kalorie - 105 kcal

Dietní pilaf se zeleninou

• Dušená rýže - 200 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Růžičková kapusta - 100 g
• Brokolice - 100 g
• Fazole - 100 g
• Voda - 350 ml
• Slunečnicový olej - 4 lžíce. Já
• Sůl, koření podle chuti

Umyjte rýži, vypusťte vodu. Oloupeme mrkev a nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme na půlkroužky. Brokolice umýt a rozdělit do malých květinek. Pokud používáte mraženou zeleninu, nemusíte je rozmrazovat.

Zahřívejte olej v pánvi, smažte cibuli na průhlednost. Pak dejte všechny ostatní zeleninu, sůl a za stálého míchání smažte po dobu 4-5 minut. Nalijte rýži do hrnce, přidejte koření, dobře promíchejte. Když cereálie nasaje celou tekutinu, přidejte 350 ml vroucí vody a zakryjte pánev víčkem. Na mírném ohni se 20 minut vaří.

• Protein - 3 g
• Tuk - 4 g
• Sacharidy - 17 g
• Kalorie - 115 kcal

Íránské ryby pilau

• Dušená rýže - 200 g
• Pstruh - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
• Voda - 400 ml
• Sůl, koření podle chuti

Připravte rýži. Pstruh rozmrazte, odstraňte veškerý přebytek, nalijte studenou vodu a vařte až do připravení, přidejte sůl, bobkový list, nové koření a celou cibuli. Druhou cibulku jemně nakrájejte a smažte na másle, dokud nebude průhledná. Nalijte rýži, zamíchejte. Pak zalijeme vařící rybí vývar, přidáme černý pepř, usušený kopr a v případě potřeby trochu soli. Zakryjte a vařte asi 20 minut na mírném ohni. Od pstruha, mezitím, odstranit kosti a řezat ryby na malé kousky. Podáváme s hotovou rýží.

• Protein - 7 g
• Tuk - 3 g
• Sacharidy - 17 g
• Kalorie - 120 kcal

Veganský pilaf se sójovým "masem"

• Dušená rýže - 200 g
• Sójový texturát ("guláš") - 100 g
• Česnek - 4-5 zubů.
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 400 ml
• Slunečnicový olej - 2 lžíce. Já
• Sůl, koření podle chuti

Připravte rýži. Sójový vaříme ve vroucí vodě se solí po dobu 5-7 minut. Zahřejte máslo v pánvi, jemně nakrájenou cibuli a mrkev smažte. Dejte sóju, přidejte nasekaný česnek, koření. Fry po dobu 4-5 minut. Nalijte rýži, dobře promíchejte s ostatními složkami a potom nalijte vroucí vodu, ve které byly vařeny sójové boby. Pokud je to nutné, sůl, přikryjte a vařte na mírném ohni 20 minut.

• Protein - 8 g
• Tuk - 3 g
• Sacharidy - 21 g
• Kalorie - 139 kcal

Přehled stylů

Pro přípravu pilaf můžete použít nejen bílou, ale i hnědou a černou rýži. Nicméně, v tomto případě to bude trvat trochu více oleje, a pilaf bude dušené trochu déle - 30-35 minut.

Kuřecí pilaf dieta recept

Vzhledem k tomu, že jsem musel udržet dietu "tabulka číslo 5", musel jsem přísně omezit svou stravu.

Ale touha jíst lahodně není moc. Proto nyní hledám chutná dietní jídla, která se obtížně připravují (protože nejsem ženatý, i když dívky obvykle nevaří velmi dobře;))).

Jedním z nich je Pilaf s kuřetem! již slintání;))

Tady je recept sám (dva spíše), který jsem našel na internetu:

1 kg kuřecích prsou,

2 šálky hnědé rýže (mám snadné),

4 lžíce olivového oleje (konečně vhod!)

soubor koření pro pilaf (kolik? HZ nepíše),

2 mrkev (není jasné, co mrkev;)) velikost záleží!)

hrnec s tlustou stěnou nebo kotlíkem.

Prsa nakrájíme na proužky nebo kostky, po očištění kůže můžete obejít J. Umyjte rýži, vařte v rýžovém hrnci nebo jednoduše vařte až do poloviny vařené v oddělené pánvi. Mrkev jemně nasekaná. Na dně hrnce zahřejte máslo, dejte do něj polovinu koření a nasekané kuřecí prsa smažte ve směsi s mrkví. Přidejte rýži, nalijte trochu vody, počkejte, až bude připravena pod víkem. Na konci se doporučuje použít sůl a pepř. Nalijte extra (zbývající koření).

Dieta pilaf recept Julia Vysotsky (já ani nevím, kdo to je J)

400 g krůtí prsa bez kůže a kostí (kde to mohu získat?),

sklenici hnědé rýže (mám jen bílou!)

1 mrkev (třeba koupit),

1 cibule (také třeba koupit)

sůl a koření podle chuti (je, ale nemohu)

stewpan (co je to?),

olivový olej (jen přemýšlel, co s tím?).

Nalijte olej do pánve, vložte do něj mrkev a cibuli, jemně nasekanou, přidejte maso (krůta, v mém případě kuře), nakonec nalijte promytou rýži a přidejte vodu v poměru 3 díly vody na 1 díl výsledné hmoty. Rýže může být předpřipravená ve dvojitém kotli nebo v hrnci na rýži. Vařte, dokud měkké přísady, přidejte sůl a koření chuť na konci.

Všechno je jasné, šel jsem vařit! Samozřejmě, nejprve do obchodu pro mrkev.

Celibátová večeře / Hlavní pán šéfkuchař Ilya Lazerson / Krok za krokem /
Dietní kuřecí pilaf s greeny / azerbajdžánskou kuchyní:

Dietní pilaf s kuřetem.

Dietní recept - dietní plov s kuřetem

Kuřecí prsa je častou složkou dietních jídel. Už jsme vařili kotletu, salát a dokonce i plněná jablka s kuřecím masem. Zkusme přidat kuřecí prsa do pilaf.

• Kuřecí prsa - 300 g;
• Dlouhá rýže (vařená) - 500 g;
• Střední mrkev (syrová) - 1 ks;
• Cibulové médium (syrové) - 1 ks;
• Květák střední (surový) - ¼ část;
• Petržel a kopr - pár větviček;
• Slunečnice nebo olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
• Voda - 100 ml;
• Sůl, pepř na chuť, pomerančová kůra nebo mandarinka.

1. Vařte rýži a opláchněte.
2. Nakrájejte kuřecí prsa bez kůže na malé řezy.
3. Rošt mrkve.
4. Cibulová slupka a nakrájíme na půlkruhy.
5. Květák rozdělen na malé květy.
6. Grate mandarinky nebo pomerančovou kůru. Použijte 0,5 lžičky strouhané kůry.
7. Zeleninu smíchejte s rýží, přidejte sůl, pepř, kůru a připravte jednu lžíci olivového nebo slunečnicového oleje.
8. Druhá lžíce másla bude použita k potažení pánve.
9. Na pánvi na pečení a na horní části hrudníku si připravte zeleninu a rýži. Naplňte pilaf vodou a pečte asi 250 minut při teplotě 250 ° C.
10. 5 minut před připraveností, musíte se dostat pilaf a přidat zelené, mix a péct.

Dietní pilaf s kuřecím masem připraven.

Energetická hodnota misky - 110 kcal / 100 g. Detailní tabulka kalorií

Bon appetit! Můžete diskutovat nebo navrhnout dietní recept. Pokud se vám líbí recept, neváhejte se podělit s přáteli.

Další recepty:

Šťavnaté rybí kotlety.

Klasický vinaigrette s fazolemi.

Tenké palačinky s mlékem.

Pekingský zelný salát s olivami

Salát s tuňákem a rajčaty.

Kuřecí prsa špejle

Plněná rajčata

Plněné štiky

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• 7
• 8
• 9
• 10
• 11
• 12
• 13
• 14
• 15
• 16
• 17

Přidat komentář

rubriky

29 užitečných tipů

Tip č. 9

Ryby budou mnohem chutnější, pokud budou předem marinovány v marinádě z vína, cibule a černého pepře.

Tip č. 6

Maso se nepřilepí na dno pánve nebo pánve, pokud do tuku vložíte několik plátků mrkve.

Tip č. 18

Nemůžete ukládat více než rok žádné ovoce kompot s kameny, protože se hromadí kyseliny kyanovodíkové škodlivé pro zdraví.