Téměř každý člověk alespoň jednou v životě vyzkoušel vonnou pochoutku - solené ryby. Tam jsou téměř jak mnoho způsobů, jak solit ryby, jak tam jsou typy jedlých ryb sami. Mnozí začínají mít nadměrné slinění pouze při zmínce o tomto produktu, zejména pokud osoba není vegetarián. Solené ryby jsou zcela soběstačné jídlo s jasnou chutí. Ryby mohou být použity v salátech, na sendvičích, nebo jednoduše jako druh koření pro přílohu.
Výhody solených ryb
Využití ryb bylo vědecky prokázáno, je nejen velmi chutné, ale také užitečné. Pokud ryba osolí, neztrácí svou chuť a zdravé vlastnosti. Je to ryba, která zlomí stereotyp toho, co dobré znamená bez chuti.
Nejužitečnější ryby jsou považovány za červené, jsou více nasycené různými nezbytnými látkami. Například, pokud budete mít lososa, je to velmi užitečné pro mozek, a také pomáhá zhubnout. Obsahuje omega-3 kyseliny, které se přidávají do léčiv pro hubnutí. Kromě toho tyto kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Jemný losos je také velmi užitečný pro činnost mozku. Nejenže ovlivňuje duševní bdělost, ale také snižuje možnost vzniku nádorových buněk a nádorů.
Játra ryb, jako je pollack, obsahují velké množství vitaminu A. V důsledku toho získaly v některých kruzích populační játra širokou popularitu. Stále rybí olej nebude schopen poškodit postavu.
Dříve to bylo si myslel, že fosfor obsažený v rybách je velmi užitečný pro lidi, ale nyní tam je skutečná debata kolem této záležitosti.
Výhody solených ryb spočívají v jeho složení, protože obsahuje pouze prvky jako fluor, síra a mnoho dalších látek. Další ryba obsahuje nějaký zinek.
Co jsou škodlivé solené ryby
Hlavní škoda, kterou může ryba udělat osobě, je nesprávné tepelné zpracování výrobku. Nebo například špatnou přípravu společnosti. Je také praktikováno použití odpadu k získání produktu, ale produktu, který se stane běžným padělkem.
Dalším negativním faktorem u solených ryb je vysoký obsah solí, který se pak hromadí v lidských kloubech. Ale pokud budete jíst lehce solené ryby, pak se nemůžete bát takové nemoci jako osteochondróza. Každý lék ve velkém množství je jed. Podobně, solené ryby, pokud jsou konzumovány s mírou a přiměřeným množstvím soli, nebudou schopny způsobit žádné zvláštní poškození.
Otravu ryb lze přirovnat k otravě houbami. A pokud byla ryba uvařena špatně nebo způsob solení obsahuje škodlivé látky, pak je také lepší tyto ryby nejíst. Výrobci by také neměli používat pro výrobu výrobku, který se vznášel ve znečištěné odpadní vodě.
Je to pro vás užitečné!
Je solená a sušená ryba dobrá nebo špatná? A jak udělat sušené a solené ryby?
Někdy pít pivo nebo jen "v lovu" jíst sušené ryby vyvolává otázku: je to užitečné, nebo to může udělat více škody než užitku ze sušených ryb?
Ve skutečnosti, v procesu vaření sušených-sušené ryby s ní tam jsou 2 procesy: dopad soli a proces sušení bez tepelného zpracování. Když tedy hodnotíme hodnotu ryb jako produktu jako celku, musíte vidět, co je zbaveno nebo co tyto procesy přidávají k rybám. Dot i.
Výhody ryb obecně
Bioenergie rybích bílkovin je velmi vysoká a v mnoha ohledech překonává masové bílkoviny - rybí proteiny jsou tělem lépe stravitelné a vstřebatelné. Rybí olej je také velmi užitečný, obsahuje mnoho vitamínu „A“ a významné množství důležitých polynenasycených mastných kyselin a je účinným preventivním lékem. Energetická hodnota ryb je o něco nižší než maso, takže ryby by měly být přítomny ve stravě těch, kteří chtějí zhubnout. 100 g. Hovězí maso obsahuje 19% bílkovin, 10% tuku, 0,5 - sacharidů, kalorií = 166 kcal. A ve 100 gr. Říční ryby v průměru obsahují 16% bílkovin, 3% tuku, 0,1% sacharidů, kalorický obsah je pouze asi 95 kcal.
Co se týče nutriční hodnoty, ryby úspěšně konkurují známým druhům masa, ale zároveň je jednodušší a rychlejší vstřebávat lidské tělo, které se aktivně používá ve výživě výživy. Ryby obsahují stopové prvky nezbytné pro naše tělo, aminokyseliny, tuky, bílkoviny a vitamíny. Ryby ve středním Rusku jsou převážně nízkotučné, s výjimkou takových plemen, jako jsou sebrefish a bezútěšné. Množstvím bílkovin, například dravé ryby druhy, například, jsou lepší než kuře, a plemena pěstovaná v rybích farmách, jako jsou kapr jsou vepřové a hovězí maso. Rybí maso navíc obsahuje: draslík, kobalt, hořčík, vápník, bór, mangan, brom, železo, měď, fosfor a jiné, bez kterých naše tělo nemůže fungovat normálně, a tyto prvky v rybách nejsou fragmentované, jako v jiných produktech, ale jsou ve společném souboru.
Takže fosfor je pro nás nezbytný pro práci buněk CNS. Nedostatek způsobuje letargii, únavu, snižuje imunitu. Pro nervovou tkáň je nutný fosfor, jeho soli se podílejí na tvorbě zubů, nehtů, vlasů a kostí, regulují výměnu sacharidů v těle. Draslík zvyšuje srdeční rytmus, podporuje vylučování vody a chloridu sodného z těla a tím částečně kompenzuje požití soli v těle při konzumaci sušených solených ryb. Jód obsažený zejména v mořských rybách je nezbytný pro normální funkci štítné žlázy. Je třeba poznamenat, že v masu sladkovodních ryb, na rozdíl od oceánských, jód a brom jsou téměř úplně chybí.
Bohatý zdroj vápníku jsou malé ryby, které jsou někdy sušené s kostmi. Malé ryby jsou nejen chutnější, ale také cennější: jsou obzvláště bohaté na vápník a fosfor, malé ryby jsou také bohaté na fluor, který chrání naše zuby před poškozením.
Ačkoli složení živin v rybách podléhá sezónním výkyvům, záleží také na věku a pohlaví, podmínkách stanovišť a zásobování nádrže zásobou potravin. Nejchudší a vyčerpané ryby se vyskytují v období tření a bezprostředně po něm. Na podzim, před hibernace a brzy na jaře, před tření, ryby obsahují živiny více plně.
Současný lék používá velké množství látek pocházejících z ryb. Rybí olej je široce používán v medicíně, která obsahuje zejména unikátní esenciální polynenasycené mastné kyseliny omega-3 skupiny, které nelze nalézt v jiných produktech. Bylo vědecky prokázáno, že tkáně mnoha druhů ryb mají antibakteriální vlastnosti, které v žádném případě neprispívají k přípravě ryb jejich sušením. Pankreatin, inzulín a další léky jsou vyrobeny z ryb.
Ale jak jsme řekli ponožky, je to klasika, a opravdová velkorysá rovnováha k vašemu muži, pokud má rád pít pivo, bude kyticí nádherných sušených nebo sušených ryb! Samozřejmě, že doplněk k večeru by měl být pivo a fotbal v televizi ve vaší společnosti!
Sušení a sušení ryb. Jemnosti a recepty.
Takže pokud je vše s použitím ryb jasné. Promluvme si o procesu jeho přípravy. Zde okamžitě označujeme, že sušené a sušené ryby jsou dva zcela odlišné způsoby vaření.
Sušení je sušení a fermentace produktu za přímého slunečního světla. V ideálním případě, s poměrně suchým klimatem, sušené ryby sotva sůl, přidávání soli pouze pro chuť, a ne jako konzervační prostředek.
V důsledku působení slunečního světla se určité složení bílkovin, tuků a sacharidů (stejně jako v masu a ovoci) vyskytuje ve složení bílkovin, tuků a sacharidů. Tuky, pokud jsou sušené, jsou rovnoměrně rozloženy v celé svalové tkáni, což dává rybám více chutný vzhled a chuť ve všech jejích částech než ten, který má sušený protějšek. Proteiny a sacharidy, působené enzymy obsaženými v rybách, jsou kombinovány do plnohodnotných potravinových komplexů, které vydrží agresivní podmínky prostředí a získají určitou hodnotu.
Právě tyto chemické procesy odlišují sušení od rychlejšího, ale méně gastronomicky výhodného procesu sušení. Při sušení je výrobek často jen v dobře větraném prostoru bez přístupu slunečního světla. A v něm není ani redistribuce tuku ani fermentační transformace.
Nejdůležitější věcí při sušení je vlhkost z produktů, která je zlepšena na slunci. Výsledkem je, že ryby po několik desítek hodin ztrácejí tolik vlhkosti, že zbývající množství nestačí k tomu, aby bakterie v produktu pokračovaly ve své činnosti. Bakterie na konci procesu sušení nebudou schopny výrobek pokazit a sušené produkty mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu na suchém chladném místě.
Teď o soli. Vzhledem k tomu, že je v různých poměrech zpravidla stále přítomen v sušených i sušených rybách, má tento výrobek jednoznačný vliv na výrobek. Sůl jako taková ne devalvuje nutriční vlastnosti ryb, ale vlastnosti sušených a sušených ryb jsou sníženy v důsledku procesu vaření, protože živiny (proteiny, tuky, minerály) z ryb jsou přeměněny na solný roztok (směs buněčné šťávy a soli), když je solena. Před zavěšením na sušení se solené ryby obvykle ponoří do vody, zatímco některé živiny se ztratí, takže chuť a nutriční hodnota sušených ryb je mnohem nižší než čerstvá, ale přesto sušená ryba je stále užitečná.
Je třeba poznamenat, že žádný výrobek obsahující významné množství soli, sušených sušených ryb, se nedoporučuje ve velkém množství pro řadu onemocnění, a to hypertenze a onemocnění ledvin, i když existují i opačné studie, například ty, které byly úspěšně implementovány. Íránský lékař a vědec Fereidon Batmanghej - ošetřující sůl.
Detailní článek o škubání a solení ryb zde.
Abychom ryby mohli sušit, držet je od mouchy a vos, doporučujeme vám podívat se na takové sušičky pro ryby - ukázaly se jako v pořádku!
Vzal jsem si tu http://ali.pub/2d8l2w
Solené ryby: výhody a škody
Téměř každý člověk alespoň jednou v životě vyzkoušel vonnou pochoutku - solené ryby. Tam jsou téměř jak mnoho způsobů, jak solit ryby, jak tam jsou typy jedlých ryb sami. Mnozí začínají mít nadměrné slinění pouze při zmínce o tomto produktu, zejména pokud osoba není vegetarián. Solené ryby jsou zcela soběstačné jídlo s jasnou chutí. Ryby mohou být použity v salátech, na sendvičích, nebo jednoduše jako druh koření pro přílohu.
Výhody solených ryb
Využití ryb bylo vědecky prokázáno, je nejen velmi chutné, ale také užitečné. Pokud ryba osolí, neztrácí svou chuť a zdravé vlastnosti. Je to ryba, která zlomí stereotyp toho, co dobré znamená bez chuti.
Nejužitečnější ryby jsou považovány za červené, jsou více nasycené různými nezbytnými látkami. Například, pokud budete mít lososa, je to velmi užitečné pro mozek, a také pomáhá zhubnout. Obsahuje omega-3 kyseliny, které se přidávají do léčiv pro hubnutí. Kromě toho tyto kyseliny snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Jemný losos je také velmi užitečný pro činnost mozku. Nejenže ovlivňuje duševní bdělost, ale také snižuje možnost vzniku nádorových buněk a nádorů.
Játra ryb, jako je pollack, obsahují velké množství vitaminu A. V důsledku toho získaly v některých kruzích populační játra širokou popularitu. Stále rybí olej nebude schopen poškodit postavu.
Dříve to bylo si myslel, že fosfor obsažený v rybách je velmi užitečný pro lidi, ale nyní tam je skutečná debata kolem této záležitosti.
Výhody solených ryb spočívají v jeho složení, protože obsahuje pouze prvky jako fluor, síra a mnoho dalších látek. Další ryba obsahuje nějaký zinek.
Co jsou škodlivé solené ryby
Hlavní škoda, kterou může ryba udělat osobě, je nesprávné tepelné zpracování výrobku. Nebo například špatnou přípravu společnosti. Je také praktikováno použití odpadu k získání produktu, ale produktu, který se stane běžným padělkem.
Dalším negativním faktorem u solených ryb je vysoký obsah solí, který se pak hromadí v lidských kloubech. Ale pokud budete jíst lehce solené ryby, pak se nemůžete bát takové nemoci jako osteochondróza. Každý lék ve velkém množství je jed. Podobně, solené ryby, pokud jsou konzumovány s mírou a přiměřeným množstvím soli, nebudou schopny způsobit žádné zvláštní poškození.
Otravu ryb lze přirovnat k otravě houbami. A pokud byla ryba uvařena špatně nebo způsob solení obsahuje škodlivé látky, pak je také lepší tyto ryby nejíst. Výrobci by také neměli používat pro výrobu výrobku, který se vznášel ve znečištěné odpadní vodě.
Jeden z nejužitečnějších produktů: pokud jde o dostupnost a výhody, tato ryba je mimo konkurenci!
Výhody sleďů, včetně soli, pro lidské tělo jsou obrovské. Tomuto potravinovému produktu však téměř nic neublíží.
Ve skutečnosti se jedná o jeden z nejužitečnějších produktů v každém případě těch, které jsou cenově dostupné pro většinu lidí a jsou na prodejnách po celý rok.
Proč Co je užitečné pro sleďa? Co je na ní tak zvláštní?
Složení
100 gramů soleného sledě obsahuje:
- 257 kcal;
- 14 g proteinu;
- 17,6 g tuku;
- 1,46 g omega-3 mastných kyselin;
- 167% denního příjmu vitamínu D;
- 81% selenu;
- 70,4% vitaminu B12;
- o 17,6% vitaminu A a niacinu.
Hlavní užitečné vlastnosti
Ochrana proti srdečním onemocněním
Je prokázáno, že omega-3 mastné kyseliny, které se vyskytují v hojném množství u sleďů, přispívají k:
- nižší hladiny triglyceridů a cholesterolu;
- normalizace tlaku a srdeční frekvence.
Kromě omega-3 tuků je sleď bohatý na vitamín D a stopový prvek selen. Nedostatek těchto dvou látek je spojen se zvýšeným rizikem vzniku kardiovaskulárních onemocnění.
Léčba chronického zánětu
Chronický pomalý zánět v těle je pohromou moderní západní společnosti, protože její výskyt je spojen se špatnou výživou a špatnými podmínkami prostředí.
Podle současných vědeckých konceptů je chronický zánět základem rozvoje mnoha nemocí od aterosklerózy až po obezitu.
Přínos sleďů v boji proti chronickému zánětu opět spočívá v omega-3 mastných kyselinách a stopovém prvku selenu, které pomáhají vyrovnat se s tímto zánětem. A pomoc je velmi efektivní.
V klinických experimentech bylo prokázáno, že bolest v krku a zádech, která byla spojena se zpomalením zánětu, byla stejně úspěšná při léčbě nesteroidních protizánětlivých léčiv Ibuprofen, který má mnoho vedlejších účinků, a omega-3 mastných kyselin ryb, které nevykazují vedlejší účinky.
Prevence a léčba diabetu
Mastné mořské ryby, včetně sleďů, patří mezi potraviny, které lze konzumovat s diabetem. Nejen možné. Musí.
- Omega-3 kyseliny zlepšují regulaci metabolismu glukózy.
- Velmi důležitý je také protizánětlivý účinek těchto sloučenin, protože pomáhá vyhnout se vzniku závažných komplikací diabetu.
Eliminace duševních problémů a zlepšení funkce mozku
Je známo, že omega-3 mastné kyseliny pomáhají vyrovnat se s depresí u dospělých a se syndromem hyperaktivity u dětí.
V experimentech bylo prokázáno, že sleď má na organismus právě takový účinek, a pokud je specificky, solený sleď.
Vitamin D, který je touto rybou bohatý, je také velmi důležitý pro zlepšení funkce mozku.
Přesný mechanismus účinku vitamínu D nebyl dosud studován, ale je známo, že může zvyšovat hladinu serotoninu, čímž potlačuje depresi, hyperaktivitu a bipolární poruchu.
Pod vlivem vitamínu D, který mnoho lidí v těchto dnech tolik postrádá a který je tolik v sleďech, vzrůstá nálada, zvyšuje se koncentrace, zlepšuje se paměť a kognitivní schopnosti.
- S věkem se lidské kosterní svaly stávají tenčími a slabšími. Tento proces je nevyhnutelný. Nelze ho zastavit vůbec, ale můžete výrazně zpomalit. To lze provést pomocí mastných ryb bohatých na omega-3 kyseliny, včetně pomocí sleďů.
- Sleď je zároveň schopen zachovat mladistvé, nejen svaly, ale i kosti. Vzhledem k tomu, že je bohatý na vitamín D, bez dostatečného množství v těle, je nevyhnutelný výskyt křehkosti kostí a rozvoj časné osteoporózy.
- Použití sleďů na zpoždění stárnutí není omezeno na pozitivní vliv na pohybový aparát. Je prokázáno, že omega-3 tuky ryb, včetně slané, jsou silným prostředkem prevence Alzheimerovy choroby a senilní demence.
Prevence rakoviny
Riziko některých typů rakoviny, například nádorů prsu, se významně zvyšuje s porušením poměru omega-3 a omega-6 kyselin v těle. Vzhledem k tomu, že dieta moderní osoby je často taková, že jí chybí omega-3 a příliš mnoho omega-6, velké množství žen je vystaveno riziku vzniku rakoviny prsu.
Pomoci obnovit rovnováhu omega-3 na omega-6 může mastné mořské ryby. Včetně sleďů. Dokonce i slaná.
U jiných typů zhoubných nádorů, například střevních a prostatických nádorů, byl nedostatek vitaminu D popsán jako rizikový faktor a sleď také pomáhá zvýšit příjem organismu do organismu.
Jak jste si jistě všimli, většina vysvětlení toho, než je sleď je užitečná, souvisí s vysokým obsahem molekul omega-3 v něm. Tento článek uvádí pouze hlavní léčivé vlastnosti těchto sloučenin. Zde naleznete podrobný popis, proč je užitečné užívat omega-3 mastné kyseliny a zahrnovat potraviny bohaté na tyto sloučeniny ve vaší stravě.
To je divoká ryba bez kontaminace rtutí.
Každá ryba je zdravé jídlo. V těchto dnech je však tato výhoda často negována dvěma faktory.
Mořské ryby jsou často kontaminovány rtutí.
Na farmě jsou další škodlivé sloučeniny, jako jsou hormony, antibiotika, barviva. A prospěšné sloučeniny, stejné omega-3 mastné kyseliny, jsou významně nižší než by měly být u ryb této odrůdy.
Jedním z vysvětlení užitečnosti sleďů je divokost této ryby a její nízká schopnost akumulovat rtuť.
Na kilogram masa divokého sleďů připadá 0,04 mg rtuti. To je 7,5krát méně, než dovolují nejpřísnější normy kvality pro rybí výrobky.
Současně na farmách tato ryba není pěstována. Ekonomicky nerentabilní. Ve světě oceánu je to stále dost.
Úspěšná varianta proteinové výživy
Pro zdravou a zdravou výživu je třeba bílkoviny.
Problém je v tom, že mnoho proteinových produktů, které jsou dostupné pro průměrného spotřebitele, má nízkou kvalitu. Jsou naplněny hormony, antibiotiky a obsahují málo živin.
Výhodou sleďů je, že dává člověku za přijatelnou cenu plnohodnotnou živočišnou bílkovinu, která není zapříčiněna řadou doplňků.
Jak ovlivňuje hubnutí?
Pozitivní. Všechny tučné ryby, včetně sleďů, jsou na seznamu potravin, které umožňují rychle a bezpečně zhubnout. A tady je důvod.
Omega-3 mastné kyseliny:
- zvýšit procento hnědého tuku, což je užitečné pro hubnutí;
- zvyšují citlivost na inzulín, což je důležité nejen pro léčbu a prevenci diabetu, ale také pro hubnutí, protože zrychlená tvorba tuků se vždy vyskytuje na pozadí rezistence vůči tomuto hormonu;
- pomáhají spalovat existující tuky, zejména ty, které se nacházejí v břišní oblasti;
- bojuje s chronickým zánětem, který je základem mnoha závažných onemocnění, včetně obezity;
- zlepšit duševní stav osoby, což mu umožní vyhnout se útokům přejídání na nervech.
Mám se obávat obsahu kalorií v produktu?
Některé tenčí se obávají, že kalorií sleďů jsou dostatečně vysoké.
100 gramů solených ryb obsahuje 257 kcal.
Nebojte se. To jsou zdravé kalorií. Dlouho bylo zjištěno, že kalorií nejsou stejné jako kalorií. A protože jednoduché počítání kalorií je zbytečné pro hubnutí.
Stejný počet kalorií požitých z různých zdrojů může mít zcela odlišný vliv na jeho stav, včetně hubnutí. Takže kalorií sleďů jsou takové, že pomáhají zhubnout.
Jaká je možná škoda?
Kontraindikace při konzumaci sledě je alergií na ryby.
Neopírejte se o sleďa pro ty, kteří užívají antidepresiva-inhibitory monoaminooxidázy, protože tyto léky nejsou kompatibilní s produkty bohatými na omega-3 sloučeniny.
Je solené sledě škodlivé?
Většina lidí, kteří chtějí vědět, zda existuje nějaká škoda na sleďech, znamená přesně nasolenou verzi ryby. A nebojí se toho sledě jako takového, ale skutečnosti, že v něm je spousta soli.
Nebojte se.
Situace u solených ryb je přesně stejná jako u slané slaniny, jejíž použití daleko přesahuje škody.
Člověk nemůže žít bez soli. Dieta bez obsahu solí je zdraví škodlivá.
V solené sledě soli je docela dost. Nicméně vzhledem k tomu, že tento výrobek není nikdy konzumován ve velkém množství, tato sůl neohrožuje zdraví.
Pokud stále chcete snížit množství zavlečené do těla spolu s rybami, pak jen namočte.
Kromě toho, spolu s sledě byste neměli jíst jiné průmyslově připravené jídlo, protože vždy obsahují hodně soli, i když to není cítit na chuť.
Je možné sleď během kojení a těhotenství?
Můžeš. Většina omezení na ryby během těhotenství a kojení je způsobena tím, že ryby mohou být kontaminovány rtutí, pokud je divoká, a hormony, pokud je farmář.
Sleď je čistá divoká ryba, takže je to možné jak pro těhotné, tak pro kojící matky. Včetně slané.
Je kaviár a jemný sleď dobrý?
Sleď obecný a jeho mléko jsou ještě výhodnější než ryby samotné. Protože obsahují vyšší obsah omega-3 mastných kyselin a vitamínů B12 a D. Zvláště v kaviáru.
Více o těchto produktech a cholesterolu. A právě to děsí tech, kteří věří, že sleď roe a milt jsou škodlivé. Ve skutečnosti, podle moderních vědeckých nápadů, spotřeba cholesterolu z potravin nemá prakticky žádný vliv na jeho hladinu v krvi.
Kromě toho, výživa bohatá na vejce, a kaviár je v podstatě nic víc než vejce, pouze ryby, zlepšuje lipidový profil krve, a nezhoršuje to. Mnoho moderních diet, takový jako Maggi dieta, být založený na spotřebě významných množství slepičích vajec. A tato skutečnost hovoří pouze ve prospěch skutečnosti, že člověk může jíst „rybí vejce“.
Další hororový příběh, většinou vyprávění o nebezpečích sleďového mléka, souvisí s tím, že v tomto produktu je údajně mnoho hormonů. Nic takového. Hormony v krvi mnoha samců ryb, ale ne v mléčné.
Přínosy a poškození sleďů pro lidské tělo: závěry
Sleď, včetně solené, je jednou z nejzdravějších potravin.
Tato cenově dostupná ryba je plná léčivých omega-3 mastných kyselin, vitamínů D, B12 a stopového prvku selenu, kterému dnes mnoho lidí chybí.
Vzhledem k přítomnosti těchto sloučenin, sleď podporuje zdraví srdce a cév, chrání před cukrovkou a rakovinou, zpožďuje stárnutí a pomáhá zhubnout.
Tato ryba je zároveň jednou z nejčistších na světě, protože v ní nejsou těžké kovy, hormony a antibiotika. Harm sleď může způsobit pouze ty lidi, kteří jsou alergičtí na ryby.
Sušené ryby - přínosy a škody na zdraví
Naše online kalorií kalkulačka vypočítá kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů z vašich oblíbených potravin a produktů. Lunární kalendář na rok 2017 vám odhalí tajemství úspěchu, bohatství, štěstí v lásce.
Sušené ryby v pohledu na naprostou většinu občanů jsou nepostradatelným a ideálním občerstvením pro pivo. Ale ne každý ví, že tento starodávný produkt je velmi užitečný, protože zachovává všechny užitečné složky, včetně mastných kyselin, které jsou pro tělo nezbytné.
Sušené ryby, co to může být
Jako občerstvení pro pivo mohou být téměř všechny ryby. Moderní výrobci naštěstí nabízejí na trhu širokou škálu tohoto výrobku. Sušený výrobek si však můžete připravit sami, doma, pokud znáte všechny detaily výroby.
V závislosti na tom, jak bude tato pochoutka připravena, existují dva typy:
- Teplé vaření
- Provádí se studenou metodou.
Pro první metodu se ryby suší za vysoké teploty (nad 200 ° C). Tato metoda má však významnou nevýhodu: výsledkem procesu je původní produkt, ve kterém jsou zničeny všechny užitečné složky.
Studený způsob sušení zahrnuje použití přirozených nebo uměle vytvořených podmínek, ve kterých teplota nepřesahuje 40 stupňů. V tomto případě se můžete spolehnout na to, že většinu užitečných komponent lze uložit.
Pokud je to žádoucí, ryby mohou být soleny předem, nebo mohou být použity nesolené. Záleží na tom, to dopadá na solený-sušený nebo čerstvě-sušil produkt.
Co je užitečné sušené ryby
Je nutné hovořit o výhodách sušených ryb, s odkazem na složení tohoto produktu.
- Je třeba poznamenat, že tento produkt je bohatým zdrojem vápníku. Zvláště užitečné malé ryby velikost, která je nutné použít spolu s kostmi.
- Sušené ryby se mohou pochlubit dostatečným obsahem fluoru a fosforu, který je pro tělo jistě cenný.
- Existuje názor na použití sušené pochoutky jako pomocné složky používané v boji proti rakovině. Podle výsledků studií provedených norskými vědci se ukázalo, že polynenasycené mastné kyseliny (omega-3) jsou schopné poškodit rakovinné buňky.
- Sušené ryby mohou zabránit depresivním symptomům u žen, které jsou v pozici. Hlavní roli v tom mají všechny stejné omega-3 mastné kyseliny. Většina této složky se nachází v lososech, makrelách, sleďech.
- Francouzští vědci dospěli k závěru, že cenný produkt může být použit jako preventivní složka v boji proti senilní demenci.
- Vzhledem k omega-3 tukům v cévách nedochází k hromadění tuků, což znamená, že se lze vyhnout mnoha kardiovaskulárním onemocněním.
- Sušené ryby - prostředek boje s výskytem vrásek. To je způsobeno přítomností omega-3 tuků, které kompenzují nedostatek bílkovin v těle. Proces stárnutí probíhá rychleji, když tělo nemá tento konkrétní prvek.
- Pokud by těhotná žena konzumovala pochoutku bohatou na mastné kyseliny připravenou způsobem sušení v průběhu nošení dítěte, její dítě by se nejprve lépe vyspalo. To je vysvětleno tím, že omega-3 tuky se aktivně podílejí na vývoji drobků mozku.
Není tedy pochyb o prospěšných vlastnostech sušených ryb, vědci z celého světa se o tom pokoušejí přesvědčit výzkumem.
zdravotní přínosy krabí tyčinky
Poškození sušených ryb
Navzdory široké škále výhod jedinečného produktu může být tato pochoutka v některých případech škodlivá.
- Je nutné pečlivě vybrat místo nákupu sušeného a zejména sušeného produktu. Získáním na neznámém místě je vysoce pravděpodobné, že bude infikován diphyllobothriasis nebo jinými parazity, střevními tyčinkami. Proto byste měli nakupovat pouze ryby, které se vyrábějí v továrně, protože v tomto případě prochází všemi potřebnými kroky zpracování. Je to důležité! Sladkovodní ryby jsou v tomto ohledu obzvláště nebezpečné. Pokud je výrobek připraven sušením a kouřením, pak si nemůžete být zcela jisti, že se vám podařilo vyrovnat se s parazity. Tento výrobek je lepší vařit nebo smažit.
- Použití sušených ryb ve velkém množství je kontraindikováno u pacientů trpících onemocněním srdce a ledvin.
- Taková neobvyklá pochoutka pro náš žaludek je velmi tvrdá. V této souvislosti se může objevit podráždění žaludečních stěn a v důsledku toho porucha gastrointestinálního traktu.
- Kosti, které je velmi těžké oddělit od masa, můžete udusit.
- Škodlivé sušené ryby hypotenzní, protože vysoký obsah soli může vyvolat odtok tekutiny z krve, a proto se situace s krevním tlakem zhorší.
Je důležité vědět, kde byly ryby uloveny. Pokud byl úlovek vyroben v silně znečištěných nádržích, pak tento produkt není překvapující pro jed.
a poškození černého kaviáru
Podmínky skladování sušených ryb
Sušené ryby musí být schopny řádně skladovat. Ideální pro tuto chladnou místnost s vlhkostí cca 70%. Sklep - perfektní.
Je to důležité! Zabalte výrobek do novin za to nestojí kvůli jedovaté typografické barvě.
Výrobek je zavěšen ze stropu, takže kolem něj může volně cirkulovat vzduch. Nadměrná suchost místnosti bude mít za následek přesušení ryb, které se stanou velmi tvrdými. V důsledku vysoké vlhkosti může být produkt plesnivý. Rybáři pro skladování používají speciální krabice, které jsou srazeny dohromady z desek nebo překližek. Celá ryba je zavěšena ze stropu takové struktury. Krabice je určena v podkroví, ve sklepě nebo v suterénu.
Sušené ryby jsou velmi oblíbeným produktem nejen díky své chuti, ale také díky velkému množství živin, které obsahuje. Člověk si však musí pamatovat na neměnné pravidlo: vše je dobré s mírou. Nadměrné používání tohoto výrobku může poškodit tělo.
