Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění gastrointestinálního traktu, vyžaduje přísné dodržování diety. Strava závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. V akutní formě je možné zotavení pankreatu. S chronickým, proces je již nevratný, jeden může jen udržovat stav těla, prodloužit dobu remise období.
Akutní forma se může stát chronickou. Často příčiny chronické formy jsou vývoj nemocí třetí strany (gastritida nebo cholecystitis), nezdravá strava, zneužívání alkoholu.
Jídlo pro akutní pankreatitidu
Po nástupu příznaků budete muset snížit zatížení pankreatu. Jídlo pro pankreatitidu by mělo být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. S výskytem silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nehledá lékařskou pomoc, stav se zhoršuje. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo je udržováno intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen dostatečný příjem tekutin. Pijte nesycenou minerální vodu, odvar z bobulí divoké růže.
Pokud je pankreatitida nízká, po 3–6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, je povolena tekutá strava, bramborová kaše nebo kaše.
Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se nemoc nestane chronickou, u akutní pankreatitidy mění přístup k výživě odstraněním některých potravin z menu, které aktivuje slinivku břišní. Vyloučeno: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz se vztahuje na pekárenské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.
Jídlo pro chronickou pankreatitidu
Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.
Při chronické pankreatitidě se doporučuje chudé maso. Krůtí maso, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícím zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě nelze vejce použít jako složku k misce. Snad spotřeba nízkotučné odrůdy ryb. Mléko patří k zakázaným výrobkům, je povoleno používat ve složení obilovin. Doporučují se fermentované mléčné výrobky. Sýr je povolen v remisi.
Pro vaření budete muset vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení s pankreatitidou je nemožné.
Doporučené produkty zahrnují obiloviny, zeleninu, nekyselé ovoce. Jako nápoje používejte čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přídavkem esenciálních vitamínů.
Pokud si přejete diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, je to povoleno, opatrně, počínaje malou lžičkou nebo ekvivalentní částí. Pokud se nežádoucí účinky neprojeví, porci rovnoměrně zvýšte. Pokud se objeví nevolnost, svědění nebo podezřelý příznak, přípravek je okamžitě vysazen.
Co jíst k pankreatitidě
Při sestavování nabídky byste se měli zeptat na seznam produktů, které jsou povoleny pro použití u svého lékaře, a neprovádět vlastní léčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.
Je těžké dodržovat dietu, která je dlouhotrvající nebo celoživotní. Aby nedošlo k záměně se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.
Co zeleninu můžete jíst
Aby byla zelenina méně zatížena trávicím systémem, musí být podrobena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Výrobky s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka vyrobená v zeleninovém vývaru se stává důležitou živinou pro pankreatitidu. Krémová polévka se smíchá s mixérem, aby usnadnila práci pankreatu.
Zelenina je vítána. Nejlepší volba bude: dýně, řepa, cuketa, květák a mrkev.
Během remise se postupně přidávají bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina se tepelně zpracovává, není syrová.
Zakázané zeleniny patří lilek, ředkvičky, tuřín, cibule, česnek.
Lilek by neměl být konzumován z důvodu možného obsahu solaninu, zvyšujícího se při zrání ovoce. Nezralá zelenina bude méně škodlivá.
Ředkvička, tuřín a ředkev způsobují zhoršení chronické remise pankreatitidy, dráždí trávicí trakt.
Během exacerbace bulharského pepře je zakázáno kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.
Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst
Možnost výběru ovoce a bobulí u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladká jablka, nejlépe pečená, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestky a tomel.
Bobule jsou povoleny z aggrace. To zahrnuje třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.
Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se péct nebo kompotovat. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.
Vývar z bobulí divoké růže - vhodný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitamínu C, antioxidantů a dalších užitečných látek, je tonikum, regenerující tělesný nástroj.
Jaké masné výrobky mohou
Ne každý druh masa je přípustný v případě pankreatitidy v důsledku složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zátěže žlázy. Vhodné pro konzumaci králíků, krůt, hovězího masa a kuřete.
K přípravě na aplikaci je nutné maso očistit od kostí, chrupavky, tuku, kůže a jiných špatně stravitelných prvků. Ze syrového masa se připravují polévky, masové kuličky, parní kotlety, souffles, rohlíky, pečené escalopes, dušené nebo dušené maso se zeleninou.
Vývar, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli ochutnat aromatické krusty ochucené kořením, pečené vepřové maso nebo kebab, porušení diet může vést k fatálním následkům.
Jaké ryby mohou
Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.
Pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční okouna jsou považovány za nejméně mastné ryby. Pak je tu platýs, štika a mník. Mořský okoun, sleď, makrely, štikozubce mají mírně vyšší obsah tuku.
Mírně mastné ryby (8% tuku) se zavádějí v remisi v malých množstvích. Patří mezi ně růžová, sumec, huňáček, kapr, losos losos, tuňák a pražma. Extrémně tučné odrůdy jsou jeseter, makrela, halibut, saury, losos.
Konzervované potraviny, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár a sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.
Doporučuje se vařená nebo vařená ryba. Povoleno vařit dušené placičky, soufflé, kastrolky.
Mléčné výrobky, co si vybrat
Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro nemoc.
Kravské mléko v jeho čisté formě nelze opít, je povoleno použít při přípravě jídel: kaše, omeleta, souffle, bramborová kaše. Je přípustné přidávat do čaje.
Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje slinivku břišní, zahrnuje mnoho minerálů a makroživin. Před použitím musíte vařit.
Máslo je povoleno v malém množství.
Jogurt v obchodě je lepší nekupovat. Prodávat výrobek, výrobci inzerují produkty jako přirozené, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, přípravek se nedoporučuje.
Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tukový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.
Jsou všechna zrna povolena
Jako přílohu nebo hlavní jídlo k snídani, jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, plná potřebných zdravotních látek.
Pankreatitida je užitečná, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. K nebezpečným patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - vzhledem ke složitosti asimilace těchto poréz.
Je nutné střídavě vyměňovat porézní kelímky. Takže trávicí systém si zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.
Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné použít ve dnech exacerbací. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální intolerance, ale ovesné vločky kissel zvládají potíže a všichni lékaři doporučují zmíněný nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale udržovat tělo v nasycení užitečnými látkami, je nutná ovesná polévka.
Může sladkosti pro pankreatitidu
Spousta lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy s bolestmi žaludku.
Je povoleno přidávat sladkosti do menu ve dnech expanze krmných dávek, je lepší připravovat chutná jídla vlastníma rukama. Pacient tak zná receptury sladkostí, vědomi si nepřítomnosti konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Při výrobě, zvažte, když pankreatitida nemůže čokoláda, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselina citrónová.
Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující jména: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, suflé, suché sušenky, fondán, marshmallow, sladkosti jako „kráva“.
Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat na objemy, které jste jedli. Začněte vstoupit do diety s opatrností.
Jaké koření lze použít
Když chcete naplnit misku, s důrazem na chuť, koření se stává nezbytným doplňkem k jídlu. Při pankreatitidě nelze použít většinu koření, a to i přírodní: cibule, česnek, křen.Criticky nemůže být pikantní jídlo.
Absolutně odmítnout přidat originální chuť k misce. Povolená možnost - zelení: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny zahrnují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V potravinách se přidává skořice a vanilka v malých množstvích.
Co pít pro onemocnění slinivky břišní
Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pít nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pití s pankreatitidou je povoleno. Na ten den dejte pít až litr. Volba je lepší zastavit na zelený čaj nebo čínské puerh. Čajové lístky by neměly obsahovat barviva a příchutě.
Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:
- želé;
- mors;
- odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
- nesycená minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
- zředěné šťávy - jablko a dýně.
Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.
Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi etanolu, pokud jste nemocní, a to i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.
Jak ovlivňuje zhoršení pankreatitidy výživu
V první den exacerbace pankreatitidy, snížení rizika komplikací, pacient není dovoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířen, aby se zjistily příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekuté potravy se podávají speciální zkumavky přímo do střeva.
Když nemoc ustupuje, strava se zvyšuje. Při zhoršení nyní dovolte polotekuté psaní, pozorování teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až do 500-1000 kalorií.
Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se jedná o cereálie, šťouchané polévky, kompoty, želé, zeleninové pyré z cukety, brambory, květák. Jídla se připravují 6krát denně.
Zakázané potraviny a strava
Povolené a nezdravé jídlo určuje lékař. Je nemožné, na základě osobního úsudku, provádět úpravy stravy. Pokud chce pacient změnit stravu ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.
Zakázané potraviny pro pankreatitidu jsou špatně stravitelné. To zahrnuje alkohol, kávu, sodu, čokoládu, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, kořeněné, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.
Pokud nedodržíte dietu, mohou být důsledky ve formě krvácení, trombózy, žloutenky, nádorů, diabetu, poškození orgánů. V případech obzvláště zhoubných porušení dochází k úmrtí.
Produkty pankreatitidy
Škodlivé a prospěšné přípravky pro pankreatitidu musí vědět, zda jste zažili zánět slinivky břišní. Zásady výživy pro pankreatitidu jsou seznam produktů, dieta a dietolog vám o tom podrobně říká. Zákaz zahrnuje ty nádobí a jejich součásti, které mohou způsobit zhoršení tělesné pohody. Naopak jsou vítány výrobky, které uvolňují zátěž na ucpávce.
Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Každá fáze zobrazuje samostatné menu.
Co nejíst pro pankreatitidu: zakázané potraviny
Léčba akutního zánětu začíná šetřením hladovění. Jistě, všichni alespoň jednou slyšeli takový výraz jako „studený. Hlad. Odpočívej. Tyto tři složky jsou to, co železo potřebuje na prvním místě. Před příchodem sanitky, která je nutně nutná, pokud existuje podezření na akutní průběh zánětlivého procesu, může být do oblasti břicha aplikována láhev s horkou vodou s ledem. Pacient po provedení požadovaných zákroků vykazuje absolutní odpočinek a odpočinek na lůžku.
Hlad, zpravidla vydrží dva / tři dny. V této době je dovoleno pít minerální vodu „Borjomi“, „Narzan“ nebo „Essentuki 4“ v 1 sklenici čtyřikrát denně. Dále začnou vstupovat do výrobků podávaných v práškové kapalné formě. Jídlo se vaří nebo vaří. Je zakázáno péct v troubě, smažit a vařit.
Po dosažení remise, strava je výrazně obohacena, ale mnoho stále zůstává zakázáno.
Seznam zakázaných výrobků pro pankreatitidu vede alkohol, jako jedna z nejpravděpodobnějších příčin onemocnění. Je žádoucí vzdát se kouření. Mastné a ochucené potraviny se negativně promítají do fungování slinivky břišní. Všechny výrobky, které mohou naložit žlázu, dráždí sliznici nebo stimulují syntézu enzymů a šťáv, spadají pod přísné tabu.
Zakázané výrobky pro pankreatitidu: tabulka
Povolené přípravky: pankreatitida
Produkty s pankreatitidou a tím, co jíst, jsou reprezentovány následujícím seznamem - zelenina, ovoce, bobule, nízkotučné maso, drůbež, mořské plody a ryby, nápoje, atd. Výživa pro akutní formy zánětu je prokázána osmkrát po dosažení remise pětkrát denně. Části by měly být v objemu jako hrst jedné dlaně. Přibližný interval mezi jídly je 3-4 hodiny. Nadměrné pití je nezbytnou součástí stravy. Musíte vypít alespoň dva litry denně.
S ovocem, zeleninou a ovocem je žádoucí odstranit kůru. Musíte si vybrat čerstvé a zralé ovoce. Z kyselých odrůd se stále musí zdržet. Matice se používají opatrně. Každý nový výrobek se zavádí s minimálním množstvím v několika gramech nebo kusech a postupně se zvyšuje objem na přípustnou hodnotu.
Co můžete jíst se seznamem potravin pankreatitidy
- Nápoje: nekoncentrovaný čaj, šípkový čaj, mléčný čaj, brusinkový a brusinkový džus, Borjomi, želé, jablečná šťáva, Narzan, domácí nekyselé čerstvé šťávy, Essentuki-4, Klášterní čaj.
- Mouka a sladké: med, včerejší chléb, marmeláda, marshmallows, sušenky, ovesné sušenky.
- První kurzy: polévky s obilovinami a nudlemi, polévky v zeleninovém vývaru.
- Nízkotučné maso, drůbeží ryby a mořské plody: štika, krevety, telecí maso, cejn, treska, mušle, kapr, chobotnice, okoun, hovězí maso, králík, krůta, masové koláče, capelin, kuře.
- Výrobky z kyselého mléka: domácí tvarohový jogurt, jogurt, kozí mléko, ryazhenka, sójové mléko, syrovátka, sýr bez koření, kefír.
- Vejce: kuřecí vejce omelety, křepelčí vejce.
- Krupice: pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice.
- Nudle a nudle.
- Zelenina a zelenina: dýně, celer, cuketa, květák, brambory, mrkev, brokolice, řasy, kopr, červená řepa, artyčoky.
- Ovoce, sušené ovoce a bobule: jablko, rajče, švestky, rozinky, sušené meruňky, borůvky, jahody, kalina, meloun, meloun, maliny, broskve, třešně, švestky, ananasy, banány, goji, černý rybíz, avokádo, fíky, mango, meruňky, brusinky, mandarinky.
- Ořechy: kešu, pistácie, lískové ořechy, mandle, arašídy.
Výše uvedený seznam se skládá z produktů, které mohou být zahrnuty do vaší stravy po dosažení remise a nepřítomnosti symptomů pankreatitidy po dlouhou dobu. Máte-li negativní reakci na některý z nich (gastrointestinální nevoľnost, slabost, horečka), vylučujte až do lepší doby.
Potraviny by měly být rozmanité a vyvážené. Při chronické pankreatitidě je třeba klást důraz na bílkoviny, které jsou vhodné nejen pro osoby se zdravotním postižením slinivky břišní, ale také pro všechny, kteří se potýkají s problémy trávicího systému. Navíc, každý, kdo chce jíst správně a dát postavu do pořádku, tato doporučení budou velmi vítaná.
Rozměry pankreatu u lidí, norma u dospělých a struktura těla, těla, ocasu.
Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní jako hlavní faktor úspěšné léčby.
Co můžete jíst s pankreatitidou (seznam produktů)
Pankreatitida narušuje obvyklý způsob života, nutí zcela obnovit svůj rozvrh. Tento trend se týká zejména oblasti výživy. Dieta pro pankreatitidu - hlavní klíč k úspěšné léčbě pacientů. Význam správné výživy nelze přeceňovat. Žádný lék nebo chirurgický zákrok nezaručuje lék na pankreatitidu, pokud nedodržíte pravidelnou dietu.
První kurzy
První jídlo se podává povinně na oběd. Vegetariánské polévky (vařené ve vegetariánském zeleninovém vývaru) nebo polévky vařené ve vývaru z libového masa jsou povoleny. Jednou týdně můžete jíst polévku s kousky libové ryby. První jídlo se podává teplé, ale ne horké.
Je to důležité!
Odrůdy masa
Strava pacienta s pankreatitidou by měla zahrnovat odpovídající množství proteinových potravin živočišného původu. K tomu, nízkotučné maso jsou zahrnuty ve stravě: hovězí maso, kuře, krůta, králík, telecí maso. Z nich vaří hamburgery, steaky, dušené karbanátky. Na jejich základě se vaří první vývar. Maso se používá ve vařené formě, ale v žádném případě není smaženo. Vařte maso bez přidání koření a koření s minimálním množstvím soli.
Odrůdy ryb
Ryba se vaří nebo vaří v celých kusech, můžete z ní také vařit parní kotlety. Přednost se dává rybám s nízkým obsahem tuku: štika, treska, platýs, pollock. Skvělý nápad na večeři nebo svačinu by bylo rybí soufflé. Tento proteinový pokrm bude nasycen potřebným množstvím energie, zatímco je nemastný, což znamená, že nezpůsobí sekreci ve slinivce břišní.
Obiloviny a těstoviny
Při dietě jsou povoleny následující druhy obilovin:
Používají se na výrobu snídaňových cereálií nebo jako příloha pro hlavní jídlo. Kaše se vaří jak ve vodě, tak v mléku, bez přidání cukru. Vyloučit perlový ječmen a proso, protože nejsou nejlepším způsobem, jak ovlivnit práci slinivky břišní.
Těstoviny je lepší koupit z tvrdé pšenice, mají vysoký obsah vlákniny a komplexních sacharidů. Vařené makarony se podávají s lžící olivového oleje nebo s kouskem másla, lehce solené. Jsou podávány na oběd jako příloha, ale na večeři by neměly být konzumovány, protože to způsobí vysoké zatížení gastrointestinálního traktu před spaním.
Zelenina
Hlavní složkou stravy pacienta s pankreatitidou je zelenina. Tvoří většinu všech konzumovaných potravin. Jsou podávány pečené, vařené, dušené na snídani, oběd nebo večeři. Surová zelenina se používá jako občerstvení kdykoliv během dne. To je velmi užitečné vařit polévky v zeleninové vývar. Vhodné pro téměř všechny druhy zeleniny:
- Mrkev;
- Řepa;
- Brambory;
- Celer;
- Pepř (ale ne horký);
- Tykve;
- Lilek;
- Zelí;
- Hrach;
- Rajčata
Během období zhoršování se zelenina vaří a třese na struhadle nebo nasekává v mixéru, čímž se konzistence bramborové kaše přidává do nádobí. To usnadňuje trávení, snižuje zátěž nejen na slinivce břišní, ale také na žlučníku (ten se často stává zánětlivým při pankreatitidě).
Sladké bobule a ovoce
Jsou důležitou součástí výživy. Obsahují velké množství prospěšných minerálních solí a vitamínů. Nicméně, s nemocí seznam ovoce je velmi omezený. Důvodem je skutečnost, že obsahují látky, které je obtížné strávit. Kromě toho obsahují velké množství cukru (glukózy a fruktózy), které způsobuje zatížení inzulínem na žlázu.
Ve fázi exacerbace nemoci z použití bobulí a ovoce je lepší se zcela vzdát. Pokud je to žádoucí, můžete jíst jablko nebo hrušku, ale musí být pečené dříve. V surové formě nejsou tyto produkty podávány.
Ve fázi remise jsou povoleny následující plody:
Můžete konzumovat více než jedno ovoce denně. Před podáváním se ovoce upeče. Totéž platí pro bobule. Alternativou k těmto produktům jsou dětské ovoce a bobulové pyré, ale neměly by se odnášet.
Mléko a mléčné výrobky
Mléko obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních tuků. Nicméně, plnotučné mléko je velmi obtížné strávit. S pankreatitidou, konzumní mléko způsobuje nepohodlí ve střevech, zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání, a dokonce i zvracení. Proto se doporučují pouze fermentované mléčné nápoje. Mezi nimi jsou:
- Kefir (výhodně s nízkým obsahem tuku);
- Ryazhenka;
- Bifidok;
- Nízkotučný tvaroh;
- Zakysaná smetana;
- Přírodní jogurt;
- Sýr (nejvýše jedno sousto za den);
Tyto produkty se používají jako svačina, ale lví podíl fermentovaných mléčných výrobků by měl být na večeři, protože se snadno tráví a tráví. Pečené kastrolky a souffles jsou vyrobeny z nízkotučného tvarohu, ale mohou být také podávány s malým množstvím ovoce nebo bobulí a lžičkou medu pro sladkost.
Pokud jde o plnotučné mléko, může a mělo by být přidáváno při vaření (při vaření obilovin, mléčných polévek, kastrolů). A z použití ve své čisté formě je lepší se zcela vzdát.
Nápoje
Dalším bodem stravy: jaký druh nápojů může být použit pro pankreatitidu. Všechny druhy čaje jsou povoleny (černá, zelená, bobule, listy, bylinné). Jsou povoleny také vývary (bylinky, dogrose, otruby), berry a mléčné polibky, kompoty, šťáva ve zředěné formě a ne více než jeden šálek denně.
Nejlepším nápojem pro pankreatitidu však byla a zůstává minerální voda. Takový alkalický nápoj je první pomoc při záchvatech bolesti a v prvních dnech exacerbace pankreatitidy. Voda doplňuje rovnováhu tekutin v těle pacienta a minerální soli, které ji tvoří, obohacují buňky těla o chybějící stopové prvky. Den spotřebuje nejméně jeden a půl litru minerální vody.
Sladkosti a dezerty
Někdy si můžete dovolit sladkou. Pro tento fit marshmallow, marshmallow nebo marmeládu. Nicméně, nezapojte se do těchto produktů, nechte se v malém množství ne více než jednou týdně. Pokud opravdu chcete sladkosti, pak se kousnout pečené ovoce (například hruška), aby si berry želé nebo pít sklenici šťávy (želé nebo ovocné šťávy). Výhodné jsou tedy "přírodní" sladidla.
Pokud jde o používání medu, lékaři stále nemohou dospět k jednoznačnému rozhodnutí. Ve fázi remise se med používá jako sladidlo pro čaj, kastrol, tvaroh, ale ne více než jednu čajovou lžičku. Souvisí to s tím, že med způsobuje produkci inzulinu nemocnou žlázou, která v konečném důsledku negativně ovlivňuje orgán.
V akutní fázi jsou sladké potraviny zcela odstraněny. Poté, co proces ustoupí, sladké potraviny nelze konzumovat po dobu deseti dnů. Ve fázi remise mohou být všechny výše uvedené látky přidány do stravy, ale pacient by měl pečlivě sledovat množství konzumovaných sladkých potravin.
Je to důležité! Při chronické pankreatitidě může být úplná výživa dostatečná pro úplné uzdravení, dodržování všech principů šetřící stravy. Správná volba jídla může nejen oddálit další zhoršení, ale také se zbavit příznaků a příznaků nemoci.
Proč musíte dodržovat dietu
Běžná otázka mezi pacienty: jak mi může potravinové omezení pomoci? A to není divu, pro mnoho z nás je mnohem snazší vzít jednu pilulku v naději, že nás zachrání před všemi nemocemi. S pankreatitidou by taková taktika byla naprosto špatným rozhodnutím.
Při zánětu je důležité vytvořit funkční zbytek slinivky břišní, což je možné pouze za podmínky úplného opuštění potravin a pokrmů, které způsobují zvýšenou enzymatickou aktivitu tohoto orgánu. V podmínkách úplného funkčního odpočinku se vytvářejí příznivé podmínky pro obnovu poškozené tkáně, zlepšuje se odtok šťávy pankreatu a zlepšuje se krevní oběh. To vše nakonec vede k odstranění zánětu a hlavních symptomů onemocnění. V některých případech onemocnění přechází do stadia stabilní remise, to znamená, že pacient zcela přestane obtěžovat.
Pokud dieta nebyla dodržena, pak se zotavení vymyká otázce. Univerzální lék pro léčbu pankreatitidy dosud nebyl vynalezen. Existuje pouze pomocná léková terapie, která je vedle dietní terapie.
Kdy začít jíst správně
Jemná výživa je předepsána pacientovi již v nemocnici od prvního dne vstupu na kliniku. Pacient je převeden na speciální dietu (tabulka č. 5). To znamená omezení smažených, mastných, slaných, sladkých, kořenitých jídel. Všechna jídla pro pacienty s pankreatitidou se vaří v páře nebo vaří jídlo. Pacient takovou dietu pozoruje až do propuštění z nemocnice, po které obdrží doporučení lékaře pro další výživu.
Je to důležité! Správná výživa pro pacienta s pankreatitidou by měla být zvláštním způsobem života. Dieta je pozorována nejen během léčby v nemocnici, ale také po propuštění. Jezte lépe ve stejnou denní dobu, 4-5 krát denně. Takže si naplánujte svůj plán předem, abyste měli čas na včasné jídlo.
Během období akutní exacerbace chronického procesu je obzvláště nutné léčit Vaši stravu, ve fázi remise, stačí dodržet doporučení lékaře a omezit spotřebu některých potravin.
Závěr
Pankreatitida je závažná patologie, která vyžaduje přísné dodržování diety. Jemné jídlo obsahuje nekouskou, nemastnou páru, vařené nebo pečené jídlo, vařené bez přídavku koření a bylin. Výrobky jsou vybrány tak, aby obsahovaly co možná nejmenší množství tuků a jednoduchých sacharidů, hrubých vláken a vláken. Jídlo by mělo být čerstvé podle chuti a snadno stravitelné, podávané v teplé formě, v malých porcích. V opačném případě příchozí potrava způsobí zažívací poruchy, nepohodlí ve střevech, stejně jako zvýšení funkční zátěže slinivky břišní, což nakonec povede k další exacerbaci chronické pankreatitidy.
Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů
Co je to dieta?
Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se v mnoha ohledech nutí odmítnout. Například, dieta pro pankreatitidu je opravdu omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo nezbytných živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů). Naopak vede pacienta ke zdravé a výživné stravě. Je třeba mít na paměti, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce i ve stadiu remise (zmírnění symptomů), musí dodržovat dietu. Jinak se pankreas může opět zapálit, což vede k exacerbaci onemocnění.
Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy
Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 - 3 dnů. Povoleno pouze pít hojně ve formě divoké růže vývar nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když bolest klesá, můžete přidat malé množství vařeného libového masa, nízkotučného tvarohu nebo sýra a polévky v zeleninové vývarě. Základní principy výživy u chronické pankreatitidy
- Strava by se měla skládat hlavně z proteinových potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
- Tuky a komplexní uhlohydráty v těle by měly být ve formě obilovin.
- Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
- Jídlo by mělo být frakční (každé 3 - 4 hodiny), ve středních porcích. Neměli byste se přejídat, ale také nemusíte hladovět.
- Jídlo by nemělo být horké ani studené, ale teplé, aby nedocházelo k dráždění sliznice gastrointestinálního traktu a nezpůsobovalo zvýšené uvolňování enzymů.
- Jídlo by mělo být vařeno ve dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
- Lékaři nedoporučují kouření a zneužívání alkoholu při chronické pankreatitidě.
Co můžete jíst s pankreatitidou?
Povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny ve speciálně vytvořené dietě Pevzner (tabulka 5).
- Maso lze jíst každý den, ale nízkotučné odrůdy. Ať je to hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Maso lze vařit, pečené v troubě, vařené ve formě parních kotlet. Smažené maso s krustou by nemělo být konzumováno. Musíme si uvědomit, že maso je lépe vstřebáváno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dušené. Ideální možností by bylo dušené zeleninové dušené maso.
- Ryby lze jíst nebo vařit. Můžete vařit parní rybí placičky, souffles nebo karbanátky. Odrůdy ryb by měly být štíhlé (treska, štika, kapr).
Můžu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?
Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou dobře nahradit maso nebo ryby ve složení. V období exacerbace chronické pankreatitidy se použití těchto přípravků nedoporučuje. A během období pohody, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst vlašské ořechy, ale v malých množstvích (3 - 5 jader na den). Semena by neměla být konzumována smažená nebo ve formě kozinaki. Můžete použít malé množství surových slunečnicových semen nebo ve formě domácí halvy.
Mandle, pistácie a arašídy se smí používat pouze v případě, že nejsou k dispozici žádné stížnosti, kdy se neprojevuje pankreatitida. Musíte začít s 1 - 2 ořechy, postupně zvyšovat jejich počet. Ořechy mohou být přidány do vařených jídel (obiloviny, saláty, kastrol).
Jaký druh ovoce můžete jíst s pankreatitidou?
Syrové ovoce se nedoporučuje. Můžete si udělat ovocné pyré, ovocný nápoj, kastrol. Je dovoleno jíst pečená jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malých množstvích (1 - 2 ks). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují nadýmání ve střevech a obsahují velké množství cukru. Citron, pomeranč, obsahující kyselinu, zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často kombinována s onemocněním žaludku (gastritida) nebo jater (hepatitida).
Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?
- Mastná masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro stravování těchto potravin je třeba velké množství enzymů. Zapálená slinivka břišní funguje v omezeném režimu.
- Hovězí a kuřecí játra se nedoporučují, protože se jedná o extraktivní látky, což vede ke zvýšené produkci enzymů trávicího systému a aktivaci chuti k jídlu.
- Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zvláště když smažený, je přísně zakázán. Také nemůžete jíst konzervované ryby.
- Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována surová. Ze zeleniny zakázané zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
- Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houby bujóny.
- Smažená vejce nebo syrová vejce. Surový žloutek zejména stimuluje tvorbu žluči, což je nežádoucí u pacientů s chronickou pankreatitidou.
- Nedoporučuje se používat proso a pearl ječmen.
- Uzené maso, klobásy.
- Marinované potraviny, okurky, koření.
- Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.
Ukázkové menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remise
Seznam produktů povolených pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by v dietě pacienta mělo být dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelných sacharidů.
- První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléku, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo dogrose bujón.
- Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, sklenice čekanky s mlékem nebo čajem.
- Oběd (12.00 - 13.00): polévka se zeleninovým vývarem, makarony nebo kaši (pohanka, rýže), masové suflé nebo parní kotlety, bobulové želé (maliny, jahody), kompot ze sušeného ovoce.
- Oběd (16.00 - 17.00): tvaroh bez zakysané smetany nebo tvarohového kastrolku s ovocem (jablka, hrušky, banány), čaj nebo ovocná šťáva.
- Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
- V noci můžete vypít sklenku kefíru s arašídovými sušenkami.
Výživa pro pankreatitidu: seznam produktů
Enzymy produkované slinivkou břišní jsou nezbytné pro trávení. Když zánět a obstrukce odtoku pankreatické šťávy dochází k porušení trávení potravy, bolesti, nestabilní stolice. Pankreatitida se vyvíjí s nesnášenlivostí mnoha přípravků, poruchami chuti k jídlu, prudkým úbytkem hmotnosti. Jakákoli léčba léky bez řádně formulované stravy nemůže obnovit trávení. Pro stravování pankreatitidy nabízíme seznam produktů, které jsou povoleny.
Dietní výživa pro pankreatitidu
Pacientům s pankreatitidou je předepsána dieta podle principu dieta č. 5p. Poskytuje možnosti podle závažnosti zánětlivého procesu:
- Hladová strava v akutním období tří dnů. Je dovoleno pít teplou minerální vodu s alkalickou reakcí.
- Možnost 1 pro pacienty s akutní pankreatitidou. Je to broušená, polotekutá výživa s pankreatickými žlučovými kameny. Můžete jíst pouze pyré. Jsou povoleny kaše na vodě nebo mléce naředěné vodou, zeleninové polévky a bramborová kaše, vařené maso a ryby. Cukr a sůl nelze použít.
- Možnost 2 pro výživu u chronické pankreatitidy. Ke stravě se přidávají zelenina a masová jídla pečená a dušená ve vodě. Tepelně zpracované ovoce. V hotových jídlech můžete přidat 5 g másla nebo lžíci zakysané smetany.
- Pokročilá verze - dieta s pankreatitidou ve stadiu trvalé remise. Strava se postupně rozšiřuje o čerstvou zeleninu a ovoce. Pokrmy nejsou nasekané, ale dobře vařené.
Ve všech variantách stravy se doporučuje rozdělit jídla, pitnou vodu mimo jídla, úplné odmítnutí alkoholu, mastných, smažených potravin.
Vaření může být dušené, vařené, péct dušené maso bez oleje. Všechny potraviny a nápoje jsou pouze teplé, čerstvě připravené. Mléčné výrobky a pečivo lépe domácí.
Základem výživy pro pankreatitidu jsou nízkotučné proteinové potraviny, včetně živočišného původu asi 60%, komplexní sacharidy z obilovin, ovoce a zeleniny. Zakázané živočišné tuky a omezení jednoduchých sacharidů.
Co je dovoleno a zakázáno s pankreatitidou
Menu ve formě seznamu povolených potravin a zakázaných v případě pankreatitidy pomůže vytvořit menu.
Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu?
Pankreatitida je onemocnění gastrointestinálního traktu - existují dvě formy - akutní a chronická. Když se musí různé formy řídit dietou, pro každého - je to jiné. Co může a nemůže jíst s pankreatitidou, jaký je seznam povolených přípravků?
Co je to nebezpečná pankreatitida
Akutní forma pankreatitidy je léčitelná. Pokud nejsou dodržovány výživové standardy, může se akutní forma proměnit v chronické onemocnění - a proces regenerace zanícené slinivky břišní pak již není možný. V chronické formě se udržuje pouze stabilní stav těla, což zvyšuje dobu trvání remise, bez léčby a diety, může se proměnit v nekrózu pankreatu.
Aby se snížilo riziko přechodu z akutního na chronický a výskyt žaludečních vředů, musíte dodržovat některá pravidla výživy. V žádném případě neošetřujte sami a seznam povolených přípravků konzultujte s lékařem. Dieta s nemocí je poměrně dlouhá, nebo dokonce celoživotní.
Jídlo pro akutní pankreatitidu
Pokud se objeví příznaky akutní pankreatitidy, je třeba snížit zátěž na slinivku břišní - je nutné omezit dietu (je lepší hladovět). Při těžké bolesti je pacient hospitalizován v nemocnici. První dny, kdy se pacient nedoporučuje jíst, dochází k udržování těla intravenózními injekcemi živin, včetně glukózy. Doporučuje se pít dostatek alkoholu - odvar z boků a nesycené minerální vody.
S mírnou pankreatitidou po 3-6 dnech (v závislosti na zdravotním stavu pacienta) můžete použít tekutou kaši nebo bramborovou kaší. Aby se předešlo zhoršení, aby se akutní pankreatitida nestaly chronickou, je nutné změnit stravu, odstranit všechny mastné, kořeněné, kyselé a nakládané potraviny z receptů. Zakázány jsou také káva, kakao, alkohol, vejce, mléko, houby, některé druhy masných a pekárenských výrobků (pečení, například koláče, koláče, koláče).
Jak jíst při chronické pankreatitidě
Dodržování zásad zdravé výživy je považováno za primární prostředek léčby chronické pankreatitidy. Musíte jíst 6 krát denně, jíst potraviny, které usnadňují trávení. Množství kalorií spotřebovaných v tomto případě by mělo být korelováno s energií strávenou během dne. Chronická pankreatitida vyžaduje šetřící způsob vaření - jídlo musí být vařeno nebo používáno dvojitým kotlem, v žádném případě nesmíte smažit.
Doporučuje se jíst zeleninu, nekyselé ovocné odrůdy, obiloviny, můžete pít čaj, kompoty, želé. Z masných výrobků můžete jíst libové maso - krocan, králík, hovězí maso, kuře - je zde potřebné množství železa, fosforu a vitamínů a odpovídá parametrům produktů povolených ve stravě. Vejce lze použít jako součást nádobí, ale ne jako hlavní produkt. Můžete jíst ryby, ale pouze nízkotučné odrůdy. Nedoporučuje se pít mléko, může se použít jako složka kaše. Mléčné výrobky mohou jíst a sýr může být konzumován pouze v remisi.
Zavedení nových přípravků by mělo být postupně, počínaje malou dávkou, pozorně sledujte projev vedlejších účinků. Pokud se objeví: říhání, nevolnost nebo jiný pochybný příznak, okamžitě přestanou tento výrobek užívat.
Během období exacerbace pankreatitidy je třeba pozorovat mír a rychle jeden nebo tři dny. V takových chvílích je povoleno pouze bohaté pití (dogrose bujón, minerální voda bez plynu - Essentuki, Slavyanovskaya a další), zelený čaj nebo kissel. Po snížení bolesti, můžete vstoupit do stravy nízkotučné vařené maso, tvaroh, sýr, polévky v zeleninové vývar.
Při chronické pankreatitidě je třeba dodržovat následující nutriční principy:
- potrava by měla sestávat hlavně z bílkovinných potravin, protože proteiny jsou potřebné k regeneraci poškozených pankreatických buněk;
- sacharidy, ale pouze ve složení obilovin;
- by měly být omezeny na sacharidy, mezi ně patří cukr, med, pečení;
- jídla by měla být zlomková, je nutné jíst v malých porcích (není třeba přejídat ani hladovět, je lepší uspořádat malé občerstvení);
- konzumované potraviny by neměly být horké ani studené, aby nedošlo k podráždění sliznice;
- Vaření by mělo být prováděno vařením, pečením nebo ve dvojitém kotli. Vyloučeno použití smažených, kořeněných, konzervovaných potravin.
- Kouření a pití jsou vyloučeny.
Povolená zelenina
Pokud uvážíme podrobněji povolenou zeleninu, dostaneme následující seznamy povolené a zakázané zeleniny:
Doporučená zelenina k jídlu je:
Měly by být podrobeny tepelnému ošetření - vařit a vařit, můžete vařit nebo péct. Velmi dobré je jíst ve formě šťouchané polévky. Polévka vyrobená na bázi zeleninového vývaru, důležitá živina pro pankreatitidu. Je dobré udělat bramborovou kaší, takže je sliznice méně dráždivá. Je možné vstoupit do menu polévky ze špenátu nebo zeleného hrášku.
V období remise, bílé zelí a rajčata jsou zavedeny do stravy, můžete také použít bulharský pepř.
Seznam zakázaných výrobků zahrnuje:
Lilky nejsou žádoucí z důvodu možného obsahu solaninu v nich a ředkvičky, ředkvičky a tuřín dráždí trávicí trakt. Bulharský pepř během období exacerbace je zakázán z důvodu vysokého obsahu kyseliny askorbové.
Jaké ovoce a bobule jsou povoleny
Seznam povolených pro pankreatitidu zahrnuje malé množství ovoce a bobulí:
Během remise nemoci, můžete jíst granátová jablka, melouny nebo melouny (žádné další plátky denně), avokádo, papája, švestky, tomel.
Jíst plody mohou být pouze v remisi. Pak můžete jíst třešně, brusinky. Na základě jahod, angreštu, borůvek, rybízu, malin, brusinek můžete vařit kompoty nebo dělat pěny. Všechny povolené čerstvé ovoce by mělo být konzumováno v malých množstvích, ovoce by mělo být zralé.
Je nežádoucí jíst data, fíky, hrozny, takže obsahují velké množství cukru a přispívají ke zvýšení tvorby plynu. Vzhledem k tomu, že pankreatitida je často kombinována s gastritidou nebo hepatitidou, nedoporučuje se jíst citrony a pomeranče (zvyšují syntézu žaludeční šťávy). Měli byste být také opatrní při používání některých exotických plodů, například kokosu. Může být použit k remisi onemocnění, akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické formy - je nežádoucí.
Povolené masné výrobky
Mezi povolené produkty patří králík, hovězí maso, kuře, krůta. Z tohoto masa můžete vařit polévky, parní kotlety, rohlíky, péct nebo vařit.
Je-li pankreatitida zakázána: vepřové, jehněčí, kachní maso, klobásy, klobásy, sádlo, kebab a obecně by nemělo být konzumováno žádné smažené maso.
Nedoporučuje se jíst droby - játra (hovězí a kuřecí), kuřecí srdce, jazyky (hovězí maso), stejně jako koňské maso, takže je obtížné je strávit a způsobit zvýšenou produkci enzymů.
Povolené druhy ryb
Zakázané pokrmy zahrnují konzervované ryby, sushi, rohlíky, uzená masa, kaviár a jídla s ním, sušené ryby, mastné mořské plody, chobotnice (vzhledem k tomu, že se jedná o silný alergen).
Nejméně tučné druhy ryb jsou povoleny pro použití: pollock, říční okoun, treska obecná, treska jednoskvrnná. Další - platýs, štika, pitomec. Další v obsahu tuku jsou: mořský okoun, štikozubec, makrela, sleď.
Ryby o obsahu tuku 8% jsou povoleny v malých množstvích ve fázi remise. Patří mezi ně: sumec, huňáček, růžový, kapr, tuňák, cejn. Nejsilnější odrůdy ryb jsou jeseter, losos, makrela, losos, saury, halibut.
Můžete jíst malé množství mořských plodů - krevety, mušle - vzhledem k tomu, že obsahují mnoho bílkovin a velmi málo tuku a sacharidů.
Doporučuje se vařit soufflé, kastrolky, dušené placičky z ryb, vařit nebo vařit.
Mléčné výrobky
Při dietě je nutné použít pouze mléčné výrobky: kefír, ryazhenka, nízkotučný tvaroh, jogurt (domácí). Kravské mléko není dovoleno pít - je možné jej použít jako součást jednoho z jídel, můžete ho přidat do čaje.
Kozí mléko normalizuje práci slinivky břišní, v jejím složení má mnoho stopových prvků a minerálů, ale musí být opilý vařený. Máslo lze jíst, ale v malých množstvích.
Je zakázáno pankreatitida: zmrzlina, tvrdé sýry, tekuté tvarohy, kondenzované mléko.
Krupice
Obilniny pankreatitidy jsou velmi užitečné, ale ne všechny obiloviny. Můžete vařit kaši z rýže, ovesných vloček, návnad, pohanky. Kukuřice, proso, ječmen nebo hrášek, kaša ječmene jsou považovány za nebezpečné pro použití vzhledem ke složitosti asimilace. Müsli nebo jiné snídaňové cereálie jsou nežádoucí, dráždí střeva a pro tělo mohou obsahovat nežádoucí plody. Všechny druhy luštěnin (hrach, fazole, luštěniny) jsou také zakázány kvůli složitosti stravitelnosti.
Nezapomeňte! Povolené druhy obilovin musí být střídány - tělo bude lépe absorbovat živiny. Během období exacerbace bude ideální konzumace ovesných vloček. Také dobře pomáhá ve dnech exacerbací ovesné vločky kissel.
Jsou sladkosti povoleny s pankreatitidou?
Denní menu je těžké si představit bez sladkostí, ale během pankreatitidy je zakázáno jíst čokoládu, kondenzované mléko a smetanu. Pokud se chcete nechat hýčkat nebo je dítě sladké, je nejlepší si to udělat sami. Můžete jíst malá množství marshmallows, marmelády, suflé, marmelády, sušenky, marshmallow, pěny, želé.
Povolené koření
Ačkoli většina druhů koření a koření, a to i přírodních, jako je cibule, česnek, křen, jsou zakázány s pankreatitidou, můžete zdůraznit chuť zelení - petržel, kopr, bazalka, kmín, šafrán. Také v potravinách lze přidávat v malých množstvích skořice a vanilky.
Ořechy a semena
Vlašské ořechy a semena mají ve svém složení spoustu bílkovin a tuků a mohou nahradit maso nebo ryby. V období exacerbace pankreatitidy je lepší nejíst. Během remise, můžete jíst 3-5 ořechů jádra denně. Semena jsou kontraindikována ve formě smažené nebo kozinaki. Jíst některé syrové slunečnicové semena je přípustné nebo je možné je použít ve formě domácí halvy.
Během remise je dovoleno jíst malé množství mandlí, pistácií nebo arašídů. Také, ořechy mohou být přidány do hotových jídel.
Co pít
Když pankreatitida dovolí pít čaj, nejlépe zelený, čajové lístky by měly být bez příchutí a barviv. Můžete také:
- želé;
- morsy;
- odvar z heřmánku, kopru, šípku;
- minerální voda bez plynu (Narzan, Essentuki, Borjomi);
- vodou zředěné jablkové a dýňové šťávy.
Zakázané kvasy, nezředěná šťáva, káva, sycené nápoje. Alkohol je přísně zakázán, protože způsobuje křeče a enzymy, které jsou uvnitř, začnou trávit orgán.
Související videa:
Prolomit dietu
Seznam povolených a zakázaných (škodlivých) produktů schválených lékařem. Není možné provést úpravy stravy. Pokud pacient z nějakého důvodu chce změnit složení nádobí, musí se poradit s lékařem. Také byste se měli vyhnout alkoholu a kouření.
Pokud nedodržíte dietu, existuje riziko následků ve formě trombózy, krvácení, diabetu, nádorů, žloutenky, poškození orgánů. Když je zhoubné porušování stravy fatální.
Ukázkové menu pro pankreatitidu v tabulce
