Zdravé polévky pro střeva

Když je sliznice zažívacích orgánů narušena v osobě, lékaři doporučují začlenit do stravy sliznice polévky, které mají obklopující vlastnosti, normalizovat stolici. Jaké jsou tyto polévky, jak je správně vařit a jaké obiloviny mohu přidat?

Výhody sliznic pro střevní onemocnění

Mucous bujóny pomáhají normalizovat stolici, zlepšit trávení, jestliže pacient má rány nebo vředy na žaludku nebo jícnu mucous, pak tyto polévky mají šetřící účinek a nedráždí orgány.

Pokud pacient trpí zácpou a má problémy se střevem, pak sliznicová polévka pomáhá normalizovat orgánovou motilitu, přispívá k včasnému vyprazdňování.

Pokyny pro vaření

Chcete-li připravit sliznici, můžete použít vývar, který lze vařit ze zeleniny, nebo nepražené maso. Je nutné důkladně opláchnout zrna, přidat horkou vodu a vařit půl hodiny. Není nutné umývat krupici, vločky "Hercules".

Dále musíte vypustit stávající kapalinu, mletí není nutné otírat. Pak slizký tuk nalijte zpět do pánve a vařte.

Chcete-li urychlit proces sliznice vývar, můžete mýt všechny krupice a sušit v troubě. Pak musí být rozdrcena v mixéru nebo v mlýně na kávu a vložena do polévek.

Recepty

Léčivé recepty jsou velmi jednoduché. Oni jsou vařeni z různých obilovin, můžete si dát do připravené jídlo trochu smetany, zakysanou smetanou, máslem nebo olivovým olejem. Zvažte nejběžnější a nejužitečnější recepty:

• Ovesné vločky lze vařit ve vodě nebo v mléce. Chcete-li vařit mléko, musíte si vzít sklenici mléka, ovesné vločky 45-50 g, vejce, trochu másla, umění. Já med a 150 ml. vody. Obilinu vložte do vody, která se vaří a vaří po dobu 45 minut, poté se výsledný vývar oddělí a znovu vaří. Vařte mléko, ochlaďte a smíchejte s vejcem, pak tu nalejte tuk, přidejte sůl podle chuti, lžíci cukru a másla, zamíchejte, ochlaďte na příjemnou teplotu. Ovesné vývar je výživný a zdravý.

• Rýže na bázi masového vývaru se připravuje takto: vezměte 45 g rýže, vodu 200 ml, vývar z masa 350 ml, 1 cibuli a mrkev. Oloupeme zeleninu a opláchneme. Pak sekejte a vložte do masového vývaru, který vaří. Vařte 30-40 minut. Samostatně vaříme rýži ve vodě, pak ji napneme. Masový vývar napěchujte a smíchejte s rýžovou vodou, přidejte špetku soli a znovu za varu za stálého míchání.
• Krupicová polévka se vaří s mlékem. K tomu se vaří 35 g krupice ve sklenici vody, důkladně promíchá vařící směs. Vařte 10 minut. Vezměte 1 vejce a důkladně promíchejte s vychlazeným vařeným mlékem, poté krupici zkombinujte s touto směsí. Sůl a cukr na uvážení. V takové odvar můžete dát sušené meruňky, rozinky, švestky.
• Pro střevní nemoci můžete jíst bramborové polévky, které se připravují tímto způsobem. Ve vodě, která vaří, dejte oloupané, umyté a nasekané mrkve, cibule a petržel kořen. Zeleninu vařte na mírném ohni 30-40 minut. Pak připravte hotový tuk a přidejte do něj jemně nakrájené brambory, vařte, dokud nebudete připraveni. Tam je takové jídlo může být s přidáním másla a bylin.

• Čisté polévky se připravují z nejrůznějších přísad, které se pak pomocí sítka nebo mixéru otře do textur pyré. Tyto polévky jsou užitečné, pokud má člověk zhoršenou činnost žaludku, jater, střev nebo slinivky břišní. Pro utřený pokrm, vařená nebo dušená zelenina jsou vzata, který je třít a pak se spojil s vývarem, který může být vyroben ze zeleniny nebo masa, vařený znovu a nejvíce často přidával bílou omáčku, který sestává z mléka, smetany nebo zakysané smetany. Zelenina může mít různé druhy: brambory, mrkev, brokolice, dýně, květák, zelený hrášek. V takové polévce můžete přidat krutony, snadno sypané olivovým olejem. Polévkové pyré lze připravit na bázi masa a obilovin, jako je rýže, ovesné vločky, krupice. K tomu, maso vařit s přidáním zeleniny a obilovin, po kterém všechno je mleté ​​přes síto nebo šlehač s mixérem. Zde jsou recepty pro nejužitečnější a vynikající mleté ​​polévky.

Dýňová pyré polévka

Chcete-li vařit takovou polévku, budete potřebovat libru dýně, 700-800 ml mléka, půl šálku smetany, lžíci másla, 150 g bílého chleba a sůl podle chuti. Oloupejte dýně ze střev a slupky, navalte do fólie a pečte v troubě na 180 stupňů po dobu asi jedné hodiny. Odděleně vařte mléko a zkombinujte s dýní, která byla protřena sítem, znovu vařte a přidejte máslo a smetanu. K této polévce můžete přidat lžičku medu, nebo jí slanou, spolu se sušenými sušenkami z bílého chleba.

Čistá zeleninová polévka

Pro tuto polévku budete potřebovat 1.5-2 cuketa cuketa, 1 okurka, pórek, banda kopru nebo petrželky, sklenice smetany, jeden a půl šálku vývaru, máslo, sůl a koření podle chuti.

Na malé množství másla pórku a cuketu, pak tuto směs dusíme 10 minut. Pak přidejte vývar, vařte a vařte dalších 20 minut. Nechte vychladnout, po kterém můžete porazit polévku v mixéru nebo sekat to způsobem, který vám vyhovuje. Krém, sůl a pepř podle chuti.

Jakákoli polévka, která se třese, je vhodná pro žaludek, normalizuje trávení, zlepšuje střevní motilitu, zlepšuje pohodu pacienta.

Štíhlé polévky jsou

Štíhlá polévka je jídlo, které se velmi často vyskytuje v různých přísných lékařských dietách. Pojďme zjistit, jak to vařit.

Pro přípravu slizové polévky použijte cereálie:

• rýže
• ovesné vločky
• ječmene
• krupice nebo směs několika obilovin.

Kromě obilovin stále potřebujeme:

• voda (40-50 g obilovin - 1,5-2 sklenic vody)
• rostlinný olej - 1 lžička

Sůl, nezmiňuji se, protože ve většině diet se nedoporučuje. Namísto vody, pokud dieta dovolí, můžete si vzít odstředěné mléko nebo mléko v polovině s vodou.

Krupice (s výjimkou krupice a ovesných vloček) se nejprve promyjí v teplé vodě. Pak usnul ve vroucí vodě, přikryjte víčkem a vařte nad nízkým teplem, dokud se cereálie měknou (dokud se zrna nerozpadnou). Spolu s cereáliemi můžete do vařící vody přidávat oloupanou a nasekanou zeleninu (mrkev, cibuli, petržel kořen, dýně). Doba vaření je 30-60 minut. Po vaření se polévka přefiltruje přes síto. Nemusíte filtrovat polévku z krupice. Přidejte horký vývar do rostlinného oleje a dobře promíchejte.

Štíhlá polévka s krupicí

• krupice - 30 g
• odstředěné mléko - 200 ml
• voda - 200 ml
• rostlinný olej - 1 lžíce

Přiveďte vodu do varu. Za stálého míchání míchejte krupici do vroucí vody. Snižte teplo. Neustále míchejte, vařte na nízkém ohni po dobu 10-15 minut. Pak přidejte mléko a přiveďte polévku do varu. Odstraňte z tepla. Přidejte rostlinný olej, promíchejte.

Štíhlá polévka s ovesnými vločky

• ovesné vločky - 40 g
• voda - 300 ml
• odstředěné mléko - 150 ml
• rostlinný olej - 1 lžíce

Přiveďte vodu do varu. Nalijte ovesné vločky. Snižte teplo. Zakryjte pánev víkem. Vařte otruby na nízkém ohni 40-60 minut za občasného míchání. Pak napněte. Ve výsledném vývaru nalijte mléko. Přiveďte vývar do varu. Odstraňte z tepla, přidejte rostlinný olej.

Štíhlá rýžová polévka s masovým vývarem

• bílá rýže - 40 g
• mrkev - 10 g
• petržel kořen - 10 g
• masový vývar - 150 ml
• voda - 300 ml

Umyjte mrkev, kořen petrželky, oloupané, jemně nasekané. Přiveďte masový vývar do varu, přidejte na něj zeleninu a vařte na nízké teplotě po dobu 20-30 minut. Naplňte masový vývar a odložte stranou. Promyjte rýži. Přiveďte vodu do varu, přidejte rýži a vývar do vroucí vody. Zavřete víko a vařte na nízké teplotě po dobu 40-60 minut. Odstraňte vývar z tepla, odtok.

Před podáváním ozdobte snítkou zeleně.

Mucus polévka

V nabídce přísných diet jsou zahrnuty houbové polévky. Maximálně šetří sliznici žaludku a střev. K přípravě slizových polévek je nutné třídit krupici, opláchnout teplou vodou (s výjimkou krupice a mleté ​​krupice), nalijeme do vroucí vody, protřeme sítem a opět vaříme. Polévky mohou být vyrobeny z mletých obilovin. V hotovém pokrmu přidejte máslo.

Produkty: ječmenná zrna 50 g, mrkev 15 g, cibule 9 g, petržel kořen 7 g, máslo 7 g, vývar z masa 220 g, voda 250 g, sůl.

Cibule, petržel kořen, mrkev čisté, prát, sekat a dát do vařící vývar. Vařte 30 minut, napěňte vývar přes tenké plátno.

K třídění zádi, umyjte, nalijte vařící vodu, před vařením vařte 2 hodiny, napněte. V sliznici vývar přidejte hovězí vývar. Sůl polévka, dejte máslo.

Produkty: rýže 50 g, mrkev 15 g, petržel kořen 9 g, cibule 9 g, vývar z masa 250 g, voda 220 g, sůl.

Cibule, petržel kořen, mrkev čisté, prát, sekat a dát do vařící vývar. Vařte po dobu 30 minut a pak se přetočte.

Rýže třídit, opláchněte, nalijte malé množství vody, vařte na mírném ohni až do poloviny vařené. Přidejte napjatý vývar a vařte, dokud nebude rýže zcela uvařená. Pak přetáhněte přes tenká. Přiveďte vývar do varu, přidejte sůl, zamíchejte.

Produkty: krupice 40 g, mléko 350 g, 1/4 vejce, máslo 15 g, cukr 3 g, voda 250 g

Pomalu se krupice nalije do vroucí vody a míchá se tak, aby nedošlo k hrudkám, vařte 10 minut. Přidejte 250 g horkého mléka, přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Smíchejte syrové vejce se 100 g vařeného horkého mléka, zamíchejte a nalijte do polévky. Přidejte máslo, cukr, sůl.

Připravte léčivé kaše z obilovin, hovězího masa, ryb, králíků, kuřete, krůt a zeleniny: cuketa, dýně, květák, brambory, mrkev, zelený hrášek.

Čisté polévky se vaří v masovém vývaru, na vývaru z obilovin, zeleniny, na směsi těchto vývarů nebo na mléce. Všechny obiloviny, kromě manny, Poltava a Hercules, být opatrně setřen. Můžete použít obiloviny pro dítě a dietní jídlo.

MLÉKO MLÉČNÉ RÝŽE

Produkty: mléko 300 g, rýže 40 g, máslo 7 g, cukr 4 g.

Vařte rýži ve vodě, otřete, zřeďte horkým mlékem, přidejte cukr, sůl, máslo.

SOUP HERCULES MILK

Produkty: mléko 300 g, ovesné vločky 30 g, cukr 4 g, máslo 7 g.

Nalijte ovesné vločky do vroucí vody v tenkém proudu, vařte několik minut, přidejte horké mléko a vařte 40 minut, dokud nebudete připraveni. Přidejte cukr, sůl, máslo.

SOUP FRESH OATS

Produkty: ovesné vločky 40 g, mléko 150 g, voda 300 g, 1/4 vejce, máslo 15 g, cukr 3 g.

Ovesné vločky, třídit, umýt, nalijeme vařící vodou, vaříme, dokud ne hotovo. Naplňte vývar, rozetřete zrnka přes síto, promíchejte s vývarem. Přidejte horké mléko, přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Syrové vaječné koktejly s vidličkou a nalijte do něj horké vařené mléko. Přidejte polévku s touto směsí, dokud není studená, přidejte sůl, cukr, máslo.

Produkty: maso 80 g, 1/4 vejce, rýže 30 g, mléko 100 g, voda 350 g, máslo 15 g.

Oddělejte maso z kostí, očistěte od šlach a tuku, umyjte, vařte, ochlazujte, přeskočte třikrát přes mlýn na maso. Rýže třídit, opláchnout, zalijeme vařící vodou, vaříme 3 hodiny před vařením, pak kmen.

Do vývaru přidejte strouhané maso a sůl, přiveďte k varu, odstraňte z ohně. Smíchejte syrové vejce s horkým vařeným mlékem a nalijte do polévky. Vše smíchejte, přidejte olej.

Produkty: brambory 140 g, voda 320 g, máslo 12 g, 1/2 vejce, zakysaná smetana 25 g, mouka 7 g, zelenina 7 g

Oloupejte brambory, umyjte, vařte. Nalijte vývar na další pánev, otřete brambory přes síto. Připravte omáčku: zřeďte mouku sušenou v sušárně na 40 g bramborového vývaru, vařte, napněte. Bramborová kaše, omáčka a odvarová směs, přidejte syrové vejce, olej a důkladně promíchejte. Vařte polévku, sůl. Před servírováním ochucte zakysanou smetanou a posypte jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Štíhlé polévky, nic než dobré

Mucous polévky docela oprávněně patří do kategorie dietní, a kromě těchto neobvyklých jídel. Mukózní polévka má úsporný účinek na sliznici žaludku a střev, což je důležité pro osoby s onemocněním žaludku a střevního traktu během pooperačního období.

Mucous polévky jsou skvělé pro ty, kteří sledují svou váhu a chtějí zhubnout, stejně jako pro malé děti a starší osoby. Vaření sliznic je velmi jednoduché.

Jak udělat slizkou polévku:

1. Slizové polévky se připravují na bázi obilného vývaru, lze použít jakýkoliv druh obilovin, někdy se používá mouka.
2. Vyčistěnou záď opláchněte teplou vodou, s výjimkou ovesných vloček, manny a poltavy. Cereálie se vaří ve vodě, dokud se úplně nerozpustí, a pak se filtrují přes síto, aniž by se otřely sraženiny.
3. Mucus bujón se přivede do varu a okamžitě se vyjme z tepla.
4. K urychlení procesu výroby slizové polévky je možné brousit mlýnky pomocí mlýnek na kávu.
5. Často v takových polévkách přidejte mléko nebo směs mléko (vejce).
6. Někdy v slizových polévkách přidejte masový vývar nebo masové pyré.

Slizové polévky a obiloviny, především oblíbené v zemích, kde dodržují zdravou výživu. Například v Americe málokdy bude mít někdo otázku "Jak vařit slizkou polévku?".

Štíhlá rýžová polévka

Jedná se o recept na jednoduchou rýžovou slizovou polévku, která se rychle vaří a jedí s radostí.

Mukózní polévky ve stravě: pravidla pro výrobu slizových polévek

Zobrazení
6475

Slizové polévky neobsahují extrakční látky z masa, ryb, hub a zeleniny, ani rostlinných vláken. Tyto polévky jsou zařazeny do menu diety č. 1a (peptický vřed v období exacerbace) a č. 0 (tekutá dieta doporučená po operacích na orgánech trávicího systému; u polosvědomého pacienta), vyžadující maximální mechanickou a chemickou ochranu žaludku. Slizové polévky se zpravidla vaří přidáním mléka, avšak v tekuté dietě č. 0 lze mléko nahradit masovým vývarem (po operacích na střevě, resekci žaludku).

K přípravě slizové polévky by měly být zrna roztříděny, opláchnuty teplou vodou, vloženy do vroucí vody a vařeny při nízkém varu až do vaření. Voda by měla být odebírána v každé části polévky 250-350 ml, ale v budoucnu, v závislosti na délce vaření různých obilovin, musíte přidat teplou vodu, abyste získali potřebné množství polévky. Je tedy nutné vařit obiloviny po dobu 1–3 hodin.

Vařené krupice by měly být filtrovány přes síto nebo tenké plátno, ale ne otřené. V důsledku toho vzniká slizovitý odvar, který se skládá z lepku, obilovin a želatinizovaného škrobu. Samozřejmě, že není třeba filtrovat polévku krupice.

Mukózní polévky ve stravě: pravidla pro výrobu slizových polévek

Napjatý mukózní vývar by měl být opět uveden do varu a pak položen na okraj kamna ve vodní lázni. Aby se zvýšila nutriční hodnota polévky, zlepšil se její vzhled a chuť, může se do kapaliny zavést směs vejce a mléko připravená důkladným promícháním horkého mléka nebo smetany s vejcem. Kromě toho, polévka není v rozporu se solí a osladit, pak míchat hmotu dobře.

Připravená mucous polévka může být dána pacientovi, je doporučeno dát kus másla na talíř. Ohřívání takové polévky není zakázáno, ale nelze ji přivést do varu.

Teplota sliznice při podávání pacientovi by měla být přibližně 60 stupňů, nejvýše 62 stupňů a ne nižší než 55 stupňů.

Poznámka Vzhledem k tomu, že při přípravě slizové polévky není záď otřena, ale zůstane na sítu během napínání, významně se sníží nutriční hodnota polévky. Aby se tomu zabránilo, je lepší použít zemní krupice. Za tímto účelem nejprve rozemele, opláchne, osuší v troubě a pak rozemele na mlýnek na kávu. Tyto obiloviny lze v budoucnu využít nejen pro vaření slizových polévek, ale také pro šťouchané polévky, šťouchané polévky a šťouchané kaše.

Správná výživa

Dieta, menu, recepty, kalkulačka kalorií online.

Slizové polévky pro dietní stravu a recepty

Sukové polévky jsou zařazeny do menu velmi přísných diet, kdy je třeba co nejvíce ušetřit sliznici žaludku a střev.

Pro přípravu slizových polévek se krupice (s výjimkou manny, poltavy, „Herkules“) dobře promyjí v teplé vodě, potom se nalijí do vroucí vody a vaří se v pánvi s víčkem uzavřeným nad nízkým ohřevem, dokud se vaří.

Pak se kapalina přefiltruje přes tenkovrstvou tkaninu, aniž by se otíralo zrno. Výjimkou je polévka z krupice. Není nutné filtrovat. Slizniční bujón získaný po filtraci se uvede do varu a odstraní se z tepla.

Rozbijte vejce ve vařeném horkém mléku, dobře promíchejte. Směs vaječného mléka se nalije do sliznice, přidá se sůl, cukr, důkladně se promíchá. Tuto polévku lze ohřívat, ale ne vařit. V hotové polévce dát máslo.

Příprava slizových polévek se velmi urychlí, pokud již rozdrtíte zrna, opláchnete, osušíte v troubě a rozemelete v mlýně.

Uspořádání produktů v receptech je uvedeno v gramech na porci.

Mléčná krupice polévka

Krupice - 30, mléko - 300, vejce - '/ 4 ks, Máslo - 10, cukr - 2, voda - 200.

Pomalu se krupice nalije do vroucí vody a míchá se tak, aby nevznikly žádné kousky. Pokračujte v míchání, vařte, dokud nebudete připraveni na 10-15 minut. Pak přidejte 200 g horkého mléka a přiveďte polévku do varu, poté pánev z ohně odstraňte. Smíchejte syrové vejce se 100 g horkého vařeného mléka, důkladně promíchejte a nalijte do polévky. Můžete přidat sůl, cukr, máslo.

Hnědá polévka v masovém vývaru

Ječmenné krupice - 40, mrkev - 10, cibule - 7, petržel kořen - 7, máslo -5, masový vývar - 200, voda - 300.

Oloupeme mrkev, cibuli a petrželku, opláchneme, jemně nakrájíme a vložíme do vařící vývaru. Vařte po dobu 30 minut, napěňte vývar přes tenké plátno. Ječmen krupice třídit, umýt, zalijeme vařící vodou a vaříme až do úplného vaření 2-2,5 hodiny. Pak přetáhněte přes tenká. V sliznici vývar přidejte hovězí vývar. Solná polévka, do něj vložíme máslo.

Herkulova polévka z obilovin

"Hercules" - 40, mléko - 150, vejce -1/4 ks, máslo - 10, cukr - 2, voda - 300.

Nalijte cereálie do vroucí vody a vařte při nízkém varu, dokud se vaří alespoň hodinu. Pak přetáhněte přes tenká. Přiveďte sliznici do varu a vyjměte z tepla. Připravte si směs z vaječného mléka z vařeného horkého mléka a syrových vajec a poté promíchejte sliznicí. Přidejte sůl, cukr, máslo a důkladně promíchejte.

Rýžová polévka s masovým vývarem

Rýže - 40, mrkev - 10, petržel kořen - 7, cibule - 7, vývar z masa - 300, voda - 200.

Oloupeme mrkev, cibuli, petrželku a důkladně opláchneme. Pak jemně nakrájejte, vložte vařící vývar a vařte půl hodiny. Pak kmen vypijte přes tenké plátno. Rýže se třídí, opláchne, nalije se trochou vody a vaří se do poloviny.

Přidejte napjatý vývar a vařte, dokud nebude rýže zcela uvařená. Poté přetvořit kompozici přes tenkovrstvou. Výsledný slizký vývar přiveďte do varu, přidejte sůl, důkladně promíchejte.

Boršč na zeleninový vývar

Zelí - 100, řepa - 70, brambory - 60, mrkev - 15, rajčata - 50, petržel (zelení) -5, máslo - 10, zakysaná smetana - 30, voda - 350, kyselina citrónová podle chuti.

Oloupaná řepa se rozseká, kropí kyselinou citrónovou, zředí vodou a smísí. Pak přidejte olej, půl sklenice vody, zavřete víko a dušené na mírném ohni 30 minut. Po tom dal nakrájenou mrkev, celer, rajčata a dušené maso dalších 10 minut.

V hotové zelenině přidejte nakrájené zelí, nalijte vodu nebo zeleninový vývar, nechte vařit, přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud neprovedete. Před servírováním ochucte zakysanou smetanou a posypte nasekanou zelení.

Mléčná polévka s dýní a krupice

Mléko - 350, dýně - 100, krupice -25, cukr - 15, máslo - 10, voda - 100.

Oloupeme dýně, nakrájíme na malé kousky a vaříme s vodou až do kvašení. Pak o setřete sito spolu s kapalinou. Také vařte mléko, vařte v něm krupici, vařte deset minut, smíchejte s dýní a přidejte cukr. Podáváme s máslem.

Sušená meruňková polévka s rýží

Sušené meruňky - 80, rýže - 20, cukr - 15, krém -50, voda - 250.

Sušené meruňky jsou dobře tříděné, umyté, nakrájené, přidané cukr, pak zalijeme vroucí vodou, zakryjeme a necháme 2 hodiny. Přidejte vařenou rýži a smetanu. Podávejte studené.

Slizové polévky

Slizové polévky jsou polévky, které neobsahují dietní vlákninu. Tyto první pokrmy mají úsporný účinek na sliznici žaludku a střeva, což je důležité pro osoby s gastrointestinálním onemocněním v pooperačním období.

Příprava slizových polévek z celých obilovin. Opláchněte semena důkladně v teplé vodě, pak zalijeme vroucí vodou a vaříme pod víčkem nad nízkým teplem, dokud nejsou měkké. Výsledná hmota se důkladně přefiltruje přes tenkovrstvou tkaninu a krupice by se neměla třel.

Výsledný slizký, hustý vývar přivede k varu a odstraní se z tepla. Současně s ní vaříme mléko, které pak potřebuje trochu vychladnout. Dále přidejte k tomu syrové vejce. Výsledná směs se důkladně promíchá a nalije se do připravené odvarky. V vařené polévce přidejte cukr nebo sůl podle chuti, máslo. Tato polévka může být opakovaně zahřívána, ne vařit, takže vejce není sražené vločkami.

Proces vaření můžete urychlit, pokud obiloviny několikrát předběžně třídíte a opláchnete. Poté může být sušen v troubě, ochlazen a rozemlet v ručním mlýnu nebo mlýně na kávu.

Slizové polévky lze vařit na základě slabého masového vývaru. To je trochu různorodá strava, pokud máte dlouhou dobu dodržovat tak přísnou dietu. Nejlepší je vařit takovou polévku z ječmenných obilovin. Nejprve vaříme vývar, filtrujeme a ochlazujeme. Ječmenové krupice jsou pečlivě prosévány, promyty v horké vodě, nalijeme vařící vodou a přiveďte k vaření. Zpravidla trvá dvě až tři hodiny. Výsledná hmota se filtruje přes několik vrstev gázy, pak se přidává do slizové bujóny slabý masový vývar podle chuti. Před použitím vložte trochu másla na talíř.

Takové slizové polévky mohou krmit velmi malé děti a starší osoby s problémy v činnosti gastrointestinálního traktu. Místo obilovin, můžete použít otruby, pouze musí být velmi dobře lisované po namáhání, protože absorbují hodně kapaliny.

Pokud se zánět ve střevech zhorší nebo se objeví příznaky průjmu, doporučuje se vařit rýži a ovesné polévky ve vodě bez přidání mléka. Rýže je jednou z nejzdravějších potravin pro žaludek, protože je velmi snadno stravitelná. A ovesné vločky mají blahodárný vliv na žaludek a střeva, protože obsahují mnoho vlákniny, která obklopuje sliznice a zklidňuje je.

Slizové obiloviny a polévky

Gastroenterolog doporučil, abych často jedl sliznice a polévky. Poradit recepty na takové nádobí, které fungují dobře na gastrointestinálním traktu.

Různé druhy obilovin poskytují tělu sacharidy a snadno stravitelné bílkoviny, rozpustnou a nerozpustnou vlákninu, vitamíny a minerály.

Je třeba poznamenat, že způsob zpracování porézních kazet má velký význam. Drobivé kaše dráždí sliznici zažívacích orgánů, ale stimulují peristaltiku. A pyré a slizké kaše mají úplně
opačné vlastnosti. Silně vařené obiloviny z obilovin obsahují značné množství sliznice.

Obálka chrání žaludeční sliznici, která je velmi důležitá pro prevenci gastritidy, duodenitidy, peptického vředu.

Totéž lze říci o sliznicích, pyré polévky: nebudou mechanicky dráždit žaludek a střev.

Jaké produkty je lepší připravit jídla pro nemoci?

Pokud se zánětlivý proces zhorší nebo začne průjem, vařte rýži a ovesné odvarky ve vodě. Rýže je považována za jeden z hlavních produktů užitečných pro žaludek, je výživná, snadno stravitelná. Ovesné vločky také dobře působí na žaludek díky vláknu, které obklopuje sliznice.

• Polévka z ovesných vloček

Nalijte ovesné vločky do vroucí vody, vařte na mírném ohni, dokud se vaří nejméně 1 hodinu, pak se protáhne přes tenké plátno nebo síto. Bez tření přiveďte polévku do varu, přidejte trochu soli, ochlaďte na 70 ° C a ochuďte směsí vaječného mléka (lezonom). Pro přípravu připravte syrové vaječné žloutky s mlékem ve vodní lázni.

• Štíhlá rýžová polévka v masovém vývaru

Přidejte vařenou rýži na vařící vývar. Vařte po dobu 3 hodin a pak se přetočte. Přiveďte sliznici do varu, ochuďte malým množstvím soli.

I když nemáte žádné exacerbace, nezanedbávejte obilniny z obilovin.

Je velmi užitečné střídavě obilovin pro vaření obilovin:
rýže, pohanka, proso, pšenice, kukuřice, ovesné vločky a ječmenné krupice. Každý z nich je hodnotný svým vlastním způsobem. Jen nezapomeňte, že je lepší vařit obvyklé obiloviny, než rychlé vaření obilovin. Pro změnu, můžete vařit kaši nejen ve vodě, ale také v mléce, ovocný vývar nebo zeleninový vývar.

• Ovesné vločky s banánem

Vařte ovesné vločky na vodě, přidejte trochu soli a másla. Rozmačkejte syrový banán vidličkou a zamíchejte do kaše. Tato kaše stimuluje střeva a má léčivý účinek při onemocněních žaludku. Obálky žaludku, banány zabraňují vzniku nových vad a pomáhají léčit existující vředy.

Oloupejte 500 g dýně, odstraňte semena a vlákna, nakrájejte na kostičky a dejte do hrnce, přidejte máslo a 150 g mléka. Po změknutí dýně přidejte 2,5 lžíce. Já proso, rýže nebo krupice, trochu soli a cukru. Míchejte občas, vařte na mírném ohni až do vaření.

Cereální směs (oves, pšenice, žito, ječmen) se vaří až do poloviny vaření. Poté odčerpejte a přidejte trochu mléka. Když se kaše vaří, přidejte nasekané sušené meruňky a rozinky.

Do vařené rýže přidejte čerstvé strouhané jablko. Tím se zabrání sevření rýže a dá kaši příjemnou chuť.

Slizové polévky

Slizové polévky jsou polévky, které neobsahují dietní vlákninu. Tyto první pokrmy mají úsporný účinek na sliznici žaludku a střeva, což je důležité pro osoby s gastrointestinálním onemocněním v pooperačním období.

Příprava slizových polévek z celých obilovin. Opláchněte semena důkladně v teplé vodě, pak zalijeme vroucí vodou a vaříme pod víčkem nad nízkým teplem, dokud nejsou měkké. Výsledná hmota se důkladně přefiltruje přes tenkovrstvou tkaninu a krupice by se neměla třel.

Výsledný slizký, hustý vývar přivede k varu a odstraní se z tepla. Současně s ní vaříme mléko, které pak potřebuje trochu vychladnout. Dále přidejte k tomu syrové vejce. Výsledná směs se důkladně promíchá a nalije se do připravené odvarky. V vařené polévce přidejte cukr nebo sůl podle chuti, máslo. Tato polévka může být opakovaně zahřívána, ne vařit, takže vejce není sražené vločkami.

Proces vaření můžete urychlit, pokud obiloviny několikrát předběžně třídíte a opláchnete. Poté může být sušen v troubě, ochlazen a rozemlet v ručním mlýnu nebo mlýně na kávu.

Slizové polévky lze vařit na základě slabého masového vývaru. To je trochu různorodá strava, pokud máte dlouhou dobu dodržovat tak přísnou dietu. Nejlepší je vařit takovou polévku z ječmenných obilovin. Nejprve vaříme vývar, filtrujeme a ochlazujeme. Ječmenové krupice jsou pečlivě prosévány, promyty v horké vodě, nalijeme vařící vodou a přiveďte k vaření. Zpravidla trvá dvě až tři hodiny. Výsledná hmota se filtruje přes několik vrstev gázy, pak se přidává do slizové bujóny slabý masový vývar podle chuti. Před použitím vložte trochu másla na talíř.

Takové slizové polévky mohou krmit velmi malé děti a starší osoby s problémy v činnosti gastrointestinálního traktu. Místo obilovin, můžete použít otruby, pouze musí být velmi dobře lisované po namáhání, protože absorbují hodně kapaliny.

Pokud se zánět ve střevech zhorší nebo se objeví příznaky průjmu, doporučuje se vařit rýži a ovesné polévky ve vodě bez přidání mléka. Rýže je jednou z nejzdravějších potravin pro žaludek, protože je velmi snadno stravitelná. A ovesné vločky mají blahodárný vliv na žaludek a střeva, protože obsahují mnoho vlákniny, která obklopuje sliznice a zklidňuje je.

Slizové polévky

Mucous polévky - sto procent zdravých jídel. Jsou přiměřeně dietní i neobvyklé. Tato polévka má pozitivní vliv na žaludek a samozřejmě na střeva. Obrovské plus pro lidi, kteří trpí chorobami žaludku a střevního traktu. To platí zejména pro lidi, kteří nedávno podstoupili operaci. Více informací naleznete na adrese https://gcook.ru/slizistye-supy-nichego-krome-polzy.html.

Kromě toho tyto polévky pomáhají dívkám a obecně všem lidem, kteří sledují jejich postavu v boji proti váze. Mukózní polévky jsou bohaté na esenciální vitamíny, které pomáhají tělu pracovat, zlepšují trávicí proces. Další důležitou vlastností tohoto pokrmu je, že je dobře stravitelný, takže je velmi běžný ve výživě dětí a starších osob.

Štíhlé polévky není těžké vařit, stačí znát některé důležité body, a brzy budete mít velmi užitečné, a co je nejdůležitější, vynikající polévku. Je také připravena velmi rychle.

Vaření slizké polévky

1. Základem sliznice je odvar z obilovin. Zde je obrovská výhoda, protože si můžete vybrat obiloviny pro každý vkus, který se vám líbí. Je také možné použít mouku.

2. Záď musí být vytříděna, očištěna od všech „odpadků“ a důkladně opláchnuta teplou vodou. Je to důležité! Hercules, Poltava a krupice není třeba prát. Vaření obilovin pouze na vodě. Poté, co se vaří, směs protřepejte přes síto. Zbývající sraženiny se netírají.

3. Výsledný odvar by měl přinést pouze do varu, a pak okamžitě odstranit z ohně.

4. Chcete-li urychlit proces vaření, můžete brousit zrna buď v mlýně na kávu, nebo v mixéru.

5. V slizových polévkách můžete přidávat mléko nebo směs z vaječného mléka, která se také nazývá led.

6. Přidávání vývaru nebo kaše není také zakázáno.

Mnoho různých polévek lze vařit - chutné a rychlé. Kolik obilovin existuje, může se vařit tolik polévek. A pokud přidáte nějaké dobroty, typy slizkých polévek se výrazně zvýší. Například slizká polévka může být vyrobena z rýže, která se vaří velmi rychle. Na vývar as máslem - prostě vynikající. Jsou také známy takové polévky vyrobené z obilných obilovin s masovým pyré, z krupice s vejcem, mlékem a máslem, ovesnými vločky a pšenicí. V těchto pokrmech můžete přidat trochu cukru podle chuti, zejména s ohledem na slizové polévky vyrobené z ovesných vloček a krupice.