Jednoduché recepty pro pankreatitidu pankreatu

Lidé, kterým je diagnostikována pankreatitida, by měli po zbytek svého života následovat zdravou výživu. To však neznamená, že se člověk bude muset ve všem omezit a jíst není chutné. Tam jsou recepty na dietní jídla s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché na přípravu, zatímco neuvěřitelně chutné.

Recepty na pankreatitidu jsou mírné. Obsahují maximum živin, vitamínů, dávají pestrou a bohatou stravu, nezatěžují trávicí orgány.

Jaké recepty pro pankreatitidu je dovoleno používat, je lepší se zeptat svého lékaře, protože některé pokrmy jsou zakázány v období exacerbace onemocnění.

První kurzy

Mezi prvními kurzy jsou následující možnosti polévek a boršč.

Kuřecí polévka

To bude trvat kuřecí prsa nebo kuře (ne kuře). Vhodné pro pankreatické maso Indoout, králík, telecí maso, hovězí maso, křepelka, bažanty. S odstraněnou kůží, tuk. Tyto části obsahují mnoho účinných látek, hormony, chemikálie, antibiotika. Umyjte maso ve vodě, přiveďte k varu. Voda se vypustí a nalije se nová porce. Při pankreatitidě pankreatu je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Do vývaru bylo chutnější přidat cibuli, bobkový list, trochu soli. 40 minut po varu přidáme nakrájené brambory, mrkev, cibuli. Po dalších 10 minutách - rýži nebo těstoviny (je lepší dát přednost nudlím nad hrubými třídami). Chutnější polévka dopadne, pokud ji vezmete v potravinách s nízkotučným krémem. Možná vařit polévku v zeleninové vývar.

Pokud je polévka vařená s rýží, pak můžete přidat tvrdý sýr (například porézní tofu). Sýrová polévka je v období exacerbace zakázána.

Krevety polévka

Dva malé brambory a cuketa (bez semen a slupky) rošt na hrubé struhadlo. Před 300 g krevety nalijte vařící vodu po dobu 3-4 minut. Poté vyčistěte a nakrájejte mixérem. Vařte sklenici mléka, přidejte zeleninu a maso z krevet, petržel. Vařte po dobu 5 minut. Velmi chutné jíst tuto polévku s drobky z bílého chleba.

Skutečnost, že můžete jíst s mořskými plody pankreatitidy, je lepší se zeptat lékaře.

Můžete vařit rybí polévku ze stříbra štikozubce, štiky, štiky, okouna, navaga nebo mořského vlka. Ryby jsou odděleny od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kousky se promyjí vodou. Vařte ucho také na druhém vývaru. Po varu přidejte nasekané brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé radí míchat připravené polévky v mixéru po vaření, aby se krémová polévka. Ucho je povoleno pouze pro chronickou pankreatitidu v remisi.

Když pankreatitida standardní bohatá polévka je zakázána. Proto, aby se připravit s takovou diagnózou, mělo by být, při dodržování některých požadavků: musíte opustit bohaté vývar, zazharki, koření. Pro vaření budete potřebovat libové maso - hovězí nebo telecí maso. Příprava polévky na druhé vývar. Doba vaření vývaru je hodinu a půl. Oplodněte rajčata s vařící vodou a kůrou, nakrájíme na šálky. Rajčata jsou solena a dušená v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev jsou vyčištěny, otřeny na struhadle.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a dusíme dalších 10 minut. Nakrájejte brambory a cibuli, vařte ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a drcené zelí, nasekanou petrželku. Po vaření varte boršč ještě dalších 10 minut. V akutní fázi zelí je kontraindikováno, to znamená, že polévka s pankreatitidou může být užívána v potravinách, když nastane období remise.

Druhé kurzy

Výživa pro pankreatitidu musí být nutně koordinována s odborníkem. Lékař pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel pro pankreatitidu, které mohou být konzumovány, což nebude zdraví škodlivé.

Nesmíme zapomínat, že nemoc probíhá v každém jednotlivém případě různými způsoby. Dieta pro pankreatitidu závisí na celkovém stavu těla, stadiu pankreatu.

Rybí karbanátky

• filé ze štikozubce (300 g);
• bílá loafová buničina (120 g);
• Cibule - 1 ks;
• vejce - 1 ks.

Maso bochníku je nasáklé mlékem. Rybí filé, cibule a maso jsou mleté. Přidá se vejce, sůl. Hmotnost by měla být uvedena do homogenní konzistence. Jsou tvořeny malé kuličky. 1,5 litru vody, aby se do varu, nižší v pořadí karbanátky. Předpoklad - ve vroucí vodě. Doba vaření - 15 minut. Můžete servírovat tento pokrm s rýží, pečené brambory.

Pečené Kuřecí Souffle

• kuřecí prsa - 500 g;
• odstředěné mléko - 250 ml;
• vejce - 1 ks.

Nakrájíme bílé kuřecí maso v mlýnku na maso, přidáme mléko, sůl, vejce. Důkladně promíchejte. Namažte formu rostlinným olejem, nalijte výslednou směs. Při předehřátí na 1800 ° C vložte do formy a pečte 25 minut.

Pečené telecí maso

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj kousky mrkve. Petržel je rozdrcený, mrkev je nakrájena na talíře a umístěna do kousků masa. Maso by mělo být vařeno v „rukávu“ při teplotě 1500 ° C po dobu 30–40 minut.

Šťouchaná mrkev a cukety

Vařte mrkev a cuketu po dobu 25 minut na nízké teplo. Rozmělněte na mixéru, přidejte sůl a 1 lžičku. rostlinného oleje. Velmi chutné to dopadne bramborová kaše s bezsuchou zakysanou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně vymazány, nakrájené. Vloží se do vody a vaří se 20 minut. Přidejte do vařené dýně v poměru 2: 1 rýže. To znamená dvě části dýně, 1 díl rýže. Nalijte dva prsty vody nad výslednou hmotu. Vařte, dokud se vaří rýže. Můžete jíst s lžící medu, pokud to samozřejmě nepovoluje lékař, a na včelí produkty neexistuje žádná alergie. Taková miska je povolena pro pacienty s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak v období remise.

Kastrol z masových těstovin

• tenké těstoviny - 350 g;
• 400 ml mléka;
• 400 ml vody;
• 350 g hovězí / kuřecí prsa / telecí maso;
• vejce - 2 ks;
• sůl

Maso se vaří, prochází mlýnek na maso. Těstoviny se vaří do poloviny vařené v mléce a vodě. Těstoviny, maso a vejce se míchají do jednotné konzistence. Nádoba na pečení je potřená rostlinným olejem. Těstoviny, smíšené s mletým masem, vyložil formulář. Doba pečení - 25 minut. Když je nemoc v remisi, můžete přidat strouhaný sýr 5 minut před tím, než je připraven. Jíst se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g rybí filé, 2 vejce, 1 mrkev, 1 brambor. Vrstva na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je potřená bezsuchou zakysanou smetanou. Top salát sypaný koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny a ovoce.

Dieta Olivierová

Mrkev (1 kus), brambory (2 kusy), vařit 2 vejce. Současně vaříme kuřecí řízek - 300 g. Po vaření vaříme vařené produkty, 1 okurku, čerstvou, loupanou. Šaty s nízkotučné zakysanou smetanou.

Banánový sýr s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný smetanový řízek do mixéru. Místo v salátové misce. Samostatně nasekáme jahody (100 g) cukrem (50 g). Nalijte přes jahodový dezert.

Charlotte s jablky

Beat vejce s cukrem (1 polévková lžíce. L.). Přidá se 300 ml kefíru, mouky se sody, 5 g soli a 50 g krupice. Přeneste na homogenní hmotu. Těsto by mělo být konzistencí palačinek. Sladká jablka oloupaná, nakrájená na plátky. Obal na pečení s pergamenem. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30–40 minut.

Na pankreatitidu lze připravit lahodná a jednoduchá jídla. Zvláště užitečné jídlo vařené v pomalém hrnci. To může být hamburgery, líné zelí rolích, knedlíky, hovězí stroganoff, karbanátky, obiloviny a mnoho dalších pokrmů. Současně se šetří všechny vitamíny.

Pankreatické nádobí

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je poměrně loajální a nevyžaduje žádná speciální dietní omezení. Jediná věc - to je nutné opustit smažené, tučné potraviny. Mohou být konzumovány okurky, okurky, sádlo, zelenina, ale v malých množstvích. Jak víte - vše je užitečné moderováním.

V akutní fázi je lepší opustit všechny škodlivé produkty, alkohol, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být upřednostňovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; maso a ryby. Pro dezert je lepší jíst želé, sušenky, marmeládu. Od nápojů - čaj, vývar boky.

Hlavní věc je zlomkové jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta pro zánět pankreatu - je jednou z hlavních metod léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit remisi a vyhnout se exacerbaci.

Ovocné želé s pankreatitidou

Snadný dezert z ovoce k dispozici bez cukru.

Složky

1. Jablka - 3-4 kusy (2 - pro džus a 1 - 2 - v želé).
2. Mandarinka - 1 ks.
3. Jablečná šťáva - 1 sklo.
4. Voda - 2 šálky.
5. Želatina - 1 polévková lžíce.

Recept

Lžíce želatiny (se sklíčkem), nalijte sklenici teplé (ale ne horké) vařené vody a nechte bobtnat po dobu 30–40 minut.

V každém případě připravte sklenici jablečné šťávy - na odšťavňovači nebo strouhejte jablko na jemném struhadle a protlačte 2 vrstvy gázy.

Oloupejte jablka a semena, nakrájejte na malé řezy.

Mandarinka se rozdělí na plátky a nakrájíme na 2-3 kousky.

Přiveďte sklenici vody do varu. Nalijte plátky jablek, vařte na nízké varu po dobu 3-4 minut. Přidejte plátky mandarinky, vařte další 1 minutu.

Pomocí skimmeru odstraňte kousky ovoce a položte je na dno želé (můžete použít běžné sklo nebo speciální formy).

Přidejte jablečnou šťávu k odvarům ovoce, přiveďte k varu. Zahřátí na médium a za intenzivního míchání nalijte vodou s nabobtnanou želatinou. Zahřívejte téměř do varu. Výsledný roztok nalije kousky ovoce.

Nechte bujón vychladnout a vložte do chladničky po dobu 3-4 hodin. Před použitím musí být želé předem odstraněna z chladničky a ponechána stát 30 minut při pokojové teplotě, protože studená jídla by neměla být použita během pankreatitidy.

Chcete-li odstranit želé na talíři, musíte snížit formulář v nádobě s horkou vodou na několik sekund, a pak ji otočit.

Další povolené a dobře snášené ovoce a bobule (čerstvé nebo mražené) - švestky, meruňky, broskve, maliny atd. Mohou být použity pro výrobu želé. Při použití červeného ovocného želé bude barva sytější.

Použití misky

Ovocné želé v procesu vaření podléhají krátkému tepelnému ošetření, a proto si uchovávají většinu vitamínů a minerálů, na kterých jsou jablka a mandarinky bohaté. Želatina je dobrým zdrojem snadno stravitelného proteinu. Jídla na bázi želatiny jsou považována za prospěšná pro chrupavky, klouby a pojivové tkáně.

Možné škody na jídle

Je nežádoucí zaujmout velký zájem o potraviny obsahující želatinu v případě pankreatitidy na pozadí onemocnění žlučových kamenů, protože želatina je schopna zvýšit tvorbu kamene.

Přibližná nutriční hodnota pokrmu (na 100 g)

• Protein 2,3 g
• Tuk 0,18 g
• Sacharidy 3,8 g
• Kalorie 27 kcal

S akutní pankreatitidou

Vzhledem k přítomnosti kusů ovocné želé není vhodný pro potraviny v akutní pankreatitidě.

S chronickou pankreatitidou

Během exacerbace pankreatitidy není v menu obsažena želé, protože nesplňuje požadavky diety s mechanickým shchieni. Během remise ovocná želé plně splňuje požadavky diety.

Důležité: když pankreatitida nemůže jíst želé v zimě!

Shoda s dietou u chronické pankreatitidy v remisi: 7,0

Dodržování diety pro akutní pankreatitidu: -1,0

O autorovi materiálu

Pediatrický a dětský endokrinolog. Vzdělání - dětská fakulta NSMU. Pracuji od roku 2000, od roku 2011 - okresní pediatr na dětské klinice. V roce 2016 jsem absolvoval specializaci a získal certifikát v pediatrické endokrinologii a od začátku roku 2017 jsem navíc vedl recepci jako…

Poznámky

Řekněte mi, prosím, můžete použít želé nebo želé na bázi agaru?

Abyste mohli komentáře zanechat, zaregistrujte se nebo se přihlaste.

Může se želé použít pro pankreatitidu?

Při pankreatitidě jsou pacienti nuceni dodržovat speciální dietu, aby byl zajištěn šetrný režim zánětu slinivky břišní. Tato dieta samozřejmě zahrnuje řadu omezení na mnoho chutných jídel a jídel, a to musí být tolerováno. Takže, je možné želé pro pankreatitidu? Vždyť sladký zub se vždy snaží najít alespoň nějakou mezeru.

Je želé tolerována pankreatitidou?

Naštěstí, moderní odborníci na výživu mohou jíst želé pro pankreatitidu, protože ve skutečnosti je tento produkt bobulí nebo ovocnou šťávou. Ale tady nemůžete nic jíst, na stravování je třeba přistupovat moudře. Aby želé mohly těžit z pankreatitidy, neškodily, musíte zvážit následující faktory:

• želé mohou být připraveny pouze z čerstvých ovocných nebo bobulových šťáv se sorbitolem (sladidlem);
• želé, která je povolena pro pankreatitidu, by měla být přirozená, a nikoliv v žádném případě neměla práškový původ z sáčků, protože v přítomnosti takových směsí je příliš mnoho chemie tváří v tvář barvivům a konzervačním látkám, různým stabilizátorům, emulgátorům látek zvyšujících chuť, které nejenže neprospívají ale může také vyvolat prudké zhoršení stavu pacienta až do exacerbace;
• nezapojte se do želé, stačí jen jíst jen 150 gramů najednou;
• Je třeba vařit želé z pečlivě mletého ovoce a bobulí, navíc velké kusy, a ještě více tak kameny ve složení takové pochoutky nejsou přípustné pro pankreatitidu.

Pokud správně vaříme želé pro pankreatitidu, pak to nejen přinese újmu, ale může být dokonce užitečné. Zejména díky složkám želé lze dosáhnout eliminace toxinů, radionuklidů, solí a také zlepšit střevní motilitu a zažívací proces jako celek. Kromě toho je přírodní želé vynikající zdroj pro tělo vitamínů a minerálů, aminokyselin.

Nezapomeňte, že jíst želé s pankreatitidou je možné pouze ve fázi remise onemocnění, ale v žádném případě během jeho exacerbace.

Jak si vybrat bobule a ovoce pro výrobu želé pro pankreatitidu?

V první řadě pro přípravu želé by měl zvolit zralé a měkké ovoce bez tvrdé skořápky. Pro tento účel rozhodně není přijatelné žádné kyselé nebo nezralé ovoce, protože vážně dráždí sliznice trávicího traktu a některé z nich navíc působí jako stimulanty sekrece gastrointestinálního traktu. Pro pacienty s pankreatitidou je přísně nemožné vařit želé z citronů, třešní, brusinek, červeného rybízu a dokonce i z kyselých jablek. Také příliš sladké ovoce by mělo být osloveno opatrně.

Nejlepší možností je zralé hrušky nebo jablka. I když pro každý případ o ovoce v menu je lepší ještě konzultovat s odborníkem.

Želé pro pankreatitidu

Pankreatitida je onemocnění, které nutí pacienty žít život zachraňující dietu pro život. Strava je přísná, omezuje všechny chutné věci, které milujeme, včetně sladkostí. Ale i zde jsou mezery pro sladké zuby.

Dezerty pro pankreatitidu mohou používat ovoce a bobule ve formě želé. Aby nedošlo k poškození slinivky břišní, je nutné při přípravě vzít v úvahu určité požadavky:

• Nesmí se kupovat koncentráty z pytlů! V takových směsích obsahují velké množství konzervačních látek, barviv a látek zlepšujících chuť, které mohou způsobit napadení onemocnění.
• Želé se vyrábí z čerstvých, kyselých bobulí nebo ovoce s použitím náhražek cukru (sorbitol).
• Pro přípravu by měly být používány pouze mleté ​​plody a plody a nepřijatelný je vstup velkých a tvrdých kousků nebo semen bobulí.
• Všechno je dobré s mírou - míra porcí jakéhokoliv želé najednou není větší než 150 gramů.

Výhody želé pro pankreatitidu:

• zlepšení trávení a střevní motility;
• dodávat tělu nezbytné aminokyseliny, vitamíny a minerály;
• odstranění solí, radionuklidů a toxinů.

Dezerty pro recepty pankreatitidy

Dezerty pro recepty pankreatitidy

Složení: mrkev - 75 g, jablko - 75 g, půl vejce, krupice - 10 g, mléko - 50 g, máslo - 20 g, cukr.

Řez mrkev do kruhů a dušené v mléce až do řízení. Poté se protřete sítem společně s loupanými jablky. Smíchejte s krupicí, cukrem, rozšlehaným vejcem, lžící rozpuštěného másla. Dejte si mazaný tvar a vařte pro pár. Nasaďte si talíř, nahoře položte zbývající kus másla.

Rýžová rolka s ovocem

Složení: rýže - 50 g, mléko - 100 g, máslo - 20 g, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, půl vejce, jablko - 50 g, švestky nebo rozinky - 20 g, voda - 50 ml.

Mletou rýži na mlýnek na kávu. Smíchejte s mlékem a za stálého míchání přiveďte k varu. Přidejte cukr, chladno. Beat vejce s máslem, smíchejte s rýžovou kaši. Na gázu nasáklou vodou položte 1 cm silnou. Top rozložil vrstvu drcených jablek a švestek (rozinky), zabalil rolku. Umístěte roli na namazanou rošt a páru.

Čerstvé jablko polévka s rýží

Složení: jablka - 500–600 g, rýže - 3-4 lžíce. lžíce, granulovaný cukr - 3-4 lžíce. lžíce, kyselina citrónová - 1-2 g, skořice - 0,5 lžičky, jogurt - 2–3 lžíce. lžíce.

Čerstvá jablka, máchání, slupky a slupky. Vyčistěte (bez hniloby), opláchněte znovu, nalijte vodu tak, aby kapalina stačila na polévku, přidejte kyselinu citrónovou a vařte až do měkka. Poté celou směs otřete sítem. Přidejte cukr podle chuti do výsledné hmoty, přiveďte ji do varu, přidejte mletou skořici a vychladněte. Loupaná jablka nakrájíme na proužky nebo kostky a nalijte cukr. Vaříme rýži v lehce osolené vodě, dáme do cedníku, opláchneme horkou vařenou vodou a vychladneme. Vložte rýži, nakrájená jablka na talíře, zalijeme připraveným vývarem, dáme jogurt.

Cuketa a jablečný pudink

Složení: cuketa - 250 g, jablka - 1 - 2 ks, Mléko - 0,25 šálky, máslo - 3 lžíce. lžíce, vaječné bílky a žloutky - 2 ks, krupice - 2 lžíce. lžíce, cukr - 2 lžíce. lžíce, zakysaná smetana - 0,5 šálku.

Cuketa čistá, nasekaná a vařená s mlékem a 10 g másla až do poloviny vaření; pak přidejte nakrájená jablka a cukr a vařte dalších 5 minut, pak nalijte krupici, přidržte pánev zakryté na okraji desky po dobu 5-10 minut, pak přidejte žloutek a poražený protein, hněte, vložte do formy, namazané máslem a pečeme. Podáváme se zakysanou smetanou.

Nudlový pudink s jablky

Složení: mouka - 400 g, voda - 6–8 tbsp. lžíce, vejce - 3 ks, jablka - 500 g, rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce, rostlinný olej namazat formu, cukr - 1 šálek, drcené sušenky - 1 polévková lžíce. lžíce.

Sint mouku na palubě, řídit vejce do něj, přidejte sůl, vodu, hněteme těsto. Těsto rozdělte na několik kousků, posypte moukou, vyhrněte trubičku, posuňte k okraji desky a ostříhejte ostrým nožem řezané nudle.

Vařte vodu ve velkém nízkém hrnci, přidejte sůl, nalijte do ní nudle, promíchejte a vařte, zakryjte pánev s víčkem. Když jsou nudle uvařené, namočte vodu, nalijte horkou vodu na nudle a když je voda vypuštěna, dejte ji na misku. Oloupané a nakrájené jablka lehce odloupněte do hrnce, přidejte rostlinný olej a granulovaný cukr podle chuti. V nudlích dejte půl sklenice cukru. Rozetřete formu rostlinným olejem, posypte strouhankou a vložte do ní střídavé vrstvy nudlí a dušených jablek. První a poslední vrstva musí být jistě nudle. Pudink pečte v pomalé troubě, dokud se neobarví červeně. Nechte hotový pudink vychladnout, zaklepejte ho přes misku a podávejte s jakýmkoliv sirupem.

Pudink s marmeládou

Složení: mouka - 230 g, máslo - 120 g, moučkový cukr - 120 g, jablka - 500 g, vejce - 2 ks, Švestková marmeláda - 70 g, mléko - 0,5 šálky, meruňkový džem - 60 g, voda - 2 lžíce. lžíce, sůl.

Opláchněte jablka, slupky, jádra a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte mouku a sůl s práškovým cukrem, vejci, mlékem a máslem. Výsledná směs by měla mít konzistenci zakysané smetany. Namažte formu, zakryjte dno povidly, pak dejte vrstvu jablek a nahoře připravenou směs. Pečeme při 175 ° C po dobu asi jedné hodiny. Před podáváním vložte talíř a nalijte horký meruňkový džem smíchaný s převařenou vodou.

Rakytníkový želé

Složení: rakytník - 1 šálek, cukr - 0,6 šálku, želatina - 2 lžíce. lžíce, voda - 4 sklenice.

Čerstvý rakytník se protře sítem, nalijeme dužinou s kostmi vodou, přidáme cukr a vaříme po dobu 5-7 minut, pak se kmen naočkujeme, přidáme do něj nabobtnalou želatinu, přiveďte do varu, promícháme s dřeňem z rakytníku, rozmícháme, vlijeme do formy a vychladneme.

Rakytníkový želé

Složení: rakytník - 1 šálek, cukr - 0,6 šálku, želatina - 2 lžíce. lžíce, voda - 4 sklenice.

Čerstvý rakytník se protře sítem, nalijeme dužinou s kostmi vodou, přidáme cukr a vaříme po dobu 5-7 minut, pak se kmen naočkujeme, přidáme do něj nabobtnalou želatinu, přiveďte do varu, promícháme s dřeňem z rakytníku, rozmícháme, vlijeme do formy a vychladneme.

Dezerty pro pankreatitidu, recepty

Dezerty jsou potěšením, které je během pankreatitidy zakázáno. Odkud se připravují? Z cukru, smetany, másla, mouky, vajec, tvarohu, ovoce, čokolády, ořechů a dalších produktů. Dezerty jsou skladištěm sacharidů, které se rychle vstřebávají a zvyšují hladinu cukru v krvi, což způsobuje další potřebu inzulínu. A s pankreatitidou, slinivka břišní není schopna produkovat dost z toho.

Jediná cesta ven z pankreatické nemoci je připravit dietní dezerty používat minimální množství cukru nebo náhražek cukru, a docela dost tuku (nebo ne používat je vůbec). Při pankreatitidě pro dezert by měly být podávány ovocné pochoutky, například pečená jablka se skořicí nebo vanilkou. Můžete jíst domácí jídla založená na nízkotučné tvaroh, přidávat k nim docela dost cukru.

Skvělou alternativou k dezertům pro pankreatitidu jsou čerstvé ovocné nápoje. Jsou chutné a zdravé. Tyto nápoje mohou být vyrobeny z jablek, hrušek, banánů a bobulí. Melouny a vodní melouny jsou bastard bobule, které jsou vynikající pochoutkou bez dalšího zpracování, ale měly by být konzumovány šetrně. Existuje mnoho receptů na dietní dezerty, které si můžete vychutnat i při pankreatitidě.

Recept na dezert pankreatitidy

Dezert z tvarohu, banánů a jahod je jedním z nejvhodnějších pokrmů, které se doporučují v případě chronické pankreatitidy. Stojí však za to, abychom byli velmi pozorní, protože konzumace smetany a čerstvého ovoce je možná pouze s dlouhým remisním obdobím (nejméně 3 měsíce), kdy podobné potraviny již byly zavedeny do stravy a následovala pozitivní reakce těla.

Složky potřebné pro nádobí:

• nivařený tvaroh - 100 gramů;
• smetana - 2 lžíce;
• banán;
• cukr;
• čerstvé jahody - 4-5 bobulí.

Recept na výrobu dezertu pro pankreatitidu je velmi jednoduchý a vypadá takto:

• Banán a jahody důkladně omýt, odstranění slupky a řízky. Lehce osušte papírovými ručníky;
• V oddělené nádobě smíchejte smetanu s cukrem a promíchejte tak, aby výsledkem byla hustá hmota;
• Pak přidáme tvaroh, pak ho důkladně promíchejte po dobu 2-3 minut;
• V mixéru představujeme ingredience v malých porcích, šleháme je do konzistence bramborové kaše. Alternativní možností vaření je mletí ovoce přes síto, míchání je na konci s tvarohem, smetanou a cukrem.

Lahodné recepty na pankreatitidu

Delikátní recepty pro pankreatitidu jsou správná příprava povolených přípravků. S rozvojem zánětu ve slinivce břišní, lékaři nutně předepsat pacienta dietní terapie, která je používat pouze čerstvé a přírodní složky pro jídlo.

Dietní jídla pro pacienty s pankreatitidou jsou vybrána s ohledem na charakteristiky pacienta. Omezit dietu měl pozitivní výsledek na stav gastrointestinálního traktu, odborníci na výživu a gastroenterologové namalovali menu pro pacienta. Vzhledem k širokému seznamu schválených produktů může být pacientova strava různá.

Během dietní terapie musíte jíst jídlo nejméně 5krát denně a kontrolovat porce. Při vaření je důležité dodržovat speciální pravidla a výběr přísad:

• vyloučit hrubé vlákno z nabídky;
• snížit množství tukových potravin;
• kontrolovat hladiny sacharidů v potravinách;
• vaříme, vaříme nebo pečeme ingredience, ne smažíme;
• jíst potraviny při mírné teplotě.

Sada povolených produktů vám umožní vytvářet nové recepty pro pankreatitidu, aniž by byly vyloučeny z dietních sladkostí a omáček, protože jsou připraveny podle speciálních receptů.

Výběr lahodné recepty pro vaření první jídlo pro pankreatitidu, lékaři doporučují dát přednost libové maso a ryby, takže vývar je nenávistný. Cibule, zelenina a sůl by neměly být přidávány do tekutých misek ve zhoršeném stadiu patologie, aby nedošlo k vyvýšení uvolňování kyseliny chlorovodíkové a enzymů.

Nejběžnější jídla, která jsou užitečná, se připravují na základě brokolice, květáku, krevety a rýže. U polévky s brokolicí nebo květákem musí pacient užívat následující složky:

Řezte všechny ingredience a přidejte vodu. Uvařte zeleninu, kterou potřebujete, až do úplné připravenosti a poté nasekejte mixérem. Ve výsledné bramborové kaší můžete přidat trochu soli a tvrdého sýra pro chuť.

Pro přípravu krémové polévky s krevetami potřebujete následující složky:

Oloupejte cuketu a brambory. Vařte a vyčistěte krevety předem a rozemelete je na pyré. V pánvi smíchejte vodu s mlékem a vařenou zeleninu vařte ve směsi s mletými krevetami. Po vaření je pokrm zdoben bylinkami pro chuť.

Pro změnu mohou pacienti udělat jednoduchou rýžovou polévku. K tomu potřebujete umytou vařenou rýži, smíchat s vařeným libovým masem a sekanou. Potom můžete do výsledného pyré přidat trochu rýžového vývaru, několik lžiček mléka a soli.

S akutní pankreatitidou je menu mírně zkrácené, ale použití takových jednoduchých pokrmů je možné i při exacerbaci. Pokud je to žádoucí, pacient si může vybrat složitější recepty, které kombinují trochu více ingrediencí, ale pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře.

Jednoduchá dieta recepty jsou klíčem k úspěchu v době léčby pankreatitidy. Při léčbě pacienta je zakázáno konzumovat hrubé potraviny, zejména čerstvou zeleninu, které mohou zhoršit zdraví a vyvolat komplikace. Proto v dietní nabídce dominují různé saláty vařené zeleniny.

Lahodný salát může být připraven s mrkví a řepou, která je přidána trochu rostlinného oleje a petrželky. Chcete-li to, musíte důkladně umýt zeleninu, vařit, slupky, sekání nebo rošt. Poté vše zkombinujte v talíři a naplňte máslem.

Také saláty pro pankreatitidu mohou být připraveny podle jiných receptů. Jedna z nich se skládá z následujících komponent:

• kuřecí maso;
• nízkotučné tvrdé sýry;
• listový salát;
• sušený bochník.

Salát potřebuje dresink založený na slunečnicovém oleji, čerstvé citronové šťávě a vařeném vaječném žloutku.

Chcete-li si dát svačinu, musíte všechny produkty umyt, vařit prsa, nasekat a promíchat s nakrájeným sýrem a také z malých chlebů vyrobit malé krutony. Nakrájené ingredience jsou rozloženy na listovém salátu. A je naplněn směsí vařeného žloutku, rostlinného oleje a citronové šťávy. Doporučuje se nepoužívat salát najednou, ale dávat trochu na tom, že je namočený v omáčce.

Další slavnostní recept je založen na směsi kuřete, zeleniny a ořechů. Pro salát budete potřebovat následující složky:

• kuře;
• Čínské zelí;
• mrkev;
• vlašské ořechy;
• slepičí vejce;
• zakysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

Pro vaření všech složek, které potřebujete vařit, slupka, řez. Pekingské zelí nakrájené na proužky a trochu kaše. Mleté ořechy a vejce. Kombinujte všechny ingredience, přidejte zakysanou smetanu a promíchejte.

Z masných výrobků lékaři doporučují výběr telecího, hovězího, králičího, krůtího nebo kuřecího masa. Z těchto produktů si můžete vyrobit nejen saláty, ale i chutné hamburgery, karbanátky, pudinky atd. Nejdůležitější věcí není smažení masa.

Doporučené maso a ryby pro pankreatitidu

Když pankreatitida jako ozdoba, můžete si také vybrat různé recepty na dietní jídla. Pacientovi se doporučuje používat ovesné vločky s mlékem, omeletu z vaječného bílku, vařené na parní lázni nebo v troubě, pohankové krupici nebo rýži. Můžete také vařit kastrol s těstovinami a masem.

Během stabilní remise je dovoleno obohatit dietu o další druhy jídel:

• pilaf s vařeným kuřecím masem;
• terina z kuřete, mrkve, cukety;
• koláč z masa a mrkve;
• kuřecí suflé bez majonézy;
• Masové kuličky z kuřete, švestek a zeleniny;
• kuře pečené ve sladké omáčce;
• drůbež s přílohou ze zeleniny.

V případě pankreatitidy lékaři okamžitě zakazují různé sladkosti a dezerty. Ale pokud správně řízené povolené produkty a řídit se doporučeními odborníků na výživu, můžete najít dezerty a jejich recepty, které můžete jíst s pankreatitidou slinivky břišní.

Jako součást stravy, pacient je dovoleno hýčkat se s mrkví sušenky. Aby to bylo nutné vzít máslo, hnědý cukr, vejce, kaše jablka, rošt mrkev, namočte rozinky. Pro těsto potřebujete také rýžovou mouku a prášek do pečiva. Smíchejte všechny tyto přísady, uspořádejte do forem a posílejte na pečení.

Jedním z nejuniverzálnějších produktů pro zánět pankreatu je tvaroh. Z ní můžete během exacerbace a ve fázi remise vytvořit různé dezerty. Z tvarohu mohou pacienti připravovat tyto pokrmy:

• kastrol;
• líné knedlíky;
• tvarohový koláč;
• pyré z hrušek, jablek a tvarohu.

Tento přípravek má dobrý vliv na stav gastrointestinálního traktu, zlepšuje jeho výkon a zabraňuje zácpě. Aby tvaroh měl pozitivní účinek, musíte si vybrat výrobek s nízkým obsahem tuku. Pro větší chuť lze kombinovat s ovocem nebo přírodními džemy.

Nejoblíbenějším pokrmem je tvarohový kastrol. Pro jeho přípravu budou zapotřebí následující složky:

Ovoce je třeba vyčistit, nasekat spolu s tvarohem na mixéru. Pak přidejte trochu cukru, krupice a znovu promíchejte. Veverky se mísí se směšovačem, dokud se neobjeví hustá pěna, a spojí se s hmotou tvarohu. Výsledná směs by měla být nalita do formy a pečena v peci.

Pro odrůdu můžete vařit různé druhy sušenek, pečeme jablka v troubě, vyrábět želé, marhule marshmallows a mnoho dalšího. Díky rozsáhlému seznamu povolených přípravků pro pankreatitidu je velmi chutné vytvořit chutné menu pro každý den.

Ovocné želé s pankreatitidou

Snadný dezert z ovoce k dispozici bez cukru.

Složky

1. Jablka - 3-4 kusy (2 - pro džus a 1 - 2 - v želé).
2. Mandarinka - 1 ks.
3. Jablečná šťáva - 1 sklo.
4. Voda - 2 šálky.
5. Želatina - 1 polévková lžíce.

Recept

Lžíce želatiny (se sklíčkem), nalijte sklenici teplé (ale ne horké) vařené vody a nechte bobtnat po dobu 30–40 minut.

V každém případě připravte sklenici jablečné šťávy - na odšťavňovači nebo strouhejte jablko na jemném struhadle a protlačte 2 vrstvy gázy.

Oloupejte jablka a semena, nakrájejte na malé řezy.

Mandarinka se rozdělí na plátky a nakrájíme na 2-3 kousky.

Přiveďte sklenici vody do varu. Nalijte plátky jablek, vařte na nízké varu po dobu 3-4 minut. Přidejte plátky mandarinky, vařte další 1 minutu.

Pomocí skimmeru odstraňte kousky ovoce a položte je na dno želé (můžete použít běžné sklo nebo speciální formy).

Přidejte jablečnou šťávu k odvarům ovoce, přiveďte k varu. Zahřátí na médium a za intenzivního míchání nalijte vodou s nabobtnanou želatinou. Zahřívejte téměř do varu. Výsledný roztok nalije kousky ovoce.

Nechte bujón vychladnout a vložte do chladničky po dobu 3-4 hodin. Před použitím musí být želé předem odstraněna z chladničky a ponechána stát 30 minut při pokojové teplotě, protože studená jídla by neměla být použita během pankreatitidy.

Chcete-li odstranit želé na talíři, musíte snížit formulář v nádobě s horkou vodou na několik sekund, a pak ji otočit.

Další povolené a dobře snášené ovoce a bobule (čerstvé nebo mražené) - švestky, meruňky, broskve, maliny atd. Mohou být použity pro výrobu želé. Při použití červeného ovocného želé bude barva sytější.

Ovocné želé v procesu vaření podléhají krátkému tepelnému ošetření, a proto si uchovávají většinu vitamínů a minerálů, na kterých jsou jablka a mandarinky bohaté. Želatina je dobrým zdrojem snadno stravitelného proteinu. Jídla na bázi želatiny jsou považována za prospěšná pro chrupavky, klouby a pojivové tkáně.

Možné škody na jídle

Je nežádoucí zaujmout velký zájem o potraviny obsahující želatinu v případě pankreatitidy na pozadí onemocnění žlučových kamenů, protože želatina je schopna zvýšit tvorbu kamene.

Přibližná nutriční hodnota pokrmu (na 100 g)

• Protein 2,3 g
• Tuk 0,18 g
• Sacharidy 3,8 g
• Kalorie 27 kcal

S akutní pankreatitidou

Vzhledem k přítomnosti kusů ovocné želé není vhodný pro potraviny v akutní pankreatitidě.

S chronickou pankreatitidou

Během exacerbace pankreatitidy není v menu obsažena želé, protože nesplňuje požadavky diety s mechanickým shchieni. Během remise ovocná želé plně splňuje požadavky diety.

Důležité: když pankreatitida nemůže jíst želé v zimě!

Shoda s dietou u chronické pankreatitidy v remisi: 7,0

Dodržování diety pro akutní pankreatitidu: -1,0

O autorovi materiálu AppleTangerinesApple Juice

Recepty na vynikající pankreatitidu pro každodenní život, oslavu a půst

Pro pacienty je diagnóza pankreatitidy skutečnou tragédií, protože toto onemocnění je po zbytek života. Pokud je člověk zvyklý jíst, co je nezbytné, nemyslet na principy zdravého životního stylu, pak je akutní bolest nutí k organizaci celoživotní dietní terapie. Zanícená slinivka vyžaduje pečlivou péči o principy výživy. Medicína vyvinula speciální dietu číslo 5, která zahrnuje šetrné recepty na pankreatitidu. Dieta omezuje obvyklé pro zdravé lidi jídlo, ale to je myšlenka tak, že tělo pacienta dostane vyváženou stravu.

Zánět pankreatu je doprovázen souvisejícími onemocněními gastrointestinálního traktu:

• žlučové kamenné onemocnění;
• gastritida;
• žaludeční vřed, dvanáctníkový vřed;
• diabetes mellitus;
• cholecystitis.

S pomocí ošetřujícího lékaře je proto nutné zvážit dietu pro různá stadia onemocnění. Pokud je pacient vážně vyhýbán exacerbaci nemocí, pak mu nebude stačit studovat a dodržovat pravidla výživy pro něj.

Obecné zásady výživy s onemocněním

Nejdůležitější podmínkou dietní terapie jsou recepty pokrmů, které nedráždí sliznice a posilují činnost orgánů trávicího ústrojí. Trávení potravy pak nezpůsobí bolestivé reakce gastrointestinálního traktu, doba remise bude mnohem delší.

Zvažte požadavky na přípravu každodenního a slavnostního jídla:

1. Jídlo se připravuje vařením, vařením, pečením nebo dušením. Perfektní pro tento účel se hodí pro moderní multicooker.
2. Výrobky se používají chudé, bohaté na minerály, bílkoviny, vitamíny.
3. Jídlo se připravuje pyré - s exacerbacemi, nebo jemně nasekané - s remisí.
4. Pokrmy jsou podávány v teple. Studené, horké potraviny dráždí sliznice.
5. Jedí pankreatitidu 5-6 krát denně, ale po kousku, aby chránili trávicí trakt před přetížením. Použijte trik - slouží stolu s malými talíři, takže pacient na psychologické úrovni necítí porušení svého stavu.
6. Není nutné, aby jedno jídlo míchalo proteiny a sacharidy.
7. Poslední jídlo je 2-3 hodiny před spaním.
8. Krásně zdobí jídlo, protože atraktivní typ jídla zlepšuje náladu. Vědci zjistili, že uspokojivý stav při jídle přispívá k lepšímu zažívání.
9. Dokonce i během remise, je užitečné použít dny nalačno s utíraným jednoduchým jídlem k odpočinku slinivky břišní a dalších orgánů.
10. Vytiskněte si seznam zakázaných výrobků, zavěste na dohled.

Pro pankreatitidu jsou zakázány následující potraviny:

• alkohol;
• konzervace, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
• jídla z čerstvé zeleniny: paprika, bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, česnek;
• uzené ryby, maso, sádlo;
• játra, ledviny, jazyk;
• tukové mléčné výrobky;
• použití pšenice, pearl ječmene, kukuřičné krupice, luštěniny;
• houby;
• čerstvý chléb, pečivo, smažené koláče, koláče, čokoláda;
• horké koření, koření, které indukuje uvolňování enzymů z pankreatu;
• přes slané, sladké potraviny;
• kyselé ovoce, bobule, citron, jiné citrusové plody;
• bobule se semeny, hrubé kůže, ovoce s hrubým vláknem;
• majonéza, hořčice, ocet, křen, živočišný tuk;
• silný čaj, káva, nealkoholické nápoje, džusy.

Pokud je dítě nemocné s pankreatitidou, sladkosti umožňují 1-2 krát za měsíc, ale pouze v období stabilní remise. Děti jsou těžší snášet omezení sladkostí a rodiče musí dítě psychicky podporovat.

Pro přípravu dietních jídel pro pankreatitidu jsou povoleny následující produkty:

• mléčné, nekvasené mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, přírodní jogurt, sýr;
• kaše: ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže;
• libové maso;
• chudé ryby;
• vedlejší ryby, vývar z masa, zeleninové polévky;
• mořské plody;
• brambory, dýně, cuketa, mrkev, řepa (po tepelném ošetření);
• vaječný bílek;
• Sladké ovoce, bobule;
• odvar z šípků;
• 10 g másla denně;
• Saláty mohou být ochuceny olivovým olejem, lněným semínkem, slunečnicovým olejem, přírodním jogurtem, kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.

U chronické reaktivní pankreatitidy, léčby akutní formy onemocnění, je pacient nucen omezit seznam povolených potravin. V akutní formě se praktikuje nalačno po dobu 3 dnů. Jídlo se chlubí uniformou. Je nezbytné disciplinovat závislost na potravinách, abyste se vyhnuli přísné dietě. Recepty jsou vhodné jak pro dospělé, tak pro děti.

Ke stolu nebylo nic, monotónního, musíte zahrnout kreativní schopnosti. Výrobky lze úspěšně kombinovat, používat sušené bylinky, další povolené příchutě: vanilka, skořice. Pamatujte, že je lepší jíst zdravé jídlo, než udělat "břišní hostinu", a pak trpí útokem bolesti.

Recepty na první kurz pankreatitidy

Polévky - je důležitou součástí stravy s nemocí. Aby nedošlo k zranění slinivky, vařte polévky na obilovinách, druhotné maso, zeleninový vývar. Představujeme možnosti pro chutné recepty.

Kuřecí polévka

• kuřecí jatečně upravená těla;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 3 brambory;
• 100 gramů rýže (nebo vermicelli);
• sůl

1. Odstraňte z jatečně upraveného těla, tuk, ponořte se do vody, vařte do varu.
2. Po varném výtoku z vývaru vody znovu nalijte vodu, vařte maso na mírném ohni až do vaření.
3. Vyjměte maso z pánve.
4. Nalijte rýži do vývaru, nejlépe drcené soli, vařte 15 minut.
5. Zatímco rýže vaří, oloupejte mrkev, cibuli, rozetřete mrkev, nakrájejte cibuli na kostky.
6. Po 15 minutách vaření rýže přidejte mrkev, cibuli, vařte dalších 10 minut.
7. Oloupeme brambory, nakrájíme na kostičky, přidáme do pánve, vaříme do připravení.
8. Vařené kuře (200 g) rozmělněte mixérem nebo v mlýnku na maso, přidejte do hotové polévky.

Můžete jíst polévku s lžící nízkotučné zakysané smetany, smetany.

Pike pyré

Štíhlá ryba se zeleninou je vhodná pro pankreatitidu, známou svou nesrovnatelnou chutí a vůní. Vařte rybí polévku s pankreatitidou alespoň jednou týdně.

• štika čerstvá - 0,5 kg;
• brambory - 3 ks;
• 1 cibule;
• 1 střední mrkev;
• 2 bobkové listy;
• sůl podle chuti;
• mléko - čtvrt šálku;
• suchá bazalka - špetka;
• voda - 2 litry.

1. Štika dejte do vody, přidejte sůl, vavřín, přiveďte k varu.
2. Nakrájíme brambory, cibuli, rošt mrkev na střední struhadlo, přidejte do ucha.
3. Vařte do měkké zeleniny 15 minut.
4. Dostaňte ryby, vezměte je pryč od kostí, vložte je do pánve.
5. Mírně ochlaďte, promíchejte v mixéru.
6. Nalijte mléko, přidejte bazalku, nechte polévku opět vařit.
7. Polévku nalijte na talíře, dejte na kus másla, nasekaný kopr, sušenky na pšenici.

Turecká polévka s karbanátky a květákem

Recept je zdravý a chutný, takže není hříchem sloužit takovou polévku v restauraci.

• krůtí filé - 300–400 g;
• voda - 2,5 litru;
• veverky 2 syrová vejce;
• květák - 300 g;
• brambory - 3 kusy;
• mrkev - 1 kořenová zelenina;
• cibule - 1 kus.

Polévku připravte takto:

1. Maso nakrájejte, dokud není mleté ​​cibulí.
2. Přidejte sůl, kuřecí proteiny, smíchejte, ozdobte malými houskami.
3. Přiveďte vodu do varu, sůl a dejte zelí, strouhanou mrkev, rozdělenou do květenství.
4. Jakmile se voda znovu vaří, jemně sklopte karbanátky a pak vařte 10 minut.
5. Brambory nakrájejte na kostky, ponořte do polévky, vařte, dokud zelenina nebude měkká.

Polévka je příjemná podle chuti, stravy.

Hlavní jídla a teplé

Odborníci připravují mnoho jednoduchých zdravých pokrmů z produktů povolených pro pankreatitidu. Kashi, bramborová kaše, soufflé, kastrolky, nudle - vařte zase, a ve stravě nebude žádná monotónnost. Při použití dieta dušená, dušená, v peci zelenina, které jsou kombinovány s chudým masem nebo rybami. Nabízíme detailní recepty nejen pro denní menu, ale i pro dovolenou.

Dýňová kaše s rýží

• dýně - 300 g;
• drcená rýže - půl sklenice;
• špetka soli;
• lžička cukru;
• Mléko - 1 šálek.

Kaše se připravuje podle následujícího receptu:

1. Omyjte dýně, slupky a dužiny semeny, nakrájejte na kostičky (nebo rošt na hrubém struhadle).
2. Dýně dejte na pánvi, zakryjte vodou 1–2 cm nad hladinou dýně, vařte 20 minut.
3. Promyjte rýži, přidejte do hrnce.
4. Přiveďte k varu, udělejte slabý oheň.
5. Po uvaření rýže nalijte mléko. Přidejte sůl, cukr, znovu vařte.
6. V hotové kaši dejte kus másla, promíchejte.

Těstoviny a maso kastrol

• nudle - 300 g;
• mléko - 2 šálky;
• voda - 2 šálky;
• 300 gramů masa (nepovinné: kuře, telecí maso);
• vejce - 2 kusy;
• špetku soli.

Kastrol se připraví takto:

1. Maso vařte v osolené vodě, dvakrát přejděte malým mlýnkem na maso.
2. Nalijte do pánve vodu, mléko, přidejte sůl, přiveďte k varu, snižte nudle.
3. Nudle vařte až do poloviny připravené, vypusťte kapalinu.
4. Zahřejte troubu na 200 stupňů.
5. Mix těstovin s vejci.
6. Namažte formu olejem, dejte polovinu nudlí.
7. Další vrstvou je vařené mleté ​​maso.
8. Nahoře umístěte zbytky nudlí s vejcem.
9. Formulář vložte do trouby na 25 minut.
10. Po 20 minutách od začátku vaření posypte kastrol 30% sýrem z tuku a vložte do dobře zahřáté trouby na 5 minut.

Omeleta z brokolice

Jídlo se připravuje rychle, je výživné a prospěšné pro zdraví pacientů s pankreatitidou. Struktura zahrnuje:

• Brokolice - 300 g;
• vejce - 2 kusy nebo 4 proteiny;
• mléko 1,5% tuku - půl šálku;
• Voda na vaření pro brokolici;
• sůl;
• rostlinného oleje.

1. Umyjte brokolici, nakrájejte na květinky.
2. Přiveďte vodu k varu, sůl a položte zelí.
3. Vařte pod víčkem na mírném ohni po dobu 10 minut, vypusťte vodu.
4. Zapněte troubu na 200 stupňů, ohřejte ji.
5. Smíchejte vejce s mlékem, sůl, porazte až do pěny.
6. Mísku na pečení smažte rostlinným olejem, brokolicí, nalijte směs mléčného vaječného mléka (nebo proteinového mléka, pokud je to žádoucí).
7. Formu vložte do trouby na 15 minut.
8. V období chronické pankreatitidy se po vaření vaří brokolice a pak se smíchá se zbytkem složek.

Kuřecí Souffle

• mléko - 1 šálek;
• vaječné bílky - 2 kusy;
• filety z kuřecích prsou - 0,5 kg;
• sůl;
• rostlinný olej pro mazání.

1. Filet přeskočí přes jemný mlýn, nalije mléko, vaječné bílky, sůl.
2. Směs se míchá.
3. Předehřejte troubu na 200 stupňů dopředu.
4. Namažte formu másla, nalijte tekuté mleté ​​maso, pečte půl hodiny.
5. Neotvírejte dvířka trouby během pečení souffle tak, aby se jídlo neusazovalo.

Můžete jíst soufflé s dušenou zeleninou.

Ovoce pilaf

• drcená rýže - 300 g;
• voda - 750 ml;
• sůl;
• švestky - půl šálku;
• rozinky - 3-4 lžíce. l.;
• máslo - 3 lžíce. Já

1. Rýže namočte 3 hodiny, opláchněte.
2. Rozinky, švestky, opláchněte, přidejte do rýže, přidejte vodu.
3. Vařte v osolené vodě, dokud voda nebude absorbována.
4. Zahřejte troubu na 180 stupňů, víko na misku s pilaf na čtvrt hodiny.
5. Připravená pilau chuť s rozpuštěným máslem.

Recepty dezerty pro zánět pankreatu

Sladké potraviny s onemocněním pankreatu mohou být konzumovány, ale liší se od sladkostí, které zdraví lidé jedí. Když nemoc ustupuje, není zakázána mírná konzumace dezertů, ale po souhlasu ošetřujícího lékaře. Od cookies, želé, prodávané v obchodech, bude muset zdržet. Ale doma můžete vařit sladká jídla, která nepoškozují slinivku břišní.

Kefírový dezert

Báječný dietní dezert, který se nestydí sloužit na prázdninovém stole. Složení:

• nízkotučný kefír - 0,5 l;
• vejce - 3 ks;
• cukr - více než půl šálku;
• pytel vanilky;
• želatina - 20 g;
• sušená citrónová kůra - špetka pro aroma;
• voda - 1,5 šálky.

Připravte si takový dezert:

1. Namočte želatinu do vody na půl hodiny.
2. Žloutky rozemele na cukr.
3. Samostatně protřepejte bílé.
4. Rošt citrónovou kůru.
5. Želatinu rozpusťte ve vodní lázni, nepřivádějte ji příliš horkou.
6. Skombinujte ingredience, porazte mixérem, nalijte tenký proud želatiny.
7. Okamžitě nalijte do forem, vložte do lednice.
8. Před podáním nechte dezert zahřát na pokojovou teplotu.
9. Na přání je možné ozdobit povoleným ovocem nebo sušeným ovocem.

Jablečný koláč s kefírem

• nízkotučný kefír - 0,3 l;
• jablka - 3 kusy;
• vejce - 2 kusy;
• mouka - 1 šálek;
• krupice - 1 šálek;
• jedlá soda - 1 lžička;
• cukr - 50 g;
• sušená citrónová kůra - trochu pro chuť.

1. Beat vejce v bujné pěny.
2. Přidejte cukr, kefír, znovu bič.
3. Sušená citrónová kůra se otřela na jemném struhadle, nalila se do směsi.
4. Přidá se krupice, mouka, soda, těsto se smísí s dřevěnou špachtlí, pomocí pohybů „zdola nahoru“, aby se těsto naplnilo vzduchem.
5. Jablka jsou umytá, loupaná, slunečnicová semena, nakrájena na tenké desky.
6. Smear forma rostlinného oleje, rozprostřete vrstvu jablek.
7. Nalijte ve formě těsta.
8. Pečeme na 180 stupňů půl hodiny.
9. Ochota kontrolovat charlotty párátkem: propíchněte dezert - párátko by mělo být suché.

Pečené jablko s medem

1. Umyjte jablka. Pomocí škrabky kroužkujte jablka.
2. Naplňte studnu medem, posypte skořicí.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 2 minut.
4. Ochlazená jablka.

Krupice Pudink s Berry Kissel

1. Cook krupice krupice ve vodě, zalijeme na talíře, cool.
2. Vařte jahody ve vodě s malým množstvím cukru, vyjměte z vývaru, protřete sítem, dejte jahodové pyré zpět.
3. Přidejte cukr podle chuti, přiveďte k varu.
4. V destičce rozpusťte bramborový škrob s malým množstvím vody - až do stavu tekuté kaše, nalijte do jahodového šlehače s tenkým proudem, za míchání, dokud se želé nezhustne.
5. Nenechte želé silně vařit, vypněte, když se objeví vzduchové bubliny, ochlaďte.
6. Řez pudink s nožem na malé čtverce, zalijeme želé.

Propolis Milk

Nápoj je příjemný dezert i lidový lék na pankreatitidu. Propolis léčí zánět, regeneruje sliznice pankreatu a další orgány gastrointestinálního traktu. Pití zlepšuje chuť k jídlu, metabolismus.

• mléko - 200 ml;
• včelí propolis - 1 lžička;
• med - čtvrtina lžičky.

Léčivý nápoj:

1. Propolis je rozdrcen na drobky.
2. Mléko se přivede k varu, vyjme se z tepla, nalije se propolis, jemně se míchá.
3. Nápoj nechte 10 minut, aby se vosk v propolisu zvedal.
4. Odstraňte voskovou vrstvu, přidejte med, promíchejte.
5. Pokud je to žádoucí, spolu s propolisem v mléce rozpusťte skořici (na špičce lžíce). Skořice je užitečná pro zánět slinivky břišní.

Propolisové mléko, kromě léčebného účinku na zažívací trakt, zklidňuje nervy, pomáhá lépe spát.

Saláty pankreatitidy

Recepty na saláty s pankreatitidou se liší od obvyklých, produkty a obvazy jsou odlišné. To však nemá vliv na chuť a originalitu. Klobásy jsou zakázány v případě nemoci, místo toho používají vařené kuřecí prsa, krůta, mořské plody. Namísto majonézy je správné naplnit nádobí:

• olivový, lněný olej;
• přírodní jogurt;
• nízkotučná zakysaná smetana;
• kefír.

Pikantní, kyselé přísady - pod tabu. Připomínáme, že saláty se konzumují pouze během remise.

Zimní salát

• prsní řízek - 300 g;
• 3 brambory;
• 2 mrkve;
• 1 čerstvá okurka;
• 3 vejce;
• zakysaná smetana 15% - pro tankování;
• sůl

1. Filety se vaří v osolené vodě, řezané.
2. Brambory, mrkev se vaří, dokud nejsou měkké, chlazené, oloupané, nakrájené na malé kostky.
3. Vejce vařená vařená, rozpadlá, je možné na velkém struhadle.
4. Okurka slupka, řez.
5. Složky se spojují, osolují, zakysanou smetanou.
6. Top salát posypaný nakrájeným koprem.

Jablečný salát s olihně

• jatečně upravená těla - 2 kusy;
• vejce (můžete veverky) - 3 kusy;
• sýr 30% tuku - 100 g;
• nekyselé jablko - 1 kus;
• zakysanou smetanou 15% - 5 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti;
• Petržel list - pro výzdobu.

1. Ponořte chobotnice do osolené vroucí vody, vařte na mírném ohni déle než 3 minuty, odstraňte. Pamatujte si: čím déle vaříte chobotnici, tím je maso přísnější.
2. Vyčistíme kostru z filmů, střih, jak chcete (prsteny, kostky).
3. Rozmetáme chobotnici na dně salátové mísy.
4. Očistíme jablka z kůry a jádra, nakrájíme na malé kostky, dáme na mořské plody.
5. Na průměrném struhadle jsme sebrali sýr, posypeme jablky.
6. Nalijte zakysanou smetanu nahoře, lehce sůl.
7. Dejte list petržele, kopr.
8. Krásný salát bude vypadat v porcovaných skleněných zmrzlinách.

Pokud je takový salát vyroben pro přijímání hostů, pak můžete nalít svou porci zakysané smetany a hostů - s obvyklou majonézou.

Kuřecí salát se sýrem

• kuřecí řízek - 300 g;
• Sýr typu Adygei - 150 g;
• kopr - pár větviček;
• řepa - 1 médium;
• nízkotučné kefír (kyselá smetana) - 3 lžíce. l.;
• sůl

1. Kuřecí maso dejte do vařící vody, přiveďte do varu, vypusťte vodu.
2. Znovu vařte osolenou vodu, maso dejte dolů, vařte do měkka.
3. Řepa vařit, slupka, rošt nebo sekání.
4. Kopr prát, sekat.
5. Strouhaný sýr, ležel na dně salátové mísy.
6. Posypeme vrchol koprem.
7. Nakrájené maso, sůl.
8. Nasaďte na maso řepu, přelejte dresinkem.
9. Posypeme zbývajícím koprem, solí.

Jak položit slavnostní stůl pro pankreatitidu?

Nemocní lidé se cítí trapně na svátky, protože stůl je plný škodlivých kalorií jídla, alkohol. Ale slavnostní večeře s pankreatitidou může vypadat slavnostní a krásná a bude prospěšná pro zdraví. Představujeme neobvyklé pokrmy, které ozdobí dovolenou, přinášejí radost tělu i duši.

Okroshka pro slinivku břišní

• kefir - 1 l;
• voda - 1 l;
• brambory - 4 ks;
• čerstvá okurka - 200 g (1 velká);
• křepelčí vejce (můžete kuře, ale 4krát méně) - 8 ks;
• vařené kuřecí prsní řízky - 200 g;
• zelené cibule - pár peří;
• kopr - pár větviček.

1. Vařte brambory, vejce, kůru, sekanou.
2. Vařené prsa nakrájíme na kousky.
3. Oloupeme okurku, nakrájíme.
4. Umyjte zeleninu, odstraňte tvrdé části, nakrájejte, vložte do misky, sůl.
5. Zeleninu rozemele tak, aby nedošlo k mechanickému poškození trávicího traktu, stejně jako k větší vůni okroshky.
6. Nakrájené ingredience smícháme, přidáme kefír, vařenou chlazenou vodu.

Tento recept je neobvyklý, ale chutný a zdravý.

Telecí zrazy plněné míchanými vejci se zeleninovým pyré a mléčnou omáčkou

Ve složení misky se použijí tyto složky: t

• telecí maso - 300 g;
• bochník - 40 g;
• mléko - 2 lžíce. l.;
• vejce - 1 ks.

• vejce - 2 ks;
• mléko - půl sklenice;
• sůl - na špičce nože.

• mrkev - 1 médium;
• cuketa - 200 g;
• brambory - 4 střední kousky;
• máslo - 20 g.

• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• kvalitní mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• mléko 1,5% - 1 šálek;
• špetku soli.

Slavnostní recept se připravuje takto:

1. Vejce smíchejte s mlékem a omeletovou solí.
2. Namažte pánev olejem, zahřejte, vylejte vejce s mlékem, přikryjte víčkem.
3. Omeletu vaříme na mírném ohni, ochlazíme, nakrájíme na kousky.
4. Chléb nalijte mléko, aby se nasáklo.
5. Projeďte maso, pečte přes mlýn na maso, přidejte vejce, sůl a promíchejte mleté ​​maso.
6. Udělejte ploché zákusky o tloušťce 1 cm z mletého masa, umístěte omeletu do středu každého z nich, sbírejte hrany mletého masa nahoru, aby se vytvořily kuličky. Dejte zrazy na multicookerové mřížce, nalijte 2 šálky vody na dno mísy, zavřete víko.
7. Vytočte program "Parník" po dobu 20 minut.
8. Chcete-li ozdobit zeleninu nakrájenou na kousky, vařte v osolené vodě, dokud nebude měkká.
9. Mixér, porazíme zeleninu v pyré, přidáme máslo, znovu porazíme.
10. Na omáčku smažte mouku na másle (nebo v suché pánvi), dokud nebude krémová barva.
11. Za stálého míchání nalijte malý proud mléka, přidejte sůl.
12. Na omáčce s nízkým ohřevem nepřestávejte míchat, dokud nezhustne.

Na krásném talíři šíří zeleninové pyré, zrazu, nalije přes omáčku, zdobené koprem, petrželkou.

Důležité body pro slavnostní večer

Dovolená nebude trápením osoby trpící pankreatitidou, pokud budete dodržovat některá pravidla:

1. Nastavte stůl s malými talíři, aby nedošlo k přejídání. Zdravý člověk umístí jídlo, pokud nebudete jíst jednu porci.
2. Mezi různými pokrmy se přestávky na trávení předchozí jídlo.
3. Snažte se nemíchat několik jídel v žaludku, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu.
4. Rozptýlit se pro zábavu, komunikovat více, tančit, pohybovat se. Dobrá nálada je dobrá pro trávení.
5. Krásně navržený stůl zlepšuje chuť k jídlu, dává radost.
6. Nezapomeňte: alkohol není zárukou úspěchu. Lidé vedoucí zdravý životní styl, nádherně tráví svůj volný čas bez silných nápojů.

Je možné držet se rychle během nemoci?

Velikonoční Velikonoční Eva se blíží. Půst v církevní praxi není hladovět, očistit tělo, ačkoli, bezpochyby, tělo je očištěno během období půstu. Křesťané půstu se používají k tomu, aby se blížili k Bohu se svými srdci a duší. Je to symbol toho, že Svatý Bůh je pro věřící dražší.

Půst je praktikován jak plný, bez jídla a pití, a částečný. Lidé, kteří jsou zdraví slabí, se rozhodnou, jak se obětovat v zájmu Boha v půstu. Pán se stará o náš postoj k Němu, ne o tradici. Není to za nic, co Písmo svaté říká v 1. Korintským, kapitola 13, verš 3:

"... a když rozdám svůj majetek a dám své tělo, aby bylo spáleno, ale nemám žádnou lásku, pak v tom není pro mě žádný užitek."

V modlitbě půstu člověk pozná svého Stvořitele, Jeho vůli, bližší. Bůh nepotřebuje náš půst. Pokud se člověk při rychlém půstu cítí dobře, jeho zdraví se zhoršuje, bylo by lepší dát Bohu duchovní oběti:

1. opustit hádky;
2. odpuštění pachatelů;
3. pomáhat lidem v nouzi;
4. čte Písmo;
5. modlit se;
6. vzdát se zábavných programů, sociálních sítí, sledování filmů.

Pokud nemocný člověk touží rychle, měli byste se poradit se svým lékařem, vyjednávat s ním dietu. Bůh nepotřebuje člověka, aby onemocněl, jít do nemocnice, chce, aby lidé byli zdraví. Člověk by proto neměl být fanatický, neměl by svádět Pána s neopatrným postojem ke svému tělu. Důležité není přeplnit žaludek, ale naplnit duši Boží milostí.

Zde jsou některé postní jídla, možná se zánětem pankreatu.

Salát z červené řepy s olivovým olejem

• sladká jablka - 2 kusy;
• vařená řepa - 1 kus;
• olivový olej - 2 lžíce. l.;
• vlašské ořechy - 1 polévková lžíce. Já

1. Řepa řepa.
2. Peel jablka, jádro, řez.
3. Vlašské ořechy rošt.
4. Kombinujte přísady, posypte olivovým olejem, pokud je to žádoucí, solí.

Květák pyré s lososem

• růžový filet z lososa - 200 g;
• květák - 400 g;
• voda;
• nerafinovaný slunečnicový olej (můžete jinou zeleninu).

1. Umístěte růžový filet z lososa do zařízení pro vaření v páře na misce s více články. Ve spodní části mísy by měla být nalita voda - 1 litr.
2. Sůl ryby, lehce posypeme suchou bazalkou.
3. Zavřete víko, vytočte program "Stewing" po dobu 15 minut.
4. Květák ponořený ve vodě, trochu soli, vaříme, dokud neuskuteční nad nízkým teplem.
5. Vypusťte vývar, zelí promíchejte v mixéru a přidejte trochu rostlinného oleje.

Dietní jídlo, vhodné pro postní.

Pohankové cereálie se zeleninou

• pohankové vločky (prodávané v supermarketu) - 200 g;
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
• voda - 0,5 l;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 1 kus;
• sůl

1. Zelenina umýt, loupat, sekat.
2. V malé pánvi vaříme na mírném ohni s máslem, bez smažení, 2 minuty.
3. Vodní voda, sůl. Dejte dušenou mrkev, cibuli, přidejte vločky, trochu soli. Míchejte, zakryjte, vypněte teplo. Nádoby přikryjte hadříkem tak, aby se kaše vařila 20 minut.
4. Místo vloček, můžete použít pohanky, ale pak kaše bude muset vařit před bobtnání.

Zdraví lidé během půstu kompenzují nedostatek bílkovin v pokrmech z luštěnin, ale s pankreatitidou, hráškem, fazolkami a jinými luštěninami se nedoporučuje. Proto je nutné omezit na zeleninu, obiloviny, ovoce, ryby. Připomínáme: konzultujte s lékařem před zahájením štíhlé praxe.