Žaludeční šťáva

Pro trávení je nutná sekrece žaludku. Kyselina chlorovodíková v žaludku je produkována jeho žlázami. Jako každá kyselina je agresivní a škodlivá ve zvýšených množstvích, ale na normální úrovni nevykazuje negativní účinek na žaludek. Jakékoli změny v acidobazické rovnováze vedou k narušení trávení a chorob v těle.

Kyselina chlorovodíková a žaludeční šťáva: co to je?

Žaludeční šťáva je bezbarvá kyselá kapalina obsahující hlen, enzymy, soli a vodu. Jedním z nejdůležitějších v tomto koktejlu je HC1. Během dne vyniká asi 2,5 litru. Obsah kyseliny chlorovodíkové v lidském žaludku je 160 mmol / l. Pokud by to nebylo pro ochrannou sliznici, mohlo by to narušit celistvost těla. Jeho přítomnost v žaludeční sekreci je nezbytná pro normální trávení.

Kde a jak se vyrábí?

Prostředí v lidském žaludku poskytuje HC1. Je produkován parietálními buňkami dna a těla těla. Zde se tvoří nejvíce. Na cestě k antru klesá hodnota pH v důsledku částečné neutralizace hydrogenuhličitany. Mechanismus formace začíná okamžikem, kdy člověk zachytil vůni jídla. Aktivuje se parasympatický NS (nervový systém), acetylcholin a gastrin dráždí receptory parietálních buněk, což vede ke vzniku produkce kyseliny chlorovodíkové. K jeho sekreci dochází, když je jídlo v žaludku. Po jeho evakuaci do střeva je syntéza blokována somatostatinem.

Hlavní funkce

Úloha žaludeční šťávy je určena jejími složkami. Hlavními funkcemi kyseliny chlorovodíkové v žaludku jsou denaturace proteinů a ochrana těla před bakteriemi. Plné trávení a asimilace proteinových potravin je narušena, pokud neprochází štěpením pod vlivem kyseliny. Místo užitečných aminokyselin se tvoří amoniak, plyny a hnijící produkty. Proto je štěpení velkých peptidových molekul kyselinou chlorovodíkovou nezbytné pro jejich úplnou absorpci. Enzym pepsin, který je v žaludeční šťávě, také provádí rozpad bílkovin, ale jeho aktivita vyžaduje normální kyselost žaludku.

Patogeny vstupují do úst s jídlem. Zde jsou pod vlivem lysozymu částečně neutralizovány. Některé z nich spadají do žaludku, kde jsou zabity vylučovanou kyselinou chlorovodíkovou. Zde obsažené potraviny jsou evakuovány do střeva až po očištění od bakterií. V opačném případě dochází k zvracení, což je druh ochranné reakce.

Kromě toho je úkolem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě stimulovat produkci sekretinu v dvanáctníku. Hraje také úlohu při zlepšování vstřebávání železa, úpravě acidobazické rovnováhy v těle, zvýšení sekreční aktivity žaludečních žláz a slinivky břišní a motorické aktivity žaludku.

Důvody pro zvýšení a snížení sekrece

Jak dochází k porušení kyselosti?

Pokud je acidobazická rovnováha narušena, člověk pociťuje nepohodlí. Klíčovým znakem zvýšené hodnoty pH je silná bolest pod lžící, která se objeví 2 hodiny po jídle. Navíc pacienti v této skupině si stěžují na kyselé řasy, pálení žáhy, střevní koliku, poruchu stolice, nevolnost a zvracení. Pokud je kyselina v lidském žaludku obsažena v nedostatečném množství, pak bude také bolest v žaludku, ale méně bolestivá. Nedostatek HC1 ve složení žaludeční šťávy způsobuje nadýmání, časté houbové a virové onemocnění, oslabuje lidský imunitní systém. K předepsání adekvátní léčby a prevenci nebezpečných komplikací, jako jsou vředy a rakovina žaludku, je nutné včas diagnostikovat porušení sekrece.

Diagnostika hladiny kyseliny chlorovodíkové

• Zřetelný zvuk. Pomocí speciálních sond se žaludeční šťáva odsaje a analyzuje.
• Intragastrická pH-metrie. Senzory se vkládají do žaludeční dutiny a přímo se v ní měří hladina pH.
• Testy kyselin. Tato metoda je založena na změně barvy moči poté, co pacient užíval určité léky s barvivem. Intenzita barvení je porovnána se speciální škálou a je učiněn závěr o nedostatku nebo nadbytku kyseliny v žaludku.
• Doma určete úroveň kyselosti žaludeční šťávy tím, že vypijete sklenku kyselé šťávy na lačný žaludek. Vzhled po této bolesti nebo pálení v žaludku, kovová chuť v ústech, bude znamenat, že se zvyšuje, a touha po jídle nebo pití něčeho kyselého se sníží.

Jak normalizovat hladinu kyseliny v žaludku?

Chcete-li vyřešit problém, a ne jen zastavit příznaky, je nutné diagnostikovat a určit příčinu, která provokovala porušení tvorby kyseliny chlorovodíkové.

Oprava výživy pomůže odstranit nepohodlí v žaludku.

Stav, ve kterém vylučovaná kyselina překračuje normu, se nazývá hyperkyselina, a pokud buňky, které ji produkují, selhávají a její množství je nedostatečné, je hypoacidní. Léčba obou patologií začíná normalizací životního stylu a výživy. Dieta k odstranění problému je jedním z klíčových bodů pro úspěch v terapii. Snížení kyselosti žaludeční šťávy vyvolané léky se provádí komplexem léků, které ovlivňují všechny stupně vylučování kyseliny a evakuační funkci orgánu. Nejčastěji jsou předepsány ty, které jsou uvedeny v tabulce:

Kyselina žaludeční

Kyslost žaludeční šťávy je charakteristická pro koncentraci kyseliny v žaludeční šťávě. Měří se v jednotkách pH.

Pro posouzení stavu gastrointestinálního traktu (GIT) se hodnota kyselosti (pH) zvažuje současně v různých částech žaludku a obecněji současně v různých částech jícnu, žaludku a dvanáctníku; změna pH v průběhu času; dynamika změn pH, jako reakce na stimulanty a léky.

Obsah

Historie studia kyselosti žaludeční šťávy

Paracelsus na začátku XVI století navrhl přítomnost kyseliny v žaludku, vzhledem k tomu, že kyselina se objeví při pití kyselé vody. Anglický lékař a biochemik William Praut v roce 1824 zjistil, že kyselina, která je součástí žaludeční šťávy, je kyselina chlorovodíková. Uvedl také koncept volné, vázané kyseliny chlorovodíkové a celkové kyselosti žaludeční šťávy. V 1852, fyziolog Friedrich Bidder a chemik Karl Schmidt publikoval knihu Trávicí šťávy a metabolismus, který znamenal začátek titrační metody pro stanovení kyselosti žaludeční šťávy a nakonec rozptýlil pochybnosti o skutečnosti, že kyselina chlorovodíková je normálně vylučována žaludkem. Rigel v roce 1886 a Schüle v roce 1895 začali určovat kyselost žaludeční šťávy za účelem diagnostiky a léčby gastroenterologických onemocnění.

Jedním z prvních, kdo navrhl sondování žaludeční šťávou, byl německý lékař Adolf Kussmaul. Tvorba klinických metod a žaludečních sond pro studium sekrece žaludku aspiračními metodami (především prvními gastroenterology z Německa: Wilhelm von Leibe, Karl Ewald a Ismar Boas a Američan trénovaný v Německu Maxem Einhornem) ve skutečnosti vytvořili novou lékařskou disciplínu - gastroenterologii.

Dánský biochemik Sören Sørensen navrhl v roce 1909 stupnici pH a vyvinul moderní elektrometrické metody měření kyselosti. Americký chemik a fyziolog Jesse McClendon v roce 1915 poprvé provedl pH-metry v žaludku a dvanácterníku osoby, která použila svůj vlastní design zařízení.

Zóny tvorby kyseliny a kyselá neutralizace žaludku

Strávení žaludku probíhá pomocí enzymů, z nichž nejdůležitější je pepsin, který vyžaduje kyselé prostředí. Kyselina v chyme (kaši), skládající se z částečně strávené potravy a žaludečních šťáv, však musí být neutralizována před evakuací ze žaludku.

Žaludek lze rozdělit na kyselé (horní) a kyselé (neutralizační) (nižší) zóny, oddělené mezilehlou zónou, tj. Přechodnou zónou od slabě kyselého pH (6,0-4,0) až po ostře kyselé (pH nižší než 3,0) a umístěné mezi tělem žaludku a jeho oddělení.

Acidotvorná zóna odpovídá dnu a tělu žaludku, kyselině neutralizující - anální části žaludku. Vzhledem k tomu, že ve studii žaludeční kyselosti jsou informace o procesech produkce kyselin a neutralizaci kyselin diagnosticky důležité, měření žaludeční kyselosti by nemělo být menší než ve dvou zónách: těle žaludku a antru.

Neutralizaci kyseliny v žaludku tvoří hlavně hydrogenuhličitanové ionty (HCO)₃ - ) vylučované povrchovými slizničními buňkami.

Produkty kyseliny chlorovodíkové v žaludku

Kyselina chlorovodíková je produkována parietálními (synonymními) buňkami fundusových žláz žaludku za účasti H + / K + -ATPázy. Hlavní (žlázové) žlázy tvoří hlavní část žláz dna a těla žaludku.

Koncentrace produkované kyseliny chlorovodíkové je stejná a je rovna 160 mmol / l, ale kyselost vylučované žaludeční šťávy se mění v důsledku změn v počtu funkčních parietálních buněk a neutralizace kyseliny chlorovodíkové alkalickými složkami žaludeční šťávy. Čím rychlejší je vylučování kyseliny chlorovodíkové, tím méně je neutralizována a tím vyšší je kyselost žaludeční šťávy.

Kyselina chlorovodíková je přítomna v žaludku a před zahájením trávicího procesu. Navzdory skutečnosti, že bazální sekrece (tj. Sekrece nalačno) je ovlivněna mnoha faktory, její hodnota v žaludku je téměř konstantní v každé osobě a u zdravých lidí nepřekračuje 5-7 mmol za hodinu.

Tři fáze sekrece kyseliny chlorovodíkové

• Před vstupem potravy do žaludku začíná vylučování kyseliny chlorovodíkové. První fáze sekrece (tzv. Cefalic) je vyvolána pachem, typem a chutí jídla, jejíž účinek se přenáší z centrálního nervového systému na buňky žaludku nervy, které inervují žaludek.
• Nejvýznamnější fází sekrece je žaludek, který začíná poté, co se jídlo dostane do žaludku. Roztažení žaludku spouští sekreci gastrinu z G-buněk umístěných v antru žaludku. Gastrin, působící na parietální buňky přímo nebo prostřednictvím aktivace buněk ECL s uvolňováním histaminu, stimuluje tvorbu kyseliny chlorovodíkové.
• Konečná fáze sekrece - střevní - je spuštěna, když se potrava dostane do dvanácterníku a je natažena.

Zvýšení kyselosti žaludeční šťávy zahrnuje mechanismus pro regulaci sekrece: v buňkách antra žaludku se spouští produkce somatostatinu, blokátoru sekrece kyseliny chlorovodíkové.

Funkce kyseliny chlorovodíkové v žaludku

Kyselina chlorovodíková plní následující funkce:

• podporuje denaturaci a nabobtnání proteinů v žaludku, což usnadňuje jejich následné štěpení pepsiny;
• aktivuje pepsinogeny a proměňuje je v pepsiny;
• vytváří kyselé prostředí nezbytné pro působení enzymů žaludeční kyseliny;
• poskytuje antibakteriální účinek žaludeční šťávy;
• přispívá k normálnímu odvádění potravy ze žaludku: otevření pylorického sfinkteru ze strany žaludku a uzavření ze strany dvanáctníku;
• stimuluje sekreci pankreatu.

Onemocnění gastrointestinálního traktu související s kyselinou

Příčinou onemocnění souvisejících s kyselinou může být nerovnováha ve fungování mechanismů produkce kyseliny nebo neutralizace kyselin, nedostatečná účinnost dolního jícnového nebo pylorického sfinkteru, který je příčinou patologických gastroezofageálních a duodenogastrických refluxů, stejně jako nesprávné stravy nebo životního stylu. Nejdůležitějším diagnostickým faktorem je množství kyselin v různých částech orgánů horního gastrointestinálního traktu (GIT), změna těchto hodnot v čase. V tomto případě je často nutné znát chování kyselin současně v několika bodech gastrointestinálního traktu.

V souladu s regulačními dokumenty Ministerstva zdravotnictví a sociálního rozvoje Ruska [1] by měla být studie kyselosti prováděna v diagnostice a léčbě následujících onemocnění: gastroezofageální refluxní choroba, Barrettův jícen, žaludeční vředy, dvanáctníkové vředy, chronická gastritida, duodenitida, dyspepsie, tepelné a chemické popáleniny.

Metody studia žaludeční kyselosti

Existují čtyři hlavní metody studia kyselosti žaludeční šťávy.

• Nejjednodušší je pomocí iontoměničových pryskyřic (Atsidotest, Gastrotest atd.) Podle stupně barvení moči. Metoda má malou přesnost, a proto je neinformativní. Nedávno používané jen zřídka.
• Aspirační metody. Nejběžnější z nich je metoda zlomkového snímání. Obsah žaludku se odsaje pryžovou trubicí a poté se vyšetří v laboratoři. Tato metoda má své výhody, ale má také vážné nevýhody. V procesu sání obsahu žaludku, získaného z různých funkčních oblastí, se smísí. Samotný proces sání navíc narušuje normální fungování žaludku a zkresluje výsledky studie.
• Způsob barvení stěny žaludku zavlažováním speciálním barvivem přes kanál endoskopu během gastroskopie. Tato metoda také nemůže poskytnout požadovanou přesnost, vizuální stanovení kyselosti ze změny barvy barviva dává velmi přibližné výsledky.

• Elektrometrická metoda měření kyselosti přímo v gastrointestinálním traktu - intragastrická pH-metrie. Jedná se o nejinformativnější a fyziologickou metodu. Umožňuje použití speciálních zařízení - acidogastrometrů vybavených pH sondami s několika pH senzory pro dlouhodobé měření kyselosti v různých oblastech gastrointestinálního traktu (až 24 hodin nebo více). Nevýhodou tohoto způsobu je nemožnost měření celkového objemu produkce žaludeční kyseliny.

pH v žaludku a přilehlém gastrointestinálním traktu

• Maximální teoreticky možná kyselost v žaludku: 0,86 pH (odpovídá produkci kyseliny 160 mmol / l).
• Minimální teoreticky možná kyselost žaludku: pH 8,3 (odpovídá pH nasyceného roztoku iontů HCO)₃ - ).
• Normální kyselost v lumen těla žaludku na lačný žaludek: 1,5 - 2,0 pH.
• Kyslost na povrchu epiteliální vrstvy směřující k lumenu žaludku: pH 1,5 - 2,0.
• Kyslost v hloubce epiteliální vrstvy žaludku: asi 7,0 pH.
• Normální kyselost v antru žaludku: 1,3 - 7,4 pH.
• Normální kyselost v jícnu: 6,0 - 7,0 pH.
• Normální kyselost v dvanáctníku: 5,6 - 7,9 pH.
• Kyselost šťávy tenkého střeva: 7,2 - 7,5 pH; se zvýšenou sekrecí dosáhne hodnoty 8,6 pH. [2]
• Kyselost šťávy tlustého střeva: 8,5 - 9,0 pH. [2]

Laboratorní stanovení kyselosti žaludku

V laboratoři se kyselost žaludeční šťávy stanoví titrací roztokem hydroxidu sodného (NaOH) za účasti různých chemických ukazatelů, které mění barvu v závislosti na kyselosti média. Pojmy celkové kyselosti žaludeční šťávy, volné a vázané kyselosti jsou rozděleny.

Kyselost žaludeční šťávy je vyjádřena buď v titračních jednotkách (množství hydroxidu sodného potřebné k neutralizaci kyseliny ve 100 ml žaludeční šťávy) nebo v mmol / l HCI na 1 litr žaludeční šťávy. Číselné hodnoty jsou stejné. Během titrace se obvykle používá 5 ml žaludeční šťávy. Po titraci se proto neutralizované množství NaOH násobí 20.

Celková kyselost žaludeční šťávy

Celková kyselost se skládá z volných a vázaných kyselin plus kyselosti způsobené organickými kyselinami (mléčná, octová, máselná a další) za normálních podmínek nebo v patologii.

Pro stanovení celkové kyselosti se do 5 ml žaludeční šťávy přidá jedna kapka 1% roztoku alkoholu fenolftaleinu. Po zaznamenání hladiny roztoku v měřicí trubici se žaludeční šťáva titruje, dokud se neobjeví červená barva. Množství ml hydroxidu sodného spotřebovaného pro titraci násobené 20 se rovná celkové kyselosti v titračních jednotkách nebo mmol / l.

Volná kyselina chlorovodíková

Volná kyselina chlorovodíková je kyselina chlorovodíková, která je v žaludeční šťávě ve formě jednotlivých iontů H + a Cl -.

Pro stanovení volné kyselosti se přidá jedna kapka dimethylamidoazobenzenu do 5 ml žaludeční šťávy. Po zaznamenání hladiny roztoku v měřicí trubici se žaludeční šťáva titruje, dokud se neobjeví oranžově žlutá barva. Množství ml hydroxidu sodného použitého na titraci vynásobené 20 se rovná volné kyselosti.

Přidaná kyselina chlorovodíková

Vázaná kyselina chlorovodíková se nazývá kyselina chlorovodíková, která je v žaludeční šťávě chemicky vázána na proteiny a v nedisociované formě.

Pro stanovení přidružené kyseliny chlorovodíkové se použije indikátor alizarin. Titrační postup je podobný postupu popsanému výše a provádí se až do vzniku fialového zbarvení.

Co je kyselina v žaludku člověka?

Vývoj mnoha onemocnění gastrointestinálního traktu může být spojen s destabilizací hladiny žaludeční kyseliny, takže je třeba neustále udržovat normální kyselost, stejně jako vědět, jaký typ kyseliny v žaludku u lidí je normální. S rozvojem nepříjemných příznaků, které naznačují různé patologie, byste měli okamžitě vyhledat pomoc lékaře. Další informace o kyselosti žaludku budou popsány v tomto článku.

Co je kyselina v žaludku člověka?

Co to je?

Žaludeční šťáva je speciální kapalina, která se vyznačuje komplexním složením. Šťáva je produkována žaludkem, nebo spíše buňkami jeho sliznice. Navenek se trochu podobá běžnému lepidlu: je transparentní a nemá žádný charakteristický zápach. Kromě toho může žaludeční šťáva obsahovat malé kousky hlenu. Skládá se z organických sloučenin, minerálů, různých enzymů, hlenu a také gastrinu, hormonu, který je syntetizován G-buňkami žaludku.

Složení žaludeční šťávy

Poznámka! Také žaludeční šťáva obsahuje kyselinu chlorovodíkovou nebo, jak se také nazývá lékaři, kyselinu chlorovodíkovou (bezbarvá žíravá kapalina s ostře páchnoucím zápachem). To hraje důležitou roli v zažívacím systému, jak to je obsaženo ve velkém množství v žaludeční šťávě.

Norma kyseliny chlorovodíkové

Je třeba poznamenat, že kyselost žaludeční šťávy se měří v jednotkách pH. Za normálních okolností a při absenci zdravotních problémů by měla být míra kyselosti žaludeční šťávy osoby v rozmezí od 1,5 do 2 pH. Diagnostika by měla být prováděna nalačno, jinak mohou být výsledky laboratorních testů nespolehlivé.

Složky žaludeční šťávy ve zdraví a nemoci

Pokud hovoříme o minimálních a maximálních přípustných hodnotách, je to hodnota 0,86 a 8,3 pH. Tyto ukazatele zpravidla závisí na produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku pacienta. Podle statistik je podíl kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě naprosto zdravé osoby od 0,4% do 0,5%.

Mýty o stanovení kyselosti

Faktory vyvolávající změnu kyselosti

Zvažte hlavní příčiny rostoucí kyselosti:

• nesprávná nebo nevyvážená výživa;
• nadměrná konzumace uzených, smažených nebo kořeněných jídel;
• přítomnost špatných návyků, které nepříznivě ovlivňují stav gastrointestinálního traktu (kouření a zneužívání alkoholu);
• důsledky užívání účinných léků. Jedná se především o analgetika, antibakteriální a protizánětlivá léčiva, která dráždí žaludeční sliznici.

Nesprávná strava - jedna z možných příčin zvýšené kyselosti

Vzhledem k tomu, že pouze metabolické procesy mohou snížit hladinu kyseliny chlorovodíkové v žaludku, nejčastěji se jedná o starší lidi, jejichž tělesné metabolické procesy se s věkem zpomalují. Mezi nejčastější příčiny nízké kyselosti v žaludku patří následující faktory:

• vývoj zánětlivého procesu ovlivňujícího trávicí trakt;
• špatná stravitelnost konzumovaných potravin;
• atrofii žaludeční sliznice;
• hormonální nerovnováha;
• špatný metabolismus (metabolismus).

Zánětlivé procesy vedou ke snížení kyselosti.

Většina z výše uvedených faktorů je ovlivněna zejména životním stylem pacienta, zejména jeho stravou. Proto, aby se udržel trávicí systém a celé tělo ve zdravém stavu, lékaři doporučují přehodnotit svou stravu.

Charakteristické příznaky

Následující příznaky mohou znamenat snížení nebo zvýšení kyseliny chlorovodíkové v žaludku pacienta:

• křečové kontrakce stěn žaludku, které se obvykle projevují v intervalech mezi jídly;
• bolest v pravé břiše;
• pálení v žaludku;
• kyselé řasy, které se vyskytují po jídle;
• tvorbu bílého nebo zeleného plaku na povrchu jazyka;
• vzhled střevní koliky, která je spojena s poruchami trávicího procesu;
• narušená stolice (průjem nebo zácpa);
• zvýšená tvorba plynu;
• ztráta vlasové linie, která je často doprovázena vypadáváním vlasů;
• sušení kůže pacienta;
• výskyt příznaků anémie;
• Na kůži pacienta se může objevit akné.

Příznaky kyselosti

V procesu zvyšování nebo snižování úrovně kyselosti, pacientova žaludeční sekrece nefunguje správně, někdy s přerušeními, kvůli kterým kyselina chlorovodíková je produkována v nedostatku nebo nadbytku. Tyto poruchy často vyvolávají další příznaky:

• snížená imunita, místní i obecná;
• výskyt příznaků toxikózy;
• nadýmání, nadýmání;
• porušení orgánů gastrointestinálního traktu;
• podráždění sliznice hrtanu a hltanu, které je způsobeno reflexem kašle;
• podráždění svěrače;
• rozvoj zánětlivého procesu ovlivňujícího dýchací systém pacienta;
• porušením střevní mikroflóry.

Příčiny střevní mikroflóry

Poznámka! Porušení rovnováhy kyseliny v žaludku nepříznivě ovlivňuje metabolické procesy, což vede k rozpadu bílkovin v těle pomalu. Střevo pacienta se špatně vstřebává nebo vůbec neabsorbuje živiny (minerály a vitamíny), což vede k prudkému snížení hmotnosti pacienta. Ve vzácných případech se vyvíjí anémie.

Metody zpracování

Po diagnostickém vyšetření bude lékař schopen přesně stanovit diagnózu a předepsat vhodnou léčbu. Hlavním úkolem terapie je normalizace hladiny kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Pro tento účel se používají různé způsoby léčby, včetně použití léčiv, terapeutické stravy a užívání tradiční medicíny.

Farmaceutické přípravky

Pro normalizaci kyselosti žaludku je pacientovi předepsán lék z různých skupin. Jaký druh léku je vhodný ve vašem konkrétním případě - pouze lékař ví, takže se nemůžete sami léčit.

Tabulka Přehled léků pro normalizaci kyseliny v žaludku.

Funkce, složení a vlastnosti žaludeční šťávy - jak se tvoří

Žaludek je nejdůležitější součástí gastrointestinálního traktu. Jednou z jejích hlavních funkcí je vylučování žaludeční šťávy. Samozřejmě, bez tohoto procesu běžného zpracování potravin je nemožné. Zvažte složení, vlastnosti a hodnotu žaludeční šťávy pro normální fungování těla, stav spojený s poruchou jeho produkce.

Kde se vyrábí šťáva

Kde se tvoří žaludeční šťáva? Místem produkce této tekutiny je žaludek. Plní funkce trávicího orgánu a skladiště potravin.

Jeho role, hodnota v těle je obrovská. Jeho funkce jsou:

1. Ukládání (může dát asi dva litry kapaliny nebo potraviny).
2. Vypouštění - od 1,5 do 2,5 litru tohoto produktu se uvolňuje denně (někdy se množství žaludeční šťávy může značně lišit).
3. Motor (pod vlivem peristaltiky, jídlo je smíšené).
4. Sání (obvykle alkohol, kapalina, soli jsou absorbovány ze žaludku).
5. Extrémní (s ním jsou uvolňovány některé produkty rozpadu - například kreatinin, močovina a další).
6. Tvorba některých aktivních látek (například velké množství enzymů se zde vyrábí pod vlivem toho, že je možné trávení v žaludku).
7. Ochranné. Úlohou takové funkce je, že kyselá reakce žaludeční šťávy vám umožní zničit bakterie. Tělo vrací neštandardní jídlo zvracením (tím je zabráněno dalším poruchám trávení při jídle).

Co je žaludeční komora

Žaludeční šťáva je látka s kyselou chutí. Průměrná hmotnost žaludeční šťávy je od 1,002 do 1,007 g / cm3. Chybí barva. Index kyselosti se pohybuje od 0,9 do 1,5. Kyselý obsah je dán obsahem kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. Další funkce jsou:

• voda - asi 99,5% (z tohoto důvodu je její barva obvykle nepřítomna);
• přítomnost suchých složek žaludeční šťávy - 0,5%;
• minerální složky žaludeční šťávy - soli kyseliny sírové, kyseliny chlorovodíkové, sodíku, vápníku a dalších prvků;
• přítomnost enzymů, které hrají důležitou roli v trávení, kreatininu a dalších složkách, je detekována.

Složení žaludeční šťávy zahrnuje takové vysoce účinné látky, jako jsou:

1. Pepsin-A poskytuje hydrolyzující aktivitu sekrece žaludku na proteiny.
2. Pepsin-C metabolizuje hemoglobin.
3. Gelatináza rozpouští želatinu, kolagen.
4. Chymosin podporuje rozpad kaseinu.
5. Lipasa se vyrábí pro trávení mléčných tuků.
6. Lysozym poskytuje baktericidní účinek. Menší množství tohoto enzymu se tvoří v ústní dutině.
7. Urease štěpí karbamid.
8. Faktor Casla hraje důležitou roli při trávení: absorbuje kyanokobalamin.

Rozlišujte mezi celkovou, volnou a proteinem vázanou kyselinou chlorovodíkovou. Jejich přesný obsah ukazuje biochemii obsahu žaludku.

Někdy je možné změnit barvu kapaliny. Pokud je nažloutlá, znamená to, že v žaludku jsou nečistoty. Červený nebo nahnědlý odstín ukazuje, že krev vstoupila do žaludku. Hnilobný zápach naznačuje, že v tomto orgánu probíhají intenzivní hnijící nebo fermentační procesy.

Je to důležité! Pokud se podle výsledků diagnózy změní pacientovo zbarvení tajemství žaludku, musí podstoupit další diagnostické testy. Taková podmínka může naznačovat vývoj nebezpečných patologií.

Jak se řídí produkce žaludečních šťáv

Regulace poskytuje požadované chemické složení žaludeční šťávy, její množství a denní kyselost. Existují takové doby trávení:

• inter-digestive - když v žaludku není potrava (vylučuje se neutrální hlen);
• zažívací (začíná po jídle, kdy je kyselá reakce vlastní žaludeční šťávě).

Množství potravy, její složení závisí na tom, co bude složení žaludeční šťávy najednou. Tato nebo ta charakteristika tajemství je vlastní všem lidem. Regulace tohoto vypouštění probíhá ve dvou fázích.

Reflexní fáze zahrnuje následující složky:

• podmíněný reflex (sekrece stimuluje zrakové, čichové, sluchové a další faktory);
• bezpodmínečně-reflex (procesy produkce kyseliny a enzymů začínají na dopad na receptory horního trávicího traktu).

Reflexní oblouk vychází z receptorů, odkud se excitace dostává do medully. Aktivita prodloužení medully stimuluje sekreci žaludeční šťávy. Z tohoto důvodu začne takzvaná chutná šťáva vystupovat.

Neurohumorální regulace zahrnuje nervové a humorální procesy. Sympatické dělení inhibuje trávicí aktivitu a naopak aktivuje parasympatiku. Úloha hormonů při tvorbě této tekutiny je následující:

• inzulín vede ke stimulaci sekrece;
• účinek ACTH je stimulující;
• navíc regulují množství hormonů žaludečního obsahu produkovaných v zažívacím traktu.

Jaký je hlen v žaludeční šťávě

Složení střevních a žaludečních šťáv zahrnuje hlen. Jeho hodnotou je, že pomáhá neutralizovat agresivní působení kyseliny. To je odpověď na otázku, proč žaludeční šťáva nepoškozuje stěny těla. Hlen navíc chrání před škodlivými účinky pepsinu (a v případě jeho nepřítomnosti má člověk symptomy dyspepsie).

Hlen pomáhá obklopit chomáč potravy, který zlepšuje zažívací funkce. Denní produkce hlenu se může lišit. Vlastnosti komponent jsou následující:

• regulace vylučovací funkce žláz produkujících kyselinu chlorovodíkovou;
• obklopující sliznice;
• Balení potravin;
• vliv na úroveň vylučování žaludeční šťávy.

Věnujte pozornost! Zvýšení množství hlenu v žaludku je příznakem nebezpečných patologií. Jejich léčba zahrnuje přijímání určitých léků a úpravu stravy. Nemusíte se sami léčit, protože to může poškodit tělo.

Jak je kyselina neutralizována

Je známo, že žaludeční šťáva se skládá z bikarbonátů. Proč je taková součást zahrnuta? Žaludeční šťáva začíná vystupovat, jakmile se odpovídající reflex aktivuje u člověka. Nezávisí to však vždy na požití potravy. V tomto případě začne kyselina poškozovat orgán. Aby se tomu zabránilo, ionty hydrogenuhličitanu přijdou na záchranu. Buňky, které produkují to být volán povrchní.

Vzorec takové reakce je nám znám ze školní lavice. Pod vlivem iontů vzniká oxid uhličitý a voda. Jaké prostředí se v tomto případě vytváří? Bikarbonát dává alkalické vlastnosti šťávy.

Tyto vlastnosti mohou zabránit popáleninám v hrdle nebo popáleninám hrtanu, když jsou do jícnu hozeny kyselé obsahy. To se děje s mnoha patologiemi trávicího traktu.

Co se stane s kyselostí

Porušení sekreční funkce žaludku je poměrně časté v důsledku chyb ve stravě, stresu a dalších faktorech. Hypersekrece žaludeční šťávy může být spojena jak se zvýšením kyselosti, tak se zvýšením samotného výtoku. Jaké potraviny to vyprovokují? Stimulace produkce žaludeční šťávy a jejího množství potravin a nápojů:

• uzené maso;
• okurky;
• okurky;
• koření;
• alkohol;
• některé ovoce;
• smažená jídla.

Množství vylučované šťávy u lidí se zvyšuje s:

• stres;
• kouření;
• silné nebo pozitivní emoce.

Příznaky zvýšené sekrece žaludeční šťávy jsou:

• pálení žáhy;
• bolest v podkožní oblasti;
• nevolnost, někdy zvracení;
• symptomy dyspepsie (rumbling a transfúze v břiše, zvýšený plyn, průjem nebo zácpa).

Je to důležité! Je přísně zakázáno "neutralizovat" zvýšenou kyselost pomocí jedlé sody. To přispívá k dalšímu zvýšení tohoto ukazatele a vzniku hlubokých vředů na sliznici žaludku.

Sekrece může také vzrůst v případě dlouhotrvajících patologických stavů gastrointestinálního traktu, jako je hyperacidní gastritida, vředy, atd. Normálně může být kyselost okamžitě zahájena použitím antacidních činidel, jako je Almagel, stejně jako inhibitorů protonové pumpy (Ranitidin).

Co se stane s nízkou kyselostí

Hyposekrece žaludeční šťávy je mnohem méně častá. Nepředpokládejte, že tento stav je lepší (na základě informací získaných z televizní reklamy). Naopak hypofunkce žaludku je mnohem nebezpečnější.

Někteří lidé nevědí, kolik by člověk měl vyrábět kyseliny, a věří, že čím menší je, tím lépe, protože pak "nebude pálení žáhy". Mechanismus žaludku je takový, že pro svou normální funkci musí mít sekrece kyselinovou reakci. Pokud se tvoří málo kyseliny, snižuje se aktivita žaludku a do těla může vstoupit mnoho patogenů.

Co cítí člověk s nízkou kyselostí? Není třeba si myslet, že to změní barvu žaludečního výtoku. Má snížené enzymatické vlastnosti, což přispívá k výskytu těchto příznaků:

• prudký pokles chuti k jídlu;
• říhání s nepříjemným zápachem zkaženého vejce;
• špatný zápach přicházející z úst a nezmizející po čištění;
• zácpa;
• známky střevní nevoľnosti;
• nevolnost, horší po jídle;
• přítomnost červů v žaludku nebo střevech (nejsou neutralizovány kyselinou);
• nadýmání.

Riziko takové podmínky je následující:

• vzhledem k poklesu intenzity zažívacích procesů v těle se hromadí velké
• množství produktů rozkladu;
• snížení absorpce absorpce vede k anémii, vypadávání vlasů atd.;
• rozvoj autoimunitních patologií a dokonce i rakoviny;
• výskyt alergických reakcí, dokonce i u produktů, které byly kdysi známé;
• v důsledku snížení účinku žaludeční šťávy na proteiny se u pacienta může vyvinout hladovění proteinů;
• snížení krevního tlaku.

Pro léčbu takového stavu je nutné zvolit terapii, která dává šťávě normální kyselost. Někdy musí pacient konzumovat léky kyseliny chlorovodíkové.

Může žaludeční kyselina způsobit popáleniny v jícnu?

Žaludeční šťáva z jícnu je způsobena zvýšenou kyselostí. Šťáva z žaludku, skládající se z kyseliny chlorovodíkové, dráždí sliznici jícnu. Závažnost onemocnění je způsobena komplexem nepříznivých faktorů - nevyváženou výživou, konzumací alkoholu atd. V důsledku odlévání kyselého obsahu na sliznici jícnu se tvoří vředy.

Komplikace v popáleninách jsou poměrně závažné:

• výskyt erozí na sliznici;
• perforace jícnu;
• krvácení;
• cévní okluze.

Tento stav vyžaduje okamžitou léčbu. Nekontrolovaná léčba je komplikována patologií. V některých případech bude pacient potřebovat lékařský zákrok.

Jak se zkoumá kyselost

Studium takového parametru je důležitou součástí diagnostických opatření. Musím říci, že takové laboratorní práce by měly provádět všechny kliniky a diagnostická centra.

Nejběžnějším způsobem, jak zjistit, co je obsahem žaludku, je pH-metrie. Dnes se takzvané frakční snímání nepoužívá při čerpání obsahu speciální sondou (není třeba připomínat, že taková manipulace je spojena s nepříjemnými symptomy a je nyní anachronismem). Existují moderní techniky, které přesně určují složení kyseliny.

Pokud to nestačí, pak je biochemický systém v žaludku narušen. V tomto případě je pacient poslán do jiných studií, aby se eliminovalo riziko vzniku rakoviny. S vředem může být zvýšená kyselost. To je nebezpečné, protože se na něm tvoří eroze sliznic.

Složení žaludečních sekrecí se může měnit v důsledku plicních onemocnění, hormonální nerovnováhy, diabetu, patologických stavů hematopoetického systému. Proto jsou všichni pacienti s poruchou funkce tvorby kyselin dále upozorňováni na diagnostické testy, jako jsou:

• obecné a biochemické krevní testy;
• analýza cukru;
• výzkum moči;
• Ultrazvuk;
• FEGDS;
• MRI;
• radiografie.

Je ukázána konzultace neuropatologa, psychiatra, endokrinologa.

Šťáva v žaludku je tedy v těle nezbytná. Pokud se změní kyselost, může způsobit vážné onemocnění. Včasná léčba pomáhá předcházet život ohrožujícím komplikacím.