Co můžete jíst s peptickým vředem v období exacerbace

Nemoci žaludku v posledních desetiletích se staly běžnými u všech kategorií populace. Jednou z těchto patologií je ulcerózní léze tohoto orgánu. Vyznačuje se ulcerací sliznice žaludku na jednom nebo několika místech. Lékařská výživa pro vředy je považována za jeden z hlavních bodů léčby. Dodržování pravidel konzumace potravin je nezbytné v období exacerbace a remise, kdy onemocnění nedává žádné příznaky. Strava v různých fázích má své vlastní charakteristiky.

Tato etapa je charakterizována výskytem tupých řezů nebo bodnou bolestí v epigastrické oblasti a dyspeptickými poruchami (pálení žáhy, nevolnost, svědění kyselých). Uvedená doba vyžaduje povinnou léčbu a přísnou, šetrnou dietu.

Co můžete jíst v akutním stádiu žaludečního vředu, popisuje dieta číslo 1a v klasifikaci léčebných tabulek firmou Pevzner. Používá se v počátečních 8–9 dnech léčby vředů, aby se snížil jakýkoli typ expozice na poškozené sliznici žaludku. Tato dieta je charakterizována vyloučením jakýchkoliv produktů, které mohou dráždit sliznici a zvýšit vylučování žaludeční šťávy, což omezuje použití stolní soli. Zobrazeno je dušené, vařené, pyré, v tekutém a muškátovém stavu. Doporučená šestfázová dieta v malých porcích, v noci můžete zahřát mléko. Celková hmotnost denního příjmu potravy - 2000 g, kalorií - 1900-2000 Kcal.

Tato dieta během exacerbace vředů doporučuje jíst potraviny z následujícího seznamu:

1. tekuté polévky, pyré a slizové bujóny (z různých obilovin v kombinaci se smetanou, směsí vaječného mléka a másla);

2. parní suflé a pudinky vyrobené z nízkotučné ryby;

3. masové polévky, pudinky, bramborová kaše (z dietního masa);

4. vejce natvrdo nebo ve formě parní omelety, nejvýše 3 denně;

5. smetana, mléko, suflé z čerstvě strouhaného tvarohu;

6. kašovitá tekutá konzistence (krupice, pyré z ovesných vloček, pohanka, rýže), vařené v mléce;

7. ovocné a bobulové želé a želé;

8. med, cukr, přidávaný k nádobí;

9. přírodní ovocné a bobulové šťávy, silně zředěné vodou;

10. čaj s mlékem slabá síla, vývar boky.

V období akutních vředů je naprosto nemožné jíst:

• pečené pečivo, pekárenské výrobky;
• zelenina;
• kakao, káva, sycené nápoje;
• surové ovoce;
• Cukrovinky;
• fermentované mléčné výrobky, sýry;
• omáčky, občerstvení, koření.

Oslabení akutní fáze

V období regresivní exacerbace vředu se používá dietní tabulka č. 1b. Je jmenován na 10-14 dní po ukončení diety č. 1a. Seznam potravin, které lze konzumovat se specifikovanou klinickou výživou pro léčbu vředů, je podobný jako u předchozí diety. Rozdíly spočívají v méně přísné dietě. Použití je povoleno:

• ryby ve formě aspiku;
• Masové karbanátky, karbanátky, knedlíky;
• pečené bez semen nebo strouhaného čerstvého sladkého jablka;
• ječmen a ječmen.

Hmotnost denní dávky se zvyšuje na 2500 g, celková energetická hodnota - 2600-2700 Kcal.

Období navrácení

Poslední fáze stravy pro žaludeční vředy je léčebnou tabulkou №1. Je nutné jíst podle ní do 8-12 měsíců po akutní fázi vředu. Mírně šetří sliznici a normalizuje funkce žaludku. Dietní zlomek, musíte jíst 5-6 krát denně v malých porcích. Celková denní energetická hodnota je 2800-3000 Kcal.

Metody vaření jsou podobné předchozí dietě. Po porcích je povoleno jíst ryby a jiné než hrubé druhy masa. Obecný seznam toho, co lze během tohoto období vředové terapie konzumovat, je podobný diétám č. 1a a č. 1b. Je povoleno mít další produkty:

• pšeničný chléb, suchý suchar, sušenky, housky z těsta, pečené koláče s náplní (1-2 krát týdně);
• vařená, pyré a dušená zelenina (mrkev, brambory, řepa, květák, zralá rajčata);
• pyré polévky z přijatelné zeleniny a obilovin;
• nealkoholický kefír, tvaroh, jogurt, zakysaná smetana, sýry bez ostrých strouhanek;
• viskózní konzistence kašovité kaše;
• vařené, pyré, pečené nekyslé bobule a ovoce;
• vařený jazyk, odrůdy vařené klobásy, nesolená šunka, jeseterovitý kaviár;
• rafinovaná zelenina, nesolené máslo (přidané do jídel).

Přesto, jako na začátku exacerbace vředů, zůstávají zakázány:

2. výrobky z pečiva;

3. čerstvě upečené pekárenské výrobky;

4. maso, houby, vývary z ryb a vývary;

5. tuhé maso a tučné ryby;

6. vařená vařená a smažená vejce;

7. luštěniny;

9. ředkev, cibule, zelí, špenát, okurky;

10. všechny druhy nakládaných, solených, fermentovaných pokrmů;

11. uzené maso, kořeněné a silně solené potraviny;

12. kyselé ovoce;

13. zmrzlina, čokoláda;

14. silná káva, čaj, sycené nápoje.

Na konci požadovaného období terapeutické stravy číslo 1 přecházejí na potraviny, které se blíží obvyklé stravě. Na rozdíl od obvyklé stravy, s touto dietní stůl nemůže jíst pikantní, smažené, velmi chlazené a vyhřívané nádobí. Přechod z přísné stravy může sloužit jako druh tabulky číslo 1. Využívá stejný seznam produktů jako u šetřící stravy, ale pouze ve formě, která se netírá.

Pokud jde o obvyklou dietu, je třeba pamatovat na možný opakovaný výskyt vředové choroby a provádět preventivní opatření. Kromě omezení potravin se jedná o:

Přítomnost takových příznaků jako:
1. hořkost v ústech, hnilobný zápach;
2. časté poruchy gastrointestinálního traktu, střídání zácpy s průjmem;
3. únava, celková letargie;
naznačují, že tělo je intoxikováno parazity. Léčba musí začít hned, jako červi, kteří žijí v zažívacím traktu nebo dýchacích cestách.

• Odvykání od kouření a pití alkoholu;
• denní spánek nejméně 9-10 hodin;
• zahrnutí minerálních vod;
• lázeňská léčba;
• podpůrné kurzy pro užívání léků proti vředům (v jarním a podzimním období);
• včasná rehabilitace ústní dutiny (ošetření zubů).

Hlavním bodem prevence peptického vředu zůstává dieta a určitá pravidla výživy. Doporučeno:

1. jíst frakční (4-5 krát denně);

2. vyhnout se přejídání;

3. omezit používání smažených, kořenitých, nakládaných a jiných pokrmů, které dráždí žaludeční sliznici;

4. absorbovat potraviny střední teploty;

5. opustit silnou kávu a sycené nápoje;

6. vyhnout se těžké fyzické práci, těžké zvedání;

7. omezit sůl ve stravě (ne více než 10 g denně);

8. vypít alespoň 1,5 litru vody denně;

9. dodržovat vyváženou a energeticky bohatou stravu.

Při pečlivém dodržování preventivních opatření, výživy v souladu s nutnou dietou můžete vstoupit do vředu do stavu přetrvávající remise a nebát se progresí patologie.

Dieta pro žaludeční vřed v období exacerbace

19. září 2018, 7:28 Odborné články: Svetlana Aleksandrovna Nezvanova 0 683

Běžnou patologií trávicího systému je žaludeční vřed. Často se peptická vředová choroba vyskytuje v důsledku zanedbané gastritidy, která se vytváří v důsledku nutričních poruch, stresu a nadváhy. Léčba vředů je tedy založena nejen na užívání léků, ale také na dodržování přísné diety.

Potřeba potravy během exacerbace žaludečních vředů

Peptický vřed je doprovázen silnou bolestí v žaludku. Pokud pacient nedodrží dietu, příznaky se zintenzívní a objeví se nežádoucí účinky. V případě exacerbace onemocnění může nedodržení diety vést k:

• bolest bezprostředně po jídle nebo o dvě hodiny později;
• zvracení, pálení žáhy;
• zácpa;
• sitophobia (strach z jídla kvůli silné bolesti).

Exacerbace žaludečního vředu se vyskytuje v důsledku porušení stravy, a proto je zřejmá správná výživa pro toto onemocnění. V období exacerbace je pacientovi přiřazena dieta v číslech 1, 1a a 1b. Jídelní lístek této skupiny zahrnuje šetrné potraviny a pokrmy, které nejsou schopny poškodit poškozenou sliznici. V případě vředů akutní formy je nutná dieta, která zajistí odpočinek na sliznici žaludku, normalizuje sekreci žaludeční šťávy a zároveň vylučuje provokativní produkty, usnadňuje práci trávicího systému tím, že jí rychle stravuje potravu.

S YABZH se doporučuje vyloučit ze stravy syrové ovoce a zeleninu, mleté ​​nebo nasekané nádobí, páru, vařit nebo péct v rukávu. Musíte jíst asi pětkrát denně a v malých porcích. Před spaním by poslední jídlo nemělo být delší než 2 hodiny.

Pravidla napájení

Pacienti v období akutního žaludečního vředu by měli dodržovat pravidla výživy. Jsou následující:

• Je nutné jíst jídlo v malých porcích, ale často.
• Kuchyňské pokrmy by měly být šetřící způsoby, které nejsou schopny přetížit žaludek.
• Hotová jídla by měla být pyré a neobsahují pevné látky, které mohou poškodit sliznici těla.
• Jídlo by mělo být teplé.
• Menu pacienta by nemělo být pikantní, mastné a smažené.

Zpět na obsah

Dieta

Během žaludečního vředu předepisují lékaři pacientům přísnou dietu, která závisí na délce onemocnění. Nejpřísnější dietou v prvních deseti dnech, zatímco první nebo třetí den po exacerbaci je pacientovi zakázáno jíst jídlo, můžete pít pouze vodu. Dieta je zvýšena o patnáctý den, pacient je povolena mléčné výrobky a maso. Jídla jsou dušená nebo vařená, čaj, káva, bohaté maso a rybí vývar jsou stále zakázány. Po 60 dnech, na základě stavu pacienta, mu není dovoleno mlít jídlo a jíst syrové ovoce a zeleninu.

Pokud vezmeme v úvahu každý produkt odděleně, je zřejmé, že během exacerbace žaludečních vředů je velmi důležité tepelné zpracování. Například maso žaludku pacienta bude vnímat různými způsoby, pokud je smažené nebo vařené. Maso, vařené nebo dušené pokrmy budou rychle stráveny. Smažené maso velkých kusů může dráždit již poškozenou sliznici orgánů.

Pokud jde o tuky, mají přednost, ale pouze ve formě másla a olivového oleje. Lékaři nedoporučují zahrnout do diety vepřové, hovězí tuk, margarín. Je obzvláště důležité, aby olej nebyl tepelně zpracován, byl použit v čisté formě a přidán do hotových jídel. Pacientům se žaludečními vředy z moučných výrobků je dovoleno upéct včerejší přípravky, suché sušenky, sušenky, ale nedoporučují se koláče, čerstvě upečené muffiny a žitný chléb.

Vejce je povoleno používat pouze vařené měkké nebo vařené omelety

Vejce jsou povolena ve stravě pouze ve formě omelety nebo vařených vajec s měkkým tělem, míchaná vejce jsou přísně zakázána. Z mléčných výrobků můžete do nabídky zahrnout smetanu, tvaroh, plnotučné mléko a připravit z nich kastrolky a pudinky. Pikantní sýr a slaný sýr, kefír nejsou povoleny. Jiné druhy sýrů jsou povoleny s vředem.

Lékaři doporučují, aby vředy používaly kaši z rýže, ovesných vloček, pohanky a krupice. Připravte je na vodu nebo plnotučné mléko. Pro porridge, můžete grind pečené jablko non-kyselé odrůdy. Zelenina je povolena cuketa, květák, mrkev, řepa a brambory ve vařené formě. Okurky, brokolice, cibule a fazole nejsou povoleny. Masové pokrmy by měly být přítomny ve stravě pacienta, ale měly by být připraveny pouze z chudého masa. To platí i pro ryby.

Pokud byl u pacienta diagnostikován žaludeční vřed, první věcí je předepsat přísnou dietu. Tvrdá strava trvá asi týden, kdy musí pacient dodržovat dietu na čísle 1a. Když příznaky exacerbace ustoupí, pacient může postupně rozšířit lékařské menu a je mu přidělena dieta 1b. Se zlepšením stavu je pacientovi přiřazena dieta číslo jedna, která pokračuje až do úplného uzdravení.

Dieta číslo 1a

Nejpřísnější dietou je tabulka na čísle 1a, která je pacientovi přiřazena v prvním týdnu po exacerbaci onemocnění. Přísné menu má omezit sůl na osm gramů denně, až na 80 g bílkovin, až na 100 g tuků, až na 200 g sacharidů, je důležité pít dostatek tekutin ve formě čaje, vody, kompotů v celkovém objemu až dvou litrů. Hotová jídla by měla být mletá nebo nasekaná v mixéru, měla by být konzumována teplá. Dieta číslo 1a je založena na příjmu mléčných výrobků a obilovin.

Tato dieta se používá v prvním týdnu po exacerbaci onemocnění.

Je důležité vyloučit syrovou zeleninu a ovoce, bohaté masové vývary a ryby. Při exacerbaci vředů je přísně zakázáno uzené, kořeněné, nakládané a nakládané.

Jídla by měla být vařena ve dvojitém kotli nebo v pomalém vařiči. Základ stravy č. 1a se vaří na vodní kaši z pohanky, rýže a ovesných vloček, které mají polotekutou a tekutou konzistenci. Po vaření kaše můžete přidávat smetanu nebo vařené mléko.

Tabulka 1b

Když se stav pacienta zlepší, může být dieta rozšířena. Poté je pacientovi přiřazena dieta na čísle 1b, která se aplikuje asi deset dní po tabulce č. 1a. Množství bílkovin a tuků se zvyšuje na sto gramů, množství sacharidů je tři sta gramů denně, výživa by měla být plná a pravidelná. Hotová jídla zůstávají měkká, polotekutá konzistence, která není schopna poškodit sliznici žaludku. Počet jídel a teplota pokrmů se shoduje s první dietou. Přidává se však způsob vaření, tabulka 1b umožňuje nejen vaření ve dvojitém kotli nebo vroucí produkty, ale také jejich pečení.

Tabulka 1b umožňuje jíst nejen misky ve tvaru pyré, ale i jemně nasekané. Strava se rozšiřuje a může zahrnovat:

• polévky sliznice konzistence s přidáním rýže, krupice, proso;
• vařená vejce vařená, míchaná vejce, která mohou být dušená nebo smažená, ale bez kůry;
• šťávová jablka, broskve a jiné nekyslé ovoce;
• vařené nebo vařené ve dvojitém kotli, vícekolové nízkotučné odrůdy ryb a masa;
• čaj není pevně uvařen s mlékem.

Zpět na obsah

Dietní číslo 1

Když se zhoršuje exacerbace peptického vředu, stav pacienta se vrátí do normálu, menu se rozšíří a pokračuje k dietě č. 1. Tabulka číslo jedna zahrnuje setřenou nebo nerozbalenou dietu. První je založen na použití vařeného masa, ryb, zeleniny v ošuntělém tvaru. Můžete použít nízkokalorickou zakysanou smetanu, tvaroh, mléčné pyré polévky, slabý čaj a pečená jídla. Luskoviny, zelí a bohaté vývary jsou stále zakázány.

Non-tření dieta №1 je založen na použití výrobků a jídel, které nejsou schopny poškodit sliznice žaludku. Mohou to být následující recepty:

• maso s nízkým obsahem tuku;
• řepný salát s jablky;
• tvaroh a zelená paštika;
• vaječný salát se zakysanou smetanou;
• želé;
• zeleninová polévka s nudlemi;
• první květinový květák;
• mléko první jídlo s těstovinami;
• řepný salát z brambor, olivového oleje a bylin;
• rýžová polévka s jablky;
• paštika z vajec a tvarohu.

V každém případě by měl jmenovat dietu pouze lékař, který vede pacienta a sleduje jeho zdraví. Rozšiřte stravu lze pouze po zlepšení v léčbě GU. Pokud se u pacienta objeví nepohodlí nebo jiné zhoršení po nové misce, měli byste ji okamžitě přestat používat a nahlásit ji lékaři.

Otázky

Otázka: Co je výživa při exacerbaci žaludečního vředu?

Jaký druh jídla by měl být následován během exacerbace žaludečního vředu?

Během exacerbace žaludečního vředu je nutné dodržovat dietu č. 1a po dobu 5-7 dnů a poté dietu č. 1b po dobu 8–10 dnů. Během této doby se zhoršuje zhoršení vředů a snižuje se závažnost symptomů. Po skončení hlavního vrcholu exacerbace žaludečního vředu můžete jít na dietu číslo 1, která je pozorována po celou dobu remise. Dieta číslo 1a je nejpřísnější a používá se na vrcholu akutních žaludečních vředů. Dieta číslo 1b je poněkud pokročilá verze tabulky číslo 1a, která je nezbytná během období zmírnění exacerbace žaludečního vředu.

Dieta číslo 1a

Dieta číslo 1a znamená omezení soli na 8 g denně, příjem tuků v množství 100 g, bílkoviny - 80 g, sacharidy - 200 g. Kapalina (čaj, voda atd.) Lze užívat v objemu 1,5 - 2 litry.

Všechny potraviny se podávají v rozdrceném, pyré a polotekutém stavu. Všechny pokrmy můžete jíst pouze ve formě tepla, horké nebo studené teploty hotových výrobků nejsou povoleny. Základem stravy je mléko a mléčné výrobky (zejména tvaroh), stejně jako obiloviny. Je nezbytné vyloučit vláknitá vlákna (ovoce a zeleninu), extrakční látky (vývar) z masa, ryb, zeleniny, hub, jakož i veškerá koření, kořeněná, slaná, nakládaná, uzená a nakládaná jídla, chléb a těstoviny, luštěniny, sycené nápoje, alkohol, čokoláda a kakao. Jídlo by se mělo vařit nebo vařit. Smažené jídlo není povoleno. Člověk by měl jíst 6 krát denně, v malých porcích.

V období plnění diety č. 1a je nutné provést dietu následujících produktů a jídel:

• Kapalné a polotekuté kašičky vařené ve vodě z pohanky, rýže, ovesných vloček a krupice. Pohanka a ovesné vločky musí být vyčištěny. V hotovém obilovině můžete přidávat mléko nebo smetanu;
  
• Slizové polévky s dresinkem obilovin (ovesné vločky, rýže, krupice, proso). Polévky vaříme ve vodě a do hotové misky přidáme směs mléčného ječmene;
  
• Čisté nebo parní soufflé z chudých ryb nebo masa;
  
• Mléko a smetana v nápojích a hotových jídlech;
  
• Čerstvě strouhaný tvaroh, suflé nebo pudink dušený z tvarohu;
  
• Tvaroh s mlékem a cukrem;
  
• Parní omeleta;
  
• Vejce se jemně vaří;
  
• Polévka, želé, pěna a šťáva z čerstvého, zralého, nekyselého ovoce a bobulí;
  
• Odgrose dogrose;
  
• Vařené cukety, dýně, mrkev, brambor, řepa nebo květákové pyré;
  
• Máslo a rostlinný olej v hotových jídlech.

Dieta číslo 1b

Dieta číslo 1b je mírně rozšířený slot číslo 1a, a navrhuje zvýšení množství bílkovin ve stravě až na 100 g, a sacharidů - až 300 g, takže i 100 g tuku. Tato dieta se používá do 10 dnů po čísle tabulky 1a.

Ve stravě číslo 1b, jídlo je stále pyré, polotekuté, měkké, ne traumatické na sliznici žaludku. Teplota hotových jídel by měla zůstat střední, to znamená, že můžete jíst pouze teplé, ne horké nebo studené. Jíst by mělo být také 6 krát denně, v malých porcích. Ve stravě číslo 1b, můžete páru, vařit nebo péct. Hotová jídla nemusí být rozdrcena na konzistenci bramborové kaše, mohou být nakrájeny na malé kousky.

V období dodržování diety číslo 1b musíte udělat dietu z následujících produktů a jídel:

• Sušenky nebo sušený chléb bez kůry pšeničné mouky;
  
• Slizové polévky s obvazem obilovin (krupice, ovesné vločky, rýže, proso) a jemně nakrájenou zeleninu (cuketa, dýně, mrkev, brambory, řepa nebo květák). Nejlepší možností je polévka. Polévka by měla být vařena ve vodě a do hotového pokrmu můžete přidat směs mléčných vajec, másla nebo rostlinného oleje;
  
• Chutné maso (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, atd.) A ryby (okoun, okoun, treska, štikozubec, atd.), Vařený nebo dušený celý kus. Můžete si také udělat karbanátky, karbanátky, rohlíky, knedlíky a dušené polévky z ryb a masa. Ryby mohou být pečené v jednom kuse bez kůry;
  
• Kaše na mléce nebo vodě z pohanky, ovesných vloček, krupice a rýže;
  
• Vařená vejce, pára nebo smažená omeleta bez kůry;
  
• Čerstvý tvaroh s cukrem a mlékem. Tvarohové koláče, pudinky, kastrolky a souffles z čerstvého tvarohu;
  
• Vařená zelenina v nakrájené formě - cuketa, dýně, mrkev, brambory, řepa nebo květák;
  
• Polévka, želé a šťáva z čerstvého ovoce a bobulí;
  
• Sladké a zralé ovocné pyré (sladké jablko, broskev atd.);
  
• Mléko a smetana jako přísada do hotových jídel;
  
• Slabý čaj s mlékem;
  
• Booth bujónu s cukrem;
  
• Máslo a rostlinný olej v hotových jídlech.

Ze stravy by měly být vyloučeny luštěniny, houby, těstoviny, alkohol, silný čaj a černá káva, vývar z masa, ryb a zeleniny. Měli byste také opustit koření, uzené, kořeněné, solené, zkvašené, nakládané a konzervované.

Jak jíst při exacerbaci žaludečních vředů

Žaludeční vřed je jednou z nejčastějších patologií trávicího systému. Ve většině případů je to důsledek gastritidy, která se vyvíjí a postupuje v důsledku nesprávné stravy, stresu a nadváhy a genetické predispozice.

Každý druhý dospělý obyvatel naší planety už má gastritidu, ale ne každý má svůj vývoj v žaludečním vředu, každý sedmý má žaludeční vřed, ale to ne vždy vede k perforacím, krvácení a smrti.

Nejdůležitějším faktorem ovlivňujícím dynamiku žaludečního vředu je dieta.

Potřeba výživy s exacerbací žaludečních vředů

Bez diety trpí pacienti s akutním žaludečním vředem bolestí a zároveň hladem.

Zhoršení vředu významně přispívá k dodržování režimu dietní terapie, protože pacient necítí nejpříjemnější pocity v případě porušení diety:

• Bolest okamžitě po jídle;
• Bolest 2 hodiny po jídle;
• Zvracení na vrcholu bolesti, pálení žáhy, chraptivost;
• Zácpa je často pozorována;
• Pacient má strach z konzumace potravy obecně z důvodu očekávané bolesti, takzvané. sitophobia.

To, co situaci zhoršuje, je, že i přes bolest budete chtít jíst.

Vzhledem k tomu, že zhoršení peptického vředového onemocnění je v mnoha případech provokováno právě chybou ve stravě, není obtížné vysvětlit vhodnost správné výživy.

Tam je spousta vředů - prostě nebude fungovat

Peptický vřed je zpravidla doprovázen zvýšením sekrece žaludeční šťávy a zvýšenou kyselostí a normální a nízká kyselost je méně častá. Bez ohledu na hladinu pH je dieta č. 1 přiřazena pacientovi s akutní exacerbací peptického vředu, stejně jako jeho modifikací - 1a a 1b.

Tato skupina diet je zaměřena na nejjemnější účinek potravy na defekt sliznice, tzn. zahrnuje mechanickou a chemickou ochranu vředů.

Dieta v prvních dnech nástupu exacerbace

Prvních několik dní se pacientovi podávají pouze tekuté porridge, protože vřed během exacerbace je velmi citlivý na jakékoliv chemické látky. Po dobu 4-7 dnů, se zlepšením stavu pacienta, je převeden na dietu číslo 1a v souladu s lůžkovým odpočinkem.

Dieta №1а podporuje hojení, snižuje zánětlivý proces, odkazuje na nízkokalorické diety:

• Až 2000 kcal denně;
• Až 200 g sacharidů;
• Až 90 g tuku (20-25% z nich je zeleninových);
• Až 80 g proteinů;
• 1,5 litru tekutiny.

Všechny potraviny jsou podávány teplé, polotekuté nebo tekuté. Metody vaření - pouze vaření nebo zaparkování. Jídla by měla být zlomková, 6krát denně.

Hlavní jídlo je kaše, a všechny povolené nádobí a produkty jsou setřeny a přidány k nim. Doporučené ovesné vločky, rýže a pohanková kaše. Je dovoleno přidávat malé množství mléka.

Číslo diety 1a (foto)

Maso lze vařit a mlet pouze přes mixér nebo mlýn na maso. Před skartací musíte ručně odstranit fascii a šlachy. Parní maso je povoleno.

Všechny diety №1 znamenají pouze dietní maso, drůbež a ryby. Doporučené telecí maso, králík, štíhlý pták, chudé mořské ryby. Ryby by měly být podávány pouze vařené, kosti by neměly být vůbec.

Polévky pouze obilovin, rýže, krupice, ovesné vločky. Můžete přidat trochu smetany nebo másla.

Vejce jsou konzumována až 2 kusy denně, buď měkké, nebo ve formě dušené omelety.

Olej se používá jako zelenina, s výhodou rafinovaná slunečnice nebo olivová.

Mléčné výrobky: smetana a mléko se přidávají do obilovin a polévek, dušené soufflés mohou být vyrobeny z nízkotučné a non-kyselé tvaroh.

Doporučuje se vařit želé a želé, protože urychlují hojení slizničních vad.

V kvalitě nápojů ve stravě № 1a nabízí teplý vývar boky a slabý černý čaj (může být s mlékem).

Můžete zapomenout na sladkosti

Cukrovinky, mouka (veškerá mouka), omáčky, koření a koření jsou vyloučeny. Pokud jde o mléčné výrobky - nemůžete pít plnotučné mléko, kefír, jíst sýr (zejména pikantní) nebo zakysanou smetanu.

Syrové plody, zelenina a ovoce jsou kontraindikovány, nekrmte pacienty s pomeranči a jablky!

Káva, čokoláda (včetně kakaového nápoje), závislost na nikotinu a alkoholu zůstane nespokojená, protože všechny tyto látky vyvolávají exacerbaci peptického vředu. Nepijte nápoje sycené oxidem uhličitým.

Jídla před vypuštěním

Pokud se pacient zotavuje, týden po dietě č. 1a, je předepsána dieta č. 1b.

Podstata stravy se nemění, ale seznam schválených výrobků je poněkud rozšířen.

Dieta 1b a změny v menu

Dieta číslo 1b není zaměřena pouze na ochranu sliznice, ale také na urychlení regeneračních procesů. Považuje se již za „poloviční dobytek“, tzn. pacient může sedět a vystupovat z postele.

Ve složení se liší od la ve velkém množství sacharidů (ne 200 g, ale 300), což zvyšuje denní energetickou hodnotu až na 2500 kcal.

Je dovoleno konzumovat sušený chléb do 100 g denně. Sušenky nejsou zobrazeny (kromě polévky).

Zavádí se zelenina, a to brambory, řepa a mrkev ve formě bramborové kaše nebo dušených polévek.

Povolený med a cukr v denních normách sacharidů. Je nutné se zaměřit na pěny, želé, polibky s mlékem, sladké ovoce a šťávy.

Mléčné výrobky, sladké ovocné omáčky jsou povoleny.

Všechny ostatní zákazy diety 1a jsou zachovány.

Vlastnosti menu po propuštění, stejně jako v lehkých formách nemoci

Může být předepsán lékařem na základě údajů z vyšetření pacienta, stížností a testů, obchází diety 1a a 1b. Kromě toho je dieta č. 1 předepsána při propuštění každému pacientovi s exacerbací peptického vředu po několik měsíců.

Prvky diety č. 1, jakož i část omezení musí být vždy přítomny v menu vředů. Zkušení pacienti sami upravují svou stravu podle principů stravy č. 1, když cítí přístup exacerbace.

Dieta číslo 1 - rozšiřující menu

Na rozdíl od diety č. 1a a 1b se dieta č. 1 zpravidla provádí doma a vyžaduje určité změny v rodině pro menu a denní režim.

Množství potravin s dietou č. 1 je 4-5 krát denně.

Často je dost zmatku, když se snaží léčit vředovou chorobu hladu. To by nemělo být prováděno kategoricky, zejména po exacerbaci. Pacient potřebuje dobrou výživu pro zotavení.

Kalorický obsah a složení stravy číslo 1 musí splňovat fyziologickou normu.

Omezeny jsou pouze potraviny a produkty, které dlouho přetrvávají v žaludku a dráždí sliznice. Zákaz horkých a studených je stále na místě, stolní sůl je omezená (až 12 g denně).

Po propuštění se můžete nechat hýčkat

Varné metody jsou stejné, pečení je také povoleno. V této fázi už jídlo není nutné mlít, ale mělo by se vyhnout hrubým šlachám v kusu masa, stejně jako některé zeleniny kvůli vlastnostem vlákna (zelí, ředkvičky, ředkvičky, špenát). Povoleno není příliš kyselá rajčata.

Kopr s petrželkou lze použít v polévkách (saláty nejsou uvedeny).

Chléb je lepší než včera, vyrobený z mouky prvního nebo nejvyššího stupně. Pečené koláče s rybami, vařeným masem, ovocem nebo džemem, tvarohové koláče s tvarohem jsou povoleny. Muffin zůstává zakázán.

Rozšiřuje se přípustné druhy masa: zavádí se krůta, vepřové maso, jehněčí maso. Vařené játra a jazyk jsou povoleny.

Kromě již použité manny, ovesné vločky, rýže a pohankové krupice, ječmen, kukuřice a proso jsou zavedeny. S jejich zavedením, musíte pečlivě sledovat pacienta, při sebemenší nepohodlí, že jsou zrušeny.

Polévky na maso, ryby nebo houby stále nemohou. Do hotových zeleninových nebo cereálních polévek můžete přidávat vařené maso nebo karbanátky.

Doktorova klobása je povolena (mimochodem to tvořilo název odrůdy).

Mléčné výrobky s mírou mohou být téměř všechno, s výjimkou příliš kyselého tvarohu a pikantního sýra. Pečené tvarohové koláče, pudinky, souffles, líné knedlíky.

Máslo může být krémové a jakékoliv zeleniny.

Ovoce a bobule nejlépe podávané v pečené, vařené nebo strouhané formě.

Povolený cukr, med, marshmallow, marshmallow, džem (ne kyselý, meruňka - nemůže být kategoricky). Povolený krém, a proto dorty s krémem.

Saláty lze vařit z vařené zeleniny.

V nápojích se objeví slabé kakao. Káva je stále kontraindikována.

Video Dieta číslo 1 v exacerbaci žaludečního vředu

Produkty, které nebyly prokázány po akutním žaludečním vředu

Ve skutečnosti tyto produkty a pokrmy nejsou po období rehabilitace příliš užitečné. Pokud jste byli diagnostikováni s peptickým vředem, snažte se jim během života vyhnout:

• Muffin, čerstvý chléb (každý), žito (Borodino atd.);
• Polotovary a konzervy;
• Smažená vejce, vařená vejce, sója, fazole, hrášek, houby ve všech druzích

Zákaz je způsoben tím, že tyto proteiny v těchto produktech jsou poměrně obtížně stravitelné, přetrvávají v žaludku a během jejich rozpadu se tvoří relativně více toxinů.

• Masové a rybí vývar, polévka, polévka;
• Pletené maso, uzené maso, sušené a solené ryby.

Výživa pro žaludeční vřed v období exacerbace

Léčba žaludečních vředů je ve většině případů složitá. To naznačuje, že kromě lékové terapie musí pacient dodržovat přísnou dietu. Vypracování denního menu není obtížné, pokud se dobře seznamujete se seznamem povolených produktů.

Principy výživy při exacerbaci vředů

Sestavení menu pro exacerbaci žaludečních vředů by mělo být založeno na následujících principech:

• nádobí by mělo být maximální množství živin;
• mírná teplota jídla;
• dodržení zlomkového typu potravin s častým jídlem.

Je důležité, aby exacerbace žaludečních vředů byla léčena správnou dietou. Pacient potřebuje jídlo, teplota není vyšší než 50 stupňů a není nižší než 20. Tato teplota je nejvhodnější pro dobré trávení produktů.

Po dobu exacerbace by tělo pacienta mělo dostat všechny potřebné komponenty a prvky pro rychlé uzdravení. V první řadě by konzumované potraviny měly obsahovat dostatečné množství vitamínů A, B a C a pak tuky, sacharidy, bílkoviny a minerální soli. Výživa pro žaludeční vřed během období exacerbace by měla být provedena tak, aby tělo nepřijalo více než 100 gramů tuku.

Během exacerbace onemocnění musí pacient pokračovat v přísné dietě, která zahrnuje produkty, které pomáhají hojit rány. Během tohoto období je třeba, aby pacient jedl otřené první krůčky a polévky, žádné dráždivé nebo tvrdé přísady. Po odeznění zhoršení může pacient postupně rozšířit seznam jídel a jít na lékařskou výživu.

Povolené produkty

Během exacerbace peptického vředu se pacient zabývá otázkou, co je v této fázi. Pacient může používat:

• včerejší chlebové výrobky;
• měkká vejce nebo dušená;
• první kurzy vegetariánské, kuřecí nebo mléčné;
• jídla z libového masa;
• vařené ryby;
• zelenina;
• obilniny a těstovinové výrobky;
• zelenina a máslo;
• měkké bobule;
• sladkosti mohou být - želé, želé, smetana a kompot;
• odvar z divoké růže;
• nekyslé šťávy;
• minerální voda bez plynu.

Zvláště užitečné pro pacienta, v době akutního žaludečního vředu, mléčných výrobků v mírných dávkách. Zlepšují trávení, obklopují postižené stěny žaludku a přispívají k urychlení zotavení. Dieta pro žaludeční vřed zavazuje pacienta, aby vypil asi 2 litry vody, pokud nejsou problémy se štítnou žlázou nebo močovým systémem.

Zakázané výrobky

Výživa během exacerbace žaludečních vředů na doporučení lékařů by neměla vylučovat použití těchto přípravků:

• mastná, smažená, slaná, kořeněná jídla;
• koření;
• sýr;
• zakysanou smetanou;
• Čokoláda a jiné cukrovinky;
• surová zelenina a ovoce;
• Konzervace, okurky, konzervy a klobásy;
• výrobky z kynutého těsta;
• bílé zelí;
• alkohol

Při zpracování všech masných výrobků je třeba zvolit chrupavku, kosti a žíly, takže nic nedráždí sliznice a nezpůsobuje vředy. Další zakázaný produkt v exacerbaci onemocnění - sůl. V den, kdy má pacient jíst nejvýše 10 gramů soli.

Menu pro akutní vředy

Osoba s chronickým žaludečním vředem musí vždy dodržovat dietu. V preventivních opatřeních může pacient dodržet toto menu pro daný den:

• k snídani, jíst vařené domácí kuřecí vejce, krupice a pít slabý čaj;
• během druhé snídaně můžete jíst pečené jablko a vypít sklenici nízkotučného jogurtu;
• večeře by měla být vydatná, takže můžete najít recepty na kuřecí první chod s rýží nebo jinou cereálií, bramborovou kaší a karbanátky z hovězího masa a na dezert můžete mít ovocné želé;
• odpolední svačina by měla být lehká, takže pacient může vypít sklenici mléka s několika sušenkami;
• k večeři se doporučuje vařit ryby na parní lázni se zelím a vše umýt slabým čajem;
• před spaním je sklenice teplého mléka dokonalá.

Žaludeční vřed zavazuje pacienta k omezené dietě. Pokud znáte všechny produkty, které lze použít v různých fázích nemoci, pak recepty pro ně snadno najdete.

Pokud se patologie začala zhoršovat, pak musíte snížit výživovou výživu na minimum. Pacient má možnost jíst několik měkkých vařených vajec, ovesné vločky první kurz, kuřecí suflé vařené v parní lázni, kaše mléčné rýže. Můžete pít pacienta ovocné želé, vývar z boků a mléka.

Pokud je pacient hospitalizován, může lékař předepsat dietu číslo 1a. Je nezbytné, aby:

• hojivé vředy;
• snížení zánětu;
• snížit podráždění;
• regulují sekreční a motorické funkce orgánu.

Jako součást této stravy by měl pacient vyloučit z menu potraviny, které zvyšují sekreci žaludku. Všechny potraviny by měly být vařeny, vařené a jemně nasekané nebo šlehačkou. Pacient může používat:

• pekařské výrobky - mělo by být zastaralé, vyrobené z prvotřídní pšeničné mouky, můžete sušenku sušit několikrát týdně, je povoleno jíst buchty bez kvasnic, sladké nebo slané koláče;
• první kurzy - polévky z mléčných obilovin s přídavkem těstovin, zeleniny;
• libové maso a ryby;
• mléčná kaše v půdní formě;
• pára nebo vařená zelenina;
• Měkké ovoce a zelenina bez kůže;
• Ovocné nebo mléčné omáčky;
• zelení

Můžete pít odvar z divoké růže, šťávu ze zeleniny a ovoce. Strava je doplněna seznamem zakázaných složek, které mohou poškodit organismus a vyvolat výskyt komplikací. Mezi tyto produkty patří tučné maso a rybí výrobky, smažené, slané, kořeněné, uzené a konzervované pokrmy. Nedoporučuje se používat kvas, kávu, sodu, čokoládu, droždí.

Prvních několik dní po zhoršení pacienta by se měla dodržovat přísná dieta, která je založena na výše uvedených nabídkách a dietách. Nejprve musí pacient omezit svou stravu v chlebu, nekyselé zelenině a ovoci, dušeném masu a rybách, bramborové kaše. Po několika dnech mohou být všechny tyto ingredience a produkty zařazeny do denního menu a přicházejí s novými pokrmy.

Několik týdnů po exacerbaci stravy lze rozšířit o produkty, které pomohou hojit vředy rychleji. Lékaři doporučují jíst zeleninu a ovoce s vysokým obsahem vlákniny, aby se předešlo problémům stolice. Ale stojí za to připomenout, že všechny produkty musí být rozdrceny.

Pokud pacient po celou dobu zhoršené formy onemocnění dodržuje správnou výživu, neporušuje dietní a dietní pravidla, pak je možné úplné uzdravení. Po této nemoci je žádoucí, aby pacient jedl přibližně 1 měsíc u uvedených diet v preventivních opatřeních.

Dieta pro žaludeční vřed

Popis k 22.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 2 týdnech
• Podmínky: 3 měsíce nebo více
• Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů. týdně

Obecná pravidla

Poškození žaludeční nebo duodenální sliznice s tvorbou vředů je spojeno s převahou agresivních faktorů (pepsin, kyselina chlorovodíková, žlučové kyseliny) nad ochrannými faktory samotné sliznice. Helicobacter pylori má v tom důležitou úlohu, způsobuje zánět sliznice a ničí lokální ochranné faktory.

Nejcharakterističtějšími symptomy peptického vředu jsou bolest v horní části břicha nalačno (ráno, mezi jídly a v noci). Příznaky hladového vředu způsobují, že pacient jedí častěji, včetně noci, bolest ustupuje 30 minut po jídle. Méně specifický pro peptický vřed je ztráta chuti k jídlu, nevolnost, zvracení, pocit plnosti v žaludku, pálení žáhy a hubnutí.

Pacient s peptickým vředem by měl být informován o život ohrožujících komplikacích.

• Perforace vředů - vznik defektu v průchodu stěny žaludku nebo dvanáctníku. Perforovaný vřed je jednou z nejnebezpečnějších komplikací, protože zároveň obsah žaludku vstupuje do břišní dutiny a způsobuje difuzní peritonitidu.
• Krvácení - projevuje se barvením výkalů v černé barvě.
• Ozlokachestvlenie.

Narušení jídla a stravování, dráždění žaludeční sliznice, je příčinou peptického vředu a jeho exacerbací, spolu s alkoholem, kouřením a nervovým napětím. Proto jsou léčebná výživa a dieta nedílnou součástí léčby tohoto onemocnění.

Cílem terapeutické stravy je vytvořit podmínky pro odstranění bolesti, dyspeptických symptomů a hojení vředů. Strava může snížit aktivitu faktoru žaludeční kyseliny, snížit jeho excitabilitu a stimulovat regenerační procesy. Příjem psát současně a v malých porcích jemně ovlivňuje sliznice a pomáhá eliminovat zánět.

Je obtížné jednoznačně odpovědět na otázku, jaký druh stravy je potřebný pro žaludeční vřed, protože se liší v různých obdobích onemocnění. Při léčbě peptického vředu s vysokou kyselostí se postupně přiřazují různé léčebné tabulky:

• Č. 1A - s maximálním omezením různých typů účinků (mechanických, chemických a tepelných) na žaludek po dobu 6-10 dnů;
• Č. 1B - s neostrým omezením všech typů agrese na žaludku je průměrná délka léčby až dva týdny;
• Č. 1 - s mírným čištěním žaludku, až šest měsíců.

Rýžová kaše se rychle stravuje a tráví žaludkem.

Lze však s jistotou říci, že terapeutická strava pro žaludeční vřed v jakémkoli stadiu onemocnění umožňuje vyloučení (do určité míry nebo jiné) silných stimulantů sekrece žaludku a dráždivých sliznic. Přednost se dává výrobkům, které rychle opouštějí žaludek (pastovité a tekuté potraviny).

Pravidelná a frakční výživa přispívá k šetrnému režimu - usnadňuje trávení a asimilaci potravin. Postupné předepisování terapeutických diet s postupným rozšiřováním seznamu povolených přípravků a způsobů jejich zpracování, sjednocuje získané terapeutické výsledky, postupně připravuje orgány gastrointestinálního traktu a zabraňuje zhoršení v budoucnosti.

Správná výživa pro žaludeční vředy vytváří podmínky pro odstranění zánětu a opravy sliznice. Neměla by vylučovat podráždění sliznic.

Mechanické podráždění sliznice žaludku je způsobeno:

• velké množství jídla najednou;
• příjem velkého množství hrubé vlákniny obsažené v ředkvičkách, tuřínech, fazole, angreštu, hroznech, rybízu, rozinkách, datech, otrubovém chlebu;
• použití strunného masa, chrupavky a kůže ptáka.

Chemické podráždění sliznic je způsobeno produkty:

• s kyselým prostředím (kyselé potraviny, kyselé nezralé plody);
• stimulace žaludeční sekrece: bujóny, silná zelenina Navara, koření, smažená jídla, konzervy, uzené maso a rybí výrobky, rajčatová omáčka, nakládaná a kvašená zelenina, maso a ryby, dušená ve vlastní šťávě, vařená vejce, mléčné výrobky; žitný chléb, pečivo, syrovátka, přehřáté jedlé tuky; odstředěné mléko, silný čaj, káva, alkohol, sycené nápoje, syrová zelenina, kyselé ovoce a bobule.

Nadměrné chladné nebo horké potraviny mají tepelný efekt.

V tomto ohledu by dieta měla zahrnovat teplé, ne hrubé, pyré pokrmy, které mají slabý sokogonnym účinek: mléko, vejce, mléčné kaše, vařené maso (ve variantách). Mléčná bílkovina přispívá k zjizvení vředů a častá jídla s výjimkou hrubých potravin způsobují mechanické slizy schazhenie.

Dieta pro žaludeční vřed v období exacerbace

Během této doby by měly být co nejvíce omezeny všechny faktory nepříznivých účinků na sliznici. Tato nutriční možnost je předepsána na 6-8 dnů, protože není vyvážená (dolní hranice normy, bílkovin a tuků, sacharidy jsou značně omezeny). Nicméně, v podmínkách lůžka, dieta poskytuje fyziologické potřeby těla.

Výživa během exacerbace má následující principy:

• Šestičlenné jídlo je organizováno a množství jídla přijaté najednou je omezené. Příjem šetřících potravin zároveň pomáhá snižovat zánět.
• Vzhledem k tomu, že pacienti jsou na lůžku, je jídlo připraveno pouze v tekuté formě (je to možné v kaši) a gelu. Taková výživa napomáhá procesu hojení vředů, snižuje aktivitu zánětlivého procesu. Nejprve se vaří kaše, poté se setře a zředí vodou nebo mlékem do požadovaného stavu.
• Vyloučit všechny patogeny sekrece (všechny vývary, kyselé nápoje, mléčné výrobky) a dráždivé látky sliznic (hrubé potraviny, veškerá zelenina, hrubé obiloviny).
• Těžko stravitelné potraviny (houby, tuhé maso s fascií, šlachy a kůže u drůbeže a ryb) jsou vyloučeny.
• Není povolen žádný chléb.
• Polévkám se povoluje pouze sliz na vodě nebo mléku z ovesných vloček, krupice, rýžového zádi. Mukózní polévky mechanicky šetří žaludek. Ve skutečnosti je to odvar získaný při dlouhodobém vaření obilovin. Jsou filtrovány, ale ne rozstrapkané, lehce solené a vloženy olej. Pro urychlení vaření jsou polévky vyrobeny z mouky pro kojeneckou výživu nebo z mletých obilovin.
• Cereální pokrmy (vyrobené z pohanky, ovesných vloček, rýžových krupiček) se vaří ve formě tekuté kaše s mlékem, třením a máslem.
• Jsou povoleny mléčné výrobky, mléko, sýr ze sody, mléčné želé a smetana (v polévkách). Plnotučné mléko - 4 šálky denně.
• Měkká vařená vejce nebo parní omeleta (do 2 kusů) jsou povolena.
• Nadměrně studená a teplá jídla jsou vyloučena. Teplá jídla by měla mít teplotu 50-55 ° C a studená - 15-20 ° C. Studené potraviny zpomalují regenerační procesy sliznic a příliš horké také nepříznivě ovlivňují sliznice.

Toto jídlo tak vytváří všechny podmínky pro snížení zánětu, protože neobsahuje hrubé potraviny a potraviny, které dráždí sliznici. Snížení objemu jednorázově odebraných potravin a frakční krmení způsobuje mechanické schazhenie. Dostatečné množství proteinu je nezbytné pro rychlejší hojení vředů.

Jídlo pro krvácení vředů

Pro ulcerózní krvácení se používá specializovaná dieta. Pokud existuje důkaz o zastavení krvácení, pacient může dostávat parenterální výživu. Po jeho zrušení je umožněno odebrat 200 ml tekutého studeného jídla denně. To může být mléko, želé, želé, smetana, zakysaná smetana a syrová vejce, slizké polévky se přidávají v průběhu času. Výsledkem je, že pacient je převeden do tabulky číslo 1A s rozšířením na verzi tabulky číslo 1.

V boji proti chudokrevnosti se předepisuje výživa s vyšším obsahem bílkovin (140-150 g) a zároveň omezuje obsah tuků (60-70 g). Je nutné obohatit dietu železem, kobaltem, mědí, manganem, kyanokobalaminem, proto se doporučuje zavést jídla s játry a kvasinkami. S uspokojivým zdravotním stavem, po 1,5 měsíci, je povoleno nerozdrcené potraviny s přídavkem čerstvé zeleniny a ovoce. Švestky, jablka, broskve mohou být také konzumovány v nešupinaté formě.

Jaký druh potravin je zobrazen během remise a obnovy procesu?

Jde o středně benigní, fyziologicky kompletní výživu v tabulce č. 1. Je nutné se k němu dlouhodobě držet (až šest měsíců), protože vředová choroba potřebuje dlouhou dietní dietu. Současně je nezbytné provádět léčbu proti relapsu.

Nedostatek potravy v jakémkoli stadiu nemoci silně dráždí (maso, houbařský vývar, ucho, silný čaj, smažená jídla, káva, soda, okurky, hořčice, alkohol) vytváří podmínky pro úspěšnou léčbu a dlouhé období bez relapsu. Postupná expanze stravy připravuje orgány trávicího ústrojí pro přechod na společný stůl, při kterém by člověk měl stále omezovat příliš kořeněná, kořeněná, velmi horká jídla a alkohol a udržovat pravidelné jídlo.

Pokud má pacient peptický vřed a doprovodnou pankreatitidu, je výživa téměř stejná, ale množství spotřebovaného proteinu se zvyšuje na 140-160 g, protože esenciální aminokyseliny proteinů jsou nezbytné k zabránění negativního účinku enzymu trypsinu. Množství tuku by mělo být sníženo na dolní hranici (80 g), včetně vyloučení mléčných výrobků s vysokým obsahem tuku.

Obvykle, s dobrým zdravotním stavem pro pacienty, je obtížné sledovat dietu č. 1 po tak dlouhou dobu a délka pobytu na ní je zkrácena na 2-3 měsíce. Strava je rozšířena, jídlo není strouhané a přidává se surová zelenina a ovoce. Patří mezi ně sladké švestky, broskve, nektarinky, jablka a zelenina z rajčat. V budoucnu, při provádění léčby proti relapsu v období podzimu a jara, by se měl opět přepnout na šetřící dietu po dobu 2-4 týdnů (první tabulka č. 1B a pak č. 1).

Není třeba dělat nic pro hubnutí s vředem. Především proto, že pacient s zhoršením zhoršuje chuť k jídlu, někdy po jídle zvrací a má strach jíst normálně. Předepsaná zdravotní výživa navíc přispívá ke snížení hmotnosti, protože seznam povolených přípravků je velmi omezený (zejména tabulky 1A a 1B, mají snížený obsah kalorií) a smažení na oleji je dlouhodobě vyloučeno.

Sladkosti a jiné jednoduché sacharidy jsou omezené, protože zvyšují vzrušivost nervového systému. Pokud vyloučíme ze stravy uzené, mouky, tuku, alkoholu, pak zmizí otázka hubnutí. Dost na dodržování doporučení týkajících se výživy a bude klesat.

Hladovět v přítomnosti gastrointestinálních onemocnění je naprosto nemožné. Kontraindikováno je také přidání koření (zázvor a kardamom) k nápojům, které urychlují metabolismus. Jakékoli koření je zakázáno, protože vyvolává uvolňování trávicích enzymů. Také pacient nemůže odmítnout bílý chléb ve prospěch černé, což je vždy doporučeno pro diety. Jak vidíte, touha po hubnutí může způsobit zhoršení.

Dieta pro žaludeční vřed v období nestabilní remise:

• Maximální vyloučit výrobky, které zvyšují sekreci (bohaté vývary, pikantní, nakládané, uzené a smažené potraviny, alkoholické nápoje, káva, čaj, sycené nápoje).
• Vyhněte se dráždivým jídlům (citrusové a kyselé ovocné šťávy, brusinky, rajčata, cibule, paprika, česnek, tuřín, ředkvičky, káva, čaj, zázvor, čokoláda, alkohol) a produkty plynování.
• Snižte množství konzumovaných potravin - část velikosti pěsti najednou.
• Častá jídla (5-6x denně). Poslední recepce je nejpozději 3 hodiny před spaním.
• Používejte jídlo ve formě tepla, protože studené jídlo je dlouho stravitelné a horká jídla dráždí sliznice.
• Zvýšení příjmu bílkovin a snížení množství tuku (mastné vepřové maso, husa, kachna, jehněčí, smetana, máslo, dorty se smetanou).
• Hlavní metody vaření jsou vařit, dusit, pečení v troubě, od třetího týdne exacerbace.
• Nemíchejte potraviny, které nejsou kombinovány (bílkoviny a sacharidy), aby se zabránilo hnilobě a kvašení.
• Zahrnout do stravy banány, lesní jahody, třešně, borůvky, šťávy z brambor, odvar z ovsa, sladká jablka.
• Během stabilní remise je výživa blízká výživě zdravého pacienta, avšak s omezením na kořeněné potraviny.

Dodržováním těchto dietních doporučení, vyloučením kouření, které zvyšuje riziko relapsu, a příjmem alkoholu, můžete dosáhnout dlouhého (několik let) průběhu nemoci bez onemocnění. Pacienti trpící peptickou vředovou chorobou by se měli vyvarovat užívání nesteroidních protizánětlivých léčiv.

Povolené produkty

První pokrmy se připravují na bramborovém vývaru nebo zeleninové vývarě s rýžovou zeleninou a obilovinami (krupice, pohanka, ovesné vločky, rýže). Můžete použít vermicelli mléčné polévky, stejně jako šťouchané polévky s přidáním kaše (kuře). V polévkách vstupte do směsi vejce a mléko a naplňte olejem.

Dušené kuře

Parní a vařená jídla se připravují z libového masa. Povolené maso pečené v troubě. Používá se hovězí, jehněčí a libové vepřové, kuřecí a krůtí maso. Můžete vařit parní placičky, knedlíky, bramborovou kaší, aspiku, soufflé, kotlety, zrazy, hovězí stroganoff (pouze z předvařeného masa).

Nízkotučné ryby lze vařit a vařit. Připravte si kus (předběžně odstraňte kůži) nebo nasekanou formu (karbanátky, karbanátky, karbanátky, zrazy).

Do příloh a polévek se přidávají rýže, krupice, pohanka nebo ovesné vločky, nudle nebo tenké nudle. Kaše může být vařena v mléce nebo ve vodě, dobře vařit do polo-viskózního stavu, pohanka by měla být čištěna. Je povoleno vyrábět pudinky s tvarohem z obilovin, které mohou být vařeny v páře a pečené bez kůry.

Zelenina (brambory, řepa, mladý hrášek, mrkev, květák) se vaří a podává na přílohě v ošuntělém tvaru (bramborová kaše, suflé). Pouze dýně a cuketa mohou být vymazány. Do polévek se přidává malé množství kopru. V hotových jídlech přidejte máslo a rostlinný olej.

Pšeničný chléb je povolený nebo sušený. Můžete jíst suché sušenky nebo ne-tučné sušenky. Jednou týdně jsou povoleny pečené pečivo plněné jablky, marmeládou, tvarohem, masem nebo rybami.

Z mléčných výrobků dovolil mléko a smetanu, non-kyselý jogurt a kefír, čerstvý non-kyselý tvaroh a zakysanou smetanou. Z tvarohu lze vařit líné knedlíky, tvarohové koláče, pudinky. Zřídkakdy můžete do diety (nejlépe strouhanou) vložit neostrý sýr, 2 vejce dvakrát týdně, která se vaří měkká nebo omeleta.

Z předkrmů (na strouhaném stole) můžete zahrnout salát z nakrájené vařené zeleniny, vařeného masa a ryb, paštiky z jater, klobásy z mléka, libové šunky, rybí želé (na zeleninové polévce), libového sleďa a jeseterového kaviáru.

Sladké dezerty jsou dušené ze strouhaných bobulí a přidávají krupici. V pečené nebo svařované formě můžete jíst sladké plody a ovoce. Jsou také připravené pyré, želé, želé, sambuka, kompoty. Jako dezerty jsou povoleny mléčné pudinky, pusinky, nekyselé marmelády, marshmallow, marshmallow, med. Z nápojů - ovocné šťávy, vývar boky, čaj s mlékem nebo smetanou, slabá káva s mlékem.