Léčivé dietní recepty, Omáčky (dietní strava), Dietní (lékařská) výživa

Informační služba st.Novopokrovskoy

Dietní (terapeutické) potraviny

Omáčky, (dietní strava).
Rýžová omáčka.
Umyjte rýži v tekoucí vodě, nalijte horkou vodu a vývar, vařte, otřete kapalinou přes síto, přidejte olej a sůl.
Omáčka je uvedena na dietě číslo 4.
Rýže 10, máslo 3, sůl 0,5, voda 50, masový vývar nonfat 60. Výtěžek 70. Protein 1, tuk 3, sacharid 8; kalorií 60.

Omáčka na zeleninový vývar s vejci.
Vařte vařená vejce, nakrájejte, nakrájejte zeleninu, míchejte vejce a zeleninu, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 7.
Vejce jsou pátou částí kousku, máslo 5, zelení 2, zeleninový vývar 25. Konec 40. Proteiny 1, tuky 5; kalorií 51.

Omáčka na zeleninovém vývaru s vaječnými bílky.
Vařte vařená vejce, nakrájejte proteiny, nakrájejte zeleninu, míchejte zeleninu a vaječné bílky, přidejte zeleninový vývar, naplňte olejem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 5.
Vejce (veverky) pátá část, máslo 5, zelené 2, zeleninový odvar 25, sůl 0.4. Konec 40. Protein 1, tuk 4; kalorií 42.

Mléčná omáčka je tekutá.
Suchá mouka se suší v suché pánvi, rozetře se máslem, zředí se malým množstvím mléka, vaří se.
Ukazuje omáčku na dietní číslo číslo 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Mléko 1000, mouka 90, máslo 90, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 42, 107 tuků, sacharidů 106; kalorií 1610.

Mléčná omáčka bez másla.
Suché mouky v suché pánvi, třít v malém množství horkého mléka, přidejte zbytek mléka, vařit, kmen.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 5, 7, 15.
Milk 1000, pšeničná mouka 100, sůl 8. Výstup 1000. Proteiny 43, tuky 36, uhlohydráty 112; kalorií 974.

Mléčná omáčka na bramborovém škrobu.
Bramborový škrob (30 g) zřeďte ve studeném mléku (100 g) a za stálého míchání přidejte tenký proud do vroucího mléka (900 g).
Zobrazuje omáčku na dietě číslo 1.
Mléko 1000, bramborový škrob 30, sůl 5. Výstup 1000. Protein 33, tuk 35, sacharid 68; kalorií 742.

Masový vývar s omeletou.
Z mléka, vajec a nasekaných zelení udělejte omeletu. Omeletu jemně nakrájejte, přidejte do vývaru a naplňte máslem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Vejce jsou pátou částí, mléko 25, máslo 5, masový vývar 25, zelenina 2, sůl 0,5. Výstup 65. Protein 2, tuk 6, sacharid 1; kalorií 71.

Zakysaná smetanová omáčka.
Smíchejte mouku (3 g) sušenou na suché pánvi se zakysanou smetanou (10 g), přidejte zbývající vroucí smetanu běžnou rychlostí, přiveďte do varu a dobře promíchejte.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Zakysaná smetana 30, pšeničná mouka 3, sůl 0,3. Výtěžek 30. Protein 1, 7 tuků, 3 sacharidy; kalorií 83.

Rajčatová omáčka v rybím vývaru.
Mrkev a cibule cibule, lehce projít, přidat rajčatový protlak a mouku a pokračovat v průchodu. Připravená omáčka otřete sítem.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 2, 9, 11, 15.
Máslo 5, pšeničná mouka 5, rajská pasta 15, cibule 5, mrkev 5, rybí vývar 50. Produkce 65. Protein 1, tuk 5, sacharid 65; 80 kalorií.

Polská omáčka.
Vařte vařená vejce, sekejte. Nakrájejte zeleninu, smíchejte s vejci a rozpuštěným máslem, přidejte sůl a kyselinu citrónovou, rozpusťte v malém množství vody.
Ukazuje omáčku na dietě číslo 3, 11, 15.
Na dietě číslo 5 je omáčka připravena na bílkovinách, na dietě číslo 7 - bez soli.
Máslo 700, vejce 8 kusů, petržel 20, kyselina citrónová 2, sůl 8. Výstup 1000. Protein 47, tuk 596, sacharid 8; kalorií 5762.

Mléčná omáčka: dietní recepty

Krásné štíhlé tělo znamená určitá omezení v potravinách. Ale pravidelná strava a odmítnutí vašich oblíbených potravin ovlivňuje psychologický pocit pohodlí. Dokonce i ne příliš chutné produkty mohou ušetřit mléčnou omáčku, dietní recepty, které neohrožují extra palce v problémových oblastech. Může být prezentován samostatně v pánvi, také se aktivně účastní procesu vaření hlavního jídla. Ingredience pro dietní mléčnou omáčku v názvu. To je nejcennější nápoj - mléko, mouka nebo škrob, olej, koření, koření jako zahušťovadlo. Obvykle omáčka zvyšuje kalorický obsah jídel, ale pomocí malých triků se tomu můžete vyhnout.

Mléčná omáčka: dietní recepty

1. Mléčná omáčka pro zeleninu

Perfektně doplňují zeleninu, dušenou, tuto omáčku.

Zahřejte olej v pánvi a přidejte mouku. Měla by mít měkkou zlatou barvu. Zahřejte mléko a přidejte k pánvi v malých porcích, důkladně promíchejte. Nechte působit po dobu 7 minut a ohřejte na minimum. 2 minuty před připraveností připravit zázvorový prášek a vytlačit šťávu z česneku. Ozdobte zelení a podávejte na hlavní jídlo. Česnek a zázvor urychlují metabolismus a pomáhají spalovat další kalorií. Ovesné vločky pomáhají normalizovat proces trávení. A olivový olej je nepostradatelným antioxidantem.

2. Sladká mléčná omáčka

Jak vařit dietní omáčku na sladké zuby? Nepochybným nepřítelem vytesané postavy je cukr. Nedostatek glukózy však hrozí snížením výkonu až do kolapsu. Vynikající prevencí bude omáčka ze sladkého mléka, podávaná s tvarohovými pokrmy, ovocem a obilnými vločkami.

• mléko s nízkým obsahem tuku,
• žitná mouka,
• sezamový olej
• medu
• vanilka / skořice.

Zahřívejte olej na mírném ohni, přidejte mouku a mleté ​​hrudky. Poté, co vstoupíte do mléka tak, aby se nehýbal, teplota by měla být nad 60 stupňů. Kombinujte med s hotovou omáčkou a přidejte vanilku nebo skořici 3 minuty před koncem procesu na sporáku. Pokud konzistence není jednotná, můžete použít mixer nebo mixér, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku.

3. Květák s mléčnou omáčkou

Květák s mléčnou omáčkou bude zároveň velmi lehký a výživný.

• ovesné vločky - 1 polévková lžíce,
• mléko - 200 ml.,
• vejce - 2 ks,
• koriandr,
• sůl,
• pepř,
• granulovaný česnek,
• zelení

V tomto případě bude mouka potřebovat minimální množství (1 lžíce na 200 ml). Zahřejte ovesnou mouku v pánvi bez přidání oleje, dokud necítíte lehkou vůni ořechu. Poté přidejte teplé mléko a dobře promíchejte. Zelí rozdělené na kvítky a rozprostřené po obvodu formuláře. Přidejte 2 poražená vejce, koriandr, sůl, pepř, granulovaný česnek na ochlazenou omáčku. Nalijte do formy se zelím, vyplňte všechny mezery a vložte do předehřáté trouby o teplotě 180 ° C. Po 7–10 minutách si připravte misku. Podáváme s petrželkou a koriandrem.

4. Mléčná omáčka pro obiloviny

• mléko - 200 ml.,
• zakysaná smetana - 2 lžíce,
• kukuřičný škrob - 1,5 lžíce.

Tradiční obiloviny se stanou trvalými v menu, pokud je připravíte na chutnou mléčnou omáčku. Kráva nebo koza (200 ml.) Spojte se s 2 lžíce. lžíce zakysanou smetanou, přidejte 1,5 lžíce. lžíce kukuřičného škrobu a vařit na mírném ohni po dobu 5 minut. Chvíli před tím, než se připraví na sůl, podávejte trochu studené, zdobené snítkou fenyklu. Kukuřičný škrob si zachovává všechny příznivé vlastnosti svého původního zdroje a posiluje nervový systém.

5. Mléčná omáčka na zeleninu

Zelenina jsou nepostradatelnými zásobami vitálních vitamínů a vlákniny. Nejužitečnější jsou vařeny s minimálním tepelným zpracováním. Bohatá chuť omáčky doplní neutrální chuť zeleniny.

• mouka - 1 polévková lžíce,
• česnek,
• mléko - 200 ml.,
• pepř pepř
• zázvor
• kurkuma

V olivovém oleji přiveďte mouku a jemně nasekaný česnek na zlatou barvu (je lepší vzít prášek nebo granulovat). Přidejte mléko, míchejte všechny ingredience, mosaz omáčku asi 8-10 minut. Několik minut před připraveností připravit kajenský pepř, zázvor a kurkuma. Zelenina (rajčata, okurky, papriky, mrkev), řez podél. Uprostřed hrnce je uložen a kolem něj jsou rozmístěny plátky. Namísto zeleniny si můžete vzít celozrnný sušený toast. Taková oslava chuti osloví všechny členy rodiny.

6. Bechamelská omáčka

Legendární omáčka "Bechamel", prezentovaná francouzskými kulinářskými specialisty, může snadno snížit její kalorický obsah. Chcete-li to provést, stačí změnit několik složek.

• mléko - 200 ml.,
• ovesná mouka / žitná mouka - 1 polévková lžíce. lžíce,
• smetana,
• sůl,
• pepř,
• muškátový oříšek

Mléko bude potřebovat 1,5% tučné, ovesné nebo žitné mouky, krém 15%, sůl, pepř, muškátový oříšek. V pánvi nebo hrnci zahřejte olej (minimální požární tlak), přidejte mouku za stálého míchání. Při přípravě omáčky se vždy používá vařečka. Pak trochu zalijeme horkým mlékem. Po varu nevařte déle než 6 minut, přidejte sůl, pepř a muškátový oříšek. Když omáčka vychladla (až na 40 stupňů), přidejte smetanu. V závislosti na požadované konzistenci přidejte nebo snižte množství mouky během vaření, protože omáčka po dokončení procesu zhustne.

7. Maso / ryby v mléčné omáčce

Správně vařené maso a ryby jsou dokonale kombinovány s dietní omáčkou.

• mléko - 300 ml.,
• škrob - 2 lžíce,
• cibule - 2 ks,
• bobkový list
• sůl

Ve 200 ml. mléko zředěné 2 lžíce. lžíce škrobu. V pánvi nebo pánvi napojíme 100 ml. mléko, 2 ks. jemně nasekané oblíbené odrůdy cibule, bobkový list, sůl. Když se směs vaří, vyjměte z ohně a nechte vychladnout po dobu 7-8 minut. Kmen a kombinujte s dříve zředěným škrobem. Na chvilku vařte na mírném ohni. Když omáčka zahušťuje na požadovanou konzistenci, odstraňte z tepla. Lehká textura a nepřekonatelná chuť zdůrazní jemné maso kuřete, křepelky, králíka. Také omáčka je dobrá v duetu s lososem a pstruhy.

Francie je rozpoznána nejen Mekkou všech gurmánů, ale také známým krásným a štíhlým národem. Byli to královští kuchaři, kteří ukázali světovou mléčnou omáčku. Jednoduché, základní složky kulinářského mistrovského díla mléka, jsou v kuchyni každé hostesky. Díky svým schopnostem, fantazii a lásce je možné připravit známá jídla v naprosto odlišné interpretaci a podávat jim mléčnou omáčku. Současně zachovává parametry modelu a pečuje o zdraví celé rodiny.

Dietní omáčky - bohatství chuti bez poškození postavy! Recepty dietní omáčky z jogurtu, zakysané smetany, rajčat a jiné zeleniny

Jakékoliv dietní pokrmy budou chutnější, pokud budou podávány ve správné omáčce. Dobrý obvaz doplní nudný salát, vařené prsa nebo pečené ryby. S ním, bude dietní jídlo jiskru s novými chutí, a nudná strava bude mnohem zábavnější. Vaše pozornost výběr nízkokalorických omáček pro všechny příležitosti. Je možné růst tenčí více chutné!

Dietní omáčky - obecné principy vaření

Srdcem každé omáčky je tekutý nebo viskózní výrobek. Obvykle se jedná o jogurty, zeleninové pyré a džusy, vývar, zakysanou smetanu, měkký tvaroh. Nezapomeňte, že pro dietní recepty je lepší používat přísady s minimálním obsahem tuku. Olej může být přidán k omáčce nebo použit v procesu vaření, ale to by nemělo být moc. Je lepší vzít olivový olej nebo kokos, mají příjemnou chuť, čerstvé jsou velmi užitečné a jsou snadno stravitelné.

Co se přidává do omáček:

• čerstvá, opečená nebo vařená zelenina;

• křen, hořčice, adjika;

Při doplňování byste neměli používat mnoho soli, protože zabrání ztrátě hmotnosti. Mouka a škrob jsou potraviny s vysokým obsahem kalorií, ale nemusí to dávat pozor. Pro omáčky se používá malé množství, ale může být skvělé změnit texturu. Pokud je cukr uveden v receptu, který se vám líbí, můžete ho vyloučit nebo nahradit medem. Dávejte si pozor na sójovou omáčku, zakoupenou hořčici a další průmyslové přísady. Často mají spoustu cukru, zahušťovadel, konzervačních látek, které jen poškodí postavu.

Dietní omáčka "Falešná majonéza"

Varianta velmi jednoduché dietní omáčky, která chutná jako majonéza. Vhodné pro drůbež, ryby, saláty, maso a skutečně je univerzální. Můžete přidat česnek podle chuti.

Složky

• 200 gramů přírodního jogurtu;

• 1 lžička. citronová šťáva.

Vaření

1. Vařte vejce, odstraňte žloutek, nepotřebujeme bílkoviny. Žloutek rozemele na hladkou, sůl a pepř, přidáme hořčici s citronovou šťávou.

2. Pokračujte v míchání, postupně zavádějte přírodní jogurt. Vybereme tlustý výrobek tak, aby se omáčka neukázala jako tekutá, nevytekla z misky.

3. Volitelně, stisknout stroužek česneku, hodit malý kopr, to vše závisí na tom, které jídlo bude podáván omáčkou.

4. Použijte omáčku okamžitě, nemusí trvat na tom. Pokud čerstvá zelenina a zelenina nebyly přidány, pak v chladničce bude stát perfektně po dobu dvou dnů za předpokladu, že se použije čerstvý jogurt.

Dietní rajčatová omáčka

Recept na velmi jemnou a dietní rajskou omáčku, která bude skvělou alternativou ke koupenému kečupu s nesrozumitelným složením, zahušťovadly a škrobem.

Složky

Lžíce olivového oleje;

• tři stroužky česneku;

• 1 lžička. mletá paprika;

• 0,3 lžičky. červená paprika;

• 0,5 lžičky. jádra koriandru;

• pět černého pepřového hrachu.

Vaření

1. Vaříme v hrnci trochu vody, dostatek litrů. Házet rajčata s řezaným brusným papírem, vydržet několik sekund, chytit s lžící s drážkou a předstírat, že mísa se studenou vodou. Odstraňte kůži.

2. Nakrájejte rajčata na plátky, vhoďte je do šálku, nasekejte mixér. Můžete točit rajčata. Pokud chcete získat velmi jemnou omáčku, můžete si vzít semena použít pouze čistou dřeň rajčat.

3. Nalijte olej do hrnce, nasekané stroužky česneku, několik vteřin smažte.

4. Přidejte rajčata, vařte omáčku po varu asi pět minut, přidejte sůl, hodit jeden hřebíček.

5. Přidejte papriku, drcené pepře. Pro ostrost jsme dali červený mletý pepř. Jeho množství je nastavitelné podle vaší chuti. Dej omáčce další vařit na chvíli, odstraňte z tepla.

6. Po ochlazení se doporučuje odstranit hřebíček, omáčka je krásně uložena v chladničce na několik dní. Případně můžete přidat trochu octa pro větší spolehlivost.

Dietní omáčka ze zakysané smetany, česneku a tvarohu

Možnost zakysané smetany tvaroh. Používejte výrobek s minimálním obsahem tuku, obvykle je to 10%. Chybějící chuť a tloušťku lze snadno upravit tvarohem.

Složky

• 70 g nízkotučného tvarohu;

• sůl, pepř, kopr.

Vaření

1. Tvaroh je dobré hnětit nebo třít. Můžete usnout v mixéru a sekat okamžitě česnekem. Nebo zuby oddělte, kombinujte s tvarohem upraveným na homogenitu.

2. Smíchejte zakysanou smetanu s tvarohem a česnekem, pepřem a solí. Opatrně rozemele masu nebo rychle rozbije mixér. V tomto případě je omáčka jednotná, lehká, jemná.

3. Nakrájíme několik větviček kopru, přidáme k omáčce. Používáme ji jako salátový dresink, podávaný s masem, drůbeží nebo pečenou zeleninou.

Dietní omáčka Tsatsiki (tzatziki)

Varianta řecké dietní omáčky na jogurtu. Připravuje se z čerstvých okurek. Navzdory nízkému obsahu kalorií se ukazuje, že je příjemná, bohatá, doplní každé jídlo z kuřete, ryb, zeleniny nebo obilovin.

Složky

• dva stroužky česneku;

• 10 ml olivového oleje;

• sůl, zelení, pepř.

Vaření

1. My rub okurky. Pokud je kůže hrubá nebo uvnitř velkých semen, pak se zbavíme veškerého přebytku. Nastrčenou zeleninu posypeme solí, promícháme, necháme patnáct minut.

2. Zatímco můžete sekat několik stroužků česneku, smíchejte s olivovým olejem, pak pepřem, vše zřeďte řeckým hustým jogurtem. Pokud se olej nevejde do kalorazhu, můžete toto množství snížit, ale je žádoucí přidat ho pro lehkou chuť.

3. Vracet se k okurkám. Oni už vydali hodně šťávy, který musí být vymačkaný s přebytkem soli. Můžete to prostě udělat ručně.

4. Okurky přesuneme na základ jogurtu, zamícháme a omáčka je připravena! Nechte ho stát asi čtvrt hodiny, abyste odhalili chuť přísad.

Khrenovina - oblíbená dietní omáčka

Khrenovina, hrenovuha, horloder je stará ruská omáčka s úžasnou chutí a vůní. Je to velmi jednoduché připravit, je krásně uloženy na několik měsíců a má velmi malý kalorický obsah, skvělé pro dietní jídlo.

Složky

• 1,5 kg rajčat;

• 40-50 g kořene křenu;

• sůl, trochu oleje.

Vaření

1. Nejtěžší okamžik při přípravě křenu - sekání křenu. Kořeny spíše tvrdé a vydatné, způsobují slzení. Musí být pečlivě vyčištěny, nakrájeny na kousky, zkroutit mlýnkem na maso nebo řezačkou. Do mlýnku na maso můžete připevnit pytel tak, aby do něj kousky padaly a nedráždily oči.

2. Česnek odloupněte. Mělo by to být také hodně, protože zelenina je dobrým konzervačním činidlem. My brousíme. Křen můžete přeskočit přes mlýnek na maso.

3. Nakrájejte rajčata na kousky, odstraňte pečeť v místě připevnění ratolestí, sekanou. Kůže v klasickém hovnu nemusí být odstraněna.

4. Vložte celkovou hmotnost lžíce soli. Míchejte až do rozpuštění.

5. Omáčku dejte do sklenic nebo lahví. Naneste tenkou vrstvu oleje na vrchol, abyste zabránili vzniku plísní. Zavřete, nechte v chladničce. Je žádoucí trvat na zasraném dni.

Dietní omáčka omáčka

Recept na jednoduchou rajčatovou omáčku, která je nádherně kombinována s obilnými pokrmy, luštěninami nebo přílohami z vařené zeleniny.

Složky

• 500 ml rajčatové šťávy;

Vaření

1. Nalijte trochu oleje na pánev, přidejte cibuli, nakrájejte na malé kostky, třepte mrkev za minutu, vařte na mírném ohni, dokud měkké.

2. Přidejte mouku, rychle zamíchejte, abyste se vyhnuli hrudkám, na minutu zahřejte. Vzhledem k tomu, že se používá málo oleje, mouka nebude smažena.

3. Přidejte rajskou šťávu, přiveďte k varu, neustále míchejte. Hmota začne zesílit.

4. Po varu omáčku zahřejte ještě několik minut, přidejte sůl a pepř.

5. Na samém konci hodíme drcený česnek, jakékoli koření ke zlepšení chuti, sezónu s zelení, vavřín.

Dietní cibulovou omáčkou ve vývaru

Chcete-li tuto omáčku, budete potřebovat nějaké kuřecí, masové, houbové nebo zeleninové vývar. Mějte na paměti, že by neměla být tučná.

Složky

• dva stroužky česneku;

Vaření

1. Cibuli očistíme, rozprostřeme na lehce namazanou pánev, minutu zapálíme na malém ohni. Přidejte vývar, duste pod víkem, dokud nebude měkké.

2. Vyjměte cibuli z vývaru z ohně, mírně ochlaďte, pak smíchejte s mixérem nebo protřepejte sítem. Mělo by být jemným cibulovým pyré.

3. Vraťte bramborovou kaší na pánev nebo posuňte na malou pánev, znovu nastavte na sporáku.

4. Přidáme zakysanou smetanu, pepř a sůl, ochutíme česnekem, zahřejeme téměř do varu.

5. Ochlaďte připravenou omáčku, okurte zelenou cibulkou a koprem.

Dietní omáčky - tipy a triky

• Aby se snížil obsah kalorií v omáčce s restovanou zeleninou, mohou být opečené na pánev, které není nalepené na pánvi, nebo posypané olejem, vařené v mikrovlnné troubě nebo v troubě.

• Pokud se vám nelíbí bledá barva omáčky, ukázalo se, že není příliš chutný nebo nepříjemný odstín, pak ji lze opravit pomocí kurkumy, papriky, řepné šťávy a dalších barviv.

• Ocet v omáčkách je lepší nahradit limetkou nebo citronovou šťávou, jsou mnohem užitečnější.

• Zralé avokádo má mastnou strukturu, perfektně nahrazuje majonézu a další mastné obvazy. K mleté ​​buničině je nutné přidávat pouze koření.

Dietní krémová omáčka

Dietní omezení mohou být z různých důvodů. Toto onemocnění a půst a touha zhubnout. Tato potrava je však často čerstvá, nemá výraznou chuť a vůni. V tomto případě se k záchraně dostanou omáčky. Dietní, hubený, veganský - jejich volba je mnohem víc, než se může zdát nezkušenému kuchařovi. Tento jednoduchý doplněk bude vynikající jídlo i jednoduché vařené kuře.

První pravidlo jakékoli stravy - vyloučení ze stravy tzv. Prázdných kalorií. Mezi ně patří sladké nápoje, majonéza, bílý chléb a cukr. Tato omezení jsou oprávněná, protože většina uvedených výrobků může být nahrazena mnohem méně škodlivými. Dietní a libové omáčky, kompoty bez cukru a celozrnný chléb - skvělá alternativa k běžnému jídlu.

Ochucovat vaše pokrmy dietními omáčkami, nejenže zpestříte chuť jídel, ale získáte také další vitamíny. Faktem je, že z velké části jsou připraveny z čerstvých produktů těsně před podáváním. A to je záruka nejen chuti, ale i dobrého.

Výběr základních produktů pro výrobu omáček je také pestrý. Mohou to být:

• čerstvá, pečená nebo dušená zelenina;
• ovoce s jasnou chutí, nejčastěji citrusové plody - citrony, limetky, pomeranče, klementinky;
• ačkoli bobule nejsou v této kvalitě zcela známé, jsou vynikající pro chudé maso, například krůtí prsa;
• Kyselé mléčné výrobky - neslazený jogurt a kefír se dobře mísí se zelení a jsou vhodné pro zálivku.

Nejběžnější rostlinnou základnou pro dietní a nízkokalorické omáčky jsou rajčata. Mohou být vařeny různými způsoby: dušené v pánvi, suché, pyré pomocí mixéru a jednoduše sekané. To je celá škála rajčatových omáček diet.

Recepty s fotografiemi takových omáček jsou jednoduché. Vzpomeňme si na nejjednodušší a nízkokalorické.

1. Rajčatová omáčka s česnekem a křenem - klasická verze. Snadná příprava. Vezměte zralá rajčata, křen a česnek v poměru, který vám vyhovuje, a sůl. Všechny produkty jsou rozdrceny v mlýnku na maso nebo v mixéru a poté se omáčka převalí do sterilizovaných nádob.
2. Rajčatová omáčka na špagety. Vezměte dvě zralá rajčata, stroužek česneku, čerstvou bazalku a oregano. Nakrájejte rajčata v mixéru, přidejte koření a sůl. Pokud dieta dovolí, nalijeme olivovým olejem.

Jako ovoce a bobulové základny se nejčastěji používají různé citrusové plody k přípravě dietních omáček. Kromě toho si můžete vzít kyselé plody - rybíz, brusinky, brusinky. Mají jasnou chuť a obohacují jakékoliv jídlo.

1. Citronová zálivka na saláty. Budete potřebovat půl citronové šťávy, lžičku hořčice Dijon, lžíci nerafinovaného olivového oleje a bílého pepře. Zmáčkněte citron do misky, přidejte zbývající potraviny a metla až do bílé.
2. Brusinkovou omáčkou na maso. Příprava je velmi jednoduchá. Ostružiny důkladně opláchněte a otřete přes síto, aby se odstranila kůže a semena. Omáčka je připravena. V případě potřeby přidejte trochu hnědého cukru a bílého pepře.

Na základě kefíru a přírodního jogurtu můžete udělat spoustu chutných a dietních omáček, které mohou úspěšně nahradit obvyklou majonézu.

Jogurtová omáčka pro masové saláty. Vezměte půl sklenice neslazeného jogurtu, stroužek česneku, kopru a soli. Nakrájejte česnek a kopr, smíchejte s jogurtem a solí. Namísto majonézy získáte skvělý Olivierův dresing.

Podobnou omáčku lze vyrobit na bázi kefíru. Kromě toho je možné přidat jemně nasekané okurky a dát více zelených.

Zdravím všechny příznivce zdravého životního stylu!

Dodržování správné výživy je v moderním životě tak těžké, protože v okolí je tolik zakázaných potravin. Patří mezi ně různé druhy omáček, kečup, majonéza. Ale proč se popírat, že byste přidali dietní pokrmy?

Snažte se připravit dietní omáčku doma a já vám s tím pomůžu. V článku najdete řadu nízkokalorických omáček, které dokonale doplňují vaše dietní jídla.

Zředit nudnou stravu pomůže omáčky, které učiní nádobí pikantnější a neobvyklé, a co je nejdůležitější, nepoškodí vaše postava. Obecná doporučení pro vaření, která jsem našel na internetu:

• každá omáčka má základ, často se prezentuje jako fermentované mléčné výrobky, zeleninové pyré nebo vývary;
• Nezapomeňte, že výrobek musí být nízkokalorický, proto si vyberte složky s tímto účtem;
• pokud je v receptu olej, pak dávejte přednost olivovému nebo kokosovému oleji, který se vstřebává rychleji;
• Vyhněte se přidávání velkého množství soli, nechte chuť být přirozená;
• cukr v receptu může být nahrazen medem;
• pokud recept vyžaduje průmyslové přísady (sójová omáčka, hořčice, atd.), pak nepřekračujte dávkování uvedené v nabídce, protože tyto produkty obsahují mnoho konzervačních látek a zahušťovadel.

Pokud jde o mne, principy jsou jednoduché a navržené speciálně tak, aby neovlivňovaly vaši krásnou postavu.

Připravili jste již malé kalorické náplně? Jaká doporučení jste sledovala? - Promluvme si o tomto tématu v komentářích. Nyní jděte do fáze přípravy.

Doma, můžete vytvořit nějaké mistrovské dílo na vařené jídlo, ale nezapomeňte, že správná omáčka je klíčem k nepřekonatelné chuti.

A většina lidí jedí přesně podle chuti, a teprve pak přemýšlí o přínosech pro zdraví určitého produktu, nebo dokonce vůbec ne. Proto začneme s rozdělením možností čerpacích stanic pod různé menu. Všechny předložené recepty nejsou vynalezeny mnou, ale nalezeny na internetu.

Pro ženy, které vědí všechno o dietních výrobcích, nebude novinkou, že mezi druhy masa je vhodnější zahrnout drůbeží maso do stravy, proto nabízejí možnost kuřecí omáčky. Pokud samozřejmě nebudete jíst maso.

Potřebujeme libru jablek, 1 polévková lžíce. lžíce másla, špetka skořice, 1 lžička soli a oregano. Chcete-li začít, pojďme si jablka - umyjte je, odstraňte kůru a pečte v troubě, dokud se nevaří.

Dále, rozpusťte máslo, přidejte všechny ostatní složky k němu, včetně jablek, a rozemele na pyré. Tato sladkokyselá chuť přidá do vařeného nebo pečeného masa koření.

Tento obilovin má mnoho výhod, takže ve zdravé stravě je jistě přítomen, nabízím cenově dostupný způsob, jak připravit omáčku pro pohanky. Myslím, že pro výběr komponentů nebudete muset opustit kuchyň, protože všechny produkty jsou jednoduché a pravděpodobně jsou na policích.

Navrhuji se podívat na pár rajčat, ½ šálku nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. lžíci mouky. Rajčata si vyberou nejvíce šťavnatá a nakrájíme na kostičky. Na pár vteřin přeneste mouku do pánve a pak přidejte zakysanou smetanu a rajče. Asi 5-10 minut, nechte je dušené a odvážně naplňte pohankové směsi.

Navzdory tomu, že těstoviny obsahují spoustu sacharidů, odborníci na výživu umožňují používat přípravek při hubnutí, ale výjimečně pevné odrůdy. A tak chcete misku naplnit kečupem, že? Tam je cesta ven - omáčka omáčka na těstoviny na bázi rajčatové šťávy. Jaký druh omáčky se vaří? Nechte své recepty v komentářích.

Nyní připravte:

• ½ litru rajčatové šťávy;
• 1 cibule;
• 1 mrkev;
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
• 1 polévková lžíce. Já olivový olej;
• koření podle chuti.

Vaření v následujícím pořadí:

• nalijeme máslo do pánve a přidáme jemně nakrájenou cibuli a po minutě mrkev strouháme, dokud zeleninu nezměkneme;
• přidejte mouku a začněte se rychle míchat, aby hrudky neměly čas se tvořit, zahřát jednu minutu;
• Nalijte rajčatovou šťávu a směs přiveďte k varu, nezapomeňte míchat;
• když se masa vaří, přidejte koření a vařte ještě několik minut;
• zdobí zelení.

Světle bílá omáčka pro shawarma s nepřítomností rajčat a majonéz, ale přítomnost okurky je ideální pro nízkokalorická jídla.

• sklenici nízkotučného jogurtu;
• 1 čerstvá okurka;
• 50 g kopru;
• 3 špetky pepřové směsi;
• sůl podle chuti

Chcete-li začít, odstranit kůru z okurky a nasekat na jemném struhadle, jemně nasekat umytý kopr. Dále poslat kopr a okurku do mixéru, nalijte jogurt, přidejte směs paprik a soli. Po poražení je směs připravena k použití.

Bílé směsi jsou vhodné pro ryby a připravíme jeden z nich. Začněte s výběrem produktů:

Položte pánev na oheň, lehce smažte mouku na másle, nalijte rybí vývar, vařte 10 minut. Další věc je malá - přidejte citrónovou šťávu.

Tam je několik druhů Caesar salát pro přísady, tam je také nízkokalorický salát a oblékání pro Caesar. Začneme výběrem produktů a vaření:

• vezměte 2 vejce a vařte je po dobu jedné minuty, poté obsah rozdělte do misky a trochu porazte špetkou soli;
• 2 lžíce. Já smíchejte citronovou šťávu s 20 g hořčice Dijon a 50 g strouhaným parmazánem;
• Směs smíchejte s rozšlehanými vejci a míchejte přidáním oblíbených koření.

Jak udělat lahodnou omáčku? - Jako základ použijte mléčné výrobky. Podívejme se na nejoblíbenější možnosti:

1. Na mléko. Mléčná omáčka se připravuje následujícím způsobem - vezměte 75 g horkého mléka a rozpusťte mouku již naklíčenou do 5 g másla (2 lžíce), vařte 10 minut a přidejte štipku cukru a soli. Před podáváním smíchejte směs;
2. Na zakysanou smetanou. Kyselá smetana je připravena jako mlékárna - na pánvi ohřejte máslo (5 g) moukou (5 g) a potom nalijte 50 g vývaru a vařte půl hodiny. Po namočení do horké směsi, přidejte zakysanou smetanu (50 g), aby se krémová omáčka, stačí nahradit zakysanou smetanu se smetanou.
3. Na tvaroh (sýr). Měkká sýrová omáčka se vyrábí se sýrem feta. Vezměte 200 ml jogurtu, přidejte na něj 50 g feta a zelení, nakrájejte v mixéru a koření je připraveno.

Koření na mléčných výrobcích se snadno používá namísto majonézy pro doplňování různých salátů, masných pokrmů. Líbí se vám domácí omáčky, nebo si myslíte, že chuť majonézy a výdejen nelze vyměnit? Těším se na vaše názory v komentářích.

Někdo preferuje pikantní obvazy nebo příjemnou pikantní chuť, doporučuji uvažovat o dvou běžnějších dietních receptech.

Připravte česnekovou omáčku takto:

• vezměte petrželku a kopr na svazek, sekání;
• 100 g vařené vody (již ochlazené), přidejte 7 nakrájených stroužků česneku;
• přidejte zelené a hotovo.

Ale nezapomeňte, že je nemožné zneužívat česnek, má mnoho kontraindikací. A pokud se vám líbí pikantní jídla, doporučuji vaření nízkokalorické cibulové polévky, jejíž recept najdete zde.

Bechamel - známá omáčka se vyrábí takto: v 500 ml odstředěného mléka, rozpusťte kukuřičný škrob (40 g), dejte pánev na oheň a vařte, za stálého míchání až do hustoty, pak přidejte pepř, sůl a špetku muškátového oříšku.

MLÉKO A KOUŘENÉ SUKRY (DIETARY)

Podáváme omáčky na maso, drůbež, ryby, různé obilovinové kastroly a palačinky.

Mléko a kyselá omáčka jsou vhodné pro pokrmy šetřící a terapeutické diety i pro výživu dětí.

Recept na mléčnou tekutou omáčku:

Budete potřebovat: