Dietní a dietní pravidla pro dvanáctníkový vřed

Chronický dvanáctníkový vřed je léze střevní sliznice, která zahrnuje mnoho závažných komplikací, pokud nemoc není věnována náležitá pozornost v čase, takže bez řádné léčby. Průběh terapie trvá nejméně dvanáct dní.

Exacerbační dieta doporučená chronickou dvanáctníkovou vředovou chorobou není jen seznamem požadovaných a schválených léků. Taková dieta šetřící výživa terapeuticky ovlivňuje oblast zjizvení ulceračního procesu. Konzumované produkty by měly přispět k rychlému hojení vředů střevní sliznice, vstoupit do komplexní léčby.

Terapeutické menu k exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů musí být promyšleno do nejmenších detailů, obsahujících vitamíny a živiny. Jídelní lístek by měl připravit specialista v oblasti výživy, pacient by měl být s lékařem konzultován bez selhání.

Obsahuje dietu s dvanáctníkovým vředem

Výživa pro duodenální vřed odhaluje řadu charakteristických rysů. Je důležité vzít v úvahu názvy výrobků povolených ke spotřebě, způsob a poměr vaření. Důležitá je velikost porce na jedno jídlo. S klinickou výživou je nutné, aby pacient bral jídlo v malých porcích - zlomek a často. Pokud se budete řídit pravidlem - léčba půjde mnohem rychleji a efektivněji, duodenální vřed se hojí intenzivně.

Známá pravidla, přísná k dodržování předpisů, aby se zabránilo zhoršení a rozvoji komplikací. Nejpřísnější dodržování požadavků stravy, s přihlédnutím k jemnostem stravy pomůže urychlit hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Základní principy klinické výživy

Při výběru terapeutického menu se řiďte jednoduchými normami a pravidly zaručujícími úspěšnou léčbu:

Počet jídel během dne by měl být 5 - 6 krát. Často je třeba jíst.
Předpokládá se, že porce jsou malé, velikost talířku.
Nesmažte potraviny, proces je nahrazen napařováním na vodě.
Předpokládá se, že každý kus jídla spotřebovává pomalu a opatrně.
Během dne musíte vypít dva litry kapaliny.
Jídla a zdravé potraviny pro dietu by měly obsahovat minimum soli.
Pikantní jídla a pikantní koření jsou vyloučeny ze stravy.
Jíst před spaním na pár hodin před spaním.
Je přísně zakázáno jíst teplé nebo studené pokrmy při obědě nebo snídani.
Jídlo by mělo být zahříváno na teplou nebo pokojovou teplotu.
Mléko s vředem je dovoleno pít non-tuk, ne v akutní fázi. Někdy pacienti pijí mléko během vředu, zmírňující útok bolesti, zejména v noci. Je lepší se s lékařem poradit, zda je to v konkrétním případě přípustné. Váš lékař vám řekne správné rozhodnutí.
Čaj s vředem není dovolen příliš koncentrovaný, teplý.

Jsou uvedeny základní principy dodržování potravy pro žaludeční vředy a vředy dvanáctníku.

Jaké produkty jsou povoleny a které jsou naprosto nepřijatelné pro použití

Byl sestaven seznam produktů, které jsou přísně zakázány pro pacienty s diagnostikovaným peptickým vředem. Samostatná skupina zahrnuje seznam pokrmů obsažených v dietním stole, ukázaných pro použití, které jsou prospěšné a usnadňují. Hlavním předpokladem výživy při onemocněních žaludku a střev je vyloučení potravin, které dráždí sliznice mechanickými prostředky nebo chemickou expozicí.

Živými představiteli první skupiny jsou kořeněná jídla, okurky, tučné potraviny, sladké sycené a alkoholické nápoje. Produkty s dvanáctníkovým vředem by měly vytvořit příjemné prostředí pro citlivou střevní sliznici a žaludek.

Seznam přípravků doporučených pro přijetí během exacerbace peptického vředu

Zeleninový vývar.
Mléko bez tukové polévky, povolené pro vředy.
Nízkotučný vývar z kuřecího masa bez kůže a kostí.
Kaše z obilných zrn, vařená na vodě nebo na libovém mléku. Krupice jsou pečlivě vařená měkká do té míry, že děti jsou krmeny.
Bílý chléb, ne čerstvě upečený, ale včera.
Nízkotučné druhy masa nebo drůbeže ve vařené nebo parní formě - hovězí maso, králík, nutrie, kuře, krůta.
Minerální voda je povolena po zvětrávání plynů.
Nízkotučné mléčné výrobky. Zvláště ukázané nekisly čerstvé kefír s vředem, ryazhenka v remisi obnovit normální střevní flóru.
Nízkotučné sýry.
Zlato
Zelenina a ovoce pečené, vařené, neobsahující hrubé vlákno.
Vařená kuřecí vejce.

Tyto potraviny by měly obsahovat dietu pro vředovou chorobu.

Přípravky, které jsou zakázány pro vředy

Vepřové sádlo v jakékoliv formě, vepřové, hovězí maso, skopové maso.
Mastná, bohatá silná polévka z mastného masa.
Černý, otruby, čerstvě upečený bílý chléb.
Výrobky bohaté na kvasinky.
Marinády a nakládané výrobky.
Uzené výrobky.
Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - zelí, rajčata, okurky. Podobné pravidlo platí pro ovoce.
Smažené tučné maso.
Citrusové plodiny a kyselé ovoce s tvrdou kůží.
Sladkosti - čokoláda, sušenky, sladkosti, zákusky, pečivo.
Mastná nebo kyselá zakysaná smetana, mléko, máslo.
Silný čaj, kofeinové nápoje, sladké nealkoholické nápoje sycené oxidem uhličitým, alkoholické nápoje.

Tyto přípravky se nedoporučují používat v akutním stadiu a v remisním stádiu žaludečního vředu, dvanáctníkového vředu.

Strava na týden

Ve stadiu exacerbace ulceračního procesu je pacientovi předepsána obzvláště přísná dieta 1, označovaná jako tabulka 1. Dieta 1 během vředu předepisuje pacientům použití sliznic a polévek a páry, mechanicky šetřící nádobí. Obdobné pravidlo platí i pro případy, kdy pacient přenáší komplikace duodenálního vředu, těžkou operaci na žaludku nebo dvanáctníku, která je ve vážném stavu. Pokud je onemocnění méně závažné, gastroenterolog nebo odborník na výživu doporučuje, abyste vyloučili zakázané potraviny z denní stravy a diverzifikovali menu v přijatelných mezích.

Následující je přibližné týdenní dietní menu pro vřed pro subakutní fázi ulceračního procesu a stadium remise.

Pondělí

Na snídani s vředem střeva, udělat omeletu ze dvou vajec v mléce a vypít sklenku zeleného, ne příliš silný čaj, vezměte sýr. Druhou snídani mohou tvořit ovesné vločky na mléce v polovině s vodou, jablečnou omáčkou nebo pečeným jablkem.

Na oběd jsou povoleny těstoviny a masové kuličky z krůt nebo kuřete. Omyjte večeři je povoleno kompot sušeného ovoce. Večeře se může skládat z upečených chudých ryb bez soli, sklenice netučného mléka.

Úterý

Snídaně zahrnuje pohankové kaše s mlékem, pečlivě uvařené s trochou cukru, sklenici slabého černého nebo zeleného čaje. Příští jídlo je ve formě dvou banánů, mrkvové šťávy a jablka vytlačené odšťavňovačem.

Polední menu se skládá z rýže nesladké kaše a vařené libové ryby. Podáváme zeleninový salát a sklenku zeleného čaje, vezměte sýr ve skromné dávce.

Večeře zahrnuje kaše nebo kastrol zeleniny - cuketa a brambory s dušenými kousky libového hovězího masa bez žil a filmů. Pít přijatelný čaj kompot.

Středa

Ranní pokrmy pro peptický vřed zahrnují nízkotučné a kyselé tvarohy. Ozdobte misku čerstvými sladkými plody. Je nutné pít čaj. Druhou snídani v menu pacienta s vředem představují vařené libové ryby bez kostí s malým množstvím sladkého hrachu mozkových odrůd. Je dovoleno pít sklenici ne příliš kyselého kefíru.

Oběd se skládá z dušeného zelí, bramborové kaše, vařeného nebo dušeného hovězího masa. Omyjte sklenkou sladké čerstvě vymačkané šťávy - jablko, mrkev. Při večeři bude užitečné jíst talíř dýňové kaše, vypít sklenici ne příliš silného sladkého čaje, jíst sýr.

Čtvrtek

Udělejte snídani na čtvrtý den v týdnu z ovocného salátu - jablka a hrušky sladkých odrůd bez slupky se rozpadají do misky. Můžete si vychutnat snídani se sklenkou čaje. Druhá snídaně se bude skládat z malého množství nízkotučného tvarohu nebo tvarohu, sklenice šťávy ze sladkých odrůd jablek.

Jídelní příděl se skládá z parních kotletek z kuřecího masa nebo libového krůtka. Obloha - těstoviny nebo nudle. Byl přidán čerstvý zeleninový salát. Umyl večeři se sklenkou slabého černého čaje. Večeře se může skládat z několika pečených sladkých odrůd jablek, sklenice ovoce nebo želé.

Pátek

Snídaně v pátek je reprezentována palačinky lívanečky a sklenici šťávy. Později je dovoleno konzumovat kompot a talíř zeleninového salátu.

Oběd se skládá z polévky s celerem, šťouchané pečené dýně s kouskem vařeného libového kuřete. Omyjte černým čajem. Večeře se skládá z kuřecí omelety a tvarohu, pijí čaj, který je možné vzít sýr.

Sobota

V ranním jídle si dopřejte domácí piškotový dort, sladké zralé ovoce a vypijte sklenici netučného mléka. Připravte následující metodu z kukuřičných vloček nebo ovesné kaše. Do nádobí přidejte sklenici šťávy.

Obědový příděl se skládá z pohankové kaše na vodě s kouskem pečené ryby, talířkem zeleninového salátu a sklenkou čaje. Při večeři si můžete dovolit talíř lehké dietní nudlové polévky a pít čaj.

Neděle

Snídaně se skládá z míchaných vajec se zeleninovým salátem a sklenkou džusu. Druhá metoda zahrnuje malou porci vařeného libového masa, sklenku zeleného čaje.

Obědové menu lze připravit z bramborové kaše bez oleje a kusu vařených nesolených ryb. K uvedenému salátu se podává čerstvá zelenina, sklenka čaje. Den můžete zakončit večeří tvořenou ovocným dezertem a sklenkou kompotu.

Menu je přibližné a slouží k ilustraci příkladného seznamu povolených pokrmů. Nabídku můžete upravit o další užitečné pokrmy a produkty. Dieta pro dvanáctníkový vřed je velmi užitečná, chutná, pestrá. Hlavním požadavkem není zahrnutí alkoholu a jiných agresivních přípravků do stravy, které způsobují zhoršení kvality.

Pokud se budete řídit těmito pravidly, stav žaludku a střev se brzy vrátí do normálu a bude pokračovat po dlouhou dobu.

Obraťte se na lékaře, který vám poradí, projde další výdejní vyšetření, získáte radu o tom, co je dovoleno mít vřed v akutní fázi a v remisi. Zeptejte se zejména, zda je povolena čerstvá zelenina nebo ovoce pro dvanáctníkový vřed, uveďte názvy a množství povolených produktů.

Účinnost terapeutické výživy

K dietě s vředem 12 byl duodenální vřed užitečný a účinný, aby dieta měla být výživou. Takový požadavek není vždy snadné splnit.

Pokud nemůžete získat radu lékaře, budete muset zvolit speciální dietní dietu. Bude nutné pamatovat na pravidla nutričního dodržování onemocnění - dvanáctníkový vřed.

Zdravotní výživa je povinně sestavena tak, aby eliminovala střevní potíže, ale ne aby vyvolala hubnutí.

Předpokládá se, že složení stravy je vyvážené. Nezaměřujte se na jeden produkt na úkor ostatních zbytečně. Strava by měla být různá, včetně nezbytných produktů rostlinného nebo živočišného původu, obohacených vitamíny, bílkovinami, sacharidy, minerály.

Pokud se nebudete řídit pravidly terapeutické stravy, účinek probíhající lékařské nebo chirurgické léčby bude snížen. Dochází k relapsu, komplikaci onemocnění. Dokonce i jeden hamburger může výrazně narušit křehkou rovnováhu u chronických střevních onemocnění.

Strava musí být pestrá. Existuje mnoho užitečných dietních pokrmů, které jsou bezpečné pro použití u pacientů trpících peptickou vředovou chorobou.

Mono-dieta, nepřetržitý příjem opakovaných produktů bude zdraví škodlivý. Skromné menu, příliš malé porce postaví tělo do stresové situace a povede ke zhoršení. Pacienti tuto dietu často přerušují.

Neměli byste se přejídat - to povede k protažení stěn žaludku a střev, zhoršení trávení, vstřebávání potravy.

Bezprostředně po jídle neberte vodorovnou polohu, zabráníte zpětnému házení nestráveného jídla do lumenu jícnu. Fenomén vede k pálení žáhy. Pokud budete jíst dostatek bylinných produktů - šťavnaté ovoce a čerstvou zeleninu, budete moci snížit množství tekutiny, kterou pijete. Celkové množství vody, včetně polévek, ovoce, by mělo být jeden a půl až dva litry denně.

Jaká dieta by měla být dodržena při exacerbaci dvanáctníkového vředu?

Dříve nebo později se každý "šťastný" majitel dvanáctníkového vředu potýká s potřebou dodržovat zvláštní dietu, což je naprosto nevyhnutelné. Dieta s dvanáctníkovým vředem pomáhá vyrovnat se s onemocněním, snižuje počet léků. Dieta neznamená jíst nudné a monotónní. I pro yazvennikov je spousta chutných, výživných a zároveň zdravých jídel.

Proč následovat dietu pro dvanáctníkový vřed

Duodenum (Latinské duodenum) bere jídlo ze žaludku přes reflexně otevírající pylorický sfinkter. Nadměrná kyselost obsahu žaludku dráždí střevní stěny, vyvolává zánět. Známky střevního vředu - bolest 2 hodiny po jídle a nalačno. Příznaky dvanáctníkového vředu, zejména v noci. Bolest břicha je tak silná, že nespí. Je zvracení, někdy s krví.

Dieta s dvanáctníkovým vředem snižuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, snižuje mechanické, tepelné, chemické podráždění sliznice žaludku. Eradikace Helicobacter probíhá úspěšněji s nízkou hladinou žaludeční kyselosti. Dieta zkracuje dobu léčby a seznam léků, vykládá játra a ledviny.

Základní principy výživy pro dvanáctníkové vředy

Frekvence příjmu a způsob vaření mají charakteristické rysy:

denní dieta je rozdělena do 6 dávek každé 2-3 hodiny;
nejvýše 500 g celkové hmotnosti. Například příloha (200 g), kotleta (70 g), chléb (30 g), dušené ovoce (200 g). Celkem: 500 g;
Odborníci na výživu doporučují vařit jídla vařením, dušením na vodě, pečením bez oleje. Nejzdravější dietní jídlo se vaří v páře. Obsahuje vitamíny, minerály, relativně nízký obsah kalorií;
Mělo by se řídit teplotním režimem potravin spotřebovaných při +25 ° C + 50 ° C;
konzistence dietních potravin je měkká, měkká, strouhaná;
yazvennikamová dietní sůl, nejvýše 5 g denně;
sliznice, obálka kulinářské produkty jsou aktivně zahrnuty v menu;
pitný režim - 1,5-2 litry čisté vody mezi jídly. Doporučuje se pít stolní minerální vodu bez plynu.

Jíst s dvanáctníkovým vředem by mělo být v přísném rozvrhu a mělo by ho udržovat každý den. Toho je dosaženo synchronizací uvolňování trávicích šťáv.

Denní režim diety spočívá v důsledném užívání jídla:

7:30 - první snídaně;
9:30 - druhá snídaně;
12:30 - oběd;
14:00 - odpolední čaj;
16:30 - večeře;
19:30 - druhá večeře.

Žaludek nemůže být ponechán prázdný, ale není dovoleno přetečení, přetížení. Trávicí trakt dieteru s vředem pracuje bez náhlých skoků typu „Dostal jsem hlad jako vlk, zaútočil na jídlo, naplnil žaludek do oční bulvy“.

Povolené produkty

Výživa pro dvanáctníkový vřed se vyznačuje rozmanitostí, plnou hodnotou obsahu bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů. Můžete jíst téměř všechny skupiny potravin, měnit způsob jejich přípravy a kvalitu zdrojového materiálu. Například pacient miloval kuřecí stehýnka smažené se zlatou hnědou kůrou s kořením. Na dietě s dvanáctníkovým vředem bude muset přejít na jinou část kuřecích prsou, dušenou nebo vařenou. Preferované produkty pro dvanáctníkové vředy mají působivý seznam.

Maso je jemné porce jatečně upraveného těla, hovězí svíčkové s nízkým obsahem tuku bez kostí. Povolené masné výrobky jsou parní kotlety, karbanátky, karbanátky. Játra jsou potřebná ve stravě jako zdroj železa. Podává se ve formě souffles, pudinků, paštik. Povoleno pro yazvennikov mimo akutní fázi vařeného hovězího jazyka, libové šunky, "Doctor", "mléčné" klobásy dobré kvality.

Ryby dodávají vápníku, fosforu, jodu a proteinu do tabulky pro vředovou chorobu. Jídla z vařené libové ryby - štikozubce, polloku, okouna, tresky obecné, růžového lososa, mleté houby - se v nabídce objevují až čtyřikrát týdně. Někdy pacienti s dvanáctníkovým vředem mohou diverzifikovat dietu nasáklou sleďem, paštiku typu forshmak, sendvič s červeným kaviárem.

Vejce, kuře nebo křepelka jsou dobré pro měkkou snídani nebo jako parní omeletu. Přidejte je do kulinářských produktů jako výživný dietní produkt bohatý na bílkoviny a lecitin. Konzumovat s dvanáctníkovým vředem může být až 4 slepičí vejce týdně.

Mléko je v denním menu přítomno v dietním menu. Ovesná kaše, polévky se vaří v polovině mléka a slabé mléko se bělí mlékem. Jezte fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku do 3,8%. Nekvašený tvaroh pro dietu s dvanáctníkovým vředem se provádí nezávisle. Tvarohový koláč s ovocem bude sloužit jako nádherná večeře. Hlavní jídla jsou posypaná strouhaným nesoleným sýrem.

Krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka jsou základem nabídky na týden s dvanáctníkovým vředem. K snídani se podává vařená tekutá kaše ve vodě nebo napůl mléko. Mucous, obálka ovesné vločky obilovin-a-obilovin polévky jsou na oběd. Krupice a rýžové krupice se používají pro pudinky, pěny.

Výrobky z mouky, které lze konzumovat s dvanáctníkovým vředem, jsou včerejším sušeným bílým chlebem, suchým libovým pečivem bez přísad. Na přílohu se hodí nevázané malé těstoviny, těstoviny, nudle. Je možné se souhlasem lékaře zahrnout do stravy včera pečené buchty, pečené jablečné koláče, tvarohové koláče.

Zelenina pro yazvennikov - cuketa, squash, dýně, mrkev, brambory, květák, řepa. Zeleninový vývar s dvanáctníkovým vředem je základem prvních kurzů stravy. Zelenina a ovoce jsou pečené, vařené, mleté na pyré, přidané do obilovin a kastrolů. Dovoleno relaxovat ve stravě ve formě zralých, sladkých rajčat, kopru.

Ovoce a bobule na dietě s dvanáctníkovým vředem jsou konzumovány sladké, zralé a opotřebované. Připravte želé, dušené ovoce, pěna, suflé, džem, marmeládu. Zvláště užitečné jsou jablka, hrušky, banány. Sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, data - dávají přednost dušené, dát do kompotů, sladká jídla. Omezené množství zralého, měkkého, neprostupného tomel je povoleno, když je pacient na opravě.

Sladkosti pro pacienty s dvanáctníkovým vředem - marmeláda, med, pusinky, marshmallow, marshmallow, ovocný karamel, sladké želé. Zneužití je nestojí za to, ve velkém množství může zvýšit kyselost žaludku.

Olej pro yazvennikov diety vyžaduje čerstvé, krémové, benigní, pečené krávy, stejně jako rafinované rostlinné oleje pro oblékání salátů, hlavní jídla.

Od dietních nápojů - nesycená minerální voda, kissels, kompoty, šípkový vývar, slabý černý čaj s mlékem. Káva pro vředy dvanáctníkových vředů nepije, vyměňte ji za nápoj čekanky.

Zakázané výrobky

Seznam potravin, které jsou kontraindikovány pro dietu pro dvanáctníkový vřed, zahrnuje:

mastné, smažené pokrmy. Zakázané hrubé vláknité maso, ryby, drůbež se smaženou kůrou, vrstvy tuku. Nemůžete jíst uzené maso, kebab, solené sádlo;
husté, bohaté maso a rybí vývar;
koření, ocet, sůl, marinády, omáčky, hořčice, majonéza, kečup;
polotovary, konzervy, výrobky z řetězců rychlého občerstvení;
čerstvý chléb, výrobky z žitné mouky, housky, pečivo z listového těsta, koláče a krémové koláče;
Smažená vejce, Vejce;
mastné mléko, kořeněný slaný sýr, plísně, příliš kyselé mléčné výrobky;
pearl ječmen, jáhly, ječmenové krupice, stejně jako hrášek, fazole, arašídy;
všechny houby a ořechy;
bílé zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík. Nakládaná, solená, nakládaná zelenina a houby jsou přísně zakázány;
mandarinky, pomeranče, citrony a jiné citrusové plody;
čokoláda, zmrzlina;
kakao, káva, silný černý a zelený čaj, soda, kvas, čerstvé džusy.

Absolutní zákaz pro ty, kteří trpí dvanáctníkovým vředem, je uložen na používání tabáku a alkoholu. Zanedbání diety, používání potravin z "černé listiny" nevyhnutelně vede ke smutnému konci. Začíná exacerbace ulceračního procesu, je možný perforovaný duodenální vřed.

Jídlo během akutních vředů

V období zhoršení požadavků na dietní potraviny zpřísnila. Strava s tímto se skládá z tekutých kazet ve vodě nebo zředěného mléka, obálkových polévek, nasekané vařené zeleniny. Maso pro dietu je připraveno ve formě parní soufflé. Nezapomeňte použít ovesné vločky kissel, vývar boky. V akutní fázi, kefír, tvaroh, makarony, chléb a sušené ovoce jsou vyloučeny ze stravy. Před ukončením léčby duodenálního vředu je nutné dodržovat dietu.

Dieta po chirurgické léčbě perforovaného vředu

Když ulcerózní defekt propíchne stěnu orgánu, vytvoří se perforovaný vřed. Perforace střevní stěny vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok. Perforovaný duodenální vřed je léčen nouzovou operací.

Výživa po perforované vředové operaci:

1-2 dny - hladová strava, pár lžiček vařené vody;
3 denní zeleninový vývar, rýžová voda, ovocné želé;
4 denní - kaše a zeleninové pyré, tekutá krupice;
5 dnů - tekuté kaše, polévka v kuřecím vývaru, maso parník soufflé;
6 dní - přidejte vařenou zeleninu, nízkotučný tvaroh, vařené ryby;
7 dní - dát pacientovi parní masové kuličky, parní omeletu, kefír nebo ryazhenku.

Strava po operaci je předepsána lékařem. Trvání diety je určeno stavem pacienta, průběhem doby zotavení. Účelem výživy v pooperační meze je obnovit dvanáctník, poskytnout tělu protein, vlákninu, vitamíny, minerály.

Recepty na yazvennikov

Dietní jídla mají funkce vaření, které se liší od obvyklých potravin. V tomto případě by člověk neměl trpět nedostatkem živin.

Čerstvý tvaroh

Důležitou součástí stravy vředů je tvaroh jako zdroj vápníku, bílkovin, vitamínů. Recept na čerstvý tvaroh:

10 ml chloridu vápenatého (dostupné v lékárně).
1 litr čerstvého mléka.

Nalijte mléko do smaltované pánve, ohřejte na mírném ohni, postupně nalévejte chlorid vápenatý a míchejte. Pokračujeme v kompletaci skládání mléka. Směs koagulovaného mléka zlikvidujte na gázu, sérum nechte odtéci. Hotový výrobek se používá ve stravě pro dvanáctníkový vřed jako samostatný pokrm nebo přidaný do kastrolů, knedlíků.

Hovězí souffle s tvarohem

Recept je užitečný pro dietu v akutní fázi onemocnění. K přípravě pokrmu potřebujete:

500 g hovězího masa.
100 g tvarohu.
2 vejce.
50 g másla.
Sůl

Maso vaříme, dokud nevaříme, spolu s tvarohem. Vejce se dělí na bílou a žloutkovou. Přidejte žloutky, máslo, sůl do nádivky, dobře promíchejte. Poražte bílé v husté pěně a jemně přidejte do nádivky. K vytvoření kuliček střední velikosti vařte ve dvojitém kotli.

Telecí pudink

Obohacuje dietu o dvanáctníkový vřed se železem, vitaminem A, mědí a manganem. Pro vaření budete potřebovat:

100 g telecích jater.
1 kus čerstvého chleba.
20 g másla.
1 vejce.
1 lžíce mléka.
Koprová zelenina, sůl.

Játrové maso. Namočte bochník do mléka, kombinujte s játrovou nádivkou. Vejce rozdělena na bílou a žloutek. V nádivce přidejte žloutek, sůl, jemně nasekaný kopr. Beat protein dobře a přidejte k hmotnosti. Rozmačkejte formu máslem, vložte do ní mleté maso. Zakryjte fólií, vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

Rýžový kastrol s kuřecím masem a cuketou

Výdatná a výživná strava. Můžete vařit s kuřecím masem, krůtou, cuketou, květákem, mrkví. Je třeba mít po ruce:

300 g vařeného kuřete.
Sklenici rýže.
3 šálky kuřecí vývar.
50 g másla.
300 g cukety.
Koprová zelenina, sůl.

Pure vařená rýže v kuřecí vývar, přidejte máslo. Střední kostky zucchini uhasí až do poloviny vařené v malém množství kuřecí vývar. Vařené kuře nakrájené na kostičky, smíchejte s hotovou rýží, dušenou cuketou, koprem, solí. Vložte do mazané formy, vložte do trouby na 180 ° C po dobu 10-15 minut. Zatímco kastrol v troubě připravte omáčku. V pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte lžíci mouky, sůl. Nalijte sklenici mléka do mouky s máslem, buďte do hladka. Nalijte hotovou kastrolovou omáčku.

Dieta pro dvanáctníkový vřed snižuje zátěž na gastrointestinální trakt, napomáhá hojení ulcerózních erozí. Během období exacerbace a po chirurgické léčbě perforovaných vředů jsou nutriční požadavky zpřísněny. Úspěch uzdravení závisí na důkladném dodržování pravidel stravy.

Jak pomoci výživě těla pro dvanáctníkové vředy

V 21. století se mnoho lidí snaží dozvědět více o nových konceptech správné výživy, a to i za účelem korigování nejistého zdraví pomocí vyvážené stravy. Tento přístup je obzvláště logický při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, z nichž jeden je dvanáctníkový vřed. Jaký druh stravy by měl být v tomto případě dodržován?

Duodenální vřed

Orgány gastrointestinálního traktu zevnitř jsou pokryty sliznicemi, stejně jako je lidské tělo pokryto kůží. Sliznice má mnoho funkcí, z nichž jednou je ochrana vnitřních orgánů před nepříznivými účinky (např. Dráždivým jídlem, léky a jinými věcmi).

Vzhledem k tomu, že nejpřímější vliv zvenčí na vnitřní prostředí těla je při příjmu potravy, je gastrointestinálním traktem orgánový systém, který nejprve zasáhne sám sebe.

Duodenální vřed (také nazývaný peptický vřed nebo duodenální vřed) je onemocnění, které se nevyvíjí okamžitě. S prodlouženými negativními účinky na sliznici na něm vznikají rány, které tenčí orgán orgánu v místě jeho lokalizace, které se nazývají vředy. Expozice by měla být chápána jako vnitřní příčiny, jako je nervové přetížení, neschopnost vyrovnat se se stresem a vnější příčiny, jako je pití alkoholu, škodlivé potraviny, kouření atd.

Tato choroba se projevuje hlavně bolestí, která se poprvé vyskytuje 1,5–2 hodiny po jídle a pak nalačno. Když se bolest začne trápit v noci, pak již lze s jistotou říci, že se vyvinul duodenální vřed.

Dietní potraviny, které pomáhají léčit vřed

Po snížení teploty, chemických a dalších účinků na sliznici žaludku a dvanáctníku je pravděpodobné, že samotný peptický vřed projde, jak se každá rána na těle hojí. Protože účinek je způsoben jídlem a pitím, pak změnou přístupu k výživě se můžete zbavit patologie. V ideálním případě byste měli začít jemnou dietu, když bolest právě začala. Možná, pak se věc nedosáhne vředu, bude možné se zbavit pouze gastritidy.

Činnost dietních prostředků je dlouhá a účinek léků je přechodný.

Hippokrates

Správná dieta během exacerbace

Přítomnost silné bolesti indikuje období exacerbace peptického vředu, kdy je lepší dodržovat princip maximálního šetření sliznice vnitřních orgánů během jídla. Pak se můžete spolehnout na snížení intenzity bolesti, možná se zcela ustoupí. V této době není hlavní věcí relaxovat a nezačat jíst potraviny, které mohou přinejmenším mírně přispět k podráždění zažívacích orgánů, tj. Pokračovat v dietě.

Zásady výživy se liší v závislosti na nemoci, na jakém cíli musí být dosaženo. Zejména v případě dvanáctníkového vředu je nutné dodržet tabulky ze skupiny 1. Celkem je jich 3.

Tabulka 1a je pozorována v akutní fázi onemocnění. Taková dieta může být sledována po dobu 5-7 dnů, protože toto složení výrobků nemá úplný soubor živin. Tabulka 1a tvoří produkty:

dušené pokrmy z ryb, masa, zeleniny (pyré, kaše);
želé;
šťávy zředěné vodou (jablko, hruška, mrkev, dýně - z ovoce, zeleniny, bobulí, které jsou povoleny pro použití);
máslo a vejce (pouze měkké);
mléko;
kaše, polévky (sliznice, třepané, na vodě);
ovocné dekory;
čaje (slabé černé nebo zelené).

Tabulka 1a je předepsána pro exacerbaci peptického vředu

Obecná doporučení pro dodržování antidiabetické diety:

jídlo by mělo být teplé (princip tepelné schazheniya);
jídla - častá, nejlépe jednorázová, 6 až 8 krát denně;
zelenina a ovoce musí být pyré, zbytek jídla je mletý nebo silně rozemletý;
množství soli by mělo být omezeno;
Je třeba vyloučit zeleninu a ovoce, které obsahují velké množství hrubých vláken a které jsou pomalu strávitelné.

Po 5–7 dnech, pokud je léčba účinná, můžete přejít do tabulky 1b. Předepisuje se pro zmírnění exacerbace, aby se zvýšilo množství živin ve stravě. Nabídka je diverzifikována přidáním 1a produktů do tabulky:

tekuté kaše s mlékem (stejné jako ty, které jsou obsaženy v dietě 1a);
pudinky;
nakrájené maso nebo rybí pokrmy (karbanátky, knedlíky, karbanátky);
bílé sušenky;
tvaroh.

Použití všech produktů je stále ve formě bramborové kaše, polévek, džusů. Frekvence jídel je zachována.

Tabulka 1b - do nabídky byla přidána určitá paleta produktů

Tabulka: šetřící dieta ke snížení bolesti během exacerbace vředů

strouhané kaše (sliz, voda, kapalina) s máslem;
mléko

parní omelety;
sušenky;
vejce natvrdo vařená;
šťávy;
mléko;
želé nebo čaj.

nepořádková kaše;
mléčná polévka (nebo slizovitá);
vařená drůbež nebo ryby (může být maso) ve formě suflé, karbanátky atd.;
ovocné strouhané, želé nebo ovocné šťávy, zeleninové.

dobře vařené parní pudinky;
strouhaný tvaroh;
mléko nebo čaj.

Jak jíst, když je exacerbace u konce

Od přibližně třetího týdne po nástupu zhoršení peptického vředu může být pacient převeden do tabulky 1, která bude muset být sledována přibližně rok. Tato dieta zahrnuje téměř všechny potřebné živiny a stopové prvky. Při přechodu na tabulku 1 se k výše uvedenému přidávají následující produkty:

bílý chléb, malé těstoviny;
zakysanou smetanou;
různé obiloviny;
neostrý sýr.

Rozdíl ve stravě při kulinářském zpracování - pokud po tabulkách 1a a 1b musely být všechny pokrmy vařeny do slizovitého stavu, kaše, mlety, pak není nutné takové zpracování. Mírné spláchnutí sliznic by mělo být, ale jídlo dostane drsnější konzistenci a je dovoleno jíst mnohem více.

Tabulka 1: týdenní menu

omeleta s cuketou parou;
hruškový kompot.

řepné pyré;
Broskvová šťáva v polovině s vodou.

bramborové a zeleninové knedlíky;
rýžová polévka na vodě;
kuřecí steak;
čaj

jablko souffle;
třešňové želé.

vejce natvrdo vařená;
karfiolové placky;
mléko

slabé kakao;
líné knedlíky se zakysanou smetanou.

sladký suchar;
vejce natvrdo vařená;
infuze dogrose.

sušené ovocné želé;
dýňová polévka;
parní rybí placičky.

hrušková šťáva s vodou;
kaše květák.

domácí nudlové pudinky s cuketou;
kyselé mléko.

krupičná kaše s mlékem;
meruňkový kompot;
měkké vejce.

odvar z doutníků;
strouhaný tvaroh se zakysanou smetanou.

Masové kuličky s řepným pyré;
hrušková šťáva
vodou;
polévka pohankové pyré se zeleným hráškem a mrkví.

mléčné želé;
bílý chléb s máslem.

dýňový pudink;
sendvič s neostrým sýrem;
čaj

kuřecí souffle;
vařené zelené chřestové fazole;
čaj

jablečný pudink;
třešňový kompot.

jablečné želé;
mléčná nudlová polévka;
soufflé z cukety.

čaj;
vejce natvrdo vařená;
pečené jablko

jahodový kompot;
bramborová kaše s řízky z řepy.

jablečné želé;
rusk.

šťouchaná mrkev;
vařené maso;
mléko

parní sýrový pudink;
švestkový kompot.

polévka s malými nudlemi na mléce;
jablečné želé;
karfiolové placičky.

sendvič s neostrým sýrem;
želé;
měkké vejce.

dušená squash;
čaj;
vařené ryby souffle.

bramborový a jablečný kastrol;
dýňová šťáva

třešňové želé;
Ovesné kaše mléko.

jablečné želé;
polévka ze zelených fazolí;
vařené ryby.

pečené jablko;
meruňkový kompot.

čaj;
kuřecí pudink se zeleninou;
sendvič s neostrým sýrem.

pohankové cereálie s mlékem;
rusk;
měkké vejce.

pečené jablko;
slabé kakao.

kompot ze sušeného ovoce;
zeleninová polévka "Rozmanitá" otřela;
rybí knedlíky s bramborovou kaší.

vařený pták;
květákový pudink;
jablečný džus s vodou.

řepné pyré;
játrová paštika;
odvar z divoké růže.

Povolená potrava po operaci pro vředy peptického typu

Ve 4–5 dnech po operaci je předepsána chirurgická dieta. Pacient je oprávněn používat tyto nádobí:

slabý čaj;
bílý chléb (sušený);
želé;
želé na škrobu;
zeleninový vývar;
parní omelety;
Dušené maso.

Jaké produkty lze spotřebovat a co ne

Výše uvedená menu jsou pouze příkladem toho, co lze připravit z běžných produktů, co je potřeba kulinářské zpracování. Tento seznam lze samozřejmě rozšířit. Kromě těch, které jsou uvedeny výše, je nutné zvážit výrobky, které jsou přítomny v každodenním životě téměř každé osoby. Jsou užitečné a volba není tak malá.

Dieta, jak zhubnout

Někteří, kteří dodržují dietu proti vředům, by chtěli mít účinek, pokud jde o úpravu postavy ve směru hubnutí. Nebo se zamyslete nad možností sedět na dietě pro hubnutí.

Někdy, dodržovat pouze jednu anti-vředovou dietu a dietu (jídla ve stejnou dobu), je pravděpodobné, že ztratí několik kilo navíc. K tomu dochází v důsledku úpravy trávicího procesu, lepší stravitelnosti potravin, nízkého obsahu kalorií, pokud jde o smažené, mastné a jiné škodlivé produkty.

Než se pokusíte zhubnout pomocí stravy, je nutné zajistit, aby se vřed vyléčil do stavu zjizvení, tj. Procesu remise. Při výběru programu hubnutí berte v úvahu stejné principy jako u protivředové stravy, jako jsou: častá a rozdělená jídla, jídla ve stejnou dobu. Nepodporujte jim takové diety jako polská nebo detoxikační dieta. Volvimetrický je také považován za dietu, ale účinek je dosažen snížením porcí, frekvencí jídla, zatímco zůstane stejný. To znamená, že každá z těchto diet zahrnuje 5-6 jídel denně. V každém případě, s anamnézou dvanáctníkového vředu, byste se měli při výběru dietní stravy poradit se svým lékařem.

Tabulka: doporučené a kontraindikované přípravky

ořechy;
slunečnicová semena.

zmrzlina;
studené a teplé nápoje.

tomel;
hrozny;
sušené švestky;
granátové jablko;
dat

(ovoce s
hrubá kůže
koláč, kyselý)

psí růže;
nekyslé bobule.

(ve formě odvarů, kompotů,
želé

čekanka;
káva;
kakao;
čokoláda;
zázvor.

knedlíky;
knedlíky.

hrach (čerstvý);
cibule;
česnek;
okurky;
melouny a tykve (meloun, meloun);
rajče;
angrešt;
bílé zelí
(včetně fermentovaných);
zelení

sushi;
sojová omáčka

Ovesné sušenky;
želé z ovesných vloček

aspic;
silné bujóny a Navara.

citrusové plody:
citron;
oranžová

čerstvý chléb;
pečení;
cukrovinky (včetně marshmallows).

krém;
tvaroh;
nekyslý kefír.

smažené, mastné, kořeněné, slané potraviny;
Konzervy;
koření (hřebíček, křen, hořčice,
černý pepř atd.);
jakékoli rychlé občerstvení.

Recepty

Denní dieta pacientů s vředy nezpůsobuje velkou chuť k jídlu, ale i zde můžete trochu odlišit chuť jídla připravením obvyklých potravin neobvyklým způsobem.

Mrkvová želé

50 g mrkve;
25 gramů cukru;
4 g želatiny;
0,2 g kyseliny citrónové.

Vařte mrkev.
Vypusťte polovinu vývaru a přidejte do něj cukr a kyselinu citrónovou, vařte.
Mrkev a zbývající vývar na otření a přidání výsledného sirupu.
Přiveďte do varu a přidejte zředěnou želatinu.
Nalijte a ochlaďte.

Jablečný pudink

Doba vaření 30 minut. Požadováno:

jablka - o něco méně než 1 kilogram;
mouka - půl šálku;
vejce - 2 ks;
máslo - 2 lžíce. l.;
sůl - 1/2 lžičky;
mléko - půl šálku;
soda, hydratovaná octem - 1 lžička.

Vejce, mléko a mouka jsou smíchány. Přidejte máslo a hasenou sodu.
Dušená a oloupejte jablka na pánvi.
Jablka se přidávají do směsi vajec, mléka, mouky, vše je smíšené.
Směs jablek a těsta je vyložena v mazané formě.
Všechno je pečené v troubě až do vaření.

Sladké jablko pudink - lahodný dezert doporučený pro peptické vředy

Květák dušené placičky se zakysanou smetanou a mlékem

Doba vaření cca 30 minut. Budete potřebovat:

květák - 1 kg;
vejce - 2 ks;
krupice - půl šálku;
zakysanou smetanou - půl šálku;
mléko - 1 šálek;
sůl - podle chuti.

Květák se naseká a vaří asi 5 minut ve vodě.
Dušené zelí v mléce po dobu 15 minut, pak rozdrcené v bramborové kaší pomocí mlýnek na maso nebo mixér.
Nakrájené zelí se smíchá s mlékem, ve kterém bylo dušené, přidává se krupice, dušená, dokud není krupice připravena. Pokud je konzistence silnější, než chcete, můžete ji zředit vodou.
Když se směs ochladí, přidají se vejce a sůl, vytvoří se kotlety a vloží se do misek, ve kterých budou dušené. Kované placky se nalijí zakysanou smetanou, přidává se trochu vody (na spodní straně formuláře).
Všechno je dušeno na nízkém ohni po dobu 5 minut. Toto jídlo můžete vařit a vařit v pomalém hrnci.

Květák kotlety se zakysanou smetanou - chutné dietní jídlo

Dýňová pyré polévka

Doba vaření 1 hodina. Budete potřebovat:

dýně - 1 kg;
mrkev - 1 ks;
zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
mouka - 1 polévková lžíce. l.;
máslo - 100 g;
sůl - 1 polévková lžíce. Já

Dýně a mrkev se čistí a řezají, vaří se v osolené vodě asi půl hodiny.
Hotová mrkev s dýní se vyjme z vody, uchová se (možné mixérem) a přidá se k nim cibule přidaná s moukou.
Vývar, který zůstal po varu dýně a zakysané smetany, se přidal do cibule a dýně s mrkví a jídlo se opět rozdrtilo na bramborovou kaší. K chuti se přidává sůl.

Dýňová polévková pyré je obzvláště důležitá na podzim, kdy mnoho lidí má zhoršení peptického vředu

Zucchini Souffle

Doba vaření 30–40 minut. Je třeba:

cuketa - o něco více než 1 kg;
vejce - 2 kusy;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
mléko - půl šálku;
krupice - 2 lžíce. l.;
sůl - podle chuti.

Cuketa se čistí a nakrájí na malé kousky. Vařená v osolené vodě.
Mléko se zahřívá, vaří se v něm cuketa a krupice a vaří se, dokud se hmota nestane tlustou nad nízkým teplem.
Když se masa ochladila, je přidáno máslo, šlehačky a sůl. Veverky se šlehají odděleně a vylévají.
Hmota je uložena v misce pro vaření. Dusíme asi 5 minut.

Squash soufflé je velmi lehký a dietní pokrm doporučený pro onemocnění trávicích orgánů.

Ovesné vločky s dýně

ovesné vločky - 1 šálek;
Mléko - 2 šálky;
cukr - 1 polévková lžíce. l.;
strouhaná dýně - 1 šálek;
máslo - 1 polévková lžíce. l.;
sůl Ovesné vločky s dýní bude vynikající snídaně možnost v jakékoli fázi stravy.

Dýňová slupka a rošt velký.
Nalijte vodu a vařte 20 minut na polovinu.
Přidejte mléko, přiveďte k varu.
Nalijte ovesné vločky, vařte 5 minut za míchání.
Přidejte sůl a cukr
Před podáváním přidejte olej.

Výsledek stravy

Pro některé z nich není v dietě žádný nepohodlí, pro jiné je to skutečný trest. Koneckonců, po takových omezeních musí být výsledek!

Při dodržení diet proti vředům můžete dosáhnout mnoha pozitivních bodů:

Syndrom bolesti se snižuje nebo mizí.
Zlepšuje se trávení.
Zvýšená stravitelnost produktů.
Vzhledem k maximálnímu šetření sliznice v těle se urychlují procesy regenerace poškozených tkání, rychleji se obnovují funkce orgánu.
Vzhledem k tomu, že produkty používané v tomto období jsou převážně dietní, příjemným bonusem je hubnutí bez dalšího úsilí.

Tabulka 1: jaké produkty a jak zpracovat potraviny k léčbě - video

Pro snížení intenzity bolesti nebo jejího úplného vymizení je nutné dodržovat doporučení týkající se výživy pro vředy. To mimo jiné pomůže minimalizovat riziko dalšího výskytu onemocnění. A jak víte, člověk se cítí zdravý, když nic nebolí. Kvůli zdraví a dobré náladě byste se měli snažit, a když se správná výživa stane zvykem, pak zapomenete na potíže s trávicím systémem.

Výživa pro dvanáctníkový vřed: dietní principy a doporučení

Duodenální vřed je zákeřná choroba, která omezuje život pacienta. Aby nedošlo k poškození, budete muset jíst správně. Jaký druh stravy musíte dodržovat? Jak udělat dietu s ohledem na povahu onemocnění?

Duodenální vřed: proč je nutná dieta a zda bude pomáhat při hojení tkání

Duodenální vřed je komplexní onemocnění, které způsobuje poškození sliznice orgánu. Tvorba onemocnění ovlivňuje mnoho faktorů:

škodlivou aktivitu bakterie Helicobacter pylori;
emocionální poruchy, stres;
nesprávná strava, vedoucí k poškození střevní sliznice;
špatné návyky, které jsou nepříjemné;
nekontrolovaný příjem některých léků, například nesteroidních protizánětlivých léčiv (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenální vřed - patologický stav charakterizovaný poškozením sliznice

Tyto faktory zvyšují tvorbu kyselin, které agresivně ovlivňují vrstvy dvanáctníku a poškozují je. V důsledku toho má pacient příznaky:

nepohodlí na pravé straně pod pupkem ve formě ostré bolesti, v některých případech se šíří dozadu;
pálení žáhy po jídle;
nevolnost;
nadýmání.

Bolestivé pocity z dvanáctníkového vředu mají často závislost na denní době a sezóně. Někteří pacienti například pociťují zvýšenou bolest v noci a akutní stadia jsou charakteristické pro období jaro-podzim.

Dieta je jednou z metod, jak se vyhnout exacerbaci onemocnění a zhoršení pohody pacienta. Díky správné výživě jsou dosaženy následující výsledky:

počet relapsů klesá;
zlepšuje proces hojení duodenální sliznice;
je obnovena mikroflóra;
snižuje pravděpodobnost poškození zapálených oblastí;
produkce kyseliny je normalizována.

Strava v období exacerbace: znaky tabulek č. 1a, č. 1b

Během exacerbace dvanáctníkového vředu se používá dietní tabulka číslo 1a, která má následující vlastnosti:

zlomek příjmu potravy - 5-6 krát denně;
omezený příjem soli - 3–6 g denně;
denní hmotnost krmiva není větší než 2,5 kg.

Pacient bere jídlo v malých porcích v přesně stanoveném čase. Bude nutné kontrolovat další ukazatele, například obsah tuků, bílkovin a sacharidů:

tuky - 90 g;
proteiny - 100 g;
sacharidy - 200 g

Ovoce a bobule kissel, polévky, dietní placičky, šípkové odvar a další pokrmy v akutní fázi

Dieta je předepsána v prvních 10–12 dnech od nástupu akutního stadia. Během tohoto období můžete použít:

ovoce a bobulové želé;
polévky (pouze sliznice) z obilovin: rýže, ovesné vločky nebo manna;
parní soufflé (ne více než 1 krát denně) z libového masa: kuře, hovězího masa;
krém;
dušené omelety

Jako nápoj dovolil odvar z boku slabé koncentrace.

V následujících 10–12 dnech je přiřazena tabulka č. 1b, která se liší od předchozí diety. Do stravy se zavádějí následující produkty:

masové kuličky nebo karbanátky z masa nebo ryb;
drcené obilniny;
bílý chléb vyrobený z prvotřídní mouky, ale ne více než 100 g denně.

Správná výživa v remisi: co může a nemůže být, jak vařit jídlo

Během remise je pacientovi přiřazeno číslo tabulky 1. Během dne musíte použít:

proteiny - 400 g;
sacharidy - 90 g;
tuky - 90 g;
kapalina - nejméně 1,5 litru.

Strava má další funkce:

množství soli není větší než 10 g za den;
denní hmotnost krmiva - ne více než 3 kg;
vaření jídel v páře nebo vaření;
jídlo se podává v půdní formě.

Tabulka č. 1 se uvádí 20–24 dní po nástupu akutního stádia s ohledem na stav pacienta.

Dietní výživa po operaci: sušený chléb, míchaná vejce, dušené maso a další produkty

Chirurgická dieta je předepsána po zákroku - ve 4–5 dnech pobytu pacienta v nemocnici. Pacient má povoleno následující nádobí:

slabý čaj;
bílý chléb (sušený);
želé;
želé na škrobu;
zeleninový vývar;
parní omelety;
Dušené maso.

Polévky, hlavní jídla a další produkty: co můžete a nemůžete - stůl

polévky: zeleninové, mléčné, kuřecí;
máslo (v malých množstvích);
bobule: černý rybíz, jahoda, borůvka, švestka (bez slupky), malina;
obiloviny (kaše s mlékem nebo vodou): ovesné vločky, pohanka;
banány (ne více než tři denně);
Kombucha (se svolením lékaře);
brokolice;
malé knedlíky s bramborami během remise;
sojová omáčka (v remisi av malých množstvích);
šťávy z čerstvé zeleniny: zelí, dýně, mrkev, rajče;
svině bez koření a koření - v období stabilní remise;
vařené libové maso;
zázvor (v malých množstvích);
marshmallows a marmeláda;
tomel (pouze během remise);
olivový olej;
čekanka (pouze se svolením lékaře);
minerální voda;
zelenina: okurky, řepa (pouze během remise);
zelený čaj, ale ne silný;
nízkotučné mléčné výrobky;
nízkotučné sýry;
medu
kakao;
data (bez kůže a v malých množstvích);
oves;
odvar z doutníků;
dušené nebo vařené houby (v remisi);
švestky (pouze během remise);
čočka;
mražená zelenina a ovoce, které nezpůsobují nepohodlí a separaci plynů: jablka, hrušky;
vařená vejce: kuře, křepelka.

sádlo;
bohatý hovězí a vepřový vývar;
granátové jablko;
Smažené maso;
tuk (vepřové, hovězí);
černý žitný chléb;
rybí olej;
bobule: hrozny, třešeň;
droždí;
nakládané pokrmy;
uzené maso;
sushi;
surová zelenina;
zelí;
cukrovinky: bonbóny, čokoláda, zmrzlina, cukr;
citrusové plody: mandarinky, pomeranče;
koření;
slunečnicová semena;
cookie;
knedlíky, potraviny připravené k prodeji jsou obzvláště nebezpečné - obtížně stravitelné;
salát (během zhoršení);
koláče;
knedlíky se zelím;
česnek a cibule;
matice - mohou poškodit zapálené oblasti;
tukové mléčné výrobky;
káva;
silný černý čaj;
nápoje sycené oxidem uhličitým;
alkohol (vodka, brandy atd.).

Galerie kontraindikovaných produktů pro duodenální vřed

Je možné zhubnout s vředem: jaký druh stravy je dovoleno sledovat

Dietní terapie je odmítnutí většiny obvyklých produktů. S deficitem kilokalorií je možné účinné hubnutí. Kromě toho je léčba jakékoliv závažné patologie stresem pro tělo. S vyloučením stravy z uzeného masa, mouky, sladké, tučné, alkohol bude mít k dispozici nezbytný deficit kalorií, což přispěje k hubnutí.

Půst během léčby patologií gastrointestinálního traktu je přísně zakázán.

To je možné pouze v období exacerbace onemocnění, kdy pacient po útoku po dobu 2-3 dnů bude následovat pitný režim, bez jakéhokoliv jídla. Na konci terapie je přípustná zvláštní ztráta hmotnosti.

Recepty pro duodenální vředové onemocnění

Pro pacienta jsou zavedena významná nutriční omezení, což však neznamená, že pacientova strava bude významně skromná. Existuje mnoho možností vaření, které se vyznačují nejen jejich užitečností, ale i příjemnou chutí.

Krém z mrkve, brambor a cukety s máslem

Pacientovi se doporučuje používat nasekaná jídla, což je krémová polévka. Požadované složky:

malá banda zelení (kopr, petržel);
středně velká mrkev - 2 ks;
cuketa - 2 ks;
brambory - 4 ks.

Polévkové pyré se snadno připravují a jsou pro pacienta užitečné.

Kroky pro výrobu pyré polévky:

Oloupeme a nakrájíme zeleninu.
Produkty připravte v osolené vodě, dokud nebudete připraveni.
Složky vyjměte, nevylévejte vývar.
Zeleninu rozmíchejte na homogenní konzistenci pomocí mixéru, postupně přidávejte trochu vývaru.
Přidejte (volitelné) trochu másla a ozdobte nasekanou zelení.

Dýně dušené Apple pudink

Dýně pudink bude skvělý doplněk stravy pacienta. Komponenty budou vyžadovány:

nízkotučné mléko - 20 g;
jablka - 140 g;
dýňová dřeň - 150 g;
med - 10 g;
krupice - 10 g;
kuřecí vejce - 2 ks.

Smíchejte dýňovou dužinu a nakrájené jablka s mixérem, pak vařte 15 minut při nízkém teple.
Přidejte mléko a krupici do směsi a dejte na pomalý oheň.
Nádobu přiveďte k varu.
Beat vejce, pak je přidejte spolu s medem ve směsi jablko-dýně.

Pumpkin Pudding - lahodný dezert, který dokonale zapadne do pacientovy stravy

Poslední etapa je vaření v pomalém hrnci nebo na páře po dobu 30–40 minut.