Vlákno je rozděleno do dvou typů: rozpustné (měkké) a nerozpustné (hrubé). Největším přínosem pro naše tělo je hrubé vlákno, které je polymerem glukózy. V gastrointestinálním traktu se nerozkládají, jsou přirozeně odvozeny, nejsou zdrojem energie. Hrubé vlákno snižuje riziko vzniku rakoviny, pomáhá snižovat hmotnost, snižuje syntézu cholesterolu. Proto musí být ve stravě každé osoby přítomna hrubá vlákna. Dnes vám řekneme, které produkty obsahují hrubé vlákno.
Lidský organismus potřebuje potraviny bohaté na hrubé vlákno, aby urychlil syntézu lipázy v tukové tkáni, kontroloval hladinu glukózy v krvi, snížil hladinu cholesterolu v plazmě, normalizoval střevní mikroflóru, odstranil žlučové kyseliny a také aby se zabránilo tvorbě žlučových kamenů.. Kromě toho, vlákno snižuje riziko zácpy a hemoroidy, zabraňuje rozvoji rakoviny.
Hrubé vlákno přináší ženám zvláštní výhody. Pokud zástupci slabšího pohlaví pravidelně konzumují potraviny s vlákny a hrubými vlákny, snižuje se riziko vzniku rakoviny prsu nebo rakoviny vaječníků.
Tím se nekončí použití hrubého vlákna pro tělo. Pokud chcete udržet tělesnou hmotnost, snížit váhu, pak potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být základem vaší stravy. Má nejen nízký obsah kalorií, ale také zpomaluje stravitelnost sacharidů, bílkovin a tuků. V žaludku se významně zvyšuje objem, stimuluje střeva a přináší pocit sytosti. Pravidelná konzumace těchto potravin vede k potlačení chuti k jídlu, vylučování vody a sodíku a vytváří pocit plnosti.
Jaké potraviny obsahují hrubé vlákno: seznam
Výrobky obsahující hrubá vlákna jsou výhradně produkty rostlinného původu. Hrubá vlákna se nacházejí v kořenech, listech, stoncích a plodech zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných plodin.
Zelenina a ovoce, jako je květák, fazole, brokolice, brambory, dýně, okurka, kopr, sladká paprika, jsou také produkty, které jsou bohaté na hrubé vlákno. Je žádoucí je používat s kůrou, protože v ní je maximální množství hrubého vlákna. Proto neloupejte hrušky, jablka, broskve a další ovoce. Všimněte si, že tepelné zpracování neovlivňuje množství vlákna. Přesto je žádoucí použít je syrové.
Hrubá spotřeba vláken
Předložili jsme Vám kompletní seznam výrobků s obsahem hrubých vláken. Nyní je důležité hovořit o pravidlech a míře spotřeby výrobků obsahujících hrubé rostlinné vlákno.
Na den potřebuje dospělý 25-40 gramů hrubého vlákna. Přesná denní potřeba závisí na fyzické aktivitě, hmotnosti, zdravotním stavu. Chcete-li získat takové množství hrubé vlákniny, stačí jíst denně 1,5 kg čerstvého ovoce a zeleniny. Upozorňujeme, že tato látka by měla být zavedena do těla postupně.
Diskuse
Hrubé jídlo
5 příspěvků
Domů »Články» Vlákno - hrubé jídlo
Vlákno - Rough Food
CELL - nejhrubší a nej strávitelnější část rostliny. Celulóza je plexus rostlinných vláken, které tvoří listy zelených a zelí, kůra fazolí, ovoce, zeleniny, stejně jako květinový plášť semen a obilovin. Vláknina je komplexní forma sacharidů, kterou náš trávicí systém nedokáže prolomit. Vyvstává otázka: proč tedy potřebujeme vlákno? Ukazuje se, že hrubá vláknina je jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy. Vlákno označuje živiny, které stejně jako voda, vitamíny a minerální soli neposkytují tělu energii, ale hrají důležitou roli v jeho životně důležité činnosti.
Vlákno zkracuje dobu, po kterou jídlo zůstává v gastrointestinálním traktu. Vláknina zrychluje proces předávání potravy trávicími orgány a zároveň pomáhá očistit tělo. Tato vlastnost vlákniny se ukázala být velmi důležitá v podmínkách rychlého zvýšení počtu lidí s nadváhou a „generalizovanou“ dysbakteriózou. Jíst dostatečné množství vlákniny normalizuje střeva.
Když výsledky mnoha experimentů a výzkumu v posledních desetiletích přesvědčivě ukázaly, že bychom byli mnohem zdravější a žili bychom mnohem déle, kdybychom konzumovali hrubší a méně rafinované potraviny, mnoho lidí se vědomě zajímalo o vlákno, i když většina z nich nevěděla že je reprezentován různými druhy a tyto druhy plní různé funkce. Přírodní potraviny s vysokým obsahem vlákniny (dietní nebo rostlinné vlákniny) Co je vlákno? Celulóza je polysacharid, který poskytuje glukózu, když je plně hydrolyzován. Celulóza je součástí většiny rostlinných organismů a je základem buněčných stěn (membrán).
Stejné jako vlákniny. Vláknina je nedílnou součástí rostlinné potravy, která není strávena v těle, ale hraje obrovskou roli v její činnosti. Vyčistí gastrointestinální trakt a zvyšuje jeho aktivitu, což má příznivý vliv na téměř všechny zažívací poruchy. Podle svého druhu se dělí na rozpustnou a nerozpustnou vlákninu. Studie ukázaly, že vláknina je nedílnou součástí zdravé výživy, jinak se vláknina nazývá také dietní vláknina. Dietní vláknina Dietní vláknina je polymer monosacharidů a jejich derivátů. V lidském těle pocházejí z rostlinných potravin ve formě nestravitelných sacharidů. Vláknina je rozdělena na "hrubé" a "měkké". Z „hrubé“ vlákniny je vláknina (celulóza) nejčastěji přítomna ve výrobcích. Podobně jako škrob je to polymer glukózy, ale v důsledku rozdílů ve struktuře molekulárního řetězce se celulóza v lidském střevě nerozkládá. "Měkká" dietní vlákna zahrnují pektiny, gumy, dextrany, agarózu. Celulóza - Bran Vlastnosti vlákniny Celulóza - Bran CELLULAR - nejdrsnější část rostliny. To je spleť rostlinných vláken, které tvoří listy zelí, kůra luštěnin, ovoce, zeleniny a semen. Celulóza je komplexní forma sacharidů, kterou náš trávicí systém nedokáže rozložit. Existuje rozumná otázka: proč je vlákno potřeba? Ukazuje se, že vlákno je jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy. Vlákno zkracuje dobu, po kterou jídlo zůstává v gastrointestinálním traktu. Čím delší jídlo zůstane v jícnu, tím déle trvá.
pro jeho odstranění.
Celulóza tento proces urychluje a zároveň pomáhá očistit tělo. Spotřeba dostatečného množství vlákniny normalizuje střeva. Když výsledky studií ukázaly, že člověk by byl mnohem zdravější a žil by mnohem déle, kdyby jedl hrubé jídlo, mnoho lidí se vědomě začalo zajímat o vlákno, ačkoli většina z nich nevěděla, že vlákno je reprezentováno různými typy a tyto typy plní různé funkce. Druhy celulózy Celulóza Celulóza je přítomna v celozrnné (ořechové) mouce, otrubách, zelí, hrášku, zelené a voskové fazole, brokolici, růžičkových kapustách, okurkách, paprikách, jablkách, mrkvi a některých dalších produktech. Hemicelulóza Hemicelulóza se nachází v otrubách, obilninách, nerafinovaných zrnech, řepě, růžičkových kapustách, zelených hořčičných klíčích atd. Celulóza a hemicelulóza absorbují vodu, což usnadňuje aktivitu tlustého střeva. V podstatě „přidávají objem“ do odpadu a rychleji ho tlačí tlustým střevem. To nejenže zabraňuje zácpě, ale také chrání před divertikulózou, křečovitou kolitidou, hemoroidy, rakovinou tlustého střeva a křečovými žilami. Lignin Tento typ vlákniny se nachází v obilovinách, používaných k snídani, v otrubách, uhynulé zelenině (při skladování zeleniny se zvyšuje obsah ligninu v nich a jsou méně stravitelné), stejně jako u lilku, zelených fazolek, jahod, hrachu, ředkviček a některých dalších produktů.
Lignin snižuje absorpci jiných vláken. Kromě toho se váže na žlučové kyseliny, pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a urychluje průchod potravin střevy. Žvýkačky Obsahuje ovesné vločky a jiné produkty z ovsa, stejně jako sušené fazole. Pektin Pektin je přítomen v jablkách, citrusových plodech, mrkvi, všech druzích zelí, sušeném hrachu, zelených fazolkách, bramborách, jahodách, jahodách, přírodních ovocných šťávách s buničinou. Žvýkačky a pektin ovlivňují absorpční procesy v žaludku a tenkém střevě. Vazbou na žlučové kyseliny snižují absorpci tuku a snižují hladinu cholesterolu. Zpožďují vyprazdňování žaludku a obklopují střeva, zpomalují vstřebávání cukru po jídle, což je užitečné pro diabetiky, protože snižuje potřebnou dávku inzulínu. Vláknina pro hubnutí Zjemněná strava nepřináší pocit plnosti, protože tělo nedostane to, co potřebuje. Doufat, že dostane látky, které potřebuje, potřebuje stále více potravin. Proto vyloučení dietní vlákniny ze stravy moderního člověka nevyhnutelně vede ke zvýšení tělesné hmotnosti a obezity, a to nejen ve formě hromadění podkožního tuku, ale i obezity všech vnitřních orgánů. Proč odborníci na výživu doporučují pro hubnutí, především zvýšit množství vlákniny ve stravě?
Faktem je, že vláknina je hlavní „potravou“ pro mikroflóru našich střev, která získává naše střevní bakterie, když získávají schopnost syntetizovat důležité složky, které chybí ve stravě: vitamíny, hormony, aminokyseliny atd. Jinými slovy, nedostatek vitamínů, bílkovin, tuků a dokonce i sacharidů našeho těla, přinejmenším, ale stále schopen kompenzovat náklady na vnitřní zdroje. Ale nedostatek vlákniny, bohužel, ne! "Hladové" mikroorganismy nemohou vykonávat své funkce. Kromě toho, bez dostatečného množství různých druhů vlákniny, naše tělo ztrácí schopnost samočištění, což také vede k narušení metabolických procesů. Zdroje vláknového vlákna: celozrnný chléb Pro zvýšení příjmu vlákniny, aniž by se zvýšilo množství konzumovaných potravin, musíte přehodnotit dietu své stravy ve směru zvýšení množství: - celozrnných výrobků: obilný chléb (celozrnná mouka - tapeta), celozrnné mleté těstoviny, celozrnné obilniny atd.; - čerstvá zelenina a ovoce (v procesu tepelného zpracování se část vlákniny „rozpadá“); - ořechy a sušené ovoce, houby a. t
bobule (v létě); - luštěniny.
Všechny tyto produkty se vyznačují dobrou rovnováhou vláknité hmoty, živin a biologicky aktivních látek. Nejsilnější "rána" na obsah vlákniny (vlákniny) v potravinách je způsobena masivním zušlechťováním (čistěním) všech přírodních produktů. V rafinovaném vláknovém produktu zpravidla nezůstane vůbec. Denní spotřeba vlákniny dietologů doporučuje konzumovat nejméně 25 gramů vlákniny denně. Naši předkové, kteří jedli hlavně porridge, dostali denně 40 až 60 gramů vlákniny. Většinu hrubé vlákniny získáváme konzumací ovoce a zeleniny. Snažte se udržet denní příjem vlákniny ve vaší stravě nejméně 35 g. Doporučení pro spotřebu vlákniny Postupně zvyšujte příjem vlákniny, dokud nedosáhnete doporučeného denního příjmu. Spolu s tím postupně zvyšujte množství spotřebované vody. Jíst zeleninu a ovoce syrové (pokud je to možné). Při dlouhodobém vaření zelenina ztrácí polovinu svého vlákna. Proto je lepší uchýlit se k hašení nebo lehce pražení. Při čištění zeleniny a ovoce není celulóza ničena, ale vlákno celého ovoce není plně konzervováno v šťávách, pokud je buničina během vaření odstraněna. Začněte den talířem celozrnných cereálií s otrubami, bohatými na vlákno (jedna část této cereálie obsahuje 10 nebo více gramů vlákniny). Přidat do kaše čerstvé nebo sušené ovoce a bobule - takže budete zvyšovat množství vlákniny o dalších 2-5 gramů. Na stole by měly být pravidelně fazole. Krupice nakupují pouze z celých zrn. Pro dezert, nejlépe čerstvé ovoce než sladké. Jíst ovoce a zeleninu mezi jídly, a to nejen během jídla.
Celá zrna jsou hlavním "dodavatelem" vlákniny v lidské výživě. Výrobky obsahující vlákno Jaké potraviny obsahují vlákninu? Různé moučníky jsou rozhodně považovány za šampióny v obsahu vlákniny - to, co zbývá po lisování rostlinného oleje (lněná mouka, mouka ostropestřec, konopný dort, atd.) A otruby - něco, co jde do odpadu při výrobě vysoce kvalitní rafinované mouky. Otruby a olejový koláč obsahují ve vysokých koncentracích hrubá vláknina. Jíst je ve své čisté formě by mělo být pečlivě a ve velmi malém množství (i když v dětství, kdy bylo tělo mladé a zdravé, vzpomínáme si na nibbling slunečnicového a konopného dortu ve velkém množství a nikdo neměl žádnou zácpu) používat je jako přírodní doplněk stravy při přípravě různých pokrmů. Následují celá zrna luštěnin a obilnin a celozrnných produktů. Tyto produkty mají přirozenou formu, která je pro naše tělo známa, a proto mohou být konzumovány bez jakýchkoliv zvláštních omezení - tělo bude mít prospěch.
Pak následujte ořechy a sušené ovoce. "Koncentrace" vlákniny v nich je jistě menší než u fazolí a obilovin, ale to je zpravidla také jiné typy vlákniny, proto je třeba je častěji zahrnout do stravy, zejména proto, že "není to jediné vlákno". Ořechy a sušené ovoce obsahují velké množství dalších biologicky aktivních látek nezbytných pro naše zdraví. Čerstvá zelenina, ovoce a zelenina také obsahují vlákninu v jejich složení, zejména ve formě pektinů.
Hrubý seznam potravin potravin
Každý z nás jednou slyšel, že pro naše tělo jsou velmi užitečná hrubá vlákna. Jaké produkty obsahují a jaké jsou důsledky pro lidské zdraví - tyto informace jsou uvedeny níže. Kromě toho článek popisuje výhody výše uvedených látek pro hubnutí.
Dietní vláknina vstupuje do lidského těla ve formě nestrávených sacharidů s rostlinnými potravinami. Jedná se o polymery polysacharidů a jejich derivátů.
Tyto látky jsou rozděleny do dvou velkých skupin:
Měkká potravinářská vlákna zahrnují dextrány, agarózu, gumu, pektiny. Hrubé vlákno je vlákno, které je polymer glukózy. Kvůli některým rozdílům v řetězci molekul, to se nerozdělí v zažívacím traktu.
Je třeba poznamenat, že hrubá vlákna nejsou zdrojem energie. Při působení mikroorganismů jsou částečně rozděleny. V tomto případě je energie, která se uvolňuje během tohoto procesu, plně využita pro potřeby bakterií.
Monosacharidy, které vznikají při rozkladu potravinářských vláken, jsou přeměněny na těkavé mastné kyseliny: máselnou, propionovou a octovou. Tyto látky jsou absorbovány částečně střevními stěnami a pouze 1% z nich vstupuje do lidského těla. Lignin, který mnoho produktů obsahuje s hrubými vlákny, není vůbec stráven. Proto jsou velmi často charakterizovány jako „balastní látky“. A marně! Koneckonců hrají zásadní roli v procesu trávení.
Celulóza se skládá z molekul glukózy. Často se vyskytuje v přírodě a má podobnost se škrobem. Je známo, že jakékoliv rostliny a stromy také sestávají z celulózy, která se samozřejmě nerozděluje. Totéž se děje v lidském těle: žaludek ho nemůže extrahovat, takže sám o sobě nemá žádnou energii.
Tato skutečnost přispěla k tomu, že mnoho vědců z minulého století se začalo hádat, jako by hrubé vlákno ve výrobcích bylo „balastem“ a neprospívá tělu. Výzkumníci chtěli "očistit" potraviny od výše uvedených látek. V důsledku toho se zdraví lidí výrazně zhoršilo. Lékaři věd se domnívají, že úbytek vlákniny v potravinách v polovině 20. století způsobil rozvoj mnoha onkologických onemocnění, obezity, srdečních problémů a střevních onemocnění.
Funkce potravin z hrubých vláken jsou velmi rozdílné:
- urychlit syntézu lipázy v tukové tkáni;
- snižují rychlost absorpce di- a monosacharidů ve střevě;
- regulovat hladinu glukózy v krvi;
- chránit tělo před zvýšenou syntézou inzulínu;
- zvýšení vylučování a vazby žlučových kyselin, cholesterolu a neutrálních steroidů;
- pomáhají udržovat tělesnou hmotnost v perfektních podmínkách;
- snížení syntézy cholesterolu a mastných kyselin v játrech;
- kontrolovat hladinu fosfolipidů v žluči;
- zabránit tvorbě kamene v žlučníku;
- zajistit normální peristaltiku žlučových cest a střev;
- zabránit rozvoji hemoroidů a zácpy.
Výrobky obsahující hrubé vlákno zabraňují vzniku rakoviny v zažívacím traktu. Například po pražení masa vznikají karcinogeny. Pokud není fekální hmota odstraněna příliš dlouho, tyto látky začnou být absorbovány tlustým střevem. To vede k rozvoji rakoviny.
Kromě toho má vlákno schopnost absorbovat soli těžkých kovů, čímž zabraňuje jejich absorpci do orgánů.
Hrubá vláknina je mimořádně prospěšná pro zdraví žen. Vědci ukázali, že ženy, které konzumují dostatečné množství produktů s vláknitými vlákny, snižují riziko vzniku rakoviny vaječníků a prsu.
Měkká a hrubá vlákna: jaké potraviny obsahují
V lidské stravě musí být přítomny rozpustné i nerozpustné balastní látky. Abychom zajistili normální fungování těla, potřebujeme měkká a hrubá vlákna. Jaké produkty obsahují? Tyto informace zobrazí následující seznam:
1. Rozpustné vláknité potraviny:
- obiloviny (ječmen, žito, oves);
- luštěniny (fazole, čočka, hrách, fazole);
- ovoce (švestky, avokádo, jablečná kůra, rozinky, kdoule a broskvová slupka).
2. Přípravky obsahující hrubé vlákniny nerozpustné: t
Malé množství vlákniny je přítomno ve směsi a jako zelenina jako mrkev, dýně, cibule, petržel, rajče, řepa, okurky, paprika, špenát, kopr, cuketa.
Je třeba poznamenat, že tepelné zpracování nemá vliv na množství vlákniny v zelenině.
Zajímavé je, že je zde jídlo, které obsahuje jak měkká, tak hrubá vlákna. V jakých výrobcích jsou oba druhy potravin výše uvedené látky? To jsou především luštěniny. Také měkké a hrubé vlákniny se nacházejí v kůži mnoha druhů ovoce.
Stručný popis produktů obsahujících hrubou vlákninu
- Chop off Tento výrobek obsahuje ve svém složení asi 40% vlákniny. Všechny otruby, sojové boby, ovesné vločky a pšeničné otruby jsou výborným zdrojem hrubých vláken.
- Pohanka Tento produkt obsahuje 2krát více vlákniny než jiné obiloviny. Pokud člověk sní sklenici pohanky, zajistí 20% denní hodnoty hrubých potravinářských vláken.
- Semena. Velkým zdrojem vlákniny je lněné semeno. V lžíci tohoto výrobku obsahuje asi 7 g vlákniny.
Každý den musí mít zdravý člověk ve svém těle asi 25-40 gramů výše uvedených látek s jídlem. Denní potřeba každého jednotlivce je odlišná. Záleží na příjmu kalorií, na způsobu fyzické aktivity osoby, na jejím zdravotním stavu a hmotnosti, stejně jako na dalších faktorech.
U dětí je ve srovnání s dospělým organismem denní požadavek na hrubé vlákno o něco nižší.
Vědci říkají: poskytnout tělu tyto látky ve výše uvedených množstvích, obyčejný člověk musí jíst asi 1,5 kg čerstvého ovoce a zeleniny denně. Samozřejmě, ve většině případů je tato částka ohromující. Proto odborníci radí diverzifikovat dietu s jinými produkty, které obsahují hrubou dietní vlákninu.
Zajímavý fakt: vědci zkoumali, že člověk nemá více než 25 gramů výše uvedených látek, z toho 10 gramů se nachází v chlebu a jiných obilných produktech, 7 gramů je na brambory, 6 gramů na ostatní zeleninu, 2 gramy na ovoce.
Přípravky obsahující hrubé vlákno jsou pro obézní lidi velmi prospěšné. Pokud do lidského těla vstupuje dostatek lidského vlákna, přispívá k následujícím procesům:
- rychlost vyprazdňování žaludku je významně snížena;
- Prodlužuje se, což vytváří pocit sytosti a zabraňuje přejídání;
- potlačená chuť k jídlu.
Hrubá vláknina navíc snižuje syntézu tuku v tukové tkáni. Mají také močopudný účinek. To znamená, že vláknina pomáhá odstraňovat sodík a vodu z těla.
Kontraindikace pro použití hrubé vlákniny
Výše uvedené látky pro některá onemocnění by měly být používány s opatrností a s mírou. To je:
Odborníci poznamenávají, že když dojde k exacerbaci těchto onemocnění, jsou produkty s vláknitými vlákny obecně nežádoucí. Lékaři doporučují, aby tito lidé měli speciální dietu, kde jsou výše uvedené produkty přítomny v minimálním množství.
Hrubá dietní vlákna nejsou zdrojem energie, ale poskytují řadu životně důležitých procesů v lidském těle, včetně zrychlení průchodu obsahu potravin přes orgány gastrointestinálního traktu. Nedostatek těchto látek může způsobit vážné zdravotní problémy, proto je nezapomeňte zahrnout do své stravy.
Jaké potraviny obsahují hrubé vlákno: seznam
Výrobky obsahující hrubá vlákna jsou výhradně produkty rostlinného původu. Hrubá vlákna se nacházejí v kořenech, listech, stoncích a plodech zeleniny, ovoce, luštěnin a celozrnných plodin.
Zelenina a ovoce, jako je květák, fazole, brokolice, brambory, dýně, okurka, kopr, sladká paprika, jsou také produkty, které jsou bohaté na hrubé vlákno. Je žádoucí je používat s kůrou, protože v ní je maximální množství hrubého vlákna. Proto neloupejte hrušky, jablka, broskve a další ovoce. Všimněte si, že tepelné zpracování neovlivňuje množství vlákna. Přesto je žádoucí použít je syrové.
Hrubá spotřeba vláken
Předložili jsme Vám kompletní seznam výrobků s obsahem hrubých vláken. Nyní je důležité hovořit o pravidlech a míře spotřeby výrobků obsahujících hrubé rostlinné vlákno.
Na den potřebuje dospělý 25-40 gramů hrubého vlákna. Přesná denní potřeba závisí na fyzické aktivitě, hmotnosti, zdravotním stavu. Chcete-li získat takové množství hrubé vlákniny, stačí jíst denně 1,5 kg čerstvého ovoce a zeleniny. Upozorňujeme, že tato látka by měla být zavedena do těla postupně.
Co je to hrubé vlákno nebo vlákno?
Víme, že rostlinná strava je pro naše tělo mnohem výhodnější než živočišné produkty. Naši předci o tom věděli už před tisíci lety, mají znalosti a léčitele tradiční medicíny v naší době. Rostlinné produkty nám mohou nejen dát jídlo, ale také vyléčit z řady nemocí. Někdy léčitelé říkají, že je tu plevel každého onemocnění a roste vedle člověka. Příroda nám dává ovoce, rostliny, existuje mnoho různých makro a mikroživin, vitamínů a samozřejmě vlákniny. Co to je a jak to funguje?
Vlákna v produktech rostlinného původu, které mají dutou strukturu, to je to, o čem dnes hovoříme, to je vlákno. Tato vlákna se prolínají, tvoří určitou hmotu, která je nezbytnou součástí našeho těla. To je drsná část rostlinných potravin a naše tělo to nestráví. Asimilace trvá dlouhou dobu, po které se tato vlákna přirozeně vylučují. Potraviny bohaté na vlákninu by měly být v naší stravě v požadovaném množství, jinak tělo v průběhu let selhává.
Existují dva typy vláken:
- Rozpustný. Tyto látky, které se dostávají do našeho těla, berou hodně vody a pak se stávají jako želé. Jedná se o pektin, dehet, algináty.
- Nerozpustný. Tato vlákna se nerozkládají a nemění jejich strukturu. Prostě nabobtnají vlhkostí, jako houba, a pak se z těla odstraní. Tento lignin, celulóza, také označuje nerozpustnou vláknovou hemicelulózu.
Proč se to děje? Jíst každý den jídlo, obzvláště škodlivé, abnormální, ve velkém množství, my tělo neplníme zdravím. Ano, uhasíme pocit hladu, žízně, ale energie a přínos je minimální, a to je v nejlepším případě. Častěji jsou potraviny pro většinu lidí toxiny, strusky, cholesterol a nadváha, tělesný tuk, blokované cévy a další negativní účinky. Náš žaludek se prostě nedokáže vyrovnat s takovou dietou po celá léta a v důsledku toho začnou nemoci. To je důvod, proč je potřeba hrubé vlákno, ve kterém jsou produkty obsaženy. Ale prozatím o důsledcích deficitu.
Co může být se zdravím, ne-li ve stravě výrobků s vlákny?
Začněme s hlavní věcí pro nás všechny - vypadá to. Nesmíme si všimnout bolesti v boku, nepohodlí v žaludku, ale pokud je kůže pokryta akné nebo zánětem, pak je to problém. Špatný přístup, ale přesto, pokud jste osoba, pro kterou je vzhled vždy na prvním místě, pak byste měli přemýšlet o tom, že všechny kožní vyrážky, zemité barvy, akné a další potíže se objevují u těch, kteří mají "špinavý" organismus. Doufáme, že chápete, že špinavé prostředky strusky, plné toxinů, nestrávených potravin.
Pro informaci! Jíst škodlivé a těžké potraviny před spaním, nedovolíte tělu odpočinout, nemůže se vyrovnat s trávením, jeho absorpce je minimální a zůstávají velké zbytky. Dále nejsou vyloučeny - potravní hniloby, putuje, vydává plodný zápach uvnitř, který může být často pociťován ráno z úst.
Je to nepříjemná situace, ale je to pravda, a přesto je nutné jíst správně tak, aby ve vašem těle ani v blbosti nic nebylo shnilé. Vlákno nám v tom pomáhá, odstraňuje tyto zbytky a přináší je přirozeně. Pak se toxiny nedostanou na povrch, zakryjí naši tvář a tělo ošklivým akné a záněty.
Ale to není vše. Potravinová stagnace vede k zácpě, a naopak, ještě nepříjemnější problém - hemoroidy. Jídlo opět zůstává v těle a začíná jeho intoxikace. Člověk se může cítit nemocný, cítí se špatně, tělo necítí energii, neexistuje síla. Na tomto pozadí trpí i náš nervový systém, protože produktivita života klesá jak v práci, tak v každodenním životě. Vzhled trpí, kůže vybledne. Samozřejmě, že člověk zažívá stres na tomto pozadí.
Pozor! Nestačí jen začít jíst hodně vlákniny, pokud všichni také jedíte nezdravé jídlo, alkohol, nikotin. Musíte pracovat na svém zdraví a vzhledu v komplexu - zdravé jídlo, sport, dobrý morální a duchovní stav.
Důležité potraviny obsahující vlákninu a těhotné ženy. Jejich tělo musí být čisté a nejde jen o vzhled. Dítě se musí rozvíjet v podpůrném prostředí. Také během těhotenství, problémy jsou často pozorovány ve střevech, a po porodu, zácpa a stejné hemoroidy jsou často přidány k tomuto. Otázka je jemná, ale musíte o tom mluvit. Vlákna obsažená v produktech, ve správných výrobcích, pomohou matce rychle se zotavit a usnadnit jí život a její stav GI bude dobrý.
Patogenní mikroflóra se přirozeně množí ve struském organismu a, jak je již dlouho známo, způsobuje různá onemocnění a nejhroznější onkologii. Často se mohou vyskytnout i žlučové choroby, diabetes mellitus, zvýšená nadýmání, nadýmání, špatný dech a ateroskleróza.
Je to důležité! Neměli byste dramaticky zvyšovat příjem vlákniny, zde je nutná konzistence a postupnost. Vzhledem k ostrému přebytku vlákniny může začít průjem a další následky. Denní dávka vlákniny na den je 20-30 gramů, můžete si vzít trochu více - až 50 gramů.
Pomozte vláknům k našemu zdraví
Vyjmenujeme-li škodu, kterou děláme našemu tělu, nejíme-li potraviny s vysokým obsahem vlákniny, dáme vám vědět o důsledcích, ale to není vše, co vlákno v rostlinných potravinách dokáže.
- Práce trávicího traktu se zlepšuje.
- Metabolismus je normalizován.
- Vláknina může pomoci zbavit se nadváhy, a odborníci na výživu často předepisují produkty s jejich obsahem během diety.
- Bojuje s hladem, člověk jí méně.
- Hladina cukru v krvi je normalizována. Může také poklesnout.
- Čištění před škodlivými látkami.
- Normalizace peristaltiky.
- Čištění lymfy a krve ze škodlivého cholesterolu.
- Jedná se o prevenci řady onemocnění, včetně kardiovaskulárního systému a onkologie.
- Zlepšuje vnější stav, plní energii, vitalitu.
Doufáme, že porozumíte plným výhodám takového nepostradatelného a nepostřehnutelného, na první pohled, složek rostlinných potravin pro naše zdraví. Ať už jste muž nebo žena, zelenina, ovoce a nejen to by mělo být prioritou na vašem stole. Jaké potraviny obsahují vlákninu, přečtěte si v následující části níže, najdete také tabulku, která ukazuje, kolik vlákniny je obsaženo v tom, co a kolik potravin potřebujete k jídlu. Nezapomeňte, že potřebujete minimálně 20 gramů denně.
Jak zaplnit deficit vlákniny nebo produktů svým obsahem
Sušené ovoce
Celá tato velká skupina výrobků je velmi užitečná, je zde spousta vláken. Pokud zahrnete do své stravy sušené rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, fíky a další, například přidáním hrstky do ranní kaše, pak váš zažívací trakt „děkuji“. Sušené ovoce je obecně prospěšné pro celý organismus, ale nezapomeňte, že v nich je mnoho kalorií a ti, kteří zhubnou, se nemusí do této pochoutky zapojovat.
Zelenina bohatá na vlákno
Stejně jako sušené ovoce jsou i zeleninové plodiny bohaté na vlákninu. Ale nejužitečnější jsou zeleň, dýně, cuketa, salát, okurky a zelí, mrkev, řepa. Samozřejmě jsou v bramborách vlákna, brokolice, chřest, ředkvičky, ředkvičky a oblíbené - to jsou luštěniny. Rajčata mají také vlákninu ve složení, množství, které najdete v tabulce níže.
Důležitým pravidlem při používání potravin bohatých na rostlinná vlákna je dobré a opakované žvýkání. Stojí také za zmínku, že zelenina, stejně jako ovoce, po tepelném zpracování, ztratí mnoho užitečných složek, včetně vlákniny. Pokuste se tedy jíst více čerstvých surovin.
Matice
S ohledem na ořechy, tam je hodně vlákniny, stejně jako další užitečné komponenty. Ořechy mohou nahradit, stejně jako luštěniny, maso těm, kteří se rozhodli nejíst. Jsou výživné, chutné a šampióni rostlinného původu jsou mandle, vlašské ořechy a lískové ořechy.
Ovoce bohaté na vlákno
Většina přírodních produktů, ať už bylin nebo bobulí, hub, zeleniny a samozřejmě ovoce nese sklad všeho, co je pro nás nezbytné a užitečné. Pro zajištění výborného trávení a čištění střev, jíst více hroznů, malin, jablek, hrušek, broskví a banánů. Všechny z nich v jednom nebo jiném množství obsahují vlákninu.
Pro informaci! Často se lidé ptají, co šťávy? Jsou také užitečné? Faktem je, že pokud byly šťávy zpracovány, vlákno v nich již není skladováno. Ani v mléce, vejcích. Potraviny živočišného původu neobsahují rostlinná vlákna.
Krupice
O kaši všichni víme z dětství. Lidé, kteří sledují svou stravu, tělo a zdraví, vědí, že obiloviny jsou nezbytné. A pokud mluvíme o vlákně, je to také tady. Ovesné vločky, rýže, pohanka, perlový ječmen jsou nasyceny vším, co potřebujeme, ale tady je důležité pravidlo. Zpracované obilniny ztrácejí, stejně jako zelenina, většinu svých výhod. Nejzdravější obiloviny jsou ty z celých zrn.
Obecně, chápete, rostlinné vlákno je obsaženo v produktech různých typů. Měli byste zahrnout do stravy zeleniny a ovoce, obilovin, snacking ne škodlivé chipsy nebo sendviče, ale ořechy. Změnou stravy, budete mít pocit, že síla a energie se stává více, a vy už nebudete mít chuť používat něco nezdravého, mnohem méně alkoholu. Také ve vašem životě by měla vstoupit činnost. To vše je otázka zvyků, jsou škodlivé nebo užitečné, ale mohou být stanoveny každodenním opakováním. No, pak viz tabulka obsah vlákniny v různých druzích výrobků a ovoce.
Potraviny bohaté na hrubé vlákno
Kromě toho má vlákno schopnost absorbovat soli těžkých kovů, čímž zabraňuje jejich absorpci do orgánů. Hrubá vláknina je mimořádně prospěšná pro zdraví žen. Vědci ukázali, že ženy, které konzumují dostatečné množství produktů s vláknitými vlákny, snižují riziko vzniku rakoviny vaječníků a prsu. V lidské stravě musí být přítomny rozpustné i nerozpustné balastní látky.
Denní potřeba hrubých vláken
Malé množství vlákniny je přítomno ve směsi a jako zelenina jako mrkev, dýně, cibule, petržel, rajče, řepa, okurky, paprika, špenát, kopr, cuketa. Je třeba poznamenat, že tepelné zpracování nemá vliv na množství vlákniny v zelenině. Zajímavé je, že je zde jídlo, které obsahuje jak měkká, tak hrubá vlákna.
To jsou především luštěniny. Chop off Tento výrobek obsahuje ve svém složení asi 40% vlákniny. Všechny otruby, sojové boby, ovesné vločky a pšeničné otruby jsou výborným zdrojem hrubých vláken. Pokud člověk sní sklenici pohanky, zajistí 20% denní hodnoty hrubých potravinářských vláken. Semena. Velkým zdrojem vlákniny je lněné semeno. V lžíci tohoto výrobku obsahuje asi 7 g vlákniny.
Každý den musí mít zdravý člověk ve svém těle asi 25-40 gramů výše uvedených látek s jídlem. Záleží na příjmu kalorií, na způsobu fyzické aktivity osoby, na jejím zdravotním stavu a hmotnosti, stejně jako na dalších faktorech.
Samozřejmě, ve většině případů je tato částka ohromující. Proto odborníci radí diverzifikovat dietu s jinými produkty, které obsahují hrubou dietní vlákninu. Přípravky obsahující hrubé vlákno jsou pro obézní lidi velmi prospěšné. Hrubá vláknina navíc snižuje syntézu tuku v tukové tkáni. Mají také močopudný účinek.
Jaké potraviny způsobují zácpu?
Výše uvedené látky pro některá onemocnění by měly být používány s opatrností a s mírou. Odborníci poznamenávají, že když dojde k exacerbaci těchto onemocnění, jsou produkty s vláknitými vlákny obecně nežádoucí.
Kontraindikace pro použití hrubé vlákniny
Vlákno je duté vlákno, které při vstřikování do kapalného média zvětšuje objem. Rozpustná vláknina je dehet, inzulín a pektin, které stabilizují hladinu cukru v krvi, zpomalují proces trávení potravy a příjem glukózy. Navíc tento typ vlákniny udržuje kyselost a pomáhá předcházet různým kardiovaskulárním onemocněním.
Také bohaté na vlákninu: zelený hrášek, petržel, kopr a salát. Všechny tyto produkty musí být zahrnuty do stravy. Nejbohatším zdrojem rostlinné vlákniny jsou ovoce. To je dáno tím, že ovoce obsahuje ve svém složení velké množství pektinu, který je zdrojem rozpustné vlákniny. Kromě toho má ovoce velké množství vlákniny nerozpustné v celulóze, která zlepšuje trávení.
Také nezapomeňte na sušené ovoce - sušené meruňky, sušené meruňky a rozinky. Z nich je většina vlhkosti odstraněna, a proto obsahuje maximální množství vlákniny. Téměř každé bobule je vynikajícím zdrojem vlákniny. Zvláště užitečné jsou maliny a jahody obsahující největší množství vlákniny.
Hrubé vlákno pro hubnutí
Největší množství vlákniny se nachází v mandlích, lískových oříšcích a vlašských ořechech, pistáciích a arašídech. Každý vitamín je jedinečný, hraje zvláštní roli ve fungování lidského těla. V nepřítomnosti židle po dobu 7-10 dnů se provádí diagnóza: akutní střevní obstrukce, což vyžaduje neodkladnou chirurgickou pomoc. Ve střevě se obvykle vyskytují látky, které tvoří obrovskou potravu, a snadno se pohybuje.
Jak se s tím vypořádat? Zácpa může být také kontrolována potravinami obsahujícími velké množství vlákniny. Celulóza se nestráví a je sama o sobě objemem. Ale když se do toho dostane voda, začne nabobtnávat a čistí naše střeva obrovským kusem jídla. Tato hmota, pohybující se ve střevech, zachycuje přebytečný cholesterol, karcinogeny, cukr, toxické látky obecně, přebytek, který je v našem těle.
Hrubé vlákno snižuje riziko vzniku rakoviny, pomáhá snižovat hmotnost, snižuje syntézu cholesterolu. Proto musí být ve stravě každé osoby přítomna hrubá vlákna. Hrubé rostlinné vlákno, které vstupuje do těla z určité potravy, se nerozděluje v žaludku, začíná absorbovat toxiny a škodlivé látky. Tím se nekončí použití hrubého vlákna pro tělo. Pokud chcete udržet tělesnou hmotnost, snížit váhu, pak potraviny obsahující hrubé vlákniny by měly být základem vaší stravy.
Lignin, který mnoho produktů obsahuje s hrubými vlákny, není vůbec stráven. V produktech rostlinného původu existuje hojnost hrubých vláken. Množství vláken ve zpracovaných výrobcích je nemilosrdně malé a tato ztráta by měla být zohledněna na štítku.
Manchurian ořech: co je užitečné a jak používat
Navzdory svým vysoce příznivým vlastnostem se manchurský ořech používá jen zřídka na jídlo ihned po sklizni: je spojován s velkými obtížemi...
Správná výživa pro vředovou chorobu
Pro správnou výživu pacientů, u kterých byl diagnostikován peptický vřed, se vyvinulo několik diet. V akutní fázi je přiřazena...
Populární systémy zdravé výživy
V posledních letech bylo mnoho o léčení prostřednictvím potravin. Ale jak pravdivé jsou všechny druhy zdravých nutričních konceptů pro zdraví? Opravdu...
Správná výživa pro prevenci rakoviny
Protinádorový nutriční systém byl vyvinut za účelem minimalizace rizika vzniku nádorových nádorů v těle. Za prvé...
Sušené ovoce pro hubnutí: populární diety
Mnozí se domnívají, že sušené ovoce během diety je přísně zakázáno, protože obsah sušeného ovoce a bobulí je příliš vysoký...
Léčivé koupele s osteochondrózou
Vezměte si koupel s osteochondrózou, kterou doporučují přední lékaři, kteří se zabývají problémy s destrukcí páteře. Tyto vodní procedury...
Pravidla výživy během těhotenství
Otázka, jak jíst během těhotenství, znepokojuje každou ženu čekající na přidání rodiny. Na jedné straně taky...
Goji bobule pro hubnutí: možnosti stravy
Mezi nesporné výhody bobulí goji lze připsat, a jejich přínosy pro hubnutí: tyto plody aktivně stimulují metabolické procesy, díky...
Borovice: léčivé vlastnosti a způsoby použití
Pine ořechy - jeden z nejužitečnějších pro lidi a navíc nemají žádné kontraindikace. Ani jádro, ani olej, ani prostředky založené na...
Ořech: charakteristika, použití a použití
Jako mnoho jiných ořechů, ovoce Juglans regia (ořech) být široce použitý ve vaření a v lékařství. Samozřejmě kvůli vysokému obsahu kalorií...
Hrubé vlákno: co je užitečné a kde je obsaženo
Hrubá vláknina označuje vlákninu, která není absorbována v těle a neposkytuje jí živiny. Skládá se z molekul glukózy, ale není zdrojem energie. Ale i přes to všechno není vlákno užitečné, je nezbytné pro normální fungování orgánů, s jeho nedostatkem trpí gastrointestinální trakt, kardiovaskulární a endokrinní systémy.
Jaké potraviny obsahují hrubé vlákno
Vláknina je rozpustná měkká a nerozpustná. Měkký zahrnuje pektin, agarózu, gumu. Hrubý je celulózové vlákno.
Pro normální fungování těla je třeba konzumovat 25 g vlákniny denně.
Přesná výše normy individuálně závisí na životním stylu, mobilitě a zdravotním stavu osoby.
Poskytněte správné množství hrubých vláken, které pomohou výrobkům s hrubým vláknem.
Všechny potraviny, které jsou bohaté na vlákninu, jsou rostlinné potraviny. Ovoce, zelenina, bobule, otruby, obiloviny, ořechy, fazole, houby mohou být přidány do tohoto seznamu.
Ovoce
Seznam plodů bohatých na vlákninu, velký. V malých množstvích, tyto látky mají všechny plody, zejména jeho mnoho v kůži. Takže pokud účelem konzumace ovoce je nasycení těla vláknem, nemusíte je čistit.
Držáky záznamů v počtu hrubých vláken jsou:
Je lepší pít ovocné šťávy s buničinou, takže v nich zbývá více vlákniny.
Zelenina
Zelenina je také bohatá na vlákninu. Kromě toho, typ tepelného zpracování zeleniny nemá vliv na jeho množství.
Většina hrubých vláken je:
Bobule
Největší bobule bohaté na vlákninu je malina, 100 g obsahuje 6 g hrubého vlákna.
Ve velkém počtu vláken mají:
Chop off
Velké množství vlákniny se nachází v otrubách ovsa, pšenice a žita.
V dnešní době mohou být zakoupeny v každém obchodě a přidány do potravin nebo jsou v čisté formě.
Mnozí je používají k hubnutí. K tomu je třeba použít 2 lžíce. Já otruby půl hodiny před jídlem, pak pít vodu. Tato metoda zabraňuje přejídání.
Musíte vědět, že otruby snižují účinek některých léků. Proto není možné kombinovat jejich příjem s drogami. Musíte pít otruby 2 hodiny po užití léků.
Chléb s otrubami bude také výborným zdrojem hrubé vlákniny, pokud ji začleníte do své stravy.
Krupice
Hrubá vlákna se nacházejí ve vysokých koncentracích v celozrnných obilninách, které jsou neošetřené a nečištěné. Patří mezi ně:
Je lepší nevařit nad obilovinami, ale nechat obilná zrna celá. Pohanka může být nalita vroucí vodou, zakutyvat hrnec v ručníku a nechte půl hodiny.
Ořechy a semena
Vláknina je k dispozici:
- v lněných semenech;
- ve slunečnicových, dýňových a sezamových semínkách;
- v mandlích;
- v pistáciích;
- v ořechech a lískových oříšcích.
Výhody a poškození těla
Užitečné vlastnosti hrubých vláken:
- S dostatečným množstvím vlákniny ve stravě, lidé jsou méně pravděpodobné, že trpí zácpou a hemoroidy, jako hrubé vlákno urychluje střevní motility.
- Vlákno urychluje syntézu lipidů v těle.
- Reguluje hladinu cukru v krvi a sekreci inzulínu.
- Chrání krevní cévy před tvorbou plaku. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
- Řídí normální vylučování žluči, zabraňuje vzniku žlučových kamenů.
- Potraviny s vysokým obsahem vlákniny neumožňují tělu získat hmotnost.
- Nedovoluje vyvíjet a množit se na hnilobné bakterie ve střevě.
- Vlákno je užitečné v tom, že je schopno absorbovat a eliminovat toxiny, soli těžkých kovů, přebytečnou tekutinu.
Má-li člověk ve stravě dostatečné množství vlákniny, snižuje se riziko jeho nákazy:
- rakovina;
- diabetes;
- ateroskleróza;
- intestinální atony;
- hemoroidy;
- obezita;
- dysbakterióza;
- žlučové kamenné onemocnění.
Vláknina pomáhá omladit tělo a udržet aktivní životní styl.
Přes všechny příznivé vlastnosti může přebytek vlákniny způsobit:
Dieta s omezením hrubého vlákna
Existují nemoci, při nichž je nutné omezit spotřebu hrubých vláken. Patří mezi ně:
- žaludeční a střevní vředy;
- gastritida;
- kolitida a enterokolitis;
- duodenitis.
S těmito patologiemi se za účelem omezení vstupu hrubých vláken do těla doporučují následující pokyny pro výživu:
- Snížení spotřeby pečiva.
- Polévky se zeleninou, obilovinami, nudlemi jsou v omšelé podobě.
- Fazole, fazole, kukuřice a hrášek k vyloučení ze stravy.
- Zelenina se tepelně zpracuje, oloupá a naseká mixérem na konzistenci podobnou pyré.
- Ovoce a bobule se třepou, odstraňte kůži a semena. Z nich můžete vařit želé, kompoty, želé, marshmallow.
- Při výběru obilovin zůstaňte na drcené a loupané krupici: ovesné vločky nebo pohankové vločky, leštěná rýže.
Recepty
Zeleninová polévková pyré. Chcete-li připravit jídlo, musíte vzít zeleninu: cuketa, květák, brokolice, mrkev, brambory. Vyčistěte a vařte, dokud nebude připravena v osolené vodě. Pole tohoto biče polévku s mixérem. Přidejte koření, bylinky a 1 polévková lžíce. Já krém, vaříme.
Ovoce Candy Hrušky a jablka umýt, loupat, odstranit jádro. Ovoce rozemele v mixéru nebo mlýnku na maso. Dejte ovocnou omáčku do varu na pomalém ohni. Chuť přidat cukr a kyselinu citrónovou. Když je kaše tlustá, dejte ji na plech s pergamenovým papírem. Vysušte v sušárně při 50 ° C po dobu 5 hodin. Pastilka chladná, nakrájená na malé kousky, uložená na suchém místě.
Recenze
Inna, 25, Murmansk: „Do všeho přidávám otruby: polévky, tvaroh, zeleninové kotlety. Používám je místo toho, abych se rozplýval. Pokud sedíte na dietě s nízkým obsahem sacharidů, otruby jsou prostě nutné!
Tatyana, 35, Irkutsk: „Byl jsem na dietě, pod kterou bylo nutné počítat vlákno. Za měsíc jsem bez námahy vzal 4 kg, a kdybych byl ještě zapojen do sportu, bylo by to víc. “
Olga, 42, Moskva: „Celulóza je dobrý způsob, jak zhubnout. Piju to několik měsíců. Poskytuje pocit sytosti, čistí střeva. Zlepšila se vzhled kůže. Normalizovaná židle. Může se vyskytnout jedna mínus - nadýmání.
Catherine, 27 let, Novosibirsk: „Jíst pravidelně otruby. Pomáhají snížit porce. Výsledek je mínus 7 kg za 2 měsíce. “
Drsné vlákno
V produktech rostlinného původu existuje hojnost hrubých vláken. Tyto produkty mají velmi příznivý vliv na stav organismu jako celku a regulují mikroflóru ve střevě.
Výrobky s hrubým vláknem velmi příznivě ovlivňují stav těla jako celku, regulují mikroflóru ve střevě.
Jinými slovy, hrubé vlákno znamená vlákna z různých částí rostlin: stonky, plody, listy, kořeny. Rostliny obsahující málo cukru, více složené z vláken. Vlákno (nebo balast) je považováno za komplexní sacharid, jehož složkami jsou rezistentní škrob (nebo celulóza) a neškrobové polysacharidy.
Vlákno má velmi důležitou vlastnost, totiž zpomaluje stravitelnost proteinů, tuků, sacharidů. To nepochybně ocení ti, kteří se rozhodnou zhubnout.
Nemá smysl hledat vlákno mezi živočišnými produkty, protože prostě ne.
Mnoho lidí se proto ptá: v jakých výrobcích je vlákno a kde obsahuje maximální částku? Především je třeba připomenout, že nemá smysl hledat vlákno mezi produkty živočišného původu, protože to prostě nemají. Nachází se pouze v rostlinných potravinách. A který? Úplný seznam takových produktů bude uveden později.
Typy vláken
Existují dva typy balastních látek: rozpustné a nerozpustné. Ve stravě by měly být oba typy látek.
Rozpustná dietní vláknina. Produkty, které obsahují vlákno této odrůdy, jsou obiloviny (žito, oves, ječmen), luštěniny (fazole, fazole, hrášek, čočka) a jednotlivé plody (jablko, broskvová kůže a kdoule, švestky, avokádo, rozinky). Charakteristickým rysem rozpustných vláken je jejich schopnost pod vlivem vlhkosti odebírat gelovou konzistenci.
Nerozpustná vláknina se používá k prevenci zácpy.
Takto získaná želatinová látka zpomaluje pohyb potravinové hrudky. Výsledné želé navíc zpomalují účinek enzymů na sacharidy a snižují hladinu cholesterolu v oběhovém systému.
Nerozpuštěná vláknina se nachází v otrubách s luštěninami (vlákna obou typů), nevařenými obilovinami, ořechy, semeny, květákem, zelenými fazolkami, různými zelení, brokolicí, vrchní vrstvou ovoce. Data naopak urychlují průchod potravinových částic gastrointestinálním systémem. Jejich projímavý účinek se používá k prevenci zácpy. Kromě toho stabilizují kyselost a snižují riziko vzniku onkologických onemocnění, obnovují mikroflóru.
Uvedené dva typy nutričních vláken jsou schopny dobře absorbovat vlhkost a významně usnadňují práci tlustého střeva.
Dále také:
- Celulóza je druh vlákniny, nachází se v prosévané mouce, hrášku, okurkové kůře, jablkách, mrkvi, otrubách.
- Hemicelulóza - tento typ hrubé vlákniny musí být také přidán do stravy. Je zde řepa, růžičková kapusta, hořčičná zelenina.
- Lignin - druh vlákna výrazně snižuje absorpci jiných typů vláken. Nejvíce se nachází v obilovinách, které se konzumují k snídani ve formě obilovin a také v dlouho uložených zeleninách a otrubách.
- Guma - se nachází v sušených fazolí, ovesech a derivátech z ní.
- Pektin - nalezený v ovoci se zeleninou.
- První dva typy nutričních vláken jsou schopny dobře absorbovat vlhkost a významně usnadňují práci tlustého střeva.
Všechny typy vláken mají vliv na absorpci. Navíc zhoršují vstřebatelnost cukru, kterou diabetici potřebují.
Je třeba poznamenat, že procesy absorpce ovlivňují zejména všechny typy vláken. Navíc zhoršují vstřebatelnost cukru, kterou diabetici potřebují.
Tělo vyžaduje vláknitou potravu asi 20 g. Tento objem může být zajištěn konzumací půl kilogramu fazolí, kilogramu ovesných vloček, 3 kg zelí. Přirozeně, podobné množství jídla, dokonce na jeden den, je těžké jíst. Proto je možné ji kompenzovat jiným zdrojem vlákniny - chléb s vysokým obsahem vlákniny, který potřebujete jíst pouze sto gramů.
Produktová klasifikace Fiber
Vzhledem k tomu, že produkty, jejichž složení znamená rozpustná nutriční vlákna a nerozpustné, jsou dostupné v dostatečném množství, jsou všechny rozděleny do několika poddruhů. Zejména si všimněte balení s vysokým obsahem vlákniny.
Celé zrno. Celá ovesná zrna obsahují řadu rozpustných vláken zvaných beta-glukany, které představují rozpuštěnou látku lepku. Studie na tomto typu vlákniny ukázaly, že mají schopnost snížit množství cholesterolu v krvi.
