Jídlo pro chronickou cholecystitidu

Chronická cholecystitida je běžné zánětlivé onemocnění žlučníku s poruchou funkce. Příčiny - deformace žlučníku a žlučových cest, obstrukce žlučových cest, poranění, zhoršené metabolické procesy a další. V této nemoci jsou periody remise periodicky nahrazovány exacerbacemi. Pacienti si stěžují na hořkost v ústech, nevolnost, bolest na pravé straně, které se obvykle objevují po jídle mastných, smažených piv, sycených nápojů. V období exacerbace bolesti se stává nesnesitelnou.

Dieta pro chronickou cholecystitidu je jedním z účinných způsobů, jak udržet zánětlivý proces pod kontrolou.

Obecné zásady

Potraviny pro chronickou cholecystitidu by měly být chemicky, tepelně a mechanicky šetrné.

Doporučené vařené, pečené a parní jídlo. Jídlo časté - až šestkrát. Sůl v omezeném množství.

Co můžete jíst během remise:

• Stale chléb vyrobený z pšeničné mouky není nejvyšším stupněm, sušenky.
• Nízkotučné druhy masa (telecí, krůtí, kuřecí, králičí) v páře, vařené nebo pečené.
• Nízkotučné ryby vařené nebo dušené.
• Mléko, kefír, nízkotučný tvaroh.
• Vejce bez žloutků.
• Vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami (rýže, ječmen, pohanka).
• Kaše, vařená ve stejné vodě nebo v mléce, ředěná vodou (rýže, krupice, oves, pohanka).
• Vermicelli tenká vařená forma.
• Vařená nebo pečená zelenina.
• Sladké zralé ovoce pečené a čerstvé, sušené ovoce.
• Marmeláda, marshmallow, marshmallows, ovocné želé, džem.
• Máslo - ne více než 30 gramů denně.
• Šťávy jsou sladké, odvar z šípků, jemně vařený čaj a káva.

Následující produkty jsou zakázány:

• Jídlo vedoucí k procesům rozkladu a kvašení v zažívacím traktu: proso, bílé zelí, luštěniny.
• Mastné maso, ledviny, mozky, játra, tuk, párky, olej na vaření.
• Uzené, nakládané, solené, kořeněné, nakládané, smažené, kořeněné, konzervované potraviny.
• Houby
• Bohaté vývarky z hub, ryb a masa.
• Ředkvičky, česnek, tuřín, ředkvičky, zelené cibule.
• Brusinky, citrusové plody, švestky atd.
• Tučné mléčné výrobky: smetana, zakysaná smetana, tvaroh.
• Sycené nápoje, kakao, silná černá káva.
• Krémové koláče a koláče, výrobky z moučné mouky, čokoláda.

Mimo zhoršení můžete jíst následující jídla:

Proveďte tento test a zjistěte, zda máte problémy s játry.

• mléčné a zeleninové polévky, polévka, polévka z červené řepy, boršč;
• vinaigrety a saláty s dresinkem z nerafinovaných rostlinných olejů;
• houskové rolky;
• mleté ​​masové placky;
• squashový kaviár;
• Ovocné saláty;
• Saláty z chobotnice a jiných mořských plodů;
• Plněné ryby a plniva;
• káva a čaj s mlékem, čaj s citronem, zeleninové a ovocné šťávy, odvar z šípků, bylinné nálevky.

Strava by měla zahrnovat více vlákniny (zelenina, ovoce, obiloviny), zejména se zácpou. Povoleno jíst více než 1 kuřecí vejce denně.

Spotřeba másla by měla být omezena na 15 gramů denně.

Z mléčných výrobků můžete použít mléko, čerstvý kefír a jogurt, acidofilní mléko, měkký sýr, středně tlustý tvaroh.

Přednost rybám by měla být věnována námořnictvu, růžovému lososovi, okouna, tresce, okouna, štikozubce. To může být pečené, vařené, dušené, jako výplň.

Při chronické cholecystitidě se doporučuje vyloučit z dietní husy, kachny, vepřového, jehněčího masa. Ryby - losos, pstruh, jeseter, losos obecný.

Je nutné zanechat alkoholické nápoje, zmrzlinu, černou silnou kávu a kakao.

V akutním období

Během exacerbace chronické cholecystitidy během prvních dvou dnů se doporučuje pít pouze teplý vývar šípky, ovocné šťávy z bobulí, ředěné vodou, slabě vařený čaj.

V akutním období je znázorněna dieta č. 5B. Jeho podstatou je omezení sacharidů - ne více než 200 gramů denně, bílkovin - ne více než 80 gramů, tuků - ne více než 30 gramů, a úplné odmítnutí soli. Jídlo by mělo být vařené nebo dušené, podávané ve formě bramborových polévek, polévek, bramborové kaše. Doporučuje se jíst malé porce každé tři hodiny. Teplota potravin - od 20 do 55 ° C Denní příjem tekutin je asi 2 - 2,5 litru, počet kalorií je 1600.

Co jíst:

• Vegetariánské slizové polévky (zelenina, obiloviny).
• Pšeničná sušenka.
• Dušené nebo kaše drůbežího masa bez kůže nebo telecího masa.
• Parní štíhlé ryby ve formě souffle.
• Tekutá kaše - krupice, rýže, ovesné vločky.
• Zeleninové suflé - z brambor, mladé cukety, mrkve, květáku.
• Omeleta z vaječného bílku dušená.
• Pečená jablka, želé a ovoce a bobulové želé.
• Čaj s přidaným mlékem, ředěné šťávy (zelenina a ovoce).

Přibližná denní dávka s exacerbací cholecystitidy:

1. Snídaně (8,00). Rýžová kaše, omeleta proteinová pára, slabý čaj.
2. Druhá snídaně (11.00). Zeleninové pyré, kompot.
3. Oběd (14.00). Štíhlá polévka z ovesných vloček, rybí pára, pečené jablko.
4. Čas na čaj (16,00). Čaj s mlékem, ovocná pěna.
5. Večeře (19,00). Souffle z drůbežího masa, squashového kaviáru, kompotu.
6. Pozdní večeře (21.00). Kissel.

Tabulka č. 5B je vadná a je jmenována nejpozději do 5. - 6. dne. Během následujících 2 týdnů se doporučuje dodržovat dietu číslo 5A, pak musíte jít na dietu číslo 5.

Když beskamennomu

Chronická cholecystitis bez chronických jevů je zánět žlučníku, ve kterém je narušen odtok žluči, ale kameny se netvoří. Dietní terapie je jednou z důležitých složek léčby. Často se doporučuje jíst 4-6 krát denně, aby se žlučník pravidelně vyprázdňovala.

Nemůžete jíst mastné, kořeněné a smažené. Zakázané lihoviny, víno a pivo. Doporučuje se opustit ořechy, muffiny, čerstvou zeleninu a ovoce, studené potraviny, žloutky. Během exacerbace musíte jíst pouze čerstvě připravené teplé jídlo, vařené, dušené nebo pečené.

Pro žlučové kameny

V případě plicní cholecystitidy (JCB) se tvoří kameny spolu se zánětem v žlučníku a dochází k blokování žlučových cest. Nejčastěji se zobrazují operace.

V případě chronické plísňové cholecystitidy se doporučuje tabulka č. 5A, cílem terapeutické výživy je stimulace vylučování žluči. Po několika měsících dodržování této diety je pacient převeden na dietu č. 5, ale existují omezení týkající se použití vaječného žloutku (ne více než ½ žloutku denně), rostlinného oleje, navíc jsou trans-tuky zakázány. Živočišné tuky jsou omezené, bílé zelí, proso, vedlejší produkty, bobule jsou vyloučeny. Jídlo se vaří nebo vaří. Zakázané alkoholické nápoje.

Po operaci

Po chirurgické léčbě musíte dodržovat přísnou dietu. Po operaci není povolen do 24 hodin. Dvanáct hodin po zákroku můžete pít nesycenou vodu v malých doušcích, které nepřekračují 0,5 litru denně.

Třetí den můžete jíst v malých porcích až osmkrát denně. Můžete jíst bramborovou kaší z brambor, vařené ryby v omšelé formě, proteinovou omeletu, šťouchané polévky, ovocné želé, sladký čaj, dýňový džus a jablka. Od pátého dne se zavádí sušený chléb a sušenky. O týden později je dovoleno přidávat mléčné výrobky s malým obsahem tuku, strouhané ovesné vločky a pohankové kaše, vařené maso prochází mlýnek na maso. Od této doby je zobrazena tabulka 5A a za několik týdnů dieta 5.

V kombinaci s pankreatitidou

U pankreatitidy, která je často doprovázena cholecystitidou, je zobrazeno číslo tabulky 5P. Jeho hlavní odlišnosti od tabulky číslo 5B ve zvýšení množství bílkovin a snížení množství sacharidů a tuků. Zakázané hrubé rostlinné vlákno. Jídlo se vaří nebo vaří v páře a podává se ve formě zeminy. Dietní výživa se doporučuje dodržovat do 3 měsíců.

Chléb je povolen pouze zastaralý nebo sušený. Žitný chléb obsahuje více vlákniny, což pomáhá vyprazdňovat žlučník a zabraňuje stagnaci. Kromě žitného chleba se doporučuje zahrnout vařenou a syrovou zeleninu a ovoce, zeleninové polévky bez omezení ve stravě.

Pozor by měla být použita vejce, která obsahují velké množství cholesterolu. Doporučuje se jíst bez žloutků ve formě parních omelet nebo přidávat do jiných jídel, například k přípravě ovocných a bobulových pěn, masných a rybích polévek. Při absenci exacerbace je dovoleno jíst jedno vejce denně.

Když gastritida

Pokud je cholecystitis kombinována s gastritidou, je nutné upravit dietu tak, aby odrážela toto onemocnění.

Když gastroduodenitis určí číslo tabulky 1. Jedná se o mírně šetřící dietu. Vyloučit pokrmy, které stimulují produkci žaludeční šťávy. Doporučujeme tekuté a pastovité jídlo. Nemůžete jíst fazole, ředkvičky, tuřín, hrášek, chřest, data, hrozny, rybíz, angrešt, celozrnný chléb, strnulé maso, kuřecí kůži.

Ukázkové menu pro chronickou cholecystitidu

Jídlo by se mělo lišit. Každý den je třeba zahrnout do stravy a obilovin a proteinových jídel. Menu pro týden se šesti jídly, podle diety číslo 5, vypadá takto:

Možnost 1

• Kaše z pohanky, čaj.
• Tvaroh, sušenky, vývar boky.
• Rýžová polévka, vařené maso, dušená řepa.
• Pečené jablko.
• Pečená ryba, zeleninový salát, čaj s medem.
• Kyselé mléko

Možnost 2

• Rýžová kaše s máslem, čajem.
• Zeleninové kotlety, jablečná šťáva.
• Zeleninová pyré polévka, vařené kuře bez kůže, želé.
• Líné knedlíky.
• Vařené brambory, parní ryby, bylinkový čaj.
• Jogurt

Možnost 3

• Ovesné vločky, sýr, čaj.
• Tvarohový kastrol s medem.
• Zeleninová polévka s přídavkem nízkotučné zakysané smetany, ryby se zeleninovou oblohou, kompot.
• Sušenky, ovocná pěna.
• Květák vařený, telecí souffle, čaj s mlékem.
• Kefír.

Možnost 4

• Omeleta, sýr, čaj.
• Dýňová kaše.
• Squashová polévka, telecí parní kotlety, vařená rýže, džus.
• Pečené jablko
• Vařené ryby, zeleninový salát, bylinkový čaj.
• Ryazhenka.

Možnost 5

• Pošírované vejce, ovesné kaše, čaj.
• Tvaroh, dogrose infuze.
• Zeleninová polévka, kuřecí kastrol, vařené brambory, džus.
• Nebohaté pečivo, kompot.
• Mrkvové pyré, zelí rolky s rýží, bylinkový čaj.
• Kyselé mléko

Možnost 6

• Pohanková kaše, sýr a máslo, čaj.
• Tvarohové koláče s marmeládou.
• Nudlová polévka, pečená krůta se zeleninou, kompot.
• Polibek, sušenka.
• Dušená treska, vařená rýže, šípkový vývar.
• Kefír.

Možnost 7

• Rýžová kaše s máslem, parní omeleta, čaj.
• Ovocné želé, dogrose vývar.
• Bramborová krémová polévka, tvarohový pudink, kompot.
• Mléko, galetní sušenky.
• Rýže se sušenými švestkami, vařeným kuřecím masem, mors.
• Bylinný čaj s medem.

Součástí léčby je i chronická dieta cholecystitidy. Pomůže urychlit proces hojení, vyhladí nepříjemné symptomy. Tělo se po exacerbaci rychleji zotaví. Pokud budete dodržovat dietu během remise, můžete snížit počet akutních období.

Dieta pro různé formy cholecystitidy: jaké potraviny jsou povoleny

Strava pro cholecystitidu je hlavní fází komplexní patologické terapie. Výživa během zánětu žlučníku zahrnuje požití produktů, které přispívají k ředění a odtoku trávicí sekrece, kterou játra vylučují. To eliminuje hlavní známky zánětu, snižuje riziko exacerbací a komplikací.

Podstata dietní terapie

Dieta pro cholecystitidu žlučníku se používá k minimalizaci zátěže na hepatobiliární systém. To pomáhá odstranit zánět, nepříjemné příznaky, normalizuje trávení.

Pokud zánět žlučníku vyžaduje následující pravidla:

• Lékařská výživa spočívá v použití dušených, vařených, pečených jídel;
• Jídlo by mělo být jemně nasekané nebo rozemleté ​​na homogenní stav;
• Strava zahrnuje 3 hlavní jídla, několik lehkých občerstvení. Odborníci na výživu doporučují jíst v pravidelných intervalech v malých porcích;
• Budete muset vzdát pikantní, hrubé, mastné potraviny;
• Je nutné zavést pitný režim - vypít až 3 litry vody. Během každého jídla by měl být přítomen teplý nápoj;
• Dieta pro zánět žlučníku zakazuje použití tuků, které jsou těžko stravitelné. Pokud je cholecystitis doprovázena cholelitiázou, je nutné omezit rostlinné oleje, které mohou vést k rozvoji žlučové koliky;
• Je nutné upustit od přípravků, které dráždí sliznice orgánů žlučového systému;
• Dietní terapie zahrnuje zahrnutí potravin s vysokým obsahem bílkovin do potravin, potravin bohatých na vlákninu;
• Je dovoleno používat potraviny, jejichž teplota je 35-45 ° C.

Strava pro cholecystitidu bude muset být sledována po dlouhou dobu i po odstranění příznaků onemocnění.

Jaká je dieta při akutní cholecystitidě?

Dieta pro akutní cholecystitis zahrnuje kompletní hladovění v prvních dnech. Pacient je oprávněn pít pouze vodu, odvar a výtažky z léčivých surovin, zředěné ovocné šťávy. Celkový denní objem tekutiny by neměl překročit 1,5 litru denně.

Po odstranění projevených bolestivých pocitů nutriční výživa pro cholecystitidu znamená dodržení tabulky č. 5B. Tato verze stravy zahrnuje vyloučení jakýchkoli dráždivých látek, které vám umožní účinně odstranit zánět. Je důležité snížit množství uhlohydrátů na 180 gramů denně, čímž se zcela odstraní jednoduché cukry.

Je to důležité! Denní kalorický obsah - ne více než 1600 kcal.

Je nutné používat pouze pyré připravené bez oleje a soli. Trvání diety je 4-5 dnů, během této doby je pacient povinen dodržovat přísný odpočinek.

Tyto produkty jsou povoleny:

• Slizové polévky, které se vaří v rýži, ovesných vločkách nebo krupici;
• Tekuté obiloviny, vařené bez mléka;
• Zeleninové a sladké ovocné šťávy;
• Čisté kompoty;
• Maso a ryby, které se vaří, se vaří v troubě;
• Tvaroh a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
• Sušenky nebo včerejší chléb.

Po normalizaci stavu pacienta, odstranění příznaků akutní cholecystitidy je dieta předepsána podle tabulky č. 5A. Doba trvání je obvykle 2 týdny. Dietní potraviny jsou výrobky z následujícího seznamu:

• Zeleninové polévky;
• Sušenky a sušenky;
• Telecí maso, kuře, králík, krůta, libové ryby. Z těchto produktů by měly být vařené quelles, hamburgery, souffles;
• Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku ve směsi;
• Těstoviny;
• Vejce;
• Kashi, vařené v půl mléka;
• Zelenina: řepa, dýně, brambory, mrkev, cuketa;
• Ovoce syrové a pečené, rosoly, džusy, čaj.

Je to důležité! Povoleno používat až 20 g másla během dne.

Jak jíst s chronickou cholecystitidou?

Chronický zánět žlučníku je charakterizován střídavými obdobími exacerbace a remise. Nesprávná strava, stresové situace, pití alkoholu, nervová a fyzická zátěž vyvolávají recidivu cholecystitidy. Při exacerbaci je nutné dodržovat terapeutickou výživu předepsanou pro akutní formu onemocnění. Po vyloučení pacientových symptomů se převedou do tabulky č. 5 pro cholecystitidu, která obchází stádium dietou č. 5A.

S cholecystitidou se doporučuje užívat vlašské ořechy, aby se snížila hladina cholesterolu v krvi, aby se normalizoval celkový zdravotní stav pacienta.

Ve fázi remise by měl být denní příjem kalorií do 2800 kcal, zatímco množství bílkovin je 80 g, tuk - 90 g a sacharidy - 350 g. Použijte až 3,5 litru kapaliny (kompoty, čaj, nálev a odvar léčivých surovin). Dieta pro zánět žlučníku - způsob života, který by měl následovat život.

Je to důležité! Není třeba jíst potraviny, které nezpůsobují chuť k jídlu. Zklamání v jídle může narušit odtok žluči, vést k exacerbaci onemocnění.

Co nemůže být s cholecystitidou?

Strava 5 tabulka s cholecystitidou zahrnuje vyloučení z potravy potravin, které vyvolávají podráždění sliznic, zvýšení cholesterolu v krevním řečišti, porušují procesy trávení. Proto je nutné takové zakázané výrobky odmítnout:

• Mastné maso, droby, sádlo, kaviár;
• Veškeré pokrmy s houbami;
• Luskoviny (cizrna, sója, chřest, hrášek);
• Zelenina, která způsobuje podráždění stěn žaludku;
• Konzervy;
• Kyselé ovoce;
• Sycené nápoje;
• Bohaté ryby a masové vývary;
• Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao, zmrzlinu. Při zvýšené spotřebě cukru jsou narušeny reologické vlastnosti žluči. Proto by denní dávka přípravku měla být do 70 g;
• Koření a koření;
• Alkohol s cholecystitidou je kontraindikován;
• Křen a hořčice.

Je to důležité! Šťáva z zelí s cholecystitidou normalizuje střevní motilitu, pomáhá eliminovat toxiny, eliminuje zánět, snižuje bolest.

Co můžete jíst s cholecystitidou?

Pro chronickou cholecystitidu existují následující užitečné produkty:

• Vejce Můžete jíst 1 žloutek denně;
• Dietní odrůdy masa, ryb;
• Produkty rostlinného původu - zdroj vitamínů, stopových prvků, vlákniny. Banány, hrušky, jahody, vodní melouny, zelenina, zelenina usnadňují pocit cholecystitidy;
• Obilniny a těstoviny;
• Mořské plody;
• Mléčné a mléčné výrobky;
• Stale chléb;
• Sušenky;
• Přidání do produktů kurkumy může snížit závažnost zánětu, zlepšuje odtok žluči;
• Přírodní rostlinné oleje;
• Jam, džem, marshmallow, marmeláda;
• Řepy a ovocné šťávy, čaj, vývar a nálev, želé, káva.

Je to důležité! U cholecystitidy má kozí mléko protizánětlivý a uklidňující účinek díky obsahu lysozymu.

Jaký druh stravy má žlučový zánět dieta navrhnout?

Přibližné menu pro cholecystitidu:

• Snídaně Tvarohový kastrol, čaj s cukrem;
• Druhá snídaně Ovocný salát z banánů a sladkého jablka, ochucený jogurtem nebo 15% zakysanou smetanou;
• Oběd Zeleninová pyré, kuře s dušenou mrkví, kompot;
• Čas na čaj Sušenky a odvar z boků;
• Večeře Pečené ryby a cuketové pyré, pšeničný chléb;
• Před spaním můžete vypít 250 ml kefíru nebo obyčejného přírodního jogurtu.

Je to důležité! Banány pro cholecystitis by měly být konzumovány ráno, ale ne častěji 4krát týdně.

Odborníci na výživu doporučují připravit tyto recepty na cholecystitidu:

• Ovocný salát Hrušky, jablka, banány nakrájené na plátky, sezóna s daty a zakysanou smetanovou omáčkou;
• Salát z mrkve a jablek. Výrobky musí být strouhány, přidejte 1 lžičku medu;
• Kuřecí salát Chcete-li vařit jídlo, které potřebujete vařit kuřecí prsa, nakrájíme maso na kostky. Cuketa a mrkev nakrájíme, vaříme až do kvašení. Produkty se míchají, dochucují malým množstvím sojové omáčky, přidávají vlašské ořechy;
• Vegetariánská krémová polévka. Oloupeme a nakrájíme na kostičky 2 cukety, mrkve, lilku, paprik, cibule, 5 brambor. Do varu přiveďte 3 litry vody, po 15 minutách vložte brambory - ostatní zeleninu. Výjimkou jsou cuketa, která přidává 5 minut před připraveností. Hotovou polévku ochlaďte, smíchejte s mixérem, připravte 20 g olivového oleje a zelení;
• Ječmenová polévka. Záď by měla být vařena až do poloviny vaření. Cibule, mrkev čisté, nakrájíme, vaříme na oleji s vodou. Nakrájené brambory, pak spolu s kořeny se přidají do zrna, solené. K stolu se polévka podává s greeny;
• Souffle z ryb. Vaříme filety, rozemele v mlýnku na maso, přidáme 1 žloutek, 50 g mléka, 2 g másla, sůl. Výslednou hmotu vložte do plechu, pečte na 200 ° C;
• Pilaf se zeleninou. Cuketa, 2 mrkev, loupaná rajčata, nakrájené na kostičky, vaříme v pánvi. Umyjte rýži, přidejte do zeleniny a vařte do vaření, na konci vaření přidejte sójovou omáčku, olivový olej.

Správná výživa v cholecystitidě - hlavní část léčby. Je důležité přísně dodržovat doporučení odborníka na výživu, gastroenterologa, aby se vzdal užívání alkoholu, mastných, smažených a uzených potravin. Tím se prodlouží doba remise.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Onemocnění je přetrvávající zánět žlučníku. Dysfunkce tohoto orgánu negativně ovlivňuje činnost lidského těla, zejména jater. Dieta pro zánět žlučníku - hlavní směr terapie, který je určen k usnadnění práce těla. Dieta zlepší odtok žluči, normalizuje proces metabolismu.

Základní principy výživy u cholecystitidy

Při léčbě křečovitých (s kameny) nebo non-výpočetní (bez kamene) chronické cholecystitis, lékař učiní schůzku upravit dietu, aby se zabránilo vzniku kamenů (pokud nejsou přítomny) a cholelitiázy (PCB), komplikace pro slinivku břišní, zhoršení stavu pacienta. Strava pro cholecystitidu žlučníku je založena na následujících pravidlech:

1. Člověk by měl jíst po celý den, dodržovat režim. Se vzácným příjmem potravy se vytvoří stáza žluči, která bude dobrým prostředím pro rozvoj infekce.
2. Pro správné fungování těla vyžaduje konzumaci živočišného, ​​rostlinného proteinu. Chcete-li to, měli byste jíst ovoce, luštěniny, mléčné výrobky, tvaroh, mořské plody v dostatečném množství.
3. Ke zlepšení toku žluči by se měl každý den jíst ve stejnou dobu.
4. Je nutné omezit spotřebu cukru, másla, zakysané smetany nebo smetany, soli.
5. Jíst dietu pro léčbu chronické cholecystitidy by neměla být příliš horká nebo studená. Dolní číslo je 15 stupňů a horní je 62 stupňů Celsia.
6. Rostlinné oleje jsou užitečné pouze jako obvaz, neměli byste je smažit, protože ztratili všechny své blahodárné vlastnosti.

Dieta může být velmi různorodá. Vhodné jsou různé recepty, které pomáhají připravit nízkotučné potraviny, můžete použít všechny povolené produkty k vytvoření menu. Hlavní věcí je dodržovat obecná doporučení a nepoužívat nic ze zakázaného seznamu, který bude uveden níže. Léčba chronické cholecystitidy trvá dlouhou dobu.

Co můžete jíst s cholecystitidou

Seznam platných produktů

Pták (nejlépe bez slupky), chudé ryby. Vaření by mělo být vařené nebo pečené. Nízkotučné šunky, klobásy, klobásy jsou povoleny.

Zeleninové polévky, boršč, mléčné polévky ("zazharki" nelze použít).

Krmivo pro cholecystitidu

Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje u lidí všech věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Strava pro cholecystitidu zahrnuje použití pokrmů, které přispívají k ředění a odlivu trávicích sekrecí vylučovaných játry. Dieta eliminuje příznaky zánětu, snižuje riziko komplikací a exacerbací.

Vlastnosti dietní terapie

Při symptomatické cholecystitidě je dietní terapie důležitou součástí léčby. Předepisuje se pro akutní formu onemocnění, akutní exacerbace chronické cholecystitidy, cholangitidy.

Hlavní dietou pro lidi s cholecystitidou je tabulka č. 5 a její typy. Dieta pro zánět je zvolena individuálně v závislosti na stadiu progrese patologie a charakteristice jejího průběhu.

Dietní terapie eliminuje všechny dráždivé látky, protože to, co jídlo by mělo být dušené, a před jídlem musí být třel nebo jemně nasekané. Pikantní a tučné potraviny jsou vyloučeny, a pro cholelitiázu, žloutky vajec a rostlinných olejů, které mají silný choleretický účinek, musí být navíc opuštěny, jinak se mohou objevit křeče jater.

Dieta během exacerbace

Akutní cholecystitis se může vyvinout jako nezávislé onemocnění nebo může být chronickým záchvatem. Charakteristickým příznakem je bolest v pravém hypochondriu. Často bolest v oblasti lopatek, ramen a krku. V tomto případě se v ústech může objevit kovová chuť nebo hořkost. Pacienti také pociťují nevolnost, zvracení, svědění, průjem a vysokou tělesnou teplotu, zažloutnutí kůže a sliznice očí.

V přítomnosti prvních příznaků akutní cholecystitidy je třeba se poradit s lékařem, protože v takovém případě je samo léčba nepřijatelná. Obecně, pacienti s touto patologií, obzvláště ti kdo být těžký, být hospitalizován. Předepisují celou řadu opatření, řadu léků, které zmírňují bolest a eliminují zánětlivý proces, speciální dietu.

Dieta během exacerbace onemocnění zahrnuje úplné odmítnutí potravy. Půst by měl trvat 2–3 dny. V této době je povolen pouze teplý nápoj - dogrose bujón, zředěný vodou, nekyslými šťávami, slabým čajem a bylinnými výtoky. Množství denně spotřebované tekutiny by mělo být nejméně 2 litry.

Po 3 až 4 dnech léčby je pacientovi umožněno vstoupit do dietní polotekuté kašičky vařené ve vodě, lehké zeleninové polévky a želé. V některých případech může být do obilovin přidáno mléko. Všechny produkty musí být dobře vařené a poté roztřepené. Jíst s cholecystitidou je žádoucí v malých porcích nejméně 5krát denně. K dietě se postupně přidávají nízkotučné maso, tvaroh a ryby.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu

U pacientů s chronickou cholecystitidou je důležité zabránit exacerbaci patologie. Dietní terapie vám umožní obnovit funkci žlučníku, normalizovat sekreci žluči, zvýšit metabolismus, snížit zatížení jater, žaludku a střev. Abyste tomu zajistili, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Za den by mělo být minimálně 5 jídel, ale porce by měly být malé, aby se snížilo zatížení žlučníku a střev.
2. Na den by člověk s cholecystitidou neměl konzumovat více než 3,5 kg potravy (toto množství již obsahuje kapalinu).
3. Pacient by měl mít 3 hlavní jídla a 2 přechodná jídla denně (jedná se o občerstvení, během kterého můžete jíst sladké ovoce, sušenky, kefír).
4. Je nutné nejen zapamatovat si celý seznam povolených výrobků, ale také je správně připravit. Jídlo lze jíst výhradně vařené a dušené pokrmy. Někteří lidé (pro které remise trvá déle než 1 rok) mohou jíst pečenou zeleninu a maso s rybami, ale při vaření tímto způsobem je zakázáno přidávat do potravin další tuky a oleje.
5. Rostlinné oleje mají choleretický efekt, takže mohou být použity v salátech, ale po tepelném ošetření je přísně zakázáno používat.
6. Teplota potravin by neměla být příliš horká nebo studená.
7. Zelenina by měla být ve stravě na každém svačinu - mohou být syrové, dušené nebo vařené. Odborníci doporučují jíst avokádo denně.
8. U masa a ryb obsahuje extrakty, které dráždí žlučník. Vzhledem k této funkci je třeba vařit vařením nebo vařením. Nedoporučuje se mít vývar v prvních týdnech trvalé remise a kuře by mělo být očištěno od kůže.

Výživa po operaci

Pro kýčovitou a vykostěnou cholecystitidu je indikována cholecystektomie. Po operaci nemůžete jíst jídlo po dobu 12 hodin. Pak, aby uspokojil hlad, je dovoleno jíst kaši, zeleninovou polévku nebo pít želé. Po 5 dnech můžete do menu přidat zeleninové pyré, tvaroh, dietní maso a rybí pokrmy.

V prvních 3 měsících Vám lékař předepíše číslo tabulky 5. Důsledné dodržování pravidel stravování a frakční výživy je důležité pro obnovení činnosti trávicího traktu. Po uplynutí této doby lékař určí, zda je možná nějaká relaxace, ale pacient bude muset po zbytek života následovat dietu.

Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány v prvních 2 letech po operaci. V budoucnu může být omezení omezeno: v některých případech je povoleno používání červeného vína a nealkoholického piva. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili operaci, netoleruje alkohol.

Seznam povolených produktů

Chronická forma onemocnění může být doprovázena exacerbací žaludečních vředů, pokud budete jíst velké množství syrového ovoce, zeleniny a žitného chleba. Jídlo je hlavně dušené, můžete ho jíst vařené. Správná výživa pro cholecystitidu zahrnuje následující pokrmy a potraviny:

1. Pšeničný chléb, v některých případech je přípustné používat žito. Je povoleno jíst pouze stale chléb, aby se zabránilo střevnímu otoku. Poměr se rozšiřuje o štíhlé výrobky s masem nebo tvarohem, sušenkami.
2. Kashi. Rýže, krupice, proso a oves se mohou jíst. Pudinky mohou být vyrobeny z nich nebo sladké ovoce může být přidáno do kaše.
3. Těstoviny. Mohou být buď pečené nebo vařené, ale ne smažené. Mnoho lidí je nejprve vaří a pak je v případě potřeby zahřívá v mřížce, pro pacienty s cholecystitidou je takové zahřívání kontraindikováno.
4. Polévky Připravují se výhradně na zeleninovém vývaru, mohou obsahovat těstoviny, obiloviny nebo zeleninu. Pro prevenci onemocnění se používají mléčné odrůdy s obilovinami. Také dovolila polévku a červenou řepu.
5. Vejce a míchaná vejce.
6. Zakysaná smetana, ovocné a mléčné omáčky. Pokud recept mají mouku, pak to v procesu vaření nemůže být smažené.
7. Maso a ryby. Užívání libového masa (například králíka nebo telecího masa) má pozitivní účinek, zejména drůbeží maso. Kromě toho je žádoucí vstoupit do menu ryby, nejlepší moře. Maso a ryby by měly být pečené nebo vařené. Doporučuje se vařit pokrmy v celých kusech, ale povoleno je kouření masových kuliček nebo karbanátky.
8. Mléčné výrobky. Je povoleno používat akutní druhy sýrů, kefíru, jogurtu, suchého a kondenzovaného mléka s cholecystitidou. Pro odrůdu můžete vařit knedlíky, souffles nebo pudinky.
9. Klobásy. Můžete jíst lékařskou klobásu a šunku. Před nákupem se musíte podívat na složení výrobku a vyhnout se uzeninám, které obsahují velké množství chemických přísad.
10. Nápoje. Zelený, ne silný typ černého čaje (můžete přidat citron), vývar boky, ovocné nápoje a šťávy bez cukru, želé.
11. Semena. Dýňová, lněná a slunečnicová semena.
12. Zelenina. Okurky, brambory, zelí a květák, rajčata, cuketa, řepa, mrkev. Cibuli lze přidávat do potravin, pouze dříve, než to musí být vařené. Zeleninové saláty se oblékají zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
13. Kopr a petržel.
14. Sladkosti Mezi ně patří med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovoce a bobule. Rybíz, švestky, jablka, granátová jablka, jahody, banány (ne více než 1 kus za den).

Zakázané výrobky

Tabulka 5 u cholecystitidy zahrnuje vyloučení jídel z denního menu, které vyvolávají podráždění sliznice, zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti se zánětem žaludku by měli opustit následující přípravky:

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vede k tvorbě kamenů a přispívá k jejich pohybu v žlučníku. Z tohoto důvodu lze alkohol konzumovat pouze jednou za 2-3 měsíce a v minimální dávce. Někteří lékaři každý den doporučují vypít sklenku suchého bílého vína.
2. Některé druhy zeleniny. Pokud má pacient cholecystitidu žlučníku, je mu zakázáno jíst konzervovanou a nakládanou zeleninu, zelenou cibuli, ředkvičky, šťovík, ředkvičky a česnek. Tento seznam může být doplněn kořením, jako je hořčice, černý pepř. Kromě toho člověk nemůže jíst houby a ořechy.
3. Mastná masa, droby, sádlo.
4. Luskoviny (cizrna, sója, chřest).
5. Kyselé ovoce a bobule (například brusinky).
6. Sycené nápoje a průmyslové šťávy.
7. Vývar z ryb a masa.
8. Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao. Při častém používání cukru byly porušeny reologické vlastnosti žluči. Povolená denní dávka cukru je 70 g.

Menu pro týden

Teplota potravin by měla být mírná (ne méně než 15 ° С a ne více než 62 ° С), příliš horké nebo studené potraviny mohou vyvolat útok.

Příklad týdenního menu pro cholecystitidu:

1 snídaně - krupice s klobásou, šípkový vývar nebo sladký černý čaj.
Snack - jablko se 100 g nízkotučného tvarohu.
Oběd - vařený kuřecí řízek s pšeničnými krupičkami, okurkou a rajčatovým salátem, kompot.
Snack - sladké sušenky, kissel ze sušeného ovoce
Večeře - mléčná polévka, 3 cookies.

1 snídaně - 200 g líných knedlíků, šípkový vývar.
Snack - banán mlít na jemné struhadlo a zalijeme 1 lžičku. medu
Oběd - rýžová kaše s jablky, dušená, kompotová nebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večeře - zelný salát, míchaná vejce z 1 vejce.

1 snídaně - tvarohový kastrol s přídavkem 100 g bobulí, černý čaj s mlékem.
Snack - hrst sušeného ovoce.
Oběd - pečené kuře se zeleninou a kompotem.
Bezpečný - salát z růžičkových kapust a okurek.
Večeře - makarony se sýrem, šípkový vývar.

1 snídaně - mléčná kaše s lžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátek žitného chleba, černý čaj s 1 lžičkou. cukru
Oběd - bramborová kaše, nízkotučné vařené vepřové maso, 3 rajčata, zalité olivovým olejem a posypané petrželkou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večeře - pečené papriky, vývar boky.

1 snídaně - mléčná kaše, 80 g vařené klobásy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené dýně, odrůdy šípky.
Oběd - 250 g kuřecího masa, hovězí stroganoff (100 g), žitný chléb.
Čas na čaj - 3 plátky sýra, černý čaj s mlékem.
Večeře - zeleninový pilaf a kus chleba.

1 snídaně - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájená mrkev (200 g), šípkový odvar.

Oběd - polévka s chudou rybou, vařená zelenina (150 g), kompot.

Snack - pár plátků sýra (80 g), rajčata s koprem a petrželkou.

Večeře - dušená cuketa (250 g), vývar boky.

1 snídaně - dýňový koláč (200 g), černý čaj se smetanou.

Snack - 100 g sušeného ovoce, sladký čaj.

Oběd - dušené placičky (200 g), okurka, zelí a petrželkový salát (30 g).

Snack - plátek žitného chleba, zelený čaj.

Večeře - rýžová kaše, kefír.

Recepty jídel

Zeleninová polévková pyré. K přípravě polévky je třeba vzít cuketu, lilek, mrkev, cibuli, papriku (2 ks.), Brambory (5 ks), 2 lžíce. Já olivový olej, zelené. Nejprve je třeba připravit pepř: musí být ponořen do vroucí vody, a pak studené a slupky. Zelenina nakrájíme na kostičky. Vařte 3 litry kapaliny, brambory vložte do hrnce a přidejte sůl.

Po 10-15 minutách musíte přidat všechny zbývající ingredience, kromě cukety (přidají se 5 minut před koncem vaření). Výsledná hmota musí být ochlazena, mleta v mísiči a přidány bylinky a olivový olej.

Plněné papriky. Aby bylo možné toto jídlo, musíte vzít 6 paprik, 0,5 kg kuřecí řízek, 3 lžíce. Já vařená rýže, mrkev a cibule (2 ks každý), sklenka rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, paprika a bobkový list. Pepř je třeba vyčistit a propíchnout vidličkou. Pak je třeba míchat vařenou rýži, mleté ​​kuřecí řízky, nasekaný česnek, papriku. Nakrájejte cibuli a mrkev, vařte v pánvi do měkkého stavu a přidejte rajskou šťávu. Připravené nádivky je třeba naplnit pepřem, dát na plech a péct v troubě po dobu 30-40 minut.

Pečená jablka. Pro přípravu bude potřebovat 4 velká jablka, 1 vejce, 100 g tvarohu, 2 lžíce. Já cukru a skořice. Jablka musí vyříznout střed. Beat žloutek se skořicí a cukrem, mix této hmoty s tvarohem v mixéru. Pak musíte nalít trochu vody na plech, dát plněné jablka a péct při 180 ° C po dobu 15 minut.

Chobotnice polévka. Složení: 100 g zelí, okurky (250 g), chobotnice, zelení, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Chobotnice by měla být oloupána a nakrájena na malé proužky. Vaříme vývar a přidáme k němu zelí a pak vaříme 6 minut. Přidejte chobotnice a okurky do polévky, přidejte sůl a vařte po dobu 4 minut. Připravená polévka posypaná nasekanou zelení.

Rybí souffle. Musíte si vzít 30 ml mléka, 90 g ryb, vejce, sůl a kousek másla. Nejprve je třeba vařit rybí filé, rozemelou v mlýnku na maso nebo v mixéru, přidávat žloutek, mléko, sůl a máslo do náplně, všechny složky musí být důkladně promíchány. Bílkoviny musí být šlehány a přidány do zbytku produktů. Dáme mleté ​​maso na pánvi a pečeme na 180 ° C. Je povoleno péct soufflé ve speciálních plechovkách a páře.

Výhody a nevýhody

Výhody dietetické terapie pro cholecystitidu zahrnují:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti snadno snášejí.
3. Umožňuje zlepšit celkový stav osoby a zabránit exacerbaci onemocnění.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci žlučníku.

1. Musíte mít dovednosti a volný čas na vaření.
2. Dlouhodobá strava.

Recenze

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaci na odstranění žlučníku jsem se rozloučil s obvyklou dietou, kterou jsem měl předtím. Lékař předepsal dietu číslo 5. Pro mě to nic neřeklo, protože tato dieta je předepsána pro mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, dieta měla spoustu věcí, aby se vzdali.

Z toho, co můžete - je to žitný chléb nebo chléb s otrubami, mlékem a mléčnými výrobky, libové maso a několik dalších produktů. Pokud je to žádoucí, menu může být velmi pestré, protože sada povolených produktů je velká, můžete vařit spoustu jídel. Navíc, na nějakou dobu, oni také zakázali jíst syrovou zeleninu - stejné okurky, ředkvičky a rajčata. Nelze jíst rajčata vařená - jakýkoliv druh rajčatového protlaku, bramborové kaše, kečupů.

Evgenia, 34, Moskva: Byla jsem diagnostikována s cholecystitidou, když jsem byla vyšetřována na klinice, byla jsem testována. Pak předepsaná léčba a dietní terapie. Lékař takovou dietu předepsal: Zpočátku se všechny produkty vařily nebo vařily s použitím dvojitého kotle a pak se otřely. Dušené maso nemůže být, když zhoršení a péct také nemůže. Všechno jen vařit.

Vyloučeny ze stravy všechny mastné, uzené, konzervované potraviny, dokonce i vejce a mléko nemůže, atd. Můžete jen vařené kuře a pak otřel nebo ve formě parní kotlety bez oleje, atd. Vařené slizové polévky, otírané kaše, zelenina, ryby, také obiloviny, třel nebo posouval.

Trochu si můžete maslo, protože tam je vitamin A, rostlinné oleje. Všechno by mělo být teplé, ne horké a ne studené. Lékař mě varoval, že je to důležité, protože chlad může vyvolat útok. Po vylepšení nám umožnili postupně jíst dušené a pečené potraviny a po asi měsíci jsem přestal všechno čistit a začal jsem přidávat čerstvé jahody, zeleninu a ovoce. Dietní vláknina je užitečná pro zlepšení složení žluči a snížení její schopnosti tvorby kamene. Nachází se v obilovinách, řase, otrubách.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Předepisuji dietu číslo 5 pro téměř všechny pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože dieta této stravy zahrnuje snížení množství tuku, snížení příjmu soli, omezení nebo odstranění žloutků a produktů s puriny. Strava je vyvážená a rozmanitost povolených potravin umožňuje lidem, aby se necítili ohromeni. Menší potravinové omezení neovlivňuje stav mých pacientů a zákaz mastných, smažených a uzených potravin bude přínosný.

Jedním z klíčových produktů ve stravě pro cholecystitidu je libové maso (jeho volba je velká: hovězí, telecí, kuřecí a dokonce i chudé vepřové maso). Doporučuji jíst ryby příliš štíhlé, ale ne více než 3x týdně. Seznam povolené zeleniny je široký (zahrnuje téměř všechny druhy zeleniny). Mělo by být objasněno, že ovoce a bobule mohou být konzumovány v jakékoli formě.

U pacientů s chronickou cholecystitidou doporučuji zavedení přípravků ve stravě, které zlepšují tok žluči. Patří mezi ně otruby, některé druhy zeleniny a ovoce. Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi jsou užitečné rostlinné oleje obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Moji pacienti často kladou otázky o půstu pro cholecystitidu. Vždycky jsem jim odpověděl, že krátkodobý půst je předepisován pouze v případě akutní a těžké exacerbace chronického typu onemocnění, po operaci. Ale zároveň je půst kontraindikován u pacientů s onemocněním žlučových kamenů, protože vede ke stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.

Krmivo pro cholecystitidu

Výživa pro cholecystitidu je speciální dieta, která je navržena tak, aby zabránila rozvoji zánětu v žlučníku, pomohla eliminovat příznaky nemoci a zajistila pacientovi normální život po celý život. V tomto případě by dieta měla být vyvážená, poskytnout tělu všechny potřebné živiny. Výrobky mohou být zároveň různé, ale připravené výhradně vařením, dusením a napařováním.

Obecná pravidla výživy pro cholecystitidu

Při léčbě akutní cholecystitidy bude základním léčebným artiklem dietní léčba, která přispívá ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a zvýšení vlákniny v těle. Taková výživa přispěje ke zlepšení funkce trávicího systému, zabránění stáze žlučníku, nevyvolá komplikace a exacerbace onemocnění.

Podle stadia cholecystitidy si lékaři připravují individuální menu pro pacienty. Mezi obecné zásady dietetické terapie pro tuto patologii patří nutnost jíst v pevném čase ne méně než 5-6 krát denně, používat až 2,5 litru povolené tekutiny, což pomáhá odstraňovat toxiny a žluč z těla, snižuje příjem soli na minimum (a lépe sůl je obecně vyloučena), úplné odmítnutí alkoholu, provokující tvorbu zubního kamene a koliky, dodržování příjemné teploty potravin (15-60 stupňů). Také se nedoporučuje jíst, pokud pacient nemá chuť k jídlu - jídlo přes sílu v případě cholecystitidy je velmi nežádoucí, protože v tomto případě nebude žluč správně produkován a uvolňován do střeva.

Jídla by měla být nejen zdravá, ale také chutná, žádoucí. Je důležité provádět krásné prostírání, mít své oblíbené pokrmy, častěji jíst v příjemné společnosti.

Povolené produkty

Vzhledem k tomu, že dietní terapie s identifikovanou cholecystitidou by se měla stát součástí života pacienta po mnoho let, aby se zabránilo opakování patologie, je důležité vědět, jaké produkty mohou a měly by být v této situaci použity. Nabídka produktů v nabídce je poměrně široká a každý si může vybrat dietu pro sebe, která bude nejen užitečná pro jeho nemoc, ale také dokonale uspokojí jeho chuťové potřeby.

Zakázané výrobky

Seznam zakázaných výrobků, které jsou s cholecystitidou naprosto nemožné, není malý. Všechny z nich mohou nepříznivě ovlivnit proces tvorby žluči, podpořit tvorbu kamenů, nepříznivě ovlivnit gastrointestinální trakt.

S nadbytkem cukru pocházejícím z potravin do těla, složením změn žluči je narušen proces vylučování žluči, proto během dne můžete cukr ve všech jídlech jíst ne více než 70 gramů (9 čajových lžiček). Sůl s cholecystitidou je ještě škodlivější, protože zpožďuje vylučování žluči, zahušťuje ji. Maximální přípustné množství soli za den je 1 polévková lžíce.

Ukázkové menu na týden

Během týdne by pacienti s cholecystitidou měli jíst plnou a pestrou stravu. Specialisté nabízejí mnoho možností pro pokrmy a jejich kombinace, takže týdenní dietní menu nevypadá monotónně, nevyváženě nebo nudně. Během týdne mohou pacienti s cholecystitidou jíst takto:

1. Pondělí Jako první snídani můžete jíst ovesné vločky s klobásou a mýt nádobí s čajem nebo odvar z šípky. Na oběd je povoleno jíst 1 banán a 100 gramů nízkotučného tvarohu. Na oběd se pacientům zobrazí zeleninová polévka, vařená s pšeničným dresinkem, plněné papriky s rýží a masem, kompotem nebo dogrose vývarem. Odpoledne se doporučuje jíst zeleninový salát s rostlinným olejem a žitným chlebem. Dine odborníci nabízejí mléčnou rýžovou polévku a tři libové sušenky.
2. Úterý Pro první snídani je pacientovi nabídnut kastrol s tvarohem s rozinkami a kávou s mlékem. K obědu můžete jíst salát z jablečných hrušek, oblečený s lžičkou medu. Na oběd musíte jíst pohankové kaše, dušenou patty, mořské kale a pít kompot s jídlem. Jako odpolední svačina, jeden pečené jablko a želé oblek. Na večeři si můžete vařit salát s proteinovou omeletou ze zelení na 1 vejce.
3. Středa Snídani si můžete vychutnat s 200 gramy líných knedlíků, zapíjených odvarem z šípů. Na oběd můžete jíst 2 sendviče s kaviárem z cukety. Na oběd musíte jíst zeleninovou polévku s olivovým olejem a bylinkami, vařené kuřecí stehno a pít potravinový kompot. Salát z mrkve s medem je vhodný jako odpolední svačina a na večeři můžete jíst makarony a sýry a pít čaj s nimi.
4. Čtvrtek Pro první snídani v ten den se krupice podává s malou lžičkou marmelády nebo džemu, stejně jako čaj s mlékem. Během oběda by měl pacient jíst omeletu z bílkovin a 1 vejce s plátkem obilného chleba. Na oběd vařená libová ryba s bramborovou kaší a rajčaty podávaná s olivovým olejem a zelení. Jako odpolední svačinu, dnes byste měli pít čaj s marshmallow, a na večeři, připravit ovocný pilaf, který je zaplaven vývarem šípky.
5. Pátek První snídaně se podává 50 g vařené klobásy s proso kaše a kávy s mlékem. Na oběd můžete jíst 150 g pečené dýně a vypít ji s vývarem. Na oběd v menu hovězího stroganoff s dušeným zelím a otrubovým chlebem. Na čaj čas se čaj s mlékem a sýrem je jeden. Během večeře se zeleninový guláš podává s celozrnným chlebem.
6. Sobota Pro první snídani se podává mléčná polévka z nudlí se dvěma sušičkami a čajem na oběd - 150 g zeleninové kastrolky a šípkového vývaru. Při obědě se doporučuje vařit vegetariánskou polévku a vařit 100 g hovězího masa a po jídle podávat kompot. Oběd by měl zahrnovat sýr Adygei a rajče sypané zelení. Na večeři vařené ryby vařené a pečené v zelenině a omývané divokým rozmarýnem.
7. Neděle. Máme snídaně s masovým koláčem na základě listového těsta a kávy s mlékem. Oběd stojí za to jíst dvě hrsti sušeného ovoce a pít jejich čaj. Na oběd podáváme pilaf s 200 g vařeného masa, salát z okurek, zelí a zelení. Odpoledne můžete jíst celozrnný chléb s tvarohem a bylinkami a vypít vše s čajem. Mléko a dýňová kaše jsou vhodné na večeři.

Při zákazu používání některých výrobků v různých obdobích nemoci mohou být vždy nahrazeny ekvivalentními živinami a kalorickými hodnotami tak, aby denní menu netolerovalo poškození.

Jednoduché recepty

Když je cholecystitis dovoleno jíst mnoho různých produktů. Poté, co je pacient připraví různými způsoby, bude mít každý den úplně jiné jídlo, které zlepší chuť k jídlu, zvedne náladu a umožní vám zapomenout na nemoc. K dispozici jsou speciální recepty na dietní polévky, maso a rybí pokrmy, saláty na cholecystitidu. Níže najdete některé z nich, které se hodí, když fantazie náhle vyschne a chce něco nového v denní stravě.

Velmi chutná je chobotnice polévka s růžičkovými kapustami a okurkami. Pro jeho přípravu budete potřebovat 200 gramů základních složek (chobotnice, okurky, růžičková kapusta), greeny na chuť a 700 mililitrů zeleninového vývaru. Polévka může být lehce solena. Pro recept, bude chobotnice muset vyčistit a nakrájíme na tenké proužky, a dát zelí do vařeného vývaru a vařit po dobu 5 minut. Vedle zelí poslaných nakrájené chobotnice a okurky nakrájené na malé kostky se polévka solí a vaří další 4 minuty. Nakrájené greeny se nalijí do hotové polévky.

Pro milovníky klasických prvních kurzů můžeme doporučit brokolici, červenou řepu a bramborovou polévku. To vyžaduje 100 gramů brambor a řepy a 200 gramů brokolice, stejně jako 650 mililitrů zeleninové půdy. Vývar se vaří nad nízkým teplem, do něj se nalije jemně nakrájená zelenina - brambory a řepa, brokolice se rozdělí na květenství a také se ponoří do vývaru. Mísu můžete lehce osolit. Příprava polévky, dokud měkkost všech zeleniny v kompozici.

Dietní hovězí placičky jsou také chutné a jednoduché. Vyžadují 400 gramů květáku, 600 gramů hovězího masa, 1 vejce, 150 gramů mrkve, 50 gramů másla, 15 gramů sýra, lžíci mouky, 100 gramů zakysané smetany, trochu soli. Hovězí maso se vaří a nakrájí na malé kousky, květák se rozebírá do květenství. Mrkev je nakrájena na malé kousky nebo třena na hrubém struhadle. Dále by mělo být maso a zelenina míchány a mleté, v připraveném nádivce přidejte vejce, vše dobře promíchejte. Můžete si lehce rozdrtit sůl. Pak se tvoří kotlety, pánev se třese máslem, hotové kotlety se do ní nalijí, nalijí se zakysanou smetanou a nahoře se posypou sýrem.

Dietní placičky se vaří v troubě nebo na nízkém teple pod víkem až do kvašení.

Dietní rybí souffle má neobvyklou strukturu a chuť. Pro něj bude kuchař potřebovat 90 gramů ryb, 30 gramů mléka, 2 gramy mouky, 1 vejce, 2 gramy másla, trochu soli. Rybí filé se vaří, mleté ​​přes mlýn na maso, žloutek, máslo, mléko se přidává do mletého masa, vše se dobře promíchá a solí. Dále, bílkoviny rozšlehejte odděleně až do pěny a přidejte do mletého masa. Pánev se třese olejem a směs se v ní nanese. Nádobu je nutné pečovat v peci nebo po částech o 180 stupňů.

Neobvyklá chuť a barva je zdravý řepný salát se sušenými meruněkmi. K tomu budete potřebovat 900 gramů řepy a 100 gramů sušených meruněk, stejně jako 150 g zakysané smetany a 20 gramů cukru. Sušené meruňky jsou nejprve namočeny ve vodě po dobu 30 minut a pak jemně řezány. Řepa je vařená a drcená. Všechny ingredience jsou smíšené, s kysanou smetanou a cukrem.

Menu pro akutní onemocnění

Pacient s akutní cholecystitidou má akutní řezné bolesti v oblasti břicha, všimne si prudkého zhoršení celkového stavu. V některých případech lékaři s akutní formou doporučují operaci jako jedinou cestu ven, ale častěji může být pacient léčen léky a vhodnou dietou.

V první den exacerbace nemůže pacient nic jíst, je povoleno pouze pití. Můžete pít slabý a teplý čaj, přírodní džus, ovoce nebo ovocný kompot, ředěný vodou v poměru 1: 1. Můžete také protáhnout denní příjem šípkové vývar na celý den - 2-3 šálky.

Poté, co bolest začne klesat, je přípustné konzumovat tekutá jídla v následujících dnech - pyré polévky na bázi ovesných vloček nebo rýže, strouhaných kaši, želé a pěny a polibky na bázi sladkého ovoce. Postupně, jak se příznaky stávají méně výraznými, nízkotučný tvaroh, strouhané nízkotučné dušené maso a ryby, bílé sušenky se zavádějí do stravy.

Celková denní dávka jídla se dělí 5-6 krát. Po týdnu takové diety předepisují lékaři pacientům léčebnou dietu „Tabulka č. 5a“ a měsíc po tom, můžete přejít na „Tabulka č. 5“. Důležitá je neustálá revize stravy, aby se zabránilo přechodu z akutní formy onemocnění na chronickou.

Pod dietou "Tabulka číslo 5a" se rozumí jemný soubor produktů, které jsou ostře omezeny na tuky a sůl.

Sacharidy a bílkoviny v potravinách lze konzumovat v souladu s fyziologickými normami zdravého člověka. V každodenní stravě s takovou dietou jsou studené pokrmy zcela nepřítomné, stejně jako potraviny, které zvyšují procesy kvašení a hnilob ve střevech (luštěniny, tučné maso).

Také s touto dietou nemůže jíst choleretic potraviny, stejně jako ty, které provokují zvýšenou sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní. Mezi tyto produkty patří většina koření, kořeněná jídla, produkty bohaté na aktivní éterické oleje (cibule, česnek, ředkvičky). Všechny přípustné potraviny ve stravě jsou dušené nebo vařené, ujistěte se, že otřete před podáváním a mírně zahřáté.

Při přechodu na „Stůl č. 5“ zůstávají produkty v menu stejné, ale mohou být již pečené. Maso a ryby mohou také upéct, před vařením do poloviny vařené. Zbytek jídla je možné jíst bez tření.

Produkty pro chronickou cholecystitidu

Když cholecystitis vstoupí do chronického stádia, dieta se stane nejdůležitějším faktorem v kontrole exacerbace patologie. Frekvence a intenzita exacerbace cholecystitidy závisí na tom, co a jak bude pacient jíst. Narušení výživy může mít velmi negativní vliv na celkové zdraví.

V případě remise cholecystitidy a normálního zdravotního stavu je dietní výživa zaměřena na aktivaci žlučové funkce těla a brání procesům stagnace žluči a stimuluje sekreční funkci gastrointestinálního traktu.

Pro výživu je velmi důležité dodržovat režim - doba příjmu potravy musí být konstantní, aby se tělo samo dostalo k výrobě žluče ve správný čas. S rostoucími obdobími mezi jídly je nevyhnutelná stáze žluči. Také se nedoporučuje přejídat, protože se zvyšuje zátěž na gastrointestinální trakt a přestává plně zvládat své funkce.

Při chronické cholecystitidě se lékařům doporučuje dodržovat dietu „Tabulka č. 5“. V něm je kladen velký důraz na rostlinné tuky, které přispívají k choleretické funkci v těle. S příznaky stagnace může být denní množství rostlinného tuku v potravinách zvýšeno na 120 gramů. Tato léčba by však měla být předepsána lékařem, protože v případech plísňové cholecystitidy může zvýšení tuku vést k ataku biliární koliky.

Proto v této formě chronické nemoci, strava poskytuje klasickou kombinovanou formulaci v potravinách živočišného a rostlinného oleje - 3: 1. Živočišné tuky v lehce stravitelné formě se nacházejí na másle, takže v tomto případě nestojí za tučné maso.

Také při chronické cholecystitidě se ukazuje, že použití velkého množství ovoce a zeleniny stimuluje sekreční žlučové aktivity, zlepšuje sekreci a další žlázy trávicího traktu.

S dostatečným využitím zeleniny a ovoce, pokles hladiny cholesterolu a zácpa mizí.

Nejužitečnější čerstvé produkty pro pacienty s chronickou cholecystitidou jsou mrkev, rajčata, květák, hrozny, cuketa, vodní melouny, sladká jablka, jahody, sušené ovoce. Veškerou zeleninu lze konzumovat sami a ve formě salátů s rostlinnými oleji, které stimulují tok žluči.

Nemůžete jíst cibuli a česnek bohatý na éterické oleje, obsahující šťavelovou kyselinu šťovík, ředkvičky, špenát, protože dráždí sliznici v gastrointestinálním traktu.

Výživa po operaci

Po chirurgickém zákroku na žlučníku v nepřítomnosti kontraindikací, to může být až 24 hodin později, že jeden může začít popíjet nesycenou minerální vodu v objemu až 1 litr za den. Po 36-48 hodinách, v závislosti na stavu pacienta, lékaři dovolují začít uvádět do stravy, kromě minerální vody, pikantní polibky založené na sušeném ovoci, slabé a neslazené čaje, nonfat kefír - vše by nemělo překročit jeden a půl litru denně.

Po dobu 3 až 5 dnů se dieta nechá expandovat přírodními neslazenými šťávami z řepy, jablek, šípků, bramborové kaše, ovocného želé, čaje s cukrem. Během každého dne musí pacient vypít až 2 litry tekutiny. Jíst a pít by mělo být zlomkové, až 6-8 krát denně v malých porcích, nepřekračující najednou 200 mililitrů. Je také dovoleno zavádět pyré polévky na základě slabého masového vývaru nebo vody, do které se přidává kyselá smetana nebo máslo, proteinové omelety, vařené ryby. Do pátého dne je povoleno 100 gramů drobky z bílého chleba nebo galetie.

Po dobu 6-7 dnů mohou pacienti jíst čistou kaši z prosa, ovesných vloček, pohanky, které se vaří ve vodě s mlékem v poměru 1: 1. Můžete zahrnout do diety a non-sladký nízkotučné tvaroh, drcené libové maso (hovězí maso, kuře, králík), ryby, bílkoviny omelety, mléčné výrobky s nízkotučné mléko. Kromě potravin, musíte pít alespoň jeden a půl litru tekutiny denně.

Po 8-10 dnech a až jeden a půl měsíce by měla být dieta neškodná, s převahou páry nebo vařených potravin. Po jednom a půl měsíci po operaci je strava doplněna vegetariánskou zelnou polévkou, drobivou cereálií, vařeným kuřecím masem a masem a mlékem.

Jak jíst těhotné s cholecystitidou

Pacienti s cholecystitidou během těhotenství musí striktně dodržovat dietu, protože samotné tělo nebude schopno se vyrovnat s patologií. Je to použití některých potravin, které ve většině případů vyvolávají ataky cholecystitidy v této pozici. Těhotné ženy by neměly jíst tučné maso a ryby, jíst mléčné výrobky. Také během těhotenství a tendence k exacerbaci cholecystitidy je důležité vyloučit z diety pečení, čokolády, ořechů, kávy, sody, uzeného masa, solených potravin, okurek a pikantních jídel.

Nejdůležitějším faktorem v těhotenství je správný příjem potravy odpovídající teploty. Příliš horké nebo studené těhotné ženy nemohou jíst, teplota potravin by měla být v rozmezí 30-50 stupňů. Také ženy v pozici potřebují jíst frakční, aby se nezvyšoval tlak a tlak na již oslabené orgány gastrointestinálního traktu.

Lékařská výživa pro děti

Pro děti, stejně jako pro dospělé, je při léčbě cholecystitidy nesmírně důležité pozorovat šetřící dietu. Během exacerbace nemoci, první 2 dny dítě může pít jen teplé nápoje - slabý sladký čaj, kompot, šípkový odvar. Kapalina odstraní intoxikaci a zvýší tok žluči z těla.

Po druhém dni, při současném snížení intenzity symptomů, je přípustné zavádět do diety dítěte slizové polévky bez slídy, tekuté cereálie na bázi návnady, rýže, ovesné vločky, vařené ve zředěném másle bez mléka.

V budoucnu se do dětské stravy postupně zavádějí zeleninové pyré, mléko a ovocné želé a pěny. Ale sůl je na dlouhou dobu zakázána. Dítě by mělo jíst zlomek, v malých porcích, každé 4-5 hodin.

Vaření je povoleno pro pár, stejně jako vařením a dusením. Spolu s jídlem je důležité sledovat dostatečné množství tekutiny spotřebované dítětem. Postupně se strava dostává do terapeutické stravy "Tabulka číslo 5". Pokud by zhoršení bylo neostré, pak je ihned přiřazeno „Tabulka č. 5“.

Obecně platí, že za účelem snížení spotřeby potravin a zatížení gastrointestinálního traktu jsou děti s cholecystitidou vyloučeny z menu všechny mastné a smažené, konzervované potraviny a okurky, uzené maso, bujóny, pečení, koření, soda, zmrzlina, houby, ořechy. Denní strava by měla být založena na konzumaci vařeného libového masa, ryb, tvarohu, zeleniny, ovoce a bobulí, rostlinných olejů. Také dítě nepotřebuje čerstvý chléb. Pokud odmítne jíst bez chleba, je lepší nabídnout včerejší jídlo. Doporučujeme připravit první kurzy na bázi zeleniny a ne na vývarech. Pro sladké zuby, marmeládu, marshmallow, karamel a marshmallow jsou docela přijatelné. Z pití můžete nabídnout dětské kompoty, džusy a čaj s citronem.