Dietní zeleninové pokrmy - to je klasická zdravá strava. Tyto recepty jsou obsaženy v každé knize o chutných a zdravých potravinách a každý z nich se může stát nezávislým pokrmem a sloužit jako příloha pro libové maso nebo ryby. Použití pouze dietní zeleninové pokrmy pro hubnutí, můžete si být jisti, že za pár týdnů vaše pasu se sníží o několik centimetrů, a vaše pohody se výrazně zlepší.
Ze všech potravin v samostatné skupině zvláště prospěšné zeleniny by mělo být přiděleno. Rostlinné plodiny jsou neocenitelným darem přírody, obohacují naši stravu o vitamíny a minerály, zlepšují trávicí proces, pomáhají lépe trávit a vstřebávat maso a ryby. Dietní zeleninová jídla jsou nepostradatelná pro zdravý životní styl, hubnutí a výživu po průběhu terapeutického půstu.
Níže jsou uvedeny recepty na dietní zeleninové pokrmy s fotografiemi, stejně jako postupný popis procesu vaření.
Pekingský zelný salát "Pikant".
- 1 střední hlava zelí
- 1 čerstvá okurka
- 1 malá mrkev
- 1/2 červené papriky
- banda zelené cibule
- banda kopru
- rostlinného oleje
- citronová šťáva
- sůl - podle chuti
Vaření Chcete-li připravit recept na tento dietní pokrm ze zeleniny, zeleniny a bylin by měly být umyté a sušené. Pekingské zelí nashinkovat.
Paprika nakrájená na proužky. Okurka nakrájíme na malé tenké plátky, mrkev nakrájíme nebo rošt na hrubém struhadle, nakrájíme zelenou cibuli a kopr.
Všechny ingredience se mísí v salátové misce, sůl a sezóna s rostlinným olejem a citronovou šťávou.
Použití pekingského zelí je ekvivalentní použití jeho bílého příbuzného. Ale v Pekingu více vitamínu C. Má terapeutický účinek na žaludek a střeva, dobré pro dieters a diabetiky.
Pekingský zelný salát "Original".
- 1/2 hlávkové zelí
- 1 oranžová
- 50 g sušených švestek
- dýňová semínka
- rostlinného oleje
- citronová šťáva
- sůl - podle chuti
Vaření Umyjte zelí, suché, sekané.
Umyjte švestky, namočte 3 minuty v horké vodě, nakrájejte na proužky. Oranžová omývaná, oloupaná, rozdělená na plátky. Oloupejte plátky filmů, nakrájejte na plátky. Smíchejte v salátové misce, zelí, kousky pomeranče, švestky, posypeme citronovou šťávou a rostlinným olejem, sůl a posypeme dýňovými semínky.
Tento dietní zeleninový pokrm je ideální pro hubnutí: sušené švestky mají příznivý vliv na funkci střeva, a pekingské zelí má nízký obsah kalorií a výživné množství, které nasycuje tělo.
Zeleninová dietní jídla z ředkvičky a řepy
Ředkev salát "ruský venkov".
- 1 ředkvička
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/2 jablko
- několik větviček petrželky nebo kopru
- 0,5 lžičky. medu
- rostlinného oleje
- citronová šťáva
- sůl - podle chuti
Vaření Podle receptury tohoto zeleninového dietního pokrmu je třeba zeleninu omýt, oloupat, mrkev a strouhat na velký struhadlo.
Rošt ředíme na hrubém struhadle.
Oloupané jablko nakrájíme na tenké proužky.
Cibule nakrájíme na půlkruhy. Petržel jemně nasekaný. Připravte si obvaz mícháním rostlinného oleje s medem a citronovou šťávou. Složky vložte do salátové mísy, nalijte obvaz, sůl podle chuti.
Ředkvička má antimikrobiální, choleretický, diuretický účinek, odstraňuje přebytečný cholesterol.
Pikantní salát z červené řepy.
- 2 středně vařené řepy
- 1 nakládaná okurka
- 1/2 cibule
- snítka petrželky
- rostlinného oleje
- sůl - podle chuti
Vaření Vařená řepa a okurka nakrájená na kostky, cibule nakrájená na půlkroužky. Zeleninu dejte do salátové mísy, promíchejte, osolte rostlinným olejem, solí.
Jak vidíte na fotografii, tento dietní zeleninový pokrm může být ozdoben snítkou petrželky.
Aplikace v dietě řepy je důležitá pro prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění, onemocnění jater, posilování cév.
Dýně a lilek Zeleninový dietní kaviár
- 1 kg dýně
- 3 papriky
- 3 cibule
- 7 rajčat
- 4 stroužky česneku
- kopr
- rostlinného oleje
- sůl - podle chuti
Vaření Omyjte dýně, oloupejte, odstraňte jádro se semeny. Dýňová pulp rošt na hrubé struhadlo. Cibuli a česnek rozemele. Bulharský pepř nakrájíme na kostky. Oplodněte rajčata s vroucí vodou, odloupněte kůži, nakrájejte na malé kostky. V pánvi lehce osmažte cibuli, česnek, pepř v rostlinném oleji. Přidejte dýně, všechno sůl, pak se trochu potíte bez víčka. Pod víkem přiveďte připravenost (měkkost) za občasného míchání. Na konci vaření přidejte jemně nasekaný kopr.
Výhody dýně - nízkokalorická, obsah pektinu, vlákniny, rozsáhlé složení vitamínů a minerálů. Dýně lze použít k vaření pokrmů z polévek do dezertů. Vyberte si ovoce s jasně oranžovou buničinou.
Lilek kaviár.
- 500 g lilku
- 3 mrkve
- 5 cibule
- 5 paprik
- 2 lžíce. Já rajský protlak
- rostlinného oleje
- sůl - podle chuti
Vaření Omyjte zeleninu, oloupejte. Mrkev mletá, zbytek zeleniny nakrájejte na malé kostky. Zeleninu smažte odděleně. Zeleninu dejte do hrnce, přidejte sůl, přidejte rajský protlak, promíchejte, vařte do měkka.
Lilek je nízkokalorický, pomáhá čistit vnitřní prostředí těla od toxinů a nadbytečného cholesterolu. Obsahuje pektin, draslík, vitamíny C, PP, skupina B.
Recepty květák dieta
Níže jsou fotografie a recepty zeleninové dietní pokrmy z květáku.
Květák s omáčkou z ruského oleje.
- 1 střední květáková hlava
- 250 g zakysané smetany
- 1 banda kopru
- nové koření a hrášek černý pepř
- bobkový list
- sůl - podle chuti
Na omáčku: 200 g másla (méně), 50 g strouhanky, sůl.
Vaření Květák prát. Nasolte vroucí vodu, přidejte nové koření a černý pepř, bobkový list. Ponořte do ní hlavu zelí a vařte 7 minut. Vypusťte vodu. Rozdělte zelí na květenství s nožem.
Připravte omáčku: smažte strouhanku v suché pánvi, smíchejte s rozpuštěným máslem, solí.
Vložte zelí do omáčky a jemně promíchejte. Můžete podávat se zakysanou smetanou, která přidává jemně nakrájený kopr.
Květák má méně hrubých vláken než jiné druhy zelí, takže je lépe vstřebává a méně dráždí trávicí trakt. Může být použit i při žaludečních vředech.
Květák kastrol s kuřecím masem.
- 1 střední květáková hlava
- 400 g kuřecí řízek
- 2 rajčata
- 150 g tvrdého sýra
- nové koření a hrášek černý pepř
- bobkový list
- sůl - podle chuti
Pro nalévání: 3 vejce, 100 g nízkotučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. Já mouka, 1 polévková lžíce. Já nakrájený kopr, černý pepř a sůl - podle chuti.
Vaření Připravte zelí a vařte stejně jako v předchozím receptu.
Filet nakrájíme na kousky, vyložíme. Nastrouhejte tvrdý sýr. Umýt rajčata, nakrájíme na kruhy. Připravte si hrnec, promíchejte všechny ingredience, porazte v mixéru. Květenství zelí ve formě, namazané rostlinným olejem.
Položte kousky masa na vrchol.
Nalijeme nádobu a dáme do předehřáté trouby asi 40 minut.
Pak vyjměte formulář, dejte hrnce rajčat na kastrol, posypte strouhaným sýrem, vložte do trouby, dokud se sýr nerozpustí.
Dietní recepty plněné zeleniny
- 3 střední okurky
- 5 kusů ředkvičky
- 150 g tvarohu
- 1 malá mrkev
- 1/2 parta petržel, kopr, zelené cibule
- 1 polévková lžíce. Já nízkotučné zakysanou smetanou nebo jogurtem
- 0,5 lžičky. kmín
- sůl - podle chuti
Vaření Chcete-li tento vynikající dietní zeleninové jídlo, kaše tvaroh s vidličkou, přidejte mrkev strouhaný na jemném struhadle, jemně nakrájený kopr a petržel, zakysanou smetanou (jogurt), kmín, sůl. Dobře promíchejte. Umyjte okurky, můžete loupat, řez podél, odstranit uprostřed. Plněné poloviny okurky s připravenou hmotou tvarohu. Dejte na talíř. Posypeme nakrájenou zelenou cibulí, ozdobíme plátky ředkvičky, koprem a petrželkou.
Čerstvé okurky doslova propláchnou tělo přebytečných solí, normalizují metabolismus, jsou užitečné pro ledviny, srdce, cévy, štítnou žlázu.
- 4 cuketa
- 300 g mletého kuřete nebo krůty
- 1/2 šálku vařené rýže
- 1/2 mrkev
- 1/2 cibule
- 2 rajčata
- 50 g nízkotučné tvrdé sýry
- 2 lžíce. Já rostlinného oleje
- černý mletý pepř
- paprika, sůl - podle chuti
Vaření Omyjte squash, oloupejte na polovinu podélně. Odstraňte lžičku buničiny se semeny. Nalijte mrkev a cibuli, přidejte do nádivky. Přidejte rýži, sůl, černý pepř, papriku, směs. Squash „squash“ naplněný mletým masem, položený na plech pokrytý pergamenem a namazaný, vařte v troubě 30-40 minut. 5 minut před koncem dáme plátky rajčat na cuketu, posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Podává se s omáčkou z kyselých rajčat.
Diverzifikovat svou stravu s plněné brambory, lilek, papriky, rajčata. V troubě vaříme na jediném plechu na pečení, který je nejrůznější z uvedené zeleninové zeleniny. Můžete také věci cibule, řepa, dýně, barevné kaputa (mezi květenství).
Recept na lahodné lobio
- 2 šálky fazolí
- 3 rajčata
- 3 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1.5 Čl. Já rajský protlak
- rostlinného oleje
- bobkový list
- koriandr
- petržel
- černý mletý pepř
- chmel-suneli, sůl - podle chuti
Vaření Umyjte fazole, namočte přes noc, vařte do varu spolu s bobkovým listem. Cibule čistá, sekaná, smažit v rostlinném oleji. Fazole dáme na cibuli, 10 minut vaříme. Pak přidáme nakrájená rajčata a rajčatový protlak, koření. Dusíme 3 minuty. Přidejte česnek procházející lisem, promíchejte, posypte jemně nasekanou zelení. Můžete přidat drcené vlašské ořechy.
Fazole fazole obsahují bílkoviny, mnoho cenných stopových prvků. fazole mají příznivý vliv na tělo při ateroskleróze, hypertenzi, diabetu.
Dušená zelenina pro hubnutí a diety
K účinnému hubnutí přispívají dietní pokrmy ze zeleniny připravené metodou kalení. Správný čas pro takové hubnutí je jaro a léto, kdy dozrávají sezónní ovoce. To vám umožní jíst čerstvé potraviny a snížit náklady na stravu na minimum.
Výhody dušené zeleniny při hubnutí
Dieta na dušené zelenině vám umožní rovnoměrně zhubnout, což se nevrátí po skončení hubnutí. Užitečné vlastnosti dušených rostlinných výrobků:
- Nízkokalorické. Zhášení s malým množstvím oleje nebo bez něj nezvyšuje množství kalorií ovoce ze zeleniny.
- Vysoký obsah vlákniny. Normalizuje metabolické procesy v těle, podporuje hubnutí, očištění od toxinů.
- Vitamíny a minerály. Správné hašení zachovává všechny příznivé vlastnosti syrových potravin.
- Množství spotřeby. Zeleninový guláš ve formě gulášu je nejen možný, ale i nutný k jídlu ve velkém množství. Hlavní věc - správná kombinace ingrediencí v hotových jídlech.
- Nízký obsah sacharidů. Tato vlastnost pro hubnutí je cenná v tom, že dušená zelenina nezatěžuje játra.
Seznam nejlepších zeleniny pro dietu
Hubnutí dušená zelenina bude účinná, pokud víte, co použít. Nejlepší pro dietu jsou:
Kalorie, kcal / 100 g
Neobsahuje cholesterol, složený z bílkovin, kyseliny listové, hořčíku, železa
Část lykopenu rozkládá tuk, urychluje trávení
Podporuje odstranění tekutiny, odstranění celulitidy
Zelí (brokolice, Peking)
Kyselina tartronová zabraňuje hromadění tělesného tuku
Obsahuje fosfor, zinek, draslík, vitamíny A, E, C. Zrychluje spalování kalorií
Bohatý na organické kyseliny, pektin, draslík, který zabraňuje únavě při dietě
Obsahuje více než 10 vitamínů, antioxidantů
Normalizuje rovnováhu vody a soli, která je důležitá pro hubnutí.
Zrychluje metabolismus, snižuje chuť k jídlu
Ve složení draslíku, jódu, vlákniny, zlepšuje střeva
Obsahuje železo, karoten. Zvyšuje metabolismus
Dietní pravidla
Dušená zelenina pro hubnutí bude přínosem, pokud budete dodržovat základní pravidla stravy. Patří mezi ně:
- Denní spotřeba je 1,5 kg. Tato částka je rozdělena rovnoměrně do 5-6 recepcí.
- Dodržování vodní bilance. Musíte vypít 1,5-2 litrů kapaliny denně (voda, bylinný čaj, dogrose bujón).
- Nezapomeňte minimalizovat nebo zcela odstranit nedostatek tuku v hotových jídlech. K tomu, odstranit přidání majonézy, zakysanou smetanou, snížit množství vody a oleje.
- Abstinence od použití soli. Pokud to není možné, sůl po vaření lépe osolte.
- Pro zásobování těla potřebným množstvím vitamínů je nutné v každodenní dietě používat optimální kombinaci zeleniny. Nezapomeňte do hotového pokrmu přidat bylinky.
- Omezte spotřebu cibule, tuřínu, řepy.
- Jídlo by mělo být přijato teplé, ne studené nebo horké.
- Pokud je taková dieta plánována na dobu delší než 7 dnů, musíte k ní přidat dietní proteinové produkty (libové ryby, tvaroh, kuřecí prsa).
Vlastnosti produktů kalení
Dieta dušená zelenina bude prospěšné pro hubnutí, pokud jsou řádně vařené. Chcete-li to provést, zvažte některé funkce:
- Je nutné vařit s pomocí multicoker, double kotle, trouby, mikrovlnné trouby nebo na sporáku. Dušení parou si zachovává buněčnou strukturu produktu.
- Pro vaření používejte nádobí s tlustým dnem z vysoce kvalitní oceli. Tím se zachovají všechny užitečné vlastnosti produktů.
- Hašení přes nízké teplo pomocí víčka.
- Doba tepelného zpracování by neměla být delší než 40 minut, protože To povede ke snížení obsahu vitamínů v hotovém pokrmu.
- Je důležité správně připravit ingredience. Zelí jemně drcené, rajčata, cuketa, okurky by měly být nakrájeny na kostičky s nožem z nerezové oceli.
- Není třeba přidávat hodně vody. Rozpouští užitečné složky. Rostlinné produkty při samotném dušení vydávají přebytečnou tekutinu, takže jídlo bude vařeno ve vlastní šťávě.
- Můžete dušené čerstvé i mražené potraviny. Ten musí být přirozeně odmrazen.
Dietní zeleninové pokrmy, recepty z fotografie jednoduché a chutné
Složení: cuketa, vejce, sůl, pepř, sýr, mouka, kopr
Cuketa může velmi chutné dietní palačinky. Podrobně jsem popsal, jak to udělat v mém receptu.
- 2 cuketa,
- 1 vejce,
- sůl,
- černý pepř
- 30 g dietního sýra,
- 1 polévková lžíce. mouka,
- 4-5 větviček kopru.
Složení: cuketa, sýr, kopr, olivový olej, koření, sůl, pepř
Nezapomeňte vyzkoušet takové chutné a snadno připravitelné křupavé tyčinky. Miska osloví naprosto každého.
- cuketa - 300 gramů,
- tvrdý sýr - 50 gramů,
- greeny - 10 gramů,
- olivový olej,
- koření,
- sůl,
- černý pepř.
Složení: Houba, omáčka, pepř, paprika, cibule, máslo, česnek
Na grilu si připravte lahodnou dietu ražniči kebabu žampionů. Miska se připravuje rychle a snadno.
Složky:
- 1 kg žampiony
- sklenici sojové omáčky
- patro st.l. černý pepř,
- patro st.l. červená paprika,
- půl lžičky paprika,
- 2 žárovky,
- 1 polévková lžíce. pozemní koriandr,
- 4 lžíce. olivový olej,
- 4-5 stroužků česneku.
Složení: krůtí filé, brambory, houby, cibule, mrkev, zelenina, rajče, sůl, pepř, paprika, olej
Turecko je chutné dietní maso, ze kterého můžete vařit mnoho různých chutných nízkokalorických pokrmů. Dnes vám v troubě dodám recept na krůtu se zeleninou.
- 300 g krůtí filé,
- 1 brambor,
- 100 g žampionů,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- mražená zelenina,
- 1-2 rajčata,
- sůl,
- pepř,
- paprika
- 1 lžička suchá paprika,
- 1 polévková lžíce. rostlinných olejů.
Složení: fazole, voda, cibule, česnek, bylinky, sůl, pepř, koření, ocet, olej
Lobio je opravdovým kulinářským mistrovským dílem gruzínské kuchyně. Dnes jsem pro vás připravil skvělý recept na toto jídlo.
- sklenici červených fazolí,
- 4 sklenice vody
- 1 cibule,
- 2 stroužky česneku,
- svazek zeleň,
- sůl,
- koření,
- 1 lžička vinný ocet,
- 1 polévková lžíce. rostlinných olejů.
Složení: rýže, cibule, mrkev, fazole, česnek, pepř, máslo, kurkuma, kešu, sůl, kmín, hořčice
Velmi chutný tento rychlý pilaf dopadá. Recept je jednoduchý, podrobně jsem to popsal.
- 200 g dlouhé rýže;
- 110 g cibule;
- 105 gramů mrkve;
- 30 g sušené mrkve;
- 400 g fazolí chřestu;
- hlava česneku;
- 1 chili;
- 50 ml. slunečnicový olej;
- 4 gramy kurkumy;
- 100 g kešu;
- sůl;
- kmín;
- hořčičná semena
Složení: mrkev, cibule, mouka, česnek, sýr, sůl, pepř
Kalorie / 100 g: 110
Velmi často na dietě se doporučuje jíst zeleninové kotlety. Existuje spousta receptů na výrobu takových placiček. Dnes budeme vařit chutné mrkve kotlety.
- 3 mrkve,
- 1 cibule,
- 2 lžíce. ovesná mouka,
- 1 stroužek česneku,
- 70 g sýra Adyghe,
- sůl,
- mletý černý pepř.
Složení: kuřecí maso, zelí, kefír, vejce, sýr, bylinky, sůl, koření
Kalorie / 100 g: 85
Doporučuji vám vařit tento lahodný výživný, a co je nejdůležitější, dietní kastrol s brokolicí a kuřecím masem.
- 400 g kuřecí řízek,
- 500 g brokolice
- 200 ml. kefír,
- 1 vejce,
- 100 g tvrdého sýra
- 3-4 větvičky zelení
- sůl,
- koření
Složení: kuřecí maso, mrkev, cibule, paprika, kukuřice, sůl, pepř, koření
Kalorie / 100g: 144
Dnes připravíme velmi chutné a vyživující a zároveň dietní jídlo - kuře se zeleninou v peci v sáčku na pečení.
- 1 kg kuřecí maso
- 1 mrkev
- 1 cibule,
- 20 gramů zelené cibule,
- 100 g pepřového salátu,
- 200 g kukuřice v konzervované formě,
- sůl,
- mletý černý pepř,
- půl lžičky koření.
Složení: brambory, květák, sladký bulharský pepř, rajčata, zelené fazolky, česnek, rostlinný olej, petržel, mouka, máslo, strouhaný sýr, sůl, mletý černý pepř
Kalorie / 100 g: 92.1
Crumble je výborný anglický dort, jehož specialitou je mouková mouka. Rozpadat recepty hodně: je připravena bobule nebo ovoce, a sloužil jako dezert. A můžete vařit a zeleninu rozpadat, pak to dopadne na plné hlavní jídlo.
- 4-5 kusů brambory;
- 1 hlava květáku;
- 4-5 kusů Bulharský pepř;
- 3-4 ks rajčata;
- 100 g. zelené fazolky;
- 2-3 stroužky česneku;
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej;
- několik větviček petrželky;
- 2/3 šálek mouky;
- 70 g. máslo;
- 70 g. tvrdý sýr;
- sůl;
- černý pepř.
Složení: kuřecí řízek, vejce, brambory, zakysaná smetana, cibule, sýr, cherry rajčata, sůl, mletý pepř.
Kalorie / 100 g: 108
Pokud jste diety to neznamená, že na dovolené byste měli žvýkat jednu trávu. Dnes jsem pro vás připravil recept na lahodné dietní brambory s kuřecím masem v troubě.
- 200 g kuřecího filé;
- 1 vejce;
- 250 gramů brambor;
- 110 g zakysané smetany;
- 1 cibule;
- 80 g sýra;
- 7-8 cherry rajčátek;
- sůl;
- mletý pepř.
Složení: dýně, cibule, mrkev, rajčata, kuřecí řízek, sůl
Kalorie / 100 g: 48
Dnes připravíme velmi chutné vyživující a dietní kuřecí filé ragú s dýní. Recept na vaření je velmi jednoduchý a rychlý.
Složky:
- 100 g dýně,
- 1 cibule,
- 1 mrkev,
- 1 rajče,
- 100 g kuřecího filé,
- půl lžičky sůl.
Složení: cuketa, žloutek, mouka, sóda, sůl, pepř
Chutné cuketové lívanečky na kuřecích žloutcích mohou být vynikajícím dietním přílohou pro pokrmy z masa, ryb a zeleniny, jakož i samostatnou součástí každodenního jídla.
Abyste tyto palačinky udělali, budete potřebovat:
- mladá squash - 2 ks;
- 4 žloutky;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- soda nebo prášek do pečiva;
- sůl, černý pepř.
Složení: rýže, cuketa, cibule, mrkev, paprika, rostlinný olej, máslo, vejce, petržel, kurkuma, mletá paprika, mletá paprika, černý pepř, sůl
Kalorie / 100 g: 91,67
Pokud hledáte pro vydatné, ale ne příliš těžké jídlo k snídani a večeři, doporučujeme vám podívat se na náš recept na squash kastrol s rýží. Tato jednoduchá kuchyňská mísa se ukáže být velmi chutná, zdravá a výživná.
- 1 polévková lžíce. rýže;
- 2 cuketa;
- 2-3 žárovky;
- 1 mrkev;
- 2 lusky sladkého bulharského pepře;
- 2-3 umění. Já máslo nebo rostlinný olej;
- 3 vejce;
- malá banda petrželky;
- 1 lžička. kurkuma;
- 1/2 lžičky mletá paprika, černý pepř a chilli;
- trochu soli.
Složení: kuře, cuketa, mrkev, paprika, sůl, olivový olej
Kalorie / 100 g: 66
I na dietě můžete jíst nejen zdravé, ale i chutné. Dnes jsem pro vás připravil recept na úžasné cuketové rolky s kuřecím masem.
- kuřecí řízek - 200 gramů,
- cuketa - 400 gramů,
- mrkev - 100 gramů,
- Pepř bulharský - 100 gramů,
- sůl,
- Olivový olej - 1-2 st.l.
Složení: cibule, mrkev, cuketa, slunečnicový olej, rajčatový protlak, česnek, bazalka
Kalorie / 100 g: 116,94
Cuketová jídla se vyznačují rozmanitostí a vynikající chutí. Dnes Vám nabízíme vařit "klasiku žánru" - dietní kaviár z cukety.
- 2 žárovky;
- 1 mrkev;
- 2 cuketa;
- 6 lžíce. Já slunečnicový olej;
- 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
- 4 lžíce. Já voda;
- 3-4 stroužky česneku;
- trochu soli a bazalky.
Složení: cuketa, sýr, tvaroh, vejce, petržel, mouka, sůl, rostlinný olej, černý pepř, kurkuma, červený mletý pepř
Kalorie / 100 g: 152,15
V sezóně cukety doporučujeme dopřát své rodině s cuketou palačinky s tvarohem a sýrem. Tvaroh dává fritters něhu, a brynza kořeněnost a příjemnou cheesy chuť.
Složky:
- 500 g. squash;
- 100 g. ovčí sýr;
- 100 g. tvaroh;
- 2 vejce;
- banda petrželky;
- 4-5 lžíce. mouka;
- sůl;
- 3 lžíce. rostlinný olej;
- černý pepř;
- 1-2 špetky kurkumy;
- 1/3 lžičky červený mletý pepř.
Složení: cuketa, vejce, kopr, nakrájený jogurt, sůl, pepř, máslo
Kalorie / 100 g: 108
Myslím. mnozí z vás milují cuketové lívanečky. Tam je jeden Ale: jsou velmi tlustí. Dnes vám řeknu, jak udělat dietní palačinky bez použití mouky.
- 300 g cukety;
- 2 slepičí vejce;
- 20 g kopru, petržel;
- 50 g ovesných otrub;
- 30 ml. nízkotučný jogurt;
- sůl;
- pepř;
- olivový olej.
Složení: těstoviny, cuketa, cibule, paprika, cherry rajčata, pepř, sůl, provensálské bylinky, česnek, rostlinný olej
Kalorie / 100 g: 83
Na dietě je často těžké si představit, jak to vařit. V takových chvílích si vzpomínám na tento bolestně jednoduchý a známý recept na těstoviny se zeleninou.
- 250-300 gramů těstovin,
- 1 squash,
- 1 cibule,
- 1-2 sladké papriky,
- 100 g cherry rajčátek,
- pepř,
- sůl,
- Provensálské byliny
- 2 stroužky česneku,
- rostlinného oleje.
Složení: cuketa, rajče, sůl, pepř, koření, slunečnicový olej, olivový olej
Kalorie / 100 g: 28
Pro lidi je těžké vzdát se povahy kebabu, ale je to možné. Teď vám povím, jak vařit chutné cukety a rajčata na grilu. Recept je velmi jednoduchý a rychlý, a co je nejdůležitější - dietní.
Složky:
- 1 kg squash;
- libra rajčat;
- patro st.l. soli;
- ochutnat koření;
- 10 ml. slunečnicový nebo olivový olej.
Dietní zeleninové pokrmy
Dietní zeleninová jídla - zeleninová dietní jídla připravená zdravým způsobem s použitím tradičních kuchyňských spotřebičů: kamna, trouby a moderní multicookery, parníky, aerogrily. Dietní zeleninové pokrmy se připravují s minimem tuků a olejů, aniž by se převařily. Do připravených zeleninových jídel se přidává nerafinovaný olivový olej. Dietní zeleninová jídla jsou pestrá. Recepty jsou přijímány tradiční a převedeny na dietu, v souladu se zásadami středomořské stravy. Zeleninová dietní jídla - nízkokalorická, snadno stravitelná, vhodná pro hubnutí, dietní stůl a zdravé stravování.
Dietní zeleninové pokrmy - recepty na vaření
Dušená zelenina v pomalém hrnci
Dušená zelenina v pomalém vařiči se vaří v nádobě pro vaření v páře. Parní zelenina se liší živými barvami, bohatou chutí a hodnotnými dietními vlastnostmi. Dušená zelenina v pomalém vařiči není trávená, nepropouští se, uchovávají vitamíny, makro,… Přečtěte si více
Brambory s masem v pomalém hrnci
Brambory s masem v pomalém hrnci - chutné dietní jídlo. Je vhodný pro dietu a zdravé potraviny, pokud je vaříte správným způsobem. Brambory s masem v pomalém hrnci zdravým způsobem se připravují za použití minimálního rostlinného oleje, bez živočišných tuků. Nepřilnavý povlak vícevrstvé pánve… Pokračujte ve čtení
Zelenina ve dvojitém kotli
Zelenina ve dvojitém kotli - nezávislé vegetariánské jídlo nebo dietní příloha. Zelenina ve dvojitém kotli zase vyniká chutnou, jasnou, sytou přirozenou barvou. Zachovávají vitamíny, mikro, makroživiny, jemné a chutné. Vaření zeleniny ve dvojitém kotli může být jako mono-mísa jednoho typu zeleniny nebo… Přečtěte si více
Dietní recepty na zeleninu pro hubnutí
Zeleninová dietní strava je základem zdravé a správné výživy každé moderní osoby. Recepty na zeleninové pokrmy se mohou lišit podle celkových kalorií a metod vaření. Dietní recepty ze zeleniny naznačují jemný způsob vaření. Správně vařené zeleninové pokrmy, dietní recepty nabízejí vařit s malým množstvím tuku a v páře. Zeleninové pokrmy pro hubnutí lze vařit v troubě a způsob blanšírování, smažit v každém případě nestojí za to. Pouze v tomto případě, dietní zeleninové pokrmy pro hubnutí pomůže ztratit tyto kilá rychle a efektivně.
Autentická struktura zeleniny je složitější - jsou pevnější než ovoce. To je jeden z důvodů, proč je zeleninu těžší strávit. Ale můžete najít řešení tohoto problému, pokud je uhasíte a pečete plněné.
Recepty na vaření zeleninových jídel s fotografiemi
Vaření zeleninových pokrmů může být pestrá, ale v každém případě je pozorována určitá technologie. Je důležité udržet maximum vitamínů a minerálů. Další na stránce nabídl různé zeleninové pokrmy s fotografiemi, které ilustrují konečný výsledek šéfkuchaře. Všechny recepty zeleninových jídel s fotografiemi jsou doplněny podrobnými pokyny pro jejich přípravu.
Pepř plněný lilkem.
Složky:
10-12 papriky, 3-4 lilky, 1 malá cibule, 34 rajčat, 1 polévková lžíce. Lžíce olivového oleje, nízkotučné zakysané smetany, mletého pepře, česneku, kde mořská sůl.
Metoda přípravy:
1. Nakrájejte vrcholy umyté papriky a jemně odstraňte semena. Pečeme lilek v troubě, oloupeme je a jemně nasekáme.
2. Cibuli nakrájejte na cibuli a smažte v rostlinném oleji. Vše kombinujte, důkladně promíchejte, sůl a pepř, přidejte trochu drceného česneku.
3. Vyplňte tuto hmotu pepře, vložte je do pánve. Nakrájejte rajčata na plátky, lehce dušené na pánvi, aby dali šťávu, a nalijte pepř na tuto šťávu.
4. Přidejte zakysanou smetanu a nechte asi 35-40 minut v předehřáté troubě.
Lilek pečený s ořechy a granátovým jablkem.
Složky:
500 g lilku, 1 cibule, 1/2 šupky oloupaných vlašských ořechů, 1/2 šálku semen granátového jablka, mletého černého pepře, soli.
Metoda přípravy:
1. Lilek na pečení bez másla na plech v troubě. Oloupeme, jemně nakrájíme, sůl a posypeme pepřem.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, drcené vlašské ořechy, dobře promíchejte, kombinujte s semeny granátového jablka.
Lilek s rajčaty.
Složky:
600 g lilku, 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje, 150 ml vývaru, 2 lžíce. lžíce mouky, 200 g rajčatového pyré, papriky a soli.
Metoda přípravy:
Oloupejte lilky, nakrájejte na plátky a smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji. Posypeme je solí, moukou, přidáme vývar, rajské pyré, pepř a dusíme, přikryté hrncem, dokud není připravený.
Letní zelenina s jogurtem.
Složky:
2 lilky, 2 velké squash, 1 sladká červená a žlutá paprika, 1 fenyklová hlíza, 1 červená cibule, černý mletý pepř, sůl podle chuti. Pro omáčku: 150 ml nízkotučné jogurty, 3 lžíce. lžíce studené bazalky omáčkou (pesto).
Metoda přípravy:
1. Nakrájejte lilek na hrnky o tloušťce 1 cm, osolte a nechte asi 30 minut. Poté opláchněte studenou vodou a osušte. Řezy z cukety rozřízněte podélně. Papriky řezané na polovinu, odstranit jádro, opouští stonek. Pomocí ostrého nože nahrubo nasekejte hlízu fenyklu a červenou cibuli.
2. V misce smíchejte trochu jogurtu a bazalkové omáčky. Lžíce ji posuňte na misku a odložte stranou. Zeleninu dejte na horký stojan, sůl a pepř.
3. Zeleninu smažte až do zlatohnědé a měkké, občas se otáčejte. Lilek bude připraven za 8 minut, squash, cibule a fenykl - za 5 minut. Podáváme s jogurtovou omáčkou.
Lilek v řečtině.
Složky:
1 kg lilku, 2 cibule, 4-5 rajčat, olivový olej, sůl.
Metoda přípravy:
1. Nakrájejte lilek na 4 kusy podélně, nalijte vařící vodu na několik sekund a odtok.
2. Nakrájejte cibulové kroužky, rajčata a položte na hustou pánev, střídajte s lilkem.
3. Posypte olivovým olejem a pečte v troubě.
Šťouchaný lilek.
Složky:
1 velký lilek, 500 ml vody, šťáva z 1 citronu, 2 lžíce. lžíce olivového oleje, mletého červeného a černého pepře, soli.
Metoda přípravy:
1. Lilek se odlupuje a vaří se ve vodě, dokud není měkký. Sejměte ji s lžící s drážkou, nechte vodu odtékat a rozemlet na pyré. K pyré přidejte citronovou šťávu, sůl, černý a červený mletý pepř, olivový olej.
2. Vše promíchejte, vložte do hrnce namazaného olivovým olejem a na několik minut vložte do trouby (bramborová kaše nesmí být pečená).
3. Poté dejte hotové pyré na talíř a podávejte horké.
Zeleninové pokrmy by měly být vařeny tak, aby čas od okamžiku, kdy jsou vařeny, až do doby, kdy jsou spotřebovány, byl minimální. Tím se zachovává velké množství cenných látek pro tělo, které se ztrácejí v důsledku dlouhého ohřevu potravin.
Hráškové kotlety s česnekem.
Složky:
1 šálek hrachu, 1 cibule, 1-2 mrkve, 3 lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 1 stroužek česneku, koření.
Pro omáčku: 50 g sušených hub, 100 g ořechových jader, 1 stroužek česneku, koření.
Metoda přípravy:
1. Houby rozemele na prášek. Nalijte do vařící nádoby a vařte asi 10 minut. Potom omáčku nechte vychladnout a přidejte nasekané ořechy, česnek a koření.
2. Hrách vložte do studené vody po dobu 5-6 hodin. Mletý hrášek mletý. Oloupeme a nakrájíme cibuli a mrkev a smažíme v rostlinném oleji na pánvi.
3. Pak je také nakrájejte a zkombinujte s hráškem, přidejte nasekaný česnek a koření. Vše důkladně promíchejte a nechte 30-40 minut zhutnit mleté maso.
4. Vytvořte malé placky z hotového mletého masa a smažte na obou stranách v rostlinném oleji. Podáváme s houbovou omáčkou.
Ostatní recepty na zeleninové diety
Příprava lahodných a výživných receptů na zeleninové pokrmy vám pomůže, pouze pokud jsou pro danou příležitost správnou volbou.
Fazole, dušené se zeleninou.
Složky:
550 g bílých fazolí, 2 velké cibule, 5 rajčat, 3/4 šálku nerafinovaného rostlinného oleje, 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty, 10 stroužky česneku, 3 lžíce. lžíce nasekané petrželky, černý pepř.
Metoda přípravy:
1. Oloupeme cibuli, nakrájíme na tenké půlkroužky. Nalijte rostlinný olej do vyhřívané pánve, nalijte cibuli a smažte až do mírně zlatavé barvy. Nakrájejte česnek a smíchejte s cibulí.
2. Rajčata mletá a přidáme do směsi cibule a česneku. Vmíchejte do výsledné hmoty rajský protlak, černý pepř a petržel. Opět vše důkladně promíchejte a přiveďte k varu nad nízkým teplem.
3. Předběžně namočte fazole do studené vody po dobu 12 hodin, pak ponořte do vařící vody a vařte (nebo přiveďte k páře). Po vložení do cedníku vypusťte kapalinu.
4. Přeneste fazole na misku teflonovým povlakem, nalijte na ni připravenou omáčku, promíchejte a vložte pánev do teplé trouby. Udržujte průměrnou teplotu a vyčkejte, až se téměř veškerá kapalina vypaří. Připravte připravené fazole v porcích.
Bean Garnish
Složky:
120 g červených fazolí, 2 lžíce. lžíce nerafinovaného rostlinného oleje, 2 střední cibule, větvičky koriandru, černý mletý pepř.
Metoda přípravy:
1. Fazole dejte do studené vody pro namáčení. Po 12 hodinách jej vyjměte, vložte do vařící vody a vařte. (Můžete použít dvojitý kotel.)
2. Připravte fazole do kanalizace do skleněné vody. Pak fazole nakrájejte na mixér nebo přeskočte mlýnek na maso. Výsledkem by měla být homogenní hmota, konzistence připomínající bramborovou kaší.
3. Oloupeme cibuli a nakrájíme je velmi jemně, pak dvakrát opláchneme vroucí vodou a vyčkáme, až přebytečná kapalina vypustí. Vložte do nádoby s fazolemi, zalijeme rostlinným olejem a přidáme pepř. Pečlivě promíchejte nebo protřepejte mixerem.
4. V případě potřeby přidejte malé množství teplé převařené vody.
5. Hotové pyré vložte do salátové mísy, nahoře ozdobte zelení. Příloha z fazolí může být podávána odděleně a navíc to bude skvělá příloha k jakémukoliv masu.
Fazole v hrnci
Složky:
300 g zralých fazolí, 12 malých cibulí, 1/2 šálku rostlinného oleje, 1 litr vody, 1 lžička soli, 1 lžička černého mletého pepře, 1 lžička červeného mletého pepře.
Metoda přípravy:
1. Namočte fazole na noc, příští den vařte a nalijte kapalinu do oddělené nádoby.
2. Cibuli nakrájejte na kroužky a lehce smažte v rostlinném oleji, poté dobře upečte solí a pepřem černou a červenou paprikou.
3. Umístěte střídavě vrstvu fazolí a vrstvu smažené cibule (horní vrstva by měla být fazole) v žáruvzdorné misce, zalijeme veškerým zbývajícím rostlinným olejem a nalijeme do vody, ve které byly fazole vařeny.
4. Fazole pečte v hrnci v troubě při průměrné teplotě po dobu 40 minut. Podáváme na stole, ve stejném hrnci, ve kterém byly fazole upečené.
Krém Squash
Složky:
500 g cukety, 1 polévková lžíce. lžíce másla, 4 žloutky, 1/2 šálku smetany, sůl, 2 sklenice vody.
Metoda přípravy:
Oloupejte cuketu, nakrájejte na kousky, vařte v osolené vodě, vypusťte na sítu a zahřejte na pánvi s máslem. Smíchejte žloutky se smetanou, zahřívejte, nedovolte vařit, pak nalijte s nimi cuketu a podávejte.
Dietní pečená zelenina: cuketa, celer a chřest
Snažte se vařit domácí pečenou zeleninu doma. Nejčastěji se pro tyto účely používají cuketa, celer a chřest.
Pečená cuketa
Složky:
750 g cukety, 2 lžíce. lžíce másla, 1 šálek středně velké mléčné omáčky, sezam, 1 polévková lžíce. Lžíce strouhaný sýr, kde mořská sůl.
Metoda přípravy:
1. Oloupejte cuketu, semena, nakrájíme na kruhy o tloušťce 1,5-2 cm, lehce posypeme solí. Roll v sezamu a smažit na másle (1 polévková lžíce).
2. Smažená cuketa na pánvi, nalijte na mléčnou omáčku, posypte strouhaným sýrem, posypte máslem (1/2 lžičky. Lžíce) a pečte v troubě. Při servírování pečené cukety dát na jídlo a zalijeme rozpuštěným máslem (1/2 lžíce. Lžíce).
Pečený chřest
Složky:
450 g chřestu, 1 polévková lžíce. lžíce másla, 3 lžíce. lžíce mléčné omáčky střední tloušťky, 1 polévková lžíce. lžíce strouhaného sýra.
Metoda přípravy:
Chřest se oloupá, nakrájí na kousky 2-3 cm dlouhé a vaří. Nalijte mléčnou omáčku na pánev, rovnoměrně vložte plátky vařené chřestu, nalijte ho horkou mléčnou omáčkou o střední tloušťce, přidejte strouhaný sýr a pečte v troubě až do zlatavě hnědé.
Pečený celer
Složky:
400 g celeru (kořen se stonkem), 1 polévková lžíce. lžíce másla, 1/2 šálku husté mléčné omáčky, 1 polévková lžíce. Lžíce strouhaným sýrem, vodou.
Metoda přípravy:
1. Celer se oloupe, umyje se a nakrájí na plátky, vaří se v malém množství vody (ne více než 3 lžíce), do kterého se přidá máslo.
2. Vaříme celer na pánev, přikryjeme hustou mléčnou omáčkou, posypeme strouhaným sýrem, posypeme máslem a pečeme v troubě. Při servírování posypeme celerem znovu máslem.
Krémová mrkev
Složky:
500 g mrkve, 1 lžička másla, 1/3 šálku smetany, sůl.
Metoda přípravy:
Chcete-li vařit mrkev se smetanou, musíte dobře vyčistit, opláchnout a vařit v hrnci se slanou vodou. Po té, vypusťte vodu, zanechte malé množství, přidejte máslo a trochu vařte, zakryjte pánev víčkem. Vařte malé mrkve celé, velké - nakrájené na kousky.
Červená řepa zapečená se sýrem a křenem
Složky:
1 kg řepy, 1 cibule, 2 lžíce. lžíce másla, 1/8 litru vody, 100 g husté zakysané smetany, 40 g křenu, 100 g sýra, sůl.
Metoda přípravy:
1. Ořízněte řepu a nakrájejte na proužky. Nakrájíme cibuli a dušeme na másle až do průsvitnosti. Přidejte řepu, přidejte vodu a sůl.
2. Simmerová řepa, zapečená se sýrem a křenem na mírném ohni asi 30 minut. Poté přidáme zakysanou smetanu, strouhaný křen a jemně promícháme. Sýr rozetřete na zeleninu, poté dejte misku do trouby předehřáté na 175 ° C po dobu 5-10 minut.
Krémový špenát
Složky:
600 g špenátu, 1 polévková lžíce. Lžíce másla, 1/2 šálku husté mléčné omáčky, 3 lžíce. lžíce smetany, 2 šálky vody, sůl, pepř podle chuti.
Metoda přípravy:
Řez špenát, vaříme, zmáčkneme, protřeme sítem a zahřejeme přidáním másla. Bramborovou kaší smíchejte s hustou mléčnou omáčkou, smetanou, solí a pepřem (podle chuti). Podáváme špenát se smetanou na stole jako samostatný pokrm nebo jako příloha pro maso.
Lilek plněný smetanou
Složky:
400 g lilku, 1/2 šálku husté mléčné omáčky, 1 polévková lžíce. Lžíce strouhaný sýr, 1 vejce, 1 polévková lžíce. lžíce másla, 1/2 šálku smetany, muškátový oříšek, sůl.
Metoda přípravy:
1. Lilky odlupte, nakrájejte na polovinu a odřízněte část masa od středu. Nakrájejte lilek solí a nechte 30 minut, aby se uvolnila část vlhkosti.
2. Poté je smažte na másle. Pulp, vyjmutý z lilku, jemně nasekaný, smíchaný s mléčnou omáčkou, strouhaným sýrem (1/2 lžičky. Lžíce), vejcem, solí, muškátovým oříškem podle chuti a smažit. Všechno, lilek plněný smetanou, jsou připraveni!
Rozmanitá pečená zelenina
Složky:
450 g lilku, 200 g rajčat, 1/2 šálek olivového oleje, 3 stroužky česneku, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 2 nakrájené cibule, rajčatová omáčka, sůl.
Metoda přípravy:
1. Posypeme posypané tenké plátky lilku solí a necháme v cedníku po dobu 30 minut. Sůl opláchněte studenou tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku. Současně v hlubokém pánvi zahřívejte 1 polévkovou lžíci. lžíci másla, česnek a smažit nad nízkým teplem bez zhnědnutí.
2. Přidejte nakrájené silné rajčata, oloupané z kůže a semen, 1 zelenou a červenou papriku, nakrájíme na plátky. Zakryjte a vařte na mírném ohni 15 minut. Pec se zahřeje na 200 ° C.
3. Do pánve vložte 4 lžíce. lžíce másla a cibule. Vařte na mírném ohni 15 minut. Pak vyjměte zeleninu z pánve, odložte stranou.
4. Přidejte zbytek oleje do pánve. Nasaďte plátky lilku (po částech) a smažte až do zlatavě hnědé. Vysušte na savém papíru. Veškerou zeleninu položte na plech ve vrstvách. Nalijte směs pečené zeleniny s rajčatovou omáčkou nahoře.
5. Pečeme 20 minut až do zlatě.
Pór se zakysanou smetanou
Složky:
10 pórek stonky, 1 sklenici mléka, 25 g másla, 1 sklenku zakysané smetany, 1 polévková lžíce. Lžíce strouhaného sýra, sůl podle chuti, 6 sklenic vody.
Metoda přípravy:
1. Pór rozkrájejte na plátky a vařte, dokud nezměníte 2-3 krát vodu. Sušenou cibuli vylijeme z vody a dáme do hrnce s víčkem, nalijeme mlékem, přidáme sůl a dušeme cibuli po 10-15 minut.
2. Cibuli tak připravenou v hliněné pánvi dejte, přidejte máslo, posypte zakysanou smetanou, posypte strouhaným sýrem a vložte do trouby na 15 minut, pak na stůl podávejte pórek a zakysanou smetanu.
zeleniny
Dietní recepty ze zeleniny jsou pro diabetes nejužitečnější.
Hlavním jídlem by měla být zelenina s diabetem. Jsou snadno stravitelné, velmi užitečné, obsahují mnoho vlákniny a komplexních sacharidů. Jíst zeleninu každý den, aby tělo bylo vždy plné síly a zdraví.
Tato sekce obsahuje řadu receptů na zeleninové diety, takže si můžete každý den vybrat něco nového. Recepty na zeleninovou výživu se obvykle vyznačují jednoduchostí a nízkou cenou. Myslím, že zde najdete své oblíbené jídlo.
Zeleninová strava
Popis k 28.6.2017
- Účinnost: 3-6 kg za 10 dní
- Termín: 3-10 dní
- Náklady na produkty: 1020-1250 rublů týdně
Obecná pravidla
Zeleninová strava označuje nízkokalorickou rychlou stravu a umožňuje krátkou dobu snížit tělesnou hmotnost. Význam zeleniny v lidské výživě nelze přeceňovat, protože její absence ve stravě neumožňuje poskytnout tělu fyziologicky odpovídající výživu. Nutriční hodnota zeleniny je dána biologickým složením, včetně velkého množství makro- a mikroživin. Kultury zeleniny obsahují sacharidy, vitamíny, makro- a mikroelementy, organické kyseliny a éterické oleje, které jsou pro tělo přístupné vstřebávat.
Obsah sacharidů v zelenině se pohybuje od 3 do 10%, přičemž maximální množství obsahuje mrkev (až 7%) a řepu (až 10,8%). Zeleninové sacharidy jsou zastoupeny především komplexními uhlohydráty (pektin, škrob, vláknina) av menší míře také jednoduchými sacharidy - cukry ve formě glukózy (dýně, zelí, okurky) a sacharózy (mrkev, cibule, řepa). Zelenina s vysokým obsahem škrobu zahrnuje brambory, luštěniny a kořenovou zeleninu.
Použití zeleniny je také díky vysokému obsahu vlákniny, který pomáhá odstranit cholesterol z těla, zlepšit peristaltiku a normalizovat střevní biocenózu. Rostlinné plodiny jsou bohaté na vitamíny (B1, B6, K, P, askorbová, kyselina listová, rutin) a mikro / makroživiny (sodík, draslík, fosfor, jod, měď, kobalt, vápník, mangan, molybden, síra). Listy petrželky, cibule, hrášku, petržel a zelí obsahují hodně fosforu; kořenová zelenina a listová zelenina - draslík; květák, saláty, zahradní zelenina, špenát - vápník; okurky, řepa, salát a rajčata - železo. Rostlinné plodiny mají významnou úlohu jako zdroj rostlinných bílkovin.
Obecně platí, že zelenina a pokrmy z různých druhů zeleniny pokrývají významnou část potřeby vitamínů rozpustných ve vodě, udržují rovnováhu mezi kyselinami a bázemi, stimulují vylučování žaludeční šťávy a tvorbu žlučů, motorickou funkci gastrointestinálního traktu, zlepšují vstřebávání živočišných bílkovin, tuků a sacharidů, umožňují diverzifikaci stravy a stimulují chuť k jídlu.. Hodnota zeleninových jídel a surové zeleniny se významně zvyšuje, vzhledem k tomu, že energetický význam převážného množství zeleniny se pohybuje mezi 15-50 kcal / 100 g výrobku. Pro orientaci je níže uvedena tabulka kalorického obsahu základní surové zeleniny.
Jakou zeleninu mohu jíst s dietou
Zeleninová dieta umožňuje zařazení mnoha druhů zeleniny do menu, s výjimkou rostlinných plodin bohatých na škrob (brambory, kukuřice, squash, ředkvičky, dýně, ředkvičky) a sníženou konzumaci středně škrobnaté zeleniny (mrkev, řepa, řepa, lilek, cuketa, sója). Brambory lze používat pouze v pečeném stavu. Zbytek jsou neškrobové druhy: okurka, všechny druhy zelí (kromě květáku), hrášek, chřest, špenát, cibule (pór, cibule, šalotka, pažitka), česnek, listový salát, paprika, celer (zelení) by měl být obsazen většinu denní zeleninové stravy.
Zeleninu lze jíst syrové a vařené, dušené a dušené. Při vaření se doporučuje kombinovat v jedné misce několik druhů zeleniny a aktivně používat zahradní zeleninu. Je povoleno připravit na jejich základě koktejly a do dietní stravy přidávat čerstvě vymačkané šťávy.
Pro hubnutí, můžete použít různé verze zeleninové stravy, a to jak přísně zeleniny a více šetřící možnosti (protein-zelenina a ovoce-zelenina). Přísná dietní varianta umožňuje přítomnost ve stravě pouze povolené zeleniny v množství 1,5-1,8 kg / den, které jsou rozděleny do 5-6 recepcí. Můžete je použít jako syrové ve formě salátů, ochucené citronovou šťávou nebo lžičkou olivového oleje a zahradních bylin, dušené, vařené nebo ve formě zeleninových polévek. Dieta zahrnuje eliminaci / omezení soli a cukru.
Množství volné kapaliny na úrovni 1,5-2,0 l / den, ve formě divoké růže vývar, minerální voda, zeleninová šťáva, neslazené zelené nebo bylinné čaje. Tato verze stravy má nízký obsah kalorií, řádově 900-1200 kcal / den a je extrémně nevyvážená - tělo nedostává téměř žádný protein a tuk. Trvání takových tvrdých diet by nemělo překročit 3 dny. Delší doba pobytu na takové dietě zvyšuje riziko hladovění bílkovin a nedostatek nenasycených mastných kyselin a vitaminů rozpustných v tucích. Kromě toho, taková dieta je silný stres pro tělo.
Pro delší období (7–15 dnů) se doporučuje dieta protein-zelenina, jejíž objem je rozšířen o produkty obsahující proteiny - chudé ryby, dietní masa, tvaroh, slepičí vejce, nízkotučné mléčné výrobky a sušený obilný chléb. V tomto případě můžete použít všechny tyto produkty a pouze jeden z nich, například kuřecí prsa nebo ryby.
Přípravky obsahující bílkoviny jsou obsaženy ve stravě pouze ve vařené, dušené nebo dušené formě a v malých množstvích (do 200 g / den). V jakékoliv variantě stravy jsou vyloučeny soli a cukr, živočišné a kuchyňské oleje, pekařské výrobky, sladkosti a alkohol. Příjem tablet vitamín-minerálního komplexu je žádoucí.
Obecně mají dietní diety na bázi zeleniny řadu významných nedostatků. Strava je fyziologicky nedostatečná v makro- a mikronutrientech, což může způsobit slabost a snížení celkové pracovní kapacity, koncentrace a pomalejších reakcí. Použití velkého množství zeleniny a zejména zelí může způsobovat kvašení ve střevech s bolestí a nadýmáním. Dieta psychicky obtížně tolerovaná.
Je-li načasování dodržování diety po dobu delší než 7 dní nesmírně důležité, je správný způsob, jak z ní vycházet
- Rozšiřte svou stravu a zvyšujte porce postupně. Za prvé, ve stravě, zadejte červená nízkotučné maso, mořské plody, červené ryby, sýr, sušený chléb. Pokračovat v zahrnutí dostatek zeleniny do stravy. Na večeři, jíst mléčné výrobky. Pijte dostatek tekutin.
- Po 3-5 dnech přidejte do stravy potraviny, které obsahují jednoduché sacharidy (med, džemy, džem, malé množství cukru), a dokonce i později - párky, bílý chléb, uzené maso, mastné a smažené potraviny. Nepřehánějte se.
Povolené produkty
V zeleninové stravě je povoleno používat různé druhy zeleniny, většinou neškrobové - všechny druhy zelí (kromě květáku), okurky, chřestu, hrášku, česneku, cibule (pór, šalotka, cibule, pažitka), špenát, salát, celer (greeny) sladké papriky, ze kterých můžete vařit polévky (krémové polévky) a hlavní jídla - zeleninová dušená masa, kastrol, dušená, vařená a pečená zelenina.
Také tyto zeleniny mohou být konzumovány syrové ve formě různých salátů, pro které můžete použít citrónovou šťávu nebo olivový olej (1 lžička denně). Když šetříte diety, můžete do dietního masa zahrnout 150-200 g / den masného masa (krůtí maso, králičí maso nebo kuře bez kůže) a štíhlé druhy řek nebo mořských ryb. Povoleno zahrnout do stravy kuřecí vejce, rostlinné oleje, nízkotučné tvaroh a mléčné výrobky. Pro pití minerální vody se používá bez plynu, vývar boky, bylinné / zelené čaje.
