Pilaf je velmi oblíbené orientální jídlo. Je připravena ne méně než boršč nebo kotlety. Existuje spousta receptů na toto chutné a uspokojivé jídlo. Chci ale nabídnout dietní variantu s nejlehčím masovým masem.
Tento klasický pilaf znamená povinné opékání slunečnicového oleje a ve značném množství. Položil jsem to trochu, což snižuje obsah tuku v misce. Nicméně, rýže je velmi drobivá, jak by měla být v pilaf.
Pro přípravu pilaf s kuřecím masem budete potřebovat následující produkty: kuře, cibuli, mrkev, rýži, slunečnicový olej, sůl, mletý černý pepř, mletou kurkumu, suchou bazalku.
Rýži důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Vložte do misky a nalijte horkou vodu po dobu 30-50 minut.
Kuře nakrájejte na malé kousky, umyjte a dejte do hrnce s tlustým dnem nebo v kotlíku. Každá masitá část kuřete bude dělat: stehna, nohy, prsa. Z křídel, krku a zad můžete vařit vývar.
Kuřecí kousky smažte v malém množství slunečnicového oleje.
Cibule loupaná čistá, umyjte a nakrájejte na půlky.
Oloupejte mrkev, umyjte a nakrájejte na proužky.
Do pánve na maso přidejte nakrájenou cibuli s mrkví. Nalijte rafinovaný slunečnicový olej.
Vaříme kuře s cibulí a mrkví po dobu 10 minut za občasného míchání. Sůl, pepř podle chuti. Přidá se mletá kurkuma a suchá bazalka. Ochucovadlo chutná. Pro pilaf můžete přidat hotovou směs koření.
Poté nalijte vodu tak, aby zakryla kuře se zeleninou. Miska se vaří dalších 20 minut, dokud není kuře připraveno.
Vložte rýži do pánve spolu s vodou, se kterou byla nalita.
Hladká rýže na povrchu kuře, mrkve a cibule. Voda by měla být o 1–1,5 cm vyšší než rýže. Kryt hrnce nepokrývá. Zapněte vysoké zahřívání a vařte pilaf, dokud se kapalina nevypařuje shora, ale je zde ještě dno. Bude to trvat asi 10-15 minut.
Sejměte rýžové sklíčka doprostřed pánve, snižte teplotu na minimum a zakryjte pánev víčkem. Po 10 minutách bude pilaf připraven.
Vyjměte pánev z ohně a promíchejte všechny složky pilafu.
Dietní pilaf s kuřecím masem je připraven. Lahodné, voňavé, drobivé a zdravé. Podáváme se zeleninou. Bon appetit!
Stojí to za to vyzkoušet
Recepty
Fanoušci tohoto jídla si najdou recept na dietní pilaf s kuřecím masem, který jim vyhovuje.
První
Pro to bude potřebovat výše uvedené produkty a 4 sklenice vody. Voda může být shromažďována z kohoutku, ale je vhodnější použít filtrovanou vodu. Pokud je na instalatérském systému nainstalován filtr, je problém vyřešen. V několika málo krocích můžete udělat lahodný a zdravý kuřecí pilaf:
- Rýže se roztřídí, dobře opláchněte (voda by měla být průhledná) a odložte stranou.
- Umyjte drůbeží maso, nakrájejte na kousky. 400 g mrkve a 1 cibule se nakrájí na malé kousky.
- Zahřívejte olej v kotlíku nebo hluboké pánvi a kuře smažte do zlatavě hnědé (7-12 minut).
- Přidejte cibuli a po 5 minutách mrkev. Sůl a pepř.
- Po dalších pěti minutách nalijte veškerou vodu a přiveďte k varu. Dusíme 15-20 minut.
- Přidejte rýži, položte ji na maso a smažte. Udělejte silný oheň, a když voda téměř vyprchá, dejte oheň na minimální hodnotu a mučte, dokud se voda neodpaří.
- Zabalit kotel s ručníkem a nechat rýži vařit půl hodiny.
V závislosti na odrůdách rýže může voda potřebovat více. Během celé doby vaření je nutné kontrolovat hladinu vody v kotli. Za pouhou hodinu a půl je připravena dietní strava pro celou rodinu.
Druhý
Tentokrát se maso nemusí smažit odděleně. Vše se vaří na jedné pánvi. Před vařením rýži omyjte a namočte do studené vody po dobu 2 hodin. Další:
- 500 g kuřete nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev, zalijeme studenou vodou a zapálíme.
- Když se voda vaří, je třeba dát cibuli nahoře, po 5 minutách mrkve.
- Po 15 minutách můžete maso a zeleninu promíchat, přidávat sůl a koření.
- Duste dalších 20 minut a přidejte rýži. Pokud se voda vaří dříve, pak musíte vařit vodu v konvici a doplnit. Vařte dalších 15 minut až do úplného vaření.
- 5 minut před koncem vaření vložte do pánve hřebíček česneku.
- Na konci můžete přidat konzervovaný hrášek.
Tato dieta kuřecí pilaf bez pečení je vhodná pro všechny bez výjimky. Doba vaření - asi hodinu.
Třetí
Podle tohoto receptu se v peci vaří dietní pilaf. Pro přípravu musíte provést několik jednoduchých kroků:
- dvě mrkve, jednoho bulharského pepře a cibule nakrájené na proužky. 3 minuty smažíme cibuli na pánvi, přidáme mrkev a osmahneme další 3 minuty.
- Poté přidejte na pánvi nakrájené filety nebo kuřecí prsa a smažte 15 minut, přidejte koření, sůl a pepř.
- přesunout vše z pánve do kotle (pokud má pánev hluboký dno, pak je tato položka volitelná).
- nalijeme rýži a naplníme vodou. Kotel umístěte do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.
- 5 minut, dokud není připraven přidat česnek a promíchat.
- Během porce na stůl můžete porci posypat sýrem.
Dietní pilaf s kuřecím masem a zeleninou je připraven.
Pilaf je poměrně běžné jídlo, a to nejen na východě, ale v mnoha dalších zemích. Tradičně se vyrábí z masa, rýžových obilovin, tuku, různých druhů zeleniny a různých koření a koření. V hotové formě je velmi voňavá a chutná, ale vysoce kalorická, takže si na ně nikdo nemůže dovolit hostit. Dietní verze pokrmu je stejně chutná a chutná, a co je nejdůležitější, nepoškozuje postavu.
- 525 g dlouhozrnné rýže;
- čtyři kuřecí prsa;
- 2 cibule;
- 2 mrkve;
- 65 ml rafinovaného oleje;
- černý pepř, sůl - 45 g;
- 20 g koření na kurkuma;
- 30 g suché bazalky.
Krok za krokem recept na dietní pilaf s kuřetem
Krupice důkladně omyje tekoucí vodou. Je naplněna vroucí vodou a nějakou dobu ponechává stranou.
Kuřecí prsa se nakrájí na malé kousky, promyjí se.
Olej se nalije do velkého železného hrnce, dobře hoří na průměrný plamen ohně. Kousky prsu jsou v něm rozloženy, osm minut smaženy za stálého míchání.
Veškerá zelenina se čistí, řezá: cibule - brčka, mrkev - nejtenčí pruhy.
Na prsa v hrnci ležela cibule, pečená několik minut.
Mrkev se přidává a pečená dohromady dalších 12 minut.
Na konci smažení je soleno, ochuceno pepřem, kurkuma, bazalkou, vše je důkladně promícháno.
Voda se nalije do železného hrnce, dokud nejsou produkty zcela zakryty, zakryty víčkem a neudržují po dobu 20 minut.
Oteklá rýže se pokládá spolu s vodou, ve které je po dobu 15 minut namočena a vařena s otevřeným víkem.
Rýže v hrnci se lžičkou se klouže, přikryje se víčkem a vaří se dalších 10 minut.
Všechno je důkladně a důkladně promícháno, ponecháno několik minut, pak rozloženo na talíře, sypané zelenou dle přání. Plátky čerstvé zeleniny se podávají na samostatné desce.
Místo kuřecích prsou můžete použít jiné složky kuřete, například stehna, nohy nebo křídla. Suchá bazalka je přijatelná pro nahrazení čerstvého.
Pokud se vám líbí pilaf velmi, a jako vždy není dost času na vaření podle tradičního receptu, pak dietní pilaf s kuřecím masem na pánvi bude vynikající alternativou pro vás. Zde je hlavní věc předběžně namočit rýži na několik hodin nebo v noci, příští ráno, důkladně opláchnout tekoucí vodou a chutné, voňavé, drobivé pilaf bude vařit během několika minut.
- 5 kuřecí paličky;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- mletá kurkuma, kmín - 25 g;
- dušená rýže - 245 g;
- 40 g soli;
- rafinovaný olej - 65 ml.
Jak vařit dietu kuřecí pilaf
Kuřecí stehna jsou řezaná. Filet je řezán tenkými podlouhlými proužky, rozmístěn na pánvi s předehřátým olejem a pečený šest až pět minut za stálého míchání na ohni o něco více než je průměr.
Cibule se čistí mrkví, nakrájíme na malé kostky.
Zelenina je položena na maso, malý plamen ohně je regulován a pečený dohromady po dobu dalších 6 minut.
Celý obsah pánve je solený, ochucený pepřem a kořením, vše je dobře promícháno a zahříváno po dobu dalších 3 minut.
Rýže nasáklá vodou se položí na pánev, 400 ml vody se nalije a vaří pod víkem po dobu 30 minut na klidném ohni.
Po zjemnění rýže se vše důkladně promíchá, 10 minut se naplní a položí na talíře, posypané zelení.
Pro pikantnost a aroma, stejně jako chutný vzhled, můžete přidat rajský protlak po položení zeleniny.
Dieta číslo 5 je denní menu. Nekomplikované pokrmy lze snadno připravit doma, navíc nebudou žádné problémy s recepty chutných jídel - jsou běžné pro každodenní vaření.
Jako příklad níže jsou uvedeny recepty pro každodenní stravu pro dietu 5 a dietu 5a.
Recepty na dietní stůl 5 mohou být používány těmi, kteří potřebují striktně dodržovat tuto dietu, a těmi, kteří chtějí jednoduše diverzifikovat svou zdravou stravu. K dispozici je mnoho prvních a druhých kurzů, můžete také vařit různé dezerty a chutné nápoje.
Zucchini zeleninová polévka
Začněme s prvními pokrmy. Tato zeleninová polévka s cuketou bude vyžadovat následující přísady: 300 gramů brambor, 150 gramů cukety, 100 gramů mrkve, 3 lžíce rostlinného oleje, litr vody, mrkvová šťáva.
Opláchněte cuketu, nakrájejte na plátky, dušené maso s olejem. Oloupeme mrkev, nakrájíme a rozdrtíme cuketou. Brambory dobře umyjeme, oloupeme, nakrájíme na velké plátky, zakryjeme vodou a vaříme, až je připravíme.
Smíšená zeleninová polévka recept
Pro každý den jsou zde další zajímavé recepty. Například tato zeleninová polévka. Připravte pro něj následující: 300 ml zeleninového vývaru, 2-3 brambory, 1 rajče, 1 mrkev, 20 gramů konzervovaného hrachu, 30 g cukety, 2 lžíce rostlinného oleje.
Brambory a cukety nakrájejte na kostky, mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo, dušené maso. Strouhané rajče strouhejte, aby se šťáva. Vývar by měl vařit, dát mrkev a brambory tam, vařit, dokud napůl vařené.
Recepty pro každý den v tabulce 5 mohou zahrnovat velmi chutný borščik. Ingredience pro to bude potřebovat následující: 70 g čerstvého zelí, 2 řepa, 3 brambory, 2 mrkev, lžička rajčatového protlaku, 3 lžíce rostlinného oleje, 10 g zakysané smetany, lžička cukru, 250 g zeleninové vývary.
Nejdříve nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky, řepu rozdrťte na hrubém struhadle. V bujónu vložte brambory, nakrájené na tyčinky, přiveďte k varu. Umístěte dušenou řepu a mrkev do pánve. Přidá se cukr a rajčatový protlak několik minut, dokud se nevaří. Podáváme se zakysanou smetanou.
Mnohé z našich nejoblíbenějších produktů k nákupu v obchodech se nedoporučuje, například pokud jde o klobásy. Faktem je, že se jedná o nezdravé sádlo a řadu dalších škodlivých složek, které nelze použít v případě problémů s játry.
Budete potřebovat kuřecí řízek, který musí být rozdrcen na mleté maso. Pak rozbít pár vajec do šálku (použijte pouze bílkoviny nebo křepelčí vejce - pak můžete a úplně). Přidejte koření, jako je oregano, muškátový oříšek, asafoetida a krupice, které pomohou masovému bobtnání.
Parní omeleta
Klasická smažená vejce, kterou mnoho lidí ráda podává na snídani, je v páté stolní dietě vyloučena. Nicméně, to může být nahrazeno neméně chutné a mnohem užitečnější recept - omeleta vařené v páru. Během prvních dvou týdnů po exacerbaci onemocnění nebo po operaci jater, slinivky, žlučníku používejte výhradně bílkoviny nebo křepelčí vejce úplně. Poté, co uplyne obtížné období, můžete použít maximálně jeden žloutek jednou denně.
Dietní kuřecí pilaf
Další verze dietního pilaf s kuřecím masem, která se připravuje rychle a snadno. Kromě obvyklých tradičních produktů tento recept obsahuje řadu sušených plodů, které dávají pokrmu zajímavou, výraznou chuť s lehkou, příjemnou sladkostí.
- 255 g cibule;
- 260 g mrkve;
- kuřecí prsa v počtu čtyř kusů;
- 35 g koření;
- 4 stroužky česneku;
- 410 g jakékoliv rýže;
- 50 g rozinek, sušených meruněk a švestek;
- sůl, černý pepř - 15 g;
- 45 ml rafinovaného oleje.
Prsa jsou nakrájena na kousky, promyta.
Loupaná zelenina je řezaná: cibule - brčka, mrkev - na každém struhadle.
Sušené ovoce se promyje a namočí do horké vody po dobu 25 minut.
Oteklé sušené ovoce se řezá: sušené meruňky se švestkami na malé kousky a rozinky se používají celé.
Hrnková nádoba je regulována v programu "pečivo" nebo "smažení", jsou uloženy v objemu prsou, olej se nalije a smíchá se po dobu 25 minut za míchání.
Po 8 minutách smažení, koření, soli, pepře, předmyté a promáčené rýže, celých neloupaných stroužků česneku, sušeného ovoce se nalije, nalije se voda, dokud nejsou všechny ingredience plně zakryty, víko se zavře a vaří v programu pilaf po dobu 15 minut.
Po signálu přístroje se nádoba naplní do nádrže v režimu „topení“ po dobu 12 minut.
Vše je dobře promícháno, stroužky česneku jsou odstraněny, pilaf je rozložen na talíře.
Dietní pilaf s kuřecím masem lze vařit nejen v pomalém vařiči, ale i ve dvojitém kotli. Nebo v multivariačním režimu v režimu "dušené" to bude také chutné, chutné a co je nejdůležitější, velmi užitečné.
Velmi chutné a drobivé dietní pilaf s kuřecím masem v troubě. Díky krátkému smažení výrobků na másle získává jídlo neuvěřitelnou lehkost a užitek. S takovým nádherným receptem zvládne každý kuchař.
- 4 stroužky česneku;
- 6 kuřecí stehna;
- 1 cibule;
- 2 mrkve;
- 45 g koření na pilaf;
- černý pepř, sůl - 35 g;
- 345 gramů rýže s kulatým zrnem.
Oloupané cibulovité kousky brčka, smažené na pánvi v oleji po dobu 2 minut.
Do cibule se přidává mrkev, strouhaná na korejském struhadle, pečená spolu další 2 minuty na středním ohni.
Kuřecí stehna se umyjí pod proudem vody a položí se na pánev na zeleninu, pečená po 12 minut při nízkém teple.
Plátky česneku se uvolní z plev, projdou česnekem a zavedou se do pánve, vše se důkladně promíchá, zahřívá 3 minuty.
Všechny ingredience z pánve jsou přeneseny na hlubokou pánev, povrch je dobře vyrovnaný.
Z výše uvedeného, rýže se promyje a nabobtnal ve vodě, posypané kořením, solí, pepřem, půl litru sklenice vody se nalije, umístěna v horké troubě po dobu 45 minut.
Při servírování zdobené zelení.
Takový pilaf se může vařit v porcích v květináčích.
Recept je jednoduchý, ingredience jsou jednoduché, jídlo je vynikající - skvělá volba pro dietu pilau s kuřetem.
- dušená rýže - 620 g;
- mrkev - 4 ks;
- granátové jablko - 2 ks;
- cibule - 4 ks;
- kuřecí prsa - 900 g;
- česnek - 1 hlava;
- rozinky - 120 g;
- koření na maso, mletá zira, dřišťál - 25 g;
- vařící voda - 755 ml.
Železná nádoba je umístěna na střední teplotu, dobře zahřátá. Položte oloupanou a nakrájenou cibuli, vlije se malé množství vody a vše se chve po dobu 3 minut.
Rýžové obiloviny se důkladně opláchnou studenou vodou. Je naplněna čistou vodou a pár minut ponechává stranou, aby se zvětšila.
Rozinky jsou odstraněny z odpadků, promyty, lehce vysušeny na papírovém ručníku.
V železném hrnci se zelenina pokládá na nakrájená prsa, posypaná zirou, solí, pepřem, kořením a smažená po dobu 12 minut za stálého míchání.
Mrkev se oloupá a nakrájí na brčka, vlije se voda, dobře se promíchá, zavře se víčkem a 15 minut se dusí.
Oteklá rýže se kombinuje s rozinkami a pokládá se do litiny, povrch se vyrovná, hlava česneku se nevyčistí, do středu středu se nalije trochu vařící vody, přikryje se víčkem a nejprve se zapálí na velkém plameni ohně, aby se vařila, pak je malý plamen regulován a nádoba se dusí, dokud se kapalina neodpaří..
Oheň je vypnut, litina je zabalena do husté tkaniny a ponechána po dobu 15 minut.
Ovoce granátového jablka se čistí, semena se položí na talíř.
Současný pilaf je vyložen na talířích, sypaný semeny granátového jablka, zdobený snítkami jakékoli zeleně.
A pokud chcete mírně zvýšit obsah kalorií v misce a učinit z něj výživnější, pak můžete při dusení zeleniny nalít malé množství rafinovaného oleje.
Více informací o složení a obsahu kalorií je k dispozici v aplikaci Patee. Recepty pro iPhone, iPad a Android
Přidáním muškátového prášku do prášku lze přidat tento recept více pikantní.
Zelí rolích s vařeným masem a rýží
Připravte si následující ingredience: 100 gramů libového vařeného masa, 130 gramů čerstvých zelných listů, 15 gramů rýže, 2 lžíce zakysané smetany, 30 gramů zelení, dvě lžíce rostlinného oleje.
Vařte zelí listy do nabídky. Maso rozemele na mlýnek na maso. Rýže, zalijeme vařící vodou a necháme vařit 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté maso, dušenou rýži, rostlinný olej a zelení. Zabalte tuto směs do listů zelí, dávejte formu obálek.
Nudle a vařené maso kastrol
Recepty dietní stůl 5 pro každý den může být velmi chutné. Snažte se udělat tento kastrol a přesvědčit se sami. Budete potřebovat následující: 80 gramů hovězího masa a 80 gramů nudlí, vaječný bílek, 10 gramů másla.
Vařte maso, ochlaďte a nakrájejte. Udělejte to samé s nudlemi. Vejce rozetřete máslem a přidejte do mletého masa. Výslednou směs zkombinujte s nudlemi a vařte pro pár až do úplného vaření.
Můžete se rozmazlovat dezertem! Například, tento tvaroh pudink, pro které je třeba vzít 120 g tvarohu, 60 ml mléka, 5 g másla, 10 g krupice, vaječný bílek, dvě lžičky cukru. Tvaroh otřete jemným sítem a šlehačem.
Dietní pokrmy 5 stolů, recepty s fotografiemi, které pomohou pochopit, jak je správně vařit, mohou být neuvěřitelně chutné, sladké a vzdušné. Například rýžový kastrol. Pro její přípravu budete potřebovat sklenici rýže, 200 g tvarohu, 3 vejce, 3 jablka, hrst rozinek, dvě sklenice mléka, 2 lžíce cukru, lžíci zakysané smetany.
Mléko se smíchá se sklenicí vody a rýže se smíchá do směsi. Tvaroh rozemele přes síto tak, aby se stal jemným a vzdušným. Beat vejce s cukrem. Opláchněte jablka, oloupejte je, nakrájejte na kostičky. Vypusťte rýži a nechte ji vychladnout.
Pak přidáme tvaroh, rozinky, jablka a směs vajec a cukru. Vše důkladně promíchejte a vložte do pekáčku. Poražte jedno vejce lžící zakysané smetany, nalijte směs do kastrolu. Pečeme až do vaření v troubě s teplotou 200 ° C po dobu 20-25 minut.
Komo
Je to všechno velmi jednoduché: vařit sladké ovoce ve vroucí vodě po dobu 10 minut a vychutnat si chutný nápoj. A ovoce mohou být ponechány na dezert. Můžete použít jablka, hrušky, kdoule, hrozny a tak dále.
Tento nápoj může být doplněn lahodnými recepty z tabulky 5. Doporučuje se používat mírně teplé. Budete potřebovat sladké bobule (můžete si vzít maliny, jahody, třešně, borůvky a tak dále), pár lžic škrobu, 4 lžíce cukru a dva litry čisté vody.
Opláchněte plody dobře, pokud je to nutné, odstraňte z nich kosti. Škrob rozpusťte v malém množství vody. Cukr s ovocem, zakryjte vodou a vařte až do varu, pak přidejte zředěný škrob, vařte 15-20 minut za míchání, dokud směs nezhustne. Po tomto želé je připraven.
Tyto, samozřejmě, jsou jen některé z receptů na týdenní dietu 5 tabulky. Ve skutečnosti je jich mnohem více a můžete si sestavit menu podle vašich individuálních preferencí a přání. Hlavní věc - pochopit, že potřeba dodržovat tuto dietu není mučení.
Obsah kalorií v misce závisí na tom, co bude dietní pilaf vyroben. Klasický recept používá vepřové nebo skopové a hovězí ocasy. Druhou hlavní složkou je bílá leštěná rýže.
Pro milovníky dobrého jídla! Dietní pilaf s kuřecím masem a zeleninou, s a bez pražení - detailní recepty
Ti, kteří jsou ve vynikající fyzické kondici, protože nikdo jiný neví o důležitosti správné výživy. Chcete-li udržet tělo v tónu, a ne dát tuk růst v problémových oblastech, existuje mnoho diet, které nasycují tělo živinami a zabránit tvorbě nadváhy.
Principy správné výživy jsou určovány menu, pozorujíc, že se člověk bude cítit plný a nebude se starat o postavu. Jednou z podmínek pro udržení zdravého životního stylu je využití dietních kurzů. Druhé kurzy jíme častěji než první. Proto by lidé, kteří se starají o své zdraví a tvar, měli sledovat to, co bylo na jejich talíři.
Jednou z možností pro dietu druhý kurz, který je vhodný pro každý den, je dietní pilaf s kuřecím masem. Sám je spojován s tukovými jídly. Ale pokud ho vaříte doma, podle dietních receptů pilaf s kuřecím masem, pak je to vynikající jídlo pro druhé. To může být použit pro snídaně, obědy a večeře.
Toto jídlo je skvělým řešením pro ty, kteří milují jíst a sledovat postavu. Dále se podíváme na to, co to je a jak vařit dietní kuřecí pilaf.
Specifika pokrmu
Klasický recept pilaf zahrnuje použití vepřového masa. Tato složka dělá jídlo s vysokým obsahem kalorií a tuku. A kromě toho může být těžko v žaludku. Ale pokud nahradíte těžké vepřové maso kuřecím masem, pak lze jídlo nazvat dietní. Existuje několik receptů na vaření stravy pilaf s kuřetem. V každém případě je nutné před vařením zakoupit v obchodě:
- rýže (musí být vařena v páře, jinak se může namísto pilau objevit kaše z rýže);
- kuřecí maso (upřednostňováno by mělo být kuřecí prsa nebo filet - to je jeden z nejvíce dietních druhů drůbežího masa);
- zelenina (mrkev a cibule bude dělat. Pokud chcete, můžete přidat jakoukoliv jinou zeleninu);
- koření (to je koření, které dává rýži bohatou vůni a chuť
- koření „pro pilaf“ nebo jiné, které se obvykle přidávají do rýže).
- česnek (přidává se v konečné fázi přípravy).
Pro vaření můžete použít jakékoliv množství rýže a masa. V průměru se vezme 1,5 až 2 šálky rýže 500-600 g drůbežího masa. Stojí za zmínku, že rýže se vaří ve vztahu k vodě 1: 3.
Je to důležité! Dietní pilaf s kuřecími prsy má nižší obsah tuku než při použití jiných mas.
Komu je to vhodné
Dietní pilaf může používat naprosto každý, dokonce i těhotné a kojící matky. Jedinou výjimkou jsou lidé s nesnášenlivostí kuřat nebo rýže. Dále uvažujeme krok za krokem, jak vařit dietní pilaf.
Recepty
Fanoušci tohoto jídla si najdou recept na dietní pilaf s kuřecím masem, který jim vyhovuje.
První
Pro to bude potřebovat výše uvedené produkty a 4 sklenice vody. Voda může být shromažďována z kohoutku, ale je vhodnější použít filtrovanou vodu. Pokud je na instalatérském systému nainstalován filtr, je problém vyřešen. V několika málo krocích můžete udělat lahodný a zdravý kuřecí pilaf:
- Rýže se roztřídí, dobře opláchněte (voda by měla být průhledná) a odložte stranou.
- Umyjte drůbeží maso, nakrájejte na kousky. 400 g mrkve a 1 cibule se nakrájí na malé kousky.
- Zahřívejte olej v kotlíku nebo hluboké pánvi a kuře smažte do zlatavě hnědé (7-12 minut).
- Přidejte cibuli a po 5 minutách mrkev. Sůl a pepř.
- Po dalších pěti minutách nalijte veškerou vodu a přiveďte k varu. Dusíme 15-20 minut.
- Přidejte rýži, položte ji na maso a smažte. Udělejte silný oheň, a když voda téměř vyprchá, dejte oheň na minimální hodnotu a mučte, dokud se voda neodpaří.
- Zabalit kotel s ručníkem a nechat rýži vařit půl hodiny.
V závislosti na odrůdách rýže může voda potřebovat více. Během celé doby vaření je nutné kontrolovat hladinu vody v kotli. Za pouhou hodinu a půl je připravena dietní strava pro celou rodinu.
Je to důležité! 100 gramů takového pilafu obsahuje pouze 170 kcal. Salát z čerstvé zeleniny, jako jsou rajčata nebo okurky, bude chutným doplňkem.
Druhý
Tentokrát se maso nemusí smažit odděleně. Vše se vaří na jedné pánvi. Před vařením rýži omyjte a namočte do studené vody po dobu 2 hodin. Další:
- 500 g kuřete nakrájíme na malé kousky, dáme na pánev, zalijeme studenou vodou a zapálíme.
- Když se voda vaří, je třeba dát cibuli nahoře, po 5 minutách mrkve.
- Po 15 minutách můžete maso a zeleninu promíchat, přidávat sůl a koření.
- Duste dalších 20 minut a přidejte rýži. Pokud se voda vaří dříve, pak musíte vařit vodu v konvici a doplnit. Vařte dalších 15 minut až do úplného vaření.
- 5 minut před koncem vaření vložte do pánve hřebíček česneku.
- Na konci můžete přidat konzervovaný hrášek.
Tato dieta kuřecí pilaf bez pečení je vhodná pro všechny bez výjimky. Doba vaření - asi hodinu.
Třetí
Podle tohoto receptu se v peci vaří dietní pilaf. Pro přípravu musíte provést několik jednoduchých kroků:
- dvě mrkve, jednoho bulharského pepře a cibule nakrájené na proužky. 3 minuty smažíme cibuli na pánvi, přidáme mrkev a osmahneme další 3 minuty.
- Poté přidejte na pánvi nakrájené filety nebo kuřecí prsa a smažte 15 minut, přidejte koření, sůl a pepř.
- přesunout vše z pánve do kotle (pokud má pánev hluboký dno, pak je tato položka volitelná).
- nalijeme rýži a naplníme vodou. Kotel umístěte do trouby zahřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.
- 5 minut, dokud není připraven přidat česnek a promíchat.
- Během porce na stůl můžete porci posypat sýrem.
Dietní pilaf s kuřecím masem a zeleninou je připraven.
Užitečné tipy
Jednoduchá doporučení učiní jídlo ještě užitečnějším a chutnějším:
- V rafinovaném slunečnicovém oleji lépe smažte mrkev a cibuli.
- pokud se během vaření voda odváží a rýže je stále syrová, je nutné teplo ohřát a nalít vroucí vodu do pánve.
- dřišťál dodává pokrmu příjemnou chuť.
- krmení dietní pilaf s kuřecím masem na stole, může být zdobena zelení (petržel, kopr).
- podáváme s rajčatovou omáčkou nebo kečupem.
- proces vaření se stává ještě jednodušší pro majitele multicookers. Po smažení masa a zeleniny by měly být rozmístěny do hrnce pokrytého rýží a měl by být vložen speciální program („pilaf“ nebo „rýže“). Moderní multicookers vypnout sám, když voda vaří pryč a upozornit domácnost na to.
Shrnutí
Dietní pilaf s kuřecím masem bude vynikající příležitostí pro celou rodinu, aby se shromáždili kolem stolu. To je vydatné jídlo, které nepoškodí postavu v žádném případě a dá tělu mnoho užitečných látek. Zvláště pokrm s jemným kuřecím masem je milován dětmi. Kuře pilaf může být také podávána pro hosty, kteří ocení jeho chuť.
Dietní kuřecí pilaf
Delicious pilau - jídlo je kontroverzní. Existuje spousta smažených, téměř před nástupem hoření, součástí. Je tu spousta tuku. Na druhé straně, lehce podvařená rýže, která absorbuje všechno a silný antioxidační zelený čaj, dělá svou dobrou práci. Zdá se, že je vše vyvážené. A mnozí jsou kontraindikováni. Je možné vařit lahodný dietní pilaf, dodržovat požadavky dietní kuchyně, řekněme, šetřící dietu č. 5, kde nejsou žádné smažené potraviny? Ukazuje se, že můžete. V tomto případě pomůžeme obvyklé mikrovlnné troubě, s níž můžete pracovat zázraky s obilovinami a především s rýží.
Průměrné hodnocení pro toto jídlo
Tento produkt ohodnotil 4 lidé
Začneme vařit dietní pilaf s kuřecím masem za 45 minut: Za prvé, musíte vařit kuřecí prsa. V tomto případě bylo kuře v mrazáku a požadovalo rozmrazení. Slaninu umyjeme a nakrájíme na malé kostky o straně 1,5 cm. Umístěte řez do nádoby na potraviny.
Přidejte kuřecí plátky sójovou omáčku a stroužky česneku, které musí být vyčištěny a nakrájeny na čtvrtky. Vše se promíchá a nechá se 10 minut.
Vezměte mrkev a jednu cibuli. Oloupeme zeleninu a opláchneme.
Cibuli nakrájejte na čtvrtky prstenců a mrkev lze rozřezat na malé tyčinky.
Přidejte kousky zeleniny na kousky kuřete, které jsou namočené v sójové omáčce, a promíchejte obsah nádoby. Rýže vezme spoustu soli, takže v našem zcela podmíněném „zirvaku“ můžete bezpečně přidat lžičku soli bez vrcholu. Přidejte pár bobkových listů a přidejte k základně dietní pilaf s kuřecím masem.
Rýže se musí umístit do oddělené hluboké nádoby a třikrát nebo čtyřikrát opláchnout vroucí vodou. Čistá rýže po horkém koupání se liší. Zbavujeme ho lepící mouky, která je dokonce i v nejdražší rýži. Toto promývání je jedním z garantů drobivosti rýže v pilafu.
Bereme balíček na pečení kuřete, který se prodává s kořením "Knorr". Takové balení může být opětovně použitelné, nebojí se teploty a je velmi snadno omyto a sušeno.
Otevřeme obal na pečení a začneme do něj plnit promytou rýži. Pro pojištění balíček s budoucí dieta plov s kuřecím umístěním na kulatém talíři se stranami.
Na vrcholu rýže naložíme pseudo "zirvak" směs kousků kuřecího masa z bílého masa, mrkve a cibule. Můžete přidat několik hřebíček česneku a trochu černého pepře. Přidejte rostlinný olej. Do vaku se také nalije zbytková sójová omáčka. Přidejte asi 1 šálek vařené vody, zavřete sáček se speciální sponou a vložte plochý talíř s taškou do mikrovlnné trouby.
Pilaf vaříme na polovinu výkonu standardní mikrovlnné trouby. Expozice není delší než 35 minut. Poté odstraňte hotový dietní pilaf s kuřecím masem z mikrovlnné trouby. Otevřete obal pro pečení.
Pilaf vložte z vaku do oddělené velké hluboké desky a promíchejte.
Dietní pilaf s kuřecím masem v mikrovlnné troubě je připraven. Roztáhli jsme jeho snímek na a la carte talíře. Zdobíme čerstvými zelení a také nakládanou nebo čerstvou zeleninou. Odpusťte mi všechny kotlíky a pánve, ale rýže v tomto plavání se ukázala být chutnější! Bon apetit!
Recept a úbytek hmotnosti: lehký pilaf
Dobrý den, milí čtenáři! Dnes bude tématem mého článku dietní plov. Ano, slyšeli jste pravdu: toto jídlo opravdu existuje.
Myslíš, že je bez chuti? Nebo to nezapadá do vaší hlavy, že pilaf může být snadný jak ve vaření, tak v kaloriích? Všechno v pořádku!
2000 let na oběd
Víte, že pilaf je nejstarší orientální jídlo a je více než 20 století starý? Během této doby bylo mnoho možností pro jeho přípravu.
A ne bez důvodu, pilaf se zamiloval do lidí. Musíte přiznat, že mezi námi bude velké množství milovníků polštářů. Tradiční receptura pokrmu zahrnuje použití takových druhů masa jako jehněčí nebo vepřové maso.
Nicméně, oni jsou docela kalorií a nebude vyhovovat těm, kteří chtějí zhubnout nebo jsou zvyklí na správné výživy.
Nebojte se! Tam je vždy cesta ven: to je docela jednoduché vařit vynikající pilaf ze zeleniny, kuře, krůty nebo hovězího masa (z hlediska lékařů, tyto druhy masa mají dietní vlastnosti).
V článku budu hovořit o výběru, přínosech a nebezpečích rýže, citujme recepty pilafů, o nichž se zjistilo, že si udržují tvar, a také dávám několik užitečných doporučení.
Je to děsivá rýže, jak je namalovaná
Než píšu, jak dělat pilaf, chci vám připomenout pozitivní a negativní vlastnosti rýže.
Výhody. Tato cereálie obsahuje velké množství sacharidů a bez lepku (bílkovin), které mohou způsobit alergie.
Rýže má vitamíny B1, B2, B3, PP a B6. Pomáhají transformovat všechny živiny na užitečnou energii.
Harm Je důležité si uvědomit, že bílá leštěná rýže je pro tělo škodlivá - je to rafinovaný produkt a častá konzumace může vést k obezitě. Přispívají tak k rozvoji diabetu, kardiovaskulárních onemocnění atd.
Pozor! Zahrnout do své stravy správné odrůdy rýže - hnědá, hnědá, neleštěná, a pak tam nebude žádné zdravotní problémy.
Je důležité si uvědomit, že jíst rýži (a všechny pokrmy z ní) může být 1-2 krát týdně a v první polovině dne, protože se jedná o pomalý sacharid (tráví dlouho), a je nežádoucí zahrnout ho na večeři.
Výběr rýže pro pilaf
Přiznej to, už jsi někdy vařil pilaf alespoň jednou ve svém životě? Měl jsem: místo pilaf jsme dostali kaši se zeleninou / masem.
To se děje s nesprávnou volbou rýže. Před nákupem obilovin v obchodě věnujte pozornost obalu.
Pro pilaf jsou nejvhodnější odrůdy s oválnými zrny, střední délkou a nízkým obsahem škrobu.
Je důležité, aby záď nebyla vystavena broušení a leštění: skořápka zrna obsahuje bohaté minerální a vitamínové složení, které má komplexní pozitivní účinek na lidské tělo.
Srdečné a užitečné
Zeleninový pilaf
Snad nejlepší volba pro správnou výživu. Chutné a netriviální jídlo. Při vaření používá minimum ingrediencí a času.
Má nejnižší obsah kalorií - 85 kcal na 100 g. Můžete kombinovat různé druhy zeleniny. Zde je můj oblíbený recept.
- 1 šálek rýže
- 1 velká mrkev
- 1 sladká paprika
- 1 cibule
- 1 mladá cuketa
- 1 mladý lilek
- Nějaký celer
- 1 lžička olivový olej
- Malá banda zelení (kopr, petržel)
- Sůl, koření - podle chuti
Veškerá zelenina nakrájíme na kostičky, pak je smažíme až do zlatavě hnědé, přidáme sůl, koření. Dej všechno do kotlíku nebo do mísy pro více hráčů (jako já).
Promyjte rýži dobře a jemně ji položte na horní část rostlinné směsi. Nalijte vařící vodu tak, aby byla 1,5 cm pokrytá rýží. Přidejte trochu více soli, pepře a koření pro pilaf.
Dusíme na mírném ohni 35 minut. Po vaření vše smíchejte s jemně nasekanou zelení a podávejte.
Koupím koření pro pilaf, kamkoli jdu. Například, velmi voňavé koření přinesl z Krymu, koupil na centrálním trhu v Jaltě.
Je důležité, aby byly čerstvé. Skladujte v těsně uzavřených skleněných nádobách po dobu jednoho roku. Pak ztratí svou chuť.
Kuřecí pilaf
Toto jídlo není těžké připravit. Jeho obsah kalorií bude záviset na části jatečně upraveného těla kuřete, kterou použijete v receptu. Nejnižší sazba u kuřecího filé je 120 kcal na 100 g, zatímco kuřecí paličky mají 190 kcal na 100 g.
- 300 g kuřete (libovolná část dle Vašeho výběru)
- 1 velká mrkev
- 1 velká cibule
- 1 lžička olivový olej (může být bez něj)
- 1 šálek rýže
- Sůl a koření - podle chuti
Nakrájejte filet na kostky, mrkev tři na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na půlkroužky, sůl a přidejte koření. Smažíme všechno v kotlíku na lžičce olivového oleje (pro kterého je to nezbytné - bez pražení).
Promyjte rýži dobře (až do čisté vody), pak ji jemně položte na zeleninu s masem (nemíchejte), nalijte vařící vodu tak, aby voda pokrývala rýži 1,5 cm.
Zavřete víko, vařte na mírném ohni 30 minut. Pak zahříváme dalších 20 minut při nízkém teple. Po vaření pilaf mix. Bon appetit!
Turecko Pilaf
Tento recept je velmi jednoduchý. Obsah kalorií závisí na tom, která část masa vybereme: stehno nebo prsa. Stehno má ukazatel 173 kcal na 100 g a prsa 125.
- Turecko - 300 g
- Cibule - 1 ks
- Mrkev - 3 kusy
- 1 šálek rýže
- Koření, sůl - podle chuti
- Česnek - 1 hřebíček
Nakrájejte krůtu na malé kousky, cibuli nakrájejte a mrkev nastrčte na hrubém struhadle. Nakrájejte dušené ingredience v kotli, přidejte sůl a koření.
Dobře umýt rýži pod tekoucí vodou a položit na dušené maso a zeleninu. Naplňte vroucí vodou tak, aby pokryla 1,5 cm rýže.
Přidejte příchuť česneku. Pod víkem jemně vařte 50 minut. Hotový pokrm se smíchá a může být podáván na stole.
Hovězí Pilaf
Toto jídlo je připraveno nejdelší. Je lepší brát štíhlé hovězí maso, je méně tuku. Pilaf s takovým masem má indikátor 218 kcal na 100 g.
- Hovězí maso - 300 g
- Mrkev - 3 kusy
- 1 cibule
- Rýže - 1 šálek
- Česnek - 1 hřebíček
- Sůl, koření - podle chuti
Cibule nakrájíme na půlkroužky, mrkev na kostky, maso na malé kousky, přidáme sůl a koření. Vše smažte v bezolejové pánevce, pak nalijte trochu vody a 10 minut vařte.
Promyjte rýži dobře. V kotli položíme maso a zeleninu, nahoře položíme rýži, vyrovnáme, nalijeme vroucí vodou tak, aby pokrývala rýži 1,5 cm, přidejte stroužek česneku. Tomim přes nízké teplo po dobu 60 minut. Po vaření vše promíchejte.
Pilaf v pomalém hrnci
Nemůžeme říci o receptu v tomto úžasném zázračném hrnci. Vaření v pomalém hrnci usnadňuje moderní ženy v domácnosti.
Všechno je zde jednoduché: hodil ingredience do misky, zvolil požadovaný režim. Běh tam a zpět, jako sporák, není nutné.
- 300 g jakéhokoli masa (nebo bez něj)
- Mrkev - 3 kusy
- 1 ks cibule
- 1 hlava česneku
- Rýže - 1 šálek
- Sůl, koření - podle chuti
Maso nakrájíme na malé kousky, nakrájíme cibuli na půlkroužky, nakrájíme mrkev na kostky. Vložte celý plátek do mísy pomalého vařiče, smažte a přidejte trochu vody. Zvolte režim "kalení" (po dobu 10 minut).
Přidejte sůl a koření. Promyjte rýži dobře a dejte na dušenou zeleninu s masem. Naplňte vroucí vodou tak, aby voda pokrývala 1,5 cm rýže.
Dejte celou neloupanou hlavu česneku a pár listů bobkového listu. Zavřete víko multicooker, zapněte režim „pilaf“ po dobu 45 minut. Nakonec všechno smícháme. Bon appetit!
Co si pamatovat
Takže, dnes jsem vám říkal, jak udělat lahodný pilaf pro ty, kteří sledují jejich stravu a váhu. Dodržujte tyto základní pokyny:
- Jezte pilaf ráno.
- Je lepší připravit jídlo bez masa (napsal jsem o nebezpečích jeho konzumace v článku „Jak výživa ovlivňuje lidské zdraví“)
- Vyberte si správné odrůdy rýže.
- Nejezte pilaf příliš často ve vaší stravě.
Uvidíme se v dalším článku, přátelé! Nezapomeňte se přihlásit k odběru aktualizací.
