Rybí karbanátky v zeleninové omáčce

Rybí moučníky a karbanátky, to vše je jemná ryba "ručně vyrobená" sladší, šťavnatější a více voňavá i kuře!

Rybí karbanátky s přidaným mlékem a zeleninovou omáčkou jsou klasiky tohoto žánru. Pokud se chcete naučit, jak je vařit "tak, jak má", podle všech pravidel, připravte se podle mého receptu. Tento klasický recept jsem objevil díky mému dítěti. Faktem je, že moje malá nehochuha je velmi obtížné krmit ryby. Já se nějak obávám dát kvůli kostem, druhý nechce jíst v žádném, ale punč se nikdy nestal rybím karbanátům jednou - jí za sladkou duši! Přesto jsou něžní, velmi šťavnatí a chutní. Přidejte zde své oblíbené špagety, a ukazuje se, jídlo, které všechny věkové kategorie jsou submisivní.

Ingredience pro recept

Chcete-li vařit rybí karbanátky v omáčce, budete potřebovat:

pro karbanátky:

• 500 g filé ze štiky bez kůže
• 1 malá cibule
• 100 g bílého chleba
• 100 ml mléka
• 1 vejce
• sůl

na omáčku:

• 2 lžíce. rostlinného oleje
• 1 cibule
• 1 malá mrkev
• 500 g rajčat (nebo jedna plechovka nakrájených rajčat v konzervách)
• 1 stroužek česneku
• 0,25 lžičky suché oregano
• 0,25 lžičky suché bazalky
• sůl
• černý mletý pepř
• červená feferonka podle chuti

Jak vařit vynikající fishballs

Rybí filé opláchněte studenou vodou a dobře osušte ručníkem. Nakrájíme na malé kousky pro mlýn na maso. Na štici je spousta kostí, není nutné je odstraňovat, s výjimkou největší, pobřežní a na páteři. Malé kosti po přípravě se necítí vůbec.

Chléb se rozpadne na kousky a namočí se do mléka asi patnáct minut. Když si vezmu bochník, neřezávám krusty, jsou docela měkké. Je-li chlébová kůra drsná, je lepší ji rozřezat. Ale stále pro rybí karbanátky je lepší brát měkký bílý chléb.

Oloupeme a nakrájíme cibuli. Projděte si rybu na maso, lisovaný chléb a cibuli. Vše promíchejte a znovu přejděte přes mlýnek na maso. Přidejte vejce, mléko, ve kterém byl chléb namočený, a sůl (asi půl lžičky) na mleté ​​rybí karbanátky.

Mleté maso dobře promíchejte a pak ho porazte. K tomu oddělte malé kousky mletého masa a násilím je odložte z jedné ruky do druhé. To bude znát, protože nádivka se stane jednotnější. Je snazší vyrábět masové kuličky z dobře mletého masa a během vaření se nerozpadají.

Na omáčku zahřejte olej v hlubokém hrnci. Cibuli nakrájejte a nakrájejte na kostky, dejte na máslo a smažte několik minut.

Mrkev mrkněte a strouhejte. Přidejte do cibule a smažte dalších 5-7 minut dohromady, za míchání.

Přidejte rajčata z nádoby do pánve. Nejprve čerstvá rajčata očistěte z kůže, poté nakrájejte na kostičky a přidejte do omáčky. Pro loupání rajčat z kůže odstřihněte kůži ostrým nožem příčně (ze strany naproti rukojeti). Dejte rajčata do hlubokého šálku a zalijeme vařící vodou po dobu 3 minut, pak vypusťte vodu a opláchněte rajčata studenou vodou. Pole této kůže je snadno odstranitelné z rajčat.

Přidejte loupaný a strouhaný česnek, sůl, pepř a koření. Vše dobře promíchejte. Zakryjte a uhaste 20 minut při nízkém teple. Omáčka by měla být jednotná. Čerstvé rajčatové omáčky lze vařit déle. Omáčku pravidelně míchejte tak, aby nespalovala.

Když se kapalina téměř odváží a omáčka se stává jednotnější, odstraňte z ohně pánev.

Přeneste omáčku na mixér a nakrájejte na omáčku, nebo omáčku přímo na pánvi namočte v mixéru. Přeneste omáčku zpět na pánev a umístěte na malý oheň.

Make masové kuličky s mletými rybami a místo na omáčce. Netlačte masové kuličky silně, stačí, když se ponoří do omáčky na polovinu.

Kastról přikryjte víčkem a nechte masové kuličky pod víčkem na mírném ohni asi patnáct minut - to je dost, ryba se rychle vaří. Po tom, pečlivě promíchejte karbanátky s omáčkou a můžete jim sloužit.

Rybí maso Masové kuličky

Rybí maso Masové kuličky

Chci vám nabídnout jednoduchý recept na lahodné, jemné masové kuličky z mletých ryb. Mleté maso lze použít z jakékoli ryby, například z řeky nebo moře. Použil jsem mletý pollock. Rybí filé oddělené od kostí a mleté ​​přes mlýnek na maso. Masové kuličky vařené v sýrové omáčce, to dopadlo velmi chutné.

Složky

Stupně vaření

Připravte si výrobky na vaření masových kuliček z mletých ryb.

Oloupeme cibuli a mleté ​​maso. Cibuli můžete nakrájet v kombajnu.

Do mletých ryb přidejte nasekanou cibuli a promíchejte.

Pak přidejte strouhanku, sůl a koření. Můžete přidávat mletý pepř nebo koření pro ryby.

Vše důkladně promíchejte. Nádoba nebude tekutá.

Z výsledných mletých ryb se tvoří kulaté karbanátky, které se tvarují. Uvařila jsem karbanátky v malých plechovkách pro servírování. Vyberte si velikost karbanátky sami, mám velký ořech.

Sýr rošt na jemné struhadlo.

Kombinujte sýr a smetanu.

Nalijeme mleté ​​karbanátky do smetanového sýru. Masové kuličky vložte do předehřáté trouby a pečte asi 180 minut po dobu asi 20 minut.

Hotové karbanátky podáváme v sýrové omáčce s jakoukoliv přílohou.

Masové kuličky z rybího masa jsou velmi jemné a velmi chutné. Vyzkoušejte to!

Rybí karbanátky

Recepty: 9

• 27. prosince 2013 19:20

• 11319
• 14
• 15

1. Želatina zalijeme 1/2 šálku studené vařené vody, necháme 20-30 minut bobtnat, pak se rozpustí ve vodní lázni. Přiveďte vývar do varu, soli a pepře podle chuti, přidejte 2/3 želatiny a vařte po dobu 1-2 minut, aby nedocházelo k varu. 2. Rajčata nakrájená na tenké proužky, olivy na tenké plátky. 3. Přidejte vejce do mletých ryb. čtěte dále

• 11. dubna 2013 11:48

1. Rýži omyjte vodou a vařte, poměr rýže k vodě je 1: 2. Po varu, sůl vody a házet plátek nebo dva citrónové kůže nebo kruh citronu. Připravenou rýži dejte pod víčko ubrouskem a ochlaďte. 2. Zatímco rýže je chlazení, vařit karbanátky. Mleté ryby (mám doma připravené) se mísí se sojovou omáčkou, kořením a škrobem. čtěte dále

• 21. dubna 2012, 16:53

1. Ryby čisté, umýt, suché. Vyjměte kosti a ploutve, nakrájejte na kousky. 2. Růžový lososový řízek s cibulí, česnekem, arašídy dvakrát přes jemný rošt. 3. Do mletého masa přidejte rozdrcený zázvor, minion, lžíci sójové omáčky a pepř. 4. Dobře promíchejte. Po 10 minutách nalijte škrob a znovu promíchejte. čtěte dále

• 28. ledna 2012 10:45

• 36660
• 42
• 77

Mrkev a zelí nakrájíme na kousky a lehce smažíme v horkém oleji. Poté, co přidáte 50 ml mléka a dusíme na středním ohni, dokud není připravena, pokud se kapalina odváží, pak zalijeme zeleninu. Mince rybí filé. Dále přidejte dušenou zeleninu na mleté ​​ryby a mleté ​​maso ještě jednou. Přijato. čtěte dále

• 21. listopadu 2011, 12:41

• 16511
• 45
• 50

1. Rybí mleté ​​maso nebo kotleta v procesoru. Přidejte chuť, nasekanou petrželku. Ochutnejte solí a koriandrem. 2. Studené máslo nakrájíme na kostičky. Mokré kuličky (o průměru 3 až 4 cm) navlhčete mokrýma rukama, do každého z nich vložte kousek másla. 3. Masové kuličky přikryjte filmem a ochlaďte po dobu 30 minut. 4. Bye prozatím. čtěte dále

• 16. března 2010, 01:44

Smíchejte všechny ingredience pro masové kuličky, vyhrněte malé kuličky a smažte v roštu. Namísto bazalky jsem upřímně strčil zbývající pesto. Smíchejte všechny ingredience na omáčku, nalijte karbanátky a vložte do trouby, dokud se vaří, občas se otočí. čtěte dále

• 26. října 2009, 18:39

Obracejte ryby, cibuli, zeleninu, česnek přes mlýnek na maso. Dejte koření, sušenky a nechte je nabobtnat. Lilek nakrájíme na kostky, nalijte vodu solí, aby byla hořkost. Cibuli smažíme, přidáme kostky lilku, strouhaná rajčata, koření, nalijeme vývar (v nejhorším případě jen vodu) a necháme dušené maso. Tvoříme izrybny. čtěte dále

• 9. dubna 2009, 04:01

• 11687
• 22
• 54

Dobrý večer! Vařené karbanátky z ryb, velmi zajímavé, zkuste to! Kousky chleba (bez kůry) jsou zakryty toustovačem, nakrájeny na kousky a nalijeny horkým mlékem. Ve vroucí osolené vodě s kořením dejte ryby, přiveďte vodu do varu a vyjměte z ohně. Vytáhla rybu, sundala kůži a odstranila kosti (snadno!). Stiskl bochník a přidal k němu

• 24. ledna 2009, 00:41

Omáčka Namočte máslo do pánve, přidejte mouku, zamíchejte a odstraňte z tepla. Mléko se nalije v malých dávkách za stálého míchání, čímž se hmota dostane do jednotné konzistence. Jedna podmínka: mléko musí být studené nebo při pokojové teplotě, pak omáčka bude sametová. Znovu vložte pánev na varnou desku a přiveďte omáčku na var. čtěte dále

Rybí karbanátky - připravujeme chutné, zdravé jídlo. Nejlepší recepty na rybí karbanátky v zakysané smetaně, smetaně, rajčatové omáčce

Navzdory tomu, že mnoho žen v domácnosti odmítá chutné mleté ​​ryby kvůli své neochotě vyřezávat ryby, rybí karbanátky jsou trochu složitější.

Jsou chutné, šťavnaté a velmi jemné. A díky různorodosti přísad, které lze přidávat přímo do nádivky a do omáčky, si každá hospodyňka vybere recept na přesně ty karbonátky, které má rodina ráda.

Rybí karbanátky - obecné zásady

Výplň pro přípravu rybího masa je vyrobena z různých ryb: moře, řeka. Je lepší brát velkou rybu, je snazší jej řezat než malé ryby. Zvláště dobré pro vaření plněné páteřní ryby, kde nejsou prakticky žádné malé kosti: pollock, pangasius, sumec, štika, štikozubec, losos, pstruh a další.

Připravený filet je zkroucený v mlýnku na maso nebo mletý v kombajnu, poté smíchán s nakrájenou cibulí, namočenou ve vodě nebo v mléčném chlebu a dalších výrobcích podle chuti. Také pro svazek hmoty se do mletého masa přidává vejce, je přípustné přidat trochu mouky nebo krupice. Máslo vložené do masa z nízkotučné ryby, bude karbanátky šťavnatější.

Připravený mletý beat off, tvoří malé kuličky. V případě potřeby se masové kuličky naloží ve strouhance, mouce, ovesných vločkách atd. Poté, co jsou polotovary smaženy v horkém oleji do červenat, nalijeme všechny předem připravené omáčky a dušené maso až do konce. Omáčky na bázi smetany, zakysané smetany, rajčatového pasty, sýra, zeleniny a zeleniny jsou ideálně kombinovány s rybami.

K vaření můžete použít varnou desku, troubu nebo vícekruhový vařič.

1. Rybí karbanátky s Herkulem v omáčce

Složky:

• maso mořských ryb - o něco méně než kilogram;

• ovesné vločky - 80 g;

• jakékoli ochucení rybích pokrmů - půl pytle;

• nějaký olej na vaření.

• 250 ml rajčatové šťávy;

Metoda přípravy:

1. Mleté rybí filé s cibulí rozemele v mlýnku na maso.

2. Také přes mlýnek na maso přeskočte jednu část ovesných vloček a druhou část přidejte do vycpávky v nezemleté ​​formě.

3. My pepř, sůl, přidáme koření, důkladně promícháme a necháme hmotu půl hodiny, tato doba je dostatečná, aby vločky nabobtnaly.

4. Z připravené náplně udělejte malé kuličky.

5. Na horkou pánev položte mrkev - tenkou slámu, cibuli - slámu, několik minut smažte přidáním slunečnicového oleje, dokud nezměknete.

6. Na zeleninu rozprostřete karbanátky, několik minut znovu smažte a pravidelně je otáčejte.

7. Naplňte celý obsah pánve rajčatovou šťávou, přikryjte víčkem, unavte se tichým plamenem.

8. Nalijeme trochu vody, vážíme další čtyři minuty.

9. Dušené karbanátky rozprostřené na talíři s bramborovou kaší, nalijte omáčku, posypte nasekanou petrželkou.

2. Pečené polské rybí karbanátky ve smetanové omáčce

Složky:

• pollock ryby - 4 ks;

• suchý pšeničný chléb - malý kousek;

• máslo - malý kousek;

• černý pepř, sůl - 15 g;

• krém s nízkým obsahem tuku - 180 g;

• Plátek sýra mozzarella.

Metoda přípravy:

1. Brousit pollock, odstranit všechny vnitřky, odstranit kůži, řezané hřeben, mytí, kroucení filé přes mlýnek na maso.

2. Suchý chléb rozemele v mixéru.

3. Do vařených mletých ryb přidejte vejce, nasekaný chléb, přidejte sůl, pepř, zamíchejte.

4. Přidejte strouhané uzené máslo, pak přepište.

5. Vytvoříme malé kuličky z mletého masa, nakrájíme na krupici, rozložíme na plech položený pergamenovým papírem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme 10 minut při mírné teplotě.

6. Zatímco jsou karbanátky pečené, omáčku: nalijte smetanu do malého šálku, nalijte nasekaný sýr mozzarella, pepř, sůl a míchejte.

7. Pečené karbanátky protřepejte v hluboké nádobě na pečení, nalijte omáčku, přidejte sůl, vložte ji do trouby dalších 15 minut.

8. Masové kuličky rozprostřete na rovnou desku, vedle nás položíme malou chlebovou košili s čerstvým měkkým chlebem.

3. Rybí karbanátky s rýží v pomalém hrnci

Složky:

• drť z jakékoli ryby - půl kilogramu;

• rýžové krupice - půl šálku;

• prášek z černého pepře, sůl - na špetku.

Pro omáčku:

• rajský protlak - 30 g;

• rostlinný olej - 4 lžíce. lžíce.

Metoda přípravy:

1. Nakrájejte cibuli a rybí maso v kuchyňském robotu.

2. Rýžové krupice se vaří do poloviny.

3. Přidejte vejce, rýži, pepř, sůl a důkladně promíchejte s kouřovou hmotou.

4. Tvoříme malé kuličky, položíme je na dřevěnou desku, na hodinu je vložíme do chladničky.

5. Na struhadlo položte cibuli, nakrájenou, mrkev, nastavte režim smažení a smažte olejem asi tři minuty.

6. Zatímco se zelenina opéká, vložte rajský protlak do malého šálku, zřeďte vodou, přidejte trochu mouky, přidejte trochu soli a dobře promíchejte.

7. Nalijeme omáčku do zeleniny.

8. Masové kuličky vložte do omáčky, 15 minut vařte v režimu "kalení".

9. Masové kuličky dejte na talíře a la carte, vedle uvařených těstovin nalijte omáčku.

4. Dětské rybí karbanátky

Složky:

• 2 střední ryby tresky obecné;

• chléb z mouky první třídy - malý kus;

• olej na smažení - 30 ml;

Pro omáčku:

• vývar - 1 šálek;

• některý rostlinný olej;

• máslo - 50 g;

Metoda přípravy:

1. Rozdělíme tresku: odstraníme všechny vnitřky, odřízneme ploutve, hlavu, dobře umyjeme. Pečlivě vyříznutý hřeben, odstraňte kůži.

2. Páteř, ploutve, má hlava, zalijeme vařící vodou a vaříme 20 minut.

3. Naplňte vývar.

4. Maso z ryb se několikrát posouvá mlýnek na maso.

5. Vložte mletou cibuli, vymačkanou z vody, smažené na másle, mletý chléb, vše důkladně promíchejte.

6. Přidejte do rybího masa vajíčko, promíchejte ho rukama, trochu vylomte.

7. Z výplně tvoří kuličky o hmotnosti 70-80 g, rolka v mouce.

8. Masové kuličky se nasypou do hlubokého plechu, naolejovaný, vložený do trouby na 25 minut.

9. Vaření omáčky: v litinové pánvi s máslem smažte po dobu 5 minut mrkev nakrájenou na tenké proužky, cibuli s půlkruhy, přidejte zakysanou smetanu a rybí vývar, vařte a vyjměte z tepla.

10. Otevřete troubu, nalijte masové kuličky s připravenou omáčkou a pečte o něco více než půl hodiny při mírné teplotě.

11. Podáváme s vařenou rýží, zavlažovací omáčkou.

5. Dietní ryby dušené karbanátky se zeleninou

Složky:

• Konzervovaná kukuřice a hrášek - každý 300 g;

• polovina papriky;

• hlava cibule;

• koření pro rybí pokrmy - půl pytle;

• petržel - 3 větvičky.

Metoda přípravy:

1. Vyjměte kůži z ryb, odstraňte vnitřky, odřízněte ploutve, hlavu, umyjte, odstraňte kosti, brouste filety v kuchyňském robotu.

2. Do mletých ryb přidejte mrkev, cibuli a bulharské papriky - vše rozdrcené na kostky, promíchejte.

3. Kukuřici rozetřete hráškem, pepřem, solí, přidejte koření, důkladně promíchejte.

4. Vytvoříme míče z hotového mletého masa, dáme je na speciální mřížky vložené do velké pánve s vodou a vaříme pár méně než půl hodiny.

5. Masové kuličky položte na plochý talíř, ozdobte větvičkami petrželky.

6. Thajské rybí karbanátky

Složky:

• 600 g filé z mořských ryb;

• koriandro zelené - 2 svazky;

• lžíce mletého zázvoru;

• 1 kajenský pepř;

• několik stroužků česneku;

• kokosové mléko - 150 ml.

Metoda přípravy:

1. Rybí filé bez kamenů a slupek, mleté ​​lístky koriandru s mixérem, přidávat zázvor, házet kajenský pepř, pažitku a znovu míchat mixérem.

2. V nádivce přidejte vaječnou syrovou bílkovinu, škrob, trochu mouky, přidejte trochu soli.

3. Nalijte vodu do kovové nádoby, lehce ji soli, přiveďte k varu nad nízkým teplem.

4. Po varu nalijte kokosové mléko a vložte masové kuličky a větve koriandru z mletého masa.

5. Jakmile se voda vaří podruhé, zahřejte a vařte karbanátky po dobu 5 minut.

6. Nalijte vývar z pánve do mísy s polévkou spolu s karbanátky, vedle oddělené desky vložte vařené těstoviny.

Rybí karbanátky - jemnosti a tipy

• Polotovary rybího masa lze zmrazit. Skladují se v mrazničce po dobu až 3 měsíců. Následně se před smažením rozprostřou do pánve, bez rozmrazování.

• Pokud smažíte rybí kuličky bez omáčky, dejte máslo spolu s rostlinným olejem na pánev, miska bude mít příjemnou jemnou chuť a vůni. Můžete také přidat trochu másla přímo na mleté ​​ryby.

• Chcete-li změnit chuť rybích karbanátků, můžete do misky přidávat česnek, bylinky, citronovou šťávu.

• Aby se masové kuličky mohly chytit a poté se kalení nerozpadlo, je lepší smažit polotovary na vysokém teple na horkém oleji ze všech stran, dokud se nezačne červenat, a pak nalijeme omáčku nebo vodu a připravíme.

• Podávejte rybí karbanátky s přílohami: těstoviny, pohanka, rýže, zelenina. Zvláště dobré karbanátky s bramborami: bramborová kaše, vařená, pečená.

Jak udělat rybí karbanátky

Masové kuličky jsou skvělým každodenním jídlem pro celou rodinu. S karbanátky si můžete udělat skvělou polévku a jídlo pro druhé.

Pro přípravu mletých ryb hodí každou řeku, stejně jako mořské ryby. Plnění může být vyrobeno z několika druhů ryb, které pouze zlepší chuť pokrmu. Vše záleží na možnostech a preferencích převažujících v rodině. K přípravě mletého masa je nutné brát dobře umyté ryby, odstranit z nich kůži spolu s šupinami. Umyjte jatečně upravené tělo a odstraňte vnitřky, hřeben a všechny kosti. Mince rybí filé.

Při vaření mletého masa pro druhý chod je žádoucí vytvořit mleté ​​maso ze dvou druhů ryb, které kombinují tučné a nízkotučné odrůdy ryb.

Recept na rybí karbanátek

500 g - rybí filé;

2 ks - cibule;

3 kusy - středně velké brambory;

50 g - jakákoliv rýže;

zelené peří cibule - podle chuti;

malá hromada kopru;

sůl a bobkový list podle chuti;

0,5 lžičky sody.

Rybí filé, spolu s oloupanou cibulkou, mletým masem.

Pro masové kuličky je lepší kombinovat tuk losos (pstruh) a losos s nízkým obsahem tuku. Z bílých rybích hřebenů si můžete vzít tresku s halibutem nebo štikozubcem s sumcem.

Přidejte mleté ​​ryby do sody a dobře promíchejte.

Nalijte vodu do pánve a přiveďte k varu.

Oloupejte brambory, cibuli a mrkev.

Cibuli nakrájejte na jemnou mrkev a strouhejte brambory na kostky.

Nalijte nasekanou cibuli a strouhanou mrkev do vařící nádoby, přidejte rýži a vařte deset minut po varu.

Pak vytvořte fishballs s mokrýma rukama.

V pánvi zalijeme brambory.

Přidejte jeden karbanát do vroucí vody, sůl a vařte patnáct minut po varu.

Minutu před vyjmutím polévky z ohně přidejte nasekanou zeleninu a bobkový list.

Recept na rybí karbanátky na druhý

1 kg - rybí filé;

1 ks brambor;

2 ks - středně velká mrkev;

1 ks - bulharský pepř;

100 g - zmrazená kukuřice;

1 ks - velké rajče;

sůl a pepř podle chuti;

2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;

2 lžíce. lžíce pšeničné mouky;

Rybí filé, oloupané brambory, jednu cibuli, jednu mrkev přes mlýn na maso.

Ve výsledné hmotě přidejte sůl a pepř podle chuti a dobře promíchejte.

Oloupaná cibule a bulharský pepř nakrájíme na půlkruhy.

Skartovat mrkev v malých proužcích.

Ve vyhřívané pánvi nalijte slunečnicový olej a přidejte připravenou zeleninu.

Poté, co v pánvi nezůstane vlhkost, nalijte mouku a důkladně promíchejte, pak přidejte vodu.

Smažte pánev, smíchejte a po jedné minutě vyjměte pánev z ohně.

Vezměte si hlubokou pánev, namažte ho rostlinným olejem a položte na něj vytvořené masové kuličky.

Nalijte připravenou zeleninu, přidejte kukuřici a nasekané rajče.

V peci se vaří při 170 ° C po dobu 25 minut.

Rybí karbanátky

Fishballs jsou šťavnaté, lehké karbanátky pro polévku nebo hlavní jídlo. Chci se podělit o jednoduchý recept na rybí karbanátky pro všechny příležitosti.

SLOŽKY

• Pike 300 gramů
• Luk 1 ks
• Česnek 2 zuby
• Koření Chuť
• Vejce 1 ks
• Olivový olej 3 Čl. lžíce
• Drobeček 100 gramů
• Mouka 80 gramů
• Rajská pasta Pro chuť
• Kyselá smetana Pro chuť
• Zelení 100 gramů

Krok 1

Krok 2

Umyjte štiku, odřízněte kůži a odstraňte všechny kosti.

Krok 3

Filet nakrájíme na plátky a mleté ​​maso.

Krok 4

V mixéru nakrájejte cibuli, česnek a bylinky.

Krok 5

Smíchejte mleté ​​maso, nakrájenou zeleninu, cibuli, česnek, přidejte koření a vejce. Míchej.

Krok 6

Postupně přidávejte strouhanku (jen jeden a půl šálku). Dobře zamíchejte.

Krok 7

Formovat karbanátky, nejlépe velikost ořechu. Roll v mouce, na palubě.

Krok 8

Pánev zahřejte, přidejte olej a smažte karbanátky na všech stranách až do zlatohnědé, 10-15 minut.

Krok 9

Masové kuličky jsou v podstatě připravené. Ale můžete je vařit s omáčkou.

Krok 10

Přidejte trochu vody s rajčatovou pastou nebo jen rajčatovou šťávou. Stejně jako nasekaná zelenina a česnek. Pod uzavřeným víkem vaříme 10 minut, dokud se omáčka nezačne vařit. Podávané rybí karbanátky podávané se zakysanou smetanou. Bon appetit!

Rybí karbanátky

Řekněte svým přátelům o receptu.

Foto reporty

Složky

Filet z mořských ryb - 600 g

Hercules nebo obilné vločky - 3-4 lžíce. Já

Koření "pro ryby" - podle chuti

Rostlinný olej - na smažení

Pro omáčku:

Rajčatová šťáva - asi 1 šálek

• 114 kcal
• 40 min

Proces vaření

Masové kuličky mohou být vyrobeny z filé téměř všech mořských ryb. Tradičně se k mletým rybám přidává strouhanka, ale navrhuji užitečnější variantu - vločky hercules nebo multi-cereálie. Rybí karbanátky jsou chutné s různými přílohami: rýží, bramborovou kaší, těstovinami. Jako omáčka je vhodné bílé mléko, bechamel, rajče nebo zelenina.

Připravte si ingredience na seznamu. Tam jsou tilapie filety, a možná nějaké bílé nebo červené moře ryby.

Nakrájejte plátky ryb a cibule do mlýnku na maso.

Pak polovinu vloček nakrájejte a přidejte druhou část.

Sůl, přidejte koření (zde mletá směs: bílý pepř, šafrán, chmel-suneli, zázvor).
Míchejte do hladké hmoty a nechte vločky několik minut nabobtnat.

Formovat malé kulaté karbanátky.

Na zeleninovou omáčku smažte pár minut v cibulovém rostlinném oleji a strouhané mrkvi.

Přidejte k pánvi rybí kuličky a smažte je všechny další 2-3 minuty.

Pak nalijte rajskou šťávu a dejte ji dohromady na nízké teplo pod víkem po dobu 10-15 minut.

Rybí karbanátky jsou připravené. Podáváme s přílohami podle chuti.

Stejně jako recept?
dát 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

Sdílet recept s přáteli

Pokud se vám líbí recept, sdílejte jej s přáteli na sociálních sítích.

Recept: Rybí karbanátky

Složky

• Bílé vykostěné rybí filé - 500 g
• Mouka - 2 lžíce.
• Máslo - 50 g
• Vejce - 1 ks.
• Zelené cibule - 1 svazek
• Sůl
• Pepř

Informace

Druhý kurz
Dávky - 3.
Doba vaření - 50 minut.

Rybí karbanátky: Jak vařit

Líbí se Vám náš jednoduchý a rychlý postupný krok za krokem k tomu, aby bylo toto chutné jídlo doma? Poté je můžete sdílet se svými přáteli:

Masové kuličky ve smetanové omáčce. Krok za krokem recept s fotografiemi

Masové kuličky ve smetanové omáčce - jídlo, které potěší všechny milovníky ryb a mořských plodů. Moc se mi líbí rybí karbanátky s různými omáčkami, stejně jako rybí polévky založené na nich. Nejčastěji vařím rybí karbanátky v rajčatové omáčce, zakysanou smetanou nebo smetanou. Každý z těchto receptů má svou speciální chuť.

Dnes chci ukázat, jak vařit rybí karbanátky ve smetanové omáčce, recept na jejich výrobu je velmi jednoduchý a ingredience jsou k dispozici.

Ingredience pro masové kuličky:

• Drobeček - 100 g.,
• Mořské ryby - 1 kg,
• Cibule - 1 ks,
• Vejce - 1 ks,
• Sůl - podle chuti
• Černý pepř je špetka,
• Slunečnicový olej

Ingredience pro omáčku:

Rybí karbanátky ve smetanové omáčce - recept

Příprava všech ingrediencí pro rybí karbanátky, můžete začít dělat. Nejdříve udělejte rybí karbanátky, pak udělejte smetanovou omáčku a vmíchejte do nich. V misce nalijte potřebné množství strouhanky.

V mořských rybách, které budete používat v tomto receptu, oddělte filety od kostí. Nakrájejte filety získané mlýnkem spolu s loupanou a nasekanou cibulkou. Místo mlýnku na maso si můžete vzít mixér.

V misce s mletými rybami a cibulí přidejte strouhanku.

Aby bylo možné mleté ​​rybí karbanátky udržet v pořádku, kladivo na ně kladivo.

Základ masových kuliček pepř a sůl. Mleté masové kuličky důkladně hněte až do hladka.

Ruce, navlhčené vodou, z kuliček z masa rohlíku o průměru 4 cm Mimochodem, tyto velikosti karbanátky lze použít při vaření polévky, například vařit rýžovou polévku s karbanátky. Dejte je na vyhřívanou pánev s olejem.

Smažte na obou stranách.

Vyjměte hotové smažené rybí koule z pánve a položte na talíř. Připravte si zakysanou smetanovou omáčku. K tomu, roztavit plátky másla v horké pánvi.

Jakmile se máslo roztaví, přidejte pšeničnou mouku.

Lžíce másla a mouky. To by měla být taková hustá hmota.

Nalijte smetanu do pánve.

Přidá se sůl. Černý pepř, stejně jako ostatní koření, lze přidávat podle potřeby. Míchejte omáčku, dokud se v ní nerozpustí všechny kousky mouky.

Krémová omáčka je připravena. Dejte do ní masové kuličky.

Každá z rybích kuliček nalijte omáčku.

Panvičku přikryjte víčkem a nechte v ní asi 10 minut dusit masové kuličky. Pokud je to žádoucí, rybí karbanátky ve smetanové omáčce mohou být podávány ne na sporáku, ale v troubě. Pro tento karbanátek v teplovzdorné formě. Nalijte omáčku. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě 170 ° C.

Rybí karbanátky ve smetanové omáčce, recept, ze kterého jsme se dívali, podáváme teplé, posypané čerstvými bylinkami. Užijte si jídlo. Byl bych rád, kdyby se tento recept na rybí karbanátky ve smetanové omáčce líbil a v budoucnu bude užitečný. V troubě můžete také vařit chutné karbanátky s bramborami.

Neméně chutné jsou rybí koule s brokolicí ve smetanové omáčce, pečené v troubě. Pro jejich přípravu budou potřebovat následující produkty.

• Rybí filé - 700-800 gr.,
• Vejce - 2 ks,
• Mléko - 0,5 šálku,
• Cibule - 1 ks,
• Plátky suchého bochníku - 150-200 gr.,
• Brokolice - 300 g.,
• Krém - 300 ml.,
• Tvrdý sýr - 200 g.,
• Sůl a černý pepř - podle chuti

Rybí karbanátky ve smetanové omáčce v troubě - recept

Fishballs pro tento recept jsou připraveny téměř jako v prvním receptu. Suchý bochník mléka s mlékem (a vodou). Nechte působit 5 minut. Squeeze. Spolu s cibulí a rybími filety posílejte do mísy mixéru. Rozemele na homogenní hmotu. Pokud jste spokojeni, všechny tyto výrobky mohou být rozdrceny v mlýnku na maso.

Vařte karbanátky z mletých ryb. Vařte brokolici. Zelí rozděleno do květenství. Vyplachujte ji ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut. Pokles v cedníku.

Tvrdý strouhaný sýr. Dejte do mísy. Bít ve vejci. Nalijte smetanu. Sůl a pepř. Míchejte vidličkou. Dejte rybí koule do pekáčku a střídejte je s vařenou brokolicí. Létající krémová omáčka. Pečeme 20 minut při teplotě 170 ° C.

Jak vařit rybí karbanátky?

Pro 2 porce:

1) 500 g vařených bílých ryb (vykostěných);
2) 2 vejce;
3) 2 lžíce. Já olivový olej;
4) 0,5 cibule;
5) 0,5 tbsp. rostlinný olej;
6) hrst strouhanky;
7) 1 polévková lžíce. rybí dým;
8) 2 lžíce. Já mleté ​​mandle;
9) 1 lžička. suché oregano;
10) šťáva z 1 citronu;
11) 3 lžíce. Já nasekanou petrželku;
12) mouka;
13) sůl;
14) černý pepř.

Vaření Ryby bušily do třecí misky (nebo míchačky ošetřené na bramborovou kaší), smíchané s rozšlehanými vejci, jemně nasekanou cibulkou, olivovým olejem, drobky, půl petrželkou, oreganem, solí a pepřem. Kuličky o velikosti meruněk se valí, rohlík v mouce, citronové šťávě, pak opět v mouce. Smažte v oleji na pánvi až do zlatavě hnědé, posuňte na pánev, vylejte dým se zbývající polovinou petrželky, 10 minut vařte pod víčkem, přidejte mandle, omáčku bez víčka, dalších pět minut vařte. Sloužil na stole jako svačinu, můžete a zima.