Strava pro pankreatitidu slinivky břišní: příkladné menu

Dieta pro pankreatitidu slinivky břišní, jako taková, začíná nejdříve 4 dny (před tím pouze úplné hladovění).

Podle obecně uznávané klasifikace stravy, která se používá ve zdravotnických zařízeních, je správnou výživou pankreatitidy Penza dieta č. 5. Jídlo by mělo být užíváno v malých porcích 5-6 krát denně, což eliminuje občerstvení mezi hlavními technikami.

Podstata stravy - odmítnutí všech produktů, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku a provokují aktivní práci pankreatických enzymů. Po exacerbaci nemoci lékaři důrazně doporučují, abyste po delší dobu dodržovali dietu - nejméně 8 měsíců.

Obecná doporučení

Správná strava s pankreatitidou pro každý den je důležitá pro prevenci bolestivých útoků nebo alespoň pro snížení jejich závažnosti.

1. Při akutní pankreatitidě nebo při exacerbaci chronické formy musí být všechny potraviny otírány, vařeny nebo vařeny v páře, což zajišťuje maximální úsporu žaludku.
2. Je lepší vařit jídlo pro pár - to šetří živiny a nepoškozuje tělo.
   Jíst by mělo být v malých porcích asi 5-6 krát denně.
3. Přejídání není povoleno, protože To vytváří nejen zvýšené zatížení slinivky břišní, ale i celého trávicího traktu jako celku.
4. Nejezte teplé nebo studené pokrmy, jídlo by mělo být teplé. Optimální teplota je 20 - 50 °.

Výživa pro pankreatitidu slinivky břišní by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství proteinů, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoji diabetu.

Zakázané výrobky

Je nutné vyloučit z vaší stravy nebo dokonce navždy odmítnout:

• mastné;
• smažené
• okurky;
• kyselé šťávy;
• Konzervy;
• klobásy;
• uzené maso;
• čokoláda;
• Cukrovinky;
• alkohol;
• horké koření a koření.

Ujistěte se, že strava je pestrá a zahrnuje jak rostlinné potraviny, tak živočišné bílkoviny.

Doporučené produkty a pokrmy

Je třeba věnovat pozornost těmto produktům:

1. Kyselý tvaroh, tvrdé odrůdy sýrů.
2. Vegetariánské cereálie, obiloviny a zelenina, pyré, brambory, cuketa, dýně, mrkev, nudle, krupice, pohanka, ovesné vločky. Do polévky přidejte 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany.
3. Pokrmy z libového masa a drůbeže, dušené, pečené v troubě, karbanátky, masové kuličky a masové kastrolky.
4. Neslazená pečená jablka, želé nebo ovocný kompot.
5. Sušený bílý chléb nebo sušenky, suché sušenky.
6. Vařené kaše (pohanka, ovesné vločky, krupice, rýže) nebo pyré, vařené ve vodě nebo v mléce v polovině s vodou, vařené nudle.
7. Mírně vařený čaj s mlékem nebo šípkem ve vývaru, trochu slazený.

Je také důležité, aby nedošlo k přejídání, snížení denního množství potravy na 2,5 kg, s ohledem na tekutinu, kterou pijete. Jídlo je často přijímáno v malých porcích. Dodržování všech pravidel výživy pro pankreatitidu může výrazně zvýšit účinnost léčby obecně.

Jídlo během exacerbace pankreatitidy

Když exacerbace chronické pankreatitidy je první 1-2 dny - hladovění dieta, pacient je jen dovoleno pít 1-2 šálky šípkového bujónu 0,8-1 litr alkalické minerální vody typu Borjomi (1 šálek 4-5 krát denně). Všechny kapaliny dávají 200 ml 6krát denně. V těžkých případech - pití není také povoleno, výživa je pouze intravenózní.

O dva dny později, příští týden, je zavedena speciální výživa pro pankreatitidu - dieta číslo 5p, která obsahuje několik možností. Jeho cílem je snížit tvorbu žaludeční kyseliny a umožnit slinivce břišní soustředit všechny své síly na proces boje o přežití.

Ukázkové menu na týden s pankreatitidou

Abychom si nebyli zvyklí zvyknout si na nový způsob stravování, připravili jsme pro vás příkladné týdenní menu pro pankreatitidu pankreatu.

• Snídaně Dušené maso (kuřecí nebo hovězí). Čaj nebo vývar boky.
• Druhá snídaně Ovesné vločky na mléko. Bujón nebo infuze dogrose.
• Oběd Mrkev a dýňová pyré polévka. Dušená ryba. Čaj
• Čas na čaj 1 sklenice kojenecké výživy.
• Večeře Zeleninové ragú z cukety a mrkve. Kus vařeného kuřete. Kompakt ze sušeného ovoce.
• Na noc. Sklenici kefíru

• Snídaně Masové placičky dušené nebo míchané z bílkovin dvou vajec. K dispozici je také snídaně s tvarohovým pudinkem nebo vařenými rybami.
• Druhá snídaně Tvaroh - 150 gramů. Hrnek mléčného čaje
• Oběd Vegetariánská strouhaná bramborová polévka s trochou zakysané smetany. Dušené masové placky.
• Čas na čaj Omeleta 2 vajec bílkovin nebo 30 gramů sýra. Sklenice vývarů boky.
• Večeře Sekaná plněná míchanými vejci, skládající se ze 100 g masa a 10 g chleba; dušené karbanátky; vařené kuře - asi 80-90 gramů. Hrnek mléčného čaje
• Na noc. Tvaroh bez tuku - 100 gramů. Sklenici ovocné želé.

• Snídaně: sušenky se sýrem.
• Druhá snídaně: omeleta dušený chléb s čajem.
• Oběd: pohanková kaše, vařená cuketa, tvaroh.
• Bezpečné, strouhané jablko.
• Večeře: ovesné vločky, řepný salát, pečené jablko.

• Snídaně: vařené hovězí maso, ovesné vločky s mlékem, čaj.
• Druhá snídaně: míchaná vejce, pečené jablko, vývar boky.
• Oběd: zeleninová polévka, hovězí souffle, těstoviny, sladké bobulové želé, kompot.
• Čas na čaj: tvaroh a čaj.
• Večeře: rybí souffle, čaj.

• Snídaně: 200 g ovesných vloček, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
• Druhá snídaně: 100 g tvarohového pudinku, 100 g jablečné omáčky, čaj.
• Oběd: 400 ml zeleninové polévky pyré, 200 g dýňová kaše, 200 g tvarohu.
• Večeře: 100g sekaná, 100g tvarohového kastrolu, 200 ml polévky.

• Snídaně Bramborová kaše (200g) s karbanátky (105 g), mletá kaše z rýžové kaše (200 g), čaj.
• Druhá snídaně Tvaroh (100 g).
• Oběd Bramborová polévka z brambor a mrkve (250 g), toast, 110 g dušené masové polévky, pohankové kaše (200 g), kompot.
• Čas na čaj 110 g omelety z dušených proteinů.
• Večeře Dušená rybí rolka (250 g), čaj.
• Na noc. Sklenici jogurtu.

• Snídaně Kaše (300 g), masová polévka (110 g), čaj.
• Druhá snídaně Tvaroh (100 g).
• Oběd Ovesná polévka (250 g), masové parní placičky (110 g) s mrkví a bramborovým pyré (200 g) a mléčnou omáčkou, pečené jablko.
• Čas na čaj Proteinová omeleta
• Večeře Masové kuličky (110 g) pod mléčnou omáčkou s mrkví pyré (150 g), čaj.
• Na noc. Sklenici kefíru.

Pro usnadnění mohou být povolené produkty kombinovány nebo vyměňovány. Pak se vaše týdenní menu bude více měnit.

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Pankreatitida slinivka dieta

Slinivka břišní produkuje pankreatickou šťávu, nasycenou enzymy, pro štěpení a následné trávení potravy. Pokud jsou blokovány pankreatické kanály, enzymy se uvolňují a začnou se rozkládat samotný orgán, což vede k zánětlivému procesu a pankreatitidě. V moderním světě je pankreatitida běžným onemocněním. Člověk, který vede špatný životní styl, je náchylnější k onemocnění: když kouří, zneužívá alkohol a nezdravé potraviny. Příčiny vzniku onemocnění se liší:

• Užívání alkoholu.
• Nesprávná výživa, přejídání.
• Poranění břicha.
• Infekční onemocnění trávicího systému.
• Žlučové onemocnění.
• Paraziti.
• Užívání jednotlivých léků a alergických reakcí.
• Komplikace po operaci (přibližně 5%).

Je nutné eliminovat faktory ovlivňující vývoj onemocnění. Ve zvláštních případech, kdy je pankreatitida výsledkem poranění nebo jiné nemoci, například žlučového kamene, je možné vyléčení.

Základ výživy pro pankreatitidu

Bohužel je často nemožné se zotavit, ale je pravděpodobné, že šance na zastavení destrukce slinivky břišní budou omezeny. Výživa pro pankreatitidu slinivky břišní je velmi důležitá. Akutní stav je odstraněn léky, hlavní věc je dietní strava.

Hlavním principem výživy pro pankreatitidu není nakládání slinivky břišní. Pokuste se snížit produkci enzymů. Jídlo by mělo být snadno strávitelné, aniž by došlo ke kvašení. Stravování je často vyžadováno v malých porcích. Menší porce znamená méně stresu na nemocný orgán. V období exacerbace jsou vyloučena častá zlomková jídla. Čím méně a méně člověk jí, tím lépe. Přestávky ve stravě dosáhnou 12 hodin. Jídlo s pankreatitidou je vítáno teplou měkkou texturou.

Je důležité, aby pacient s pankreatitidou podrobně studoval, že by neměl být používán kategoricky, kterým jídlům je třeba se vyhnout při pankreatitidě a které potraviny je možné jíst.

Povolené produkty

1. Sušený chléb nebo sušenky.
2. Dietní maso: libové hovězí maso, králík, bílá porce kuřete a krůt.
3. Mléčné výrobky: mléko, tvaroh a jogurt. Je nutné sledovat obsah tuku v produktu. Tvaroh ne více než 2%, je lepší bez tuku. Ryazhenka, zakysaná smetana, smetana, je žádoucí vyloučit.
4. Štíhlé ryby. Preferovaná treska.
5. Obiloviny a jakékoliv těstoviny.
6. Zelenina, která nevyvolává silný plyn. Mrkev, brambory, řepa, dýně, cuketa.
7. Ovoce: mimořádně zelená jablka, hrušky, banány, avokádo, tomel. Ovoce je žádoucí péct.
8. Slabé čaje, kompot ze sušeného ovoce nebo bobulí.

Zakázané výrobky

1. Alkohol Dokonce i nealkoholické nápoje budou muset být zcela odstraněny!
2. Čokoláda, cukr, dezerty, koláče, pečivo a muffiny.
3. Vepřové a červené ryby.
4. Koření, koření, sůl, uzené.
5. Kvašená zelenina: zelí, ředkvičky, cibule, česnek, špenát, ředkvičky.
6. Ovoce: hrozny, červená jablka, citrusové plody, broskve, švestky.
7. Káva, silný černý nebo zelený čaj, kakao, sycené nápoje, džus.
8. Krupice: proso, perlový ječmen, kukuřice.
9. Luskoviny, houby, ořechy.

V období prominutí je dovoleno provádět menší úlevu. Například je přípustné pít slabou kávu s mlékem. Pro oblékání použijte nízkotučné zakysanou smetanu, olivový nebo lněný olej.

Polévky pankreatitidy, které stimulují sekreci žaludku, se nedoporučují. Nicméně, bez zhoršení, to je dovoleno jíst polévky v zeleninových vývarech. Lžíce medu na dezert neublíží.

Navzdory chudé rozmanitosti potravin s pankreatitidou, dobře navržené menu dělá dietu pestrou.

Různé pankreatitidy a výživy

Pankreatitida je klasifikována podle povahy onemocnění:

1. Akutní pankreatitida.
2. Chronická pankreatitida.

V závislosti na typu je předepsána vhodná léčba a dieta, která je vyvinuta lékařem.

Akutní pankreatitida je léčena v nemocnici. To je vážný stav a může být smrtelné bez neodkladné lékařské péče. Kromě chirurgického zákroku musí být v případě akutní pankreatitidy dodrženy následující podmínky: t

• Odpočinek
• Inhibice funkce pankreatu.
• Léčba drogami.
• Hladová strava.

S exacerbací pankreatitidy je indikováno hladovění. Hladová strava může trvat až tři dny. Člověk by měl pít 1,5-2 litry tekuté - minerální vody bude dělat, plyn musí být uvolněn, slabý černý nebo zelený čaj nebo dogrose infuze, jen čistá voda. Pokud je stav pacienta těžký, pak se půst prodlouží na sedm dní, živiny se podávají intravenózně.

Dieta pro akutní pankreatitidu bezprostředně po hladovění by měla být benigní. Je dovoleno jíst kaši, slizové polévky, vařenou rýži. Hlavní pravidlo při exacerbaci - potraviny se zavádějí postupně. V prvních dnech jídla nízkokalorické, sliznice, nedráždí gastrointestinální trakt. Při obnově se zvyšuje objem a obsah kalorií.

Po akutní fázi se onemocnění stává chronickým. Chronická pankreatitida se vyznačuje pomalým zánětem a přerušovanou bolestí. Útoky jsou spouštěny použitím alkoholu a nepříjemných potravin.

Aby se zabránilo častým recidivám a snížila bolest, měla by pankreatická pankreatitida zůstat celoživotní. Ujistěte se, že ve stravě by měly obsahovat bílkoviny rostlinného a živočišného původu. Ale množství tuku je sníženo na limit. Buďte opatrní se sacharidy. Dieta pro chronickou pankreatitidu se vyvíjí opatrně, takže i přes špatný seznam povolených přípravků pacient dostává potřebné živiny. Navíc mohou být předepsány vitamíny.

Terapeutická strava pro pankreatitidu

Jak jíst s pankreatitidou, aby nedošlo k poškození slinivky břišní?

I sovětští lékaři pro pacienty s pankreatitidou vyvinuli speciální terapeutickou dietu. Volznerova dieta č. 5 se nazývá a ačkoli se dietní terapie v průběhu let změnila, terapeutická výživa pro pankreatitidu je stále založena na dietě č. 5. Během exacerbace je předepsána Pevznerova dieta č. 5p.

Strava pro chronickou pankreatitidu je poměrně různorodá. Dieta číslo 5 umožňuje uzeninám a uzeninám. Vzhledem k současné realitě by se však měly upustit od salámových výrobků. Pokud chcete, zkuste si klobásy sami. Poprvé, až do stravy není ve zvyku, je lepší, aby se menu na týden a koupit potřebné produkty na seznamu. Měli byste se vyhnout zbytečným cestám do obchodu a předvídat možnost nákupu zakázaného výrobku.

Týdenní menu pro pankreatitidu

• Snídaně: Ovesné vločky jemně mleté, vařit na viskózní konzistenci. Špatný zelený čaj.
• Snack: Jogurt.
• Oběd: Bramborová kaše s krůtí masovými kuličkami, bobulovým kompotem.
• Snack: Pečené zelené jablko.
• Večeře: dýňová kaše s krupicí, slabý černý čaj.
• Před spaním: Tvaroh bez tuku.

• Snídaně: Omeleta dušená nebo v troubě, šípková infuze.
• Snack: Vařená mrkev s minimálním množstvím másla.
• Oběd: Zeleninová polévka-pyré. Suchary. Přidejte lžíci rostlinného oleje. Kompakt ze sušeného ovoce.
• Snack: Sendvič se sýrem, slabý zelený čaj.
• Večeře: Vařený květák, dušené rybí filé. Naplňte kysanou smetanou 10%.
• Před spaním: Kyselé mléko.

• Snídaně: Rýžová kaše s mlékem, rýže se vaří, mléko se ředí vodou. Nedostatek černého čaje.
• Snack: tvarohový kastrol, vařený s krupicí. Přidejte lžíci medu.
• Oběd: Dušené těstoviny a masové kuličky z libového hovězího masa. Kompakt ze sušeného ovoce.
• Snack: Pečená hruška.
• Večeře: Mléčná pohanková polévka. Zelený čaj.
• Před spaním: Jogurt.

• Snídaně: Ovesné vločky, černý čaj.
• Snack: Vařená nebo pečená řepa.
• Oběd: Zeleninový guláš s dušenou kuřecí řízek, divoká růže.
• Snack: štíhlá buchta, želé.
• Večeře: Vermicelli mléčná polévka.
• Před spaním: Kefir.

• Snídaně: Dušená omeleta, černý čaj. Pohodlně vařit omeletu v balení. Nalijte syrovou směs do sáčku s jídlem, pevně ji zavřete a vložte do vroucí vody. Omeleta se bude vařit mnohem rychleji než pára, aniž by ztratila své vlastnosti.
• Snack: Jogurt.
• Oběd: Zeleninová polévka s karbanátky (karbanátky se připravují samostatně), kompot.
• Snack: Sendvič s máslem a avokádem, divoká růže.
• Večeře: Pohanka s parními kotlety, želé.
• Bedtime: nízkotučný tvaroh.

• Snídaně: Krupice, vařená ve vodě, slabá káva s mlékem.
• Snack: ovocné želé ze zelených jablek.
• Oběd: Dýňová krémová polévka, můžete přidat trochu mléka, kompot.
• Snack: Jogurt.
• Večeře: Rýže s krůtí filé nebo kuřecím masem.
• Před spaním: Ovocné želé.

• Snídaně: Pohanka mléko polévka. Mléko se s výhodou ředí.
• Snack: banán.
• Oběd: Vermicelli, kotlety parního králíka, kompot.
• Snack: tvarohový kastrol, lžíce medu.
• Večeře: Dušená zelenina, čaj.
• Před spaním: Kyselé mléko.

Příkladné menu pro chronickou pankreatitidu je popsáno, je dovoleno diverzifikovat seznam s povolenými produkty. Hlavní je splnit podmínky:

1. Je žádoucí jíst produkty z oblasti bydliště. Exotické ovoce a zelenina nebudou mít prospěch, jsou přivedeny do obchodů zeleně.
2. Kompoty jsou vyrobeny ze sušeného ovoce s přidáním bobulí: brusinky, borůvky a černý rybíz. Nápoj morse je povolen jen zřídka. Pamatujte si - koncentrace nápoje je vyšší než kompot, může dráždit sliznice.
3. Výrobky procházející tepelným zpracováním by měly být vařené nebo vařené v páře. Zelenina a ovoce se konzumují výhradně ve vařené formě.
4. Produkty s pankreatitidou musí být čerstvé a kvalitní. Tělo zdravého člověka se dokáže vyrovnat s kyselým tvarohem nebo polévkou před týdnem. Taková dieta se zánětem pankreatu způsobí zhoršení onemocnění.

Týdenní menu pro pankreatitidu po exacerbaci

Po exacerbaci je nutné pečlivě vstoupit do přípravků, počínaje malým množstvím kalorií a postupně se vrátit do normálu. Jídla v prvním týdnu jsou vzácná. Po jídle je nutné sledovat stav, v případě zhoršení je nutné se poradit s lékařem.

První den po půstu:

• Sušený chléb a želé.
• Pokračujte v pití velkého množství tekutin.

• Štíhlá rýžová polévka.
• Sušený chléb nebo sušenky.
• Černý čaj slabý, vývar boky, želé.
• Pokračujte v pití velkého množství tekutin.

• Snídaně: Ovesná kaše, tekutá konzistence sliznic, připravená na vodě.
• Oběd: Tekuté bramborové kaše.
• Večeře: sušenky. Černý čaj je slabý nebo divoká růže.

• Snídaně: krupice na vodě.
• Oběd: Tekuté bramborové kaše.
• Večeře: Galety. Kissel.

• Snídaně: Pohanka mléko polévka.
• Oběd: Zeleninová bramborová kaše a mrkev.
• Večeře: Galety. Komo.

• Snídaně: Proteinová omeleta.
• Oběd: slizká rýžová polévka.
• Večeře: Zeleninová kaše dýně a cuketa. Čaj je černý.

• Snídaně: Ovesné vločky vařené ve zředěném mléce.
• Oběd: Zeleninový guláš, dušená krůta na maso.
• Večeře: Nízkotučný tvaroh. Zelený čaj.
• Před spaním: Ovesné vločky.
• Postupně, během 10-14 dnů, nastane návrat k hlavní dietě.

Důsledky nedodržení diety

Pokud člověk ignoruje jeho stav a správné výživy během pankreatitidy není pozorován, toto chování je plné neustálých exacerbací. Chronická recidivující pankreatitida je nebezpečný stav pankreatu. Neustále progredující onemocnění zvyšuje oblast poškození buněk, vede k úplné atrofii organismu a rozvoji souvisejících onemocnění - cholecystitidy, peptického vředu, ohrožujícího diabetu a rakoviny pankreatu.

Strava pacientů s pankreatitidou je základem dlouhého, vysoce kvalitního života.

Dieta pro pankreatické přibližné menu pankreatu

Seznam funkcí slinivky břišní zahrnuje produkci většiny trávicích enzymů, bez kterých není možný normální průběh životně důležitých gastrointestinálních procesů a syntéza inzulínu. Když dojde k poruše v práci tohoto orgánu, vyvíjí se pankreatitida. Tato choroba je zánět slinivky břišní, obvykle je způsobena suspenzí procesů normální eliminace enzymů.

Nutriční vlastnosti při akutní a chronické pankreatitidě

V nepřítomnosti patologií v těle enzymy vstupují do střeva, ale kvůli pankreatitidě zůstávají uvnitř tohoto orgánu a začínají postupně erodovat jeho vnitřní obal. Docela často se u pacientů s pankreatitidou vyvine intoxikace, v důsledku čehož se střevní částice a zbytky enzymů dostávají do krve. Akutní průběh onemocnění obvykle končí chirurgickým zákrokem, pokud terapie a dieta nedávají požadované výsledky.

Chronická pankreatitida je obvykle způsobena přejídáním, zneužíváním alkoholu nebo drog, užíváním hormonálních nebo estrogenních léčiv, stejně jako již existujícími chorobami žlučníku a jater. Se dvěma typy této choroby, gastroenterologové doporučují, abyste se řídili speciální dietou pro pankreatitidu, což znamená, že příkladné menu.

Akutní pankreatitida: týdenní dietní menu

pankreatické zánětlivé dietní menu

Za účelem normalizace stavu těla pacienta mu odborník na výživu přiděluje speciální terapeutické jídlo, aby se odstranil otok a zánět v oblasti slinivky břišní. Kromě léčby léky je předepsán krátkodobý půst, díky čemuž je možné se vyhnout operaci. V procesu půstu přestává být produkována žaludeční šťáva a aktivita enzymů také klesá, což pomůže poškozenému orgánu zotavit se během několika dnů.

V prvních dnech tohoto půstu se doporučuje pít minerální léčivou vodu bez plynu, zředěný zelený čaj nebo šípkový čaj v malých porcích několikrát denně. Pití pomůže zabránit rozvoji dehydratace, ale po odchodu z půstu musíte postupně přejít na příjem potravy. V přítomnosti akutní pankreatitidy je dodržována přísná dieta, nabídka na týden by měla být specialistou. Standardní dieta po dobu 5 dnů zahrnuje následující produkty:

• suchý chléb nebo bochník pšeničné mouky;
• tekuté želé nebo ovocné nápoje;
• slizký odvar z rýže nebo ovesných vloček;
• bramborová kaše z brambor bez přidání oleje;
• strouhané kaše, například ovesné vločky, rýže, krupice nebo pohanka;
• suché sušenky;
• chléb nebo sušenky.

Po 6 dnech v menu pro pankreatitidu můžete zahrnout i další produkty a nápoje. To může být černý nebo zelený čaj, slazené s malým množstvím cukru nebo medu s přidáním mléka, řepné šťávy s malým množstvím minerální vody. Seznam povolených pokrmů zahrnuje:

• dušená proteinová omeleta;
• tvarohové suflé;
• mleté ​​nebo mleté ​​maso;
• tekuté slizové polévky;
• bobule nebo želé;
• bramborová kaše a pudinky ze zeleniny, dušená a bez oleje.

Ukázkové menu pro pankreatitidu na týden

Dieta pro akutní pankreatitidu by měla být poměrně přísná, takže pacient by měl dodržovat menu pro něj na týden. Příklad takové stravy je uveden níže, ale přesný seznam jídel musí být nutně dohodnut s lékařem.

1. den

Tekutá kaše z rýže nebo krupice, jedno ovoce, například pomeranč, hruška nebo jablko, slabý čaj s přidáním medu.

Šťouchané dýňové pyré, dušené placičky z rybího nebo kuřecího mletého masa, odrůdy šípků.

Rybí nebo hovězí vývar, bramborová kaše, sušený kus bílého chleba, pečené jablko jako dezert.

Malá porce tvarohu a slabého čaje s medem

Protein parní omeleta, suchý plátek bílého chleba, strouhané zeleninové pyré.

2. den

Mléčná kaše, kissel nebo čaj (zelená nebo černá)

Šťouchaná jablka smíšená s tvarohem

Polévka z brokolice nebo květákové pyré, kuřecí knedlíky

Suché sušenky a zelený čaj

Rýže nebo tvarohový pudink, želé nebo čaj

3. den

Tekutá kaše na bázi rýže, zeleného čaje s jednou suchou sušenkou

Pečené jablko s medem nebo tvarohem

Zeleninová polévka na bázi květáku, brambor, hrášku nebo mrkve v kombinaci s masovými karbanátky, kompotem ze sušeného ovoce t

Čistý tvaroh a slabý čaj

Nízkotučné ryby, pečené nebo dušené

Společné recepty

Příkladné menu může zahrnovat speciální recepty doporučené pro pankreatitidu pankreatu. Aby se zabránilo zhoršení stavu, měla by být každá ze složek oddělené misky koordinována s lékařem nebo odborníkem na výživu, kteří obvykle doporučují připravit konkrétní jídla první a druhé kuchyně, jakož i speciální dezerty.

Dýně a mrkev pyré

K přípravě takové dietní pyré budete potřebovat 400 g dýně a dvě mrkve, musí být loupané a nakrájené na středně velké kostky. Pak se zelenina vaří ve vroucí vodě, dokud nejsou dostatečně měkké. Po vaření může být voda z pánve úplně vypuštěna, až do konce, aby se získala tekutější hmota. S pomocí mixéru musíte zeleninu proměnit v homogenní hmotu a podat jí na stůl.

Rybí polévka

Chcete-li připravit pyré polévku, musíte si vzít libru jakékoli nemastné ryby, jako je treska, štikozubec, okouna nebo platýs velký, jeden a půl litru vody, lžička másla a 50 ml mléka. Rybí filé se nakrájíme na malé kousky a vaříme ve vodě nebo zeleninovém vývaru až do kvašení. Předehřejte mléko odděleně zahřáté rozpuštěným máslem v něm, přiveďte k varu, nalijte tam rybí vývar a přidejte filé, pak několik minut vařte.

Stojí za zmínku, že v akutní formě pankreatitidy je přísně zakázáno jíst mastné a smažené potraviny, potraviny, které stimulují procesy fermentace trávicího traktu, pijí alkohol, kvas, kefír a nápoje sycené oxidem uhličitým.

Menu pro zánět slinivky břišní

Pokud jde o pankreatickou stravu pankreatu a příkladné menu, mnoho gastroenterologů doporučuje dodržovat známou dietu č. 5, která je obvykle předepisována po zlepšení stavu pacienta v akutní formě onemocnění. Produkty povolené ve stravě, můžete bezpečně zahrnout do stravy po půstu. Obvykle je taková dieta rozdělena do dvou fází, z nichž každá se liší v čase.

Během první fáze můžete brát pouze třepané potraviny po dobu dvou týdnů, poté, co je u pacienta převeden do druhého, méně přísného menu, trvá nejméně šest až osm měsíců. V první fázi můžete jíst tekuté nesolené pokrmy s převahou sacharidů, pít ovocné nápoje, džusy, šípkový vývar s přidáním medu nebo cukru. Mastné, smažené nebo slané potraviny jsou přísně zakázány.

Po pátém dni stravování by mělo být kalorie postupně zvyšováno, ale zároveň by mělo omezovat spotřebu tuku. Od šestého do devátého dne takové výživy by celkový kalorický obsah potravin konzumovaných denně neměl překročit 1000 kalorií. Po desáté, množství kalorií může být zvýšeno, a pacient je přenesen do druhé verze stravy pro pankreatitidu pro týden.

Jídlo pro chronická onemocnění

Pankreatitida se často stává chronickou, v tomto případě jsou speciální diety pro pankreatitidu slinivky břišní relevantnější než kdy jindy, díky čemuž může být stav gastrointestinálního traktu zcela normalizován. Typické záchvaty se vyskytují příležitostně v důsledku podvýživy, zejména pokud seznam jídel zahrnuje zakázané potraviny, včetně vařených vajec, sladkostí, čokolády, mléka, sody a dalších podobných potravin. Symptomy onemocnění jsou abdominální distenze, znatelná závažnost po příštím jídle, časté zvracení. Docela často, chronická pankreatitida vyvolává výskyt diabetes mellitus, zejména v případech, kdy pacient nechodil k lékaři včas a nezačal užívat zvláštní léky.

Odborník na výživu nebo gastroenterolog musí nutně vyvinout speciální týdenní menu pro pankreatitidu, které zahrnuje světlo a rychlé občerstvení. Zvláště užitečné pro pití minerální vody bez plynu po dobu dvou dnů, stejně jako vývar boky nebo slabý slabý čaj. Je nutné co nejdříve přejít na nízkokalorická jídla, připravit pokrmy s minimálním obsahem tuků a sacharidů. Jídlo by mělo být zlomkové, musíte jíst alespoň 5-6 krát denně. Seznam produktů, které tvoří menu pro chronickou pankreatitidu, musí zahrnovat:

• sušenky na pšenici (nakupované nebo vařené nezávisle);
• tekuté zeleninové nebo obilné polévky;
• pečené nebo vařené maso, včetně kuřete, telecího nebo králíka;
• libové ryby, dušené;
• nízkotučný tvaroh;
• nesolené a nízkotučné sýry;
• polotekuté a tekuté obiloviny;
• bramborová kaše a dušená zelenina;
• Pečené a mleté ​​ovoce;
• lehké želé, pěny a kompoty.

Ukázkové menu a seznam zakázaných jídel

Menu pro chronickou pankreatitidu u dospělých a dětí by se jistě mělo měnit, a to i přes poměrně přísná omezení, přičemž je nutné pečlivě sledovat denní režim a jíst do hodiny. Obvykle je menu pro tento týden vyrobeno odborníkem, který také poskytuje pacientovi podrobné pokyny a tipy, pomáhá vybrat vhodné recepty na nádobí a mluví o vlastnostech určitých produktů. Stojí za to věnovat pozornost příkladnému menu pro pankreatitidu, které můžete navigovat při sestavování vlastní stravy:

Ovesné vločky s mlékem, šípkové odvar

Kuřecí nebo hovězí dušená, slabý čaj

Čistá polévka na bázi mrkve a dýně, dušená ryba a čaj

Tvaroh pro dětskou výživu

Squashový guláš s mrkví, vařenými kuřecími prsíčky, kompotem ze sušeného ovoce

Večerní jídlo

Sklenice nízkotučné kefír

Strava pankreatického zánětu a příkladná nabídka také znamenají přísná omezení, protože mnoho potravin může nadměrně stimulovat sekreci žlázy a produkci žaludeční šťávy. Seznam zakázaných produktů zahrnuje:

• tučné maso a ryby, uzená masa, klobásy a konzervy;
• vývary z masa a ryb, stejně jako houbové polévky;
• polévka, polévka, okroshka;
• tukové mléčné výrobky;
• smažená a vařená vejce;
• všechny druhy luštěnin, zelí, ředkviček, cibule, česneku, špenátu, šťovíku, lilku, papriky a hub;
• Pečivo z mouky a mouky, cukrovinky, čokoláda;
• káva, černý silný čaj, kakao, sycené nápoje.

Chronické recepty pankreatitidy

Výživa pro pankreatitidu slinivky břišní a správné menu by měl vybrat specialista, pacienti budou muset zvládnout několik nových receptů, které jsou ideální pro normalizaci činnosti trávicího traktu.

Zeleninová krémová polévka

Pro jeho přípravu je zapotřebí jeden nesladěný žlutý nebo zelený pepř, 200 g brokolice a květák, 1 cuketa. Zelenina nakrájíme na kostičky, nalijeme 1,5 litru vody a vaříme, dokud nejsou měkké. Pak je třeba odtok a kaše s mixérem.

Hrnek jablek

Chcete-li připravit zdravou dietu marshmallow, budete potřebovat 1 kg jablek, nakrájené na kostičky a oloupané, musí být složen do hrnce, přidejte vodu a nechte vařit. Poté, co se vaří dostatečně suché, musíte odstranit pánev z tepla, vypusťte vodu a ochlaďte jablka. Pak jsou rozdrceny mixérem, bramborová kaše musí být stlačena a přebytečná šťáva nalita do oddělené nádoby. Pak se šťáva vaří odděleně v pánvi, dokud nezhustne, přidejte tam 100 g tekutého medu a vařte, dokud sirup nebude mít konzistenci. Poté se šťáva smíchá s bramborovou kaší, rozloží hmotu na plech a vloží do trouby předehřáté na 120 stupňů, aby se sušenka osušila.

Doktorova doporučení

Ve většině případů, dieta s pankreatitidou a dodržování přísné nabídky na týden dávají vynikající výsledky, protože takový potravinový systém má velmi šetrný účinek na vnitřní orgány. Podle lékařů se podle výsledků těchto diet, práce slinivky břišní stabilizuje, především v důsledku snížení koncentrace žaludeční šťávy. Odborníci doporučují v době léčby zcela odstranit alkohol a neustále dodržovat vyváženou a správnou stravu. Kromě zlepšení práce gastrointestinálního traktu v důsledku jídelníčku může zánět slinivky břišní a lehké jídlo významně snížit váhu a zlepšit celkový stav těla.

Léčíme játra

Léčba, symptomy, léky

Léčba pankreatitidy přibližné nabídky pankreatu

Strava pro pankreatitidu pankreatu je předpokladem pro léčbu onemocnění. Stupeň omezení v potravinách v každém případě závisí na formě a závažnosti pankreatitidy. Při chronické pankreatitidě se používá tabulka 5 a během exacerbace onemocnění se řídí doporučeními terapeutické výživy 5p.

Dietní pravidla

Hlavním účelem stravy v případě pankreatitidy je snížení sekrece pankreatu a vytvoření maximálního odpočinku pankreatu. Množství potravin, které dráždí žlázu, je vyloučeno ze stravy, a to: t

• živočišné tuky, které způsobují zvýšenou sekreci pankreatických enzymů;
• Masové, rybí a houbové vývary;
• obtížné živočišné bílkoviny (tučné maso, klobásy atd.);
• horké koření;
• kyselé ovoce a ovocné šťávy;
• koncentrované nápoje (káva, černý čaj), nápoje sycené oxidem uhličitým, alkohol.

Obecná pravidla upravující výživu pankreatitidy jsou následující:

• Frakční výživa (4krát denně), zatímco v době jídla se řídí pocitem hladu.
• Malé množství jídla, protože hojné porce způsobují intenzivnější a prodlouženou sekreci pankreatických šťáv.
• Strava by měla sestávat hlavně ze sacharidů, které jsou snadno stravitelné, vlákniny, dietních bílkovin. Kalorie denně dieta je 2400-2800 kalorií.
• Proteiny ve stravě jsou omezeny na 100-120 gramů denně. Maso (ryby) je povoleno každý druhý den, např. Tvaroh, vejce, mléčné výrobky.
• Množství spotřebovaných sacharidů by mělo dosáhnout až 300-400 gramů denně. Hlavním zdrojem sacharidů pro pankreatitidu jsou obilniny a moučné výrobky.
• Povoleno použití rostlinného tuku (až 50 gramů denně).
• Zelenina je zdrojem vlákniny a vitamínů, proto byste měli denně jíst různé druhy zeleniny, vařené, dušené a syrové.
• Ovoce a bobule se konzumují v malých množstvích, jako samostatné jídlo.

S pomocí stravy pro pankreatitidu se zmírní zánět, vymizí příznaky bolesti, sníží se fermentace žaludečních a pankreatických šťáv, což usnadní práci a celkový stav slinivky břišní.

Co může a nemůže jíst (tabulka)

Správná výživa v pankreatitidě je šetrná k pankreatu a všem orgánům gastrointestinálního traktu jako celku. Porušení dietního režimu okamžitě vede k exacerbaci pankreatitidy.