Kolik gramů vody, soli, cukru nebo obilovin se hodí
v lžičce nebo lžíci - jak změřit požadovanou hmotnost výrobků
1 čajová lžička (plná "bez podložek" / "c diapozitivů") obsahuje:
voda - 5 g / g (gramy)
mléko - 5 g / g
rostlinný olej - 5 g / g
cukr - 5/7 g
sůl - 7/10 g
mouka - 4/5 g
rýže - 5/8 g
léčivá bylina - 2/3 g (hmotnost sušiny)
1 polévková lžíce, plná "bez vrcholu" / "s vrchní stranou", obsahuje (váží v gramech, pro plnou velikost lžíce s délkou lopatky 7 centimetrů a šířkou - 4 centimetry):
voda - 18 / - g
mléko - 20 g / g
rostlinný olej - 17 / -
cukr - 20/25 g
soli - 25/30 g
mouka - 10/15 g
rýže - 15/20 g
mleté ořechy - 10/15 g
suchá tráva - 5/10 g
čerstvá tráva - 10/15 g
Kapacita pro menší (5 cm dlouhá) lžíce:
voda - 12 g / g
mléko - 12 / - g
cukr - 10/15 g
soli - 14/20 g
mouka - 7/12 g
rýže - 12/17 g
mleté ořechy - 8/12 g
suchá tráva - 4/6 g
syrové bylinky - 8/10 g
Poznámka: zpravidla platí, že pokud říká „jedna polévková lžička (čajová lžička)“, nejspíše mluvíme o plné lžíci - „se skluzavkou“
1 šálek („před riziky“ / „na okraj“) obsahuje produkty v gramech:
voda - 200/250 g (maximální hmotnost 250 gramů (= 250 mililitrů) - plné sklo, doplněno nahoře)
cukr - 200/250 g
soli - 290/320 g
mouka - 140/150 g
rýže - 210/230 g
krupice - 200/220 g
drcené ořechy - 140/150 g
1 šálek (se skluzavkou) obsahuje:
11 lžíce obilovin
10 lžíce cukru nebo soli
1 gram vody = 1 mililitr vody = 1 cm3 vody, hmotnost (to znamená, že má standardní stříkačku dvacet mililitrů obyčejné vody, můžete získat referenční hmotnost od 1 do 20 gramů s přesností zlomku gramu, a také - až 20 gramů). cm3
Lžíce lžička: kolik gramů hmotnosti v jedné čajové lžičce, tabulka hmotnosti suchých a tekutých produktů
Pro každou hospodyni, která připravuje nový pokrm podle neznámého receptu, se stává skutečným problémem, pokud není k dispozici kulinářské (kuchyňské) měřítko. Zejména pokud je dávka složek uvedena v gramech.
Proto se dnes podíváme na to, kolik jedlé sody, soli, skořice, granulovaného cukru a mnoha dalších produktů je ve stejné lžičce s nebo bez sklíčka. Protože hmotnost určité látky závisí na jejím typu, konzistenci a může být zcela odlišná.
Dále se v dalších publikacích dozvíte, kolik složek se vejde do jedné lžíce a do jednoho skla.
Kolik mg v 1 lžičky?
Je jasné, že pokud nechcete udržet proporce při vaření pokrmu, může změnit jeho chuť k horšímu. Dokonce dělá jídlo nevhodné pro další spotřebu, zejména pokud jde o sůl, koření, sodu a prášek do pečiva.
Otázka správného přidání správného množství produktů je relevantní! A pokud v kuchyni neexistují žádné speciální váhy, které by určovaly objem lžičky v gramech, neexistuje odměrka? Co dělat, když mnoho receptů používá standardní měřítko a obsahuje pokyny se seznamem složek potravin v gramech?
Existuje cesta! Můžete snadno a rychle zjistit správné množství různých látek z následující tabulky:
Pravděpodobně, stolní sůl je jedním z nejpoužívanějších produktů ve vaření, takže je velmi důležité vědět, kolik soli je v lžičce, aby nedošlo k pokazení misky.
Viz výše uvedená tabulka ukazuje, kolik gramů zapadá. Mějte však na paměti, že se jedná o snímek:
- Sůl "Extra" je menší a lehčí než velké nádobí, takže až 8 g (se sklíčkem) se vejde do jedné lžíce.
- Velké solné krystaly váží více - asi 10 gramů.
Zvažte to, bez soli, můžete vařit pouze džem nebo džem.
Cukr
Na druhém místě v popularitě komponenty, můžete dát cukr. Používá se velmi široce: na přípravu nápojů, dezertů, ale i neobvyklých příloh z masa, ryb, omáček a mléčných kazet.
Je důležité pochopit, kolik cukru v čajové lžičce je, pokud užíváte:
- bez diapozitivů - 5 g;
- se skluzavkou - 7 gr.
Vše je v pořádku, že s mírou! Pokud jsou splněny všechny proporce, miska nebude ani zastaraná, ani klonující.
Přírodní včelí med je včelařský produkt s hmotností příznivých vlastností. Přidání správného poměru složky, aby nedošlo ke zkažení omáčkou, nápojem, dezertem nebo marinádou, vyžaduje, aby každý kuchař přesně věděl, kolik gramů medu může lžička pojmout!
Pamatujte si, že asi 9 g lžičky čerstvého tekutého medu se umístí asi na 10 g. Pokud začne krystalizovat, 10 nebo více gramů. Pak z kartáčku odložte lžičku, upravte recept.
Samozřejmě, květový med je různých typů. Řeknu předem, že tmavé odrůdy medu váží několik lehčích odrůd. Domnívám se však, že to není kritické. Stačí vědět, že když je med dostatečně tekutý, je lépe rozložen v lžíci podle jeho hran. Kandovaná přírodní sladkost bude kus.
Suché droždí
Většina hospodyň připravuje pečivo a potěší své domácnosti. Hlavním tajemstvím pro výrobu lahodných koláčů a koláčů je řádně hnětené těsto obsahující kvasinky.
Nejrychlejší verzí použitého produktu je samozřejmě suchý prášek. Zajímalo by mě, kolik gramů suchých kvasnic je v lžičce?
Je to tento druh suchých kvasnic, který obsahuje od 3 do 5 g. Navíc, pokud nejsou žádné speciální šupiny, pak tři gramy kvasinek jsou v lžíci bez sklíčka a pět gramů - se sklíčkem!
Kyselina citrónová
Ve skutečnosti, citron je velmi široký v použití. Přidává se do různých pěn, nápojů, dezertů, omáček, marinád na maso a polévky. Dokonce i velmi malé množství mu dodává originální osvěžující chuť. Nicméně, pokud to přehánějí, jídlo bude zkažené! Takže kolik kyseliny citrónové v 1 lžička může být?
Přísně dodržujte tento poměr: 5 g se vloží do lžičky kyseliny citrónové, což je tajemství přípravy lahodných pokrmů a úspěšné konzervace.
Káva nápoj, voňavé a chutné, může být takový, když se připravuje, když přesně víte, kolik gramů a kolik lžíce kávy je třeba přidat.
Káva je rozpustná nebo přírodní. Jeho hmotnost v lžičce bude záviset na typu tohoto produktu. Do lžičky se vloží 8 g přírodní mleté kávy.
Je velmi těžké připravit takový profesionální recept bez přesných proporcí.
Vážení instantní kávy ve stejném objemu, zjistíte, že je mnohem lehčí než mletá káva a její hmotnost je 6 gramů na čajovou lžičku.
Bez sody, vaření palačinky, palačinky a koláče je velmi problematické. Navíc jedlá soda s přídavkem kapky octa může zcela nahradit průmyslový prášek do pečiva. Těsto stoupá, stává se vzdušnějším a načechranějším.
Soda se dokonce podílí na přípravě domácích léčiv.
Když nadávkovaná dávka sody převyšuje, jídlo kazí chuť nebo lék nemůže být připraven. Proto musíte vědět, kolik gramu sodovky je umístěno v lžičce:
- bez kopce - 7 g;
- se skluzavkou - asi 12 gramů.
Olej
Víte, že ropa přichází v mnoha variantách: slunečnice, olivy, kukuřice a další. Každý druh oleje má své vlastní vlastnosti a složení.
Olej je široce používán při přípravě prvních jídel, masa, pečení, dezertů. Nedoporučuje se přidávat nad normou, jinak nemusí být miska užitečná, příliš odvážná nebo naopak.
Kolik gramů oleje v lžičce, samozřejmě, závisí na typu a odrůdě, ale průměr bude 6 g.
Zakysanou smetanou
Zakysaná smetana, jeden z nejoblíbenějších fermentovaných mléčných výrobků! S ní jsou u stolu podávány palačinky, boršč “whitens”, přidané do cukrářských omáček a krémů.
V jedné čajové lžičce se vloží 9 g zakysané smetany (s obsahem tuku 30%).
Samozřejmě, hádat hmotnost náhražek za přírodní produkt a mnoho zakysané smetany není snadné. Výše uvedený podíl platí při nákupu přírodní chutné zakysané smetany.
Mouka se používá nejen při pečení, ale také při přípravě krémů na dorty, omáčky, koláče a mnoho masných a rybích pokrmů. Většina druhů mouky - pšenice, pohanky, kukuřice má stejnou specifickou hmotnost.
Je důležité vědět, kolik gramů mouky je v lžičce:
- se sklíčkem - 5 g;
- bez kopce - 4
Na těsto nefunguje příliš tlustý, vědět, jak si vybrat jeho proporce.
Hmotnost v čajové lžičce: Tabulka opatření v gramech
Podívejte se na užitečné video na kanálu "Friendly Family" o tom, kolik mouky, cukru, soli ve sklenici, v jídelně a čajové lžičky.
Kolik gramů a mililitrů v kantýně a čajových lžičkách - tabulka objemových a hmotnostních údajů
Měření přísad improvizovanými prostředky
Málo lidí v kuchyni má takový měřící přístroj jako měřítko, zvláště když je to velmi nutné. Mnozí jsou zvyklí na používání nejoblíbenějších prostředků měření - „okem“. Tak bezpečnější a peníze na nákup speciálních kuchyňských vah a měřicích přístrojů - šálek a sada lžiček - není nutné.
Ale co když potřebujete připravit nové jídlo, a vy nevíte, kolik potřebujete přidat různé potřebné přísady do očí? Konec konců musí být proporce dodržovány co nejpřesněji.
Existuje mnoho metod, které mohou pomoci při měření hmotnosti a objemu výrobků - hromadné, kapalné - zcela přesně s minimální úrovní chyb.
Po velmi dlouhou dobu se začaly používat stolní nástroje: lžíce, sklenice a dokonce i osobní pocity: sliver, zhmenya. Postupem času byly vytvořeny speciální tabulky s daty měření a váh pro různé metody stanovení. Měření příborů je koneckonců velmi oblíbenou a pohodlnou metodou, kterou používají všechny ženy v domácnosti, a je nepravděpodobné, že v průběhu let ztratí svůj význam.
Všechny dívky maminky to učí doma v kuchyni, když spolu vaří. Stává se to samo o sobě, nikoli záměrně. Děti koneckonců kopírují naše chování a přijímají návyky - v tomto případě užitečné pro budoucí dospělost.
Tipy pro měření hmotnosti lžiček, špetka, skla lze nalézt v kuchařkách nebo pohodlně vytisknout z našich stránek, abyste měli vždy po ruce. Volitelně: připevněte magnetem k chladničce tak, aby nedošlo k rozstřikování nebo aby se vaše ruce při pečení nechaly znečistit a mohli se na ně dívat.
Je velmi vhodné používat tabulky: je zde název výrobku, ale hmotnost je uvedena naproti.
Objem a míra hmotnosti v lžíci
Víte, kolik gramů cukru je v lžíci? Okolo 20. A se sklíčkem? Téměř 25.
Kolik gramů vody v lžíci? 18. Šťáva obsahující vodu - 10-12.
Se zaměřením na tato čísla můžete téměř přesně spočítat množství koření, obilovin a podobně, abyste udrželi proporce a získali neuvěřitelně chutná jídla.
Při měření mohou pomoci různé měřicí prvky a zařízení:
- Lžička
- Dezert
- Fazetované sklo.
- Pinch + definice na oku.
Při měření tímto způsobem stojí za zvážení některé nuance:
- Sklo musí mít objem 250 ml.
- Kapalné produkty se nalijí na okraj zařízení. Například, pokud se používá sklo, pak před ráfkem.
- Volné - můžete vytočit s posuvným sklíčkem, ale vzít v úvahu chybu, protože v tabulkách měření jsou uvedeny, s ohledem na plnění zařízení na hranách.
- Nemusíte manipulovat, jinak riskujete, že dostanete nepřesnou hmotnost a objem s velmi velkou chybou.
- Obilniny musí být měřeny v suché formě. Pokud vaření vyžaduje vařené, pak vezměte v úvahu, že hmotnost se zvýší.
Tabulka pro lžíci
Známý kuchyňský spotřebič na konzumaci lžíce je v každém domě! A ani jedna kopie. Může být používán nejen jako potravina jako způsob přesunu do úst hostitele, ale také jako prostředek pro měření přísad.
Kolik gramů (ml) je umístěno v lžíci se liší podle typu výrobku.
Následující tabulka vám pomůže při určování hmotnosti. Doporučujeme vám tisknout a umístit na vhodné místo pro použití při vaření.
Měřící stůl pro drobivé výrobky
Pokud chcete vařit něco chutného a zdravého, často se setkáváme s tím, že složky pokrmů v receptech jsou uvedeny v gramech. Produkty jsou pevné, kapalné, sypké, viskózní, atd. Jak měřit tyto gramy? Zkušení ženy v domácnosti již tento problém vyřešily.
Poměr hmotnosti a objemu
Ze školního kurzu je známo, že různé látky mají různou hustotu, a proto stejná hmotnost může zabírat jiný objem.
Ne všichni v kuchyni mají potravinovou váhu a nejsou vždy užiteční. Například, vážení 50 gramů mouky nebo 70 gramů rýže není příliš pohodlné a trvá dlouho. Pokud budete postupovat podle receptu a měřit potřebné gramy pomocí šupin, bude vaření trvat tak dlouho, že žádná hospodyňka nebude spokojena s výsledky své práce, i když se ukáže, že jídlo je chutné.
Při experimentování s novými pokrmy, diety a dny nalačno se zpravidla vyžaduje přesnost. To, co je již známo a které prochází, se obvykle provádí okem, tzn. zkušenosti s praxí.
Ale co ti, kdo začínají něco nového? Pro takovéto účely existuje rozměrová tabulka, ve které je uvedeno, kolik objemu má určité množství sypkých produktů.
Co je více obvyklé pro měření jídla v kuchyni? Ano, skutečnost, že je na ruce - lžíce, sklenice, banky, atd. Z toho a pokračoval v přípravě stolu. Udržet si ho před očima a v případě potřeby pravidelně ho řešit, je pohodlné a užitečné.
Tabulka
Rozměrová tabulka udává, kolik 100 g sypkých produktů odebírá, a nikoli v mililitrech, litrech atd., Ale v lžičkách a sklenicích.
Takový stůl pro koření také nebolí, pouze koření se obvykle měří v menších objemech.
Často měří bobule. Tabulka
Mnoho lidí rád používá při vaření takový užitečný a chutný výrobek, jako jsou ořechy. Tabulka
Některé drobnosti
Údaje o poměru objemu a hmotnosti volně ložených výrobků se nemusí zdát dostatečně přesné. Faktem je, že v kuchyni používáme jídla, která jsou k dispozici po ruce. Lžičky a lžíce, které používáme, se mohou značně lišit velikostí a objemem. Například, tam jsou lžičky 2,5 a 5 ml, tam jsou dezertní lžíce 10 ml. Stolní lžíce jsou také pestré. Jsou zde velké lžíce s lopatkou o délce 7 cm a šířce 4 cm - drží 18 ml vody. Tam jsou velmi malé, s lopatkou 5 cm dlouhé, mají 12 ml objemu. Jsou střední - objem 15 ml.
Fazetované sklo, které je v tabulce jako kontejner, je již dávno minulostí. Ne každý ví, jak vypadal. Zaměřujeme se na to, že obsahovala 200 ml vody. Dnes má mnoho šálků stejný objem.
Pro konkretizaci deklarovaných objemových hodnot, které tabulka obsahuje, bereme následující hodnoty:
- Lžička - 5 ml.
- Lžíce - 15 ml (nebo 3 čajové lžičky).
- Fazetované sklo - 200 ml (13 lžic nebo 40 čajových lžiček);
- Sklenice standardního (tenkého čaje) - 250 ml (1,25 fazetované sklo, nebo 17 lžic nebo 50 lžiček).
Na základě těchto měrných objemů budete moci vybrat pokrmy, které budou nejpodobněji odpovídat zadaným poměrům. Není těžké najít domy pro snadno použitelné kontejnery pro sypké produkty, které splňují nezbytná kritéria. Při volbě, je-li to nutné, je lepší použít závaží a měření.
Dnes mají obchody velký sortiment různých měřicích nádob na výrobky - sklo, plasty atd., S objemy několika mililitrů a více. Takový nákup nebude drahý, ale bude velmi užitečný pro kuchyni. Měřicí nádoby pro výrobky jsou schopny nahradit kuchyňské váhy a usnadnit práci v domácnosti.
Být zapojen do kulinářské kreativity, musíte být opatrní ve všem a nespěchejte. V procesu vaření nezapomeňte na pravidla, podle kterých je nutné měřit sypké produkty:
- Nalijte produkt do nádobky na mytí úhledně, lehkými pohyby, neupírejte.
- Měřená nádoba na výrobky musí být suchá a čistá.
- Všechny výpočty v tabulce znamenají, že sypké produkty se nalijí "bez kopce" do měřicí nádoby.
Pomocí takového užitečného nástroje, jako je navrhovaná rozměrová tabulka, můžete snadno zvládnout jakýkoli recept, šetřit čas a energii. A ať výsledek potěší vás i vaše blízké.
Poměr hmotnosti a objemu výrobků
Vzhledem k tomu, že nejsou vždy váhy doma, recepty poskytují dávkování produktů s čajem a faseted brýle, lžíce a lžičky.
Kolik gramů v jídelně a čajové lžičce? Kolik gramů mouky ve sklenici? Kolik gramů soli nebo cukru v jídelně nebo čajové lžičce? Ze stolu se dozvíte, že v jedné lžíci 30 gramů soli a 25 gramů cukru. A v jednom fasetovém skle 200 gramů a 200 ml vody. A v jednom skle - 100-130 gramů mouky a 18 gramů cukru.
Níže je přibližná hmotnost (gram) některých výrobků v těchto objemech.
Doporučuje se pomocí váhy nebo kádinky změřit kapacitu sklenic a lžiček vodou. Jak je vidět ze stolu, v konvici by mělo být 250 g (ml) vody, ve fazetované - 200 g, v lžíci - 18 g, v jednom čaji - 5 g
Pokud mají nádobí jinou kapacitu, měli byste se snažit vyzvednout nádobí potřebné kapacity, které bude sloužit jako stálá míra pro všechny produkty.
Tekuté produkty (mléko, rostlinný olej) musí zcela naplnit sklenice a lžíce.
Viskózní produkty (zakysaná smetana, kondenzované mléko, džem) by měly být vloženy do sklenic a nabrány lžící, aby se vytvořil "kopec".
Totéž platí pro hromadné výrobky. Mouka v brýlích by měla být nalita, protože když je nabírána ponořením skla do pytle mouky uvnitř skla, vytvoří se podél stěn dutiny v důsledku vzduchu, který v něm zůstane.
Nádoby je nutné plnit sypkými výrobky bez podbíjení a bez lepení, a to i bez předchozího uvolnění. To platí zejména pro mouku. Takže mouka v normálně naplněném "skleněném" čajovém skle váží 160 g a vrazil - až 210 g, předtím prosévaný - pouze 125 g. V důsledku toho musí být měřeny sypké produkty, aby se připravily produkty v nenarušené formě, a pak se prosévají. Zobrazeny jsou misky plněné moukou.
Na poznámku
V receptech snížit prezentaci není napsáno "sklo tváří" a "sklo".
S odchylkou vlhkosti a stavem výrobku od normy, jeho váha ve stejných objemových změnách. Roamingová zakysaná smetana je tedy jednodušší než čerstvá, bez roamingu; cukr a sůl s vysokou vlhkostí jsou těžší než obvykle.
Tabulka opatření a závaží: co a jak měřit, pokud neexistuje odměrka
Tabulka opatření a závaží: co a jak měřit, pokud neexistuje odměrka
Zkušení ženy v domácnosti zřídkakdy používají v kuchyni odměrku nebo kuchyňskou váhu, jak to dělají z dohledu. Nicméně, některá složitá jídla vyžadují dokonalé proporce, takový jako pečivo a dezerty. V tomto případě můžete použít běžné sklo nebo lžíci, jak to dělaly naše matky a babičky. A mimochodem, měli nejlepší krajkové palačinky, koláčky, drobivé sušenky a dokonale upečené jemné piškotové koláče, které se jedly velmi rychle. Měření hmotnosti doma je jednoduché - tenké a fasetované sklo, lžička a lžíce. Promluvme si o tom, kolik výrobků se vejde do těchto kontejnerů.
Měření výrobků ve sklenici
Míra hmotnosti ve skle závisí na tom, zda používáte sklenici, tenkou nebo fazetovanou, protože se od sebe liší. Fazetované sklo má objem 200 ml, několik tváří a zaoblený rámeček. Tenké sklo - absolutně hladké a navržené pro 250 ml. Kapaliny (voda, víno, mléko, džus, smetana) se snadno měří a sypké pevné látky se stejným objemem mají různou hmotnost, což je velmi obtížné měřit. To je to, co je třeba pro tabulku opatření pro hmotnost výrobků - nikdy s ní nemůžete pokazit a změřit tolik cukru a mouky, kolik je třeba pro dort nebo sušenku.
Srovnáme-li výrobky, uvedeme množství v tváří (první číslice) a tenké sklo (druhé číslice). Například jeden šálek obsahuje 140–175 g pšeničné mouky, 180–220 g granulovaného cukru, 190–230 g rostlinného oleje, 185–240 g rozpuštěného másla, 250–300 g kondenzovaného mléka a 270–330 g džemu. Pokud jde o obiloviny, 70 - 90 gramů ovesných vloček, 170–210 gramů pohanky, 150–200 gramů krupice, 190–230 gramů rýže, hrášku, fazolí, proso, ječmene, ječmene, ječmene a drobných těstovin lze nalít do sklenice. 130–140 gramů mletých ořechů, 130–160 celých mandlí a lískových oříšků, 265–325 gramů medu, 210–250 gramů zakysané smetany, 250–300 gramů rajčatové pasty a 100–125 gramů mleté mouky.
Trochu o hmotnosti opatření v jídelně a lžičku
Je těžké si představit, jak se lžíce pět sklenic mouky nebo litr mléka s lžící, takže tyto příbory jsou vhodné pro měření malé množství potravin. Například, pokud potřebujete trochu mouky, aby se vzdušné dorty, bechamel, zeleniny, masa nebo rybí karbanátky, můžete použít lžičku nebo lžíci.
Jedna polévková lžíce je 18 g tekutiny, 25 g ovesných vloček, cukr, krupice, pohanka, ječmen, proso a rýže. Můžete plně očekávat, že do lžíce se vejde 17 g zeleniny nebo rozpuštěného másla, 30 g mouky, soli a mletých ořechů, 25 g zakysané smetany a kakaového prášku, 20 g práškového mléka, 30 g škrobu a medu. Pozemní sušenky se objeví pouze 15 gramů, ale můžete nabrat 50 gramů džemu s lžící. S miniaturní lžičkou můžete měřit 10 g cukru, škrobu a zakysané smetany, 8 g mouky, 9 g kakaa, 7 g medu, 5 g rostlinného oleje a mléka. Do lžičky se také vloží 10 g jádra ořechů, 17 g marmelády, asi 5 g obilovin a hrachu, 2–4 g cereálních vloček.
Přesnost - zdvořilost králů
Pro měření hmotnosti výrobků bez závaží je třeba dodržovat některá pravidla, která vám pomohou přísně dodržovat recept. Pro přípravu občerstvení, polévek, hlavních jídel a příloh není tak důležité. V některých případech, jako je například pečení chleba, však špatný poměr kapaliny a mouky může vést k pomalejší fermentaci. S nedostatkem vlhkosti se těsto špatně zvedne a chléb má suchou, rozpadající se texturu. Pokud je naopak vlhkost příliš vysoká, pečení se ukazuje jako těžké, rozmazané, syrové a lepkavé strouhanky.
Správně změřte produkty
Jak používat domácí váhu opatření? Kapalné produkty by měly plnit nádoby do limitu, tzn. Viskózní a husté směsi (med, marmeláda, zakysaná smetana) jsou vhodnější použít lžící a ujistěte se, že je sklo zcela naplněno. Nádoby naplňte sypkými a viskózními výrobky skluzavkou a nekapejte mouku a škrob přímo z sáčku nebo sáčku, nalijte je lžící, aby se nevytvořily dutiny. Není třeba se třást, uvolňovat a utírat jídlo, ale pokud potřebujete mouku prosít, udělejte to po měření. Faktem je, že když se prosévá mouka stává více objemnou, což znamená, že se změní její hmotnost. Pro srovnání: tenké sklo obsahuje 160 g mouky se správnou náplní, 210 g vepřové mouky a 125 g prosévané mouky. Změna vlastností výrobků také ovlivňuje jejich hmotnost - například zvyšující se vlhkost činí sůl, cukr a mouku těžší a fermentovaná kyselá smetana je lehčí než čerstvá.
Co vyměnit
Pokud nemáte čaj a fasetované sklo, vezměte si nádobu, změřte její objem pomocí přesné kuchyňské váhy a vyznačte čáru, kde bude objem 200 nebo 250 ml. Pro kulinářské účely můžete použít standardní plastové kelímky o objemu 200 ml. Obvykle, v receptech, místo fráze “čajové sklo,” oni psají jednoduše “sklenice” nebo “pohár,” který znamená 250 ml. Pokud je měřítkem závaží sklolaminát, bude to určitě uvedeno v receptu.
Kuchařská aritmetika
Není třeba si pamatovat desítky čísel ve vaší hlavě, aby se chutné jídlo, a ne blázen s matematickými výpočty. Stačí v kuchyni stůl měrných hmot v lžičkách a skleničkách. Pokud vidíte objednávku v receptu, aby se půl nebo čtvrt šálku nějakého výrobku, jako je cukr, pak, s stůl, můžete snadno přenést tuto částku na jiná opatření. Například čtvrtina fasetovaného skla obsahuje 45 gramů cukru, což je 2 lžíce. Já cukr bez sklíček nebo 5,5 lžičky. Je zajímavé, že 1 polévková lžíce. Já odpovídá 3 lžičky, a dezertní lžíce - to je 2 lžičky. Jedna tenká sklenice drží 16 lžíce. Já tekuté, husté a sypké produkty.
Měření cizí hmotnosti
Pokud máte rádi vaření podle receptů zahraniční kuchyně, můžete se setkat s neznámými váhovými měřítky, takže tyto informace jsou užitečné v kuchyni. Americký pohár je naše tenké sklo, to je 250 gramů a anglický pohár odpovídá 280 gramům, půllitr je 470 gramů, unce je 30 gramů a křemen váží 950 gramů.
Říká se, že tajemství kulinářské dokonalosti je inspirací a precizností, takže správné dávkování složek je poloviční. Chcete-li usnadnit život a minimalizovat složité aritmetické zákroky, zakupte si univerzální odměrku o objemu 500 ml s odměrkami pro tekuté a sypké produkty. Vychutnejte si milovníky dobrého jídla a užijte si to!
Kolik gramů v jídelně, lžička plná skla. Stoly pro měření hmotnosti a objemu kapalných a sypkých produktů.
Kterou kategorii lze připsat vaření? Někdo řekne, že věda bude zčásti správná a někdo bude mít pravdu o umění.
Vaření úspěšně kombinuje tyto dvě kategorie.
Při pohledu na nádherné práce, které připravují jak domácí kuchaři, tak profesionálové, je třeba poznamenat, že jsou esteticky krásné a chutné. V tomto případě může být vaření považováno za umění.
Taková mistrovská díla však nemohou být získána bez respektování přesnosti vaření, což platí i pro algoritmus vaření a hmotnost složek samotných. Když se podíváte z této strany - pak je vaření bezpochyby věda a částečně exaktní věda.
Někdy i nepatrná odchylka od hmotnosti složky uvedené v receptu může ovlivnit chuť pokrmu.
Samozřejmě, profesionálové mají veškeré vybavení (a váhy, včetně), aby udrželi přesnost na váze, a co by měli dělat ti, kdo je nemají, a dokonce i jednoduché ženy v domácnosti, které mají po ruce pouze lžíce, brýle a plechovky.
Samozřejmě, že nyní můžete snadno koupit spoustu měřicích přístrojů - odměrky, odměrky.
A co ti, kteří nemají tak krásné měřící nádoby nebo lžíce?
Nejdůležitější je, aby se naštvaný, vše lze přesně změřit, odlitek a nalije pomocí obyčejných lžíce a lžičky, řezané sklo nebo plechovka 0,5 litru, který je vždy v každé kuchyni a každé hostesky!
Hlavní věc v procesu vaření není přítomnost jakéhokoliv super příslušenství, ale touha vařit chutné a krásné!
Stoly pro měření hmotnosti a objemu kapalných a sypkých produktů
Níže jsou uvedeny tabulky pro měření hmotnosti a objemu kapalných a sypkých produktů. Gram a litry se převedou na sklenice, lžíce a lžičky.
tabulka produktů
Někdy recept musí vzít nějaký druh zeleniny nebo ovoce, ale to není vždy možné znát jeho váhu přesně. Existuje určitá celková (přibližná hodnota) hmotnost průměrného ovoce nebo ovoce. Tyto údaje jsou uvedeny v následující tabulce.
Tyto užitečné stolky pomáhají brát tolik výrobků, kolik je na předpis.
Níže je uvedeno několik dalších užitečných tabulek, které usnadňují přidání správného množství přísady do misky a zjistí, do jaké míry se produkt vejde do sklenice, lžíce a lžičky. Tabulky jsou sestavovány podle produktových skupin, což je také velmi výhodné.
Někdy je nutné v receptu použít omáčky. Tato tabulka vám pomůže přidat požadovanou částku.
Pro pečení se často používají různé sladkosti - džem, džemy, med, džem. Pro snazší dodržování receptů je níže uvedena tabulka v gramech.
Ořechy jsou častou přísadou v široké škále pokrmů. A kolik gramů ořechů v jedné lžíci, sklenici lze vidět z tabulky.
A samozřejmě mléko a všechny mléčné výrobky. Stůl bude nepostradatelným pomocníkem, zejména pro ty, kteří rádi dělají pečení.
Všechny váhové indikátory uvedené v tabulkách jsou označeny "bez diapozitivů".
Měření výrobků pomocí improvizovaných prostředků je nutné dodržovat následující body - nedrťte, nevytlačujte, netlačte. Jen jsem si vzal všechno. To platí samozřejmě hlavně pro sypké produkty - mouku, cukr, sůl, obiloviny, koření.
Všechna rozměrová zařízení musí být samozřejmě suchá a čistá.
Kolik gramů v lžíci (se skluzavkou, bez sklíčka)
Recepty často uvádějí počet složek v gramech. Není nutné mít v kuchyni váhy, aby se změřilo správné množství produktu. Každý člověk má různé lžíce, nejčastěji je to stůl a čaj.
Samozřejmě, že objem lžiček může být také odlišný, ale 1-2 gramy, nahoru nebo dolů, nebudou rozhodující pro chuť pokrmu.
A cukr, sůl, koření se vždy doporučuje přidávat podle chuti,
Koneckonců, každý člověk má své vlastní chuťové preference - někdo miluje více sladce, někdo posolonee.
Můžete si koupit sadu takových měřicích lžiček.
Pokud budete mít množství "se skluzavkou", pak přidejte k dalšímu asi 3-5 g na váhu bez skluzu.
Níže je uvedena tabulka, která ukazuje počet gramů v lžíci různých produktů.
Měření hmotnosti potravin v lžíce a sklenice
Brýle a kuchyňské váhy jsou již dlouho převáděny do kategorie „musí mít“ v kuchyni každé ženy v domácnosti, ale většina z nich používá způsob staré babičky na měření hmotnosti jídla: sklenice a lžíce. To je dáno tím, že zděděné rodinné recepty jsou z větší části zaznamenány ne v gramech, ale v počtu lžiček a sklenic.
Vzhledem k tomu, že brýle jsou stále srozumitelnější, jejich objem je 200 a 250 ml pro fazetované a tenkostěnné, když mluví o lžicích a lžičkách, znamenají, že obsahují 15 a 5 ml kapaliny.
Kontingenční stoly, v nichž jsou uvedeny hmotnosti v lžíce a skleničkách, pomohou zvážit požadovaný objem výrobků pro nové misky nebo převést recept na gramma z knihy mé matky, pokud je hosteska zvyklá používat váhy.
Různé druhy mouky absorbují různé množství kapaliny, takže každá z nich má svou vlastní hustotu, tedy hmotnost na jednu a stejnou jednotku objemu. Chcete-li správně změřit požadované množství tohoto produktu, musíte to provést podle určitých pravidel:
- Před měřením by měl být produkt vždy několikrát proséván sítem, což umožní rozbití hrudek zrnka, aby se hmotnost v nádobě uměle nezvýšila;
- Nikdy byste neměli sbírat mouku, abyste změřili hmotnost ve sklenici ponořením. To přispívá ke vzniku dutin na stěnách a snižuje hmotnost;
- Mouku byste nikdy neměli otírat ve sklenici. Můžete tak zvýšit jeho hmotnost v tenkostěnném 250 ml skle na 210 gramů místo 160.
Měřením zrn s brýlemi a lžičkami se nalije do sklenice „pod nožem“, když se kopec vyjme ze skla naplněného na vrchol nožem, ale v lžíce by měl zůstat malý kopec. Tyto výrobky také nelze podkopat, jako je mouka.
Při měření matic je třeba mít na paměti, že nasekaná jádra (ne rozdrcená) jsou ve skle více hustě rozložena, takže její hmotnost bude vyšší. V tomto případě, v receptech, které vyžadují určitý počet gramů, například, nasekané arašídy, je lepší měřit celé ořechy, a pak je sekat.
Tekuté mléčné výrobky by měly být nality do sklenic, ale husté viskózní by měly být aplikovány lžící, ujistěte se, že se kolem stěn netvoří dutiny. Pro měření hmotnosti s lžící, tvaroh, hustá zakysaná smetana, atd., Jsou shromažďovány s malým sklíčkem.
Často pro pečení hospodyně v těstě používají mléčné výrobky (kyselá smetana, kefír, jogurt nebo ryazhenka), které již začaly kvasit, v tomto případě stojí za to připomenout, že podíl těchto výrobků bude nižší.
Tuhý (živočišného původu) olej, pro měření sklenic, je nutné roztavit do kapalného stavu, ale častěji se měří měkký, ale ne tekutý olej lžící.
Výrobky z této kategorie se nejčastěji měří pomocí lžiček, ale protože v kuchařských receptech je jejich počet tak malý, že se používají jiná opatření - špetka a „na špičce nože“. Kolik gramů nelze určit pro určité, ale určitě lze říci, že se jedná o množství sypké látky, která je umístěna mezi palcem, prostředkem a ukazováčkem shromážděným v špetce.
Pro tuto kategorii výrobků se použijí obecná pravidla pro měření sypkých a viskózních látek: neohýbejte a neprovádějte nepřítomnost dutin u stěn.
Hmotnost některých bobulí v odměrné nádobě bude záviset na jejich velikosti (menší se budou usazovat pevněji a váží více) a jak dlouho budou sklizeny. Například čerstvé maliny shromážděné ve sklenici následující den se trochu usadí a s počáteční hmotností zabírají menší objem.
Konečně stojí za zmínku, že chyba tohoto způsobu měření hmotnosti je od 4 do 6%. To je primárně ovlivněno obsahem vodní páry ve vzduchu, protože nejen cukr, sůl a mouka, ale i další produkty, když úroveň vlhkosti stoupá o stejnou jednotku měření objemu (šálek, lžíce), mají větší hmotnost než za normálních podmínek..
Tabulka opatření a hmotností: měření objemů v gramech, lžičkách a sklenicích suchých výrobků
Mnohé ženy v domácnosti mají potíže se zvládnutím nového receptu, zejména pokud je obsah uveden v gramech a po ruce nejsou žádné váhy.
Navržený článek se bude zabývat způsoby, jak změřit množství složek bez závaží, aniž by došlo k poškození receptu.
Jak měřit hmotnost sypkých výrobků bez závaží
Chcete-li připravit vynikající pokrm, musíte dodržovat určité proporce uvedené v receptu. Na kuchyňských váhách není vždy možné měřit objem nebo hmotnost.
Míra hmotnosti produktu je určena:
- Polévková lžíce a lžička.
- Fazetované nebo tenké sklo.
- Hrnec se známou kapacitou.
Chcete-li správně změřit objem, musíte znát některé triky:
- Při měření tekutosti ve sklenici jej naplňte nejvýše ráfkem.
- Kapalinová měřicí nádoba je naplněna až po okraj.
- Suché nebo viskózní sypké produkty se shromažďují v lžíci se sklíčkem.
- Přísady protřepávání nebo šlapání jsou zakázány.
- Krupice se měří pouze v suché formě.
- Čerstvé maso a rybí výrobky se před vážením nepromývají.
- Pokud se maso nebo ryby bez kostí a kůží odebírají k přípravě misky, zváží se čistá hmotnost.
- To platí pro zeleninu a ovoce.
- Když se specifikovaný objem misky skládá z několika složek, složky se nejprve připraví a pak se zváží.
Pokud není doma litrový kelímek, můžete si sami vytvořit vlastní měřicí kapacitu pomocí jednoduché metody:
- Připravte si dva suché hrnce různých velikostí.
- V menším z nich nalijte kilo tekutosti.
- Naplňte velkou nádobu vodou a spusťte ji na menší.
- Výsledná hladina vody se rovná kilogramu tekutosti.
Pro měření tekutých složek, zejména pokud je objem v miligramech, se doporučuje použít odměrku.
Převod gramů na lžíce a sklenice
Při přípravě omáček, sušenek, obvazů a jiných delikátních pokrmů je důležité vydržet podmínky receptu, ale někdy hostitelka nemá přesné měřicí přístroje.
V této situaci byla vytvořena tabulka obsahující poměry základních potravin (gramy na lžíce a sklenice), které pomohou šéfkuchaři:
Kolik gramů v lžičkách: tabulka měrných hmotností
Kolik gramů v lžíce? Podívejme se.
Chtěli jste něco vařit a už jste našli recept na internetu. Ale pak byly potíže s tím, že nemáte kuchyňské váhy. To není problém, pokud víte, kolik gramů v jídelně, čaj a dezert lžíce.
Nejdůležitější je, že lžíce jsou mnohem snazší a pohodlnější než váhy. Často se lidé zajímají, kolik gramů je v lžíci cukru, mouky a suchých kvasnic. V tomto článku naleznete úplné odpovědi na vaše otázky.
- lžička, 5 ml je asi 5 gramů;
- dezertní lžíce - 10 ml tekutiny - 10 gramů;
- lžíce - 15 ml kapaliny - 15 gramů.
Kolik gramů v lžíci stůl
Měří se množství produktů v gramech, aby nedošlo k nadměrnému solení pokrmu a také aby nedošlo k jeho šíření. Obvykle autoři receptů uvádějí hmotnost výrobků lžící s malým sklíčkem. Někdy se používají recepty s lžící bez sklíčka, ale autor to musí uvést. Míra hmotnosti v našem stole je uvedena v běžné lžičce se sklíčkem a bez skluzu.
Kolik gramů na lžíci stolu
Pokud hovoříme o sypkých výrobcích, které jsou obsaženy v lžíci, znamená to, že jsou shromažďovány na stejné úrovni jako okraj lžíce. V některých případech je k dispozici malé sklíčko. Pokud chcete vědět, kolik gramů v lžíci některých výrobků, pak se podívejte na tabulku.
