Nabídka a dietní kuřecí maso - základ pro nádherné jídlo. Vaříme kuřecí knedlíky doma.
Recept 1: kuřecí knedlíky (fotografie krok za krokem)
Tento recept na kuřecí knedlíky je naprosto nekomplikovaný. Složky, které potřebujete, jsou k dispozici v každém regionu, a technologie vaření je tak jednoduchá, že ji zvládnou i ti noví kulináři.
Evropská kuchyně je ve většině případů spojena s něčím rafinovaným, dietním a velmi chutným. Kuřecí knedlíky s rýží jsou považovány za klasický pokrm tradiční francouzské kuchyně - jemná krémová vůně, jemná textura. Tento lehký a zároveň výživný pokrm je ideální pro děti, stejně jako pro ty, kteří potřebují dietní stravu.
- mleté kuře - 485 g
- rýže - 100 g
- sůl podle chuti
- máslo - 35 g
Rýže se dobře umyje v tekoucí vodě, vaří se až do okamžiku přípravy. Aby rýže pro kuřecí knedlíky měly požadovanou konzistenci (to je, mírně viskózní), vezmeme kulaté odrůdy. Je také důležité respektovat poměr rýže a vody - 1 díl obilovin by měl být odebrán přesně 2,5 dílu kapaliny.
Lehce chlazená vařená rýže kombinovaná s mletým kuřecím masem a změkčeným máslem. To vše trochu soli a hněteme lžící - to dopadá na homogenní, ne moc tlustou hmotu.
Z výsledné směsi tvoříme malé knedlíky, které se ihned vloží do pánve na hluboké smažení nebo na dušenou pánev. Tradičně to dělají s pomocí dvou lžiček. Malý trik - pokud jsou lžičky pravidelně opláchnuty studenou vodou, nádivka se nelepí. Přidejte trochu vody do nádobí, ujistěte se, že zakryjte víko a vařte 20-25 minut nad nízkým teplem.
Šťavnaté, lahodné mleté kuřecí a rýžové knedlíky jsou připraveny sloužit! Mimochodem, aby se tento pokrm ještě více stravoval, můžete ho vařit ve dvojitém kotli. Někdy se knedlíky jednoduše vaří ve velkém množství osolené vody, ponořují syrové kuličky z hmoty do vroucí vody.
Tento pokrm můžete podávat s jakoukoliv přílohou - těstovinami, vařenou zeleninou, zeleninovým salátem atd. Pokud jsou knedlíky připraveny pro dítě, pak je lepší je podávat s bramborovou kaší - tato kombinace se obvykle těší dětem.
Recept 2, krok za krokem: mleté kuřecí knedlíky
Knedlíky - pokrm z jemně mletého masa nebo rybí mleté maso ve formě kuliček, vařený ve vroucí vodě. Snažte se vařit chutné a velmi jemné kuřecí knedlíky. Chemické složení kuřecího masa a vlastnosti přípravy mletého masa z něj umožňují vařit quennels pro běžné, každodenní menu, stejně jako pro děti a dietní stravu.
- Kuře - 500 g
- Vejce bílé - 2 ks.
- Krém nebo mléko - 50-80 ml
- Máslo - 30 g
- Zelení, smetanová omáčka - podle chuti
- Sůl, koření - podle chuti
Kuřecí maso 2 krát mleté.
Přidejte změkčené máslo a dobře promíchejte, postupně přidávejte vaječné bílky.
Přidejte smetanu, sůl, koření, porazte mixérem, dokud nebude načechraná polotekutá hmota.
Zahřívejte vodu v pánvi až do varu.
Hmota rozdělená lžící nebo lžičkou na malé porce a dát je do vroucí vody.
Když se objeví pahorky, vařte je několik minut.
Připraven odstranit slot skovkoy.
Quenelle můžete podávat s jakoukoliv přílohou, se smetanovou omáčkou a nasekanou zelení. Bon appetit.
Recept 3: kuřecí knedlíky (krok za krokem)
- kuře (filé) - 250 g;
- mrkev - 100 g;
- slepičí vejce - 1 ks;
- sůl - 3 g;
- kuřecí vývar - 200 ml;
- jogurt - 100 g;
- kopr - 15 g;
- cibule - 1 ks;
- sůl - 2 g
Vyrobíme mleté maso na kuřecí knedlíky: nakrájíme kuřecí řízek v mlýnku na maso nebo ho jemně nakrájíme ostrým nožem.
Vaříme jednu velkou mrkev v uniformě, oloupeme a otřete na jemném struhadle.
Přidejte mrkev na mleté kuře.
Dejte jedno vejce a sůl. Pro ty, kteří mají vysoký cholesterol, je třeba vzít 2 vejce, oddělit bílou od žloutku, a dát jen bílkoviny do mletého masa.
Důkladně promíchejte nádivku. Musíte míchat asi 5 minut, pak dejte nádivku do lednice. To je nutné, aby se kuřecí knedlíky nerozpadly a byly dobře tvarované.
Přiveďte kuřecí vývar do varu. Bereme 2 lžíce: jídelna a čaj. Nasypeme část mletého masa s lžící, s lžičkou škrábáme knedlíky do vařící bujóny.
Kuřecí knedlíky vaříme s mrkví ve vývaru po dobu 5 minut. Kuchaři jsou vařeni různými způsoby: můžete vařit ve vývaru, můžete vařit ve dvojitém kotli, nebo v běžném cedníku (namazat cedník rostlinným olejem, uspořádat knedlíky a dát na pánev s vařící vodou, zavřít cedník víčkem, vařit 5 minut).
Dělat omáčku na knedlíky: jemně nasekat polovinu cibule cibule a kopr. Složte cibuli a kopr v malty, sůl. Jak by měla směs třít paličkou. Vezměte jogurt s nízkým obsahem tuku, nesladkého jogurtu. Smíchejte jogurt s cibulkou a koprem. Přidejte čerstvě mletý černý pepř.
Podáváme kuřecí maso horké, zalévání jogurtovou omáčkou.
Recept 4: Jednoduché kuřecí knedlíky
Jedná se o vynikající dietní pokrm, univerzálně vhodný pro diety, včetně bílkovin, stejně jako pro kojeneckou výživu od roku, protože knedlíky jsou jemným výrobkem a na rozdíl od mnoha pokrmů z prsou nejsou tak suché, zejména pokud jsou podávány s ním omáčka.
- kuřecí řízek - 800 g;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- sůl - podle chuti
Takže, pro vaření quenelle, musí být kuřecí prsa filety dvakrát mleté, sůl.
Vezměte vejce, oddělte bílé od žloutků a šlehejte do silné pěny. Žloutky mohou být vloženy do vycpávky a vy můžete se jich zbavit. V zásadě se žloutek obvykle nevkládá do knedlíků.
Další stupeň, jemně vstříknutý do mletých kuřecích šlehacích bílkovin,
mleté to dopadá nádherné.
Současně v pánvi vařte osolenou vodu. Jakmile se voda dobře vaří, lžící do vroucí vody hodíme kousky nádivky a snažíme se jim dát zaoblený tvar.
Knell rychle vaří, asi 10 minut, ne víc.
Připravené knedlíky se rozprostřely do jiné misky.
Recept 5: kuřecí knedlíky s dušenou rýží (s fotografií)
- kuřecí řízek (prsa) - 300 g;
- rýže - 1 sáček (80 g);
- máslo - 10 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - namazat stojan.
Kuřecí řízek.
Sáček rýže k varu a rýži, také mleté maso
a přidejte ji do mletého kuřete.
Zahřejte máslo, aby bylo tekuté, nalijte ho do mletého kuřete.
Oddělte žloutek od proteinu, přidejte žloutek k mletému tělu.
Mletá sůl a pepř.
Dobře se hněte. Proteinový bič v odděleném mísovém mixéru
a opatrně ji přidejte do připraveného mletého masa.
Pro přípravu těsta připravte dvě polévkové lžíce a šálek vody. Ponořte lžičky do vody tak, aby se náplň nelepila na lžíce...
tvoří cnely. Technologie utváření quelů je poměrně jednoduchá, ale přesto vyžaduje určitou dovednost.
Ponořte jednu lžičku do šálku vody, přidejte s ní mleté maso a ponořte další lžičku do šálku vody a lžičku přikryjte mletým masem, přebytečný tvar odstraňte, vytvořte ve tvaru vejce.
Připravte si gril, který se používá v režimu „dvojitého kotle“ (pokud má váš multicooker takovou funkci, pak musí být připevněn gril). Gril s rostlinným olejem.
Opatrně dejte knedlíky na gril...
dejte mřížku do pomalého vařiče... zavřete víko, vyberte režim "dvojité kotle", nastavte dobu vaření na 15 minut a stiskněte tlačítko "start"...
Na konci vaření, když se ozve signál připravenosti, opatrně vyjměte gril, pamatujte, že je horký, dejte knedlíky na servírovací talíř, ozdobte zeleninou. Bon appetit!
Recept 6: kuřecí řízečky, knedlíky s čočkou
Dietní jídlo, pokud knedlíky, a jen chutné, pokud karbanátky. Dva z jednoho a dokonce tři. Pojď, zkus to.
- Kuřecí prsa (filet) - 1 ks
- Čočka (černá) - 50-100 g
- Kuřecí vejce - 1 ks
- Rostlinný olej (pro smažení)
- Drobeček / Drobeček
- Sůl - podle chuti
- Holandský sýr (k servírování)
Chci vás upozornit na skutečnost, že černá čočka je pro tento pokrm žádoucí.
Umyjte čočku do hrnce s vodou, přiveďte k varu. Po varu černou čočku vaříme 15-20 minut. na nízké teplo. Poměry: pro 1 šálek čočky - 2 šálky vody.
Vařenou čočku ochlaďte.
Kuřecí filet vhodný pro vás. Mlela jsem dvakrát.
Vejce rozdělena na bílou a žloutek. Smíchejte žloutek s mletým masem, poražte bílé špetkou soli a jemně přidejte do mletého masa.
Dále jednáme podle toho, co chceme přijmout: knedlíky nebo kotlety.
Pokud plánujeme quenel, přidáme 50 g (to je suchá hmotnost) čočky, promícháme. Použijeme-li lžíci a lžičku namočenou ve vodě, tvoříme královny a postupně je snižujeme do vroucí vody. Po vzniku těsta se vaří 15 minut.
Můžete s něčím sloužit, posypané sýrem.
Chceme-li kuřecí placičky, přidáme čočku dvakrát více. Nejprve vytvoříme masové kuličky, pak je dáme do strouhanky, zploštěním na obou stranách.
Smažte na rostlinném oleji na obou stranách až do zlatého ostré. Podáváme s omáčkou, bylinkami nebo tak.
Parní masové knedlíky
Dušené masové knedlíky jsou jemným a delikátním masovým pokrmem, vynikající volbou pro dětské a dietní potraviny. Jednoduchý recept na masové knedlíky vám pomůže při přípravě tohoto pokrmu.
Jak vařit dušené knedlíky:
Maso je rozdrceno v mlýnu na maso s dvojitým grilem (nebo dvakrát s jedním grilem), kombinovaným s pšeničným bílým chlebem bez kůry, předem namočené v části mléka (nebo ve vodě) a zmáčknuté a opět procházející mlýnek na maso.
Pro výrobu těsta do připravené masové masy (maso, které prošlo třídenním mlýnem na maso), se zavádí máslo, vaječné bílky a chlazené mléko. Míchejte směšovačem nebo míchačem, dokud není získána homogenní, načechraná hmota. Na konci bití se zavádí sůl.
Z lehké, jemné hmoty, dvě polévkové lžíce se používají k vytvoření malých knedlíků a páry po dobu 15-20 minut. Při servírování lze parní knedlíky nalinout rozpuštěným máslem.
Chléb v pečivové hmotě může být nahrazen tvarohem nebo viskózní rýžovou kaši.
Knedlíky z hovězího masa
Knedlíky z hovězího masa jsou velmi lehké a chutné masové koláče, připomínající vzhled karbanátků. Připravte křepelky zkrouceného masa s přídavkem zelení, vajec a koření. Vyzkoušejte to!
SLOŽKY
- Hovězí 350 gramů
- Strouhanka 1 Umění. lžíce
- Vejce 1 ks
- Sůl Chuť
- Pepř Chuť
- Zelení Chuť
petržel a kopr
Krok 1
Hovězí hovězí maso (dvakrát), přidejte sůl, pepřovou strouhanku a žloutek. Míchej.
Krok 2
Přidejte bílkovinu, šlehanou do silné pěny. Ještě jednou promíchejte.
Krok 3
Zeleninu rozemele a přidáme do mletého masa.
Krok 4
Mokré ruce tvoří kuličky. Dejte je do pánve, namazané margarínem.
Krok 5
Naplňte knedlíky horkou vodou (asi polovinu). Voda se osolí, přivede k varu a vaří se dalších 10 minut.
Krok 6
To je vše, královny jsou připravené! Bon appetit!
Knely
Knely
Kneli je jídlo z drůbeže, masa nebo ryb. Jak si vybrat maso, ryby nebo drůbež pro knedlíky čtěte zde
Na této stránce naleznete recepty na quenelles:
Všechny recepty odpovídají dietě číslo 5p - s pankreatitidou, patří do proteinové stravy, ideální pro dětskou výživu. Knedlíky se vařily, jako... více
Kouření - Kneli
Vaření quenel pro pár - to jsou požadavky terapeutické a dietní výživy.
Pro pár používám tři varianty vaření quelles (nebo jiných pokrmů). Přečtěte si a vyberte si to nejlepší:
Možnost 1 - hodit do vroucí vody. Poté, co knedlíky plavou, vařte dalších pět minut. Podáváme se zakysanou smetanou a zelení.
Varianta 2 - nalijte trochu vody do pánve, nasypte těsto, přidejte vodu tak, aby bylo těsto napůl skryto vodou. Knedlíky vaříme na pár minut.
3 možnost - v multicooker. Rozmetáme quenely (jiné produkty) do mazaného kontejneru-double kotle. V těle nalijte dva šálky horké vody. Vyberte režim multicooker: „Paření“, čas - 20 minut.
Kuřecí knedlíky
Složky:
- kuřecí řízek - 500 g
- mléko - 150 ml
- obušek - 50-60 g
- -1ks vajec
- sůl podle chuti
Technologie vaření:
- Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a rozemeleme mixérem.
- Přidejte vejce do kuřete, vejce, bochník, máslo a pokračujte v míchání s mixérem. Hmota by měla být elastická, jako pasta.
- Parní vaření - jak je popsáno výše
- Knedlíky podáváme na stůl s přílohou, například zeleninové pyré nebo zeleninu, zakysanou smetanu, máslo.
Poznámka: Pokud není mixér, použijte mlýnek na maso. Filet se posouvá dvakrát, pro mlýn na maso se používá jemný rošt. Po smíchání přísad přejděte znovu do mlýnku na maso.
Knedlíky z hovězího masa
Složky:
- hovězí maso - 500 g
- bochník - 50 g
- mléko 3,2% - 150 ml (3/4 šálku)
- vejce - 1 ks
- máslo - 10 g (1 polévková lžíce)
- sůl - podle chuti
Technologie vaření:
- Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
- Maso dvakrát přeskočte přes mlýn na maso s jemným grilem.
- Přidejte bochník na mleté maso a přeskočte přes mlýn na maso.
- Přidejte mléko, šlehací protein (podle receptu, ale dal jsem ho spolu se žloutkem). Sůl
- Parní vaření - jak je popsáno výše
- Knedlíky podáváme u stolu s přílohou - brambor, mrkev nebo řepné pyré, vařenou nebo dušenou zeleninu, vařenou rýži.
Hovězí knedlíky s rýží
Složky:
- hovězí maso - 500 g
- rýžové krupice - 50 g (2 lžíce)
- mléko 3,2% - 150 ml (3/4 šálku)
- máslo - 30 g (1 polévková lžíce, o něco více)
- sůl - podle chuti
Technologie vaření:
- Dobře umyjte rýži, vaříme kaši, vychladneme.
- Maso dvakrát přeskočte přes mlýn na maso s jemným grilem.
- Přidejte rýžovou kaši na mleté maso a znovu projděte mlýnkem na maso, nejlépe dvakrát.
- Přidejte mléko, sůl. Porazili jsme. Odrazujeme tak, že náplň je pružnější, takže budoucí královny jsou hladké a krásné a během tepelného ošetření se nerozpadají.
- Parní vaření - jak je popsáno výše
- Vzhledem k tomu, že je v quenelu rýže, slouží quelles jako samostatné jídlo bez příloh. Můžete nalít zakysanou smetanu, omáčku, povolenou dietu nebo rozpuštěné máslo. Bon appetit!
Rybí knedlíky
Doporučeno: štíhlé druhy ryb - štika, treska, navaga, ledová ryba, okoun, okoun, mník, štikozubec, platýs.
Složky:
- libové ryby, filé - 300 g
- bochník - 20 g
- mléko - 50 ml (1/4 šálku)
- vaječné bílky - 1ks
- máslo -10 g (1 polévková lžíce)
Technologie vaření:
- Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
- Filet z rybího mletého masa s jemným grilem.
- Přidejte bochník k mletým rybám a znovu projděte mlýnkem na maso, nejlépe dvakrát.
- Přidejte mléko, sůl. Porazili jsme. Odrazujeme tak, že náplň je pružnější, takže budoucí královny jsou hladké a krásné a během tepelného ošetření se nerozpadají.
- Vařte těsto ve vroucí vodě nebo ho parte - jak je popsáno výše.
- Podávejte rybí knedlíky s máslem, mléčnou omáčkou, zakysanou smetanou. Podává se s přílohou z obilovin nebo bramborové kaše.
Vařené rybí knedlíky štiky
Složky:
- štika (nebo štika) - 320 g
- mléko - 120 g (1/2 lžíce)
- pšeničná mouka - 20 g (2 lžičky)
- vejce - 1ks
- máslo - 20 g (2 lžičky)
Technologie vaření:
- Vaření ryb - odstraňte kosti a kůži, nakrájejte na kousky a přeskočte přes mlýnek na maso.
- Sušená mouka na pánvi (nepoužívejte máslo)
- Přidejte mléko a sůl, abyste získali hustou mléčnou omáčku, chladnou.
- Přidejte mléčnou omáčku a vejce do rybího mletého masa, důkladně promíchejte.
- Vyrábíme kuličky 20-25 g mletého masa - jedná se o polotovar.
- Dali jsme je do pánve a nalijeme horkou vodu. Pečeme z štiky, dokud nejsou připravené, vyhýbáme se prudkému varu.
Bon appetit!
Vaření v pomalém vařiči - jiné recepty
Recept na masové knedlíky
V mém sortimentu se masové knedlíky objevily, když dítě dospělo k jídlu „ze společného stolu“, jak se říká.
"Stůl" je běžný, ale každý má své vlastní preference - aby jeho syn jedl polévku s karbanátky, to byl problém. Ale polévka s knedlíky.
I když se jedná o stejné malé karbanátky, do jejich složení patří pouze smetana a vejce. Ano, a mletý pro ně, rozdrcený do pastovitého stavu.
V referenčních knihách píšou: - "Za to, co je po počátečním mletí, maso nebo ryba pro cnel je tření přes síto."
Dlouho jsem nic nepotřel přes síto a nepřešil jsem to, abych byl upřímný, takže maso rozmělníme v mixéru a do takové míry, že nádivka je trochu šlehaná. (Prostě jsem se nesnažil dělat je z ryb, ale zdá se, že všechno je úplně stejné)
A co jiní odborníci píší: - "Jako většina pokrmů z jemně mletého masa, knedlíky nejsou smažené, ale vařené ve vroucí vodě." To je, v polévce, jako naše karbanátky.
Co bylo ve skutečnosti požadováno.
Zvláště cenné - knedlíky dokonale snášejí mražení. A to je jen spása pro pracující ženu: okamžitě ztuhla a mnoho - a hlava už neublíží, než krmit dítě.
V každém okamžiku, 20 minut a nejchutnější polévka pro mé chlapce je připravena. (v "nejstarší" prvních 50 let nejtěžší, jak víte, takže jí polévku z jednoho hrnce se svým synem s radostí)
Pokud jste mladá matka, nezapomeňte zvládnout tento recept - mražené masové knedlíky.
Doporučuji.
***
Pro recept potřebujeme:
- libové vepřové - 0,5 kg;
- kuřecí řízek - 0,5 kg;
- slepičí vejce - 1 ks;
- mastný krém - 5 lžíce. l.;
- Cibule - 1 ks;
- sůl, koření - podle chuti.
Vaření
Počínaje masem - vepřovým a kuřecím masem je třeba důkladně omýt a očistit od kůže a žil.
Maso nakrájejte na malé kousky.
Maso nakrájíme na kousky, vložíme do nádoby mixéru.
Poražte vejce, přidejte smetanu a nakrájenou cibuli. Nezapomeňte ochutnat sůl a koření.
S těmito složkami buďte opatrní, to je po všem knedlíky pro dítě, většinou. (ačkoli, jejich manžel také jí jako dítě)
Maso opatrně promíchejte mixérem. Výplň se ukáže být trochu tekutá, jak by měla být.
Teď musíme jen slepě zaslepit. Udělej to způsobem, který ti osobně vyhovuje.
Někteří používají dvě čajové lžičky, ale my je vyřezáme rukama.
Nezapomeňte čas od času navlhčit ruce v teplé vodě, jinak se na nich lepí.
Rozprostřete hotové quennels na velké prkénko tak, aby se vzájemně nedotýkaly.
Jakmile jste strávili celé zásoby mletého masa, posuňte knedlíky do mrazáku na dvě hodiny.
Během této doby zcela zamrznou a můžete je přemístit do běžného sáčku a odložit pro dlouhodobé skladování.
A když chcete vařit polévku pro dítě, stačí hodit pár - tři z těchto těst ve vařící vodě, vařit asi deset minut.
Pak přidejte brambory, nudle, zeleninu, sůl a koření - vše podle chuti. (ve skutečnosti si vezměte recept na polévku s karbanátky, nebo nudlovou polévku, a jděte)
Dalších deset minut a lahodná polévka je připravena. Dítě jí tyto quely s radostí, a to je hlavní věc!
Kuřecí knedlíky
Knedlíky - pokrm z jemně mletého masa nebo rybí mleté maso ve formě kuliček, vařený ve vroucí vodě. Snažte se vařit chutné a velmi jemné kuřecí knedlíky. Chemické složení kuřecího masa a vlastnosti přípravy mletého masa z něj umožňují vařit quennels pro běžné, každodenní menu, stejně jako pro děti a dietní stravu.
Složky
- Kuře - 500 g
- Vejce bílé - 2 ks.
- Krém nebo mléko - 50-80 ml
- Máslo - 30 g
- Zelení, smetanová omáčka - podle chuti
- Sůl, koření - podle chuti
Jak vařit
Kuřecí maso 2 krát mleté.
Přidejte změkčené máslo a dobře promíchejte, postupně přidávejte vaječné bílky.
Přidejte smetanu, sůl, koření, porazte mixérem, dokud nebude načechraná polotekutá hmota.
Zahřívejte vodu v pánvi až do varu.
Hmota rozdělená lžící nebo lžičkou na malé porce a dát je do vroucí vody.
Když se objeví pahorky, vařte je několik minut.
Připraven odstranit slot skovkoy.
Quenelle můžete podávat s jakoukoliv přílohou, se smetanovou omáčkou a nasekanou zelení. Bon appetit.
Recepty na vaření
Jednoduché recepty na každý den, připravujeme jednoduché, chutné as radostí!
Jak vařit masové knedlíky
Jak vařit masové knedlíky krok za krokem recept
Pokud se staráte o zdravý žaludek, diety nebo jen chcete jíst jemné měkké kotlety, pak vaříme knedlíky. Jako knedlíky se knedlíky vaří ve vývaru. Pouze mají protáhlý tvar. Faktem je, že náplň těsta je vyrobena poměrně tekutá, a je třeba udělat knedlíky s pomocí lžíce. Jak vařit masové knedlíky viz níže.
SLOŽKY
Příprava pokrmu bude vyžadovat následující:
- 0,5 kg libového masa;
- 50 g rýže;
- 150 ml mléka;
- 30 g másla;
- Sůl a pepř.
PŘÍPRAVA
- Začněme! Umyjte rýži, vařte a ochlaďte.
- Rolovat maso dvakrát do jemné mřížky.
- Přidejte rýži na mleté maso a znovu svitek.
- Přidejte mleté mléko, sůl a pepř.
- Mince hněte.
- Slepte knedlíky a vařte je pro pár.
- Knedlíky podáváme se zakysanou smetanou.
Užijte si jídlo!
Níže naleznete další recept na kuřecí knedlíky.
Lilek masové knedlíky
Složky
- Plnění (gov. + Prase.) - 1 kg.
- Lilek - 500g.
- Žampiony - 500g.
- Cibule - 500g.
- Hot peppers - 20g.
- Pulp dlouhý bochník - 400g.
- Krém (20%) - 800 ml.
- Vejce (pouze bílkoviny) - 8 ks.
- Smetanový sýr - 500g.
- Kukuřičný škrob - 100g.
- Rostlinný olej - 60 ml.
- Máslo - 50g.
- Sušená bazalka
- Černý pepř
- Petržel
- Sůl
Podrobný recept
Fotografie receptů krok za krokem
1. Pro vaření masových knedlíků jsem použil mleté hovězí a vepřové maso (50/50). V nádivce jsem přidal sůl, černý pepř a sušenou bazalku podle chuti.
2. Cibuli, houby, jemně nasekáme, smažíme v rostlinném oleji, zchladíme a zkombinujeme s mletým masem.
3. Smažte maso bochníku v teplém krému, přidejte mleté maso, škrob a kuřecí vejce.
4. Při vysokých otáčkách mixéru vše probodněte až do 3 minut.
5. Pečicí plech promažte rostlinným olejem a vytvořte vrchol bitochky (je vhodné namazat ruce olejem). Pečeme na 160, až zlatohnědé. Bitties by měly být velmi jemné a šťavnaté.
6. Nakrájejte lilek na "paty" tlusté 2 cm. Rozetřete solí, namočte do studené vody po dobu 5-10 minut. Odpad s ubrousky.
7. Sůl a smažit na obou stranách v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Nasazení na ubrousky.
8. Cibuli, pepř, jemně nakrájejte na máslo na 2 minuty.
9. Přidá se smetana, sýr, přivede se do varu a za míchání se odpaří na nízkém ohni až do husté homogenní hmoty.
10. Umístěte smažený lilek, masové knedlíky, omáčku z tvarohů, lilek, smetanový sýr a zelení ve vrstvách uprostřed talíře!
11. Předkrm byl velmi jemný, lehce kořeněný a velmi neobvyklý;)
Masové knedlíky s onemocněním jater
Masové knedlíky s onemocněním jater
Zobrazení
1822
Složky
- 200 g libového hovězího masa, kuřete (prsa), králičího nebo krůtího masa
- 10 g mouky
- 100 g mléka
- 20 g másla
- 1/3 vejce
- sůl
- vody
Metoda vaření
3/4 celkového množství mléka k varu. Ve zbývajícím studeném mléku zřeďte mouku a nalijte hmotu do vroucího mléka. Při častém míchání přiveďte omáčku do varu a odstraňte z tepla.
Maso (hovězí maso, králík nebo drůbež) by mělo být očištěno od filmů a dvakrát rozemleto nebo nasekáno mixérem. Poté přidejte mleté vejce a mléčnou omáčku (bechamel). Půl hodiny důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí.
Vařit masovou masu v lžíci. Použijeme-li další polévkovou lžíci, vždy ji navlhčíme vařenou horkou vodou, vyjměte z první lžíce malé kousky masa (ve formě skořice) a ponořte je do mírně teplé vody.
Knedlíky se vaří 5 minut. Když se vznášejí, odstraňte je s vodou z vody.
Knedlíky z kuřete jako ve školce
Těsta - jídlo, které je ve složení velmi podobné masovým kuličkám - stejný kulatý tvar, stejná rýže ve složení a stejně chutná, takže to děláme a zkusíme!
Ve složkách technické mapy mateřské školy je viskózní rýžová kaše. Je však nepravděpodobné, že budete vařit hrst rýže, abyste ji přidali do nádivky. Proto vaříme tuto kaši na jídlo a paralelně odtud bereme tolik, kolik potřebujeme pro knedlíky.
Celková doba vaření - 0 hodin 30 minut
Aktivní doba vaření - 0 hodin a 20 minut
Cena - velmi úsporná
Kalorie na 100 gramů - 208 kcal
Počet porcí - 5 porcí
Jak vařit kuřecí knedlíky jako ve školce
Složky:
Kuře - 350 g vykostěného masa.
Rýže - 30 g
Mléko - 40 g
Máslo - 15 g
Sůl - podle chuti
Vaření:
Směrování №3.
Technologie vaření a požadavky na kvalitu.
Doba vaření. Pokud máte rýžovou kaši, stejně jako mléčnou omáčku, se kterou bych důrazně doporučil sloužit naše knedlíky, pak jsou vyrobeny jednou nebo dvakrát, po dobu 20 minut a vše je připraveno.
Pokud mluvíme o práci od nuly, pak se na hodinu naladíme, ale na výstupu obdržíte dvě plnohodnotná jídla a omáčku. Proč dvě jídla? Nemyslím si, že by bylo vhodné zapojit se s hrstkou rýže, je lepší vařit malou pánev, čímž získáte nejen množství viskózní kaše, kterou potřebujete, ale také pár porcí na snídani, odpolední čaj nebo večeři :)
Pokud si myslíte, že stejně jako já, pak zavřete oči na 30 gramů rýže v ingrediencích a vařit normální množství kaše, které budu diskutovat níže.
Snažil jsem se udělat kaši, přesně podle přísad technologické mapy. Ne, podle mého názoru existuje určitý rozdíl mezi množstvím vody a mléka.
Jaká je technologie vaření takové kaše: rýže se téměř 15 minut připravuje ve vodě (v mléce se nevaří), pak se přidá mléko a vaří se dalších 20 minut, proporce jsou velmi jednoduché: na 1 šálek rýže vezmeme dvě sklenice vody a dvě mléka. Vzhledem k tomu, že rýže musí být předem opláchnuta, pak zůstane část tekutiny, a proto jsem namísto dvou naplnila asi půl sklenice vody.
Takže vaříme rýži pod víčkem na mírném ohni ve vodě po dobu asi 15 minut, paralelně jsem dal na sporák mléko, přidal asi 10-20 gramů másla a přivedl k varu. Přidejte vařené horké mléko s máslem na rýži a dusíme dalších 15-20 minut. V procesu vaření kaše někdy míchat.
Pokud náhle zjistíte, že není dostatek tekutin, přidejte další mléko. Osobně mám rád poněkud tenkou viskózní kaši, proto je třeba sklenici mléka navíc.
Stručně řečeno, pro shrnutí - správný poměr rýže a viskózní kaše je 1: 4. Pokud chcete tenčí kaši - dodatečně přidejte mléko, můžete ji osobně naředit na talíř, jak si přejete.
Vraťme se k našim knelům. Pro ně budeme muset vzít 130 g viskózní rýžové kaše, a zbytek, jak jsem řekl, na snídani, odpolední čaj nebo večeři.
Všichni víme, že ve školkách vaří jídlo ve velkém množství. Například u knedlíků vezměte celá jatečně upravená těla kuřat. Můžeme si dovolit vzít jen prsa nebo tmavé maso.
Maso, samozřejmě, odstraněny z kostí a ujistěte se, že odstranění kůže. Osobně jsem si vzala půl prsa a nohu se stehnem. Po odstranění všech kostí jsem dostal 350 gramů čisté hmotnosti.
Maso je dvakrát přeskočeno přes mlýnek na maso, pro větší jednotnost a něhu.
Do mísy přidejte viskózní rýžovou kaši (130 gramů), mléko a rozpuštěné máslo. Ten je právě rozpuštěn v mikrovlnné troubě. Samozřejmě, přidejte sůl, nezapomeňte, že jsme vaření ne pro dospělé, ale pro malé děti, které nepotřebují moc soli. Pro sebe, pokud vůbec něco, můžete tuto sůl vždy přidat do hotových knedlíků. a také pepř.
Nyní vše dobře promíchejte. Výplň není hustá, takže se doporučuje porazit. Jen pár minut to důkladně promíchejte, jako by to porazilo. Bude viskózní.
Mokré ruce dělají malé kuličky. Mám velikost velkého ořechu.
Knedlíky se vaří nebo vaří v malém množství vody. Mám parník, ale už dva roky jsem ho rozbalil. A nejsem na to pyšný :) Pořadí na pánvi je jednodušší. Nalijte tam půl sklenice vody, přiveďte k varu, položte vytvořené knedlíky, zavřete pánev víčkem a udělejte minimální oheň.
Uvařím asi 15 minut - docela dost, dokonce bych řekl, že je to trochu moc, ale je lepší to přehánět, pro klid.
Mléčná omáčka se perfektně hodí k této skořici. Technologie není tak jednoduchá, proto jsem trochu hack, což zjednodušuje vaření. V hrnku zřeďte polévkovou lžíci mouky v malém množství mléka (asi 50 gramů), aby nedošlo k hrudkám. V malé pánvi přiveďte do varu 200 gramů mléka a pomalu přidejte směs mouky. Zde také přidat kus másla, 10-15 gramů. Vařte, dokud nezhustne, přidejte trochu soli.
Podáváme karbanátky s bramborovou kaší a mléčnou omáčkou.
