Zdravotní strava: tabulka 5 pro osoby s onemocněním jater a žlučových cest

Dietní tabulka 5 označuje řadu terapeutických diet. Navrhuje jemnou dietu pro lidi, kteří trpí problémy s játry a žlučovými cestami. S touto dietou se významně zlepšuje vylučování žluči a játra se hojí. Nejlepší je jíst zeleninu s ovocem syrovým nebo krátce vařit. Naše tělo je tak posíleno. Strava pátá tabulka přispívá k šetřící funkci jater, zatímco výživa zůstává plná.

Charakteristika

Nemůžete jíst potraviny, které obsahují hodně:

• Cholesterol;
• Oxidované tuky, které se objeví při smažení;
• Purina;
• Dusíkaté látky (extraktivní);
• Sorrel kyselina.

Produkty musí vařit nebo péct, jen zřídka - uhasit. Je nutné otřít pouze tuhé maso, které má mnoho živých a zeleniny, obohacené vlákny. Zelenina neprochází moukou. Nemůžete jíst jídlo z chladničky.

Stravovací stůl 5 na týden je navržen tak, že budete muset jíst každý den během týdne od 5 do 6 krát.

Nevíte, co je menu číslo 5 dieta na jeden den? To se týká chemického složení a energetické hodnoty výrobků, které hodláte používat. Vypočítejte je následovně:

1. Den až 80 g o jídle protein. Tam, kde 50% jsou zvířata.
2. Jíst od 80 do 90 g tuku. Tady 30% je zelenina.
3. 400 g je normou sacharidů.
4. Pijte 1,5 litru a s výhodou 2 nebo více litrů denně.
5. Spočítejte kalorie. Ujistěte se, že den není napsán více než 2400 kcal nebo maximálně 2800 kcal. Miska může být vypočítána na speciální kalkulačce.
6. Používejte 10 gramů soli denně, ne více.

S takovou dietou, že játra fungují normálně, lékaři doporučují nákup a konzumaci hepatoprotektorů. Kvalita Ursosan.

Doporučení

Jaké potraviny a jídla z nich je nejlepší použít během této diety?

• S odvarem ze zeleniny a krupicí;
• Jen zelenina, mlékárna s vynikajícími těstovinami;
• Můžete boršč;
• Ovoce;
• Polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Různé vegetariánské.

Zelenina nebo mouka, aby se chutná omáčka, ne smažit, ale pouze sušené.

Odstraněn ze stravy:

• Masový bujón;
• Houby;
• Ryby;
• Surová zelená polévka;
• Okroshka.

Chléb a jiná mouka

Můžete chléb pšenice (1, 2. stupeň). Pokud je žito, pak s loupanou nebo osetou moukou a pečené bylo včera. Jíst všechny libové pečivo plněné masem, nebo ryby (pouze vařené), nebo jablka. Můžete sušené sušenky nebo protáhlé sušenky.

S řádnou výživou nejíst: chléb je teplý a čerstvý, listové těsto nebo máslo, smažené koláče.

Vzhledem k tomu, že strava je určena pro krátké období, dozvědět se více o správné výživě. Například je velmi důležité zajistit pro vaše organizace půstní dny, o kterých si můžete přečíst zde. A také vám poradíme, abyste se na určité recepty zásobili - v tomto článku se o nich dozvíte.

Maso s ptákem

Pták se může jíst bez kůže a maso je štíhlé a nelepivé. Odstraňte šlachy s fascií.

• Hovězí maso;
• Vepřová panenka bez tuku;
• Mladé jehněčí maso;
• Turecko;
• Králík;
• Kuře.

To vše je vařené nebo pečené. Jíst kus nebo nakrájíme na malé.

1. Pilaf, kde se vaří maso;
2. Zelí;
3. Klobásy na mléko.

Recepty dietní jídla stůl 5 vyzvednout, vzhledem k tomu, že ryby potřebují štíhlé, ale spíše moře. Po varu jej vaříme nebo pečeme.

Můžete vařit v kusech, kousky nebo udělat souffle nebo karbanátky.

Je třeba vyloučit: všechny odrůdy tuků, solené nebo uzené konzervovanými potravinami.

Mléko

• Mléko;
• Kyselé mléko;
• Tvaroh nízkotučný nebo tučný (z toho: pudink, kastrol, líný knedlík, atd.);
• Sýry s nízkým obsahem tuku a nekořeněné;
• Acidophilus;
• Různé pokrmy z mlékárny;
• Kefir;
• Zakysanou smetanou, použijte jako koření.

Použití v omezených množstvích:

• Krém;
• Ryazhenka;
• Tvaroh s vysokým obsahem tuku;
• Sýr je poměrně mastný;
• 6% mléka;
• Zakysanou smetanou.

Použití jako potraviny:

1. Omeleta proteinů;
2. Jídla, ve kterých je žloutek je možná, ale pouze jedna;
3. Pokud milujete a snášíte dobře, udělejte omeletu z 1 vejce.

Grilovaný nebo vařený. Pokud trpíte onemocněním žlučových kamenů, můžete v různých pokrmech denně jen polovinu žloutku.

Krupice

Jíst všechny, zejména dobré ovesné vločky nebo pohanka. Lahodné se sušeným ovocem sladké pilaf, obiloviny s mrkví, tvarohové pudinky s přidáním mrkve, krutony. Makarony lze vařit. Nemůžete: fazole.

Zelenina

Dietní stůl číslo 5 týkající se zeleniny. Můžete jíst syrové nebo v salátech, dušené nebo vařit. Kysané zelí není kyselé, vařené cibule, zelený hrášek ve formě bramborové kaše.

Jídelní lístek na dietu 5 se může na základě nabytých znalostí sami přesvědčit.

Občerstvení

Tato dieta nevylučuje většinu obvyklého občerstvení:

• Zeleninové saláty ochucené slunečnicovým nebo jiným olejem;
• Ovocné saláty;
• Rybí želé (vařená);
• Vinaigrety;
• Sleď, namočený;
• Squashový kaviár;
• Mořské plody v salátech;
• Plněné ryby;
• Maso s rybami pouze vařené;
• Klobásy: mléčné a doktorské nebo dietní;
• Nízkotučné šunky;
• Sýr měkký a netukový.

Limit: konzervy, mastné s pikantním občerstvením, uzené potraviny s konzervovanými potravinami, můžete se neplodit. Jídelní strava není přísná.

Nápoje

• Čaj;
• Ovocné kompoty;
• Káva a tam přidejte mléko;
• Čerstvé šťávy ze zeleniny a bobulí, lépe čerstvě vymačkané;
• Odvar z kyčlí;
• Vývar z otrub (pšenice).

• Přírodní a instantní káva;
• Nápoje z lednice;
• Sladké různé nápoje;
• Kakao

Sladkosti

Jíst: sladké bobule s ovocem, syrové i pečené nebo vařené. Sušené ovoce. Zlato Kissel. Pěna s želé. Jam s medem a další užitečné.

Nemůžete: čokoládu, zmrzlinu, pečivo se smetanou. Je lepší vyloučit ostré a kyselé omáčky a pomalu jíst koření.

Menu dietní tabulka 5 je taková, že tělo dostane dostatečné množství sacharidů s proteiny, ale mnohem méně tuku. Ale budou to žáruvzdorné tuky. Odborníci doporučují používat různé produkty, ve kterých je mnoho: vlákno, lipotropní prvky, kapaliny s pektiny. Vyberte si zdravé a zdravé jídlo a odstraníte zhoršení, plně upravíte trávení.

Dietní číslo 5

Krása a zdraví recepty

Ovesné sušenky

Chuť a vůně z dětství s nádechem kokosu! Vyzkoušejte to, budete to milovat!

- Hnědý cukr 0,5 st.
- Cukr 0,2 st.
- Rostlinný olej 150 g
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky.
- Kuřecí vejce 1 ks. (protein)
- Jedlá soda 0,5 lžičky. (nebo prášek do pečiva na těsto)
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pšeničná mouka 250 g
- Ovesné vločky tenké 300 g
- Kokosové lupínky 0,5 lžíce.
Vaření:

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vezměte si hluboký pokrm. Nalijte máslo a oba druhy cukru, dobře promíchejte. Dále přidejte vanilku, protein (pokud bude těsto později strmé, můžete dát další protein) a dobře promíchat.

V oddělené misce smíchejte ovesné vločky a kokosové chipsy. Kombinujte obě směsi a vytvořte kuličky. Vezměte plech, obložení s papírem na pečení. Roztáhněte naše koule na plech.
Samostatně promíchejte ovesné vločky, kokosové lupínky a mouku. Připojte směs.

Vytvořte kuličky výsledného těsta a položte je na plech. Pečeme asi 12-14 minut až do zlatohnědé.
Odstraňte sušenky z pánve a přikryjte ručníkem, nechte vychladnout.

Tabulka 5

Jednou z podmínek pro úspěšnou léčbu onemocnění kteréhokoliv orgánu je vytvoření podmínek pro snížení funkčního zatížení, které zajistí jeho uzdravení. Takový funkční mír v patologii jater, hepatobiliárního systému (žlučníku, žlučových cest) a slinivky břišní (také o stravě pankreatitidy) poskytuje speciální terapeutická dieta Pevzner Five, která byla vyvinuta pro snížení zátěže těchto orgánů.

Jeho použití dává možnost rychlého uzdravení a je také prevencí patologie trávicího systému a hepatobiliárního systému v budoucnu.

Indikace, základní pravidla, denní kalorie

Dieta číslo 5 byla vyvinuta dietologem a terapeutem M. Pevznerem. jako součást jiných typů terapeutických diet v patologii jiných orgánů (jich je 15).

Implementace dietních doporučení uvedených v tabulce je ukázána v několika hlavních onemocněních trávicího systému, mezi které patří:

• Chronická hepatitida je zánětlivé onemocnění jater různých etiologií (hepatotropní viry, toxiny, alkohol). V případě akutního procesu (trvání zánětlivé reakce do šesti měsíců) se tato dieta používá v období zotavení (klinické a laboratorní zotavení s normalizací hlavních ukazatelů jater).
• Cirhóza je postupná smrt hepatocytů (jaterních buněk) s jejich nahrazením vláknitou (pojivovou) tkání, zatímco játra neplní své funkce.
• Cholecystitida je zánět žlučníku, ve kterém je dieta 5 indikována v období remise (snížení závažnosti zánětu) a při chronickém prodlouženém průběhu s nízkou intenzitou symptomů, dysfunkcí.
• Gallstoneova choroba (křehká cholecystitida) je výměnná patologie s chronickým průběhem charakterizovaným tvorbou kamenů v žlučníku a jeho kanálcích.

U těchto onemocnění se dietní tabulka 5 používá v nepřítomnosti současného onemocnění střev (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

2. Vyloučené produkty, které zvyšují tvorbu kyselin v žaludku - káva, alkohol, konzervované potraviny, okurky, tučné potraviny, kořeněná jídla.

3. Pokud jde o vaření, upřednostňuje se jeho vaření nebo napařování (kalení, vaření kastrolů je povoleno), zatímco je žádoucí jídlo rozdrtit.

4. Potraviny by měly být ovládány jídlem s dostatečným množstvím bílkovin, snížením množství tuků (zejména zvířat) a snadno stravitelných sacharidů.

5. Denní příjem kalorií by měl být přibližně 2400-2800 kcal. V tomto případě je objem proteinu asi 80 g (polovina z nich musí být rostlinného původu), tuky jsou také asi 80 g (třetina z nich je rostlinného původu), sacharidy - až 400 g

Nezapomeňte! Denní příjem tekutin by měl být nejméně 1,5 litru, sůl je omezena na 10 g

Díky tomu nám pátá tabulka s povinnou implementací doporučení a denních kalorií denně umožňuje poskytnout tělu všechny živiny a vitamíny a zároveň omezit zátěž na játra, hepatobiliární systém, slinivku břišní. Také, dietní tabulka číslo 5, menu, které obsahuje řadu jídel, neomezuje chuť odrůdy, která umožňuje jeho použití bez psychického poškození lidí.

Povolené a zakázané výrobky

Seznam hlavních přípravků doporučených pro použití a vyloučených ze stravy při použití této stravy je uveden v tabulce:

Dietní tabulka číslo 5: menu a produkty

Tabulka 5 je speciální dietní dieta navržená Dr. M.I. Pevznerom. Je považován za jeden z nejlepších pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

Pevznerova dieta Tabulka č. 5 poskytuje výživu s plným obsahem kalorií, ale s omezením tuků a potravin obsahujících cholesterol. Smažená jídla jsou také vyloučena, ale je zde mnoho ovoce a zeleniny.

Indikace pro použití

• chronická hepatitida bez exacerbace;
• chronická cholecystitis;
• cholecystitis s uzdravením;
• cirhóza jater, pokud je nedostatek funkce;
• žlučové kamenné onemocnění;
• akutní hepatitidu a cholecystitidu během období zotavení;
• Kromě toho, dieta 5 je předepsán, pokud není výrazný střevní patologie.

Účel stravy

Cílem páté stravy je chemicky oholit játra za podmínek dobré zdravé výživy a normálních funkcí žlučového systému v těle (jemná výživa).

Obecná charakteristika stravy

• normální obsah proteinů a sacharidů (s mírným poklesem);
• omezený obsah tuku v menu;
• Všechna jídla lze vařit následujícím způsobem - vaření, pečení, příležitostně - dušení. Současně je nutné setřít pouze zeleninu bohatou na celulózu. Řezné maso se doporučuje jemně sekat. Nelze smažit zeleninu a mouku;
• studené pokrmy s dietou 5 se nedoporučují;
• kontraindikovány jsou produkty s vysokým obsahem látek, jako jsou puriny, kyselina šťavelová;
• vylučuje potraviny, které způsobují střevní otoky, obsahující hrubá vlákna, bohatá na extraktivní látky, stimulující sekreci trávicích šťáv;
• mírné omezení soli.

Režim napájení

Takže dietní tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu na prázdný žaludek.

Denní dávka (energetická hodnota a chemické složení):

• veverky - do 80 gr. (50% z nich je živočišného původu);
• tuky - do 80-90 gr. (30% z nich je rostlinného původu);
• sacharidy - do 400 gramů;
• kapalina minimálně 1,5 - 2 litry;
• celková energetická hodnota - přibližně 2400 - 2800 kcal (vypočítat misku na kalkulačce kalorií);
• Sůl nesmí obsahovat více než 10 g.

Aby se zachovala funkce jater, v tabulce č. 5 se doporučuje příjem hepatoprotektorů (například Ursosan).

Potraviny, které mohou být konzumovány ve stravě

Potraviny, které se nejedí během diety

Nápoje

• Slabý černý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko;
• Odgrose dogrose;
• Šťáva zředěná vodou (pro snášenlivost);
• Čistý kompot z čerstvého a suchého ovoce;
• Želé;
• Pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr;
• Morse a želé (ne kyselé);
• Vařený heřmánek.

• Káva;
• Kakao;
• Sycené a studené nápoje;
• Alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických);
• Čokoláda a káva;
• Zelený čaj, listy stevia, bylinná knotweed, extrakt ze stevie;
• Syrovátka;
• Čekanka;
• Karkade;
• Čerstvé a vymačkané šťávy;
• Carob.

Polévky

• Polévka - to je hlavní jídlo ve stravě (ne na vývar)!
• Vegetariánské polévky - bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
• Ovocné polévky;
• Mléčné polévky s těstovinami;
• Borsch (bez vývaru);
• Vegetariánská polévka;
• Polévka z červené řepy;
• Hrachová polévka (tekutá, s minimálním přídavkem hrachu);
• Ječmenová polévka.

• Bujóny vařené na masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
• Okroshka (na kefíru, na kvasu, každý).

Kashi / Groats

• Rozetřené kaše a polo viskózní pohanky, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem;
• Různé výrobky z obilovin: soufflé, kastroly, pudinky smíšené v polovině s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
• Pilaf se sušeným ovocem;
• Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
• Ovesné vločky (bez přísad);
• Kuskus, Bulgur;
• Proso kaše;
• Lněná semena;

• Luskoviny jsou vyloučeny z obilovin (jako nezávislé jídlo);
• Ječmen, ječmen, kukuřičné krupice jsou omezené;
• Čočka

Makarony

• Nízká tuková pasta

• Mastné pasty;
• Těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě;
• Těstoviny s horkými, krémovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryba / Masné výrobky

• Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí (celá drůbež bez kůže). Maso se vaří ve vařené nebo parní formě, mleté ​​nebo nasekané (kotlety, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, měkké maso v kusu);
• Zelné rolky, pilaf s vařeným pláštěm (ne kyselá omáčka);
• Klobásy na mléko (velmi omezené);
• Připravte nízkotučné odrůdy ryb (zubáč, treska obecná, štikozubec obecný, pollock, tuňák) následujícím způsobem: vařte nebo pečte po varu. Můžete si udělat quenelles nebo karbanátky, rybí souffles nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena třikrát týdně;
• Čerstvé ústřice;
• Krevety, chobotnice, mušle - omezené;
• Losos je omezen obsahem tuku a jako svačina, ne jako hlavní chod;
• Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a ne nutně smažený;
• Koňské maso (vařené a pečené);
• Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

• Ledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách;
• Použití vepřového tuku je omezené a oleje na vaření spolu s hovězím a skopovým masem jsou zcela vyloučeny;
• Konzervované ryby
• Solené a uzené ryby
• Tukové druhy ryb (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.);
• Caviar granular (červená, černá)
• Sushi;
• Hovězí jazyk;
• Krabí tyčinky.

Chléb

• Brankový chléb;
• Žitný chléb;
• Sušenky;
• Pšeničný chléb z mouky z 1. a 2. stupně sušeného nebo pečeného pečiva;
• Neslazené suché sušenky, sušenky;
• Pečené luxusní výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky;
• Suché sušenky;
• Plátky (sušenky) pšenice;
• Chléb (bez konzervačních látek);
• Chop off

• Všechny produkty z listového a sladkého těsta;
• Smažené koblihy;
• Čerstvý chléb;
• Palačinky;
• Smažené koláče;
• Sušenky z pečiva.

Mléko / fermentované mléčné výrobky

• Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (ne ostrý a ve velmi omezeném množství);
• Ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučné nebo nízkotučné tvaroh, mléko - 200 gramů. Můžete také ochutnat sýrová jídla, souffles a kastrolky, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky;
• Sýr feta - omezený obsahem tuku;
• Jogurty (bez konzervačních látek).

• Sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny;
• Mastné mléčné výrobky;
• Krém, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh;
• Syrovátka

Zelenina

• Škrobová zelenina, vařená a pečená v ošuntělém vzhledu: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, čínské zelí;
• Saláty (Romain, Corn, Iceberg a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství;
• Pepř bulharský (v omezeném množství);
• Avokádo;
• Mořský kale;
• Okurky;
• Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě zhoršení - vyloučit);
• Zelené fazolky - lusky se mohou vařit nebo vařit;
• Celer, brokolice (lepší po tepelném ošetření).

• Zelenina je vyloučena z: hub, kukuřice, šťovíku, špenátu a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřínu, lilku, česneku, cibule, chřestu;
• Zelené cibule, nakládaná zelenina, konzervy, včetně konzervovaného hrachu;
• Byliny a saláty jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo, pouze jako dekorace nebo chuť v minimálním množství;
• Rajčatový protlak;
• Bílé zelí v syrové formě (dovoleno vařit pokrm s tepelným zpracováním v minimálním množství).

Ovoce / Bobule

• Jablka - pouze zralé, měkké a nekyselé, syrové syrové, pečené;
• Ne více než 1 banán denně;
• Surový kompot z čerstvého a suchého ovoce, želé a pěny na náhražkách cukru;

Granátové jablko (nezneužívejte), s výjimkou hemochromatózy;

Je možné jíst dietní sušenky z ovesných vloček?

Mnozí ztrácí váhu mají zájem, je možné ovesné vločky cookies při dietě? Otázka je poměrně kontroverzní, ale pomůžeme vám na to přijít. Pokud hovoříme o domácím pečivu bez barviv, příchutí, tuků, margarínu, vajec, pak je takový dezert „vhodný“ pro „uklidnění“ těla v procesu hubnutí.

Kromě toho má příznivý vliv na tělo: dodává vitamíny skupiny A, B, PP, hořčíku, draslíku, zinku, vápníku, fosforu, aminokyselin, stopových prvků atd. Co nelze říci o cookies, které obsahují až 400kkal na 100g výrobku. Představte si to?

Jaké jsou výhody sušenek z přírodních surovin?

• pomáhá zlepšit fungování trávicího traktu
• zvládá zácpu
• dodává vitalitu, sílu, energii, odstraňuje nadměrnou podrážděnost
• významně zlepšuje stav dermis
• zachovává svalový tonus
• rychle saturuje
• poskytuje zdravou tvorbu krve
• snižuje špatný cholesterol (potraviny snižující hladinu cholesterolu)
• oves potlačuje depresi

Poškozuje to tělo? Jak jste již pochopili, soubory cookie nemají efekt spalování tuků. Obsahuje pouze minimální množství tuku a pomáhá "neporušovat" v procesu výživy. Odborníci na výživu doporučují nekupovat výrobek v obchodě kvůli vysokému procentu přísad + cukru. Plus, používání cookies ve velkém množství může vést ke zvýšení kyselosti, vzniku žaludeční šťávy, což zase znamená zhoršení gastroenterologických onemocnění.

Ovesné sušenky pro dietu

Tento typ dezertu je poměrně vysoký obsah kalorií, obsahuje jak tuky, tak sacharidy. Proto by se ve stravě měla objevit jen zřídka dost pro více energie a síly. Například si můžete vychutnat jednu / dvě cookies před důležitou událostí nebo můžete nahradit plnou snídani. Ale nezapomeňte, abyste získali maximální užitek a naplnili tělo energií, nakupujte pouze kvalitní výrobek nebo si ho připravte sami. Ve skutečnosti, proces netrvá moc času, ale budete 100% jisti kvality.

Ovesné sušenky pro dietu (Jaké složky máte?)

• cukrářské tuky (margarín / máslo)
• prášek do pečiva (soda - zodpovědný za zvyšování těsta a drobivosti)
• cukr (v nákupu je hodně cukru, takže tento lék již není vhodný pro diabetiky)
• rostlinných olejů
• přísady: sušené ovoce (poskytují extra kalorický obsah, ale zároveň saturují energií)
• včelí med (dává tmavý odstín)
• konzervační látky

Je možné jíst dietní sušenky z ovesných vloček? Existují dvě možné odpovědi: první (pokud je vyrobena nezávisle na přírodních složkách, pak se můžete bezpečně dopřát několika věcem denně), pokud je delikatesa omezena na pár kusů týdně, ne více).

Ovesné sušenky pro dietu (recepty)

• ovesné vločky (155g)
• vaječný bílek 2ks
• tvaroh (110g)
• banán (1ks)

Rozdrcení vloček, zjemnění banánem vidličkou, smíchání tvarohu s mixérem do kašovité směsi. Připravené ingredience smíchejte a těsto promíchejte. Lžíce tvoří koláče a rozloží se na plech na pečení až 20 minut při 20 ° C.

Recept číslo 2 (na bázi sušeného ovoce)

• ovesné vločky (110g)
• odstředěné mléko (75 ml)
• švestky / sušené meruňky hrstka
• banán (1ks)
• kokosové hobliny (12g)
• fruktóza (1. l)

Polovina vloček se rozemele na mouku, druhá část se ponechá v původní podobě. Poté obě směsi smíchejte dohromady. Přidejte stejnou fruktózu, hranolky, sušené ovoce, kaši banán + mléko. Pečlivě promíchejte, vytvořte kuličky, položte na plech a pečte až 20 minut při 20 ° C.

Recept № 3 (tvaroh)

• ovesné vločky (110g)
• tvaroh (110g)
• protein (vejce) 2ks
• skořice, rozinky

Tvaroh kaše s vidličkou, přidejte k němu bílkoviny, skořice, rozinky (dušená v teplé vodě), mleté ​​vločky a hněteme těsto. Make cookies, místo na plech a pánev v troubě až 20 minut při 180 ° C.

• obilný ovesný oves (235g)
• jablečné pyré na fruktóze (155g)
• sezam (12g) + kokosové hobliny (20g)

Připravené ingredience smíchejte, rozmělněte mixér tak, aby byly hladké, vytvarujte sušenky a posílejte do trouby 20 minut při teplotě 20 ° C.

№5 podle receptu

• ovesné vločky (100g)
• mletý zázvor (50g)
• sacharóza (20 g)
• přírodní jogurt (100g)

Připravené přísady se míchají do hladka. Vyrábíme malé sušenky a pečeme v troubě 20 minut při 180 ° C.

№6 (na kefíru). Tento recept dělá cookies ještě vzdušnější.

• kefír (350 ml) bez tuku
• vločky (225g)
• sušené ovoce z čeho vybírat

Vločky nasypeme kefírem, odložíme na chladnou zónu na 35 minut. Poté do této směsi nalijeme sušené ovoce, promícháme, připravíme kuličky lžící a pečeme na plechu při teplotě 180 ° C po dobu 20 minut.

Recept číslo 7 (Apple cookies). Dobrá volba pro občerstvení během diety.

• jablka (2ks)
• vločky (190g)
• vejce (3ks)
• odstředěné mléko (60 ml)
• data (75g) nebo sušené meruňky + skořice (špetka)

Vybrané sušené ovoce nakrájíme na malé kousky, promícháme se strouhanými jablky. V jiné nádobě připravte těsto na bázi vajec, mléka a mouky. K připravené hmotě přidejte vločky + směs jablek. Dobře promíchejte, rozetřete na plísně, posypte skořicí a posypte na teplotu 190 ° C po dobu 25 minut.

Zdravotní strava "Tabulka 5": dieta a recepty

"Tabulka číslo 5" - speciální terapeutická strava, vyvinutá v 20-30s dvacátého století, zakladatel domácí dietetika Manuil Pevzner. Je považován za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící chorobami jater, žlučových cest a žlučníku.

"Tabulka číslo 5": dieta a denní dávka

Jeden z nejdůležitějších principů této stravy - frakční výživa. „Nejlepším způsobem, jak čelit stagnaci žluči, jsou častá jídla. každé 3-4 hodiny, “napsal M.I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, „Tabulka č. 5“ je plnohodnotnou dietou (2500–2900 kcal denně) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a sacharidů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, esenciální oleje, produkty oxidace tuku vzniklé při smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječný bílek, nízkotučný tvaroh), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a kapaliny.

Množství proteinů ve stravě by mělo splňovat fyziologickou normu: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50-55% by měly být živočišné bílkoviny (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku - 70-80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, zeleninové - 1/3 z celkového množství. Ze živočišných tuků je nejlepší používat máslo - dobře se vstřebává a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Ale množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí maso) musí být omezeno: jsou obtížně stravitelné, obsahují mnoho cholesterolu a nasycených mastných kyselin, mohou přispět k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji tukové degenerace jater.

Pokud jde o množství sacharidů ve stravě pro pacienty s onemocněním jater a žlučových cest, bylo několikrát revidováno. Zpočátku obsahovala dieta „Tabulka 5“ 300–350 g sacharidů, z nichž 60–70 g je jednoduchých. Později bylo množství sacharidů sníženo na úkor jednoduchých (pouze 300-330 g, jednoduché - 30-40 g).

"Tabulka číslo 5": co může a nemůže

Lékařská výživa zahrnuje pečené, vařené (včetně dušené) a dušené maso. Aby bylo možné vytvořit správné menu pro dietu "Tabulka číslo 5", musíte vědět, jaké produkty můžete a nemůžete jíst.

Potraviny, které lze jíst během diety:

Nápoje: slabý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko; odvar z doutníků; ovocné a bobulové šťávy bez cukru, strouhané čerstvé a suché ovocné kompoty; želé; pěny na náhražce cukru (xylitol) nebo polosladké na cukr.

Polévky: vegetariánská - na vodním nebo zeleninovém vývaru, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, ovesné vločky nebo pohanka, rýže, nudle. Přidá se 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská polévka; polévka z červené řepy; hrachová polévka. Pozn. Žádné zhnědnutí! Mouka a zelenina k obvazování nejsou smažené a sušené.

Maso / Ryby / Mořské plody: libové hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celá drůbež bez kůže). Pouze ve formě vařené nebo parní, pyré nebo mleté ​​(kotlety, suflé, bramborová kaše, quenely, hovězí stroganoff, měkký kus masa); zelné rolky, mléčné klobásy (velmi omezené); odrůdy ryb s nízkým obsahem tuku (candát, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - omezené; lehce solený losos, losos - omezený obsahem tuku a jako svačina, a ne hlavní jídlo; Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a musí (!) - ne smažený.

Kashi: strouhaná a polo viskózní pohanka, ovesné vločky, krupice a rýže, vařené ve vodě nebo v polovině s mlékem; různé výrobky z obilovin - soufflé, kastrolky, pudinky v polovině s tvarohem, kastrolky z nudlí, tvaroh; sušené ovoce pilaf; Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Chléb: otruby; žito; pšeničná mouka z 1. a 2. stupně sušeného nebo včerejšího pečení, sušenky; Neslazené sušenky, sušenky; Pečené výrobky s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchý suchar.

Kyselé mléko / mléčné výrobky: Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostré a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a tučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete mít také pokrmy z tvarohu, souffles a kastrol, líné knedlíky a tvarohové koláče, kyselé mléko, pudinky.

Zelenina: škrobnatá zelenina, vařená a drcená: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (Romain, kukuřice, ledovec a jiné neutrální až chuťové saláty) v omezeném množství; Bulharský pepř, mořské zelí, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, při zhoršení - je žádoucí vyloučit).

Ovoce: zralá, měkká a nekyselá jablka (kaše surová nebo pečená); 1 banány denně, strouhané čerstvé a sušené kompoty, želé a pěny na náhražkách cukru; švestky, 2 malé kousky melounu.

Vejce: ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky nejvýše ½ v nádobí;

Tuk: máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g) přidané do nádobí.

Omáčky a pochutiny: nekořeněné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocná omáčka. Sůl na dietě číslo 5 je omezena - ne více než 10 gramů za den (!); sojová omáčka

Sladká: ve velmi omezeném množství pusinky a marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (není kyselý a není příliš sladký a je lepší se rozpouštět ve světle čaju nebo horké vodě), cukroví, med; v malých množstvích.

Potraviny, které nelze konzumovat ve stravě:

Nápoje: káva, kakao; sycené a studené nápoje, hroznová šťáva, alkoholické nápoje (vše je přísně zakázáno, včetně nízkoalkoholických).

Polévky: vývary vařené v masu, rybách a houbách, jakož i vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu; okroshka v jakékoliv formě.

Kashi: vyloučené luštěniny; ječmen, ječmen, kukuřičné krupice, omezené na proso.

Makarony: tukové pasty; těstoviny se zakázanými přísadami ve stravě, stejně jako pikantní, smetanové nebo rajské omáčky.

Maso / Ryby / Mořské plodyledviny, játra, jazyk, všechny klobásy, uzené výrobky a maso v konzervách; oleje na vaření, spolu s hovězím a jehněčím masem jsou zcela vyloučeny; konzervované ryby, solené a uzené ryby, tučné ryby (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter, beluga, sumec atd.), kaviár (červený, černý), sushi.

Chléb: všechny produkty z listového a sladkého těsta; Smažené koblihy; čerstvý chléb; palačinky; smažené koláče.

Kyselé mléko / mléčné výrobky: sýry ze solených odrůd jsou vyloučeny; tukové mléčné výrobky; smetana, mléko 6%, ryazhenka, tvaroh.

Zelenina a ovoce: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbory, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibuli, chřest, papriku ve vařené formě; Zelené cibule, nakládaná zelenina, Konzervy, včetně konzervovaného hrachu; saláty a bylinky jsou hořké, kyselé, kořeněné (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, vlys atd.) - ne jako hlavní složka nebo hlavní jídlo. Prakticky všechny syrové ovoce a bobule, včetně sladkého ovoce (například fíky a maliny), brusinky, brusinky, hrozny, data, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, meloun, dýňová semínka atd.

Vejce: vařená vejce, smažená, celá vejce.

Tuk: vepřové maso, hovězí maso, skopový tuk, oleje na vaření.

Omáčky a pochutiny: majonéza; kečup; hořčice, křen, pepř; ocet; adjika; žádné koření.

Sladkáčokoládové a smetanové výrobky, zmrzlina; halvah; jakékoli mastné dezerty a pečivo se smetanou.

"Číslo tabulky 5": ukázkové menu

Na základě základních principů zdravotnické výživy, stejně jako ze seznamu povolených a zakázaných potravin, může být menu dietní tabulky číslo 5 přibližně toto:

Snídaně: proteinová omeleta ze dvou vajec, pár sušenek nebo galetní sušenky, máslo a čaj s citronem.

Jak odpovědět na otázku, zda můžete jíst dietní sušenky

Hlavní výhodou sušenek z ovesných vloček je speciální mouka. Je možné jíst dietní sušenky z ovesných vloček? Ano, ale pokud je vařena vlastníma rukama. Když víte, co děláte pochoutku, budete si jisti: zachrání všechny užitečné vlastnosti. Tyto ovesné sušenky zpravidla obsahují bílkoviny světla a kompletní asimilaci, vitamíny, minerály, stopové prvky, tuky rostlinného původu, aminokyseliny. Většina z toho je v ovsu. Ale nezapomeňte, tím více bude v receptu aditiv, tím nižší budou příznivé vlastnosti produktu z ovesných vloček. Nepřidávejte čokoládu, vanilku.

Odborníci na výživu zjistili, že pár ovesných sušenek, jedených při držení mléka a mléka, snadno nahradí dobrou porci kaše. 100 g produktu obsahuje bílkoviny (5.6), tuky (14.8), sacharidy (74.3). Obsah kalorií se pohybuje od 400 do 430 kcal.

Jaké vlastnosti mají ovesné sušenky?

Jako hubnutí sušenky, ovesné vločky mohou být použity s velkým úspěchem, protože obsahuje železo, vitamíny B, hořčík, zinek, vápník. Ovesné vločky jsou bohaté na vlákninu, která je vhodná pro trávení. Existují látky, které pomáhají snižovat hladinu cholesterolu. Odborníci na výživu nazývají sacharidy, které jsou obsaženy v těchto cookies, dlouho. Oni hoří pomalu, kvůli tomu tělo nevyžaduje, aby mu jídlo po celou dobu. Předpokládá se, že oves má schopnost potlačit depresi.

Pokud si ovesné vločky cookies sami, můžete přidat alespoň užitečné produkty, jako jsou sušené meruňky, švestky, ořechy, kakao. Dejte méně cukru. Pokud je v produktu ovoce, může být cukr v receptu zcela opuštěn.

Nemáte čas na přípravu zdravého produktu doma? Můžete si ho koupit v obchodě, ale v tomto případě je třeba zvolit velmi pečlivě. Je třeba dodržovat několik pravidel:

1. Ujistěte se, že tvar cookie je dokonalý. Poškození znamená porušení výrobní technologie.
2. Pokud je hrubý nahoře, jsou praskliny, barva je hnědá, měli byste takový výrobek vzít.
3. Spálené vzorky v balení nepřinesou žádné výhody. Odmítnout zakoupit takové produkty.
4. Cítit přes balení cookies. Pokud je měkká nebo příliš tvrdá, neberte si ji.
5. Balení musí být při výrobě uzavřeno. Obsahuje všechny potřebné informace. Cukroviny, balené ručně, s největší pravděpodobností nekvalitní a obsahují přísady, o kterých se výrobce rozhodl mlčet a odmítat balení.

Mezi přísadami zpravidla patří mezi ingredience v balení cookies margarín, škrob, vejce a cukr. Při použití takových produktů nedostanete očekávaný výsledek při hubnutí. Pokud zahrnete do stravy takové cookies, pak je jíst v minimálních porcích. Doporučuje se to ne každý den a ani jednou týdně. Jíst lépe na snídani. To bude stačit 2 věci s mlékem nebo neslazeným čajem. Ale co je nejlepší, soubory cookie vařené v průmyslovém způsobu jsou z menu úplně odstraněny.

Ovesné sušenky recepty doma

Výhodou cookies ve stravě bude vyšší, pokud si uděláte lahůdku ovesných vloček nebo obilovin. Jíst domácí cukroví, které potřebujete v dopoledních hodinách, a je vhodné, aby je regale po 16 hodin.

1. Ovesné vločky - brýle.
2. Puree ovoce bez cukru (je lepší vzít sklenici jakékoli dětské výživy).
3. Sušené ovoce.
4. Kokosové hobliny - 5-10 gr.

Mixér nebo mlýnek na kávu promění vločky na mouku. Přidejte zbývající přísady a pečte až do konce. Věnujte pozornost absenci výrobků, které jsou kontraindikovány u diabetiků a hubnutí. Neexistují žádná vejce, margarín, máslo, cukr. Můžete přidat ořechy, pokud si myslíte, že nejsou kontraindikovány kvůli nadměrnému kalorií nebo alergií.

Sklenka ovesných vloček smíchaná s párem velkých lžiček medu a 2 lžícemi žitné mouky. Porazit 2 veverky, sůl. Míchejte mixerem a udělejte cookies. Pečeme při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut, obsah kalorií z tohoto těsta je přibližně 350 kcal na 100 g. produktu. Pokud jste alergičtí na med, můžete ho nahradit sušeným ovocem. Kalorický obsah se také sníží, což činí 330 kcal. Ořechy zvýší nutriční hodnotu a uvedou ji na téměř 370 kcal.

Cookies pro hubnutí. Další neobvyklý recept:

1. Ovesné vločky - sklenice.
2. Banán - 1.
3. Arašídové máslo je velká lžíce.
4. Kokosové chipsy - 10 g.
5. Skořice je malá lžička.
6. Voda - 50 g

V mísící nádobě se směšovačem kombinujte všechny produkty po přijetí ovesných vloček z vloček. Nalejte vodu na konci již v procesu míchání. Takže můžete monitorovat hustotu testu, neuvádět ho do velmi likvidního stavu. Jakmile je hněteno, tvoří postavy nebo kruhy a posílá se do trouby půl hodiny. Nezapomeňte namazat plech s rostlinným olejem. Pro výzdobu a použití, místo kostky ovoce, bobule na vaše malá mistrovská díla nebo posypeme ořechy drobky.

Speciální sladká sušenka dieta

Samozřejmě, to neznamená, že můžete jíst pečené zboží v nepřiměřeném množství nebo jsou povoleny sladkosti. Nejlepší volba diety pro cookies přišel s americkým Sanford Seagal. Pro přípravu budete potřebovat:

• Sklenka ovesných vloček, rozemletá na mouku.
• Nízkotučné mléko - 100 g
• Citron nebo ocet se sódou.
• Vejce - 6 ks.
• Med - 100 g.
• Sůl
• Třtinový cukr - 50g.
• Jakékoliv sušené ovoce.

V mouce nalijte mléko. Po několika minutách připravte roztok octa nebo citronové šťávy se sódou a do těsta nalijte lžičku. Vezměte další misku a bičte v ní bílé. Přidejte med a znovu rozšlehejte. Rozpustíme cukr a trochu soli. Smíchejte obě části těsta a vložte do něj sušené ovoce. Tvar cookies a péct. To bude stačit půl hodiny. Můžete ho použít s mlékem nebo vymačkaným neslazeným kompotem čerstvých plodů nebo sušeného ovoce.

Strava pro takovou dietu je následující:

1. Na snídani, jíst pár cookies.
2. Stejné na oběd.
3. Na večeři, jíst vařené maso nebo ryby pečené (vařené), kaše na vodě (nebo celozrnné těstoviny), některé zeleniny, ochucené rostlinným olejem, malý kousek černého chleba.

Podle svědectví tvůrce takové stravy je třeba dodržovat tuto dietu po dobu jednoho měsíce. Ale pro začátek se můžete dostat s týdnem a ujistit se, že se vaše tělo s tímto typem menu vyrovná docela dobře. Rychle zhubnete. Jde až na kilogram za den.

Pokud budete držet týden a tělo bude reagovat normálně, bude to později snazší. Ale pamatujte si, že je nutné jíst monotónně denně. Nezapomeňte neustále připravovat nové části cookies. Pokud byste nemohli znovu péct ošetření, neměli byste ho nahradit zakoupeným.

Trochu diverzifikovat dietu pomůže pouze večeři. Ale ani zde vaše fantazie nemá místo, kde by se mohla potulovat. Je nutné dodržovat přísné pořadí: maso nebo ryby, salát, kaši. Můžete si vybrat pouze druhy obilovin, zeleniny. Je žádoucí při počítání kalorií. Za den byste neměli konzumovat více než 800-830 kcal.

Neexistují žádné limity pro jídla. Můžete jíst 3 až 6 krát denně. Hlavní čas na sladké setkání až do 16:00. Pokud se rozhodnete mít svačinu, můžete jíst pouze 1 cookie. Ale večeře, aby se domluvila v 18:00, a pak ne drobeček v ústech. Povoleno pít nápoje: čaj, káva, ale bez cukru, minerální voda bez plynu. Komody a ovocné nápoje také nejsou sladké. Sladidla s touto dietou nebudou fungovat.

Jak se dostat ze sladké stravy

Dříve nebo později dieta končí, protože na ní není možné sedět příliš dlouho. Přechod na tradiční potraviny by měl probíhat hladce. Produkty vstupují do stravy postupně. Denně přidejte do menu ne více než 200 kalorií.

Pokud jste však před stravou jedli potraviny s vysokým obsahem kalorií, neměli byste se k tomuto způsobu stravování vracet, jinak byste okamžitě získali příliš mnoho.

Dieta by měla být prvním krokem zdravé výživy.

Stále nejezte nic na noc, méně sladké. Odmítnutí ovesných sušenek a obilovin není nutné. Pít mléko, jíst libové maso, dušené nebo pečené. Fry kousky nepotřebují.

Jezte pomalu, aniž by vás rušily čtením novin, poslechem hudby nebo projevem souseda. Neopírejte si zátěž, abyste si udrželi fyzickou zdatnost. Výlety do posilovny nebo aerobiku pomohou dosáhnout dosažených výsledků.

Dietní číslo 5

Krása a zdraví recepty

Ovesné sušenky

Chuť a vůně z dětství s nádechem kokosu! Vyzkoušejte to, budete to milovat!

- Hnědý cukr 0,5 st.
- Cukr 0,2 st.
- Rostlinný olej 150 g
- Vanilkový cukr 0,5 lžičky.
- Kuřecí vejce 1 ks. (protein)
- Jedlá soda 0,5 lžičky. (nebo prášek do pečiva na těsto)
- Sůl 0,5 lžičky.
- Pšeničná mouka 250 g
- Ovesné vločky tenké 300 g
- Kokosové lupínky 0,5 lžíce.
Vaření:

Předehřejte troubu na 350 stupňů. Vezměte si hluboký pokrm. Nalijte máslo a oba druhy cukru, dobře promíchejte. Dále přidejte vanilku, protein (pokud bude těsto později strmé, můžete dát další protein) a dobře promíchat.

V oddělené misce smíchejte ovesné vločky a kokosové chipsy. Kombinujte obě směsi a vytvořte kuličky. Vezměte plech, obložení s papírem na pečení. Roztáhněte naše koule na plech.
Samostatně promíchejte ovesné vločky, kokosové lupínky a mouku. Připojte směs.

Vytvořte kuličky výsledného těsta a položte je na plech. Pečeme asi 12-14 minut až do zlatohnědé.
Odstraňte sušenky z pánve a přikryjte ručníkem, nechte vychladnout.

Dieta číslo 5 - jaké produkty mohou a neměly by být konzumovány (dietní tabulka číslo 5)

V určitém okamžiku života si téměř každý myslí o svém zdraví, o správné výživě a stravě. Je jich spousta, ale v této publikaci vyprávíme o "dietě číslo 5", která patří mezi 15 terapeutických diet, nebo, jak říkají lékaři, dietní stoly. Indikace pro "dietní tabulky číslo 5" jsou onemocnění jater, žlučových cest a žlučníku. Předepisuje se, aby pacient měl zdravou dietu, která v kombinaci s léčebnými opatřeními přispívá k jeho rychlému zotavení v mírném, šetřícím režimu pro játra samotná. Jaký je skutečný mechanismus dopadu stravy č. 5 na lidské tělo?

Ukazuje se, že se svým precizním výkonem se glykogen hromadí v játrech, metabolismus tuků a cholesterolu je nezatížený, aktivní stimulace sekrece žluči a v důsledku toho normalizace zdravé funkce celého gastrointestinálního traktu (gastrointestinálního traktu).

Dieta №5 je předepisována v období remise (uzdravení) po exacerbaci hepatitidy a cholecystitidy, (bez exacerbace) cholelitiázy, chronických forem hepatitidy a cholecystitidy, cirhózy jater (bez selhání jater), chronické gastritidy (bez náhlých projevů); při chronické kolitidě, komplikované zácpou a pooperační terapii po odstranění žlučníku.

Dietní tabulka číslo 5 se vyznačuje přítomností produktů s přirozeným obsahem bílkovin a sacharidů a minimální přítomností žáruvzdorných tuků. To nezahrnuje produkty s účastí éterických olejů, kyseliny šťavelové, nasycené puriny a cholesterolem, nic smažené, nesoucí oxidované tuky.

Energetická hodnota souboru produktů takové stravy je 2500-2900 kilocalories denně a obsahuje 70 gramů tuku, 100 gramů bílkovin a pouze 50 gramů sacharidů, což umožňuje vytvořit menu, kde můžete dosáhnout rovnováhy mezi chutnými a zdravými, ze všeho nejvíce, a starosti při výběru stravy.

Ale v souboru nádobí na dietě číslo 5 hodně pektinů, tuk-spalování látek, dietní vlákniny a hodně potřebné kapaliny. Vzhledem k profilu onemocnění je dieta zlomková - až 5-6 krát během aktivního období dne. Jídla nabízená dietou jsou převážně vařená nebo pečená, někdy i mírně uhasená. Ochucená zelenina, mrkev, rajčata, cibule a řepa se nesmažou, ale lehce a krátce dusíme vývarem a rostlinným olejem. Hlavní produkty by neměly být broušeny při zpracování, s výjimkou zeleniny s hrubým vláknem a masem plísněm. Je lepší se rozdrtit. Teplota potravin by neměla být příliš studená.

Jaké potraviny lze použít ve stravě číslo 5

1. Výrobky z kynutého těsta: denní pečivo z žitného chleba; pšeničný chléb z mouky prvního a druhého stupně, mírně zatuchlý. Výrobky z nefermentovaného těsta: koláče a koláče, pečené v peci, plněné vařenými rybami nebo masem, s nízkotučným tvarohem, jablka; sušenka nebo suchá sušenka.
2. První teplé jídlo: mléčné polévky s těstovinami; polévky v zeleninovém vývaru - obiloviny nebo se zeleninou, ovocné polévky; boršč, polévka z červené řepy a vegetariánská polévka. Pokud je obtížné smaženou mouku odmítnout, měla by být sušena na pánvi bez účasti tuku a zabarvení.
3. Povoleno pouze ryby chudé, pečené po vaření v troubě; rybí knedlíky, karbanátky, souffles.
4. Maso-pták: štíhlý, bez tuku, šlach a hrubé pojivové tkáně; drůbeží maso bez kůže; jehněčí, hovězí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí - vařené, následované pražením v troubě (celé a mleté); masné výrobky: uzeniny, kapusta, pilaf bez horkého koření s vařeným masem.
5. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku: mléko, acidophilus, kefírový tvaroh. Jídla z mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku: kastrolky, pudinky, líné knedlíky, zakysaná smetana jako přísada do jiných jídel, nekořeněný sýr.
6. Rostlinný rafinovaný olej; Máslo v omezeném množství pro sendvič a jako přísada do hotových jídel.
7. Omezení výběru obilovin pro polévky a kaši nejsou k dispozici, ale přednostně pohankové, ovesné vločky; pilaf s mrkví a sušeným ovocem, vařené těstoviny s minimálním obsahem tuku, krutony, tvarohový pudink, manna s nízkým obsahem cukru a tuku.
8. Jídla z čerstvých vajec: vařená vejce vařená v peci v peci omeleta, kuřecí žloutek - 1 denně.
9. Různé zeleniny v syrové, vařené a dušené formě jako příloha nebo samostatné pokrmy: okurky, rajčata, mrkev, paprika, červené zelí, řepa. Saláty, nekvašené zelí, zelený hrášek ve formě bramborové kaše, cibule a póru ve vařené formě.
10. Doporučuje se seznam předkrmů: ovocné saláty; zeleninové saláty; vinaigrety, s opekanou cibulkou a ne pikantní nakládanou zeleninou, například zelí; unsharp kaviár squash bez smažených přísad; Saláty z vařených ryb, mořských plodů, vařeného libového masa; odrůdy dietních salám: mlékárny, děti, lékaři a podobné druhy; libová šunka; nízkotučné a nízkotučné sýry
11. Z ovoce a bobulí je povoleno: všechny nekyslé v čerstvé, pečené a vařené formě, s minimálním množstvím cukru: kompot, želé, želé, pěna, marshmallow, marmeláda, nevařený džem, med, sladkosti bez čokolády, minimální cukr, někdy nahrazující sorbitol nebo xylitol.
12. Z nápojů umožňuje dieta č. 5: šťáva ze zeleniny, bobulí a ovoce; káva s mlékem; černý a zelený čaj; odvar z dogrose a odvar z pšeničné otruby.
13. Z omáček a koření je vhodnější: ovocné nekyslé sladké zalévání; skořice; petržel; kopr; smetanová omáčka; zeleninová nebo mléčná omáčka, za účasti mouky sušené na pánvi, bez tuku a zabarvení.

Jaké potraviny nelze konzumovat s dietou číslo 5

1. Omezit nebo vyloučit výrobky z ozdobného nebo listového těsta, smažených koláče, čerstvého droždí; koláče a jiné výrobky z těsta, smažené.
2. Nejezte polévky v silné houby, maso a rybí vývar, zelenou polévku a okroshka.
3. Nezahrnujte do menu konzervované ryby, solené, uzené a tučné ryby.
4. Mastné maso, droby: mozky, játra; Husí a kachní maso; uzené masné výrobky a klobásy; ostré konzervy.
5. Omezit používání tukových odrůd zakysané smetany; krém; ryazhenka, tvaroh a tukový slaný sýr.
6. Dieta číslo 5 předepisuje vyloučení řady živočišných tuků, jako jsou: kuřecí tuk a kuřecí kůže; sádlo, hovězí maso a skopové maso.
7. Je nežádoucí používat luštěniny (fazole, hrášek).
8. Opustit smažená a vařená natvrdo vařená vejce a cholelitiázou ne více než polovinu žloutku s jinými potravinami.
9. Je nutné vyloučit použití špenátu, ředkvičky a ředkvičky, šťovíku, česneku, zelené cibule, hub, nakládané zeleniny.
10. Kaviár z ryb, všechny druhy uzeného masa, mastné a kořeněné konzervované potraviny, jako například šproty, přinesou žaludku nepohodlí; a další pikantní a mastné občerstvení.
11. Vyvarujte se kyselých plodů a ovoce, čokolády, zmrzliny, produktů s tukovým krémem.
12. Ignorujte studené nápoje, kakao, černou kávu, všechny alkoholické a nealkoholické nápoje.
13. Vyloučit zcela křen, horké a voňavé pepř, hořčice, majonéza, adjika, sójová omáčka. Limit soli na 10 gramů denně.

Menu možnosti dietní tabulka číslo 5 pro týden

Dietní bramborová polévka recept

• čerstvé brambory - 2 hlízy;
• rýže - 100 gramů;
• cibule - 1 kus;
• mrkev - 1 kořen;
• brokolice - 50 gramů;
• sůl - podle chuti.

Podle receptu "dietní bramborová polévka" se připravuje takto:

1. Brambory a kůru umyjte, nakrájejte na kostičky a dejte do malé hrnce se studenou vodou.
2. Nalijte do ní stejnou rýži, jemně nasekanou cibuli a místo na ohni.
3. Když se pánev ohřívá, očistěte a umyjte čerstvou mrkev a položte je spolu s brokolicí do polévky na vaření.
4. Polévka se vaří na nízkém ohni až do vaření rýže a zeleniny, soli před koncem vaření.

Podáváme horkou polévku, na každou desku přidejte nasekanou zelení a 1 lžičku rostlinného oleje.

Dietní recept: "kavkazské karbanátky"

• hovězí dřeň - 150 gramů;
• mléko - 2 lžíce;
• sušené švestky nebo sušené meruňky - 10 gramů;
• máslo - 1 lžička;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• přírodní zakysaná smetana - 20 gramů;
• sůl - podle chuti je minimální.

Podle domácího receptu: "Kavkazské karbanátky" se připravují takto:

1. Maso, ořezané z tuku a šlach, nakrájíme na plátky a dvakrát mleté.
2. Švestky nebo meruňky mírně vaříme ve vodě, zbavené kostí a nakrájíme na tenké plátky.
3. V mleté ​​misce se vloží do vhodné mísy, nalije se do mléka, syrového vejce, nasekaných švestek nebo meruněk, sůl a vše důkladně promíchá, dokud není homogenní načechraná hmota.
4. Mleté maso nakrájejte na identické malé kuličky, položte na vymastěný plech na pečení nebo dušenou pánev, která je umístěna v troubě, a pečené karbanátky pečte až do okamžiku, kdy budete připraveni na 180 stupňů, vyjměte nádobu s nimi, nalijte zakysanou smetanu a vraťte se do trouby asi 5 minut v režimu nízkého požáru.

Jednoduchý recept na domácí tvarohový koláč s mrkví pro dietu číslo 5

• tvaroh 9% obsah tuku -150 gramů;
• mrkev - 50 gramů;
• máslo - 20 gramů;
• krupice - 5 gramů;
• kuřecí vejce - 1 kus;
• granulovaný cukr - 20 gramů;
• pšeničná mouka - 30 gramů;
• sůl - špetka.

Domácí tvarohové koláče s mrkví v jednoduchém receptu se připravují takto:

1. Umyjte mrkev, oloupejte, strouhejte na mělké straně struhadla a 20 minut ho přidejte v malém množství vody s přidáním másla. Při míchání nalijte krupici a na krátkou dobu vařte, za stálého míchání, aby nedošlo k popálení.
2. Výslednou mrkev-krupičkovou kaši ochlaďte, smíchejte s tvarohem, vejcem, cukrem, solí a větším podílem mouky. Všechno hněte až do hladka.
3. Těsto nakrájejte na kuličky, navalte je do zbytku mouky, rychle smažte na obou stranách v pánvi na másle, dejte na plech a pečte, dokud se v troubě nevaří úplně.

Podávejte takové krásné sýrové koláče s ryazhenkou se zakysanou smetanou nebo džemem horké kávy s mlékem nebo čajem s citronem.

Dietní tipy číslo 5

Jakákoli dieta je zpravidla předepsána lékařem v souladu s onemocněním k nápravě výživy a trávení. Účelem této schůzky je dosáhnout stabilní remise v činnosti zdravého organismu tak, aby všechny příznaky zhoršení nemoci zmizely a aktivita celého trávicího systému byla upravena.

Pokud budete dodržovat správnou dietu č. 5 předepsanou lékařem, pak se kromě zlepšení pohody a úplného uzdravení objeví energetické zotavení a případně i úbytek hmotnosti, který nejen zlepší vzhled, ale také usnadní práci srdce. Tato dieta může být sledována nezávisle v případě problémů s trávením, protože dobře zapadá do programu zdravé výživy jak pro děti, tak pro seniory.

Zejména lidé trpící chronickými onemocněními gastrointestinálního traktu, se zotavením a zrušením takové diety by se s ním neměli náhle podílet. Chcete-li do svého nového menu zahrnout některé produkty, musíte pečlivě a v malých množstvích zapomenout na seznam produktů, které jsou zakázány dietou č. 5. Mělo by být i nadále ostražité a většinou se jim vyhnout. Ignorování doporučení odborníků na výživu a nežádoucí konzumace některých potravin může vést k přetížení sotva zesílených jater a žlučníku, což může být bohužel následováno relapsem nemoci a tím i intenzivní léčbou a naštěstí návratem ke zdravé výživě.