Jak udělat jogurt z mléka doma

Domácí kefír je velmi užitečný přírodní produkt, který lze opít pro dospělé i děti. Pokud chcete, můžete místo kefíru použít startér, ale než začnete vařit, musíte pečlivě prostudovat pokyny na obalu.

Silný kefír bez přísad

Domácí kefír je vynikající a delikátní pokrm, což je skutečný přírodní produkt.

Tento mléčný výrobek je několikrát užitečnější než sklad, ve kterém jsou často přítomny chemické přísady a konzervační látky.

Teplota je důležitá

V technologii tvorby kefíru není nic složitějšího, všechno je velmi jednoduché a snadné. Hlavní věcí je splnit všechny body krok za krokem a požadovanou teplotu.

Domácí kefír, kromě svých výhodných vlastností, je také výhodný z hlediska finančních nákladů.

Z domácího kefíru můžete udělat velmi chutnou okroshku, palačinky nebo mannu.

Místo kefíru si můžete vzít suchý kvásek, ale jeho množství musí být upraveno podle pokynů na obalu.

Domácí kefír - chutný, jednoduchý a velmi užitečný!

Vážení čtenáři, myslím, že všichni dáváme přednost jíst chutné a správné. A co by mohlo být chutnější a zdravější než domácí jídlo? Když se připravujeme, přemýšlíme o našich blízkých, snažíme se, aby jejich jídlo bylo co nejzdravější, vyberte si kvalitní produkty, osobně sledujte proces vaření, přidejte kapku naší duše. Není divu, že říkají, že nejchutnější jídlo je ten, který je vyroben s láskou.

A dnes bych chtěl mluvit o domácím kefíru. Svěží, delikátní, přirozené - aby takový kefír doma z mléka nebyl vůbec obtížný. I když existuje možnost, že ne všechno se může stát poprvé. Ale docela dost trpělivosti a praxe - a nádherný užitečný domácí produkt určitě bude fungovat. Co je tak užitečný kefír?

Co je užitečné domácí kefír?

Hlavní účinek kefíru je spojen s přítomností mikroorganismů kyseliny mléčné v něm, které mají příznivý vliv na stav gastrointestinálního traktu, zvyšují odolnost organismu vůči různým onemocněním a zvyšují úroveň střevní kyselosti, inhibují a zabraňují růstu patogenní mikroflóry.

Užitečné vlastnosti kefíru:

• Normalizuje mikroflóru a bojuje proti dysbakterióze;
• Zabraňuje růstu hnilobných a patogenních mikroorganismů;
• Uklidňuje a obnovuje střevní sliznici;
• Příznivý účinek na celý gastrointestinální trakt;
• Je indikován při léčbě rakoviny, ozařování a chemoterapie;
• Pomáhá s obnovou po operacích;
• Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
• Zvyšuje odolnost organismu vůči různým onemocněním;
• Zlepšuje stav kůže a bojuje s alergiemi;
• Pomáhá zhubnout a udržet ho normální;
• Je zdrojem vitamínů, vápníku a dalších stopových prvků.

Ve srovnání s obchodním produktem má domácí kefír také řadu výhod:

• Neobsahuje barviva, aromatické látky a konzervační látky;
• Obsahuje desetkrát užitečnější mikroorganismy;
• To je několikrát levnější v bezvýznamném čas strávený na jeho přípravě.

A jak jsem již řekl, jídlo vařené pečující rukou as láskou z nevysvětlitelných důvodů je vždy mnohem zdravější a chutnější.

Takže jaké recepty a metody vaření kefíru doma mohou být použity?

Připravili jsme článek spolu se čtenářem mého blogu Irinou Kuzenkovou, starostlivou maminkou, vynikající hosteskou, učitelkou profesí a jen upřímnou osobou. Rádi uslyšíme Vaše doporučení a recepty na domácí kefír. Dal jsem slovo Irině.

Jak vařit kefír doma?

Ať už si vyberete jakýkoliv recept, věnujte pozornost hlavním bodům:

1. Všechna jídla používaná při vaření by měla být dobře promyta a opařena vroucí vodou (nebo sterilizována), jinak se patogeny v mléce rychle rozmnožují a kefír již nebude tak užitečný.
2. Teplotní režim musí být přísně dodržován, jinak může dojít ke zhoršení kvality a vzhledu hotového výrobku. Často je to porušení teplotního režimu, které způsobuje, že se „kyselé mléko“ stává viskózní.
3. Jako surovina pro použití suchých startérů se nejlépe hodí UHT nebo dříve vařené pasterizované kravské mléko.

Rozhodl jsem se udělat kefír doma z pasterizovaného kravského mléka pomocí fermentu Evitalia a rád vám sdělím, co jsem udělal.

Domácí kefír - recept číslo 1 (s použitím suchého kvásku)

Pro přípravu potřebujeme:

• Pasterizované kravské mléko o obsahu tuku - 2 l;
• Startér "Evitaliya" (300 mg), který lze zakoupit v lékárně;
• Voda nebo elektronický teploměr;
• Kastrol pro vařící mléko, nejlépe s dvojitým dnem;
• Termoska na 2 litry nebo elektrický jogurt.

Když jsem poprvé zkoušel tento kvásk, vzal jsem polovinu normy. Měl jsem 1 litr mléka 3,2% tuku. Suchý kvásek jsem rozdělil na dvě části. Pro kysnutí se používá běžná litrová termoska.

Důležitá věc - je žádoucí, aby kapacita termosky odpovídala množství mléka, které kvasíte, což účinně udrží teplo po správnou dobu.

Mléko musí být vařeno a chlazeno na teplotu 40-43 stupňů (více!). Pro přesnost jsem použil běžný elektronický teploměr. Poté do ní nalijte startér po rozpuštění v mléce.

Směs se míchá, nalije se do termosky a nechá se 12-14 hodin kvasit, nechám přes noc. Po určité době jsem nalil kvas zpět do pánve a dal ji do lednice na další 3-4 hodiny.

Výrobek je připraven k jídlu!

Výsledný kefír je velmi chutný, delikátní, příjemný, s mírnou kyselostí, spíše hustý, ale jeho hlavní předností je jeho blahodárné vlastnosti.

Nechal jsem 2/3 kefíru na jídlo, dobře promíchal metla tak, že hmota byla homogenní a bylo příjemné pít, a 1/3 dílu (přibližně 300 ml) bylo nalito do nádoby a posláno do chladničky. Tak se obrátil kourdough na kefír doma.

Z této zbývající části můžete vařit další kefír. K tomu opět připravte mléko (vařte a ochlaďte na 40-43 stupňů), přidejte hotový startér rychlostí 150 ml (nekompletní sklo) do 2 litrů mléka, nalejte vše do termosky a nechte fermentovat po dobu 7-8 hodin. Pak po dobu 3-4 hodin v lednici - a čerstvý, zdravý kefír je připraven!

Jedna láhev suché kvásku stačí na 10 litrů mléka. A pokud si to vezmete půl sklenice 3x denně před jídlem, pak můžete strávit celý měsíc průběhu léčby.

Cítil jste se lépe?

Uchovávejte primární startér v chladničce po dobu nejvýše 18 dnů a hotový výrobek - ne déle než 7 dní.

Podobně se kefír připravuje z jiných suchých předkrmů. Rozdíly jsou pouze v době zrání a trvanlivosti. Navrhuji, abyste se podívali na krátké a velmi vizuální video o tom, jak udělat kefír doma z fermentu "VIVO":

Pokud chcete, aby kefír z domácího mléka

Ujistěte se, že se jedná o osvědčený výrobek, a nepochybujete o jeho kvalitě. V opačném případě je lepší používat mléko v obchodě, je dostatečně zpracované, aby nezpůsobovalo škody na zdraví místo prospěchu, protože, jak jsem řekl, mléko je nádherné prostředí pro škodlivé bakterie.

Mléko musí být čerstvé, musí se také vařit a ochladit na požadovanou teplotu. A nezapomeňte zvládnout všechny pokrmy, které budete používat.

Nebuďte překvapeni, pokud se produkt získaný v procesu zrání liší vzhledem a chutí od výrobku uvedeného v návodu. Obvykle pokyny zahrnují použití mléka pro skladování.

Domácí kefír - recept číslo 2 (na sklad jogurt)

Abych byl upřímný, užitečnost tohoto kefíru pro mě zůstává na pochybách. Počet prospěšných bakterií v ní bude podstatně nižší a zvýší se šance na růst škodlivé mikroflóry v konečném produktu.

Hotový kefír je lepší jíst hned, ale ujistěte se, že je čerstvý, bez barviv a chutí, a má krátkou trvanlivost (až 5 dní). U výrobků s vysokou trvanlivostí, jakkoli nás výrobci přesvědčili, je málo. Mikroorganismy kyseliny mléčné, jejichž obsah je uveden na obalu, jsou obvykle ve formě, která není schopna žít a množit se při uvolňování do střeva. Škoda z chemických přísad a konzervačních látek je však pravděpodobnější.

Pokud ale nemáte po ruce lékárnu, můžete použít kvašený mléčný výrobek na bázi kefíru jako pochoutku.

V tomto receptu plní kefír v obchodě funkci hotového fermentu, který jsme v předchozím receptu používali sami za použití suchých bakterií.

1. Mléko na vaření je nám již známo, vaří a ochlazuje, pokud používáte mléko UHT, stačí ho trochu zahřát.
2. Mléko mícháme a skladujeme kefír v poměru 3 lžíce kefíru na 1 l mléka, dobře promícháme a necháme v teple: dobře se zabalíme, nalijeme do termosky nebo použijeme jogurt.
3. Čekáme 8-10 hodin, dokud se hmota nezhustne, a pak vložte produkt do lednice, aby se dokončil proces fermentace, po dobu 3-4 hodin.

Po tom, kefír může být jeden, přidaný cukr, med, sirup, bobule nebo ořechy, a můžete vyplnit je salátem.

Tip: Někdy se do mléka přidává cukr spolu se startérem, aby se urychlil proces zrání. Pokud chcete použít domácí kefír pro léčení, a ne jen jako léčbu, doporučuji, abyste přidali cukr, jako jiné příchutě - med, koření, bobule, pouze v hotovém výrobku.

Je lepší držet takový kefír na krátkou dobu, až 3-5 dnů. Také nedoporučuji používat jako další startér, je lepší připravit novou dávku.

Domácí kefír - recept číslo 3 (s mléčnou houbou)

Zde je další velmi užitečný a zajímavý recept, předtím, než se tyto houby často rozvedly doma, ale teď už na ně málo a marně zapomněli - výrobky získané pomocí mléčné houby mají celou řadu užitečných vlastností.

Taková houba může být zakoupena v živé nebo suché formě, vyžaduje stálou péči a dodržování podmínek skladování, ale výsledek a zdravotní přínosy stojí za to.

• Živé mléko houby - 1 polévková lžíce. l.,
• Mléko (ideálně domácí) - 0,5 litru,
• Kyselé nádobí (plechovka 0,5 litru)
• Vyčistěte ručník nebo gázu.

Houbičku důkladně opláchněte vodou, vložte do misky a nalijte část mléka při pokojové teplotě. Přikryjte ručníkem a nechte až 20 minut. Když je produkt připraven, je z výše uvedeného, ​​ve kterém se nachází houba, vytvořena hustá bílá hmota.

Opatrně oddělte houbu od hmoty, omyjte a nalijte novou porci mléka. A výsledný kefír vypije 1 sklenku denně. Každý den budete mít čerstvou porci léčivého nápoje.

Domácí kefír - recept číslo 4 (vyrobený z kozího mléka)

Kefír z kozího mléka se připravuje stejným způsobem jako kravské mléko, ale existuje několik drobností.

1. Chcete-li připravit, vezměte jen čerstvé mléko a přiveďte k varu nad nízkým teplem, aby se neohýbaly.
2. Mléko by mělo být ochlazeno na pokojovou teplotu, pak přidejte startér (suché bakterie, mléčné houby nebo jogurt připravený k uskladnění).
3. Směs se nechá kynout dva dny při pokojové teplotě. Poté krátce vyjměte chladničku.

Kozí mléko kefír je připraven - pít pro zdraví! Stačí věnovat pozornost skutečnosti, že obsah tuku kozího mléka je vyšší než obsah kravského mléka.

Jak udělat domácí kefír v pomalém hrnci?

Pokud jste šťastným majitelem multicooker, pak vám tento kuchyňský pracovník může pomoci s přípravou fermentovaných mléčných výrobků.

1. Vařte a ochlaďte mléko, jak chcete.
2. K tomu přidejte kvas a dobře promíchejte.
3. Nalijte do sklenic pro jogurt (pokud je součástí dodávky) nebo do obyčejných malých skleněných nádob, pevně zavřete víčka.
4. Položte sklenice do mísy s víkem a napůl je naplňte vodou.
5. Zapněte režim „Jogurt“ nebo „Předehřívání“ po dobu 50 minut, poté vypněte zařízení bez otevření víka.
6. Nechte kysnout po dobu uvedenou v receptu.

Všechny ostatní manipulace se startéry jsou prováděny podle receptury.

Na závěr bych chtěl navrhnout, abyste se podívali na další články o kefíru, jeho výhodách a způsobech použití. Myslím si, že použití přírodního domácího kefíru bude opakovaně zvyšovat efekt těchto postupů:

Děkuji Irině za recepty. A chci ještě jednou zdůraznit, že pokud si koupíte jogurt, pak se podívejte na trvanlivost. Nikdy nekupujte kefír s dlouhou trvanlivostí, delší než 5 dní. A nebuďte líní vařit domácí kefír. Snadné a užitečné!

A pro duši budeme dnes naslouchat Eugenovi Dogovi. Rondo Květinová nálada s úžasnou hudbou. Dejte si náladu.

Jak udělat kefír doma

Až donedávna jsem ani nepřemýšlel o tom, že budu dělat kefír doma. Proč, když ji můžete vždy koupit v obchodě?
Ale mé dítě odmítá dokonce zkoušet kravské mléko, ale kefír prostě pije v děsivých množstvích - každý den alespoň jeden litr nebo dva. A to mě přimělo myslet: neublížilo by takové velké množství kefíru jeho zdraví?

Je známo, že kefír obsahuje ethylalkohol. V čerstvém kefíru není tolik škodit zdraví i malého dítěte - 0,04 - 0,05 procenta. S každým dnem skladování kefíru se však jeho koncentrace zvyšuje. Již nemohou být poskytnuty třídenní kefírové děti.

Navíc se připravuje velmi jednoduše.

Jak udělat kefír doma

Mléko - 900 ml. Může být jak celá, tak pasterovaná.
Kefir - 100 ml. Poprvé můžete jako předkrm použít obchod kefír, pak použít domácí. Pokud použijete obchod, pak by složení kefíru mělo obsahovat pouze dvě složky: mléko a kvasinky na houby kefíru. Pokud nápoj obsahuje mléko + koncentrát bakterií nebo mléko + ferment v kulturách bakterií kyseliny mléčné, pak to není kefír, ale produkt kefír.
Cukr - 1 polévková lžíce.

Z tohoto množství přísad dostanete 1 litr kefíru.

Vaření:

Zahřejte mléko na teplotu 36 - 40 stupňů. Mělo by být teplé, ale ne spalující, horké. Přidejte kvásek, cukr do mléka a vše promíchejte.

Kontejner s budoucím kefírem (pánev, nádoba, hrnek atd.) Přikryjte hustou bavlněnou tkaninou tak, aby byla chráněna před světlem.

Nádobu položte na teplé místo. V létě jsem dal na balkon, av zimě - v blízkosti baterie (v teple, fermentační procesy jdou mnohem rychleji než při nízkých teplotách). Za den je kefír připraven. Před použitím promíchejte obsah s dřevěnou lžící.

100 ml. Takový kefír může být ponechán jako startér pro další dávku a vše ostatní může být spotřebováno.

Poznámka: množství kvasu lze snížit na 1-2 lžíce. lžíce, ale pak se doba výroby kefíru zvýší na 1,5-2 dny.

Sdílet:

Komentáře:

25 připomínek

DANKA DĚKUJÍ, ŽE PŘIJÍMÁM velmi potřebné místo pro všechny maminky, myslím, že i babičky, žiji v Řecku, chci kefír s řeckým kefírem, jehož skladbou je řecké mléko a kefírové kvasnice. zítra, děkuji
Odpověď: sweta, díky za teplý komentář! Hodně štěstí s kefírem!

Proč je mléko rozděleno na syrovátku a nějaké vločky? Jako jsem udělal všechno podle receptu
Odpověď: Svetlana, s největší pravděpodobností se mléko změnilo na kyselé a nezměnilo se na kefír, to znamená, že buď bylo přeexponované, nebo kafírové kvasinky nestačily.

Skvělý recept.
Odpověď: Bon appetit!

Normálně... chcete dělat kefír, ale stále musíte koupit v obchodě. Ne, bez kvasu? V naší zemi nemáme kefír a co bychom měli dělat teď? Zvláštní recept by okamžitě napsal „kefír z kefíru“.
Odpověď: Vera, myslím, že jakýkoli produkt z kyselého mléka - jogurt nebo zakysaná smetana bude vhodný pro kvas. Také kefír sourdough lze zakoupit na internetu.

Valentina, kde jsi dostal kefírovou houbu? A kolikrát z toho můžete vařit kefír?

Máte velmi chutný recept na formu a podobně

a kde je kvas uložen (v chladu nebo teple)?

Odpověď: Držím v lednici.

Ahoj! Nádherný recept! Dříve byla dětská kefírová houba používána v dětských mlékárnách při přípravě kefírového startéru, mléko bylo vařeno a pak chlazeno na 22 stupňů a fermentováno na 950 gramech mléka, 50 gramů kvasinek. hodin, pak je nutné dát do lednice nebo vařit tvaroh, stejně jako není MQM teď, není výhodné, aby stát krmil děti zdravými jídly zdarma, je to jednodušší zavřít, ale naše maminky jsou GOODWELLS. Nevzdávám se, chci jen dodat, že můžete fermentovat mléko s přírodní zakysanou smetanou (vařená s mlékem a mléčnými houbami!) 3 lžíce na 1 l mléka Někdo může tuto technologii použít pro výrobu kefíru. na druhý den položte jogurt na oheň a následujte ho, který nebude vařit, když se syrovátka oddělí a objeví se jemné sraženiny, zkontrolujte u skimmeru, po kterém by po vypuštění syrovátky měla být hmota, která vypadá jako tekutý tvaroh. Tvaroh v tenká a odhodit stech.VSEGO vám všechno dobré, a úspěch ve všem.

Odpověď: Děkuji moc.

Dobré odpoledne, chci kefír z kozího mléka. Je možné do kozího mléka přidávat kefír na bázi kravského mléka? Nebo nemůžete míchat kozu a krávu?

Odpověď: Natalia, upřímně, nikdy jsem se o to nepokusila. Bohužel, nemůžu říct...

Dobrý den, chci si vyzkoušet kefír podle vašeho receptu, ale ne dát ho na baterii, ale nechat ji v termosce (protože syn může klepat na skleničku poblíž baterie, je stále malý a pampers).

Odpověď: Záleží na schopnosti termosky udržet se v teple. Odjel jsem na noc a ráno zkontroloval stupeň připravenosti.

Daria, udělal jsi kefír pomocí Evitalia? A pokud vaříte podle receptu, ale bez cukru, co se stane? Děkuji.

Odpověď: Elena bohužel takový kvas nevyužila. Pokud vaříte bez cukru, dostanete obvyklý nekvašený kefír.

Vyrobeno kefírem na vaší technologii s kváskem z dílny kefíru. Miloval jsem to. Když jsem podruhé s použitím droždí z domácího jogurtu, mléko kyselé velmi rychle, než den a dokonce i černá forma se objevil. Setkali jste se s tím? Jak dlouho dokážete udržet domácí kefír k dalšímu kvasení? Děkuji moc.

Odpověď: Elena, držím kvas z domova jen 2 dny. Moje dcera každodenně pije kefír, takže si nedělá. Jsem rád, že se vám to líbilo!

Tibetská houba mléka a houba kefír jsou dvě jména pro stejnou houbu. Obecně platí, že čerstvé kefír je velmi užitečná a chutná věc. Kefir jsem neměl rád. Teď se mi velmi líbí - přesně domácí čerstvé.

Odpověď: Díky, budu vědět :)

Dasha dobrý den! Příjemná dovolená pro vás a vaši rodinu.
Dnes jsem náhodou šel na vaše stránky a viděl, jak dělat jogurt.Jogurt pravděpodobně také jako kefír, taky?
A Dasha znovu, od tebe jsem nedostal odkaz na můj mail. Nechápu, proč to nefunguje.

Odpověď: Dobrý den, doufám! Jogurt se také provádí na podobném principu, pouze kvas je jiný.
O e-mailu. Nedávno jsem vám poslal dopis, ve kterém jsem napsal, že když jste se přihlásili k odběru novinek, uvedli jste adresu s chybou. Namísto @ mail.ru @ mai.ru se přihlásili. Proto písmena jdou na tuto neexistující adresu. Zkuste se znovu přihlásit ke správné adrese. Všechny ostatní předplatitelé dopisy (já posílat aktualizace v úterý). Pokud se náhle znovu objeví problémy - nezapomeňte napsat, odstraníme je.

Tento kefír může být vyroben z kefírové houby (tibetské mléko). Během těhotenství jsem se připravoval kefírem na zácpu (to pomohlo dobře), protože pouze denní kefír je slabý a třídenní brankář naopak křeslo posiluje. Pak doktor řekl, že jsem měl edém, musel jsem omezit pití, musel jsem začít s kefírem. Houba měla vápno. Před měsícem jsem si koupil znovu, dal jsem jogurt každý den, pít sám a dát to dítěti (je to 1 rok 4 m-tsa). Koupeno v internetovém obchodě.

Odpověď: Díky za nápovědu. Také našel v našem městě. Pro zábavu si můžete vyzkoušet a vařit s ním. Setkal jsem se a vyzkoušel si nápoj z takzvané tibetské Kombuchy. Možná, že mléčná houba je něco jiného?

Kefír doma recept

Článek nabízí oblíbené recepty na výrobu kefíru doma, které se snadno připravují doma vlastníma rukama a bez významných nákladů.

Klasický recept

Bude vyžadováno:

1. Domácí mléko - 1 l.;
2. 2 - 3 lžíce. Já kvasnice (čerstvý kefír nebo kefír).

Domácí mléko se přivede k varu a okamžitě se vyjme z tepla. Ochlaďte na teplotu 38 - 40 ° C. Ochlazené mléko se nalije do půllitrových sklenic a pokaždé se přidá 1 kefírový startér (můžete použít čerstvý kefír zakoupený v obchodě jako předkrm). Vše pečlivě promíchané. Banky zabalené nebo v teple. Po 12 hodinách by měl kefír dozrát a zahuštit. Pokud kefír není dostatečně silný - nechte ho stát několik hodin v teple. Připravený kefír by měl být bílý, sraženina - jednotná konzistence, ale může být smíchána se směšovačem, jak je vidět na videu. To zůstane jen 3 hodiny držet to v lednici tak že baktérie konečně zrají a nápoj bude připravený k použití.

Kefír doma recept Julia Vysotsky

Složky:

1. Balení 2,5% 1 litr;
2. 2 lžíce. kváskové lžičky (kyselá smetana nebo kefír);
3. Hnědý cukr 1 lžíce. lžíce; vanilka, skořice nebo džem - podle chuti.

Mléko, zejména pokud bylo právě vyjmuto z chladničky, je mírně zahřáté. Přidejte 1 lžíci cukru a 2 fermenty. Vše pečlivě promíchané. Obal kapacity a nechte 6 - 8 hodin na teplém místě. Pro lepší udržení tepla a intenzivnější proces fermentace kefírových bakterií může být nádoba dodatečně zabalena do měkkého ručníku. Po 6 hodinách se budoucí kafír vloží do chladničky, kde zraje nejméně 6 hodin.

V hotovém kefíru, těsně před použitím, pro zvýšení chuti přidejte špetku vanilky nebo skořice. Nápoj bude ještě chutnější, když do něj nalijete několik lžiček sirupu svého oblíbeného džemu. Zůstane všechno dobře a můžete pít. Takový kefír může být uložen v chladničce až tři dny, ale první den bude nejužitečnější.

Kefír doma recept 90s

Složky:

1. domácí mléko (nebo obsah tuku 3,2%) - 900 ml;
2. kefírová houba - asi 7 cm v průměru;

Kefírová houba se vloží do sítka a dobře se promyje. Po vypuštění vody se houba vloží do nádoby a nalije se mlékem při pokojové teplotě. Nádobu není nutné pokrýt víčkem, stačí ji zakrýt silným hadříkem, aby se zabránilo pádu slunečních paprsků. V takových podmínkách se kefírová houba vyvíjí lépe a po 18-20 hodinách se mléko squashuje a zhrubne a na povrchu jeho povrchu se objeví bílá sraženina - zarostlá kefírová houba. Zůstane jemně filtrovat přes síto.

Výsledný kefír se výhodně spotřebuje první den.

Kefír doma recept bez kvasinek

Složky:

1. mléko (doma nebo v obchodě) - 1 l;
2. kůra černého chleba.

Kefir (bylo by vhodnější zavolat kyselé mléko) může být provedeno pomocí kůrky stale černého chleba jako předkrm. Nalijte mléko z pytle do nádoby (domácí mléko je pasterováno a ochlazeno na pokojovou teplotu) a vložte do něj chléb. Nádobu uchovávejte po dobu 10 hodin při teplotě 28 - 30 ° C. Pak jemně vytáhněte chléb, zamíchejte a kefír.

Kefír doma recept v multicooker

Je nutné:

1. Pasterizované mléko 3,2% - 2 litry;
2. Kefír - 1 šálek (nebo 1 kvasinka).

Míchejte mléko s kefírem (nebo kefírovým předkrmem prodávaným v lékárně), dokud nebude homogenní. Nalijte směs do pánve a dejte ji do pomalého vařiče. Nastavte režim "Multipovar" a teplotu 35 ° (režim topení je vypnutý). Příprava trvá 6 hodin. Poté by měl být kefír nalit do skleněné nádoby a ochlazen.

Kefír doma recept na dítě

Bude vyžadováno:

1. Pasterizované mléko 1 l;
2. Kefír 3 lžíce. lžíce;
3. Cukr (volitelné) 1 polévková lžíce. lžíce.

Čerstvý ohřátý kefír se přidává do pasterizovaného mléka zahřátého na 40 ° C (předvařené domácí mléko a nechá se vychladnout na požadovanou teplotu). Důkladně promíchejte, aby byl jogurt rovnoměrně rozptýlen v mléce. Při absenci alergie u dítěte se do směsi přidává lžíce cukru - zlepšuje se proces fermentace a jogurt je chutnější. Kontejner je zakryt silnou látkou a udržován v teple. Po 10 hodinách dozrává kefír a je připraven k použití.

Další část kefíru lze připravit již z domácího kefíru. Nicméně, domácí kefír může být používán jako startér ne více než 4-5 krát, protože kefirové bakterie ztrácejí své prospěšné vlastnosti v průběhu času.

Kefír doma recept na hubnutí

Ne každý kefír podporuje hubnutí. Odborníci na výživu k tomuto účelu doporučují používat pouze čerstvý (jednodenní) a nízkotučný kefír. Aby tělo získalo maximální množství živin a vitamínů, které sedí na tzv. „Kefírové dietě“, můžete významně diverzifikovat svou stravu zavedením medu, skořice, šípkového sirupu a dalších prospěšných složek do kefíru. V zimě to mohou být banány a mražené bobule, v létě čerstvé jahody a ovoce.

Čerstvý kefír na snídani nebo večeři si můžete připravit sami. To bude trvat jen pytel mléka a malý kefír kvasit. Pokud je výrobce jogurtu, bylo by to ideální. Ale můžete to udělat bez něj. Existuje jeden princip: směs mléko-kefír (1 l mléka a 3 lžíce kefíru) se umístí na teplé (28 - 30 ° C) místo po dobu 10 hodin. Výsledný nápoj je po určitou dobu chlazen v ledničce - kefír je připraven.

Na jeho základě můžete připravit zdravé koktejly. Stačí jen brousit své oblíbené ovoce a bobule mixérem a přidávat kefír do výsledného pyré. Sklenka kefíru bude potřebovat přibližně 200 g bramborové kaše.

Jak udělat kefír doma

Dělat kefír z mléka doma je úžasně jednoduché! Aby byl domácí kefír bohatý na probiotika a bifidobakterie, používám jako předkrm produkty „Danone“. Pět minut práce, trochu trpělivosti a vynikající domácí kefír se vaří vlastníma rukama!

Hodně bylo napsáno o výhodách mléka, ale nejcennější jsou fermentované mléčné výrobky, protože mají větší stravitelnost a vysoké terapeutické a profylaktické vlastnosti.

Domácí kefír

Domácí kefír není horší než továrna ani v chuti, ani v obsahu živin.

Bylo zjištěno, že kyselina mléčná obsažená v kefíru, acidophilus bacillus a některých bakterií mléčného kvašení inhibuje vývoj hnilobných mikroorganismů v lidském střevě, má blahodárný vliv na trávicí proces, emituje antibiotika, která ničí původce tuberkulózy, záškrtu, tyfu a řady dalších onemocnění.

Laktóza nebo mléčný cukr, sacharid obsažený pouze v mléce, je zdrojem pro získání jednoho z nejznámějších prebiotik - laktulózy, slouží jako substrát pro startovací mikroorganismy při výrobě fermentovaných mléčných výrobků, má schopnost zlepšit absorpci vápníku. Mléčný tuk obsahuje nedostatečnou kyselinu arachidonovou, mastné kyseliny s krátkým řetězcem, fosfolipidy, vitamíny A, C, PP, B1, B2, B12, enzymy, hormony, minerály, především vápník.

Stravitelnost fermentovaných mléčných nápojů se zvyšuje v důsledku částečné peptonizace proteinů v nich, tzn. jejich rozklad na jednodušší sloučeniny, navíc v produktech získaných v důsledku smíšené kyseliny mléčné a alkoholové fermentace, proteinová sraženina proniká nejmenšími bublinami oxidu uhličitého, což ji činí přístupnější k působení enzymů trávicího traktu. Sokolovskiy V.P.

Jak vyrobit kefír z mléka doma

První kvašení domácího kefíru

1. Zahřejte mléko 2L na teplotu 38 - 40 ° C (pokud není teploměr, zkontrolujte rukou - mléko by mělo být o něco teplejší než ruka, ale ne pečené).
2. Termostat YogurtAktivia, 1 šálek. Nasaďte dno nádoby o objemu 2 litry. Nalijte malé množství předehřátého mléka. Důkladně promíchejte a nalijte zbývající mléko.
3. Zahalte teplý materiál (dolů šátek, starý svetr, dětské přikrývky).
4. Ponechte v této formě po dobu 6-8 hodin. Ale nic víc! Jinak bude mít kefír ostrou kyselou chuť.
5. Vyčistěte v zimě. Výsledný kefír se nasadí, důkladně promíchá dřevěnou špachtlí a vloží do chladničky na 3 hodiny. Pít v této fázi nestojí za to. Bakterie se stále aktivně rozmnožují a můžete se zbavit žaludku. Při nízkých teplotách se růst bakterií zpomaluje - kefír dozrává.
6. Kefír je připraven. Před každým použitím míchejte kefír v chladničce důkladně dřevěnou špachtlí.

Takový kefír bude mít středně hustou konzistenci a jemnou chuť s tak lehkou kyselostí, že nebudete muset přidávat cukr. A je vhodný pro použití jak dětmi, tak lidmi s vysokou kyselostí žaludku, aniž by způsobil zhoršení (testováno na vlastní zkušenosti), na rozdíl od vařené na kefírové houbě, která se ukáže velmi kyselá.

Pokud si nejste jisti kvalitou mléka, například ho dostanete od neznámého zemědělce, pak by se mléko mělo vařit a ochladit na požadovanou teplotu. Mléko se také vaří, aby se zabily všechny mikroby uvězněné v mléce ze vzduchu a během dojení.

Namísto jogurtu "Activia termostat" můžete použít jakékoliv produkty "Danone" s živými bifidobakteriemi. Jogurt nebo kefír. Tvaroh samozřejmě nesedí. Při nákupu nezapomeňte zkontrolovat datum spotřeby na obalu. Čím delší je termín, tím méně přípravek obsahuje bifidobakterie.

Kozí mléko kefír

Dělám kefír z čerstvého kozího mléka získaného od mých domácích koz, takže jsem si jistý jeho kvalitou. Nechci vařit mléko na kefír, používám ho syrové. Obsahuje velké množství vitamínů, které zmizí při vaření.

V naší rodině každý miluje domácí kefír! A jeden dvoulitrový plechovka na jeden den. Mám dost mléka, takže příprava kefíru doma je na potoce, tzn. Dělám to téměř každý den.

Druhá fermentace kefíru

Aby bylo možné znovu vyrobit kefír koupit ready-made jogurt již není nutné. Kefír použijeme jako předkrm. K tomu, nepijte všechno až do konce, a nechte v bance asi 1 sklo.

Další technologie výroby kefíru doma je stejná, ale místo hotového jogurtu dáme zbytek našeho domácího kefíru.

Dělám kefír po ranním dojení. Takže je jednodušší sledovat čas a nenechat ho stát.

Chcete-li to rychleji, neznečišťujte další nádobí a nestůjte u kamen, zahřívám mléko v mikrovlnné troubě.

Krok 1. Čerstvé čerstvé mléko (samozřejmě již filtrované), stále teplé, se okamžitě nalije do přibližně poloviny starého kefíru. Buď jsem nalil všechno do čisté nádoby, záleží na mé náladě a čase. Míchám.

Krok 2. Naliju druhou polovinu mléka do kbelíku majonézy a vložím ho do trouby CF na maximálně 3 minuty 30 sekund (mám 800 kW kW).

Krok 3. Zahřáté mléko se nalije do sklenice kefíru po odstranění pěnového filmu. Míchám s dřevěnou špachtlí.

Krok 4. Zabalím do šátku dolů po 6-8 hodin.

Krok 5. V lednici po dobu 3 hodin.

Krok 6. Míchejte a pijte!

Tak dostáváme nejen domácí kefír, ale i probiotický fermentovaný mléčný výrobek obohacený o ActiRegularis bifidobacteria. Za mnohem méně peněz, než nabízíme v obchodě!

Pozor! Někdy se stává, že v prvním kvasu se kefír ukáže jako vodnatý. Žádný velký problém. Pijte, nechte sklenku na dně, pro druhý a následující časy se vždy ukáže být normální hustá konzistence.

Pro přípravu kefíru ve větší nádobě, například ve 3litrové nádobě, by mělo být množství startéru mírně zvýšeno.

Kefír můžete vyrobit z odstředěného mléka odstraněním smetany na oddělovači.

Pro začátek domácí kefír vhodný a výrobky s plnivem. Například občas přidáme bio-jogurt nebo kefír „Activia“ s obilovinami. Pak se získá domácí kefír s velmi chutnou delikátní vůní.

Snažili jsme se vyrábět kefír z téměř všech produktů Danone. Nejziskovější a „dlouho hrající“ kvas se ukázal být „termostatem“.

Co znamená „dlouhotrvající kvas“? Postupem času, po dalším zrání, se kvas samotný zhoršuje. Snižuje se obsah užitečných bakterií mléčného kvašení, je vysoce obohacen bakteriemi, které se dostaly ze vzduchu. Chuť hotového výrobku se mění - stává se ostrým a kyselým. To znamená, že je na čase začít znovu - koupit čerstvý jogurt.

Aktivita termostatu jogurt funguje nejdéle jako startér. Až 7-9 krát opakované použití. Jiní kazí mnohem dříve: 3-5 krát můžete znovu fermentovat kefír.

Chemické složení kefíru 3,2%:

• voda - 88,3;
• proteiny -2,8;
• tuk - 3,2;
• sacharid - 4,1;
• organické kyseliny - 0,9;
• popel - 0,7%.
• Energetická hodnota 59 kcal.
• Vitaminy A, β-karoten, B1, B2, PP, C.

Kozí mléko z kefíru se získává více tuku, v průměru 4%, a proto kalorický obsah stoupá na 80 kcal na 100 g, zatímco jeho výhody jsou mnohonásobně vyšší než u krav.

Takže dělat kefír doma je opravdu snadné!

Jaký je váš recept? Jaké neobvyklé výplně používáte? Podělte se o své zkušenosti!

Jak vyrobit kefír z mléka doma?

Kefir je široce známý jako zdravý, 100% přírodní mléčný výrobek na rozdíl od mnoha jiných moderních nápojů, které více škodí než užitku. V poslední době se však důvěra spotřebitelů v tovární výrobce kefírů, zakysané smetany a jiných mléčných výrobků značně snížila, čím dál více lidí dává přednost výrobci nebo osobním známostem, protože to je jediný způsob, jak zaručit absenci konzervačních látek a jiných nežádoucích přísad v přírodním produktu. Kefir - jen produkt, který můžete vařit doma bez velkého úsilí.

Užitečné vlastnosti výrobku

Skutečnost, že kefír je velmi užitečný, snad každý ví, ale ne každý může říct, co přesně je tento produkt tak užitečný. Zvláštností dotyčného nápoje je, že rozsah jeho příznivých účinků na tělo je velmi široký - v některých případech dokonce velmi účinně pomáhá tělu vydržet určité onemocnění.

Kefir je vyroben z mléka, a přesto je tento přírodní produkt bohatý na všechny druhy vitamínů a živin, protože byl vytvořen přírodou speciálně pro krmení rychle rostoucího organismu. I po zakysání mléka většina těchto látek nikde nezmizí a neztrácí své vlastnosti, proto by měl být kefír opilý alespoň poté, aby doplnil své tělo vitamíny A, B a H, vápníkem a také mikroprvky - fosforem, mědí, manganem, chromem a selen. Všechny tyto látky jsou nezbytné k udržení lidského těla za normálních podmínek.

Domácí kefír - chutný, jednoduchý a velmi užitečný!

Vážení čtenáři, myslím, že všichni dáváme přednost jíst chutné a správné. A co by mohlo být chutnější a zdravější než domácí jídlo? Když se připravujeme, přemýšlíme o našich blízkých, snažíme se, aby jejich jídlo bylo co nejzdravější, vyberte si kvalitní produkty, osobně sledujte proces vaření, přidejte kapku naší duše. Není divu, že říkají, že nejchutnější jídlo je ten, který je vyroben s láskou.

A dnes bych chtěl mluvit o domácím kefíru. Svěží, delikátní, přirozené - aby takový kefír doma z mléka nebyl vůbec obtížný. I když existuje možnost, že ne všechno se může stát poprvé. Ale docela dost trpělivosti a praxe - a nádherný užitečný domácí produkt určitě bude fungovat. Co je tak užitečný kefír?

Co je užitečné domácí kefír?

Hlavní účinek kefíru je spojen s přítomností mikroorganismů kyseliny mléčné v něm, které mají příznivý vliv na stav gastrointestinálního traktu, zvyšují odolnost organismu vůči různým onemocněním a zvyšují úroveň střevní kyselosti, inhibují a zabraňují růstu patogenní mikroflóry.

Užitečné vlastnosti kefíru:

• Normalizuje mikroflóru a bojuje proti dysbakterióze;
• Zabraňuje růstu hnilobných a patogenních mikroorganismů;
• Uklidňuje a obnovuje střevní sliznici;
• Příznivý účinek na celý gastrointestinální trakt;
• Je indikován při léčbě rakoviny, ozařování a chemoterapie;
• Pomáhá s obnovou po operacích;
• Zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi;
• Zvyšuje odolnost organismu vůči různým onemocněním;
• Zlepšuje stav kůže a bojuje s alergiemi;
• Pomáhá zhubnout a udržet ho normální;
• Je zdrojem vitamínů, vápníku a dalších stopových prvků.

Ve srovnání s obchodním produktem má domácí kefír také řadu výhod:

• Neobsahuje barviva, aromatické látky a konzervační látky;
• Obsahuje desetkrát užitečnější mikroorganismy;
• To je několikrát levnější v bezvýznamném čas strávený na jeho přípravě.

A jak jsem již řekl, jídlo vařené pečující rukou as láskou z nevysvětlitelných důvodů je vždy mnohem zdravější a chutnější.

Takže jaké recepty a metody vaření kefíru doma mohou být použity?

Připravili jsme článek spolu se čtenářem mého blogu Irinou Kuzenkovou, starostlivou maminkou, vynikající hosteskou, učitelkou profesí a jen upřímnou osobou. Rádi uslyšíme Vaše doporučení a recepty na domácí kefír. Dal jsem slovo Irině.

Jak vařit kefír doma?

Ať už si vyberete jakýkoliv recept, věnujte pozornost hlavním bodům:

1. Všechna jídla používaná při vaření by měla být dobře promyta a opařena vroucí vodou (nebo sterilizována), jinak se patogeny v mléce rychle rozmnožují a kefír již nebude tak užitečný.
2. Teplotní režim musí být přísně dodržován, jinak může dojít ke zhoršení kvality a vzhledu hotového výrobku. Často je to porušení teplotního režimu, které způsobuje, že se „kyselé mléko“ stává viskózní.
3. Jako surovina pro použití suchých startérů se nejlépe hodí UHT nebo dříve vařené pasterizované kravské mléko.

Rozhodl jsem se udělat kefír doma z pasterizovaného kravského mléka pomocí fermentu Evitalia a rád vám sdělím, co jsem udělal.

Domácí kefír - recept číslo 1 (s použitím suchého kvásku)

Pro přípravu potřebujeme:

• Pasterizované kravské mléko o obsahu tuku - 2 l;
• Startér "Evitaliya" (300 mg), který lze zakoupit v lékárně;
• Voda nebo elektronický teploměr;
• Kastrol pro vařící mléko, nejlépe s dvojitým dnem;
• Termoska na 2 litry nebo elektrický jogurt.

Když jsem poprvé zkoušel tento kvásk, vzal jsem polovinu normy. Měl jsem 1 litr mléka 3,2% tuku. Suchý kvásek jsem rozdělil na dvě části. Pro kysnutí se používá běžná litrová termoska.

Důležitá věc - je žádoucí, aby kapacita termosky odpovídala množství mléka, které kvasíte, což účinně udrží teplo po správnou dobu.

Mléko musí být vařeno a chlazeno na teplotu 40-43 stupňů (více!). Pro přesnost jsem použil běžný elektronický teploměr. Poté do ní nalijte startér po rozpuštění v mléce.

Směs se míchá, nalije se do termosky a nechá se 12-14 hodin kvasit, nechám přes noc. Po určité době jsem nalil kvas zpět do pánve a dal ji do lednice na další 3-4 hodiny.

Výrobek je připraven k jídlu!

Výsledný kefír je velmi chutný, delikátní, příjemný, s mírnou kyselostí, spíše hustý, ale jeho hlavní předností je jeho blahodárné vlastnosti.

Nechal jsem 2/3 kefíru na jídlo, dobře promíchal metla tak, že hmota byla homogenní a bylo příjemné pít, a 1/3 dílu (přibližně 300 ml) bylo nalito do nádoby a posláno do chladničky. Tak se obrátil kourdough na kefír doma.

Z této zbývající části můžete vařit další kefír. K tomu opět připravte mléko (vařte a ochlaďte na 40-43 stupňů), přidejte hotový startér rychlostí 150 ml (nekompletní sklo) do 2 litrů mléka, nalejte vše do termosky a nechte fermentovat po dobu 7-8 hodin. Pak po dobu 3-4 hodin v lednici - a čerstvý, zdravý kefír je připraven!

Jedna láhev suché kvásku stačí na 10 litrů mléka. A pokud si to vezmete půl sklenice 3x denně před jídlem, pak můžete strávit celý měsíc průběhu léčby.

Cítil jste se lépe?

Uchovávejte primární startér v chladničce po dobu nejvýše 18 dnů a hotový výrobek - ne déle než 7 dní.

Podobně se kefír připravuje z jiných suchých předkrmů. Rozdíly jsou pouze v době zrání a trvanlivosti. Navrhuji, abyste se podívali na krátké a velmi vizuální video o tom, jak udělat kefír doma z fermentu "VIVO":

Pokud chcete, aby kefír z domácího mléka

Ujistěte se, že se jedná o osvědčený výrobek, a nepochybujete o jeho kvalitě. V opačném případě je lepší používat mléko v obchodě, je dostatečně zpracované, aby nezpůsobovalo škody na zdraví místo prospěchu, protože, jak jsem řekl, mléko je nádherné prostředí pro škodlivé bakterie.

Mléko musí být čerstvé, musí se také vařit a ochladit na požadovanou teplotu. A nezapomeňte zvládnout všechny pokrmy, které budete používat.

Nebuďte překvapeni, pokud se produkt získaný v procesu zrání liší vzhledem a chutí od výrobku uvedeného v návodu. Obvykle pokyny zahrnují použití mléka pro skladování.

Domácí kefír - recept číslo 2 (na sklad jogurt)

Abych byl upřímný, užitečnost tohoto kefíru pro mě zůstává na pochybách. Počet prospěšných bakterií v ní bude podstatně nižší a zvýší se šance na růst škodlivé mikroflóry v konečném produktu.

Hotový kefír je lepší jíst hned, ale ujistěte se, že je čerstvý, bez barviv a chutí, a má krátkou trvanlivost (až 5 dní). U výrobků s vysokou trvanlivostí, jakkoli nás výrobci přesvědčili, je málo. Mikroorganismy kyseliny mléčné, jejichž obsah je uveden na obalu, jsou obvykle ve formě, která není schopna žít a množit se při uvolňování do střeva. Škoda z chemických přísad a konzervačních látek je však pravděpodobnější.

Pokud ale nemáte po ruce lékárnu, můžete použít kvašený mléčný výrobek na bázi kefíru jako pochoutku.

V tomto receptu plní kefír v obchodě funkci hotového fermentu, který jsme v předchozím receptu používali sami za použití suchých bakterií.

1. Mléko na vaření je nám již známo, vaří a ochlazuje, pokud používáte mléko UHT, stačí ho trochu zahřát.
2. Mléko mícháme a skladujeme kefír v poměru 3 lžíce kefíru na 1 l mléka, dobře promícháme a necháme v teple: dobře se zabalíme, nalijeme do termosky nebo použijeme jogurt.
3. Čekáme 8-10 hodin, dokud se hmota nezhustne, a pak vložte produkt do lednice, aby se dokončil proces fermentace, po dobu 3-4 hodin.

Po tom, kefír může být jeden, přidaný cukr, med, sirup, bobule nebo ořechy, a můžete vyplnit je salátem.

Tip: Někdy se do mléka přidává cukr spolu se startérem, aby se urychlil proces zrání. Pokud chcete použít domácí kefír pro léčení, a ne jen jako léčbu, doporučuji, abyste přidali cukr, jako jiné příchutě - med, koření, bobule, pouze v hotovém výrobku.

Je lepší držet takový kefír na krátkou dobu, až 3-5 dnů. Také nedoporučuji používat jako další startér, je lepší připravit novou dávku.

Domácí kefír - recept číslo 3 (s mléčnou houbou)

Zde je další velmi užitečný a zajímavý recept, předtím, než se tyto houby často rozvedly doma, ale teď už na ně málo a marně zapomněli - výrobky získané pomocí mléčné houby mají celou řadu užitečných vlastností.

Taková houba může být zakoupena v živé nebo suché formě, vyžaduje stálou péči a dodržování podmínek skladování, ale výsledek a zdravotní přínosy stojí za to.

• Živé mléko houby - 1 polévková lžíce. l.,
• Mléko (ideálně domácí) - 0,5 litru,
• Kyselé nádobí (plechovka 0,5 litru)
• Vyčistěte ručník nebo gázu.

Houbičku důkladně opláchněte vodou, vložte do misky a nalijte část mléka při pokojové teplotě. Přikryjte ručníkem a nechte až 20 minut. Když je produkt připraven, je z výše uvedeného, ​​ve kterém se nachází houba, vytvořena hustá bílá hmota.

Opatrně oddělte houbu od hmoty, omyjte a nalijte novou porci mléka. A výsledný kefír vypije 1 sklenku denně. Každý den budete mít čerstvou porci léčivého nápoje.

Domácí kefír - recept číslo 4 (vyrobený z kozího mléka)

Kefír z kozího mléka se připravuje stejným způsobem jako kravské mléko, ale existuje několik drobností.

1. Chcete-li připravit, vezměte jen čerstvé mléko a přiveďte k varu nad nízkým teplem, aby se neohýbaly.
2. Mléko by mělo být ochlazeno na pokojovou teplotu, pak přidejte startér (suché bakterie, mléčné houby nebo jogurt připravený k uskladnění).
3. Směs se nechá kynout dva dny při pokojové teplotě. Poté krátce vyjměte chladničku.

Kozí mléko kefír je připraven - pít pro zdraví! Stačí věnovat pozornost skutečnosti, že obsah tuku kozího mléka je vyšší než obsah kravského mléka.

Jak udělat domácí kefír v pomalém hrnci?

Pokud jste šťastným majitelem multicooker, pak vám tento kuchyňský pracovník může pomoci s přípravou fermentovaných mléčných výrobků.

1. Vařte a ochlaďte mléko, jak chcete.
2. K tomu přidejte kvas a dobře promíchejte.
3. Nalijte do sklenic pro jogurt (pokud je součástí dodávky) nebo do obyčejných malých skleněných nádob, pevně zavřete víčka.
4. Položte sklenice do mísy s víkem a napůl je naplňte vodou.
5. Zapněte režim „Jogurt“ nebo „Předehřívání“ po dobu 50 minut, poté vypněte zařízení bez otevření víka.
6. Nechte kysnout po dobu uvedenou v receptu.

Všechny ostatní manipulace se startéry jsou prováděny podle receptury.

Na závěr bych chtěl navrhnout, abyste se podívali na další články o kefíru, jeho výhodách a způsobech použití. Myslím si, že použití přírodního domácího kefíru bude opakovaně zvyšovat efekt těchto postupů:

Děkuji Irině za recepty. A chci ještě jednou zdůraznit, že pokud si koupíte jogurt, pak se podívejte na trvanlivost. Nikdy nekupujte kefír s dlouhou trvanlivostí, delší než 5 dní. A nebuďte líní vařit domácí kefír. Snadné a užitečné!

A pro duši budeme dnes naslouchat Eugenovi Dogovi. Rondo Květinová nálada s úžasnou hudbou. Dejte si náladu.