Dieta pro diabetes typu 2 - menu na týden a recepty na diabetická jídla

Pacienti s diagnózou diabetes mellitus typu 2 potřebují speciálně zvolenou dietu. S pomocí stravy můžete dosáhnout hlavního cíle - snížit hladinu glukózy v krvi na normální úroveň. Při dodržování všech doporučení pacient usnadní své vlastní zdraví a vyhne se možným komplikacím onemocnění.

Podstata stravy pro diabetes typu 2

Pacientům s diabetem 2. typu se doporučuje podávat zdravotní dietní tabulky pod číslem 9. To znamená snížení příjmu sacharidů, ale ne vůbec. "Jednoduché" sacharidy (cukr, sladkosti, bílý chléb atd.) By měly být nahrazeny "komplexem" (ovoce, produkty obsahující obilniny).

Strava musí být provedena tak, aby tělo dostalo všechny potřebné látky v plném rozsahu. Jídla by měla být co nejrůznější, ale zároveň užitečná.

Zde jsou některá pravidla, která je třeba dodržovat u pacientů s diabetem typu 2:

musíte jíst jídlo v malých porcích, ale častěji (asi 6 krát denně). Interval mezi jídly nesmí překročit 3 hodiny;
Nedovolte pocity hladu. Jíst čerstvé ovoce nebo zeleninu (například mrkev) jako svačinu;
snídaně by měla být lehká a výživná;
držet se nízkokalorické diety. Vyhněte se potravinám s vysokým obsahem tuku, zejména pokud máte nadváhu;
snížit obsah soli ve stravě;
častěji jíst potraviny, které obsahují vlákninu. Má blahodárný účinek na střeva, má čisticí účinek;
vypít nejméně 1,5 litru vody denně;
nepřehánějte se;
Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou cítit se co nejpohodlněji a udržet si zdraví na správné úrovni.

Ukázkové menu na týden

Pondělí

Snídaně: Ovesné vločky, otrubový chléb, čerstvá mrkev.
Snack: Pečené jablko nebo hrst sušených jablek.
Oběd: Hrachová polévka, černý chléb, vinaigrette, zelený čaj.
Oběd: Lehký salát ze švestek a mrkve.
Večeře: Pohanková kaše se žampiony, okurkou, 2 otřepy, sklenkou minerální vody.
Před spaním: Kefir.

Úterý

Snídaně: Zelný salát, dušená ryba, chléb s otrubami, čaj neslazený nebo se sladidlem.
Snack: Dušená zelenina, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: Boršč se štíhlým masem, zeleninový salát, chléb, čaj.
Oběd: Sýr tvaroh, zelený čaj.
Večeře: Masové kuličky z telecího masa, rýže, chleba.
Před spaním: Ryazhenka.

Středa

Snídaně: Sýrový sendvič, strouhané jablko s mrkví, čaj.
Snack: Grapefruit.
Oběd: Bílá zelná kapusta, vařená kuřecí prsa, černý chléb, sušený kompot.
Oběd: Tvaroh s nízkotučným přírodním jogurtem, čajem.
Večeře: Zeleninový guláš, pečená ryba, vývar boky.
Před spaním: Kefir.

Čtvrtek

Snídaně: Vařená řepa, kaše, sušené ovoce kompot.
Snack: Kiwi.
Oběd: Zeleninová polévka, kuřecí stehno bez kůže, čaj s bochníkem.
Čas na čaj: Apple, čaj.
Večeře: Měkké vařené vejce, zelí rolky jsou líné, šípkové odvar.
Před spaním: Mléko.

Pátek

Snídaně: Jáhlová kaše, chléb, čaj.
Snack: Neslazená šťáva.
Oběd: Rybí polévka, zeleninový salát zelí-mrkev, chléb, čaj.
Čas na čaj: Ovocný salát z jablek, grapefruitu.
Večeře: Pearl ječmen kaše, kaviár squash, otruby chléb, nápoj s citronovou šťávou, sladidlo.

Sobota

Snídaně: Pohanková kaše, kus sýra, čaj.
Snack: Apple.
Oběd: Fazolová polévka, kuřecí pilaf, kompot.
Oběd: Tvaroh.
Večeře: dušený lilek, vařené telecí maso, brusinkový džus.
Před spaním: Kefir.

Neděle

Snídaně: Kukuřičné kaše s dýní, čaj.
Snack: Sušené meruňky.
Oběd: Mléčná polévka, rýže, chléb, sušené meruňky kompot, rozinky.
Oběd: Salát z tomel a grapefruit s citronovou šťávou.
Večeře: Dušená masa patty, dušená cuketa s lilkem a mrkví, černý chléb, čaj se sladidlem.
Před spaním: Ryazhenka.

Dietní recepty

Tvarohový kastrol bez mouky a krupice

250 g tvarohu (netučné, jinak kastrol nedrží tvar)
70 ml kravského nebo kozího mléka
2 vejce
citronová kůra
vanilka

1. Tvaroh v kombinaci se žloutky, strouhanou citronovou kůrou, mlékem, vanilkou. Míchejte mixérem nebo obyčejnou vidličkou.
2. Protein (nejlépe chlazený), poražený směšovačem až do vychladnutí pěny po přidání malé soli.
3. Opatrně promíchejte veverky do hmoty tvarohu. Položte směs na formu, lehce naolejovaná.
4. Pečeme půl hodiny při 160 stupních.

Hrachová polévka

3,5 litru vody
220 g suchého hrachu
1 cibule cibule
2 velké brambory
1 průměr mrkve
3 stroužky česneku
banda petržel, kopr
sůl

1. Hrášek předehřátý na několik hodin v pánvi, přidejte vodu, položte na kamna.
2. Cibuli nakrájejte na česnek. Mřížka mletá na středním struhadle. Brambory nakrájejte na kostky.
3. Po polovičním vaření hrachu (asi 17 minut po varu) přidejte zeleninu na pánev. Vařte dalších 20 minut.
4. Když se polévka vaří, přidejte na ni nasekané zelení, přikryjte víčkem, vypněte teplo. Nechte polévku vyluhovat dalších pár hodin.
Pro hrachovou polévku můžete připravit sušenky z celozrnného chleba. Chléb jen nakrájejte na malé kostky a osušte v suché pánvi. Když podáváte polévku, posypeme ji výslednými krutony nebo je podáváme odděleně.

Krůtí sekaná

350 g krůtího filé
cibule cibule
210 g květáku
160 ml rajčatové šťávy
banda zelené cibule
sůl, pepř

1. Rozemele filé v mlýnku na maso. Přidejte cibuli (jemně nasekanou), koření.
2. Lehce namažte pekáč. Dejte tam polovinu připraveného mletého masa.
3. Rozdělte květák na malé kvítky, vložte je do formy na vrstvě mletého masa.
4. Druhou polovinu mletého rozetřete na vrstvu květáku. Stiskněte ruce tak, aby se role udržovala ve tvaru.
5. Naplňte rolku rajčatovou šťávou. Zelenou cibulku rozemele, posypeme nahoře.
6. Pečeme 40 minut při 210 stupních.

Dýňová kaše

600 g dýně
200 ml mléka
náhrada cukru
¾ šálek pšenice obilovin
skořice
několik ořechů a sušeného ovoce

1. Nakrájejte dýně na kostky. Nastavte na teplotu varu po dobu 16 minut.
2. Vypusťte vodu. Přidejte obilné obilniny, mléko, sladidlo. Vařte do vaření.
3. Mírně ochlaďte a podávejte, posypané sušeným ovocem a ořechy.

Zeleninový vitamínový salát

320 g zelí kedlubny
3 střední okurky
1 stroužek česneku
banda čerstvé zelené
olivový nebo lněný olej
sůl

1. Kohlrabi umýt, rošt. Okurky nakrájíme na dlouhé proužky.
2. Nakrájejte česnek nožem. Promyté bylinky jsou také jemně nasekané.
3. Smíchejte, přidejte sůl, mrhněte olejem.
Diabetická houbová polévka

320 g brambor
130 g hub (nejlépe bílá)
140 g mrkve
45 g kořene petrželky
45 g cibule
1 rajče
2 lžíce. Já zakysanou smetanou
banda zelených (petržel, kopr)

1. Houby důkladně umyjte a poté osušte. Oddělte víčko od nohou. Nohy nakrájíme na prsteny, čepice - kostky. Smažte vepřový tuk asi půl hodiny.
2. Brambory nakrájejte na kostky, mrknuté. Petržel kořen, nasekat cibuli s nožem.
3. V 3,5 litru vařící vody umístěte připravenou zeleninu, smažené houby. Vařte 25 minut.
4. 10 minut před připraveností přidejte do polévky nakrájené rajče.
5. Když je polévka připravená, přidejte nakrájený kopr, petržel. Nechte ho vařit 15 minut. Podáváme se zakysanou smetanou.

Pečená makrela

filé 1 makrely
1 malý citron
sůl, koření

1. Filet opláchněte, posypte solí, oblíbeným kořením. Nechte působit 10 minut.
2. Oloupeme citron, nakrájíme na tenké kruhy. Každý kruh je stále rozřezán na polovinu.
3. V rybí filé se řezy. Umístěte plátek citronu do každého řezu.
4. Rybu utěsněte ve fólii, pečte v troubě při 200 ° C 20 minut. Tuto rybu můžete vařit a grilovat - v tomto případě není fólie nutná. Doba vaření je stejná - 20 minut.

Zelenina, dušená ve smetanové omáčce

400 g cukety a květák
1 šálek kyselé smetany
3 lžíce. Já žitná mouka
1 stroužek česneku
1 médium rajče
1 polévková lžíce. Já kečup
1 polévková lžíce. Já máslo
sůl, koření

1. Zucchini nalijeme vroucí vodou, odřízneme kůru. Nakrájíme na kostičky.
2. Květák rozdělený do květenství. Poslat dušené maso s cuketou až do vaření.
3. V tomto okamžiku zahřejte suchou pánev, přidejte do ní žitnou mouku. Vydržte pár minut na nízké teplotě. Přidejte máslo. Míchejte, zahřívejte další 2 minuty. Mělo by být kašovité růžové barvy.
4. Do této kaše přidejte kyselou smetanu, koření, sůl, kečup. Získejte omáčku.
5. Přidejte nakrájenou rajče a stroužky česneku, aby se protlačila omáčkou. Po 4 minutách dejte do pánve vařené cukety a zelí.
6. Smíchejte vše dalších 5 minut.

Slavnostní zeleninový salát

90 g špargle
90 g zeleného hrášku
90g květák
1 střední jablko
1 zralé rajče
8-10 listů salátu, zeleň
citronová šťáva
olivový olej
sůl

1. Zelí a fazole vařit do vaření.
2. Nakrájejte rajčata na tenké kroužky. Apple - brčka. Jablko okamžitě posypeme citronovou šťávou, takže si zachovává svou barvu.
3. Vložte salát do kruhů ze stran misky do středu. Nejprve položte spodní část destičky s listy salátu. Roztáhněte rajské kroužky na bocích desky. Dále ve směru do centra - fazole, květák. Hrášek umístěný ve středu. Dejte na něj jablečnou slámu, posypte nakrájenými čerstvými bylinkami.
4. Salát by měl být podáván s olivovým olejem, s citronovou šťávou a solí.

Apple Blueberry Pie

1kg zelená jablka
170 g borůvek
1 šálek drcené žitné sušenky
tinktura stevia
1 lžička. máslo
skořice

1. Namísto cukru se v receptu na tento koláč používá tinktura stevia. Pro jeho přípravu budete potřebovat 3 sáčky stevia, které by měly být otevřeny a nality sklenicí vroucí vody. Pak trvat půl hodiny.
2. Skartované krekry se míchají se skořicí.
3. Peel jablka, nakrájíme na kostičky, nalijeme tinkturu stevia. Nechte další půl hodiny.
4. Do jablek přidejte borůvky, promíchejte.
5. Vezměte misku na pečení, lehce naolejujte dno. Vložte 1/3 sušenky se skořicí. Pak - vrstva jablek s borůvkami (1/2 celkového). Pak opět sušenky a opět směs jablečných borůvek. Poslední vrstva - sušenky. Je lepší stisknout každou vrstvu lžící, aby se dort udržel ve tvaru.
6. Pečeme dezert na 190 stupňů po dobu 70 minut.

Matice Roll

3 vejce
140 g nasekaných lískových ořechů
xylitol podle chuti
65 ml krému
1 střední citron

1. Bělky oddělte od žloutků. Poražte bílé do stabilní pěny. Pomalu přidávejte žloutky.
2. K hmotnosti vejce přidejte ½ celkového počtu ořechů, xylitolu.
3. Nasaďte směs na vymastěný plech.
4. Pečeme na 180 stupňů, dokud nevaříme. Můžete zkontrolovat připravenost zápasem - musí zůstat suchá.
5. Odstraňte hotovou vrstvu matice nožem, položte ji na stůl.
6. Proveďte plnění. Beat krém, přidejte nasekané loupané citron, xylitol, druhá polovina ořechů.
7. Namažte vrstvu matice výplní. Otočte válec. Stiskněte, cool.
8. Před podáváním nakrájejte na plátky. Jezte ve stejný den, aby krém neměl čas kysnout.

Dieta u diabetiků je důležitou součástí udržení zdraví. Ve stejné době, chuť paleta nebude ztracena, protože s diabetem je zcela možné jíst úplně. Existuje mnoho receptů na první, druhé, dezertní a slavnostní pokrmy, které jsou přípustné pro diabetickou dietu 2. typu. Použijte je a vaše pohoda a nálada budou krásné.

Doporučená dieta pro diabetes typu 2 - Delicious Diabetické jídlo

Diabetes je neustálá úzkost a maximální úsilí vydržet. Na rozdíl od toho, že nemoc je stále nevyléčitelná. Na rozdíl od běžných satelitů - glukometr a inzulín. Nemůžeme zanedbávat nic, ani jednu šanci, za kterou stojí normální lidský život.

Význam správné výživy u diabetu 2. typu

Lékaři, kteří stanovili diagnózu „diabetes mellitus typ 2“, důrazně doporučují pacientovi věnovat pozornost výživě - režimu a všem, co jí pacientka konzumuje. Z toho vyplývá, že pacient musí být doprovázen nejen léky, ale také dietou.

Základní princip správné výživy pro pacienty s diabetem 2. typu je 4 až 6 jídel denně. Z toho 3 - hlavní a zbytek - lehké občerstvení. Ale čas by měl být stanoven na hlavní jídlo a občerstvení.

Druhým důležitým bodem je množství potravy. Mělo by být mírné. Pak je tu pravděpodobnost konstantní hladiny cukru v krvi. To jen poskytuje časté, pravidelné příjem glukózy.

Je třeba zdůraznit, že rozšířením pojmu „správná výživa“ by měl pacient s diabetem zanechat rychle stravitelné sacharidy - jednoduché nebo rafinované. Je to cukr jakéhokoliv druhu, všechny cukrovinky, pečená mouka.

Tabu a sůl, všechny slané potraviny. Tím, že způsobují zadržování vody v těle, zvyšují tlak.

Mastné maso, uzeniny, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku by měly být opuštěny - zde je cholesterol přítomen ve velkém množství. To vše vyvolává obezitu a nadváha se stává odrazovým můstkem pro kardiovaskulární onemocnění.

Principy dietní léčby

Pokud jde o lékařskou stravu pacientů s diabetem 2. typu, předmět jednotek chleba se neustále zvyšuje.

Aby to bylo pro pacienty snazší vypořádat se s těmito jednotkami chleba, vytvořili lékaři speciální stůl. Jeho princip: množství sacharidů v každém produktu. Míra je 1 kus chleba nebo 1 chléb. V ní je 12 g sacharidů.

Vypadá to například takto:

1 lžíce vařené pohanky je 1 chléb;
půl banán - 1 chléb jednotka;
dospělá snídaně by měla být 5-6 chléb;
oběd - 6 kusů chleba;
večeře - 5 kusů chleba.

To je průměr. Pokud má pacient s diabetem zjevně nadváhu, je nutné dále omezit výživu.

Diabetici vědí, co dieta číslo 9 je. Jedná se o zákaz snadno stravitelných sacharidů, polynenasycených a nasycených tuků. Navíc:

minimální sůl - až 3 g denně. Kromě toho je nutné zvážit nejen sůl ve své čisté formě. Je dokonce v nesolených potravinách;
úplné odmítnutí alkoholu, který nejprve zvýší hladinu cukru v krvi a pak ji drasticky sníží, což může způsobit rozvoj kómy;
extrémně omezený příjem proteinů u těch, kteří již mají problémy s ledvinami.

Diabetici však mohou jíst potraviny bohaté na stopové prvky. Mimo sezónu, v zimě a na podzim, si vezměte multivitaminovou tabletu.

Voda má také svá vlastní pravidla. Pitná voda je nutná - zlepšuje metabolismus. Pacient s diabetem by se měl dostat do zvyku pít 1 sklenici vody na prázdný žaludek, 1 sklo před každým jídlem a 1 sklenici vody v noci. Celkem: 2 litry vody.

Stojí za zmínku, že je nutná konzultace s lékařem ohledně vody. Obecně platí, že sebemenší odchylka od stravy má právo existovat pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Nesmíme zapomenout, jak vážný diabetes mellitus, proti kterému stále neexistuje antidotum.

Menu na 7 dní

Pondělí

snídaně
míchaná vejce, mrkvový salát, chléb, čaj;
druhá snídaně
grapefruit, minerální voda bez plynu;
oběd
nudlová polévka, dušená játra, dušená rýže, dušené ovoce, chléb;
odpolední čaj
Ovocný a bobulový salát, jogurt;
večeře
pečené ryby, kaše jáhlová s mlékem, chléb, bylinkový čaj.

Úterý

snídaně
pohanková kaše, syrniki, zelený čaj;
druhá snídaně
kompot ze sušených švestek nebo jiných sušených plodů;
oběd
vařené telecí nebo vepřové maso, dušené maso z zelí, mrkev, pepř, brambory a rajčata, kompot;
odpolední čaj
sýrový sendvič;
večeře
karbanátky, grilovaná zelenina nebo dušená, šípková polévka;

Středa

snídaně
vařená řepa, rýžová kaše, chléb, káva, máslo;
druhá snídaně
oranžová;
oběd
rybí polévka, cuketový kaviár, grilované telecí maso, chléb, domácí limonáda;
odpolední čaj
tvaroh, bylinkový čaj;
večeře
ryby, pečené v zakysané smetaně, vařené zelenině, kakau;

Čtvrtek

snídaně
sýr, dušená řepa s rostlinným olejem, pohanková kaše, kefír;
druhá snídaně
jogurt s ovocem nebo ovocem;
oběd
zeleninová polévka na kuřecím vývaru, dušené zelí, chléb, dušené ovoce;
odpolední čaj
ryazhenka, jablko;
večeře
Tvarohové koláče se zakysanou smetanou, voňavý čaj;

Pátek

snídaně
mrkev salát, mléko ovesné vločky, káva (může být s mlékem);
druhá snídaně
2 švestky, grapefruity nebo 2 mandarinky;
oběd
zeleninová pyré, guláš, kaviár z lilku, chléb, ovocný kompot;
odpolední čaj
ovocná směs, čaj;
večeře
Pečená jablka s náplní tvarohu, kefír, jogurt nebo ryazhenka;

Sobota

snídaně
salát z mrkve, celeru a jablek, mléka, chleba;
druhá snídaně
jablko, kompot;
oběd
zeleninový boršč, svačina vařené řepy s ořechy a česnekem, zeleninový guláš, chléb;
odpolední čaj
10-12 jahody, třešně nebo třešně;
večeře
dýňová kaše s rýží, parním masem nebo rybím koláčem, dušeným ovocem;

Neděle

snídaně
zelný salát s rostlinným olejem, grilovanými rybami, kefírem;
druhá snídaně
dušená zelenina se zakysanou smetanou, minerální vodou;
oběd
polévka z červené řepy, pečený lilek s vlašskými ořechy a granátovým jablkem, káva s mlékem;
odpolední čaj
mandarinka nebo jablko a jogurt;
večeře
tvarohový kastrol se zakysanou smetanou, čaj karkade;

Denně nízká carb dieta

Podmínky této stravy jsou těžké: denní příjem sacharidů by neměl překročit 30 g nebo 2 XE (jednotky chleba).

Dieta s nízkým obsahem sacharidů vylučuje ze stravy:

veškeré ovoce a bobule, s výjimkou avokáda;
všechny sladké šťávy;
rýže;
výrobky z mouky;
hrach a fazole s výjimkou chřestu;
mrkev;
červená řepa;
dýně;
kukuřice;
brambor

Tam jsou přísná doporučení pro tepelné zpracování: můžete jíst syrové rajčata, ale ve formě omáčky nebo dušené maso, je zakázáno.

Nemůžete jíst cibuli, jen trochu v salátu. Toto omezení je vysvětleno: tyto produkty jsou nasyceny „rychlými“ sacharidy nebo mají vysoký glykemický index.

Existují však potraviny, které lze konzumovat s dietou s nízkým obsahem sacharidů:

libové maso;
mořské plody;
tvaroh a tvrdé sýry bez tuku;
zelené;
okurky;
cuketa;
rajčata;
zelí.

Odolávat takové dietě je těžké pro sladké zuby. Ale - je to nutné. Povolený seznam výrobků stále dává prostor pro změnu.

A ať už je to jakkoli, pacient si nepředepíše dietu s nízkým obsahem sacharidů nebo jinou dietu. Pouze se souhlasem lékaře.

Doporučené jídlo

První věc: chléb. Je lepší, když se jednalo o speciální dietu nebo žito.

Pacient s diabetem typu 2 musí pochopit, proč se jedná o žito - takže princip výběru produktů se stává jasnějším.

Pokud jíte žitný chléb, který je mnohem déle zpracováván, úroveň glykémie se postupně zvyšuje, což vytváří příznivé podmínky pro celkovou pohodu diabetika.
První kurzy mohou být vařeny v rybách nebo masovém vývaru ne více než 2x týdně. Kazety z prosa, pohanky, ovesných vloček duplikují vlastnost žitného chleba, aby se zabránilo zvýšení hladiny glykémie. Jsou tedy vhodné pro pacienty s diabetem 2. typu.

Z krupice na mléko bude muset vzdát. Jako ze samotného mléka. Místo toho mléčné výrobky (jogurt, neslazený jogurt, kefír), ne více než 1-2 sklenice denně. A každý den můžete jíst tvaroh, až 200 gramů denně ve své přirozené formě, nebo tvaroh.

Doporučené nápoje jsou zelený a černý čaj, slabá přírodní káva, rajčatová šťáva a ovoce a bobulová šťáva z kyselých odrůd.

Výživa pro Diabetes 2

✓ Článek ověřený lékařem

Správná výživa pro pacienty s diabetem 2. typu je nezbytnou nutností. Přísná dieta umožňuje snížit hladinu cukru a zlepšit kvalitu života diabetika bez užívání léků. Ale to neznamená, že budete muset jíst monotónní a chutné jídlo, hlavní věc je vybrat správné produkty.

Diagnóza diabetu typu 2 neznamená, že od teď budou vaši společníci s nadváhou a smutným jídlem, jako je vařená mrkev

Výživa pro diabetes typu II

Základní dietní pokyny pro diabetes

Každý produkt má svůj vlastní glykemický index, který indikuje rychlost rozpadu a vstřebávání sacharidů do krve.

Glykemický index. Seznam produktů

Glykemický index produktů

Čím menší je index, tím pomalejší je produkt vstřebáván a tím bezpečnější je pro zdraví diabetika. Sacharidy jsou rozděleny do tří typů - jednoduché (s indexem nad 70%), médium (GI 50-70%) a komplex (GI menší než 50%). Jednoduché sacharidy, které se dostanou do žaludku, se vstřebávají velmi rychle a stejně rychle zvyšují hladinu cukru v krvi. Komplexní a střední sacharidy jsou absorbovány mnohem pomaleji, a proto hladina cukru zůstává normální nebo se mírně zvyšuje. Je možné se naučit glykemický index každého produktu ze speciálních tabulek vyvinutých odborníky na výživu.

U diabetu typu 2 je tedy povoleno volně používat všechny přípravky s GI menším než 40%. Výrobky s indexem 40 až 50% jsou také vhodné pro každodenní použití, ale je třeba vzít v úvahu, pokud osoba užívá léky snižující cukr. Výrobky s indexem od 50 do 70% by neměly být konzumovány každý den a v mírném množství. Produkty, jejichž GI je 70-90%, mohou být do stravy zahrnuty pouze příležitostně a ve velmi omezeném množství. Všechno, co má index vyšší než 90%, by mělo být zcela vyloučeno z jeho menu, protože i malé množství takových produktů může způsobit komplikace diabetu.

Tabulka glykemického indexu medu

Další důležité pravidlo - nemůžete hladovět tělo. Denní dieta ženy by měla být 1200 kcal, muži - 1600 kcal. To je samozřejmě průměrný ukazatel av každém případě může lékař upravit v závislosti na fyzické aktivitě a hmotnosti pacienta.

Kalorií stolní potraviny

Jídlo, jejich kalorií

Základem stravy by měla být zelenina (s výjimkou brambor) - až 900 g denně a měla by být doplněna rybami nebo libovým masem (300 g denně), fermentovanými mléčnými výrobky (do 0,5 l) a ovocem (ne více než 400 g). Chléb je žádoucí použít s otruby, a pokud je bílý, pak trochu - 100 g bude dost.

Zeleninový guláš bez brambor a otrubového chleba

Doporučuje se jíst jídlo 5-6krát denně, večeře - nejpozději 2 hodiny před spaním. Je žádoucí jíst ve stejnou dobu, zvyknout tělo na rutinu. Snídaně je nejdůležitější, protože ranní jídlo pomáhá stabilizovat a udržovat hladinu cukru. Jídla mohou být vařena různými způsoby, ale je vhodnější ještě vařit nebo péct a smažená ne více než 3x týdně.

Vařené a dušené priority

Pokud je obtížné udržet se od jídla mezi hlavními jídly, nechte se jíst ovoce nebo speciální diabetické cukrovinky.

Cukrovinky pro diabetiky, na fruktózu

Nezapomeňte zahrnout do stravy co nejvíce povolených produktů. Monotónní jídla se rychle nudí a je stále obtížnější držet se diety. Rovněž stojí za to periodicky vařit stejné potraviny různými způsoby, střídavě opékat v troubě na páře, jíst čerstvou zeleninu s vařenými a tak dále. Čím více potravin se mění, tím lepší výsledek.

Ve fotografii ryby dušené se zeleninou. Menu může být velmi rozmanité.

Dušené kuřecí řízečky pro diabetiky

Jak jít na dietu

Pro mnohé se přechod na dietu s nízkým obsahem sacharidů stává skutečnou výzvou, zejména pokud se člověk předtím neomezil na stravování. Chcete-li si zvyknout na změny ve výživě, mělo by to být prováděno postupně, zpočátku se vzdát pouze těch nejškodlivějších diabetických potravin nebo snížit jejich počet na minimum. Místa s ovocem nebo bobulemi by měla být umístěna na významných místech, ale pouze bez banánů, hroznů, dat, jejichž glykemický index je poměrně vysoký.

Ovocný dezertní talíř

Je lepší nahradit sladké pečivo neslazeným, namísto ovocných šťáv a sladké sody použít minerální vodu.

Placičky pro diabetiky

Pokud je pro vás velmi obtížné vzdát se sladkostí pro dezert, vyberte si pro snídani nebo oběd potraviny s nízkým obsahem sacharidů. Například, místo bramborové kaše, můžete udělat šťouchané zelí nebo udělat pečený lilek.

Pečený lilek se zeleninou a sýrem

Můžete snížit množství chleba na první jídlo nebo dokonce oběd bez chleba. Tato recepce vám umožní jíst malý kousek čokolády nebo oblíbený dort pro dezert.

Čokoláda pro diabetiky

Při výběru ryb a masa dávejte přednost nízkotučným odrůdám, totéž platí pro mléčné výrobky. Od klobás, potravin a potravin je lepší odmítnout vůbec. Vynikající alternativou k uzeninám jsou domácí kuřecí řízečky, telecí steaky, smažené ryby. Tuk pro vaření se doporučuje používat pouze zeleninu.

Mléčné výrobky bez tuku

Obdobně se obiloviny nahrazují postupně: namísto návnady a kukuřičné krupice, ječmene z perly, ovesných vloček, pohanky a obyčejné rýže nahrazují divoká rýže.

Namísto bochník, ovesné vločky nebo drcené zelí se dají do mleté patty, kuřecí vejce jsou nahrazeny křepelčími vejci. Chuť jídla z toho se nezhorší a výhody pro tělo jsou zřejmé.

Přechod ze tří jídel denně na 5-6 jídel denně by měl být také postupný. K tomu je třeba mírně snížit porce na snídani, oběd a večeři, takže v intervalech mezi jídly se objeví mírný pocit hladu. Pokud jste zvyklí na snídani pozdě, zkuste přesunout večeři na dřívější dobu. Pak jsou všechny živiny v těle spotřebovány rychleji a chuť k jídlu se objeví dříve.

Dieta pro diabetes

Diabetes mellitus je chronické onemocnění, které se vyskytuje v důsledku endokrinního narušení a je charakterizováno zvýšenou saturací glukózy v krvi. Nedostatek inzulínového hormonu v pankreatu je základem všech problémů. Diabetes trpí velkým počtem lidí. Počet nemocí roste nejen u seniorů, ale také u mladých lidí a dětí. S takovou nemocí musíte dodržovat správnou výživu. Učíme se, co by měla být dieta pro diabetes mellitus 2. typu pro běžné lidi a jak ji používat k udržení normálního stavu pacienta.

Příčiny

Endokrinní onemocnění může způsobit viry, což vede ke zničení buněk pankreatu. Mezi takové nemoci patří neštovice, rubeola, hepatitida atd. Lidé, kteří trpěli těmito chorobami, významně zvyšují riziko diabetu. Jedním z důvodů může být identifikována dědičnost. Podle statistik je počet diabetiků mezi příbuznými mnohem vyšší. Zvýšená chuť k jídlu je také nebezpečná pro zdraví - existuje riziko této choroby z obezity. Také příčiny nemoci jsou zneužívání alkoholu, fyzické nebo nervové a psychické trauma.

Diabetes je rozdělen do dvou odlišných typů: inzulín-dependentní, který je indikován skupinou 1, a nezávislý na inzulínových injekcích, skupina 2. Pokud se skupina 1 může dokonce objevit u novorozence, pak diabetici typu 2 mohou žít klidněji, jako v prvním případě nepotřebují inzulínové injekce. Vyvíjejí své vlastní, ale kvůli selhání slinivky břišní, tito lidé musí jíst správně a zlomek, kontrolovat cukr a v případě potřeby pít léky snižující cukr. Diabetes typu 2 se často vyvíjí u starších lidí.

Příznaky

Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, poraďte se s lékařem:

• Máte neustálý pocit žízně.
• Nepochopitelná ztráta hmotnosti začala běžnou výživou.
Často se objevoval pocit únavy bez zjevného důvodu.
• Začali rušit křeče nohou.
• Jsou závratě, nevolnost, poruchy trávenia.
• Časté noční močení.
• Bolesti hlavy, vředy, pustuly v rozích očí, pocení.

Mýty a realita

Často můžete slyšet směšné výroky, které je třeba rozptýlit.
Diabetes může být nakažlivý: úplný nesmysl, není jasné, co způsobilo.
Pokud dítě sní hodně cukroví a jiných sladkostí, může získat cukrovku. Lékaři říkají - to je nesmysl. Pokud dítě nemá predispozici k diabetu. Nechtěl to dostat, bez ohledu na to, kolik sladkostí jedl.

Diabetická výživa

Dieta pro diabetes typu 2, abych tak řekl, pro obyčejné lidi, srozumitelná a realizovatelná, hraje důležitou roli ve zdraví pacienta. Při správné výživě onemocnění neohrožuje lidské zdraví a pomůže omezit užívání léků. Chcete-li zlepšit stav, musíte dodržovat dietu a jíst frakční dietu, to znamená, jíst jídlo každé 3-4 hodiny málo. Všechny diety pro tuto nemoc by měly být individuálně vypracovány ošetřujícím lékařem, protože musí být vzaty v úvahu všechny znaky onemocnění. Tam jsou ty produkty, které diabetici berou, je zakázáno.

Podívejte se na menu pro více informací, aby se hladina cukru v krvi nezvyšovala u diabetu 2. typu.

Zakázáno

Z vaší stravy musíte odstranit kořeněné jídlo, solené, smažené, uzené a mastné. Zvláště škodlivé maso, vejce, sýr. Nejezte sladké šťávy, muffiny a sladkosti, zapomeňte na většinu ovoce. Také odborníci dal zákaz rýže a krupice krupice, bílý chléb. Všechny produkty z těstovin se mohou používat v omezeném množství. Alkoholické nápoje jsou kontraindikovány. Při těžkém diabetu je cukr přísně zakázán.

Lékaři prokázali, že všechny druhy náhražek cukru jsou také škodlivé, ať už přirozené (fruktóza, xylitol, sorbitol), nebo umělé ve formě aspartamu a dalších. Ty mohou být konzumovány diabetiky pouze v malých množstvích, například fruktóza, pouze 2-3 lžičky. v den, aspartam je obecně zahalená “jaderná bomba” pro tělo, to je lepší se vyhnout úplně. Je lepší použít stevia a topinambur, které nejsou tak sladké, ale prospěšné pro jakýkoliv organismus.

Někteří věří, že živočišné bílkoviny mohou úspěšně nahradit sóji a její produkty. To není pravda, živočišné bílkoviny jsou pro tělo, zejména děti, důležitější. Sója je téměř univerzálně geneticky modifikovaná.

Povoleno

Chcete-li jíst povolené polévky, vařené v nízkotučné vývar, vařené ryby, nebo dušené, libové maso v malých množstvích. Jsou povoleny luštěniny, zelenina, kromě brambor, mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku, stejně jako otrubový chléb, obiloviny, kyselé nebo neslazené ovoce a nápoje bez cukru. Užitečné u diabetických odrůd mastných ryb, například lososa, sardinky. Užitečné zeleninové šťávy, například zelí a mrkev.

Diabetici doporučují příjem potravy 5-6 krát denně, zvýšení fyzické aktivity, což pomáhá zvýšit citlivost na inzulín.

Podívejte se na další tipy pro zdravý životní styl.

Dietní stůl 9 pro obyčejné lidi

Je třeba připomenout, že dříve, když nebyly žádné léky snižující hladinu glukózy, lékaři se snažili regulovat stav diabetika pouze jídlem. Například v obchodech vždy existovaly oddělení pro diabetiky, kde prodávali vzácné pohanky a některé diabetické výrobky. Vznik inzulínu umožňoval diabetikům jíst téměř normálně, pouze s určitými omezeními, aniž by se jim v potravinách příliš škodilo.

Ukázkové menu na 1 den

Snídaně:
Vařené maso s dušenou cuketou
Káva nebo čaj s mlékem
Máslo (10 g) a 2 plátky žitného chleba

Oběd:
Vývar z ryb a masové polévky s karbanátky
Nízkotučné vařené maso s dušeným zelím
Kompot z čerstvých jablek nebo želé

Čas na čaj:
Tvarohový koláč z otrub
Šípková infuze nebo čaj s citronem

Večeře:
Zelí rolích s masem nebo treskou v marinádě
Heřmánkový čaj nebo čaj

Na noc:
Kyselé nebo jablko

Co diabetes typu 2 snižuje cukr

Tipy pro osoby trpící endokrinním onemocněním:

1. Nastavte režim napájení.

2. Snažte se vést aktivnější a mobilnější životní styl. Zpomalí rozvoj onemocnění.

3. Nezanedbávejte léky předepsané endokrinologem.

4. Získejte glukometr a pravidelně kontrolujte hladinu cukru v krvi. Měření, které potřebuje ráno na lačný žaludek.

Pro plnou existenci změňte některé zvyky svého života a v žádném případě se o nemoci nestarejte. Díky správné výživě se nestaráme jen o zdravotní stav, nasycení těla užitečnými vitamíny a minerály, ale také o zlepšení fungování všech orgánů a systémů.

Produkty, které normalizují cukr

1. Ovesné vločky. Toto jídlo obsahuje rozpustnou vlákninu, která normalizuje hladinu cukru v krvi.

2. Zelenina. Minerály, vitamíny a antioxidanty se nacházejí v čerstvé zelenině. Pro snížení cukru, odborníci doporučují jíst brokolici a červenou papriku. Brokolice - bojuje proti zánětlivým procesům v těle a červené paprice - je bohatá na kyselinu askorbovou.

3. Artyčoky jeruzalémské. Podporuje eliminaci toxinů, zlepšuje metabolismus a snižuje hladinu cukru v krvi.

4. Ryby. Konzumací ryb dvakrát týdně se snižuje riziko vzniku diabetu. V peci je vhodnější páru nebo pečení.

5. Česnek. Tento produkt má vliv na produkci inzulínu stimulací slinivky břišní. Kromě toho má česnek antioxidanty, které mají pozitivní vliv na práci celého organismu.

6. Skořice. Složení tohoto koření zahrnuje hořčík, polyfenoly a vlákninu, které snižují hladinu cukru v těle.

7. Avokádo. Vlastnosti avocado zájem mnoho. Toto zelené ovoce je bohaté na blahodárné mikroprvky, kyselinu listovou, bílkoviny, mononenasycené tuky a hořčík. Jeho pravidelné používání zvýší imunitu, zlepší stav kůže a vlasů a chrání tělo před rozvojem diabetu.

Podívejte se, jak udělat chutné a zdravé stravy parní koláče.

Řekli jsme vám, co je dieta s diabetem druhé skupiny pro obyčejné lidi, následovat, pohybovat se, být veselá a nemoc vás nebude obtěžovat a život vás potěší jasnými barvami.

Dieta pro diabetes typu 2

U pacientů s diabetem 2. typu se rozvine vlastní inzulín, ale často je to předčasně nebo nedostatečně, zejména bezprostředně po jídle. Dieta pro diabetes typu 2 by měla udržovat stabilní hladinu glukózy v krvi co nejblíže normální úrovni.

To zaručí zlepšení stavu pacienta a prevenci komplikací onemocnění.

Co je dieta pro diabetes typu 2?

Pro lidi s diabetem 2. typu je k dispozici tabulka s dietou č. 9. Účelem speciální diety je obnovit metabolismus sacharidů a tuků v těle. Je logické, že se nejprve musíte vzdát sacharidů, ale není to tak úplně: absolutní odmítnutí sacharidových potravin nejen nepomáhá, ale také zhoršuje stav pacienta. Z tohoto důvodu jsou rychlé sacharidy (cukr, cukrovinky) nahrazeny ovocem, obilovinami. Strava by měla být vyvážená a kompletní, pestrá a ne nudná.

Samozřejmě, že cukr, džemy, koláče a pečivo jsou odstraněny z menu. Cukr by měl být nahrazen analogy: je to xylitol, aspartam, sorbitol.
Jídla jsou stále častější (6krát denně) a porce jsou menší.
Přestávky mezi jídly by neměly být delší než 3 hodiny.
Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.
Jako svačinu byste měli použít ovocné, bobulové nebo zeleninové směsi.
Nezanedbávejte snídani: začíná metabolismus po celý den, s diabetem je to velmi důležité. Snídaně by měla být lehká, ale vydatná.
Když děláte menu, zvolte nízkotučné, vařené nebo dušené potraviny. Před vařením musí být maso očištěno od tuku, je nutné odstranit kůži z kuřete. Všechny spotřebované potraviny musí být čerstvé.
Budete muset snížit příjem kalorií, zejména pokud máte nadváhu.
Je nutné omezit používání soli a také přestat kouřit a užívat alkohol.
Strava by měla obsahovat dostatečné množství vlákniny: usnadňuje vstřebávání sacharidů, snižuje vstřebávání glukózy v gastrointestinálním traktu, stabilizuje hladinu glukózy v krevním řečišti, čistí střeva od toxických látek, odstraňuje opuch.
Při výběru chleba je lepší se zdržovat na tmavých typech pečení, je možné s přidáním otrub.
Jednoduché sacharidy jsou nahrazeny komplexními, například obilovinami: ovesné vločky, pohanka, kukuřice atd.

Snažte se přejídat a nezvyšovat váhu. Doporučuje se vypít asi 1,5 litru tekutiny denně.

U pacientů s nadváhou může lékař předepsat léčebnou dietu číslo 8, která se používá k léčbě obezity, nebo kombinovat dvě diety s přihlédnutím k jednotlivým charakteristikám.

Pamatujte: pacient s diabetem 2. typu nemůže mít hlad. Měli byste jíst ve stejnou dobu, ale pokud se cítíte hlad mezi jídly, nezapomeňte jíst ovoce, okusovat mrkev nebo pít čaj: utopit hladové touhy. Udržet rovnováhu: přejídání není o nic méně nebezpečné pro diabetického pacienta.

Dietní menu pro diabetes typu 2

U diabetu typu 2 může člověk vést normální život tím, že provede určité změny ve stravě. Doporučujeme, abyste se seznámili s příkladným dietním menu pro cukrovku 2. typu.

Snídaně Část ovesných vloček, sklenka mrkvové šťávy.
Snack. Dvě pečená jablka.
Oběd Část hrachové polévky, vinaigrette, pár kousků tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
Čas na čaj Mrkvový salát s švestkami.
Večeře Pohanka s houbami, okurkou, chlebem, sklenkou minerální vody.
Před spaním - šálek jogurtu.

Snídaně Část tvaroh s jablky, šálek zeleného čaje.
Snack. Brusinkový džus, sušenka.
Oběd Fazolová polévka, rybí kastrol, zelný salát, chléb, kompot se sušeným ovocem.
Čas na čaj Sendvič s dietní sýr, čaj.
Večeře Zeleninový guláš, plátek tmavého chleba, šálek zeleného čaje.
Před spaním - šálek mléka.

Snídaně Dušené tvarohové koláče s rozinkami, čaj s mlékem.
Snack. Několik meruněk.
Oběd Část vegetariánského boršču, pečené rybí filé se zelení, malý chléb, sklenka vývarů.
Čas na čaj Část ovocného salátu.
Večeře Dušené zelí s houbami, chléb, šálek čaje.
Spaní - jogurt bez přísad.

Snídaně Proteinová omeleta, celozrnný chléb, káva.
Snack. Sklenka jablečné šťávy, sušenka.
Oběd Rajčatová polévka, kuřecí řízek se zeleninou, chléb, šálek čaje s citronem.
Čas na čaj Krajíc chleba s tvarohovou pastou.
Večeře Mrkvové placičky s řeckým jogurtem, chléb, šálek zeleného čaje.
Před spaním - sklenici mléka.

Snídaně Dvě vejce natvrdo, čaj s mlékem.
Snack. Hrst bobulí.
Oběd Čerstvé zelné zelí polévka, bramborové placičky, zeleninový salát, chléb, sklenice kompotu.
Čas na čaj Tvaroh s brusinkami.
Večeře Dušená rybí kotleta, část zeleninového salátu, nějaký chléb, čaj.
Před spaním - sklenice jogurtu.

Snídaně Část jáhlové kaše s ovocem, šálek čaje.
Snack. Ovocný salát
Oběd Celerová polévka, ječmenová kaše s cibulí a zeleninou, nějaký chléb, čaj.
Čas na čaj Tvaroh s citronem.
Večeře Bramborové placičky, rajčatový salát, kus vařených ryb, chléb, šálek kompotu.
Před spaním - sklenkou kefíru.

Snídaně Část tvarohu kastrol s ovocem, šálek kávy.
Snack. Ovocné šťávy, sušenky.
Oběd Cibulová polévka, dušená kuřecí řízečky, část zeleninového salátu, nějaký chléb, šálek sušeného ovocného kompotu.
Čas na čaj Jablko.
Večeře Knedlíky se zelím, šálek čaje.
Před spaním - jogurt.

Recepty na diabetes typu 2

Zeleninové občerstvení

Budeme potřebovat: 6 středních rajčat, dvě mrkve, dvě cibule, 4 papriky, 300-400 g zelí, malý rostlinný olej, bobkový list, sůl a pepř.

Nakrájejte zelí, nakrájejte papriky, nakrájejte rajčata na kostky a vložte cibule do půlkruhů. Dušená na nízkém teple s přídavkem rostlinného oleje a koření.

Při podávání posypeme bylinkami. Lze použít samostatně nebo jako příloha pro maso nebo ryby.

Polévka s rajčaty a paprikou

Budete potřebovat: jednu cibuli, jeden bulharský pepř, dvě brambory, dvě rajčata (čerstvá nebo konzervovaná), lžíci rajčatového pasty, 3 stroužky česneku, ½ lžičky kmínu, sůl, papriku, asi 0,8 litru vody.

Rajčata, paprika a cibule nakrájené na kostky, vaříme v pánvi s přidáním rajčatového protlaku, papriky a několika lžičkami vody. Kmín grind rozdrtit nebo v mlýnek na kávu. Brambory nakrájejte na kostky, přidejte do zeleniny, sůl a nalijte horkou vodu. Vařte do vařených brambor.

Několik minut před tím, než se připraví, přidejte do polévky kmín a rozdrcený česnek. Posypeme zelení.

Zeleninové a mleté karbanátky

Budeme potřebovat: ½ kg mletého kuřete, jedno vejce, jednu malou hlavu zelí, dvě mrkve, dvě cibule, 3 stroužky česneku, sklenici kefíru, lžíci rajčatového pasty, sůl, pepř, rostlinný olej.

Jemně nakrájejte zelí, nakrájejte cibuli, tři mrkve na jemném struhadle. Smažíme cibuli, přidáme zeleninu a 10 minut vaříme. Mezitím přidejte mletá vejce, koření a sůl.

Zeleninu přidáme k nádivce, opět promícháme, vytvoříme masové kuličky a dáme je do tvaru. Připravte omáčku: smíchejte kefír s drceným česnekem a solí, nalijte karbanátky. Nahoře vložte rajčatovou pastu nebo džus. Masové kuličky vložte do trouby při teplotě 200 ° C po dobu asi 60 minut.

Čočková polévka

Budeme potřebovat: 200 g červené čočky, 1 l vody, trochu olivového oleje, jednu cibuli, jednu mrkev, 200 g hub (žampiony), sůl, zelení.

Nakrájejte cibuli, houby a mrkev. Zahřívejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje, osmažte cibuli, houby a mrkev po dobu 5 minut. Přidejte čočku, nalijte vodu a vařte na mírném ohni pod víčkem po dobu asi 15 minut. Několik minut před připraveností přidejte sůl, koření. Rozmělňujeme v mixéru, rozdělujeme na porce. Tato polévka je velmi chutná s krutony z žita.

Zelí lívanečky

Budete potřebovat: ½ kg zelí, malou petrželku, lžíci jogurtu, kuřecí vejce, 50 g tvrdého dietního sýra, sůl, lžíci otrub, 2 lžíce mouky, ½ lžičky sody nebo prášek do pečiva, pepř.

Jemně nakrájejte zelí, ponořte do vařící vody po dobu 2 minut, nechte vodu odtéct. Přidejte zelí, strouhaný sýr, kefír, vejce, lžíci otrub, mouku a prášek do pečiva na zelí. Sůl a pepř. Smíchejte masu a dejte do lednice půl hodiny.

Pečení pergamenu a tuk s rostlinným olejem. Lžíce položila hmotu na pergamen v podobě palačinky, vložila ji do trouby asi na půl hodiny na 180 ° C, až do zlatě hnědé.

Podáváme s řeckým jogurtem nebo sami.

Strava pro diabetes typu 2 může být zkontrolována lékařem, s přihlédnutím k stupni patologie, jakož i přítomnosti dalších onemocnění. Kromě stravy, musíte splnit všechny požadavky lékaře, aby se zabránilo těžké fyzické námaze. Pouze s tímto přístupem k léčbě může být stabilní a účinné zlepšení stavu pacienta.

Co můžete jíst s diabetem 2. typu?

Pekařské výrobky z žitné mouky, z pšeničné mouky třídy II, s otruby;
První jídla jsou většinou zelenina, s malým množstvím brambor. Slabé a nízkotučné ryby a masová polévka;
libové maso, kuřecí maso, ryby;
nízkotučné mléčné výrobky, čerstvý kefír, kyselé mléko, tvaroh, dietní sýr;
obiloviny: pohanka, proso, ovesné vločky, ječmen;
pikantní odrůdy ovoce, bobule;
zelení, zelenina: salát, zelí, okurka, cuketa, rajče, lilek, paprika, atd.
koření, koření, včetně pepře;
čaj, káva (nezneužívaná), ovocná a zeleninová šťáva, kompot.

Co nejíst s diabetem 2. typu?

Sladké těsto, výrobky z bílé mouky, koláče, sladkosti a sušenky, vdolky a sladké sušenky;
nasycený vývar z masa nebo rybích výrobků;
sádlo, tučné maso, tučné ryby;
solené ryby, beran, sleď;
sýry s vysokým obsahem tuku, smetana a zakysaná smetana, sladké sýry a tvarohová hmota;
pokrmy z krupice a rýže, těstoviny z bílé mouky nejvyšší jakosti;
okurky a marinády;
cukr, med, sladkosti, sladká soda, šťáva z pytlů;
zmrzlina;
klobásy, klobásy, klobásy;
majonéza a kečup;
margarín, cukrářský tuk, pomazánka, máslo;
potraviny z restaurací rychlého občerstvení (hranolky, párek v rohlíku, hamburger, cheeseburger atd.);
solené ořechy a sušenky;
alkoholické a alkoholické nápoje.

Je nezbytné omezit používání ořechů a semen (vzhledem k vysokému obsahu tuků v nich), rostlinných olejů.

Dieta 9 u diabetu 2. typu

Diabetes mellitus je zákeřná choroba, jejíž přítomnost může vést k mrtvici, srdečnímu infarktu a dalším onemocněním kardiovaskulárního systému. Je to však právě včasná léčba a aplikace terapeutické stravy, která pomáhá v boji proti onemocnění a vede normální život.

Diabetes mellitus je patologie založená na porušení metabolismu sacharidů v lidském těle se zvýšením koncentrace glukózy v krvi. Existují 2 typy diabetu v závislosti na produkci hormonu snižujícího hladinu inzulínu v pankreatu:

inzulín-dependentní typ 1 (zvýšení glukózy je spojeno s nedostatečným množstvím inzulínu);
inzulínu nezávislého typu 2 (narušení využití glukózy buňkami při normálních hladinách inzulínu).

Bez ohledu na typ léčby diabetu je klíčové dodržování specifických dietních doporučení.

Příčiny diabetu 2. typu

Zneužívání sladké - zvýšené spotřeby glukózy, která je součástí sladkostí, moučných výrobků, vyvolává dlouhodobé zvýšení hladiny inzulínu v krvi a citlivost na něj ve všech buňkách těla.
Věk - u osob starších 40 let je pravděpodobnost vzniku diabetu 2. typu vyšší.
Dědičnost - buněčná citlivost na vývoj inzulínové rezistence je zděděna od rodičů k dětem. Pokud se v takových případech nedodržují dietní doporučení, může dojít k rozvoji patologie metabolismu sacharidů až do 40 let.
Úplnost - zvýšený obsah tukové tkáně v těle snižuje citlivost buněk na inzulín.

Bez ohledu na faktor vyvolávající příčiny je dieta u diabetiků druhého typu klíčovým měřítkem pro obnovení citlivosti na buněčný inzulín.

Pravidla napájení

Správná výživa u diabetiků druhého typu zahrnuje implementaci těchto základních pravidel:

Prvním a nejdůležitějším pravidlem je přísné dodržování pravidel výživy a Vašeho lékaře.
Časté (3-5 krát denně) rozdělují jídla na malé porce.
Korekce tělesné hmotnosti - musíte se pokusit ji snížit, protože existuje přímá korelace mezi hmotností a citlivostí buněk na inzulín.
Co nejvíce eliminovat příjem tukových potravin, protože tuky, vstupující do krve ze střeva, zhoršují využití sacharidů buňkami těla.
Individuální výběr stravy v závislosti na věku, pohlaví a fyzické aktivitě osoby.
Zkontrolujte množství příjmu sacharidů. Nejjednodušší způsob je počítat jednotky chleba (XE). Každý potravinový výrobek obsahuje určité množství chlebových jednotek, 1 XE zvyšuje hladinu glukózy v krvi o 2 mmol / l.

Důležité vědět! 1 Jednotka chleba (1 XE) je měřítkem pro výpočet množství sacharidů v potravinách. 1 XE = 10-12 g. sacharidů nebo 25 g. chléb. Při jednom jídle musíte jíst ne více než 6 XE a denní dávku pro dospělého s normální tělesnou hmotností - 20-22 kusů chleba.

Dieta číslo 9 s diabetem

Pro pohodlí výběru, dietologové a endokrinologové vyvinuli dietu pro diabetes mellitus 2. typu č. 9. Zahrnuje 3 skupiny potravin:

Povolené jídlo - mohou být přijata bez jakýchkoliv omezení. Nepřispívají ke zvýšení hladiny cukru v krvi a inzulínu v krvi (bílkovin a rostlinných sacharidů ve formě vlákniny).
Omezené potraviny - nejsou zakázány přijímat, ale je nutné přísně kontrolovat množství jejich příjmu v těle (tuky).
Zakázané potraviny - nedoporučuje se přidávat tyto produkty do stravy, protože významně zvyšují hladinu glukózy a inzulínu v krvi (snadno stravitelné rafinované uhlohydráty).

Mezi schválené potraviny patří:

Žitný chléb, pšenice z druhé třídy mouky a otrub.
Maso a pokrmy z ní - telecí maso, hovězí maso, kuře, králík.
Houby, ale pouze ve formě polévky.
Ryby - upřednostňujte ryby s nízkým obsahem tuku.
Krupice - pohankové, ovesné, pšeničné, ječmenné nebo ječmenné krupice.
Skim mléko nebo fermentované mléčné výrobky - tvaroh, kefír, jogurt.
Ne více než 2 vaječné bílky denně. Jíst žloutky vyloučeny!
Zelenina - lilek, zelí, cuketa, rajčata, dýně. Můžete vařit dušené maso, polévky, péct v troubě nebo gril, ale měli byste se snažit jíst více pokrmů ze syrové zeleniny. Brambory jsou také povoleny v dietním menu č. 9, ale pouze pod kontrolou množství uhlohydrátů dodávaných do těla (počítání na jednotkách chleba).
Neslazené plody a plody - třešeň, rybíz, jablka, grapefruit, pomeranč (za předpokladu, že žádné alergie).
Kompaktujte z neslazených ovocných odrůd bez přidaného cukru.
Čaj (nejlépe zelený) a ovocné a bobulové šťávy bez cukru.

Omezené potraviny zahrnují:

Mléko a tvaroh s vysokým obsahem tuku, másla, tvrdého soleného sýra jakéhokoliv druhu.
Mastné druhy masa a pokrmů z nich - vepřové, jehněčí, kachní.
Krupice, bílá rýže.
Solené nebo uzené ryby.

Mezi zakázané potraviny patří:

Pečivo vyrobené z prvotřídní mouky, muffinů, koláčů a sušenek.
Sladkosti - cukroví, čokoláda.
Kondenzované mléko a zmrzlina.
Sladké odrůdy bobulí a ovoce - banány, data, fíky, hrozny, jahody, jahody a hrušky.
Džem z jakéhokoliv ovoce nebo bobulí.
Komoty a džusy s přidaným cukrem, nealkoholickými nápoji a sódou s cukrovým sirupem.
Káva a alkoholické nápoje.

Dieta 2 typ - menu

Výživa u diabetiků typu 2 by měla být prováděna v rámci takového příkladného dietního menu pro týden, který je uveden v tabulce: