Základní principy stravování s ezofagitidou

Velký význam pro úspěch léčby ezofagitidy má pacientova strava. Dieta pro ezofagitidu, stejně jako dieta pro gastritidu, pomáhá zmírnit gastrointestinální trakt a normalizuje jeho funkce ve spojení s léky. Správně složené menu je bohaté na živiny a minerální složky, které urychlují proces hojení.

Léčba jícnu zahrnuje dietu.

Hlavní principy stravy pro ezofagitidu

Výživa pro ezofagitidu by měla být fyziologicky kompletní, s dostatečným obsahem bílkovin, tuků a sacharidů. Hlavním principem terapeutické výživy v této patologii je ochrana sliznice žaludku a jícnu před chemickými, mechanickými a tepelnými účinky, takže potraviny by neměly stimulovat syntézu kyseliny chlorovodíkové, dráždit horní trávicí trakt.

Během esophagitis, pacient je předepsán tabulka č. 1 Pevzner, u kterého denní míra kilocalories je docela vysoká - v rozsahu 2480 kcal na den.

V procesu léčby je důležité dodržovat základní principy:

• Frakční výživa: doporučuje se jíst asi 5-6 krát denně, každé 3-4 hodiny. Častá jídla v malých porcích pomáhají udržovat koncentraci žaludeční šťávy na stejné úrovni a zabraňují nadměrnému roztažení žaludku. Kromě toho není dovoleno házet potravinové šťávy do jícnu. Poslední jídlo by mělo být 2-3 hodiny před spaním.
• Optimální teplota potravin: při ezofagitidě je důležité udržet teplotu zbytku gastrointestinálního traktu. Potraviny by neměly být teplejší než 60 ° C a chladnější než 15 ° C.
• Správná stravovací technika: je důležité jíst pomalu, jídlo je třeba důkladně žvýkat a usnadnit práci žaludku. Hromadné kousky potravin jsou tráveny několikrát déle, což stimuluje nadměrné uvolňování kyseliny chlorovodíkové, což může mít za následek oslabení pálení žáhy.
• Výjimka z diety alkoholu: při ezofagitidě, zejména v akutní fázi, se nedoporučuje pít alkoholické nápoje. Pití alkoholu na prázdný žaludek stimuluje syntézu žaludeční šťávy a její injekce do jícnu, čímž provokuje podráždění zapálené sliznice.

Alkohol s ezofagitidou musí být opuštěn

• Mírná spotřeba soli a kapaliny: podle diety č. 1 je denní množství soli v rozmezí 8-10 g. Přebytek soli přispívá k erozi sliznice a ke zvýšení uvolňování kyseliny chlorovodíkové. Objem tekutiny za den by neměl překročit 1,5 litru, nedoporučuje se pít po jídle, aby se zabránilo natažení stěn žaludku.
• Správný proces vaření: všechna jídla konzumovaná během ezofagitidy by měla být vařená, dušená nebo pečená nebo dušená. Není možné smažit potraviny, protože v procesu vaření se tvoří tvrdá kůrka, traumatická pro sliznici jícnu a žaludku.

Trvání stravy určuje ošetřující lékař, ale zpravidla je to 3-5 měsíců. Toto trvání je způsobeno dlouhým procesem zjizvení existujících vředů a erozí na sliznici jícnu.

Strava pro akutní a chronickou ezofagitidu

Chronická forma ezofagitidy vyžaduje, aby pacient následoval celoživotní dietu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění. Denní dieta v tomto případě může být upravena ošetřujícím lékařem a nemusí být tak omezená, jak vyžaduje akutní forma. V některých případech může být pacientovi povolen přípravek ze seznamu zakázaných, ale technologie vaření zůstává stejná - je nežádoucí používat smažená jídla.

Stupeň zhoršení vždy vyžaduje, aby pacient měl přísné potravinové omezení. Jakékoliv chyby ve stravě mohou způsobit bolestivé pálení žáhy, nadýmání a nevolnost. Exacerbace ezofagitidy často vyžaduje hospitalizaci pacienta - v nemocnici je snazší dodržet předepsaný režim.

S ezofagitidou, dieta umožňuje použití následujících produktů:

• Včera chleba, sušenky galetny a "Maria".
• Chutné maso - vařené, pečené nebo dušené. To může být krůta, kuře, králík, telecí maso a libové hovězí maso.
• Nízkotučné ryby - štikozubec, pollock, treska, dušená nebo vařená.
• Polévky na zeleninovém vývaru s obilovinami, šťouchané polévky na slabém chudém vývaru jsou povoleny.
• Mléčné výrobky - nízkotučné mléko a kefír, zakysaná smetana, tvaroh.
• Vejce vařené měkké (ne více než 3 denně).
• Kaše na vodě a mléku - všechny, kromě ječmene, kukuřice a proso, dobře vařené.
• Pečená a vařená zelenina - brambory, řepa, cuketa, mrkev.
• Nekyselé ovoce, kompot ze sušeného ovoce.
• Sladkosti - cukr, med a marshmallows v malém množství.
• Nápoje - slabý čaj, kakao, zředěné ovocné šťávy.
• Másla - krémová a zeleninová.

Všechny druhy pečení s ezofagitidou jsou zakázány

• Bohatý vývar z mastných mas, ryb, stejně jako houba vývarů, okroshka a boršč.
• Maso má vysoký obsah tuku (vepřové, kachní).
• Konzervované a nakládané produkty.
• Mastné a solené ryby.
• Smažená jídla.
• Mastné mléčné výrobky.
• Čerstvé zelí a ředkvičky.
• Vařená vejce, smažená míchaná vejce.
• Každé uzené maso a horké koření - křen, hořčice a další.
• Rychlé občerstvení.
• Sycené nápoje, kvas, káva, alkohol.

Krmivo pro různé formy jícnu

V závislosti na formě onemocnění se může dieta pacienta mírně lišit, aby se odstranily nežádoucí příznaky.

Erozivní ezofagitida

S erozivní formou ezofagitidy je dieta zaměřena na zbavení se nepříjemných pocitů po jídle, stejně jako časté říhání a škytavosti, doprovázené bolestí. Zanedbání diety může vyvolat rozvoj závažných komplikací - zkrácení jícnu, krvácení, peritonitidu. Dieta pro erozivní gastritidu se neliší od standardní dietní tabulky číslo 1, důležitou podmínkou je dodržování teplotního režimu - horké a studené jídlo může způsobit silnou bolest.

Je zakázáno jíst horké jídlo.

Katarální esophagitis

Katarální esophagitis je nejmírnější forma nemoci, tak správná výživa může pomoci předejít přechodu patologie k závažnějším stádiím. Nejčastěji se katarální forma nachází u lidí, kteří zneužívají slané, kořeněné, smažené a nakládané potraviny. Kromě léčby léky se pacientům doporučuje, aby brali více bílkovin a rostlinných potravin, které nedráždí sliznici gastrointestinálního traktu.

Ukázkové menu

Podle dietní tabulky №1 od Pevznera lze doporučit vzorové menu pro tento den:

• Snídaně - 2 vařená vejce, ovesné vločky z malých vloček na vodě nebo nízkotučné mléko, slabý čaj nebo kakao.
• Pozdní snídaně: non-kyselé jablko, banán nebo hruška.
• Oběd: polévka se zeleninovým vývarem, vařeným masem nebo rybami, příloha z brambor nebo vařených obilovin.
• Oběd: sklenice vývarů nebo sklenice teplého mléka.
• Večeře: vařené brambory, vařené ryby (štikozubec nebo pollock).

Brambory se mohou vařit nebo rozmačkat

Během dne je povoleno konzumovat 30 gramů cukru a másla ne více než 25 g. Chléb smí být sušen pouze včera, ne více než 400 g.

Recepty pro pacienty s ezofagitidou

Když se poprvé podíváte na seznam povolených přípravků, můžete pocítit pocit smutku, protože budete muset opustit obvyklé jídlo ve prospěch neobvyklých jídel. Se správným přístupem si můžete vytvořit pokrmy, které nejsou podchycené ve starém jídle.

K jeho přípravě bude zapotřebí 0,5 kg čerstvé dýně, 1 litr odstředěného mléka, 1 lžíce cukru a 1 lžíce másla. Příprava kaše je snadná - dýně nakrájíme na malé kousky a vaříme v mléce, dokud není zcela změkčená. Kompletně vařená kaše se vede přes míchač s přidaným cukrem a máslem.

Kuřecí kotlety

Měli byste si vzít 0,5 kg kuřecího filé, zkroucené v mlýnku na maso, 100 ml mléka, malé množství sušenek a 1 vejce. K masu přidejte výplachy namočené v mléce a rozbít vejce, sůl, kotlety a poslat je do parníku až do řízení.

Kuřecí řízečky je třeba vařit v páře

Je důležité pochopit principy vaření, po kterém si můžete připravit recepty dle svého vkusu, včetně receptů na dezerty a saláty. Dodržování všech zásad stravování pro období léčby ezofagitidy pomůže rychle se zbavit nemoci a zachovat funkce gastrointestinálního traktu v plném rozsahu.

Dieta s refluxní ezofagitida menu na týden

Refluxní ezofagitida - zánět jícnu, který je výsledkem uvolnění obsahu žaludku, který je impregnován kyselinou.

Dieta s refluxní ezofagitidou je omezené použití produktů, režim a míra. Pacient musí odmítnout jídlo, které způsobuje plyny a může dráždit sliznici.

Pro maximalizaci výsledků terapie je důležité používat správnou výživu a léčbu, kterou Vám lékař předepíše.

Výživa pro nemoc: základní pravidla a zásady

Pokud se objeví esophagitis, reflux může být zastaven dietou. Správná výživa pomůže snížit frekvenci exacerbací, jsou zde všechny podmínky pro rychlou regeneraci a ochranu tkání jícnu.

Vzhledem k tomu, že se problém často vyvíjí v důsledku abnormální stravy, množství potravy spotřebované v čase a jejich kvality, je důležité tyto momenty opravit. Pacient musí opustit tuk, smažený, nepředjednat, zejména před spaním.

Vždy se doporučuje jíst frakční porce, což znamená často, ale ne dost. Dietní stůl zahrnuje správné tepelné zpracování výrobků, které budou ušetřit sliznice a gastrointestinálního traktu.

Je zakázáno jíst potraviny, které způsobují plyn a nadýmání, nemůžete pít alkohol. Nedodržení pravidel způsobuje opakované házení obsahu žaludku do zkumavky jícnu.

Pacient musí dodržovat pitný režim, ale snížit příjem tekutin na litr denně. Chcete-li odstranit zpoždění stolice a normalizovat ji, musíte přidat další potraviny s vlákny.

V tomto případě je lepší použít vařené řepné saláty nebo je jíst tolik, že švestky jsou užitečné pro namáčení ve vodě předem.

Během exacerbací patologie dochází často k pálení pažeráka a bolesti na hrudi. Dieta pro ezofagitidu jícnu a reflux zahrnuje použití tabulky № 1A Pevzner.

Zvláště užitečná strava s erozivní formou onemocnění. Menu se používá po dobu 10 dnů, protože dieta není vyvážená, má minimální obsah kalorií.

Po jídle je zakázáno zaujmout vodorovnou polohu nebo sedět. Po půl hodiny se doporučuje chodit nebo stát, dělat každodenní úkoly.

Pokud okamžitě jdete do postele, pak může být uvolnění potravy zpět, protože to ještě nemá čas projít do střeva. Poslední jídlo by mělo být 3 hodiny před spaním.

K tomu, aby potraviny s refluxní ezofagitidou způsobily výsledky, budete muset použít správnou tabulku 1A:

1. Masové pokrmy by měly být vařené ve vařené formě, jako souffle. Po vaření by měly být masné výrobky nasekány v mixéru nebo 2-3 krát vynechány v mlýnku na maso. Během léčby dávejte přednost hovězímu a kuřecím masům.
2. Mezi rybami je lepší použít říční druhy, pollock a štikozubce. Vařte to musí být vařené nebo jako souffle.
3. Pro sliznici trávicího traktu a jícnu je vhodné vařit, jíst slizové polévky. Pro vaření je nutné použít obiloviny: ovesné vločky, krupici a rýži. Během vaření můžete přidávat mouku z kojenecké výživy.
4. Na sliznici, tekutý stav je nutné jíst různé porridge vařené ve vodě nebo v mléku.
5. Povolený výrobek z odstředěného mléka, polévky na bázi mléka.
6. Vejce jsou syrová, měkká nebo ve formě omelety.
7. Berry Kissel.
8. Med nebo cukr.
9. Slabý čaj s přidaným mlékem, boky z vývarů nebo pšeničné otruby.

Po použití stravy č. 1A se pacienti převedou do tabulky č. 1B. Strava se používá po dobu 2 týdnů, rychlost bílkovin za den se zvyšuje na 100 gramů.

Aby bylo možné získat správné množství látky, musí být spotřebováno:

1. Mléčné výrobky a mléčné výrobky.
2. Tvaroh.
3. Kashi.

Popsaná jídla jsou snadno a rychle absorbována tělem. Jídla založená na živočišných produktech mohou být konzumována jednou denně.

Principy tabulky 1B jsou:

1. Nejezte studené ani horké, aby nedošlo k dalšímu podráždění. Takové potraviny a nápoje mohou zkomplikovat ošetření tkáně.
2. Strava může být rozšířena pomocí polévkového pyré, ke kterému se přidává zelenina, ve formě brambor, řepy nebo mrkve.
3. Masné a rybí výrobky mohou být použity k výrobě placiček nebo bramborové kaše.
4. Do stravy se přidává konzervace na bázi zeleniny a ovoce. Nepoužívají se v domácí výrobě, ale ze série pro krmení dětí.
5. Zavedou se ječmenové krupice, které je třeba důkladně vařit a rozmačkat. Po tom, můžete si mléko nebo máslo, ale pokud jídlo způsobuje nepříjemné příznaky, nádobí jsou odstraněny z menu.
6. Některé zeleniny jsou povoleny, včetně cukety, řepy, mrkve a brambor. Všichni jsou vařeni, jsou rozmačkaní. Ovoce je stále zakázáno čerstvé.
7. Míra vajec za den stoupá na 3 ks.
8. Pijte odstředěné mléko 3-4 krát denně. 2 krát denně, můžete jíst sýr, který je bušil opatrně.

Postupně se stav pacienta začne zlepšovat, a proto se diéta s refluxní ezofagitidou rozšiřuje. Když je stav stabilizován, uvádí se tabulka č. 1 podle Pevznera.

Strava bude již vyvážená a plná, ale stále šetří trávicí trakt a jícen.

Ve stravě je rychlost živočišných tuků snížena, protože vedou ke slabosti svěrače a opakovaným vrhům obsahu žaludku. Základní principy a pravidla jsou následující:

1. Všechny patogeny sekrece žaludeční šťávy jsou odstraněny, stejně jako surové masné výrobky, které mají chrupavku a žíly.
2. Výživová frakce.
3. Zeleninové potraviny s hrubým vláknem, esenciální oleje jsou zakázány. Ovoce odstraňte z kůry.
4. Všechna jídla se po vaření vaří a vaří, ale toto pravidlo musí být dodrženo krátce. Pak můžete normálně jíst a péct produkty bez vzhledu kůry.
5. Před obědem by měla být strava bohatá a tvoří většinu kalorií denně. Po obědě musíte použít produkty a pokrmy, které tělo snadno vstřebává. Pro tento fit recepty ze zeleniny, mléčných výrobků, obilovin a vajec.

Pro vyloučení návratu potravin je nutné použít několik pravidel:

1. Nechoďte si odpočinout po jídle.
2. Pro obezitu použijte opatření k normalizaci hmotnosti.
3. Neprovádějte šikmé pohyby a delší dobu neohýbejte.
4. K odstranění těžké fyzické práce, faktory, které vedou k mačkání břicha.
5. Zapojte se do prevence plynů a zácpy.
6. Během spánku dejte 2-3 hlavy pod hlavu.

Kromě toho můžete použít minerální vodu, která snižuje kyselost v žaludku, stejně jako zmírnit zánět sliznice.

Toto jsou základní principy, které je třeba dodržovat. Chcete-li začít dostávat výhody ze stravy, musíte znát povolené a zakázané potraviny.

Na základě těchto informací se ukáže, že se každý den připraví menu s refluxní ezofagitidou, i když je lepší svěřit případ výživě.

Povolené a zakázané výrobky

Dieta s refluxní esophagitis menu může být pestrá, aby se správná strava potřebujete znát seznam povolených a zakázaných potravin.

Povolené zahrnují:

1. Nápoje umožňovaly minerální vodu bez plynu, odstředěné mléko, dogrose infuzi, kompoty, želé, lehké čaje.
2. Z obilovin se upřednostňuje pohanka, rýže a ovesné vločky.
3. Můžete bez mléčných výrobků bez tuku přísady.
4. Vejce se nejlépe používají bez žloutku.
5. Odrůdy sladkého ovoce, pokud možno ne exotické.
6. Sušenky, sušený chléb a sušenky.
7. Polévky na lehkých zeleninových nebo cereálních vývarech.
8. Maso a ryby se vařily, vařily a pečily. Použité kuře, krůta, telecí maso, hovězí maso, králík, říční ryby. Můžete si udělat karbanátky, karbanátky, karbanátky.
9. Vermicelli.
10. Kopr a petržel.
11. Řepa, brokolice nebo květák, cuketa, dýně, mrkev, brambory.
12. Med, želé, soufflé.

Je zakázáno refluxní ezofagitidou:

1. Černý chléb, pečení.
2. Alkohol.
3. Houby a fazole.
4. Snacky první kurzy.
5. Polotovary, uzeniny, uzeniny.
6. Koření a omáčky, omáčky, majonéza.
7. Šťávy, soda, káva, kakao.
8. Sladká
9. Citrusy, kyselé ovoce a zelenina, výrobky s esenciálními oleji.
10. Ořechy

Všechny produkty by neměly způsobovat silnou produkci žaludeční sekrece a plynu.

Každý organismus je individuální, takže i povolené složky nemusí být vhodné, když se objeví nepříjemné příznaky, musí být zlikvidovány.

Výživa pro GERD

Základní pravidla s výjimkou relapsů jsou:

1. Než začnete jíst, musíte konzumovat 250 ml běžné vody, aby se obsah v žaludku zředil, snížila se kyselost a koncentrace žaludeční šťávy. To pomáhá eliminovat reverzní uvolňování potravy po jídle.
2. Aby se snížila kyselost, je dovoleno jíst 2 hlavní kousky syrových brambor, suchý bílý chléb nebo několik vlašských ořechů před hlavním jídlem.
3. Pokud je patologie doplněna bolestmi v hrudníku a jícnu, je lepší jíst při stání a po jídle nebere horizontální polohu po dobu 3 hodin. Tímto způsobem potrava rychle přechází žaludkem do střeva, čímž se snižuje možnost uvolnění.
4. Užitečné před spaním použít čaj založený na měsíčku nebo květy heřmánku. Tyto nápoje mají pozitivní vliv na zánětlivý proces, odstraňují otoky a vedou k rychlé regeneraci tkání.

Při exacerbaci se doporučuje konzultovat lékaře, který Vám předepíše nezbytná terapeutická opatření.

Jídlo s refluxem a gastritidou

Častým problémem je kombinace dvou patologií a správná výživa pomáhá snižovat negativní vliv na sliznici žaludku a jícnu.

Strava navíc umožňuje normalizovat sekreci žaludeční šťávy a stabilizuje pohyblivost.

V průběhu léčby je třeba jíst více krémových polévek, zeleninové kaše, pít želé a vyrobit viskózní obiloviny.

Jakékoli jídlo je zakázáno, což zvyšuje sekreci žaludku:

1. Surové rostlinné produkty, stejně jako přísady, které zahrnují éterické oleje.
2. Jakékoli koření, marinády, omáčky.
3. Uzené výrobky.
4. Sýr se nedoporučuje jíst.
5. Mastné, kořeněné a smažené.

Dodatečně vyloučené komponenty způsobující plyny. Kravské mléko s kombinací nemocí se nedoporučuje, i když je pálení žáhy zastaveno, ale vzhledem ke složení se zvyšuje vylučování žaludeční šťávy.

Je-li gastritida vyvinuta a refluxní dieta by měla zahrnovat kozí mléko, použijte ji každý den ráno v objemu 200-250 ml.

Tento nápoj eliminuje příznaky refluxní ezofagitidy, nemá negativní vliv na žaludek.

Složka může být použita k výrobě kaše, ale musí být zředěna vodou ve stejných částech.

Pacienti se budou muset vzdát sladkostí a muffinů, protože v takových potravinách je spousta sacharidů, které se rychle vstřebávají a způsobují kvašení, otok.

Menu pro týden

Každý člověk si může vytvořit týdenní menu s vědomím zvláštností stravy, seznamů povolených a zakázaných potravin. Chcete-li to usnadnit, můžete použít příklad:

1. V pondělí začíná den ovesnými vločky a čajem. Mezi obědem a snídaní je třeba jíst pudink z tvarohu a banán. K obědu, jíst polévku ze zeleniny, bramborovou kaší s kouskem vařeného králíka, pít nápoj. V poledne může být broskev domácí želé. Ve večerních hodinách, aby zeleninový guláš, péct pollock, pít želé, a použít heřmánkový čaj v noci.
2. Druhý den začíná dušenou omeletou a čajem. Při druhé snídani si můžete dát šťávu z meruněk, galetnye cookies. Na oběd jíst zeleninovou polévku, jakoukoliv povolenou kaši s pečeným krocanem, pít želé. Před večeří, jíst jahodový želé, stolovat s vařeným vejcem a tvarohem kastrol. Než půjdete spát kefír.
3. Ve třetí den diety musíte mít snídani s mléčnou rýží a čajem, svačinu před večeří s pečeným jablkem. Na oběd, dušené brambory a karbanátky z kuřete, zeleninové dušené maso, pít želé. Snack před večeří s mlékem kissel, na večeři, péct ryby, sekat vinaigrette, vypít sklenici. V noci pít bylinný čaj.
4. Čtvrtek začíná kaši s želé za pár hodin, můžete banán s cookies. Na oběd jíst nudle s pečeným králíkem, vařit květák a pít dogrose infuzi. Na odpolední svačinu ovocný koktejl, dušená zelenina s rybami a čajem. V noci můžete jogurt.
5. Snídaně pohanka, pít broskvový džus, za 2-3 hodiny salát se strouhanou mrkví, ochucený rostlinným olejem. Na oběd si můžete dát rybí polévku, dušenou patty a dušené maso, pít želé. Bezpečné, snadné dle uvážení pacienta, večeře s parní omeletou, vařené kuře a dušené ovoce. Než půjdete spát sklenku kefíru.
6. Další den začíná rýží s dušenými karbanátky a čajem. Před obědem, jíst pečené dýně a jablko. Během dne můžete zeleninovou polévku, pečené brambory s masem a uzvar. Na poledne tvaroh s čajem, na večeři šťouchané cukety a v noci sklenici ryazhenky.
7. Poslední den v týdnu začíná od obilné kaše s dušenou cibulkou, pít čaj. Při druhé snídani připravte dezert z banánů s jablkem. Na oběd pohanka s hovězím masem, řepný salát a uzvar. Snack zahrnuje zeleninovou palačinku. Dine pečené ryby, pít čaj, a před spaním jogurt.

Toto je příkladné menu, které lze změnit podle svého uvážení.

Užitečné recepty

Při pálení jícnu a refluxu mohou být recepty nejen zdravé, ale také chutné. Mezi nejlepší způsoby vaření patří:

1. Pečená jablka. Ovoce umyjte, odstraňte semena ze středu, položte plech na pečení a pečte v troubě po dobu 20 minut na 180 stupňů.
2. Maso paštika. Upečené maso vařte v sortimentu, odděleně vařte mrkev a cibuli. Po ochlazení nasekejte ingredience v mlýnku na maso, přidejte sůl a máslo.
3. Polévkové pyré. Prvním krokem je připravit kuřecí vývar, ale můžete použít pouze 2-3 tuku. Maso se odstraní z tekutiny, připraví se brambory připravené předem, mrkev, cibule a zelenina na chuť. Po 10 minutách polévka osolila, vařila dalších 10-15 minut. Po vaření je vše vloženo do mixéru pro broušení.
4. Tvarohový kastrol. Beat vejce, přidejte 250 g tvarohu a 30 ml kefíru. Volitelně můžete dát med, cukr, rozinky. Po smíchání složek olejujte formu a pečte na 180 stupňů půl hodiny.
5. Masové kuličky z kuřete. Mleté maso se vyrábí z prsou, vejde se do něj vejce, nějaký chléb namočený ve vodě předem. Pečlivě hněteme, vyleštíme kuličky, vaříme v trochu slané vodě. Poté, co je maso plovoucí, jsou masové kuličky vloženy do hrnce a dušeny po dobu 10 minut při nízkém teple.
6. Květák. Zelenina se vaří až do vaření, rozebírá se. Miska na pečení je potřená máslem, zelí je dáno, 2 vejce jsou poraženy 30 ml mléka, směs je nalita do formy, je vyrobena na pár.

Popsané recepty jsou užitečné a chutné, pomáhají zbavit se příznaků nemoci a obohacují tělo o užitečné látky.

Pro řádnou přípravu jídla by se mělo postupovat podle doporučení lékaře, ale je lepší získat pomoc od odborníka na výživu.

Menu s esophagitis esophagus a refluxní recepty

Správná výživa s ezofagitidou

Jakákoli choroba zažívacích orgánů může být vyléčena pouze v případě, že nemocná osoba dodržuje určitá pravidla výživy a neumožňuje použití přípravků, které mají dráždivý účinek na sliznici. Na tomto je také postavena dieta jícnu. Jeho hlavním účelem je zajistit, aby zažívací proces probíhal v normálním rytmu a zanícená sliznice nezažila další poškození, což by zhoršilo průběh onemocnění. Příznaky a léčba pomocí nutriční korekce v této patologii gastrointestinálního traktu mají přímé spojení.

Základní pravidla

Dietní terapie s ezofagitidou je prakticky hlavní metodou nejen léčby, ale i prevence onemocnění. Správná výživa osoby s tímto onemocněním zahrnuje fragmentaci - často v nejmenších porcích. V tomto případě bude žaludek naplněn pouze třetinou, což mu umožní pracovat klidně a nedovolí trávení zpět do jícnu stravitelného krmiva smíšeného s kyselou žaludeční šťávou, která má agresivní účinek na sliznici zažívacího traktu. Kromě zrnitosti lze efektivity patologické terapie dosáhnout i v případě, že jsou dodržena následující pravidla: t

• Než začnete jídlo, měli byste vypít sklenici teplé vařené vody. Díky tomu je možné snížit úroveň kyselosti, která zachrání jícen od dalšího podráždění;
• pro stejný účel, jeden může jíst čtvrt surového bramboru před jídlem;
• Strava musí obsahovat fermentované mléčné výrobky - přírodní nízkotučné jogurty, tvaroh, sýry;
• jídelní lístek by se měl skládat z části vařené proso nebo ovesné vločky. Nejenže jsou dobře vstřebány, ale také obsahují všechny stopové prvky nezbytné pro tělo;
• Dietní jídla by měla být připravena pouze v troubě nebo v páře. Můžete také použít multicooker. Jediné, co je nepřijatelné, je smažení potravin nebo pečení až do zlatavě hnědé;
• použití soli a cukru by mělo být minimální a kořeněné koření by mělo být ze stravy zcela vyloučeno;
• denně byste měli vařit a pít heřmánek nebo divokou růži, stejně jako sušené ovoce kompoty;
• můžete jíst s ezofagitidou a ovocem, z nichž jsou přípustné švestky, broskve a banány, ale měly by být konzumovány pouze ráno, na prázdný žaludek.

Alkohol by měl být zcela opuštěn, protože velmi aktivně dráždí sliznici jícnu.

V žádném případě nelze okamžitě jít do postele. Je lepší chodit půl hodiny na čerstvém vzduchu. To zabrání požití žaludeční šťávy do jícnu a zmírní nadměrné pálení žáhy.

Dodržování těchto pravidel pomůže v krátkodobém horizontu odstranit negativní příznaky a léčba léčbou bude úspěšnější.

Produkty schválené pro patologii

Výživa osoby trpící ezofagitidou by měla být kompletní, to znamená, že obsahuje veškerý nezbytný soubor stopových prvků a vitamínů. Jídla povolená v jídelním lístku pro tuto chorobu jsou nezbytná pouze pro snadno stravitelné a nedráždivé sliznice zažívacích orgánů. Kromě toho byste měli věnovat pozornost skutečnosti, že konzumované produkty jemně ovlivňují žaludek a mají antacida, což neumožňuje pálení žáhy, stejně jako vlastnosti obklopení.

S esophagitis, dieta, jestliže správně zvolený, bude mít ochranný účinek na poškozených zažívacích orgánech a prevenci rizika komplikací. Seznam schválených potravin a výrobků zahrnuje:

• chléb je pouze šedý nebo bílý a včerejší pečivo. Můžete zapnout menu a sušenky nebo sušenky;
• Polévky by měly být převážně vegetariánské, vyrobené z rýžové zeleniny. Těstoviny můžete použít jako zásyp, pouze malé odrůdy. Pokud je první jídlo vařeno v rybách nebo masovém vývaru, pak by mělo být velmi slabé;
• ovesné, krupice, rýže a pohankové krupice, které by při vaření měly být velmi dobře uvařené a očištěné;
• obilniny se připravují pouze ve vodě nebo naředěném 1/1 mléka;
• mrkev a červená řepa v jemně strouhané formě, stejně jako nasekaný květák, okurky, cuketa a brambory. Zelený hrášek by měl být konzumován v omezených množstvích a zřídka;
• vejce jsou vařena pouze měkká nebo vařená ve formě omelety na páru;
• mléko a mléčné výrobky by měly být odstředěny a sýry by měly být měkké a nesolené;
• maso a ryby určené k výživě pacienta jsou odebírány pouze štíhlé odrůdy. Jídla z nich se vaří nebo pečou. Nejlepší možností by byly karbanátky, karbanátky nebo karbanátky;
• ve formě vařené lze konzumovat a takové droby, jako játra nebo jazyk;
• pouze kyselá smetana nebo mléčné omáčky;
• místo koření se používají zelené;
• povoleno je pouze sladké ovoce. Jsou také používány pro vaření želé.

Pokud používáte přípravky z tohoto seznamu a zabraňujete poruchám výživy ve stravě, bude pacientovi zaručena pojistka proti výskytu akutní patologie nebo rozvoji závažných komplikací.

Ukázkové menu na den

Skutečnost, že můžete jíst se zánětlivou patologií jícnu, a jak organizovat svou stravu, každý jednotlivý pacient říká svému lékaři. Dokáže poradit nejlepší recepty pro lékařské menu. Ačkoli u každého pacienta je dieta vybrána individuálně, existuje obecný seznam schválených potravin pro toto onemocnění:

• pro snídani se z větší části doporučují tekuté kaše, ale není zakázáno jíst vejce (pouze rýže s měkkým tělem), parní omelety a pokrmy z tvarohu;
• Oběd by měl být výživný a úplný. Polévka je zahrnuta ve stravě na povinné bázi, a je připravena ve slabém rybím nebo masovém vývaru. Nejlepším způsobem, jak se vyrovnat s negativními příznaky, je pomoci sliznic nebo pyré podobných variant tohoto jídla. Ve druhém můžete předložit pokrmy z mletého masa nebo ryb štíhlých odrůd;
• večeře by měla být poměrně lehká, takže zeleninové dušené maso nebo kastrol by pro něj byla tou nejlepší volbou. Můžete použít hlavní jídla, určená pro stolování.

Mezi hlavními jídly je třeba občerstvení (oběd a odpolední čaj). Během těchto jídel může nemocný člověk jíst pečené ovoce nebo bramborovou kaší, kompoty, čaj, želé. Nápoje jsou nabízeny sušenky, pikantní sušenky nebo sušenky.

V případě patologického zánětu jícnu je použití terapeutické stravy zaměřeno na co nejrychlejší zmírnění nepříjemnosti a odstranění nepříjemných symptomů (bolesti, pálení žáhy, belching). Dietní stůl je navržen tak, aby normalizoval práci celého gastrointestinálního traktu a zabraňoval vzniku závažných následků a komplikací.

Dietní recepty a dieta pro GERD

Jednou z nejdůležitějších složek léčby GERD je dieta. Mnoho lidí věří, že při refluxní ezofagitidě by člověk měl zcela omezit příjem potravy a popírat si obvyklé potraviny, ale to tak není. Níže jsou uvedena základní pravidla pro režim potravin a některé užitečné recepty pro GERD.

Pro snazší adaptaci na zdravou stravu je nemocnému často předepisována hotová přibližná jídla.

Základy režimu

• Zadání principů frakční výživy v GERD. Po porážce těla refluxní ezofagitidou by měla být jídla podávána každé 2-3 hodiny v malých porcích. Každé další jídlo by mělo být provedeno před pocitem hladu. Maximální přípustný počet porcí za den, kdy je potrava hozena do jícnu, je 7. Extrémní příjem potravy (toto pravidlo je žádoucí, aby byl prováděn nejen lidmi s GERD, ale všemi, kdo dodržují normy zdravé výživy) 3–4 hodiny před spaním.
• Minimalizujte množství koření. Koření dráždí sliznice vnitřních orgánů, což může zhoršit příznaky refluxní ezofagitidy.
• Omezení používání tuků s obsahem sacharidů. Převaha proteinových potravin a vlákniny. Racionální výběr potravin pomůže tělu vyrovnat se s ezofagitidou rychleji a efektivněji a obnovit jícen.
• Zvýšit příjem tekutin (voda / bylinné infuze / fermentované mléčné výrobky). Když reflux, stejně jako u jiných nemocí, lidské tělo tráví spoustu energie na nezávislý boj proti patogenu. Kromě vysoce kvalitních složek potravin by tělo mělo dostat potřebné množství tekutiny pro doplnění síly, normálního fungování a léčby GERD.

• Zákaz dlouhodobé fyzické aktivity ihned po jídle. Přípustný interval je 30–50 minut. Abnormální fyzická aktivita s GERD může způsobit charakteristickou bolest za hrudníkem, pálení, nepohodlí v jícnu.
• Výpočet poměru BJU (protein-tuky-sacharidy) na jednotku hmotnosti. Na základě získaných ukazatelů by měl pacient zajistit stravování po celý den. Při správném výpočtu a spotřebě dostane tělo všechny potřebné látky a použije je k získání energie a poskytne tělu všechny nezbytné faktory pro léčbu jícnu.
• Doporučuje se dělat pestrou stravu na týden, aby nedošlo k narušení.

Recepty a dieta pro léčbu jícnu a jícnu

Níže jsou uvedeny vybrané recepty pro pokrmy přijatelné pro použití v GERD. Dieta pro refluxní ezofagitidu by měla být vyvážená a zdravá. Jídlo by nemělo poškodit sliznice jícnu, způsobit potíže s průchodem, stravitelnost potravy. Pomocí prezentovaných receptů můžete obohatit svou vlastní stravu o chutné a zdravé pokrmy, aniž by to mělo nepříznivé účinky na tělo postižené GERD.

Masový vývar s plnivem

Masové vývary by měly být připraveny z libového masa (hovězí / kuřecí / telecí). Maso připravíme po odstranění všech tukových vrstev, 1-2 litrů vody, malé cibule, greeny podle chuti. Přiveďte vodu do varu, maso dejte do vroucí kapaliny. Na povrchu se tvoří bílé sraženiny, které se při jejich odstraňování odstraňují drážkovanou lžící. Po shromáždění všech bílých sraženin vypusťte první vývar, vyjměte čistou vodu a pokračujte ve vaření masa v čisté vodě. Do vývaru přidejte nasekanou cibuli / zeleninu. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar, jako jsou vaječné vločky, sušenky ze sušeného celozrnného chleba a další.

Domácí masová paštika

Připravte si jakýkoli štíhlý druh masa, předčistěte ho z tuku, kostí a nepoživatelných prvků. Přibližné množství masa - 1 kilogram. Přípustná je kombinace různých druhů masa. Vařte maso (první vývar by měl být vypuštěn). 20-30 minut před koncem vaření vložte mrkev do vroucí vody (v libovolném množství). Po vaření vyjměte maso a mrkev. Maso přelijte mrkví přes mlýn na maso nebo šlehač v mixéru. Je přijatelné přidávat malé množství másla.

Bramborové maso rolky

Připravte 200 g libového masa, pár brambor, několik lžíce zakysané smetany (10% tuku). Vařte filety, vypusťte první vývar. Míchejte vařené filety nebo metla v mixéru. Oloupejte a vařte několik brambor, připravte si bramborovou kaší. Na plech / gril / nonstickou pánev položte bramborovou kaší, položte masovou masu na vrchol, zabalte výrobky do role. Pečeme nebo smažíme (v bezolejové pánevce na smažení) výslednou rolku až do kvašení. Podáváme s několika lžičkami zakysané smetany.

Plněné cukety

Připravte několik cuket (1 cuketa na 1 porci), mrkev, 100 g tvrdého sýra (doporučuje se vyzvednout sýr s nízkým obsahem tuku), 300 gramů květáku, 2 slepičí vejce, 50 gramů kukuřice (čerstvé vařené nebo konzervované), 100 gramů s nízkým obsahem tuku zakysanou smetanou.

Cuketu důkladně opláchněte a rozdělte na dvě části vertikálně. Vyjměte srdce cukety, nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte mrkev a tvrdý sýr na malé kostky. Rozeberte květák (do malých květinek). Smíchejte všechny produkty (kromě kousků cukety), přidejte 2 kuřecí vejce a lžíci zakysané smetany. Rozdělte zeleninovou směs uvnitř nakrájené cukety. Umístěte plněné cukety do trouby, pečte asi 30-40 minut.

Kromě základních potravin, jako jsou polévky a omelety, je dovoleno používat některé sladkosti s GERD. Sladké potraviny s vysokým obsahem cukru mohou mít nepříznivý vliv na ezofagitidu, takže jejich spotřeba je omezená. Je přípustné připravovat dezerty na vlastní pěst - z kvalitních produktů as minimálním zpracováním.

Mandlová želé

Připravte ½ šálku s čistou vodou, 3 polévkovými lžícemi mandlové ořechy (dříve loupané), 2 lžičkami kokosového cukru nebo náhražky cukru, standardním želatinovým obalem, želé.

Želatina se rozpustí v přečištěné vodě, nechá se 30 - 40 minut. Nalijte mandlovou matici s vroucí vodou, abyste ji loupali, nebo použijte předloupanou matici. Mandle rozdrtíme v prášku, zředíme vodou s kokosovým cukrem nebo náhradou cukru. Hmotu matice smíchejte se želatinou, směs nalijte do forem, nechte ji vařit v chladničce, dokud neztuhne.

Koření grapefruitu

Připravte si 1 grapefruit, lžičku medu, pár skořice, kokosový / vanilkový cukr nebo sladidlo.

Opláchněte grapefruit důkladně a nakrájejte na polovinu. Dělat malé řezy v dužnině ovoce, aby budoucí nádivkou tam. Smíchejte med, skořici, kokosový / vanilkový cukr / sladidlo a pošlete je na kousky ovoce. Položte kořeněné grapefruity do trouby 15–20 minut. Pro vaření grapefruitu je vhodné použít mikrovlnnou troubu: doba vaření bude asi 10 minut.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Jednou z hlavních rolí při léčbě většiny onemocnění trávicího systému je správný výběr produktů. Zejména dieta pro GERD (gastroezofageální refluxní choroba) pomůže zbavit se hlavních symptomů během několika dnů. Je důležité vyhledat lékařskou pomoc pouze včas a lékař vám sdělí, jaké pokrmy je třeba připravit, aby se urychlilo uzdravení pacienta.

Výživa při onemocněních trávicího traktu by neměla vyvolávat exacerbace a mít léčivý účinek.

Zásady výživy

Často, hlavní význam při léčbě onemocnění trávicího systému není tolik jídlo, kolik vlastností jeho přípravy. Jak si vybrat produkty takovým způsobem, aby se tělo zotavilo během léčby GERD? Jaká pravidla by pacienti měli každý den léčit, aby léčili gastroezofageální refluxní onemocnění?

• Dieta pro refluxní ezofagitidu a další onemocnění gastrointestinálního traktu by měla zahrnovat různé pokrmy. Výživa pro GERD by měla být kompletní. V tomto případě by měl pacient jíst v malých porcích, ale často (asi 5krát během dne).
• Pacienti se nemohou přejídat. Pro nádobí je lepší zvolit malé talíře. Nedoporučuje se přidávat hodně soli, pepře a koření.
• Léčba zahrnuje odmítnutí pacientů z pikantní a škodlivé potraviny. V první řadě je třeba ze stravy vyloučit smažená jídla, okurky a uzená masa, protože mají škodlivý vliv na podrážděné tkáně jícnu, břišní tkáně. Tyto produkty vyvolávají zhoršení onemocnění.

• Z dietní cibule je nutné vyloučit syrový česnek, feferonky, další koření.
• Je zakázáno jíst později než pár hodin před spaním.
• Doporučuje se nejíst jídla "na útěku". Pacienti by měli jídlo důkladně žvýkat. Cvičení a cvičení po jídle je extrémně nežádoucí - lékaři doporučují odložit je na jednu hodinu. V opačném případě můžete vyvolat vhození potravinových částic do jícnu.
• Dieta pro GERD se často mění v závislosti na individuálních vlastnostech a preferencích pacienta.
• Během remise (po zlepšení pohody člověka) může lékař rozšířit seznam produktů, ale základní principy zůstanou nezměněny.
• Pacienti nemohou dělat dny nalačno, protože to je škodlivé pro žaludek: pacient může mít pálení žáhy a bolest.

Správná dieta při léčbě GERD

Gastroezofageální refluxní choroba je účinně léčena dietní stravou. Je důležité, aby pacienti striktně dodržovali doporučení specialisty. Odborníci na výživu doporučují věnovat pozornost tabulce č. 5 - Pevznerova strava, která musí být dodržována v případě onemocnění orgánů trávicího systému. Dieta je určena k vyčištění postižených orgánů a tkání odstraněním tvrdých, nezdravých potravin a přidáním obálek potravin z potravy. Tak, žaludek nebude trávit spoustu úsilí na trávení potravin. Tato dieta však má i jiné vlastnosti. Výživa pro refluxní ezofagitidu vyžaduje zejména dodržování určitých pravidel. Pouze lékař může říci, že můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

• Během exacerbace se produkty vaří ve dvojitém kotli, vaří se nebo se ukládají do trouby.
• Je zakázáno brát jídlo, jehož teplota je nižší než 15 a vyšší než 60 stupňů Celsia - to pomůže zabránit křečím v jícnu.
• Z denní stravy by měly být vyloučeny bohaté polévky a vývary. Dieta znamená omezení v používání mastných vláken a jakýchkoli dráždivých látek do skořápky jícnu, žaludku. Přispějí k nadměrné sekreci žaludeční šťávy, což může vyvolat výskyt hyperacidity. Kromě toho, použití hrubých potravin často vede k tomu, že stagnuje uvnitř žaludku.

• Denně vyvážená strava by měla zahrnovat přibližně 80 gramů bílkovinných potravin, ne více než 350 gramů sacharidů, 80 gramů tuku a dalších prospěšných složek. Celkem by mělo být 2480 kcal.
• Alkohol by měl být vyloučen po celou dobu léčby.
• Je povoleno použít 2-2,5 litrů. tekutin každý den. Současně musíte opustit silnou přírodní nebo instantní kávu, čaj, džus, sodu (včetně minerální vody).

Co by nemělo být konzumováno?

• Pekařské výrobky z žitné mouky, palačinky, čerstvě uvařené pečivo;
• Tučné polévky;
• Smažená masová jídla, uzená masa;
• proso a hrachová obilná kaše;
• koncentrované ovocné a zeleninové šťávy;
• cibule, ředkvičky, tuřín, čerstvý česnek, šťovík, houby;
• soda (implikovaná a minerální voda), alkohol;
• kořeněné sýry;
• káva;
• citrusy v jakékoliv formě;
• rajčata;
• pikantní pokrmy.

Co lze použít?

• bílý chléb;
• polévky bez hustého vývaru s obilovinami;
• vařené maso, dušené placičky, karbanátky;
• vařené ryby, pečené bez kůry;
• cereálie s krupičkovým mlékem, rýže, pohanka, ovesné vločky;
• máslo;
• vařené nudle;
• sladké pečené s medovým ovocem;
• vařená kuřecí vejce, dušené omelety;
• kondenzované mléko, nízkotučný krém, tvarohová hmota;
• sýry bez koření;
• med;
• kefir;
• želé, sladké ovocné kompoty;
• vařená řepa, dýně, brambory, cuketa;
• nekyselé hrušky, loupaná, pečená jablka;
• čaj ze slabého vaření.

Pevznerova strava

Doktor Manuel Pevzner vyvinul terapeutické diety, které mohou být použity k efektivní léčbě různých onemocnění. Zejména dieta č. 1 je nejvhodnější pro léčbu GERD (refluxní patologie), když je exacerbace nebo první výskyt nemoci, tento dietní stůl je předepsán na první týden. Dieta poskytuje seznam šetřících potravin, které mají minimální chemický, mechanický účinek na jícen a žaludek, což pomáhá snižovat zánět a hojení vředů.

Na doporučení firmy Pevzner se vaří vařená ve dvojitém kotli, roztřepená nebo spotřebovaná v tekuté formě. Nemocný je kontraindikován jíst horké nebo příliš studené občerstvení a jídla. Můžete vařit omelety pro pár, odvar bylin, želé, nízkotučné polévky, různé obiloviny. S reflexní nemocí se jídlo konzumuje každé tři hodiny. Dieta s refluxní ezofagitidou a problémy s kyselostí se mohou mírně lišit.

Obsahuje dietní jídlo

Lékaři doporučují dodržovat určitá pravidla v závislosti na průběhu onemocnění a individuálních charakteristik pacienta:

• Dieta pro GERD s ezofagitidou. Pokud se při polykání objeví bolest způsobená zánětem tkání jícnu, doporučuje se připravit drcené pokrmy, které prošly tepelným zpracováním. Pro snídani fit krupice, teplý čaj, na oběd - kefír. Na oběd si můžete dát krémovou polévku a odpoledne - tvarohovou hmotu se zakysanou smetanou. Nemocný může jíst bramborovou kaší s vařenou zeleninou, nasekanou mixérem.
• GERD a gastritida. V tomto případě vyžaduje mírnou dietu. Odborníci na výživu zakazují jíst sladkosti, jídla s kořením, mastnou, pikantní, pít vodu sycenou oxidem uhličitým. Pro vytvoření podrobného menu lze použít tabulku. Ráno připravte omeletu pro pár, strouhanou kaši, na oběd - rybí souffle ve dvojitém kotli, bramborovou kaší, infuzi dogrose. Později večer se doporučuje pít čaj se sušenkami a na večeři vařit karbanátky a bramborovou kaší. Strava pro refluxní ezofagitidu a gastritidu by měla být dohodnuta s lékařem.
• GERD a pálení žáhy. Chcete-li odstranit pálení žáhy, odborníci na výživu doporučujeme držet se v následujícím menu: na snídani jedí kaši z rýžových obilovin a pečeného jablka, před obědem můžete pít želé. V průběhu dne se podává polévka z perlového ječmene a čaj. Pro odpolední svačinu je vhodná vařená řepa s mrkví, drcená a smíchaná s jemnými rozinkami. Na večeři vařené ovesné vločky s tofu.

• Exacerbace GERD. Pokud dojde ke zhoršení onemocnění, lékaři vám doporučují užívat léky a během prvního týdne je dovoleno jíst kaši na vodě a jiných nízkotucích vařených pokrmech - dokud se nebudete cítit lépe. Na snídani vaříme kaši, vypijte infuzi šípků. K obědu se podává tvaroh, na oběd - vařená zelenina, kuřecí prsa, odpolední čaj - salát s vařenou mrkví a řepou, na večeři - dušená masa, knedlíky z tvarohu.
• Remise GERD. Když remise může být trochu diverzifikovat dietu, například, přidat sladkosti na to. Tukové potraviny se však stále nesmějí jíst. Přibližný seznam jídel: ráno - tvaroh a zakysaná smetana, čaj a sušenky; oběd - nekyselé želé, oběd - polévka s nízkým obsahem tuku, 100 g masa; odpolední svačina - 50 g čokolády; večeře - parní kotlety, zeleninový guláš.
• Prevence GERD. Zabránit rozvoji exacerbací pomůže správné stravě. V dopoledních hodinách můžete jíst ovesné vločky s přidáním rozinek, čaj, kompot a sušenky jsou vhodné pro oběd. Na oběd podáváme polévku s cereáliemi, kus libového masa, salát z vařené zeleniny, odpolední čaj - šípkovou infuzi, na večeři - dušené bílé zelí, 100 g pečených ryb.

Ukázkové menu

Jak připravit jídlo, aby se zabránilo útoku a vzniku nepříjemných příznaků nemoci? Ukázkový seznam jídel vám pomůže získat představu o tom, co můžete jíst s GERD. Podrobný seznam receptů musí být koordinován s odborníkem na výživu - to pomůže vyhnout se komplikacím a zefektivnit léčbu:

• ráno - pudink s dýní, bramborami a zakysanou smetanou, dušená omeleta, bylinkový čaj, suché sušenky;
• Oběd - Vinaigrette, bílý stale chléb, nízkotučný jogurt, želé;
• oběd - libová polévka se zeleninou a nudlemi, rýžová kaše, pečené kuře, čaj;
• odpolední čaj - tvarohový kastrol, bylinný nápoj;
• večeře - ryby v jemné omáčce, zeleninový salát, bílý chléb, kompot;
• pár hodin před spaním - želé.

Recepty

1. Dušená omeleta Poražte pár vajec, přidejte zakysanou smetanu, špetku soli, nalijte do nádoby na vaření v páře.
2. Pečené rybí filé s omáčkou. Vaříme filé a zeleninu až do vaření, pak je přeneseme do malé pánve, zalijeme zakysanou smetanou a dušeným masem.
3. Květák. Zelí se vaří a buší, dokud se nevytvoří homogenní hmota, přidá se mléčná hmota a vaří se pro pár.
4. Játrová paštika. Játra jsou dušená s mrkví, solená. Zatímco játra nejsou ochlazena, je mletá v mlýnku na maso do bramborové kaše (můžete to udělat dvakrát).

Výsledky a tipy

Dieta vám umožní odstranit příznaky exacerbace onemocnění během několika dnů, významně prodloužit dobu remise (pokud pacient bude neustále sledovat vaši dietu). Prevence nemoci především znamená dodržovat dietu - díky tomu můžete předcházet recidivám. Můžete dosáhnout významného zlepšení zdraví, pokud budete postupovat podle jednoduchých pravidel a poslouchat rady odborníků.

Abyste se vyhnuli GERD, musíte:

• přestat kouřit a pít alkohol;
• pravidelně podstoupit lékařskou prohlídku;
• pro bolest, pálení v dutině břišní, poraďte se s lékařem;
• vyhnout se nadměrné námaze a fyzické námaze;
• eliminovat nezdravé potraviny ze stravy.

Dieta pro GERD

Obecná pravidla

Gastroezofageální refluxní choroba je patologický reflux (odlévání) obsahu žaludku a výskyt charakteristických symptomů a komplikací.

Je založen na motorických poruchách, které vedou k dysfunkci anti-refluxních mechanismů. Zdrojem odlitků je „kyselá kapsa“ - kyselina, která se na povrchu obsahu žaludku tvoří 30 minut po každém jídle. Objem kyselinové kapsy je 50-70 ml, což udržuje konstantní reflux.

Druhou příčinou odlitků je kýla jícnového otvoru membrány, jejíž přítomnost opakovaně zvyšuje odlitky. Epitel jícnu je citlivý na dráždivé působení žaludeční šťávy, což vede k zánětu sliznice a vzniku erozivních a ulcerózních lézí. Pacienti se vyvíjejí pálení žáhy, řinčení vzduchem, pocit pálení za hrudní kostí, bolest v krku, kašel. K zhoršení stavu dochází po chybě ve stravě, a proto na pozadí léčby má dietní strava velký význam.

Dieta pro refluxní onemocnění jícnu je zaměřena na snížení frekvence refluxu a prevenci jeho komplikací. Pacienti by se měli vyvarovat konzumace mastných a smažených potravin, stejně jako potravin, které způsobují nadýmání, protože to vyvolává odlitky do jícnu.

Přejídání je zcela nepřijatelné, zejména v noci, a jídlo by mělo být užíváno v malých porcích, často však (5-6krát denně). Použití alkoholu, nápojů s plynem, kávy a velkého množství kapaliny přispívá k výskytu refluxu, takže tyto nápoje jsou vyloučeny a vodní režim je omezen na 1 l denně.

Podle těchto pokynů mohou pacienti předcházet odlévání jícnu:

• Vyhněte se přejídání a nechodte do postele ihned po jídle;
• vyhnout se práci s ohýbáním dopředu, zdvihací hmotností, která zvyšuje intraabdominální tlak a přispívá ke zvýšené regurgitaci a četnosti jejich vzhledu;
• vyhnout se zácpě a nadýmání;
• večeře by měla být 4 hodiny před spaním;
• použití vysokých polštářů;
• příjem alkalických minerálních vod, které snižují kyselost, snižují zánět sliznice a četnost refluxu.

Strava pro GERD by měla být pozorována neustále, jinak častá regurgitace obsahu žaludku může způsobit komplikace: erozi, vředy a stenózu jícnu, stejně jako hlubší změny v sliznici jícnu - Barrettův jícen, jehož hlavním projevem jsou příznaky refluxu žaludečního jícnu: pálení žáhy, pálení žáhy, pálení na hrudi, říhání, dysfagie a nevolnost. Posilování pálení žáhy je pozorováno, když se vyskytnou chyby ve výživě (konzumace smažených a tukových jídel, káva a sycené nápoje).

Strava s Barrettovým jícnem se neliší od výše uvedeného, ​​ale vyžaduje přísnější a dlouhodobější dodržování. Stejný požadavek se vztahuje na léčbu az dobrého důvodu. Barrettův jícen (nebo Barrettova metaplasie) je charakterizován přítomností metaplasie (degenerace) slizničních buněk a je závažnou komplikací a může být považován za rizikový faktor rakoviny jícnu. V některých zdrojích je definován jako prekancerózní stav. Metaplasie v jícnu se může tvořit na dlouhém nebo krátkém segmentu segmentu.

Diagnóza je založena na endoskopickém vyšetření a biopsii vzorku tkáně jícnu. Pokud jde o léčbu, pacienti s tímto onemocněním, stejně jako závažné formy GERD, by měli užívat inhibitory protonové pumpy po dlouhou dobu. Účinek IPP je založen na potlačení tvorby kyselin, v důsledku čehož se snižuje objem a škodlivé účinky „kyselinové kapsy“. To vše vytváří podmínky pro vymizení symptomů a hojení sliznice jícnu. Nejlepší je příjem těchto léků po dobu 30 minut před jídlem.

Gastroezofageální reflux je často kombinován s duodenogastriem (házení obsahu dvanáctníku do žaludku). Důvodem může být selhání pyloru, který není plně uzavřen, chronická duodenitida nebo vysoký tlak v dvanáctníku. Žlučové kyseliny hozené do žaludku a lysolecitin v přítomnosti kyseliny chlorovodíkové mají škodlivý účinek.

Dlouho existující duodenogastrický reflux se klinicky projevuje. U pacientů se rozvine refluxní reflux (gastritida typu C), který je charakterizován epigastrickou bolestí, říháním, nadýmáním, regurgitací potravy, pálením žáhy, zvracením žluče a květem na jazyku. Je důležité diagnostikovat průběh denního měření pH v několika částech zažívacího traktu: dolní třetina jícnu, tělo žaludku a srdeční část žaludku, která spolehlivě napomáhá prokázat přítomnost duodenogastrického refluxu a jeho stupně. Předpokládá se, že duodenogastrický reflux je neustále pozorován u zdravých lidí a v noci se zvyšuje.

Považuje se za patologický, pokud dochází ke zvýšení kyselosti nad 5 v průběhu denního měření pH, což není spojeno s příjmem potravy. Tento stav doprovází mnoho onemocnění horního trávicího traktu (gastritida, peptický vřed), často se vyvíjí po odstranění žlučníku.

Při gastritidě a refluxní ezofagitidě v období exacerbace, kdy se bolest zintenzivňuje, objevuje se častá pálení žáhy, by měla být výživa co nejjemnější (tabulka č. 1A) a se zlepšením a remisí se jídlo organizuje v tabulce č. 1.

Tato terapeutická dieta je mírně jemná, plnohodnotná a obsahuje velké množství vláken, které mají antacidní účinek, 100 g bílkovin, 90 g tuků (jedna třetina je zelenina), 400 g sacharidů a sůl je omezena na 6 g. Kalorie jsou 2800 kcal (pro člověka) fyzickou práci).

• Vyloučená silná sekrece patogenů.
• Výrobky obsahující pojivovou tkáň (chrupavku, kůži, strniště).
• Snížit zeleninu bohatou na vlákninu (tuřín, ředkvičky, chřest, luštěniny), otrubový chléb, ovoce s hrubými slupkami (hrozny, angrešt, data, rybíz).
• Jídlo je dušené kašovité a většinou kaše. Pečení bez hrubé krusty je povoleno.
• Uspořádání rozdělených jídel v malých porcích.
• Většina kalorií by měla být v první polovině dne a večeře by měla být lehká.