Parní králík souffle №647a

Dietní jídlo: Bunny souffle steam

Technologická karta (recept) №647a

Druh ošetření: Vaření

Dieta: Dieta 1, Dieta 5, Dieta 10.

Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:

Hodně vařeného králičího masa

Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):

Doporučená dietní jídla pro 1 jídlo (gramy):

Technologická mapa vaření ve zdravotnickém zařízení (nemocnice, sanatorium):

Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn

Chcete slevu na dietní dietní program?
Více se dozvíte zde.

* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu "Výživa výživy".

Vzdušné a jemné maso: naučit se vařit souffles

Mnozí považují souffle za obtížný pokrm, ale ve skutečnosti, když je známo nějaké tajemství vaření, je vše docela jednoduché. Můžete ho vařit z různých druhů masa, stejně jako různé tepelné zpracování. Soufflé v troubě je vynikající, ale parní verze doporučuje v nabídce děti a osoby s gastrointestinálními problémy. Chtěl bych okamžitě říci, že můžete vařit v porcích v malých formách nebo ve velkém pokrmu.

Jak vařit klasické maso?

Mnoho lidí toto jídlo porovnává s oblakem, protože konzistence je velmi vzdušná. Můžete použít jakýkoliv druh masa a dokonce i droby.

Chcete-li vařit souffles z vařeného masa, měli byste připravit následující produkty: 0,5 kg telecího nebo hovězího masa, 0,5 litru vody, 1 polévková lžíce. krém 33% a mléko, 2 vejce, 1 lžička soli a 0,5 lžičky pepře.

• Chcete-li začít, starat se o telecí maso, ze kterého chcete odstranit filmy a další zbytečné části. Nakrájejte na malé kousky a páru po dobu 25 minut. nebo vařit;
• Pomocí mixéru nakrájejte telecí maso a přidejte žloutky, mléčné výrobky, sůl a pepř. Porazte až do homogenní konzistence;
• Samostatně bičte bílé do měkké pěny a jemně je vložte do připravené směsi;
• Vezměte formulář a potřete ho olejem. Přeneste výslednou hmotu a pečte v troubě, která musí být zahřátá na 200 stupňů. Doba vaření - 25 minut.

Jak vařit pro děti souffle z masa?

Masné výrobky musí být v dětském menu. Pro dítě, aby je snědl s potěšením, připravte mu pro něj souffle. Můžete použít kuřecí a telecí maso, zaměříme se na hovězí maso.

Pro tento recept, měli byste připravit následující produkty: 300 g hovězího masa, 2 vejce, 100 g housek, 15 g másla, 2 lžíce. lžíce mléka a soli.

• Začínáme jako vždy maso. Musí být důkladně umyt, odstraněn film a tuk, a pak vařený v osolené vodě;
• S houskou odstraňte kůru a naplňte měkkou část mlékem nebo vodou. Poté ho smíchejte s hovězím masem a sekanou. Tam také poslat měkké máslo a žloutky;
• Ochlazené proteiny se rozmělní odděleně na pěnu a jemně se spojí s objemem;
• Všechno vložte do mazané formy a vařte v troubě na 180 stupňů až do zlatohnědé. Doba vaření je přibližně 30 minut.

Jak vařit dietu suflé z masa?

Tento recept je vhodný pro lidi, kteří sledují svou postavu nebo mají problémy s trávicím traktem. Takto připravené maso je prospěšné.

Chcete-li připravit opravdu dietní pokrm, měli byste připravit následující produkty: 0,5 kg mletého masa a zelí, 100 g nízkotučné zakysané smetany, cibule, 2 vejce, sůl, pepř a některé nízkotučné sýry.

• Cibuli nakrájejte na malé kostky a jemně nakrájejte zelí. Kombinujte zeleninu, přidejte mleté ​​maso, zakysanou smetanu a vejce. Vše důkladně promíchejte, pak sůl a pepř;
• Vezměte si formulář, potřete ho olejem a položte hmotu. Vařte v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Doba vaření - 40 min. 10 min. až do konce, odstranit formulář a posypeme všechny strouhaným sýrem, aby se kůra.

Jak vařit masové polévky v pomalém hrnci?

Tento recept vám umožní vytvořit nejzdravější jídlo, které má neuvěřitelnou něhu a šťavnatost. Výborná volba pro dětskou snídani. Budeme vařit pro pár pomocí multicooker.

Pro tento recept připravte následující produkty: 100 g telecího masa, křepelčí vejce, 1/4 lžíce. mléko, 1 lžička krupice, mrkev, sůl a máslo. Výsledkem je přibližně 6 porcí.

• Telecí maso nakrájejte na malé kostičky a mrkev rozsekáte stejným způsobem. Skombinujte ingredience a rozbijte je mixérem v nádivce;
• Ve výsledné hmotě dejte krupici, vejce a máslo. Smíchejte vše do hladka. Na konci přidejte mléko. Výsledkem by měla být textura, jako hustý krém;
• Přelepte předlitek na masové suflé do porcí silikonu. Do misky nalijte 1 litr vody. Umístěte nádobu a vyberte režim „Paření“. Doba vaření - 30 minut.

Jak vařit maso souffle s tvarohem?

Tento pokrm má podobnou strukturu jako paštika, takže ho můžete nejen jíst odděleně, ale také ho rozprostřít na toast. Tvaroh činí pokrm ještě uspokojivějším a užitečnějším.

Pro tento recept na maso souffle, měli byste připravit následující produkty: 700 g hovězího masa, 150 g tvarohu, 3 vejce, 100 g másla, 2 plátky bílého chleba, 0,5 lžíce. mléko, 55 g sýra, bylinky, sůl a pepř.

• Bělky oddělte od žloutků a bičujte do husté pěny. Chléb namočený v mléce;
• Hovězí maso nakrájíme na plátky a spolu s tvarohem nakrájíme na mixér na jednotnou konzistenci. Dejte stejný chléb, žloutky a máslo, takže trochu mazat formu. Dobře promíchejte;
• Vmasírovaná vejce, nebo spíše proteiny, se jemně promíchají v hmotě. Přesuňte ji shora dolů;
• Vezměte formy a potřete je zbytkem oleje. Přeneste hmotu a posypte strouhaným sýrem. Pečeme v troubě 20 minut. při 200 stupních. Podáváme s nasekanou zelení.

Jak udělat souffle z králíka?

Toto maso není tak často v chladničce, ale pokud se vám podařilo dostat kus tohoto masa, pak byste měli určitě tento pokrm vařit.

Pro tento recept, měli byste připravit následující produkty: 0,5 kg králíka, vejce, 2 plátky otrub chleba, 0,5 lžíce. lžíce mléka, malý vývar, máslo, 55 g nízkotučné sýry a sůl. Výsledkem je přibližně 8 porcí.

• První věc, kterou musíte udělat - vařit králíka v osolené vodě. Chuťová drobenka s teplým mlékem. Pak kousky a metla zkombinujte s mixérem do hladka;
• Bílý od žloutku oddělte a rozšlehejte v chladné pěně. Přidejte ji do masa a pošlete stejný žloutek, vývar a sůl podle chuti. Vše důkladně promíchejte;
• Ponořte formu s máslem, nalijte hmotu a posypte strouhaným sýrem. V troubě vařte půl hodiny na 180 stupňů.

Jak vařit maso souffle se zeleninou?

Tento recept je darem pro mumie, protože budou moci krmit dítě nejen maso, ale i zeleninu. Jako dietní pokrm nejen pro děti, ale i pro dospělé.

Pro tento recept, měli byste připravit následující složky: 400 g kuřecí řízek, cibule, celer, mrkev, 2 vejce, 55 ml smetany, 2 lžíce. lžíce mouky, 50 g másla, soli a pepře.

• Vařte celer a mrkev, dokud nebudete půl hodiny měkké, pak v mixéru oloupeme a nasekáme;
• Cibuli nakrájejte na kostky a smažte na másle, dokud nebude průhledná;
• Filet nakrájejte na malé kousky a odděleně rozdrťte v mixéru. Připojte všechny připravené komponenty. Přidejte mouku, sůl a pepř;
• Samostatně poražte vejce smetanou a opatrně vložte výslednou hmotu do nádivky;
• Formy se namazají olejem, připraví se směs a uloží se do plechu, kde je třeba nalít trochu vody. V peci vařte 40 minut. při 180 stupních.

Recept na kuřecí suflé a cuketu

Málo lidí miluje cuketu, a to zejména pro děti. Ve skutečnosti je to velmi užitečný produkt, který by měl být ve stravě.

Pro tento recept připravte následující ingredience: půl kuřecí řízek, malá cuketa, vejce, 1 lžička, škrob, 1 polévková lžíce. lžíce nakrájené zeleniny, soli a pepře. Množství produktů se vypočítá pro 6 porcí.

• Filety omyjte a osušte. Cuketa a byliny důkladně opláchnuté v tekoucí vodě;
• Nakrájíme filety a cuketu na plátky a nasekáme mixérem. Tam také poslat vejce a koření. Všechno promíchejte, dokud nebude hladké;
• Nalijte škrob a vložte nasekané zelení. Vše smíchejte a vložte do forem. Vložte je do dvojitého kotle a vařte 25 minut.

Všechny výše uvedené recepty jsou jednoduché a připravují se velmi rychle. Nyní nebudete mít žádné problémy s tím, co ráno a ráno krmíte děti a dospělé. Vařte s radostí.

Králičí souffle pro děti

Jak často se maminky potýkají s problémem neochoty svých potomků jíst maso, protože existují „žíly“, „není chutné“ a „nemám rád“. Naštěstí existuje možnost opouštět obchod s masovým pyré a zároveň udržovat ve stravě takové potřebné maso - souffle pro jednoleté dítě. Toto jídlo vyrobené z dietního masa, například z králičího masa, osloví i „přesvědčené“ malé vegetariány.

Souffle je jedním z nejčastěji připravovaných masových jídel v menu mateřské školy, protože je to prakticky nejspolehlivější způsob, jak dětem poskytnout zvířecí bílkoviny.

Proč právě králík? Králičí maso je již dlouho považováno za dietní výrobek. Je nemastný, snadno stravitelný, jeho minerální složení je mnohem lepší než u ostatních druhů masa. A obsažené aminokyseliny nemění jejich kvalitu z tepelného zpracování. Proto, stejně jako proto, že neobsahuje cholesterol, králík doporučuje pediatrové, jako první druh doplňkového masa ve stravě jednoholetého dítěte.

Soufflé tohoto výrobku v klasickém provedení vaření se vyznačují nejen výbornou chutí - je vhodné i pro děti s alergiemi, protože se připravují na křepelčím vejci.

Králík souffle

Tento recept je vhodný pro jednoleté dítě, je to miska s minimálním počtem složek a v důsledku toho je nejsnadněji strávitelná.

Určeno pro 2 porce.

Složky

• Králičí maso - 100 g
• Bílá strouhanka - 50 g
• Křepelčí vejce - 2 ks.
• Mléko (2,5% tuku) - ¾ šálek
• Sůl jemná - špetka

Vaření

1. Ořízneme kůrku z bochníku a nalijeme drobek v oddělené misce s částí mléka tak, aby chléb neplával a jen polovina byla uzavřena. V opačném případě bude náplň příliš tekutá.
2. Maso dušené maso ve studené vodě nebo dát do dvojitého kotle. Ochlaďte připravené a nakrájené na kousky.
3. Jak by měl být promočený a již promočený bochník mletý nebo mletý mixér s vařeným masem. Děláme to, dokud se konzistence nestane jemnou a zcela homogenní, takže se soufflé pro děti ukáže jako měkké.
4. Přidejte vejce, sůl a znovu porazte. Sledujeme konzistenci - pokud není dostatek vzduchu, přidejte trochu mléka. Pokud je strouhanka dostatečně nasáklá - samotná náplň nebude tlustá.
5. Vaření trvá vždy asi 10-15 minut, ale můžete vařit různými způsoby:

• Ve vodní lázni

Nalijte směs na soufflé do dvou kruhů z nerezové oceli, předem je namažte zevnitř máslem nebo rostlinným olejem a dejte do hrnce s vařící vodou. Okraj vody v pánvi by měl být v jedné rovině s hmotou v kruzích. Aby nedošlo k nalití dovnitř, naplňte kruhy ne zcela. Udělej si malý oheň a zavřete víko.

• V troubě

Naplňte muffin šálky mletým masem a také je namažte olejem. Dejte je do hluboké pánve naplněné vodou, nezavírejte. Vařte na 180 stupňů.

Podobně připravujeme soufflé králíka v mikrovlnné troubě, dvojité kotle, pomalý sporák.

Pokud připravujeme dietní souffle pro děti, může vyvstat rozumná otázka - proč potřebujeme chléb a mléko jako součást? Bez namočené králičí souffle drobky namočenou v mléce, bude to těžké, protože maso samotné je bez tuku a ne zvlášť šťavnaté.

Pro jednoleté dítě je to důležité - může prostě odmítnout mít nepochopitelnou pevnou látku. Proto jsou v králičí souffle nutné další přísady. Pokud jsou drobky nesnášenlivé pro mléčnou bílkovinu, vyměňte obvyklou kravu za sóju nebo namočte chléb ve speciální směsi pro tyto děti.

Když si dítě zvykne na novou chuť a zamiluje se do něj, můžete začít experimentovat, přidávat nové ingredience na králičí suflé: cibuli, trochu zeleně, zeleninu, nebo i když je dítě starší, posypeme horkou misku sýrem. Takže si celou večeři pro celou rodinu!

Králík souffle se zeleninou

Pro jednoletého labužníka to bude seznámení s novým zajímavým pokrmem a pro rodiče a starší děti příjemná rozmanitost stolu. Vaření vůbec!

Složky

• Králičí maso (buničina) - 500 g
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Květák, brokolice nebo dýně (dle Vašeho výběru a chuti rodiny) - 300 - 350 g
• Dlouhý bochník - 2 plátky
• Mléko (3,2% tuku) - 1 polévková lžíce.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Sůl jemná - špetka

Vaření

1. Namočte do kousku mléčné strouhanky.
2. Jemně nakrájejte a nastavte na páře nebo v pánvi na maso.
3. Vařená oloupaná zelenina.
4. Kombinujte hotové ingredience a přeskočte přes mlýnek na maso - maso, chléb, zeleninu nebo mlýnku mixérem (můžete ponořit, a ne v misce, jako velké množství). Hlavní věc, aby zajistily, že nejsou žádné velké částice. Tam také nalijte žloutky.
5. V oddělené misce, bičte bílé se solí až do stabilních vrcholů - to bude naše soufflé nabídky a vzdušné. Přidejte k nádivce, ale ne bič, a jemně míchat s lžící.
6. Velkou formu namažte olejem nebo vyberte požadovaný počet malých a vložte je do plechu na pečení naplněného v troubě. Pečeme na 180 - 190 stupňů od 25 do 40 minut, v závislosti na objemu forem. Totéž lze provést v pomalém hrnci, jednoduše výběrem režimu „dušená“. Doba vaření 40 min.

Podávejte králičí souffle jako nezávislé jídlo, nebo s přílohou - zelené fazolky, mini-kukuřice nebo zelený hrášek.

Jak vidíte, králičí souffle je snazší připravit, než se zdá, a potěší nejen jednoho roku staré dítě, ale i dospělé členy rodiny!

Přihlásit se k odběru portálu "Váš kuchař"

Pro nové materiály (příspěvky, články, bezplatné infoproducts) uveďte své jméno a e-mail

Králík souffle

Dívky, v poslední době často vaří souffles z různých produktů, jako jsou ryby, tvaroh, králík. A dělám souffle ve dvojitém kotli. Tj. Dietní možnost. To může být užitečné pro budoucí mumie, pro ty nejmenší, pro ty, kteří sledují jejich stravu nebo z nějakého důvodu držet se šetřící stravy.
Dnes jsem vařil králičí souffle. Stejným způsobem můžete vařit kuřecí souffle, zkrácení doby primárního varu kuřete a vaření souffle.

- 0,5 jatečně upraveného těla králíka
- 3 vejce
- 3 lžíce. Já krupice
- 0,5 art. mléko (podívejte se na konzistenci mletého masa)
- 1 mrkev
- 1 cibule
- sůl, pepř, bobkový list podle chuti
- 0,5 tbsp. Já ghee

Králík je nakrájen na kousky, je lepší ho krájet jako kuře, nedělat ho, protože při řezání lze najít drobné kosti, navíc ostré. Kousky králíka položené v pomalém vařiči (můžete použít běžné nádobí). Přidána sůl a vařící voda, na 1 hodinu se zavádí "kalení". Když se vaří obvyklým způsobem, pokládejte králičí kousky v malém množství vroucí vody, sůl po vaření spolu s králíkem.

Po 1 hodině přidala koření, mrkev nakrájenou podložkami, velké cibulové kroužky a další 0,5 hodiny dusila.

• Sdílet

Chlad, oddělil maso od kostí.
Maso přeskočilo třikrát přes mlýnek na maso. Někdo na to používá mixér, ale líbí se mi to v mlýnku na maso. Mrkev a cibule již dali své chuti a chuti masu, takže tyto zeleniny již nepoužívám.

V náplni (0,5 králíka) byly přidány žloutky, krupice a mléko. Všechno by mělo být konzistence silného krému. Připravený nádivek dobře promíchejte, můžete přidat do chuti pepře a koření, ale mám dietní variantu.

• Sdílet

Samostatně porazit až do odolných špiček vaječných bílků.

Králík souffle "sissy"

Každý ví, že králičí maso je dietní a dobře vstřebává. Vzhledem k tomu, že obsahuje nejméně cholesterolu a minimum tuku, pak si myslím, že tento recept je užitečný pro ty, kteří sledují jejich stravu, a zejména pro výživu svých dětí.

Ingredience pro "Sissy Rabbit Souffle" ":

• Králík (filé) - 400 g
• Mrkev - 1 ks
• Kuřecí vejce - 4 ks
• Krém - 200 ml
• Máslo - 60 g
• Pšeničná mouka / mouka (2 lžíce - mletá, zbytek v těstě) - 350 g
• Stonek celeru (stonky) - 3 kusy
• Voda (vařící voda) - 200 ml
• Rostlinný olej (2 lžíce. - v těstě, 1 polévková lžíce. - pro dušenou zeleninu) - 3 lžíce. Já
• Zakysaná smetana - 100 g
• Tvrdý sýr - 70 g
• Zelení (petržel, česnek) - 1 svazek.
• Kurkuma - 1,5 lžičky.
• Sůl
• Hřebíček (zem)

Doba vaření: 110 minut

Dávky: 8

Recept "Souffle z králíka" sissy ":

Potřeboval jsem 1/3 králičího těla. Vařte ji v malém množství vody, aby pokryla jen jatečně upravená těla.

V mouce přidejte 1,5 lžičky. mletá kurkuma, vše smíchejte. Ve sklenici vroucí vody přidejte 1/3 lžičky. sůl a 2 lžíce. Já rostlinný olej, zamíchejte, nalijte všechno do mouky a pečlivě promíchejte těsto.

Těsto bude vypadat jako knedlík, jen více nabídky. Zakryjte to ubrouskem a nechte "odpočinout".

Celer a mrkev řez, ne příliš malé. Po dobu 5 minut se nechá projít malým množstvím rostlinného oleje.

Vařte králíka, dokud se maso nezačne snadno oddělovat od kostí. Pak to vezmeme, necháme vychladnout.

Maso oddělte od kostí. Čisté filé bez kostí se ukázalo jako 400g. Pak ji přeskočte přes mlýnek na maso spolu s opečenou zeleninou nebo rozemele mixér. Mleté dvakrát, protože neexistuje žádný mixér s noži, které mohou mlátit maso dobře.

Těsto rozdělte na 8 dílů, vyvazte každou část o tloušťce 2 -3 mm a vložte do forem, vložte do pece zahřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.

Při pečení forem se zabýváme plněním. Oddělte bílé od žloutků.

K proteinům přidejte špetku soli a porazte mixerem při maximální rychlosti v silné pěně.

K mletému přidáme žloutky, mouku, smetanu, změkčené máslo, sůl, mleté ​​hřebíček

A bít s mixerem, dokud nedostanete bujnou hmotu.

Nyní postupně přidávejte šlehané bílkoviny do mletého masa a vše jemně promíchejte špachtlí.

Připravujeme připravené košíčky z formulářů,

naplnit jejich souffle

A poslat do trouby na pečení 15-20 minut na 200 stupňů. Těsto není příliš tvrdé, venku - křupavé, a uvnitř kvůli souffle - tender.

My sýr, jsme řezané zelené, jak je to možné menší, přidáme zakysanou smetanu

A tohle všechno smícháme.

Masa položená na souffle

A péct v "gril" až do zlatohnědé.

Podáváme se spoustou zeleniny.

Přihlaste se k odběru Cookovy skupiny v Kontaktu a každý den dostanete deset nových receptů!

Připojte se do naší skupiny v Odnoklassniki a dostanete nové recepty každý den!

Sdílet recept s přáteli:

Podobné recepty

Lovecký králík s olivami

• 7
• 31
• 1583

Králík s šíleným pestem

• 84
• 124
• 3035

Králík na květinové louce

• 30
• 23
• 973

Králík s čočkou v omáčce z granátového jablka

• 21
• 52
• 5807

Králík dušený v zakysané smetaně s sušenými švestkami

• 57
• 622
• 73709

Králičí gril

• 1
• 7
• 924

Čokoládový králík (Conill amb xocolata)

• 20
• 43
• 11931

Králičí nudle a třešeň

• 30
• 56
• 2210

Salát z králíků a raků krku pod malinovým vinaigrette

• 18
• 8
• 5361

Zkuste společně vařit

Cibulový salát "Chipollino a K"

• 106
• 1730
• 12677

Sendvičová hmota

• 147
• 710
• 51906

Super rychlý dort

• 281
• 2158
• 227656

Komentáře a recenze

22. března 2013 pschon #

22. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

18. března 2013 duet #

19. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

18. března 2013 anuuutka #

18. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. březen 2013 hto33 #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 Bílá sedmikráska #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 tomi_tn #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 Cukr #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 Cukr #

15. března 2013 Seamstress #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 TatyankaC #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 TatyankaC #

15. března 2013, kelmesko #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

15. března 2013 Omarov #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. března 2013 barska #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. března 2013 gorchica #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. března 2013 Lada16 #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

14. března 2013 lubashka55 #

15. března 2013 Marusia1891 # (autor receptu)

Zanechte komentář nebo recenzi receptu

Zaregistrujte se nebo se přihlaste, pokud jste se již zaregistrovali.

Na stránku se můžete přihlásit bez registrace a zadávání hesla pomocí svého účtu na následujících stránkách:

Pokud nejste spokojeni s něčím v novém designu - napište své komentáře, abychom je mohli opravit.

Přihlášení bez registrace

Na tyto stránky se můžete přihlásit.
pod vaším jménem.

Králík souffle

Králík souffle, recept s fotografiemi

• ‹Předchozí recept
• 87 z 832
• Další recept ›

Recept:
Králík 106g.
Vejce 1 / 4ks.
Mléko 40g.
Olej 3g.
Mouka 4g.
Sůl
Chemické složení: 17 g bílkovin, 10 g tuků, 5 g sacharidů, 183kal.

Králík souffle - vaření:

Maso oddělte od kostí, vařte, přeskočte chlazené maso přes mlýnek na maso s častým grilem 3-4 krát.
Z mléka a mouky, aby se bílá omáčka - bechamel a dát ji do malého masa pyré, hnětení dobře.
Oddělte žloutek od bílé a vložte do mletého.
Mletá sůl, promíchejte.
Beat protein v husté pěny a přidejte do nádivky.
Připravenou hmotu vložte do mazané části nebo do pánve a páry.
Příprava bílé omáčky: mouku bez tuku v pánvi osušte, dokud není světle žlutá, chladná, důkladně promíchejte v malém množství chlazeného mléka, směs vložte do vroucího mléka a vařte za stálého míchání až do polotekuté konzistence.

Králíková suflé doporučená pro diety

№ 1b, 1 - dieta pro gastritidu s vysokou kyselostí, žaludeční vřed a duodenální vřed.

Č. 5a - dieta pro akutní onemocnění jater a žlučníku,
Č. 13 - dieta pro akutní infekční onemocnění, s výjimkou střevních injekcí, dieta pro pneumonii.
Léčivé diety pro nemoci - popis a recepty.

Masové suflé - nejlepší recepty. Jak rychle a chutně vařit maso soufflé.

Masové soufflé - obecné principy vaření

Možná není nic víc "brutálního" než červeného masa. Z tohoto důvodu mnohé dámy a děti tento hrubý vláknitý výrobek odmítají, preferují lehčí kuře a ryby. Je to zbytečné, protože maso je užitečné, zvláště když ho nejíte s bramborami, ale se zeleninou. Můžete však vytvořit jemný produkt z masa - soufflé. Správná kombinace masa a vaječných bílků vám poskytne lahodnou, uspokojivou a zároveň snadno stravitelnou pokrm.

Masové suflé - příprava výrobků a jídel

Pokud se rozhodnete vařit masové suflé, je nejlepší si na pečení vzít silikonovou formu. Použití tohoto formuláře má dvě výhody. Za prvé - nemusíte trávit spoustu oleje na mazání, a souffle nebude přesně hořet. Navíc, pokud jste na dietě, můžete obecně dělat bez oleje.

Třikrát výhoda - typ misky není při rozebrání přesně zlomen. Od silikonové formy k odstranění souffle je jednoduché, a to bude mít téměř téměř restaurace vzhled.

Recepty na maso:

Recept 1: Maso Soufflé

chudá část vepřového masa, nějaký chléb a smetana k vytvoření pokrmu.

• 300 gramů libového masa
• 4 středně velká vejce
• 90 gramů bílého chleba
• 120 ml krém s nízkým obsahem tuku
• Koření

1. Nejdříve oddělíme žloutky od proteinů. Proteiny se ochladí na 5-10 minut.
2. S chlebem vyjměte kůrku a drť přelijte smetanou do šálku a nechte po dobu 10 minut.
3. Žloutky se mísí s masem a drobky v misce mixéru. Mletím se získá hustá homogenní hmota, přidá se koření.
4. Protein přeneste na hustou pěnu a postupně přidávejte do mísy míchačkou nebo dřevěnou lžící.
5. Výslednou masovou hmotu rozprostříme do formy a pečeme v troubě asi 30-35 minut při teplotě 180 ° C.

Recept 2: Maso Souffle se sýrem

Připravte si lahodný pokrm - masové soufflé s přidáním sýra. Všimněte si, že pro realizaci tohoto receptu je zapotřebí pouze sýr, ne slané, ale slané odrůdy. Tradiční ruský sýr je v pořádku.

• Nízkotučné maso 340 gramů
• 90 g chleba
• Vejce 3 kusy
• Mléko 100 gramů
• Solený tvrdý sýr 140 gramů
• Koření

1. Odstraňte kůru z housky a naplňte ji mlékem.
2. Žloutky oddělte od proteinů.
3. Syrové rošty.
4. Zkombinujte v misce míchací maso, rohlík a žloutky, přidejte koření.
5. Beat protein s trochou soli na pěnu.
6. Vložte bílou pěnu do mletého masa.
7. Položte polovinu mletého masa do formy, pak udělejte vrstvu sýra a zavřete sýr se zbytkem mletého masa. Poslat polévku na maso, aby se vařila v troubě půl hodiny při teplotě 200 ° C.

Recept 3: Maso Souffle se zeleninou

Málokdy jíst maso v nejčistší podobě. Nejčastěji jde navíc o přílohu kaše nebo brambor. Jedná se o zcela nezdravý způsob, jak jíst výrobek jako maso. Ideální kombinací je zelenina a maso, které v tomto receptu na masové suflé zavedeme.

• 350 g masa (libové vepřové nebo hovězí)
• 200 g brokolice
• 2 Mrkev
• 1 cibule
• 3 střední slepičí vejce
• 100 ml krému (10-15% tuku)
• Koření

1. Nejprve pečlivě oddělte žloutky od proteinů.
2. V misce mísíme syrové maso, nakrájíme na kostičky, brokolici, žloutky, smetanu a koření.
3. Mrkev a cibule je třeba oloupat. Mrkněte na nejjemnějším struhadle, nakrájejte cibuli a smíchejte s mrkví, přidejte trochu soli.
4. Vaječný bílek se poráží asi pět až sedm minut, aby se získala hustá pěna. Vložíme ho do lžíce nebo špachtlí a jemně promícháme.
5. Ve formě položit polovinu masové masy. Top se směsí mrkve a cibule, a pak zbývající nádivkou. Pečeme soufflé alespoň půl hodiny při teplotě 180 stupňů.

Jak vařit s pankreatitidou dietní maso souffle

Miska, která přišla do našeho regionu od francouzských kuchařů, se nazývá soufflé. Jeho složení nutně obsahuje žloutky, které jsou smíchány s různými plnivy. Tvorba misky je dokončena zavedením vaječných proteinů bušených na hustou pěnu.

Miska má vždy dvě klíčové složky: základ konzistence tloušťky zakysané smetany, která dává pokrmu chuť a šlehací bílkoviny, které vytvářejí okázalost a vzdušnost pokrmu. Toto zajímavé jídlo může být příloha nebo voňavý dezert.

Pokud podáváte na misku bešamelovou omáčku, bude to určitě na bázi hub nebo masa. Obvykle se souffle vaří v peci vhodné pro tento pokrm. Ale z tradičního, klasického receptu na vaření, z jídla můžete získat vynikající dietní variace. To bude odpověď na otázku, jak připravit dietní masový souffle pro pankreatitidu.

Rysy kuchyně vaření pro nemoci

Jak je známo, boj proti pankreatitidě spočívá především v udržování velmi přísné, přísné nebo benigní diety. Strava s nemocí se stává životním stylem. Zahrnuje nejen menu jídel, ale i dietu, metody tepelného ošetření nádobí, seznam produktů, které jsou pro tuto nemoc užitečné. Maso bez exacerbací nemoci může být jeden. Měly by však být štíhlé odrůdy, dobře zdobené filmy, kůže. Maso je nejvhodnější:

Od dietního masa si můžete vařit různé pokrmy. Jedním z těchto pokrmů je souffle. Pro jeho přípravu se používá předvařené maso z platného seznamu. Potom se maso podrobí mletí nebo v mlýnku na maso s jemným grilem nebo mixérem.

Toto je rys vaření, jak s obyčejným jídlem surové mleté ​​maso je používáno. Druhá vlastnost je ve formě tepelného zpracování, obyčejný souffle je pečený v troubě. Ale v dietní kuchyni, to je dušené pomocí parní lázně, která má jídla s ready-made směsi.

Pokrok ve vývoji malých spotřebičů se odráží v nových spotřebičích, které usnadňují práci v kuchyni. Napařování je proto zcela nahrazeno vařením v pomalém hrnci v režimu „parení“. Výhodou tohoto vaření v nepřítomnosti sebemenší kapky tuku.

Recepty původní souffle

Když pankreatické recepty soufflles, kromě masa, obsahovat jiné přísady. Musí být opatrní. Každá složka musí být opatřena schválenými přípravky pro pankreatitidu. Například, koření a koření, které zlepšují chuť jídla jsou nebezpečné v případě nemoci tím, že způsobí zvýšení pankreatické sekreční aktivity.

Když je nemoc v remisi, toto číslo může projít, ale bude mnohem více urážlivé, pokud tyto koření ovlivní zbytek orgánu. Nebo v receptech na pankreatitidu, jak udělat dietní maso souffle, bílé zelí je uvedeno v přísadách. Ale je to ona, kdo je na seznamu nevyřešených produktů.

Může být nahrazeno zelím jiného druhu, které je povoleno. Ale to je opět připomínka, že ne všechny recepty by měly být používány bezmyšlenkovitě. Mísa a bez speciálních přísad stále odlišuje nemocné od stolu.

Při přípravě souffle jsou nějaké triky. To se týká vajec. Každá hospodyňka ví, jak oddělit žloutek od proteinu. Nádoby, na které jsou bílé a šlehač posílány, by měly být dokonale suché. Protein nemůže být zabit. Po obdržení pěny, která je v hrnci, jej musíte ihned vložit do hlavní směsi. Protein je hněten v kruhu s vidličkou. Deska se zároveň otáčí trochu opačným směrem. Z tohoto tajemství zavedení bílkovin závisí na vzdušnosti misky.

Je správné zakládat recepty na soufflés číslo 5, a ne na internetových stránkách. Po uchopení takových receptů si můžete dále experimentovat sami pomocí aditiv ve směsi s povolenými produkty. Pacient, který používá diety, si řekne, že se mu to líbí víc, což je méně. Při vaření není překážka tvořivosti.

Jeden z Povznerových receptů na jeho dietu č. 5 je kuřecí souffle, skládající se z následujících složek:

• kuřecí maso 106g;
• půl vejce;
• máslo 5g;
• mléko s nízkým obsahem tuku 30 mg;
• druh pšeničné mouky 1 4g;
• máslo 4g.

Miska kalorií 386.4. Samotný recept na vaření:

• uvařenou kuřecí kaši nakrájejte nebo dvakrát přejděte přes mlýn na maso nebo použijte mixér;
• přidejte do hmoty mléko a žloutek;
• porazit bílé v husté pěně;
• jemně kombinovat proteiny se směsí;
• namažte formy a připravte připravenou směs;
• pára;
• sloužit soufflé s oblohou a máslem.

To je klasika žánru - vždy chutná a bezpečná. Rybí souffle není o nic méně originální a chutný. Vyrábí se z odrůd chudých ryb. Vzhledem k tomu, že ryby jsou odebírány z kostí, je lepší použít mořské vzorky. Pike a okouny jsou obzvláště dobré.

Nyní můžete zvážit složky nejlepších originálních receptů soufflé pro onemocnění slinivky břišní. Způsob vaření je stejný a popsaný výše.

Metoda 1. Souffle s hovězím tvarohem

• vařené telecí maso nebo hovězí 150g;
• nízkopercentní tvaroh 75g;
• kuřecí 1 kus nebo 2 křepelčí vejce;
• nějaký olej, který má namazat nádobu, ve které je připravena nádoba;
• mléko s nízkým obsahem tuku 30 ml;
• plátek bílého chleba namočeného v mléce;
• malá zeleň a tvrdý sýr na ozdobení misky nahoře;
• trochu soli.

Moje maso, nakrájené na kousky, odřízne všechny šlachy a filmy. Vařte maso, dokud se vaří v trochu osolené vody. Hotové maso se ochladí a protlačí mlýnkem na maso. Tvaroh je také vynechán s masem přes mlýn na maso nebo rozemlet s mixérem, smíchán s masem a rmutem s mixérem znovu dohromady. Přidejte do hmoty žloutek a máslo, všechno znovu porazte. Samostatně porazit protein a rozšířit se na hmotu, jemně promíchat lžící. Masa ochutíme solí a pepřem. Vyrábíme malé kuličky, připravujeme souffle z hovězího masa ve dvojitém kotli.

Metoda 2. Parní soufflé rýže a hovězí maso

• vařené a nasekané hovězí maso 300g;
• rýžová kaše, vařená z 1 lžíce obilovin;
• 1ks vejce;
• půl šálku mléka;
• máslo 10 g;
• sůl

Maso nakrájejte, přidejte sůl, část oleje, žloutek a znovu ho odešlete do mixéru nebo ho otočte mlýnek na maso. Vařte rýži a přidejte k hovězímu masu. Poražte bílé za studena v suché nádobě, dokud se nevytvoří vrcholy, a promíchejte mleté ​​maso. Vložte do vymastěné nádoby s vrstvou 3 cm a vložte ji do vodní lázně na třetinu hodiny.

Stejnou duši lze vařit s krupicí.

Metoda 3. Králík Souffle

• vařená králičí kaše, drcená 106 g;
• 4ks;
• mléko 40 ml;
• olej 3 g;
• mouka 4g;
• sůl

V základních recepturách, které se skládají z jednoho mletého masa, můžete do příchutě přidávat zeleninu z přípustného seznamu:

• cuketa;
• mrkev;
• brambory;
• Dovolené druhy zelí, jako je květák, kedlubna, brokolice.

Zelenina potřebuje trochu, aby nedošlo k zabití chuti masa. A když si všiml recept na přijatelnost. Pokud se pacientovi líbí recept, můžete ho sdílet na sociálních sítích, aby mohl někdo jiný potěšit své blízké.

Miska Souffle se snadno připravuje. Jeho chuť je vhodná pro děti, nemocné a zdravé lidi. Trochu, můžete rozšířit chuť koření, koření, kde je to povoleno. Kromě masa, rybích souffles, můžete připravit vynikající dezerty, které také diverzifikuje stůl pacientů. Popis vaření je popsán, praxe a tvořivost je vaše. Bon appetit.

Hovězí soufflé - vynikající recept dietní kuchyně

Hovězí soufflé je chutné dietní jídlo, skutečný nález pro hubnutí: recept je jednoduchý, nutriční hodnota je vysoká, obsah kalorií je nízký. Příprava tohoto pokrmu na bázi šlehacích bílků. Díky své jemné struktuře se tělo snadno vstřebává.

Recept dobře zapadá do menu nízkokalorických diet a programů hubnutí, vhodných pro dětskou a lékařskou výživu. To je zdravé, výživné jídlo. Masové pokrmy s přídavkem vajec jsou bohaté na vitamíny a obsahují řadu esenciálních aminokyselin. Pokud přesně následujete recept, znáte tajné triky kuchařů, můžete si vybrat skutečný vzduchový den volna.

Masové suflé: pokyny krok za krokem

Základní recept

Můžete vařit soufflé z hovězího i králičího nebo dietního drůbežího masa. Pro pečení se používá žáruvzdorná nebo silikonová forma a speciální porcované formy. Pečeme v troubě nebo v pomalém hrnci. Méně běžně používaný dvojitý kotel.

Složky:

• 600 g hovězího masa
• dvě vejce
• jednu cibuli
• koření (sůl, pepř)

Metoda vaření

• Umyté maso, nakrájíme na kousky, očistíme od žil a filmů. Cook Ochlaďte. Rozemele v mlýnu na maso, můžete okamžitě s cibulí. Sůl, dejte koření. Smíchejte všechno.

• Oddělte žloutky.

• Poražte proteinovou hmotu na strmých vrcholcích a ochlaďte.

• V připravené nádivce zamíchejte žloutky, pak jemně vstříkněte šlehačky. Míchej. Výsledná hmota se šíří do forem.

• Pečeme při t = 180 stupňů po dobu 40 - 45 minut. "Indikátor" připravenost - vzhled zlaté kůry.

Masové suflé s tvarohem

Tento recept je neobvyklý. Kombinace tvarohu a masa vypadá na první pohled nepřesvědčivě. Ale stojí za to zkusit toto jídlo, všechny pochybnosti zmizí. Miska vyniká šťavnatější a lehce zakysaná kyselost novým způsobem odhaluje známou chuť hovězího masa.

Složky:

• 50 gramů nízkotučného tvarohu
• 200 g hovězího masa
• 20 gramů másla
• vejce
• koření

Metoda vaření

Nejprve je třeba připravit maso - vařit, ochlazovat, mlít v mlýnku na maso. Vložte do velké mísy a smíchejte s tvarohem. Výslednou hmotu očistěte mixérem, přidejte žloutek, máslo a koření. Míchejte znovu a přidejte šlehačky. Z výsledné pasty vyřezávejte malé kuličky a péct. Tento originální pokrm se doporučuje vařit ve dvojitém kotli.

Masové soufflé - proteinový útok od Dukan

Dietní super jídlo s přísnými kalorickými omezeními a vysokým obsahem bílkovin. Francouzský odborník na výživu doporučuje zvolit hlavní maso jako krůtí maso.

Složky:

• 500 g krůtího filé
• 150 ml odstředěného mléka (0%)
• 1 vejce
• 1 cibule
• sůl, koření, kytice italských bylin

Metoda vaření

Cibule s masem grind v mlýnek na maso. Žloutky oddělte a smíchejte s mlékem. Přidat do mletého masa. Všechny soli, koření. Šlehací proteinová hmota se míchá v nádivce. Pečeme při t = 190 stupňů.

Výsledný produkt podle chuti mírně připomíná mléčnou klobásu. Můžete jíst ve formě "zeleného" sendviče: nakrájejte nakrájené plátky masa sojovou omáčkou a zabalte do listu salátu.

Masové suflé "jako ve školce"

Známá chuť od dětství. Recept je vhodný pro děti, od roku, stejně jako pro všechny, kteří milují jednoduché, správné jídlo. Pro dětskou výživu se doporučuje vařit na základě kuřecího filé.

Složky:

• 100 g kuřecí řízek
• polovina mrkev
• s Čl. lžíce mléka
• 1 polévková lžíce. lžíce másla
• 1 vejce
• 1 lžička krupice nebo st. lžíce rýže

Metoda vaření

Nalijte cereálie teplým mlékem a počkejte, až nabobtná (ve verzi s rýží - vaříme kaši z obilovin). Vaříme filety. Mřížku na grate na jemném struhadle. Přeložte do mísy mixéru vařené kuřecí maso, strouhanou mrkev, žloutky ze dvou vajec, roztavené na másle. Všechny kaše v mixéru tvoří pastovitou směs. Míchanou pěnu míchejte z vaječných bílků. Dejte do formy a vložte do trouby. Pečeme půl hodiny při t = 190 stupňů. Pokud budete vařit v pomalém vařiči, bude to trvat asi 40 minut.

Maso Souffle s zelím

Aby bylo jídlo více šťavnaté, přidává se do mletého masa čerstvá zelenina. Jako zeleninová složka můžete použít cuketu, bílé zelí nebo květák.

Tento recept je skutečný dárek pro gurmány, kteří chtějí ztratit ty kilá. Miska zahrnuje přidání kyselé smetany 10% tuku a 5% sýra (tofu je vhodný, sýr chechil, holandský "Gaudette") Pro nádivku, měli byste vybrat nejkrásnější kousky. Místo hovězího masa můžete použít jiná dietní masa - telecí nebo kuřecí prsa. Pokud jsou kalorií omezena, může být sýr zproštěn.

Složky:

• 500 g mletého masa (kuře)
• 500 g zelí (cuketa)
• dvě vejce
• 2 lžíce. Lžíce zakysanou smetanou 10% t
• 20 g sýra
• 1 malá cibule
• koření (sůl, pepř)

Metoda vaření

Zelí není nutné vařit, jen řezat a sekat spolu s cibulí. Míchejte s mletým masem. Přidejte kyselou smetanu, žloutky ze dvou vajec. Přeneste do stavu homogenní pasty. Přidejte šlehačku, sůl, koření. Pečeme při t = 200-220 stupňů. Pečeme 30 minut. Posypeme strouhaným sýrem po dobu 5-6 minut, dokud nevaříme.

Beefamel Souffle

Vynikající recept s francouzským přízvukem. Miska delikátní substance s rafinovanou chutí, ne zcela dietní, kalorická. Vařte to dost snadno. S použitím základního receptu přidejte předvařenou omáčku na čistou hmotu těsně před přidáním šlehacích bílkovin. Výsledkem je, že chuť hovězího masa získá zvláštní pikantnost, která je tak známá francouzskou kuchyní.

Bechamel omáčka recept

Složky:

• 50 gramů másla
• půl šálku mouky
• Sklenici mléka
• Muškátový oříšek a sůl podle chuti

Jak udělat omáčku

Nejprve lehce smažte mouku v pánvi, dokud se neobjeví krásná karamelová barva. Přidejte sypký olej a rozemele na rovnoměrnou konzistenci. Snižte oheň. Pomalu nalijte mléko do výsledné hmoty, neustále míchejte a neodstraňujte ji z ohně. Přidejte mléko 2-3 lžíce, ujistěte se, že se neuvolňují žádné hrudky. Textura by měla být homogenní a hustá jako zakysaná smetana. Pokud stále nemůžete dělat bez hrudek, je žádoucí, aby se omáčka namáhala. Míchejte mletý muškát a sůl. Ochlaďte.

Kulinářská tajemství

1. Hlavním tajemstvím tvorby dobrých soufflé je správné zacházení s bílkovinami. Aby bylo jídlo vzdušné a příjemně se roztavilo v ústech, musíte:

• pečlivě oddělte žloutky, jinak běloch nebude bičovat;
• oddělené od žloutkových proteinů nejprve vychladnout v chladničce;
• Nepřidávejte proteiny přímo do masa: nejprve porazte mixérem, dokud nevychladne, a pak znovu ochlaďte;
• Proteiny by měly být přidány bezprostředně před pečením.

2. Při přidávání koření doporučujeme dávat pozor. Pikantní koření může zabít jemnou chuť masové pochoutky a zkazit jemnou chuť.

3. Neotevírejte troubu během pečení. Vzduchová pasta může "usadit", ztrácí svůj tvar. Riziko je odůvodněno pouze v případě, kdy chcete získat voňavou sýrovou krustu. Chcete-li to provést, otevřete dvířka trouby 10 minut před připraveností, hmota, která vzrostla, by měla být rychle posypaná strouhaným sýrem.

4. Při přísné dietě a hubnutí může být obsah kalorií v misce snížen mírným nastavením receptu. Žloutek lze tedy nahradit lehkým hovězím vývarem a místo hovězího masa můžete vařit telecí maso. Místo másla položte pergamenový papír na dno pekáčku.

5. Připravenost misky se stanoví vizuálně. Jakmile je kůra zarudlá, okamžitě ji vyjměte z trouby.

Dietní pochoutku můžete podávat jako samostatné jídlo s hlávkovým salátem a rajčaty, nebo na čaj, s chlebem, jako sendvič.

Soufflé recepty na pankreatitidu ve stravě

Při onemocněních zánětlivého vzniku pankreatu musí pacient striktně dodržovat dietu. To pomáhá zlepšit celkový stav a urychlit nástup remise během exacerbace symptomů onemocnění.

Souffle je součástí takové stravy. Jemná struktura pokrmu, která se připravuje na bázi masa, ryb, drůbeže, zeleniny, mléčných výrobků a dokonce i ovoce, působí na gastrointestinální trakt velmi jemně.

Použití takového produktu je naprosto bezpečné pro pankreatitidu a je často prováděno přidáním takových pacientů do dietního menu.

Rysy vaření maso soufflé

Pro vaše jídlo si můžete vybrat téměř jakýkoli druh masa: hovězího, králíka, kuřete, krůt nebo ryb. Hlavní je použít nízkotučné odrůdy, bez mezivrstv, filmů a žil, a vyloučit hru. Nezapomeňte, že v případě odchylky od stravy se vaše onemocnění může proměnit v akutní formu, pravidelně si připomínající silnou bolest a bolesti.

Příprava takových produktů nezpůsobuje ztrátu velkého množství živin v důsledku napařování. Proto mohou být konzumovány nejen lidmi s onemocněním slinivky břišní, ale i těmi, kteří dodržují zásady zdravé a racionální výživy.

Před zahájením přípravy dietního pokrmu musí vybrané maso projít důkladnou kontrolou: dobře opláchnout, odříznout tuk a kůži a v případě potřeby odstranit kosti a žíly. Měli byste mít „čistý“ plátek filetu připravený k vaření.

Ke zlepšení chuti pokrmu lze použít koření a koření. Nedoporučuje se však používat velké množství z nich, protože mohou ovlivnit sekreční aktivitu slinivky břišní.

Úkol vařit masové parní suflé je také dokonale vyřešen v kombinovaném vařiči v režimu „parní vaření“. Toto skutečné zařízení usnadňuje život mnoha ženám v domácnosti a připravuje jídlo bez další kapky oleje a tuku.

Hotový pokrm bude překvapivě měkký a vzdušný a proces jeho trávení nevyvolá zátěž na gastrointestinálním traktu.

Jednoduchý recept na kuřecí suflé a zelí

Obvyklá masová dieta pro vaření pankreatitidy je velmi odlišná. Pro tyto pokrmy můžete použít hovězí nebo kuřecí bez kůže a tuku.

Když už mluvíme o tom, jak vařit maso soufflé dietní pro pankreatitidu, stojí za zmínku, že tepelné ošetření by mělo být co neškodné. Například recept na kuřecí souffles s pankreatitidou je uzpůsoben pro vaření v pomalém hrnci nebo v páře.

Kuřecí dieta suflé pro pankreatitidu, recept je poměrně jednoduchý. K tomu je třeba vzít:

• 0,5 kg filé nebo masa, předem očištěné od kostí a kůže;
• 0,5 kg bílého zelí;
• 2 slepičí vejce;
• 1 střední cibule.
• 100 ml kyselé smetany s nízkým obsahem tuku;
• greeny podle chuti.

Před vařením kuřecí souffle v multicooker pro pankreatitidu, musíte prát a řezané maso na malé kousky.

Nakrájejte kousky kuřete přes mlýnek na maso s "vzácnou" tryskou, zde otočte nasekané zelí a cibuli. Doporučuje se smíchat získané kuřecí a zeleninové mleté ​​maso a mleté ​​maso znovu nebo smíchat s mixérem, aby bylo dosaženo měkkosti a něhy, které potřebujeme.

V oddělené misce poražte vejce špetkou soli. Mleté maso smíchejte se smetanou při pokojové teplotě a jemně proteinovou pěnu.

Samotné tepelné zpracování v závislosti na režimu a teplotě trvá od 30 minut do jedné hodiny. Z připraveného mletého masa tvoří malé kousky, po kterých může být vařen v režimu "paření" nebo "pečení". Ozdobte misku čerstvými bylinkami.

Navzdory skutečnosti, že jídlo je užitečné, a je používán pro onemocnění slinivky břišní, není příliš mnoho jídla doporučeno.

Delikátní ryby souffle s mrkví

Chcete-li alespoň nějakým způsobem diverzifikovat své menu při dodržení diety, zkuste připravit vzdušné rybí suflé pro pankreatitidu. Uvedený přípravek obsahuje velké množství živin a způsob jeho přípravy přispívá pouze k jejich uchování.

Použijte následující produkty:

• 600 g rybího filé;
• 2 vaječné bílky;
• bílá strouhanka;
• 1-2 lžíce mléka nebo smetany;
• 2 středně vařená mrkev.

Chcete-li začít, je zahřívat ryby. Používají se bílé mořské rybí filé (štikozubce, halibuta, tresky obecné). Maso se vaří ve vodě nebo v páře, dokud není připraveno. Teplota zpracování by měla být malá, aby se dosáhlo dobrého výsledku.

Když ryba trochu ležela a ochlazovala, maso se kontroluje na přítomnost kostí. Tento postup se provádí velmi opatrně, aby se do misky nedostaly malé kosti.

Hotové rybí filé se rozemele pomocí míchačky nebo mlýnku na maso. Pak se k ní připojí drcená mrkev, veverka, namočená v mléce a vejce poražená do bujné pěny. Směs se důkladně šleha do 20 minut.

Kromě rybího soufflé můžete použít různé druhy zeleniny nebo jiné přílohy, které jsou povoleny dietou. V tomto případě je zvolený produkt předvařený a poté spolu s rybami rozdrcen mixérem.

Vzdušný souffle z tvarohu na dezert

I přes přísné omezení ve výživě, s pankreatitidou, si pacient může dovolit malou miláčku. Dietní pokrmy dokonale doplňují sklenici čerstvě ochuceného čaje nebo bylinného odvaru.

Všechny recepty na vaření jsou v podstatě stejné. Je nutné lehce měnit složení a přidávat nové přísady, abyste získali úžasnou směs chutí.

Použití tvarohu soufflé je způsobeno širokou škálou výhodných vlastností specifikovaného mléčného výrobku. Ten obsahuje ve svém složení velké množství vitamínů a stopových prvků, které přispívají ke zlepšení celkového stavu těla a gastrointestinálního traktu, vyrovnávání homeostázy narušené onemocněním.

Parní tvarohový souffle pro pankreatitidu v počátečních stadiích se připravuje podle standardního principu:

• Výrobky jsou rozemlety mixérem a pak rozloženy do speciálních forem.
• Příprava probíhá ve vodní lázni nebo v pomalém vařiči v režimech "pařený" nebo "pečení". Doba trvání tohoto postupu je asi 30-40 minut.

Můžete použít všechny složky - ovoce, zeleninu a bobule. Je důležité si uvědomit, že musí být povoleny podmínkami výživy a nesmí poškodit práci pankreatu.

Klasický recept na tvarohové jídlo s ovocem

Tvaroh souffle dietní pro pacienty s pankreatitidou má velké množství způsobů vaření. V nejjednodušší verzi musíte použít:

• 400 g kyselého tvarohu;
• 1 průměrné nekyselé jablko;
• 1 malá hruška;
• 1-2 lžíce cukru;
• 3 vaječné bílky;
• 2 lžíce krupice;
• citrónová kůra pro chuť.

Ovoce a tvaroh se odebírají přibližně ve stejném poměru - 1 až 1. Zároveň je třeba mít na paměti dietu a zvolit nízkotučné tvarohy a dávat přednost nekyselým plodům nebo bobulím. Ovocná část může být nahrazena domácí zeleninou, jako je dýně nebo mrkev.

Jablko a hrušky by měly být před očištěním od šupky a příček vyčištěny na malé kousky. Vaječné bílky se šlehají odděleně do stavu nadýchané pěny.

Všechny tyto přísady, kromě vajec, jsou smíchány a rozdrceny do stavu bramborové kaše. Množství cukru a citronu v misce by mělo být omezeno.

Hotová hmota se kombinuje s pěnou bílkovin a jemně se promíchá špachtlí. Souffle se nejlépe vaří asi 30 minut nebo pečené v peci ve speciálních formách.

Domácí zeleninové nebo bobulové soufflé

Se vším bohatstvím chutí a rozmanitostí zeleninových plodin a bobulí můžete denně připravovat nejužitečnější pokrmy a přijít s novými recepty, které pomohou diverzifikovat dietní stůl pacienta.

Cuketa, mrkev, květák jsou perfektně kombinovány. Z bobulí - jahody, maliny.

Delicious mrkev soufflé

Mrkev je velmi bohatá na vitamíny a stopové prvky zeleniny. Proto, mrkev soufflé s pankreatitidou je nejen chutné, ale také velmi užitečné. Při správné přípravě takového pokrmu to bude skvělý doplněk stravy pacienta.

Chcete-li jednoduchý mrkev souffle budete potřebovat

• 0,5 kg čerstvé mrkve,
• 1 vejce,
• 120 ml mléka,
• 1-2 lžíce cukr,
• olej.

Nejprve je třeba mrkev rozřezat na malé kousky nebo rošt na hrubém struhadle. Přidejte máslo na zeleninu a nalijte do mléka.

Směs musí být uhasena při nízkém teple 20-30 minut, čas od času míchána. Po vaření se do mrkve přidá žloutek a cukr. Vše je důkladně promícháno. Protein se šleha odděleně až do pěny.

Poté se obě směsi (dušená mrkev a šlehací protein) míchají, dokud nejsou homogenní. Puree, která byla uvolněna současně, se nalije do speciálních forem. Vařené ve vodní lázni po dobu 30-40 minut.

Jablka nebo jiné polosladké ovoce se často používají k tomu, aby do pokrmu přinesly více šťávy.

Berry Souffle

Recept na dezert z bobulí bude vždy relevantní v létě, kdy je čerstvé ovoce obzvláště dostupné. Lze je snadno nalézt na trhu nebo na vlastní zahradě.

• 100 gramů bobulí (sladké jahody, jahody nebo maliny);
• 1 lžíce cukru;
• 2 vaječné bílky.

Vypočítejte čerstvé jahody, důkladně opláchněte a rozmačkejte do pyré. Výsledná hmota se smíchá s cukrem a vaří se na mírném ohni, dokud se nezačne občas míchat. Bramborová kaše by měla být vařena a silnější.

V čisté misce porazte bílé do stavu silné pěny.

Smíchejte lehce ochlazené bobulové pyré s proteiny a vložte do mazané formy. Souffle bude pečeno ne více než 15 minut při 180 stupních.

Pankreatitida je poměrně komplikovaná patologie gastrointestinálního traktu.

V přítomnosti takové nemoci musí pacient vedle léčebné taktiky dodržovat vhodnou dietu. Velký počet výrobků se nedoporučuje používat.

Souffle je jemné a měkké jídlo, které je dobře snášeno žaludkem, stejně jako samotnou slinivkou. Takto připravené jídlo totiž neztrácí své přínosy a živiny. Proto je použití soufflé nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Budete překvapeni, jak rychle nemoc ustupuje. Postarejte se o slinivku břišní! Více než 10.000 lidí si všimlo významného zlepšení svého zdraví právě tím, že pije ráno...

Kastrol je doporučován lékaři jíst každý den jako snídaně. Jídla na bázi tvarohu výrazně snižují zátěž na slinivce břišní, pomáhají snižovat tvorbu plynu

Proso kaše s pankreatitidou se připravuje několika způsoby, ale jídlo s přidáním dýně je považováno za nejoblíbenější a nejchutnější. Toto jídlo se doporučuje k večeři.

Tvaroh je jedním z mála povolených s přísnými dietními výrobky. Jeho užitečné vlastnosti jsou každému známy. Při pankreatitidě pankreatu je tvaroh cenný pro vysoký obsah snadno stravitelných bílkovin, které tělo potřebuje.

Příjem pohanky a kefíru v jedné misce zvyšuje a doplňuje pozitivní vlastnosti každého produktu a pomáhá normalizovat práci slinivky břišní. Co je dobré, je to, že je obilovina podrobněji pochopena