Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění gastrointestinálního traktu, vyžaduje přísné dodržování diety. Strava závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. V akutní formě je možné zotavení pankreatu. S chronickým, proces je již nevratný, jeden může jen udržovat stav těla, prodloužit dobu remise období.

Akutní forma se může stát chronickou. Často příčiny chronické formy jsou vývoj nemocí třetí strany (gastritida nebo cholecystitis), nezdravá strava, zneužívání alkoholu.

Jídlo pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků budete muset snížit zatížení pankreatu. Jídlo pro pankreatitidu by mělo být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. S výskytem silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nehledá lékařskou pomoc, stav se zhoršuje. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo je udržováno intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen dostatečný příjem tekutin. Pijte nesycenou minerální vodu, odvar z bobulí divoké růže.

Pokud je pankreatitida nízká, po 3–6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, je povolena tekutá strava, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se nemoc nestane chronickou, u akutní pankreatitidy mění přístup k výživě odstraněním některých potravin z menu, které aktivuje slinivku břišní. Vyloučeno: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz se vztahuje na pekárenské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.

Při chronické pankreatitidě se doporučuje chudé maso. Krůtí maso, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícím zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě nelze vejce použít jako složku k misce. Snad spotřeba nízkotučné odrůdy ryb. Mléko patří k zakázaným výrobkům, je povoleno používat ve složení obilovin. Doporučují se fermentované mléčné výrobky. Sýr je povolen v remisi.

Pro vaření budete muset vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení s pankreatitidou je nemožné.

Doporučené produkty zahrnují obiloviny, zeleninu, nekyselé ovoce. Jako nápoje používejte čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přídavkem esenciálních vitamínů.

Pokud si přejete diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, je to povoleno, opatrně, počínaje malou lžičkou nebo ekvivalentní částí. Pokud se nežádoucí účinky neprojeví, porci rovnoměrně zvýšte. Pokud se objeví nevolnost, svědění nebo podezřelý příznak, přípravek je okamžitě vysazen.

Co jíst k pankreatitidě

Při sestavování nabídky byste se měli zeptat na seznam produktů, které jsou povoleny pro použití u svého lékaře, a neprovádět vlastní léčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je těžké dodržovat dietu, která je dlouhotrvající nebo celoživotní. Aby nedošlo k záměně se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.

Co zeleninu můžete jíst

Aby byla zelenina méně zatížena trávicím systémem, musí být podrobena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Výrobky s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka vyrobená v zeleninovém vývaru se stává důležitou živinou pro pankreatitidu. Krémová polévka se smíchá s mixérem, aby usnadnila práci pankreatu.

Zelenina je vítána. Nejlepší volba bude: dýně, řepa, cuketa, květák a mrkev.

Během remise se postupně přidávají bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina se tepelně zpracovává, není syrová.

Zakázané zeleniny patří lilek, ředkvičky, tuřín, cibule, česnek.

Lilek by neměl být konzumován z důvodu možného obsahu solaninu, zvyšujícího se při zrání ovoce. Nezralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkvička, tuřín a ředkev způsobují zhoršení chronické remise pankreatitidy, dráždí trávicí trakt.

Během exacerbace bulharského pepře je zakázáno kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Možnost výběru ovoce a bobulí u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladká jablka, nejlépe pečená, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestky a tomel.

Bobule jsou povoleny z aggrace. To zahrnuje třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.

Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se péct nebo kompotovat. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Vývar z bobulí divoké růže - vhodný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitamínu C, antioxidantů a dalších užitečných látek, je tonikum, regenerující tělesný nástroj.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý druh masa je přípustný v případě pankreatitidy v důsledku složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zátěže žlázy. Vhodné pro konzumaci králíků, krůt, hovězího masa a kuřete.

K přípravě na aplikaci je nutné maso očistit od kostí, chrupavky, tuku, kůže a jiných špatně stravitelných prvků. Ze syrového masa se připravují polévky, masové kuličky, parní kotlety, souffles, rohlíky, pečené escalopes, dušené nebo dušené maso se zeleninou.

Vývar, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli ochutnat aromatické krusty ochucené kořením, pečené vepřové maso nebo kebab, porušení diet může vést k fatálním následkům.

Jaké ryby mohou

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční okouna jsou považovány za nejméně mastné ryby. Pak je tu platýs, štika a mník. Mořský okoun, sleď, makrely, štikozubce mají mírně vyšší obsah tuku.

Mírně mastné ryby (8% tuku) se zavádějí v remisi v malých množstvích. Patří mezi ně růžová, sumec, huňáček, kapr, losos losos, tuňák a pražma. Extrémně tučné odrůdy jsou jeseter, makrela, halibut, saury, losos.

Konzervované potraviny, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár a sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

Doporučuje se vařená nebo vařená ryba. Povoleno vařit dušené placičky, soufflé, kastrolky.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro nemoc.

Kravské mléko v jeho čisté formě nelze opít, je povoleno použít při přípravě jídel: kaše, omeleta, souffle, bramborová kaše. Je přípustné přidávat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje slinivku břišní, zahrnuje mnoho minerálů a makroživin. Před použitím musíte vařit.

Máslo je povoleno v malém množství.

Jogurt v obchodě je lepší nekupovat. Prodávat výrobek, výrobci inzerují produkty jako přirozené, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, přípravek se nedoporučuje.

Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tukový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou všechna zrna povolena

Jako přílohu nebo hlavní jídlo k snídani, jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, plná potřebných zdravotních látek.

Pankreatitida je užitečná, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. K nebezpečným patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - vzhledem ke složitosti asimilace těchto poréz.

Je nutné střídavě vyměňovat porézní kelímky. Takže trávicí systém si zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné použít ve dnech exacerbací. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální intolerance, ale ovesné vločky kissel zvládají potíže a všichni lékaři doporučují zmíněný nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale udržovat tělo v nasycení užitečnými látkami, je nutná ovesná polévka.

Může sladkosti pro pankreatitidu

Spousta lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy s bolestmi žaludku.

Je povoleno přidávat sladkosti do menu ve dnech expanze krmných dávek, je lepší připravovat chutná jídla vlastníma rukama. Pacient tak zná receptury sladkostí, vědomi si nepřítomnosti konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Při výrobě, zvažte, když pankreatitida nemůže čokoláda, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselina citrónová.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující jména: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, suflé, suché sušenky, fondán, marshmallow, sladkosti jako „kráva“.

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat na objemy, které jste jedli. Začněte vstoupit do diety s opatrností.

Jaké koření lze použít

Když chcete naplnit misku, s důrazem na chuť, koření se stává nezbytným doplňkem k jídlu. Při pankreatitidě nelze použít většinu koření, a to i přírodní: cibule, česnek, křen.Criticky nemůže být pikantní jídlo.

Absolutně odmítnout přidat originální chuť k misce. Povolená možnost - zelení: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny zahrnují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V potravinách se přidává skořice a vanilka v malých množstvích.

Co pít pro onemocnění slinivky břišní

Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pít nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pití s ​​pankreatitidou je povoleno. Na ten den dejte pít až litr. Volba je lepší zastavit na zelený čaj nebo čínské puerh. Čajové lístky by neměly obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

• želé;
• mors;
• odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
• nesycená minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• zředěné šťávy - jablko a dýně.

Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi etanolu, pokud jste nemocní, a to i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

Jak ovlivňuje zhoršení pankreatitidy výživu

V první den exacerbace pankreatitidy, snížení rizika komplikací, pacient není dovoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířen, aby se zjistily příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekuté potravy se podávají speciální zkumavky přímo do střeva.

Když nemoc ustupuje, strava se zvyšuje. Při zhoršení nyní dovolte polotekuté psaní, pozorování teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až do 500-1000 kalorií.

Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se jedná o cereálie, šťouchané polévky, kompoty, želé, zeleninové pyré z cukety, brambory, květák. Jídla se připravují 6krát denně.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nezdravé jídlo určuje lékař. Je nemožné, na základě osobního úsudku, provádět úpravy stravy. Pokud chce pacient změnit stravu ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu jsou špatně stravitelné. To zahrnuje alkohol, kávu, sodu, čokoládu, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, kořeněné, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte dietu, mohou být důsledky ve formě krvácení, trombózy, žloutenky, nádorů, diabetu, poškození orgánů. V případech obzvláště zhoubných porušení dochází k úmrtí.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Někdy lidé jsou zmateni, že můžete jíst s pankreatitidou. Zdá se, že všechny obvyklé produkty jsou zakázány a povoleny jsou pouze obiloviny.

Podle zákazu bylo mnoho zeleniny, ovoce, ryb, masa. To je však jen první dojem.

Se zánětem pankreatu můžete vytvořit bohaté a pestré menu.

Pankreatitida

Akutní silná bolest po jídle, lokalizovaná hlavně na levé straně břicha, opakované zvracení, nevolnost může znamenat výskyt onemocnění, jako je pankreatitida.

Onemocnění je doprovázeno zánětem a poškozením slinivky břišní. Z různých důvodů přestává být pankreatické tajemství uvolňováno do střev, je vhozeno zpět do žlázy.

Jako výsledek, enzymy, které jsou syntetizovány slinivkou břišní začnou trávit orgán sám, což způsobuje difúzní změny.

Diagnóza je stanovena na základě klinických projevů a výsledků výzkumu.

Existují dva hlavní typy pankreatitidy:

1. Akutní. Náhle se rozvíjí. Ve většině případů se vyznačuje projevem jasných symptomů, mezi něž patří: silná bolest, zvracení, vysoká teplota, vysoký tlak, tachykardie, žlutá kůže a vysoké pocení. Typ akutní pankreatitidy je reaktivní.
2. Chronické. Někdy se podceněné akutní onemocnění mění chronicky. Útoky exacerbace se vyskytují až pětkrát ročně, jsou doprovázeny silnou bolestí, mnohočetnou, nepřináší úlevu zvracení, horečku, charakterizovanou různým trváním. Mimo zhoršení stav - stabilní.

Jedním z faktorů vyvolávajících rozvoj pankreatitidy a její exacerbace je špatná dieta.

Káva, opilá před jídlem, kořeněná, smažená jídla, koření stimuluje chuť k jídlu a vede ke zvýšené produkci enzymů, jejichž funkcí je zpracovávat bílkoviny, laktózu, cukry, tuky.

Některé z nich se opravdu podílejí na zpracování potravin. Ostatní zůstává v pankreatu.

Medicína se dlouho dozvěděla, že dodržování správné výživy je nezbytným a povinným opatřením k ochraně zdraví vnitřních orgánů.

Je důležité mít vždy na paměti, že je dovoleno jíst s pankreatitidou. Nedostatek léčby, šetřící výživa v obou formách onemocnění způsobuje různé komplikace, včetně rakoviny, diabetu, peritonitidy.

Nutriční vlastnosti pankreatitidy

Bez ohledu na to, zda se jedná o otázku akutní pankreatitidy nebo chronické, existuje několik stadií vývoje onemocnění:

1. Počáteční. Je spojen s nástupem záchvatu při akutní nebo závažné exacerbaci chronické pankreatitidy. Symptomy jsou nejintenzivnější.
2. Zlepšení. Příznaky onemocnění jsou sníženy. Bolest ustupuje, teplota se stabilizuje.
3. Obnovení. Stav je normalizován.

Každá z těchto fází je charakterizována specifickými požadavky na to, co lze jíst během pankreatitidy.

Počáteční fáze

V procesu léčby pankreatitidy v první fázi onemocnění je důležité vyhnout se stimulaci tvorby trávicích enzymů.

Toho lze dosáhnout, pokud osoba zcela odmítne jíst. Povolené pouze pít malé porce, aby se zabránilo dehydrataci. Pijte minerální vodu bez plynu, odvar z divoké růže.

Tato opatření zmírňují trávicí systém, zastavují vývoj nemoci a výskyt exacerbací.

Půst se provádí pod dohledem lékaře. Počáteční fáze trvá obvykle až tři dny.

Fáze zlepšení

Jakmile se stav pacienta zlepší, výživa se obnoví. To se však děje postupně s výhradou určitých pravidel:

1. Frakční síla. Předpokládá se, že pacient konzumuje v malých porcích podle speciálního menu. V prvních dnech po útoku jedí 7-8 krát denně. V budoucnu se sníží počet jídel, ale nesmí být nižší než pět. Jedna porce by neměla překročit 300 g.
2. Postupné zavádění nových potravin. Pro lepší adaptaci trávicího ústrojí se produkty, které pacient bezbolestně konzumoval v jakémkoliv množství, nepodávají okamžitě, ale postupně po jednom. Pokud se objeví nějaká otázka, lékař vám vždy sdělí, jaké produkty nemůžete jíst s pankreatitidou.
3. Zvýšení kalorií. Kalorické injikované produkty se okamžitě nezvyšují. V prvních dvou dnech po půstu není kalorický obsah všech konzumovaných potravin vyšší než 800 kcal. V příštích dvou nebo třech dnech se kalorií zvýší na 1000 kcal. V budoucnu je denní sazba až 2200 kcal.
4. Složení. V prvních dnech se používá sacharidová dieta, je méně pravděpodobné, že provokuje produkci žlučové a pankreatické šťávy, resp. Rozvoj cholecystitidy a pankreatitidy. Jsou zavedeny další produkty s obsahem proteinu. Konzumace tuku je v každém případě omezená.
5. Odmítnutí nuceného krmení. Pokud pacient odmítá jíst, nemůžete ho vynutit.
6. Teplota nádobí. Všechny potraviny by měly být při pokojové teplotě. Jíst příliš horké nebo studené potraviny vede k poškození orgánů trávicího systému.
7. Přejídání Je nutné se vyhnout konzumaci velkého množství potravin.
8. Vodní režim. Příjem kapalin je uveden na úroveň 2,2 litru.
9. Dodržování pravidel vaření. Potraviny, které lze konzumovat během pankreatitidy, se vaří pouze v páře nebo vaří. Podávejte je hlavně v tekuté formě nebo jako pyré.

Správná výživa se provádí na základě stravy číslo 5P v první, šetřící možnost.

Pacienti často cítí, že jíst v této fázi je také nemožné. Pacientům je však nabídnuta tekutá, polotekutá, po 1-2 dnech semi-viskózní roztřepené kaše, polévky se šťouchanými produkty, více sliznic v texturách, zeleninová kaše a sušenky.

Někdy se doporučuje jíst dětskou výživu. Pro pití použijte zelený a slabý černý čaj, kompoty s mletým sušeným ovocem, polibky, ovocné nápoje z rybízu, šípky.

V průměru, 2 dny po obnově výživy, je nemocná pankreatitida vstříknuta bramborovou kaší, vařená ve druhé nebo třetí vývar, proteinová omeleta, dušené kousky libového masa, pokrmy z tvarohu a máslo.

Pro vaření masa se očistí od žil, tuku, drůbeže a ryb - od kostí a kůže.

Je naprosto kontraindikováno nakrmit pacienty chlebem, slanými potravinami, uzeninami, čerstvou zeleninou, ovocem, uzeným masem a tukovými jídly.

Je nutné vyloučit vývar z prvního vývaru, cukru, proso, ječmene, hrachu, obilné kaše.

Během exacerbace je nemožné pít nápoje s kofeinem, kakao, čerstvé mléko.

Ať už jsou produkty s pankreatitidou jakékoli, můžete je jíst a pít pouze pod podmínkou, že nemají žádné potravinářské přídatné látky.

Obnovení

Jak symptomy zmizí, omezení se stává slabší a měkčí. Mezi jídly by neměla být delší než čtyři hodiny.

Všechny vařené potraviny musí být dobře stravitelné. Obecná pravidla doporučená pro druhou fázi onemocnění jsou nyní pozorována s některými změnami:

1. Menu. Použité číslo tabulky 5P ve druhé rozšířené verzi. Doporučuje se dodržovat po celý rok.
2. Konzistence. Dochází k postupnému přechodu z tekutých pokrmů a bramborové kaše na připravené výrobky z křídy. Postupem času se pro vaření používá méně nasekaných výrobků.
3. Teplotní režim. Teplá a studená jídla nejsou povolena.
4. Granularita výkonu. Princip výživy až 5-6 krát denně je udržován v malých porcích.
5. Podle doporučení lékaře je léčba vitaminem zahrnuta v léčbě. Je důležité získat vitaminy skupiny A, B, C, K, P.
6. Složení. Zvyšuje příjem sacharidů, bílkovin. Postupně se zavádějí tuky.

V této fázi s pankreatitidou, seznam jídel, které jsou povoleny, zahrnuje dušenou zeleninu, libové maso, ryby, obiloviny.

To je dovoleno jíst stale chléb, suché nesolené sušenky, marshmallow, sušené ovoce, pečená jablka nebo hrušky, tvrdý sýr v přísně omezených množstvích. Pijí vývar, kefír, čaj, kompoty, nekyselé ovocné nápoje, želé.

Při chronické pankreatitidě by člověk neměl jíst mastné ryby, maso, sádlo, droby, konzervované potraviny, kaviár a uzené maso. Vyloučená zelenina s ostrou chutí.

Do seznamu věcí, které nelze provést s pankreatitidou, přidejte houby, okurky, kyselé ovoce, moučné výrobky a kondenzované mléko.

Mnohé z těchto přípravků způsobují zvýšený účinek slinivky břišní a vyvolávají nový záchvat.

Odpuštění

Mimo exacerbace je také omezen seznam potravin, které se mají konzumovat při chronické pankreatitidě.

Dodržování doporučení lékaře vám umožní dlouhodobě udržovat asymptomatický stav.

Složení organických látek

Pokud je u člověka diagnostikována chronická pankreatitida, věnujte pozornost množství organických látek obsažených v produktech.

Enzymy produkované slinivkou břišní jsou zaměřeny na trávení přesně těchto prvků.

Sacharidy

Strava na začátku onemocnění byla založena na použití sacharidových potravin. V rozšířené nabídce se změní složení hlavních komponent.

Denní příjem sacharidů je 350 g. Zdrojem sacharidů mohou být sušenky, med, pohanková kaše, těstoviny, rýže, mezi nimiž jsou brambory, mrkev, cuketa.

Veverky

Proteinové produkty jsou zavedeny do rozšířené tabulky. Denní sazba je 130 g. Upozorňují na skutečnost, že 30% musí být rostlinného původu.

Jako zdroj živočišných bílkovin z nemocné pankreatitidy se doporučuje telecí maso, králík, krůta.

Je vyloučeno jehněčí, husí maso, maso volně žijících zvířat a ptáků. S výrazným nepohodlím se místo masných výrobků používá syrovátka a tvaroh.

Kravské mléko se nedoporučuje, způsobuje nadýmání a nadýmání.

Výrobky obsahující tučné látky se do menu dostávají druhý den po rozšíření menu. Denní sazba - 71 g.

Asi 20% by mělo být rostlinného původu. Máslo se používá jako přísada do obilovin nebo bramborové kaše.

Povolené produkty

Dieta číslo 5P je určena speciálně pro pacienty s pankreatitidou. To definuje, co potraviny nemohou jíst, co jsou užitečné.

Zelenina

Mnoho lidí si myslelo, že celá zelenina je zdravá. To není úplně pravda. Když je prokázáno, že pankreatitida vaří jídlo pouze z květáku, růžičkových kapust, mrkve. Je možné použít brambory, řepu, cuketu, squash.

Zelenina se vaří nebo vaří. Při obnově je remise chronické pankreatitidy pečená a dušená. V počátečním stádiu otřete až do rmutu.

Co můžete jíst s pankreatitidou bez zhoršení je tepelně zpracované bílé zelí, papriky a rajčata. Nicméně, pokud se objeví nepohodlí, tyto zeleniny jsou odstraněny ze stravy.

Krupice

Vařená kaše bude velkou přílohou, snídaně pro pankreatitidu. Seznam přípustných produktů zahrnuje pohankové, ovesné pokrmy, rýži.

Při rozšiřování menu se doporučuje střídat je tak, aby bylo tělo zvyklé na rozmanitost.

Během exacerbace se doporučuje koktejl ovesných vloček.

Při rozšiřování jídel se postupně zavádějí pokrmy z masa z krůt, telecího masa, kuřete. Používá se pouze čisté maso.

Doporučuje se vařit dušené placky, polévky, polévky. Maso se vaří, pečené, dušené, dušené.

Hlavním parametrem, podle kterého je ryba vybrána pro vaření, je její obsah tuku. V období zotavení se vaří soufflés, kotlety z okouna, pollocka, tresky obecné.

Mimo trápení, péct nebo dušená štika, sleď, štikozubec, platýs. Druhy červených ryb se netýkají skutečnosti, že můžete jíst s pankreatitidou, ale v extrémně vzácných případech si můžete dopřát pečený růžový losos.

Mléčné výrobky

Seznam toho, co můžete jíst s pankreatitidou, jsou produkty z mléka.

Na začátku je kaše připravena v kravském a kozím mléku. V budoucnu je povoleno pít mléčné výrobky, jíst tvaroh. Jogurt se doporučuje pít jen ten, který je připraven doma.

Při zlepšování stavu hotových jídel přidejte máslo v malém množství.

Ovoce a bobule

K odstranění akutních příznaků nemoci se konzumují pečená jablka a hrušky. Granátové jablko, tomel, švestka, meloun, malina, jahoda jsou přičítány tomu, co lze během remise chronické pankreatitidy jíst.

Připravte si pěny, džem, kompoty.

Sladkosti

V akutním stadiu onemocnění jsou zakázány všechny sladkosti. Ve fázi zotavení a zotavení, můžete jíst marshmallows, marshmallow, nejlépe domácí. Med lze přidávat do nápojů.

Nápoje

Ve zvyku pít jen čaj, kávu, kakao pro pankreatitidu bude muset změnit. Čaj zanechává zelenou, v pozdějších fázích zavádí slabou černou. Místo sodovky a kávy se doporučuje používat kompoty, želé, ovocné nápoje a odvar.

Šálek kávy lze pít pouze po úplném uzdravení. Nápoj se nejlépe ředí mlékem a pije hodinu po snídani.

Zakázané výrobky

Hodně z toho, co je považováno za užitečné, vede k nepohodlí a bolesti, někdy k porážce slinivky břišní.

Seznam zakázaných potravin zahrnuje červené ryby, kávu, meloun.

Zelenina

V počátečním stádiu jsou zakázány lilky, rajčata, bílé zelí a pepř bulharský.

V každém stavu, ředkvičky, cibule, tuřín, ředkvičky jsou kontraindikovány. Všichni dráždí trávicí systém, způsobují zhoršení a narušení žlázy.

Nejezte smaženou, nakládanou a solenou zeleninu.

Krupice

Nedoporučuje se vařit pokrmy z hrachu, kukuřice, proso a ječmene. Způsobují podráždění sliznic.

Zakázané vepřové maso, zvěřina, kachna, jehněčí maso. Nevařte polévky na kostech. Vyhněte se smaženému masu a kebabům. Doporučuje se omezit, a v raných stadiích onemocnění obecně, odstranit droby.

K tomu, že nemůžete jíst s pankreatitidou, patří klobásy, šunka.

Tento produkt obsahuje mnoho živin, prvků, ale příliš mastné ryby způsobují nepohodlí a nevolnost.

Lékaři doporučují vyloučit z menu, a to i v době remise pankreatitidy, lososa, makrely, jesetera, kapra.

Smažené, uzené, sušené, konzervované potraviny by neměly být používány.

Mléčné pokrmy

V každém stadiu nemoci je zakázáno pít kravské mléko. K tomu, že nemůžete jíst, pít s pankreatitidou pankreatu, patří jogurty vyrobené v továrnách.

Ovoce

Je důležité si uvědomit, že při chronické pankreatitidě nelze konzumovat všechna ovoce. Citrusové plody, hrozny jsou vyloučeny z menu. Často nedoporučujeme jíst banány.

Sladkosti

Koláče, pečivo, sladkosti, halva, marmeláda, čokoláda - tyto sladkosti, které milují mnozí, budou z menu zcela odstraněny.

Nápoje

Zakázané nápoje sycené oxidem uhličitým, silný čaj, instantní káva.

Ukázkové menu

Lidé trpící pankreatitidou, je doporučeno, aby menu na základě dietní recepty a dieta číslo 5.

Níže je uvedena jedna z možností této nabídky pro fázi obnovy. Menu neobsahuje vše, co můžete jíst s pankreatitidou pankreatu.

Seznam zakázaných přípravků s pankreatitidou je velký. Vždy můžete přijít s neobvyklým, užitečným menu, které bude sloužit jako praktická odpověď na otázku, co je třeba jíst pro pankreatitidu pankreatu.

Zelenina, rybí pokrmy uspokojí přání všech labužníků. Je však důležité dodržovat zásady správné výživy.

Tato doporučení zabrání vzniku exacerbací.

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Jaké potraviny mohou mít pankreatitidu

Vznik onemocnění pankreatitidy vyžaduje odpovědnější přístup k jejich stravě a znalost toho, co můžete jíst s pankreatitidou. Při léčbě zánětlivého procesu ve slinivce břišní, je kromě základní farmakoterapie významná role při dodržování dietní stravy. Co je také velmi důležité pro rychlé uzdravení pacienta.

Dieta pro zánět slinivky břišní

V každodenní výživě není příliš velký výběr, který by se dal konzumovat s rozvojem patologické pankreatitidy. Konec konců, nemoc sama o sobě má akutní nebo chronický průběh, takže každý z nich má svůj vlastní individuální přístup při předepisování diety.

Hlavní rizikovou skupinou této choroby jsou dospělí, protože vývoj patologie je z velké části způsoben hrubým porušením stravy, neustálými stresujícími situacemi, večerním přejídáním po náročném dni, nadměrnou konzumací mastných a smažených potravin, zneužíváním alkoholu. Existují výjimky - jedná se o děti vyšších ročníků a studentů vyšších, ale i středních technických nebo středních odborných vzdělávacích institucí, kde je nedostatek stabilního rozvrhu jídla impulsem pro rozvoj zánětu.

V lékařské praxi existují dietní tabulky stanovené standardy Ministerstva zdravotnictví pro každou skupinu nemocí. Co poskytuje úsporný režim ve stravě a vystavení vnitřním orgánům osoby. V tomto případě, jaké produkty lze jíst, a které nemohou být, když se pankreatitida stane jasnou až po potvrzení diagnózy.

Povolené produkty ve vývoji pankreatitidy závisí na formě patologie. Přidělit akutní nebo chronické.

Podrobněji, jaký typ dietní tabulky s přijatelnou dietou č. 1 nebo č. 5, která se má uplatnit, a co není možné v akutních nebo chronických formách pankreatitidy, bude prokázán společnou lékařskou tabulkou.

Dieta v akutní fázi

Při akutních záchvatech onemocnění se kromě studených obkladů na bolestivé části těla doporučuje spotřeba vody na minerální bázi, která činí 6-7 sklenic denně. Kapalina částečně uvolňuje symptomy bolesti a odstraňuje toxiny z poškozeného lidského těla. Co mohu jíst po odstranění akutní pankreatitidy?

Po úlevě od bolesti po dobu 2 dnů je pacientovi předepsána léčba hladem a tekutinou. Během této doby doporučujeme používat šípkovou bujónu a neperlivou minerální vodu v denní dávce až 1,2 litru. Třetí den je povolen příjem potravy, který zahrnuje potraviny s nízkým obsahem kalorií a úplné odstranění tuků, soli, potravin, které způsobují tvorbu plynu ve střevech.

Co můžete jíst po dvoudenním půstu a zastavení akutního záchvatu pankreatitidy - seznam přípustných produktů zahrnuje použití malých porcí 6-7 krát denně, aniž by došlo k zatěžování trávicího systému.

Seznam přijatelných produktů pro pankreatitidu:

1. Turecko (parní kotlety, souffle).
2. Kuřecí maso (parní kotlety, suflé).
3. Telecí maso (bez obsahu tuku, vaření v páře).
4. Filet z okouna, okouna, tresky obecné (vařené, dušené, parní kotlety).
5. Chléb včera produkty.
6. Sušenky (použijte ráno na snídani).
7. Pšeničné sušenky (bez koření).
8. Želé (ne více než 140-160 gramů. Na recepci).
9. Polévka ovesné vločky (bez koření a smažené přísady, libové).
10. Rýžová polévka (bez koření a smažených přísad, hubená).
11. Ječmenová polévka ve formě tepla.
12. Zeleninová polévka.

Co můžete jíst s pankreatitidou? V okamžiku útoku na zmírnění stavu pacienta je stravování zakázáno. Protože to vyvolává další komplikace. V nemocnici musí pacient plně dodržovat denní režim v nemocnici, předepsanou dietu.

Po hospitalizaci trvá dietní forma výživy až 7-12 měsíců. Seznam potravin, které mohou být po léčbě po léčbě pankreatitidy konzumovány, bude doplněn o více kalorických potravin, na kterých se dohodl s lékařem. Je třeba mít na paměti, že porušení pravidel znamená okamžitý negativní dopad na stav těla.

Jídlo v chronické fázi

Co znamená výživa pro chronický zánět slinivky břišní? Výživa s touto diagnózou se provádí s plným dodržováním stravy, což umožňuje zmírnit opakované záněty. Co můžete jíst při chronické pankreatitidě pankreatu v době exacerbace?

V případě remise chronické pankreatitidy je nutné přistupovat k dietě odpovědněji. V této fázi exacerbace onemocnění se doporučuje zvýšit dostupnost bílkovin ve stravě, fyziologické normy tuků. V době exacerbace pankreatitidy, co se vaří a konzumuje?

Vaření se provádí vařením, dušením, na parní lázni. Připravené jídlo se podává v půdorysu v krátkých intervalech. Množství denní spotřeby odpovídá 6-7 krát. Dávat nádobí se provádí v teplém vzhledu ne více než 50 * С. Obsah užitečných složek v misce:

1. Denní dávka proteinu by v tomto počtu neměla překročit 170 gramů a živočišné bílkoviny.
2. Denní obsah sacharidů by neměl překročit 350 gramů.
3. Celkové množství energie v denní sazbě činí 2700 kilokalorií.

Pro splnění norem dietní výživy, speciální individuální menu je vytvořen odborníkem na výživu, který je dohodnut s lékařem. Co můžete jíst s pankreatitidou slinivky břišní - týdenní příkladné menu, naplánované na 6-7 jídel během týdne.

1. Pondělí
   1. Snídaně: galette cookies se sýrem.
   2. Snídaně 2: dušená vaječná omeleta, čaj se sušeným chlebem.
   3. Oběd: nekvašená ovesná polévka, vařená cuketa, nízkotučný tvaroh.
   4. Oběd: strouhaný na jemném struhadle jablko.
   5. Druhé občerstvení: nízkotučný tvaroh.
   6. Večeře: ovesná kašovitá konzistence, vařený řepný salát, pečené ovoce.
2. Úterý
   1. Snídaně: míchaná vejce bez žloutků, mléčná kaše s rozemletou pohankou, slabý čaj.
   2. Snídaně 2: nízkotučný kefír, tvaroh.
   3. Oběd: čerstvá zeleninová polévka, vařené kuře, kyselý nápoj.
   4. Snack: pečené jablko.
   5. Druhý vysoký čaj: kefír, sušenka.
   6. Večeře: vařené rybí filé, vařené brambory (bramborová kaše), slabý čaj.
3. Středa
   1. Snídaně: sušené sušenky, nesycená voda.
   2. Snídaně 2: dušená omeleta bez žloutků, kousek stale chleba, vařené mléko 1 lžíce.
   3. Oběd: 250 gr. vařené kuřecí maso, plátek suchého bílého chleba.
   4. Oběd: vařené ovoce.
   5. Druhé občerstvení: kefír slabý tuk, tvaroh.
   6. Večeře: 250 ovesných vloček, 250 gr. mrkev pyré, slabý čaj s mlékem.
4. Čtvrtek
   1. Snídaně: 250 gr. ovesné vločky v tekuté formě, plátek bílého chleba, nesycená minerální voda.
   2. Snídaně 2: 150 gr. Pečený tvaroh, 120 gr. jablka, slabý čaj
   3. Oběd: 300 ml pyré, 180 gr. kaše s pečenou dýní, 180 gr. tvaroh.
   4. Snack: pečené ovoce.
   5. Oběd 2: tvaroh 120 g, Kefir 150 ml.
   6. Večeře: 150 gramů. vařené ryby, 12 gr. tvaroh s tvarohem, 170 ml. želé.
5. Pátek
   1. Snídaně: nesycená voda 180 ml., Sušenky.
   2. Snídaně 2: placky z rybí páry, řepné pyré.
   3. Oběd: hovězí guláš, mrkvový pyré, plátek bílého chleba.
   4. Oběd: tvaroh 150 gr.
   5. Oběd 2: kefír, sušenky.
   6. Večeře: vařená rýže bez soli, kefír.
6. Sobota
   1. Snídaně: dušená proteinová omeleta.
   2. Snídaně 2: vařené telecí maso, slabý čaj se strouhankou.
   3. Oběd: vařená rýže, pečená dýně, odvar z šípků.
   4. Snack: vařená zelenina (brambor), kefír.
   5. Oběd 2: tvaroh 180 gr.
   6. Večeře: tvaroh zapečený pudink, kefír.
7. Neděle
   1. Snídaně: tvaroh s čajem.
   2. Druhá snídaně: čočková polévka (v období exacerbace pankreatitidy).
   3. Oběd: dušené kuřecí maso, dýňové pyré.
   4. Snack: kefír se strouhankou.
   5. Oběd 2: pečený tvaroh.
   6. Večeře: vařená řepná polévka, pečené brambory, parní ryby, slabý čaj.

Kromě toho můžete změnit některé potraviny pro různé potraviny. Co lze připravit s pankreatitidou - recepty:

1. Zelný kastrol Cook 270 gr. zelí v slaně osolené vodě. Nakrájíme na tenké plátky. Pak se vaří 60 g. mrkev, nasekaný mixér. 10-15 gramů. strouhanka navlhčená mlékem. Vaječné bílky oddělte od žloutků, přidejte 5 g. máslo, tinder na jemném strúhaném sýru. Všechny výsledné složky se smísí a vloží do trouby.

2. Mrkvová želé. Vezměte 60 gramů. mrkev, 4 gr. želatina, 30 g. cukrový písek, 0,1 g. kyselina citrónová. Loupaná mrkev nakrájíme na kroužky, vaříme ve vroucí vodě. V připraveném vývaru přidejte cukr, kyselinu citrónovou, přiveďte k varu. Nalijte želatinu a nalijte do mrkve. Nalijte do forem a ochlaďte do stavu želé.

Existuje mnoho dalších receptů, ve kterých dieta odpovídá dietě pankreatitidy, která může být použita bez přemýšlení o důsledcích pro tělo.

Povolené užitečné produkty

V případě poruchy funkce slinivky břišní je nutná dietní norma. Pro tyto účely byla vyvinuta tabulka produktů, co lze jíst a co není možné s pankreatitidou. Uveďme několik příkladů toho, co se používají při vývoji pankreatitidy. Jaké saláty můžete jíst s pankreatitidou - recepty:

Řepný salát Řepa prochází fází varu po dobu 2 hodin, poté se oloupá a rozdrcí pomalou rychlostí v míchači. Mírně osolený a přidaný olivový olej. Tato zelenina má mnoho příznivých mikroelementů a je užitečná při chronické pankreatitidě. Ačkoliv pro organismus odhaluje užitečné vlastnosti, je nutné dodržovat rychlost užívání. U odrůdy se přidávají vařená mrkev a strouhaná jablka.

Salát "Mimosa" se zánětem pankreatu je velmi užitečný pro tělo pacienta a přináší řadu stejného typu dietní kuchyně. Vařte 3 vařená vejce. Vezměte 250 gr. libové ryby, vařte asi 20-25 minut. Vařte mrkev, tři brambory, 3 vejce. Všechny ingredience jsou jemně nasekané a navrstvené na misce. První vrstvou je rybí filé, dále mrkev. Strouhaný sýr (s nízkým obsahem tuku) položí novou vrstvu. Dalším krokem je třít vejce a mleté ​​brambory. To vše je zakryté zakysanou smetanou s obsahem tuku 10%.

Můžu v případě pankreatitidy jíst kopr a petrželku? Do všech jídel přidejte čerstvé bylinky kopru, petrželky, ale v malých a omezených dávkách, protože nadbytek stopových prvků v nich vyvolává podráždění sliznice pankreatu.

Jaký druh bylin nelze použít pro pankreatitidu? Při zánětu slinivky břišní lékaři doporučují zcela upustit od používání bylin a koření, protože jejich vlastnosti dráždí sliznice a způsobují vážné poškození těla pacienta.

Co můžete jíst, pokud máte akutní pankreatitidu - seznam přijatelných rostlinných produktů:

• brambory;
• řepa;
• paprika;
• dýně;
• zelí (květák);
• cuketa;
• špenát;
• mrkev.

S pomocí těchto přípravků připravte zeleninové polévky, saláty. Jejich příprava by měla být prováděna varem, pečením.

Kaše z různých obilovin bude vhodná pro použití. Připravte je v čisté vodě, rozšlehejte mixérem a přidejte tučné mléko. V hotové misce je žádoucí přidat máslo. Kuřecí maso, telecí maso, nízkotučné odrůdy ryb - se připravují pražením a vařením. Zeleninové polévky se rozpadají na kaši s nedostatkem kusů. Před spaním se doporučuje vypít sklenici nonfat kefíru.

Zakázané výrobky

Co nelze jíst, když se pankreatitida vyskytuje ve slinivce břišní, jedná se o přípravky obsahující gastrointestinální dráždivost. Od nástupu podráždění se příznaky onemocnění zvyšují a pacient může být hospitalizován.

Co nelze udělat s pankreatitidou slinivky břišní, takže je porušit dietu předepsanou lékaři. Koneckonců, dietní norma pomáhá odstranit podráždění slinivky břišní a přispívá k rychlému zotavení těla. Seznam zakázaných přípravků pro jakoukoli formu pankreatitidy: t

• zelenina, která obsahuje hrubou formu vlákniny (fazole, hrášek);
• tučné maso (vepřové, jehněčí);
• kávové výrobky;
• kakao;
• feferonka;
• okurky;
• potraviny obsahující kvasinky;
• soda;
• alkoholické nápoje.

V rozvinuté stravě se předpokládá, že je možná a nemůže být konzumována s různými formami pankreatitidy. Předpokládejme, že s exacerbací pankreatitidy slinivky břišní, která je špatná, protože existují všechny typy výrobků, protože doporučení je jeden - hlad po dobu 2 dnů.

Po exacerbaci pankreatitidy začněte pomalu užívat potravu podle diety a co vám lékař neřekne.

Co můžete a nemůžete jíst s pankreatitidou: seznam produktů

Co je to dieta?

Pro mnohé je strava prezentována jako oslabující proces, který se v mnoha ohledech nutí odmítnout. Například, dieta pro pankreatitidu je opravdu omezena na mnoho produktů, ale zároveň je vyvážená a nezbavuje tělo nezbytných živin (bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů). Naopak vede pacienta ke zdravé a výživné stravě. Je třeba mít na paměti, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce i ve stadiu remise (zmírnění symptomů), musí dodržovat dietu. Jinak se pankreas může opět zapálit, což vede k exacerbaci onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 - 3 dnů. Povoleno pouze pít hojně ve formě divoké růže vývar nebo minerální vody bez plynu (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Nedostatek zeleného čaje nebo želé je také povolen. Když bolest klesá, můžete přidat malé množství vařeného libového masa, nízkotučného tvarohu nebo sýra a polévky v zeleninové vývarě. Základní principy výživy u chronické pankreatitidy

1. Strava by se měla skládat hlavně z proteinových potravin. Protein je velmi užitečný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
2. Tuky a komplexní uhlohydráty v těle by měly být ve formě obilovin.
3. Snadno stravitelné sacharidy (cukr, džem, pečení, med) by měly být omezeny.
4. Jídlo by mělo být frakční (každé 3 - 4 hodiny), ve středních porcích. Neměli byste se přejídat, ale také nemusíte hladovět.
5. Jídlo by nemělo být horké ani studené, ale teplé, aby nedocházelo k dráždění sliznice gastrointestinálního traktu a nezpůsobovalo zvýšené uvolňování enzymů.
6. Jídlo by mělo být vařeno ve dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Jíst smažené, kořeněné a konzervované potraviny se nedoporučuje.
7. Lékaři nedoporučují kouření a zneužívání alkoholu při chronické pankreatitidě.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané potraviny jsou uvedeny ve speciálně vytvořené dietě Pevzner (tabulka 5).

• Maso lze jíst každý den, ale nízkotučné odrůdy. Ať je to hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta. Maso lze vařit, pečené v troubě, vařené ve formě parních kotlet. Smažené maso s krustou by nemělo být konzumováno. Musíme si uvědomit, že maso je lépe vstřebáváno vláknem (zeleninou). Zelenina je lepší jíst vařené nebo dušené. Ideální možností by bylo dušené zeleninové dušené maso.
• Ryby lze jíst nebo vařit. Můžete vařit parní rybí placičky, souffles nebo karbanátky. Odrůdy ryb by měly být štíhlé (treska, štika, kapr).

Můžu jíst ořechy a semena pro pankreatitidu?

Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou dobře nahradit maso nebo ryby ve složení. V období exacerbace chronické pankreatitidy se použití těchto přípravků nedoporučuje. A během období pohody, tj. Stabilní remise, je dovoleno jíst vlašské ořechy, ale v malých množstvích (3 - 5 jader na den). Semena by neměla být konzumována smažená nebo ve formě kozinaki. Můžete použít malé množství surových slunečnicových semen nebo ve formě domácí halvy.

Mandle, pistácie a arašídy se smí používat pouze v případě, že nejsou k dispozici žádné stížnosti, kdy se neprojevuje pankreatitida. Musíte začít s 1 - 2 ořechy, postupně zvyšovat jejich počet. Ořechy mohou být přidány do vařených jídel (obiloviny, saláty, kastrol).

Jaký druh ovoce můžete jíst s pankreatitidou?

Syrové ovoce se nedoporučuje. Můžete si udělat ovocné pyré, ovocný nápoj, kastrol. Je dovoleno jíst pečená jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malých množstvích (1 - 2 ks). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují nadýmání ve střevech a obsahují velké množství cukru. Citron, pomeranč, obsahující kyselinu, zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často kombinována s onemocněním žaludku (gastritida) nebo jater (hepatitida).

Co nemůže jíst s chronickou pankreatitidou?

• Mastná masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro stravování těchto potravin je třeba velké množství enzymů. Zapálená slinivka břišní funguje v omezeném režimu.
• Hovězí a kuřecí játra se nedoporučují, protože se jedná o extraktivní látky, což vede ke zvýšené produkci enzymů trávicího systému a aktivaci chuti k jídlu.
• Mastné ryby (makrela, losos, sleď), zvláště když smažený, je přísně zakázán. Také nemůžete jíst konzervované ryby.
• Zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být konzumována surová. Ze zeleniny zakázané zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkém množství zvyšují fermentační procesy ve střevě, což vede k nadýmání.
• Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houby bujóny.
• Smažená vejce nebo syrová vejce. Surový žloutek zejména stimuluje tvorbu žluči, což je nežádoucí u pacientů s chronickou pankreatitidou.
• Nedoporučuje se používat proso a pearl ječmen.
• Uzené maso, klobásy.
• Marinované potraviny, okurky, koření.
• Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

Ukázkové menu pro pacienta s chronickou pankreatitidou v období trvalé remise

Seznam produktů povolených pro pankreatitidu je poměrně široký. Proto by v dietě pacienta mělo být dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelných sacharidů.

• První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléku, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo dogrose bujón.
• Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, sklenice čekanky s mlékem nebo čajem.
• Oběd (12.00 - 13.00): polévka se zeleninovým vývarem, makarony nebo kaši (pohanka, rýže), masové suflé nebo parní kotlety, bobulové želé (maliny, jahody), kompot ze sušeného ovoce.
• Oběd (16.00 - 17.00): tvaroh bez zakysané smetany nebo tvarohového kastrolku s ovocem (jablka, hrušky, banány), čaj nebo ovocná šťáva.
• Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo steak, zelený čaj nebo kompot.
• V noci můžete vypít sklenku kefíru s arašídovými sušenkami.