Dieta pro chronickou cholecystitidu

Onemocnění je přetrvávající zánět žlučníku. Dysfunkce tohoto orgánu negativně ovlivňuje činnost lidského těla, zejména jater. Dieta pro zánět žlučníku - hlavní směr terapie, který je určen k usnadnění práce těla. Dieta zlepší odtok žluči, normalizuje proces metabolismu.

Základní principy výživy u cholecystitidy

Při léčbě křečovitých (s kameny) nebo non-výpočetní (bez kamene) chronické cholecystitis, lékař učiní schůzku upravit dietu, aby se zabránilo vzniku kamenů (pokud nejsou přítomny) a cholelitiázy (PCB), komplikace pro slinivku břišní, zhoršení stavu pacienta. Strava pro cholecystitidu žlučníku je založena na následujících pravidlech:

1. Člověk by měl jíst po celý den, dodržovat režim. Se vzácným příjmem potravy se vytvoří stáza žluči, která bude dobrým prostředím pro rozvoj infekce.
2. Pro správné fungování těla vyžaduje konzumaci živočišného, ​​rostlinného proteinu. Chcete-li to, měli byste jíst ovoce, luštěniny, mléčné výrobky, tvaroh, mořské plody v dostatečném množství.
3. Ke zlepšení toku žluči by se měl každý den jíst ve stejnou dobu.
4. Je nutné omezit spotřebu cukru, másla, zakysané smetany nebo smetany, soli.
5. Jíst dietu pro léčbu chronické cholecystitidy by neměla být příliš horká nebo studená. Dolní číslo je 15 stupňů a horní je 62 stupňů Celsia.
6. Rostlinné oleje jsou užitečné pouze jako obvaz, neměli byste je smažit, protože ztratili všechny své blahodárné vlastnosti.

Dieta může být velmi různorodá. Vhodné jsou různé recepty, které pomáhají připravit nízkotučné potraviny, můžete použít všechny povolené produkty k vytvoření menu. Hlavní věcí je dodržovat obecná doporučení a nepoužívat nic ze zakázaného seznamu, který bude uveden níže. Léčba chronické cholecystitidy trvá dlouhou dobu.

Co můžete jíst s cholecystitidou

Seznam platných produktů

Pták (nejlépe bez slupky), chudé ryby. Vaření by mělo být vařené nebo pečené. Nízkotučné šunky, klobásy, klobásy jsou povoleny.

Zeleninové polévky, boršč, mléčné polévky ("zazharki" nelze použít).

Dieta pro cholecystitidu

Cholecystitis je zánět žlučníku. Tento malý orgán trávicího systému vylučuje zvláštní tajnou žluči. Aktivně se podílí na procesu trávení potravy, pomáhá při rozpadu bílkovin a tuků.

Příčiny onemocnění:

• Penetrace patogenní mikroflóry (streptokoky, enterokoky). Rozmetadla infekcí jsou přenášena krví nebo lymfou v důsledku zánětlivých onemocnění vyvolaných člověkem.
• Infekce parazity (škrkavka, Giardia).
• Stagnace žluče v důsledku těhotenství, cvičení, stresu.
• Přejídání, špatná strava, nízká motorická aktivita.
• Kameny, které brání toku žluči.
• Poranění orgánů.

V akutní, je bolest na pravé straně pod žebry. To je hlavní znamení nebezpečného stavu. Také se člověk může cítit nemocný a zvracet, třásl se. Teplota stoupá, pulz se zrychluje. Pokud kámen zablokoval žlučovod, pak žluč nevstoupí do střeva, což způsobuje koliku. Barva kůže, oční skvrna je žlutá.

Chronická cholecystitida je zánět, který se vyvíjí postupně. Pacienti se po jídle, nadýmání, regurgitaci, pocitu hořkosti v ústech projevují bolestí v játrech.

Když se zánět objeví současně s kameny, začne se choligitida. Bez zubního kamene se onemocnění nazývá cholecystitis bez kamenů. Oba druhy se nacházejí v akutní a chronické formě. Hlavním znakem křehké cholecystitidy je kolika.

Správná výživa s cholecystitidou

Specialista musí předepsat dietu k léčbě a obnově těla. Pokud má pacient ze zdravotních důvodů užívat jakékoli léky, je nutné o tom informovat lékaře. Řada léků zabraňuje toku žluči.

Během exacerbace

Zpočátku je velmi důležité, aby nedošlo k přetížení zažívacího traktu. Žízeň uhasit sladký čaj, šípkový odvar (zředěný vodou, nezneužívejte během gastritidy nebo vředů). Vhodné nesycené minerální vody, čerstvé šťávy.

Když jsou záchvaty bolesti zastaveny, pacient může být krmen utřenou polévkou, sliznicí, čajem, do kterého se přidávají krutony.

Pokud zmatenost zmizela, umožněte proteinové potraviny: nízkotučný tvaroh, kus masa, ryby (vařit a utírat).

Když po exacerbaci onemocnění jeho symptomy ustanou, není možné okamžitě se vrátit k obvyklé dietě, aby se zabránilo novému útoku. Odborníci na výživu vyvinuli speciální léčebnou tabulku číslo 5a. Vyznačuje se snížením obsahu tuků v potravinách s uchováním dostatečného množství tuků a sacharidů. Základní pravidlo - potraviny jen otírané. Jíst, když je nemoc nutná často v malých porcích.

Po cholecystitidě v akutní formě se také předpokládá, že bude pozorována určitá strava.

Při chronickém průběhu nemoci

Lékaři rozlišují dva stavy: zhoršení a remise (bolestivé symptomy a nepříjemné symptomy zmizí).

Pro první situaci jsou doporučení pro pacientovu výživu stejná jako pro záchvat akutní cholecystitidy. V prvních dnech exacerbace je indikováno hladovění, aby nedošlo k zatěžování střev pacienta. Již v době neúplné remise je pacientovi předepsána dieta pro cholecystitidu číslo 5. Tato léčebná výživa je také předepsána pro stav stabilní remise, kdy se pacient zotavuje. To může zabránit nepříjemné komplikace - výskyt kamenů.

• Je povoleno vaření, pečení (ale bez kůry), vaření v páře, vaření. Nemůžete smažit.
• Vše je připraveno ve formě bramborové kaše, parní kotlety, soufflé. Kuřecí kůže, masové šlachy jsou odstraněny.
• Maso, potraviny, které obsahují hodně vlákniny, polévky je třeba brousit, cereálie převařit a nakrájet zeleninu.
• Oni jedí často, ale málo po kousku, nejlépe ve stejnou dobu. Odtok žluči se vrátí do normálu. Házet příliš mnoho je nebezpečné v záchvatu bolesti.
• Z rostlinných tuků je vhodnější používat slunečnice, rakytníku, lnu, olivového oleje. Zvířata jsou také důležitá, ale ne refrakterní. Povoleno přidávat do kaše nebo do druhého trochu másla.
• Výrobky, které mohou zlepšit fermentaci (plnotučné mléko, konzervované potraviny, pečivo) jsou omezené.
• Jídelní lístek by měl obsahovat spoustu zeleninových a ovocných pokrmů. Jejich léčivé účinky pomáhají vyrovnat se s nepříjemnými následky onemocnění: granátové jablko má choleretický účinek, hrušky snižují bolest a pálení žáhy, jablka mají protizánětlivý účinek.
• S vykostěnou cholecystitidou není kontraindikováno jíst jedno vejce denně.
• Zakázané koření a omáčky - kečup z rajčat, majonéza, ocet, adjika, hořčice.
• Sůl je omezená.
• Jídlo a pití ne nižší než pokojová teplota.
• Je důležité jíst potraviny nasycené lipotropními látkami (řepa, ryby, tvaroh), vlákniny, pektiny (jablka).

Dieta číslo 5 není tak přísná, umožňuje pacientům, aby měli pestřejší stravu: klobásu, vysoce kvalitní mléčné klobásy, mořské plody (krevety, mořské řasy), rajčata - trochu málo. Můžete jíst včerejší žitný chléb.

Ořechy jsou používány s opatrností: při exacerbaci cholecystitidy a první diagnostikované nemoci se doporučuje nejíst. S pankreatitidou v akutním stadiu jsou ořechy po celý rok zakázány. Přípustné množství není více než jedna polévková lžíce zrn rozdrcených míchačem několikrát týdně. Ořechy by měly být zakoupeny pouze nevyčištěné: tuky v vyčištěných a zpracovaných jádrech mohou být žluklé a ztratit užitečné vlastnosti. Je lepší zvolit ořechy z ořechů (smícháním s medem, můžete si udělat lahodný dezert), cedr. Populární arašíd může být silný alergen, je to těžké jídlo pro žaludek. V malé dávce jsou povolena dýňová semena.

Co můžete jíst po útoku

• Hovězí, krůtí, kuřecí, králičí, koňské maso.
• Nízkotučné odrůdy ryb (navaga, treska, štika).
• Kyselé mléčné výrobky. Nesolený sýr, kefír, nízkotučný tvaroh. Užitečný jogurt (bez přísad, ovocných a bobulových výplní, přírodní, s bifidobakteriemi). Mléko se nedoporučuje pít, používá se jako základ kaše.
• Sušené, pyré, zeleninové polévky, ochucené máslem, zakysanou smetanou.
• Stale chléb Sušenky, chléb. Sušenky pouze odkládání.
• Pečená omeleta s vaječnými bílky. Žloutky pouze jako přísady nádobí, ne více než jeden den.
• Mnoho zeleniny (čerstvé okurky, mrkev, brambory, cuketa, dýně). Syrové bílé zelí je hrubé a těžké pro trávení, mělo by být rozhodně vyhozeno. Dobrou alternativou je květák, pečlivě vyprané zelí.
• Mousy, souffles, želé, krémy z vyzrálých a nekyselých plodů (avokádo, banány, hrušky, jablka, hrozny) a bobule na sladkosti. Je užitečné jíst čerstvé plody a plody, ale určitě by se měly čistit, jako sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky).
• Jam, med, marmeláda, marshmallows, marmeláda, marshmallow - trochu, jíst pro dezert.
• Povolené obiloviny - krupice, pohanka, oves, rýže (hotový pokrm se třel). Proso je nežádoucí. Mléko pro obiloviny musí být ředěno vodou. Vařené nudle je povoleno.
• Máslo je omezeno na 30 gramů. na jeden den. Pokud má menu saláty, můžete si pro doplňování paliva vybrat rostlinný olej.
• Pití: slabý čaj (může být s citronem), divoká růže, popel, mrkev vařená doma, rajčatová šťáva, čekanka.
• Koření: kopr, skořice, petržel, vanilka.

Co je zakázáno

• Tučné a uzené maso (vepřové, husí, kachní), sádlo.
• Solené ryby, kaviár.
• Kakao
• Černá silná káva.
• Soda.
• Houby
• Luskoviny (čočka, hrách, fazole).
• Čerstvý chléb, smažené koláče.
• Sladkosti: dort, koláče, dezerty, zmrzlina, čokoláda, kondenzované mléko, pečivo.
• Ryazhenka, smetana, tvaroh, zakysaná smetana s vysokým obsahem tuku.
• Vývar, vařený z masa, ryb, hub.
• Koření, koření, hořčice, křen, majonéza.
• Drobná kaše.
• Droby.
• Konzervy, okurky, domácí okurky.
• Margarín.
• Vejce
• Zelenina (zelí, česnek, cibule, ředkvičky, tuřín, šťovík).
• Kyselé ovoce (pomeranče, citrony, grapefruity).
• Alkohol (alkoholický nápoj zvyšuje riziko tvorby kamene, provokuje koliku s plísní cholecystitidy).
• Polotovary, rychlé občerstvení (pizza, hamburgery).
• Balené džusy průmyslové výroby.

Ukázkové menu na týden

• omeleta;
• toast s meruňkovým džemem;
• kaše z rýže;
• mléčné ovesné vločky;
• salát ze strouhané zeleniny;
• ovocné ovesné vločky ve vodní lázni;
• knedlíky z tvarohu;
• krupice;
• vinaigrette;
• líné knedlíky;
• nudle;
• Telecí parní kotleta;
• mleté ​​hovězí maso;
• ropné riggatony;
• sleď s rýží;
• zelený čaj (můžete přidat citron - ne více než jeden lobule, med);
• nápoj z čekanky;
• káva s mlékem.

• polévky: vegetariánská, mléčné vermicelli, polévka z červené řepy, nekyselá zelná polévka, boršč na vodě, zakysaná smetana;
• dýňový pilaf vařený v hrnci;
• dušená mrkev;
• masové suflé;
• aspic od štikozubce obecného;
• kuřecí karbanátky;
• rýžová obloha;
• bramborová kaše;
• dušená treska;
• houskové rolky;
• králičí souffle;
• krůtí burgery ve dvojitém kotli;
• rohy se smetanovou omáčkou;
• nudle;
• bramborové krokety;
• plněné cukety;
• vařená řepa se sýrem;
• tvarohový pudink;
• želé z černého rybízu s cukrem;
• odvar ze sušeného ovoce.

• sýr;
• cookie;
• jablečný džem;
• šťáva;
• zralé ovoce, ne více než dva;
• Pečené hrušky;
• vaflový chléb;
• sušenky;
• čaj s mlékem;
• jogurt;
• marshmallows;
• acidophilus;
• marshmallow

• makarony se sýrem;
• pohanka;
• bramborové, řepné a mrkevní kotlety;
• vařený pollock;
• pečený květák;
• salát z mrkve;
• manna;
• omeleta;
• squashové lívanečky;
• Tvarohové koláče;
• zeleninový guláš;
• klobása zapečená se zeleninou;
• sýr a nudlové kastroly;
• kuskus;
• neplněný bulgur;
• minerální voda;
• ovocný kompot;
• Malinová šťáva;
• nápoj ze sušených meruněk a švestek;
• neschválené cookies;
• kyselé mléko.

Pokud chcete jíst pozdě večer, nemusíte hladovět, kefír vám pomůže dostat dostatek bez přejídání.

Krmivo pro cholecystopankreatitidu

Při současném zánětu slinivky břišní a žlučníku je přiřazena dieta číslo 5, která je indikována, jakmile uplynulo akutní období onemocnění. Ovesné mléko je populární populární recept na pankreatitidu. U pacientů s cholecystitidou není tato léčba vždy vhodná, musíte se poradit s lékařem: cholelitiáza je kontraindikací pro užívání tohoto léku.

Dieta po cholecystektomii

Pro kýčovité a vykostěné cholecystitis je indikována cholecystektomie.

Po operaci nemůžete jíst 12 hodin. Pak, aby se uspokojil hlad, bramborová kaše, bramborová kaše, zeleninová polévka, želé jsou povoleny. Po 4-5 dnech přidejte zeleninové pyré, tvaroh, dietní pokrmy z masa a ryb, vařené a nasekané. Pšeničné otruby jsou dobré pro zlepšení toku žluči.

V prvních třech měsících lékař doporučí pacientovi tabulku číslo pět. Přísné zavádění základních principů stravování a frakční výživy je důležité pro obnovu činnosti orgánů gastrointestinálního traktu. Po této době bude odborník rozhodovat, zda je relaxace možná, ale v jedné či druhé formě bude pacient muset tuto dietu sledovat až do konce svého života. Alkohol je přísně zakázán v prvních dvou letech. V budoucnu může být toto omezení v závislosti na zdravotním stavu mírně uvolněné: ve výjimečných případech je povoleno červené víno (ne více než sklenice), nealkoholické pivo. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili tuto operaci, je velmi špatně tolerované alkoholické nápoje.

Někdy se u pacienta může objevit syndrom postcholecystektomie. Jeho příznaky jsou nevolnost, zvracení, tupé bolesti pod pravým žebrem, nadměrné pocení, žloutenka. Mohou se objevit ihned po operaci nebo o několik let později. V takové situaci je nezbytné kontaktovat specialistu, který předepíše léčbu, která zahrnuje dietu s minimálním množstvím tukových potravin.

Dieta pro cholecystitidu

Popis k 30.5.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
• Podmínky: od 3 měsíců a více
• Produkty stojí: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Cholecystitis je zánět žlučníku infekční povahy (bakteriální, virové parazity).

Důležitým důvodem pro rozvoj této choroby je také stagnace žluči a změny jejího složení. Existují dvě formy onemocnění: křehká a plísňová cholecystitis a zánět může být katarální a hnisavý.

Charakteristické jsou následující příznaky:

• Bolest - lokalizace bolesti v pravém hypochondriu a v místě žlučníku. Častěji se objevuje po mastných, smažených jídlech, pití sodovky a piva a je často spojován s psycho-emocionálním stresem. Může to být tupá bolest (v remisi), ostrá a nesnesitelná (v akutní fázi). Bolest může být dána lopatce, rameni, krku.
• Dyspeptika, vyplývající z házení žluči do žaludku - je v ústech hořkost, nevolnost a zvracení.
• Střevní dyspepsie - flatulence, častý průjem, nesnášenlivost k mléčné dietě, zácpa. S cholecystopankreatitidou - volná stolice.

S příznaky zánětu žlučníku, dietní léčba je důležitou součástí celkové léčby. Předepisuje se při akutních formách, exacerbaci chronických forem cholecystitidy (křehké a neporušené), cholangitidy, biliární dyskineze.

Podívejme se, jaký druh stravy se doporučuje pro všechny tyto nemoci. Základní stravou je Tabulka č. 5 a její odrůdy. Dieta se zánětem žlučníku, v závislosti na stadiu onemocnění, do určité míry vylučuje mechanické a chemické podněty. Proto jsou pokrmy vařené a ne smažené, třít nebo jemně nasekané. Hrubá, kořeněná a mastná jídla jsou vyloučena a pro cholecystitis s kameny jsou navíc omezeny žloutky a rostlinné oleje, které mají výrazný choleretický účinek, který může vyvolat záchvat jaterní koliky.

Dieta pro cholecystitidu během exacerbace

V prvních dnech exacerbace, aby se maximalizoval gastrointestinální trakt, jsou zcela hladoví. Povoleno pít: slabý čaj, zředěný džus, šípkový čaj. V den 3 je předepsána protizánětlivá varianta - Dieta č. 5B, bez jakýchkoliv mechanických a chemických podnětů. Doporučuje se na krátkou dobu (4-5 dnů) - po celou dobu pobytu pacienta na přísném lůžku.

V něm jsou sacharidy omezeny na 200 g (díky jednoduchému - cukr, džemy, med, džem), obsah bílkovin je snížen (na 80 g), stejně jako množství tuku. Jídlo se vaří bez soli a pouze pyré: ve formě suflé, bramborové kaše a slizkých polévek. Je důležité dodržovat frakční výživu (nejméně 5x) a přijímat potravu v malých porcích. Denní dávka kalorií při 1600 kcal zajišťuje příjem tekutin (až 2,5 l / den).

Ve stravě jsou zavedeny pouze:

• lehká kaše na vodě a bez másla;
• slizové polévky (na bázi ovesných vloček, rýže a krupice);
• tekutá nastrouhaná kaše (ovesné vločky a rýže) s přídavkem mléka;
• pyré kompoty, želé, zeleninové šťávy;
• strouhané vařené maso (trochu), nízkotučný tvaroh, postupně zaváděné vařené ryby;
• pšeničný chléb nebo sušenky.

Taková dieta je předepsána, pokud má pacient nekalózní cholecystitidu. Lékařská výživa při akutní cholepsii je založena na stejných principech. Všichni pacienti s jakoukoliv formou cholecystitidy po dobu 8-10 dnů přešli na dietu 5A, která musí být pozorována po dobu 1-2 týdnů.

Nezahrnuje:

• Výrobky, které zlepšují procesy kvašení a hnijící (luštěniny, proso, zelí v jakékoliv formě).
• Silné stimulátory sekrece a sekrece žluči (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, fermentované potraviny).
• Výtažky (vývar z luštěnin, masa, ryb a hub).
• Výrobky s éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule).
• Vlákno bohaté a kyselé ovoce (citrusové, kyselé švestky, brusinky).
• Mastná masa, smažená, uzená masa, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy.
• Krém, tuk a kyselý tvaroh.
• Káva, kakao, nápoje s plynem.

Seznam povolených produktů:

• Pšeničný chléb nebo sušenky.
• Vegetariánské krémové polévky se šťouchanou zeleninou (brambory, mrkev, dýně). Povolené polévky s vařenými obilovinami (krupice, rýže, ovesné vločky).
• Nízkotučné hovězí maso, kuře, králík, krůta v podobě soufflé, knelei, bramborová kaše. Používání drůbeže je povoleno v kusu, nízkotučné vařené, parní ryby (v kusu a ve formě mletého masa).
• Mléko, mléčné nápoje, nízkotučné a tučný tvaroh.
• Proteinové parní omelety, jeden žloutek denně, mohou být přidávány pouze do jídel.
• Čisté obiloviny z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené ve vodě a smíšené s mlékem.
• Vařené tenké nudle.
• Brambory, květák, mrkev, vařená řepa a pyré. Vařené cukety a dýně lze jíst, nakrájíme na kousky.
• Zralé ovoce (pečené a syrové, strouhané), želé, strouhané sušené ovoce.
• Med, cukr, mléčný pudink, džem, marshmallow, marmeláda.
• Máslo v misce (20-30 g denně).
• Čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, šípková infuze.

Dieta pro chronickou cholecystitidu

Mimo exacerbace je hlavním principem výživy mírné šetření žlučníku a jater, normalizace biliární exkrece a hladiny cholesterolu u pacienta. Předepisuje se základní dieta č. 5, což je fyziologicky úplná strava a zajišťuje frakční příjem potravy, který také přispívá k pravidelnému toku žluči.

Příjem kalorií je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 80 g, tuky - 80 g, sacharidy - 400 g). Příjem soli (10 g), kapalný v rozmezí 1,5-2 litrů, je omezen. Ve stravě jsou omezeny na tuky (zejména refrakterní). Jídla jsou vařená, vařená a pečení bez kůry je již povoleno.

Zelenina k jídlům není passeed a fray pouze zelenina bohatá na vlákninu, stejně jako vláknité maso. Vyžaduje jasný režim a příjem potravy 5-6 krát denně. Jídlo pro chronickou cholecystitidu bez exacerbace je zaměřeno na mírnou stimulaci biliární exkrece, proto obsahuje:

• Saláty a vinaigrety, ochucené nerafinovaným rostlinným olejem (je třeba je změnit).
• Různé zeleniny, bobule a ovoce.
• Vysoký obsah vlákniny (díky použití obilovin, zeleniny a ovoce), který je nezbytný v přítomnosti zácpy.
• Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutky mají choleretický účinek. Pokud je bolest a hořkost v ústech, které se mohou objevit při konzumaci vajec, povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Vyloučeny ze stravy:

• Výrobky s esenciálními oleji (česnek, citrus).
• Vysoce extraktivní pokrmy (všechny vývary, zelný vývar).
• Zelenina obsahující kyselinu šťavelovou (šťovík, špenát).
• Těsto z listového těsta a pečiva.
• Mastné maso a droby obsahující cholesterol (játra, ledviny, mozky).
• Alkohol
• Snadno stravitelné sacharidy (džem, cukr, bonbóny, med) a tučné mléko, smetana, ryazhenka, kyselá smetana jsou omezené.

Dieta číslo 5 lze použít až 1,5-2 roky. Během exacerbace chronické cholecystitidy se provádí vhodná léčba a předepisuje se dietní strava, jako u akutní cholecystitidy, tj. Pacient se převede do tabulky 5A.

Strava s plnou cholecystitidou během remise se neliší od výše uvedeného. V tomto případě je také zobrazena základní tabulka. Omezení se vztahují pouze na použití žloutků vajec - pouze 0,5 žloutků lze konzumovat v miskách, těžko stravitelné tuky, rostlinné oleje v množství, které nezpůsobuje záchvaty, jsou zakázány.

Vzhledem k topografické blízkosti se do patologického procesu v případě žlučových kamenů a cholecystitidy zapojují krevní zásobení a inervace, gastrointestinální systém, slinivka břišní a střeva.

Pro kombinovanou patologii (cholecystitis a pankreatitida) se používá řada tabulek č. 5 - tabulka č. 5P. Vyznačuje se zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větším omezením tuků a sacharidů, které stimulují funkci slinivky břišní. Omezené jsou také extrakční látky (odvar z zelí, masa a rybí vývar) a hrubé vlákniny zeleniny. Všechna jídla se podávají ve vařené nebo parní formě, nasekané. Dieta předepsaná na 2-3 měsíce, pak rozšířit množství potravin a seznam výrobků.

Pokud je hlavní onemocnění doprovázeno gastroduodenitidou, pak je potravina poněkud upravena v tabulce č. 1. Stravy mají mnoho společného: vyloučit nádobí - patogeny žaludeční sekrece, stejně jako velmi horké a velmi studené pokrmy. Jídlo se doporučuje tekuté nebo kašovité ve vařené a omšelé formě. Nezahrnujte potraviny bohaté na vlákninu (tuřín, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, hrozny, data, rybíz), celozrnný chléb, stejně jako hrubé maso, drůbež a ryby.

Je třeba poznamenat, že ne vždy lékařské ošetření a dieta může být dosaženo remise. V případě častých exacerbací cholecystitidy, s jejími komplikacemi (hnisavý, flegmonózní), stejně jako s JCB, se doporučuje chirurgická léčba.

Výživa je nejdůležitější složkou pooperačního období zotavení. 12 hodin po operaci se může v malých doušcích vypít voda bez plynu (až 500 ml denně). Druhý den se do stravy zavede nízkotučný kefír, neslazený čaj a želé v porcích po více než 0,5 šálku s frekvencí 3 hodiny.

Po dobu 3 - 4 dnů je jídlo povoleno a jídla jsou organizována až 8krát denně, po 150 g porcích: bramborová kaše (polotekutá), polévky na kaši na vodě, omeleta z vaječného bílku, mletá vařená ryba, ovocná želé. Z tekutin můžete pít šťávy (jablko, dýně) a čaj s cukrem.

Sušený chléb pšenice

Pátý den jsou zavedeny sušenky a sušený pšeničný chléb. O týden později přidáme roztřepenou kaši (pohanka, ovesné vločky), vařené válcované maso, nízkotučné tvarohy, mléčné výrobky a zeleninové pyré. Poté může být pacient převeden do tabulky číslo 5A, o něco později - tabulka číslo 5.

Dieta pro chronickou cholecystitidu a během její exacerbace

Jednou z hlavních rolí v procesu trávení je žlučník. Je to v tom, že akumulace a uvolnění žluči nastává při trávení potravy. Pokud žlučník pracuje normálně, pak se žluč vylučuje do dvanácterníku v požadovaném množství a ve správný čas. Chronická cholecystitis vytváří překážky pro fungování žlučníku, který ovlivňuje práci celého gastrointestinálního traktu, a známky chronického zánětu se zhoršují i ​​v samotném žlučníku.

Normalizovat trávení pacienta a odstranit nepříjemné symptomy, jediné správné řešení by bylo sledovat dietu. Dietní menu v kombinaci s léčbou léky může nejen zastavit vývoj nemoci, ale také výrazně zlepšit zdraví pacienta. Je důležité si uvědomit, že dalším stupněm léčby chronické cholecystitidy je chirurgický zákrok k odstranění žlučníku. Aby se tomu zabránilo a aby se orgán zachoval, měli by pacienti postupovat odpovědně k dodržování pravidel dietní výživy při chronické cholecystitidě.

Zásady správné výživy

Pokud má pacient příznaky dlouhodobé cholecystitidy, je nutná kompetentní postupná léčba onemocnění. To znamená, že kromě léčby lékem pacientem musí být striktně dodržována dieta. Připomeňme si základní principy stravování u chronické cholecystitidy:

1. Pravidelná jídla. Je velmi důležité, aby pacient hladověl. V žádném případě nesmí mít osoba s chronickou cholecystitidou „nečinný“ žaludek. Jak víte, žluč se uvolňuje v reakci na potravu vstupující do žaludku. V tomto případě žlučník produkuje přesně tu část žluči, která je nezbytná pro trávení potravy. Pokud člověk dlouho nejí, pak žluč stagnuje a zánětlivý proces postupuje. Zánět vyvolává tvorbu kamenů, přispívá k rozvoji infekce a vzniku bolestivých symptomů. Za těchto přitěžujících okolností bude léčba onemocnění dlouhá. Za normálních okolností by měl člověk jíst v malých porcích pětkrát nebo šestkrát denně a současně. To přispívá k normalizaci produkce žluči a evakuaci patogenů.
2. Základy výživy proteinových potravin rostlinného a živočišného původu. Jsou to proteiny, které jsou nezbytným stavebním materiálem v procesu regenerace buněk. Živočišné bílkoviny lze získat z potravin, jako je maso, vejce, tvaroh a rostlinné bílkoviny nalezené v zelenině, ovoci a chlebu. Tyto produkty by měly být denně v pacientském menu.
3. Dostatečný příjem tuku je jednou z podmínek pro efektivní nabídku cholecystitidy. Doporučené rostlinné tuky, zejména kukuřice, slunečnice nebo olivový olej. Aby se olej příliš nezatěžoval trávicím traktem, měl by být používán s rostlinnými produkty - mrkví, rajčaty, květákem. Ideální dieta - pokud má menu lehký zeleninový salát, ochucený rostlinným olejem. Olej má mírný choleretický účinek, který příznivě ovlivňuje stav žlučníku při chronické cholecystitidě.
4. Odmítnutí těžkých tuků je nezbytnou podmínkou nabídky, protože právě tyto tuky jsou špatně stravitelné a způsobují ostré uvolnění žluče. Tyto tuky zahrnují tukovou drůbež, vepřové maso s tukem, sádlo, jehněčí maso. Rovněž stojí za omezení a máslo - dieta neumožňuje více než dvacet gramů másla denně.
5. Limit cukru. U pacientů s chronickou cholecystitidou se doporučuje výrazně snížit množství spotřebovaného cukru denně. Léčba cholecystitidou bude nedostatečná, pokud pacient nedodrží doporučení týkající se glukózy. Tak, asi sedm lžiček cukru za den jsou považovány za optimální - to nebude bránit sekreci žluči a nezmění složení žluči.
6. Použití dušených jídel. Toto doporučení je také důležité pro pacienty s chronickou cholecystitidou, protože smažené potraviny většinou vyvolávají odlučování žluči, což vede ke křeči žlučníku. Nejlepší volba - jídlo, dušená nebo vařená. Teplota potravin by měla být blízko teploty místnosti.

Zakázané produkty pro cholecystitidu

Při chronické cholecystitidě je zakázáno jíst potraviny, které mohou vyvolat příznaky zvýšené sekrece žluči. To zase přispívá k pohybu kamenů a obstrukci kamenů s kanály. V některých případech pouze operace pomáhá při obturaci, protože léčba léčebnými metodami nevede vždy k výsledku. Zvažte skupiny výrobků, které dieta zakazuje pacientům s cholecystitidou:

• pekařské výrobky - nemůžete jíst čerstvý chléb, muffiny, výrobky z listového těsta, koláče, zákusky, smažené koláče;
• první kurzy - okroshka, zelená polévka, bohaté maso, houby nebo rybí vývar jsou zakázány;
• masné výrobky - tučné maso, jako je husa, kachna, vepřové maso, jehněčí maso. Nedoporučuje se pacientům s drobnými cholecystitidy, uzeným masem, uzeninami. Rovněž je třeba se bát a tuků - jeseterů, lososů, kaviárů, uzených ryb a konzervovaných ryb;
• zelenina a byliny - pro pacienty s chronickou cholecystitidou jsou povoleny téměř všechny druhy zeleniny, kromě hub a zeleniny v marinádě. Zákaz zelení je však mnohem širší - lékaři zachraňují pacienty před ředkvičkami, zelenou cibulkou, ředkvičkami, hořčicí, černým pepřem, křenem, šťovíkem;
• Dezerty - krémové koláče, čokoláda a zmrzlina jsou během tohoto období zakázány;
• nápoje - pro pacienty s chronickou cholecystitidou jsou přísně zakázány nápoje obsahující alkohol, stejně jako kakao, káva, sycené nápoje.

Povolené produkty

Ze všech skupin výrobků jsou povoleny ty, které nezpůsobují negativní příznaky. Zvažte ty produkty, které lze použít u pacientů s chronickou cholecystitidou:

1. Pekařské výrobky. Pacienti by si měli koupit chléb z žitné mouky. Je lepší, když je chléb mírně zatuchlý. Také v malých množstvích strava umožňuje koláče plněné těstem pečiva. Jako náplň si pacienti mohou vybrat jablka, ryby nebo maso, tvarohové placičky. Na čaj můžete sušit sušenky, stejné sušenky, sušenky. Těstoviny sice nejsou zakázány, ale pacienti doporučují malou desku vařených makaronů s přílohou, knedlíky nebo nudlemi.
2. První jídla. Mezi prvními kurzy vedou polévky v zeleninové polévce, mléčné polévky s těstovinami. Můžete vařit polévku z červené řepy, polévky nebo polévky bez masa.
3. Masné výrobky. Pro pacienty s chronickou cholecystitidou je pro toto období ideální libové maso. Je lepší zvolit kvalitní části kostry, aby bylo maso bez šlach, filmů. Jako proteinový základ je vhodný kuřecí, králičí, krůtí, libový telecí nebo hovězí maso. Je velmi snadné vařit takové maso - vaří se a přidává se do příloh. Příležitostně se může pacient léčit uzeninami, šunkou s nízkým obsahem tuku nebo klobásou.
4. Ryby Tato kategorie může také diverzifikovat proteinovou složku stravy pacienta s cholecystitidou. Jako nízkotučné ryby, lékaři doporučují štika okouna, okouna, cejn, treska. Ryby mohou být připraveny jak nezávisle, tak přidány k obloze.
5. Mléčné výrobky. Jsou povoleny téměř všechny mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Mléko může být konzumováno jako samostatná forma a v tandemu s jinými produkty. Z fermentovaných mléčných výrobků si lékaři všimli pozitivního účinku kefíru, jogurtu, acidophilus na žlučník. Dieta vám umožní jíst nízkotučné přírodní tvaroh, stejně jako při pečení. Kyselá smetana se prakticky nedoporučuje sama, ale můžete přidat několik lžiček do salátu, do první misky, aby jídlo bylo chutnější.
6. Vejce Nepostradatelný jedinečný produkt, který obsahuje snadno stravitelný protein. Pokud nejsou problémy s tolerancí vajec, pak pacient s chronickou cholecystitidou může jíst každý den jedno vejce, někdy dvě vejce, například v dušené omelette.
7. Téměř všechna zrna jsou povolena, ale u různých jídel se pacientům doporučuje jíst obiloviny v kombinaci se zeleninovými saláty. Nejužitečnější je pohanková kaše, následovaná ovesnými vločkami z důvodu významného obsahu vitamínů a vlákniny.
8. Zelení Prvek, jako jsou zelené, velmi dobře zdobí pokrmy, ale pouze kopr a petržel jsou určeny pro pacienta s cholecystitidou.
9. Sladká Jedna z nejbolestivějších kategorií, protože je velmi těžké odmítnout sladké v menu. Pacienti s chronickou cholecystitidou však snadno najdou mezi seznamem povolených přípravků ty, kteří uspokojí chuť na sladkosti - to jsou marmeláda, džem, přírodní jahodový džem, med a marshmallow. Cukr může být nahrazen přírodními sladidly - fruktózou nebo sacharózou, pokud má pacient nadváhu.
10. Nápoje. V této kategorii se doporučují slabé čaje, káva s mlékem, džusy, kompoty, ovocné nápoje. Denně a v období exacerbací doporučuje infuzi šípky.

Výživa pro akutní cholecystitidu

Má-li pacient příznaky exacerbace cholecystitidy, potřebuje nejšetrnější dietu. První den akutního období nestojí za to jíst. Tato léčba se nazývá lékařský půst. Jako nápoj s akutní cholecystitidou se doporučuje minerální nesycená voda, slabý čaj a šťávy. Druhý den exacerbace si pacienti mohou dovolit několik sušenek a dušenou kaši. Třetí den můžete do menu zahrnout bílkoviny a nejlepší je začít s malým kouskem libové ryby. Pro vyložení těla s akutní cholecystitidou lze ryby nahradit čerstvým kefírem s nízkým obsahem tuku. Léčba onemocnění také zahrnuje složitost, tj. pacient by neměl odmítnout užívat prášky.

Po zánětu začne klesat, můžete přidat další potraviny ze seznamu povolených produktů, ale v menší míře a častěji. Strava s exacerbací onemocnění tak účinně pomáhá vyrovnat se se zhoršením zdravotního stavu pacienta.

Krmivo pro cholecystitidu

Cholecystitis je zánět stěn žlučníku, který se vyskytuje u lidí všech věkových skupin. Jedním z hlavních aspektů léčby onemocnění je lékařská výživa. Strava pro cholecystitidu zahrnuje použití pokrmů, které přispívají k ředění a odlivu trávicích sekrecí vylučovaných játry. Dieta eliminuje příznaky zánětu, snižuje riziko komplikací a exacerbací.

Vlastnosti dietní terapie

Při symptomatické cholecystitidě je dietní terapie důležitou součástí léčby. Předepisuje se pro akutní formu onemocnění, akutní exacerbace chronické cholecystitidy, cholangitidy.

Hlavní dietou pro lidi s cholecystitidou je tabulka č. 5 a její typy. Dieta pro zánět je zvolena individuálně v závislosti na stadiu progrese patologie a charakteristice jejího průběhu.

Dietní terapie eliminuje všechny dráždivé látky, protože to, co jídlo by mělo být dušené, a před jídlem musí být třel nebo jemně nasekané. Pikantní a tučné potraviny jsou vyloučeny, a pro cholelitiázu, žloutky vajec a rostlinných olejů, které mají silný choleretický účinek, musí být navíc opuštěny, jinak se mohou objevit křeče jater.

Dieta během exacerbace

Akutní cholecystitis se může vyvinout jako nezávislé onemocnění nebo může být chronickým záchvatem. Charakteristickým příznakem je bolest v pravém hypochondriu. Často bolest v oblasti lopatek, ramen a krku. V tomto případě se v ústech může objevit kovová chuť nebo hořkost. Pacienti také pociťují nevolnost, zvracení, svědění, průjem a vysokou tělesnou teplotu, zažloutnutí kůže a sliznice očí.

V přítomnosti prvních příznaků akutní cholecystitidy je třeba se poradit s lékařem, protože v takovém případě je samo léčba nepřijatelná. Obecně, pacienti s touto patologií, obzvláště ti kdo být těžký, být hospitalizován. Předepisují celou řadu opatření, řadu léků, které zmírňují bolest a eliminují zánětlivý proces, speciální dietu.

Dieta během exacerbace onemocnění zahrnuje úplné odmítnutí potravy. Půst by měl trvat 2–3 dny. V této době je povolen pouze teplý nápoj - dogrose bujón, zředěný vodou, nekyslými šťávami, slabým čajem a bylinnými výtoky. Množství denně spotřebované tekutiny by mělo být nejméně 2 litry.

Po 3 až 4 dnech léčby je pacientovi umožněno vstoupit do dietní polotekuté kašičky vařené ve vodě, lehké zeleninové polévky a želé. V některých případech může být do obilovin přidáno mléko. Všechny produkty musí být dobře vařené a poté roztřepené. Jíst s cholecystitidou je žádoucí v malých porcích nejméně 5krát denně. K dietě se postupně přidávají nízkotučné maso, tvaroh a ryby.

Jídlo pro chronickou cholecystitidu

U pacientů s chronickou cholecystitidou je důležité zabránit exacerbaci patologie. Dietní terapie vám umožní obnovit funkci žlučníku, normalizovat sekreci žluči, zvýšit metabolismus, snížit zatížení jater, žaludku a střev. Abyste tomu zajistili, musíte dodržovat několik pravidel:

1. Za den by mělo být minimálně 5 jídel, ale porce by měly být malé, aby se snížilo zatížení žlučníku a střev.
2. Na den by člověk s cholecystitidou neměl konzumovat více než 3,5 kg potravy (toto množství již obsahuje kapalinu).
3. Pacient by měl mít 3 hlavní jídla a 2 přechodná jídla denně (jedná se o občerstvení, během kterého můžete jíst sladké ovoce, sušenky, kefír).
4. Je nutné nejen zapamatovat si celý seznam povolených výrobků, ale také je správně připravit. Jídlo lze jíst výhradně vařené a dušené pokrmy. Někteří lidé (pro které remise trvá déle než 1 rok) mohou jíst pečenou zeleninu a maso s rybami, ale při vaření tímto způsobem je zakázáno přidávat do potravin další tuky a oleje.
5. Rostlinné oleje mají choleretický efekt, takže mohou být použity v salátech, ale po tepelném ošetření je přísně zakázáno používat.
6. Teplota potravin by neměla být příliš horká nebo studená.
7. Zelenina by měla být ve stravě na každém svačinu - mohou být syrové, dušené nebo vařené. Odborníci doporučují jíst avokádo denně.
8. U masa a ryb obsahuje extrakty, které dráždí žlučník. Vzhledem k této funkci je třeba vařit vařením nebo vařením. Nedoporučuje se mít vývar v prvních týdnech trvalé remise a kuře by mělo být očištěno od kůže.

Výživa po operaci

Pro kýčovitou a vykostěnou cholecystitidu je indikována cholecystektomie. Po operaci nemůžete jíst jídlo po dobu 12 hodin. Pak, aby uspokojil hlad, je dovoleno jíst kaši, zeleninovou polévku nebo pít želé. Po 5 dnech můžete do menu přidat zeleninové pyré, tvaroh, dietní maso a rybí pokrmy.

V prvních 3 měsících Vám lékař předepíše číslo tabulky 5. Důsledné dodržování pravidel stravování a frakční výživy je důležité pro obnovení činnosti trávicího traktu. Po uplynutí této doby lékař určí, zda je možná nějaká relaxace, ale pacient bude muset po zbytek života následovat dietu.

Alkoholické nápoje jsou přísně zakázány v prvních 2 letech po operaci. V budoucnu může být omezení omezeno: v některých případech je povoleno používání červeného vína a nealkoholického piva. Tělo mnoha pacientů, kteří podstoupili operaci, netoleruje alkohol.

Seznam povolených produktů

Chronická forma onemocnění může být doprovázena exacerbací žaludečních vředů, pokud budete jíst velké množství syrového ovoce, zeleniny a žitného chleba. Jídlo je hlavně dušené, můžete ho jíst vařené. Správná výživa pro cholecystitidu zahrnuje následující pokrmy a potraviny:

1. Pšeničný chléb, v některých případech je přípustné používat žito. Je povoleno jíst pouze stale chléb, aby se zabránilo střevnímu otoku. Poměr se rozšiřuje o štíhlé výrobky s masem nebo tvarohem, sušenkami.
2. Kashi. Rýže, krupice, proso a oves se mohou jíst. Pudinky mohou být vyrobeny z nich nebo sladké ovoce může být přidáno do kaše.
3. Těstoviny. Mohou být buď pečené nebo vařené, ale ne smažené. Mnoho lidí je nejprve vaří a pak je v případě potřeby zahřívá v mřížce, pro pacienty s cholecystitidou je takové zahřívání kontraindikováno.
4. Polévky Připravují se výhradně na zeleninovém vývaru, mohou obsahovat těstoviny, obiloviny nebo zeleninu. Pro prevenci onemocnění se používají mléčné odrůdy s obilovinami. Také dovolila polévku a červenou řepu.
5. Vejce a míchaná vejce.
6. Zakysaná smetana, ovocné a mléčné omáčky. Pokud recept mají mouku, pak to v procesu vaření nemůže být smažené.
7. Maso a ryby. Užívání libového masa (například králíka nebo telecího masa) má pozitivní účinek, zejména drůbeží maso. Kromě toho je žádoucí vstoupit do menu ryby, nejlepší moře. Maso a ryby by měly být pečené nebo vařené. Doporučuje se vařit pokrmy v celých kusech, ale povoleno je kouření masových kuliček nebo karbanátky.
8. Mléčné výrobky. Je povoleno používat akutní druhy sýrů, kefíru, jogurtu, suchého a kondenzovaného mléka s cholecystitidou. Pro odrůdu můžete vařit knedlíky, souffles nebo pudinky.
9. Klobásy. Můžete jíst lékařskou klobásu a šunku. Před nákupem se musíte podívat na složení výrobku a vyhnout se uzeninám, které obsahují velké množství chemických přísad.
10. Nápoje. Zelený, ne silný typ černého čaje (můžete přidat citron), vývar boky, ovocné nápoje a šťávy bez cukru, želé.
11. Semena. Dýňová, lněná a slunečnicová semena.
12. Zelenina. Okurky, brambory, zelí a květák, rajčata, cuketa, řepa, mrkev. Cibuli lze přidávat do potravin, pouze dříve, než to musí být vařené. Zeleninové saláty se oblékají zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.
13. Kopr a petržel.
14. Sladkosti Mezi ně patří med, džem, marshmallow, želé a marshmallows.
15. Ovoce a bobule. Rybíz, švestky, jablka, granátová jablka, jahody, banány (ne více než 1 kus za den).

Zakázané výrobky

Tabulka 5 u cholecystitidy zahrnuje vyloučení jídel z denního menu, které vyvolávají podráždění sliznice, zvýšení hladiny cholesterolu v krvi. Pacienti se zánětem žaludku by měli opustit následující přípravky:

1. Alkoholické nápoje. Alkohol vede k tvorbě kamenů a přispívá k jejich pohybu v žlučníku. Z tohoto důvodu lze alkohol konzumovat pouze jednou za 2-3 měsíce a v minimální dávce. Někteří lékaři každý den doporučují vypít sklenku suchého bílého vína.
2. Některé druhy zeleniny. Pokud má pacient cholecystitidu žlučníku, je mu zakázáno jíst konzervovanou a nakládanou zeleninu, zelenou cibuli, ředkvičky, šťovík, ředkvičky a česnek. Tento seznam může být doplněn kořením, jako je hořčice, černý pepř. Kromě toho člověk nemůže jíst houby a ořechy.
3. Mastná masa, droby, sádlo.
4. Luskoviny (cizrna, sója, chřest).
5. Kyselé ovoce a bobule (například brusinky).
6. Sycené nápoje a průmyslové šťávy.
7. Vývar z ryb a masa.
8. Pečení, cukrovinky, výrobky, které mají ve složení kakao. Při častém používání cukru byly porušeny reologické vlastnosti žluči. Povolená denní dávka cukru je 70 g.

Menu pro týden

Teplota potravin by měla být mírná (ne méně než 15 ° С a ne více než 62 ° С), příliš horké nebo studené potraviny mohou vyvolat útok.

Příklad týdenního menu pro cholecystitidu:

1 snídaně - krupice s klobásou, šípkový vývar nebo sladký černý čaj.
Snack - jablko se 100 g nízkotučného tvarohu.
Oběd - vařený kuřecí řízek s pšeničnými krupičkami, okurkou a rajčatovým salátem, kompot.
Snack - sladké sušenky, kissel ze sušeného ovoce
Večeře - mléčná polévka, 3 cookies.

1 snídaně - 200 g líných knedlíků, šípkový vývar.
Snack - banán mlít na jemné struhadlo a zalijeme 1 lžičku. medu
Oběd - rýžová kaše s jablky, dušená, kompotová nebo zelený čaj.
Snack - pečené jablko a želé.
Večeře - zelný salát, míchaná vejce z 1 vejce.

1 snídaně - tvarohový kastrol s přídavkem 100 g bobulí, černý čaj s mlékem.
Snack - hrst sušeného ovoce.
Oběd - pečené kuře se zeleninou a kompotem.
Bezpečný - salát z růžičkových kapust a okurek.
Večeře - makarony se sýrem, šípkový vývar.

1 snídaně - mléčná kaše s lžičkou medu, zelený čaj.
Snack - plátek žitného chleba, černý čaj s 1 lžičkou. cukru
Oběd - bramborová kaše, nízkotučné vařené vepřové maso, 3 rajčata, zalité olivovým olejem a posypané petrželkou.
Čas na čaj - čaj a nízkotučný jogurt.
Večeře - pečené papriky, vývar boky.

1 snídaně - mléčná kaše, 80 g vařené klobásy, slabý čaj.
Snack - 200 g pečené dýně, odrůdy šípky.
Oběd - 250 g kuřecího masa, hovězí stroganoff (100 g), žitný chléb.
Čas na čaj - 3 plátky sýra, černý čaj s mlékem.
Večeře - zeleninový pilaf a kus chleba.

1 snídaně - 300 g tvarohu, 4 sušičky, zelený čaj.

Snack - nakrájená mrkev (200 g), šípkový odvar.

Oběd - polévka s chudou rybou, vařená zelenina (150 g), kompot.

Snack - pár plátků sýra (80 g), rajčata s koprem a petrželkou.

Večeře - dušená cuketa (250 g), vývar boky.

1 snídaně - dýňový koláč (200 g), černý čaj se smetanou.

Snack - 100 g sušeného ovoce, sladký čaj.

Oběd - dušené placičky (200 g), okurka, zelí a petrželkový salát (30 g).

Snack - plátek žitného chleba, zelený čaj.

Večeře - rýžová kaše, kefír.

Recepty jídel

Zeleninová polévková pyré. K přípravě polévky je třeba vzít cuketu, lilek, mrkev, cibuli, papriku (2 ks.), Brambory (5 ks), 2 lžíce. Já olivový olej, zelené. Nejprve je třeba připravit pepř: musí být ponořen do vroucí vody, a pak studené a slupky. Zelenina nakrájíme na kostičky. Vařte 3 litry kapaliny, brambory vložte do hrnce a přidejte sůl.

Po 10-15 minutách musíte přidat všechny zbývající ingredience, kromě cukety (přidají se 5 minut před koncem vaření). Výsledná hmota musí být ochlazena, mleta v mísiči a přidány bylinky a olivový olej.

Plněné papriky. Aby bylo možné toto jídlo, musíte vzít 6 paprik, 0,5 kg kuřecí řízek, 3 lžíce. Já vařená rýže, mrkev a cibule (2 ks každý), sklenka rajčatové šťávy, 2 stroužky česneku, paprika a bobkový list. Pepř je třeba vyčistit a propíchnout vidličkou. Pak je třeba míchat vařenou rýži, mleté ​​kuřecí řízky, nasekaný česnek, papriku. Nakrájejte cibuli a mrkev, vařte v pánvi do měkkého stavu a přidejte rajskou šťávu. Připravené nádivky je třeba naplnit pepřem, dát na plech a péct v troubě po dobu 30-40 minut.

Pečená jablka. Pro přípravu bude potřebovat 4 velká jablka, 1 vejce, 100 g tvarohu, 2 lžíce. Já cukru a skořice. Jablka musí vyříznout střed. Beat žloutek se skořicí a cukrem, mix této hmoty s tvarohem v mixéru. Pak musíte nalít trochu vody na plech, dát plněné jablka a péct při 180 ° C po dobu 15 minut.

Chobotnice polévka. Složení: 100 g zelí, okurky (250 g), chobotnice, zelení, 800 ml zeleninového vývaru a soli. Chobotnice by měla být oloupána a nakrájena na malé proužky. Vaříme vývar a přidáme k němu zelí a pak vaříme 6 minut. Přidejte chobotnice a okurky do polévky, přidejte sůl a vařte po dobu 4 minut. Připravená polévka posypaná nasekanou zelení.

Rybí souffle. Musíte si vzít 30 ml mléka, 90 g ryb, vejce, sůl a kousek másla. Nejprve je třeba vařit rybí filé, rozemelou v mlýnku na maso nebo v mixéru, přidávat žloutek, mléko, sůl a máslo do náplně, všechny složky musí být důkladně promíchány. Bílkoviny musí být šlehány a přidány do zbytku produktů. Dáme mleté ​​maso na pánvi a pečeme na 180 ° C. Je povoleno péct soufflé ve speciálních plechovkách a páře.

Výhody a nevýhody

Výhody dietetické terapie pro cholecystitidu zahrnují:

1. Menu je fyziologicky vyvážené.
2. Pacienti snadno snášejí.
3. Umožňuje zlepšit celkový stav osoby a zabránit exacerbaci onemocnění.
4. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje funkci žlučníku.

1. Musíte mít dovednosti a volný čas na vaření.
2. Dlouhodobá strava.

Recenze

Olga, 25 let, Novosibirsk: Po operaci na odstranění žlučníku jsem se rozloučil s obvyklou dietou, kterou jsem měl předtím. Lékař předepsal dietu číslo 5. Pro mě to nic neřeklo, protože tato dieta je předepsána pro mnoho onemocnění gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, dieta měla spoustu věcí, aby se vzdali.

Z toho, co můžete - je to žitný chléb nebo chléb s otrubami, mlékem a mléčnými výrobky, libové maso a několik dalších produktů. Pokud je to žádoucí, menu může být velmi pestré, protože sada povolených produktů je velká, můžete vařit spoustu jídel. Navíc, na nějakou dobu, oni také zakázali jíst syrovou zeleninu - stejné okurky, ředkvičky a rajčata. Nelze jíst rajčata vařená - jakýkoliv druh rajčatového protlaku, bramborové kaše, kečupů.

Evgenia, 34, Moskva: Byla jsem diagnostikována s cholecystitidou, když jsem byla vyšetřována na klinice, byla jsem testována. Pak předepsaná léčba a dietní terapie. Lékař takovou dietu předepsal: Zpočátku se všechny produkty vařily nebo vařily s použitím dvojitého kotle a pak se otřely. Dušené maso nemůže být, když zhoršení a péct také nemůže. Všechno jen vařit.

Vyloučeny ze stravy všechny mastné, uzené, konzervované potraviny, dokonce i vejce a mléko nemůže, atd. Můžete jen vařené kuře a pak otřel nebo ve formě parní kotlety bez oleje, atd. Vařené slizové polévky, otírané kaše, zelenina, ryby, také obiloviny, třel nebo posouval.

Trochu si můžete maslo, protože tam je vitamin A, rostlinné oleje. Všechno by mělo být teplé, ne horké a ne studené. Lékař mě varoval, že je to důležité, protože chlad může vyvolat útok. Po vylepšení nám umožnili postupně jíst dušené a pečené potraviny a po asi měsíci jsem přestal všechno čistit a začal jsem přidávat čerstvé jahody, zeleninu a ovoce. Dietní vláknina je užitečná pro zlepšení složení žluči a snížení její schopnosti tvorby kamene. Nachází se v obilovinách, řase, otrubách.

Evgeny Terentyev, odborník na výživu, Vladivostok: Předepisuji dietu číslo 5 pro téměř všechny pacienty s onemocněním gastrointestinálního traktu, protože dieta této stravy zahrnuje snížení množství tuku, snížení příjmu soli, omezení nebo odstranění žloutků a produktů s puriny. Strava je vyvážená a rozmanitost povolených potravin umožňuje lidem, aby se necítili ohromeni. Menší potravinové omezení neovlivňuje stav mých pacientů a zákaz mastných, smažených a uzených potravin bude přínosný.

Jedním z klíčových produktů ve stravě pro cholecystitidu je libové maso (jeho volba je velká: hovězí, telecí, kuřecí a dokonce i chudé vepřové maso). Doporučuji jíst ryby příliš štíhlé, ale ne více než 3x týdně. Seznam povolené zeleniny je široký (zahrnuje téměř všechny druhy zeleniny). Mělo by být objasněno, že ovoce a bobule mohou být konzumovány v jakékoli formě.

U pacientů s chronickou cholecystitidou doporučuji zavedení přípravků ve stravě, které zlepšují tok žluči. Patří mezi ně otruby, některé druhy zeleniny a ovoce. Pro snížení hladiny cholesterolu v krvi jsou užitečné rostlinné oleje obsahující polynenasycené mastné kyseliny, vitamin E a fosfolipidy.

Moji pacienti často kladou otázky o půstu pro cholecystitidu. Vždycky jsem jim odpověděl, že krátkodobý půst je předepisován pouze v případě akutní a těžké exacerbace chronického typu onemocnění, po operaci. Ale zároveň je půst kontraindikován u pacientů s onemocněním žlučových kamenů, protože vede ke stagnaci žluči a přispívá k tvorbě kamene.