Dieta po otravě

Po otravě jídlem je důležité obnovit pracovní kapacitu trávicího traktu, očistit tělo a odstranit škodlivé toxiny. Chcete-li to provést rychleji a efektivněji, musíte dodržovat speciální dietu, která pomůže stabilizovat rovnováhu vody a soli a pozitivně ovlivnit sliznici žaludku.

Funkce napájení

V prvních dnech po otravě, je důležité jíst tekuté, pyré, kaše, vláknité je lepší vyloučit, a to není vhodné hlodat celá jablka, hrušky, je lepší, aby se pyré z nich, a pokud opravdu chcete sušenky, je třeba namočit je před jídlem v kapalině.

Je nutné vyhnout se nadměrnému natahování žaludku a střev, potrava by měla být konzumována v malých porcích, aby se vyloučily sycené nápoje, plnotučné mléko, luštěniny, zelí, kukuřice a produkty z kvasinek.

Dieta po otravě jídlem by měla zahrnovat slanou rýžovou kaši ve vodě, protože tato cereálie dokonale odstraňuje toxiny a škodlivé látky. Se stejným účelem je ovesná kaše a pohanková kaše dokonalá.

Všechna jídla by měla být mírně teplá, bez agresivního prostředí, slabě osolená a slazená. Ujistěte se - dostatek nápojů, teplé bylinné čaje, dekorace. Je zakázáno pít kávu, silný čaj a alkohol.

Zahraniční lékaři mluví velmi dobře o banánech, ovoce obsahují velké množství draslíku, které je nezbytné pro tělo během období intoxikace. Zde je seznam produktů, které člověk potřebuje v prvních dnech po otravě:

• rýže a ovesné vločky;
• sušenky na pšenici;
• banány a jablka;
• zelený čaj;
• sušené ovocné kompoty;
• vařená nebo pečená zelenina;
• mleté ​​ryby ve formě parních kotlet;
• pyré polévky.

A teď chci pojmenovat ty produkty, které jsou během období otravy přísně zakázány. Jedná se o slané, kyselé, konzervované, kořeněné pokrmy, pečivo, pečivo, hotová jídla, máslo, syrovou zeleninu a ovoce, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku v syrové formě, droždí, alkoholické a sycené nápoje.

Vzorek dietní menu po otravě jídlem u dospělých

První den
Ráno pít odvar z boků.
Na oběd jíst zeleninovou polévku s domácími krutony namočenými v tekutině.
Na večeři - 100 g ovesných vloček bez cukru.

Druhý den
Snídaně - zeleninový vývar s bílou rýží, 2 plátky včerejšího chleba.
Oběd - bramborová kaše a nízkotučné dušené rybí filé.
Večeře - kompot ze sušeného ovoce a domácích sušenek.

Třetí den uzdravení můžete využít k snídani - kuřecí vývar s bramborami, k obědu - parní masové kuličky s kuřecím masem a večer - sušenky s mátově zeleným čajem.

Takové menu je možné sledovat, dokud není žaludeční sliznice kompletně obnovena, pak je nutné postupně zavádět obvyklé pokrmy ze stravy, sledující vaši pohodu.

Jaká dieta po otravě by měla být u dětí?

Když se objeví první známky otravy, dítě by mělo dostat teplé převařené vody, pokud je chuť k jídlu, pak by mělo být dítě krmeno v malých porcích každé 2 hodiny, nádobí by mělo být vytvořeno z výše uvedených přijatelných složek. Zakázáno během tohoto období skladovat šťávy a jiné cukrovinky.

Pozor: není možné donutit dítě k krmení, hlavní je dát mu hodně tekutiny, aby se účinně odstranily destruktivní látky z těla. První dva dny je lepší pro dítě zůstat doma, chodit na krátkou dobu, odpočívat.

V případě otravy u kojenců a těhotných žen je nutné urychleně zavolat sanitku, aby se zabránilo intoxikaci v těle a funkčním poruchám vnitřních orgánů.

Dieta po otravě - recepty od řemeslníků

První z nich je krutony z jejich chleba, jsou vyrobeny velmi jednoduše: chléb je nakrájen na pásy, sušen v mikrovlnné troubě nebo troubě, podávaný na stole.

Sušené ovoce kompot - zalijeme 2 lžíce. Já syrové 5 šálků vody, přiveďte k varu, přidejte lžíci medu a vařte půl hodiny nad nízkým teplem.

Rýžová kaše - vaříme podle obecně uznávaných norem, hlavní není přidávat sůl a jiné koření. Jíst v malých porcích, 5-6 krát denně.

Jak se vyhnout otravě jídlem?

1. Přísně dodržujte trvanlivost výrobků.
2. Postarejte se o hygienu.
3. Suroviny by měly být umístěny odděleně od zpracovaných produktů.
4. Nebezpečné produkty podrobené důkladnému tepelnému zpracování.
5. Potraviny skladujte při nízké teplotě.
6. Voda musí být čištěna a vysoce kvalitní.
7. Chybějící potraviny by měly být okamžitě zlikvidovány z chladničky.

Tato jednoduchá pravidla vám pomohou být zdravý, chránit vaši rodinu před nepříjemnými následky otravy jídlem.

Dieta po otravě jídlem u dospělých

Otrava jídlem (lékařský termín je otrava jídlem nebo toxikoinfekce potravin) je akutní zánět gastrointestinálního traktu, který je výsledkem použití produktů nízké kvality, které jsou značně kontaminovány patogenními bakteriemi a jejich toxiny. Nekvalitní produkty jsou nejen výrobky, které vypršely, ale také potraviny, které jsou skladovány v nevhodných podmínkách nebo nejsou tepelně zpracovány. Nejnebezpečnějšími skupinami potravin jsou nápoje a výrobky na bázi mléka, ryb, masa, vajec a uzenin (když je v klobáse datum expirace, vzniká zvýšený počet botulotoxinů - neurotoxinů produkovaných bakterií Clostridium botulinum).

Otrava jídlem u dospělého

Druhy otravy jídlem - schéma

Léčba toxikoinfektů v potravinách zahrnuje rehydratační terapii zaměřenou na obnovu rovnováhy vody a elektrolytů, přičemž enterosorbenty snižují toxicitu a antibiotika zničí infekční agens. Symptomatická léčba zahrnuje použití antiemetik, trávicích enzymů k normalizaci trávení a antispasmodik ke zmírnění bolesti způsobené střevními nebo žaludečními křeči. Velkou důležitost v léčbě a zotavení je výživa. Strava po otravě jídlem u dospělých by měla být vyvážená, ale zároveň by všechny produkty, které by mohly poškodit zanícenou sliznici trávicího traktu, byly zcela vyloučeny ze stravy.

Dieta pro otravu jídlem

Proč potřebujete dietu?

Otrava jídlem je převážně akutní patologií, kdy rychlý růst patogenní flóry začíná v žaludku a střevech, jehož zdrojem jsou výrobky nízké kvality. Téměř všechny toxické infekce jsou doprovázeny akutním febrilním syndromem, vysokou horečkou, nezvratným zvracením, které nepřináší úlevu, blanšírování kůže. Jeden z hlavních projevů otravy je průjem: pacient může mít stolice až 10-15 krát denně, a proces defecation je doprovázen bolestivým napětím, křečemi a falešnými nutkáními.

První příznaky otravy

Patogenní bakterie poškozují sliznice gastrointestinálního traktu, což způsobuje akutní kolitidu s charakteristickými příznaky: křečovité nebo řezné bolesti v břiše, zvracení, nevolnost, pocit mačkání a prasknutí v žaludku. Pokud člověk během tohoto období konzumuje produkty, které vyvolávají tvorbu plynu nebo kvašení (například fazole nebo zelí), jeho stav se může zhoršit a bolest se stává intenzivnější.

Co dělat v případě otravy

Mezi hlavní cíle klinické výživy po otravě jídlem patří:

• prevence nedostatku vitamínů, minerálních solí a aminokyselin nezbytných pro životně důležitou činnost těla;
• doplňování ztracených tekutin a prevence dehydratace;
• vykládání zažívacích orgánů (zvláště důležitá je enzymatická vykládka);
• normalizace stolice;
• hojení epiteliální membrány žaludku a střev.

Nedodržení zásad terapeutické výživy po otravě jídlem u dospělých může vést k akutnímu zánětu žaludku (gastritida), chronické střevní kolitidě a zánětu duodena (duodenitida).

Memo o správné a bezpečné výživě

Je to důležité! Dieta po intoxikaci jídlem nutně zahrnuje dostatečné množství tekutiny, protože dehydratace je hlavní příčinou úmrtí na nemoci této skupiny. Typickými příznaky dehydratace jsou suché rty, bledost kůže (v některých oblastech možná modrá), pokles denní diurézy, suchá stolice.

Období zotavení: základní pravidla

Doba zotavení po otravě jídlem trvá asi 10 dní. U pacientů trpících chronickými onemocněními trávicího ústrojí, stejně jako u osob se sníženou imunitou, může dojít k úplnému uzdravení až po 2-3 týdnech: během tohoto období budou muset dodržovat speciální pravidla. Jedná se především o tepelné a mechanické zpracování potravin. Všechna jídla by měla mít tekutou, pyré a kašovitou konzistenci, protože i malé kousky mohou zranit zapálený epitel a zvýšit existující symptomy bolesti.

Jídla během období zotavení

Je zakázáno jíst velké porce, protože tělo je obtížné strávit velké množství potravy, což může způsobit zhoršení pacientovy pohody. Optimálním režimem jsou zlomková a častá jídla, ve kterých objem porcí nepřesahuje 180-200 ml. Teplota hotových jídel a nápojů by neměla překročit 40 °. Velmi studená jídla (například zmrzlina, ovocný led) je zakázáno používat až do úplného uzdravení.

Zmrzlina bude muset být opuštěna.

Věnujte pozornost! Všechny potravinářské výrobky pro lidi po otravě jídlem by měly být připraveny v souladu se zásadami dietní výživy. Použití smažených potravin není povoleno: maso, ryby a zelenina by měly být pečené v troubě nebo vařené, vařené nebo dušené ve vlastní šťávě nebo ve vodě. Snížení příjmu tuku během tohoto období, pečení masných výrobků a drůbeže ve fólii nebo potravinovém papíru.

Léčba hladu

Úplné hladovění po otravě nízko kvalitními produkty se projeví během 1-2 dnů po objevení prvních příznaků. V těchto dnech je povoleno používat pouze nápoje bez přidaného cukru a kofeinu. Výjimkou je kvalitní zelený čaj bez aromatických přísad a barviv: můžete pít až 2-3 šálky denně tohoto čaje. Zelený čaj dokonale čistí krev a střeva od toxinů, tónů, pomáhá vyrovnat se s poruchami způsobenými intoxikací a průjmem. Bylinné čaje z lipy, heřmánku, meduňky jsou užitečné po otravě. Zlepšují pohyblivost střevních stěn, zklidňují podrážděné sliznice a poskytují dezinfekci gastrointestinálního traktu, urychlují eliminaci toxinů a odpadních produktů bakterií.

Při plném půstu pijte dostatek tekutin.

Tip! Dobrý lidový lék na boj proti infekčním průjmům je odvar z bobulí třešní. K přípravě je potřeba hrst bobulí nalít 500 ml vroucí vody a vařit na mírném ohni asi 15 minut. Napjatý a ochlazený vývar by měl být rozdělen do tří částí a nápoj během dne. Bird-cherry během vaření produkuje velké množství hlenu, který obklopuje stěny žaludku a střev a chrání je před účinky patogenů.

Je možné hladovět?

Otrava jídlem během těhotenství může vést k vážným následkům, proto při prvních známkách intoxikace musíte užívat jakýkoliv sorbent (Smekta, Enterosgel) a poraďte se s lékařem. Půst během těhotenství je kontraindikován, protože nedostatek vitamínů a dalších živin může vést k abnormalitám ve vývoji plodu. Jídlo po dobu 1-2 dnů po otravě by však mělo být šetrné k urychlení regenerace trávicího traktu a snížení aktivity trávicích enzymů.

Těhotné ženy s otravou špatnými potravinami mohou používat následující produkty:

Co jíst po otravě: menu přibližné stravy

Nepříjemné pocity, které mohou způsobit otravu, mohou člověka pronásledovat i po uzdravení. Abyste tomu zabránili, nezatěžujte tělo těžkými potravinami. Pro tyto případy se vyvinula speciální dieta po otravě.

Co se stane s tělem po otravě?

Žaludek je tedy čistý, nevolnost a zvracení jsou pozadu, a zdálo by se, že tam byla dlouho očekávaná úleva, která je tak podobná uzdravení. A pak můžete „začít všechno vážně“ a jíst obvyklé jídlo. Ale nebylo to tam! To je naprosto nemožné.

Co se stane s naším tělem, když se do něj dostane agresivní toxin nebo původce potravinové infekce? Tradiční symptomy začínají: průjem, zvracení, bledost a zelená kůže, sucho v ústech, bolest v hlavě, horečka (tento příznak není nutný u některých typů otravy).

Všechny sekrety produkované tělem, odstraňte z ní vlhkost a elektrolyty (soli). Narušení rovnováhy vody a soli má nepříznivý vliv na ledvinového robota, odbourává se střevní sliznice a snižuje se počet prospěšných bakterií a vylučované vitamíny a bílkoviny poškozují tělo a nutí vnitřní orgány pracovat v „nouzovém“ režimu.

K nápravě situace je v prvé řadě nutné odstranit toxiny - vypít nějaký absorbent (nejjednodušší způsob je použití tablet aktivního uhlí s výpočtem 1 ks na každých 10 kg lidské hmotnosti). Dále se doporučuje užívat lék jako Regidron nebo Gastrolite, rychle obnoví rovnováhu vody a soli.

Léky, které jsou schopny obnovit rovnováhu vody a soli

Ale kromě lékařských opatření, v případě otravy, je třeba pít (nejen vodu, ale čaj bez cukru). Dieta bude také užitečné. Je založena jak na kvalitě použitých výrobků, tak na způsobu jejich přípravy. To je dušené, vařené, dušené.

Obecná pravidla stravování

V závislosti na příčině otravy mohou být předepsány určité diety. Existují však obecná doporučení, která by měla být dodržena po odstranění toxinů z těla:

1. První den po umytí žaludku a střev (nebo podávání léků, které ničí účinky otravy), se nedoporučuje používat potraviny, které mohou naložit tělo s dlouhým zažíváním nebo kvašením. Ideální jídlo je voda bez plynu a sušenky (nejlepší jsou ty, které jsou vyrobeny z bochníků). Při pohledu na pohodu můžete pít černý čerstvě uvařený ne silný čaj bez sladidel. Místo sušenek dovolil sušenky.
2. Představení různých potravin je pouze na druhé - třetí den (můžete přidat nízkotučné kuřecí vývar, bramborovou kaší na vodě, nízkotučné jogurty nebo jogurty a další snadno stravitelné potraviny).
3. Vyhněte se fyzické námaze. Tělo ještě není na takové testy připraveno (může existovat silná slabost po zvracení nebo průjmu). To může situaci zhoršit a způsobit závratě a ztrátu vědomí.

Doba zotavení bude rychlejší, pokud budete kontrolovat, co potřebujete jíst v konkrétním případě otravy. Možnost rychle se zotavit po zvracení a uvolněné stolici, pokud znáte zdroj otravy.

Otrava alkoholem

Není nutné pít hodně alkoholu, aby způsobila otravu. Pravděpodobně nejde o množství, ale o kvalitu konzumovaného „horkého“ nápoje. K intoxikaci alkoholu dochází v důsledku užívání nízko kvalitního alkoholu, konkrétně jeho náhrad.

Příští ráno je tradičně nevolno, mnozí se snaží pít Borjomi minerální vodu a čekají na úlevu. Pokud ale nepřijde, musíte přemýšlet o závažnějších opatřeních, včetně zavolání sanitky:

1. Vyžaduje se použití absorbentu.
2. Pokud pociťujete těžkosti v žaludku, je nutný pokus vyvolat zvracení (dotýkání se dráždivých látek na jazyku). Čištění žaludku je nezbytné, aby to, co není plně stravitelné, nemohlo poškodit tělo toxiny. Další - hodně pití (čaj s citronem, želé, voda, kompot).
3. Chcete-li se zbavit toxinů konečně, je doporučeno vzít projímadlo. To pomůže vyčistit střeva.

Pokud reflex nezanechává, neohrožujte se. Jíst se zvracením se nedoporučuje. Při pokusu jíst jídlo by nemělo být znechuceno. Je-li takový pocit přítomen, pak není nutné „násilím“ žaludku násilím s jídlem, stačí se omezit na nesycenou minerální vodu.

Některé potraviny, které mohou být konzumovány po otravě alkoholem

Pokud se stav začne zlepšovat, můžete vařit jídlo: první den musíte „krmit“ své tělo kaši, ovesné vločky, nízkotučný tvaroh a lehkou polévku. To znamená, že potřebujete šetřící jídlo. Pokud se alkohol po alkoholu zhoršil, pak dieta "tabulka číslo 1" nebo "tabulka číslo 5" - nejlepší řešení.

Dieta "číslo tabulky 5" na 1 den (příklad)

Tam jsou některé produkty, které povedou k nepohodlí v žaludku po otravě alkoholem: čokoláda, káva, jablko a jiné kyselé šťávy (také ovocné nápoje), houby, dráždí žaludku podšívkové ovoce. Totéž platí pro tučné pokrmy, kořeněné, kořeněné a uzené. Kouření do úplného uzdravení se nedoporučuje.

Otrava jídlem

Tento typ otravy je plný nejen intoxikace, ale také rozvoje střevních infekcí, které by mohly snadno začít. Například, po jídle zatuchlých vajec (i vařené), existuje možnost, jak se dostat k nim navíc onemocnění salmonelózy (způsobené bakterií Salmonella).

Otrava jídla z obchodu

Akce v supermarketu nezaručuje vždy vysokou kvalitu prodávaného potravinářského výrobku. Spontánní trhy také nesou riziko šíření obchodovaných produktů s nedostatečnou kvalitou. I po návštěvě vaší oblíbené restaurace hrozí riziko návratu domů s průjmem. Ale zvýšení tělesné teploty, v každém případě, by měla tlačit na rozhodnutí zavolat lékaře. Zvláště opatrně se musíte chovat těhotně.

V přírodě je dostatek různých bakterií a infekcí, ale když napadnou tělo, je lepší vědět, co v tomto případě jíst a jak se vaše tělo nevyčerpat:

1. Likvidace infekcí / toxinů. To lze provést v nemocnici oddělení infekčních onemocnění po provedení laboratorních testů. Obvykle je obvyklé promývání žaludku roztokem manganistanu draselného nezbytné. Kapky glukózy a fyzikální. roztok, injekce antibiotik - správná likvidace "neočekávaných" škodlivých hostů.
2. Po těchto činnostech byste měli dodržovat dietu, abyste mohli upravit činnost žaludku a normalizovat trávení. Tělo se rychle zotaví, pokud nejíte okamžitě mléčné a mléčné výrobky.

Chcete-li jíst přímo doma a rychle se dostat ze stavu otravy, pak po otravě jídlem u dospělých, postupujte podle tohoto menu. Můžete jíst stejné jídlo a dítě, pokud mu bylo již 3 roky.

Dietní menu ve formě tabulky

Pokud má otrava jídlem mírnou formu (teplota se nezvyšuje, studený pot nevychází) a pozoruje se pouze zvracení a tekutá stolice, pak menu nebude tak přísné.

Vzorek dietního menu na 2 dny

Jíst se zvracením a průjmem (průjem) má jeden princip - v žádném případě nesmí dráždit sliznice žaludku i střev. Nakonec byste se měli vyvarovat jablek, granátových jablek, medu, česneku, okurek, kyselých, pepřových, kořeněných, tukových apod.

Lidské léky mohou také zlepšit stav poruchy. Populární je heřmánkový odvar, který je schopen odstranit toxiny z těla a zklidnit podrážděnou sliznici žaludku. Doporučuje se pít bez cukru. Podobný efekt má odvar ze šalvěje, měsíčku, kalina. Tyto metody, jak se zbavit toxinů, se také používají při poruchách příjmu potravy u dětí.

Farmaceutický heřmánkový odvar k odstranění toxinů

Chcete-li zjistit, jak dlouho se držet stravy, musíte posoudit své zdraví a normalizovat stolice. Pokud se to již stalo, pak přišlo uzdravení a dieta se zastavila.

Otrava lesními houbami

Na podzim se vyskytuje zvláštní vrchol otravy houbami. Jen vy slyšíte, že někdo otrávil něco nepochopitelného. Pokud nemáte štěstí, je třeba okamžitě přijmout opatření. Je tu šance, že jeho život neskončí, i když byl otráven nejedlou houbou.

1. Nemůže to udělat bez zásahu zdravotnického personálu. Ale prvním krokem je umělé zvracení. Pomůže jí zavolat roztok manganistanu draselného. Můžete jen obtěžovat ústní oblast jazyka. Zvracení je lepší, než zavolat lékaře.
2. Pokud vše skončilo dobře, pak po dobrém výplachu žaludku je nutná dieta. Po otravě houbami se nedoporučuje jíst den a půl. Pití je pravidlo číslo jedna.

Další - menu na týden, postupně dostat zažívací systém do práce. Objem porcí by měl být takový, aby se příliš nenasytil, ale zanechal mírný pocit hladu. Po absolvování týdenního menu můžete plynule přejít na obvyklou dietu.

Dietní menu na týden po otravě

Jiné příčiny a symptomy

Tam jsou příznaky podobné otravě, které také vyžadují pozornost a speciální jídlo. Zvracení a průjem mohou začít náhle. Jídlo po zvracení a průjmech je nestabilní, nízkotučné a vařené výhradně v páře nebo vařené.

Správně zpracované potraviny pro otravu jídlem (dušená)

S zvracením a průjmem

Tyto příznaky u dospělých indikují nadměrnou dávku alkoholu (nebo otravy), konzumují nekvalitní potraviny (zpoždění, nesprávné podmínky skladování, příprava). Ale pokud se objevila u dítěte, pak se vyplatí obávat se infekce rotavirem. Dalším příznakem je ztráta chuti k jídlu.

Maminky by neměly okamžitě dítěti dát nepochopitelné drogy a naléhavě zavolat sanitku. Překonání infekce bude vyžadovat speciální dietu založenou na těchto produktech:

• obiloviny bez mléka a sladidel;
• vařená místní zelenina (mrkev, cuketa, squash, řepa);
• bílé maso vařené nebo dušené;
• polévky bez smažené základny, dušená zelenina.

Banány, zmrzlina, sladkosti nebo cokoliv, co děti milují, nepomohou obnovit dobré zdraví. Vzdát se této pasti za to nestojí, ale všemi možnými způsoby, jak se vyhnout tomu, aby dítě takové produkty využívalo.

Dětské menu pro otravu

Při zvracení

Často se stává, že zvracení začalo bez důvodu a zdá se, že je to právě otrava. Důvodem tohoto stavu však může být vysoká teplota (například s chřipkou) nebo přejídání rolí v sushi baru. Co mám po takovém zvracení vzít? Minimální jídlo. Mléko, čaj, kompot po zvracení je lepší nepít. Proveďte s vodou. Pak jeden den sedět na přísné dietě kontrolovat vzhled jiných příznaků a nezhorší stav.

Příklad přísné stravy po dobu 1 dne

Po zvracení, můžete jíst nízkotučné vývar. Pokud zvracení nebylo opakováno déle než jeden den, můžete postupně zahrnout sýr, rýži, pohankové kaše, ovesné vločky, krupici nebo rýžovou kaši, míchaná vejce ve stravě. Můžete jíst toto jídlo a děti, menu se téměř neliší od dospělého. Po zvracení se také používá pankreatin. Stojí to za pití i po nejjednodušším jídle.

S průjmem

Takový symptom je také podobný otravě, ale to může projevit se použitím produktů, které byly nesprávně skladovány, připravené, vyčerpané období možného použití, nebo ti to prostě nejsou absorbované tělem (obsahovat laktózu, velké množství vlákna).

High Fiber Foods

Standardní dieta není nic, co by mohlo vyvolat podráždění sliznic trávicího systému. Pití je neměnné pravidlo, stejně jako u těchto průjmů, tělo aktivně ztrácí vlhkost.

Nezáleží na tom, z jakého důvodu jsou tyto nežádoucí příznaky způsobeny. Nutná dieta po jejich objevení. Jinak existuje možnost vynechat další související projevy nemoci, které se nemohly okamžitě projevit.

Dieta po otravě

Obsah stránky:

Otrava jídlem je onemocnění, které je způsobeno použitím nekvalitních potravin a různých chemikálií. Otrava domácností je možná u dětí i dospělých. Otrava - toto slovo může způsobit nepříjemné vzpomínky pro mnoho lidí. Zdálo by se, že nic nepředpovídá jeho výskyt, ale najednou se objeví a člověk je nucen něco naléhavě udělat.

Otrava jídlem se nejčastěji vyskytuje po konzumaci nestandardních potravin. V tomto ohledu jsou hlavními příznaky ostré bolesti břicha, křeče, nevolnost, retardace, průjem, těžká slabost, závratě, sucho v ústech a někdy i zvýšení teploty. Podívejme se proto, jak pomoci vašemu tělu zotavit se pomocí diety, které produkty přispívají k doplnění ztracených sil, a co je naopak nežádoucí jíst. Čtěte více: Dieta pro otravu.

Proč potřebuji dietu po otravě

Po otravě následujte přísnou dietu - to je hlavní způsob léčby. Hlavní cíle stravy pro otravu dospělých jsou:

• snížení ztrát tekutin v těle, elektrolytů - doplnění rovnováhy vody a soli;
• vytvořit ve střevech šetřící podmínky - pro nejrychlejší hojení sliznice, obnovu epitelu;
• poskytnout tělu vitamíny, obnovit ztracené bílkoviny, vyhnout se vyčerpání těla.

Jak jíst po otravě

Je možné jíst po těžké intoxikaci? Co můžete jíst po otravě? Toxiny ovlivní zánět celé sliznice trávicího ústrojí, takže léčba je zaměřena na jejich obnovu a potrava by neměla přetížit vnitřní orgány a neměla by být tvrdá, příliš slaná, kyselá nebo horká. Počáteční pravidlo diety je hodně pít.

Vynikající pomoc Regidron, turné nebo slaná minerální voda v nesycené formě. První den si můžete dát něco k pití, doslova 1 - 2 lžičky a zvýšit dávku, abyste pili trochu, až do 250 ml. Žádné jídlo v první den je vyloučeno. V první den diety můžete pacientovi podat 150-200 ml zeleninové půdy. Druhý den zkuste zeleninové pyré.

V období po otravě byste měli vyloučit ze své stravy mléčné výrobky, také tuk, ať už maso, ryby, ani vejce nejsou žádoucí. Můžete jíst po otravě jídlem:

• mletá vařená zelenina;
• chudé bujóny na zelenině;
• pohanka nebo rýže vařená ve vodě;
• sušenky, sušenky.

Vhodná je také dieta č. 5, ukázaná u pankreatitidy a jiných gastrointestinálních onemocnění. Přispívá k obnově sekrečních funkcí. Části na začátku by měly být minimální a postupně zvyšovat každý den. Jídla by měla být zlomková od pěti do sedmi jídel denně.

Principy výživy po otravě jídlem

Takže v první den otravy je lepší pít více tekutiny, lépe než bylinkový čaj s citronem, dušeným ovocem, nic nejíst. Pití by mělo být teplé, konzumováno v malých porcích, aby nevyvolávala zvracení - asi dva litry denně.

Taková dieta v případě otravy pomůže tělu odstranit všechny toxiny.

Druhý den, pokud tělo není vyžadováno, pak se nemusíte nutit k jídlu nic. Je lepší pít něco nutričně v tekuté formě - želé, vývar, jogurt. Můžete přidat kousek sušenek nebo včerejšího chleba.

Jakmile se objeví chuť k jídlu, mnozí lidé udělají chybu - snaží se jíst více a vyvolávají relaps onemocnění - střevní sliznice, která se dosud nezotavila, znovu ublíží, kromě toho oslabené tělo produkuje malé enzymy. To vše opět způsobuje bolest a malátnost. Proto by měl být příjem potravy častý, ale v malých porcích. Jídla by se měla jíst v teple.

Doporučené a zakázané výrobky

V prvních dnech po otravě je lidské tělo oslabeno, takže byste jej neměli přetěžovat tuky a sacharidy, protože pro jejich vstřebávání vyžadují značné náklady na energii. Nejlepší variantou je přidání kapky másla do hotového pokrmu. Zeleninu lépe vařit. Plody mohou způsobovat kvašení ve střevech - buďte opatrní, abyste je nepřiměřeně nebrali. V žádném případě nemůžete omezit protein. Během otravy tělo ztrácí bílkoviny ve velkém množství, takže hlavní důraz při přípravě stravy pro otravu jídlem u dospělých by měl být na proteinových potravinách.

Doporučená jídla pro otravu jídlem:

• obilovin, můžete mléko;
• polévky, vyrobené z obilovin, v chudém vývaru;
• masové nebo rybí soufflé, bramborová kaše, dušené karbanátky a karbanátky z libového masa;
• nízkotučný strouhaný tvaroh, prostý jogurt, jednodenní jogurt;
• parní omeleta, vejce;
• namočené sušenky, chudé sušenky;
• zelenina a ovoce - vařené a nasekané.

Všechna jídla jsou nejlépe dušená, ve dvojitém kotle nebo vařená, teplá.

V otravě jídlem by v žádném případě neměly být konzumovány následující produkty:

• bílé zelí a jídla z něj;
• pokrmy z masa, drůbeže, mastných ryb, konzervované v oleji;
• všechny druhy luštěnin a sójových bobů;
• surová zelenina a ovoce;
• koření, omáčky, mastné, kořeněné, uzené pokrmy;
• plnotučné mléko.

Všechny tyto produkty mohou dráždit pouze nezralý žaludek.

Strava s intoxikací jater

Když odborníci na intoxikaci jater doporučují dodržování velmi přísné stravy. Je nutné vyloučit příjem potravin bohatých na kyselinu šťavelovou: česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík. Káva a čaj by také měly být řezané. Alkohol je přísně zakázán. Omezte žáruvzdorné tuky: margarín, zakysanou smetanu, smetanu, máslo. Všechny konzervy, klobásy, pikantní druhy sýrů, mastné vývary, vaječná jídla, čokoláda, koláče, pečivo jsou zakázány.

Co můžete jíst? V tomto případě budou následující pokrmy:

• ryby s nízkým obsahem tuku;
• obiloviny;
• zeleninové, mléčné, obilné polévky;
• vařená zelenina, ovoce, zeleninová jídla;
• fermentované mléčné výrobky.

Snažte se přetížit játra - jíst vše v malých porcích, ale každé tři hodiny.

Dieta po otravě alkoholem

K otravě alkoholem může docházet nejen tehdy, když je konzumován nadměrně, ale i po nápoji nízké kvality. Symptomy otravy alkoholem jsou téměř stejné jako u otravy jídlem, ale nebezpečí pro lidský život a zdraví je větší. Ve stravě pro otravu alkoholem se doporučuje dodržovat stejné zásady, které byly zmíněny výše: pít více tekutiny (odvar z bylin, čaj s medem, kompot), s emetickými nutkáními, aby je nezachovávali - tělo musí být vyčištěno a pak znovu pít vodu.

Je lepší všechno v tekuté, utřené formě: kaši, želé, vývar. Z příjmu pevných potravin je lepší se zdržet dva dny. Pak je pár dní jen vařené, dušené. Silné a sycené nápoje jsou zakázány.

Strava po střevní otravě

V případě střevní otravy osoby se volná stolice týká více než zvracení. Člověk však také potřebuje obnovit rovnováhu vody a soli, aby kompenzoval ztrátu tekutiny.

První den se postí - hlad a mír. Pijte nejméně dva litry kapaliny denně: čistá voda, kompot, želé, odvar bylin (tymián, heřmánek, máta).

Pak se do stravy zavedou slizké polévky: ovesné vločky, pohanka, rýže. Slabý vývar bez tuku, strouhané zeleniny a ovoce bude dělat. Bílé krutony pomohou opravit střeva. Můžete použít sušený včerejší chléb. Taková dieta pro otravu střev je lepší dodržet asi pět dní, postupně zavádět do stravy, pevné potraviny: bramborová kaše, parní omeleta, karbanátky z libového masa a kuřete.

Menu příkladná strava po otravě

Nepříjemné pocity, které mohou způsobit otravu, mohou člověka pronásledovat i po uzdravení. Abyste tomu zabránili, nezatěžujte tělo těžkými potravinami. Pro tyto případy se vyvinula speciální dieta po otravě.

Správná strava po otravě jídlem je jedním z nejdůležitějších opatření k boji proti intoxikaci a jejím důsledkům. Měli byste o tom přemýšlet ihned po neutralizaci symptomů. Zpravidla je celý gastrointestinální trakt zapálen v případě otravy, protože sliznice je podrážděna zvracením a průjmem. Proto je po odstranění toxinů nutné obnovit poškozené stěny žaludku, střev a hrtanu.

První bod stravy po otravě jídlem - pít hodně tekutin. Ideální - voda při pokojové teplotě (nejlépe minerální bez plynu) s farmaceutickými solnými přípravky (Regidron, Gastrolit atd.). Jídlo v první den je obecně vyloučeno, jídlo lze jíst pouze od druhého dne po otravě.

První den otravy by mělo být jídlo co nejvíce sníženo. V této době dochází k aktivnímu čištění a tělo nebude plýtvat přebytečnou energií na kvalitní trávení produktů, které obdržel. Pokud se nestaráte o pocit hladu, pak se zcela vzdejte jídla. Ale pozorně poslouchejte. Jakmile se budete cítit hladoví, nezapomeňte jíst.

Pamatujte, že potřebujete šetřící dietu. V prvních několika hodinách po nástupu příznaků si můžete dovolit jen pár domácích sušenek a neslazeného čaje. Do konce prvního dne můžete rozšířit menu a vypít trochu slabý kuřecí vývar bez zeleniny a koření. Také máte k dispozici tekutou vodnatou kaši a bramborovou kaší, vařené bez přidávání másla, mléka a soli. Objem každého jídla by neměl překročit 2 lžíce.

Druhý den přidejte do své stravy malý kousek vařeného nebo dušeného masa. Velikost hotového pokrmu by neměla být větší než polovina dlaně. Nejlepší volbou by bylo kuře a telecí maso. Také v tento den se můžete pokusit jíst domácí ovocné želé a pikantní želé.

Třetí den jsou povoleny ryby s nízkým obsahem tuku ve formě parních kotlet, knedlíků, masových kuliček ve světlém vývaru a masových kuliček, tvarohových kastrolů a souffles, stejně jako parních omelet. Počínaje čtvrtým dnem v nepřítomnosti výrazných symptomů se může postupně vrátit k obvyklé dietě.

Dieta po otravě jídlem u dětí

Děti po intoxikaci musí být krmeny zvláštní pozorností a péčí. Velmi malé děti lépe dát jen vodu nebo džus. Ale v žádném případě citron nebo pomeranč. Vyloučíme také brusinkovou šťávu a sladké nápoje sycené oxidem uhličitým. Ideální zeleninové šťávy - řepa, zelí. Čaj je také vhodný, zelený je nejlepší, ale - to je důležité - ne horké, protože horké může způsobit podráždění gastrointestinálního traktu. Když vaše dítě má chuť k jídlu, můžete ho krmit první kurzy: kuřecí vývar, zeleninové polévky (například s brokolicí).

Dětská dieta po otravě jídlem nevylučuje druhý chod, ale produkty by měly být v první řadě lehké (koneckonců, trávicí systém je stále velmi něžný a bolestivý) a za druhé bohatý na živiny. Ryby, kuřecí prsa, vařené brambory, řepa - to je skvělá strava po otravě jídlem pro děti. Žádné hovězí, vepřové nebo klobásy. Sladkosti a omáčky jako majonéza jsou také přeškrtnuty.

Dieta po otravě jídlem u dospělých

Dieta po otravě jídlem by měla být velmi přísná. Ještě jednou zdůrazňujeme, že v prvních dnech je lepší jíst vůbec nic a pít více. Nicméně, v prvních dnech nebudete chtít jíst. Ale když se chuť k jídlu stále objevuje - musíte pečlivě sledovat, co se chystáte naplnit ještě oslabený žaludek.

Strava po otravě jídlem by měla být zlomková: jedeme pětkrát až sedmkrát denně v malých porcích. Je lepší začít s velmi malými porcemi, postupně je zvyšovat. Z jídelního lístku (kromě králičího masa) odstraňujeme mléčné a masové pokrmy, ale i kyselé a kořeněné pokrmy. Získejte spoustu vařené zeleniny (lepší pozemní) a zeleninové polévky (kuřecí vývar bude fungovat také). Dobrá volba - vařené obiloviny, jako je pohanka nebo rýže. Sušenka je také vhodná, stejně jako sušenky - ale v žádném případě obchod.

Co pít po otravě

Nadměrné pití je hlavní podmínkou pro úplné a rychlé zotavení z otravy. Kapalina pomůže tělu odstranit všechny produkty odmítnutí a očistit je od toxinů. Je-li obvyklá doporučená míra pití 1,5-1,8 litrů vody denně, pak by měla po dobu otravy vypít nejméně 2,5 litru denně.

Ostatní schválené nápoje zahrnují:

• slabý zelený a černý čaj bez cukru;
• infuzi heřmánku a jiných zklidňujících bylin;
• odvar z doutníků;
• domácí želé;
• kompot ze sušeného ovoce.

Káva v prvním týdnu nemoci nestojí za to. Má poměrně silný diuretický účinek a může pouze zhoršit stav dehydratovaného organismu.

Nezapomeňte, že podrážděný žaludek vede k aktivnímu odstranění tekutiny z těla. V důsledku toho dochází k nerovnováze vody a soli. On je příčinou slabosti, sucho v ústech a závratě, které často trápí lidi po otravě a průjmu. Aby se tělo v průběhu zpracování znovu nasáklo vlhkostí, vyměňte část čisté vody za roztoky elektrolytů. Pro tento fit drogy jako Regidron a Hydrovit.

Zakázané produkty po otravě

1. Syrové ovoce a zelenina. Jejich projímavý účinek pouze zvýší žaludeční nevolnost. Jíst měkké nekyselé ovoce je povoleno pouze 4. den po otravě. Nejlepší je, pokud jsou tepelně zpracovány. Pečeme jablka, vaříme a brousíme zeleninu - tím zpestříte nabídku a přidáte potřebné vitamíny.
2. Alkohol Vyvolává silnou zátěž na ledviny a játra, které jsou po otravě již oslabeny.
3. Sladkosti, čerstvé pečivo a dezerty. Pokud se nemůžete vzdát sladké, pít čaj s lžičkou medu nebo džemu.
4. Vařená a uzená klobása. Toto krmivo obsahuje mnoho konzervačních látek a přísad.
5. Smažené jídlo. Odmítat smažení ve prospěch vaření, pečení, chřadnutí, dušení a vaření v páře.
6. Jakékoliv mléčné a fermentované mléčné výrobky. Exacerbují příznaky otravy, takže by měly být v prvním týdnu co nejvíce omezeny. A po uzdravení je naopak znázorněno jejich použití. Kvalitní mléčné výrobky rychle obnoví narušenou flóru žaludku a střev.
7. Proso, ovesné vločky a ječmen. Tyto obiloviny obsahují příliš mnoho vlákniny, což neprospívá citlivé membráně žaludku.
8. Vejce v jakékoliv formě kromě parních omelet.
9. Připravené džusy, želé a kompoty. Pokud nemůžete dělat bez těchto nápojů, vařte sami s minimálním množstvím cukru.

Pití po otravě

1. Tinktura skořice 150 g skořice nalijte 2 litry vroucí vody a vypijte 1 hodinu.
2. Infuze Altea. Listy nebo květy Altea vařit jako čaj a pít nejméně 3 krát denně.
3. Koprová infuze s medem, koprová semínka musí být nalita 1,5 litru vroucí vody a trvat 2 hodiny v termosce. Přidejte lžíci medu a vypijte 1 sklenici každé 2 hodiny.
4. Citrónová šťáva Zmáčkněte poloviny citronu do sklenice, zřeďte teplou vodou a vypijte v jednom doušku.
5. Šťáva ze zelí a zředí se vodou v poměru 1: 1. Pijte 2 sklenice na 2 dny.

Pro úplné uzdravení musíte dodržovat režim těžkého pití a dietu po dobu nejméně 3 dnů. Pokud příznaky intoxikace v následujících 5 dnech nezmizí a nedojde k žádnému zlepšení, okamžitě vyhledejte lékaře.

Vzorek dietní menu po otravě jídlem

První den

Ráno pít odvar z boků.
Na oběd jíst zeleninovou polévku s domácími krutony namočenými v tekutině.
Na večeři - 100 g ovesných vloček bez cukru.

Druhý den

Snídaně - zeleninový vývar s bílou rýží, 2 plátky včerejšího chleba.
Oběd - bramborová kaše a nízkotučné dušené rybí filé.
Večeře - kompot ze sušeného ovoce a domácích sušenek.

Třetí den

Využití těla může být konzumováno na snídani - kuřecí vývar s bramborami, na oběd - parní masové kuličky s kuřecím masem a večer - sušenky s mátově zeleným čajem.

Takové menu je možné sledovat, dokud není žaludeční sliznice kompletně obnovena, pak je nutné postupně zavádět obvyklé pokrmy ze stravy, sledující vaši pohodu.

Jídlo po intoxikaci alkoholem

Zneužívání alkoholu často vede k otravě. Člověk by se měl postarat o odstranění toxinů z těla a zotavit se.

Co můžete jíst po otravě alkoholem? Co by mělo být jídlo po otravě? Jídlo by nemělo přetížit tělo, které je již oslabeno alkoholem. V případě otravy alkoholem lékaři doporučují dodržovat tato pravidla výživy:

• je třeba vařit jídlo na parní lázni, pečené nebo dušené jsou povoleny: pikantní, mastné a slané jsou kontraindikovány, protože přetíží játra a narušuje regeneraci;
• výhodné jsou proteinové a sacharidové produkty;
• velké množství kapaliny napomůže rychlejšímu zpracování a odstranění alkoholu z krve;
• jíst více zeleniny a ovoce s choleretickou činností;
• musíte zcela opustit alkoholické nápoje.

V den otravy se musíte vzdát jídla nebo jíst minimální množství. Nejdůležitější je pozorovat vodní bilanci. Alkohol primárně spaluje tekutinu v těle, takže jeho náhrada pomáhá vyhnout se dehydrataci. Po zlepšení stavu umožnilo použití malého množství vývaru, kaše nebo bramborové kaše. Rýžová kaše pomůže významně zlepšit stav pacienta, protože obiloviny mají adsorpční účinek a jsou schopny absorbovat toxiny a přebytečné plyny v žaludku. Od chvíle intoxikace po čtrnáct dnů, musíte přestat hýčkat sami se škodlivými produkty.

Co můžete jíst po otrávení?

Dávejte pozor na potraviny, které jsou bohaté na vlákninu, stejně jako mikroorganismy nezbytné pro lidské tělo. Přečtěte si více: Co pít v případě otravy: pitný režim.

• Voda - pomáhá eliminovat toxiny. Odvar z rýže a samotná rýžová kaše je adsorbent, který je velmi účinný v případech průjmu.
• Banány - porážejí hlad a jsou velmi snadno stravitelné, nedoporučují se pro průjem.
• Nízkotučné kuřecí vývar připravený z filé, velmi účinně eliminuje účinky otravy.
• Šípkový odvar je diuretikum, které aktivně odstraňuje toxiny a posiluje celkovou odolnost organismu. Samopečené sušenky.
• Kompoty a polibky ze sušeného ovoce - obklopují stěny žaludku a přispívají k nahrazení ztracených vitamínů.
• Byliny a infuze.

Dieta po otravě jídlem

Správná výživa je jednou z důležitých metod léčby různých onemocnění trávicího systému. Dieta v případě otravy pomůže rychle se zotavit, aby se zabránilo rozvoji komplikací, je obzvláště důležité držet se stravy pro děti a starší osoby.

Při otravě je důležité jíst zdravé jídlo v malých porcích.

Hlavní doporučení a znaky léčby

Otrava jídlem se vyvíjí po použití nekvalitních potravinářských výrobků, alkoholických nápojů, negativních symptomů vznikajících v důsledku hromadění velkého množství toxického odpadu, který vzniká při růstu a reprodukci patogenních mikroorganismů v těle.

Zásady výživy:

1. V denní dávce je množství sacharidů 200 g, 80 g bílkovin, 70% by měly být živočišné bílkoviny a 85 g tuku.
2. Jíst jídlo by mělo být zlomkové - každé 2-2,5 hodiny, hmotnost porce by měla být asi 100 g.
3. Pitný režim - den musíte vypít alespoň 2,5 litru tekutiny, což pomůže očistit tělo toxického odpadu, zabránit dehydrataci. Pití minerální alkalické vody bez plynu, léčivých odvarů a infuzí potřebuje 70-80 ml každých půl hodiny, aby nevyvolávaly zvracení.
4. Všechny potraviny by měly být vařené, vařené ve dvojitém kotle, po vaření by mělo být jídlo třeno, pyré, maso by mělo být dvakrát zkroucené.
5. Je nutné jíst pomalu, pečlivě žvýkat jídlo, během jídla by neměly být rušivé - televize, knihy, konverzace.
6. Všechny potraviny a nápoje by měly mít příjemnou teplotu - 18–55 stupňů.
7. Aby se minimalizoval příjem soli, slané potraviny dráždí sliznice trávicího systému.
8. Je přísně zakázáno pít alkohol, jinak budou ledviny a játra, které trpí velmi otravami, ještě horší.
9. Trvání stravy je 1,5–3 týdny, v závislosti na závažnosti otravy. Návrat k obvyklé dietě by měl být postupně, můžete vložit do menu pouze jedno nové jídlo denně.

Chcete-li vyčistit tělo toxinů, musíte vypít alespoň 2,5 litru vody denně.

Po otravě nekvalitními potravinami nebo alkoholem musíte dodržovat dietu 1a, 4. Denní příjem kalorií je 1900–2000 kcal.

Co můžete jíst v případě otravy

Po těžké otravě můžete použít pouze dietní potraviny s vysokým obsahem živočišných bílkovin, které je nutné k vytvoření nových buněk, obnovení integrity sliznice.

Seznam povolených produktů:

• slabé vývary na bázi masa a zeleniny;
• cuketa, mrkev, řepa;
• banány;
• ovesné vločky, rýže, krupice, pohankové kaše ve vodě, po 3-4 dnech můžete přidat trochu mléka, másla;
• krůta a kuře;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• tvaroh, acidophilus, kefír, jogurt, nízký obsah tuku;
• vařená vejce, míchaná vejce;
• sušenky, sušený chléb, sušenky, sušenky;
• přírodní šťávy, zředěné polovinou vodou, odvar z boků.

Při otravě můžete použít nízkotučné vývary

Navíc si můžete vzít vitamíny - kyselina askorbová posiluje imunitní systém a stěny cév, obnovuje poškozený epitel. Retinol a tokoferol pomáhají bojovat proti zánětlivým procesům, vitamíny B zajišťují normální fungování trávicího traktu.

Dietní stůl s otravou jídlem neznamená úplné odstranění sladké - můžete pít kompoty, kissels, jíst marmeládu v malém množství. Tyto produkty přispívají k syntéze glykogenu, který pomáhá tělu rychleji odstraňovat hromadění toxinů.

Co nejíst v případě otravy

Dieta po otravě žaludkem znamená úplné vyloučení škodlivých potravin z potravy, které dráždí sliznici, vyvolávají zvýšenou tvorbu plynu.

Seznam zakázaných produktů:

• pikantní, kořeněné, smažené, marinované, uzené, tučné potraviny, rychlé občerstvení;
• čerstvé ovoce, kyselé plody, citrusové plody, ořechy;
• luštěniny, všechny druhy zelí, houby, ředkvičky, cibule, okurky;
• čerstvý chléb a pečivo, koláče, čokoláda, těstoviny;
• nasycené bujóny, vícesložkové polévky;
• tučné maso a ryby;
• Konzervy, klobásy, polotovary, omáčky;
• ječmen, proso, kukuřičná kaše;
• silná káva, čaj, sladká soda.

Nejezte mastné a kořeněné potraviny po otravě.

Do 48 hodin po nástupu příznaků otravy je třeba zcela se vzdát jídla, pokud máte chuť k jídlu, můžete jíst křupavý chléb, plátek tvrdého chleba, pít zelné šťávy, vývar boky. Alkalické minerální vody - Borjomi, Essentuki 17, Polyana Kvasova pomáhají dobře eliminovat negativní příznaky, ale nejprve musíte uvolnit plyn.

Ukázkové menu

Po chuť k jídlu, musíte udělat menu z povolených produktů, aby bylo snazší držet dietu. Jídla mohou být vařena stejně pro dospělé a dítě, pouze velikost porce se bude lišit.

Dietní otrava

Popis k 16.8.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 5-10 dnech
• Termíny: 5-15 dní
• Náklady na produkty: 1200-1300 rublů týdně

Obecná pravidla

Otrava jídlem (PO) je definována jako „onemocnění infekční / toxické povahy způsobené použitím nekvalitní potravy / vody, kontaminované patogenní mikroflórou a jejími toxiny, jakož i jedovatými produkty živočišného / rostlinného původu nebo příměsí chemikálií“. V drtivé většině případů, v případech otravy u dospělých a dětí, se tato onemocnění vyskytují sporadicky (méně často ve skupině) s rozvojem klinických příznaků akutní gastritidy, gastroenteritidy nebo gastroenteritidy s dehydratací těla různých stupňů a obecné intoxikace.

Otrava jídlem může být způsobena řadou patogenních / oportunistických patogenů virového a bakteriálního původu (streptokoky, Staphylococcus aureus, Salmonella, Klebsiella, Proteus, Shigella, Escherichia coli, rotavirus, enterovirus a další).

Hlavní příznaky otravy jídlem:

• průjemový syndrom; akutní hojný průjem;
• nevolnost / zvracení (mírné / těžké), nechutenství;
• dehydratace (dehydratace): mírná, středně závažná nebo závažná;
• celková intoxikace mírných / středně těžkých zimnic, bolestí hlavy, letargie, slabosti;
• horečka (subfebrile, febrile);
• bolesti břicha (křeče, tenesmus, akutní břicho).

V případě otravy jídlem je nástup onemocnění akutní. Doba inkubační doby se pohybuje od 6 do 12 hodin (ne více než 24 hodin). V některých případech se příznaky otravy objevují mnohem později (až 72 hodin) a jsou zaznamenány u shigelózy, salmonelózy, yersiniózy, kolibacilózy, virové infekce. Pravděpodobně existuje u otravy jídlem jasná vazba mezi onemocněním a použitím určitého produktu / misky.

Nejvíce potenciálně nebezpečné jsou tyto potraviny: krémové cukrovinky, nedostatečně pražené maso / ryby, klobása, syrová kuřecí vejce, kyselé mléčné výrobky, nemyté ovoce a zelenina, mořské plody, houby, zeleninové brambory, surová voda, zelenina s vysokým obsahem dusičnanů, stejně jako další produkty a potraviny skladované v rozporu se skladovacími podmínkami a po splatnosti.

Léčba intoxikace jídlem v časných stadiích onemocnění (později než 24 hodin) začíná promýváním žaludku, dokud se neobjeví čistá mycí voda a následným příjmem v prvních 3-4 dnech enterosorbentního onemocnění (Enterosgel, Polysorb, Polifepan, aktivní uhlí). Ve většině mírných případů pacienti nepotřebují pokročilou farmakoterapii nebo může být předepsána symptomatická léčba.

Ve vážnějších případech je zaslána základní léčba k rehydrataci těla pro adekvátní a rychlou náhradu ztrát tekutin a elektrolytů. Rehydratační terapie může být prováděna orálně (s neexprimovanou dehydratací) užitím Smecta, Regidron, Oralit, ORS, Cytroglukosolanu a parenterálně intravenózním podáním Trisolu, Quartosolu, Acesolu, Chlosolu. Nejdůležitější složkou léčby otravy jídlem je dieta.

Dieta po otravě u dospělých

Dieta pro otravu jídlem by měla být zaměřena na:

• odstranění dehydratace a obnovení rovnováhy elektrolytů;
• snížení zánětu a šetřící sliznice GIT;
• snížení intoxikace;
• normalizace trávení a obnovení přirozené střevní biocenózy.

Když se objeví první příznaky otravy, je nezbytné, aby se půst den přijímal s příjmem minimálního množství jídla a velkého množství tekutiny ve formě šípkové odvarky, kopru, kořene althea, bylinného čaje s heřmánkem, šalvěje, lipy, kompotu, sušeného ovoce, vařené vody, zeleného čaje. Současně by množství spotřebované tekutiny mělo překročit její ztrátu v moči a stolici za den 1,5-2 krát (přibližně 2,5-3 l / den).

Veškerá kapalina musí být při pokojové teplotě. Obvykle je při kompenzaci dehydratace zaznamenána normalizace diurézy, snížení žízně a zlepšení celkového stavu pacienta. Příjem potravin by měl být omezen na konzumaci sladkého čaje (nízkotučné kuřecí vývar) s bílou strouhankou.

Příští den může dieta zahrnovat obiloviny (rýže / ovesné vločky, vařené ve vodě bez oleje, zeleninový / kuřecí vývar se strouhankou). Jídlo by mělo být co nejlehčí a rozřezané. Výživová frakce, 6-7 krát denně. Pijte dostatek vody. V příštích dvou dnech může být dieta rozšířena na úkor bramborové kaše, filé z chudých ryb a kuřecích prsou, dušená nebo vařená.

Je zakázáno konzumovat mléko a mléčné výrobky, syrovou zeleninu a ovoce, konzervy, uzené výrobky, uzeniny, živočišné žáruvzdorné tuky, kořeněná, mastná, smažená a obtížně stravitelná jídla, včetně ječmene, jáhly, kaše z ječmene, sladkostí, sycených nápojů a nápojů. také produkty, které podporují rozvoj fermentačních procesů ve střevech (černý chléb, zelí, muffiny, luštěniny, sladké ovoce). Po 7-10 dnech s pozitivní dynamikou se pacient může postupně vrátit k obvyklé dietě.

V akutním období se nedoporučuje užívat léky, které inhibují střevní motilitu (Imodium, Lopedium) vzhledem k jejich nízké účinnosti při obnově rovnováhy vody a elektrolytů a zpomalení procesu eliminace toxinů. V období zotavení, ke zlepšení rehabilitačních procesů, se doporučuje užívat probiotika (Linex, Bion, Bifidumbacterin Forte) v průběhu 7-10 dnů. Akceptace probiotik v akutním období na pozadí výrazného průjmového syndromu je nepraktická.

Dieta pro dítě po otravě je založena na stejných principech. Dítě do jednoho roku věku, které je smícháno / uměle krmeno po pauze 5-6 hodin, může dostat rýžový vývar, upravené mléko / mléčné směsi. Objem potravy odebraný během prvních 3 až 4 dnů je snížen o 15-20%. Množství výživy, které chybí fyziologické normě, je nahrazeno kapalinou (nejlépe speciálními roztoky - Glucosolan, Rehydron). Další typy doplňkových potravin (5-10% rýže / pohanková kaše, zeleninové pyré, žloutek, ovocné želé) se zavádějí postupně od třetího dne. Pak je příděl rozšířen o tvaroh, mleté ​​maso a další druhy doplňkových potravin.

Při otravě u starších dětí první den krmení dítěte je možné pouze na jeho žádost. Nemůžete nutit jíst. První den otravy, je žádoucí, aby vykládka, což dítě kefír 150-200 ml každých 3-3,5 hodiny. Doporučuje se podat dítěti Smekta enterosorbent. Pro zmírnění celkového stavu u pacientů s těžkým zvracením může být podána suspenze Motilium.

Na druhý den je v dětské dietě zahrnuta rýžová kaše na vodě, šťavnaté vegetariánské polévky, sušenky, kefír, bramborová kaše bez másla a mléka, pečené jablko. Je nutné krmit dítě v malých porcích 7-8 krát denně. Od 3 - 4 dnů po otravě jídlem je dieta rozšířena o kuřecí vejce, kaše, tvaroh, libové ryby, dietní maso, vařená zelenina, pohanka, máslo. Zároveň by měly být obiloviny a zelenina, ryby a maso dobře vařené a pyré. Je zakázáno používat výrobky, které zvyšují peristaltiku a obsahují hrubé vlákno - všechny druhy zelí, žitný chléb, luštěniny, okurky, těstoviny, tuřín, řepu, čerstvé ovoce.

Je důležité zabránit dehydrataci těla dítěte. K tomu je nutné dát mu dostatek nápojů v pokojové teplotě ve formě bylinných čajů se šalvějí, heřmánku, vařené vody, šípkového bujónu, sušeného ovocného kompotu, nesycené minerální vody. Množství volné tekutiny potřebné pro děti do tří let je určeno z poměru 100 ml tekutiny po každé epizodě průjmu / zvracení; u starších dětí se tento objem zvyšuje na 150-200 ml. Kapalina by měla být konzumována v malých doušcích, v malém objemu (50-100 ml) během 5-10 minut.

Pokud dehydratace ještě nezabránila dítěti, je nezbytné doplnit objem ztracené vody a solí solným roztokem - Reosolan, Gastrolit, Glukosolan, Orasan, Humana Electrolyte.

Počínaje 7-8 dny s pozitivním trendem se výživa dítěte rozšiřuje. Poměr obsahuje polévky s vývarem zředěným vodou, parní kotlety, karbanátky, vařené ryby, cereálie s mlékem, vejce, sušené sušenky, tvaroh, čerstvá neloupaná jablka, výrobky z kyselého mléka. Omezení se týká stravitelných sacharidů ve formě cukru, moučníků, sladkostí, dortů, zmrzliny, špatně a obtížně stravitelných a vstřebatelných potravin (mastné červené maso, zelí, luštěniny, konzervy, klobásy, maso z vodních ptáků).

Dieta po otravě dítěte by neměla být zrušena bezprostředně po normalizaci stolice, ale pokračovat alespoň další 2-3 týdny, protože oslabený trávicí systém u dětí není schopen rychle obnovit své funkce. Pro toto dítě musíte krmit mírně šetřící potraviny s použitím receptů a metod vaření potravin pro přípravu dietních pokrmů s výjimkou agresivních potravin. Dietní potraviny po otravě jídlem musí být postupně zrušeny a dítě musí být převedeno na obvyklou dietu odpovídající jeho věku.

Indikace

Otrava jídlem u dospělých a dětí.

Povolené produkty

Dieta pro akutní otravu jídlem umožňuje zařazení do stravy:

• slizové polévky z rýže, ovesných vloček a krupice na vodě nebo slané zeleninové / kuřecí vývar;
• libová drůbeží maso bez kůže, králík v podobě parních kotlet, mletého masa, karbanátky;
• nízkotučné vařené bílé ryby;
• bílé sušenky, sušenky, sušenky;
• vařená vejce / dušené omelety;
• kaše z bramborové kaše, ovesné vločky, pohanka;
• nízkotučné strouhané mléko;
• máslo jako přísada do hotových jídel;
• polibky, sušené ovocné kompoty, želé;
• čerstvě vymačkané ovocné šťávy zředěné vodou, zelený čaj, koprová voda, šípkový vývar, bylinný čaj s heřmánkem, tymián, šalvěj, nesycená minerální voda.