Dušené karbanátky bez parníků - recepty na vaření

Řízky v případě napařování nejsou jen chutné. Jsou také nesmírně užitečné vzhledem k tomu, že kvůli nevyužití tuku s podobnou metodou tepelného ošetření pokrmů bude v něm mnohem méně škodlivého cholesterolu a kalorií. Vitamíny a další živiny jsou naopak schopny uchovat mnohonásobně více než jinou metodou přípravy.

Toto jídlo má další výhodu: hodí se pro lidi prakticky jakéhokoliv věku. Děti, které si právě začínají zvykat na pokrmy ze společného stolu, stejně jako na ty, kteří jsou nemocní a mají být na speciální dietě, to mohou ochutnat. Parní kotlety zpravidla lékaři v takových situacích nezakazují a často se doporučují - saturovat oslabený organismus proteiny.

Někteří však spojují vznik výše uvedených jídel s přítomností speciálního zařízení - parníků. Existují lidé, kteří se domnívají, že v případě neexistence takového zařízení bude velmi obtížné najít odpovídající náhradu. Tento přístup je špatný, protože ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak vyrobit parní koláče bez parníku.

Jedním z nejjednodušších a nejznámějších způsobů hospodyňek je použití cedníku s plochým dnem nebo sítka s poměrně velkým hrncem s víkem. Ten by měl být o něco větší než první v průměru, ale nespadá do něj, ale drží se nahoře.

Hrnec musí být naplněn dostatečným množstvím kapaliny. Jeho hladina by však měla být ve varu ponechána těsně pod dnem sítka nebo cedníku. Miska je dušená, ale ne vařená! Není však možné nechat kapalinu zcela varit.

Můžete připravit kotlety podle jakéhokoliv vhodného receptu. Například, z libry masa, čtvrtina bílého bochníku pre-namočený ve sklenici mléka, jediné cibule, vejce a koření. Tradičně všechny složky procházejí mlýnkem na maso a z výsledné hmoty se nevytvářejí příliš velké kuličky.

Kotlety by měly být umístěny na sítko nebo cedník tak, aby byla zachována malá vzdálenost mezi nimi. Poté musí být nádoba položena na vršek vařící kapaliny a zakryta víčkem. Mírné snížení tepla (na médium), musíte připravit jídlo asi 30-40 minut. Pro stanovení připravenosti stojí za rozbití jednoho kotlety. Maso uvnitř by mělo mít jednotnou barvu a výsledná šťáva by měla být průhledná.

Pro jiné způsoby, jak vytvořit parní kotlety, je také užitečné kovové síto. Kromě toho budete potřebovat pánve různých velikostí, kus gázy nejméně 50x50 cm, provázek a gril z mikrovlnné trouby.

V jednom z hrnce, jehož průměr je asi 20-25 cm, je nutné nalijte vodu a přikryjte gázou, pevně svázanou provázkem. Tkanina pak musí být tlačena dolů, aby se vytvořila jakási polokoule. Po vroucí vodě, měli byste dát kotlety na gázu a zakryjte pánev s víčkem, vařte 35-40 minut.

Namísto tenkovrstvé, můžete se pokusit umístit speciální stojan na grilování zaoblený tvar uvnitř pánve vhodného průměru. Tepelné ošetření kotletek obvykle trvá asi 40 minut.

V každém případě je nutné zajistit, aby víko nahoře pevně zavřelo pánev. V opačném případě se zvýší doba vaření parních kotlet - až na 60 minut nebo dokonce více.

Takové jídlo se bude lišit od jeho smažené verze v nepřítomnosti ruddy kůry. Zároveň však bude mnohem šťavnatější a chutnější.

Jak parovat bez parníku?

Podíl na sociální. sítě:

Téměř každý domov má dnes domácí spotřebiče, které zvládají složité úkoly a usnadňují lidský život. V mnoha kuchyních můžete vidět kombajny, mixéry, mixéry, parníky a další "pomocníky". Například pomocí dvojitého kotle můžete připravit dietní a neméně chutné jídlo než na pánvi, protože produkty jsou podrobeny tepelnému ošetření s vysokou úrovní vlhkosti. Bohužel, ne všechny ženy v domácnosti mají takové zařízení, a okamžitě vyvstává otázka, jak vařit dušené bez parníku? Na internetu je spousta receptů pokrmů, které lze připravit bez tohoto domácího spotřebiče.

Jak vyměnit dvojitý kotel?

Když je v kuchyni hotový spotřebič pro domácnost, stačí do něj vložit ingredience, nastavit režim vaření. Dušená jídla si vychutnávají nejen moderní lidé, ale také naše babičky vařené v parní lázni, které poskytují rodině zdravé, chutné jídlo. A dělali to bez jakéhokoliv spotřebiče na vaření.

Pokyny pro domácí parní zařízení:

1. Vezměte hlubokou pánev nebo kotel s miskou. Nádoby musí mít stejný průměr.
2. Naplňte vodu v polovině hrnce a nahoře s gázou, složenou v několika vrstvách.
3. Gázovou tkaninu upevněte lněnou nití.
4. Nasaďte kousky masa nebo jiných výrobků na tkaninu a přikryjte víkem nahoře.

Je to důležité! Namísto gázové tkaniny můžete použít cedník, který ji zakryje víčkem. Doporučuje se používat smaltované nádobí.

Tak můžete vařit jakékoli jídlo dušené bez pomalého vařiče a parníku.

Obecné zásady vaření dušené placičky

Navzdory tomu, že na parních koláčích nejsou žádné chutné zákusky, jsou velmi chutné, navíc jsou mnohem zdravější než smažené. Navíc nejsou tak těžké vařit jako na pánvi, protože nemusíte stát u kamen, neustále je otáčet.

Pokud není parník, ale opravdu chcete vařit vaše oblíbené parené jídlo:

• Použijte běžnou pánev s plochým dnem.
• Doba vaření závisí na vybraném mase, nejrychleji se připravují pokrmy z kuřecího masa.
• Je lepší dělat výplň pro vaření hamburgery nezávisle, protože kotlety z nakoupené náplně se mohou rozpadnout.

Je to důležité! K masu se přidávají rostlinné produkty, jako je zelí, mrkev a brambory. Dávají šťavnatost, pomáhají diverzifikovat chuťový rozsah. Zeleninové placky se vyrábějí pouze ze zeleniny nebo obilovin. To je velmi dobrá volba pro ty, kteří jsou na nízkokalorickou dietu.

Parní kotlety na pánvi

Chcete-li připravit lahodné kuřecí řízky, postupujte podle těchto pokynů:

1. Připravte kuřecí prsa, odstraňte pruhy, nakrájejte filety.
2. Připravte si zeleninu: cibuli, mrkev, pár stroužků česneku. Rozdrtit je.
3. V mletém kuře přidáme zeleninu, pár lžic mouky, syrové vejce, koření.
4. Míchejte ingredience na hladkou konzistenci.
5. Vytvořte placky, umístěte je do předehřáté pánve, namazané máslem.
6. Nalijte jednu sklenici vody, zakryjte misku víčkem.

Je to důležité! Vařené pokrmy nemají odlišnou chuť a vzhled než vařené ve dvojitém kotli.

Dušené zeleninové kotlety bez parníku

Zeleninové kotlety jsou výbornou volbou pro vegetariány. Připravené na stejném principu jako masové pokrmy.

Je to důležité! Nejchutnější jsou zelné kotlety. Jsou velmi chutné a voňavé. A s pomocí krupice drží kotletky požadovaný tvar a nerozpadají se.

Aby bylo možné vařit dušené zeleninové pokrmy bez speciálního spotřebiče, budete potřebovat kastrol s vodou a sítem nebo plochým cedníkem. Recept na toto zdravé a chutné jídlo bude následující:

1. Brousíme hlavu bílého zelí.
2. Tři na jemném struhadle dvě cibule.
3. Míchejte zeleninu.
4. K rostlinné hmotě přidejte jedno syrové vejce, tři polévkové lžíce krupice a koření.
5. Složky promíchejte do hladka.
6. Vytvořte kotlety, vložte je do předehřáté pánve a nalijte sklenici vody.
7. Kryt s víkem.

Je to důležité! Proces vaření zeleninových jídel trvá mnohem méně času než vaření masa. Rostlinné produkty se připravují ne více než 20-25 minut.

Kouřící ryby

Dušená obvykle vařená fileta z červených nebo bílých ryb.

Je to důležité! Je třeba mít na paměti, že příprava rybích výrobků bude trvat déle než zelenina nebo maso, protože ryby jsou více ohroženy chorobami av některých případech jsou nositelem různých chorob.

Před vařením se musí řádně vyčistit a opláchnout. Připravte ryby na pánvi s přidáním malého množství vody nebo do sítka přes pánev vroucí vody. Před procesem vaření jsou rybí filé potřeny oblíbeným kořením a několika kapkami zeleniny nebo olivového oleje.

Je to důležité! Hotová ryba se podává s bramborovou kaší nebo rýží.

Triky vaření bez parníků

Aby bylo jídlo chutné a voňavé, musíte dodržovat určitá doporučení:

• Make kotlety s mokrýma rukama, pravidelně umístit je studená voda.
• Pokud se maso zdá být suché, můžete ho zředit nasekanou zeleninovou směsí nebo bílým chlebem namočeným v mléce.
• Aby byla zachována šťavnatost, jsou vařené potraviny pevně zabaleny do fólie.
• V procesu vaření můžete přidat kousek másla. Produktům dodává něhu.
• Nejen krupice, ale také vařená rýže nebo pšenice mohou udržet kotlety ve tvaru.
• Pokud je maso příliš hrubé, před sekáním ho poražte.

Dodržování těchto jednoduchých doporučení vám zaručuje možnost vyzkoušet vynikající vařené karbanátky nebo zeleninu.

Bezpečnostní opatření

Všechna používaná zařízení musí být pohodlná a spolehlivá a při práci s parními zařízeními musí být dodržována bezpečnostní opatření:

1. Používejte speciální rukavice, protože pára může také způsobit popáleniny.
2. Látková gáza může být mokrá a nesmí být o nic méně horká než pánev. Proto se ho nedotýkejte holýma rukama.
3. Nelze použít plastové síto nebo cedník, protože nádobí vyrobené z takového materiálu je nestabilní vůči vysokým teplotám.
4. Tkaninu pevně upevněte tak, aby nespadla do vody a pak ji nevyvlékla z vroucí vody.

Je to důležité! Dodržování bezpečnostních předpisů je jedním z hlavních požadavků na napařování potravin.

Video

V tomto článku jsme vám řekli, jak vařit dušené kotlety, zeleninu, ryby bez parníku. Nespadají do lenivosti a obvyklé stravy nejjednodušších pokrmů, jako jsou těstoviny, smažená vejce. Existuje množství opravdu užitečných, chutných a různých receptů, které od vás nebudou vyžadovat spoustu času a úsilí. Využijte je v praxi k udržení Vašeho zdraví v trvale dobrém stavu a hýčkejte sebe i své blízké chutnými domácími jídly.

Jak vařit jídlo pro pár: návod k použití

Jak vařit jídlo pro pár: návod k použití

Jídlo, dušené, chutné a zdravé. Udržuje přirozenou barvu a chuť produktů bez ztráty vitamínů a stopových prvků a maso, ryby a zelenina neztrácejí vlhkost a nevykazují šťavnatost. Kromě toho, dušené pokrmy jsou považovány za nízkokalorické, protože nejsou smažené v oleji. Pokud je někdo z vaší rodiny nucen dodržovat dietu ze zdravotních důvodů nebo pro hubnutí, připravte si jídlo pro pár, a pak to nikdy nenastane nikomu, že by ho omezili na něco. Je to tak chutné!

Vařte nebo vařte

Dušená strava je zdravější než vařená, dušená nebo pečená v troubě. Faktem je, že při úpravě páry teplota nepřesáhne 100 ° C, proto jsou živiny zcela skladovány v produktech. Při vaření přechází do vývaru mnoho vitamínů rozpustných ve vodě a rychleji se rozkládají. Kromě toho, v procesu vaření a dušení, zelenina a maso ztrácejí svou přirozenou barvu a stávají se bledšími. Předpokládá se, že parní jídla chutnají, pokud nejsou ochucena kořením. Ale není to tak a můžete si být jisti. Faktem je, že přírodní produkty, dušené, mají různé příchutě, zatímco můžete použít koření, které dává pokrmu bohatou a pikantní. Budete však potřebovat mnohem méně koření než na vaření dušených a vařených jídel. Po chvilce se vy a vaši blízcí stanete tak, abyste mohli parní jídlo, že všechno ostatní bude vypadat bez chuti.

Co je nejlepší v páře

Dušená, můžete vařit jakékoli jídlo - maso, ryby, mořské plody, zelenina, omelety, kastrol, těsto, cereálie a dokonce i dezerty. Napařování je nejen užitečné, ale také velmi pohodlné a praktické. Například míchaná vejce a ovesná kaše nikdy nepálí ve dvojitém kotli, takže nemusí být následovány, polévka se nepřevařuje. Tekuté nádobí se obvykle vaří ve speciálních miskách, zatímco se připravují obvyklým způsobem, ne kvůli varu, ale kvůli účinkům páry.

Co by se nemělo vařit? Těstoviny ve dvojitém kotli se vaří měkké a drží se dohromady a luštěniny zůstávají syrové. Ale i když si hrášku nebo fazole předem namočíte a po získání trpělivosti a vylití vody budete čekat 3 hodiny, než budou vařit, budete zklamaní. Chuť luštěnin, vařená obvyklým způsobem, se neliší od pokrmů vařených ve dvojitém kotli, včetně výhod. Rozhodně nestojí za to kouřící houby a droby, protože vyžadují dlouhou dobu varu.

Vaření nádobí pro pár s kuchyňskými spotřebiči

Nejjednodušší zařízení pro napařování je mechanický dvojitý kotel, který je speciální vložkou na nohách nebo parním košem, který je umístěn na pánvi naplněné vodou. Výrobky jsou položeny nahoře, pánev je pokryta víčkem a zapálena. Voda v pánvi se vaří, odpaří a na tomto je připraveno několik potravin. Doma v domácnosti místo parníku upravila cedník nebo síto, ale nyní vaříme vařené jídlo pomocí speciálních nástrojů, které usnadňují práci v kuchyni a šetří čas.

Jak vařit ve dvojitém kotli? Je to velmi jednoduché. Na dně tohoto kuchyňského spotřebiče je nádoba, do které se nalije voda, a pak se přivede k varu pomocí topného tělesa, jako v rychlovarné konvici. Z výše uvedeného je instalován jeden nebo několik parních košů, do kterých vstupuje pára, a veškerý kondenzát proudí do speciální pánve. Moderní parníky pracují z elektrické sítě, takže můžete v nich vařit několik pokrmů současně bez neustálého sledování a přítomnosti v kuchyni.

Ne každý ví, jak vařit v pomalém hrnci, ale je to ještě jednodušší než použití parníku. Navzdory nedostatku vícepodlažní stavby, jídlo je vařeno velmi rychle, to dopadá chutné a voňavé. V pomalém hrnci můžete současně vařit dvě jídla současně - jednu obvyklým způsobem v misce a druhou - dušenou.

Funkce vaření v páře jsou k dispozici také v některých modelech mikrovlnné trouby a aerogrilu. Vyberte si, co vám nejlépe vyhovuje!

Jak vařit pro pár: několik užitečných tipů

Používejte pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty, které by měly být před pečením dobře umyty a v případě potřeby vyčištěny. Nakrájejte jídlo na velké nebo střední kousky, protože malé kousky se budou vařit velmi rychle a promění se v kaši. Zelenina nebo plátky masa by měly mít stejnou velikost, aby se pokrm rovnoměrně vařil. Také nedávejte kusy v několika vrstvách - čím více produktů ve dvojitém kotli, tím více času bude trvat na přípravu pokrmu. Nechte malé mezery mezi kusy pro volný oběh vzduchu.

Parník by měl být pevně zakryt víkem. Pokud má alespoň malou mezeru, doba vaření se zvýší. Také se ujistěte, že voda nevaří a v případě potřeby ji nalijte. Před vařením nalijte na obiloviny vařící vodu a zakryjte mořské plody fólií, aby bylo obzvláště jemné.

Pokud vaříte několik výrobků najednou, umístěte maso nebo řepu na spodní vrstvu dvojitého kotle tak, aby mohli dostat nejžhavější páru a nechte horní vrstvy ryb a jiné zeleniny. Řepa se nejlépe vaří na dně také proto, že často dává šťávu, která může pod ní barvit potravu. Mimochodem, když počítáte dobu vaření, mějte na paměti, že pro každou z výše uvedených stupňů byste měli přidat 5 minut, protože pára procházející dolními vrstvami trochu vychladne.

Kolik času vařit ve dvojitém kotli

Všechny výrobky vyžadují různou dobu vaření a záleží na výkonu kuchyňských spotřebičů a velikosti výrobku. Doba vaření je obvykle uvedena v návodu. Kořenová zelenina se vaří asi 30 minut, zelenina bez škrobů - 15–20 minut, zelená zelenina - 3 minuty. Tenké kousky masa se vaří asi 1,5 hodiny, masové kotlety, masové kuličky, zrazy a další mletá masová jídla - 60 minut, kuřecí karbanátky dosahují připravenosti půl hodiny. Kuře, krůta a králík se vaří rychle - asi 45–50 minut. Zrna se obvykle vaří 25-30 minut. Ryba se vaří rychleji než maso a za 10-15 minut vás potěší jemnou chutí a vůní. Některé druhy ryb se však připravují déle - například sumce nebo štiky.

Vaření ryb doma pro pár

Vezměte filet z pstruha, růžového lososa, lososa a dalších ryb, které se vám líbí, posypte ryby citrónovou šťávou a olivovým olejem, potřete kořením, solí, černým pepřem a bylinkami pro ryby a nechte 15 minut. Ryby, nasáklé vůní koření a sušených bylin, jsou voňavé a pikantní. Můžete ho lehce marinovat v omáčce z citrónové a pomerančové šťávy, sójové omáčky, suchého vína nebo piva.

Rybí steaky dejte do parníku nebo pomalého vařiče na listy salátu, nahoře umístěte cibulové kroužky, rajčatové nebo paprikové kruhy, ozdobte tuto nádheru zelení a plátky citronu. Misku můžete posypat strouhaným sýrem a poté zapnout režim parníku po dobu 10–15 minut. Nicméně, některé ženy v domácnosti pro vaření přidat koření, malý vinný ocet nebo suché víno. Podáváme dušené ryby s citronem, bylinkami, zeleninou, rýží nebo bramborovou kaší.

Jak vařit dušené maso

Kuřecí prsa umyjte, nechte uschnout a drobné kousky v dužnině. Česnek nakrájejte na tenké talíře, maso nakrájejte, nalijte dvě sklenice vody do mísy s vícekolony a prsa vařte 35–40 minut. Stejně tak lze hovězí maso vařit, pouze 2 - 4 hodiny marinovat ve víně nebo osolené vodě. Sklenici vody vyžaduje 2 lžičky. sůl. Poté, co je maso marinované, posypeme ho kořením a bylinkami a páru po dobu 40 minut. Některé ženy v domácnosti říkají, že pokud 2 hodiny před vařením, opečte kus hovězího masa se suchou hořčicí, bude to velmi měkké a jemné. Mějte na paměti, že jídlo bude dostatečně ostré, takže pro takové děti není vaření takových kulinářských technik vhodné. Maso nakrájejte a podávejte s omáčkami a přílohami.

Dušená zelenina s omáčkou

Připravte květák nebo brokolici rozloženou do květenství, nakrájenou cuketou, kroužky z papriky a cibulí. Pokud chcete, můžete zde přidat zeleninu - dýně, brambory, mrkev. Zatímco zelenina se vaří ve dvojitém kotli, připravte lehkou omáčku ze sklenice nízkotučné jogurty, 2 lžíce. Já med a 1 lžička. hořčice Do obvazu přidejte čerstvé a sušené bylinky, koření, sůl, pepř a jeden mletý stroužek česneku. Nalijte zeleninu před podáváním a vychutnejte si aristokratickou chuť.

Parní zelenina, maso a ryby se konzumují se zelení, zakysanou smetanou, strouhaným sýrem, smetanou nebo olivovým olejem, smetanou nebo omáčkou. Dušené pokrmy jsou dokonale kombinovány s jakýmkoliv kořením, které doplní váš vynikající chuť novými odstíny. Buďte vybíraví gurmáni a nakrmte svou rodinu chutnou, zdravou a stylovou!

Recepty na dušené pokrmy, stejně jako způsoby, jak vařit bez dvojitého kotle.

Metody vaření v páře.

Co a jak vařit pár.

Pokud nemáte dvojitý kotel, ale zdraví vyžaduje dodržování specifické stravy, použijte jednoduché metody vaření pokrmů pro pár.

1. Cesta Nejjednodušším zařízením pro napařování je pánev s vodou, která se do něj nalije, a síto, cedník nebo mřížka umístěná nahoře, vždy těsně uzavřená víčkem a ovinutá kolem okraje víka ručníkem pro dodatečné zhutnění. Voda v pánvi se vaří - a odpařující se pára ohřívá, zvlhčuje a vaří jídlo.
2. Cesta Je možné vyrobit jednoduchou mříž z ocelových rozměrů vhodných pro vybranou nádobu, spočívající po obvodu na dně pánve a stoupající 2-4 cm nad hladinou vody vylité ocelovým nebo hliníkovým drátem, je lepší, když je drát z nerezové oceli (ale nikoliv mědi! ). V této metodě je třeba zvolit dostatečně vysokou smaltovanou pánev s neporušenou sklovinou (aby se v důsledku heterogenity kovu pánve a roštu nevytvořil žádný galvanický pár). V budoucnu je žádoucí použít zvolenou pánev pouze pro vaření na páru a bez ohledu na to, co.
3. Cesta Zakryjte hrnec bavlněným hadříkem nahoře tak, aby se látka propadla a bezpečně upevnila kolem okraje pánve s provázkem. Nalijte předem odměřeným množstvím vroucí vody přes tkaninu tak, aby voda nedosáhla textilie 2-4 cm, dejte jídlo na látku, přikryjte vhodnou deskou, talířkem nebo fólií, pevně zavřete víko hrnce a položte na oheň. Tímto způsobem můžete vařit několik potravin, včetně dětských parních masových kuliček.
4. Cesta Můžete dát jídlo do plátěného sáčku a zavěsit ho do hrnce nebo hrnce nad vroucí vodou pod pevně uzavřeným víkem.
   Od starověku, mnoho národů vařilo paletu jídel.

Dušené zeleninové recepty.

Vařené dýně.

Oloupejte dýně, odstraňte semena. Řezané vlákno nakrájejte na plátky a vařte až do vaření. Položte kousky hotového dýňového sklíčka na talíř a zalijeme rozpuštěným máslem smíšeným se smaženou strouhankou.

Všichni odborníci na výživu světa jednomyslně hovoří o výhodách konzumace dušených potravin. V takto připravených potravinách neexistují karcinogeny, které vznikají při smažení jídla na pánvi. Výrobky připravené podle této technologie jsou tělem dobře vstřebávány, zachovávají si mnoho živin, které jsou zničeny při vaření nebo smažení. Pro lidi, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu, jsou nezbytné dušené pokrmy.

Dušené zelí.

• Květák nebo obyčejné bílé zelí - libovolné množství.

Pokud jste si vybrali bílé zelí pro vaření, pak byste měli umýt jeho zelí, očistit je od rozřezaných a vybledlých listů a nakrájet na malé kousky. Pokud je květák, musí být vyčištěn z listů a rozdělen do květenství. Parní zelí až měkké. Pak ji vyjměte, nechte ji odtékat a dejte ji na misku nebo do jiné misky. Podáváme na stole, zavlažujeme topem olejem nebo omáčkami, jako jsou suchary, mléčná, zakysaná smetana. Můžete také posypeme strouhaným sýrem a nasekanou zelení.

Poznámka hostesky

Dušená, můžete vařit každou zeleninu. Člověk má jen na paměti, že mladá nebo mražená zelenina vaří rychleji a chutněji a šťavnatěji než přezimovaná.

Dušená masové kuličky recept.

Dušené telecí kotlety.

Namočte chléb do vody a pak zmáčkněte. Maso umyjte, osušte, dvakrát mleté, smíchejte s chlebem, osolte a důkladně promíchejte.
Vytvořte kotlety z výsledného mletého masa, vložte je do jedné řady v cedníku nebo na drátěném koši, zavřete pánev s víčkem a vařte pro pár alespoň půl hodiny. Cibule v karbanátky nelze přidat. Doporučuje se pro peptický vřed, cholecystitidu.

Poznámka hostesky

1. Kotlety, které se vaří v páře, se nepřijmou. Při vystavení působení páry dochází k namáčení, které ovlivňuje chuť a vzhled výrobku.
2. Pro vaření dušeného masa je lepší brát mleté ​​maso nebo maso s dvojitým průchodem přes mlýn na maso. Maso by mělo být čerstvé, odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou vhodnější: kuřecí maso, telecí maso, mladé hovězí maso a libové vepřové maso.
3. Dušené kotlety se umísťují do jednoho parníku.
4. Můžete vařit hamburgery ve vodní lázni. K tomu dejte kotlety do malého hrnce bez rukojetí, nalijte vývar, přikryjte víčkem, vložte další pánev, napůl naplněnou vroucí vodou. Udržujte v horké troubě po dobu 25-30 minut.

Dušené masové a zeleninové placičky.

Dýně nasypeme, nakrájíme cibuli, přidáme vejce, sůl, mleté ​​maso a připravíme kotlety. Pára po dobu 35-40 minut.

Smažené kotlety mohou být podávány dětem až po 1 roce, protože se na nich tvoří kůra, která je obtížně stravitelná. Obecně platí, že pro děti do 3 let je vhodnější vařit kotlety pro pár. Tyto pokrmy jsou nepostradatelné pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.

Dušené ryby recepty.

Rybí dušené kotlety.

Ryby nakrájené na kousky. Odstraňte kůži, vyjměte kosti a přeskočte mlýnek na maso. Podruhé mletý chléb, namočený v mléce. Pak sůl, přidejte syrové vejce a porazit až načechrané hladké hmoty. Oddělte ji ve formě kotlet, položte na rošt parní pánve, naolejujte (nebo smáčejte vodou), pevně zavřete víko a připravte kotlety na připravenost.
Podáváme s bramborovou kaší. Doporučuje se pro chronická onemocnění žaludku, jater a žlučníku.

Dušená rybí omáčka.

Čisté ryby z kostí a kůže. Dejte do hrnce vroucí vody. Vařte, přikryjte víčkem, přes vařící vodu po dobu asi 5 minut, dokud se vaří. V mixéru nebo mixéru připravte rybí pyré, zřeďte malým množstvím mléka, přidejte sůl. Podáváme s zeleninovým pyré. Obvykle pro takové bramborové kaše se treska. Doporučuje se pro malé děti a pro pankreatitidu, cholecystitidu, onemocnění ledvin.

Dušená ryba

• 200 g ryb (okouna, tresky nebo štiky);
• 250 ml zeleninové půdy nebo vody;
• kopr, petržel, sůl.

Nakrájejte ryby na kousky, osušte, otřete solí a položte vedle parní vložky, posypte koprem a petrželkou. Vařte v pánvi, kde je vhodná parní vložka, zeleninový vývar nebo voda. Vložte vložku dovnitř pánve, zavřete víko a duste kousky ryb až do měkka, jednou se otočte.
Příprava asi 10-15 minut. Podáváme s mléčnou omáčkou.

Jediný mletý maso a ryby - bezvýrazný vzhled. Tato nevýhoda se však dá snadno překonat, pokud hotové výrobky nalijete lahodnou omáčkou, posypeme bylinkami, nakrájenou vařenou zeleninou nebo strouhaným sýrem.

Mléčná omáčka na maso, ryby a zeleninové pokrmy

• Na 1 polévková lžíce. Já mouka;
• 1,5 šálků mléka;
• 1 polévková lžíce. Já oleje.

1 polévková lžíce. Já mouku smícháme s máslem a trochu smažit. Pak se postupně, neustále míchá, nalije horké mléko. Výsledná omáčka se vaří nepřetržitě po dobu 7-10 minut a sůl podle chuti.

Dušené knedlíky.

• 2 šálky pšeničné mouky;
• 0,5 sklenice vody nebo mléka;
• 2 vejce;
• Sůl;
• 2 proteiny pro test mazání.

Těsto uvaříme na knedlíky. K tomu nalijte mouku do sklíčka, do ní vložte výklenek a nalijte vodu nebo mléko. Pak přidejte vejce, sůl podle chuti a dobře promíchejte. Nechte těsto stát na chladném místě 20-30 minut.
Po tom, vyvařte těsto do tenké vrstvy, z něj odstřihněte kruhy, kartáčujte šlehané bílkoviny a dejte asi 1 čajovou lžičku náplně. Okraje kruhů se spojují a svírají. Vařené knedlíky musí být podávány před podáváním, protože se nejlépe podávají teplé (teplé). Pro jejich přípravu, musíte použít parník, a pokud ne, nad pánvi vroucí vody, natáhnout a opravit gázu, a dát knedlíky na to. Musí být otočeny, když je jedna strana připravena (to bude vidět v barvě a stavu testu).

Poznámka hostesky

Parní knedlíky jsou krásné, nevařte měkké a nerozpadají se, jak se to někdy stává, když je vaříte ve vodě.

Zelná náplň pro knedlíky:

Tenké nakrájené zelí nebo smažit v rostlinném oleji s cibulí.

Tvarohová náplň pro dušené knedlíky.

• 500 g tvarohu;
• 1 neúplné sklenice zakysané smetany;
• 2 šálky pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. Já cukr;
• 2 lžíce. Já oleje.

Míchejte tvaroh, přidejte cukr, 1 žloutek, 1 lžíci rozpuštěného másla. Vše důkladně promíchejte. Velmi tenké roll z těsta, vystřihnout hrnky se sklenkou nebo kovovou drážkou, kartáč je šlehačkou bílkovin a dát na každém kruhu asi 1 lžička. hmota tvarohu. Spojení hran a sevření.
Po dobu 10-15 minut před podáváním dejte knedlíky do dvojitého kotle nebo přes pánev vroucí vody na gázu nebo síto. Hotové knedlíky lze nanést rozpuštěným máslem, obvykle podávané se zakysanou smetanou nebo ovocným sirupem.

Recepty jídel na vodní lázni.

Vodní lázeň zařízení.

Kulinářské zpracování někdy vyžaduje vařit produkt ve vodní lázni. Pro zařízení vodní lázně jsou zapotřebí dvě pánve, jedna menší než druhá, takže menší by mohla být vložena do velké, na dně, na obrácený talíř nebo kousky drátu. V malém hrnci položte výrobky, které je třeba vařit. Mezi stěnami obou hrnců nalijte vodu tak, aby voda nedosáhla k okraji menší pánve o pět centimetrů. Pak jsou oba hrnce pokryty víkem a zapáleny. Jako vařící voda by měla být doplněna. Takže vařit produkty k připravenosti. Nejčastěji se v této vodní lázni vaří kaše a všechny druhy dušeného masa.

Mladé brambory ve vodní lázni.

Připravené brambory na pánvi, top - lžíce
máslo, posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou, sůl; zavřete víko a dejte nádobí do vodní lázně (v další velké misce s vroucí vodou).. Dusíme, dokud neprovedeme (čas závisí na počtu brambor, obvykle asi půl hodiny).

Tvaroh Velikonoce na vodní lázni.

Tvaroh utřete až do hladké hmoty. Smíchejte změkčené máslo, zakysanou smetanu, vejce. Hodně vaření ve vodní lázni, nedovoluje vařící vodu. Když se hmota stane hustou, promíchejte ji, trochu ji ochlaďte. Nasaďte vlhkou gázu ve formě, naložte náklad, namočte v chladu po dobu 10 hodin.

Sýr pudink recept.

• 20 g smetanového másla
• 2 žloutky;
• 40 gramů sýra;
• 100 g zakysané smetany;
• 2 veverky;
• 30 g šunky nebo vařené zeleniny;
• sůl

Maso smažíme žloutky, sýrem, kysanou smetanou, solí a smícháme se šlehačkou. Dejte do pudinkové formy potažené máslem, vařte, dokud nezhustne, ve vodní lázni, položte na misku, posypte jemně krájenými kousky šunky nebo vařené zeleniny.

Recept na soufflé ve vodní lázni.

Dušená sýrová polévka

Tvaroh smíchejte s cukrem, rýží, vanilkou, mlékem, vaječným žloutkem, promíchejte a jemně vsuňte šlehaný protein do výsledné hmoty. Hmotu vložte do mazané formy, vařte ve vodní lázni a podávejte se zakysanou smetanou.

Měkký mrkev s tvarohem.

Oloupeme mrkev, opláchneme, nakrájíme na plátky, vaříme ve vodě, dokud není hotová a protřeme sítem. Přidejte mléko, přiveďte k varu, přidejte krupici, vařte 10 minut, vychladněte. K ochlazené mrkvi přidejte cukr, žloutek, tvaroh, dobře promíchejte. Pak porazit protein a vstoupit do hmoty. Dejte pudink do hrnce naolejované a vařte ve vodní lázni. Doporučuje se pro chronická onemocnění jater.

Souffle z cukety.

Nakrájejte cuketu na kostky, vařte v malém množství vody, dokud nebudete připraveni. Vhoďte cedník, nechte odtok vody. Mléko vaříme, přidáme do misky s cuketou, přikryjeme krupici a vaříme, dokud není hustá, chladná. Přidejte moučkový cukr, sůl, máslo, žloutky, dobře promíchejte a přidejte šlehačky.
Hmotu vložte do hrnce a vařte ve vodní lázni. Doporučuje se pro chronická onemocnění jater, ledvin a žaludku.

Recepty z dušených pokrmů, stejně jako metody vaření bez parníku

Přidal: admin v Kulinářské 22.07.2018 0 12 Zobrazení

Recepty na dušené pokrmy, stejně jako způsoby, jak vařit bez dvojitého kotle.

Metody vaření v páře.

Co a jak vařit pár.

Pokud nemáte dvojitý kotel, ale zdraví vyžaduje dodržování specifické stravy, použijte jednoduché metody vaření pokrmů pro pár.

1. Cesta Nejjednodušším zařízením pro napařování je pánev s vodou, která se do něj nalije, a síto, cedník nebo mřížka umístěná nahoře, vždy těsně uzavřená víčkem a ovinutá kolem okraje víka ručníkem pro dodatečné zhutnění. Voda v pánvi se vaří - a odpařující se pára ohřívá, zvlhčuje a vaří jídlo.
2. Cesta Je možné vyrobit jednoduchou mříž z ocelových rozměrů vhodných pro vybranou nádobu, spočívající po obvodu na dně pánve a stoupající 2-4 cm nad hladinou vody vylité ocelovým nebo hliníkovým drátem, je lepší, když je drát z nerezové oceli (ale nikoliv mědi! ). V této metodě je třeba zvolit dostatečně vysokou smaltovanou pánev s neporušenou sklovinou (aby se v důsledku heterogenity kovu pánve a roštu nevytvořil žádný galvanický pár). V budoucnu je žádoucí použít zvolenou pánev pouze pro vaření na páru a bez ohledu na to, co.
3. Cesta Zakryjte hrnec bavlněným hadříkem nahoře tak, aby se látka propadla a bezpečně upevnila kolem okraje pánve s provázkem. Nalijte předem odměřeným množstvím vroucí vody přes tkaninu tak, aby voda nedosáhla textilie 2-4 cm, dejte jídlo na látku, přikryjte vhodnou deskou, talířkem nebo fólií, pevně zavřete víko hrnce a položte na oheň. Tímto způsobem můžete vařit několik potravin, včetně dětských parních masových kuliček.
4. Cesta Můžete dát jídlo do plátěného sáčku a zavěsit ho do hrnce nebo hrnce nad vroucí vodou pod pevně uzavřeným víkem.

Od starověku, mnoho národů vařilo paletu jídel.

Dušené zeleninové recepty.

Oloupejte dýně, odstraňte semena. Řezané vlákno nakrájejte na plátky a vařte až do vaření. Položte kousky hotového dýňového sklíčka na talíř a zalijeme rozpuštěným máslem smíšeným se smaženou strouhankou.

Všichni odborníci na výživu světa jednomyslně hovoří o výhodách konzumace dušených potravin. V takto připravených potravinách neexistují karcinogeny, které vznikají při smažení jídla na pánvi. Výrobky připravené podle této technologie jsou tělem dobře vstřebávány, zachovávají si mnoho živin, které jsou zničeny při vaření nebo smažení. Pro lidi, kteří trpí chorobami gastrointestinálního traktu, jsou nezbytné dušené pokrmy.

Dušené zelí.

• Květák nebo obyčejné bílé zelí - libovolné množství.

Pokud jste si vybrali bílé zelí pro vaření, pak byste měli umýt jeho zelí, očistit je od rozřezaných a vybledlých listů a nakrájet na malé kousky. Pokud je květák, musí být vyčištěn z listů a rozdělen do květenství. Parní zelí až měkké. Pak ji vyjměte, nechte ji odtékat a dejte ji na misku nebo do jiné misky. Podáváme na stole, zavlažujeme topem olejem nebo omáčkami, jako jsou suchary, mléčná, zakysaná smetana. Můžete také posypeme strouhaným sýrem a nasekanou zelení.

Poznámka hostesky

Dušená, můžete vařit každou zeleninu. Člověk má jen na paměti, že mladá nebo mražená zelenina vaří rychleji a chutněji a šťavnatěji než přezimovaná.

Dušené telecí kotlety.

Namočte chléb do vody a pak zmáčkněte. Maso umyjte, osušte, dvakrát mleté, smíchejte s chlebem, osolte a důkladně promíchejte.

Vytvořte kotlety z výsledného mletého masa, vložte je do jedné řady v cedníku nebo na drátěném koši, zavřete pánev s víčkem a vařte pro pár alespoň půl hodiny. Cibule v karbanátky nelze přidat. Doporučuje se pro peptický vřed, cholecystitidu.

Poznámka hostesky

1. Kotlety, které se vaří v páře, se nepřijmou. Při vystavení působení páry dochází k namáčení, které ovlivňuje chuť a vzhled výrobku.
2. Pro vaření dušeného masa je lepší brát mleté ​​maso nebo maso s dvojitým průchodem přes mlýn na maso. Maso by mělo být čerstvé, odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou vhodnější: kuřecí maso, telecí maso, mladé hovězí maso a libové vepřové maso.
3. Dušené kotlety se umísťují do jednoho parníku.
4. Můžete vařit hamburgery ve vodní lázni. K tomu dejte kotlety do malého hrnce bez rukojetí, nalijte vývar, přikryjte víčkem, vložte další pánev, napůl naplněnou vroucí vodou. Udržujte v horké troubě po dobu 25-30 minut.

Dušené masové a zeleninové placičky.

Dýně nasypeme, nakrájíme cibuli, přidáme vejce, sůl, mleté ​​maso a připravíme kotlety. Pára po dobu 35-40 minut.

Smažené kotlety mohou být podávány dětem až po 1 roce, protože se na nich tvoří kůra, která je obtížně stravitelná. Obecně platí, že pro děti do 3 let je vhodnější vařit kotlety pro pár. Tyto pokrmy jsou nepostradatelné pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu.

Rybí dušené kotlety.

Ryby nakrájené na kousky. Odstraňte kůži, vyjměte kosti a přeskočte mlýnek na maso. Podruhé mletý chléb, namočený v mléce. Pak sůl, přidejte syrové vejce a porazit až načechrané hladké hmoty. Oddělte ji ve formě kotlet, položte na rošt parní pánve, naolejujte (nebo smáčejte vodou), pevně zavřete víko a připravte kotlety na připravenost.

Podáváme s bramborovou kaší. Doporučuje se pro chronická onemocnění žaludku, jater a žlučníku.

Dušená rybí omáčka.

Čisté ryby z kostí a kůže. Dejte do hrnce vroucí vody. Vařte, přikryjte víčkem, přes vařící vodu po dobu asi 5 minut, dokud se vaří. V mixéru nebo mixéru připravte rybí pyré, zřeďte malým množstvím mléka, přidejte sůl. Podáváme s zeleninovým pyré. Obvykle pro takové bramborové kaše se treska. Doporučuje se pro malé děti a pro pankreatitidu, cholecystitidu, onemocnění ledvin.

Dušená ryba

Nakrájejte ryby na kousky, osušte, otřete solí a položte vedle parní vložky, posypte koprem a petrželkou. Vařte v pánvi, kde je vhodná parní vložka, zeleninový vývar nebo voda. Vložte vložku dovnitř pánve, zavřete víko a duste kousky ryb až do měkka, jednou se otočte.

Příprava asi 10-15 minut. Podáváme s mléčnou omáčkou.

Jediný mletý maso a ryby - bezvýrazný vzhled. Tato nevýhoda se však dá snadno překonat, pokud hotové výrobky nalijete lahodnou omáčkou, posypeme bylinkami, nakrájenou vařenou zeleninou nebo strouhaným sýrem.

Mléčná omáčka na maso, ryby a zeleninové pokrmy

1 polévková lžíce. Já mouku smícháme s máslem a trochu smažit. Pak se postupně, neustále míchá, nalije horké mléko. Výsledná omáčka se vaří nepřetržitě po dobu 7-10 minut a sůl podle chuti.

Dušené knedlíky.

• 2 šálky pšeničné mouky;
• 0,5 sklenice vody nebo mléka;
• 2 vejce;
• Sůl;
• 2 proteiny pro test mazání.

Těsto uvaříme na knedlíky. K tomu nalijte mouku do sklíčka, do ní vložte výklenek a nalijte vodu nebo mléko. Pak přidejte vejce, sůl podle chuti a dobře promíchejte. Nechte těsto stát na chladném místě 20-30 minut.

Po tom, vyvařte těsto do tenké vrstvy, z něj odstřihněte kruhy, kartáčujte šlehané bílkoviny a dejte asi 1 čajovou lžičku náplně. Okraje kruhů se spojují a svírají. Vařené knedlíky musí být podávány před podáváním, protože se nejlépe podávají teplé (teplé). Pro jejich přípravu, musíte použít parník, a pokud ne, nad pánvi vroucí vody, natáhnout a opravit gázu, a dát knedlíky na to. Musí být otočeny, když je jedna strana připravena (to bude vidět v barvě a stavu testu).

Poznámka hostesky

Parní knedlíky jsou krásné, nevařte měkké a nerozpadají se, jak se to někdy stává, když je vaříte ve vodě.

Zelná náplň pro knedlíky:

Tenké nakrájené zelí nebo smažit v rostlinném oleji s cibulí.

Tvarohová náplň pro dušené knedlíky.

• 500 g tvarohu;
• 1 neúplné sklenice zakysané smetany;
• 2 šálky pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• 2 lžíce. Já cukr;
• 2 lžíce. Já oleje.

Míchejte tvaroh, přidejte cukr, 1 žloutek, 1 lžíci rozpuštěného másla. Vše důkladně promíchejte. Velmi tenké roll z těsta, vystřihnout hrnky se sklenkou nebo kovovou drážkou, kartáč je šlehačkou bílkovin a dát na každém kruhu asi 1 lžička. hmota tvarohu. Spojení hran a sevření.

Po dobu 10-15 minut před podáváním dejte knedlíky do dvojitého kotle nebo přes pánev vroucí vody na gázu nebo síto. Hotové knedlíky lze nanést rozpuštěným máslem, obvykle podávané se zakysanou smetanou nebo ovocným sirupem.

Vodní lázeň zařízení.

Kulinářské zpracování někdy vyžaduje vařit produkt ve vodní lázni. Pro zařízení vodní lázně jsou zapotřebí dvě pánve, jedna menší než druhá, takže menší by mohla být vložena do velké, na dně, na obrácený talíř nebo kousky drátu. V malém hrnci položte výrobky, které je třeba vařit. Mezi stěnami obou hrnců nalijte vodu tak, aby voda nedosáhla k okraji menší pánve o pět centimetrů. Pak jsou oba hrnce pokryty víkem a zapáleny. Jako vařící voda by měla být doplněna. Takže vařit produkty k připravenosti. Nejčastěji se v této vodní lázni vaří kaše a všechny druhy dušeného masa.

Mladé brambory ve vodní lázni.

Připravené brambory na pánvi, top - lžíce

máslo, posypeme jemně nakrájeným koprem a petrželkou, sůl; zavřete víko a dejte nádobí do vodní lázně (v další velké misce s vroucí vodou).. Dusíme, dokud neprovedeme (čas závisí na počtu brambor, obvykle asi půl hodiny).

Tvaroh Velikonoce na vodní lázni.

Tvaroh utřete až do hladké hmoty. Smíchejte změkčené máslo, zakysanou smetanu, vejce. Hodně vaření ve vodní lázni, nedovoluje vařící vodu. Když se hmota stane hustou, promíchejte ji, trochu ji ochlaďte. Nasaďte vlhkou gázu ve formě, naložte náklad, namočte v chladu po dobu 10 hodin.

Sýr pudink recept.

• 20 g smetanového másla
• 2 žloutky;
• 40 gramů sýra;
• 100 g zakysané smetany;
• 2 veverky;
• 30 g šunky nebo vařené zeleniny;
• sůl

Maso smažíme žloutky, sýrem, kysanou smetanou, solí a smícháme se šlehačkou. Dejte do pudinkové formy potažené máslem, vařte, dokud nezhustne, ve vodní lázni, položte na misku, posypte jemně krájenými kousky šunky nebo vařené zeleniny.

Dušená sýrová polévka

Tvaroh smíchejte s cukrem, rýží, vanilkou, mlékem, vaječným žloutkem, promíchejte a jemně vsuňte šlehaný protein do výsledné hmoty. Hmotu vložte do mazané formy, vařte ve vodní lázni a podávejte se zakysanou smetanou.

Měkký mrkev s tvarohem.

Oloupeme mrkev, opláchneme, nakrájíme na plátky, vaříme ve vodě, dokud není hotová a protřeme sítem. Přidejte mléko, přiveďte k varu, přidejte krupici, vařte 10 minut, vychladněte. K ochlazené mrkvi přidejte cukr, žloutek, tvaroh, dobře promíchejte. Pak porazit protein a vstoupit do hmoty. Dejte pudink do hrnce naolejované a vařte ve vodní lázni. Doporučuje se pro chronická onemocnění jater.

Souffle z cukety.

Nakrájejte cuketu na kostky, vařte v malém množství vody, dokud nebudete připraveni. Vhoďte cedník, nechte odtok vody. Mléko vaříme, přidáme do misky s cuketou, přikryjeme krupici a vaříme, dokud není hustá, chladná. Přidejte moučkový cukr, sůl, máslo, žloutky, dobře promíchejte a přidejte šlehačky.

Hmotu vložte do hrnce a vařte ve vodní lázni. Doporučuje se pro chronická onemocnění jater, ledvin a žaludku.

Dušená může být vařena bez parního kotle

Kupodivu, Číňané dali světu způsob, jak vařit jídla. To je nyní rys asijské kuchyně je zazhvarka produkty, ale jen před několika stoletími, Čína neznala žádné oleje nebo marinády. Číňané vařili ve velkých pánvích se zaobleným dnem. Na pánvi v několika vrstvách položte bambusové mříže a dali na ně zeleninu a ryby. Na dně pánve byla voda, která se vypařovala a vařila.

Ve skutečnosti se princip moderního parníku nezměnil. Aby však bylo možné jíst chutné a zdravé, není nutné kupovat drahé zařízení. Můžete být chytrý a udělat dvojitý kotel improvizovaných prostředků.

DIY parník

Existuje několik různých způsobů, jak vařit dušené pokrmy. Nejjednodušší a nejsprávnější: nalijte vodu do hrnce, nahoře položte cedník nebo kovové síto, rozložte ingredience, zavřete víko pevně a zabalte ručník, abyste ušetřili vzácné teplo. Když se voda v pánvi vaří, pára zahřeje jídlo a přivede ho k připravenosti.

Druhý způsob: umístěte vhodný rošt do velké nádoby s vodou tak, aby byl nad hladinou nalité vody. Na drátěný koš dejte misku se zeleninou, zavřete kastrol s víkem a počkejte na vaření.

Komplikovanější způsob: připevněte na okraj pánve tenkou bavlněnou tkaninu, lze použít gázu. Nalijte vroucí vodu přes tkaninu, ale tak, že nalitá voda nedosáhne tkaniny, pak vložte jídlo na látku a zakryjte pánev silnou fólií.

Dušené recept

Snad nejznámější parená mísa je parní kotlety. Byli ochotně připraveni v sovětských jídelnách a sloužili pracujícím lidem. Mimochodem, kotlety byly často docela chutné, což opět dokazuje, že užitečné neznamená ochutnat! Neméně chutné a zdravé vedlejší jídlo - dušené zeleninové dušené maso.

Budete potřebovat: - cuketu - 400 g,

- oloupané brambory - 2 ks,

- paprika - 2 ks,

- koření - podle chuti.

Nejprve dobře umyjte a vyčistěte veškerou zeleninu. Cuketa a okurky nakrájené na plátky 0,5 mm. Sladká paprika a rajčata správně nakrájíme na brčka, je to pohodlné a bude krásně kombinováno v misce s jinou zeleninou. Brambory a mrkev nakrájejte na kostky.

Smíchejte všechny ingredience ve velké misce, přidejte koření podle chuti. Ze soli a černého pepře je lepší se zdržet úplně. Stačí přidat suché zelení, koriandr, bobkový list nebo petržel. Zeleninu položte na drátěný koš, zakryjte a nechte dusit 30–40 minut. Připravená zelenina se nespěchá k vyjmutí z dvojitého kotle, držte je dalších 5-7 minut. Během této doby voda ochlazuje, pára nebude spalovat vaše prsty, a jídlo se „vejde“.

Benefit a Benefit Only

Je třeba poznamenat, že produkty vařené v páře, udržují přirozenou chuť a barvu. Teplota v nich nepřesahuje 100 ° C, takže se vitamíny a minerály nerozpadají. Ve stejné době, pára není tak dlouho, jak na elektrickém sporáku, a to je mnohem jednodušší: všechny produkty se zahřívají rovnoměrně a nehoří.

Jak parovat bez parního kotle

Někdy chceš něco tak špatného, ​​že prostě nemůžeš tuto touhu ignorovat. Nenechte se uklidnit, dokud si neuvědomíte své plány. A to je skvělé!

Ale, bohužel, také se stává, že myšlenku nelze realizovat ani po mnoha pokusech. Vím, že to není důvod vzdát se a zoufalství, v tomto případě musíte zahrnout fantazii a kreativitu.

Představte si, že jste strašně chtěli vyzkoušet dušenou pokrm. K tomu stačí použít konvenční nebo bambusový parník.

Nevíte, co je to bambusový dvojitý kotel, kde ho získat a co s ním dělat? Nezáleží na tom, ne každý v kuchyni má tento přípravek. A to naprosto neznamená, že byste měli zapomenout na takové žádoucí jídlo. Můžete vyrobit dvojitý kotel ze šrotu. Za tímto účelem se provede hluboká pánev a hliníková fólie.

Jak udělat dvojitý kotel vlastníma rukama?

1. Připravte pánev na smažení s víčkem.

Otočte malé kuličky z fóliových kusů (polovina velikosti dlaně) a umístěte je na dno pánve tak, abyste mohli dát talíř s produkty, na kterých budete vařit. Kuličky jsou potřebné, aby se deska s jídlem nedotýkala dna pánve.