Knedlíky z hovězího masa №123

Název misky: Hovězí knedlíky

Technologická karta (recept) №123

Druh ošetření: Vaření

Recept (rozložení jídla) na 100 gramů čistého jídla:

Nutriční hodnota, kalorický obsah a chemické složení misky (vitamíny, stopové prvky):

Doporučená výstupní jídla pro krmení dětí na 1 jídlo (gramy):

Technologická mapa vaření ve školce: t

Tento recept si můžete stáhnout v libovolném programu řady Power:
Nejprve uložte recept do souboru a poté jej načtěte do programu. Pokyn

Chcete slevu na Mateřská škola: Jídlo?
Více se dozvíte zde.

* Poznámka: zde se uvádí například hmotnost pouze některých výrobků, všechna data jsou plně uvedena v navrhovaném programu „Mateřská škola: Jídlo“.

Dušené knedlíky z hovězího masa s mlékem

Pro recept budete potřebovat:

• hovězí maso (drť) - 800g
• pšeničný chléb - 80g
• mléko - 2 sklenice
• vaječné bílky - 2 ks.
• máslo - 4 lžíce.
• sůl - podle chuti

Recept na vaření:

K vaření hovězího a mléčného knedlíku s párou je nutné.

Hovězí řízek s jemným grilem. Namočte chléb (drobky bez krusty) do malého množství mléka.

Mleté maso smíchejte s namočeným chlebem, dvakrát mletým mlýnem na maso s jemným roštem a protřete sítem.

Výslednou hmotu poražte směšovačem a v několika etapách odděleně promíchejte zbité vaječné bílky, zbývající mléko. Solná hmota podle chuti.

Ve formách, namazaných olejem, dejte výslednou hmotu kaše a vařte po dobu 15 minut.

Při servírování dejte na talíř parní hovězí nože, nalijte rozpuštěným máslem a ozdobte čerstvými bylinkami.

průměrné skóre: 0,00
hlasů: 0

Knedlíky z hovězího masa

Knedlíky z hovězího masa - výživné a zdravé jídlo. Zdravá výživa - cesta ke zdraví! Tento dietní recept bude vyhovovat vašemu vkusu!

Produkty pro 1 porci

• Hovězí maso 100 g
• pšeničný chléb 10 g
• mléko 3,2% 30 g
• vejce (bílé) 1/5 ks.
• nesolené máslo 2 g
• sůl 1 g

Hovězí knedlíky - způsob vaření

Maso čistí a mleté.

*** Používejte častý (pate) gril.

Pšeničný chléb namočený v mléce.

Smíchejte s mletým masem.

Mince - dvakrát!

Míchejte mleté ​​a otřete.

Hodně promíchejte, přidejte protein a mléko a na konci soli.

*** Kusny s masem šlehačky se v horké vodě nesníží.

Hmotu mletého - lépe pomocí pečivového sáčku - oddělte do kuliček 20-25 g.

Knedlíky k páře.

*** Podívejte se, co zajímavá metoda kouření používaná v čínské kuchyni:

- Prořezávání zelí (hrubé listy) se vloží na rošt a těsto je na něm;
- vaříme do 10-15 minut.

Podávání závisí na určené dietě.

Hovězí knedlíky lze podávat:

- s bramborovou kaší;
- pyré z mrkve;
- nebo červená řepa;
- vařená nebo pošírovaná zelenina;
- s vařenou rýží.

Diety: 1, 2, 3, 4b, 4c, 5a, 5p, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;
7, 8, 10, 10, 10 - bez soli.

Zdravá strava nabízí chutné a zdravé recepty.

Dietní recepty vám umožní vytvořit bohaté menu!

*** A pamatujte: dietní strava je zdravá výživa!

Nejezte diety bez předchozí konzultace se svým lékařem!

Lékařská výživa nenahrazuje terapeutická opatření, ale přispívá k regeneraci!

Parní masové knedlíky

Dušené masové knedlíky jsou jemným a delikátním masovým pokrmem, vynikající volbou pro dětské a dietní potraviny. Jednoduchý recept na masové knedlíky vám pomůže při přípravě tohoto pokrmu.

Jak vařit dušené knedlíky:

Maso je rozdrceno v mlýnu na maso s dvojitým grilem (nebo dvakrát s jedním grilem), kombinovaným s pšeničným bílým chlebem bez kůry, předem namočené v části mléka (nebo ve vodě) a zmáčknuté a opět procházející mlýnek na maso.

Pro výrobu těsta do připravené masové masy (maso, které prošlo třídenním mlýnem na maso), se zavádí máslo, vaječné bílky a chlazené mléko. Míchejte směšovačem nebo míchačem, dokud není získána homogenní, načechraná hmota. Na konci bití se zavádí sůl.

Z lehké, jemné hmoty, dvě polévkové lžíce se používají k vytvoření malých knedlíků a páry po dobu 15-20 minut. Při servírování lze parní knedlíky nalinout rozpuštěným máslem.

Chléb v pečivové hmotě může být nahrazen tvarohem nebo viskózní rýžovou kaši.

Knedlíky z hovězího masa (pára) t

Připravené maso (kousky by měly být ořezány z šlach a hrubé pojivové tkáně) se rozemele v mlýnku na maso, přidáme strouhanku z čerstvého chlebového chleba, namočeného v mléce, promícháme a opět dvakrát rozdrtíme v mlýnku na maso, promícháme. Pak rozšleháme hmotu, postupně přidáváme slepičí vejce a mléko. Na konci šlehání přidejte sůl. Kusny z masa šlehačky se v horké vodě nesníží.

Hotovou uzemněnou hmotu položte do kontejneru ve formě 2 ks kuliček. na porci, namazané máslem a vaříme po dobu 20 minut. Knedlíky podáváme s mléčnou omáčkou a máslem.

Knedlíky z hovězího masa

Knedlíky z hovězího masa jsou velmi lehké a chutné masové koláče, připomínající vzhled karbanátků. Připravte křepelky zkrouceného masa s přídavkem zelení, vajec a koření. Vyzkoušejte to!

SLOŽKY

• Hovězí 350 gramů
• Strouhanka 1 Umění. lžíce
• Vejce 1 ks
• Sůl Chuť
• Pepř Chuť
• Zelení Chuť
  petržel a kopr

Krok 1

Hovězí hovězí maso (dvakrát), přidejte sůl, pepřovou strouhanku a žloutek. Míchej.

Krok 2

Přidejte bílkovinu, šlehanou do silné pěny. Ještě jednou promíchejte.

Krok 3

Zeleninu rozemele a přidáme do mletého masa.

Krok 4

Mokré ruce tvoří kuličky. Dejte je do pánve, namazané margarínem.

Krok 5

Naplňte knedlíky horkou vodou (asi polovinu). Voda se osolí, přivede k varu a vaří se dalších 10 minut.

Krok 6

To je vše, královny jsou připravené! Bon appetit!

Knely

Knely

Kneli je jídlo z drůbeže, masa nebo ryb. Jak si vybrat maso, ryby nebo drůbež pro knedlíky čtěte zde

Na této stránce naleznete recepty na quenelles:

Všechny recepty odpovídají dietě číslo 5p - s pankreatitidou, patří do proteinové stravy, ideální pro dětskou výživu. Knedlíky se vařily, jako... více

Kouření - Kneli

Vaření quenel pro pár - to jsou požadavky terapeutické a dietní výživy.

Pro pár používám tři varianty vaření quelles (nebo jiných pokrmů). Přečtěte si a vyberte si to nejlepší:

Možnost 1 - hodit do vroucí vody. Poté, co knedlíky plavou, vařte dalších pět minut. Podáváme se zakysanou smetanou a zelení.
Varianta 2 - nalijte trochu vody do pánve, nasypte těsto, přidejte vodu tak, aby bylo těsto napůl skryto vodou. Knedlíky vaříme na pár minut.
3 možnost - v multicooker. Rozmetáme quenely (jiné produkty) do mazaného kontejneru-double kotle. V těle nalijte dva šálky horké vody. Vyberte režim multicooker: „Paření“, čas - 20 minut.

Kuřecí knedlíky

Složky:

• kuřecí řízek - 500 g
• mléko - 150 ml
• obušek - 50-60 g
• -1ks vajec
• sůl podle chuti

Technologie vaření:

1. Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
2. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky a rozemeleme mixérem.
3. Přidejte vejce do kuřete, vejce, bochník, máslo a pokračujte v míchání s mixérem. Hmota by měla být elastická, jako pasta.
4. Parní vaření - jak je popsáno výše
5. Knedlíky podáváme na stůl s přílohou, například zeleninové pyré nebo zeleninu, zakysanou smetanu, máslo.

Poznámka: Pokud není mixér, použijte mlýnek na maso. Filet se posouvá dvakrát, pro mlýn na maso se používá jemný rošt. Po smíchání přísad přejděte znovu do mlýnku na maso.

Knedlíky z hovězího masa

Složky:

• hovězí maso - 500 g
• bochník - 50 g
• mléko 3,2% - 150 ml (3/4 šálku)
• vejce - 1 ks
• máslo - 10 g (1 polévková lžíce)
• sůl - podle chuti

Technologie vaření:

1. Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
2. Maso dvakrát přeskočte přes mlýn na maso s jemným grilem.
3. Přidejte bochník na mleté ​​maso a přeskočte přes mlýn na maso.
4. Přidejte mléko, šlehací protein (podle receptu, ale dal jsem ho spolu se žloutkem). Sůl
5. Parní vaření - jak je popsáno výše
6. Knedlíky podáváme u stolu s přílohou - brambor, mrkev nebo řepné pyré, vařenou nebo dušenou zeleninu, vařenou rýži.

Hovězí knedlíky s rýží

Složky:

• hovězí maso - 500 g
• rýžové krupice - 50 g (2 lžíce)
• mléko 3,2% - 150 ml (3/4 šálku)
• máslo - 30 g (1 polévková lžíce, o něco více)
• sůl - podle chuti

Technologie vaření:

1. Dobře umyjte rýži, vaříme kaši, vychladneme.
2. Maso dvakrát přeskočte přes mlýn na maso s jemným grilem.
3. Přidejte rýžovou kaši na mleté ​​maso a znovu projděte mlýnkem na maso, nejlépe dvakrát.
4. Přidejte mléko, sůl. Porazili jsme. Odrazujeme tak, že náplň je pružnější, takže budoucí královny jsou hladké a krásné a během tepelného ošetření se nerozpadají.
5. Parní vaření - jak je popsáno výše
6. Vzhledem k tomu, že je v quenelu rýže, slouží quelles jako samostatné jídlo bez příloh. Můžete nalít zakysanou smetanu, omáčku, povolenou dietu nebo rozpuštěné máslo. Bon appetit!

Rybí knedlíky

Doporučeno: štíhlé druhy ryb - štika, treska, navaga, ledová ryba, okoun, okoun, mník, štikozubec, platýs.

Složky:

• libové ryby, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mléko - 50 ml (1/4 šálku)
• vaječné bílky - 1ks
• máslo -10 g (1 polévková lžíce)

Technologie vaření:

1. Namočte vlákninu bochníku do mléka (je to možné ve vodě).
2. Filet z rybího mletého masa s jemným grilem.
3. Přidejte bochník k mletým rybám a znovu projděte mlýnkem na maso, nejlépe dvakrát.
4. Přidejte mléko, sůl. Porazili jsme. Odrazujeme tak, že náplň je pružnější, takže budoucí královny jsou hladké a krásné a během tepelného ošetření se nerozpadají.
5. Vařte těsto ve vroucí vodě nebo ho parte - jak je popsáno výše.
6. Podávejte rybí knedlíky s máslem, mléčnou omáčkou, zakysanou smetanou. Podává se s přílohou z obilovin nebo bramborové kaše.

Vařené rybí knedlíky štiky

Složky:

• štika (nebo štika) - 320 g
• mléko - 120 g (1/2 lžíce)
• pšeničná mouka - 20 g (2 lžičky)
• vejce - 1ks
• máslo - 20 g (2 lžičky)

Technologie vaření:

1. Vaření ryb - odstraňte kosti a kůži, nakrájejte na kousky a přeskočte přes mlýnek na maso.
2. Sušená mouka na pánvi (nepoužívejte máslo)
3. Přidejte mléko a sůl, abyste získali hustou mléčnou omáčku, chladnou.
4. Přidejte mléčnou omáčku a vejce do rybího mletého masa, důkladně promíchejte.
5. Vyrábíme kuličky 20-25 g mletého masa - jedná se o polotovar.
6. Dali jsme je do pánve a nalijeme horkou vodu. Pečeme z štiky, dokud nejsou připravené, vyhýbáme se prudkému varu.

Bon appetit!

Vaření v pomalém vařiči - jiné recepty

Parní hovězí knedlíky

Autor

O receptu:

Složky:

• hovězí dřeň 800 g
• pšeničný chléb 80 gramů
• mléko 2 šálky
• vaječné bílky 2 kusy
• Máslo 4 lžíce. lžíce
• sůl podle chuti
• Koupit na FindMeals

Pro vaření můžete potřebovat:

Metoda přípravy:

Mleté maso s jemným grilem.

Chléb namočený v porcích mléka.

Mleté hovězí maso smíchejte s nasáklým chlebem, dvakrát mletým mlýnem na maso s jemným roštem a protřete sítem.

Výslednou hmotu porazte v několika krocích a vložte do vaječných bílků, zbývajícího mléka, soli.

Do forem, namazaných olejem, vložte výslednou směs a vařte po dobu 15 minut.

Při servírování dejte na talíř parní hovězí knedlíky, zalijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme zelení.

Bestrecipesofthe.net -

Mleté maso s jemným grilem. Chléb namočený v porcích mléka.
Mleté maso smícháme s namočeným chlebem, dvakrát mleté ​​přes mlýn na maso s jemným roštem a protřeme sítem. Výslednou hmotu porazte v několika krocích a vložte do vaječných bílků, zbývajícího mléka, soli.
Do forem, namazaných olejem, vložte výslednou směs a vařte po dobu 15 minut.
Když podáváte, dejte knedlíky na jídlo, zalijeme rozpuštěným máslem a ozdobíme zelení.

Zdobení: Houby ve smetanové omáčce

Parní hovězí knedlíky

Doba vaření: 60 min.
Přípravný proces: 20 min.
Druh vaření: Dušená
Dávky: 1

Nutriční hodnota na porci: 13 g tuku, 17 g proteinu, 4 g sacharidů

Produkty: hovězí 111 g, mléko 3,2% pasterizované 20 g, 1/8 vejce kuře, máslo 5 g, pšeničná mouka 5 g, voda 20 g, sůl 1 g

1. Opláchněte maso, očistěte ho od šlach, přeskočte mlýnek na maso častou mřížkou 2-3 krát, přidejte sůl.
2. Udělejte bílou omáčku z mléka a mouky, ochlaďte, přidejte k masové masě s nepřetržitým poražením, přidejte vejce - vše důkladně promíchejte.
3. Připravenou hmotu dejte lžičkou v podobě kulatých kuliček v množství 6-8 na porci v hrnci, navlhčenou ve vodě, nalijte teplou vodu, přiveďte k varu a vařte, dokud nebude připravena k páře.
4. Před podáním nalijte olej.

Výsledky můžete sdílet s přáteli: