Jaká by měla být denní dieta pro léčbu refluxní ezofagitidy

Jedním z dominantních provokativních faktorů refluxní ezofagitidy je výživa. Úspěch léčby závisí na dodržování požadavků lékařů na životní styl a složení stravy. Dobře navržená strava přispívá k rychlému zotavení a zabraňuje opakování patologie.

Terapeutická strava jako součást hlavní terapie

Refluxní ezofagitida přímo souvisí s chybami ve výživě. Fyzikálně-chemické vlastnosti některých potravin a nápojů konzumovaných pacienty přispívají k:

• podráždění sliznic přímo v jícnu;
• zvýšená sekrece žaludeční kyseliny a žluč;
• tvorba plynu v žaludku a střevech.

Tyto faktory negativně ovlivňují fyziologické procesy v těle a vyvolávají patologický reflux, který vede k podráždění jícnu, který, pokud je neléčený, má erozivní povahu.

Terapeutická strava je předepsána bez ohledu na stadium patologie. A refluxní ezofagitida, která má počáteční stupeň slizničních lézí, může být vyléčena opravou výživy.

Základní principy stravování

Terapeutická strava s refluxní ezofagitidou zahrnuje změnu stravovacích návyků a vyloučení některých potravin a výrobků.

Pacientům se doporučuje dodržovat následující požadavky:

1. Rozbít obvyklou dietu na několik hromadných jídel denně.
2. Jíst jídla neutrální teploty.
3. Vařte vařením, pečením nebo kouřením.
4. Po jídle nepijte tekutiny.
5. Odstraňte pozdní jídla.
6. Jídlo důkladně nakrájejte nebo žvýkejte.
7. Nenechávejte vodorovnou polohu a vyhněte se naklápění, těžkým nákladům ihned po jídle.

Dieta zajišťuje vyloučení potravin a jídel:

• provokující pálení žáhy ve formě citrusových a tukových mléčných výrobků.
• způsobující tvorbu a fermentaci plynu ve formě zelí, luštěnin, sycených nápojů.
• zvýšení sekrece žaludeční šťávy ve formě mastných a vysoce proteinových jídel.
• dráždivé sliznice ve formě akutních, slaných a kyselých produktů.

K neutralizaci žaludeční kyseliny dieta umožňuje zavedení do stravy komplexních sacharidů, vlákniny.

Pozor! Překročení a užívání nápojů obsahujících alkohol negativně ovlivňuje výsledky léčby.

Ukázkové menu na týden

Při sestavování vlastní stravy pro každý den, můžete sledovat následující frakční dieta, která bere v úvahu všechny požadavky na výživu pro refluxní ezofagitidy.

Pondělí

• 19:00 Kaše z ovesných vloček s přidáním lžíce mléka a sezónních nebo mražených bobulí. Sendvič ze sušeného chleba s plátkem sýra. Sklenici slabého čaje.
• 10:00 Část jogurtu a sladkého ovoce ve formě hrušky nebo banány.
• 13:00 Bramborová kaše s mrkví. Vařená kuřecí prsa. Řepný salát Sklenici horkého mléka.
• 16:00 Tvarohový kastrol s rozinkami.
• 18:00 Nakrájené maso kotlety vařené ve dvojitém kotli. Vařené nudle. Čerstvá zelenina.
• 20:00 Nízkotučný kefír s přídavkem medu.

Úterý

• 7:00 Vařená pohanková kaše s malým množstvím másla. Volně vařené vejce. Bylinný čaj heřmánkový, lípa.
• 10:00 Jablko pečené s cukrem a tvarohem.
• 13:00 Část zeleninové polévky: brambory, mrkev, celer. Vařené hovězí maso. Dušené cukety s mrkví.
• 16:00 Galeta. Želé z ovesných vloček.
• 18:00 Porce kaše z rýže. Rybí guláš s omáčkou. Salát z cukety.
• 20:00 Sklenka horkého mléka s medem.

Středa

• 7:00 Pudink z rýžových obilovin se sušenými meruňky. Sklenici slabého kakaa.
• 10:00 Sušený chléb sendvič s hlávkovým salátem a kusem vařeného kuřecího masa.
• 13:00 Květinové pyré. Masové kuličky dušené v mléčné omáčce.
• 16:00 Ovesné sušenky. Mléčná želé.
• 17:00 Porce obilovin pohanky. Dlouhé dušené maso. Mrkvový salát
• 20:00 Jogurt z ovesných vloček.

Čtvrtek

• 7:00 Ovesná kaše s ořechy a medem. Sendvič sušenek s kouskem nesoleného sýra. Bylinný čaj z medu, máty.
• 10:00 Banán, mléko a medový koktejl.
• 13:00 Část polévky ve volném kuřecím vývaru s nudlemi. Mrkvový salát.
• 16:00 Tvarovaný pudink.
• 17:00 Dýňové pyré. Nízkotučné bílé ryby vařené ve dvojitém kotli.
• 20:00 Nízkotučný kefír s přidanými bobulemi.

Pátek

• 7:00 Omeleta z vajec a mléka. Zelený hrášek Sendvič s nesolenou šunkou. Sklenici zeleného čaje.
• 10:00 Celer a mrkvový koktejl. Galeta.
• 13:00 Pečené brambory. Dušené kuřecí řízečky. Salát z vařené řepy a švestek.
• 16:00 Berry želé. Játra Maria.
• 17:00 Dušená brokolice. Játra dušená v zakysané smetaně.
• 20:00 Kefír, tvaroh a jahodový koktejl.

Sobota

• 7:00 Rýže, proso a dýňová kaše s rozinkami. Černý slabý čaj s přidaným mlékem.
• 11:00 Sendvič ze sušeného chleba a kuřecí paštiky.
• 13:00 Bramborová polévka s karbanátky a petrželkou. Vařené hovězí maso. Čerstvá zelenina.
• 16:00 Sušené ovocné pyré.
• 17:00 Porce kaše z rýžových obilovin. Vařené kuřecí maso. Květák zapečený v mléčné náplni.
• 20:00 Sklenka horkého mléka.

Neděle

• 8:00 Těstoviny s omeleta kastrol. Bylinný čaj, heřmánek, divoká růže.
• 11:00 Banánový, hruškový a sladký salátový salát.
• 13:00 Vařené brambory se smetanovou omáčkou a koprem. Rybí kotlety pečené v troubě. Salát ze zelené zeleniny.
• 16:00 Sušenky, ovocná šťáva.
• 17:00 Pšeničná obilná kaše. Kuřecí guláš v mléčné omáčce.
• 20:00 Sklenka nízkotučného kefíru se zelení.

Takové menu pro tento týden může být považováno za základ pro pacienty, aby si v nepřítomnosti závažných komplikací vytvořili vlastní stravu. Taková výživa pomůže vyrovnat se s negativními symptomy a zmírnit stav s refluxní ezofagitidou.

Zvláštní doporučení pro vytvoření menu

Lékaři vyvinuli základní doporučení pro terapeutickou výživu při refluxní ezofagitidě. Existují plné tabulky zakázaných a povolených produktů. Ale mějte na paměti, že neexistují žádné identické organismy. Doslova všichni pacienti mají individuální vlastnosti trávení a přítomnost komorbidit. Proto by měla být všeobecná lékařská strava doporučená lékaři upravena pro pacienta.

Aby bylo možné sledovat reakce jednotlivých těl na určité potraviny a pokrmy, musí pacient uchovávat potravinový deník. V něm je zaznamenána nejen kompletní strava, ale také reakce organismu.

Tímto jednoduchým způsobem si můžete vytvořit své vlastní seznamy, které mohou být do jisté míry stejné jako doporučení lékařů. Na základě individuálních pozorování je nutné vytvořit osobní terapeutickou dietu.

Bohužel, patologie spojené s refluxem jsou chronické. V případě porušení zásad racionální výživy se výrazně zvyšuje pravděpodobnost opakování. Proto dodržujte klinickou výživu s tendencí k refluxu bude mít celý život.

Dieta pro refluxní ezofagitidu

Nesprávná funkce dolního potravního sfinktera, umístěného mezi jícnem a žaludkem, způsobuje rozvoj takových onemocnění, jako je refluxní ezofagitida. Výsledkem je uvolnění kyseliny chlorovodíkové ze žaludku, což způsobuje poškození sliznice jícnu.

Charakteristické příznaky refluxu jsou:

• zvracení;
• říhání;
• bolest na hrudi;
• nadýmání;
• pálení žáhy;
• pálení v žaludku.

Při diagnostice této nemoci je předepsána léčba léky a šetrná strava. Dieta je preventivní opatření, které pomáhá zmírnit bolestivé příznaky.

Při přípravě stravy bere v úvahu individuální nesnášenlivost výrobků. Někteří lékaři doporučují pacientům, aby vedli denní záznam, ve kterém jsou zaznamenány jedené potraviny a reakce těla na ně. Do 14 dnů budou stanoveny „produkty zastavení“, jejichž použití by mělo být zlikvidováno.

Na základě stupně poškození jícnu, v lékařství existují:

1. Katarální refluxní ezofagitida. To je mírné onemocnění. Při katarální ezofagitidě dochází k otoku a zvětšuje se velikost jícnu. Bolest za hrudní kostí, při průchodu potravy, pálení žáhy, u dětí - pravidelné říhání se vzduchem nebo mlékem - hlavní příznaky tohoto onemocnění.
2. U erozivní nebo ulcerózní ezofagitidy je zánět jícnu rozsáhlejší a na sliznici se objevují eroze a vředy. Pacienti jsou často nevolní, krev je přítomna ve zvratcích, při polykání se objeví bolest. Erozivní reflux není tak běžný jako katarální a jeho příznaky jsou mnohem bolestivější než tyto.

Pravidla výživy s ezofagitidou

Frakční výživa v ezofagitidě v malých porcích pomáhá zlepšit procesy trávení a propagaci potravy ve střevech. Před spaním nemůžete jíst 2-3 hodiny.

Nedoporučuje se jít do postele ihned po jídle. To usnadňuje uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludku do jícnu. No, když jdete nebo jen sedíte. Zakázané a těžké cvičení.

Pokud mezi jídly zhorší pocit hladu, voda mu pomůže utopit se. Pokud je to minerální, pak je lepší, aby byl bez plynu. Během exacerbace není možné přesah pasu pásy, což provokuje házení kyseliny do jícnu.

Při refluxu je vhodnější připravit potravu konzistence podobné pyré: šťouchané polévky, obiloviny, strouhanou zeleninu a ovoce, tvaroh. Takové složení nádobí sníží produkci šťávy žaludkem a zabrání jejímu proniknutí do svěrače.

Období terapeutické stravy je mnohem delší než termín léčby drogami a je 3-5 měsíců. Aby se zabránilo relapsu s dalším zotavením, odstraňte ze stravy ty potraviny, na které tělo reaguje nejvíce akutně.

Co můžete a nemůžete jíst s ezofagitidou

Pro větší pohodlí vnímání a další práci na receptech, podmíněně rozdělíme produkty na „černý“ a „bílý“ seznam. V závislosti na reakci těla na tuto potravu se změní. To je určeno na základě osobních pozorování.

Produkty z "černého" seznamu

Pokud nelze použít reflux:

Pokrmy jsou podávány teplé na stole, aby nedošlo k poranění gastrointestinálního traktu. Všechny jsou vyloučeny, jejichž použití katalyzuje tvorbu žaludeční šťávy.

"Černá listina" by měla být:

• koření, koření;
• omáčky;
• Nakládaná a nakládaná zelenina;
• Uzené a smažené potraviny;
• bohaté masové vývary;
• klobásy, šunka, klobása;
• Konzervy;
• pečení;
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• silný čaj a káva;
• Smažená vejce;
• citrusové plody;
• alkohol;
• mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
• zelenina (rajčata, čerstvá cibule a česnek, luštěniny, kromě zeleného hrášku);
• hrubé obiloviny;
• maso a ryby mají vysoký obsah tuku.

Produkty z "bílého" seznamu

V procesu léčby esophagitis, můžete jíst vařené, dušené nebo dušené potraviny.

Použijte ty recepty, kde jsou pečené pokrmy, bude to dobrý výběr ve vašem stole:

1. První jídla. Mohou to být polévky, mléčné polévky, nudle, zeleninové polévky, vařené ve zředěném vývaru nebo vegetariánské. Red boršč, kyselé polévky, luštěniny polévka jsou vyloučeny ze stravy. Smažení komponent je zakázáno.
2. Druhá jídla. Pro druhé kurzy, dietologové doporučují používat kuře (bez kůže), králičí maso, telecí maso, libové vepřové maso v moderování. Ryby je vhodnější vařit takové odrůdy jako pražma, štika, okoun, liška, pollock, treska, štikozubec.
3. Obloha. Pečená nebo dušená zelenina (kromě luštěnin) - červená řepa, cuketa, mrkev, dýňové brambory a šišky z tvrdé pšenice - jsou perfektním doplňkem pro každý den. V kaši vařené ve vodě (rýže, krupice, pohankové ovesné vločky) můžete přidat trochu másla.
4. Omáčky Menu omáčky připravené na bázi jogurtu, odstředěného mléka nebo kyselé smetany, vody s přídavkem mouky a rostlinných rafinovaných olejů vám pomůže k diverzifikaci nabídky.
5. Dezert Minimalizujte denní dávku cukru na minimum, místo toho zkuste přidávat med do stravy. Můžete se nechat hýčkat pikantními pudingy, želé, pěny a pečivem. Plody jsou povoleny kromě citrusů. Banán, švestka, hruška, jíst na snídani, pomůže zabránit pálení žáhy.
6. Vejce Rehabilitační dieta umožňuje zahrnutí vajec s měkkým tělem nebo dušených omelet, ale ne více než 3krát týdně.
7. Mléčné výrobky. Pouze nízkotučné mléčné výrobky jdou do potravin: mléko, smetana (ne více než 10% tuku), strouhaný tvaroh. Ryazhenka, jogurt, kefír, kyselé mléko normalizují práci střev, což ovlivňuje celkový stav těla.
8. Nápoje. Doporučuje se neprodleně opustit sycené nápoje zvyšují tlak v žaludku, který navíc působí na svěrač. Šípkový nebo heřmánkový před spaním bude mít uklidňující účinek na gastrointestinální trakt. Jindy můžete pít minerální vodu bez plynu, zelený čaj, sušené ovoce kompoty.

Ukázkové menu na týden

• snídaně: krupice na vodě s přidaným máslem, zelený čaj;
• 2. snídaně: pečené jablko;
• večeře: vařená kuřecí prsa, makarony, sušený meruňkový kompot;
• oběd: strouhaný tvaroh s lžičkou medu;
• večeře: zeleninová polévka.

• snídaně: dušená omeleta, slabě vařený čaj s mlékem;
• 2. snídaně: nízkotučný kefír, hruška;
• večeře: parní kuřecí řízek, zeleninový guláš, čerstvé ovocné želé;
• svačina: strouhané jablko;
• Večeře: zapečená štikozubce, zelený salát s olivovým olejem.

• snídaně: ovesné vločky s ovocem, bylinný čaj (kromě máty);
• 2. snídaně: rýžový pudink;
• oběd: pečený pollock s vařenými bramborami, švestkový kompot;
• odpolední svačina: ryazhenka;
• Večeře: dýňová polévka, salát z červené řepy.

• snídaně: rýžová kaše s máslem, slabý čaj s medem;
• 2. snídaně: ovocné pyré;
• oběd: dušený králík, squash;
• Oběd: odstředěné mléko, sušenky;
• Večeře: mrkev kastrol se smetanovou omáčkou.

• snídaně: pečené sýrové koláče, zakysaná smetana, zelený čaj;
• 2. snídaně: banán, jogurt;
• oběd: pohankové cereálie dušené maso, hruškový kompot;
• oběd: jogurt, sušenky;
• večeře: plněná cuketa, salát z kuřecích prsou.

• snídaně: kaše na vodě se strouhaným jablkem;
• 2. snídaně: ovoce (švestky, kiwi);
• oběd: bramborová kaše, pečené kuře;
• Oběd: želé, nízkotučné sýry;
• večeře: kuřecí nudle, řepný salát.

• snídaně: tvarohový kastrol se zakysanou smetanou;
• 2. snídaně: ovocný koktejl;
• večeře: vařené karbanátky z mletého kuřete, rýže, kompot;
• Oběd: libové sušenky, hrušková nebo jablečná šťáva;
• večeře: dušená rybí koláč, mrkvový salát.

Léčit reflux esophagitis a vyhnout se exacerbations, vy můžete jen kontrolovat jídlo a životní styl. Odstraňte kouření a alkohol. Postupujte podle jednoduchých pravidel, naslouchejte tělu - to přinese nejen úlevu od příznaků bolesti, ale také pomůže překonat nemoc úplně.

Vyvážená strava potravin normalizuje váhu, zlepšuje trávení a celkový stav těla, a získáte sílu a lehkost.

Strava a výživa při refluxní ezofagitidě. Denní menu pro jícn

Dieta s refluxní ezofagitidou přispívá nejen k rychlému zotavení, ale také k prodloužené remisi. Účinnost patologické terapie přímo souvisí s korekcí diety.

Gastroezofageální refluxní choroba (GERD) je chronická patologie charakterizovaná zánětem sliznice dolního jícnu. Jedním z hlavních příznaků onemocnění je pálení žáhy, ke kterému dochází v důsledku systematického refluxu (házení stráveného jídla spolu s žaludeční šťávou do dutiny jícnového traktu).

Vlastnosti správné výživy v případě nemoci

Základní doporučení pro léčebné diety

Dieta pro GERD s ezofagitidou by měla být kompletní a vyvážená, včetně celé řady živin a prvků. Vlastnosti některých produktů a způsobů jejich přípravy přispívají ke zvýšení tvorby plynu, zvýšení tvorby žlučových a žaludečních sekrecí (kyselina chlorovodíková) a podráždění sliznice jícnu.

Hlavním cílem stravy je vyloučit tyto produkty ze stravy a zajistit co nejjemnější dietu pro zažívací trakt. Podle typizace terapeutické diety je dieta pro ezofagitidu jícnu Tabulka č. 1. Pro eroze a akutní formy nemoci může být stanovena přísnější dieta - Tabulka č. 5.

Dodržujeme režim

Výživa s refluxní ezofagitidou by měla být zlomkem v malých objemech. Počet jídel od obvyklých třikrát až po až pět nebo šest. Noční jídla na zrušení, a tam je naposledy, nejpozději dvě hodiny před spaním.

Mírné množství potravy nedovolí, aby se žaludek natahoval a produkoval zvýšenou sekreci kyseliny chlorovodíkové pro zpracování potravin. Po jídle několik hodin nemůžete lehnout nebo se ohnout, to přispívá k refluxu.

Pravidla stravování

Jídlo by mělo být důkladně žvýkáno. To usnadňuje práci jícnu a žaludku. Velké kousky se tráví pomaleji, což znamená, že žaludeční kyselina se vyrábí ve velkých množstvích. Při jídle ve spěchu je přebytečný vzduch spolknut, což může způsobit popraskání, pálení žáhy a další nepohodlí. Před jídlem můžete pít vodu nebo jíst kus syrových brambor. Bramborový škrob snižuje koncentraci žaludeční šťávy.

Metody vaření a teplota

S refluxní ezofagitidou, strava také vyžaduje změny v kulinářském zpracování jídla. Jídla mohou být vařena, vařená, pečená, dušená. Smažené jídlo by mělo být zcela vyloučeno ze stravy, protože dráždí a poškozuje stěny jícnu a také tráví déle v žaludku.

Jídlo by se mělo jíst teplou, neutrální teplotu, jemně nasekanou nebo rmutovanou. Příliš studené nebo teplé pokrmy stimulují zvýšenou produkci žaludeční kyseliny.

Příjem soli a tekutin

Strava nemoci zahrnuje snížení množství soli a tekutiny. Sůl přispívá ke zničení sliznice jícnu, proto by její množství nemělo překročit 10 g denně. Kapalina by měla být zredukována na jeden a půl litru a nepít ihned po jídle.

Alkohol

Alkohol velmi dráždí sliznici jícnu a vyvolává reflux. Proto je lepší zcela eliminovat příjem alkoholu, a to zejména v akutních formách patologie. V chronické formě může být ve vzácných případech povolena malá dávka alkoholu, ale přísné zakázání pití na lačný žaludek.

Co můžete jíst s lékařskou dietou?

Když refluxní dieta vyžaduje vyloučení těch produktů a pokrmů, které dráždí nebo poškozují sliznici, zvyšují produkci žaludeční kyseliny, provokují plyn, pálení žáhy, říhání. Patří mezi ně kyselá jídla a potraviny (např. Zelná polévka, citrusové plody, zelí, nakládaná zelenina), mléčné výrobky a tukové potraviny s vysokým obsahem bílkovin, těžké, obtížně stravitelné potraviny.

Co nemůže jíst?

Seznam potravin, které se nedoporučují používat v jícnu a jícnu, zahrnuje:

• koláče, pečivo, čerstvý chléb z žitné nebo pšeničné mouky.
• mastné ryby a maso;
• uzené maso, slanina, klobásy, solené ryby;
• fazole;
• míchaná vejce nebo vařená vejce;
• soda, silná káva nebo čaj, vařit;
• hrubé vlákno;
• rybíz, rajčata, citrusy, zelená jablka, kiwi;
• těžké vývary ze zeleniny, masa, ryb (zcela vyloučit takové pokrmy jako zelná polévka, kharcho, okurka, boršč);
• horké koření;
• česnek, šťovík, cibule;
• Konzervy a polotovary;
• pšenice, kukuřice, ječmenná kaše;
• cukrovinky (čokoláda, med, koláče, zmrzlina).

Symptomy a léčba ezofagitidy naznačují, že tyto potraviny a pokrmy, které jsou snadno zpracovány žaludkem, nezpůsobují poranění sliznice jícnu. Strava by měla být zároveň vyvážená, obohacena o vitamíny a mikroprvky.

Co můžete jíst?

Dieta pro nemoc by měla zahrnovat následující potraviny:

• sušený chléb, sušenky;
• lehké polévky na zelenině nebo druhém masovém vývaru;
• malé nudle;
• dobře vařená kaše na vodě nebo zředěném mléce (pohanka, rýže, ovesné vločky, krupice);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, sýr, jogurt);
• sladké ovoce a bobuloviny s mírou;
• parní omelety, vařená vejce s tekutým žloutkem;
• řepa, brambory, dýně, květák a brokolice, mrkev, cuketa, cuketa, squash, okurky;
• povolený zelený mladý hrášek v malých množstvích, zelenina by měla být ve formě bramborové kaše,
• mleté ​​nebo jemně nasekané;
• smetanový a rostlinný rafinovaný olej;
• libové ryby a maso (krůta, telecí maso, králík, kuře);
• kompot, sušené ovoce uzvar, slabý čaj, latte;
• dezerty (jejich recepty a metody vaření by měly být založeny na zásadách stravy;
• povolený marshmallow, marmeláda, želé, suflé, želé, pěna);
• nesycená minerální voda;
• v malém množství kopru, petržel, koriandru;
• sušené byliny;
• u mírných drobů (srdce, játra).

Hlavní doporučení při přípravě terapeutických diet

Při sestavování menu je třeba vzít v úvahu nejen seznam zakázaných a povolených produktů doporučených lékaři, ale také osobní toleranci konkrétního produktu pacientem, stupeň a formu onemocnění, protože každý organismus je individuální. Například dieta s erozivní refluxní ezofagitidou bude ještě přísnější a šetrnější k žaludku.

Proto je v každém případě dieta přizpůsobena individuálním potřebám pacienta. Chcete-li sledovat specifické reakce organismu a zjistit, zda je možné použít konkrétní přípravek, měli byste si vést potravinový deník. V potravinovém deníku jsou zaznamenávány všechny produkty, pokrmy a doba jejich příjmu, stejně jako tělesné reakce a všeobecná pohoda. Poté se vyvodí závěry o přenosnosti některých výrobků a sestaví se jejich vlastní terapeutický poměr.

Při vývoji menu je třeba vzít v úvahu denní normu KBSTU (kalkulátor kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů). Pak bude dieta vyvážená. Musíte provést dietu na základě následujících pravidel:

• proteiny (85-90 gramů, z nichž polovina jsou živočišné proteiny);
• sacharidy (300-350 gramů, jednoduché, snadno stravitelné sacharidy tvoří jednu pětinu);
• tuky (70-80 gramů, z nichž jedna třetina tvoří tuky rostlinného původu).

Přibližné menu na týden

Pondělí

8-00 Ovesné vločky, sendvič s nízkotučným tvrdým sýrem, černý nebo bylinný čaj.

11-00 Banán, jogurt.

14-00 Vařené kuřecí nebo krůtí prsa s bramborovou kaší.

17-00 Tvarohový kastrol.

19-00 Dušená kotleta s nudlemi, salát z čerstvé nebo vařené zeleniny.

Úterý

8-00 Pohankové cereálie, vejce vařené v páře nebo parní omeleta, čaj nebo kompot.

11-00 Jablko s tvarohem a rozinkami, pečené v troubě.

14-00 Polévka na bázi krůtího vývaru, kastrolku s cuketou nebo cuketou.

17-00 Mléčné želé s cookies.

19-00 Rýže s pečenými rybami a zeleninou.

Středa

8-00 Pudink na bázi rýže a sušeného ovoce.

11-00 Sendvič s vařeným kuřecím masem a malým množstvím zelení.

14-00 Masové kuličky z libového masa, brokolice nebo brambor.

17-00 Mléko kissel se sušenými sušenkami.

19-00 Pohanková kaše, vařený mrkvový salát.

Čtvrtek

8-00 Ovesné vločky, tvaroh nebo sýrový sendvič, mátový čaj.

11-00 Banánový pudink.

14-00 Polévka na druhém masovém vývaru s malými nudlemi.

17-00 Tvarohový kastrol.

19-00 Dýňová nebo mrkevová pyré, vařené nebo parní ryby.

Pátek

8-00 Vaječná omeleta, játrová paštika sendvič, zelený čaj.

11-00 Pečené jablko nebo dýně se skořicí a sušeným ovocem.

14-00 Vařené nebo pečené brambory, salát z červené řepy, dušené kuřecí řízečky.

17-00 Berry kissel nebo pudink, sušenka.

19-00 Brokolice s dušeným králíkem.

Sobota

8-00 Dýňová kaše s rýží, káva s mlékem.

11-00 Chléb se sýrem a bylinkami.

14-00 Polévka s krupicí na lehkém vývaru, salát, krajíc chleba.

17-00 Dýňové a jablečné pyré.

19-00 Rýže s kuřecím masem nebo brokolicí v omáčce z vaječného mléka.

Neděle

8-00 Kastrol s těstovinami a míchanými vejci, bylinkovým čajem.

11-00 Sladké ovoce.

14-00 Pečené rybí brambory, řepný salát s olivovým olejem.

17-00 Mléčné želé nebo soufflé na bázi tvarohu.

19-00 Ovesná kaše s kuřecím masem v mléčné omáčce.

Refluxní ezofagitida je spíše závažné onemocnění, často chronické, které pacientovi způsobuje těžké nepohodlí. Oprava diety je hlavním způsobem, který může odstranit symptomy a prodloužit remisi. Považujeme-li lékařskou dietu za dočasné opatření, ale za způsob života a za dobrou návyk, můžete zapomenout na pálení žáhy, bolest a relapsy po dlouhou dobu.

Dieta pro ezofagitidu a gastroezofageální refluxní onemocnění (GERD)

Dietní terapie je jednou z hlavních metod léčby v gastroenterologii. Stejně jako každý jiný způsob léčby by měl být aplikován přiměřeně a pravidelně vyhodnocovat výsledky. Účinnost jakékoli stravy by měla být vědecky potvrzena.

Pro výkon terapeutických funkcí musí dieta vzít v úvahu etiologii onemocnění, jeho vývoj, fázi (exacerbaci nebo remisi). V gastroenterologii byla vyvinuta a zavedena potrava pro prakticky všechna onemocnění trávicího systému, včetně stravy pro ezofagitidu a refluxní ezofagitidu.

Obsah

Symptomy a léčba zánětu jícnu

Vzhledem k závažnosti a průběhu zánětlivého procesu je ezofagitida rozdělena na:

• katarální;
• erozivní;
• vředy;
• flegmonous;
• nekrotické.

Příčiny ezofagitidy mohou být:

1. Refluxní ezofagitida nebo GERD je chronicky se vyskytující onemocnění, založené na poruše přístroje hladkého svalstva jícnu a kardie žaludku, což má za následek častý obsah žaludku do jícnu. Důsledkem je erozivní a ulcerózní zánět distálního jícnu.

Selhání kardie se může objevit v důsledku funkčních poruch (stres, nezdravá strava, těhotenství). Příčinou však může být organická patologie (žaludeční vředy, chronická subatrofická gastritida, gastroduodenitida, chronická gastritida s vysokou kyselostí, pankreatitida, jaterní žlučová žluč).

V závislosti na úrovni dysfunkce kardie, existují tři stupně onemocnění. První stupeň - (sfinkter není plně stlačený) se objevují časté řasy. Druhý stupeň - (svěrač se zmenší na polovinu) pálení žáhy, objeví se bolest. Třetí stupeň - svěrač není vůbec stlačený.

1. Infekce (houby, bakterie, viry).

Houby jsou povinné mikroorganismy. Kandida ezofagitida se vyskytuje pouze v případě, že jsou sníženy všechny ochranné mechanismy. Ezofagitida mykózy se může vyskytnout při tuberkulóze, infekci HIV, rakovině.

Bakterie. Zánět jícnu se může objevit u tuberkulózy, syfilis, záškrtu.

Viry. Ezofagitida může nastat, když je infikován herpes virus, cytomegalovirus.

1. Otravy (alkohol, kyseliny, zásady).
2. Alergické poškození.
3. Mechanické poškození.

Vzhledem k povaze kurzu je ezofagitida rozdělena na akutní (vyskytující se v pulzující klinice) a chronická (současná doba je méně jasná, charakterizovaná fázovým průběhem).

Symptomy u pacientů s ezofagitidou:

• bolest vznikající bezprostředně po požití potravy, vyvolaná svahy trupu; lokalizace bolesti je odlišná, častěji jsou lokalizovány za xiphoidním procesem v epigastriu, ale také jsou možné bolesti na hrudi;
• pálení žáhy, někdy obtížné tolerovat, se zvyšuje s chybami ve stravě, po kouření, po aktivním pohybu;
• říhání (vzduch, potrava jedená, kyselá);
• zvýšené slinění.

Léčba častěji konzervativní zahrnuje:

• dieta s detailně vyvinutou esofagitidou (frekvence výživy, možné recepty);
• antacida (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetika (Domperidone, Motilium);
• antibiotika;
• fyzioterapeutická léčba (laserová terapie, elektroforéza, intraesofageální elektrická stimulace kardie žaludku).

Chirurgická léčba indikovala:

• v případě neúspěšné konzervativní terapie;
• s opakovanou aspirační pneumonií;
• v prekancerózních stavech (Barrettův jícn);
• s nežádoucími účinky zánětu jícnu (striktury, opakované krvácení).

Principy vývoje menu pro refluxní ezofagitidu

Základem dietní léčby pro GERD jsou následující zásady:

• jídlo by nemělo zranit zapálenou sliznici jícnu;
• potrava by neměla snižovat pH obsahu žaludku;
• potraviny by neměly zvyšovat tvorbu plynu ve střevech.

Aby dieta mohla vykonávat léčivou funkci, musíte si zrevidovat své návyky a také používat pouze produkty, které podporují hojení.

Pacienti s GERD by měli při jídle dodržovat následující pravidla:

• měly by být konzumovány často, v malých porcích; tento způsob stravování zabraňuje přetečení žaludku, zkracuje dobu jídla v žaludku a produkci trávicích šťáv;
• jíst potraviny při neutrální teplotě (velmi horké nebo velmi studené potraviny mohou vyvolat zvýšení sekrece žaludku);
• jídlo musí být dobře žvýkáno (velké kousky potravin vyžadují větší produkci trávicích šťáv a déle trvají v žaludku);
• můžete si vzít pouze vařené jídlo, nebo dušené;
• pro zvýšení pH žaludeční šťávy, před jídlem je třeba vypít sklenici nesycené minerální vody;
• nemůžete jíst po 19 00.

Jaké potraviny můžete jíst s GERD:

• sušený chléb, sušenky;
• libové maso v nakrájené formě (kuře, králík, krůta);
• dobře vařená kaše na zředěném mléce (obiloviny: krupice rýže, ovesné vločky, pohanka);
• mléčné želé a nízkotučné mléčné výrobky (tvaroh, kefír, nízkotučné tvrdé sýry, jogurt),
• parní omelety, vejce natvrdo vařená;
• zelenina, vařená ve formě bramborové kaše (brokolice, brambory, květák);
• ovoce by mělo být sladké (banány, hrušky, trochu zralého melounu, meruňky, meloun, broskve, jahody, maliny);
• krémový a rafinovaný rostlinný olej;
• marmeláda, souffle jsou povoleny.

Co můžete jíst s refluxní ezofagitidou:

Můžete jíst různé speciálně připravené dezerty (pečené s medovými jablky nebo hruškami) s refluxní ezofagitidou.

Zakázané potraviny pro zánět jícnu:

• alkoholické nápoje (vodka, šampaňské, brandy);
• měkký chléb;
• tuková zakysaná smetana a smetana;
• zelí, fazole, houby;
• kyselé ovoce, citrusy;
• čokoládové a tučné sladkosti.

Co nemůže být s refluxní ezofagitidou:

• Smažené potraviny;
• uzené maso;
• jakékoli tučné potraviny;
• majonéza a jiné omáčky;
• Balené šťávy a sycené nápoje;
• slané a kořeněné koření.

Pokud jsou dietní požadavky porušeny, jednoduchá katarální ezofagitida se může proměnit v erozivní formu a vést ke změnám jícnu nebo krvácení.

Menu pro refluxní ezofagitidu každý den

Dietní terapie pro GERD je pečlivě zvážena, přičemž tato choroba předepisuje číslo tabulky 1, ale zároveň stanoví některé podrobnosti.

Jako každá jiná léčba, dieta je vybrána pro každého pacienta individuálně. Záleží na komorbiditě, stadiu a závažnosti onemocnění, etiologii onemocnění. Pro pacienty s těžkou pankreatitidou nebo hepatitidou, komplikovanou gastroezofageálním refluxem, pro mladou emocionální ženu, pro dítě - mohou existovat zcela jiná dietní doporučení. Před tím, než se vydáte na dietu, musíte se poradit se svým lékařem.

Gastroenterologové doporučují uchovávat potravinový deník ve formě stolu, v něm se uvádí nejen seznam produktů a kompletní strava, ale také to, jak pacienti snášejí jedno nebo jiné jídlo, aby věděli, co mají vařit a co je třeba zlikvidovat.

Bohužel, GERD má chronický průběh, takže dietní doporučení budou muset být dodržována po velmi dlouhou dobu. Léčba GERD navždy je velmi problematická, je však možné žít bez pálení žáhy.

První jídla musí být nutně přítomna v denním menu pacientů s ezofagitidou a během exacerbace se stávají základem denní stravy. Bohaté bujóny by však měly být opuštěny. Výtažky stimulují sekreci žaludeční šťávy.

Pro vaření polévek, je lepší použít zeleninový vývar, v procesu vaření, můžete přidat trochu masa, dříve vařené odděleně, do polévky. Nejlepší ze všeho je, že s esophagitis, pyré polévky jsou vhodné, když všechny složky jsou rozdrcené na jednotnou konzistenci.

Pro přípravu polévek nepoužívejte kousky masa a mletého masa, zde je vhodné králičí maso, kuře, telecí maso.

Volný recept na vývar

Vývar je vyroben z libového masa. Maso se vloží do vroucí vody. Celá váha se opatrně odstraní drážkovanou lžící, když se váha přestane tvořit, voda se vypustí, nalije se čistou vodou. Hotové maso se odstraní, nechá projít mlýnek na maso a přidá se do připraveného vývaru. Je přípustné připravit různé výplně pro vývar: vaječné vločky, sušenky.

Masové a rybí pokrmy

Kromě proteinových pokrmů s GERD a erozivním zánětem jícnu budou dělat různé obiloviny (rýže, krupice, ovesné vločky). Kaše vařená na vodě. Sušené ovoce se přidává do hotového pokrmu. Přípustné jsou také vařené brambory rozdrcené v mixéru nebo vermicelli.

Měli byste jíst jen králičí maso, kuře, krůtu, telecí maso. Ryby (okoun, pollak, sleď) by měly být také chudé. Z nich vaří hamburgery, knedlíky, dušené karbanátky.

Kus receptu brambor

Mleté maso připravují z vařeného masa a míchají s jemně nasekanou zelení. Vařené brambory jsou rozmačkané a smíchané se syrovým vejcem. Pak udělají z brambor palačinky, upíří maso, tvoří zrazy a upékají.

Co můžete pít s refluxní ezofagitidou

Odborníci na výživu doporučují pít minerální vodu:

Doporučuje se také použít:

• nízkotučný kefír;
• kompoty;
• želé;
• slabý čaj;
• infuze dogrose.

Dieta s refluxní ezofagitidou během exacerbace

Pokud dojde ke zhoršení GERD, pak musí být všechny produkty tepelně ošetřeny. První den můžete pít pouze vývar, želé, kompoty. Další potraviny v akutním období by se měly konat podle programu:

Pomáhá dieta s refluxní ezofagitidou?

Dieta s refluxní ezofagitidou není ani tak pomocným prostředkem k řešení tohoto onemocnění, jako je základ zotavení. Moderní lékaři často nevěnují dostatečnou pozornost nebo dávají jen základní doporučení týkající se výživy. Hlavní věc - musíte udělat kompetentní dietu. Proto je důležité vědět, které zásady by se měly dodržovat a které produkty lze konzumovat, a z nichž by se měl člověk zdržet, aby se rychleji zotavil.

Zvláštní refluxní dieta by měla být připravena ošetřujícím lékařem nebo odborníkem na výživu, protože žádný léčebný program týkající se trávicího traktu nedává 100% úspěšných výsledků bez stravy. Chrání stěny žaludku před různými podráždění a zabraňuje komplikacím, které tuto patologii doprovázejí. Belching, pálení žáhy, nevolnost po příštím jídle jsou příznaky onemocnění žaludku, které zahrnují refluxní ezofagitidu. Dieta s refluxní ezofagitidou a gastritidou má široký seznam zakázaných potravin, které nelze konzumovat.

Co by mělo být z vaší stravy vyloučeno?

Mělo by být v prvé řadě chápáno, že každá strava je zaměřena na zajištění toho, aby člověk obdržel vyvážené množství bílkovin, sacharidů a tuků v požadovaném množství. A samozřejmě nezapomeňte na mikroprvky, makroživiny a vitamíny. Reflux gastritida dieta je zaměřena na snížení úrovně vylučování žaludeční šťávy, což je kyselina chlorovodíková ve struktuře. To způsobuje zánět a vede k tvorbě erozí na stěnách jícnu. Stručně řečeno, k chemickému poškození sliznice stěn žaludku a jícnu dochází mechanickými prostředky. Když je reflux odstraněn ze stravy, provokuje produkci kyseliny.

Vyloučeny z dietních produktů, které způsobují řasy a pálení žáhy, zvýšit vylučování a produkci žaludeční šťávy, slovem - dráždivé potraviny: je kyselá a kořeněná, a příliš studená, a horká jídla.
Doporučuje se také vyhýbat se esenciálním olejům a extrakční látce. Vedou ke stimulaci tvorby kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Je nutné snížit dávku příjmu potravy, která se skládá z tuku - jsou tráveny po dlouhou dobu, a proto přetíží práci žaludku. Samozřejmě, že plynné produkty a nápoje sycené oxidem uhličitým by měly být také uchovávány mimo dosah.

Zde je malý seznam látek a přípravků, na které je třeba zapomenout po dietě s ezofagitidou jícnu:

• žitný a čerstvý pšeničný chléb, muffiny, různé pečivo, palačinky, palačinky, pečivo z pečiva;
• silné vývary se zeleninou, boršč, bohaté polévky s rybami, maso, drůbež; okroshka;
• vláknité nebo tučné maso v jakékoliv formě;
• marinované ryby nebo příliš tuk;
• Konzervované maso a ryby;
• pikantní klobásy, uzená slanina;
• Rychlé občerstvení a Potraviny;
• kyselé plody a ovoce (citrusy, zelená jablka, černý rybíz);
• zelenina, která obsahuje hrubé vlákno (lilek, tuřín, ředkvičky, zelí atd.);
• všechny luštěniny; cibule, česnek, špenát;
• čokoláda, zmrzlina;
• všechny druhy koření;
• tukové mléčné výrobky, kyselý kefír;
• vařená nebo smažená vejce;
• ostré nebo tučné sýry;
• soda, silná káva nebo silný čaj, kvas; alkoholické nápoje;
• velké těstoviny a turistika z nich;
• obiloviny: pšenice, kukuřice, ječmen, ječmen.

Zde takové produkty nemohou být konzumovány, pokud máte předepsanou dietu pro GERD s ezofagitidou.

Co můžete jíst?

Pevzner klasifikoval seznam látek, které musí lidský organismus denně přijímat, i když má srdeční insuficienci. Zde je:

• bílkoviny potřebují den ke spotřebě téměř 100 g (doporučeno 85-90), z nichž polovina (40-45 g) by měla být živočišného původu;
• sacharidy potřebují 300-350g (jednoduché cukry by měly být v rozmezí 50-60g);
• Tuk je potřeba mnohem méně - 70-80 g (z toho 25-30 g by mělo být rostlinného původu).

Refluxní dieta zahrnuje použití těchto produktů:

• všechny druhy jogurtů (ale ne tuků);
• nízkotučný kefír a lehký ryazhenka;
• tvaroh;
• vejce (vařená v měkkém stavu);
• libové maso;
• chudé ryby;
• čerstvé ovoce a zelenina;
• kompoty;
• obilniny, ale pouze pokud jsou vařeny ve vodě;
• kuřecí vývar (nízkotučné a netučné).

Samozřejmě, že seznam může stále pokračovat, ale je třeba mít na paměti, že každá osoba se liší v reakcích na jeden nebo jiný produkt. Z výše uvedených výše uvedených zakázaných i povolených produktů by se proto měl jeden z hlavních příznaků onemocnění zaměřit na přítomnost nebo nepřítomnost pálení žáhy.

Je důležité vědět, které zásady je třeba dodržovat, pokud trpíte refluxní chorobou jícnu. Lékaři se zřídka zaměřují na vypracování podrobné stravy pro pacienta a nemluvíme o menu na týden. Lékař je nejčastěji omezen na obecná doporučení týkající se výživy, ale nezastaví se vůbec na základních principech výživy, jejichž dodržování je klíčem k uzdravení pacienta.

Je lepší použít malé talíře (malá porce na velké desce vás nutí, abyste si dali přísadu). Před zahájením jídla se doporučuje vypít sklenici studené vařené vody. Tím se vyhnete přejídání, které je pro vás nebezpečné. Vyloučeny po jídle sportovní sporty, zejména skákání, běh.

Nemůžete také ležet v horizontální poloze, protože žaludeční šťáva může spadnout do jícnu a způsobit pálení žáhy a další nepříjemné pocity, takže budete muset zapomenout na denní spánek po obědě. Doporučuje se však krátká procházka na čerstvém vzduchu. Poslední jídlo před spaním by mělo být nejméně 2,5 hodiny před spaním.

Týdenní dieta pro selhání kardie

Refluxní esofagitida dieta, určená na týden, může vypadat takto:

• Pondělí

1. Snídaně: ovesná kaše s lžící mléka nebo bobulí podle sezóny; sendvič s plátkem sýra (chléb musí být sušen); šálek slabého čaje.
2. Druhá snídaně: nízkotučný jogurt (kefír nebo ryazhenka); sladké ovoce (banán nebo hruška).
3. Oběd: brambory s mrkví; vařené kuřecí prsa; řepný salát; sklenici horkého mléka.
4. Oběd: lehký kastrol z tvarohu s rozinkami.
5. Večeře: mleté ​​maso ve formě karbanátky vařené ve dvojitém kotli; vařené nudle; čerstvá zelenina.
6. Druhá večeře: kefír s malým přídavkem medu.

• Úterý

1. Snídaně: vařená pohanková kaše s máslem; vejce natvrdo vařená; Šálek čaje z heřmánku a lípy.
2. Druhá snídaně: pečené jablko s tvarohem a cukrem.
3. Oběd: zeleninová nezpracovaná polévka (brambory, mrkev, celer); vařené hovězí maso a dušené cukety s mrkví.
4. Bezpečné, občerstvení; želé z ovesných vloček
5. Večeře: rýžová kaše s rybí omáčkou v omáčce; porce squashového salátu.
6. Druhá večeře: sklenice teplého mléka s medem.

• Středa

1. Snídaně: rýžový pudink a sušené meruňky; slabé kakao.
2. Druhá snídaně: sendvič s listovým salátem a plátek kuřecích prsou. Maso by mělo být vařené a chléb sušen.
3. Oběd: dušené karbanátky v mléčné omáčce; kaše květák.
4. Oběd: ovesné sušenky s mléčným pudinkem.
5. Večeře: pohanková kaše; dušené maso; mrkev salát.
6. Druhá večeře: ovesné vločky, pokryté jogurtem.

• Čtvrtek

1. Snídaně: ovesné vločky s ořechy a medem; sendvič s plátkem nesoleného sýra ze sušenek; Bylinný čaj z máty nebo melissy.
2. Druhá snídaně: koktejl mléka, medu a banánů.
3. Oběd: slabý kuřecí vývar s nudlemi; mrkev salát.
4. Oběd: pudink z tvarohu.
5. Večeře: dýňové pyré; bílé libové ryby vařené ve dvojitém kotli.
6. Druhá večeře: nízkotučný kefír s ovocem.

• Pátek

1. Snídaně: míchaná vejce a mléko; sendvič s nesoleným plátkem šunky; zelený hrášek; šálek zeleného čaje.
2. Druhá snídaně: sušenka; celer smoothie s mrkví.
3. Oběd: pečené brambory; dušené kuřecí řízečky; lehký salát z vařené řepy a švestek.
4. Čas na čaj: Maria sušenky; bobulové želé.
5. Večeře: játra dušená v zakysané smetaně; brokolice vařená ve dvojitém kotli.
6. Druhá večeře: koktejl tvarohu, nízkotučné jogurty a jahody.

• Sobota

1. Snídaně: rýžová kaše s rozinkami a dýně; Volný černý čaj s mlékem.
2. Druhá snídaně: sendvič s kuřecí paštikou ze sušeného chleba.
3. Oběd: bramborová polévka s petrželkou a karbanátky; čerstvá zelenina s vařeným hovězím masem.
4. Bezpečné, kaše se sušeným ovocem.
5. Večeře: rýžová kaše s vařeným kuřecím masem; pečený květák v hrnci mléka a vajec.
6. Druhá večeře: šálek teplého mléka

• Neděle

1. Snídaně: těstoviny v omeletové omáčce; slabý čaj z bylinky šípky a heřmánku.
2. Druhá snídaně: ovocný salát ze sladkého jablka, hrušek a banánů.
3. Oběd: vařené brambory s koprem a smetanovou omáčkou; rybí placky (pečené v troubě); salát se zelenou zeleninou.
4. Oběd: ovocná šťáva se strouhankou.
5. Večeře: pšeničná kaše; guláš z kuřecího masa v mléčné omáčce.
6. Druhá večeře: dietní kefír se zelení.

Samozřejmě, že týdenní menu je jen jednou z mnoha možností, které můžete udělat s oběma výživu a sami. Naučte se poslouchat své tělo a dodržovat základní pravidla, která zaručují správnost přípravy stravy s refluxní ezofagitidou. A nezapomeňte, že správná strava a její přísné dodržování je velkou součástí úspěšné léčby tohoto nepříjemného onemocnění trávicího systému.

Doufáme, že tento článek byl pro vás užitečný. Pokud jste obdrželi zajímavé a potřebné informace, pak je sdílejte s přáteli a příbuznými. Nenechte se nemocit a zůstat zdravý!

Výživa pro refluxní ezofagitidu: menu pro každý den

Při refluxní ezofagitidě je jícen zapálený, pokrytý vředy, jeho struktura je narušena, eroze a nahrazení stratifikovaného skvamózního epitelu válcovým (Barretův jícen) jsou časté. Hlavními příznaky onemocnění jsou pálení žáhy, poruchy gastrointestinálního traktu a bolest žaludku.

Diagnóza se provádí měřením hodnoty pH na stěnách jícnu po dobu 24 hodin. Normální hodnota je 4.

7. Léčba refluxní ezofagitidy je nutná, pokud se hodnota pH odchyluje od normálních hodnot a pacient se cítí dobře.

Menu pro každý den

Hlavní princip výživy při refluxní ezofagitidě je považován za vyloučení ze stravy nemocných potravin, které mohou nadměrně dráždit stěny žaludku a způsobit pálení žáhy.

Co je třeba zcela vyloučit?

Refluxní dieta zahrnuje úplné odmítnutí řady produktů a doplňků. Patří mezi ně:

• rajčata;
• citrusové plody;
• kakao, čokoláda, cukrovinky a cukrovinky (zejména s tukovým krémem);
• alkoholické nápoje;
• pikantní pokrmy;
• Smažené potraviny;
• ovocné šťávy;
• koření a koření (hřebíček, nové koření, skořice);
• česnek;
• ocet, kyselina citrónová;
• okurky;
• ředkvičky, tuřín, ředkvičky;
• silné masové vývary;
• žitný chléb;
• čerstvě upečený bílý chléb (včera - můžete);
• tučné maso a drůbež (vepřové, jehněčí, husí, kachní);
• sádlo, máslo, margarín;
• mastné ryby v jakékoli formě;
• konzervace (ryby, dušené maso, nakládaná zelenina, konzervované ovoce);
• některé obiloviny: ječmen, pšenice, ječmen;
• ostré a mastné sýry;
• některé luštěniny: fazole, cizrna;
• houby, vývar z hub;
• surová cibule;
• lilek;
• zmrzlina, halva;
• různé omáčky (majonéza, kečup, hořčice, kari);
• nápoje sycené oxidem uhličitým;
• Kvas.

Co můžete jíst a pít pacientům?

Jídlo pacienta by mělo zahrnovat následující produkty a nápoje:

• mléko;
• odvar z divokých růží (zcela bez cukru nebo s malým množstvím);
• sušené ovocné kompoty;
• nízkotučné mléčné výrobky: sýry, tvaroh, ryazhenka, kefír, zakysaná smetana, ayran, opálení, jogurty;
• drobivé kašičky na vodě nebo v mléce (proso, ovesné vločky, pohanka, ovesné vločky, rýže);

Užitečná doporučení pro pacienty

Po stanovení diagnózy by pacienti s refluxní ezofagitidou měli dodržovat následující užitečné tipy ke zmírnění hlavních symptomů onemocnění.

1. Před jídlem se doporučuje vypít 0,2 litru studené vařící vody, aby se snížila produkce žaludečních sekretů.
2. Bramborová šťáva nebo snědené kousky syrové kořenové zeleniny vám na pár hodin pomohou zbavit se pálení žáhy.
3. Před jídlem můžete jíst kousek čerstvého pšeničného chleba nebo hrst lískových ořechů: tyto potraviny sníží produkci kyseliny.
4. Alkohol, opilý na lačný žaludek, způsobuje poškození žaludku a jícnu, srovnatelný s použitím 0,5 kg ostrých a mastných bramborových lupínků.
5. Večerní občerstvení před spaním - zlo není jen pro postavu, ale také pro žaludek: těžké jídlo nemá čas strávit před spaním a hnilobami v žaludku a střevech celou noc.
6. 2 hodiny před spaním nemůžete nic jíst: provokuje pálení žáhy. Povoleno pít zelený čaj bez cukru, odvar z lékařského heřmánku a obyčejné vody.
7. Po jídle byste v žádném případě neměli zaujmout vodorovnou polohu: tímto způsobem je pro obsah žaludku snazší vstříknout do jícnu a vyvolat další záchvat pálení žáhy.
8. Nedoporučuje se nosit těsné pásy u pasu a spodního prádla pasu, oblečení, které drží pohyby. Těsné kalhoty jsou běžnou příčinou refluxu žaludeční šťávy do jícnu.
9. V malých intervalech je potřeba velmi často (7x denně). Porce by měla zapadnout do dlaně nebo malého talíře.
10. Jídlo musí být opláchnuto čajem nebo vodou.
11. Krmené mléko by mělo být základem výživy pacienta s refluxní ezofagitidou.
12. Sladké ovoce (banán nebo hruška), jíst nalačno, pomůže rychle a trvale se zbavit pálení žáhy.

Ukázkové menu

Následující menu popisuje dvoudenní menu vyřešené pacienty s refluxní ezofagitidou.

• Snídaně: ovesná kaše s mlékem a sušeným ovocem, plátek stale chleba s máslem a klobásou lékaře, slabé kakao s mlékem a marshmallow.
• Druhá snídaně: nízkotučný tvarohový kastrol, vejce a těstoviny se zakysanou smetanou, slabý černý čaj.
• Oběd: kuřecí nudle se zeleným hráškem a koprem, vařené vejce a kus pečené bílé ryby, kompot ze sušeného ovoce.
• Oběd: odvar z heřmánku a čerstvých banánů.
• Večeře: vařené hovězí maso s těstovinami a pečeným květákem, kompotem.
• Druhá večeře: 0,3 l nefatového kefíru a 3 galetní sušenky.

• Snídaně: pohanka s přidaným máslem a sušeným ovocem, kastrol s tvarohem a černý čaj s plátkem šedého chleba.
• Druhá snídaně: velké sladké jablko pečené s medem, heřmánkový odvar.
• Oběd: hrachová polévka s vařeným hovězím masem a petrželkou, vařené ryby se zeleninou, ořechy.
• Oběd: odvar z divoké růže a hrušky.
• Večeře: makarony se sýrem a zakysanou smetanou, pečené kuře s bramborami.
• Druhá večeře: sklenice mléka a tvarohový kastrol.