Dýňové pyré: metody vaření - jak udělat dýňové pyré doma

Dýně je velmi populární zelenina ve vaření. Jemná nasládlá buničina se používá k výrobě polévek, pečiva a různých dezertů. Použijte dýně ve všech těchto pokrmů pohodlně ve formě bramborové kaše. Jak vyrobit kaše dýně budeme mluvit dnes v našem článku.

Zeleninový výběr

Pro přípravu dýňového pyré lze použít jakoukoliv odrůdu dýně, s výjimkou dekorativní, samozřejmě. Pro sladké dezerty je vhodnější použít muškátový oříšek. Dužina dýně muškátového oříšku je jasně oranžová a velmi sladká.

• V první řadě: dýně musí být zralé. Ukazatel zralosti - zralá, tlustá semena.
• Preferovány by měly být střední vzorky o hmotnosti do 4 kg.
• Zvláštní pozornost je třeba věnovat ocasu. Mělo by být suché.
• V obchodech a na trzích byste měli koupit celou zeleninu, ne její část.
• Kůra dýně by měla být celá a s výhodou plochá. Možná přítomnost přírodního vosku.

Jak vařit dýně na bramborovou kaší

V troubě

Zeleninová kůže se promyje pod tekoucí vodou a otře se hadříkem. Pomocí ostrého nože nakrájejte dýně na dvě a odstraňte semena. To lze provést pomocí lžíce nebo jednoduše rukama. Semena by neměla být vyhozena. Jsou vymyty z vláken, sušeny a jedeny.

Dýně můžete okamžitě upéct v polovinách nebo rozdělit na několik částí. Řezání slupky není nutné.

Tak, že pánev po dýně nemusí být dlouho umyt, je potažena fólií nebo pergamenem.

Zelenina se ukládá do trouby ohřáté na 180 stupňů a pečená po dobu 40-50 minut Mnoho domácích žen doporučuje pečení dýně potažené fólií. V tomto případě, dýně prostě není smažit, a množství vitamínů zůstane na maximální úrovni.

Připravenost zkontrolovat nožem nebo vidličkou, propíchnout je do kousků.

Hotová dýně se vyjme z trouby a buničina se od kůže oddělí pomocí jakéhokoliv příboru nebo ručně.

Kanál "AllrecipesRU" ve svém videu bude podrobně hovořit o tom, jak udělat lahodné dýňové pyré v troubě

Na sporáku

Tato metoda je mnohem pracnější než ta předchozí, protože musíte před vařením odstranit tvrdou pokožku z dýně. Dýně, zbavené semen, se pro větší pohodlí nakrájí na menší segmenty, z nichž každá se dále odstraňuje z kůže.

Plně loupaná zelenina je rozdrcena na malé kostky nebo tenké talíře, naplněné vodou a dušené po dobu 15-20 minut, dokud nezměknou.

Podívejte se na video z kanálu „Life Mom“ - Pumpkin Puree na talíři

Recepty dýňové pyré

Přírodní dýňové pyré pro miminko

Pro děti připravte bramborovou kaší bez přídavku různých koření a cukru. V extrémních případech mohou být pyré soleny několika zrny soli nebo slazeny fruktózou.

Uvařená do měkké dýňové kaše s mixérem. Vzhledem k tomu, že děti mladší než jeden rok dávají přednost tekutějšímu jídlu, bramborová kaše by měla být vodnatá. Hmotu můžete ředit převařenou vodou nebo mateřským mlékem. Tyto bramborové kaše nejsou předmětem skladování. Ale přírodní produkt, bez přísad, může stát pod víkem v hlavním prostoru lednice ve dnech 2 - 3.

Dýňové pyré lze skladovat delší dobu v mrazničce. Za tímto účelem se chlazená hmota uloží do malých nádob a posílá do komory pro skladování. Silikonové formy pro košíčky, vzduchotěsné mrazicí sáčky a jednorázové plastové kelímky mohou sloužit jako mrazící nádoba.

Dýňové pyré se šťávou na zimu

• dýně - 3,5 kg;
• granulovaný cukr - 1 kilogram;
• domácí nebo zakoupené šťávy z granátového jablka - 200 mililitrů.

Loupaná a nasekaná dýně se umístí do nádoby o vhodné velikosti, nalije se cukr a nalije se šťáva. Dýně vaříme ve sladkém sirupu asi půl hodiny, dokud neuschne, a pak protlačíme mixérem. Rozdrcená sladká hmota se znovu položí na oheň a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Horké bramborové kaše jsou rozloženy na březích a zkrouceny sterilními uzávěry.

Puree s kyselinou citrónovou

• dýně - 2 kilogramy;
• granulovaný cukr - 500 gramů;
• prášková kyselina citrónová - 1 lžička.

Pečená dýně v troubě a pak rozdrcená mixérem. Přidejte zbývající přísady a zahřívejte na sporáku po dobu 10 minut. Horké bramborové kaše jsou rozloženy ve sterilních nádobách a stočeny na zimu.

Dýně a brusinkovou pyré

• dýně - 2 kilogramy;
• čerstvé nebo mražené brusinky - 250 gramů;
• voda - 900 mililitrů;
• cukr - 300 gramů gramů;
• karafiát - 1 bud (volitelné).

Sirup se připravuje z vody a cukru a dýně se v něm vaří až do vaření. Pokud byla brusinka zmrazená, pak se rozmrazí. Z bobulí squeeze džus, který je také přidán do vařené dýně. Všechny ingredience jsou pyré a potom vařeny po dobu 15-20 minut.

Kanál "Visiting Elena" vám představuje recept na dýňové a jablečné pyré

Nejchutnější a rychlé recepty na kaše dýně

Voňavé a jemné dýňové pyré je vydatné a krásné jídlo, které i vařící hosteska může vařit. Existuje mnoho receptů na toto jídlo, včetně těch, které zahrnují přidání jiné zeleniny, ovoce a koření. To je důvod, proč to může být provedeno alespoň každý den - už dlouho to nevadí ani těm nejnáročnějším gurmánům.

Klasický recept

Aby bylo možné připravit dýňové pyré, musíte mít dobře zralé ovoce, na jehož povrchu nejsou žádné trhliny, promáčknutí nebo skvrny. Zelenina by měla být umyta v tekoucí vodě, loupaná a loupaná, nakrájená na dužinu na velké kostky nebo plátky. V budoucnu musí být dýně připraveny jedním z následujících způsobů:

• zabalte do fólie a pečte v troubě při 180 ° C (trvá asi 45 minut);
• nalijeme kastról, nalijeme malé množství vroucí vody a půl hodiny vaříme na mírném ohni;
• umístěte multicooker do mísy a páru 15–17 minut.

Změkčená buničina by měla být hnětena vidličkou, protřena sítem nebo rozdrcena mixérem. Ve výsledné hmotě, můžete přidat trochu zeleniny nebo másla, cukru nebo soli, koření.

Možnost cizrny

Dýňové pyré připravené podle tohoto receptu lze konzumovat jako samostatný pokrm, rozprostřít na chléb nebo použít jako přílohu. Aby bylo nutné:

• ponořte cizrnu (130 g) na 4 hodiny do studené vody a potom ji varte 50 minut;
• rozřezejte 250 g dužiny oloupané dýně na velké kostky, zabalte do fólie, pečte, dokud není vařena v troubě a ochlazena;
• nalijte přísady do mísy mixéru, přidejte malý kousek chilli bez semen a výslednou hmotu rozemele na kaši.

Hotový pokrm by měl být velkoryse sůl. Kromě toho je nutné přidávat nasekaný česnek (1 hřebíček), 5-6 špetek granulovaného jalapeno pepře, malou hrst toastového sezamového semínka, lžíci olivového oleje a 1/5 šálek sezamové mouky. Před podáváním by měla být hmota důkladně promíchána.

Dýňové pyré na zimu

Pokud je to žádoucí, můžete si připravit kaše dýně, která může udržet své nutriční a chuťové vlastnosti po dobu několika měsíců. K tomu potřebujete:

• rozřežte 2,5 kg dýňové dužiny na plátky a uchovávejte v peci zahřáté na 180 ° C, 40 minut;
• mletou zeleninu v kaši mixérem;
• výslednou hmotu přeneste na misku, přidejte do ní 750 g cukru a sklenici šťávy z granátového jablka;
• směs se zahřeje na nízkou teplotu a vaří se 10 minut.

Horké bramborové kaše by měly být vloženy do sterilizovaných skleněných nádob a pevně utěsněny (srolovány psacím strojem nebo přišroubovány do víka odšroubování). Poté je třeba nádoby s polotovary otočit vzhůru nohama, zabalit do silné deky a nechat v této poloze po dobu 3 - 4 dnů. Po stanovené lhůtě mohou být banky přeskupeny na spíž nebo jiné vhodné místo.

Brusinkovou verzi

Neobvyklý, rychlý a lahodný recept na kaše dýně s brusinkami, jako všechny sladké zuby. Pro přípravu tohoto berry-zeleninového dezertu potřebujete:

• 300 g cukru se rozpustí v 850 ml horké vody;
• dejte na oheň sladkou tekutinu, přiveďte k varu a vařte 1,5-2 minuty;
• přidejte šťávu, předem vymačkanou ze 200 g brusinek, a 1 sirup z hřebíčku;
• oloupeme 1,8 kg dýně a nakrájíme na malé kostky.

Plátky zeleninové buničiny musí vařit ve směsi vody, brusinkové šťávy a cukru po dobu 25 minut. Poté musí být sirup s dýní ochlazen, protřepán sítem s jemnými oky a dobře promíchán. Před podáváním můžete misku ozdobit moučkovým cukrem, kousky ovoce, bobulemi a lístky máty.

S přidáním jablek

Dýňové pyré s jablky má příjemnou kyselou chuť a lehkou ovocnou vůni. Při jeho přípravě je nutné dodržet následující schéma:

• nakrájejte 900 g dýně na malé kousky;
• vyjměte kůru z jablek (2–3 ks), vyjměte jádro a nasekejte je na plátky;
• nakrájejte připravenou zeleninu a ovoce mixérem nebo je přeskočte přes mlýn na maso;
• výsledná hmota se převede do pánve, přidá se k ní 70 g cukru a 8 g kyseliny citrónové.

Směs musí být vařena hodinu při nízkém teple. Po tom, to by mělo být podáváno u stolu, zdobené čerstvé máty nebo kyselé sladké bobule. Je-li to žádoucí, může být rmut rozložen na sterilizované banky a srolovat.

Různé pokrmy s brambory

Brambory a dýně mohou být připraveny výživné a stravitelné jídlo, bohaté na vitamíny, užitečné mikro a makro prvky. Chcete-li to provést, použijte následující algoritmus:

• nakrájíme libru dýně a 7 oloupaných brambor na malé kousky;
• Na zeleninu nalijte studenou vodu a vařte na nízké teplotě po dobu 25 minut;
• vypusťte kapalinu;
• přidejte špetku soli do vařené dýně a brambor, nasekaný česnek (3 plátky) a 45 ml olivového oleje.

Výsledná směs by měla být mleta v míchačce. Před podáváním je nutné bramborovou kaší ozdobit nasekanou petrželkou, koprem nebo listovým špenátem.

Kromě toho, v misce, můžete přidat 30−40 g másla nebo 3−4 tbsp. lžíce tuku mléka.

Dýňová mrkev pyré

Dýňové pyré připravené podle tohoto receptu je u dětí velmi oblíbené. Složení pokrmu zahrnuje:

• med - 25 g;
• máslo - 30 g;
• voda - 650 ml;
• pražené arašídy - 35 g;
• mrkev - 250 g;
• olivový olej - 10 ml;
• dýňová dřeň - 200 g;
• rozinky - 15 g.

Pečlivě umytá a oloupaná zelenina by měla být nasekána nožem, nalita do hrnce, zakryta sklenicí vody a vařena 8 minut nad nízkým teplem. Poté by měli přidat zbývající vodu a olivový olej. Směs by měla být vařena a vařena po dobu 15–17 minut.

Pak je třeba brousit v mixéru pyré, kombinovat s rozpuštěným máslem a rychle bít mixerem. Připravený dezert může být nalit medem, ozdoben pražené arašídy a rozinkami.

Krémová tekutina

Miska vyrobená podle tohoto schématu je spíše jako polévka, ne příloha. Pro výrobu dýňového pyré se smetanou potřebujete:

• nakrájejte velké cibulové kroužky a lehce smažte v rostlinném oleji;
• na malé kostky nakrájejte 400 g loupané dýně;
• nakrájíme 1 stroužek česneku nožem;
• zeleninu přeneste na pánev a nalijte 400 ml kuřecího vývaru;
• výsledná hmota se vaří pod víkem po dobu 20 minut.

V budoucnu by měla být zelenina třena mixérem a šlehačkou s půl sklenkou smetany (10%), 40 ml olivového oleje a 2 g muškátového oříšku. Hotový pokrm může být zdoben pečenými dýňovými semínky, sezamem a strouhaným sýrem. Na stole by měl být podáván s krutony - slanými krutony z tvrdého chleba.

Možnost sýra

Pomocí tohoto receptu můžete vytvořit polotekuté dýňové pyré s jasně krémovou chutí a příjemnou vůní koření. Postupujte takto:

• rozřezejte 550 g loupané dýně na středně velké kostky;
• nalijeme 1,6 litru vroucí vody do pánve, přidáme zeleninovou dužinu, špetku koření a 4 g mleté ​​papriky;
• nádobu položte na oheň, směs se vaří a vaří se 10 minut;
• přidejte oloupané a nasekané brambory (4 středně velké hlízy), bobkový list na pánev;
• výsledná hmota se vaří 15 minut;
• vyjměte listový list z pánve;
• na pánvi rozpusťte 45 g másla a cibuli nakrájíme na kroužky a 2 nakrájené stroužky česneku;
• kombinovat opečenou zeleninu s bramborami a dýně, míchat mixér do bramborové kaše;
• 100 g parmazánu se nastrouhá na struhadlo a nalije se do výsledné hmoty.

Poté je třeba misku udržovat na nízké teplotě po dobu dalších 5 minut. Připravené bramborové kaše by měly být podávány na stole s krutony z pšenice.

Se psem vzrostl v pomalém hrnci

Dýně, divoká růže a jablka mohou udělat aromatické ovocné pyré, které se dobře hodí k tvarohům, tvarohům a palačinkám. Zároveň potřebujete:

• Nalijte 900 g semen divoké růže s vroucí vodou (550 ml) a vařte po dobu 13–15 minut;
• výslednou hmotu otřete sítem;
• oloupaná jablka (1,3 kg) a dýně (900 g) nakrájejte na kostky, nalijte do pomalého vařiče, přidejte 2,8 kg cukru;
• zapněte režim "Quenching" a počkejte 25 minut;
• chladné dýně a jablka, kombinovat je s chlazenými boky v hluboké misce.

Plody ovoce a zeleniny musí být rozdrceny mixérem a opět vloženy do mísy. Poté musíte zapnout režim "Quenching" a počkat 35 minut. V hotovém pokrmu můžete přidat trochu vanilky a kyseliny citrónové.

Dýňové pyré je velmi zdravé jídlo, bohaté na vitamíny a další živiny, bez kterých není možné plné a správné fungování lidského těla. Tento lehký dezert nebo příloha má však řadu kontraindikací.

Lidé, kteří trpí potravinovými alergiemi, gastritidou, diabetem, dvanáctníkovým vředem nebo žaludečním vředem, je nutné zcela odstranit ze stravy.

Pumpkin Puree - 5 světlých receptů

Obsah

V dýně hodně živin. Z buničiny připravte polévky pyré, džemy a kandované ovoce, přidejte do kaše, pečiva a pečeme v řezech. Její semena a dokonce i květiny jsou také jedeny.

Dýňová dužina je vhodná pro dětské a dietní potraviny. Dýňové pyré může být alternativou k běžným bramborovým kaší jako příloha pro maso nebo ryby. Nebo slouží jako základ pro krásnou a chutnou polévku. Dýňové pyré lze dokonce připravit na zimu.

Klasické dýňové pyré

Snažte se připravit dýňové pyré na večeři s masovými nebo kuřecími kotlety.

Složky:

• dýňová dřeň - 500 g;
• mléko - 150 g;
• olej - 40 g;
• sůl, koření.

Vaření:

1. Dýně je třeba omýt, nakrájet na plátky a odstranit semena.
2. Z kousků odřízněte tvrdou slupku a maso nakrájejte na malé kousky.
3. Vařte v osolené vodě, dokud není měkká a odtok.
4. Obraťte se na bramborovou kaší s mixérem nebo tolkushki, přidejte trochu teplého mléka.
5. V hotové bramborové kaše přidejte kousek másla a podávejte jako přílohu k večeři.
6. Můžete přidat nakrájený česnek a bylinky.

Děti a dospělí budou potěšeni jasně oranžovou přílohou.

Krémová dýňová pyré

Snadnější způsob vaření, který udrží maximální množství vitamínů a stopových prvků v dýni.

Složky:

• dýně - 1 kg;
• krém - 100 g;
• olej - 40 g;
• sůl, koření.

Vaření:

1. Dýně umyjte a nakrájejte na několik kusů. Odstraňte semena.
2. Plátky nakrájejte na plech pokrytý pečícím papírem. Osolíme hrubou solí a přidáme bylinky. Můžete dát několik stroužků česneku.
3. Pečeme asi 1 hodinu v předehřáté troubě a kontrolujeme připravenost nožem nebo vidličkou.
4. Dřeň z pečené dýně se snadno odstraní lžící.
5. Připravené kousky přeložte do vhodné nádoby a promíchejte mixérem.
6. Pro měkčí, krémovou chuť můžete přidat krém.
7. Můžete si udělat přílohu takové bramborové kaše, a můžete si krémová polévka přidáním dostatečného množství kuřecího nebo masového vývaru a koření.

V polévce můžete přidat lžíci šlehačky a zelení. A ozdobte kus másla.

Dýňová pyré pro děti

Pro dětskou výživu je nejlépe připraveno dýňové pyré doma bez konzervačních látek a látek zvyšujících chuť.

Složky:

Vaření:

1. Nakrájejte dýňovou dužinu na malé kousky a vařte do měkka v malém množství čisté vody.
2. Měkké kousky mohou být rozdrceny směšovačem a pro ty nejmenší je lepší je otřít jemným sítem.
3. Pro první seznámení s tímto, velmi užitečné pro správný vývoj dítěte se zeleninou, je lepší dát docela dost. Dýňové pyré zřeďte mateřským mlékem.
4. Vařené pyré bez přísad lze skladovat v chladničce několik dní.
5. Pro lepší asimilaci beta karotenu v pyré přidejte kapku olivového oleje.
6. Pro starší děti, dýně mohou být přidány jako jedna ze složek zeleninové a masové polévky několikrát týdně.

Dýně obsahuje dostatečné množství cukrů a je obvykle velmi populární s chutí dětí bez přidání soli nebo cukru.

Dýně a Apple Puree

Dezert z světlé, slunné zeleniny s jablky lze jíst jen s čajem nebo použít jako náplň pro pečení.

Složky:

• dýně - 100 g;
• jablko - 100 g;
• voda - 50 ml;

Vaření:

1. Nakrájejte dýně na malé kousky a dejte do varu.
2. O něco později se oloupané plátky jablek vloží do hrnce.
3. Když jsou všechny potraviny měkké, odstraňte všechny kousky z kapaliny a nakrájejte mixérem.
4. Přidejte cukr nebo med podle chuti.
5. Při podávání můžete přidávat zakysanou smetanu nebo šlehačku.

Toto pyré jako děti i dospělí členové vaší rodiny.

Dýňová pyré pro zimu

Dýňové pyré lze uchovat na zimu. Takový přípravek je poněkud podobný kaviáru squash.

Složky:

• dýňová dřeň - 1 kg;
• cibule - 2 ks;
• Bulharský pepř - 2 ks;
• rajčata - 3 ks;
• česnek - 4 hřebíček;
• sůl, koření.

Vaření:

1. Zeleninu omyjte a nakrájejte na náhodné kousky. Odstraňte semena z papriky a dýně.
2. Nasaďte několik vrstev fólie na plech, položte všechny připravené výrobky. Posypeme olivovým olejem, solí a posypeme kořením.
3. Přidejte několik větviček tymiánu a nasekaný česnek.
4. Pečeme se středním teplem, dokud se vaří asi půl hodiny.
5. Hotovou zeleninu vložte do vhodné misky a nasekejte mixérem.
6. V případě potřeby přidejte sůl a sůl ve sterilních nádobách.
7. Obal s uzávěry a uložte na chladném místě.

Takový zeleninový kaviár lze jíst s bílým chlebem jako sendvič.

Dýňové pyré může být sladký, dezertní pokrm, stejně jako příloha nebo svačina. Pokuste se vařit dýně na jeden z navrhovaných receptů, možná vás chuť velmi překvapí. Bon appetit!

Krok za krokem recept kaše dýně s fotografiemi

Související články

Krok za krokem recept na dýně plněné masem a pečené v troubě

20. října 2017

Krok za krokem recept na vaření dýně kotlety

17. října 2017

Jak a kolik vařit dýně

13. října 2017

Dýně je jednou ze zeleniny, která se zavádí do krmení kojenců, protože kromě mnoha užitečných vlastností je považována za hypoalergenní a může být nesnesitelná pouze na individuálním základě.

Připravené dýně lze konzumovat v čisté formě. Jedná se o jedinečnou ingredienci, kterou lze kombinovat s jinou zeleninou, s masem a rybími pokrmy, stejně jako k výrobě dezertů.

Po provedení správného jednoduchého zpracování jej můžete uložit na několik měsíců. A dnes navrhuji naučit se dělat dýňové pyré.

Složky

• průměrná dýně - 2 ks;
• vody

Jak si vybrat správné ingredience

Pro výrobu bramborové kaše s bohatou dýňovou příchutí použijte malou dýni (ale ne malou ozdobnou!). Měla by být jasně oranžová, bez poškození. Z jedné takové dýně přichází asi jedna mísa bramborové kaše.

Recept na dýňové pyré (pro skladování)

Toto pyré nemá žádné cizorodé přísady, proto je vhodné pro pečení a pro polévky nebo vaření různých bramborových kaše s dýní v budoucnu. Můžete ho zmrazit a použít podle potřeby. Dýňové pyré se skladují v chladničce jen několik dní.

Pro přípravu obvyklého dýňového pyré je nutné zeleninu tepelně zpracovat. To lze provést vařením nebo opékáním dýně a popíšu, jak to udělat oběma způsoby.

Za prvé, dýně jsou důkladně vyčištěny a očištěny od případných nečistot. Vyjměte ocas a pak ho rozřízněte na polovinu a odstraňte vnitřek se semeny. Další akce závisí na způsobu zpracování.

Pečení

1. Obě poloviny dýně můžete odložit, aniž byste loupali kůži, na plech a poslali ji do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 50-60 minut.
   

Vaření

1. Poloviny dýně jsou také oloupané. To je snazší, pokud každou polovinu rozdělíte na několik dalších kusů. Pak zeleninu nakrájejte na kostky, dejte ji do hrnce, nalijte na ni vodu a zakryjte kousky a vařte do připravení (asi 10 minut).
   
2. Odčerpejte vodu z dýně, ochlaďte a pak připravte bramborovou kaší.
   

Video recept

Díky video receptům můžete přesně zjistit, jak vypadá hotový výrobek nebo jídlo. Zde je jeden ze způsobů, jak zvládnout dýně a kaše pro všechny příležitosti:

Recepty dýňová bramborová kaše

Složky

• dýně - 500 g;
• brambory - 500 g;
• mléko - 100 ml;
• máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;

• uzené maso - 150 g;
• sůl, koření, bylinky - podle chuti;
• rostlinný olej;
• vody

1. Opláchněte a vyčistěte zeleninu, nezapomeňte odstranit vnitřky se semeny z dýně. Nakrájejte zeleninu na kostky.
   
2. Dýně a brambory dejte na samostatné pánve, přikryjte vodou, přiveďte do varu, přidejte sůl a vařte, dokud nebude připravena.
   
3. Mezitím nakrájíme uzená masa na malé kousky. Může to být uzená slanina, losos nebo slanina.
   
4. Na pánvi smažíme trochu masové přísady, v případě potřeby přidáme trochu rostlinného oleje.
   
5. S připravenou zeleninou vypusťte vodu. Kombinujte vařené brambory a dýně, přidejte koření podle chuti (například kurkuma a další), máslo, mléko ohřejte do horkého stavu a postupně nalijte zeleninu. Rozmělňte veškerý mixér do stavu bramborové kaše.
   
6. Šťouchané brambory na talíři roztřeme, posypeme restovanými uzenými masy a zelení podle chuti.
   

Video recept

Výše uvedený recept na šťouchanou dýně a brambory lze vidět na videu níže. Kromě uzeného masa, může být jakékoli jiné smažené nebo dušené maso kombinováno s takovou dýní kaši jako ozdoba.

Recept na dýňové pyré a jablka pro děti

Složky

• dýně - 100 g;
• Jablko - 1 ks;
• voda - 120 ml.

1. Jablko a dýně opláchněte a oloupejte na kostičky.
   
2. Položte kousky do misky multicoker, přidejte vodu a vařte pod víčkem zavřeným v režimu "Vaření" po dobu 10 minut.
   
3. Nechte hotové dýně a jablko mírně vychladnout, po kterých můžete připravit bramborovou kaší s mixérem. Tato kaše nevyžaduje sladidla, protože každá složka poskytuje dostatek sladkosti.
   

Video recept

Velmi krátké a jasné video z jednoduchého receptu na bramborovou kaší s dýní v pomalém hrnci. Můžete také vařit ingredience na pánvi, dokud nebudete mít toto vybavení v kuchyni.

Co dát

Dýňové pyré v kombinaci s bramborami je ideální jako příloha pro maso. Na základě toho vaří polévky, pečou sladké pečivo a také chléb, přidávají do omáček. Toto pyré lze konzumovat ve své čisté formě, slazené na chuť a v kombinaci s rýží nebo krupicí.

Závěr

Máte-li zájem o vaření této zeleniny a používat ji v různých pokrmů, doporučuji se snažit vařit dýňový kaviár, a zvážit - recepty na výrobu bramborové kaše bramborová kaše - a vybrat si ten, který vám nejlépe vyhovuje, nebo střílet jako polévky.

Jak péct kaše dýně

Dýně je chutné a zdravé zahradní bobule, která je obvykle udržována čerstvá po celou zimu. Ale ne každý má podmínky pro skladování této zeleniny. V tomto případě musí být pěstovaná plodina uložena ve formě předvalků.

Existuje mnoho druhů sklizně dýně - od četných receptů ve sklenicích až po cukrování a mražení. Zmrazená zelenina co nejvíce zachovává všechny své živiny. Nicméně, někdy ženy v domácnosti si stěžují, že nakrájené dýně se stane po rozmrazení vodnaté a bez chuti. A co když zmrazit dýně pro budoucí použití ve formě bramborové kaše?

V tomto článku vysvětlíme, jak správně připravit dýňové pyré pro následné zmrazení, předpečení dýně v troubě. Máte-li zájem o rozsáhlé informace o tom, jak uložit dýně, přejděte na adresu http://lena7.ru/kak-hranit-tykvu.html.

Jak péct kaše dýně

1. Dýňové pyré lze použít při přípravě různých dezertů a občerstvení, kastrolů, obilovin, náplní do koláčů a dokonce i dýňového těsta. Vyberte si zralé dýně, nejlépe bohaté barvy a sladké chuti. Puree je lepší vařit pečené dýně.

2. Pomocí ostrého nože odřízněte "víko" ze strany stonku.

3. Sejměte stopku, odstraňte příliš hustou část dýně tak, aby nenarušovala další zpracování.

4. Nakrájejte dýně na polovinu, počínaje stranou otvoru a pohybem ve středu kruhu.

5. Pomocí lžíce vyjměte semena z dýně z polovin dýně. Semena by neměla být odhozena. Po vysušení a opékání můžete později použít jako doplněk k různým pokrmům, jako sypání koláčů a koláčů, nebo jen jako jídlo.

6. Řezání dýně na menší kousky, vhodné pro zpracování a další pražení, dobře seškrabou vnitřky.

7. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Na jednom nebo dvou zásobnících sklopte kousky dýně. Pečeme 40-50 minut v závislosti na hustotě dýně a velikosti kusů, dokud měkké.

8. Vyjměte pečené dýně z trouby a nechte je vychladnout, aby s nimi bylo možné bezpečně pracovat.

9. Chladné kousky dýně by měly být při pokojové teplotě. Občas je obraťte, abyste urychlili proces chlazení.

10. Pomocí malého nože odloupněte dýně, odstraňte příliš spálená místa buničiny.

11. Každý oloupaný plátek dýně nakrájejte na kostičky o 2 - 3 cm a přeložte do mísy kuchyňského robotu nebo mixéru.

12. Pomocí kuchyňského robota nebo mixéru otočte pečené dýně na bramborovou kaší. Rozdrtíme dýňové porce a dáme do misky.

13. Dýňové pyré v misce, znovu zkontrolujte, zda nejsou kusy. Je žádoucí, aby bylo pyré homogenní.

14. Výsledné dýňové pyré by mělo být rozloženo do plastových sáčků pro zmrazení. Doporučuje se vybrat tašky na porce bramborové kaše, velikost odpovídající zamýšlenému jednorázovému použití v pokrmech. Nejvhodnějším obalem pro mražení jsou tašky se závěsem.

15. Vyplněné sáčky naplňte připraveným dýňovým pyré, přibližně z objemu. Snažíte se vytlačit vzduch z vaku, pevně připojte závěs nahoře.

16. Pečlivě zkontrolujte kvalitu sáčku spojky, položte ho vodorovně. Vzhledem k tomu, že pytel nebyl naplněn nahoru, bude mít plochý tvar, vhodný pro skladování v mrazničce.

17. Před vložením sáčků do mrazničky je důkladně osušte papírovou utěrkou, aby mezi nimi nemrzly. No, pokud existuje možnost rozšířit tašky s dýňovým pyré v jedné vrstvě. A když se obsah zamrzne, pokládejte více kompaktně do mrazicích přihrádek až do dalšího použití.

beecook.net

Jednoduché recepty na vaření

Dýňové pyré

Jednoduchý recept krok za krokem na dýňové pyré. Smažená pyré podle tohoto receptu je velmi vhodná pro pečení košíček, koláčů, sušenek, dortů, stejně jako vaření pudinků, polévek, obilovin, polévek atd. Pečené dýňové pyré je více vonné a zdravější než vařené. Kromě toho je kaše méně vlhké a hustší texturu, což je velké plus pro jeho další využití při přípravě cukrovinek a domácího pečiva.

Složky

• dýně

Vaření

1. Dýně umýt a sušit. Nakrájejte dýně na 2 části a odstraňte semena. Nakrájejte dýně na plátky o tloušťce 2-3 cm.
2. Přeložte dýně do pečícího obalu nebo obálky z fólie. Hrany rukávu pevně přilepte. Ostré špejle dělají několik propíchnutí pro páru vyjít v horní části rukávu.
   
3. Pečeme dýně v troubě předehřáté na 180-190С po dobu 30-40 minut nebo do vaření.
4. Vyjměte dýně z trouby a ochlaďte.
5. Polévková lžíce oddělit dýňová dřeň od slupky a dát do mísy nebo mísy mixéru.
6. Pureen dýně pomocí mixéru.
7. Dýňové pyré se rozložily do nádob na jedno použití a zmrazily.
   Okamžitě kaše bramborovou kaší na 150 a 200 gramů, protože Je to jen tolik mashed mě, zpravidla nezbytné pro přípravu dalších pokrmů.
   
8. Před použitím dýňové pyré musí být rozmrazeno jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný.

Poznámka

Nutriční hodnota 100g. hotová jídla: proteiny-1,3 g; tuk 0,3 g; sacharid - 7,7 g; 28 kcal.

Jak vařit dýňové pyré doma. Dýňové Recepty

Podzimní sezóna je v plném proudu, a jen líný dosud nepřipravil dýňovou polévku. Dnes se s vámi chci podělit o nejjednodušší a nejvhodnější způsob, jak vařit dýňové pyré doma. A také vám řekněte, co můžete vařit chutné dýně. Takto připravená dýně si zachovává svou chuť a chuť. Takové polotovary mohou být připraveny předem a uloženy v chladničce nebo mrazničce a pak vytaženy a můžete začít vařit své oblíbené dýňová mistrovská díla)

Způsob vaření dýňového pyré:

1. Umyjte dýně, nakrájejte na polovinu
2. Neloupejte, neodlupujte
3. Oloupejte se zeleninovým peelingem (pokud nemáte loupač, můžete si péct dýně s kůží, po vaření se snadno odstraní)
4. Řezané pro pohodlí, vložte do pekáčku a přikryjte fólií. Pečeme v předehřáté troubě na 200 ° C (400 ° F) po dobu 50-60 minut
5. Když je dýně měkká, vytáhněte ji z trouby. Nechte mírně vychladnout, v případě potřeby vyjměte strouhanku z kůry lžící
6. Umístíme do mlýnku a pyré (nebo pomocí ponorného mixéru)

Hotové dýňové pyré dáme do nádoby a uložíme s víčkem pevně uzavřeným v chladničce na dobu delší než 3 dny. Nebo ji přesuneme do obalu pro zmrazení a uložíme do mrazničky až do použití.

Dýňová pyré (pečená dýně)

Dýňové pyré se používá k přípravě různých pokrmů, dortů, muffinů, muffinů, tvarohových koláčů. No, pečené dýně se obecně používají velmi široce, dobře, co vám říkám, vy sami víte všechno.
Zde je jeden způsob, jak udělat dýňové pyré a pečené dýně.

Ano, neexistuje žádný recept, jako takový:
Měla jsem dýně o hmotnosti 2 100 kg.

Umyjte, nakrájejte na polovinu,

očistit od semen a vláken.

Řez položte na plech pokrytý fólií a lehce naolejovaný

a v troubě po dobu 1-1,5 hodiny (pečená hodinu a půl) při 180 g. Celsia (355 Fahrenheita). Všechno
Pak se lžíce ochladí, oloupá nebo lžíce, rozmělní se v mixéru a použije se k určenému účelu. Nepoužité bramborové kaše lze zmrazit.

Ano, mimochodem, semena, samozřejmě, nevyhazujte - jsou velmi užitečné.
Je třeba je prát, sušit (pro rychlost můžete použít fén).
Dejte semena na pečící papír a stěr s rostlinným olejem nebo máslem nebo směs něčeho s něčím (řekl jsem to!):
Zde je několik možností:

Voňavé: 4 lžíce. změkčené máslo, 1/2 lžičky. česneková sůl a 2 lžičky Worchestershire omáčka.
Halloween: 4 lžíce. změkčené máslo, 1 lžička. skořice, 0,5 lžičky rozdrcený zázvor, 0,5 lžičky. sůl, 0,5 lž karafiáty.
Pikantní: 4 lžíce. změkčené máslo, 1 lžička. pepř kajenský, 0,5 lžičky tymián, 0,5 lžičky sůl, 0,5 lž černý pepř.
Classic: 1 lžička mořská sůl, 4 lžíce. změkčené máslo.

Smažte v troubě na 135 gr. Celsia po dobu 10 - 30 minut až do zlatavě hnědé (závisí na troubě).
Každých 5 minut zkontrolujte, zda není spálen.
V případě potřeby doplňte při podávání.

Recepty na kaše dýně na zimu

Dýně je výživný a užitečný dárek podzimu. Tato slunná zelenina se konzumuje čerstvá, pečená nebo vyrobená. Dýně se dobře hodí k jiné zelenině a ovoci, takže často slouží jako základ pro první kurzy a dezerty. Jak se připravit na zimní lahodné dýňové pyré pro děti a jejich rodiče, řekneme v článku.

Jemné vaření

Vaření dýně je velmi jednoduché. Toto povolání nebude vyžadovat jedinečné znalosti ani speciální zařízení. Mladé začínající hostesky mohou snadno vařit vitamínový dezert.

Nejdříve vyberte pouze čerstvé, husté ovoce. Dýně by neměly být letargické, mají poškození a hnilobu. Silná, šťavnatá dužina - klíč k lahodnému dezertu.

Bez ohledu na složení receptury, dýně důkladně omyjte, nakrájejte na několik kusů, odstraňte semena. V případě potřeby odstraňte slupku.

Užitečné rady: nespěchejte se zbavit dýňová semínka! Lepší praní v tekoucí vodě a suché. Dýňová semínka obsahuje mnoho užitečných stopových prvků a vitamínů.

Často se stává, že bezohlední obchodníci prodávají zralé ovoce, ve kterém se již vytvořily tvrdé pruhy. Taková zelenina by neměla být oloupána. Nejlepším způsobem je pečení v troubě s kůží. Po takovém postupu bude možné jemné maso snadno oddělit.

Nezapomeňte! Dýňové pyré jako doplňkové jídlo se nedoporučuje pro děti před šesti měsíci. Před krmením se ujistěte, že máte alergickou reakci.

Pokud je dezert určen pro dospělé, můžete bezpečně přidat jeho chuť s ovocným likérem. To poskytne jedinečnou chuť a speciální chuť k léčbě.

Nezapomeňte na pravidla konzervování! Před vařením důkladně omyjte a sterilizujte nádoby. Ovocné pyré se doporučuje ležet v horkých nádobách. Na konci práce otočte hotové zvratky vzhůru nohama, zahřáté přikrývkou, nechte jeden den vychladnout. Konzervy uchovávejte v chladné místnosti.

Jak vyrobit kaše dýně na zimu

Pro výrobu kaše dýně na zimu doma, vyberte sladké odrůdy. Nejlepší možností je Muscat Guitar. Je žádoucí, aby hmotnost byla alespoň 4 kg a semena uvnitř plodů byla velká, masitá. To bude ukazovat dostatečný stupeň zralosti zeleniny.

Příprava dýně zahrnuje standardní postupy. Způsob vaření se však může lišit. Chcete-li bramborovou kaší, mohou ženy v domácnosti podle svého uvážení vařit, péct nebo vařit dýně. Podle odborníků na výživu je však nejpoužívanějším způsobem tepelného zpracování pečení v peci. Během pečení si buničina uchovává většinu užitečných mikroelementů.

Pro výrobu bramborové kaše budete potřebovat asi jeden a půl kilogramu oloupané dýně, cukru (3,5 šálky), lžičky kyseliny citrónové jako konzervačního prostředku.

Postupnost kroků je následující:

1. Surovou buničinu rozřežte na velké segmenty, vložte do trouby. Stačí nastavit 180 ° C a nechat 30-40 minut.
2. Po uplynutí této doby použijte k odstranění změkčené kůže lžíci teplých plátků a rozmělněte mixérem.
3. Přidejte cukr podle receptu (můžete změnit chuť) a citron.
4. Důkladně promíchejte, vařte na mírném ohni po dobu asi 10-15 minut.

Připravené bramborové kaše v bankách. Výkon hotového dýňového pyré pro uvedený recept - 1,5 litru.

Pokud se vám nelíbí hustá konzistence bramborové kaše, pak dýně mohou být vařené nebo dušené. S tímto způsobem vaření, bramborová kaše bude více tekuté.

Recept prsty lízat s jablky a mrkví

Velmi oblíbené dýňové pyré s přidáním jablek a mrkve. Ti, kteří nemají rádi příchuť mrkve, doporučujeme tuto složku z receptu vyloučit. Podobně se připravuje pyré z jablek a dýní na zimu.

Ovoce a zeleninové jídlo se doporučuje všem, kteří dodržují systém správné výživy a sledují postavu. Nízký obsah kalorií a přirozená sladkost pokrmů osloví příznivce zdravé výživy.

• odebrat stejné množství jablek, dýně a mrkve - 350 g;
• dvě sklenice vody;
• půl sklenice cukru.

1. V první fázi připravte zeleninu a ovoce: umyjte, oloupejte a nakrájejte.
2. Vařte mrkev ve vodě, dokud nezmäkne.
3. Přidejte kousky dýně do mrkve, nechte ohně asi 10 minut.
4. Nakrájíme na zeleninu kousky jablek, dusíme, dokud všechny složky nezměknou.
5. Nalijte cukr a udržujte ho na mírném ohni, dokud nebude zcela rozpuštěn.

Hotový kaše se vhodným způsobem rozemele: protřete sítem, rozdrcte drtičem nebo mixérem. Výsledný pyré z korku v bankách.

Pro dětskou výživu

Vlastnosti vaření baby dýňové pyré:

1. Použijte metodu utírání k drcení pyré, jinak zbývající velké hrudky nebo pruhy mohou významně poškodit zdraví dítěte.
2. Pokud má vaše dítě onemocnění gastrointestinálního traktu, je kontraindikováno krmení dýně.
3. Pro první doplňkové jídlo dokonale šťouchané brambory, které kombinují dýně a cukety.
4. Pro děti starší 2 let můžete přidat pyré s kondenzovaným mlékem a ovocem.
5. Recept na dýňové pyré pro krmení dětí neobsahuje cukr.

Postup pro výrobu dýňové dýně na zimu pro děti je velmi jednoduchý. Vyberte správné množství dýně, nakrájejte na malé kousky. Při 180 stupních pečte v troubě po dobu 45 minut. Vyjměte dužinu z trouby, rozemele ji sítem.

S oranžovou

Jedinečný zimní dezert je dýňové pyré s přidáním citrusů. Můžete si připravit bramborovou kaší s přidáním jablek, sušených meruněk nebo citronu. Dokonce i předpojatí gurmáni budou mít rádi chutné dýně-pomerančovou bramborovou kaší na zimu.

Chcete-li vytvořit dezert, vezměte si dýně (1,5 kg), jablka (1,2 kg), pár pomerančů. Budete také potřebovat kilogram cukru, sklenici vody, půl lžičky mleté ​​skořice.

Postup akcí je následující:

1. Oloupeme dýně, nakrájíme na malé kostky.
2. Zeleninu vložte do oddělené pánve, přidejte trochu vody.
3. Uchovávejte na nízké teplotě, dokud nebude buničina jemná.
4. Šťáva z pomeranče v oddělené nádobě.
5. Jablka nakrájíme na segmenty, odstraníme jádro.
6. Na dýně dejte slupku z citrusových a jablečných plátků.
7. Směs se třepe po dobu 15 minut, poté se vyjme a zahřeje.
8. Proléhejte sítem nebo mletým způsobem.
9. Ve výsledné směsi se nalije pomerančová šťáva a přidá se cukr.
10. Na 15 minut znovu zapálte.

Po čase mohou být hotové bramborové kaše nality do sklenic a válcovány.

V pomalém hrnci

Neméně chutné je dýňové pyré, vařené v pomalém hrnci. Hostesky, které preferují rychlé vaření, se o tuto metodu zajímají.

Umyjte, oloupejte půl kilogramu dýně a zralých jablek. Nakrájejte ovoce na libovolné řezy, přeskočte přes mlýn na maso.

Do výsledné hmoty přidejte 2/3 šálek vody, lžičku citrónové kůry nebo pomeranče. Pokud není citrusová chuť podle vašich představ, nahraďte ji skořicí. Po půl hodiny držte ve varu.

Pak přidejte sklenici cukru (můžete snížit chuť na třetinu) a lžičku citronu. Pokračujte v vaření dalších deset minut. Na konci vaření rozdělte do sklenic, zavřete je plechovými víčky.

Dýňové pyré bude oblíbenou pochoutkou v zimě pro celou rodinu. Stejně tak ho milují dospělí i děti. Konzervované dýňové pokrmy jsou dobře udržované. Jedinečný dezert je velmi jednoduchý: přidejte svou oblíbenou složku. To může být sušené ovoce, zelenina a ovoce. Jen jedna hodina strávená sklizní dýňového pyré přinese spoustu potěšení v chladném období.

Jak vařit dýňové pyré

Dýňové pyré, na rozdíl od brambor lze vyrobit dvěma způsoby. První způsob je, když je třeba nejprve vařit dýně, a druhá je, když se dýně nejprve pečou v peci, a pak se pomocí mixéru promění v masovou pyré.

Dýňové pyré lze použít pro přípravu koktejlů, nápojů, polévek, jako příloh, různých dezertů, náplní na koláče.

Můžete si udělat bramborovou kaší všech odrůd dýně, ale nejlepší je cukrové dýně.

Dýňová příprava

Dýně by měly být očištěny od nečistot a poté otřete vlhkým hadříkem nebo si je můžete omyt pod vodou.

Řez dýně na dvě části a pomocí lžíce odstranit semena a vlákna uvnitř dýně, takže pouze oranžové husté maso. Semena mohou být extrahována z vláken, sušené a smažené, velmi chutné dopadá.

Nakrájejte zeleninu na několik dalších částí. Nyní musíte dýně nakrájet na plátky nebo kostky. Jemný řez není nutný. Pokud vaříme dýně, je lepší nakrájet na kousky takové velikosti, aby byly umístěny na pánvi, například velikost průměrného bramboru. Pokud pečete v troubě, pak velikost zde není příliš důležitá, zde velikost kusů ovlivní dobu pečení, to znamená, že čím větší jsou kousky, tím více času se pečou.

Vaření dýňové pyré z pečené dýně

1. Na plech pečte pergamen (pečící papír) nebo potravinovou fólii a položte na něj dýňové řezy. Je žádoucí, aby se kousky dýně nedotýkaly. Přikryla jsem pergamen tak, aby později bylo snadné prát velký plech.
   
2. Zahřejte troubu na 180 g. Celsia nebo 350 g. Fahrenheita. Dejte 5 minut zahřát.
   
3. Vložte pánev s dýní do trouby a pečte v závislosti na velikosti kousků dýně od 20 do 40 minut. Pokud je dýně připravena, pak je její dřeň bez námahy propíchnuta vidličkou, a pokud ještě nebyla provedena, bude nucena projít. Zkuste bramborovou kaši upéct dýně do hnědé kůry. Pokud se nalije do plechu 3-4 Art. lžíce, výrazně urychlí pražení dýně a zabrání tvorbě hnědé kůry.
   
4. Nechat dýně vychladnout a oddělit slupku prsty nebo vidličkou z buničiny, mělo by to být snadné, aby se přesunulo od hotové pomerančové a jemné dýňové buničiny. Oloupejte do kbelíku odpadků a jemnou dužinu dýně v pánvi.
   
5. Nyní mleté ​​pečené dýně (taverna) s mixérem. Pokud není k dispozici mixér, pak se s tím může snadno vyrovnat bramborový strojník, který je k dispozici v každé kuchyni. Je-li hotové pyré husté, pak můžete ředit na požadovanou konzistenci s vařenou vodou, a pokud kapalina, můžete stlačit v gázu.
   
6. Hotové dýňové pyré můžete skladovat v plastové nádobě po dobu delší než několik dní, ale ve zmrazené formě po dobu několika měsíců. Chcete-li zmrazit bramborovou kaší, musíte rozšířit požadované velikosti porcí, umístit porce do jednorázových plastových sáčků a zmrazit a uskladnit v mrazáku.
   

Vaření dýňové pyré z vařené dýně

1. Nakrájejte kousky dýně na průměrný brambor.
   
2. Do hrnce dejte kousky dýně s vodou tak, aby voda pokrývala celé kousky dýně, přiveďte k varu a vařte na nízkém ohni s víkem po dobu 20-30 minut.
   
3. Můžete zkontrolovat připravenost dýně propíchnutím vidličkou, a pokud vidlice projde bez námahy přes dužinu dýně, pak je dýně připravena.
   
4. Dejte chladné dýně, nalijte vodu do sklenice. Jemně odstraňte kůži a poražte dýňovou dřeň pomocí mixéru nebo bramborové kaše.
   
5. Vložte 2 sklenice do plastových sáčků, uložte je do mrazničky a uložte je tam. Ve správný čas dostaneme balíček s dýňovým pyré, rozmrazení a použití k určenému účelu.
   

Dýňové pyré má poměrně atraktivní nasycený pomerančový vzhled, jako pomeranč. Dýňové pyré obsahuje velké množství užitečných složek pro tělo, a co je nejdůležitější, tyto užitečné složky nezmizí po tepelném zpracování zeleniny. Pokud používáte dýně denně, pak můžete zapomenout na mnoho nemocí, například, jako je avitaminóza, chřipka, zima a tak dále.