Seznam jedlých mořských ryb s názvy: nejoblíbenější druhy

Protein ryb je nejlépe absorbován lidským tělem. Tento protein je výhodnější než maso. Námořní zboží lze zakoupit v každém obchodě.

Ideální poměr bílkovin a uhlohydrátů činí pokrm. Zjistěte, jaké druhy mořských ryb jsou, podívejte se na fotografii s názvy.

Popis a vlastnosti mořských ryb

Podmořský svět je bohatý na různé druhy obyvatel. V hlubinách moře můžete najít nespočet tisíc lidí, kteří potěší jejich vzhled nebo děsí obrovské zuby.

Velikost je komerční kategorie, zabírající větší procento stanoviště:

Zástupci Cod. Dietní druhy, mezi něž patří štikozubec obecný, treska jednoskvrnná, štikozubec obecný, treska obecná a další bílé odrůdy.

Obsah tuku v mase je až 2%. Bílé odrůdy obsahují ve svém složení jód, selen, fosfor, vitaminy skupin A, B, E. Flounder a její příbuzné. Ve skupině kromě flounders patří rodina námořních jazyků, halibut.

Přezdívaný rybí "kuře" pro malé množství kostí v mase. Užitečná odrůda pomáhá překonat nedostatek vitaminu a křivici v důsledku složení vitamínů. Skupina makrely se vyznačuje zvláštním rozpětím. Maso je jemné a tučné ve srovnání s bílými odrůdami.

Obsahuje vitamín D a omega-3, které pomáhají udržovat imunitu.

A to nejsou všichni zástupci. Moře a oceán - prostor není zcela pochopen. Ryby - základ každodenní výživy správné výživy.

Druhy jedlých mořských ryb

Lokalita - moře. Tyto druhy se liší od svých říčních příbuzných velkým množstvím užitečných minerálů a vitamínů v mase. Obvykle lze mořský život rozdělit do 6 skupin.

Viz seznam v tabulce:

Bílé ryby - druhy, názvy, esence

Bílá ryba je jedním z hlavních příbytků nejen mořského prostoru, ale také především sladkovodních útvarů Ruska. Ve starověkém Rusku, bílé ryby znamenaly všechny zvláště cenné druhy ryb, například: whitefish, bílé ryby nebo omul. Rybaření od našich předků byla velmi dobře rozvinutá.

Rybářské vesnice a vesnice byly všude umístěny, hlavní zdroje příjmů, pro které lovily a prodávaly bílé ryby. V současné době je bílá ryba stále populárním základem pro vaření různých pokrmů.

To je lahodná a zdravá pochoutka. Navíc, cena je mnohem levnější než "konkurent" - červená ryba. A rybaření na něm je velmi vzrušující a zajímavá aktivita! Přečtěte si více o příznivých vlastnostech, složení a chytání bílých ryb v tomto článku.

Jaké jsou bílé ryby?

Mořské bílé ryby mají charakteristickou světlou barvu. Z hlediska vzhledu a příslušnosti k jakékoli rodině se rozlišují tyto druhy bílých ryb: t

Ploché ryby

K této odrůdě lze přičítat například platýse, halibuta, bílé ryby, tilapie.

Tato ryba má bilaterální vzhled. Tato ryba z hřebenových kostí se rozchází v různých směrech, jako jsou paprsky. Velikost ploché bílé ryby může být různá: například velký jedinec může být až dva metry dlouhý.

Níže uvádíme informace o několika zástupcích tohoto typu.

Platýs

Vědci přidělují až 30 druhů této ryby. Tělo jedinců je velmi zploštělé a horní strana, kde se nacházejí obě oči, je obvykle jasnější. Platýs žije na mořském dně, nachází se zejména v Azov, Black, Bering,

Okhotsk a Středozemní moře, stejně jako Atlantský oceán. Tření této ryby začíná na jaře a probíhá v hloubce 150 metrů. Váha dospělého jedince dosahuje tří kilogramů.

Jak chytit více ryb?

Halibut (nebo sole)

Biotop této ryby je severní část Pacifiku a Atlantik oceány. V teritoriálních vodách Ruska žije halibut zejména v Okhotském moři a v Barentsově moři. Přidělit černý, obyčejný, asijský šíp a zubní šíp americký.

To je dravá ryba, která se živí treskou, platýsem, mintai a různými měkkýši. Jednotlivci mohou žít do 30 let. Halibut je považován za obzvláště cenné komerční ryby.

Tilapie

Tato ryba je sladkovodní, dno, žije ve vodních prostorách s tropickým podnebím. To se liší promiskuitní v potravinách - to může jíst různé organismy obsažené v řekách a jezerech.
Uměle pěstovaná tilapie v asijských, afrických a severoamerických zemích. Pro dobrou chuť se někdy nazývá "královský okoun". Jeho maso je bohaté na bílkoviny, spíše štíhlé.

Kulaté ryby

Tento druh zahrnuje například následující ryby: mořský ďatel, kanic, pruhovaný okoun, kanic červený, treska jednoskvrnná, mník obecný, štikozubec obecný

Taková ryba je kulatá, hustá. Oči má z obou stran. Kosti jsou zakřivené a sbíhají z hřebene.

Cod

Existuje několik poddruhů této ryby tresky obecné. Největší exempláře dosahují délky více než 1,7 m, ale většina ryb tohoto druhu je menší než jeden metr.

Chytili 271 kg ryb, pytláci netrpěli trestem!

Během výslechu odhalili zadržení rybáři jméno tajné návnady.

Rybolov tresky se obvykle provádí v Tichém oceánu nebo Atlantiku, žije výhradně v severních zeměpisných šířkách. Tato ryba je společenská a plodná.

Nelma

Stříbrná sladkovodní ryba, která je součástí lososové rodiny. Nelma je poměrně velká ryba s dlouhým tělem: jedinci nelma dosahují délky jednoho a půl metru a jejich váha může dosáhnout až 50 kilogramů.

Krmí se hlavně na malých rybách: tučná nebo bílá. Tření této ryby probíhá na začátku podzimu a stojí za zmínku, že nelma je velmi plodná: může mít až 400 tisíc vajec.

Haddock

Tato obchodní ryba se nachází ve vodách Atlantiku a Severního ledového oceánu. Je to jeden ze tří druhů ryb, pokud jde o objem úlovků - každý rok je uloven přes půl milionu tun ročně. Průměrná hmotnost této ryby je 20-3 kilogramů, zejména však více než 15 kilogramů.

Charakteristickým rysem této ryby je přítomnost tmavé skvrny oválné velikosti na obou stranách hlavy. Je zajímavé, že právě tímto znamením lidé z tresky jednoskvrnné poznají své příbuzné a shromažďují se v hejnech. Haddock je chudá ryba doporučená odborníky na výživu. Lze jej zakoupit v téměř každé prodejně.

Burbot

Tato sladkovodní ryba vypadá velmi podobně jako sumec. Žije ve vodních útvarech jak v Evropě, tak v Asii, ale preferuje studenou vodu - ne vyšší než 25 stupňů, při výběru spodních vrstev pro stanoviště.

Během letních měsíců se ryby, jako obvykle, schovávají pod nástrahami nebo v nory. Burbot není zvyklý na světlo a je aktivní, hlavně v noci, proto je v této době nejvhodnější rybolov. Tato ryba může být chycena na zherlitsy nebo trolling.

Sakra

Je to reprezentativní treska, žije ve slaných mořských vodách a je chycena v mělké vodě. Typicky, délka štikozubce nepřekročí 40-50 cm, nicméně, tam jsou také velké, jeden a půl metru jednotlivců.

Evropané dali této rybě dlaň mezi jiné ryby tresky - chuť štikozubce je docela působivá. Maso této ryby doporučuje odborníci na výživu: obsahuje mnoho užitečných stopových prvků, vitamínů a dost tuku.

Prokládané basy

Je to cenná komerční ryba a má vynikající chuť. Místo výskytu pruhovaného okouna je Atlantský oceán, kde se ryby aktivně chovají při poměrně chladné teplotě. V Rusku se pruhovaný okoun často nachází například v Azovském moři.

Tento dravec je nejoblíbenější rybou mezi rybáři. Chytání „velryb“ je však poměrně obtížné: neustále se pohybuje a chová se velmi nepředvídatelně.

Monkfish

Jinak se tato ryba nazývá "evropská ryba ryba". Tato velká a sedavá ryba žijící v hloubce 200 metrů. Monkfish dostal jeho jméno kvůli vzhledu - zploštělá hlava, která zabírá téměř dvě třetiny jeho těla.

Tato ryba žije v Atlantském oceánu, v Rusku se nachází v Barentsově moři a Černém moři. Tento mořský dravec jí malé ryby a rybaření je poměrně rozvinuté: mořské rysy, navzdory jejich neatraktivnímu vzhledu, mají vynikající chuť. Ve vzácných případech jsou popsány útoky této ryby na člověka.

Rybaření

Bílá mořská ryba dává přednost studené vodě, takže je zachycena v severních zeměpisných šířkách. V tomto případě začíná zpracování ryb k dalšímu prodeji přímo na palubě rybářského škunera: ryba je vykuchaná a hluboce zmrazená.

Populace mořských bílých ryb je velká a navzdory aktivnímu rybolovu je dostatečně rychle obnovena. Kvóty pro její úlovek nejsou prakticky omezeny.

Chuť a zdravé vlastnosti bílých ryb

Bílá mořská ryba je známá svou vynikající chutí. Má obvykle svěží vůni, spíše husté maso. Také ryby tohoto typu - skutečný sklad vitamínů, stopových prvků a živin.

Kromě toho, tato ryba je dieta, protože obsahuje velmi málo tuku. Docela tučné odrůdy lze přičíst kromě terpugu, sleďů, halibutů, sumců nebo makrel. Všechny ostatní ryby tohoto druhu jsou docela dietní výrobek.

Jak lze chutné bílé ryby vařit?

Bílé ryby jsou velmi chutné v téměř jakékoliv vařené formě. Pro přípravu každého druhu však existují doporučení. Tak, halibut, dorado nebo treska je nejlépe grilovaná nebo grilovaná, jak tato ryba s hustým masem a nebude se rozpadat.

Mořský jazyk, platýs nebo mořský vlk jsou ideální pro vaření v páře, protože mají dostatek měkkého masa. Mastná bílá ryba je ideální pro solení a bude také chutná, pokud uzená. Také prakticky z jakékoli bílé ryby dostanete chutné steaky a kotlety.

Teď jen kousnu!

Tento kapr chycený aktivátorem kousnutí. Nyní se nikdy nevrátíte domů bez ryb! Nastal čas, abyste si zajistili svůj úlovek. Nejlepší aktivátor kousání rok! Vyrobeno v Itálii.

Druhy bílých ryb, jména a speciality

Ryba Bela je jedním z mnoha obyvatel řek, moří a oceánů. Totéž platí pro sladkovodní útvary Ruska. Bílé ryby patřily i v dávných dobách k nejcennějším druhům ryb, takže rybolov byl vyvinut více než kdy jindy. Většina obcí a měst se zpravidla nacházela v těsné blízkosti řek, jezer a moří. Proto primárním zdrojem jejich bohatství byl úlovek a prodej bílých ryb.

V současné době není rybaření také posledním místem a bílé ryby jsou základem pro přípravu různých jídel. Je to nejen chutné, ale také užitečné. Bílé ryby se navíc nepovažují za drahý výrobek, na rozdíl například od červených ryb. Chytání bílé ryby je vzrušující a zábavné. Proto existuje velké množství rybářů, jejichž hlavním cílem je chytat bílé ryby.

Druhy bílých ryb

Mořské bílé ryby mají specifickou barvu světla. Od sebe se liší jak vzhledem, tak příslušností k určité rodině. Proto rozlišujte následující typy bílých ryb.

Ploché ryby

Pro tuto odrůdu je vhodné zahrnout platýse bradavičnatého, halibuta, bílých ryb a tilapie. Tato ryba se vyznačuje původním vzhledem. Tvar těla této ryby je zploštělý. V této rybě se hlavní kosti, které se liší od hřbetu, podobají paprskům směřujícím na obě strany hřebene. Tyto druhy mohou zároveň růst až na dva metry. Zde jsou někteří členové této rodiny.

Platýs

Vědci znají více než 30 druhů platýse bradavičnatého. Tělo této ryby je na obou stranách silně zploštělé. V horní části, kde se nacházejí oči, je světlejší a jasnější barva. Upřednostňuje se být na samém dně a nachází se v Azovském, Černém, Beringově, Okhotském a Středozemním moři a také v Atlantském oceánu. Platýs se hnízdí brzy na jaře, v hloubce 150 m. Může nabrat hmotnosti až 3 kg. Vzhledem k vynikajícím chuťovým vlastnostem je platýs uloven rychlým tempem, což vede k poklesu jeho populace v mnoha mořích.

Halibut (sole)

Je možné se s touto rybou setkat v severních oblastech Tichého oceánu a Atlantského oceánu a v teritoriálních vodách Ruska je to Okhotské moře a Barentsovo moře. Současně, halibut je rozdělen do černé, obyčejný, asijský arrow-zubatý a americký arrow-zubatý.

Halibut je druh dravých ryb. Jeho strava zahrnuje tresku, platýs, pollock a všechny druhy měkkýšů. Může žít asi 30 let. Halibut patří k hodnotným komerčním rybám, proto je chycen ve velkém množství.

Tilapie

Jedná se o sladkovodní ryby, které vedou ke dnu života. Obývá rybníky umístěné v tropech. Jídlo je naprosto nerozlišené a živí se většinou různými organismy v rybníku.

Roste uměle v asijských, afrických a severoamerických státech. Chutná skvěle, za což získala druhé jméno "Royal Perch". Jeho maso není tuk, zatímco obsahuje velké množství bílkovin.

Kulaté ryby

Tento typ zahrnuje ryby jako mořský ďas, grouper, pruhovaný bas, červený kanic, tresku, tresku, štikozubce a tresku.

Tyto ryby mají zaoblený tvar, mírně hustý. Oči jsou umístěny na obou stranách hlavy. Žebra mají zakřivený tvar a pohybují se dolů od hřebene.

Cod

Rodina tresky má určitý počet poddruhů. Některé druhy jsou schopny růst v délce do 1,7 m, ale některé druhy nerostou do délky 1 m. Jedná se o cenné komerční druhy ryb, které jsou zpravidla loveny v severních zeměpisných šířkách Tichého oceánu a Atlantského oceánu. Ryby vedou školní život a vyznačují se vysokou plodností.

Jednotlivci, kteří dosáhli věku 3-7 let a získali váhu asi 10 kg, jsou oceňováni. Přes toto, některé vzorky mohou žít do 100 roků a rostou do vážné velikosti.

Nelma

Nelma je sladkovodní ryba a vyznačuje se stříbřitým stínem. Nelma je velká ryba, která může vážit asi 50 kg, s délkou až 1,5 m. Její strava zahrnuje menší ryby, jako je například vůně nebo langusty. Otevírá se příchodem podzimu. Mimochodem, tato ryba je docela plodná a schopna zamést až 400 tisíc vajec.

Haddock

Haddock také platí pro cenné komerční ryby. Chytí se každoročně ve velkém množství - více než půl milionu tun. Tato cenná ryba se nachází ve vodách Arktidy a Atlantského oceánu. Může dosáhnout hmotnosti 20-30 kg, ale průměrná velikost ulovených tresek nepřesahuje 15 kg.

Treska jednoskvrnná se snadno odlišuje od ostatních druhů ryb, na charakteristických oválných skvrnách černé barvy, umístěných na obou stranách hlavy. Podle odborníků tento druh ryb určuje své příbuzné právě přítomností těchto míst. Výživoví lékaři doporučují tresku jednoskvrnnou, protože má libové maso. Takové ryby si můžete koupit v každém obchodě s potravinami.

Burbot

Burbot je ryba, která vypadá jako sumec. Stejně jako sumec, je také pálenec nalezen v čerstvých vodách, a to jak v Evropě, tak v Asii. Zároveň preferuje chladnější vodu s teplotou nejvýše + 25 ° C. Žije v těsné blízkosti dna. V létě, kdy se voda ohřeje na teplotu vyšší, než je optimální, se barbar schovává v nory nebo pod nástrahami, kde čeká na příchod chladného počasí. Burbot, stejně jako sumec, jde k „lovu“ jen v noci, takže rybaření v noci je nejvhodnější. Rybaření bastardů, spinnerů nebo spodních náčiní pomocí zvířecích návnad.

Zachází se zástupci rybích druhů tresky, preferuje slanou vodu a ne velké hloubky. Ulovení jedinci zpravidla nepřesahují délku 40-50 cm, v tomto případě se jedná o vzorky o délce až 1,5 metru. Vzhledem k vynikajícím chuťovým vlastnostem jeho masa patří štikozubec nejprve mezi rybami tresky obecné pro svou hodnotu masa. Krmení je doporučeno odborníky na výživu, protože jeho maso obsahuje dostatečné množství vitamínů a trochu tuku.

Prokládané basy

Toto nejsou méně hodnotné komerční ryby s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Dává přednost množení v Atlantském oceánu při nízkých teplotách vody. Nachází se také v Azovském moři.

Jedná se o dravé ryby, které sportovní rybáři dávají přednost chytit, i když chytání okouna není tak snadné. Neustále se pohybuje přes vodní obzory, takže jeho chování je naprosto nepředvídatelné. Zachycení pruhované basy vyžaduje pečlivou přípravu a speciální nástroje pro detekci, například ozvěnu ozvěny. Pokud víme, nejpevnější vzorek, který byl uloven, dosáhl hmotnosti 37 kg.

Monkfish

Tato ryba je také nazývána "evropskými rybáři". Tato ryba žije v hloubce 200 metrů a vede sedavý způsob života. Může růst do velkých velikostí. Říkají mu to kvůli velké zploštělé hlavě, která zabírá téměř 2/3 jejího těla.

Nachází se v Atlantském oceánu, stejně jako v Barentsově moři a Černém moři. Jeho strava je malá ryba. Chytte ho díky vynikajícím chuťovým vlastnostem, a to navzdory svému atraktivnímu vzhledu.

Rybaření

Bílé ryby, které se nacházejí ve slané vodě, preferují nižší teploty, proto obývají severní šířky. Ryby se zpravidla zpracovávají přímo na místě odlovu: zde je vykuchaná a hluboce zmrazená. Množství bílých ryb je dostatečné a jeho množství je obnoveno rychlým tempem. Bílé ryby proto mohou být chyceny bez jakýchkoliv omezení.

Chuť a zdravé vlastnosti bílých ryb

Vynikající chuťové vlastnosti bílých ryb umožňují použití v různých pokrmech, stejně jako v jakékoli formě: smažené, vařené, sušené atd. Rybí maso navíc obsahuje dostatečné množství různých vitamínů a minerálů, které jsou pro člověka nezbytné pro normální život.

Bílé ryby jsou považovány za dietní výrobek, protože neobsahují velké množství tuku. Druhy ryb, jako jsou sleď, mletý beran, halibut, sumec a makrela se liší svým specifickým obsahem tuku. Navzdory tomu tvoří určitou část lidské stravy. Všechny ostatní druhy ryb doporučují odborníci na výživu pro správnou výživu.

Jak vařit bílé ryby

Bílá ryba je vynikající jídlo, bez ohledu na to, jak se vaří. Každý typ má však vlastní doporučení podle způsobu přípravy. Takové ryby jako halibut, dorado nebo treska, to je nejlepší smažit nebo vařit na grilu. To je způsobeno tím, že ryba má těsné maso, které se s touto technikou vaření nerozpadá.

Platýse bradavičnatého, sole nebo groupera se přednostně vaří, protože mají příliš měkké maso. Mastné bílé ryby podléhají takovým technikám vaření jako solení nebo kouření. Neméně zajímavá technologie vaření bílých ryb - sušení berana. Výhodou tohoto přístupu je, že ryby v tomto (vysušeném) stavu mohou přetrvávat po dlouhou dobu. Mnoho lidí, základ stravy, která slouží bílé ryby a dělat, že jim umožňuje přežít v obtížných podmínkách severních zeměpisných šířek.

Je možné vařit steaky nebo placky z téměř všech bílých ryb.

Bílé ryby jsou považovány za "bílé zlato moří". S vynikající chutí jsou bílé ryby považovány za jeden z hlavních potravinářských produktů celého lidstva. Navzdory skutečnosti, že rybolov je enormní a nemá žádná omezení, se jeho obyvatelstvo zotavuje poměrně rychle. V tomto ohledu je to naprosto cenově dostupné jídlo pro širokou veřejnost a zároveň má poměrně přijatelné ceny.

Buďte vždycky
v náladě

Bílé ryby: druhy, jména s fotografiemi, rysy a užitečné vlastnosti

Od masterwebu

K dispozici po registraci

Běžná je bílá ryba. Je lehký, cenově dostupný a reprezentován velkým počtem druhů. Díky tomu se stala jedním z nejoblíbenějších kulinářských výrobků, který je navíc velmi užitečný. Jaké jsou druhy a názvy bílých ryb? Promluvíme si o jeho nejslavnějších představitelích.

Bílé ryby: fotografie a popis

Biologové obvykle rozdělují ryby na kosti a chrupavky, bentické nebo pelagické. Termín „bílý“ je spíše kulinářský a v tradičním smyslu se vztahuje na všechny ryby, jejichž maso je bílé. V přírodě žijí ve sladkovodních i mořských vodách a nacházejí se ve všech koutech zeměkoule.

Druhy bílých ryb jsou reprezentovány širokou škálou. Mnohé z nich jsou od dávných dob hlavními předměty rybolovu. Dnes se stále těží ve významném měřítku a po celý rok neopouštějí regály.

Podle struktury kostry se ryby často dělí na rovinu a kulatinu. První typ obvykle zahrnuje druhy se zploštělými stranami a širokým hřbetem. Typickým představitelem - platýse. Neobvyklý vzhled vzhledem k tomu, že většinu času tráví na dně. Kolo je obvyklé ryby se zaoblenými stranami a úzkým hřbetem. Na rozdíl od plochých druhů jsou jeho hrany orientovány dolů z hřebene a mají zakřivený tvar, oči jsou umístěny po stranách, ne na zádech.

Seznam bílých ryb je poměrně dlouhý. Nejčastěji se na policích nacházejí:

Kvalita potravin

Bílá ryba je obvykle méně tuku a ne tak drahá jako červená. Není však o nic méně užitečná a často se doporučuje pro dietu a jen zdravou výživu. Je cenným zdrojem bílkovin, aminokyselin, fosforu, vápníku, hořčíku, draslíku, manganu, zinku, vitamínů B, E, A, D. Ve srovnání s masem je méně kalorický a těžký a obsahuje méně pojivové a tukové tkáně.

Přítomnost nezbytných látek pro organismus v bílých rybách závisí na jeho stanovišti, životním stylu, podmínkách zajištění. To je věřil, že nejužitečnější maso bude v těch jedinců, kteří byli chyceni ve volné přírodě a nejsou vychovávány v umělých rybnících. Nebudou tedy žádné růstové hormony a antibiotika. Důležitým faktorem pro chuť a další vlastnosti ryb je čistota nádrže, v níž žije. Z tohoto důvodu odborníci nedoporučují nákup produktu uloveného v řece Mekong.

Mořské bílé ryby, zpravidla obsahuje více jódu, vitamínů D a B. Je také bohatý na soli nezbytné pro normální fungování našeho těla a obvykle žije v čistší vodě. Často však hromadí rtuť, což je důvod, proč je nebezpečné konzumovat některé druhy (tuňák velkooký, tuňák žlutoploutvý, makrela obecná, kanice, marlin, bílá deska).

Říční ryby jsou považovány za méně užitečné, ale jednodušší a dietní. Ale železo z něj je absorbováno tělem lépe než z moře. Nejznámější jména bílých ryb nalezených v sladkovodních vodách jsou štika, okoun, okoun, bersh, kotleta, plotice, pražma, kapr, kapr.

Makrela

Makrela je populární komerční středně velká ryba. Krmí se na malých rybách a bezobratlých, ale také se stává kořistí pro velké obyvatele vod, jako jsou tuňák, marlin, delfíni a žraloci. Různé druhy makrely žijí z mírných až tropických zón, obývají Atlantický, Indický a Tichý oceán. Nachází se u pobřeží západní Evropy, severní a střední Afriky, jihovýchodní a východní Asie, Austrálie a Oceánie.

Makrela má tučné a jemné maso, které obsahuje velké množství vitamínu D a B12. V naší oblasti se často používá v uzené nebo solené formě, ale můžete ji vařit i jinými způsoby. To je vařené, dušené a pečené. Vzhledem ke zvýšenému obsahu tuku se nedoporučuje pro ty, kteří mají problémy s játry, žaludkem, střevy a ledvinami.

Capelin

Capelin, nebo uek - malá, ale velmi užitečná bílá ryba. Selen a vitamíny A a B obsahuje více než maso. Kapelín je bohatý na jód, fluor, sodík, brom, vápník a je doporučován pro osoby, které jsou náchylné k onemocněním kardiovaskulárního systému a štítné žlázy.

Jedná se o školu, která žije výhradně v mořských vodách. Zřídka roste o více než 25 centimetrů a na policích o velikosti 10-20 centimetrů. Capelin obývá severní moře Atlantiku a Pacifik oceány. Každoročně je v nich uloveno několik milionů tun této ryby, ale není ohrožena vyhynutím. Vzhledem k vysoké plodnosti se populace kapelin rychle zotavuje. Jedna ryba přináší od 2 do 60 tisíc vajec.

Sudak

Jedním z nejznámějších a nejhodnotnějších mořských ryb je štika. Patří do rodiny okounů, žije ve vodách severní polokoule. Okoun obecný se nachází v řekách a čerstvých jezerech Asie a východní Evropy, kanadské a žluté druhy obývají území Spojených států a Kanady. To se nalézá hlavně v sladkovodních tělesech, ale mořské druhy žijí v povodí Černého a Kaspického moře.

Pike okoun je velká dravá ryba. Délka jeho těla může přesáhnout metr, a hmotnost obvykle dosahuje 10-20 kilogramů. Hlavním rysem okouna je jeho náročnost. Ryba je velmi citlivá na čistotu vody a při nejmenším znečištění přechází do jiného vodního útvaru. Díky tomu prakticky nehromadí škodlivé látky a má vysoké nutriční vlastnosti. Kromě toho je v mase masa málo kostí, ale mnoho bílkovin, stopových prvků a esenciálních aminokyselin. Doporučuje se posílení imunitního systému, svalů, cév a vlasů.

Halibut

Rybí halibut odkazuje na platýse. Je obyvatelem velkých hlubin Atlantského a Tichého oceánu. Nachází se hlavně v severní části zeměkoule a nachází se u pobřeží Severní Ameriky, Kamčatky, Dálného východu a Japonska.

Tělo halibuta, stejně jako v platýse, ploché. Jeho oči jsou umístěny v horní části, což umožňuje rybám zcela ležet na břiše nádrže. Halibut žije několik desetiletí, od 70 do 130 centimetrů. Váží od 5 do 30 kilogramů. Nicméně, rybáři chytil a jednotlivci vážící 100-200 liber.

Tilapie

Jméno tilapie nebo tilapie spojuje několik stovek ryb, které patří do rodiny cichlidů. Preferují teplé vody a žijí hlavně v tropickém pásmu planety. To je věřil, že tilapie je doma k Malé Asii, ale dnes ryby jsou široce distribuovány ve sladkovodních oblastech Asie, Afriky a Severní a Jižní Ameriky.

Různé druhy této ryby získaly popularitu nejen jako kulinářský výrobek, ale také jako domácí zvířata. Již v 19. století byla tilapie držena v akváriích, podporována její nenáročností a klidnou povahou. Dnes jsou ryby aktivně konzumovány vzhledem k obsahu vitamínů B5, B6, B9, B12, E, K a důležitých stopových prvků. Někteří vědci poznamenávají, že poměr v omega-3 a omega-6 rybách není stejný a považují to za potenciálně nebezpečný produkt pro zdraví.

Sumec

Sumec - ryby z řádu perciformes. Je reprezentován pěti rody a žije v severních oblastech Atlantského a Tichého oceánu. Sumec je nalezený v Chukchi, Barents, bílý, norský, baltský, a severní moře, klesat ne pod mírným pásmem.

Ryby váží až 30 kilogramů a dosahují délky 1-2 metry. Svůj název získal díky silné vyvinuté čelisti a krátkým, ale ostrým kuželovým zubům. Jsou velmi užitečné pro ni během lovu, pomáhají rozdělit trvanlivé skořápky mořských živočichů.

Sumec má úzké prodloužené tělo připomínající tělo úhoře nebo moray. Rybí maso je něžné a výživné, ale není příliš snadné vařit. Udržuje svůj tvar špatně a snadno se šíří na pánvi nebo pánvi. Aby byl tvar ryb zachován, musí být nasáklý ve slabém roztoku soli.

Poškození ryb

Bílá ryba je důležitým produktem v každé dietě. Obsahuje mnoho živin, které mohou nahradit maso. Nicméně, to se odkazuje na produkty, které způsobují alergie, tak nezneužívejte ryby.

Je velmi důležité zahrnout do menu různé druhy, aniž by se jednalo o cykly v jednom. Spolu s nezbytnými vitamíny a mikroelementy bílé ryby často obsahují zdraví škodlivé látky, například toxiny, radioaktivní částice a těžké kovy. Stojí za to odmítnout, ale před nákupem je důležité zjistit, kde byla ryba ulovena a jak byla chována. Ančovičky, treska atlantická, makrela atlantická a sleď, sardinky, barramundi se vyznačují nejnižšími zdravotními riziky. Největší množství škodlivých látek se vyskytuje v tuňácích, zubatých letních platýsech, kanách a zavazadlech.

Levné neznamená špatné. Výběr nejchutnějších bílých ryb

Další věc je bílá ryba. To může být chutné chuti, a možná - suché a tuhé, naprosto nezajímavé. Tato ryba je mnohem levnější než dovážené červené ryby. A to ještě neznamená, že bílá je horší. Stačí si jen vybrat, ne matoucí s jinou, levnější variantou ryb, a po nákupu také dobře vařit. Jak správné? Některé ryby budou vypadat skvěle ve smaženém stavu, a některé musí být podávány s omáčkou, vařené nad nízkým teplem.

Vybrali jsme nejchutnější odrůdy bílých ryb, které můžete jíst každý den a vařit na prázdniny.

Tuk a chutné

Tuk je nejlepším vodičem chuti pro naše receptory. Náš mozek ho obecně miluje a považuje tukový produkt za chutný. Samozřejmě do určité meze. Jen syrové a tučné tuky, nikdo nebude jíst, ale slané... ale s česnekem... Proto je nejchutnější rybí tuk.

Sleď

Halibut

Velmi jemné a spíše mastné ryby. Halibut je ideální pro pečení, smažení, kouzlo v koláčích. Shattering halibut v uzené formě. Má velmi málo kostí a maso je jemné a velmi bílé. Je považován za jednu z nejchutnějších odrůd ryb. Kromě toho, halibut není zředěn v zajetí, takže jeho maso je také velmi užitečné, obsahuje mnoho Omega-3 mastných kyselin, vitamíny skupiny B, esenciální aminokyseliny, tryptofan.

Makrela

Uzená makrela, a zvláště uzená horkým způsobem, je prostě božská ryba. Je voňavá, mastná, něžná. Ale neméně chutné a uzené ryby, například dušené v bílé omáčce nebo pečené ve fólii.

Sumec

Nádherná a chutná ryba je však velmi tlustá, takže při vaření se polovina ztrácí na pánvi. Ale to neublíží chuti sumce, který, jak se zdá, je jednoduše vyroben pro smažení. Je také vhodný pro mleté ​​maso kotlety, ale spárován s některými ne tak jemné a mastné ryby.

Dietní a nabídkové řízení

Nízkotučné odrůdy bílých ryb mohou být také velmi chutné a zdravé. Obsahují vitamíny skupiny B, fosfor, jód, vápník, obecně, ty prvky, které potřebujeme každý den. Zároveň jsou tyto odrůdy ryb s nízkým obsahem kalorií a jsou zvláště doporučovány pro dietní stravu.

Haddock

Cod

Vynikající ryba, ale pouze v případě, že není mnohokrát rozmražena a znovu zmrazena. Čím více se to stalo, tím těžší je treska. Stejné ryby, které jely k kupujícímu v pracovní chladničce, potěší jemnost a citlivost jejich masa. Treska může být velmi chutná v téměř každém stavu: můžete ji péct, smažit, vařit, vařit pro pár, z ní připravit polévku a přidat do kotletek. Mimochodem, tato horká uzená ryba je úžasně chutná věc!

Platýs

Je o něco kalorickější než treska jednoskvrnná a o něco více tuku. Nicméně, platýs je ještě - dietní ryba a současně docela chutný. Vzhledem k mírně vyššímu obsahu tuku se maso bradavičnaté snadno připravuje a zkaženost je obtížná. Jednou z výhod platýse je malé množství kostí.

Vážení a neobvyklí

Muksun

Úhoře

Uzený úhoř je jedním z nejkrásnějších lahůdek. Ale úhoř může být prodán čerstvý. Pak musíte z toho vařit polévku. Bude to docela tlustý, protože ryba samotná je velmi tlustá, ale nezapomenutelná, protože úhoř, který ji ochutnal, nezapomenete, a pokud se vám to líbí, budete si ji znovu a znovu kupovat. Kromě polévky a uzené, tato ryba je dušená, vyrobený z ní náplň pro koláče, nakonec zabalené v rýži, dělat role.

Bílé ryby: jaké typy jsou, jeho vlastnosti

Bílé ryby obývají řeky, moře a oceány. Ve starověku, to bylo vysoce ceněné spolu s whitefish, bílé ryby, nebo omul. Rybolov se vyvíjel dobře, protože hlavním zdrojem příjmů byl prodej ryb. V naší době jsou také populární bílí jedinci. Jsou základem pro vaření různých chutných a zdravých jídel. Ve srovnání s červenou rybou je považován za levný.

Odrůdy a rysy

Jaký druh ryb patří k moři? Jedná se o masožravé, sarganské, platýse, sleďů, makrel, druhů tresky obecné. Mořský bílý jedinec má světlou barvu, rodiny se od sebe liší. Rozdělené na kulaté a ploché odrůdy.

Ploché ryby

Ploché hlavy zahrnují halibut, platýse, bílé ryby, tilapie. Mají neobvyklý vzhled, zploštělé tělo. Rostou až 2 metry na délku.

Existuje více než 30 druhů platýse bradavičnatého. Má tělo bez pruhů na 2 stranách. Barva horní části je jasně žlutá. Rezident Černého, ​​Azovského, Beringova a Středozemního moře, Atlantského oceánu. Potírá se na jaře do hloubky. Váha ryb může dosáhnout až 3 kg. Má vynikající chuť, proto je chycen v obrovských šaržích a jeho populace klesá.

Halibut, nebo jediný, žije v Atlantiku a Pacifiku oceánu, stejně jako v moři Okhotsk a Barents moře. Je to dravec, který jedl bradavičnatce, tresku obecnou, pollock a měkkýše. Průměrná délka života je asi 30 let. Chytí ho ve velkých objemech. Halibut se stane:

• černá;
• Americký šíp;
• obyčejné;
• Asijské šipky.

Tilapie je sladkovodní druh, který žije na dně. Další jméno je královský grouper. Žije v tropických vodách. Živí se tím, co přichází. Tento druh se pěstuje uměle v Africe, Asii a Severní Americe. Má vynikající chuť, libové maso a dostatek bílkovin.

Kolo jednotlivci

Tito jedinci mají kulatou hustou formu. Kosti mají zakřivený vzhled. Patří mezi ně následující poddruhy:

Rodina tresky roste na 1,7 m (v závislosti na poddruhu). Žije v Tichém oceánu a Atlantiku. Treska žije v hejnu, velmi plodném. Jednotlivci, kteří dosáhli 3-6 let a váží až 10 kg jsou vysoce ceněny. Někteří jedinci žijí sto let. Zvláště užitečné černé tresky. Liší se od ostatních jedinců v černé a metalické barvě.

Nelma je velký sladkovodní vzorek stříbřitého stínu. Délka může dosáhnout 1,5 ma hmotnost dosahuje 50 kg. Živí se malými rybami. Tření nastává na podzim. Ryby jsou velmi plodné, mohou vyhodit až čtyři sta tisíc vajec.

Treska jednoskvrnná je ulovena ve velkém množství. Žije v arktických a atlantických oceánech. Roste až 30 kg. Od ostatních mořských živočichů se liší oválnými skvrnami černé barvy na hlavě. Má nízkotučné maso, patří k dietním výrobkům.

Burb externě podobný sumci a Belan, se nachází v chladných sladkých vodách Evropy a Asie. V Rusku je distribuován na severu (polární kruh, Yakutia - řeka Belyanka). V létě se schovává v nory nebo pod nástrahami, kde čeká na chladné počasí. Loví jen v noci, takže ho musíte v noci lovit. Můžete chytit návnady, spodní zařízení nebo zherlitsy.

Hake - zástupce tresky žije v hlubinách slaných vod. Dosahuje délky 40–50 cm. Hodnota filé je v první řadě mezi treskou, patří k dietním výrobkům, obsahuje mnoho vitamínů a má nízký obsah tuku.

Pruhovaný okoun žije v Azovském moři a Atlantském oceánu. Je to dravec, který se neustále pohybuje z místa na místo. Rybolov je nepředvídatelný, vyžaduje školení. Jednotlivec je chycen na speciálních prostředcích (například ozvěna ozvěny). Největší úlovek byl 37 kg.

Monkfish bydlí v hloubce až dvě stě metrů, je neaktivní, může růst do velkých velikostí. Hlava je plochá, zabírá více než polovinu její části těla.

Další název pro tuto severní rybu je „evropský rybář“. Vyskytuje se v Atlantiku, Černé a Barentsově moři. Živí se malými rybami. Vzhled, ryba je neatraktivní, ale navzdory tomu velmi chutná.

Užitečné vlastnosti

Bílé rybí filé je zdrojem bílkovin, které tělo snadno vstřebává. Obsahuje mikro- a makronutrienty, vitamíny a tuky, skládající se z polynenasycených mastných kyselin (omega-3 a omega-6). Ryby obsahují jod a brom, stejně jako draslík, hořčík, fosfor, síru, sodík, fluor, železo, zinek, měď, mangan. Je bohatý na vitamíny skupiny B, PP, H, stejně jako C, A a D.

To je užitečné pro oběhové, nervové, endokrinní systém, zuby, nehty, vlasy. Léčivé látky eliminují letargii, apatii a únavu, poskytují výkon, snižují stavy deprese, zvyšují duševní schopnost a imunitu. Rybí olej je nezbytný pro celé tělo.

Ryby musí být řádně skladovány a zpracovávány, aby nedošlo k poškození jejich zdraví.

Jídlo, chuti a vaření

Chycen v severních zeměpisných šířkách. Ryby se zpracovávají ihned v místě odlovu, vypitvávají a pak se zmrazují.

Ryby se používají v různých pokrmech. To může smažit, vařit, vadnout, stoupat, sůl. Je to dietní výrobek a patří do elitních odrůd.

Každý druh má své vlastní vlastnosti při vaření. Halibut a treska je nejlépe grilovaná nebo grilovaná, protože maso je těsné a nerozpadne se. Platýs bradavičnatý a okouna jsou dušené, protože filé jsou velmi měkké.

Odrůdy tuku jsou solené nebo uzené, někdy sušené nebo sušené. Tyto metody umožňují delší dobu uložení produktu. Z každé bílé ryby můžete připravit kotlety a steaky.

Na základě tohoto všeho můžeme shrnout: bílá ryba je cenným komerčním produktem, dobrou kombinací ceny a kvality.

Druhy bílých ryb

Bílé ryby jsou již dlouho známé pro své dietní vlastnosti, hmotnost živin a dobrou chuť. V současné době si jej můžete koupit v každém obchodě a výrobek je mnohem levnější než červené ryby. Jedním z hlavních problémů, o kterých zákazníci uvažují, je volba produktu v závislosti na jeho názvu a druhu.

Druhy bílých ryb

Seznam bílých ryb je poměrně rozsáhlý, takže má smysl popsat nejoblíbenější jména, která spadají do rozsahu většiny prodejen. Existují tyto odrůdy:

• Kingklip. Ryby rodiny chybné, nalezené ve vodách východního Atlantiku a Jižní Afriky. K dispozici ve formě jatečně upravených těl, které jsou vizuálně rozlišeny skvrnkovou kůží a protáhlým tvarem. Kingklip má vynikající maso, které je mimochodem ideální pro dětskou výživu.
• Mořský bas. Hromadně dovážené z Islandu, jatečně upravené tělo je malé, červeno-růžové barvy. Často koupil pro pozdější kouření, ačkoli to může být vařeno nějakým jiným způsobem, obzvláště protože ryba není příliš tlustá.
• Pangasius. Populární komerční ryby, které se snadno rozpoznávají hladkou kůží na jatečně upraveném těle nebo pásy tuku v svíčkové. Kupující jsou také často nabízeny pangasius steak.
• Sakra. Populární v Evropě a možná i nejhmotnější rybka, která se často prodává na trzích nazývaných "štikozubec". Chuť produktu je na vysoké úrovni, ale při zmrazení částečně zamrzne.
• Cod. Jeden z předních druhů bílých ryb na prodej. Zpočátku byla treska sklizena ve volné přírodě, ale dnes je zde mnoho farem pro její chov (hlavně v Norsku).

Názvy bílých ryb si můžete prohlédnout na našich webových stránkách a informace o jednotlivých produktech vám pomohou při správném nákupu!

Populární bílé ryby

Většina kupujících může být sotva překvapena jedním jménem nebo jinou bílou rybou. Ne každý však ví, že jednotlivé odrůdy výrobku mají jak výrazné, tak podobné rysy. Jednou z možností klasifikace bílých odrůd je:

• Vysoce kalorické a chutné. Ačkoli bílé ryby nejsou slavné pro jejich zvláštní obsah tuku, některé druhy jsou hodně tlustší než jiní, a, jako výsledek, hodně chutnější. Do této kategorie lze bezpečně přiřadit makrelu, halibuta, sumce, stejně jako oblíbeného sleďa.
• Lehké a jemné. Tato kategorie kombinuje dietní odrůdy bílých ryb, které mají také dobrou chuť. Množství vitamínů a stopových prvků obsažených v tomto produktu pomůže obohatit dietu a učinit ji zdravou a zdravou. Patří mezi ně: treska, treska jednoskvrnná, platýs velký.
• Exotické a nákladné. Každý, kdo chce ochutnat delikatesu, by měl věnovat pozornost takovým odrůdám, jako je například muksun a úhoř. Budete muset utratit více za tyto ryby než za standardní sortiment, ale dojmy budou zvláštní.

Fotografie bílých ryb, jména a užitečné informace naleznete na našich webových stránkách. Nakupujte nyní kvalitní rybí výrobky!

Upozorňujeme na skutečnost, že informace v tomto internetovém obchodě mají pouze informativní charakter a za žádných okolností nepředstavují veřejnou nabídku určenou ustanoveními článku 437 občanského zákoníku Ruské federace.
Informujeme Vás, že Vaše osobní údaje jsou zpracovávány na webových stránkách, aby fungovaly. V případě neshody prosím opustit stránku.

Bílé maso - anatomie dietní pochoutky

Bílé maso je opravdová pochoutka

Považujete se za jedince masa? Nebo možná jste zatvrdlá veganka, která po prostém slyšení slova "maso" spadá do stavu šoku? Ať jste kdokoliv, budete mít zájem číst o výhodách a nebezpečích bílého masa. A také o tom, jak se takové maso liší od červeného masa a komu to bude užitečné jíst a proč...

Všechny tyto otázky, pokud si budete přát, najdete odpověď v naší publikaci. A tam - tam je bílé maso, nebo zůstat věrný své vegetariánské principy - rozhodnout sami.

Co je bílé maso

Jsme zvyklí na skutečnost, že maso se nazývá červená. Ale je tu i bílé maso. Tato definice zahrnuje drůbeží maso (kuře je oblast hrudníku, krůtího masa), králičí maso, určité druhy ryb... Toto maso se liší ve svých dietních vlastnostech, je snazší a rychlejší trávení lidským tělem a obsahuje méně myoglobinu než v červeném mase. Je užitečné jíst pro lidi, kteří jsou náročnější na dietu svých potravin s ohledem na své zdraví, děti, těhotné ženy... Ale pokud někdo jiný jí kus bílého masa, určitě to z toho nebude škodit...

Je pozoruhodné, že bílé maso se liší nejen svým vzhledem od červené, ale má zcela jinou chuť, která není zaměňována s ničím...
zpět na obsah ↑

Výhody kuřecího masa z bílého masa

V jatečně upraveném těle najdete 2 druhy masa - bílou a červenou. Takže v oblasti hrudníku obsahuje jen nejchutnější sousto, které nás zajímá. Je to nejen chutné, ale také velmi užitečné. A vědci říkají, že u takového bílého masa je mnohem méně cholesterolu a tuku než v jiných částech kuřete. Takové maso je opravdu nízkokalorické a může být konzumováno těmi, kteří jsou na dietě a starají se o svou váhu.

I přes bohatý obsah sacharidů a bílkovin takové bílé maso neobsahuje tuky. Ale i když je bílé maso nízkokalorickým produktem, chcete-li naopak lépe, pak tento druh ptáků ve své stravě častěji zahrnuje.

Ti, kteří procházejí rehabilitačním obdobím po úrazech, operacích, ztrátě krve, by měli určitě zahrnout kus takto vařeného bílého masa do svého denního menu.

Tyto argumenty jste ještě nebyli přesvědčeni? Co pak říkáte o tom, že složení kuřecího bílého masa obsahuje komplexní vitamíny B, které jsou nezbytné pro normalizaci metabolických procesů v těle. Obzvláště důležité jsou vitamíny B9 a B12 - a jsou potřebné především pro nastávající matky a ženy, které kojí své děti.

To bude užitečné pro bílé kuřecí maso a ty, kteří se starají o jejich krásu. Díky takovému složení jako jsou vitamíny A, H, PP, celý komplex mikroprvků, prospěšné enzymy - stav pokožky a vlasů se určitě zlepší, stejně jako kost a nervový systém...
zpět na obsah ↑

Jak vařit bílé maso kuře

Bílé kuřecí maso je ve skutečnosti rychlé a snadné vařit. I když se nerozlišujete speciálními znalostmi v oblasti gastronomie a vaření - tato lekce - „vaření bílého masa“ - můžete snadno zvládnout. Hlavní je sledovat naše rady a doporučení.

Takže, z kuřecích prsou můžete vařit spoustu pokrmů, na jejichž základě bude vařený, smažený, dušený, pečený, obalovaný, plněný filet. Hlavní je zapamatovat si jedno jednoduché pravidlo.

Bez ohledu na to, jak vaříte bílé maso kuřete, bude během procesu vaření nevyhnutelně suché. A aby se tomu vyhnulo, je nutné ji překrýt tukem slaniny nahoře, nebo dát do filé plátek citronu nebo polovinu středně velké žárovky. Nenechá maso ztratit svou přirozenou šťavnatost.

Pokud jde o koření, koření a koření, které jsou vhodné pro takové bílé maso, záleží na vašem regionu bydliště a vašich osobních preferencích. Například, na východě, bílé maso je ochucené zázvorem, ale v Indii raději dušené s kardamomem. No, pokud chcete vařit známé kari kuře - pak nemůžete dělat bez červené kurkumy.

Další praktickou radou je řezání masa napříč jeho vlákny, pak si proužky zachovávají svůj tvar i po tepelném zpracování a maso bude více chutné k chuti... Kromě toho tímto způsobem vaříte velkou plochu s tepelným zpracováním - čímž se výrazně zkrátí čas na vaření kuřecí filety.

Nezasahujte do chuti takového masa všech druhů omáček - jak u Vás doma, tak uvařených. Můžete si například vyrobit vlastní indickou omáčku zvanou Murkarma, která je vyrobena ze smetany, česneku, cibule, zázvoru a mandlové pasty. Pokud nemáte takové exotické produkty na ruce, můžete jednoduše smažit v olivovém oleji, dokud se neobjeví zlatohnědé houby nebo jiné houby, přidejte česnek a cibuli, nalijte nějaké bílé suché víno, kapalinu z této omáčky odpaďte a přidejte do ní. smetany (nejlépe s obsahem tuku 33%). Duste výslednou hmotu, aby zhustla...

Pokud jde o chutný přílohu pro takové bílé kuřecí maso - to může být rýže, zelenina, houby a... nebudete věřit, ale i ovoce. Stručně řečeno, chuť bílého masa kuře nepokazí, protože je perfektní...
zpět na obsah ↑

Poškození kuřete z bílého masa

Navzdory výhodám bílého kuřecího masa a jeho příjemné chuti stále obsahuje malé množství železa a hořčíku. Je známo, že tyto stopové prvky jsou zodpovědné za procesy normální tvorby krve. Proto se neustále "sedět" pouze na bílém masu nestojí za to. Je lepší střídat jeho použití s ​​červenou barvou.

Stejné plus, jako absence tuku v takovém mase - může být změněno na mínus. Pokud je vaše práce spojena s fyzickou námahou v obtížných podmínkách, pak budete dostávat méně energie z takové stravy. To vše však spíše neublíží, ale nevýhody tohoto typu masa...

A pokud mluvíte o poškození, pak je třeba věnovat pozornost kuřecí kůži - hromadí spoustu škodlivých látek, proto před vařením - vaření, smažení, dušení, je lepší odstranit z hrudníku. No a samozřejmě na toto opatření nezapomeňte ve všem. Proto střídavě používejte bílé maso s červenou omáčkou.
zpět na obsah ↑

Bílé maso ryby

Bílé maso ryby

Mezi rybami jsou také zástupci bílého masa. Jedná se téměř o všechny mořské druhy ryb, štiky, candáta, sumce, sumce...

Takové maso je velmi užitečné, protože je přirozeným a účinným aktivátorem duševní aktivity, protože obsahuje více jódu a fluoru než například u druhů sladkovodních ryb, existuje mnoho takových masa a užitečných aminokyselin, taurin, který normalizuje hladiny cukru v krvi a reguluje ukazatele krevního tlaku. Měď, mangan, zinek, železo a bór se hromadí v takovém mase. Sloučenina hořčíku a vápníku v přípravku je vynikající prevencí osteoporózy...

Nicméně, zapojit se do takového masa, navzdory jeho prospěchu, také nestojí za to. Vše je v pořádku, že s mírou...
zpět na obsah ↑

Jak vařit bílé ryby

V závislosti na typu ryby, bílé maso může být něžná, lehce rozpadající se konzistence, nebo naopak silnější. V závislosti na konzistenci a struktuře těchto rybích filetů se zvolí způsob vaření. Tak například

pokud si vezmete tresku, halibut - mají silnější maso, takže můžete takové rybí filé smažit, péct v troubě nebo na grilu, páru, přidat do polévek, dušených masa, gulášu. A zde, sole, platýs, okoun (odkazují se na typ plochých bílých ryb) je lepší vařit v delikátnějším způsobem - nejprve smažte takové maso v pánvi, nezapomeňte ho předsušit papírovým ručníkem a ponořit do mouky a pak dušené s kořením a se zeleninou, ve skutečnosti maso ryb dokonale absorbuje chuť. Pokud jste příznivcem zdravějšího způsobu vaření, můžete kousky těchto ryb napařit pomocí dvojitého kotle nebo pomalého vařiče.

Video recept na vaření ryb z bílého masa: t

Užijte si jídlo! Vychutnejte si všechny výhody bílého masa, nezapomeňte na to, jak a v jakém množství by mělo být správně spotřebováno...

Ševtsova Olga, Svět bez Harm

7 komentářů k článku „Bílé maso - anatomie dietní pochoutky“ - viz níže