Mrkev - jedna z nejoblíbenějších druhů zeleniny, pevně zakotvená v národních kuchyních téměř celého světa.
Tato kořenová plodina se používá jak ve své přirozené formě, tak jako součást různých pokrmů. Jedním z těchto pokrmů je strouhaná mrkev se zakysanou smetanou. Uvědomíme si, jaké je použití tohoto jídla a zda může být škodlivé.
Obsah kalorií
Obsah kalorií mrkve je 32 kcal na 100 gramů, což se týká nízkokalorických potravin.
Další složkou pokrmu je zakysaná smetana. Jeho kalorický obsah závisí na obsahu tuku a je:
- zakysaná smetana 10% tuku - 115 kcal;
- 15% - 137 kcal;
- 18% - 185 kcal;
- 20% - 204 kcal;
- 25% - 249 kcal;
- 30% - 293 kcal;
- 40% - 380 kcal.
Výhody mleté mrkve se zakysanou smetanou
Mrkev obsahuje hodně vitamínu A, což je nesmírně důležité pro normální růst a vývoj dítěte. Kromě toho má tato zelenina pozitivní vliv na vidění. Kromě toho se věří, že kombinace mrkve a zakysané smetany přináší tělu největší prospěch.
Faktem je, že tato kořenová zelenina ve velkém množství obsahuje beta-karoten, který je silným antioxidantem, a má také imunostimulační a adaptogenní účinek (tj. Zvyšuje odolnost organismu vůči škodlivým účinkům). Tato látka je lépe vstřebávána v rozpuštěné formě. Beta-karoten se rozpouští v tucích rostlinného nebo živočišného původu, včetně těch, které jsou obsaženy v zakysané smetaně.
Kyselá smetana, kromě tuků, obsahuje řadu užitečných látek, a zejména důležitých, mléčných a bifidobakterií, díky nimž se práce žaludku a střev normalizuje a zlepšuje se i celková pohoda.
Salát recept
Receptura tohoto pokrmu je velmi jednoduchá, pro jeho přípravu je nutné provést několik základních akcí, a to:
- Vezmeme dva středně velké kořeny, očistíme je a opláchneme vodou.
- Oloupaná kořenová zelenina se otřela na jemném struhadle.
- Přidejte cukr do strouhané mrkve podle chuti.
Možné poškození
V některých situacích je mrkev-smetanny salát kontraindikován.
Nelze jej použít v následujících případech:
- když přílišná konzumace mrkve způsobila zežloutnutí kůže;
- s žaludečním vředem;
- s individuální intolerancí na jakoukoliv složku salátu, která způsobuje alergickou reakci ve formě vyrážky, svědění atd.
Recept Čerstvý mrkvový salát se zakysanou smetanou. Kalorie, chemické složení a nutriční hodnota.
Složení Čerstvý mrkvový salát se zakysanou smetanou
Nutriční hodnota a chemické složení "Čerstvý mrkvový salát se zakysanou smetanou".
Energetická hodnota Čerstvý mrkvový salát se zakysanou smetanou činí 71 kcal.
** V této tabulce jsou uvedeny průměrné hodnoty vitamínů a minerálů pro dospělé. Pokud chcete znát pravidla s přihlédnutím k pohlaví, věku a dalším faktorům, použijte aplikaci "Moje zdravá strava".
Primární zdroj: Vytvořil uživatel.
Mrkvový salát s kysanou smetanou
Kalorie mrkev
Kolik kalorií v mrkvi
Mrkev je chutná a zdravá zelenina a od dětství víme, že obsahuje mnoho vitamínů. Mrkev posiluje zuby, zlepšuje zrak, příznivě ovlivňuje stav kůže. Rodiče každého dítěte dostávají mrkevní salát, aby zabránili nedostatku vitamínů a zajistili normální vývoj dětského těla. Obsahuje vitamín A a beta karoten, fluor, vitamin C a další prospěšné prvky. Tato zelenina obsahuje látky jako fytoen, fytofluen, lykopen, flavonoidy, éterické oleje a organické kyseliny, díky kterým normalizuje metabolismus.
Přítomnost vlákniny v mrkvi přispívá k tomu, že čistí tělo toxinů a toxinů a pomáhá zlepšovat trávení. Obsahuje vitamíny B, které zlepšují nervový systém, zvyšují účinnost, snižují citlivost na stres, stimulují mozkovou činnost, normalizují metabolické procesy v těle a mají pozitivní vliv na syntézu nových buněk, enzymů a hormonů. Tato zelenina zlepšuje vstřebávání bílkovin a přispívá k lepšímu rozkladu sacharidů a tuků v gastrointestinálním traktu. Jíst mrkev zlepšuje stav nehtů, vlasů a pokožky, posiluje zubní sklovinu, zabraňuje tvorbě rakovinných buněk a zpomaluje stárnutí, posiluje krevní cévy, snižuje riziko aterosklerózy a artritidy, normalizuje hladinu cukru v krvi, zlepšuje imunitní systém, posiluje srdce a zlepšuje jeho výkon. a také účinně zmírňuje otoky. S nízkým obsahem kalorií, mrkev je vynikajícím zdrojem energie, zháší hlad. vhodné pro dietní stravu.
Složení tohoto kořene obsahuje takové mikro- a makroživiny, které jsou důležité pro lidské tělo jako železo, vápník, zinek, měď, hořčík, draslík, mangan, sodík, selen, fluor, fosfor a další. Bez nadsázky můžeme říci, že mrkev je zelenina, která zachovává naše zdraví, krásu a mládež. Mrkvová a mrkevní šťáva má léčivý účinek při onemocnění dýchacích orgánů, přispívá k odstranění zánětu a aktivuje regenerační funkce organismu.
A kolik kalorií v mrkvi? Jak je uvedeno výše, tato zelenina je dietní výrobek. Energetická hodnota tohoto kořene je nízká - v průměru 100 g výrobku obsahuje od 32 do 41 kcal. Množství kalorií v mrkvi je ovlivněno jeho sladkostí, která je poskytována jeho obsahem glukózy. Glukóza je jednoduchý sacharid, který potřebujeme pro energii, je potřebný pro normální funkci mozku a pro zajištění všech procesů v těle, které vyžadují energii - to je jak trávení potravy, metabolismus buněk, syntéza enzymů a hormonů, tak fyzická aktivita. Nejméně sladká mrkev je žlutá, ale také obsahuje méně beta-karotenu než mrkev bohaté barvy oranžové barvy. Obsah kalorií žlutých mrkví je 35 kcal na 100 g a obsah kalorií pomerančové mrkve (a sladší) je asi 40 kcal na 100 g.
Jedna průměrná mrkev váží 75-80 g a obsahuje asi 27-30 kcal.Na svačinu mezi hlavními jídly, dvě mrkve jsou dost čerstvé nebo ve formě salátu s olivovým olejem nebo nízkotučné zakysanou smetanou (tuky obsažené v nich pomáhají nejlepší absorpci vitamínů rozpustných v tucích A) E a D). Kalorický obsah takové svačiny bude asi 60 kalorií, a budete mít dostatek energie a pocit sytosti po dobu nejméně 2-2,5 hodin.
Mrkve jsou ideální přílohou pro maso, ryby nebo drůbež, přidávají se ke zlepšení chuti a vzhledu v polévkách, dušených masech, pohankové kaši, rýžové kaši, hrášku a dalších pokrmech. S tímto kořenem a sladkými pokrmy připravte koláče, kastrol.
Kalorií vařené mrkve
Jak bylo uvedeno výše, obsah kalorií mrkve v syrové formě je 35-40 kcal na 100 gramů. Kalorický obsah mrkve ve formě vařených pokrmů ovlivňuje způsob vaření. a zejména - přidávání oleje do hotového pokrmu, protože olej je velmi vysoký obsah kalorií, a dokonce 1-2 lžičky rostlinného oleje mohou zvýšit obsah kalorií v hotovém pokrmu o 70-80 kcal.
Obsah kalorií v dušené mrkvi bez přídavku tuku je 45 kcal na 100 g. Kalorický obsah dušené mrkve v rostlinném oleji je již asi 80 kcal na 100 g a ve smetanovém másle 100-105 kcal. Kalorie dušená mrkev a zelí bez oleje je 39 kcal na 100 g.
Obsah kalorií strouhaného mrkve mrkev salát s přídavkem libového krému je asi 60 kcal na 100 gramů. Kalorií mrkev salát s čerstvou zeleninou (rajčata, papriky), ochucené rostlinným olejem, je asi 80-85 kcal na 100 gramů. Mrkvový salát s jablky a zelím s citronovou šťávou nebo jablečným octem obsahuje 65 kcal na 100 gramů. Kalorický obsah mrkevního salátu s česnekem a majonézou je asi 70 kcal na 100 gramů. Kalorická mrkev v korejštině je 113 kcal na 100 g - to je způsobeno tím, že je připravena s kořením a spoustou oleje.
Kalorií mrkev a hubnutí
Mrkev obsahuje málo kalorií a jsou velmi užitečné pro tělo, proto je široce používán ve výživové výživě pro hubnutí. Jeho schopnost rychle saturovat, dodávat energii, stejně jako očistit tělo a regulovat metabolismus z něj činí téměř ideální produkt pro hubnutí. Kořenová zelenina je doposud povolena v menu téměř všech diet pro hubnutí, jsou zde také speciální mrkevní diety, jejichž menu je založeno na této zelenině. S pomocí mrkve diety, můžete očistit tělo, saturovat s vitamíny, zlepšit metabolismus, posílit imunitní systém, a zlepšit stav kůže. Dietní mrkev trvá déle než 10 dnů. Mono diety na mrkev trvají 1 až 3 dny, během tohoto období můžete jíst mrkev neomezeně a pít čistou nesycenou vodu. Mrkvové saláty lze doplnit malým množstvím olivového oleje. K dispozici je také dieta na mrkevovém salátu s citronovou šťávou a medem, která je navržena na 4 dny a umožňuje ztrátu až 4 kg. Základem mrkve diety po dobu 10 dnů je salát ze strouhané mrkve se zakysanou smetanou a mrkvovou šťávou. To vám umožní zbavit se 5 kg.
Pokud se obáváte, že nemůžete postavit mrkev, připravte si pravidelný den vykládky na mrkev a mrkvovou šťávu. Každých 2 týdny takového půstního dne ztratíte až 2 kg za měsíc.
Tajemství těchto diet je to s jeho nízkým obsahem kalorií, mrkev saturuje velmi dobře. takže jednoduše nemůžete fyzicky jíst více než 1-1,5 kg mrkve (to znamená, že spotřebovávají více než 1000 kcal denně), zatímco mrkev urychlí metabolismus, očistí vaše tělo toxinů, zlepší trávení a zahájí proces spalování tuků. Nápoje povolené během těchto diet jsou čistá voda, bylinné čaje, neslazený zelený čaj a mrkvová šťáva (v omezeném množství).
Stojí za zmínku, že nadměrná konzumace mrkve může způsobit podráždění žaludku nebo střev. Se zvýšenou kyselostí žaludeční šťávy nebo s ulcerózními a zánětlivými onemocněními gastrointestinálního traktu je lepší nepoužívat mrkev v syrové formě.
