Pevznerova tabulka číslo 5 je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy se žlučovým traktem a močovým měchýřem, játry, slinivkou břišní. Dieta 5 pro děti má očistný a blahodárný účinek na základě úplného odmítnutí potravy, což vyvolává komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje pokrmy, které normalizují práci trávicích orgánů a nedráždí je. Tabulka Dieta 5 je podkladem, na kterém se provádí účinná léčba onemocnění.
Kdo je zobrazen dieta číslo 5
Dieta číslo 5 pro děti je určena ke snížení zátěže nemocných vnitřních orgánů. Dietní systém vyvinutý asi před sto lety se stal účinnou součástí léčby mnoha nemocí, včetně:
- onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest;
- chronická a akutní pankreatitida;
- onemocnění žlučníku se symptomy stagnace žluče.
Obecné pokyny pro výživu
Hlavním požadavkem, který musí být splněn při dietním stole č. 5 pro děti, je jíst v malých porcích. Je nutné krmit dítě nejméně 5-6 krát denně. To přispěje k pravidelnému toku žluči. Jídlo by mělo být upraveno na přítomnost proteinů a sacharidů. S touto dietou je vyloučeno použití přípravků s přítomností cholesterolu, kyseliny šťavelové a éterických olejů. Zakázané smažené jídlo.
Všechny živiny, které jsou nezbytné pro růst a vývoj těla dítěte, jsou podávány v dostatečném množství. Pokud je tento režim pozorován, trávicí problémy u dítěte ustoupí do pozadí.
Jídlo se doporučuje parit nebo vařit. Je nemožné dát dítěti jídlo horké nebo naopak studené: mělo by být teplé.
Povolené produkty: tabulka
Dietní stůl číslo 5 pro děti obsahuje seznam potřebných výrobků pro tělo. Důraz je kladen na proteinové produkty. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně uvedeno v tabulce.
Zakázané a dietní výrobky
Pro dítě, dietní tabulka číslo 5 zahrnuje odmítnutí jídla, které může mít negativní vliv na vnitřní orgány. Dieta nemocného dítěte vylučuje nebo omezuje použití určitého typu potravin. Pokud máte problémy s trávením, nemůžete jíst některé dříve oblíbené pokrmy.
Užitečné recepty pro děti
Tabulka 5 uvádí zákaz řady výrobků. To však nebrání krmení dětí chutné a pestré nádobí. Nemoci trávicího ústrojí nevylučují použití zeleninových a masových dušených masa, chudých druhů masa, ryb, různých obilovin, ovoce a dezertů.
Omelinový protein
Jedna z jednoduchých a zdravých jídel. Nejjednodušší je vařit ve dvojitém kotli. Měli byste si vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit bílé od žloutků. Ve vaječných bílcích není téměř žádný cholesterol. Přidejte sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, dobře porazte mixérem. Kontejner se směsí umístěte do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a podává se na stole.
Zeleninový kastrol
Kastrol je obzvláště populární v letní a podzimní sezóně, kdy je sortiment čerstvé zeleniny nejbohatší. Sada zeleniny je cuketa, paprika, lilek. Plně vyhovují požadavkům dietního stolu 5. Jsou nakrájeny na kostičky, přidány trochu strouhaného sýra a bílkovin z jednoho vejce. Vše je důkladně promícháno. Kontejner s obsahem zakrytým fólií a umístěn do dvojitého kotle. Hotový kastrol je nasolený podle chuti a posypán jemně nasekanou zelení.
Repné placky
V řepných řízcích není maso, je to výhradně dietní pokrm. Jeho hlavní složky jsou řepa a jiná zelenina, koření, koření a pojivové složky: mouka, krupice, slepičí vejce.
S ohledem na dietu, se řídí podle preferencí dítěte.
Chcete-li získat takové jídlo, vařte řepu, strouhejte, smíchejte s česnekem, přidejte syrové vejce, černý pepř a sůl. Pak nalijte krupici, rozdělte ji na masu řepy. Poté, co potřebujete z řepy "nádivkou" vyřezávat placky. Nyní je můžete smažit v oleji. Během procesu smažení se doporučuje uzavřít pánev s víkem tak, aby se kotlety dodatečně vařily.
Rybí kastrol se zeleninou
Pro získání tohoto dietního pokrmu předehřejte troubu na 160 stupňů. V pekáčové vrstvené pánvi. Na dně pokládejte brambory, aby se solily a pepř, pak mrkev. Štětec s majonézou nebo zakysanou smetanou.
Dále jsou umístěny krájené rybí filé. Vše se nalije citrónovou šťávou, ochucenou kořením, posypané solí a cibulí. Na vrcholu cibule jsou položeny kruhy cukety a rajčata jsou umístěna na samém vrcholu. Opět se přidává sůl, pepř, strouhaný tvrdý sýr. Kapacita se umístí do předehřáté trouby na 35-40 minut. Jakmile se kastrol ochladí, může být podáván u stolu.
Líné knedlíky s omáčkou z bobulí
Musíte zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejcem, cukrem, návnadou. Všechny ingredience se smíchají a nechají se půl hodiny ponechat stranou, dokud krupice nezačne bobtnat. Současně vařená omáčka. Cukr se přidává do bobulí, nádoba se směsí se položí na oheň. Pak se škrob rozpuštěný ve vodě nalije do obsahu, kapalina se přivede do varu a oheň se vypne.
Voda se ohřívá v široké pánvi. Mouka se přidává do směsi tvarohu, kousky těsta, ze kterých se vyrábějí malé kuličky nebo válečky, se z této hmoty připevní. Výsledné knedlíky se nalijí do vroucí vody a vaří se, dokud neplávají na povrch. Připravené knedlíky se odstraní, nalijí se máslem a omáčkou z bobulí, podávané na stole.
Ovesné sušenky
Takové pečení nevyžaduje mouku. Dietní sušenky pro stůl 5 jsou vyrobeny z ovesných vloček a vajec. Olej také není potřebný. Ovesné vločky jsou rozdrcené v mlýně na kávu, přidávají hrst rozinek. Beat 2 kuřecí vejce, s přídavkem 3 lžičky. cukr, špetka vanilky a skořice. V peci zahřáté na 180 stupňů je umístěn plech na pečení se sušenkami. Pečeme 15-20 minut.
Dýňová nudle kastrol
Trvá asi sklenici strouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl šálku mléka, 1 vejce, 2 lžíce. Já cukr a 1 polévková lžíce. Já máslo. Sůl a cukr by měly být vloženy do otřelé dýně, dušené do měkkého stavu. Nudle je třeba vařit odděleně. Pak se přidají olej a mléko. Směs se odstaví na dobu 30 minut. Pak se vejce rozbije na obsah, všechno se položí na plech a 20 minut se vloží do trouby. Hotový kastrol se ochladí, na stůl položí vrstvu zakysané smetany.
Proteinová omeleta se sýrem
- 2 slepičí vejce;
- 2 lžíce. Já mléko;
- 10 g sýra;
- špetku soli.
Pro omeletu je třeba máslo. Měla by se roztavit na pánvi. Proteinové vejce umístěné ve společné nádobě na mléko, ale netřepejte. Hmotu nalijte do horké pánve. Po 3-4 minutách posypeme omeletou se strouhaným sýrem a přikryjeme víkem na 2 minuty. Poté odstraňte omeletu. Podáváme se zakysanou smetanou.
Zeleninový kaviár
Připraven jako doplněk k hlavním jídlům. Pro kaviár vezměte 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 hlavu cibule. Také bude zapotřebí rostlinný olej a sůl.
Brambory a mrkev musí být vařené celé, pak ochlazené, loupané a nakrájené na velké porce. Také cibuli nakrájejte na velké kousky a smažte na pánvi. Okurka jemně řezané. Všechny komponenty procházejí mlýnek na maso. Takto připravená směs se opatří rostlinným olejem, přidá se sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.
Ukázkové menu na týden
Pokud je dítě doma s problémy s játry a žlučem, je důležité mít dlouhodobé menu. Zahrnuje produkty, které těží tělu. Menu pro každý den v týdnu, odpovídající dietnímu stolu číslo 5, zahrnuje jídla připravená podle nejlepších receptů pro děti.
Příkladem je ukázkové menu.
Pondělí
- Snídaně - tvarohový kastrol. Kompakt z rozinek.
- Oběd - banán, s přidáním vlašských ořechů.
- Oběd - kuře pečené v troubě. Neslazený silný čaj.
- Bezpečné, - tvaroh. Brusinkový džus.
- Večeře - plátek růžového dušeného lososa v zeleninové omáčce. Zeleninový salát na rostlinném oleji.
Úterý
- Snídaně - krupice s třešňovým džemem. Mléčný koktejl.
- Oběd - mrkev a jablka v salátu.
- Oběd - zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Na druhé mléčné kaši.
- Středně ranní svačina je sklenka odstředěného mléka. Ovesné sušenky
- Večeře - řepa salát s švestkami. Kefir netučný.
Středa
- Snídaně - rýžový kastrol. Čaj s mlékem.
- Oběd - zeleninové pyré.
- Oběd - pohanková polévka. Salát se zelím a okurkami.
- Bezpečný - salát z mrkve.
- Večeře - kefír. Vařený žloutek.
Čtvrtek
- Snídaně - palačinky se sušenými meruňkami. Hmota tvarohu. Nízkotučné sýry.
- Oběd - jablko.
- Oběd - pečené hovězí maso. Zelený čaj.
- Snack - omeleta na pár.
- Večeře - vařená vejce.
Pátek
- Snídaně - protein omeleta se zeleninou. Komo.
- Oběd - kefír. Rýžová kaše s dušeným zelím.
- Oběd - polévka z červené řepy. Puree hrachu.
- Čas na čaj - rýžový pudink. Pečené jablko.
- Večeře - pečené maso. Vývar boky.
Sobota
- Snídaně - kus sýra a stale chléb. Sklenice nízkotučné zakysané smetany.
- Oběd - tvaroh s čerstvým ovocem. Komo.
- Oběd - fishballs. Obr. Jahodové želé.
- Čas na čaj - jablečná šťáva. Suchary.
- Večeře - plněné zelí s krůtím masem. Salát s švestkami.
Neděle
- Snídaně - kaše mlékárna. Berry Kissel.
- Oběd - brokolice salát.
- Oběd - rýžová polévka. Vařené maso. Sklenici odstředěného mléka.
- Snack - omeleta protein na mléko.
- Večeře - vařené zelí a mrkev. Sypaný čaj.
Není příliš těžké dodržovat dietu, není nutné kupovat speciální a vzácné potraviny. Ale na stole bude vždy pestrá paleta zdravých potravin.
Pevznerova strava 5: Pravidla, menu a recepty
Strava №5 by Pevzner, nebo léčebný stůl №5 od Pevzner, je určen pro lidi, kteří trpí chorobami jater, žaludku, slinivky břišní. Je kompletní, ale šetrný k těmto orgánům. Dodržovat tuto dietu není celý život. Je však možné ji pozorovat již několik let, protože zahrnuje výrobky, ze kterých si můžete připravit různé dietní pokrmy. Také není kontraindikován u dětí.
Existuje několik druhů této tabulky.
- 1. Výrobky se smí používat pouze ve vařené, pečené, dušené formě.
- 2. Je nutné dávat frakční jídla 5-6 krát denně v malých porcích v přesně stejných časových intervalech.
- 3. Ujistěte se, že používáte potraviny, které stimulují průchod žluči a zabraňují jejímu stagnaci.
- 1. Povoleny stejné produkty jako v předchozí verzi stravy.
- 2. Všechna jídla se podávají v mleté formě, přítomnost pečených jídel není povolena.
- 3. Je důležité udržovat nízkokalorické - ne více než 1800 kcal denně.
- 4. Omezené použití produktů, které stimulují průchod žluči
- 1. Jíst sedmkrát denně každé tři hodiny.
- 2. Jídla se vaří nebo vaří. Podávaná zem
- 1. Začíná dny nalačno, které pomáhají snížit bolest.
- 2. Strava zahrnuje stejné potraviny, které jsou povoleny v jiných variantách.
- 3. Kromě zavedeného seznamu zakázaných výrobků je maso mladých zvířat vyloučeno.
Tabulka úprav 5 podle Pevzner má následující seznam povolených a zakázaných výrobků.
- slabě vařený černý čaj, je přípustné přidávat určité množství cukru, citronu, mléka;
- odvar z šípků;
- Ovocné nápoje a ovocné nápoje;
- želé;
- Heřmánkový čaj
- káva, kakao, silný čaj;
- studené nápoje;
- sycená sladká voda;
- alkoholické a energetické nápoje;
- čekanka, rohovník;
- čerstvá šťáva;
- zelený čaj
- zeleninové polévky na vodě, s výhodou ve zchátralé formě;
- mléčné polévky s těstovinami z tvrdé pšenice;
- ovocné polévky;
- boršč (ne na vývaru);
- polévka;
- ječmenová polévka
- Masové vývary;
- Houbové vývary;
- rybí vývar;
- okroshka (na kvasu nebo kefíru)
- polo viskózní struskové kaše na vodě nebo na vodě a v mléce v poměru 1: 1 z rýže, ovesných vloček, krupice, pohankové krupice;
- kuskus, bulgur;
- rýžový pilaf se sušeným ovocem;
- müsli;
- lněná kaše
- omezit používání ječmene, ječmene, pšeničných krupic
Makarony z tvrdé pšenice vařené s minimálním obsahem tuku a doplněné povolenými produkty
- tuková pasta;
- těstoviny a těstoviny s rajčaty, houbami, masové omáčky
- hovězí maso, telecí maso;
- králičí maso;
- kuřecí maso;
- krůtí maso;
- houskové rolky;
- ryby s nízkým obsahem tuku, ale ne více než třikrát týdně;
- losos, ale pouze jako svačina;
- telecí a kuřecí knedlíky
- droby;
- klobásy;
- Konzervy;
- solené a uzené ryby;
- mastné ryby a maso;
- rybí jikry;
- sushi a sashimi;
- krabí tyčinky
- otrubový chléb;
- žitný chléb;
- sušenky;
- Pšeničný chléb z hrubé mouky, ale sušené nebo včerejší pečivo;
- galetní sušenky, pikantní sušenky;
- libové pečivo s rybami, tvarohem, ovocem;
- chléb;
- sekání
- jakékoliv výrobky na bázi listového těsta a pečiva;
- koblihy;
- čerstvý chléb;
- palačinky, palačinky;
- muffinové sušenky
- nízkotučné zakysané smetany;
- kefir ne více než 2% tuku - 1 šálek denně;
- hladké jogurty;
- sýr feta
- ostré a slané sýry;
- tukové mléčné výrobky;
- syrovátka
- škrobová zelenina (brambory, zelí, mrkev, cuketa) v ošuntělém a vařeném tvaru;
- saláty (Romain, ledovec atd.) v omezeném množství;
- Bulharský pepř;
- avokádo;
- mořský kale;
- okurky, rajčata;
- zelené fazolky;
- celer a brokolice, ne po tepelném ošetření
- houby, kukuřice, šťovík, špenát;
- zelená cibule, česnek;
- nakládaná zelenina;
- Konzervovaná zelenina;
- okurky;
- kořeněné a hořké bylinky a koření;
- rajčatový protlak;
- bílé zelí bez tepelného zpracování
- sladká jablka, přednostně pečená;
- banán - ne více než jedno průměrné ovoce za den;
- sušené švestky;
- meloun s mírou;
- sušený meloun, sušené meruňky
- čerstvý meloun, sušené meruňky, papája;
- ořechy;
- zázvor;
- citron;
- všechny syrové plody s výjimkou povolených
- dušené proteinové omelety;
- tvrdá vejce - ne více než dva proteiny denně a ne více než polovina žloutku
Plná jídla
- máslo - ne více než třicet gramů denně;
- rafinovaný slunečnicový olej;
- olivový olej
- nerafinovaný slunečnicový olej;
- živočišné tuky kromě kravského másla
Při této dietě je vyloučeno použití luštěnin jako nezávislého pokrmu.
Z produktů povolených na pankreatické dietě můžete vytvořit pestré menu, které bude obsahovat jednoduché recepty na vaření.
Ukázková nabídka je uvedena v tabulce.
- ovesné vločky na vodě;
- plátek sýra;
- plátek žitného chleba;
- slabě vařený čaj
Pro ovesné vločky na vodě:
- 150 g ovesných vloček;
- 450 ml vody;
- 1/4 lžičky soli
Vaření ovesných vloček na vodě:
- 1. Vodní voda, sůl.
- 2. Nalijte do ní zrna, snižte teplotu na minimum a vařte za stálého míchání po dobu 5-7 minut.
- 3. Lze podávat s malým kouskem másla
- zeleninová polévka z brambor;
- vařené ryby;
- vývar boky
Pro zeleninovou polévku:
- 2 střední brambory;
- 600 ml vody;
- malá mrkev a cibule;
- 60 g brokolice;
- sůl podle chuti
Způsob vaření zeleninové polévky:
- 1. Brambory nakrájejte na malé kostky a vložte do vroucí osolené vody. Vařte do poloviny připravené.
- 2. Mezitím dusíme jemně nakrájenou cibuli a mrkev.
- 3. Přidejte brokolici na brambory, o deset minut později - cibuli a mrkev. Přineste připravenost.
- 4. Zeleninu rozmělněte mixérem, dokud nezmáčknete, přiveďte znovu do varu.
- 5. Ozdobte zelení
Pro pečené ryby:
- 1 steak z lososa;
- 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
Způsob vaření pečených ryb:
- 1. Steak z lososa vložte do středu obdélníku fólie, trochu soli a posypte citronovou šťávou.
- 2. Zabalte fólii do obálky a pečte v předehřáté troubě po dobu 15–20 minut.
- 3. Před podáváním posypte koprem.
- makarony se sýrem;
- zelí a mrkev salát
Pro makarony a sýry:
- 300 g těstovin z tvrdé pšenice;
- 70 g strouhaného nesoleného sýra;
- 20 g másla;
- sůl
Způsob vaření těstovin se sýrem:
- 1. Těstoviny vařte v osolené vodě. Vypusťte vodu, opláchněte těstoviny vařící vodou.
- 2. Přidejte strouhaný strouhaný sýr a máslo, smíchejte a roztavte sýr a máslo.
- 3. Podržte víko pod víkem po dobu 10 minut
Pro zelný salát:
- 200 g bílého zelí;
- 100 g mrkve;
- kopr;
- 1-2 lžíce. lžíce slunečnicového oleje
Způsob vaření zelného salátu:
- 1. Nakrájejte zelí, mash si ruce, aby šťáva.
- 2. Mrkev se nastrouhá na hrubém struhadle, přidá se do zelí.
- 3. Nakrájejte kopr a přidejte do mísy. Naplňte slunečnicovým olejem
Nabídka možností pro druhý den:
- proteinová omeleta s dušenou zeleninou;
- plátek žitného chleba;
- slabě vařený čaj
- 40 g zelí;
- 40 g cukety;
- 40 g mrkve;
- zelené;
- 60 ml mléka;
- 10 g másla;
- veverky dvou slepičích vajec;
- 10 g zakysané smetany
Metoda vaření omelety:
- 1. Smažte jemně nasekanou zeleninu (zelí, cuketu, mrkev) až do měkka.
- 2. Přidejte k nim 40 ml mléka a připravte ho.
- 3. Beat vaječných bílků, přidejte zbylé mléko, sůl, přidejte do zeleniny, stěr se zakysanou smetanou a pečeme v troubě
- 150 g tvarohu 1% tuku;
- 20 g sušených švestek
- polévka z brambor a ovesných krupic;
- hovězí rolky s rýží;
- želé
- 250 ml vody;
- 70 g ovesných vloček;
- 50 g mrkve;
- 200 g brambor;
- kopr
Metoda přípravy polévky:
- 1. Nasaďte vodu na střední teplotu, nechte vařit. Sůl
- 2. Přidejte nakrájené brambory do pánve, vařte až do poloviny vaření.
- 3. Vložte bramborové krupice a mrkev, strouhané na hrubém struhadle.
- 4. Vařte do kvašení, sezonte se zelení.
- 150 g vařených zelených listů;
- 150 g mletého hovězího masa;
- 20 g promyté rýže;
- 50 ml slunečnicového oleje;
- zelení
Způsob vaření zelí:
- 1. Mleté maso naplňte malým množstvím soli, slunečnicového oleje a důkladně promyté rýže.
- 2. V každém listu zelí, předvařené a ochlazené na pokojovou teplotu, vložte malé množství mletého masa. List složený ve formě obálky.
- 3. Polotovary vložené do pánve se silným spodním švem dolů.
- 4. Nalijte plněné zelí vodou a nechte ohřát na střední teplotu až do varu. Poté, co voda vře, snížíte teplotu a vařte, dokud nebude připravena.
- 5. Před podáváním ozdobte zelení
- 400 g sladkých jablek;
- 150 g cukru;
- 50 g bramborového škrobu;
- 1 l vody
Metoda vaření želé:
- 1. Pečeme jablka bez jader ve vodě.
- 2. Ovoce protřepejte sítem nebo rmutem mixérem. Vraťte se k odvodu.
- 3. Rozpusťte škrob v malém množství studené vody, přidejte do vývaru, přiveďte k varu.
- těstovinový kastrol s vařeným masem;
- vývar boky
- 400 gramů malých těstovin (lepší druh pavučiny);
- 200 g vařeného hovězího nebo telecího masa;
- 1 malé vejce;
- 100 ml mléka;
- 60 ml slunečnicového oleje
Způsob vaření těstovin:
- 1. Těstoviny vařte do osolené vody až do kvašení.
- 2. Řezané maso, které bylo předtím vařené a chlazené, nakrájejte na malé kostky.
- 3. Těstoviny smíchejte s masem, zalijeme vejcem, šlehačkou s mlékem.
- 4. Vložte hmotu do formy a pečte v troubě.
- 5. Přidejte greeny podle chuti
Vzorová nabídka vypadá takto:
Pro krupici:
- 100-150 g semoliny;
- 150 ml mléka;
- 200 ml vody;
- 30 g rozinek;
- 10 g másla;
- 5 g cukru
Metoda vaření krupice:
- 1. Mléko přiveďte k varu s vodou, přidejte sůl a cukr.
- 2. Zakryjte krupici a vařte za stálého míchání až do zhroucení.
- 3. Přidejte promyté rozinky a máslo
- zeleninová polévka na vývar ze sušeného ovoce;
- líné tvarohové koláče;
- šípkový odvar
- 300 g sušeného ovoce;
- 250 g čerstvého zelí;
- 3 střední mrkev;
- 4 lžíce. Já slunečnicový olej;
- 1700 ml vody
Metoda přípravy polévky:
- 1. Sušené ovoce opláchněte ve studené vodě a vařte. Naplňte bujón jemným sítem.
- 2. Jemně nakrájejte zelí, nalijte vařící vodu po dobu tří minut a zmáčkněte.
- 3. Na jemném struhadle strouhejte mrkev, poté dušeme ve slunečnicovém oleji.
- 4. Zeleninu vložte do odvarů ze sušeného ovoce a vařte, dokud nebude připravena
- 250 g tvarohu 1% tuku;
- 2 vejce;
- 2,5 lžíce mouky;
- 2 lžíce cukru;
- sůl
Způsob výroby tvarohových koláčů:
- 1. Opatrně rozemele všechny ingredience.
- 2. Z výsledné masové rolky a nakrájíme na stejné kousky o tloušťce asi 1 cm.
- 3. Vařené tvarohové koláče vařte ve vroucí osolené vodě.
- 4. Podáváme se zakysanou smetanou
- Půl kilogramu odrůd ryb s nízkým obsahem tuku;
- 1 malá cibule;
- 200 g rýže;
- sůl
Způsob vaření ryb s rýží:
- 1. Vyčistěte ryby z šupin, vařte v osolené vodě s cibulí.
- 2. Vařte rýži až do vaření.
- 3. Podávejte ryby na polštáři rýže, posypte bylinkami
Pro suché sušenky:
- 4 vejce;
- 1,5 šálků cukru;
- 2 šálky mouky;
- prášek do pečiva;
- vanilinu
Metoda přípravy sušenek:
- 1. Bílky oddělte od žloutků. Bít bílé s cukrem, dokud silná bílá pěna, pak jemně míchat žloutky.
- 2. Bez toho, aby přestal bít, přidejte malé porce mouky s vanilkou a práškem do pečiva.
- 3. Namažte spodní část formy máslem, vylijte těsto a pečte v troubě předehřáté na 180-200 stupňů, dokud vzorek nevyhovuje.
Ukázková nabídka je uvedena v tabulce.
- mléčná pohanková kaše;
- tvrdá vejce;
- čaj
- 1 polévková lžíce. mléko;
- 2 lžíce. voda;
- 1 polévková lžíce. pohankové krupice;
- sůl
Metoda přípravy kaše:
- 1. Vylijte obiloviny studenou vodou, dejte na oheň a připravte.
- 2. Sůl, nalijte mléko a přiveďte znovu do varu
- zeleninová a cuketová polévka;
- dušené kuřecí řízečky;
- bramborová kaše s mlékem
- 350 g brambor;
- 200 g cukety;
- 100 g mrkve;
- 100 ml slunečnicového oleje;
- 1000 ml vody;
- 2 lžíce. Já Mrkvová šťáva
Metoda přípravy polévky:
- 1. Oloupeme cuketu, nakrájíme na plátky, dušeme v rostlinném oleji.
- 2. Mrkev, dušené maso spolu s cuketou.
- 3. Oloupeme brambory, nakrájíme na plátky, vaříme v 1 litru vody až do kvašení.
- 4. Přidejte zbytek zeleniny a mrkvovou šťávu do brambor.
- 5. Po varu se vaří 15 minut. Sezóna s greeny
- 200 g kuřecí prsa;
- 1 vejce;
- 2 cibule;
- zelení
Metoda vaření:
- 1. Přeskočte kuře přes mlýn na maso s cibulí.
- 2. Přidejte vejce, zeleninu, sůl a důkladně promíchejte.
- 3. Vytvořte řízky s mokrýma rukama, vložte do parníku, připravte se
Pro bramborovou kaší:
- 300 gramů brambor;
- 150 ml mléka;
- 30 g másla;
- sůl
Způsob přípravy pyré s mlékem:
- 1. Brambory vařte v osolené vodě.
- 2. Vypusťte vodu, přidejte máslo na horký brambor, kaše s bramborovým masher.
- 3. Nalijte horké mléko přes bramborovou hmotu a porazte mixérem
- Tvarohové koláče s mrkví;
- čaj;
- sušenka
- 350 g tvarohu;
- 200 g mrkve;
- 2 vejce;
- 100 g cukru;
- 250 g mouky;
- mouka na náplni;
- 100 ml rostlinného oleje
Způsob výroby tvarohových koláčů:
- 1. Smažte tvaroh v mixéru s cukrem a vejci.
- 2. Na jemném struhadle nasypeme mrkev, smícháme s tvarohem.
- 3. Přidejte mouku, dejte "odpočinek" půl hodiny.
- 4. Tvarové tvarohové koláče, roll je v mouce. Parní kuchař
Doporučená nabídka je následující:
- tvarohový kastrol se sušenými švestkami;
- Heřmánkový čaj;
- sušenky
- 200 g tvarohu 1% tuku;
- 1 vejce;
- 50 g krupice;
- 1 lžíce cukru;
- špetka prášku do pečiva;
- 50 g sušených švestek;
- vanilinu
Způsob vaření kastrolů:
- 1. Smíchejte tvaroh, vejce, krupici, cukr a prášek do pečiva v mixéru.
- 2. Přidejte promyté a nakrájené na malé kousky sušených švestek.
- 3. Nasaďte silikonovou formu a pečte v troubě
- zeleninová polévka s mlékem;
- kuřecí guláš;
- kompot ze sušeného ovoce
- 350 g květáku;
- 350 g cukety;
- 2 lžíce. Já rostlinný olej;
- 1 sklenici mléka;
- veverky dvou slepičích vajec;
- 3-4 Čl. Já mouky
Metoda přípravy polévky:
- 1. Připravte zeleninu: rozdělte zelí na malé květy, oloupejte cuketu, nakrájejte na malé kousky.
- 2. Zelenina vložená do hrnce s malým množstvím vody a vařit pod víkem.
- 3. Nakrájenou zeleninu nakrájejte v mixéru s moukou, přidejte zeleninový vývar a nechte vařit.
- 4. Přidejte vaječné bílky smíchané s mlékem do zeleniny. Přiveďte znovu do varu.
- 5. Do hotové polévky přidejte rostlinný olej.
- 500 g kuřecího masa, můžete s kostmi;
- 200 g mrkve;
- 500 ml vody;
- 1 médium rajče;
- sůl
Metoda přípravy kuřete:
- 1. Promyté kuře rozdělte na kousky a vložte do hrnce nebo dušené pánve. Nalijte studenou vodou, přiveďte k varu a odstraňte pěnu.
- 2. Zakryjte kuře víčkem a pokračujte v pečení při nízkém teple.
- 3. Mezitím mrkev strouhejte na jemném struhadle, rajče odlupte a mixér rozsekajte na pyré.
- 4. Když voda v hrnci zůstane trochu, přidejte mrkev a pokračujte v duši s otevřeným víkem.
- 5. Po 15 minutách přidejte rajské pyré a bylinky.
- 6. Po 5 minutách vypněte teplo a nechte maso „odpočívat“ pod víkem
- Heřmánkový čaj;
- galetnye cookies.
Obecná charakteristika dietní tabulky číslo 5 firmou Pevzner?
Při identifikaci některých nemocí lékaři předepisují určitou dietu. Například v případech onemocnění žlučníku a jater, akutní nebo chronické hepatitidy, cholecystitidy se pacientům doporučuje, aby přehodnotili svou stravu a sledovali terapeutickou dietní tabulku číslo 5.
Léčebný stůl 5 podle Pevzneru usnadňuje a zlepšuje stav pacienta a také snižuje riziko dalšího vývoje onemocnění. Menu osoby se může měnit a přizpůsobovat, nicméně poslouchá rady ošetřujícího lékaře.
Hlavním cílem všech terapeutických diet je obnovení narušených funkcí orgánů a zlepšení stavu těla. Zvláštní pozornost při léčbě zažívacího systému je dána přesně správná dieta. Sovětský odborník na výživu Pevzner vyvinul 15 terapeutických diet, které byly zaměřeny na léčbu některých onemocnění.
V souladu s touto metodou je dietní tabulka číslo 5 určena v následujících případech:
- porucha funkce jater, cirhóza jater;
- akutní cholecystitis;
- chronická nebo akutní hepatitida;
- žlučové kamenné onemocnění, pokud nemoc není v akutním stadiu;
- gastritida, kolitida.
Stojí za zmínku, že tuto dietu lze doporučit pouze v případě, že pacient netrpí výraznými onemocněními jater a žaludku. Dokonce mohou následovat pacienti s odstraněným žlučníkem. Tento nutriční program je zaměřen na:
- stimulace oddělení žluče;
- normalizace funkce jater;
- normalizace metabolismu;
- úpravy metabolismu cholesterolu a tuků.
Podstata dietní tabulky číslo 5: obohacení těla vlákny, sacharidy, bílkovinami a tekutinami a vyloučení výrobků obsahujících cholesterol, puriny, éterické oleje, kyselinu šťavelovou, extrakty, dusík.
Program obsahuje následující funkce:
- kalorie za den by měla být 2 000 - 2 500 kilokalorií;
- povoleno je až 10 gramů soli a až 80 gramů cukru denně;
- jídlo je rozděleno na 5 - 6 krát, přičemž objemy porcí by měly být stejné a malé;
- denně se musí konzumovat ze 2 litrů tekutiny;
- nádobí by mělo být teplé, je zakázáno používat příliš horké nebo studené pokrmy;
- dodržování potravy;
- Doporučuje se vařit nebo vařit. Je přísně zakázáno jíst smažené potraviny;
- nemůžete jíst hrubé jídlo. Pokud jsou výrobky drsné, pak je třeba brousit strouhané nebo pomocí mixéru.
Kromě těchto pravidel, tam je také seznam povolených a zakázaných výrobků s lékařskou dietou číslo 5. Takže, zvažte, co můžete a nemůžete jíst pro lidi, kteří trpí chorobami jater a žlučníku.
Dieta 5 od firmy Pevzner: menu pro každý den, recepty
Stravovací stůl číslo 5 firmy Pevzner usnadňuje pacientům život, protože znát nabídku na týden, stačí se ponořit do stravy a připravit jídlo. Koneckonců, není žádným tajemstvím, že výživa ovlivňuje celkovou pohodu člověka. S vhodně zvolenou dietou pro nemoci se zotaví rychleji a zlepší se i spokojenost pacientů.
Indikace pro použití dietní tabulky 5 firmou Pevzner
- žlučové kamenné onemocnění;
- chronická hepatitida (po období exacerbace);
- chronická cholecystitis a cholecystitis během zotavení;
- cirhóza jater (v nepřítomnosti nedostatečnosti funkce);
- akutní hepatitidu během zotavení;
- pokud neexistuje výrazná střevní patologie.
Předpokládá se, že dieta Pevzner 5 je nejškodlivější dietou, která přispívá k rychlé regeneraci jater. Současně se normalizuje aktivita žlučových cest. Význam výživy je jednoduchý - v těle by měl být v normálním množství bílkovin a sacharidů a množství tuku je poněkud sníženo. Nezapomeňte vyloučit potraviny naplněné cholesterolem, purinem, dusíkatými látkami.
Můžete si vybrat vhodnou dietu pro sebe tím, že zkoumá menu pro ostatní tabulky na Pevzner.
Tabulka zpracování číslo 5 firmou Pevzner: obecné charakteristiky
- mírný pokles proteinů (až 80 g.) a sacharidů (až 400 g);
- omezit množství tuku v menu (až 80-90 gr.);
- kapalina nejméně 1,5 - 2 litry;
- soli ne více než 10 g;
- energetická hodnota za den - 2400 - 2800 kcal.
- způsob vaření: vaření, pečení, někdy - dusení. Musíte otřít zeleninu bohatou na vlákninu. Stringy maso - jemně nasekané. Nemůžete smažit;
- konzumované potraviny by neměly být příliš chladné a příliš horké;
- Je kontraindikováno používat přípravky obsahující velké množství purinů a kyseliny šťavelové;
- odstranit potraviny, které způsobují nadýmání střeva, obsahují hrubé vlákno.
Toto jídlo je dobré a rychle ovlivňuje práci jater. Proto, lékařská výživa 5 tabulek jsou často předepsány pro zotavení po operaci. Anestezie je silná rána do jater, takže potřebuje pomoc, aby odstranila všechny toxiny a normalizovala svou práci.
Tabulka 5: co nemůže (tabulka)
Tabulka č. 5, stejně jako každá jiná strava Stravnerova, obsahuje seznam produktů - co je možné a co nelze jíst.
Rozumné zábrany, protože se jedná o zdraví jater. K maximálnímu vyloučené mastné, kořeněné jídlo.
Strava 5 Pevznerův stůl: menu pro týden a recepty
Při dietě v tabulce č. 5 se nabídka na týden pro každý den může lišit od odrůdy, protože výrobky, které mají být konzumovány, jsou dostačující, takže si můžete připravit různé recepty.
Níže se můžete seznámit s nabídkou nebo si ji stáhnout do počítače ve formátu.doc.
- Čaj se suchými sušenkami;
- Tvaroh s kysanou smetanou s nízkým obsahem tuku.
- Pečená jablka.
- Zeleninová polévka;
- Pohanková kaše s parní patty;
- Kompakt ze sušeného ovoce.
- Marshmallow nebo marmeláda;
- Sladký čaj.
- Vařené brambory;
- Dušená ryba.
- Kefír - půl šálku.
- Tvarohový kastrol;
- Plátek tvrdého chleba s máslem;
- Čaj je sladký.
- Salát z čerstvé nebo vařené zeleniny s rostlinným olejem;
- Zelený čaj.
- Zeleninová polévka;
- Vařené kuřecí maso;
- Rýžová kaše.
- Tvaroh kastrol s jogurtem.
- Bramborový kastrol;
- Pečená jablka.
- Kyselé mléko - půl šálku.
- Pohanková kaše;
- Plátek černého chleba s máslem;
- Čaj je sladký.
- Pečená jablka.
- Zelné rolky jsou zeleninové;
- Komo.
- Krémová polévka se zakysanou smetanou.
- Těstovinový kastrol s vejcem a cukrem;
- Jablečná šťáva
- Kyselé mléko - půl šálku.
- Rýžová kaše, vařená s jablky;
- Plátek sušeného chleba s máslem;
- Čaj je sladký.
- Zeleninový salát s rostlinným olejem.
- Dušené zelí;
- Pečené ryby;
- Kompot z bobulí.
- Sušenky nebo sušenky;
- Bobule a ovocné želé.
- Pečené maso;
- Kapustové placičky.
- Kefír - půl šálku.
- Ovesná kaše vařená ve vodě s mlékem;
- Galetny cookies;
- Čaj je sladký.
- Pečená jablka.
- Lean boršč;
- Zeleninový kastrol;
- Pohanková kaše.
- Vývar boky.
- Vařené nebo pečené ryby;
- Bramborová kaše.
- Kyselé mléko - půl šálku.
- Tvaroh s kefírem a marmeládou;
- Čaj (zelený nebo černý).
- Zeleninový kastrol.
- Zeleninová polévka;
- Vařené brambory;
- Pečené krůtí maso.
- Pečená jablka.
- Zeleninová polévka;
- Rybí guláš.
- Kefír - půl šálku.
- Pohanková kaše, vařená ve vodě s mlékem;
- Čaj není sladký.
- Pečená jablka.
- Kukuřičná kaše s švestkami;
- Zeleninová polévková pyré.
- Tvaroh s domácím jogurtem.
- Bramborová kaše;
- Salát z dušené zeleniny.
- Kyselé mléko - půl šálku.
Strava 5 tabulka Pevzner: recepty
Vzhledem k tomu, že je mnoho zakázáno, nabízíme Vám recepty pátého stolu, abyste mohli vařit chutné a uspokojivé jídlo. Je třeba mít na paměti, že stravování by mělo být prováděno 5krát denně.
- Na snídani, obvykle jíst mléčnou kaši nebo pudink. Mléčná kaše může vařit i ty líné. Ale pudink potřebuje recept.
Tvarohový pudink
- Nízkotučný tvaroh - 500 gr.
- Vejce - 2 ks.
- Mléko - 1/2 šálku.
- Manka - 3 lžíce.
- Rozpuštěné máslo, vanilka, rozinky, cukr.
Zpočátku se krupice nalije mlékem a čeká, až nabobtná. Tvaroh musí být pečlivě rozdrcen v mixéru. Mělo by být měkké.
Také, mixér, bít máslo s vejci. Vanilin, tam usíná cukr. Poté vše zkombinujte a promíchejte. Nalijte do plechovek a pečte 20 minut. Teplota trouby nebo vícekanálové trouby by měla být 200 stupňů. A lahodný pudink je připraven! Speciální menu diet 7, přečtěte si další článek.
- Na druhou snídani můžete jíst pečené jablko nebo čerstvé ovoce.
- Na večeři konzumujte nízkotučnou polévku. Můžete vařit kaši se zeleninou, péct kuře. Povinný kompot. Odpolední čaj, odvar z bylin.
Můžete být také relevantní pro dietní menu číslo 6 pro dnu.
Zeleninová polévka recept s dietní stůl 5
- Cukety - 60 gr.
- Brambory - 40 gr.
- Rajčata nebo mrkev - 20 gr.
- Cibule a petržel - 10 gr.
- Máslo.
- Zeleninový vývar - 500 gr.
- Zakysaná smetana (10% tuku) - 10 ml.
Veškerá zelenina (kromě brambor) se nakrájí na malé kousky a vaří se trochu ve vodě s máslem. Do směsi přidáme nakrájené brambory a vaříme dalších 20 minut. Zeleninový mix usnout ve vývaru a vařit, dokud takový stav, dokud brambory jsou připraveny. Podáváme s kysanou smetanou a zelení (jemně nasekané).
- Pokud bylo na oběd maso, pak na večeři stojí za to vařit ryby. Zeleninové pyré je na to vhodné. Můžete jíst tvarohový koláč s kompotem.
- Před spaním je povolen nízkotučný jogurt.
Pokud se budete držet tohoto druhu potravin po dlouhou dobu, pak musíte improvizovat a vařit různé pokrmy. Odrůda pomůže snadno stravovat a ne zlomit.
Dietní stůl číslo 5 pro děti
Pevznerova dieta 5 pro děti je stejná jako pro dospělé. Je však těžší vyrovnat se s malým démonem silopop, protože má argument - chci.
Pevznerova dieta 5 pro dítě s problémy s játry je testem psychiky rodičů. Abychom měli méně konfliktů a problémů, je vhodné dodržovat terapeutickou výživu pro celou rodinu. A maminka samozřejmě musí neustále vařit něco nového a chutného z povolených produktů.
Pevzner Dieta 5p: týdenní menu pro pankreatitidu
Tato tabulka má větev. U pacientů s pankreatitidou je třeba dodržovat speciální dietu Pevzner 5p. Toto krmivo je určeno pro ty, kteří mají chronickou formu pankreatitidy. Jako základ vycházela lékařská strava číslo 5, ale byly přidány některé výjimky.
- Bílý cukr. Do nádobí lze vmíchat pouze 20 gramů xylitolu.
- Vyjměte teplé a studené pokrmy. To znamená, že všechny potraviny by měly být mírně teplé nebo pokojové teploty.
- Všechny výrobky, které obsahují palmový olej.
- Polévka z červené řepy, okroshka.
- Sladkosti
Ve všech ostatních ohledech je tabulka přesně stejná jako v tabulce č. 5. K dosažení výsledku 5p diety společnosti Pevzner je třeba alespoň pár měsíců, aby se snížilo riziko jíst něco zakázaného.
Toto jídlo je perfektní v pooperačním období. Můžete se ho držet po dobu prvních dvou týdnů zotavení a pak hladce přejít na číslo tabulky 5.
Dieta 5a by Pevzner
Existuje také tabulka pro pacienty s cholecystitidou v aktivní fázi. Také může být předepsána terapeutická dieta pro hepatitidu. Účelem této stravy není snížení kalorií, ale usnadnění práce jater. Současně by měly být všechny potřebné a důležité látky požity v dostatečném množství.
Dieta 5a a recepty na pokrmy pro každý den téměř zcela splývají s pátým stolem, to jsou jen servírované pokrmy v půdorysu, bez velkých kusů.
Zakázané produkty dostanou:
- Jakékoliv produkty na kvasnicích. Dokonce i špatné a vitamíny s pivovými kvasnicemi jsou kontraindikovány. Způsobí fermentaci a hnilobu v zažívacím traktu.
- Produkty, kde je sója a fazole.
- Tavený sýr, glazovaný tvaroh, zakoupený tvaroh.
- Citrus.
- Poplatky, kde je citrón a jiné citrusové plody.
- Chop off
- Veškeré smažené potraviny jsou zcela vyloučeny.
Také nemůžete jíst všechny potraviny, které jsou v tabulce 5 zakázány. V zásadě není tolik omezení, ale musí být striktně dodržovány. Po uplynutí aktivní fáze cholecystitidy se můžete pomalu vrátit k dietě 5.
Terapeutická strava 5a může být také použita pro zotavení po vážných chirurgických zákrocích. Taková dieta usnadní práci jater a vyrovná se s odstraněním zbytkových látek z použité anestezie. Zpravidla je na takovou dietu dost týdne, pak se rozšíří do menu páté tabulky. V žádném případě nemůže jíst dostatek tukových potravin v prvním týdnu po operaci. To může v budoucnu vést k vážným komplikacím a problémům s játry.
Vytvořil jsem tento projekt, abych vám jednoduše řekl o anestezii a anestezii. Pokud jste obdrželi odpověď na otázku a stránka byla pro vás užitečná, ráda podpořím, pomůže dále rozvíjet projekt a vyrovnat náklady na jeho údržbu.
