Lékařská dieta pro akutní pankreatitidu

Strava v akutní pankreatitidě je klíčovým faktorem pro obnovení funkční aktivity těla. Po útoku vám organizace správné výživy umožní v krátkém čase vrátit se k plnému životu.

Povolené a zakázané výrobky

Lékařská výživa při akutní pankreatitidě se počítá na 1 800 kcal denně, měla by obsahovat 80 g bílkovin, 50 g - živočišného původu, 60 g tuku, 30 g rostlinného původu. Jídelní lístek by měl obsahovat sacharidy: 40 g - jednoduchý cukr a 160 g - komplex.

Pacient s pankreatitidou by měl konzumovat až 2 litry tekutiny denně, včetně tekuté potravy.

Je důležité dodržovat šetřící dietu. Denní dávka pankreatitidy by měla být rozdělena na 5-6 recepcí 200-300 g. Jídlo by mělo být konzumováno v teple (45-60 ° C), konzistence může být kapalná, polotekutá nebo viskózní. V prvních 2 týdnech akutního zánětlivého procesu by se měla potrava otřít.

Sůl se používá pouze v omezených množstvích, což přispívá ke snížení sekreční aktivity žaludku a otok zapálené slinivky břišní. V prvních 14 dnech léčby akutní pankreatitidy musí být sůl zcela zlikvidována.

Co můžete jíst?

Pacientům se doporučuje používat následující nádobí: t

• K 50 gramům sušenek nebo sušených oplatkových sušenek.
• Slizové polévky na vodním nebo zeleninovém vývaru s obilovinami, první kousky krémové konzistence s dietním masem.
• Hovězí, kuřecí, králičí nebo krůtí musí být nejprve očištěni od kůže a chrupavky. Výrobek musí být bez tuku. Masové pokrmy s pankreatitidou se vaří v páře. Může to být karbanátky, karbanátky, řízek.
• Ryby mohou jíst štikozubce, štiky a jiné druhy s nízkým obsahem tuku. Připravte se stejným způsobem jako maso.
• 1 vejce nebo 2 proteiny. Můžete vařit nebo vytvořit omeletu.
• Denní kefír, domácí jogurt. Z čerstvě připraveného tvarohu připravte pěnu nebo kastrol. Mléko se bere jako základ obilných polévek. Máslo a smetana po týdenní dietě s pankreatitidou mohou být přidány do prvního a druhého jídla, ale ne více než 1 lžička.
• Brambory, mrkev, cuketa, květák se doporučují vařit a brousit. Základem prvních kurzů může být zelenina. Z nich můžete vařit soufflé. Zřídka, s pankreatitidou, můžete použít dýně a řepy normalizovat práci zažívacího systému.
• Základem stravy je rýže, pohanka, ovesné vločky. Použití krupice je žádoucí snížit.
• Pečená jablka.
• Jako dezert pro pankreatitidu, kissel, želé nebo pěna jsou vyrobeny z čerstvých nebo mražených nekyselých bobulí. Cukr je nahrazen medem. Povoleno používání náhražek cukru v malých množstvích.
• V léčbě pankreatitidy, slabě vařeného černého čaje, zeleného čaje nebo speciálních bylinných čajů je přijatelný kompot ze sušených šípků, brusinkový džus nebo brusinky. Voda pro pankreatitidu je třeba pít alkalické non-sycené, rozmrazené, filtrované. Mělo by to být dost teplé. Je nutné vypít více než 2 litry kapaliny denně, včetně tekutých potravin.

Jaká by měla být velikost pankreatu v normě? Co ukazuje zvýšená velikost těla?

Co je zakázáno?

S pankreatitidou, musíte zapomenout na smažené, uzené, dušené jídlo. Nemůžete jíst nakládané, mastné a kořeněné potraviny. Jídla stimulující tvorbu žaludeční šťávy, žluči a sekrece slinivky břišní, dráždící membránu trávicího systému, obtížně stravitelné, hrubé a schopné mechanicky poškodit sliznici, by měly být vyloučeny z menu pacienta až do úplného uzdravení. Podle přísného zákazu pankreatitidy je alkohol.

• Pečivo, pečivo, čerstvě upečený chléb.
• Masové, houbové a rybí vývar, první kurzy založené na nich. Když pankreatitida zakázala polévky s luštěninami, proso, kyselé polévky.
• Vepřové maso, maso z vodních ptáků, droby.
• Konzervované ryby
• Smažená nebo vařená vařená vejce.
• Tvrdé sýry, plnotučné mléko, mléčné výrobky s vysokou kyselostí nebo přísady.
• Veškerá nakládaná nebo fermentovaná zelenina. Je nutné vyloučit česnek, tuřín, bílé zelí, ředkvičky, šťovík, špenát a cibuli. Nepřijatelné, pokud čerstvé okurky, papriky, houby.
• Těstoviny.
• Ovoce a bobule, které nebyly podrobeny tepelnému ošetření.
• Proso, ječmen a pearl ječmen.

Strava pro akutní pankreatitidu

Strava při akutní pankreatitidě se liší od jiných diet. Konzumace potravy je organizována s co největším klidem v pankreatu. Při akutní pankreatitidě se projevuje druh stravy.

Během prvních dvou, někdy čtyřdenních dnů je předepsán lékařský hlad, při kterém je povoleno použití léčivých nesycených vod s minerály, infuzí šípků, slabého čaje, v malých množstvích a v malých doušcích. Léčba půstu během dvou dnů se provádí výhradně ve stěnách nemocnice.

K odstranění následků otravy těla způsobené onemocněním, za účelem krmení pacienta a prevence dehydratace, jsou předepsány kapičky 5% glukózy a chloridu sodného.

Není-li v žaludku žádné jídlo, nevytváří se pankreatická šťáva, enzymy přestávají cirkulovat, železo je obnoveno.

Další výživa při akutní pankreatitidě se mění směrem nahoru, aby se tělo doplnilo vyváženou stravou. Obsah kalorií v potravinách je výrazně podceňován.

Základní principy stravy číslo 5-p

Třetí den, pacient jde na dietu číslo 5-p, poskytovat pečlivou léčbu slinivky břišní, s poskytnutím mechanického a chemického odpočinku.

1. Strava období se skládá z: 80 gramů proteinových potravin, 40-60 gramů tuku, 200 gramů sacharidů, použití soli je výrazně omezeno, což má příznivý vliv na regeneraci slinivky břišní.
2. Během půlměsíce není jídlo soleno. Jídlo pro akutní pankreatitidu slinivky břišní se provádí šestkrát denně v malých množstvích. Není dovoleno jíst studené jídlo, jídlo je tekuté nebo polotekuté ve struktuře.
3. Je přísně zakázáno jíst dušené a smažené potraviny. Jídlo vařené nebo pára, mleté.
4. V následujících dnech začnou zvyšovat počet kalorií ve stravě pacienta. Povolená spotřeba krupice nebo rýžové kaše, jsou uvedeny: pečené jablko, mleté ​​brambory, libové kuře, zeleninový vývar, vařené ryby nebo maso, tvaroh kastrol, sladký čaj, dogrose infuze, kefír.

Po půl měsíci po exacerbaci onemocnění je pacient převeden na dietu číslo 5-in. Po útoku se doporučuje přísná dieta pro akutní pankreatitidu pro použití po dobu šesti měsíců nebo roku, což zvyšuje počet kalorií v potravinách.

Povolené produkty

Dieta pro akutní pankreatitidu je omezena na použití vzácných, čerstvých potravin s vysokým obsahem sacharidů. Ve stravě se postupně zavádí: granulovaný cukr, včelí produkty, ovocné šťávy, šípky a rybízový extrakt.

Léčba touto dietou zahrnuje použití: krutonů z bílého chleba, polévek z obilovin, odvarů ze zeleniny, polévek z masového krému. U povolené části masa: štíhlé druhy masa, krav, kuřat, krůt, králíků, z nichž odstranili přebytek. Je dovoleno konzumovat kastroly a rybí pěny, vejce vařená v měkkém stavu a omelety připravené parní metodou. Z mlékárny je povoleno používat tvaroh, pečené pudinky, mléko a smetanu.

Zeleninová skupina je reprezentována brambory, mrkví, cuketou, zelenými pupeny, jablky z ovoce. Ošetření umožňuje použití v potravinách rýže, pohanky, ovesných vloček, částečně povolit krupici, těstoviny. Pro dezert jsou: škrobové kompoty, želé bonbóny, pěny, ovocné pyré. Z nápojů: slabý čaj, neperlivá voda, dogrose infuze, kompoty. Do nádobí se přidává trochu oleje.

Zakázané potraviny

Je zakázáno používat černý chléb, cukrovinky. Veto uložil na vývar masa, ryb, hub, polévek z mléka, hrachu, fazolí, proso a tak dále. Nemůžete nemocnou kachnu a husu, játra. Spotřeba solených, uzených, smažených ryb a konzervovaných rybích výrobků, smažených a vařených vajec není povolena. Zakázané čerstvé mléko, mléčné výrobky, vykazující vysokou kyselost.

Mezi zeleniny patří zakázané odrůdy zelí, ředkvičky, tuřín, česnek, šťavela, listový špenát, ředkvičky, pór, okurky, papriky, houby, okurky, okurky, konzervy. Zakázané jsou také ovoce a bobule v syrové formě. Mezi obilovinami se považují: non grata: prosa, kukuřice, kaše, ječmen, těstoviny.

Základní principy stravy číslo 5 in

Dieta pro akutní pankreatitidu je oslabená strava. Jídlo je zakázáno: dušená omeleta z bílkovin, paštika, rybí karbanátky, mleté ​​ovesné vločky nebo rýžové polévky, zelenina, jemně nasekané, strouhané ovesné vločky, rýže, pohanka, tepelně upravená jablka, všechny druhy kompotů a nálevů, mléčný čaj, vybrané druhy šťávy.

Začněte používat zeleninové bujóny, libové maso, oloupané ze žil, vařené rybí výrobky, tvaroh, vařené doma a jídla z nich, obilovin a zeleniny, džusy, cukr, vařené ovoce, včelí produkty.

Před spaním je dovoleno vzít kefír, nápoj z medu, zředěný vodou, sušené ovoce.

Je zakázáno jíst mastné, smažené, muffin, okurky, uzené, nakládané, konzervované potraviny, husté bujóny, alkohol.

Povolené produkty

V následném stádiu ošetření, postupné zavádění chléb, galetní sušenky, zeleninová pyré, mletá omáčka, nudle, ochucené máslem, zakysanou smetanou. Ve stadiu útlumu nemoci - volné vývary.

1. Vstup nasekané libové hovězí svíčkové z krav, plazů, krůt, kuřat začíná as trvalým zlepšováním v řezech; Vařené nízkotučné rybí výrobky, jídla z nich; Míchané bílkoviny, to je dovoleno přidat strouhaný žloutek k hlavnímu běhu.
2. Mléčnou výživu v tomto období reprezentují: nízkotučný tvaroh, kefír, mléko, přídavek kyselé smetany a smetany na porci, jednotlivé druhy čerstvých sýrů jsou povoleny.
3. Je dovoleno jíst rozbité vařené nebo pečené pokrmy z brambor, mrkve, květáku, řepy, cukety, dýně, hrášku, fazolí. S vytrvalým zlepšením, strouhanými, mletými rajčaty, strouhanými na jemném struhadle okurky, jsou povoleny zeleninové saláty.
4. Je povoleno používat mléko nebo obiloviny na bázi vody z krupice, pohanky, ovesných vloček, pearl-ječmene, rýže, kastrolů z těchto obilovin s přídavkem tvarohu, obilovinových soufflé, pudinku s tvarohem, těstovin, nudlí a těstovin.
5. Z ovoce v počátečním stádiu je povoleno pouze jablko - dušené, pečené, mleté, ve formě bramborové kaše. V procesu remise - oshkurennye ovoce meruňky, broskve, čisté šťávy, zředěné vodou. Sladkosti jsou povoleny ve formě kyselé, želé, nádobí, pěny. Je povoleno používat nějaký cukr, med.
6. Povoleno pít nějaký čaj s přídavkem citronu, šípky, infuze rybízu.
7. Hotová jídla jsou ochucena bešamelovou omáčkou, zeleninovým vývarem, moukou přidána nepražená, slunečnicový olej a živočišného původu.

Zakázané potraviny

Lékaři jsou v zákazu určitých výrobků kategoričtí. Patří mezi ně: černý chléb, muffiny a jiné pečivo, husté polévky, houbací vývar, špejle, polévka z červené řepy, boršč, kousky masného masa s žilkami, klobásy, konzervy, smažené a uzené pokrmy a kaviár. Nedoporučujeme míchaná vejce celá nebo syrová, mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.

Seznam zakázané zeleniny zahrnoval: lilek, odrůdy zelí, ředkvičky, tuřín, česnek, šťavnaté listy, listy špenátu, ředkvičky, pór, okurky, papriky, houby. Zeleninové plody by měly být roztřepené. Také zakázáno jsou pšenice, fazole, obiloviny v drobivé formě, syrové plody ovoce a bobulí, sušené ovoce.

Je přísně zakázáno používat čokoládu, zmrzlinu, kávu, nápoje z kakaových bobů, sodu a ledovou kapalinu. Nepoužívejte houbové, rajské dresinky, sádlo a sádlo.

Dietní výživa u dětí

Akutní forma onemocnění u dětí musí být léčena podobně jako léčba dospělých. Terapie je nutně prováděna v lůžkové jednotce nemocnice, dítě potřebuje tělesný a duševní klid. Je předepsán odpočinek. Po několik dní je dítěti ukazován hlad, pak neškodná strava, oslabená, když se zotavuje.

Akutní pankreatitida je poměrně nepříjemné, bolestivé onemocnění postihující dospělou a dětskou populaci. Je snazší ho varovat, než aby ho dlouho hladoval hlad.

Strava pro akutní pankreatitidu

Strava pro akutní pankreatitidu má své vlastní vlastnosti, které ji odlišují od jiných diet. To je typické pro dietu při akutní pankreatitidě.
Akutní pankreatitida je zánět slinivky břišní, vyskytující se v akutní formě, způsobený aktivací trávicích enzymů.

Příčiny akutní pankreatitidy jsou mnohé, ale nejčastěji se akutní pankreatitida vyskytuje u jedinců, kteří zneužívají alkohol a u pacientů s onemocněním žlučového systému - chronickou cholecystitidou, cholelitiázou.

K útoku akutní pankreatitidy dochází zpravidla náhle a projevuje se nesnesitelnou bolestí a dalšími příznaky charakteristickými pro tuto nemoc.

Konzervativní léčba akutní pankreatitidy:
• očistit krev od enzymů pankreatu (Contrycal, Trasilol a další - zničit enzymy, které vstoupily do krve)
• hlad je předepsán na několik dní,
• pak přísná dieta - dieta číslo 5p - první možnost,
• postupný přechod na druhou verzi diety číslo 5p.
• Úleva od bolesti (narkotická nebo narkotická)
Pokud nedojde ke zlepšení stavu pacienta, provede se operace, aby se odstranily oblasti nekrotické žlázy.

Hlad na 2 dny (hlad může být jmenován až 4 dny v závislosti na závažnosti onemocnění.

Půst více než dva dny se provádí v nemocnici). Během tohoto období je pacientovi dovoleno pít pouze šípkový čaj, slabě uvařený čaj a minerální vodu, z níž se odstraňují plyny - Borzhomi, Essentuki č. 4, Essentuki č. 20, Smirnovskaya nebo Slavyanovskaya v jednom skleněném poháru 4- 5krát denně. Pro odstranění intoxikace těla, výživy a prevence dehydratace se používá parenterální výživa (tj. Kapátkem je chlorid sodný s 5% glukózou).
Vzhledem k tomu, že potravina nevstoupí do jícnu, nedochází k produkci žaludečních a pankreatických šťáv, snižuje se enzymatická aktivita, která přispívá k regeneraci pankreatu.

Dieta pro akutní pankreatitidu, počínaje 3 dny.

Pacient je převeden do stravy č. 5 p první možností - šetřící dietou, s mechanickým a chemickým schazheniem.

Strava 5p-1 verze je vyvinuta na základě norem terapeutické výživy, schválených vyhláškou Ministerstva zdravotnictví Ruska ze dne 21. 7. 2013 č. 395n „O schvalování norem terapeutické výživy.

Indikace pro dietu číslo 5p první možnost - akutní pankreatitida, exacerbace chronické pankreatitidy.

Pacientovi je dovoleno jíst, ale jídlo je výrazně sníženo v kaloriích.
• Zakázáno: sůl, tuky, potraviny, které mohou způsobit sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní.
• Povolené: tekuté potraviny, vařené bez soli, bohaté na sacharidy. Cukr, med, ovocné šťávy, brusinkový džus, šípky a dekorace černého rybízu. až 2,5 litru denně.

Tabulka Seznam povolených a zakázaných potravin a jídel. Dieta číslo 5p - 1 možnost.
Strava pro akutní pankreatitidu a exacerbaci chronické.

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Pankreatitida slinivka dieta

Dodržování nejpřísnější diety pro pankreatitidu slinivky břišní je klíčem k úspěšné léčbě a rychlé regeneraci. Strava pacienta se skládá z užitečných a šetrných potravin. Alkohol, slaná, kořeněná, mastná a smažená jídla v něm nemají místo. A nerespektování doporučení lékaře je spojeno s důsledky a komplikacemi.

V článku budu hovořit o pankreatitidě, zvážit její typy, symptomy a příčiny. Zvláštní pozornost věnuji diagnostice, terapii a výživě, protože na tom závisí konečný výsledek.

Co je pankreatitida?

Pankreatitida - zánět slinivky břišní. Hlavní příčinou onemocnění je špatný odtok trávicí šťávy a enzymů produkovaných žlázou do tenkého střeva.

Pod vlivem enzymů se zničí samotná žláza a blízké cévy a orgány, proto problém, často zanedbaný, vede k smrti.

Nedostatečný odtok žluči je důsledkem výskytu nádorů nebo kamenů v žláze, v důsledku čehož je kanál redukován nebo blokován. Nejčastěji se lidé, kteří se přejídají pravidelně, setkávají s pankreatitidou, často konzumují pikantní, mastné nebo smažené potraviny a zneužívají alkohol.

Vlastnosti nemoci

Abychom porozuměli tomu, co představuje nemoc, zvažte princip zdravého těla. V normálním stavu se železo podílí na trávení proteinů, sacharidů a tuků. Pomocí hormonů navíc reguluje hladinu cukru v krvi.

Když zánět narušuje práci těla a enzymy pronikají do krevního oběhu, vedou k intoxikaci. Za normálních okolností jsou tyto enzymy aktivovány již v gastrointestinálním traktu, ale během zánětlivého procesu pod vlivem negativních faktorů se aktivace provádí v slinivce břišní.

Je to důležité! Největší nebezpečí pro zdraví není nemoc, ale komplikace. Jde o diabetes a rakovinu.

Seznam příčin vyvolávajících rozvoj pankreatitidy a dalších komplikací představuje zneužívání alkoholu a všechny druhy narušení žlučníku. Tyto faktory způsobují problémy v 95% případů.

V jiných případech je výskyt onemocnění podporován infekcí, traumatem břicha, operací žaludku, hormonálními poruchami, poruchami metabolických procesů a dědičností.

Typy pankreatitidy

Bojovat s pankreatitidou není plýtvání pracovní silou a penězi, je důležité určit typ nemoci. Typy pankreatitidy se liší v průběhu a jemnosti účinku léčiva na žlázu.

• Akutní pankreatitida. Zvláštnost tohoto typu v náhlém vzhledu a další samoléčení. Často lidé problém nepoznávají, protože se podobá otravě nebo frustraci. Pokud člověk vede zdravý životní styl, je pravděpodobnost opětovného zhoršení příliš nízká. Při častém jídle a zneužívání alkoholu je zaručeno opakované zhoršení, stejně jako závažné následky.
• Chronická pankreatitida. Výsledkem nepřetržitého působení alkoholu a mastných potravin na žlázu. Tento typ je často způsoben zanedbávanými nebo neléčenými chorobami trávicího systému. V doprovodu střídavých světlic a klidu.
• Akutní recidivující pankreatitida. Je problematické diagnostikovat, protože se silně podobá ostrému typu. Zachrání pouze analýzu období, během něhož se symptomy znovu objevují. Pokud došlo k dalšímu záchvatu během šesti měsíců po prvním projevu, znamená to opakující se formu.

Příznaky pankreatitidy

Jak rozpoznat problém, aniž byste měli odpovídající znalosti? Často se pankreatitida projevuje jasně a je doprovázena bolestí kolem levé hypochondrium. Někdy se v horní polovině břišní dutiny objevují bolesti a ovlivňují srdce. Tradičně, bolest v těchto oblastech se objeví po hustém jídle, a standardní léky proti bolesti nemohou pomoci při odstranění útoku.

Tam jsou také nepřímé známky směřující k pankreatitidě, ale lidé ne vždy čtou správně. Proto doporučuji věnovat zvýšenou pozornost následujícím informacím.

1. Poruchy zažívacího ústrojí. Mluvíme o nevolnosti a zvracení, nadýmání, škytavce, zácpě a průjmech.
2. Rychlá ztráta hmotnosti bez důvodu - člověk se nezabývá fyzickou prací, nedodržuje dietu, nepřijímá jiná opatření k boji s přebytkem kilo.
3. Tlakové skoky, odchylky tělesné teploty od normy.

Je to důležité! Pokud se necítíte dobře, vyhledejte lékařskou pomoc a pokuste se rychle zjistit příčinu jejího výskytu. Chronická pankreatitida je často doprovázena asymptomatickými obdobími. Není vyloučeno, že se problém objevil již dávno, ale nevíte o něm kvůli vysoké tajnosti.

Terapie a léčba

Klíčem k rychlému řešení je včasná léčba. Je nesmírně důležité konzultovat lékaře v počátečním stádiu doprovázeném výskytem prvních signálních příznaků. Pankreatitida může být vyléčena - pravda, ale někdy lidé začínají své zdraví natolik, že i dobrý lékař bez titanického úsilí může získat výsledky.

V počáteční fázi léčby postupujte podle následujícího schématu.

• Hlad. Pro zmírnění útoku nebo převedení nemoci do stadia remise se doporučuje hladovět tři dny. Povoleno pít čistou vodu. Pokud jde o jiné tekutiny, je lepší se poradit s lékařem.
• Chill Ohřívací podložka naplněná ledem nebo studenou vodou pomáhá zmírnit zánět a způsobuje, že se cítíte lépe. Aplikuje se na žaludek v oblasti žlázy.
• Odpočívej Pokud se doporučuje exacerbace, aby se minimalizovala motorická aktivita. Pomáhá snižovat průtok krve a normalizovat orgány.

Bolest je zmírněna analgetiky. Po normalizaci stavu je pacientovi předepsáno časté a rozdělené jídlo, které vylučuje použití kořeněných, slaných, smažených a tukových potravin.

Při další léčbě pankreatitidy jsou vhodné přípravky obsahující enzymy, které poskytují tělu neocenitelnou podporu. Festal pomáhá snižovat kyselost, pankreatin aktivuje rozpad sacharidů, bílkovin a tuků a vitamíny posilují tělo.

Je to důležité! Nezávislý boj proti pankreatitidě je nepřijatelný, protože špatná volba drog má vážné následky.

Seznam možných komplikací zahrnuje peritonitidu a nekrózu. Ve vyspělých případech vše často končí chirurgií - lékaři odstraní zničený fragment žlázy.

Ukázkové menu na týden s pankreatitidou

Pro úspěšnou léčbu pankreatitidy se doporučuje radikálně přehodnotit dietu. Někteří lidé si těžko zvyknou na nový způsob stravování. Pro usnadnění osudu jsem vytvořil menu pro tento týden, které se doporučuje používat jako průvodce. Pro usnadnění asimilace materiálu jsou informace prezentovány ve formě tabulky.

Aby bylo jídlo pohodlnější, kombinujte nebo vyměňte produkty a pokrmy uvedené v tabulce. To vám pomůže diverzifikovat nabídku.

Menu pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Při chronické pankreatitidě se akutní fáze střídá s klidem. Aby nedošlo k dalšímu poškození těla a zmírnění příznaků, doporučuje se dodržovat následující zásady výživy.

1. První dva dny nejedí. Je důležité zajistit odpočinek pankreatu. To pomůže snížit edém a zpomalit zánět, což urychlí postup obnovy orgánů.
2. Dále rozdělte denní dávku na 6 porcí tak, aby slinivka nebyla přetížena. Nepřehánějte se, protože je plná nestrávení, průjmu nebo kvašení, následuje nadýmání.
3. Sledujte chemické složení stravy. Po vymizení bolesti udržujte denní příjem bílkovin a sacharidů 150 a 65 gramů.
4. Zapomeňte na teplé a studené jídlo. Jíst jen teplé jídlo. Pro snížení podráždění sliznice, jíst vynechané produkty. Vyloučit z výživy potravin, která urychluje produkci žaludeční šťávy.

Dodržování těchto zásad výživy přibližuje okamžik nástupu remise. A jejich zanedbávání je spojeno s výskytem komplikací.

Popis stravy "číslo tabulky 5" s pankreatitidou

Při léčbě pankreatitidy hraje hlavní roli výživa. Díky stravě, která snižuje uvolňování sekrece, se slinivka břišní vrací rychleji. A nejvíce pozornosti si zaslouží dietu "číslo tabulky 5", která pomáhá snížit bolest, zlepšit zažívací procesy a lepší trávení. Zvažte kritéria pro dietu.

• Začátku stravování předchází třídenní rychlé. V tomto okamžiku je tělo v klidu. Následkem toho se destruktivní účinek enzymů na sliznici zastaví.
• Když pankreatitida konzumuje pouze teplé jídlo. Srdcem stravy jsou potraviny obohacené bílkovinami. Spotřeba sacharidů a tuků je minimální. Je zakázáno jíst potraviny, které jsou nasyceny hrubým vláknem nebo kyselinami.
• Pro ochranu žaludku a slinivky břišní před dodatečným poškozením se produkty po předbroušení vaří nebo vaří.
• Denně kalorický při pankreatitidě - 2000 kcal.

Je důležité konzumovat více tekutin. Odborníci na výživu doporučují den vypít až 2 litry vody. Nejlepším řešením je mineralizovaný nápoj.

Všiml jsem si, že dieta "tabulka číslo 5" má několik možností, které se používají v závislosti na typu onemocnění.

1. Akutní pankreatitida. Vhodná volba "a". Základem výživy je tekuté nebo pyré. Produkty podporující sekreci jsou přísně zakázány. Množství soli spotřebované za den je omezeno na 10 gramů a celkový kalorický obsah produktů na úrovni 1700 kcal. Jezte v malých porcích každé 3 hodiny během týdne.
2. Chronická pankreatitida. Zde přichází možnost „b“ k záchraně. Zajišťuje odstraňování vývarů a vývarů, které stimulují sekreci ze stravy. Denní příjem kalorií - 2700 kcal. Jídlo se podává na stole ve strouhané formě.

Dieta "№5" - výsledek mnoha pozorování a výzkumu. Správná výživa doma poskytuje tělu potřebné látky, aby tělo fungovalo bez poškození slinivky břišní.

Co ne pro pankreatitidu

Když pankreatitida doporučuje pečlivé a správné výživy, protože mnoho produktů způsobuje zhoršení. Někteří lidé považují za obtížné změnit svou stravu, ale bez ní není možné léčit. Zvažte podle kategorie produkty, které nejsou lepší pro pankreatitidu.

• Maso Je nežádoucí jíst tučné a uzené pokrmy z masa, bohaté vývary, protože je těžké je strávit. Gastroenterologové zakazují jíst vepřové maso, pokrmy z kachen a hus, kebabů, klobás a klobás, karbanátky, dušené maso a aspiku. Červené maso a droby jsou také zakázány.
• Ryby Mastné ryby by neměly být přítomny na stole osoby trpící pankreatitidou, ať už se jedná o sumce, makrela, pstruha nebo lososa. Konzervované potraviny, kaviár a okurky jsou také zařazeny do kategorie zakázaných rybích výrobků.
• Ovoce. S pankreatitidou, i některé plody nemají prospěch těla. Patří mezi ně avokádo, hrozny, data, brusinky a fíky. Nežádoucí sušené meruňky. Obsahuje velké množství cukru, pro které potřebujete inzulín produkovaný žlázou.
• Zelenina. Přínosy produktů z této kategorie byly několikrát prokázány, ale některé z nich s pankreatitidou mohou zhoršit stav. Lékaři radí na chvíli odmítnout zelí, cibuli, ředkvičky, špenát, papriku, křen, ředkvičky a šťovík. Odborníci na výživu v této kategorii zahrnují okurky a rajčata s odkazem na vysokou citlivost organismu na tyto zeleniny. Kontraindikovány jsou také luštěniny, které aktivují fermentaci.
• Houby Vytvářejí obrovskou zátěž na žlázu, takže při pankreatitidě je zakázáno jíst houby ve vařené, smažené nebo solené formě. Zakázané a houbové vývary.
• Konzervy. Pankreatitida zakazuje jakoukoliv nakládanou nebo konzervovanou zeleninu, zejména pokud byl v jejich přípravě použit ocet.
• Obiloviny a chléb. Během exacerbace je zakázán čerstvý chléb, housky a jiné pečivo. Doporučujeme je nahradit galetickými sušenkami, strouhankou nebo včerejším chlebem. Zakázané kukuřice a pšeničné kaše.
• Nápoje. Pankreatitida a alkohol jsou neslučitelné věci, takže nestojí za zmínku o zákazu pití alkoholu. Pokud jde o další nápoj, v kategorii zákazů je kvas, káva a kakao, tučné mléko, čaj a soda.
• Sladkosti Je to politováníhodné, ale v případě pankreatitidy je zakázáno jíst potraviny nasycené sacharidy a tuky. Z čokolády, zmrzliny, zákusků, dortů a krémů s glazovanými tvarohy by mělo být upuštěno. Cukrovinky zahrnují trans tuky, které poškozují i ​​zdravé tělo.

Klíčem k rychlému uzdravení je přestat používat potraviny, které zesilují nebo podporují zánětlivý proces, dráždí sliznici žláz. Učinit tento krok není snadné, ale stojí za to.

Dieta pro pankreatitidu a po ní dietní výživa pacientů, co je potřeba?

Léčivé diety pro onemocnění různých orgánů byly vynalezeny M.I. Pevznerem. Nemají žádná jména, označená čísly, některá čísla mají další odrůdy. Strava pro pankreatitidu je indikována pátým číslem, má dvě modifikace, označené A a P, aby se zjistilo, která z dalších 14 diet je preventivní výživa, ze které mohou být choroby na internetu. Všechny jsou vytvořeny pro nemocné orgány v procesu jejich zotavení po exacerbaci nebo operaci, jsou dietní.

Chcete-li zjistit, jaký druh stravy pro pankreatitidu by měl být použit, musíte vzít v úvahu fázi onemocnění. V rámci úplného zákazu je výkon těchto produktů:

• dieta nedoporučuje rychlé občerstvení jakéhokoliv druhu nebo typu.
• ryby - kapr, jeseter, sumec, jeseter jesetera a další tuky
• maso - dieta neakceptuje mozky, ledviny, játra, husy, kachnu, jehněčí maso, tučné vepřové maso
• zelenina - šťovík, salát, ředkvičky, ředkvičky, rajčata, česnek, cibule, rutabaga, bílé zelí
• vývar - dietní jídlo nemůže zahrnovat houby, maso, rybí pokrmy
• knedlíky, koláče, palačinky, jiné pečivo, cukrářské výrobky
• dieta nezahrnuje čokoládu, zmrzlinu, sodu
• ocet, koření, koření se pro nemoc nedoporučuje
• kouření, tučné potraviny, klobásy, konzervované potraviny všech typů nemůže být nemocný
• dieta pankreatitidy zakazuje alkohol

Pacienti s touto nemocí žijí po dlouhou dobu, úplné odmítnutí některých potravinářských výrobků je spojeno se vznikem nových problémů. Proto dieta po pankreatitidě vítá kombinaci zakázaných potravin v malých dávkách. Zjistěte, který z nich je bezpečný pro pacienta v kombinaci se schválenou dietní stravou, kterou můžete zažít. Například, dlouhé vaření v tlakovém hrnci hrachu, jablko před pohankové kaše, a tak dále. Nemoc v tomto případě nebude postupovat.

Jídla obsažená ve stravě pro pankreatitidu se vaří nebo vaří. Prohlížením nabídky můžete zjistit, která technologie má být použita. Pro všechny nemoci je tato příprava užitečnější, protože dietní hodnota zůstává stejná, v produktech zůstávají vitamíny. Dieta pro pacienty s pankreatitidou, ať už se používá cokoliv (typ P nebo A), je vybrána s optimální nutriční hodnotou. Denní příjem pro tuto nemoc obsahuje 3000 kilokalorií. Denní dietní tabulka obsahuje všechny potřebné stopové prvky, 400 g sacharidů, 100 g tuku a 100 g bílkovin.

Dieta pro pacienta s pankreatitidou používá pouze vegetariánské polévky, zeleninu a mouku. Nezáleží na tom, jaký druh se používá, kaše se vaří v mléce, přednost se dává homogenizovanému produktu. Jíst s takovým mlékem usnadňuje proces asimilace stravy, protože tuk v ní je rozdělen na malé frakce. Dieta pro nemoc pankreatitida používá ryby, u kterých hmotnostní zlomek tuku nepřesahuje 5%. Můžete zjistit, kolik ryb obsahuje tuk v dietních stolech. Je povoleno rozdělit všechny ryby do tří skupin:

• Lean - tuk menší než 4%, štika, pstruh, treska, okoun
• Průměrný obsah tuku - od 8 do 4%, sumec, platýs velký, sleď obecný, losos (pouze východní východ), kapr
• Mastné - nad 8%, hamsa, úhoř, makrela, sleď, evropský losos, jeseter, lamprey

S tímto onemocněním je povolena pouze kategorie hubená. Který zbytek je vhodný pro pacienta ve stravě, lze stanovit pouze empiricky v době remise. Má se používat v malých dávkách. Ve stravě mohou být přítomny čerstvé okurky a květák, protože obsahují mnoho prospěšných látek.

Dieta pro pankreatitidu a diabetes

Se společným průběhem nemocí, jako je diabetes a pankreatitida, medicína doporučuje užívat dietu, která zahrnuje stravování v následujících poměrech:

• proteiny - 200 g denně;
• sacharidy (ovoce, zelenina) - 400 g;
• Tuky - ne více než 60 g.

Je užitečné pít bujóny bujónu; kefír (ne více než 1 šálek denně) a zelený čaj. Majonéza, omáčky, masové vývary, surová jablka a zelí by měly být vyloučeny ze stravy, protože tyto produkty mají špatný vliv na střevní stav a mohou způsobit zhoršení zdraví u pacienta s diagnózou diabetu a pankreatitidy.

Jaké potraviny jdou do stravy slinivky břišní?

Při pankreatitidě pankreatu je přípustné použití následujících přípravků:

• vařená zelenina v drcené formě (mrkev, brambory, cuketa, dýně, květák, řepa);
• ovoce (pečená jablka, sušené ovoce, želé, kompoty);
• výrobky z mouky (bílý chléb, sušenky);
• zeleninové nebo obilné polévky;
• nízkotučné vařené ryby (treska, štika, okoun, cejn);
• maso (hovězí maso, králík, telecí maso, kuře, krůta);
• nekyslé mléčné výrobky (kefír, tvaroh, jogurt, sýr);
• obiloviny (ovesné vločky a pohankové kaše).

Přísná dieta pro pankreatitidu

Během akutního průběhu nemoci byste měli být obzvláště opatrní při pankreatu a neměli byste jej přetížit. Během exacerbace pankreatitidy, během prvních dvou dnů, odborníci na výživu doporučují zcela upustit od používání potravin. Povoleno pouze pít minerální vodu, slabý čaj a vývar boky.

Je-li pacientova pohoda zlepšena, je mu předepsána přísná dieta, ve které může jíst pouze obiloviny v mléce, ředěné vodou, stejně jako strouhanou zeleninu, která obsahuje malé množství vlákniny (květák, squash, brambory). Doporučuje se z vaší stravy zcela vyloučit smažená jídla, syrovou zeleninu a vývar.

Šetrná strava s pankreatitidou

Pokud se v následujících dnech normalizuje zdravotní stav pacienta, jeho strava se rozšiřuje. Můžete jíst polévky, které zahrnují zeleninu nebo obiloviny, ovocné pyré, kompoty, tvarohové pudinky. O dva měsíce později v nepřítomnosti zhoršení může pacient jíst chléb, čerstvé ovoce, ryby a pokrmy z masa. Doporučuje se důkladně žvýkat všechny potraviny a vyhnout se dlouhým „hladovým“ přestávkám.

Delicious dieta pro pankreatitidu

Lidé s diagnózou pankreatitidy musí neustále jíst dietní potravu, která není vždy schopna zajistit gastronomické potěšení. Nicméně i tyto produkty mohou být vařené chutné a chutné pokrmy. Zvažte několik populárních receptů.

Tvarohové suflé

Tvaroh (300 g) se smíchá se strouhanými jablky (300 g) a do směsi se přidají žloutky smíchané s cukrem a máslem. Pak se do kompozice přidají rozinky, vanilky a šlehací proteiny. Vrchní souffle posypané drcenou strouhankou a umístěné v troubě, kde se pečilo třicet minut.

Rybí knedlíky

Ryby s nízkým obsahem tuku (300 g) by měly být mleté ​​sušeným bochníkem a potom přidány 0,5 šálky mléka. Poté se do směsi přidají šlehací bílkoviny a směs se důkladně promísí. Vařte rybí knedlíky v lehce solené vařící vodě.

Dieta pro pankreatitidu v Pevzneru

Hlavním účelem stravy podle Pevznerova čísla 5p je normalizace slinivky břišní. Umožňuje použití následujících produktů:

• Nízkotučné ryby a maso vařené ve formě filé nebo mletého masa. Hovězí maso musí být odstraněno ze všech tuků a vepřové maso se nedoporučuje.
• Vegetariánské dýně, květák nebo cuketa polévky.
• Obiloviny. Můžete vařit kaši na vodě z rýže, pohanky, ovesné vločky nebo krupice.
• Vermicelli.
• Vejce (je žádoucí používat pouze proteiny).
• Tvaroh a nízkotučné sýry.
• Zelenina (brambory, hrášek, květák, dýně).

Podle Pevznera se nedoporučuje zahrnout mléčné polévky, masové vývary, pečivo, syrové ovoce a bobule, stejně jako pikantní omáčky a koření do pacientovy stravy.

Správná dieta pankreatitidy

Aby se zabránilo exacerbaci této nemoci, musí pacienti dodržovat základní pravidla stravy po celý život.

• Jídlo by mělo být zlomkové, příjem potravy by měl být rozdělen do pěti nebo šesti jídel av žádném případě by se neměl přejídat.
• Všechny produkty musí být otřeny, jinak mohou potraviny dráždit sliznici žaludku.
• Složení denní stravy je doporučeno zahrnout určité množství sacharidů, bílkovin a tuků, které by neměly být překročeny.
• Nejezte příliš horké nebo studené pokrmy.
• Pacienti musí upustit od používání uzených, kořeněných a tukových potravin; stejně jako z kyselých šťáv a alkoholu.

Kolik udržet (následovat) dietu pro pankreatitidu?

Lidé, kteří trpí pankreatitidou, by měli jíst po celý život. V případě akutních záchvatů lék doporučuje nalačno po dobu tří nebo čtyř dnů a pít pouze nesycenou minerální vodu. Pak je pacientovi předepsán diety s postupným rozšiřováním diety. Po zlepšení zdravotního stavu následuje dietu po dobu 9 měsíců.