Dieta pro chronickou pankreatitidu

S onemocněním, jako je chronická pankreatitida, je nutná dieta pro všechny pacienty, což pomůže zabránit zhoršení onemocnění. Pro osoby trpící tímto onemocněním vyvinula speciální terapeutická dieta číslo 5, která se doporučuje pacientům v průběhu remise chronické pankreatitidy, stejně jako v období zotavení po exacerbaci onemocnění.

Strava v chronické pankreatitidě je zaměřena na normalizaci funkce žlázy, zabraňující její tukové infiltraci, stejně jako šetřící žaludek a střeva, které do jisté míry trpí také patologií pankreatu.

Strava zvyšuje obsah bílkovin, vitamínů a minerálů, snižuje množství tuků a sacharidů, zejména snadno stravitelné, hrubé vlákno, žáruvzdorné tuky a silně omezené esenciální oleje. Tělo by mělo denně dostávat 60–120 g bílkovin (60–65% z nich by měly být živočišné bílkoviny), 60 g tuku (nejméně 15–20% zeleniny), 300–350 g sacharidů (ne více než 30–40 g cukru) nejvýše 10 g soli a nejméně 1,5 litru kapaliny. Průměrný kalorický příjem by měl být 2500–2700 kcal, v závislosti na individuálních vlastnostech a typu aktivity pacienta se může energetická hodnota mírně snížit nebo zvýšit.

Doporučené způsoby vaření: vaření v páře nebo ve vodě, pečení ve fólii nebo ve speciálním balení v troubě, dušení. Smažená, mastná, kořeněná a slaná jídla jsou přísně vyloučena, protože zvyšují produkci sekrecí pankreatu, což je pro jeho onemocnění nežádoucí. Přijaté jídlo by mělo být teplé, kontraindikováno použitím velmi studených a teplých jídel a nápojů. Dietní zlomek, jídlo by mělo být užíváno 5-6 krát denně, v malých porcích, nejlépe ve stejnou dobu každý den, přejídání je nepřijatelné.

Povolené výrobky a nádobí

Výrobky a nádobí, které by měly být vyloučeny při chronické pankreatitidě

• žito a čerstvý bílý chléb, muffiny, výrobky z listového těsta;
• polévky ve vývarech z masa a ryb, vývar z hub, stejně jako mléčné a studené polévky, jako je okroshka nebo polévka z červené řepy;
• tučné maso a drůbež, droby, koláče, konzervy, klobásy, uzená masa, tučné ryby, solené ryby, kaviár;
• tukové a kyselé mléčné výrobky, zejména ty s vysokým obsahem cukru;
• vařená a smažená vejce;
• omáčky na žampionech, masovém nebo rybím vývaru, rajčatová omáčka, kečup, hořčice, koření a koření;
• drobkovité obilniny, zřídkakdy povolené jíst obilný ječmen, proso, kukuřici a ječmenné obiloviny;
• zelenina obsahující hrubé vlákno (bílé zelí, tuřín, ředkvičky, papriku, lilek), luštěniny, houby, cibuli a česnek;
• surové ořechy a ovoce, hrozny, banány, data, fíky jsou vyloučeny;
• Čokoláda, džem, zmrzlina, cukrovinky, zejména s bohatými krémy a smetanou;
• káva, kakao, hroznová šťáva, sycené nápoje, alkohol.

Program „Zdravý“ na téma „Chronická pankreatitida: symptomy, léčba, dieta“:

Gastroenterolog, Hepatolog, PhD. D. Matevosov hovoří o chronické pankreatitidě a její léčbě:

Blog pankreatitidy

Symptomy a léčba pankreatitidy

• O pankreatitidě
• Výživa pankreatitidy
• Léčba pankreatitidy
• Recepty pankreatitidy

Jak jíst s chronickou pankreatitidou.

Jak jíst s chronickou pankreatitidou. Co můžete jíst s pankreatitidou. Jak jíst během chronické pankreatitidy.

V tomto článku se pokusím plně, podrobně popsat, jak jíst při chronické pankreatitidě. Vyložím všechny znalosti, které mám a které používám. Tak se držte...!

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Za prvé, při chronické pankreatitidě by měl člověk jíst při dodržení hlavní stravy pro pankreatitidu - jedná se o úplný zákaz na prvním místě a zejména tuk a smažený, pak horký.

Zde je hlavní věc pochopit, že mastné a smažené potraviny jsou velmi velké zatížení slinivky břišní. Pro trávení tukových potravin je zapotřebí velké množství lipázy pankreatické šťávy, která se produkuje ve velmi malých množstvích během pankreatitidy.

A všechny kořeněná jídla (kyselá, hořká, velmi slaná, velmi sladká), stejně jako uzená masa, konzervy atd. - provokují slinivku břišní k produkci velkého množství pankreatické šťávy, kterou také nemůže dělat kvůli pankreatitidě.

Doufám, že je to jasné. Aby bylo možné správně jíst při chronické pankreatitidě, zcela eliminujte tuk, smažené, kořeněné, kyselé, slané, sladké koření, konzervované potraviny, uzené kosti atd. Ze stravy. Jsem si jistý, že všichni nově příchozí mají otázku: „Co tedy tedy jíst s pankreatitidou?“

Nemysli si, že nemáš nic k jídlu. Nic takového. Zdá se, že je to zpočátku. Po roce je jasné, že jídla a lahůdky bez tuku, smažené a kořeněné jsou plné. Kromě toho je užitečnější a správná výživa, a to nejen u chronické pankreatitidy.

Postupem času, rychle a snadno vymyslet nebo přepracovat recepty na různé pokrmy pro sebe. A jídla jsou velmi, velmi chutná a zdravá.

Pokud se zdržíte výše uvedených produktů, může to obvykle vést ke konstantní, silné bolesti, které chcete, nechcete, nutí vás změnit nezdravé jídlo pro více užitečné.

Nyní o přejídání s chronickou pankreatitidou.

Při chronické pankreatitidě musíte jíst často a pomalu. Někteří zřejmě nenávidí, myslíš: dobře! opět stejné! Jen chci poukázat na účel těchto slov. Tam jsou pankreatitida by měla být frakční a velmi malé dávky, aby nedošlo k přejídání.

Vzhledem k tomu, přejídání způsobuje zhoršení, vzhledem k tomu, že slinivka břišní se nedokáže vyrovnat s velkým množstvím potravy.

Abych se nepředjel s chronickou pankreatitidou, navrhuji vám dvě, ne, tři velmi cool věci, které používám sám.

Dieta 1 šálek jídla pro 1 recepci.

Podrobně jsem o tom psal v článku o jednoduché dietě pro pankreatitidu. Podstatou této stravy je vidět míru konzumace potravy. Měříš určité množství jídla a už to nejíš. Chcete-li to provést, sbírejte jídlo do 200 g. sklenici a jíst pouze 1 sklenici jídla na 1 recepci. Při tomto jídle je konec.

Když se znovu dostanete hlad, sbírejte jen 1 sklenici jídla pro sebe a nejezte víc a víc. Jediná věc, kterou můžete ještě dovolit, je pít čaj, kompot nebo něco jiného, ​​pokud jste zvyklí nebo chcete.

Voda je také velmi potřebná pro metabolismus organismu, a proto je voda také velmi užitečná pro pankreatitidu.

Krmení při chronické pankreatitidě v malých kouscích.

Druhá skvělá věc z přejídání při jídle pro chronickou pankreatitidu, kterou neustále používám, je kousat a jíst v malých kouscích. Všiml jsem si, že když jsem naplnil ústa jídlem, často jsem se přejídal, a když jsem kousl jídlo do malých kousků, vždycky jsem se zdál být podvyživený. A to je přesně to, co potřebujete pro pankreatitidu.

Jídlo při chronické pankreatitidě v poměru 40/60.

Pokud napadl silný hlad, pak je v těchto okamžicích lepší jíst v tomto poměru 40% potravin z čerstvé (syrové) zeleniny a ovoce a 60% vařených, dušených nebo pečených potravin. Všechny čerstvé (syrové) zeleniny, ovoce, bylinky, klíčky, obiloviny atd. kromě toho, že se prakticky stravují sami, pomáhají také trávit jídlo tepelně zpracované (vaření, smažení, pečení, dušení atd.).

Tuto možnost si však může dovolit pouze zkušená pankreatitida se zkušenostmi, kteří mají stabilní remisi. Obvykle se orientují v produktech, které mohou a v povolených dávkách.

Pro začátečníky, v prvních letech nemoci, stejně jako pro exacerbace pankreatitidy, neexistuje žádná čerstvá (syrová) zelenina a ovoce! Všechny čerstvé ovoce a zelenina způsobují otok, nadýmání, narušení stolice. A s pankreatitidou je stolice velmi nestabilní a může být rychle narušena v každém porušení. Buďte trpěliví v prvních letech nemoci a po kompotech jedte jen pečené ovoce nebo ovoce. Jsou také velmi chutné a kompot s pankreatitidou je obecně užitečný.

Co jíst při chronické pankreatitidě.

Jak jsem již řekl, není nutné si myslet, že při chronické pankreatitidě není co jíst. Postupem času se naučíte, jak rychle a snadno měnit nebo vymýšlet recepty na jídla pro sebe. Jídlo, které můžete jíst s pankreatitidou, je kompletní, a abych vás o tom přesvědčil, jednoduše uvedu seznam jídel a jídel, které můžete jíst s chronickou pankreatitidou, a můžete použít tento seznam:

1. Bramborová polévka
2. Zeleninový guláš (květák, namísto ruštiny)
3. Rýžová polévka
4. Pohanková polévka
5. Ječmenová polévka
6. Proso polévka
7. Zeleninová polévka
8. Červená řepa (ne kyselá)
9. Masová polévka
10. Boršč s květákem nebo čínským zelím
11. Pečené placičky
12. Pohanka, rýže, těstoviny, bramborová kaše v omáčce
13. Pizza se sýrem, se zeleninou
14. Vařené maso
15. Vařené kuře
16. Kuřecí vývar s rýží
17. Rybí polévka
18. Mrkvový salát na roštu slabě ochucený solí a máslem nebo dotek majonézy (vařená mrkev je lepší pro začátečníky)
19. Salát přes struhadlo, mrkev, jablka, sůl, trochu majonézy (pro začátečníky, lepší vařenou zeleninu)
20. Salát z okurek, rajčat, zelení (během stabilní remise)
21. Jakékoliv zelené, ne ostré (během stabilní remise)
22. Jablka pečená nebo čerstvé sladké odrůdy během stabilní remise
23. Hrušky, melouny, rajčata, dýně. Jedním slovem, všechny neostré, nekyselé zeleniny a ovoce. Zde si každý musí vybrat ovoce pro sebe.
24. Ořechy s mírou.
25. Ztuhlé chléb.
26. Maso, drůbež, ryby, pečené, mírně mleté, v místech, kde není kůrka a tuk.
27. Koláče, koláč
28. Sušenky s lehce saláty.
29. Okroshka na minerální vodě s kefi (místo klobásového masa)
30. Nízkotučné máslo - trochu
31. Salát z klíček (během stabilní remise)

Obecně jsou potraviny a výživa pro chronickou pankreatitidu kompletní. Hlavní věc je pochopit podstatu - nemůžete jíst mastné, kořeněné, smažené. Zvláště v prvním roce nemoci. V prvním roce nemoci musí být strava přísně dodržována, aby nedošlo k prohloubení onemocnění. A za vaši trpělivost budete odměněni tím, že v budoucnu budete moci rozšířit seznam jídel a výrobků, které můžete v budoucnu jíst.

Všechno se zdá být dnes. Doufám, že tento článek byl užitečný a informativní. Pokud se vám to líbí a ještě jste se nezaregistrovali, doporučuji se přihlásit k odběru, abyste mohli dostávat všechny zprávy z vašeho blogu e-mailem. Chcete-li tak učinit, vyplňte formulář s uvedením jména a e-mailu.

Všechno dobré zdraví a hodně štěstí! Uvidíme se brzy!

Další informace k tomuto tématu:

Pokud si myslíte, že článek je opravdu zajímavý a užitečný, byl bych velmi vděčný, kdybyste tyto informace sdíleli se svými přáteli v sociálních sítích. K tomu stačí kliknout na tlačítka sociálních sítí.

Jídlo při chronické pankreatitidě pankreatu: produkty během exacerbace

Podstatou pankreatitidy je výskyt zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace trpí člověk těžkou bolestí břicha, jedná se o hyperaktivní enzymy.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat:

• zničit stěny cév
• korodují slinivku břišní
• útočit na blízké orgány.

Onemocnění často vede ke specifickým onemocněním a poruchám, nejčastěji:

1. snížená imunita
2. obezita
3. výskyt nestandardních nádorů.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, což znamená, že trvalá strava bude navždy klesat v životě člověka.

Principy terapeutické výživy u cholecystitidy a pankreatitidy

Za prvé, pankreatitida hovoří o problémech s pankreatem. Cholecystitis na druhé straně signalizuje narušení žlučníku. Tyto nemoci jsou stejné ve svých příznacích a stravě.

Jídlo při chronické pankreatitidě a cholecystitidě přímo závisí na stadiu onemocnění.

Například, v chronickém stádiu, cíl je sledován: mír žlučníku a slinivky břišní. V souhrnu je vhodné uvést, že taková dieta nezahrnuje:

• Alkohol
• Slané, smažené, uzené, pikantní pokrmy
• Klobásy
• Konzervy
• Čokoláda

Jídlo pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

1. dušené ryby a maso
2. dušená zelenina a obiloviny
3. vegetariánské vstupy
4. tvaroh
5. ovoce s minimální kyselostí
6. Polévka a minerální voda.

Správná výživa

Při exacerbaci chronické pankreatitidy nebo cholecystitidy musí být první dva dny vyhladověny. Můžete pít pouze 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také dovolil podobné množství dogrose bujónu.

S velmi silnou exacerbací je také zakázáno pití, výživa se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, mluvíme o čísle 5p, má několik možností.

Přibližná dieta číslo 5p:

1. První snídaně: omeleta dušená bez žloutků, strouhané ovesné vločky a čaj.
2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým procentem tuku a vývaru boky.
3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a sušenky.
4. Čas na čaj: pečená jablka.
5. Večeře: parní mrkev soufflé, vařené mořské ryby a čaj.
6. Druhá večeře: vývar boky.

Představuje dietu po útoku

Dieta - nejdůležitější a hlavní způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Bezprostředně po útoku musí být osoba vyšetřena, aby vyšetřila enzymy pankreatu. Poté, lékař, v závislosti na aktuálním stavu, předepíše dietu.

S tím, jak se enzymy snižují, se strava stává rozmanitější a již třetí den můžete jíst malé porce 4-6krát denně.

Je důležité zabránit novému útoku pankreatitidy na rozvoj a ne přetížení pankreatu.

Co by mělo být použito po útoku?

• Pečená a vařená jídla, stejně jako parní jídlo. Ryby jsou pouze nízkotučné: kapr, kapr stříbrný, sumec nebo jeseter.
• Štíhlé maso: králík, telecí maso, kuře a krůta. Mastné maso dráždí žaludek a způsobuje bolest.
• Můžete pít čerstvé džusy, slabý čaj nebo kefír. Šťávy by měly být ředěny vodou.

Dieta po útoku pankreatitidy by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři doporučují vstoupit do stravy jedno slepičí vejce (1 krát za 7 dní), nízkotučné tvaroh, tvrdé sýry, bramborovou kaší, kompoty, ovoce, sůl, cukr, jogurt, zelené.

Jídla s takovými produkty poskytnou příležitost rychle se dostat do formy po útoku pankreatitidy.

Dětská výživa režim pro pankreatitidu

Pankreatitida je považována za dospělou nemoc, ale děti trpí tímto onemocněním nejméně. Gastroenterologové se obávají, protože i ty nejmenší děti mají chronickou pankreatitidu.

S takovou nebezpečnou nemocí by výživa dítěte měla zahrnovat dva postuláty: jídlo by mělo být teplé, krmení by mělo probíhat v několika fázích.

Jemná výživa, ukázaná s nemocí, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím proteinu. Krmivo se podává dítěti v očistěném vzhledu, zejména při zhoršení onemocnění.

Pokud máte cukrovku a plánujete vyzkoušet nový výrobek nebo nové jídlo, je velmi důležité zkontrolovat, jak na to vaše tělo reaguje! Doporučuje se měřit hladinu cukru v krvi před a po jídle. To je vhodné udělat s glukometrem OneTouch Select® Plus s barevnými tipy. Má cílové rozsahy před a po jídle (v případě potřeby je lze individuálně přizpůsobit). Tip a šipka na obrazovce vám okamžitě sdělí, zda je výsledek normální nebo zda experiment s jídlem nebyl úspěšný.

Děti by neměly být podávány s tímto onemocněním:

• Houby, maso a rybí vývar
• Marinády, koření a konzervované potraviny
• Šťovík, bobule, šťávy, čerstvé ovoce
• Pikantní, smažené, uzené, tučné pokrmy
• Produkty s velkým množstvím proteinu
• Silný čaj a káva
• Sycené nápoje
• Čerstvý chléb
• Těstoviny a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti používat:

1. Mléčné výrobky bez tuku
2. Mléko zředěné vodou
3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
4. Ovesné kaše a pohankové kaše
5. Omelety a parní kotlety
6. Chudé maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji nemoci, jako opatření k prevenci gastritidy, dítě by mělo být učeno jíst správně od útlého věku. Je důležité vyhnout se přejídání dítěte. Zvláště polévky budou důležité pro pankreatitidu, výhody a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, velké množství sladkého, rychlého občerstvení a občerstvení, by mělo být vydáno dítěti pouze na dovolené se zmínkou o tom, jak je to škodlivé.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu založenou na známých principech zdravého životního stylu.

Potraviny, které mohou být zahrnuty do stravy

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by denní dieta měla mít:

1. Ne více než 200 g sacharidů.
2. Ne více než 60 g tuku, 150 g bílkovin: zelenina 30%, zvířata - 70%.

Hlavním faktorem těchto nemocí je nesprávná výživa. Strava by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale zbytek života. Je důležité dělat chyby životního stylu, ne provokovat vážnější nemoc.

Jídlo by mělo být zlomkové, to znamená, že potraviny by měly být konzumovány každé 2-3 hodiny v malých objemech. Za jeden den byste neměli konzumovat více než tři kilogramy jídla a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodné potraviny s exacerbací problému pankreatitidy nejenže sníží projevy pankreatitidy, ale budou také vynikajícím preventivním opatřením k prevenci jejího rozvoje. Níže jsou uvedeny produkty pro pankreatitidu:

• Dušená zelenina
• Hrozny
• Nízkotučné mléčné výrobky
• Bylinné bujóny
• Nekyselé ovoce
• Krupice, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
• Pečená jablka a hrušky
• Omeleta z bílých vajec
• Nerafinovaný rostlinný olej
• Přírodní jogurty bez přísad, nejlepší domácí jogurt
• Zeleninové polévky
• Rajčata
• Nízkotučné ryby a maso.
• Stale chléb.

Pankreatitida - dieta

Slinivka břišní, když je zapálená, přestává hnisat šťávu do dvanáctníku. Bez tohoto tajemství není jídlo rozděleno na jednoduché látky a není stravitelné. Nejčastější příčina pankreatitidy - závislost na tukových potravinách, ochucená alkoholem. Proto je hlavním lékem dieta pro její léčbu.

Pravidla výživy pro pankreatitidu

U mnoha lidí se onemocnění rychle stává chronickým. Pokud je diagnostikována akutní pankreatitida, dieta 5p snižuje riziko této vyhlídky a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, když je pankreatitida komplikovaná zánětem žlučových cest a tabulka 1 je indikována pro onemocnění žaludku. Dieta pro chronická onemocnění pankreatu během exacerbací je závažnější.

Pacientovi jsou předepsána základní pravidla stravy pro pankreatitidu:

• vyhovují množství tuku - 80 g, sacharidů - 350 g;
• kouřové výrobky a smažené potraviny;
• připravit jídlo podle dietních receptů;
• jíst po 3 hodinách;
• používat teplé jídlo v omšelé formě;
• jíst pokrmy v malých porcích;
• jíst pomalu, dlouho žvýkat jídlo;
• nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi omezeními a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co můžete jíst s pankreatitidou? Ve stravě patří:

• saláty, vinaigrety, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladé fazole);
• celer (v remisi);
• zeleninové polévky, boršč;
• Masová jídla z vařeného libového kuře, hovězího masa, ryb;
• rostlinné oleje;
• všechny nízkotučné mléčné výrobky (včetně smetany, jogurty), tvarohy, sýry;
• ovesné vločky, pohanka, dýňová kaše s mlékem;
• bílé kuřecí vejce;
• kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
• nekyselá jablka bohatá na železo;
• lehce zatuchlý chléb.

Co nejíst s pankreatitidou

Zanícený orgán je ve zoufalé potřebě oddechu, v úsporném režimu operace. Co nemůžete jíst s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

• alkohol;
• mastné, bohaté první kurzy;
• vepřové, sádlo, jehněčí, husí, kachní, droby;
• uzená klobása;
• mastné ryby;
• konzervované marinády;
• smažená hlavní jídla (včetně míchaných vajec);
• Vařená vejce;
• rychlé občerstvení;
• kořeněné omáčky, koření;
• syrová cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, bulharský pepř;
• luštěniny;
• houby;
• šťovík, špenát;
• banány, hrozny, granátové jablko, fíky, data, brusinky;
• sladké dezerty;
• kakao, káva, soda;
• čerstvý chléb, pečivo, muffiny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby nemocný organismus denně dostal asi 130 g proteinů, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. Navíc asi 90 g by měly být živočišné produkty (vařené nebo vařené podle receptů na vaření v páře) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba štíhlých výrobků chrání pacienta před rizikem obezity jater.

Živočišný tuk ve stravě s pankreatitidou by měl být 80%. Máslo je lepší přidat do hotových jídel. Nezapomeňte na recepty s projímavými produkty (švestky, sušené meruňky). Mléko je lepší použít v polévkách, cereáliích, omáčkách, polévkách. Mnohem zdravější čerstvý kefír. Jídla s mírnou chronickou formou pankreatitidy mohou být rozmanité nízkotučné sýry, omelety dušené. Sacharidy denně by neměly dostat více než 350 g

Strava s exacerbací chronické pankreatitidy by měla dát vyčerpaný pankreatický dýchací prostor. První 2 dny těžkého záchvatu onemocnění lze opít pouze teplou šípkovou infuzí, čajem, Borjomi. Třetí den je pacientovi s pankreatitidou dovoleno podávat tekuté šťouchané polévky, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti je dieta pečlivě rozšířena, přidává se hustější, netřená jídla.

Strava pro akutní pankreatitidu

První 2 dny nemoci také ukazují úplnou abstinenci od jídla - můžete pít pouze vodu, čaj, dogrose infuzi (4-5 sklenic každý). Další 2 dny se jídlo podává pomocí kapátků. Pak se dieta během zánětu slinivky břišní v akutní fázi vytváří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dejte jim ve velmi malém množství, aby nedošlo k poškození.

Strava při akutní pankreatitidě během druhého a následujících týdnů se stává různorodější. Nabídka obsahuje:

• polévky, tekuté kašičky a želé, šťávy, zelený čaj;
• nízkotučné kuřecí maso (zejména parní placičky) místo červeného masa, jiné proteinové výrobky;
• Antioxidační zelenina a ovoce.

Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování pravidel stravy pro dospělé i děti závisí na typu onemocnění. Léčba onemocnění v akutní formě by měla být prováděna pouze stacionárně a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho je dieta pro pankreatitidu pankreatu v akutním stadiu? Průběh léčby trvá přibližně 2-3 týdny. Strava po propuštění by měla být sledována nejméně šest měsíců.

Správná, šetrná léčba pankreatu zabraňuje budoucímu zhoršení onemocnění a chrání pacienta před nástupem diabetu. Pokud se zánět stal chronickým, pak by osoba měla dodržovat dietní menu pro pankreatitidu po celý život. Dokonce i po přechodu nemoci ve fázi přetrvávající remise by se neměli klamat v naději na úplné uzdravení.

Vzorek dietní menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Přijatelné jsou různé možnosti. Hlavní věc je, že pokud dieta 5p je předepsán, menu pro týden pro pankreatitidu by měla být různá. Například:

• řepný salát, kompot;
• tvaroh, infuze dogrose;
• omeleta dušená, čaj se sušenkami;
• ovesné vločky, želé;
• dýňová kaše, uzwar;
• sýr se sušenkami, dogrose infuze;
• pohanková kaše, čaj.

• rýže s rozinkami;
• salát z mrkve;
• jablko zapečené se sušenými meruňky;
• mrkev a dýňové pyré;
• vařená řepa;
• šlehačky;
• pečené jablko.

• libové polévky, boršč;
• ryby s rýží;
• vařené hovězí maso;
• knedlíky z tvarohu;
• kuřecí řízek;
• námořní těstoviny;
• sauté.

• ovocné želé;
• zeleninová rolka;
• bobulové želé;
• ovocný pudink;
• Pečené brambory;
• sendvič se sýrem a máslem;
• fazolové pyré.

• jablka, jogurt;
• rýže s rozinkami, varenety;
• vinaigrette, matsoni;
• vařený květák, kyselé mléko;
• squashový kaviár, kefír;
• omeleta, ryazhenka;
• rýžový pudink, jogurt.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Obecně řečeno, pankreatitida je zánět slinivky břišní. U tohoto onemocnění, zejména v chronické formě, by měla být dodržována speciální dieta. V ideálním případě celý život, a to nejen během exacerbací.

Dnes budeme hovořit o tom, co člověk konzumuje před diagnostikováním pankreatitidy, tj. O jejích příčinách, o lidské výživě po diagnostice pankreatitidy a dalších důležitých věcech.

Výživa před diagnostikováním pankreatitidy

Podle studií je nejčastější příčinou problémů s pankreatem, včetně pankreatitidy, nezdravá strava - závislost na smažených, sladkých a slaných a jiných nezdravých potravinách, stejně jako alkohol, přejídání.

O tom, co by měla být výživa osoby po diagnóze pankreatitidy, zejména to, co lze jíst, a na které je třeba „dát kříž“, viz níže.

Výživa po diagnóze pankreatitidy

Výživa člověka po diagnostice pankreatitidy je založena na 100% odmítnutí smažených, sladkých a slaných a jiných škodlivých potravin, stejně jako alkoholu a normálního množství potravy. V opačném případě bude stůl přesně stejný jako dříve - rozmanitý a výživný. A nemyslete si, že zdravé jídlo je bez chuti. To není.

Dieta "№5": základy

Dieta "№5" byla vyvinuta sovětskými lékaři pro lidi s chronickou pankreatitidou. Jeho cílem je snížit sekreci pankreatických sekrecí. Zahrnuje zodpovědný přístup k výběru potravin, velikosti porcí a způsobu vaření.

Přesněji řečeno, strava "№5" je založena na:

• výhoda proteinů;
• minimum tuku a sacharidů;
• vyloučení těžkého masa a hrubého vlákna.

Části by neměly být větší než vaše dvě pěsti naskládané dohromady.

Vaření je nejlepší pro pár, který, mimochodem, nebude zbytečný ani v nepřítomnosti pankreatitidy. Nákup dvojitého kotle tak zabije dva ptáky jedním kamenem: je to užitečné jak pro pacienta, tak pro všechny ostatní členy rodiny.

Během exacerbací, s cílem zlepšit stav, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a pít odvar z bobulí šípky bez cukru.

Tipy pro výživu

Dieta, která vyžaduje:

• dávají přednost proteinům, protože přispívají k obnově pankreatu;
• Nepřehánějte se a nevydržujte pocit hladu několik hodin (pokud jdete na dlouhou cestu, ujistěte se, že si vezmete svačinu s sebou);
• rozdělit celý objem jídla v den na 5, a pokud je to možné, a 6 recepcí;
• nejíst nebo nepít něco velmi horkého, nebo naopak velmi chladného - vše, co se dostane do gastrointestinálního traktu, by mělo být při průměrné teplotě;
• omezit příjem soli na 8 - 10 gramů denně;
• neošetřovat seznam toho, co lze jíst a co by nemělo být konzumováno s konstantní pankreatitidou jako konečnou pravdou;
• Měli byste zvážit svou pohodu po přípravě pokrmu podle receptu na toto onemocnění;
• zavádět nové potraviny do stravy opatrně, dost;
• Nejezte jeden nebo dva dny a pít odvar z bobulí šípky bez cukru během exacerbací.

Tato nutriční doporučení by měla být vždy pamatována, i když je podáván neškodný pokrm jako krémová polévka.

Pokud budete postupovat podle všech pravidel a stejně důležitých, provádějte to pravidelně, a ne čas od času, zatížení na zažívací systém bude mnohem nižší a zejména pankreas bude produkovat méně sekrece.

Dieta "№5": jídlo

Na dietě "№5" s konstantní pankreatitidou (ne během exacerbací) je dovoleno jíst:

• chléb, pokud je vyroben z prvotřídní mouky a je naplněn po dobu několika hodin (k sušení čerstvého pečiva), jakož i jiných výrobků z vysoce kvalitní mouky, pokud je v nich málo cukru;
• těstoviny;
• obiloviny - ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže ve formě kaše na vodě nebo s malým množstvím mléka; ochucené malým kouskem másla nebo lžičkou zakysané smetany;
• mléko - mléko s nízkým obsahem tuku, pokud je skladováno a zředěno vodou, pokud je domácí, a pak pouze pro přípravu obilovin; nízkotučný tvaroh v čisté formě nebo ve formě misky, například knedlíku z tvarohu; tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku a bez přísad;

• maso s nízkým obsahem tuku, kterým je hovězí a telecí maso, kuřecí a krůtí maso bez kůže, jen vařené nebo ve formě vařených karbaninek, parních kotletek;
• vejce - bílkovina ve formě parní omelety a žloutek by měl být vyhozen nebo, je-li to žádoucí, zředěn na polovinu vodou a přidán do stejné parní omelety;
• ryby s nízkým obsahem tuku pouze vařené nebo ve formě parních kotletek;
• zelenina - brambory, mrkev, cuketa, květák, dýně, jednoduše vařené nebo ve formě krémové polévky;
• ovoce a bobule jsou 100% zralé a sladké, syrové i vařené, řekněme, jablka pečená v troubě;
• nápoje - černý nebo zelený čaj s citronem, mlékem, džusem bez cukru.

Zelenina a máslo jsou povoleny - jejich objem nesmí překročit 10 - 15 ml, resp. 30 ml, což se rovná neúplné lžíci. Mohou být vloženy pouze do hotového pokrmu.

Pokud jde o exacerbace. Jak je uvedeno výše, nemusíte jíst jeden nebo dva dny a pít odvar z bobulí šípky bez cukru. Tento nápoj může být nahrazen jiným nápojem s alkalickým středně zeleným čajem bez cukru, minerální vodou s hydrogenuhličitanem sodným bez cukru.

Pokud v této době zcela bez jídla nefunguje, pak se rozhodnete ve prospěch potraviny s homogenní konzistencí - želé, želé, vývar z ovesných vloček. Nejenže obklopuje sliznici gastrointestinálního traktu, ale také poskytuje mír pro slinivku břišní, což ji činí méně aktivní. Můžete také jíst několik kusů včera nebo dnes, ale sušený chléb, který nestimuluje produkci sekrecí pankreatu.

Více o výživě během exacerbací

Jakmile uplynulo několik dní po exacerbaci trvalé pankreatitidy, od 3 do 5, v závislosti na stavu pacienta, je dieta doplněna jídlem s uhlohydráty, protože nejméně „dotýkají“ slinivky břišní. Patří mezi ně:

• bramborová kaše;
• pěny na vodě (mléko s nízkým obsahem tuku a mléko ředěné vodou, jako v remisi, nejsou povoleny);
• pyré polévky.

Množství sacharidů by nemělo být vyšší než 200 gramů denně.

V této době, v žádném případě nemůže jíst:

• maso i při nízkém obsahu tuku;
• ryby, dokonce s nízkým obsahem tuku;
• mléko;
• zeleniny a másla.

Po sedmi až deseti dnech se poměr zvětší:

• maso s nízkým obsahem tuku;
• ryby s nízkým obsahem tuku;
• kyselé mléko s nízkým obsahem tuku;
• zelenina;
• ovoce.

A časem se menu zvýší.

Dieta "№5": zakázané potraviny

Na druhé straně, s konstantní pankreatitidou není dovoleno jíst:

• chléb, i když je vyroben z prvotřídní mouky, ale nedávno; výrobky z těsta a křehkého těsta; všechny druhy dobroty - čokoláda, karamel, zmrzlina, džem;
• obiloviny - ječmen perlový, jáhly, ječmen;
• polévky na silném vývaru - bez ohledu na maso, drůbež nebo ryby, polévky na nezředěném mléce, studené polévky jako okroshka a kyselé polévky jako zelná polévka a boršč na zelí;
• maso s vysokým podílem tuku, kterým je vepřové a kachní maso, klobása, masové konzervy;
• ryby s vysokým obsahem tuku, všechny ryby, pokud je uhašen, nebo smažené, konzervované ryby;
• vejce, pokud jsou vařená nebo smažená;
• zelenina - houby, zelí, ředkvičky, sladká a hořká paprika, šťovík, česnek;
• ovoce - banány, hrozny, data;
• nápoje - černý a zelený čaj, pokud jsou silné, káva, kakao, džus s cukrem, šťáva z hroznů, i když bez cukru, soda, alkohol.

Byli jsme tedy přesvědčeni, že výživa v chronické pankreatitidě je pestrá a výživná - že s touto nemocí není možné jíst málo.

Přibližné menu během remise

Vzhledem k tomu, že v dané chorobě je povoleno mnoho potravinářských výrobků, nejsou zde žádné problémy s výběrem stravy, ve které je velké množství bílkovin a minima tuků a snadno stravitelných sacharidů.

Přibližné menu pro osobu s trvalou pankreatitidou během remise:

1. Snídaně №1: kaše na vodě nebo mléku - s nízkým obsahem tuku nebo zředěná vodou (ovesné vločky, krupice, pohanka, rýže) nebo kus libového masa nebo drůbeže s včerejším chlebem, plus černý nebo zelený čaj bez cukru nebo mnohem lépe, odvar divoké růže bobule bez cukru.
2. Snídaně №2, přibližně jednu až dvě hodiny po první snídani: bílkoviny dvou vajec, vařené měkké vařené nebo ve formě omelety, dušené, šálek čekanky je druh kávy, jen neškodné.
3. Oběd: polévka v lehkém kuřecím vývaru nebo zeleninový vývar, nebo pečlivě vařené těstoviny s parními kotlety, plus odvar ze sušených meruněk a švestek.
4. Oběd: 100 g 1% tvarohu s ovocem, s výjimkou zakázaného, ​​plus kompot stejného ovoce.
5. Večeře: rybí svíčková vařená v páře nebo v páře plus černý nebo zelený čaj bez cukru.

Před spaním si můžete vypít sklenku 1% kefíru se dvěma nebo třemi sušenkami jako sušenka.

Recepce minerální vody

Příjem minerální vody s konstantní pankreatitidou je pro tělo velmi užitečný. Ale pouze v případě, že není opilý uhasit žízeň, ale podle plánu vyvinutého lékařem.

Pijte minerální vodu by měla být trochu, v malých doušky několikrát denně po dobu 20 - 30 minut před jídlem. Nejlepší je pít ze samotného zdroje, ale můžete také doma. Nápoj by měl být při pokojové teplotě, ne z chladničky.

Celkový pozitivní účinek na gastrointestinální trakt je pozorován při užívání takové minerální vody jako:

Jestliže pankreatitida prošla do chronické formy, ale je nahrazena následující minerální vodou:

• Essentuki №4;
• Borjomi;
• Smirnovskaya.

• snížení pravděpodobnosti stagnace žluči jak přímo ve slinivce břišní, tak ve žlučovodech;
• snížení rizika zánětlivých onemocnění;
• odstranění poruch funkce trávicího systému.

Všechny výše uvedené minerální vody lze zakoupit v každé lékárně. Délka léčby je dva až tři týdny až šest měsíců v závislosti na složitosti situace. S exacerbacemi se zastaví.

O semenech a ořechech

Vzhledem k tomu, že slunečnicová semínka a dýňová semena, stejně jako vlašské ořechy mají spoustu bílkovin a tuků, mohou působit jako alternativa k masu nebo rybám. Během exacerbace tohoto onemocnění však nemohou být konzumovány.

Ale je tu jedna věc: semena mohou být jedena pouze syrová nebo ve formě halvy.

Pro ostatní ořechy - arašídy, pistácie, mandle. Jsou také povoleny, stejně jako vlašské ořechy, ale pouze v remisi.

Semena a ořechy mohou být konzumovány jako oddělené jídlo, nebo přidané k jiným jídlům, předpokládat porridges.

Pankreatitida, včetně trvalé - to není tak špatné, pouze pokud budete dodržovat speciální dietu. Aby léčba byla nejefektivnější a život zůstal téměř stejný jako dříve, obraťte se na odborníka na pomoc. Vypracuje plán jídla, který je pro vás to pravé. Nezapomeňte, že self-léky mohou nejen dát žádný výsledek, ale také zhoršit nemoc.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida se vyvíjí po akutních atakech a vyskytuje se častěji u těch, kteří zneužívají alkohol nebo se přejídají. Druhou nejčastější příčinou je zánět žlučníku. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě je narušen proces trávení potravy a pacienti pociťují bolestivé záchvaty v rozporu se stravou. Při absenci správné výživy vyvinout komplikace, které vyžadují chirurgickou léčbu. Dieta pro chronickou pankreatitidu u dospělých by měla být sledována až do úplného obnovení klinických ukazatelů.

Pankreatitida v chronickém stadiu, symptomy a léčba

Symptomy a léčba chronické pankreatitidy jsou dány příčinou výskytu a přítomností průvodních onemocnění. Chronická pankreatitida je zřídka nezávislým onemocněním, obvykle zánět ovlivňuje sousední orgány: žaludek, žlučník a dvanáctník. U chronické cholecystitidy a pankreatitidy mohou být příznaky podobné. Pacienti se zabývají periodickou bolestí různé intenzity, vyzařující na záda, nevolnost. Snižuje se chuť k jídlu a dochází k nesnášenlivosti tukového jídla. Tam je porušení židle se střídáním průjmu a zácpy. Možná hubnutí. Léčba začíná jmenováním stravy, která normalizuje trávení. Dieta 5 je indikována pro pankreatitidu a cholecystitidu. Také používal léky proti bolesti a enzymové přípravky.

Dieta pro chronickou pankreatitidu v remisi

Jídlo při chronické pankreatitidě by mělo snižovat zátěž na slinivce břišní, ale zároveň poskytovat dostatek kalorií a vitamínů. Pro pankreatitidu a cholecystitidu bez exacerbace je předepsána Pevsnerova dietní tabulka 5b.

Jeho hlavními principy jsou:

• Jídlo je přijímáno pouze ve formě tepla.
• Výrobky, které dráždí sliznice žaludku a střev, stejně jako nadměrně stimulují slinivku břišní, jsou zcela vyloučeny ze stravy.
• Neexistuje žádné mechanické sparing, ale doporučuje se žvýkat jídlo důkladně.
• Výživa doporučila frakční - 5-6 recepce. Nemůžeme dovolit dlouhé přestávky mezi jídly, potřebujeme alespoň dvě občerstvení.
• Postupně se zavádějí nové produkty.
• V denní stravě musí být proteinové potraviny. Potřebujete 150 g proteinu denně, z toho 60% musí být živočišné bílkoviny.
• Živočišné tuky jsou ostře omezeny.
• Při vaření, vaření, pečení, dušení je povoleno vaření v páře. Smažené není povoleno.
• V malých porcích můžete v menu pod kontrolou pohody vstoupit do salátů z čerstvé zeleniny a ovoce.
• Omezení množství: sůl 10 g, cukr 30 g, máslo 5 g, smetana a smetana 10% - lžíce.

Povolená jídla a produkty

Chcete-li úspěšně léčit chronickou pankreatitidu, jejíž příznaky mohou postupovat při odchýlení se od správné výživy, musíte vytvořit menu pouze povolených potravin a produktů:

• Kaše z pohanky, ovesné vločky, rýže, krupice, bulgur, quinoa. Kaše se připravují polo viskózní s přídavkem mléka, másla pouze v hotovém pokrmu, můžete přidat dušené sušené ovoce, tvaroh. Používá se pro první kurzy, kastrol, souffles a pudinky.
• Těstoviny se přidávají do polévek nebo kastrolů, vařených. Pouze nízkotučné omáčky k nim - mléko, Adyghe nebo jiný měkký sýr.
• Bílý chléb stale nebo sušené, sušenky. Zásobník sušenky, sušení.
• Sladkosti lze přidávat v malých množstvích do tvarohu a kaše. Jam, džemy, ovocné nebo bobulové sirupy jsou povoleny. V den můžete jíst lžíci medu.
• Zelenina se používá na polévku, bramborovou kaší a kastrolky. Vařená mrkev, mladá squash, květák, brokolice, řepa, brambory, zelené fazolky a zelený hrášek jsou povoleny. Můžete si připravit salát z čerstvé strouhané mrkve, okurek a zelení. Rajčata by měla být zavedena do menu s opatrností, stejně jako lilek a bílé zelí.
• Plody jsou zralé a sladké, bez slupky - jablka, švestky, banány, meruňky, hrozny. Můžete připravit šťávy zředěním vodou, pěny, želé, želé nebo ovocné šťávy na polovinu.
• Mléčné výrobky by měly být čerstvé, s nízkým obsahem tuku. Každý den by měly být v nabídce nápoje z kvašeného mléka (kefír, jogurt, jogurt a ryazhenka). Tvaroh může být přidán do kastrolů a souffles. Jsou povoleny měkké, nesolené a neostré sýry.
• Masové pokrmy mohou být připraveny z králíka, hovězího nebo telecího masa. Je lepší použít zkroucené v mlýnu na maso, zbavené tuku a šlach. To je dovoleno upéct nebo dušené maso v kusech hovězího stroganoff a dušené maso.
• K přípravě kuřete nebo krůt se odstraní kůže a tuk. Můžete péct, vařit a vařit.
• Vařené ryby a mleté ​​rybí pokrmy jsou obvykle dobře snášeny. Dietní stůl číslo 5b zahrnuje ryby s nízkým obsahem tuku - štika, okouna, platýse, kapra, pražma, sumce a tuňáka.
• Vejce se používají pro vaření, omelety nebo měkké vařené. V den nemůžete více než jedno slepičí vejce nebo 2 křepelky.
• Při vaření vývarů musí být vypuštěn první tuk z masa a ryb. Je lepší zahrnout do stravy vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami.

Co je vyloučeno z výživy

Při snižování bolesti a přechodu od akutní k chronické pankreatitidě může být dieta rozšířena, ale existují potraviny, které byste nikdy neměli používat:

• Alkohol v jakékoliv formě.
• Všechna smažená, mastná nebo kořeněná jídla.
• Marinády a okurky, uzené výrobky.
• Jakýkoliv konzervovaný cukr, ocet, barviva a příchutě.
• Černý chléb a otruby.
• Koláče, pečivo, sladkosti a čokolády.
• Kakao a káva.
• Bohatý vývar z masa, ryb nebo hub, aspik.
• Vepřové, jehněčí, husí a kachní.
• Klobásy, párky, salámy.
• Průmyslové polotovary.
• Droby - vepřová játra, mozky, ledviny.
• Kyselé ovoce, bobule a šťávy.
• Všechny omáčky s pepřem, hořčicí, octem, majonézou, kečupem, křenem.
• Ředkvička, daikon, šťovík.

Nezávazné týdenní menu a recepty

Pro vytvoření menu pro týden s cholecystitidou a pankreatitidou bez exacerbace můžete použít následující tabulku:

Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění gastrointestinálního traktu, vyžaduje přísné dodržování diety. Strava závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. V akutní formě je možné zotavení pankreatu. S chronickým, proces je již nevratný, jeden může jen udržovat stav těla, prodloužit dobu remise období.

Akutní forma se může stát chronickou. Často příčiny chronické formy jsou vývoj nemocí třetí strany (gastritida nebo cholecystitis), nezdravá strava, zneužívání alkoholu.

Jídlo pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků budete muset snížit zatížení pankreatu. Jídlo pro pankreatitidu by mělo být omezené, je lepší sedět na hladové dávce. S výskytem silné bolesti je člověk hospitalizován. Pokud pacient nehledá lékařskou pomoc, stav se zhoršuje. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo je udržováno intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazen dostatečný příjem tekutin. Pijte nesycenou minerální vodu, odvar z bobulí divoké růže.

Pokud je pankreatitida nízká, po 3–6 dnech, v závislosti na tom, jak se cítíte, je povolena tekutá strava, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se nemoc nestane chronickou, u akutní pankreatitidy mění přístup k výživě odstraněním některých potravin z menu, které aktivuje slinivku břišní. Vyloučeno: mastné, kořeněné, kyselé, nakládané. Zákaz se vztahuje na pekárenské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Jídlo pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně se zaměřením na zdravé potraviny, které usnadňují trávení. Počet kalorií odpovídá energii strávené během dne.

Při chronické pankreatitidě se doporučuje chudé maso. Krůtí maso, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícím zdrojem živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklé formě nelze vejce použít jako složku k misce. Snad spotřeba nízkotučné odrůdy ryb. Mléko patří k zakázaným výrobkům, je povoleno používat ve složení obilovin. Doporučují se fermentované mléčné výrobky. Sýr je povolen v remisi.

Pro vaření budete muset vařit jídlo nebo použít dvojitý kotel. Smažení s pankreatitidou je nemožné.

Doporučené produkty zahrnují obiloviny, zeleninu, nekyselé ovoce. Jako nápoje používejte čaj, kompot, želé. Vyvinula specializovanou směs s přídavkem esenciálních vitamínů.

Pokud si přejete diverzifikovat seznam výrobků a zavést nové, je to povoleno, opatrně, počínaje malou lžičkou nebo ekvivalentní částí. Pokud se nežádoucí účinky neprojeví, porci rovnoměrně zvýšte. Pokud se objeví nevolnost, svědění nebo podezřelý příznak, přípravek je okamžitě vysazen.

Co jíst k pankreatitidě

Při sestavování nabídky byste se měli zeptat na seznam produktů, které jsou povoleny pro použití u svého lékaře, a neprovádět vlastní léčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je těžké dodržovat dietu, která je dlouhotrvající nebo celoživotní. Aby nedošlo k záměně se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.

Co zeleninu můžete jíst

Aby byla zelenina méně zatížena trávicím systémem, musí být podrobena tepelnému ošetření. Parní vaření a vaření jsou považovány za ideální. Výrobky s pankreatitidou jsou dušené nebo pečené. Polévka vyrobená v zeleninovém vývaru se stává důležitou živinou pro pankreatitidu. Krémová polévka se smíchá s mixérem, aby usnadnila práci pankreatu.

Zelenina je vítána. Nejlepší volba bude: dýně, řepa, cuketa, květák a mrkev.

Během remise se postupně přidávají bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky zhoršení. Zelenina se tepelně zpracovává, není syrová.

Zakázané zeleniny patří lilek, ředkvičky, tuřín, cibule, česnek.

Lilek by neměl být konzumován z důvodu možného obsahu solaninu, zvyšujícího se při zrání ovoce. Nezralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkvička, tuřín a ředkev způsobují zhoršení chronické remise pankreatitidy, dráždí trávicí trakt.

Během exacerbace bulharského pepře je zakázáno kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.

Jaké ovoce nebo bobule můžete jíst

Možnost výběru ovoce a bobulí u pacientů s pankreatitidou je malá. Seznam povolených produktů zahrnuje sladká jablka, nejlépe pečená, hrušky, banány. Během remise jedí papája, granátové jablko, meloun (hřebíček denně), avokádo, švestky a tomel.

Bobule jsou povoleny z aggrace. To zahrnuje třešně, brusinky, hrozny. Pěny nebo kompoty vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinek.

Ovoce vybírají pouze zralé, doporučuje se péct nebo kompotovat. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Vývar z bobulí divoké růže - vhodný pro pankreatitidu. Nápoj obsahuje množství vitamínu C, antioxidantů a dalších užitečných látek, je tonikum, regenerující tělesný nástroj.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý druh masa je přípustný v případě pankreatitidy v důsledku složitosti trávení a obsahu enzymů stimulujících produkci látek, což vede ke zvýšení zátěže žlázy. Vhodné pro konzumaci králíků, krůt, hovězího masa a kuřete.

K přípravě na aplikaci je nutné maso očistit od kostí, chrupavky, tuku, kůže a jiných špatně stravitelných prvků. Ze syrového masa se připravují polévky, masové kuličky, parní kotlety, souffles, rohlíky, pečené escalopes, dušené nebo dušené maso se zeleninou.

Vývar, sádlo, klobásy patří do zakázaného jídla. Když pankreatitida nemůže být vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc byste chtěli ochutnat aromatické krusty ochucené kořením, pečené vepřové maso nebo kebab, porušení diet může vést k fatálním následkům.

Jaké ryby mohou

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční okouna jsou považovány za nejméně mastné ryby. Pak je tu platýs, štika a mník. Mořský okoun, sleď, makrely, štikozubce mají mírně vyšší obsah tuku.

Mírně mastné ryby (8% tuku) se zavádějí v remisi v malých množstvích. Patří mezi ně růžová, sumec, huňáček, kapr, losos losos, tuňák a pražma. Extrémně tučné odrůdy jsou jeseter, makrela, halibut, saury, losos.

Konzervované potraviny, mořské plody, sushi a uzené potraviny, kaviár a sušené ryby jsou uvedeny jako zakázané pokrmy.

Doporučuje se vařená nebo vařená ryba. Povoleno vařit dušené placičky, soufflé, kastrolky.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, ryazhenka, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy pro nemoc.

Kravské mléko v jeho čisté formě nelze opít, je povoleno použít při přípravě jídel: kaše, omeleta, souffle, bramborová kaše. Je přípustné přidávat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje slinivku břišní, zahrnuje mnoho minerálů a makroživin. Před použitím musíte vařit.

Máslo je povoleno v malém množství.

Jogurt v obchodě je lepší nekupovat. Prodávat výrobek, výrobci inzerují produkty jako přirozené, hřeší proti pravdě. Pokud složení indikuje zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, přípravek se nedoporučuje.

Nemůžete jíst s pankreatitidou: zmrzlina, tukový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, výrobky s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou všechna zrna povolena

Jako přílohu nebo hlavní jídlo k snídani, jedí obiloviny. Jídla jsou výživná, plná potřebných zdravotních látek.

Pankreatitida je užitečná, ale ne všechny. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. K nebezpečným patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - vzhledem ke složitosti asimilace těchto poréz.

Je nutné střídavě vyměňovat porézní kelímky. Takže trávicí systém si zvykne na různé potraviny, tělo se naučí více živin.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné použít ve dnech exacerbací. Jsou popsány vzácné případy výjimek z individuální intolerance, ale ovesné vločky kissel zvládají potíže a všichni lékaři doporučují zmíněný nápoj. V prvních dnech exacerbace, kdy je nemožné jíst, ale udržovat tělo v nasycení užitečnými látkami, je nutná ovesná polévka.

Může sladkosti pro pankreatitidu

Spousta lidí miluje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhy s bolestmi žaludku.

Je povoleno přidávat sladkosti do menu ve dnech expanze krmných dávek, je lepší připravovat chutná jídla vlastníma rukama. Pacient tak zná receptury sladkostí, vědomi si nepřítomnosti konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Při výrobě, zvažte, když pankreatitida nemůže čokoláda, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselina citrónová.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu omezuje výběr na následující jména: med, džem, pěna, želé, marshmallow, marmeláda, suflé, suché sušenky, fondán, marshmallow, sladkosti jako „kráva“.

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat na objemy, které jste jedli. Začněte vstoupit do diety s opatrností.

Jaké koření lze použít

Když chcete naplnit misku, s důrazem na chuť, koření se stává nezbytným doplňkem k jídlu. Při pankreatitidě nelze použít většinu koření, a to i přírodní: cibule, česnek, křen.Criticky nemůže být pikantní jídlo.

Absolutně odmítnout přidat originální chuť k misce. Povolená možnost - zelení: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny zahrnují různé vitamíny, minerály, mají protizánětlivý účinek. V potravinách se přidává skořice a vanilka v malých množstvích.

Co pít pro onemocnění slinivky břišní

Z nápojů by měl být přidělen čaj, Rusové pít nápoj často, ve velkých objemech. Jak přijít na návštěvu bez pití čaje? Pití s ​​pankreatitidou je povoleno. Na ten den dejte pít až litr. Volba je lepší zastavit na zelený čaj nebo čínské puerh. Čajové lístky by neměly obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené pro použití:

• želé;
• mors;
• odvar z divoké růže, heřmánek, kopr;
• nesycená minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• zředěné šťávy - jablko a dýně.

Zakázaná káva, soda, kvas a koncentrované šťávy.

Je přísně zakázáno pít nápoje na bázi etanolu, pokud jste nemocní, a to i ve fázi remise chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy uvnitř začnou trávit orgán.

Jak ovlivňuje zhoršení pankreatitidy výživu

V první den exacerbace pankreatitidy, snížení rizika komplikací, pacient není dovoleno jídlo, pouze voda. Někdy je půst rozšířen, aby se zjistily příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci tekuté potravy se podávají speciální zkumavky přímo do střeva.

Když nemoc ustupuje, strava se zvyšuje. Při zhoršení nyní dovolte polotekuté psaní, pozorování teplotních podmínek (18 - 37 stupňů). Množství tuku je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla denně až do 500-1000 kalorií.

Při exacerbaci chronické dávky pankreatitidy se jedná o cereálie, šťouchané polévky, kompoty, želé, zeleninové pyré z cukety, brambory, květák. Jídla se připravují 6krát denně.

Zakázané potraviny a strava

Povolené a nezdravé jídlo určuje lékař. Je nemožné, na základě osobního úsudku, provádět úpravy stravy. Pokud chce pacient změnit stravu ve stravě, musíte se nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny pro pankreatitidu jsou špatně stravitelné. To zahrnuje alkohol, kávu, sodu, čokoládu, houby, pečivo, luštěniny. Marinády, smažené, uzené, kořeněné, kyselé, mastné, aby byly vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte dietu, mohou být důsledky ve formě krvácení, trombózy, žloutenky, nádorů, diabetu, poškození orgánů. V případech obzvláště zhoubných porušení dochází k úmrtí.