Řada onemocnění vnitřních orgánů vyžaduje dodržování různých nutričních pravidel, která jsou nezbytná pro zmírnění celkového stavu pacienta. Nesprávná strava nese mnoho následků. Nejčastější z nich je zhoršení a přetečení jedné choroby do druhé.
Některé problémy s prací vnitřních orgánů jsou si navzájem velmi podobné a mohou se vyskytnout současně, například pankreatitida a diabetes. Oba jsou spojeny s poruchou slinivky břišní. Dieta pro pankreatitidu a cukrovku je poměrně přísná. Nezahrnuje velký seznam produktů, které jsou obvykle obsaženy ve standardním menu. Dieta zabraňuje exacerbacím a také usnadňuje celkový stav pacienta.
Vývoj, symptomy a účinky pankreatitidy a diabetu
Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které způsobuje zánět. Pankreat je zodpovědný za řadu metabolických procesů v našem těle. Je nezbytný pro trávení všech druhů potravin, uvolňuje hormony inzulínu a glukagonu do krve.
Během zánětu nejsou enzymy, které vylučuje žláza, hozeny do dvanáctníku, jak by mělo být, ale začnou působit v samotné žláze. Tento proces se nazývá vlastní trávení. V důsledku toho jsou metabolické procesy narušeny.
Rozlišuje se chronická a akutní pankreatitida. Ve skutečnosti se jedná o dvě fáze jednoho onemocnění. Dieta pro pankreatitidu a diabetes je zaměřena na prevenci akutního stadia. Více často než ne, podvýživa se stane jeho příčinou. Při akutní pankreatitidě se doporučuje okamžitě zavolat sanitku a léčba by měla být prováděna pouze v nemocnici. Vzhledem k tomu, kolik bolesti se zhoršuje, většina pacientů to dělá.
Slinivka břišní je zapojena do mnoha procesů. Není divu, že jeho zánět ovlivňuje zdraví osoby jako celku. Poškozený vnitřní orgán již nemůže uvolňovat hormony v požadovaném množství. Zvláště nebezpečný je nedostatek inzulínu. Je to druh vodiče pro glukózu, který se získává zpracováním sacharidů. Glukóza je nezbytná pro normální fungování řady orgánů a tkání. Po jídle se díky inzulínu dostává do nezbytných částí těla. Není těžké odhadnout, že nedostatek inzulínu vede ke zvýšení hladiny glukózy (což je cukr) v krvi. Hyperglykémie zase vede k diabetu.
Ve 30% případů se u pacientů s pankreatitidou postupně rozvine diabetes. Ve skutečnosti jsou obě nemoci velmi podobné. Významně porušují všechny metabolické procesy. Pankreatitida a diabetes také ovlivňují práci vnitřních orgánů. Dieta je velmi důležitá v průběhu onemocnění.
Zásady výživy pro pankreatitidu a cukrovku
1) Při dietě je nutné přísně dodržovat poměr hlavních složek potravin - bílkovin, tuků a sacharidů. Sacharidy by měly být základem - 300-400 g denně, na druhém místě jsou proteiny. Jsou již mnohem menší než u normální výživy, pouze 100–200 g. Tuky by měly být během dne výrazně omezeny, pouze 60 g.
2) Průměrná energetická hodnota je 2000 kalorií denně pro ženy a 2500 pro muže.
3) Doporučený počet jídel je nejméně čtyři. Nejlepší je jíst 5-6 krát denně, ale v malých porcích.
4) Nejlepší možností pro tepelné zpracování je napařování. Vaření je povoleno. Chlazení v peci je možné pouze ve fázi remise. Smažené jídlo je zcela vyloučeno.
5) V jakémkoliv stadiu onemocnění jsou produkty, které dráždí střevní sliznici, zakázány, například ocet, horké koření, ředkvičky, česnek.
6) Během exacerbace pankreatitidy a doby zotavení po ní je přísně zakázáno smažené, kořeněné, uzené, slané a bohaté potraviny. Během remise mohou být tyto přípravky povoleny pouze tehdy, pokud zapadáte do denní míry kalorií, bílkovin, tuků a sacharidů.
Pokud jde o přesný poměr různých látek ve vaší stravě, stále stojí za detailní rozhovor se svým lékařem. Faktem je, že každý člověk je individuální a jeden druh stravy nelze použít na všechny. Například lidé s aktivním životním stylem potřebují více sacharidů a těhotné a kojící ženy potřebují mnohem více tuku. Takže v tomto parametru je mnohem lepší poslouchat názor specialisty než obecné rady. Dieta pro pankreatitidu a dieta pro diabetes z větší části by měla být provedena individuálně.
Doporučené přípravky pro pankreatitidu a diabetes
Polévky: na zeleninovém vývaru nebo mléku, s libovým masem, rybami, zeleninou, obilovinami.
• Druhé pokrmy: vařené libové maso a ryby, omeleta z kuřecích vajec.
• Obiloviny: jakákoli kaše na vodě nebo mléku, bez másla a sladidel, těstovin, špaget, bílého chleba, nejlepšího stale.
• Mléčné výrobky: ne více než půl šálku plnotučného mléka denně, mléčných výrobků, malého množství másla.
• Bobule, ovoce, zelenina: žádné syrové nebo pečené. Řepa - pouze vařená a v malých množstvích.
• Dezert: pouze během remise je med, džem, cukr povolen.
• Nápoje: čaj různých odrůd s mlékem, kousky ovoce, zeleniny a ovocných šťáv. Granátové jablko a rajčatová šťáva se nejlépe ředí vodou.
Ukázková menu pro diabetes a pankreatitidu
Výše uvedené jsou pouze principy stravování, ale nyní budeme zkoumat konkrétní příklady. Jak si pamatujete, diabetes může být akutní a chronický. Každá fáze má svůj vlastní typ menu.
Menu pro diabetes a pankreatitidu v akutním stadiu
Snídaně: míchaná vejce ze dvou vajec, dušená kaše z ovesných vloček na vodě - 150 g, máslo - 10 g.
Druhá snídaně: středně velké jablko.
Oběd: smíšené karbanátky (kuřecí, hovězí) - 150 g, pohanková kaše - 100 g.
Čas na čaj: čaj se dvěma lžičkami medu.
Večeře: dušená štikozubce - 100 g, vařené zelené fazolky - 200 g.
Druhá večeře: kefír, 2,5% tuku se špetkou zelené - 200 g
Celkový počet kalorií: 1170
Tuk: 50,7 g
Sacharidy: 95,5 g.
Proteiny: 86,3 g.
Menu pro diabetes a pankreatitidu v chronickém stadiu
Snídaně: kaše na vodě - 150 g, banánové řezy - 100 g, lžíce medu.
Druhá snídaně: salát z okurek a rajčat v rostlinném oleji - 200 g
Oběd: vařené brambory - 150 g, vařené kuřecí prsa - 200 g, vinné révy - 100 g
Snack: zelený čaj, želé bonbóny na sladidle - 70 g.
Večeře: tvarohový kastrol - 200 g, zelí a salát z mrkve - 150 g.
Celkový počet kalorií: 2117
Tuk: 65,2 g.
Sacharidy: 203,8 g.
Protein: 148 g
Dieta pro diabetes a pankreatitidu
Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu. Je akutní a chronická. Akutní pankreatitida je nouzová, ve většině případů vyžadující chirurgickou léčbu. Chronický zánět se může vyskytovat různými způsoby v závislosti na období onemocnění. Během exacerbací by měla být dodržována obzvláště tvrdá strava. V kombinaci s diabetem vytváří pankreatitida obrovskou zátěž na slinivku břišní a dieta je jednou z hlavních metod normalizace stavu a udržení dobrého zdraví.
Cíl terapeutické výživy
Diabetes mellitus a pankreatitida patří mezi nemoci, jejichž léčba bez diety není možná. Žádná léková terapie (injekce, pilulky) nepřinese dlouhodobé výsledky, pokud osoba neopraví svou stravu. Kombinace stravy s pankreatitidou a diabetem je poměrně snadná, protože základem terapeutické výživy jsou potraviny, které jsou snadno stravitelné a mají nízký glykemický index.
Glykemický index se nazývá indikátor, který ukazuje, jak brzy spotřeba přípravku v potravinách způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi. S těmito chorobami jsou drastické změny v hladině glukózy v krevním řečišti mimořádně nežádoucí, protože nutí pankreas produkovat více inzulínu a tvrdě pracovat.
Proto pacienti nemohou jíst slané, kořeněné a kyselé pokrmy, stejně jako produkty s voňavým kořením. Takové jídlo má samozřejmě velmi příjemnou chuť, ale vyvolává nadměrnou sekreci žaludeční šťávy a povzbuzuje chuť k jídlu. Jako výsledek, diabetik může jíst porci mnohem více jídla, než potřebuje, což zvyšuje riziko pankreatických problémů a obezity.
Redukující cukry a tuky v potravinách jsou prospěšné i pro ty s diabetem, kteří netrpí pankreatitidou. Převaha zeleniny a obilovin v nabídce normalizuje činnost střev, snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje stav cév, srdce a nervového systému. Vyčerpaná slinivka břišní způsobená cukrovkou s pankreatitidou potřebuje delší dobu na zotavení, takže člověk musí dodržovat přísnou dietu pro dobré zdraví.
Dieta během exacerbace
U akutní pankreatitidy v první den pacient nemůže jíst nic. Během této doby může pouze voda bez plynu. Trvání půstu určuje lékař v nemocnici, kde se pacient nachází, někdy může být prodloužen až na 3 dny.
Po odeznění exacerbace pacienta předepisuji šetřící dietu, jejímž účelem je obnovit slinivku břišní a normalizovat celkový stav. Konzistence jídla by měla být sliznice a třena, rozdrcena do stavu, kdy je kašovitá. Tuky a uhlohydráty během tohoto období jsou redukovány na minimum a proteiny musí být přítomny ve stravě v dostatečném množství. Denní kalorický obsah je také omezený, který se vypočítá na základě tělesné hmotnosti, věku a konkrétního onemocnění pacienta. Tato hodnota je individuální pro každého pacienta, ale v žádném případě by neměla být nižší než 1700 kcal denně.
Zásady výživy, které musí pacient dodržovat v akutním období pankreatitidy:
- vážné půst v období doporučeném lékařem;
- odmítnutí nepříjemných, sladkých a kořeněných potravin v procesu odeznění nepříjemných symptomů;
- jíst jídlo v malých porcích;
- dominují ve stravě proteinových potravin.
Tato dieta může trvat od jednoho týdne do jednoho a půl měsíce v závislosti na tempu zlepšení stavu osoby a závažnosti akutní pankreatitidy. Stejné jídlo je přiřazeno pacientovi as exacerbací chronické formy onemocnění. Na rozdíl od akutní pankreatitidy, v tomto případě může být pacient léčen doma. To je však možné pouze po absolvování všech povinných laboratorních vyšetření, absolvování podrobné diagnózy a konzultace s lékařem.
Výživa během remise
V období úlevy (remise) pankreatitidy se dieta pacienta příliš neliší od obvyklé diety diabetika. Základem menu by měla být zdravá zelenina a obiloviny, libové maso a ryby. Tepelné zpracování výrobků se nejlépe provádí napařováním nebo vařením. Kromě toho, zelenina a maso mohou být dušené, ale to by mělo být provedeno bez přidání tuků a olejů.
U pacientů s pankreatitidou se často nedoporučují pečené zeleninové a masové pokrmy. Procesy jako smažení, smažení a grilování jsou také zakázány. Polévky se nejlépe vaří v zeleninovém vývaru, ale s prodlouženou remisí, můžete také použít masový vývar (po výměně vody znovu).
Při vaření prvního a druhého jídla je nežádoucí používat cibuli a česnek. Dráždí sliznici trávicích orgánů a nepříznivě ovlivňují zánět slinivky břišní.
Z masných výrobků je nejlepší použít buničinu (filet). Před vařením masa je nutné odstranit kůži, odstranit z ní všechny kosti a očistit ji od mastných filmů. Pro přípravu pacienta s pankreatitidou na pozadí diabetu je lepší zvolit krůtu, kuře a králíka. Během období dlouhodobé remise, můžete vstoupit do hovězího masa do stravy, ale je lepší zcela opustit vepřové a kachní. Pro tyto pacienty se hodí štikozubec, treska, treska a říční okouna. To může být vařené nebo dušené spolu se zeleninou. Vaření polévek v rybím vývaru u těchto pacientů je nemožné, protože mohou vyvolat zhoršení slinivky břišní.
Ovocné nápoje a nezředěné šťávy by neměly být opilé nemocné osobě, protože obsahují příliš mnoho ovocných kyselin. Ovoce je nejlepší jíst pečené (jablka, banány), ačkoli někdy s dobrým pocitem pohody, můžete si dovolit malé množství syrového ovoce. Když si je vyberete, musíte věnovat pozornost tomu, aby neměli kyselou chuť. Od ovoce k pacientům je nejlepší jíst jablka, švestky, banány a meruňky. Ale i jedlá slupka těchto plodů musí být odstraněna.
Chléb se v zásadě nedoporučuje pro diabetiky, takže pokud možno je třeba se mu vyhnout. S pankreatitidou jsou povoleny pouze drobky, ale glykemický index tohoto produktu je poměrně vysoký, takže je lepší je nejíst vůbec.
Co by mělo být vyloučeno?
Při diabetu a pankreatitidě by tyto potraviny a pokrmy měly být ze stravy vyloučeny:
- bujóny bohaté a mastné, polévky;
- Čokoláda, cukrovinky;
- muffin a sušenky;
- kyselé, horké omáčky;
- mléčné výrobky;
- klobásy a klobásy;
- uzené maso;
- nápoje sycené oxidem uhličitým, káva, kvas;
- alkohol;
- houby;
- rajčata, ředkvičky, špenát, šťovík;
- citrusových plodů a všech druhů ovoce s kyselou chutí.
Když pankreatitida nemůže jíst žádné konzervované potraviny, pít silný čaj a jíst žitný chléb. Tyto produkty zvyšují kyselost prostředí trávicích orgánů a mohou způsobit napadení nemocí. Podle zákazu, a houby v jakékoliv formě. Navzdory nízkému glykemickému indexu a vysoké nutriční hodnotě se diabetici, kteří měli paralelní nebo rozvinutou pankreatitidu paralelně, nejedli.
Pacienti s pankreatitidou a diabetem, je lepší opustit bílé zelí v jakékoliv formě.
Vyvolává nadýmání a zvyšuje vylučování žaludeční šťávy, díky čemuž aktivuje pankreatické enzymy. To může vést k porušení jeho funkční aktivity a zvýšeným exacerbacím. Tento produkt je docela možné nahradit brokolici a květák. Obsahují mnohem více vitamínů, minerálních látek a dalších živin, a zároveň tyto zeleniny nezpůsobují trávicí problémy.
Obecné tipy výživy
Je nutné zvolit dietu společně se svým lékařem. Vzhledem k tomu, že tito pacienti trpí dvěma onemocněními, měli by lépe koordinovat svou stravu s endokrinologem a gastroenterologem. Všechny nové produkty by měly být zavedeny do stravy postupně, po kterých je důležité sledovat reakci organismu. Chcete-li to provést, můžete si ponechat potravinový deník, který pomůže systematizovat všechna data a zachránit pacienta v budoucnu před problémy způsobenými určitým typem potravin.
Pro zlepšení trávení a normalizaci pohody je vhodné, aby diabetici s pankreatitidou dodržovali tato pravidla:
- jíst 5-6 krát denně;
- zvýšit množství bílkovin ve stravě, 60% z nich by mělo být živočišné bílkoviny;
- omezit sacharidy a tuky (je lepší dát přednost rostlinným olejům než máslu a jiným živočišným tukům);
- jíst teplé jídlo (ne studené nebo horké);
- během období zhoršování pohody jedí jen jídla sliznice a pyré konzistence;
- Nejezte škodlivé, zakázané potraviny, a to ani v malých množstvích.
Chronická pankreatitida, stejně jako diabetes mellitus, jsou onemocnění, která vyžadují revizi obvyklého způsobu života a korekci výživy. Dieta pouze dočasně nepřinese dlouhodobé výhody pro pacienta, takže se musíte zaměřit na to, co jíst zdravé a zdravé potraviny je vždy nutné. Minutová radost ze sladkostí nebo rychlého občerstvení nemůže nahradit blaho a zdraví. Kromě toho, že ukazuje kulinářské představivosti, a to i z jednoduchých výrobků můžete vařit opravdu chutné pokrmy.
Dieta pro diabetes a pankreatitidu
Vlastnosti stravy
Pankreatitida a diabetes naznačují, léky. Pokud je funkce pankreatických enzymů nedostatečná, je nutná substituční léčba. Lékař individuálně volí dávky enzymových přípravků, které rozkládají bílkoviny a tuky, normalizují metabolismus sacharidů.
Inzulinové injekce se provádějí u diabetiků s inzulínovou závislostí. U pacientů s diabetem 2. typu nejsou podávány žádné injekce. Pacienti předepisovali léky, které snižují hladinu cukru v krvi.
Pankreatitida a diabetes mellitus musí být léčeny komplexně. Souběžně s lékovou léčbou jsou pacienti povinni dodržovat dietní příjem. Takový přístup by zabránil komplikacím, dosáhl stabilní remise, zlepšil kvalitu života pacientů.
Základní nutriční principy pro pankreatitidu a zažívací poruchy
Základní pravidla výživy pro pankreatitidu jsou v rovnováze nutriční hodnoty konzumovaných potravin. Je nutné zvýšit množství bílkovin, snížit spotřebu jednoduchých sacharidů a optimalizovat počet rostlinných a živočišných produktů.
Potraviny, které obsahují bílkoviny, mají příznivý vliv na průběh onemocnění pankreatu. Proteiny se nacházejí v potravinách: maso, ryby, sója, vaječný bílek a ořechy.
Bez ohledu na přítomnost diabetu v anamnéze je důležitý zlomkový příjem potravy. Režim předpokládá 6 jednotlivých jídel v porcích s hmotností nepřesahující 300 g.
Pro léčbu akutního a chronického zánětlivého procesu pankreatu vyvinula speciální dietní tabulka číslo 5p. U diabetu se používá tabulka 9.
U pacientů s pankreatitidou je důležité nevyvolávat silnou sekreci žaludeční šťávy, jako je tomu u žaludečních vředů. Zvýšený obsah kyseliny chlorovodíkové způsobuje produkci gastrinu. Hormon stimuluje vylučování pankreatu, jeho trávicích enzymů a inzulínu. Ze stravy je nutné vyloučit kořeněná a kyselá jídla, jídla, která prošly smažením a kouřením. Je zakázáno pít alkohol.
Strava s vředem, jako je pankreatitida, zahrnuje vaření pokrmů pro pár nebo vařit, mlít a sloužit ve formě tepla. Mechanické účinky a teplota kapky nepříznivě ovlivňují sliznici žaludku, způsobují zánět a produkci enzymů pankreatu.
Produkty, které mohou a nemohou být použity pro pankreatitidu a cukrovku
Musíte vědět, že řádně zvolená léčba a přísné dodržování stravy může vést k úplnému uzdravení z těchto těžkých onemocnění. Stravování je často nutné a v malých porcích - 250-300 gramů v jednom kroku, dávejte přednost produktům obsahujícím proteiny: sóju, vaječný bílek, maso, ryby, ořechy.
Odstraňte ze stravy kyselé potraviny, které vyvolávají rychlou sekreci žaludeční šťávy: kyselá, kořeněná, uzená, smažená, obsahující alkohol, příliš horká nebo studená. Stručně řečeno, všechna jídla. které mohou způsobit další stresovou sekreci slinivky břišní.
Je-li obtížné zvolit si správnou dietu sami, můžete použít speciálně navržená dietní doporučení, která se shromažďují pod názvy: tabulka č. 5 - pro pacienty s pankreatitidou a tabulka č. 9 - pro diabetiky. Než si zvolíte tuto nebo tu dietu, musíte se poradit se svým lékařem.
Pouze s přihlédnutím ke všem rysům průběhu nemoci a celkovému stavu pacienta dává lékař nejpřesnější doporučení týkající se výživy.
Výběr produktu
V různých obdobích onemocnění se může dieta poněkud lišit. Například sladké a kyselé ovoce nebo pokrmy na bázi rýže, ovesných vloček a krupice jsou během období prodloužené remise zcela přijatelné, jsou zcela vyloučeny, když se nemoc stane akutní.
Pro každého pacienta by měly být vybrány vhodné přípravky individuálně s ohledem na:
- Osobní preference;
- Schopnost vnímat glukózu;
- Nesnášenlivost vůči jakýmkoli látkám;
- Korekce částečné absorpce živin.
V akutním období je přísně zakázáno jíst potraviny s vysokým obsahem cukru, tukových a uzených výrobků, pečiva, smažených potravin, obilovin: rýže, ovesné vločky, krupice; syrové ovoce a zelenina, bílý chléb.
Ve správné wellness dietě, tam jsou vždy: proteinové potraviny, libové hovězí maso, kuřecí prsa, libové ryby, pohankové kaše, šedý sušený chléb, sušenky, sušičky, dušená nebo dušená zelenina a ovoce s minimálním množstvím tuku.
Pokud jde o rostlinné oleje, je lepší použít v přiměřeném množství lněné semínko a olivy z prvního lisovaného za studena s léčivými vlastnostmi. To také bolí mléko s nízkým obsahem tuku. Mléko obohacuje tělo vitamíny, minerály a přispívá k odstranění zánětlivých procesů v zažívacím traktu.
Strava s destruktivními změnami ve struktuře akutního pankreatu je nedílnou součástí celé léčby onemocnění u dospělých i dětí.
Dietní výživa při akutní pankreatitidě slinivky břišní je předepsána ošetřujícím lékařem nejdříve tři až čtyři dny po půstu.
Jako terapeutická strava je nejčastěji zvolena tabulka č. 5, která je vhodná pro pacienty téměř všech věkových kategorií. Její menu pomáhá obnovit energetické zásoby těla, kompenzuje nedostatek vitamínů a minerálů a snižuje zátěž na edematózní orgán.
Prvních několik dní po nástupu útoku nebo exacerbace jsou nejobtížnější. Tři - čtyři dny je nutné se zcela zdržet jídla, je povoleno pít pouze čištěnou vodu bez plynu.
Pátý den stravy je doprovázen prvními jídly. Je povoleno používat pyré zeleninové polévky a bramborovou kaší, tuky jsou zcela vyloučeny ze stravy. Množství sacharidů může být sníženo na dvě stě gramů, bílkovin - až patnáct. Denní menu kalorií - šest set - osm set kalorií.
Od šestého do devátého dne se kalorický příjem krmiva sníží na tisíce kalorií denně. V této době je také založen na čistých pokrmech, které mohou obsahovat až deset gramů tuku, až padesát gramů bílkovin a až dvě stě sacharidů.
Denní menu je postupně obohaceno a dva týdny po útoku může být předepsána druhá varianta diety 5. Během této doby je denní dávka kapaliny až dva litry.
Strava pro akutní pankreatitidu a diabetes
Pokud je léčba onemocnění komplikována přítomností diabetu, jsou ze stravy vyloučeny jednoduché sacharidy a cukr. V tomto případě je třeba systematicky dostávat vhodné léky, inzulín. Do stravy mohou být přidány potraviny a nápoje snižující cukr, včetně čajů z bylinných lékáren.
Pankreatitida v tomto případě významně snižuje produkci inzulínu pankreatem. Proto je striktně nutné dodržovat speciální léčbu a užívat léky.
Při akutním zánětu slinivky břišní lze užívat v potravinách:
- obiloviny;
- Strouhané krupice a zeleninové polévky;
- zelenina a ovoce (nejlépe pečené nebo vařené);
- ovesné bujóny a želé;
- sušený chléb a sušenky;
- fermentované mléčné výrobky;
- Dietní odrůdy masa a ryb.
Seznam může být zúžen nebo rozšířen v závislosti na individuálních vlastnostech pacientů. O tom, kolik výrobků je povoleno, můžete také požádat svého lékaře. Jídlo by nemělo být smažené ani pečené se spoustou tuku.
V seznamu přísně zakázaných výrobků:
- Rychlé občerstvení a Potraviny;
- alkoholické a sycené nápoje;
- tuková masa, ryby a konzervy;
- cukrovinky a pečivo, čerstvé pečivo;
- uzené a nakládané okurky a marinády;
- mastné a smažené pokrmy.
Zvláště nebezpečné mohou být kombinace výrobků z předloženého seznamu.
Vhodným stadiem léčby je doba úplného selhání potravy během léčby akutní pankreatitidy. Nejčastěji ho pacienti podstoupí v nemocnici.
Fáze půstu trvá v průměru asi tři až čtyři dny. Během průchodu mohou pacienti pít až dva litry minerální vody bez plynu. Se souhlasem ošetřujícího lékaře můžete začít jíst čtvrtý až pátý den. Je také důležité, aby se po určité době dále léčily předepsanými léky a lidovými prostředky.
Tyto komplexní nemoci nutí osobu, aby následovala speciální dietu. Za prvé, budete muset vzdát sladkostí, muffiny, bílý chléb, stejně jako mastné a smažené potraviny. Jídlo, které dráždí žaludek, by mělo být vyloučeno ze stravy. Dieta pro pankreatitidu a cukrovku způsobuje, že pacient nemá jíst:
- omáčky a horké koření;
- majonéza;
- mastné bujóny;
- klobásy, uzené maso;
- jablka a zelí, stejně jako ostatní potraviny se spoustou vlákniny.
U diabetu typu 2 je třeba počítat a omezovat sacharidy. Cukr by měl být z menu zcela vyloučen.
V případě onemocnění cukru a přítomnosti zánětu slinivky břišní by měly být do denního menu pacienta zařazeny následující položky:
- zelenina 300 g denně;
- ovoce v malých množstvích;
- tuky do 60 g;
- proteinové produkty do 200 g denně.
Při nesnášenlivosti cukru musí být tělo vybaveno všemi potřebnými vitamíny, aby se nevyvinuly komplikace spojené s tímto onemocněním. Jídlo se užívá 4-5krát denně, přičemž je nutné dodržovat denní režim. Toto je děláno zajistit to žaludeční šťáva je vylučována v jistém čase před jídly.
Lidská strava by měla být vyvážená a obsahovat mnoho zeleninových pokrmů vařených ve dvojitém kotli nebo v troubě. Při cukrovce můžete zeleninové polévky, dušená masa, pečenou cibuli a brambory a obiloviny omezit. Smažené s těmito chorobami k jídlu je zakázáno.
V období úlevy (remise) pankreatitidy se dieta pacienta příliš neliší od obvyklé diety diabetika. Základem menu by měla být zdravá zelenina a obiloviny, libové maso a ryby. Tepelné zpracování výrobků se nejlépe provádí napařováním nebo vařením. Kromě toho, zelenina a maso mohou být dušené, ale to by mělo být provedeno bez přidání tuků a olejů.
U pacientů s pankreatitidou se často nedoporučují pečené zeleninové a masové pokrmy. Procesy jako smažení, smažení a grilování jsou také zakázány. Polévky se nejlépe vaří v zeleninovém vývaru, ale s prodlouženou remisí, můžete také použít masový vývar (po výměně vody znovu).
Při vaření prvního a druhého jídla je nežádoucí používat cibuli a česnek. Dráždí sliznici trávicích orgánů a nepříznivě ovlivňují zánět slinivky břišní.
Z masných výrobků je nejlepší použít buničinu (filet). Před vařením masa je nutné odstranit kůži, odstranit z ní všechny kosti a očistit ji od mastných filmů.
Pro přípravu pacienta s pankreatitidou na pozadí diabetu je lepší zvolit krůtu, kuře a králíka. Během období dlouhodobé remise, můžete vstoupit do hovězího masa do stravy, ale je lepší zcela opustit vepřové a kachní.
Pro tyto pacienty se hodí štikozubec, treska, treska a říční okouna. To může být vařené nebo dušené spolu se zeleninou.
Vaření polévek v rybím vývaru u těchto pacientů je nemožné, protože mohou vyvolat zhoršení slinivky břišní.
Pokud jde o nápoje, je nejlepší používat ne koncentrované želé a ovocné nápoje bez přidaného cukru.
Ovocné nápoje a nezředěné šťávy by neměly být opilé nemocné osobě, protože obsahují příliš mnoho ovocných kyselin. Ovoce je nejlepší jíst pečené (jablka, banány), ačkoli někdy s dobrým pocitem pohody, můžete si dovolit malé množství syrového ovoce.
Když si je vyberete, musíte věnovat pozornost tomu, aby neměli kyselou chuť. Od ovoce k pacientům je nejlepší jíst jablka, švestky, banány a meruňky.
Ale i jedlá slupka těchto plodů musí být odstraněna.
Chléb se v zásadě nedoporučuje pro diabetiky, takže pokud možno je třeba se mu vyhnout. S pankreatitidou jsou povoleny pouze drobky, ale glykemický index tohoto produktu je poměrně vysoký, takže je lepší je nejíst vůbec.
Ukázková menu pro diabetes a pankreatitidu
Výběr produktu
Za prvé, onemocnění se projevuje jako syndrom bolesti, pak začíná zažívací dysfunkce, pak se vyvíjí onemocnění cukru.
První etapa může trvat několik let, doprovázená bolestmi různých sil.
Ve druhé fázi se pacientka objeví pálení žáhy, nadýmání. Ztrácí chuť k jídlu, vadí mu častý průjem. Tyto stavy jsou důsledkem inzulínových emisí podrážděných beta buněk.
Ve třetím stadiu, kdy jsou buňky tohoto orgánu již částečně zničeny chorobou, se hladina cukru v krvi po jídle zvýší nad normální hodnotu. Tento stav končí u 30% případů cukrovky typu 2.
U diabetu 2. typu má toto tělo fatální, nezvratné změny. Tato choroba vede k dystrofické lézi Langerhansových ostrůvků. Současně jsou endokrinní buňky redukovány a některé z nich umírají.
Poté začíná jedna z možností patologických změn v pankreatu. V prvním případě se vyvíjí pankreatitida, ve druhé orgán přestává plnit své funkce.
Přestane fungovat, protože pojivová tkáň zaujímá místo mrtvých buněk. Vyrůstá, vytlačuje zdravé buňky a také umírá.
Cukrová choroba tak vede k úplné destrukci pankreatu.
Polévky: na zeleninovém vývaru nebo mléku, s libovým masem, rybami, zeleninou, obilovinami. • Druhé pokrmy: vařené libové maso a ryby, omeleta z kuřecích vajec.
• Obiloviny: jakákoli kaše na vodě nebo mléku, bez másla a sladidel, těstovin, špaget, bílého chleba, nejlepšího stale. • Mléčné výrobky: ne více než půl šálku plnotučného mléka denně, mléčných výrobků, malého množství másla.
• Bobule, ovoce, zelenina: žádné syrové nebo pečené. Řepa - pouze vařená a v malých množstvích.
• Dezert: pouze během remise je med, džem, cukr povolen. • Nápoje: čaj různých odrůd s mlékem, kousky ovoce, zeleniny a ovocných šťáv.
Vlastnosti stravy v diabetu a pankreatitida
Slinivka břišní je parenchymální orgán, který vykonává několik funkcí. Hlavní je produkce pankreatické šťávy s trávicími enzymy, jakož i tvorba hormonů inzulínu a glukagonu, které se podílejí na metabolismu sacharidů. Zánět žlázy způsobuje porušení všech jeho funkcí - exokrinní (enzymatická deficience) i endokrinní (snížená syntéza hormonů, která způsobuje diabetes mellitus). Pankreatitida se tedy někdy vyskytuje současně s diabetem. Strava u diabetiků a pankreatitidy je nezbytnou podmínkou pro zotavení nebo stabilizaci stavu.
Pankreatitida a diabetes mellitus: stravovací návyky v případě onemocnění kloubů
S pankreatitidou gastroenterologové doporučují pacientovi, aby následoval dietu číslo 5, s diabetem a prvním a druhým typem - číslo 9. Vzhledem k tomu, že tyto patologie jsou často diagnostikovány současně, lékař musí být veden ve vlastnostech klinické výživy a zvolit si správnou dietu při dodržení zásad individuálního přístupu. v léčbě.
Dieta číslo 9 pro pankreatitidu
Pevznerova tabulka číslo 9 je dieta speciálně připravená pro pacienty s diabetes mellitus a typem 1 a 2. Zásady této stravy:
- Jíst potraviny s nízkým glykemickým indexem. Glykemický index je charakteristikou produktu, která je spojena s rychlostí zvýšení koncentrace glukózy v krvi po požití tohoto produktu. Čím vyšší je hladina cukru v krvi po jídle, tím vyšší je tento ukazatel pro tento produkt. Například vysoký glykemický index má sladkosti, cukr - vše, co obsahuje snadno stravitelné sacharidy. Nízký index - v proteinových potravinách, v miskách obsahujících pomalé sacharidy.
- Snížení kalorického příjmu odstraněním lehkých sacharidů a tuku. Naopak proteiny by měly být dostatečné.
- Diabetická výživa by měla být zlomková: musíte jíst často (5-6 krát denně) v malých porcích.
- Zvýšení množství vitamínů a minerálů pro normální metabolismus v důsledku konzumace povoleného ovoce a zeleniny.
- Vyloučení konzervovaných potravin, alkoholu, uzeného masa, slaných potravin.
- Je nutné vařit pokrmy následujícím způsobem: vařit, dušené maso, péct, pára. Smažená jídla jsou zakázána.
Mnohé z těchto dietních principů jsou vhodné pro pacienta s pankreatitidou.
Dieta číslo 5 pro diabetes
Tabulka 5 je předepsána pro léčbu pacientů s pankreatitidou, hepatitidou, cholecystitidou, žlučovými kameny, cirhózou jater, pokud není jaterní selhání.
Hlavní body této terapeutické stravy:
- Výjimka mastných, smažených, slaných, kořeněných, konzervovaných výrobků.
- Téměř všechny výrobky musí být tepelně zpracovány (zejména zelenina, ovoce): díky tomu jsou měkké, mění se rostlinné vlákniny na snadno stravitelnou formu.
- Způsoby vaření: vaření, pečení bez krusty, dušené maso, pára.
- Mělo by být 5-6 jídel v malých porcích ve stejnou dobu každý den.
- Jídlo by mělo být co nejvíce rozdrcené: na pyré nebo nakrájené na malé kousky.
- Je vhodné pít velké množství kapaliny, lépe - čistit nesycenou vodu.
- Vyloučeny jsou výrobky, které obsahují velké množství hrubého vlákna, které zvyšuje pohyblivost trávicího traktu.
- Při pankreatitidě, zejména v akutní fázi zánětu, jsou zakázány přípravky s velkým množstvím silic, rostlinných kyselin, solí a dalších složek, které dráždí sliznice gastrointestinálního traktu. Použití těchto misek vede ke zvýšení sekrece trávicích šťáv: žaludeční, střevní, pankreatické, žlučové.
Vhodné jsou také osoby se zavedenou diagnózou diabetu, taková dieta.
Jak kombinovat tabulky číslo 9 a 5
V mnoha ohledech jsou tyto diety podobné, takže je snadné je kombinovat. Chcete-li sestavit menu pro pacienta s prokázanou diagnózou pankreatitidy a diabetu, musíte se poradit s odborníkem na výživu. Specialista vám pomůže vybrat správné produkty, spočítat množství kalorií a všech živin (bílkovin, tuků a sacharidů) nezbytných pro optimální fungování celého organismu v každém konkrétním případě a také přibližnou dietu na týden nebo dokonce měsíc.
Týdenní dieta pro onemocnění kloubů
Menu (přibližné) na týden pro pacienta s patologií kloubů - kombinace diabetu a pankreatitidy.
Dieta pro pankreatitidu s diabetem
Vývoj pankreatitidy u diabetu se vyskytuje ve tkáních slinivky břišní, jejichž poškození je nevratné. Pokud je nemoc závažná, dochází k procesu nahrazení tkání pojivovými a tukovými tkáněmi. To vede k narušení vnitřní i vnější sekrece slinivky břišní, vzniku enzymatického deficitu, zhoršené citlivosti na glukózu.
Na pozadí těchto jevů začíná rozvoj diabetu. Stojí za zmínku, že diabetes se může vyvinout u lidí a jako nezávislé onemocnění.
Příčiny diabetu pankreatu
Zánět, který se vyvíjí v těle, vede k dysfunkci slinivky břišní. V některých případech začne inzulín vstupovat do krevního oběhu. To vede k destrukci buněk a receptorů v důsledku nedostatku glukózy. V procesu poškození buněk se vyvíjí diabetes typu 2.
Pokud se v důsledku zánětlivého procesu v slinivce břišní sníží počet buněk pankreatu, které jsou zodpovědné za tvorbu inzulínu v těle, pak bychom měli hovořit o diabetu 1. typu.
Dvě nemoci - pankreatitida a diabetes - nejsou vždy spojeny. Je možné zabránit rozvoji obou. Když se rozvinutá pankreatitida stane chronickou, je výskyt diagnózy "diabetu" přirozený. Od chvíle, kdy se objeví první příznaky pankreatitidy, může trvat poměrně dlouho, až 5 let.
Diabetes, který byl důsledkem pankreatitidy, má některé vlastnosti:
- Léze malých krevních cév je na rozdíl od jiných typů diabetu prakticky nepřítomná.
- Možnost hypoglykémie.
- Snížení účinnosti léků, jejichž příjem je zaměřen na snížení hladiny cukru v průběhu času.
- Absence příznaků, jako je ketoacidóza.
Ignorování příznaků diabetu s pankreatitidou je velmi nebezpečné. Vhodná léčba je zárukou, že se nemoc nestane extrémně nebezpečnou formou života a zdraví a slinivka břišní bude fungovat normálně.
Příznaky onemocnění
Příznaky pankreatitidy jsou následující:
- bolest řezného charakteru v hypochondriu na levé straně;
- střídání období klidu s akutní bolestí;
- nadýmání, průjem, výskyt pálení žáhy;
- poruchy chuti k jídlu;
- snížení množství glukózy v krvi.
Možnosti rozvoje diabetu mohou být dvě. V prvním případě je při diagnóze diabetu 1. typu pozorována prudká redukce pankreatických buněk produkovaných slinivkou břišní. Pokud má pacient diabetes typu 2, je počet buněk zachován, ale jejich citlivost na glukózu je výrazně snížena.
Výživa pro pankreatitidu a cukrovku
Protože inzulín, který je zodpovědný za hladinu cukru v krvi, je produkován slinivkou břišní, je třetina lidí trpících chronickou pankreatitidou diagnostikována s diabetem. Předpokladem pro kvalitní léčbu je vybudování správné diety po dietě pro pankreatitidu.
Zásady výživy pro pankreatitidu jsou následující:
- potraviny, převážně ze zeleniny a zelení;
- zahrnutí velkého množství ovoce do stravy;
- přidávání naklíčených zrn a ořechů do nádobí;
- zahrnutí obilovin a pokrmů z chudých ryb do dietní stravy;
- snadno stravitelné potraviny, které by měly být dobře stravitelné.
V prvních dnech po exacerbaci onemocnění pankreatu byla doporučena terapeutická výživa pro pankreatitidu. Musíte si vzít tekutinu: minerální vodu, vývar boky. Doba trvání tohoto omezení není delší než 3 dny. Pak můžete postupně přidávat sušenky, kaši bez soli, dušenou omeletu bez žloutků.
Příští dva dny přinášejí úlevu: pacientovi je dovoleno vzít kaši na mléko, tvaroh s mlékem, zeleninové pyré. O něco později můžete jíst mleté maso, masové kuličky, souffles a pudinky. Je možné zahrnout do stravy šestý až sedmý den po odstranění záchvatů pankreatitidy.
Během dvou týdnů je nutné dodržovat tak šetřící stravu. Po této době je pacientovi povoleno zpracované ovoce a pak - čerstvé, ale ne kyselé.
Dieta číslo 5 pro onemocnění slinivky břišní
Doporučuje se dieta 5, která zmírní stav pacientů s exacerbací pankreatitidy a diabetu a pomůže snížit zátěž orgánů, včetně štítné žlázy.
Zásady výživy pro pankreatitidu jsou následující:
- Snížení kalorií (ne více než 1700, po odstranění útoku - ne více než 2700).
- Snížení množství tuků a sacharidů, převaha proteinových potravin.
- Vyloučení pokrmů s obsahem hrubých vláken.
Správná výživa - základ léčby diabetu, který vznikl na pozadí pankreatitidy.
Přísně kontrolovaná strava
Pokud má pacient jak diabetes, tak pankreatitidu, je současná léčba nemocí extrémně obtížná. Faktem je, že je nutné stanovit metabolismus sacharidů a eliminovat nedostatek enzymů. K tomu je nutné použít dvě skupiny léků současně: hormony a enzymy.
Je důležité, aby pacient trpící pankreatitidou a diabetem byl velmi pozorný k výživě. Dieta - to je první věc, kterou potřebujete upravit pacienta. Všechny potraviny, které jsou více či méně škodlivé pro zdraví slinivky břišní, by měly být ze stravy odstraněny. Úspěšná léčba pankreatu je možná pouze se správnou kombinací dvou faktorů: terapeutické léčby a stravy.
Aby bylo možné vybudovat systém výživy, bylo to jednodušší, pacient musí pochopit, s čím se potraviny a jídla budou muset rozloučit. Mezi zakázané kategorie patří:
- všechny druhy pekárenských výrobků;
- tuková masa, uzená masa, slanina, klobásy a klobásy;
- mléčné a mléčné výrobky;
- houbová polévka;
- Smažené a solené ryby, uzené rybí výrobky;
- kyselé ovoce;
- těstoviny a obiloviny (proso, pšenice, ječmen);
- luštěniny;
- solená a nakládaná zelenina;
- silné bujóny;
- Cukrovinky;
- čokoláda
Seznam toho, co je dovoleno pacientovi s pankreatitidou s takovými komplikacemi, jako je cukrovka, není tak široký, ale ti, kteří se starají o své zdraví, nebudou obtížně sledovat dietu a připravovat chutné a zdravé pokrmy ze schválených produktů.
Povolené produkty
Pacientům s diabetem slinivky břišní se doporučuje, aby si pomocí těchto přípravků vytvořili dietu:
- zeleninové polévky;
- kuřecí vývar;
- kuřecí řízek (krůta);
- chudé ryby (například dobře známý pollock je ideální pro dietu);
- vejce (použití žloutku je nežádoucí);
- sušený celozrnný chléb;
- tvaroh, sýry s nízkým obsahem tuku;
- ovoce (nejlépe ve formě šťáv);
- obiloviny (ovesné vločky, pohanka a rýže).
Pokud se léčba pankreatitidy u diabetu neprovádí, příznaky jsou ignorovány, pak můžeme hovořit o téměř nevyhnutelném nástupu komplikací ve formě selhání ledvin, rakoviny. Je možné žít s pankreatitidou, hlavní je užívat léky předepsané lékařem a dodržovat dietu.
Trvání diety
Termíny, během kterých musí pacient dodržovat dietu, jsou individuální. Jsou přímo závislí na stavu pacienta a na názorech lékaře. Někteří odborníci doporučují držet se zdravé výživy po celý život. U chronické pankreatitidy je tato pozice zcela pochopitelná.
Pokud výsledky testů u pacienta potvrzují, že se stav pacienta významně zlepšil, může lékař umožnit určitou úlevu. Nezávisle na odchylkách od zásad správné výživy se nedoporučuje.
Jídla a menu pro pankreatitidu a diabetes
Pankreatitida se vyvíjí, když se slinivka břišní sama tráví.
Tato nenapravitelná škoda, porucha se vyvíjí tvrdě, pacient trpí.
Látky schopné produkovat enzymy jsou nahrazeny tukem.
Problémy s metabolismem, zažívacím systémem pomáhají řešit správně formulovanou stravu.
Diabetes mellitus a pankreatitida
Pankreatitida je zánětlivé onemocnění pankreatu. Tento orgán patří do endokrinního systému, je zodpovědný za metabolismus, zažívání potravy, vylučuje inzulín, který je odeslán do krve.
Když se zánět vyvíjí, enzymy nepřenášejí železo do střev, takže k aktivaci dochází v samotné žláze. Tělo začíná trávit sám. To je hlavní příčina metabolických poruch.
Existují akutní a chronické stadia pankreatitidy. Dieta se předepisuje, aby se zabránilo akutní formě onemocnění, protože hlavním důvodem jejího vývoje je nesprávná dieta. Pokud je podezření na pankreatitidu, musíte se poradit s lékařem, léčit v nemocnici. Po exacerbaci se objeví silné bolesti, které může přerušit pouze lékař.
Když se slinivka rozpadne, vylučování enzymů se stává obtížným. Nízké množství inzulínu představuje zdravotní riziko, tato látka přeměňuje glukózu, syntetizuje sacharidy. Stopové prvky živí tkáně a vnitřní orgány, jsou posílány do různých částí těla. Zánět a nedostatek hormonů zvyšují hladinu cukru v krvi. Diabetes mellitus typu 2 je nejčastěji způsoben hyperglykemií.
Pankreatitida a cukrovka se příliš neliší. Při poruchách metabolismu je narušena činnost orgánů a různých systémů, proto musí být dodržována dieta. Přibližně u 60% pacientů se rozvine diabetes jako příznak pankreatitidy.
Endokrinní systém je citlivý na účinky zánětu, ke kterému dochází během gastritidy, proto u mnoha pacientů je tolerance glukózy narušena. Výsledkem je pankreatická forma diabetu. Práce exokrinních a endokrinních systémů je narušena.
Vlastnosti pankreatického diabetu:
Proč lékárna stále nemá jedinečný nástroj pro diabetes.
- cév jsou postiženy;
- hypoglykémie se vyskytuje po snížení hladiny cukru v krvi;
- v raných stadiích onemocnění užívají léky k regulaci hladiny cukru;
- žádné známky acidózy.
Pacientům je těžké žít, ignorujíce symptomy. Pokud neuděláte nic, existují vážné následky.
Dietní číslo 9
Přípravky jsou předepisovány diabetikům s problémy s hmotností, kteří nemusejí injikovat inzulín každý den. Produkty obsahují minimálně sacharidy, množství vitamínu C a další užitečné stopové prvky.
Seznam složek stravy číslo 9:
- otruby nebo chléb s indexem GI-50;
- hovězí maso s glykemickým indexem 40;
- kuře s GI-30, ryby bez tuku s indexem 38;
- ječmen na vodě, vařená rýže, ovesné vločky s mlékem;
- diabetikům je povoleno jedno vejce denně;
- chudé ryby;
- zeleninové bujóny;
- diabetikům jsou povoleny kompoty, sušené ovoce, bylinný čaj atd.;
- sladké a kyselé bobule.
Dieta nezahrnuje sladkosti, uzené potraviny, alkohol. S rozvojem akutní formy pankreatitidy je lepší opustit všechny přípravky, odstranit zátěž z pankreatu, normalizovat sekreci enzymů. Po tom, v malých množstvích, můžete použít polévky nebo porridge.
Jídlo by mělo být teplé, dieta by měla být sledována, aby se předešlo problémům.
Pokud jsou příznaky uvedeny v zadní části, herpes bolest začíná, můžete mluvit o akutní formě pankreatitidy. Chronická pankreatitida je charakterizována výskytem bolestivé bolesti.
Dietní číslo 5
Předepisuje se k léčbě pacientů s pankreatitidou, hepatitidou, výskytem žlučových kamenů, cholecystitidou, jaterní fibrózou.
Co je součástí stravy:
- nemůžete jíst mastné, smažené, slané, uzené potraviny nebo konzervované potraviny;
- všechny produkty musí být vařené, běh, dušené maso, potřebují tepelné zpracování;
- Pro tělo je snazší absorbovat vlákno.
Jídla se dávkují po 5-6 jídlech denně v malých porcích. Výrobky jsou mleté, připravené s bramborovou kaší. Je vhodné použít hodně kapaliny, vody bez plynu.
Čtenáři našich stránek nabízejí slevu!
Nemůžete jíst potraviny obohacené vlákny ve velkém množství, aby se nezvyšovala střevní motilita. Při akutní pankreatitidě můžete jíst rostlinný olej, sůl, koření a další produkty, které ovlivňují sliznici gastrointestinálního traktu. Takové jídlo stimuluje vylučování žaludeční šťávy.
Kombinovaná strava
Pro diabetickou pankreatitidu je vhodná kombinace dvou typů diet č. 5 a 9. Dieta číslo 5 je předepisována pro pankreatickou poruchu, číslo 9 - pro diabetes typu 1 a typu 2. Odborník na výživu vybírá správnou stravu s ohledem na vlastnosti dvou typů onemocnění. Pokud nedodržíte doporučení lékaře, zvyšuje se pravděpodobnost vzniku onemocnění.
Existují takové poruchy:
- hypoglykémie nebo hyperglykémie, způsobuje mdloby nebo diabetickou kómu;
- onemocnění jater, srdce, rozmazané vidění, slepota, problémy s prací nervového systému;
- slinivka, poškozená pankreatitidou, je konzumována vlastními kyselinami, vyvíjí se pankreatonekróza;
- zvracení, silná bolest, nadýmání a další gastrointestinální problémy.
Kombinace dvou druhů stravy je snadná, odborník na výživu pomůže dosáhnout nejlepšího výsledku. Vybere správné potraviny, určí kalorický obsah glykemického indexu a další charakteristiky nezbytné pro nemocné tělo. Poté je menu sestaveno pro tento týden.
Nežádoucí produkty
Doporučujeme vyloučit ze stravy takové potraviny:
- polévky;
- cukrovinky;
- sladké pečivo, sušenky;
- kyselé a pečené omáčky;
- mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
- klobása;
- uzené ryby, maso a jiné výrobky;
- soda, káva;
- alkoholické nápoje;
- houby;
- rajčata, ředkvičky, šťovík, špenát, jiné zelené;
- pomeranče, mandarinky, citrony, jiné kyselé ovoce.
Konzervace se nedoporučuje v případě pankreatitidy, je nežádoucí vařit silný čaj, používat žitný chléb. Zvyšuje se úroveň kyselosti žaludku, dochází k dalšímu bolestivému záchvatu. Je zakázáno jíst houby. Bílé zelí se nedoporučuje pro diabetiky a pacienty s pankreatitidou.
Menu pro týden
- ovesné vločky s banány, kompot se švestkami;
- Tvarohový kastrol, čaj;
- zeleninová polévka, brambory, dušené placičky, čaj, mléko;
- pečené jablko;
- zeleninové pyré, želé.
- dušená omeleta, kompot z čekanky;
- pečená dýně, čistá voda;
- ucho, pohanka, hovězí maso, kompot;
- nízkotučný kefír, sušenky;
- dušená zelenina, vařená vejce, šípkový odvar.
- vařená rýže, čaj;
- Kissel, dušená kuřecí řízek;
- polévka se zeleninou, nudle, ryby, kompot;
- ovoce, jogurt;
- tvarohový kastrol, kompot.
- ovocný a tvarohový koláč;
- čaj, salát, ryby;
- dýňová polévka, ječmen, karbanátky, kompot;
- ryazhenka, suchý chléb;
- pečené maso.
- pohanka, kompot;
- jablečný a tvarohový souffle;
- nudlová polévka, želé;
- banán s medem a ořechy;
- mléko, vařené brambory;
- vařené vejce, čaj;
- odvar z šípku, zeleninový guláš;
- polévka s ječmenem, pohanka, parní placičky;
- zeleninový vývar, rybí souffle;
- vinaigrette, čaj.
- ovesné vločky, želé;
- tvaroh s ovocem;
- ovocný bujón;
- Pečená zelenina, ryby;
- omeleta bez žloutků se zeleninou.
Některý pšeničný chléb může být spotřebován na snídani. Kefír bez obsahu tuků, pokud máte pocit hladu.
Lahodné recepty
Uvádíme několik receptů, které mohou být připraveny pro diabetiky s pankreatitidou.
Vinaigrette
Složky se vaří, je možné zachovat živiny, po změknutí se zelenina ochladí, vyčistí, naseká.
Parní pudink s masem
- hovězí maso nebo nějaký druh libového masa;
- krupice;
- vejce;
- voda;
- rostlinného oleje.
Vařené maso se mele v mlýnu na maso, nalije se krupice, přidají se další přísady, vmíchá se voda, nalije se do pekáčku, vaří se v pomalém hrnci.
Tvarohové suflé
- nízkotučný tvaroh;
- vaječný bílek;
- jablka;
- sušené ovoce.
Složky jsou vyčištěny, rozdrceny, umyty, převařeny, nality do tvarohu, smíchány. Hotová směs se umístí do rovné vrstvy, umístěné v peci, vaří se při teplotě 180 ° C po dobu jedné hodiny.
Proč léky na diabetes skrývají a prodávají zastaralé léky, které pouze snižují hladinu cukru v krvi.
Opravdu není prospěšné léčit?
Existuje omezená dávka léků, léčí diabetes.
