Správná výživa pro pálení žáhy: denní dieta, seznam povolených a zakázaných potravin

Dieta pro pálení žáhy hraje velkou roli. Léčba, léky nebudou účinné, pokud nedodržíte správnou výživu. Pokud budete dodržovat dietu, jíst zdravé potraviny, nasycení menu a stravy s vitamíny, pálení žáhy nebude obtěžovat osobu. Dodržování diety může zbavit pálení žáhy navždy.

Vzhledem k tomu, že hlavní příčinou pálení žáhy je kyselost, měly by být vyloučeny všechny potraviny z jídelního lístku, které vyvolávají nadbytek žaludeční šťávy. Příčiny zvýšeného pH - žaludeční vřed, gastritida, pankreatitida, cholecystitis. Léčba těchto onemocnění by měla být prováděna včas, aby se zabránilo závažným komplikacím, včetně rakoviny. Ale bez ohledu na to, jaké důvody vedly k vývoji velkého množství žaludeční šťávy, musíte dodržovat dietu.

Základní pravidla výživy

• Dieta pro pálení žáhy poskytuje zlomkovou výživu, to znamená, že je lepší jíst malá jídla, ale často.
• Lékaři hovoří proti přejídání, proti jiným dietám v době léčby.
• Poslední jídlo se provádí nejpozději 2 hodiny před spaním.
• Je nutné pít dostatek tekutin - minimálně 2,5 litru vody.
• Vyloučit z menu smažené, slané, uzené potraviny, marinády, rychlé občerstvení (produkty smažené na zlatou kůru jsou velmi škodlivé a zlatá kůra je nejčistší cholesterol).
• Pokud člověk kouří, pak musí okamžitě něco jíst a teprve potom kouřit.
• K léčbě pálení žáhy byl účinný, měl by být zrušen alkohol a sodová voda, káva, můžete pít čaj, želé, bylinné čaje, kompoty.
• Se zvýšenou kyselostí je vyhladování zakázáno.
• Když léčba probíhá, po jídle nemůžete brát horizontální polohu těla po dobu 40 minut.
• Jídlo se vaří v páře, můžete vařit v troubě, vařiči.
• Energetická hodnota výrobků nejméně 2700 kcal.
• Před spaním by menu nemělo obsahovat těžké potraviny a potraviny.
• Aby se odstranily příčiny pálení žáhy, jídlo by mělo být rozdrceno co nejvíce, je lepší ho mlít v mixéru, to je možné v mlýnku na maso.
• Strava poskytuje pro malé porce (k odstranění příčin pálení žáhy, je důležité, aby nedošlo k přetížení žaludku).
• Je nutné z jídelního lístku vyloučit konzumaci teplých a studených jídel, musí být teplá, pouze v tomto případě ošetření poskytne výsledek.
• Snižte příjem soli.
• Správná výživa pro pálení žáhy, dieta poskytuje vyloučení produktů, které přispívají ke zvýšené produkci žaludeční šťávy - alkoholu, citronů, pomerančů, mandarinek, kořeněných koření.
• Strava pro žaludeční vředy, gastritidu a další gastrointestinální choroby by měla být pravidelně sledována.

Je to důležité! Dieta pro pálení žáhy musí být nutně dohodnuta s lékařem.

Nezapomeňte, že správná výživa pro pálení žáhy závisí na tom, jak je kyselý žaludek nízký nebo vysoký. Pálení žáhy s vysokou kyselostí je častější než s nízkou kyselostí. Osoba se zvýšenou produkcí kyseliny chlorovodíkové by proto měla být vyloučena z jídelních menu - příčin, které vyvolaly pálení žáhy. Je-li pH žaludku sníženo, je naopak nutné jíst potraviny, které způsobují zvýšení kyselosti.

Především je nutné stanovit příčiny nepohodlí - žaludeční vřed nebo jiné patologie. Lékař, po vyšetření, bude schopen říci, co může a nemůže být konzumováno s pálením žáhy, pomůže vytvořit dietu, určit produkty, které způsobují pálení žáhy.

Povolené produkty s vysokou kyselostí

• libové maso a ryby;
• nízkotučné vývary, je lepší dát přednost zeleninovým vývarům, z kuřecích prsou, hovězího masa;
• vařená vejce, míchaná vejce;
• zelení - petržel, kopr;
• brambory;
• cuketa, mrkev, paprika, lilek, řepa - během remise;
• porridge;
• těstoviny;
• klobásy, klobásy, šunka (mohou být klobásy);
• houby;
• kissel, kompoty z nekyslého ovoce;
• sladká jablka, broskve, meloun, banány, sladké hrozny, jahody;
• nízkotučné mléko, tvaroh, tvrdé sýry, ryazhenka, jogurt, kyselý kvásek;
• zelený čaj;
• bílý chléb;
• muffin na těsto bez kvasinek;
• máslo - zřídka;
• olivový olej (může být slunečnice).

Zakázané výrobky s vysokou kyselostí

• citrusové plody (zakázané pro žaludeční vředy a gastritidu);
• rajčata, okurky (jsou zakázány v případě žaludečních vředů a gastritidy);
• fermentované mléčné výrobky (pokrmy, které způsobují pálení žáhy a říhání během gastritidy);
• tučné pokrmy, včetně polévek;
• cibule, česnek, kořeněná jídla, šťovík;
• muffin na kynutého těsta, koláče;
• Sýtené a alkoholické nápoje;
• káva;
• tučné maso, ryby;
• luštěniny;
• žitný chléb;
• Smažené potraviny;
• okurky, uzená masa a okurky.

Přípustné produkty s nízkou kyselostí

• zeleninu lze po tepelném ošetření jíst;
• kyselé a sladké ovoce, kyselé - zřídka;
• fermentované mléčné potraviny, sýry;
• porridge;
• klobásy a klobásy, šunka;
• libové maso a ryby;
• cibule, česnek po tepelném zpracování;
• žitný chléb - zřídka;
• máslo, olivový olej - zřídka;
• káva s mlékem;
• čaj;
• želé, kompoty;
• houby;
• luštěniny - ne často;
• vejce;
• zelí.

Zakázané výrobky při nízkém pH

Zákaz se sníženou úrovní kyselosti, pálení žáhy platí pro smažené, silně solené a uzené potraviny. Marinády a okurky, koření lze jíst, ale ne často.

Fenomén pálení žáhy s nízkou kyselostí je vzácný, ale vyloučit nepohodlí, měli byste vždy dodržovat doporučení vědět, jaké potraviny k jídlu. Dieta pro pálení žáhy, dieta, se provádí v každém jednotlivém případě, v závislosti na příčině pálení žáhy.

Menu na týden s vysokou kyselostí

• snídaně - tvarohový kastrol, čaj;
• druhá snídaně - omeleta, želé;
• oběd - polévka z kuřecích prsíček, pohanková kaše, telecí balíček, kompot;
• odpolední čaj - dietní piškotový dort, sklenka jogurtu;
• večeře - pečená ryba s bramborami, kompotem;
• před spaním - sklenici mléka.

• snídaně - sýrové koláče, čaj;
• druhá snídaně - ovesné vločky z mléka (můžete přidat ovoce), chléb se sýrem, čaj;
• oběd - polévka z karbanátky, bramborová kaše, pečená cuketa se zelení a zakysanou smetanou;
• odpolední čaj - sušenky, sklenka jogurtu;
• večeře - knedlíky, sklenice kompotu;
• před spaním - sklenici mléka.

• snídaně - míchaná vejce, čaj, chléb se sýrem;
• druhá snídaně - mléčná pohanková kaše, čaj;
• oběd - polévka s knedlíky, dušený hovězí řízek, rýže, řepný salát s olivovým olejem, želé;
• odpolední čaj - bramborové placky pečené z nekvasného těsta;
• večeře - kaše z ječmene, hovězí stroganoff, čaj;
• před spaním - sklenka jogurtu.

• snídaně - těstoviny s párky, čaj, chléb a sýr;
• druhá snídaně - vařená vejce, želé;
• večeře - polévka, knedlíky s bramborami, kompot;
• odpolední svačina - knedlíky, čaj;
• večeře - bramborová kaše, dušené kuřecí řízečky, čaj;
• před spaním - sklenka jogurtu.

• snídaně - mléčná polévka s těstovinami, čajem;
• druhá snídaně - marshmallows / marmeláda, želé;
• večeře - zeleninová polévka, pilaf s hovězím masem, kompot;
• odpolední svačinky s marmeládou, čajem;
• večeře - rýže, kuřecí řízek, želé;
• před spaním - jogurt (povoleno přidávat ovoce).

• snídaně - pečená jablka s medem, čajem;
• druhá snídaně - kaše z mléčné rýže (můžete přidat ovoce), želé;
• oběd - polévka s těstovinami v kuřecím vývaru, pohankové kaši, klobásy, zelný salát (při remisi nemoci), čaj;
• odpolední svačina - ovocný salát, želé;
• večeře - pečená ryba, bramborová kaše, čaj;
• před spaním - sklenka ryazhenky.

• snídaně - palačinky s tvarohem, čaj;
• druhá snídaně - omeleta, želé;
• večeře - pohanková polévka, parní kotlety s rýží, čaj;
• odpolední svačina - dvě vařená vejce, chléb se sýrem, čaj;
• večeře - zapečená křepelka, brambory, čaj;
• před spaním - sklenici mléka.

Chcete-li se zbavit pálení žáhy, musíte dodržovat jednoduchá pravidla a jíst správně. Dodržování stravy a hlavní léčba příčin pálení žáhy, bude rychle zbavit nepohodlí a nemocí.

Dieta pálení žáhy

Jednou z nejčastějších příčin pálení žáhy je nevyvážená výživa. Po 30-60 minutách po jídle dochází k nepříjemným pocitům. Aby se zabránilo nepříjemným jevům, je nutné menu upravit. Jaká by měla být potrava, jak produkty ovlivňují činnost žaludku, rovnováha kyseliny?

Jak jíst, když máte pálení žáhy

Účelem dietní tabulky je snížit zatížení žaludku, obnovit fungování gastrointestinálního traktu. Pravidla pro konzumaci pálení žáhy:

• Je nutné jíst v malých porcích, často. Snídaně, oběd, oběd, odpolední čaj, večeře. Sledujte denní režim. Jíst by mělo být jednou denně.
• Pozdní večeře se nedoporučují. Snažte se mít poslední jídlo 2-3 hodiny před spaním.
• Nedovolte přejídání! Žaludek je těžké trávit potravu, pokud je velmi plný jídla.
• Žvýkací jídlo důkladně, jíst pomalu.
• Spánek a cvičení po jídle mohou negativně ovlivnit pohodu. Proto, oběd, půl hodiny, procházky na čerstvém vzduchu bude dobré pro vaše zdraví.
• Eliminovat škodlivé pro tělo potraviny. Mastná jídla, pikantní jídlo, rychlé občerstvení.
• Nepřehánějte jídlo. Slané potraviny vyvolávají pálení žáhy, dráždí žaludek.
• Jídlo by mělo být teplé. Horké potraviny mohou způsobit pálení v jícnu.
• Jídelní lístek by se měl skládat z rostlinných bílkovin, použití živočišných bílkovin na minimum.
• Produkty, které snižují kyselinu v žaludku, jsou povoleny. Musíte vytvořit menu z tohoto seznamu produktů. Rajčata jedená na oběd může způsobit pocit pálení.
• Kontrolovat množství konzumovaného cukru (to zahrnuje cukrovinky, sladkosti, med, čokoládu). Pro dezert zkuste sladké ovoce, čerstvé džusy. Citrusové plody pro vaření čerstvé nelze použít.
• Vyberte produkty, které snižují kyselost na zvýšené úrovni.

Nepříjemný symptom může být příznakem patologických stavů gastrointestinálních orgánů (například u gastritidy je znám příznak pálení). V tomto případě se ukáže kompletní lékařské vyšetření, které identifikuje příčinu pálení. Během těhotenství je pozorován pocit pálení v důsledku změn hormonálních hladin, chuťových návyků.

Těžké pálení žáhy je uhaseno sodovou vodou. Je však třeba poznamenat, že voda s přidáním sody (kalící látky) vyvolává nadýmání. To povede k nadýmání. Je lepší se poradit s lékařem, může předepsat antacida, odstranit hořící, potlačující kyselinu.

Udržet dietu pro pálení žáhy pomůže vyrovnat se s příznakem, normalizovat fungování gastrointestinálního traktu. Vzhledem k tomu, že pálení žáhy je nejčastěji známkou onemocnění trávicího systému, bude správná výživa jednou z metod léčby. Integrovaný přístup ve svém případě sníží rizika exacerbací a vyléčí nemoc

Vliv potravy na žaludek

Dieta pro pálení žáhy hraje významnou roli. Léčba léky nedává pozitivní výsledek, pokud osoba ignoruje tipy na výživu. Pokud budete dodržovat dietu, vyvážené menu, které obsahuje všechny potřebné vitamíny a živiny, můžete odstranit pálení žáhy.

Příčinou pálení je nerovnováha kyseliny, děje se z nesprávné stravy. V případě těžkého pálení žáhy vylučujte přípravky, které vyvolávají další produkci šťávy v žaludku pro trávení.

Povolené produkty zmírňují pocit pálení, zmírňují žaludeční potíže. Během řinčení se doporučuje vyloučit výrobky, které podporují zvýšenou tvorbu plynu (nadýmání).

Zvýšená kyselost žaludku může být pozorována při pankreatitidě (zánět pankreatu), gastritidě, cholecystitidě (zánět žlučníku), ulcerózní kolitidě, hepatitidě (zanícená játra) během těhotenství. Závažná onemocnění žaludku se objevují v důsledku nesprávného životního stylu, výživy.

Doporučuje se nejprve zjistit zdroj nemoci s konstantním pálením žáhy, pak předepsat léčbu. Dietní stůl musí být projednán se svým lékařem. Takže si můžete vybrat optimální dietu. Potraviny povolené pro pálení žáhy jsou vybírány individuálně.

Nezapomeňte! Pokud se objeví jiné příznaky (bolest, křeče v břiše, nevolnost, zvracení, zažívací potíže), měli byste zavolat sanitku.

Co dělat s pálením žáhy

Špatná pohoda ovlivňuje kvalitu života. Chcete-li bojovat proti pálení žáhy, musíte znát příčinu tohoto příznaku.

Diagnostika pomůže identifikovat nemoc. Ošetřující lékař předepisuje léčbu, která je zvolena individuálně. U pálení žáhy je indikována komplexní léčba:

• Léky
• Dietní stůl.
• Doporučení pro fyzickou aktivitu.

Pro břišní distenzi, nevolnost, říhání, zavolej sanitku. Lékaři doporučují vyhnout se stresovým situacím. Negativní emoce mohou vyvolat zažívací poruchy. Vlastní léčení pravidelného pálení žáhy je přísně zakázáno zabývat se, můžete tento stav zhoršit.

Těhotné ženy v prvním trimestru nevolnost, pálení žáhy - přirozený proces narušení zažívacího systému, spojené s hormonální změny. Chuťové návyky při změně těhotenství, může být podrážděný žaludek. Je to přirozený proces, který připravuje tělo na porod.

Povolené jídlo

Chcete-li předejít komplikacím nebo obnovení pálení žáhy, prostudujte si seznam produktů, které nezpůsobují další produkci kyseliny, které jsou pro tento příznak přípustné:

• Olej (máslo, olivy, slunečnice);
• Nízkotučné drůbeží maso, ryby;
• Z luštěnin můžete jíst hrášek;
• Čerstvé hovězí maso;
• Vejce (vařená, míchaná vejce);
• Brambory;
• Cuketa, lilek;
• Dýně;
• Mrkev, bulharský pepř;
• Těstoviny;
• Kashi (rýže, ovesné vločky, pohanka, multizlakovaya);
• Nízkotučný jogurt;
• Sušené ovoce kompot;
• Tvrdý nízkotučný sýr;
• Řepa (trochu, když se používá správně);
• Mléko, tvarohové hmoty;
• Chléb (bílý, s obilovinami);
• Těsto bez kvasinek;
• Sušené meruňky;
• Čaj (zelený, bylinný);
• Banány, meloun, sladká jablka, hrozny, jahody.

Tyto produkty nezatěžují žaludek, nevyvolávají tvorbu kyseliny, pomáhají při pálení žáhy. Když se může lišit seznam gastritidy.

Co se nedoporučuje pro pálení žáhy

Seznam zakázaných potravin s vysokou kyselostí:

• Smažená jídla;
• Silný čaj, kávové nápoje;
• Šumivá voda;
• Mastné maso;
• Okurky;
• Zakysaná smetana;
• Těsto z kvasinek;
• Pikantní potraviny;
• Rajčata;
• Zelí;
• Mastný krém;
• Pomeranče, citrony, mandarinky, vápno, grapefruity;
• Uzené výrobky;
• Mléčné výrobky;
• Alkohol
• Peppermint;
• Kyselá zelenina (špenát, třešeň, šťovík);
• Marinády, konzervované potraviny obsahující kyselinu octovou;
• Cibule, česnek.

Pálení žáhy může nastat po mléčných výrobcích, jíst kuře, hovězí játra, houby, fazole, kyselé bobule.

Odstraňte produkty pálení žáhy po celou dobu léčby. Pokud je stůl předepsán po léčbě, doporučuje se dodržovat správnou výživu, aby se zabránilo exacerbaci onemocnění.

Doporučené menu na týden

Dieta musí být vyvážená. Navzdory určitým omezením při výběru výrobků musí existovat všechny potřebné vitamíny, živiny, stopové prvky. Doporučuje se vymyslet přibližné menu na týden, aby se dosáhlo pozitivního výsledku dietní výživy. Zkontrolujte se svým lékařem, co můžete jíst, jaké potraviny nemohou být zahrnuty do stravy s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.

Poznámka. Lékaři odborníci na výživu doporučují jíst pravidelně, mezi jídly by měly být 2-3 hodiny. Mělo by se jíst pomalu, v malých porcích. Vynechejte pozdní večeři po celou dobu obnovy žaludku. Po pálení žáhy pokračujte po dobu 4 týdnů, abyste udrželi správnou výživu, abyste zabránili opakování symptomu.

• 8:30 Na snídani vaříme pohankové kaše ve vodě, bez přidání oleje a soli. Pro dezert, nemastnou tvarohovou hmotu, pár sušenek, můžete pít zelený čaj.
• 11:00 Banán
• 14:00 Zeleninová vegetariánská polévka (brokolice, mrkev, brambory, petržel). Bramborová kaše s parními kotlety, sladkým jablkem, sklenicí vody.
• 16:00 Tvarohový kastrol, kompot.
• 19:00 Squashové pyré, jeden plátek obilovinového chleba, čaj s heřmánkem bez cukru.

• 8: 30. Ovesné vločky, krutony, zelený čaj se mírně vaří.
• 11:00 Sklenice nízkotučné jogurty, můžete přidat hrušky nebo banánové řezy (v případě, že příznak pokračuje po dietních mléčných výrobků, dočasně vyloučit ze stravy).
• 14:00 Lean hovězí maso vařit, příloha zeleniny vařené v parní lázni, plátek bílého chleba.
• 16:00 Sušenky, sklenka šťávy.
• 19:00 Na večeři můžete jíst knedlíky s bramborem nebo tvarohem, kompotem.

• 8:30 Krupice, čaj se sušenkami.
• 11:00 2-3 vejce, vařené 5 minut.
• 14:00 Polévka s hovězími karbanátky a rýží se zeleninou, želé.
• 16:00 Tvarohový kastrol, kompot.
• 19:00 Cuketa pyré, plátek obilovinového chleba a másla, čaj s heřmánkem bez cukru.

• 8:30 Těstoviny s párky, posypané zelení, želé.
• 11:00 Zelený čaj s sendvič, plátek tvrdého sýra.
• 14:00 Knedlíky se zakysanou smetanou (nemastné), můžete jíst kus bílého chleba, čaj se sušičkami.
• 16:00 Můžete si připravit placičky (na těsto bez kvasnic) s bramborovou kaší, kompotem.
• 19:00 Vařená rýže se zeleninou, paštiky z mletého masa, zelený čaj.

• 8:30 Obilná kaše, na dezert, pečená jablka, čaj.
• 11:00 Při druhé snídani můžete použít jako dezert pastilku, bylinkový čaj.
• 14:00 Kuřecí pilaf, zeleninová polévka v kuřecím vývaru, galette cookies, kompot.
• 16:00 Tvarohová hmota, želé.
• 19:00 Růžový losos, pečený v troubě s brambory, zelený čaj.

• 8:30 Mléčné polévky (s těstovinami na mléce), ovocné želé.
• 11:00 Omeleta (vařená míchaná vejce mohou být vyrobena v troubě), tvarohový kastrol, kompot ze švestek.
• 14:00 4 lžíce bramborové kaše, karbanátky, omáčka (bez rajčat), zeleninová polévka, čaj.
• 16:00 Nízkotučný jogurt, jablko, hruška, banán, hroznový salát.
• 19:00 Kuřecí řízek se smetanou (nízkotučné, je lepší nahradit mlékem) a rozpuštěným sýrem, malým zelím brokolice, těstovinami, plátkem obilného chleba, zeleným čajem.

• 8:30 Jáhlová kaše, sýrový sendvič, čaj.
• 11:00 Patty v troubě s marmeládou, bylinkovým čajem.
• 14:00 Rýže, pečený losos, polévka s karbanátky, želé.
• 16:00 Tvaroh s přidáním banánů, kompotu.
• 19:00 Parní kotlety, těstoviny, ryazhenka.

Výrobky, z nichž po večeři vzniká pocit pálení, se doporučuje vyloučit. Mějte deník, všimněte si své pohody každý den po dobu dietního stolu. Vytvořte si nabídku výrobků schválených lékařem. Recepty používají bez zakázaných výrobků.

Vzorové menu pro tento týden vám pomůže rychle navigovat při výběru produktů pro přípravu uvedených jídel. Správná výživa - klíč k rychlému zotavení, se používá proti pálení žáhy. Navíc, dietní stůl je způsob, jak zabránit a předcházet mnoha chorobám žaludku, efektivní s vysokou kyselostí.

Dieta pálení žáhy

Obsah článku:

Pálení žáhy je velmi nepříjemným důsledkem chutného jídla.

A mezi příznivci všech mastných, kořeněných a vysoce ochucených jídel je zpravidla pálení žáhy, ale může to být také důsledek konzumace zcela neškodných potravin. Například váš žaludek nevnímá kávu nebo některé čaje, citrusové plody, rajčata, cibuli nebo česnek.

Jaké nemoci mohou způsobit pálení žáhy?

Pálení žáhy by mělo být navíc považováno za příznak jedné ze závažných onemocnění, jako jsou:

• Za prvé, pálení žáhy je hlavním příznakem refluxní choroby jícnu (zkráceně GERD). Osoba s tímto onemocněním trpí neustálým pálením žáhy a také ráno cítí hořký pocit.
• Gastritida, peptický vřed a 12 vředů dvanáctníku.
• Duodenitis.
• Pankreatitida.
• Onkologie žaludku a slinivky břišní.
• Cholecystitis.
• Žlučové onemocnění.
• Dyskineze žlučových cest.
• Diana membrány kýlové potravy.
• Také pálení žáhy se často vyskytuje u těhotných žen.

A bez ohledu na příčinu pálení žáhy, pravidelné léky nejsou nejlepším řešením problému (ale pouze v případě, že průzkum ukázal, že nemáte žádné závažné nemoci!). Abychom zapomněli na nepříjemný pocit pálení uvnitř, stačí upravit stravu a vytvořit si individuální menu s příplatkem na nežádoucí a nežádoucí produkty.

Základní pravidla pro dietu pálení žáhy

Cílem každé diety je zbavit se jednoho nebo druhého bolestivého pocitu. Cílem pálení žáhy je doslova rozložit plameny v žaludku a zapomenout na tento nepříjemný pocit na dlouhou dobu. Pomohou v tom jednoduchá pravidla.

Pravidla a základní principy výživy pro pálení žáhy:

• Sledujte rozdělená jídla - jíst 5-6 krát denně, porce by měly být velmi malé.
• Nepřehánějte se. Žaludek by neměl být ucpaný. Jezte část přesně toho, co je dostatečné k uhasení pocitu hladu.
• Zlikvidujte pozdní jídla.
• Nezapomeňte: jíst není rychlostní relé. Není třeba jíst rychle, jako byste byli přizpůsobeni. Tento způsob stravování je stres pro žaludek, a jeden z příčin častého pálení žáhy.
• Bezprostředně po jídle by člověk neměl zaujmout náchylnou pozici a ještě méně cvičení. Procházka kolem domu asi 30 minut, a teprve pak můžete jít do postele. Pokud je chůze obtížná (například jste těhotná), zaujměte pohodlnou polohu.
• Vzdát se všeho, co je škodlivé - zapomeňte na kouření, alkohol, tučné potraviny, rychlé občerstvení a běžné potraviny, žvýkačky, syntetické snídaňové cereálie, pečení droždí.
• Živočišné tuky jsou nejlépe nahrazeny zeleninou.
• Nejezte příliš horká jídla.
• Solené potraviny zlikvidujte. Ano, vynikající. Ale to je další extra dráždivé pro žaludek!

Tajemství vaření pro lidi trpící pálením žáhy zahrnuje také jednu velmi užitečnou techniku ​​- tzv. Šetřící potraviny:

• Broušení vařených potravin nebo dušených výrobků se týká mechanického holení.
• Chemické holení zahrnuje omezení použití nebo úplnou eliminaci látek, které mohou v našem případě narušit funkce nemocného orgánu - vyvolat pálení žáhy.
• Tepelné schazhenie zahrnuje odmítnutí tepelných dráždivých látek - v našem případě je nepřijatelné teplé jídlo (při teplotě nad 60 ° C) a studené občerstvení, nápoje, dezerty (teplota pod 15 ° C).

Dodržováním těchto pravidel si doslova zachráníte své tělo a snížíte riziko pálení žáhy.

Co můžete jíst s pálení žáhy a co potřebujete jíst s opatrností - seznam schválených produktů

Mnoho lidí se mylně domnívá, že strava je vždy špatné jídlo: nesolené pokrmy, dezerty nejsou sladké, měli byste zapomenout na ovoce obecně. Lékaři a odborníci na výživu tvrdí, že dieta pro pálení žáhy může být nejen zdravá, ale také chutná.

• Sladké bobule, ovoce a melouny - meloun, meloun, meruňky, hrušky, banány, sladké odrůdy jablek, zralé jahody.
• Sušené ovoce v malém množství - data, sušené meruňky, švestky.
• Chutné maso ve vařené formě nebo dušené hovězí maso, kuřecí řízek bez kůže. To zahrnuje dušené hamburgery.
• Vařené libové ryby.
• Vařená vejce, dušená omeleta.
• Nízkotučné vývary, zeleninové polévky, krémové polévky.
• Zelenina čerstvá, dušená nebo vařená - brambory, okurky, dýně, mrkev, brokolice, zelený hrášek, květák, cuketa.
• Kopr a petržel.
• Zrna na vodě nebo mléku - pohanka, bílá a hnědá rýže, ovesné kaše.
• Některé nápoje - slabý čaj, voda bez plynu, dogrose decoctions, sladké šťávy čerstvě vymačkané a zředěné vodou.
• Olivový olej, neslazené máslo s nízkým obsahem tuku, slunečnicový olej.
• Sušený pšeničný chléb (včera), sušenky a libové rohlíky, neslazená suchá sušenka.

S opatrností se můžete pokusit použít v malých množstvích:

• Zelí.
• Kultury fazolí a makarony, zejména s omáčkami - tyto pokrmy někdy vyvolávají pálení žáhy.
• Nízkotučné mléko, nízkotučný tvaroh, některé druhy sýrů (feta, koza, sója), stejně jako ochucený jogurt, nízkotučné zakysané smetany.
• Smažená vejce bez koření.
• Broskve, jahody, maliny, hrozny, borůvky.
• Dušené nebo konzervované rybí nízkotučné odrůdy.
• Včerejší chutné pečivo.
• Mléčná čokoláda v malých množstvích.
• Přírodní marmeláda a želé.

Jaké potraviny a jídla se nedoporučují používat při pálení žáhy?

Chcete-li studovat preference svého vlastního žaludku, odborníci na výživu doporučují vést deník, kde musíte zaznamenat reakci na konkrétní produkt. To vám pomůže vytvořit individuální seznam nežádoucích a přijatelných potravin pro pálení žáhy.

• Silné masové nebo houbové vývary, boršč a jiné první kurzy s použitím rajčat, stejně jako okroshka.
• Mastná masa a ryby.
• Některé syrové zeleniny mají vysoký obsah vlákniny, například řepy.
• Kyselá a nezralá zelenina, ovoce a bobule - citrusové plody, zejména vápno, citron, stejně jako rajčata a různé rajčatové omáčky.
• Smažené. Do této kategorie patří také grilování, steaky, hranolky a rychlé občerstvení.
• Polotovary a všechny druhy uzeného masa.
• Pikantní, slaná - vše, co je příliš slané nebo příliš ochucené kořením, je tabu.
• Alkohol a sycené nápoje.
• Marinované výrobky a marinády.
• Kyselé šťávy - brusinky, rajče, pomeranč.
• Ocet, křen, syrová cibule, pepř, hořčice, ředkvičky, ředkvičky, meduňka. Poslední produkt je jednou z nejčastějších příčin pálení žáhy.
• Silný čaj, kakao, káva, hořká čokoláda.
• Snídaňové cereálie - obiloviny, různé vločky, stejně jako chipsy, sušenky a další syntetické občerstvení.
• Jakékoliv pečivo na bázi kvasinek - chléb, sladké buchty a koláče, koblihy, krémové sušenky, koláče (zejména smažené), stejně jako kvas a pivo. Kvasinky provokují otok a pálení žáhy.
• Tučné mléčné výrobky - tvaroh, sladké hmoty, mléčné koktejly, domácí mléko, zmrzlina, stejně jako ostré sýry.

Jaké potraviny pomáhají rychle odstranit pálení žáhy?

S pomocí produktů můžete eliminovat pálení žáhy a tato metoda je nejjednodušší - nemusíte chodit do lékárny na drahé léky, protože mnoho „záchranářů“ je téměř vždy po ruce. Jedlá soda je jedním z produktů, které pomáhají v pravý čas.

• Mrkev, strouhaná na jemném struhadle, pomůže uklidnit žaludek - k dosažení tohoto efektu by měla být konzumována pomalu.
• Ovesné vločky vařené ve vodě jsou schopny uhasit plameny v jícnu.
• Banán, jeden po vydatné snídani, zbavuje vaše tělo nadměrné žaludeční šťávy, a proto také slouží jako vynikající prostředek pro pálení žáhy.
• Bramborová šťáva je uznávaným záchranářem lidí trpících pálením žáhy. Pro pití tohoto džusu je nutné v průběhu kurzu - čtvrt šálku 3x denně před jídlem. Je lepší pít bramborovou šťávu na prázdný žaludek a doporučuje se jíst jídlo až po hodině.
• Čerstvý zázvor v rozřezané formě - konzumuje pouze 4 g denně.
• Vařený hrášek - dobře žvýkejte a teprve pak polkněte.
• Teplé a co je nejdůležitější - pít mléko s nízkým obsahem tuku v malých doušcích. Jako lék na pálení žáhy, místo mléka, můžete také vyzkoušet kefír - odborníci na výživu a lékaři říkají, že mléčné výrobky jsou účinnější v boji proti pálení žáhy.
• Stále voda pomáhá rychle zmírnit pálení žáhy.
• Náhle začal pálení žáhy? Jezte kaši ve vařené formě. Výjimkou jsou obiloviny rychlého vaření - jsou škodlivé i pro zdravého člověka.
• Parní masové kuličky z telecího a jiného libového masa, vařeného kuřecího filé a králičího masa jsou dobré léky na pálení žáhy: žaludek tráví velké množství kyseliny na trávení bílkovin, což znamená, že bude poslán do správného směru a po jídle vás nebude rušit.
• Polévka pyré obklopuje žaludeční sliznici a jemně na ní působí, čímž pomáhá zbavit se pocitu ohně uvnitř.
• Semena a různé ořechy také pomáhají rychle odstranit pálení žáhy. Hlavní věc je, že to byl přírodní produkt bez přísad - různé skladové občerstvení s příchutě nebude fungovat.
• Pro pálení žáhy, jíst ječmen nebo ovesná zrna - sliny pomohou snížit pocit pálení.
• Mletý v mlýně na kávu mlýnek z vařeného vejce snadno neutralizuje působení kyseliny chlorovodíkové díky vysokému obsahu vápníku, který zase blokuje pocit pálení. Chcete-li odstranit útok, vezměte půl lžičky prášku a vypijte sklenici vody.
• Lžička olivového nebo slunečnicového oleje také zmírňuje pálení žáhy, obklopuje žaludeční sliznici.

Jak vidíte, v boji proti pálení žáhy je spousta pomocníků a všechny jsou často v naší kuchyni.

Vlastnosti stravy s pálením žáhy v kombinaci s jinými problémy

Pálení žáhy se často objevuje spolu s dalšími nepříjemnými problémy, jako je vypouštění plynu z hltanu (jinými slovy, říhání, nejčastěji kyselá), nadýmání (nadýmání) a jen bolest v horním jícnu.

Tak vaše tělo křičí o hrozícím problému, takže je nemožné takové signály ignorovat! Kromě konzultace s lékařem o radu a doporučení k vyšetření je důležité dodržovat správnou výživu.

Při kombinovaném pálení žáhy s řinčením lékařů doporučujeme:

• Jíst více banánů a melounů.
• Častěji je kaše, hnědá rýže a kuskus.
• Ve stravě musí být přítomné nízkotučné mleté ​​hovězí maso, pečené kuřecí nebo krůtí maso, pečená ryba nebo dušená ryba.
• Jíst více zelené potraviny - chřest, celer, brokolice, květák.
• Vaječné bílky jsou také velmi užitečným produktem.

Při kombinaci pálení žáhy s nadýmáním lékaři doporučují:

• Zvyšte konzumaci králičího masa, libového hovězího a telecího masa, krůty, kuřecího filé, domácích past a libové ryby.
• Používejte mrkev a dýně častěji.
• Jsou tam švestky, meruňky.
• Jezte více zelených.
• Přidejte žitný chléb sušenky do vaší stravy.
• Pijte přírodní šťávy a bylinné čaje.

Kontraindikace jsou všechny stejné potraviny, se seznamem, který jste již četli v odstavci o zakázaných potravinách pro pálení žáhy bez průvodních problémů.

Rysy stravy pro pálení žáhy u těhotných a kojících žen

Budoucí matky a již kojící ženy často trpí pálením žáhy a jsou velmi opatrné, aby si každý den připravily vlastní menu. Pro některé matky, pálení žáhy zmizí úplně po porodu, zatímco jiní pokračují zažít tento nepříjemný pocit.

Pro zmírnění tohoto stavu je třeba, aby těhotné a kojící ženy přezkoumaly svou stravu a dodržovaly některá jednoduchá doporučení:

• Čokoláda a různé pečivo by měly být vyloučeny ze stravy - ano, bez sladkého, spravedlivý sex je obtížný, ale musíte přemýšlet nejen o své momentální vášni, ale také o dítěti.
• Pepřený, slaný, kyselý, smažený - jistě zakázán jak nastávajícím matkám, tak kojícím matkám.
• Konzervované, nakládané potraviny by měly být také zlikvidovány. Ano, ano - vaše oblíbené okurky pro vás tabu!
• Želé, čerstvá bramborová šťáva, ovesné vločky, lískový ořech a mandlové ořechy vám pomohou odstranit pálení žáhy.
  

Jak pomoci vašemu dítěti zbavit se pálení žáhy - správné stravy pro děti s vysokou kyselostí žaludku

Nejen dospělí trpí pálení žáhy - děti také často zažívají pálení v jícnu. A aby vaše dítě dlouho zapomínalo na pálení žáhy, je nutné učinit správnou dietu pro děti. Obecně se dětská výživa prakticky neliší od nabídky pro dospělé - škodlivé a zdravé potraviny jsou stejně zakázány nebo povoleny jak dospělým, tak dětem.

1. Ujistěte se, že dítě jí každý den ve stejnou dobu a jídlo je zlomkové - často v malých porcích.
2. Stejně jako dospělí, děti s pálením žáhy jsou také zakázány používat potraviny, které zvyšují kyselost - to jsou všechny citrusové, kyselé šťávy.
3. Rychlé občerstvení, vhodné potraviny a obecně všechna jídla, která procházejí procesem pražení, jsou pro děti přísně zakázána.
4. Naučte své dítě žvýkat jídlo důkladně a nespěchat během jídla. Také přejídejte dítě.
5. Od zdravých produktů pro dítě s vysokou kyselostí žaludeční šťávy - slizové polévky (rýže nebo ovesné vločky), vejce, kuřecí prsa bez kůže, přírodní zpracovaný a kozí sýr, nekyselá zakysaná smetana, cereálie s mlékem, kukuřice, syrová zelenina, obilí a kukuřice chléb, banány, sladká jablka.
6. Dítě trpící pálení žáhy může také jíst domácí želé a marmeládu, soufflé, marshmallow, marshmallow, med a sušenky. Tyto bonbóny pomohou podle Vašeho dítěte diverzifikovat bez chuti dietu.

Jak se zbavit pálení žáhy po dlouhou dobu za pouhých 7 dní stravy a správné výživy?

Při sestavování nabídky použijte seznam povolených produktů a také zohledněte citlivost na určité produkty, alergie a další negativní reakce. Každá dieta je čistě individuální a to, co vám vyhovuje, nemusí být vhodné pro dítě.

Pondělí:

Snídaně Herkulova kaše na mléko, slabý čaj. Jako lék můžete jíst želé nebo domácí marshmallows.
2. snídaně. Kissel, pikantní sušenky.
Oběd Zeleninová polévka s petrželkou, dušené rybí filé s domácím squashovým kaviárem, některé ořechy na svačinu.
Čas na čaj Banány, mléčná čokoláda, želé.
Večeře Bramborová kaše, salát, vařené kuřecí prsa, dušená omeleta.

Úterý:

Snídaně Nízkotučný tvaroh se sušeným ovocem a ořechy nebo línými knedlíky s nízkotučnou zakysanou smetanou.
2. snídaně. Berry pěna, tvaroh kastrol.
Oběd Krupicová polévka, hovězí maso dušené se zeleninou, slabý čaj.
Čas na čaj Ovocný salát, med.
Večeře Pohanková kaše, dušené karbanátky, zeleninový salát, kompot.

Středa:

Snídaně Nízkotučný tvarohový kastrol se sušenými meruňky, želé.
2. snídaně. Sypaný čaj se sendviči.
Oběd Polévkové pyré z cukety a brambor, sušenky, nesycená voda.
Čas na čaj Sladké ovoce a bobule.
Večeře Rýžová kaše, dušené placičky, vařené vejce, čerstvá šťáva ze zeleniny (pomáhá se zbavit pálení žáhy, pokud ji pijete před jídlem).

Čtvrtek:

Snídaně Ovesné vdolky s odstředěným mlékem.
2. snídaně. Opékané se sýrem nebo máslem, čaj.
Oběd Pečená kukuřice na klas.
Čas na čaj Jablečné želé nebo krupice pudink.
Večeře Dušené zeleninové lívanečky.

Pátek:

Snídaně Včera chleba s rozpuštěným sýrem, slabý čaj.
2. snídaně. Strouhaná mrkev se sladkým jablkem.
Oběd Polévka-pyré s celerem, měkkým vařeným vejcem, domácími pikantními sušenkami.
Čas na čaj Perník cookies s přírodním jogurtem (lepší, pokud je nápoj domácí).
Večeře Pečené ryby se zeleninou nebo kastrolem bez ryb, šťouchané brambory.

Sobota:

Snídaně Toast s domácí paštikou, čajem.
2. snídaně. Kukuřičné lívanečky s nízkotučnou zakysanou smetanou.
Oběd Pilaf v pomalém hrnci s libovým masem, čerstvými bylinkami, dušenou brokolicí.
Čas na čaj Mléčné sušenky, domácí kompot.
Večeře Zeleninový guláš se zeleným hráškem nebo kachna s pohankou v květináčích, teplý zeleninový salát.

Neděle:

Snídaně Banánové placky nebo rýžová kaše s mlékem.
2. snídaně. Vaječná rolka se zeleninou nebo špenátem a sýrem feta.
Oběd Sýrová polévka bez koření, domácí krutony.
Čas na čaj Domácí tvarohový koláč s želé vrstvou, jogurt.
Večeře Plněné zelí plněné rýží se zeleninou a vejcem nebo kuřecím masem.

Odstranění potravinových provokatérů ze stravy a dodržování jednoduchých dietních pravidel, můžete se zbavit pálení žáhy rychle a trvale. Sestavte menu podle osobních preferencí a doporučení odborníků na výživu - a váš žaludek vám poděkuje.

Dieta pálení žáhy

Popis k 16.8.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 10 dnech
• Podmínky: neustále
• Náklady na produkty: 1350-1450 rublů týdně

Obecná pravidla

Pálení žáhy (pocit pálení na hrudi a krku) je nejčastějším příznakem různých gastrointestinálních onemocnění. Je to zpravidla důsledek refluxu obsahu žaludku do jícnu (gastroezofageální reflux) a je považován za charakteristický příznak refluxní choroby gastroezofágu. Pálení žáhy může být také příznakem lézí jícnu (primární nebo sekundární). Achalasie kardie se odlišuje od primárních a sekundárních lézí - na pozadí sklerodermie, myxedému, systémového lupus erythematosus, revmatoidní artritidy, diabetes mellitus, amyloidózy, chronického alkoholismu.

Příčiny a účinky pálení žáhy

Příčiny tohoto příznaku mohou být funkční stavy nebo, jak je uvedeno výše, onemocnění:

• Konstantní přejídání - zvýšení objemu žaludku vede k relaxaci dolního jícnového svěrače, což vytváří příznivé podmínky pro výskyt patologického refluxu.
• Cvičte ihned po jídle.
• Změny mentálního stavu (napětí, úzkost, deprese).
• Patologie gastrointestinálního traktu - gastritida, duodenitida, onemocnění žlučových cest, syndrom dráždivého tračníku.
• Zvýšený intraabdominální tlak, například během obezity nebo těhotenství. Zvýšení obvodu břicha znamená zvýšení intraabdominálního tlaku a zhoršení funkce otvoru jícnu v membráně. Důvodem zvýšení tlaku je také zácpa.
• Kýla otvoru jícnu v membráně.
• Selhání blokovacího mechanismu kardie.
• Gastrická stáza.

Následky vyprazdňování žaludku a pálení žáhy jsou rizikem vzniku následujících komplikací jícnu:

• Ezofagitida (katarální a erozivní).
• Vředy a krvácení.
• Barrettův jícen (závažná komplikace, projevující se nahrazením plochého epitelu jícnu válcovým, který je považován za prekancerózní stav. Vážný stupeň epiteliální dysplazie je ekvivalentní rakovině).
• Striktury (zúžení).
• Rakovina

Příčiny pálení žáhy na prázdný žaludek

Bezprostředně po probuzení začínají zažívací orgány fyziologickou aktivitu a připravují vnitřní orgány pro příjem potravy: je zvýšeno vylučování trávicí šťávy v žaludku, tvorba žluči v játrech a tvorba slin ve slinných žlázách.

Kyselina chlorovodíková a žlučové aktivní látky a v nepřítomnosti potravy, která snižuje jejich agresivitu a koncentraci, dráždí sliznici žaludku a dvanáctníku. Když nadbytek žaludeční šťávy uvolňuje svěrač, který zabraňuje tomu, aby se obsah ze žaludku dostal do jícnu. Během této doby může být kyselina chlorovodíková vhozena do jícnu, což způsobuje nepříjemný pocit pálení.

U těhotných žen je tento stav spojen se zvýšením dělohy, zvýšením nitrobřišního tlaku a mačkáním žaludku. Situaci zhoršuje působení progesteronu, který uvolňuje svaly svěrače. Tak, všechny předpoklady pro výskyt pálení žáhy. V tomto ohledu není přeskočení jídla přijatelné - ráno by měla začít s vysoce kalorickou snídaní, nejlépe ve stejnou dobu, která sníží agresivitu kyseliny chlorovodíkové.

Je také známo, že konzumace mastných a smažených potravin ve večerních hodinách, uzená masa, pikantní jídla a omáčky, pití alkoholu a vín, stejně jako bohaté jídlo při večeři způsobují několikanásobné zvýšení množství kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě. To vede k nepříjemným pocitům bezprostředně po probuzení, kterým se lze vyhnout správnou výživou během dne a zejména večer.

Často se vyskytuje pálení žáhy a hlad - při pozorování stravy a přeskakování jídel. A to je způsobeno tím, že žaludek, který zpracovává porce jídla v určitém čase, během období hladovění nadále vylučuje trávicí enzymy.

Pacienti často podceňují hodnotu pálení žáhy - často jsou ignorováni nebo, pokud je její intenzita významná, jsou léčeni sami. To však není vždy odůvodněné. Léčba pacientů je diferencovaná.

Pacientům s epizodickou pálení žáhy (méně než jednou týdně) je předepsána anti-refluxní terapie (například přípravky kyseliny alginové na bázi hnědých řas - Gaviscon a Gaviscon Forte). Výhody této suspenze jsou viditelné: adsorbuje pepsin a žlučové kyseliny, stimuluje sekreci bikarbonátu a gel chrání sliznici žaludku a jícnu.

Algináty se neabsorbují, a proto nemají systémový účinek, akumulují se, nepůsobí rychle a nepřetržitě. Lék, opitý 30 minut po jídle, vytváří bariéru, která zabraňuje pronikání kyseliny do jícnu. I když dojde k refluxu, do jícnu se dostane suspenze, ne kyselý obsah. Kyselina chlorovodíková zůstává v žaludku a plní svou zažívací funkci. Lék je povolen pro OTC.

Endoskopické vyšetření je indikováno u pacientů starších 50-55 let, kteří mají časté epizody pálení žáhy. Jsou-li v jícnu zjištěny eroze, jsou předepsány inhibitory protonové pumpy (omeprazol, lansoprazol, rabeprazol, esomeprazol), které se užívají 30 minut před jídlem, v kombinaci s algináty. V nepřítomnosti eroze často přestávají na monoterapii algináty. Samozřejmě, že otázky léčby a její trvání ve všech těchto případech, lékař rozhodne. Důležité v léčbě je dodržovat určitou dietu.

Dieta a správná výživa pro pálení žáhy jsou zaměřeny na snížení její frekvence a vytváření podmínek pro snížení zánětu sliznice žaludku a jícnu. Kromě úlevy od útoků, které zlepšují pohodu a kvalitu života pacienta, pomáhá dieta předcházet komplikacím, zejména refluxní ezofagitidě. Poskytuje:

• Snížení množství potravy - frakční a časté (až 5x denně) jídla, přejídání není přijatelné, zejména v noci.
• Provádění diety - pravidelné jídlo, nejlépe najednou.
• Vyloučení ze stravy mastných, smažených, uzených, kyselých a sladkých potravin, což přispívá k výskytu pálení žáhy.
• Alkohol, silná káva, čaj a velké množství tekutin, které zvyšují reflux žaludečního obsahu, jsou zakázány.
• Vyloučení kořeněných a kořeněných jídel.
• Pro pálení žáhy a říhání je také doporučeno vyloučit výrobky, které způsobují nadýmání (všechny nápoje s plynem, droždí, čerstvé pečivo, luštěniny, hrozny, rozinky). Tyto dva příznaky jsou propojené a nadměrná nadýmání je může posílit.

Následující jednoduchá doporučení také pomohou vyhnout se pálení žáhy a regurgitaci (požití obsahu žaludku do ústní dutiny):

• Pacient by neměl jít do postele ihned po jídle.
• Je-li nadváha, je nutné snížit hmotnost.
• Vyhněte se práci v nakloněné poloze dopředu, zvedání závaží, nošení těsných oděvů a napnutých pásů - ve všech těchto podmínkách se zvyšuje intraabdominální tlak a pálení žáhy.
• Večeře 4 hodiny před spaním (měla by být lehká a těžká).
• Během spánku používejte vysoký polštář (zvedání hlavy o 15-20 cm významně snižuje regurgitaci obsahu žaludku).
• Vyhněte se zácpě a nadýmání.
• Vyloučit kouření a příjem alkoholu.
• Podle doporučení lékaře vzít alkalickou minerální vodu.

Pokud neexistují žádné související onemocnění gastrointestinálního traktu, pak tyto obecné zásady výživy a chování pomohou zbavit se pálení žáhy a zabránit jejímu výskytu v budoucnu. V přítomnosti gastritidy nebo esophagitis (obzvláště erozivní), výživa by měla být vzata více vážně a bude záviset na závažnosti symptomů a stadiu nemoci.

V období exacerbace se tedy doporučuje nejšetrnější dieta v tabulce č. 1A. Chléb a pekárenské výrobky, vývar, veškerá zelenina a ovoce v jakékoliv formě, nápoje s plynem, káva, silný čaj, kakao, omáčky a koření jsou vyloučeny na 7-10 dní. Základem stravy jsou sliznice nebo pyré, polévky, tekutá kaše na vodě nebo mléko, důkladně pyré z masa a rybích pokrmů ve formě souffle a tekuté paštiky. To vše je nezbytné pro šetření sliznice a urychlení procesu její obnovy.

Správná výživa této tabulky zahrnuje:

• Masové pokrmy ve formě parního soufflé - vařeného masa se důkladně šlehají v mixéru, přidávají se šlehací bílkoviny a vaří se v páře.
• Rybí pokrmy (pomocí chudých ryb) jsou také připraveny ve formě souffle.
• Pro přípravu slizových polévek použijte mouku pro kojeneckou výživu (ovesné vločky, rýže, pohanka) nebo stejné obiloviny, ale dobře vařené. Do polévek můžete přidávat směs vejce a mléko.
• Jídla strouhané krupice se připravují ve formě tekuté kaše na vodě nebo v mléce.
• Nízkotučné mléko, kalcinovaný tvaroh a nízkotučný krém, jako přísada do jídel.
• Měkká vejce, vaječná kaše nebo míchaná vejce.
• Polévky a želé z bobulí a čerstvých bobulí jsou vyloučeny.
• Sypaný čaj se smetanou, odvar z pšeničné otruby.
• Při katarální ezofagitidě není nutná taková striktní dieta a pacient může být předepsán ihned.

Tabulka 1B obsahuje:

• Šťouchané polévky jsou již přidány se šťouchanou zeleninou.
• Masové, kuřecí a rybí pokrmy jsou již vařené ve formě knedlíků, bramborové kaše a karbanátky.
• Konzervovaná zelenina a ovoce (dětská výživa série).
• Omezené množství zeleniny (brambory, mrkev, řepa a cuketa) mohou být konzumovány jako pyré. Existuje přísný zákaz surového ovoce a zeleniny.
• Počet vajec se zvyšuje (můžete jíst až 3 denně - měkká nebo míchaná vejce).
• Mléko je až 4 krát denně, čerstvý tvaroh je povolen (mléko je přidáno k němu a třel), krém je přidán do jídel, a mléčné želé jde jako nezávislé jídlo pro druhou snídani nebo odpolední svačinu.
• Tabulka č. 1 je plná a zároveň mírně benigní. Snižuje množství tuků živočišného původu, které snižují tón svěrače a způsobují pálení žáhy (mastný krém, máslo, tučné vepřové maso, husí maso, kachnu, tučné ryby, tučné skopové maso, pečivo).
• Rovněž vylučuje dráždivé produkty, mezi něž patří citrusové plody, silná káva, čaj, čokoláda, rajčata, cibule, česnek, koření, máta, alkohol - také snižují tón svěrače.
• Množství proteinu se zvyšuje na 100 g denně, protože proteinová složka potraviny přispívá ke zlepšení toneru svěrače.
• Frakční dieta je stále doporučována, je také nutné sledovat obsah kalorií v potravinách - větší procento by mělo spadnout v první polovině dne a večeře by měla sestávat z lehce stravitelných pokrmů (obiloviny, omelety, tvaroh, zeleninové pyré).
• Vyloučeny jsou sekreční patogeny a hrubé potraviny s pojivovou tkání, zelenina s hrubým vláknem a éterickými oleji (tuřín, ředkvičky, cibule, česnek, chřest, luštěniny), ovoce s hrubými slupkami (angrešt, hrozny, data, rybíz), chléb s otrubami.
• Jídlo se vaří v závislosti na zdravotním stavu a může se čistit nebo jemně nasekat. Je možné péct ve fólii nebo rukávu tak, aby nevznikla kůrka.

Povolené produkty

Dieta pro pálení žáhy by měla zahrnovat:

• Sušený bílý chléb - 150-200 g denně.
• Polévky na zeleninové vývar. Obiloviny a zelenina jsou dobře vařené měkké a hnětené. Hotové polévky jsou naplněny směsí vaječného mléka, jejich pražení není povoleno.
• Všechna masová jídla (hovězí, jehněčí, krůtí, kuřecí, libové vepřové maso) se vaří mletá a dušená (kotlety, suflé a knedlíky). Snad pečení bez krusty s přidáním kyselé smetany nebo směsi mléko-vejce.
• Rybí pokrmy se konzumují ve formě kotlet, můžete také jíst kusovité ryby.
• Z krupice, pohanky nebo rýže vařené kaše ve vodě nebo v mlékárně. Pohanka a rýžová kaše je dobře vařená měkká, hnětená (třel v přítomnosti onemocnění jícnu a žaludku) a přivedena na podlahu viskózního stavu vodou nebo mlékem.
• Mléko, kyselý kefír, nízkotučný krém (v nádobí), můžete si připravit mléčné želé a mléčný krém. Tvaroh je lepší zvolit průměrný obsah tuku a použít ho v jeho přirozené formě (můžete hnětit a lehce zředit mlékem). Z tvarohu můžete připravit jakékoli pokrmy v pečené nebo parní formě.
• Máslo a rafinovaný slunečnicový olej by se měly přidávat do hotových jídel.
• Zelenina (brambory, červená řepa, květák, dýně, mrkev) má malé množství vlákniny, proto jsou považovány za nestabilní. Používají se ve vařené formě a kaše nebo pudinku.
• Povoleno použití slabého čaje s mlékem, ovocem a bylinkovým čajem (čaj s mátou), šťávy ze sladkého ovoce. V čajích a odvarech můžete v případě potřeby přidávat cukr nebo med.
  Sladké ovoce se používá k výrobě želé, bramborové kaše, želé a kompotů.