Chyba 1000 Ray ID: 483329f0348f235a • 2018-12-03 04:06:59 UTC

Chronický dvanáctníkový vřed je léze střevní sliznice, která zahrnuje mnoho závažných komplikací, pokud nemoc není věnována náležitá pozornost v čase, takže bez řádné léčby. Průběh terapie trvá nejméně dvanáct dní.

Exacerbační dieta doporučená chronickou dvanáctníkovou vředovou chorobou není jen seznamem požadovaných a schválených léků. Taková dieta šetřící výživa terapeuticky ovlivňuje oblast zjizvení ulceračního procesu. Konzumované produkty by měly přispět k rychlému hojení vředů střevní sliznice, vstoupit do komplexní léčby.

Terapeutické menu k exacerbaci žaludečních a dvanáctníkových vředů musí být promyšleno do nejmenších detailů, obsahujících vitamíny a živiny. Jídelní lístek by měl připravit specialista v oblasti výživy, pacient by měl být s lékařem konzultován bez selhání.

Obsahuje dietu s dvanáctníkovým vředem

Výživa pro duodenální vřed odhaluje řadu charakteristických rysů. Je důležité vzít v úvahu názvy výrobků povolených ke spotřebě, způsob a poměr vaření. Důležitá je velikost porce na jedno jídlo. S klinickou výživou je nutné, aby pacient bral jídlo v malých porcích - zlomek a často. Pokud se budete řídit pravidlem - léčba půjde mnohem rychleji a efektivněji, duodenální vřed se hojí intenzivně.

Známá pravidla, přísná k dodržování předpisů, aby se zabránilo zhoršení a rozvoji komplikací. Nejpřísnější dodržování požadavků stravy, s přihlédnutím k jemnostem stravy pomůže urychlit hojení žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Základní principy klinické výživy

Při výběru terapeutického menu se řiďte jednoduchými normami a pravidly zaručujícími úspěšnou léčbu:

1. Počet jídel během dne by měl být 5 - 6 krát. Často je třeba jíst.
2. Předpokládá se, že porce jsou malé, velikost talířku.
3. Nesmažte potraviny, proces je nahrazen napařováním na vodě.
4. Předpokládá se, že každý kus jídla spotřebovává pomalu a opatrně.
5. Během dne musíte vypít dva litry kapaliny.
6. Jídla a zdravé potraviny pro dietu by měly obsahovat minimum soli.
7. Pikantní jídla a pikantní koření jsou vyloučeny ze stravy.
8. Jíst před spaním na pár hodin před spaním.
9. Je přísně zakázáno jíst teplé nebo studené pokrmy při obědě nebo snídani.
10. Jídlo by mělo být zahříváno na teplou nebo pokojovou teplotu.
11. Mléko s vředem je dovoleno pít non-tuk, ne v akutní fázi. Někdy pacienti pijí mléko během vředu, zmírňující útok bolesti, zejména v noci. Je lepší se s lékařem poradit, zda je to v konkrétním případě přípustné. Váš lékař vám řekne správné rozhodnutí.
12. Čaj s vředem není dovolen příliš koncentrovaný, teplý.

Jsou uvedeny základní principy dodržování potravy pro žaludeční vředy a vředy dvanáctníku.

Jaké produkty jsou povoleny a které jsou naprosto nepřijatelné pro použití

Byl sestaven seznam produktů, které jsou přísně zakázány pro pacienty s diagnostikovaným peptickým vředem. Samostatná skupina zahrnuje seznam pokrmů obsažených v dietním stole, ukázaných pro použití, které jsou prospěšné a usnadňují. Hlavním předpokladem výživy při onemocněních žaludku a střev je vyloučení potravin, které dráždí sliznice mechanickými prostředky nebo chemickou expozicí.

Živými představiteli první skupiny jsou kořeněná jídla, okurky, tučné potraviny, sladké sycené a alkoholické nápoje. Produkty s dvanáctníkovým vředem by měly vytvořit příjemné prostředí pro citlivou střevní sliznici a žaludek.

Seznam přípravků doporučených pro přijetí během exacerbace peptického vředu

• Zeleninový vývar.
• Mléko bez tukové polévky, povolené pro vředy.
• Nízkotučný vývar z kuřecího masa bez kůže a kostí.
• Kaše z obilných zrn, vařená na vodě nebo na libovém mléku. Krupice jsou pečlivě vařená měkká do té míry, že děti jsou krmeny.
• Bílý chléb, ne čerstvě upečený, ale včera.
• Nízkotučné druhy masa nebo drůbeže ve vařené nebo parní formě - hovězí maso, králík, nutrie, kuře, krůta.
• Minerální voda je povolena po zvětrávání plynů.
• Nízkotučné mléčné výrobky. Zvláště ukázané nekisly čerstvé kefír s vředem, ryazhenka v remisi obnovit normální střevní flóru.
• Nízkotučné sýry.
• Zlato
• Zelenina a ovoce pečené, vařené, neobsahující hrubé vlákno.
• Vařená kuřecí vejce.

Tyto potraviny by měly obsahovat dietu pro vředovou chorobu.

Přípravky, které jsou zakázány pro vředy

1. Vepřové sádlo v jakékoliv formě, vepřové, hovězí maso, skopové maso.
2. Mastná, bohatá silná polévka z mastného masa.
3. Černý, otruby, čerstvě upečený bílý chléb.
4. Výrobky bohaté na kvasinky.
5. Marinády a nakládané výrobky.
6. Uzené výrobky.
7. Surová zelenina bohatá na hrubé vlákno - zelí, rajčata, okurky. Podobné pravidlo platí pro ovoce.
8. Smažené tučné maso.
9. Citrusové plodiny a kyselé ovoce s tvrdou kůží.
10. Sladkosti - čokoláda, sušenky, sladkosti, zákusky, pečivo.
11. Mastná nebo kyselá zakysaná smetana, mléko, máslo.
12. Silný čaj, kofeinové nápoje, sladké nealkoholické nápoje sycené oxidem uhličitým, alkoholické nápoje.

Tyto přípravky se nedoporučují používat v akutním stadiu a v remisním stádiu žaludečního vředu, dvanáctníkového vředu.

Strava na týden

Ve stadiu exacerbace ulceračního procesu je pacientovi předepsána obzvláště přísná dieta 1, označovaná jako tabulka 1. Dieta 1 během vředu předepisuje pacientům použití sliznic a polévek a páry, mechanicky šetřící nádobí. Obdobné pravidlo platí i pro případy, kdy pacient přenáší komplikace duodenálního vředu, těžkou operaci na žaludku nebo dvanáctníku, která je ve vážném stavu. Pokud je onemocnění méně závažné, gastroenterolog nebo odborník na výživu doporučuje, abyste vyloučili zakázané potraviny z denní stravy a diverzifikovali menu v přijatelných mezích.

Následující je přibližné týdenní dietní menu pro vřed pro subakutní fázi ulceračního procesu a stadium remise.

Pondělí

Na snídani s vředem střeva, udělat omeletu ze dvou vajec v mléce a vypít sklenku zeleného, ​​ne příliš silný čaj, vezměte sýr. Druhou snídani mohou tvořit ovesné vločky na mléce v polovině s vodou, jablečnou omáčkou nebo pečeným jablkem.

Na oběd jsou povoleny těstoviny a masové kuličky z krůt nebo kuřete. Omyjte večeři je povoleno kompot sušeného ovoce. Večeře se může skládat z upečených chudých ryb bez soli, sklenice netučného mléka.

Úterý

Snídaně zahrnuje pohankové kaše s mlékem, pečlivě uvařené s trochou cukru, sklenici slabého černého nebo zeleného čaje. Příští jídlo je ve formě dvou banánů, mrkvové šťávy a jablka vytlačené odšťavňovačem.

Polední menu se skládá z rýže nesladké kaše a vařené libové ryby. Podáváme zeleninový salát a sklenku zeleného čaje, vezměte sýr ve skromné ​​dávce.

Večeře zahrnuje kaše nebo kastrol zeleniny - cuketa a brambory s dušenými kousky libového hovězího masa bez žil a filmů. Pít přijatelný čaj kompot.

Středa

Ranní pokrmy pro peptický vřed zahrnují nízkotučné a kyselé tvarohy. Ozdobte misku čerstvými sladkými plody. Je nutné pít čaj. Druhou snídani v menu pacienta s vředem představují vařené libové ryby bez kostí s malým množstvím sladkého hrachu mozkových odrůd. Je dovoleno pít sklenici ne příliš kyselého kefíru.

Oběd se skládá z dušeného zelí, bramborové kaše, vařeného nebo dušeného hovězího masa. Omyjte sklenkou sladké čerstvě vymačkané šťávy - jablko, mrkev. Při večeři bude užitečné jíst talíř dýňové kaše, vypít sklenici ne příliš silného sladkého čaje, jíst sýr.

Čtvrtek

Udělejte snídani na čtvrtý den v týdnu z ovocného salátu - jablka a hrušky sladkých odrůd bez slupky se rozpadají do misky. Můžete si vychutnat snídani se sklenkou čaje. Druhá snídaně se bude skládat z malého množství nízkotučného tvarohu nebo tvarohu, sklenice šťávy ze sladkých odrůd jablek.

Jídelní příděl se skládá z parních kotletek z kuřecího masa nebo libového krůtka. Obloha - těstoviny nebo nudle. Byl přidán čerstvý zeleninový salát. Umyl večeři se sklenkou slabého černého čaje. Večeře se může skládat z několika pečených sladkých odrůd jablek, sklenice ovoce nebo želé.

Pátek

Snídaně v pátek je reprezentována palačinky lívanečky a sklenici šťávy. Později je dovoleno konzumovat kompot a talíř zeleninového salátu.

Oběd se skládá z polévky s celerem, šťouchané pečené dýně s kouskem vařeného libového kuřete. Omyjte černým čajem. Večeře se skládá z kuřecí omelety a tvarohu, pijí čaj, který je možné vzít sýr.

Sobota

V ranním jídle si dopřejte domácí piškotový dort, sladké zralé ovoce a vypijte sklenici netučného mléka. Připravte následující metodu z kukuřičných vloček nebo ovesné kaše. Do nádobí přidejte sklenici šťávy.

Obědový příděl se skládá z pohankové kaše na vodě s kouskem pečené ryby, talířkem zeleninového salátu a sklenkou čaje. Při večeři si můžete dovolit talíř lehké dietní nudlové polévky a pít čaj.

Neděle

Snídaně se skládá z míchaných vajec se zeleninovým salátem a sklenkou džusu. Druhá metoda zahrnuje malou porci vařeného libového masa, sklenku zeleného čaje.

Obědové menu lze připravit z bramborové kaše bez oleje a kusu vařených nesolených ryb. K uvedenému salátu se podává čerstvá zelenina, sklenka čaje. Den můžete zakončit večeří tvořenou ovocným dezertem a sklenkou kompotu.

Menu je přibližné a slouží k ilustraci příkladného seznamu povolených pokrmů. Nabídku můžete upravit o další užitečné pokrmy a produkty. Dieta pro dvanáctníkový vřed je velmi užitečná, chutná, pestrá. Hlavním požadavkem není zahrnutí alkoholu a jiných agresivních přípravků do stravy, které způsobují zhoršení kvality.

Pokud se budete řídit těmito pravidly, stav žaludku a střev se brzy vrátí do normálu a bude pokračovat po dlouhou dobu.

Obraťte se na lékaře, který vám poradí, projde další výdejní vyšetření, získáte radu o tom, co je dovoleno mít vřed v akutní fázi a v remisi. Zeptejte se zejména, zda je povolena čerstvá zelenina nebo ovoce pro dvanáctníkový vřed, uveďte názvy a množství povolených produktů.

Účinnost terapeutické výživy

K dietě s vředem 12 byl duodenální vřed užitečný a účinný, aby dieta měla být výživou. Takový požadavek není vždy snadné splnit.

Pokud nemůžete získat radu lékaře, budete muset zvolit speciální dietní dietu. Bude nutné pamatovat na pravidla nutričního dodržování onemocnění - dvanáctníkový vřed.

Zdravotní výživa je povinně sestavena tak, aby eliminovala střevní potíže, ale ne aby vyvolala hubnutí.

Předpokládá se, že složení stravy je vyvážené. Nezaměřujte se na jeden produkt na úkor ostatních zbytečně. Strava by měla být různá, včetně nezbytných produktů rostlinného nebo živočišného původu, obohacených vitamíny, bílkovinami, sacharidy, minerály.

Pokud se nebudete řídit pravidly terapeutické stravy, účinek probíhající lékařské nebo chirurgické léčby bude snížen. Dochází k relapsu, komplikaci onemocnění. Dokonce i jeden hamburger může výrazně narušit křehkou rovnováhu u chronických střevních onemocnění.

Strava musí být pestrá. Existuje mnoho užitečných dietních pokrmů, které jsou bezpečné pro použití u pacientů trpících peptickou vředovou chorobou.

Mono-dieta, nepřetržitý příjem opakovaných produktů bude zdraví škodlivý. Skromné ​​menu, příliš malé porce postaví tělo do stresové situace a povede ke zhoršení. Pacienti tuto dietu často přerušují.

Neměli byste se přejídat - to povede k protažení stěn žaludku a střev, zhoršení trávení, vstřebávání potravy.

Bezprostředně po jídle neberte vodorovnou polohu, zabráníte zpětnému házení nestráveného jídla do lumenu jícnu. Fenomén vede k pálení žáhy. Pokud budete jíst dostatek bylinných produktů - šťavnaté ovoce a čerstvou zeleninu, budete moci snížit množství tekutiny, kterou pijete. Celkové množství vody, včetně polévek, ovoce, by mělo být jeden a půl až dva litry denně.

Jaká dieta by měla být dodržena při exacerbaci dvanáctníkového vředu?

Dříve nebo později se každý "šťastný" majitel dvanáctníkového vředu potýká s potřebou dodržovat zvláštní dietu, což je naprosto nevyhnutelné. Dieta s dvanáctníkovým vředem pomáhá vyrovnat se s onemocněním, snižuje počet léků. Dieta neznamená jíst nudné a monotónní. I pro yazvennikov je spousta chutných, výživných a zároveň zdravých jídel.

Proč následovat dietu pro dvanáctníkový vřed

Duodenum (Latinské duodenum) bere jídlo ze žaludku přes reflexně otevírající pylorický sfinkter. Nadměrná kyselost obsahu žaludku dráždí střevní stěny, vyvolává zánět. Známky střevního vředu - bolest 2 hodiny po jídle a nalačno. Příznaky dvanáctníkového vředu, zejména v noci. Bolest břicha je tak silná, že nespí. Je zvracení, někdy s krví.

Dieta s dvanáctníkovým vředem snižuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové, snižuje mechanické, tepelné, chemické podráždění sliznice žaludku. Eradikace Helicobacter probíhá úspěšněji s nízkou hladinou žaludeční kyselosti. Dieta zkracuje dobu léčby a seznam léků, vykládá játra a ledviny.

Základní principy výživy pro dvanáctníkové vředy

Frekvence příjmu a způsob vaření mají charakteristické rysy:

• denní dieta je rozdělena do 6 dávek každé 2-3 hodiny;
• nejvýše 500 g celkové hmotnosti. Například příloha (200 g), kotleta (70 g), chléb (30 g), dušené ovoce (200 g). Celkem: 500 g;
• Odborníci na výživu doporučují vařit jídla vařením, dušením na vodě, pečením bez oleje. Nejzdravější dietní jídlo se vaří v páře. Obsahuje vitamíny, minerály, relativně nízký obsah kalorií;
• Mělo by se řídit teplotním režimem potravin spotřebovaných při +25 ° C + 50 ° C;
• konzistence dietních potravin je měkká, měkká, strouhaná;
• yazvennikamová dietní sůl, nejvýše 5 g denně;
• sliznice, obálka kulinářské produkty jsou aktivně zahrnuty v menu;
• pitný režim - 1,5-2 litry čisté vody mezi jídly. Doporučuje se pít stolní minerální vodu bez plynu.

Jíst s dvanáctníkovým vředem by mělo být v přísném rozvrhu a mělo by ho udržovat každý den. Toho je dosaženo synchronizací uvolňování trávicích šťáv.

Denní režim diety spočívá v důsledném užívání jídla:

• 7:30 - první snídaně;
• 9:30 - druhá snídaně;
• 12:30 - oběd;
• 14:00 - odpolední čaj;
• 16:30 - večeře;
• 19:30 - druhá večeře.

Žaludek nemůže být ponechán prázdný, ale není dovoleno přetečení, přetížení. Trávicí trakt dieteru s vředem pracuje bez náhlých skoků typu „Dostal jsem hlad jako vlk, zaútočil na jídlo, naplnil žaludek do oční bulvy“.

Povolené produkty

Výživa pro dvanáctníkový vřed se vyznačuje rozmanitostí, plnou hodnotou obsahu bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů. Můžete jíst téměř všechny skupiny potravin, měnit způsob jejich přípravy a kvalitu zdrojového materiálu. Například pacient miloval kuřecí stehýnka smažené se zlatou hnědou kůrou s kořením. Na dietě s dvanáctníkovým vředem bude muset přejít na jinou část kuřecích prsou, dušenou nebo vařenou. Preferované produkty pro dvanáctníkové vředy mají působivý seznam.

Maso je jemné porce jatečně upraveného těla, hovězí svíčkové s nízkým obsahem tuku bez kostí. Povolené masné výrobky jsou parní kotlety, karbanátky, karbanátky. Játra jsou potřebná ve stravě jako zdroj železa. Podává se ve formě souffles, pudinků, paštik. Povoleno pro yazvennikov mimo akutní fázi vařeného hovězího jazyka, libové šunky, "Doctor", "mléčné" klobásy dobré kvality.

Ryby dodávají vápníku, fosforu, jodu a proteinu do tabulky pro vředovou chorobu. Jídla z vařené libové ryby - štikozubce, polloku, okouna, tresky obecné, růžového lososa, mleté ​​houby - se v nabídce objevují až čtyřikrát týdně. Někdy pacienti s dvanáctníkovým vředem mohou diverzifikovat dietu nasáklou sleďem, paštiku typu forshmak, sendvič s červeným kaviárem.

Vejce, kuře nebo křepelka jsou dobré pro měkkou snídani nebo jako parní omeletu. Přidejte je do kulinářských produktů jako výživný dietní produkt bohatý na bílkoviny a lecitin. Konzumovat s dvanáctníkovým vředem může být až 4 slepičí vejce týdně.

Mléko je v denním menu přítomno v dietním menu. Ovesná kaše, polévky se vaří v polovině mléka a slabé mléko se bělí mlékem. Jezte fermentované mléčné výrobky s obsahem tuku do 3,8%. Nekvašený tvaroh pro dietu s dvanáctníkovým vředem se provádí nezávisle. Tvarohový koláč s ovocem bude sloužit jako nádherná večeře. Hlavní jídla jsou posypaná strouhaným nesoleným sýrem.

Krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka jsou základem nabídky na týden s dvanáctníkovým vředem. K snídani se podává vařená tekutá kaše ve vodě nebo napůl mléko. Mucous, obálka ovesné vločky obilovin-a-obilovin polévky jsou na oběd. Krupice a rýžové krupice se používají pro pudinky, pěny.

Výrobky z mouky, které lze konzumovat s dvanáctníkovým vředem, jsou včerejším sušeným bílým chlebem, suchým libovým pečivem bez přísad. Na přílohu se hodí nevázané malé těstoviny, těstoviny, nudle. Je možné se souhlasem lékaře zahrnout do stravy včera pečené buchty, pečené jablečné koláče, tvarohové koláče.

Zelenina pro yazvennikov - cuketa, squash, dýně, mrkev, brambory, květák, řepa. Zeleninový vývar s dvanáctníkovým vředem je základem prvních kurzů stravy. Zelenina a ovoce jsou pečené, vařené, mleté ​​na pyré, přidané do obilovin a kastrolů. Dovoleno relaxovat ve stravě ve formě zralých, sladkých rajčat, kopru.

Ovoce a bobule na dietě s dvanáctníkovým vředem jsou konzumovány sladké, zralé a opotřebované. Připravte želé, dušené ovoce, pěna, suflé, džem, marmeládu. Zvláště užitečné jsou jablka, hrušky, banány. Sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, rozinky, data - dávají přednost dušené, dát do kompotů, sladká jídla. Omezené množství zralého, měkkého, neprostupného tomel je povoleno, když je pacient na opravě.

Sladkosti pro pacienty s dvanáctníkovým vředem - marmeláda, med, pusinky, marshmallow, marshmallow, ovocný karamel, sladké želé. Zneužití je nestojí za to, ve velkém množství může zvýšit kyselost žaludku.

Olej pro yazvennikov diety vyžaduje čerstvé, krémové, benigní, pečené krávy, stejně jako rafinované rostlinné oleje pro oblékání salátů, hlavní jídla.

Od dietních nápojů - nesycená minerální voda, kissels, kompoty, šípkový vývar, slabý černý čaj s mlékem. Káva pro vředy dvanáctníkových vředů nepije, vyměňte ji za nápoj čekanky.

Zakázané výrobky

Seznam potravin, které jsou kontraindikovány pro dietu pro dvanáctníkový vřed, zahrnuje:

• mastné, smažené pokrmy. Zakázané hrubé vláknité maso, ryby, drůbež se smaženou kůrou, vrstvy tuku. Nemůžete jíst uzené maso, kebab, solené sádlo;
• husté, bohaté maso a rybí vývar;
• koření, ocet, sůl, marinády, omáčky, hořčice, majonéza, kečup;
• polotovary, konzervy, výrobky z řetězců rychlého občerstvení;
• čerstvý chléb, výrobky z žitné mouky, housky, pečivo z listového těsta, koláče a krémové koláče;
• Smažená vejce, Vejce;
• mastné mléko, kořeněný slaný sýr, plísně, příliš kyselé mléčné výrobky;
• pearl ječmen, jáhly, ječmenové krupice, stejně jako hrášek, fazole, arašídy;
• všechny houby a ořechy;
• bílé zelí, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, cibule, česnek, šťovík. Nakládaná, solená, nakládaná zelenina a houby jsou přísně zakázány;
• mandarinky, pomeranče, citrony a jiné citrusové plody;
• čokoláda, zmrzlina;
• kakao, káva, silný černý a zelený čaj, soda, kvas, čerstvé džusy.

Absolutní zákaz pro ty, kteří trpí dvanáctníkovým vředem, je uložen na používání tabáku a alkoholu. Zanedbání diety, používání potravin z "černé listiny" nevyhnutelně vede ke smutnému konci. Začíná exacerbace ulceračního procesu, je možný perforovaný duodenální vřed.

Jídlo během akutních vředů

V období zhoršení požadavků na dietní potraviny zpřísnila. Strava s tímto se skládá z tekutých kazet ve vodě nebo zředěného mléka, obálkových polévek, nasekané vařené zeleniny. Maso pro dietu je připraveno ve formě parní soufflé. Nezapomeňte použít ovesné vločky kissel, vývar boky. V akutní fázi, kefír, tvaroh, makarony, chléb a sušené ovoce jsou vyloučeny ze stravy. Před ukončením léčby duodenálního vředu je nutné dodržovat dietu.

Dieta po chirurgické léčbě perforovaného vředu

Když ulcerózní defekt propíchne stěnu orgánu, vytvoří se perforovaný vřed. Perforace střevní stěny vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok. Perforovaný duodenální vřed je léčen nouzovou operací.

Výživa po perforované vředové operaci:

• 1-2 dny - hladová strava, pár lžiček vařené vody;
• 3 denní zeleninový vývar, rýžová voda, ovocné želé;
• 4 denní - kaše a zeleninové pyré, tekutá krupice;
• 5 dnů - tekuté kaše, polévka v kuřecím vývaru, maso parník soufflé;
• 6 dní - přidejte vařenou zeleninu, nízkotučný tvaroh, vařené ryby;
• 7 dní - dát pacientovi parní masové kuličky, parní omeletu, kefír nebo ryazhenku.

Strava po operaci je předepsána lékařem. Trvání diety je určeno stavem pacienta, průběhem doby zotavení. Účelem výživy v pooperační meze je obnovit dvanáctník, poskytnout tělu protein, vlákninu, vitamíny, minerály.

Recepty na yazvennikov

Dietní jídla mají funkce vaření, které se liší od obvyklých potravin. V tomto případě by člověk neměl trpět nedostatkem živin.

Čerstvý tvaroh

Důležitou součástí stravy vředů je tvaroh jako zdroj vápníku, bílkovin, vitamínů. Recept na čerstvý tvaroh:

1. 10 ml chloridu vápenatého (dostupné v lékárně).
2. 1 litr čerstvého mléka.

Nalijte mléko do smaltované pánve, ohřejte na mírném ohni, postupně nalévejte chlorid vápenatý a míchejte. Pokračujeme v kompletaci skládání mléka. Směs koagulovaného mléka zlikvidujte na gázu, sérum nechte odtéci. Hotový výrobek se používá ve stravě pro dvanáctníkový vřed jako samostatný pokrm nebo přidaný do kastrolů, knedlíků.

Hovězí souffle s tvarohem

Recept je užitečný pro dietu v akutní fázi onemocnění. K přípravě pokrmu potřebujete:

1. 500 g hovězího masa.
2. 100 g tvarohu.
3. 2 vejce.
4. 50 g másla.
5. Sůl

Maso vaříme, dokud nevaříme, spolu s tvarohem. Vejce se dělí na bílou a žloutkovou. Přidejte žloutky, máslo, sůl do nádivky, dobře promíchejte. Poražte bílé v husté pěně a jemně přidejte do nádivky. K vytvoření kuliček střední velikosti vařte ve dvojitém kotli.

Telecí pudink

Obohacuje dietu o dvanáctníkový vřed se železem, vitaminem A, mědí a manganem. Pro vaření budete potřebovat:

1. 100 g telecích jater.
2. 1 kus čerstvého chleba.
3. 20 g másla.
4. 1 vejce.
5. 1 lžíce mléka.
6. Koprová zelenina, sůl.

Játrové maso. Namočte bochník do mléka, kombinujte s játrovou nádivkou. Vejce rozdělena na bílou a žloutek. V nádivce přidejte žloutek, sůl, jemně nasekaný kopr. Beat protein dobře a přidejte k hmotnosti. Rozmačkejte formu máslem, vložte do ní mleté ​​maso. Zakryjte fólií, vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 40 minut.

Rýžový kastrol s kuřecím masem a cuketou

Výdatná a výživná strava. Můžete vařit s kuřecím masem, krůtou, cuketou, květákem, mrkví. Je třeba mít po ruce:

1. 300 g vařeného kuřete.
2. Sklenici rýže.
3. 3 šálky kuřecí vývar.
4. 50 g másla.
5. 300 g cukety.
6. Koprová zelenina, sůl.

Pure vařená rýže v kuřecí vývar, přidejte máslo. Střední kostky zucchini uhasí až do poloviny vařené v malém množství kuřecí vývar. Vařené kuře nakrájené na kostičky, smíchejte s hotovou rýží, dušenou cuketou, koprem, solí. Vložte do mazané formy, vložte do trouby na 180 ° C po dobu 10-15 minut. Zatímco kastrol v troubě připravte omáčku. V pánvi rozpusťte lžíci másla, přidejte lžíci mouky, sůl. Nalijte sklenici mléka do mouky s máslem, buďte do hladka. Nalijte hotovou kastrolovou omáčku.

Dieta pro dvanáctníkový vřed snižuje zátěž na gastrointestinální trakt, napomáhá hojení ulcerózních erozí. Během období exacerbace a po chirurgické léčbě perforovaných vředů jsou nutriční požadavky zpřísněny. Úspěch uzdravení závisí na důkladném dodržování pravidel stravy.

Správná výživa v dvanáctníkovém vředu

Dobré odpoledne, milí čtenáři!
Dnes se chci podělit o principy diety pro lidi s duodenálním vředem. Diety, můžeme zmírnit bolesti břicha a normalizovat práci žaludku. Správně zvolená strava je klíčem k úspěšné a účinné léčbě.

Co se s tělem děje v duodenálním vředu?

Vřed pochází ze škodlivé bakterie Helicobacter pylori. Mikrob, který se objevuje v těle, začíná odkládat odpadní produkty, které zase korodují tkáně žaludku a střev.

Když je nemoc nejvíce bolestivá horní břicho. Bolesti se zhoršují, když je žaludek hladový - někdy nemocný člověk chce něco jíst, po kterém bolest ustupuje. Proto je zvýšená chuť k jídlu osoby trpící duodenálním vředem.
Vřed se zhoršuje nástupem jara nebo podzimu. Častým společníkem vředů je těžké pálení žáhy a nevolnost.

Je to důležité! Někdy nemoc pokračuje bez charakteristických symptomů.

Mikrob v těle se vyvíjí z následujících důvodů:

1. Stresové situace, nervozita. Když jsme nervózní, žaludek musí zůstat bez předchozí dobré výživy. Při hledání potravy začne trávit své stěny, což má za následek vznik peptického vředu.
2. Genetická predispozice. Vřed je často přenášen dědičností.
3. Špatné návyky. Alkohol a cigarety narušují normální metabolismus a zhoršují ochranné vlastnosti sliznice našeho žaludku. Pokud již byly zjištěny žaludeční problémy, měli byste se zbavit špatných návyků.
4. Špatné léky.
5. Škodlivé jídlo. Tato položka zahrnuje zneužívání rychlého občerstvení a jiných pikantních, tukových potravin.

Teď už víte, jaký je vřed a zjistěte si, proč je to pro něj vzhled. Jak obnovit vaše zdraví a zotavit se z nemoci?

Správná výživa v dvanáctníkovém vředu

Vřed je mazaná nemoc. Nelze ji vyléčit pouze pomocí léků. Neměňte svůj jídelníček, nechte se na dlouhé trvání nemoci. Lékařská výživa pro vřed odstraní podráždění v žaludku a rychle se zotaví.

Řeknu vám, co představuje dietu pro dvanáctníkový vřed.

Principy dietní výživy.

1. Jezte každé tři nebo čtyři hodiny v malých porcích. Váš žaludek nebude plný a bude schopen strávit jídlo včas.
2. Přibližný počet jídel denně - 6krát.
3. Jezte strouhané potraviny a odstraňte tuhou pleť z ovoce. Příjem velkých kusů potravin není povolen - pro žaludek je obtížné je strávit.
4. Šťávy doporučují ředění vodou a cukrem - nahrazují med. Med je považován za měkký výrobek, který pomáhá léčit vřed.
5. Sledujte teplotu jídla.
6. Lékařská výživa pro vředy zakazuje použití příliš horkých nebo studených potravin. Sůl méně jídla.
7. Maximální dávka soli pro vředové pacienty je 10 g denně.
8. Zahrnout do své stravy více vitamínů a minerálů. Dieta trvá od deseti do dvanácti dnů.
9. Doporučuje se vařit jídlo nebo páru. Energetická hodnota potravin by měla být asi 3000 kalorií denně.
10. Do potravin přidejte máslo a rostlinný olej. Oleje, stejně jako živočišné tuky, poskytují rychlejší hojení vředů střeva.

Tip: Jak si vybrat správné máslo, přečtěte si tento článek.

Povolené a zakázané produkty pro duodenální vředy.

Vaše strava by měla být potraviny, které umožňují žaludku vyrábět kyselinu chlorovodíkovou v menších dávkách.

Povolené produkty

1. Mléčné výrobky: mléko, smetana, kefír, nekyslý tvaroh a zakysaná smetana. Pro pacienty s vředovým kravským mlékem je jedním z nejužitečnějších produktů. Obsahuje mnoho nezbytných živin. Pokud nemáte rádi mléko, zkuste to přidat do kávy nebo čaje nebo pít v malých porcích.
2. Chléb Charakteristika: měl by být sušený nebo zatuchlý chléb, sušenky, libové pečivo.
3. Zelenina a vegetariánské polévky. Doporučují se brambory, mrkev, dýně, cuketa, nekyselá rajčata.
4. Bobule bez tvrdé skořápky: jahody, jahody a další. Také jsou povoleny různé sladké ovoce a bobulové kompoty a želé, pěny a želé. Z cukrovinek můžete jíst marshmallows a ovocné bonbóny na základě ovoce.
5. Z kapalin umožňovala nesycená voda, kyselá šťáva, ředila vodou a boky z vývaru nebo odvar z pšeničné otruby. Tyto bujóny mají léčivý účinek a léčí žaludek.
6. Nízkotučné maso a ryby. Kuře, hovězí maso, králičí maso - vařené nebo dušené. Řeka chudá ryba - vařená nebo dušená.
7. Kuřecí vejce natvrdo vařená; dušená omeleta Měkké obilné kaše vařené v mléce nebo ve vodě: rýže, ovesné vločky, pohanka, krupice.

Vylučujeme produkty, zejména ty, které zvyšují uvolňování kyseliny chlorovodíkové.

Zakázané produkty:

• Z nápojů vylučujte alkohol a sodu, kvas a silnou kávu.
• Pikantní pokrmy a dresingy: křen, hořčice, různé omáčky, konzervy, dresingy a kořeněné konzervy, uzená masa.
• Tučné odrůdy ryb a masa, vývar z nich pro polévku.
• Žitný chléb, pečivo nebo pečivo z listového těsta.
• Zmrzlina, čokoládové výrobky.
• Luskoviny Kaše z "tvrdých" obilovin: proso, perlový ječmen, kukuřice. Tvrdá kůže na bobulích a plodech je zakázána ke konzumaci.

Dieta pro dvanáctníkový vřed. Ukázkové menu.

DIET ČÍSLO 1 (nutriční léčba vředů u lidí s těžkou bolestí žaludku - tabulka č. 1a léčby).

Dieta pro dvanáctníkový vřed

Popis k 19.11.2017

• Účinnost: terapeutický účinek po 3 týdnech
• Termín: čtyři měsíce nebo více
• Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů. týdně

Obecná pravidla

Peptický vřed je chronické onemocnění, jehož projevem je recidivující vřed. Peptický vřed žaludku a dvanáctníku se objevuje na pozadí nerovnováhy mezi faktory agrese, kterými jsou Helicobacter pylori a stav kyseliny a peptidu, a faktory ochrany - hlen dvanáctníku a žaludku a schopnost sliznice opravit. Dnes se dotkneme duodenálního vředu a stravovacích návyků v různých obdobích onemocnění.

V typické variantě je vřed lokalizován na zadní nebo přední stěně dvanáctníku a častěji ve žárovce (toto je 12-dvanáctníková sekce nejblíže žaludku). Funkčně je tato část spojena s příjmem kyselého obsahu žaludku, který zde získává alkalickou reakci. Duodenální žlázy produkují alkalizující sekreci a normálně je žaludeční kyselina neutralizována. Alkalizace také ovlivňuje žluč a pankreatickou šťávu (žlučovod a pankreatická otevřená do žárovky).

Příčiny duodenálního vředu jsou:

• infekční patogen Helicobacter pylori, který je detekován u 70-80% pacientů;
• poruchy příjmu potravy (konzumace smažených a tukových jídel, rychlé občerstvení, strava s hladem, pití alkoholu a příliš kořeněná jídla);
• dlouhotrvající stresové situace, které v případě vředové tkáně způsobují poruchu nervové regulace jeho funkce (je narušena sekrece ochranného hlenu).

Z těchto důvodů je sekreční funkce duodena narušena a jeho ochranná bariéra je snížena, je udržováno konstantní podráždění sliznice, což vede k ulcerativnímu defektu.

Hlavním problémem tohoto onemocnění je bolest. Jeho intenzita závisí na stavu nervového systému, věku a individuální citlivosti pacienta na bolest. Bolest nabývá nočního a „hladového“ charakteru a je výrazně snížena konzumací potravy. Tam je charakteristický rytmus bolesti: hlad-bolest-jíst-bolest-bez mezery-hlad-znovu bolest.

Také se vyznačují dyspeptickými poruchami - pálením žáhy, zvracením, nevolností, řevem. S nárůstem trvání onemocnění se počet těchto symptomů zvyšuje. U některých pacientů může být snížena chuť k jídlu a často náchylná k zácpě nebo průjmu.

Léčba je zaměřena na odstranění faktorů agrese a zahrnuje:

• potlačení sekrece žaludku;
• anti-helikobakterová terapie;
• korekce neuropsychiatrického stavu pacienta;
• stimulace reparačních procesů na sliznici.

Aby se potlačila sekrece, předepisují se H2-blokátory (cimetidin, ranitidin, famotidin), které se v poslední době používají méně často, protože zcela neblokují syntézu kyseliny. Byly nahrazeny blokátory protonové pumpy, které jsou 3-10krát účinnější než H2-blokátory. Éra IPP začala u omeprazolu, později byla tato skupina doplněna lanzoprazolem, pantoprazolem, parietem (rabeprazol) a esomeprazolem.

Pro terapii H. pylori byly vyvinuty účinné 3-složkové a 4-složkové režimy předepsané na 7 dní. Kvůli riziku dysbiotických změn ve střevě, paralelně zahrnovat probiotics (Bifiform, Linex).

Normalizace vegetativního tonusu se dosahuje užitím přípravku Atarax, Adaptol nebo Grandaxine. V důsledku toho je obnovena vegetativní reaktivita, která poskytuje adekvátní reakci těla na vnější podněty. Vzhledem k obnovení psycho-vegetativní rovnováhy je zaznamenáno zrychlení zjizvení vředů.

Mezi prostředky, které zlepšují reparační procesy, patří Gastritol, který zahrnuje rostlinné složky, které přispívají k rychlé obnově poškození sliznic. Dále, problematika udržovací terapie. U mnohočetných vředů pokračujte v užívání přípravku De-Nol a IPP po dobu až tří týdnů. Při současném onemocnění gastroezofageálního refluxu se doba trvání antisekrečních léků zvyšuje na 6-8 týdnů.

Narušení diety a jíst dráždivé sliznice je jednou z příčin peptického vředu, takže důležitou součástí léčby je lékařská výživa. Dieta pro dvanáctníkový vřed je zaměřena na odstranění bolestivých a dyspeptických jevů. Terapeutická výživa v peptickém vředovém onemocnění by měla pomoci snížit kyselý faktor, jehož aktivita je nejčastěji zvýšena, a stimulovat hojení vředů.

V jakémkoliv stadiu nemoci jsou stimulanty vylučování a podráždění sliznic vyloučeny (do určité míry). Jíst v malých porcích ovlivňuje sliznice a snižuje zánět duodena. Pravidelná a frakční výživa výrazně usnadňuje trávení a vstřebávání potravy.

V různých obdobích onemocnění (exacerbace, nestabilní remise, přetrvávající remise) je dieta odlišná a tabulky mohou být přiřazeny postupně:

• Č. 1A s maximálním omezením všech typů slizničních účinků;
• Č. 1B s neostrým omezením všech typů agrese na žaludku, průměrná doba léčby je až dva týdny;
• Č. 1 s mírným čištěním žaludku.

Načasování těchto diet závisí na stavu pacienta a závažnosti bolesti a dyspeptického syndromu. Postupné jmenování tabulek s postupným rozšiřováním produktů a různými způsoby jejich přípravy připravuje orgány trávicího ústrojí pro přechod na společný stůl.

Jaká dieta se používá k exacerbaci onemocnění? Záleží na závažnosti zhoršení. S těžkou bolestí se zobrazí dieta 1A, která omezuje všechny faktory (mechanické, chemické a tepelné) na maximum. Strava zahrnuje teplá, čistá jídla, jejichž konzistence je tekutá, ale jak proces ustupuje, je přivedena do kašovité. Používají se potraviny, které mají slabou sokogonnou akci (mléko, vejce, kaše na mléko, vařené ryby a maso v různých formách vaření). Tato dieta je předepsána pro období výrazné exacerbace - 7-10 dnů.

• Doporučuje se šest jídel denně.
• Jídlo se připravuje v kapalné nebo želé formě, která co nejvíce šetří sliznici a přispívá k opravě vředů.
• Polévky pouze sliznice (voda nebo mléko), vyrobené z ovesných vloček, krupice nebo rýže. Slizové polévky jsou odvarem získaným varením obilovin, které jsou filtrovány a obiloviny jsou odstraněny. Připravená polévka může být trochu soli a přidat máslo. Tento typ polévek může být vyroben z mleté ​​obilné mouky.
• Maso, kuřecí rybí pokrmy ve formě bramborové kaše nebo parní suflé. Pro vaření, vyberte nízkotučné odrůdy masa a ryb, loupané z kůže a šlach a několikrát prošel mlýnek na maso.
• Pohanka, rýže a ovesné vločky obilovin. Oni jsou dobře vařeni měkký, třel a zředil do kapalného stavu s vodou (mléko). K hotové kaši se přidá máslo v malém množství.
• Mléko, kalcinovaný tvaroh, mléko kissel a krém (v polévkách). Plnotučné mléko - 4 šálky denně.
• Vařená vejce nebo parní omeleta. Každý den může pacient jíst 2 vejce.
• Polévky a želé ze sladkých bobulí, bobulovin a ovocných šťáv, zředěné vařenou vodou s přidaným cukrem nebo medem. Můžete pít slabý čaj (s mlékem, smetanou), dogrose infuze a odvar pšeničné otruby.

Tabulka 1A uvádí vyloučení patogenů sekrece a dráždivých látek ze sliznice v dávkách: jakékoli vývar, kyselé nápoje a šťávy, nápoje z fermentovaného mléka, každou zeleninu, hrubé obiloviny a chléb.

Jídlo by mělo být lehké a dobře stravitelné, takže houby, tvrdé maso s šlachami, drůbeží kůže a ryby nejsou povoleny. Nesmí se používat příliš studené a teplé pokrmy. Vzhledem k tomu, že ostrá teplota potravin nepříznivě ovlivňuje sliznici a zpomaluje regenerační procesy sliznice.

Za týden, kdy se stav zlepšuje, může být pacient převeden do tabulky č. 1B. Tento stůl je méně ostře omezený a obsah živin a kalorií se postupně zvyšuje. Metody přípravy a hlavní seznam výrobků zůstává stejný, ale přidávají se sušený pšeničný chléb, zeleninové a ovocné pyré (je možné i pro dětskou výživu). Chcete-li nahradit slizové polévky - pyré, a maso a ryby mohou být vyrobeny quelles, bramborová kaše a karbanátky.

V období zotavení po exacerbaci, stejně jako při nevyjádřené exacerbaci, jsou pacientům předepsány středně šetrné a fyziologicky adekvátní výživy - Tabulka č. 1. Dříve byla doporučena dlouhodobá léčebná dieta pro pacienta (do šesti měsíců). Nicméně, s dobrým zdravotním stavem, délka pobytu na dietě №1 je snížena na 2-3 měsíce.

Absence silných dráždivých látek v potravinách (maso, houbařský vývar, ucho, silný čaj, smažená jídla, káva, sycené nápoje, okurky, hořčice, alkohol) vytváří podmínky pro úspěšnou léčbu a dlouhé období bez relapsu.

Strava je rozšířena kvůli non-mashed jídlo a surové zeleniny a ovoce jsou přidány (sladké švestky, jablka, meruňky, broskve, nektarinky, ze zeleniny - rajčata). Pokud provádíte léčbu proti relapsu v období podzimu a jara, měli byste znovu přepnout na šetřící dietu po dobu 2-4 týdnů (první tabulka č. 1B a pak č. 1).

Perforovaný vřed (vznik defektu ve stěně duodena) je jednou z nejnebezpečnějších komplikací, protože obsah střeva vstupuje do dutiny břišní a způsobuje peritonitidu. Tento stav se vztahuje na stav nouze a je indikován chirurgický zákrok. Ve většině případů šití perforovaných vředů.

Po operaci děrovaného vředového jídla je velmi jemný, nádobí se vaří bez oleje a soli. Jídla s vysokým obsahem sacharidů jsou minimalizována, příjem tekutin a objem porcí jsou omezené.

• první dva nebo tři dny - hlad;
• od čtvrtého dne jsou povoleny šlehací odvar, slabý čaj, ovocné želé s malým množstvím cukru;
• od pátého dne se zavádí šťouchaná tekutá rýže nebo ovesné vločky, zeleninová polévka z kaše, vejce s měkkým tělem;
• od sedmého dne - zeleninové pyré, suflé a kuřecí řízečky a vařené nasekané ryby.

Ve skutečnosti se jedná o dietu z tabulek č. 1A a č. 1B, jejichž termíny jsou přísně individuální a závisí na stavu pooperačního pacienta. Po 10-14 dnech se pacient převede do tabulky č. 1, která bude popsána níže. Konzumace produktů by měla být pouze ve formě tepla, protože studené pokrmy jsou dlouho stráveny a horká jídla dráždí sliznice. Množství konzumovaných potravin se snižuje. Doporučená častá jídla až 5-6x denně. Hlavní metody vaření jsou vaření a dušení.

Vzhledem k tomu, že žaludeční a dvanáctníkové vředy mají sklon k sezónním exacerbacím, je třeba v jarním a podzimním období věnovat zvláštní pozornost výživě. Během tohoto období je lepší odmítnout pokrmy, které vyvolávají zhoršení (kořeněná, uzená, smažená) a přepnout na lehké jídlo, které nedráždí sliznici. Je důležité dodržovat dietu a vyhnout se velkým přestávkám mezi jídly.

Strava pro žaludeční vřed a dvanáctníkový vřed je založena na stejných principech. Nejvhodnější diety v období podzim-jaro, v závislosti na závažnosti exacerbací, jsou č. 1B nebo č. 1. Je možné, že během této doby Vám lékař předepíše léky, i když se nyní vzdalují profylaktické léčby proti relapsu. Je lepší, aby pacienti vedli deník pozorování a zaznamenali faktory, které vyvolávají exacerbace (stres při práci, vyšetření, nutriční chyby atd.).

Povolené produkty

Dieta pro vřed 12 vředů dvanáctníku zahrnuje:

• Polévky, které se vaří v bramborovém vývaru nebo vývar z míchané zeleniny. Zpočátku se přidávají čistá zelenina a obiloviny (krupice, pohanka, ovesné vločky, rýže), a pak jdou na nemřížkované. V prvních jídlech přidejte strouhané maso, směs vejce a mléko a trochu oleje. Mléčné polévky a nudle jsou povoleny.
• Použijte nízkotučné dietní maso (hovězí, telecí, jehněčí, kuřecí, králičí a krůtí). Vařená pára a vařená jídla (karbanátky, knedlíky, bramborová kaše, souffles, kotlety, zrazy). Jeden měsíc po zhoršení nebo operaci je povoleno pečení pečené v troubě.
• Nízkotučné ryby se vaří nebo pečou bez kůry. Kůže je odstraněna, ryby mohou být připraveny v kusech nebo nasekané (kotlety, karbanátky, kotlety, zrazy).
• Kaše vařená v mléce nebo vodě z rýže, krupice, pohankové nebo ovesné krupice, můžete použít nudle. Kashi potřebují dobrou razvarivat a trochu hnětení, pohanka poprvé otřela. Pudinky a kastrol s tvarohem mohou být vyrobeny z obilovin.
• Zelenina s nízkým obsahem vlákniny (brambory, řepa, dýně, cuketa, mrkev, hrášek, květák). Jsou dušené a podávané v ošuntělém tvaru. Při přidávání šlehacích bílkovin a krupice v bramborové kaší a přípravě směsi pro pár ve formách, to dopadá na zeleninové suflé.
• Dýně a cuketa mohou být jíst ne strouhaný, protože to je nejvíce nabídka zeleniny. Chcete-li zlepšit chuť na nakrájenou zeleninu a polévky, můžete přidat nakrájený kopr.
• Máslo a rostlinné oleje v malých množstvích se používají k plnění hotových jídel.
• Pšeničný chléb (stale nebo sušený). Strava může být rozšířena zavedením sušenek s nízkým obsahem tuku a suchých sušenek. Zřídka můžete jíst pečené libové pečivo s různými náplněmi (jablka, marmeláda, tvaroh, maso, ryby).
• Mléko a smetana, non-kyselý jogurt a kefír jsou přidány. Kyselý čerstvý tvaroh se může jíst v jeho přirozené formě nebo vařit tvarohové koláče, pudinky, líné knedlíky. Zřídka můžete zadat neostrý sýr.
• Dvě vejce, konzumovaná každý druhý den, která se vaří s parní omeletou nebo měkkým varem.
• Rozšiřování krmné dávky umožňuje jít na strouhaný stůl, na kterém je dovoleno používat salát z vařené zeleniny s masem nebo rybami, aspické ryby, sleď a jeseterovitý kaviár.
• Dezerty, dušené z pyré z bobulí, bramborové kaše, želé, želé, sambuky, kompotů. Sladké plody a ovoce lze konzumovat pečené nebo vařené. Můžete jíst mléčné želé, kyselý džem, pusinky, marshmallow, marshmallow a med. Nápoje jsou povoleny ovocné šťávy, dogrose infuze, slabá káva s mlékem, čaj s mlékem / smetanou.

Jak pomoci výživě těla pro dvanáctníkové vředy

V 21. století se mnoho lidí snaží dozvědět více o nových konceptech správné výživy, a to i za účelem korigování nejistého zdraví pomocí vyvážené stravy. Tento přístup je obzvláště logický při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, z nichž jeden je dvanáctníkový vřed. Jaký druh stravy by měl být v tomto případě dodržován?

Duodenální vřed

Orgány gastrointestinálního traktu zevnitř jsou pokryty sliznicemi, stejně jako je lidské tělo pokryto kůží. Sliznice má mnoho funkcí, z nichž jednou je ochrana vnitřních orgánů před nepříznivými účinky (např. Dráždivým jídlem, léky a jinými věcmi).

Vzhledem k tomu, že nejpřímější vliv zvenčí na vnitřní prostředí těla je při příjmu potravy, je gastrointestinálním traktem orgánový systém, který nejprve zasáhne sám sebe.

Duodenální vřed (také nazývaný peptický vřed nebo duodenální vřed) je onemocnění, které se nevyvíjí okamžitě. S prodlouženými negativními účinky na sliznici na něm vznikají rány, které tenčí orgán orgánu v místě jeho lokalizace, které se nazývají vředy. Expozice by měla být chápána jako vnitřní příčiny, jako je nervové přetížení, neschopnost vyrovnat se se stresem a vnější příčiny, jako je pití alkoholu, škodlivé potraviny, kouření atd.

Tato choroba se projevuje hlavně bolestí, která se poprvé vyskytuje 1,5–2 hodiny po jídle a pak nalačno. Když se bolest začne trápit v noci, pak již lze s jistotou říci, že se vyvinul duodenální vřed.

Dietní potraviny, které pomáhají léčit vřed

Po snížení teploty, chemických a dalších účinků na sliznici žaludku a dvanáctníku je pravděpodobné, že samotný peptický vřed projde, jak se každá rána na těle hojí. Protože účinek je způsoben jídlem a pitím, pak změnou přístupu k výživě se můžete zbavit patologie. V ideálním případě byste měli začít jemnou dietu, když bolest právě začala. Možná, pak se věc nedosáhne vředu, bude možné se zbavit pouze gastritidy.

Činnost dietních prostředků je dlouhá a účinek léků je přechodný.

Hippokrates

Správná dieta během exacerbace

Přítomnost silné bolesti indikuje období exacerbace peptického vředu, kdy je lepší dodržovat princip maximálního šetření sliznice vnitřních orgánů během jídla. Pak se můžete spolehnout na snížení intenzity bolesti, možná se zcela ustoupí. V této době není hlavní věcí relaxovat a nezačat jíst potraviny, které mohou přinejmenším mírně přispět k podráždění zažívacích orgánů, tj. Pokračovat v dietě.

Zásady výživy se liší v závislosti na nemoci, na jakém cíli musí být dosaženo. Zejména v případě dvanáctníkového vředu je nutné dodržet tabulky ze skupiny 1. Celkem je jich 3.

Tabulka 1a je pozorována v akutní fázi onemocnění. Taková dieta může být sledována po dobu 5-7 dnů, protože toto složení výrobků nemá úplný soubor živin. Tabulka 1a tvoří produkty:

• dušené pokrmy z ryb, masa, zeleniny (pyré, kaše);
• želé;
• šťávy zředěné vodou (jablko, hruška, mrkev, dýně - z ovoce, zeleniny, bobulí, které jsou povoleny pro použití);
• máslo a vejce (pouze měkké);
• mléko;
• kaše, polévky (sliznice, třepané, na vodě);
• ovocné dekory;
• čaje (slabé černé nebo zelené).

Tabulka 1a je předepsána pro exacerbaci peptického vředu

Obecná doporučení pro dodržování antidiabetické diety:

• jídlo by mělo být teplé (princip tepelné schazheniya);
• jídla - častá, nejlépe jednorázová, 6 až 8 krát denně;
• zelenina a ovoce musí být pyré, zbytek jídla je mletý nebo silně rozemletý;
• množství soli by mělo být omezeno;
• Je třeba vyloučit zeleninu a ovoce, které obsahují velké množství hrubých vláken a které jsou pomalu strávitelné.

Po 5–7 dnech, pokud je léčba účinná, můžete přejít do tabulky 1b. Předepisuje se pro zmírnění exacerbace, aby se zvýšilo množství živin ve stravě. Nabídka je diverzifikována přidáním 1a produktů do tabulky:

• tekuté kaše s mlékem (stejné jako ty, které jsou obsaženy v dietě 1a);
• pudinky;
• nakrájené maso nebo rybí pokrmy (karbanátky, knedlíky, karbanátky);
• bílé sušenky;
• tvaroh.

Použití všech produktů je stále ve formě bramborové kaše, polévek, džusů. Frekvence jídel je zachována.

Tabulka 1b - do nabídky byla přidána určitá paleta produktů

Tabulka: šetřící dieta ke snížení bolesti během exacerbace vředů

• strouhané kaše (sliz, voda, kapalina) s máslem;
• mléko

• parní omelety;
• sušenky;
• vejce natvrdo vařená;
• šťávy;
• mléko;
• želé nebo čaj.

• nepořádková kaše;
• mléčná polévka (nebo slizovitá);
• vařená drůbež nebo ryby (může být maso) ve formě suflé, karbanátky atd.;
• ovocné strouhané, želé nebo ovocné šťávy, zeleninové.

• dobře vařené parní pudinky;
• strouhaný tvaroh;
• mléko nebo čaj.

Jak jíst, když je exacerbace u konce

Od přibližně třetího týdne po nástupu zhoršení peptického vředu může být pacient převeden do tabulky 1, která bude muset být sledována přibližně rok. Tato dieta zahrnuje téměř všechny potřebné živiny a stopové prvky. Při přechodu na tabulku 1 se k výše uvedenému přidávají následující produkty:

• bílý chléb, malé těstoviny;
• zakysanou smetanou;
• různé obiloviny;
• neostrý sýr.

Rozdíl ve stravě při kulinářském zpracování - pokud po tabulkách 1a a 1b musely být všechny pokrmy vařeny do slizovitého stavu, kaše, mlety, pak není nutné takové zpracování. Mírné spláchnutí sliznic by mělo být, ale jídlo dostane drsnější konzistenci a je dovoleno jíst mnohem více.

Tabulka 1: týdenní menu

• omeleta s cuketou parou;
• hruškový kompot.

• řepné pyré;
• Broskvová šťáva v polovině s vodou.

• bramborové a zeleninové knedlíky;
• rýžová polévka na vodě;
• kuřecí steak;
• čaj

• jablko souffle;
• třešňové želé.

• vejce natvrdo vařená;
• karfiolové placky;
• mléko

• slabé kakao;
• líné knedlíky se zakysanou smetanou.

• sladký suchar;
• vejce natvrdo vařená;
• infuze dogrose.

• sušené ovocné želé;
• dýňová polévka;
• parní rybí placičky.

• hrušková šťáva s vodou;
• kaše květák.

• domácí nudlové pudinky s cuketou;
• kyselé mléko.

• krupičná kaše s mlékem;
• meruňkový kompot;
• měkké vejce.

• odvar z doutníků;
• strouhaný tvaroh se zakysanou smetanou.

• Masové kuličky s řepným pyré;
• hrušková šťáva
  vodou;
• polévka pohankové pyré se zeleným hráškem a mrkví.

• mléčné želé;
• bílý chléb s máslem.

• dýňový pudink;
• sendvič s neostrým sýrem;
• čaj

• kuřecí souffle;
• vařené zelené chřestové fazole;
• čaj

• jablečný pudink;
• třešňový kompot.

• jablečné želé;
• mléčná nudlová polévka;
• soufflé z cukety.

• čaj;
• vejce natvrdo vařená;
• pečené jablko

• jahodový kompot;
• bramborová kaše s řízky z řepy.

• jablečné želé;
• rusk.

• šťouchaná mrkev;
• vařené maso;
• mléko

• parní sýrový pudink;
• švestkový kompot.

• polévka s malými nudlemi na mléce;
• jablečné želé;
• karfiolové placičky.

• sendvič s neostrým sýrem;
• želé;
• měkké vejce.

• dušená squash;
• čaj;
• vařené ryby souffle.

• bramborový a jablečný kastrol;
• dýňová šťáva

• třešňové želé;
• Ovesné kaše mléko.

• jablečné želé;
• polévka ze zelených fazolí;
• vařené ryby.

• pečené jablko;
• meruňkový kompot.

• čaj;
• kuřecí pudink se zeleninou;
• sendvič s neostrým sýrem.

• pohankové cereálie s mlékem;
• rusk;
• měkké vejce.

• pečené jablko;
• slabé kakao.

• kompot ze sušeného ovoce;
• zeleninová polévka "Rozmanitá" otřela;
• rybí knedlíky s bramborovou kaší.

• vařený pták;
• květákový pudink;
• jablečný džus s vodou.

• řepné pyré;
• játrová paštika;
• odvar z divoké růže.

Povolená potrava po operaci pro vředy peptického typu

Ve 4–5 dnech po operaci je předepsána chirurgická dieta. Pacient je oprávněn používat tyto nádobí:

• slabý čaj;
• bílý chléb (sušený);
• želé;
• želé na škrobu;
• zeleninový vývar;
• parní omelety;
• Dušené maso.

Jaké produkty lze spotřebovat a co ne

Výše uvedená menu jsou pouze příkladem toho, co lze připravit z běžných produktů, co je potřeba kulinářské zpracování. Tento seznam lze samozřejmě rozšířit. Kromě těch, které jsou uvedeny výše, je nutné zvážit výrobky, které jsou přítomny v každodenním životě téměř každé osoby. Jsou užitečné a volba není tak malá.

Dieta, jak zhubnout

Někteří, kteří dodržují dietu proti vředům, by chtěli mít účinek, pokud jde o úpravu postavy ve směru hubnutí. Nebo se zamyslete nad možností sedět na dietě pro hubnutí.

Někdy, dodržovat pouze jednu anti-vředovou dietu a dietu (jídla ve stejnou dobu), je pravděpodobné, že ztratí několik kilo navíc. K tomu dochází v důsledku úpravy trávicího procesu, lepší stravitelnosti potravin, nízkého obsahu kalorií, pokud jde o smažené, mastné a jiné škodlivé produkty.

Než se pokusíte zhubnout pomocí stravy, je nutné zajistit, aby se vřed vyléčil do stavu zjizvení, tj. Procesu remise. Při výběru programu hubnutí berte v úvahu stejné principy jako u protivředové stravy, jako jsou: častá a rozdělená jídla, jídla ve stejnou dobu. Nepodporujte jim takové diety jako polská nebo detoxikační dieta. Volvimetrický je také považován za dietu, ale účinek je dosažen snížením porcí, frekvencí jídla, zatímco zůstane stejný. To znamená, že každá z těchto diet zahrnuje 5-6 jídel denně. V každém případě, s anamnézou dvanáctníkového vředu, byste se měli při výběru dietní stravy poradit se svým lékařem.

Tabulka: doporučené a kontraindikované přípravky

• ořechy;
• slunečnicová semena.

• zmrzlina;
• studené a teplé nápoje.

• tomel;
• hrozny;
• sušené švestky;
• granátové jablko;
• dat

(ovoce s
hrubá kůže
koláč, kyselý)

• psí růže;
• nekyslé bobule.

(ve formě odvarů, kompotů,
želé

• čekanka;
• káva;
• kakao;
• čokoláda;
• zázvor.

• knedlíky;
• knedlíky.

• hrach (čerstvý);
• cibule;
• česnek;
• okurky;
• melouny a tykve (meloun, meloun);
• rajče;
• angrešt;
• bílé zelí
  (včetně fermentovaných);
• zelení

• sushi;
• sojová omáčka

• Ovesné sušenky;
• želé z ovesných vloček

• aspic;
• silné bujóny a Navara.

• citrusové plody:
• citron;
• oranžová

• čerstvý chléb;
• pečení;
• cukrovinky (včetně marshmallows).

• krém;
• tvaroh;
• nekyslý kefír.

• smažené, mastné, kořeněné, slané potraviny;
• Konzervy;
• koření (hřebíček, křen, hořčice,
  černý pepř atd.);
• jakékoli rychlé občerstvení.

Recepty

Denní dieta pacientů s vředy nezpůsobuje velkou chuť k jídlu, ale i zde můžete trochu odlišit chuť jídla připravením obvyklých potravin neobvyklým způsobem.

Mrkvová želé

• 50 g mrkve;
• 25 gramů cukru;
• 4 g želatiny;
• 0,2 g kyseliny citrónové.

1. Vařte mrkev.
2. Vypusťte polovinu vývaru a přidejte do něj cukr a kyselinu citrónovou, vařte.
3. Mrkev a zbývající vývar na otření a přidání výsledného sirupu.
4. Přiveďte do varu a přidejte zředěnou želatinu.
5. Nalijte a ochlaďte.

Jablečný pudink

Doba vaření 30 minut. Požadováno:

• jablka - o něco méně než 1 kilogram;
• mouka - půl šálku;
• vejce - 2 ks;
• máslo - 2 lžíce. l.;
• sůl - 1/2 lžičky;
• mléko - půl šálku;
• soda, hydratovaná octem - 1 lžička.

1. Vejce, mléko a mouka jsou smíchány. Přidejte máslo a hasenou sodu.
2. Dušená a oloupejte jablka na pánvi.
3. Jablka se přidávají do směsi vajec, mléka, mouky, vše je smíšené.
4. Směs jablek a těsta je vyložena v mazané formě.
5. Všechno je pečené v troubě až do vaření.

Sladké jablko pudink - lahodný dezert doporučený pro peptické vředy

Květák dušené placičky se zakysanou smetanou a mlékem

Doba vaření cca 30 minut. Budete potřebovat:

• květák - 1 kg;
• vejce - 2 ks;
• krupice - půl šálku;
• zakysanou smetanou - půl šálku;
• mléko - 1 šálek;
• sůl - podle chuti.

1. Květák se naseká a vaří asi 5 minut ve vodě.
2. Dušené zelí v mléce po dobu 15 minut, pak rozdrcené v bramborové kaší pomocí mlýnek na maso nebo mixér.
3. Nakrájené zelí se smíchá s mlékem, ve kterém bylo dušené, přidává se krupice, dušená, dokud není krupice připravena. Pokud je konzistence silnější, než chcete, můžete ji zředit vodou.
4. Když se směs ochladí, přidají se vejce a sůl, vytvoří se kotlety a vloží se do misek, ve kterých budou dušené. Kované placky se nalijí zakysanou smetanou, přidává se trochu vody (na spodní straně formuláře).
5. Všechno je dušeno na nízkém ohni po dobu 5 minut. Toto jídlo můžete vařit a vařit v pomalém hrnci.

Květák kotlety se zakysanou smetanou - chutné dietní jídlo

Dýňová pyré polévka

Doba vaření 1 hodina. Budete potřebovat:

• dýně - 1 kg;
• mrkev - 1 ks;
• zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
• mouka - 1 polévková lžíce. l.;
• máslo - 100 g;
• sůl - 1 polévková lžíce. Já

1. Dýně a mrkev se čistí a řezají, vaří se v osolené vodě asi půl hodiny.
2. Hotová mrkev s dýní se vyjme z vody, uchová se (možné mixérem) a přidá se k nim cibule přidaná s moukou.
3. Vývar, který zůstal po varu dýně a zakysané smetany, se přidal do cibule a dýně s mrkví a jídlo se opět rozdrtilo na bramborovou kaší. K chuti se přidává sůl.

Dýňová polévková pyré je obzvláště důležitá na podzim, kdy mnoho lidí má zhoršení peptického vředu

Zucchini Souffle

Doba vaření 30–40 minut. Je třeba:

• cuketa - o něco více než 1 kg;
• vejce - 2 kusy;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• mléko - půl šálku;
• krupice - 2 lžíce. l.;
• sůl - podle chuti.

1. Cuketa se čistí a nakrájí na malé kousky. Vařená v osolené vodě.
2. Mléko se zahřívá, vaří se v něm cuketa a krupice a vaří se, dokud se hmota nestane tlustou nad nízkým teplem.
3. Když se masa ochladila, je přidáno máslo, šlehačky a sůl. Veverky se šlehají odděleně a vylévají.
4. Hmota je uložena v misce pro vaření. Dusíme asi 5 minut.

Squash soufflé je velmi lehký a dietní pokrm doporučený pro onemocnění trávicích orgánů.

Ovesné vločky s dýně

• ovesné vločky - 1 šálek;
• Mléko - 2 šálky;
• cukr - 1 polévková lžíce. l.;
• strouhaná dýně - 1 šálek;
• máslo - 1 polévková lžíce. l.;
• sůl Ovesné vločky s dýní bude vynikající snídaně možnost v jakékoli fázi stravy.

1. Dýňová slupka a rošt velký.
2. Nalijte vodu a vařte 20 minut na polovinu.
3. Přidejte mléko, přiveďte k varu.
4. Nalijte ovesné vločky, vařte 5 minut za míchání.
5. Přidejte sůl a cukr
6. Před podáváním přidejte olej.

Výsledek stravy

Pro některé z nich není v dietě žádný nepohodlí, pro jiné je to skutečný trest. Koneckonců, po takových omezeních musí být výsledek!

Při dodržení diet proti vředům můžete dosáhnout mnoha pozitivních bodů:

1. Syndrom bolesti se snižuje nebo mizí.
2. Zlepšuje se trávení.
3. Zvýšená stravitelnost produktů.
4. Vzhledem k maximálnímu šetření sliznice v těle se urychlují procesy regenerace poškozených tkání, rychleji se obnovují funkce orgánu.
5. Vzhledem k tomu, že produkty používané v tomto období jsou převážně dietní, příjemným bonusem je hubnutí bez dalšího úsilí.

Tabulka 1: jaké produkty a jak zpracovat potraviny k léčbě - video

Pro snížení intenzity bolesti nebo jejího úplného vymizení je nutné dodržovat doporučení týkající se výživy pro vředy. To mimo jiné pomůže minimalizovat riziko dalšího výskytu onemocnění. A jak víte, člověk se cítí zdravý, když nic nebolí. Kvůli zdraví a dobré náladě byste se měli snažit, a když se správná výživa stane zvykem, pak zapomenete na potíže s trávicím systémem.